Veel mensen houden van watermeloenen en dit is niet verwonderlijk. Ze zijn tenslotte vrij sappig en hebben een goede smaak. De interesse in deze bes gaat zelfs in de winter niet verloren, dus sommige huisvrouwen bereiden ingeblikte watermeloenen om hun tafel zelfs in de winter te versieren.
Niet iedereen weet wat er kan worden gemaakt met het conserveren van watermeloenen. Er zijn veel verschillende manieren om een blanco watermeloen te bereiden, en ze verschillen allemaal van elkaar. Het wordt echter aanbevolen dat u alleen de meest populaire recepten leest om te begrijpen hoe u watermeloenen marineert.
Recepten: watermeloenen in een pot voor de winter en kookregels
Opties en recepten voor het inmaken van watermeloenen en het marineren van watermeloen zullen je helpen om je favoriete winterrecept te vinden en een heerlijk knapperig voorgerecht te draaien of thuis een zoet watermeloenendessert op te rollen in blikjes van elk formaat: literpotten, twee liter en drie -liter. Om de watermeloenen goed in de hals van de pot te laten passen, hoeven ze alleen maar in stukjes te worden gesneden.
Het recept voor een watermeloen in een pot kan in twee componenten worden verdeeld - apart in een pot marineer je de watermeloenpulp, in de andere voor een test, bewaar je de korstjes, maar het is veiliger om de korstjes van je zelfgemaakte watermeloen te nemen. Banken met ongeschilde watermeloenen ontploffen vaak uit gekochte bessen. Zoals u weet, hebben de korsten van vroege, in de winkel gekochte watermeloenen het hoogste nitraatgehalte en zijn dergelijke korsten niet geschikt voor beitsen. Recepten voor watermeloenen in een pot worden vaak gebruikt voor het inblikken van gekocht fruit, maar het oogsten gebeurt in de herfst, wanneer fruit met een laag nitraatgehalte in de schappen verschijnt - late variëteiten van watermeloenen.
Ingemaakte watermeloenschillen en gezouten watermeloenen zijn knapperig en het lekkerst in stukjes met een korst, maar om veiligheidsredenen is het beter om een gepelde watermeloen in een pot te doen om te oogsten voor de winter.
Wat voor soort watermeloenen worden ingelegd? Je kunt watermeloenen marineren met rood vruchtvlees en roze. Om een watermeloen te laten kraken, moet hij een beetje onrijp zijn. In de voorbereidende fase moeten de zaden van de watermeloen worden verwijderd, zodat het ingeblikte voedsel langer meegaat en de blanco's de hele winter als vers in de potten blijven. Overrijpe watermeloenen kunnen het beste worden gebruikt om zoete conservering voor de winter te bereiden.
Regels voor de selectie van capaciteit en bereiding van ingrediënten
De pot van 3 liter moet intact zijn. Zorg ervoor dat er geen krassen, barsten of chips zijn. Controleer hetzelfde na sterilisatie. Het is het beste om de container te wassen met een soda-oplossing. Als u afwasmiddel gebruikt, spoel het blik dan meerdere keren uit.
Hoe je een watermeloen op de juiste manier klaarmaakt:
- Was onder koud stromend water. Droog af met een handdoek.
- Halveer.
- Snijd de helften in langwerpige stukken, snijd de korrels eruit.
- Snijd de korstjes af als het recept het vereist.
- Snijd het vruchtvlees in stukjes die gemakkelijk door de hals van de pot kunnen.
Als je de korsten oogst, voorwas en 10 minuten blancheren.
Zoete vulling: hoe je heerlijk en betrouwbaar kookt
De zoete vulling voor watermeloenen lijkt qua smaak en samenstelling op zoete suikersiroop of een pittige marinade, niet veel anders dan de marinade in zoete tomaten voor de winter. De watermeloenmarinade bevat kruiden, suiker of honing. Het traditionele marinade-recept voor een gestreepte, zoete besachtige watermeloen bevat zoete en hartige ingrediënten:
- kristallijne suiker - gewoon wit of bruin;
- honing - bij voorkeur vloeibaar en zelfgemaakt;
- middelgroot zeezout of steenzout;
- tafelazijn of verdund 70% azijnzuur tot 9%, 6% en 3% azijn;
- citroenzuur (ook wel citroen genoemd) wordt gebruikt als conserveermiddel;
- aspirine (acetylsalicylzuurtabletten) als conserveermiddel voor het bereiden van groenten;
- bessen bladeren;
- muntblaadjes, kersenblaadjes;
- kruidnagel en kaneel;
- verse groenten: knoflook, selderij;
- mosterdzaad, mosterdpoeder;
- verse kruiden en gedroogd;
- gedroogde appels en vers fruit;
- piment en zwarte erwten;
- Laurierblad.
Een heerlijke snack uit blik in de winter vult het huis met een fris aroma, een ingeblikte watermeloen herinnert je aan de warme zomer en verras gasten aan de feesttafel met stukjes watermeloen met een pikante smaak.
Watermeloen voor oud en nieuw? Dit is precies hoe het zal zijn. Zoete watermeloenen voor de winter in potten, recepten met een foto voor je, watermeloen wordt bereid zonder schil en met schil. Het werkstuk wordt zonder sterilisatie op een koele plaats in de koelkast bewaard. Gesteriliseerde blikken kunnen de hele winter bij kamertemperatuur op de onderste plank van een keukenkast worden bewaard.
Zoete watermeloen voor de winter: een recept in zijn eigen sap
Watermeloenen voor de winter in potten, recepten met foto's stap voor stap voor een pot van 3 liter, hebben verschillende kookmogelijkheden. Laten we beginnen met het beheersen van zoete bereidingen, en hier is de eerste stapsgewijze instructie met een zoete compositie.
De smaak van geoogste watermeloen in zijn eigen sap kan variëren van suikerachtig zoet tot zoetzuur. Het resultaat hangt af van het suikergehalte van het originele product, het gewicht en de hoeveelheid ingenomen suiker, citroenzuur in verhouding tot het sap van de bes.
Pot van 3 liter
45 min
50 kcal per 100 g
Ingrediënten voor het inmaken van watermeloen in een pot van 3 liter:
- watermeloen - 3 kg;
- watermeloensap;
- suiker naar smaak;
- citroenzuur - 1 dessertlepel.
Watermeloenen bereiden voor de winter in zoete potten zonder sterilisatie:
- Was de watermeloen grondig en droog hem af met keukenpapier.
- Snijd het fruit in twee vloerkleden.
- We snijden elk deel in middelgrote driehoeken.
- Plaats de plakjes watermeloen zonder zaden in een schone glazen pot, thuis gesteriliseerd.
- Voeg citroen toe.
- Meng watermeloensap met suiker in een aparte kom. Breng het sap aan de kook.
- Giet de zoete vulling in de pot en rol deze op met een metalen deksel.
We zetten de pot met de nek naar beneden, wikkelen hem in een handdoek en laten hem staan totdat de potten met de blanco's zijn afgekoeld.
Watermeloen op siroop voor de winter zonder sterilisatie
Er wordt een heerlijke en aromatische watermeloen verkregen, gekookt op siroop. Watermeloenen, gekookt uit het vruchtvlees in een zoete siroop, lijken op een dikke jam. Rode jam wordt gekookt in de zomer, herfst en vers gegeten, of gesloten in potten voor de winter.
Ingrediënten voor het bereiden van watermeloen in zoete suikersiroop: watermeloenpulp - 500 g; kristalsuiker - 500 g; verse citroen - de helft; gezuiverd water - 20 ml.
Hoe je watermeloenen voor de winter in potten sluit, is zoet en smakelijk. Schil het rijpe vruchtvlees en snijd het in grote blokjes. We brengen over naar een brede pan, schenken water. Laat het al roerend op laag vuur koken. Laat 5 minuten koken, haal van het vuur en laat afkoelen. Voeg citroensap en suiker toe aan de afgekoelde watermeloenmassa.
Roer en laat 3 uur trekken. Kook bij de tweede run opnieuw gedurende 5 minuten. We leggen de hete watermeloen-blanco naar boven in gesteriliseerde potten. Rol gesteriliseerde deksels op en laat de potten ondersteboven afkoelen. Daarna bewaren we het op een koele plaats.
Watermeloenjam met appels: een recept
Appel-watermeloenjam blijkt aromatisch en met een ongebruikelijke smaak te zijn. De blanco voegt variatie toe aan het wintermenu. Een recept voor jam met meerdere kookplaten versnelt het kookproces en bespaart tijd.
Er zijn verschillende soorten geschikt om te koken: grote en kleine appels, ranetki, zoetzure of zoete zomer, herfstfruit. Neem eventuele winterappels - welke heeft.De combinatie van appels en watermeloen zal de snoepjes zeker plezieren.
Ingrediënten voor het maken van appel-watermeloenjam: verse appels - 1 kg; watermeloensap - 1 glas; suiker - 1 kg.
Recept. We bereiden de vruchten voor. We snijden appels met plastic om te drogen, of hakken het fruit in plakjes en verwijderen het midden. Maak watermeloensap van het vruchtvlees. Doe appels, sap en suiker in een pan met meerdere kookplaten. Open de klep en sluit het deksel.
Koken in de bakmodus gedurende 20 minuten. Sluit na het koken de multikookklep en laat de jam 12 uur staan. Breng aan de kook in een bakgebak. We vullen schone, gesteriliseerde potten met dikke jam en rollen de deksels op.
Watermeloencompote voor de winter in potten van 3 liter
Een watermeloendrank gemaakt volgens zo'n eenvoudig recept heeft een verfrissende smaak. Zelfgemaakte bereiding - watermeloencompote voor de winter - zal in het winterseizoen je dorst aangenaam lessen en met zijn heldere, sappige kleur herinnert de zoete drank je aan hete zomerdagen.
We bieden een assortiment compote-recept aan. De mix van watermeloen en meloen in het recept blijkt erg rijk en mega-verfrissend te zijn. De verhoudingen van meloen in dit recept kunnen worden vervangen door watermeloen en er kan een klassieke watermeloendrank worden gebrouwen.
Ingrediënten voor het maken van watermeloencompote: watermeloenpulp - 500 g; meloen (pulp) - 500 g; kristalsuiker - 1 kg; citroenzuur - 6 g; water - 5 liter.
Hoe compote te koken. Schil de watermeloen en meloen van de schil en de zaden, snijd ze in gelijke stukken. Kook water, voeg suiker toe en kook gedurende 5 minuten. Doop stukjes meloen en watermeloen in de siroop, kook ze een kwartier.
Giet citroenzuur erbij, kook nog 2 min. Haal de watermeloen en het meloenpulp eruit met een schuimspaan, doe het in de potten, vul het met suikersiroop. We rollen de blikken op en laten ze ondersteboven afkoelen. We nemen af voor langdurige opslag.
Watermeloenhoning: heerlijk
Watermeloenhoning (of een nuttige delicatesse wordt ook wel nardek genoemd) is gekookt watermeloensap zonder pulp. Echte watermeloenhoning wordt zonder suiker bereid. Om dit te doen, wordt het geperste sap meerdere keren gefilterd tijdens het bereidingsproces en wordt de geklaarde vloeistof ingekookt tot honingconsistentie. Je kunt de nardek dikker maken door suiker toe te voegen aan watermeloensap.
Ingrediënten voor het maken van honing: watermeloen - 3 kg; suiker - 0,5 kg; munt.
Hoe je watermeloenhoning maakt. Snijd het rode vruchtvlees in stukjes en pers het sap eruit in een blender of sapcentrifuge. We filteren de vloeistof door een fijne zeef. Voeg suiker en verse muntblaadjes toe aan een pan met sap. We koken het mengsel 4 uur op het fornuis, roerend zodat het niet op de bodem van de schaal brandt.
Wanneer het overtollige vocht verdampt en de massa een dikke honingconsistentie krijgt, betekent dit dat de honing klaar is. Giet de blanco watermeloen in schone potten en bedek ze met nylon deksels. We bewaren de nardek op een koele plaats.
Hoe u ingeblikte zoete watermeloenen in potten voor de winter bereidt, welk recept u kiest, beslist u zelf, maar we raden u aan om wintervoorbereidingen in verschillende versies te maken.
Ingemaakte watermeloenen in potten voor de winter zijn heerlijk
Je kunt watermeloenen heerlijk inmaken in potjes, zoet en hartig. Het recept voor ingelegde bessen voor de winter is gemakkelijk te bereiden. We koken ingelegde watermeloenen met korstjes en in meerdere potten van 3 liter tegelijk.
We hebben producten nodig voor een pot van 3 liter: watermeloenen van elke rijpheid; 3 liter blikken; zout - 1 volle eetlepel; suiker - 4 eetlepels; azijn 9% - 70 ml; water; roodgloeiende pepers in peulen - naar smaak.
Kook methode. In de potten die zijn voorbereid voor het oogsten van de valse bessen, leggen we op de bodem een paprika. Leg de plakjes bessen met een korst stevig vast en vul ze met kokend water. Giet na 2-3 minuten het water uit elke pot in een pan. Giet 1 eetlepel zout en 4 eetlepels suiker in het uitgelekte water voor het maken van de marinade voor elke pot van 3 liter.
Kook de marinade tot het zout en de suiker erin oplossen.Giet azijn in elk stuk. Vul de watermeloen met hete marinade, draai de potten. Voor het oogsten van watermeloen, gebeitst voor de winter in potten volgens een recept met azijn, is sterilisatie niet vereist, een winter ingeblikt voedsel wordt goed bewaard zonder sterilisatie. Het blijkt ingelegde watermeloenen in potten voor de winter zonder sterilisatie, erg knapperig.
Watermeloenen voor de winter in bankenrecept met aspirine
Het recept voor watermeloen voor de winter met aspirine is ideaal voor degenen die niet van azijn in de marinade houden - een azijnconserveermiddel. Aspirine wordt toegevoegd voor het beitsen, het inblikken en het eventueel naaien van watermeloenen in blikken voor de winter voor een langdurige conservering van de werkstukken. Dit stapsgewijze aspirine-recept maakt gebruik van citroenzuur.
De ingrediënten zijn ontworpen voor één pot van 3 liter: rijpe watermeloen; aspirine (acetylsalicylzuur) - 3 tabletten; suiker - 1 eetlepel; zout - 1 eetlepel; citroenzuur - 1 theelepel
Hoe watermeloenen met aspirine in potten te bewaren. Was de bessen en snijd ze in kleine porties. Doe de gesneden stukjes watermeloen in een voorbereide schone pot. Giet suiker en zout in een pot, voeg aspirine en citroenzuur toe. Vul met kokend water, rol de pot op met een gekookt deksel. Koel de glazen potten af met de inhoud onder de deken.
Watermeloenen met citroenzuur voor de winter in potjes: een recept
Door heerlijke watermeloenen voor de winter te marineren in potten volgens recepten met citroenzuur, twijfelen veel huisvrouwen aan het gebruik van deze methode voor het langdurig bewaren van zelfgemaakte bereidingen. Is het mogelijk om te augurken en hoe je watermeloenen in potten oprolt voor de winter met citroenzuur? Het antwoord is dat je het kunt, en de bereiding blijkt betrouwbaar en smakelijk te zijn. Ingelegde watermeloenen met citroenzuur hebben een echt watermeloenaroma, een rijke smaak en smaken naar verse watermeloen. De winteroogst wordt voorbereid zonder sterilisatie.
We hebben nodig: watermeloen - 2 kg; citroenzuur - een halve theelepel; zwarte peperkorrels - 7 stuks; water (voor marinade) - 1 liter; zout - 1 eetl. l .; suiker - 2 el. l.
Het lekkerste recept: ingelegde watermeloenen met citroenzuur. Was de watermeloen goed en snijd hem in plakjes zodat hij gemakkelijker te eten is in de winter, verwijder de zaadjes uit het vruchtvlees. Leg peperkorrels op de bodem van een steriele pot. We verspreiden de plakjes watermeloen in dichte lagen en vullen de blanco met kokend water. We bedekken de container gedurende 20 minuten met een schoon deksel, laten het water in de gootsteen lopen.
We maken een tweede vulling en gieten het water er weer uit, we hebben het niet nodig. Voeg citroenzuur toe aan een pot watermeloenen en vul met kokende marinade. We koken de marinade voor watermeloenen uit water, zout en suiker volgens de verhoudingen die in het recept worden aangegeven. We rollen een steriel deksel op, draaien om en wikkelen de potten met blanco's.
Watermeloenen met mosterd voor de winter in blikjes: een recept voor zuurkool
Gisting is een van de manieren om in de winter watermeloenen te oogsten. Gefermenteerde watermeloen in een pot, steelpan. Grootmoeders kookten gefermenteerde watermeloenen in het vat. Het recept lijkt in feite op de technologie voor het bereiden van ingemaakte bessen, fruit of ingemaakte groenten. Op het einde hebben we een gefermenteerde snack verkregen als resultaat van natuurlijke fermentatie.
Voor een pot van drie liter hebben we nodig: watermeloen; water; zout - 3 el. l. met een top; dille - 2 paraplu's; mosterd - 1 theelepel
Recept. Giet water in een grote kom en los het zout erin op. Doe stukjes dille en watermeloen in een schone pot. Vul het werkstuk met zout water en giet de mosterd erbij. We sluiten de pot af met een strak nylon deksel. Laat de watermeloenen 3 dagen op kamertemperatuur fermenteren. We zetten de pot in de koelkast. Wanneer de pekel in de pot troebel wordt, is de watermeloensnack klaar om te eten. In zo'n watermeloen wordt een wijnsmaak gevoeld, een smaak van kwas en een lichte aanwezigheid van pekel.
Gemarineerde watermeloenen in potjes voor de winter zijn heerlijk zonder korst
Ingrediënten voor een pot van 3 liter: watermeloenen; kristalsuiker - anderhalve glazen; zout - 1 eetlepel; citroenzuur - 1 theelepel
Een eenvoudige en snelle manier om te marineren zonder sterilisatieSnijd de geschilde watermeloen in plakjes en doe de stukjes zonder korst in een pot van drie liter. Giet kokend water over de bes en laat 15 minuten in kokend water staan. We laten het water in een pan lopen en voegen suiker en zout toe aan elke pot van drie liter. Aan de kook brengen. Giet een lepel citroenzuur in de potten. Vul met kokende pekel en draai de blikken met de inhoud.
Ingelegde watermeloenen in literpotten
Het marineren van een watermeloen in een literpot is handiger voor een klein gezin. Door in de winter een literpot met gemarineerde watermeloenen te openen, kunt u ingeblikt voedsel in één keer met een snack gebruiken en direct uit de pot eten.
Ingrediënten voor het bereiden van watermeloenen voor de winter met aspirine in literpotten: watermeloen - middelgroot; peterselie - 1 tak; knoflook - 2 teentjes; zout - 1 theelepel; suiker - 2 theelepels; aspirine - 1 tablet.
Hoe watermeloen in literpotten te pekelen. Doe eerst knoflook en peterselie in een schone pot van 1 liter. Leg de stukjes watermeloen stevig vast. Voeg zout en suiker toe aan het werkstuk, giet de poedervormige aspirientablet bovenop het zout en de suiker rechtstreeks in de pot. Vul met kokend water. We sluiten de watermeloenblanco stevig af met een deksel. Schud de pot krachtig en laat volledig afkoelen.
Instant ingelegde watermeloen
Het voorgerecht is snel bereid, het recept is goed voor wie tijd waardeert, graag lekker eet en snacks kookt in een zoete marinade. Inblikkende watermeloen kan met of zonder korst worden ingenomen.
Ingrediënten: watermeloenen; kristalsuiker - 3 eetlepels; zout - 1 eetlepel; azijn 9% - 50 ml; piment erwten - 5 erwten.
Snelle kookmethode. Leg in gewassen potten van drie liter plakjes watermeloenen zonder korst. Giet het werkstuk twee keer met kokend water en giet elke keer het water in de gootsteen, zoals bij het zouten van komkommers. Giet suiker, zout en azijn in elke pot. Voeg peper toe en giet kokend water over de watermeloenen. We draaien de potten met gesteriliseerde deksels en leggen ze in een deken totdat het glas afkoelt.
Ingemaakte watermeloenen in potten voor de winter zijn heerlijk en zoet
Ingrediënten voor 1 pot van drie liter: watermeloen - 2 kg; water - 1 liter; kristalsuiker - 40 g; zout - 15 g; azijn 9% - 60 ml.
Hoe een watermeloen te pekelen. Voor het marineren worden watermeloenen aan alle kanten goed gewassen. Snijd in stukjes, verwijder de zaadjes van de watermeloenstukjes. Kook water in een pan en giet er azijn in, voeg suiker en zout toe. We koken de marinade een kwartier.
We doen stukjes watermeloen in een pot, vullen met hete marinade. Leg een handdoek op de bodem van een brede pan, zet er een gevulde pot op. Giet water in de pan zodat het de hanger van de pot bereikt.
We bedekken de glazen pot met een metalen deksel en steriliseren het werkstuk gedurende 20 minuten vanaf het moment dat het water kookt in de pan. Haal na 20 minuten de pot eruit, rol hem op en draai hem om, laat hem onder een warme deken staan tot het glas is afgekoeld. Op deze manier hebben onze grootmoeders watermeloenen gemarineerd. Het recept voor ingemaakte watermeloenen voor de winter, zoals dat van grootmoeder, is betrouwbaar, en blikken met dergelijke blanco's exploderen nooit. Je kunt het thuis op kamertemperatuur bewaren.
Het marineren van zoete watermeloenen in potten voor de winter bleek een eenvoudige en interessante oefening. Iedereen kan zelfstandig meerdere potjes zoete en smakelijke bessen maken voor zijn gezin. We wenden ons tot winterrecepten voor het oogsten van gezouten watermeloenen in een pot.
Watermeloen pekelsamenstelling
Om geweekte watermeloenen, gepekeld en gezouten fruit te koken, wordt in de regel zoutpekel gebruikt, bestaande uit water, zout en suiker. Watermeloenen worden op verschillende manieren op de winter voorbereid: ze worden op een warme plaats onder het juk gezouten, in een koele kamer in potten bewaard.
De klassieke pekel voor het bereiden van watermeloenen voor de winter bevat traditionele ingrediënten:
- Keukenzout van gemiddelde maling;
- Witte kristalsuiker;
- Piment voor smaakstoffen;
- Aromatische kruiden: munt, koriander, peterselie en selderij;
- Specerijen: kaneel, kruidnagel;
- Specerijen: hete cayennepeper, chili, knoflook;
Bij het fermenteren en weken, om het fermentatieproces te verbeteren, wordt watermeloen gezouten met tomaten, gefermenteerd met kool, bevochtigd met appels, gepekeld met pruimen in potten.
Gezouten watermeloenen in potten voor de winter zonder sterilisatie
Watermeloenen voor de winter in blik, recepten voor gezouten watermeloenen hebben enkele smaakverschillen met recepten voor het maken van ingelegde watermeloenen. In een zoute snack worden wijntonen gevoeld en met recepten voor het zouten van watermeloenen kun je gezouten fruit in een pot koken zonder conserveermiddelen: azijn, citroenzuur en zonder toevoeging van aspirine. Koud en heet zouten gebeurt in de regel zonder sterilisatie van watermeloenblanco's.
Wat we nodig hebben om watermeloen met honing te zouten: watermeloen - 2 kg; honing - 45 g; water - 1,2 l ...; zout - 30 g; dille - 4 paraplu's; bessenbladeren - 4 stuks.
Hoe een watermeloen te pekelen. Spoel de vruchten grondig af en snijd ze samen met de schil in kleine plakjes. Giet honing in gesteriliseerde potten, doe stukjes watermeloen. Voeg bessen en dilleblaadjes toe. Giet zout in het water en breng het aan de kook in een pan. Vul de watermeloenen met gezouten pekel, licht afgekoeld. We laten de watermeloen 3 dagen in de keuken gisten en verzuren. Giet na 3 dagen de pekel in een pan, kook de vloeistof en giet de vruchten. We rollen de potten op met steriele deksels, koel. Bewaar in de kou.
Hoe watermeloenen voor de winter in potten te zouten: een eenvoudig recept
Hoe je watermeloen in een pot kunt zouten, geeft een eenvoudig en heerlijk recept voor de winter aan. Het is gemakkelijker om met een beitsrecept om te gaan als je de simpele geheimen van een heerlijke beits kent en de stapsgewijze instructies van het recept volgt.
We hebben 3 liter nodig voor elk blik: watermeloen - 2 kg; water - 1,3 liter; piment zwarte peper - 7 erwten; knoflook - 4 teentjes; selderij - 2 verse takjes; laurierblad - 3 stuks; keukenzout - 1 eetl .; kristalsuiker - 2 eetlepels; citroenzuur - 1 theelepel
Zouten methode. Spoel de watermeloen af met koud water en hak hem in kleine stukjes. Leg droge kruiden op de bodem van de pot. Vul een pot van 3 liter met plakjes watermeloen. Leg selderij op de plakjes. Giet kokend water over de inhoud en laat 20 minuten staan. Giet de vloeistof in een pan, voeg suiker en zout toe. We koken de pekel. Giet watermeloenen met gekookte pekel, giet de citroen eruit en draai de potten met een deksel. Na afkoeling brengen we de blikken naar een opslagruimte.
Koud gezouten watermeloenen voor de winter
Recepten voor het koud zouten van watermeloenen in blikjes kunnen worden gebruikt voor het zouten van een watermeloen in een vat door de hoeveelheid ingrediënten te verhogen.
Ingrediënten voor het beitsen in een pot: watermeloen - twee kilogram; koud water - 1 liter; steenzout - 70 g.
Hoe watermeloenen koud te maken. Doe gehakte watermeloen in gekoelde gesteriliseerde potten. Giet zout in water en kook. Koel de pekel af tot kamertemperatuur en giet watermeloenen met gekoelde zoutoplossing. We vertrekken om in de keuken rond te dwalen. Na het einde van het fermentatieproces sluiten we de blanco's met nylon deksels en brengen we de blikken naar een koude plaats.
Warme gezouten watermeloenen voor de winter
Met het recept voor heet zouten zonder sterilisatie kunt u kant-en-klare watermeloenen proberen, gezouten voor de winter, een maand na het zouten.
De samenstelling van het recept: watermeloen - 2 kg; honing - 100 g; kristalsuiker - 20 g; zout - 20 g; water - 1 l; gemberwortel - 1 cm; kersenbladeren - 4 stuks; bessenbladeren - 4 stuks.
Heet zouten methode. Vul de pot met de resterende stukjes bes. Leg de overgebleven pittige blaadjes erop. Kook water met zout en suiker. Als de pekel is afgekoeld, giet je het in de pot. Bind de keel van de pot vast met gaas. Zet de watermeloenen op een donkere plaats waar ze drie dagen zullen verzuren. Giet de pekel uit de pot in een pan, kook een paar minuten en giet weer heet. Rol de pot op met een metalen deksel.
Watermeloenen met knoflook voor de winter in potjes
Ingeblikte watermeloen wordt gezouten met knoflook met en zonder korst.Met een korst behouden de watermeloenplakken hun vorm goed, maar zonder de korst kun je meer watermeloen klaarmaken voor de winter.
Voor het bereiden van een zoute snack met de geur van knoflook heb je de volgende producten nodig: watermeloen - 1,5 kg; knoflook - 5 teentjes; dille - 3 bloeiwijzen; zout - 1 eetl. l .; suiker - 2 el. l .; zwarte peperkorrels - 6 stuks; citroenzuur - 1 theelepel
Hoe watermeloenen voor de winter te zouten in potten met knoflook. Was de watermeloen onder koud water. Snijd het fruit in stukjes. De grootte van de stukken moet in de hals van de pot passen. Snijd de gepelde knoflook in plakjes.
Doe dille en knoflook op de bodem van een schone pot. We leggen de stukjes watermeloen voorzichtig zodat het vruchtvlees intact blijft. Giet kokend water tot aan de hals. We laten de watermeloenen een half uur staan om op te warmen. We schenken het water in de gerechten, voegen suiker, zout, peper en citroen toe. Kook de pekel gedurende 5 minuten. Giet kokende pekel in een pot met watermeloenen. We rollen de pot op met een verzegeld deksel. Dek af met een warme deken en laat de vormstukken warm totdat ze zijn afgekoeld. We brengen ingeblikt voedsel naar een opslagplaats.
Watermeloen met kruiden: een snel recept
Licht gezouten watermeloenen met knapperig vruchtvlees kunnen worden verkregen door fruit met kruiden te beitsen. Aromatische kruiden in combinatie met groene kruiden verrijken watermeloen met natuurlijke heilzame sporenelementen en vitamines. Plakjes watermeloen gekookt met hete pepers en kruiden worden knapperig, sappig, pittig en hebben een aangename kruiden.
Voor het oogsten voor de winter heb je nodig: verse watermeloen met een gewicht van ongeveer 3 kg; peterselie, groene dille; mierikswortel wortel; knoflook - grote 7 teentjes; bittere cayennepeper - 1 pod; zout - 1,5 eetl; kaneel.
Kookoptie. Giet ongeveer 1,2 liter gekoeld water en zout in een grote pan. Kook en koel de pekel. Snijd de vruchten van de watermeloen in plakjes, snijd de schil ervan af en laat sappig vruchtvlees achter. We wassen de greens en mierikswortelwortel, hakken en mengen met gehakte plakjes knoflook. We leggen watermeloenplakken in lagen in een diepe schaal, waarbij elke laag wordt afgewisseld met een groen mengsel.
Bestrooi het werkstuk met stukjes hete peper. Vul met pekel. We laten de watermeloen in pekel met kruiden en specerijen 2-3 dagen fermenteren. Om snel te plassen, kun je onderdrukking er bovenop zetten. We brengen de gezouten watermeloenen over in steriele potten van drie liter, besprenkelen met kaneel en sluiten af met nylon deksels.
Hoe licht gezouten watermeloen te koken: een stapsgewijs recept
Licht gezouten instantwatermeloenen koken snel - binnen een uur. Een uur na het zouten is de knapperige watermeloen klaar om te eten.
Ingrediënten voor de marinade voor 1 liter water: watermeloen - 500 g; dille - 3 paraplu's .; verse knoflook - 3 teentjes; kristalsuiker - 2 eetlepels; zout - 1 eetlepel; pimenterwten - 3 stuks; gemalen zwarte peper - 3 stuks; kruidnagelknoppen - 2 stuks; laurierblad - 2 stuks; tafelazijn 9% - 1 eetlepel
De instructie is stap voor stap. Voordat u de watermeloen smeert, moet deze goed worden gewassen. Snijd de watermeloen samen met de schil in stukjes. Hierdoor blijven de partjes watermeloen in vorm en blijven ze knapperig. We leggen paraplu's met dille op de bodem van een brede schaal. Leg de plakjes watermeloen op de dille. Snijd de gepelde knoflook dun en voeg toe aan de watermeloen. Vul de plakjes watermeloen met hete marinade. De marinade koken. Meng voor de bereiding zout, suiker en kruiden met water. Kook 2-3 minuten. Giet de azijn erbij en breng de azijnmarinade weer aan de kook.
Om de watermeloenen in de marinade te houden, bedek je het werkstuk met een plat bord en leg je er druk op. Als de pekel volledig is afgekoeld, haal je de beklemming weg en zet je het bakje met licht gezouten watermeloenen in de koelkast. Vers gezouten watermeloenen, snel thuis gekookt, zullen volledig afkoelen en zijn binnen 7 uur klaar. Maar de stukjes worden binnen 1 uur lekker, knapperig en je kunt de watermeloen gaan eten.
Geheimen van succesvolle conservering
Rijpheid van de gestreepte bes
Onrijpe watermeloenen kun je het beste bewaren.Laat de overrijpe vruchten voor beitsen of maneschijn, en als ze rijp zijn, eet ze dan vers.
- Wat te koken met overrijpe watermeloen (recept voor maneschijn)
- Hoe watermeloenen in een vat te zouten
Een goede watermeloen kiezen
Spoel de watermeloenen direct voor het marineren goed uit, want ze blijven samen met de schil bewaard. Om dezelfde redenen moet u de keuze van de bes zelf zorgvuldig benaderen. Onze tips voor het kiezen van een bes vind je in een apart artikel.
Hoe je een goede watermeloen kiest
Probeer het nitraatvrij te houden en geen uitwendige beschadigingen (krassen, barsten, etc.) te hebben, anders is het zeer waarschijnlijk dat je naast de gunstige eigenschappen ook allerlei bacteriën marineert.
Drie keer vullen
Vul de pot 3 keer met kokend water (geen marinade).
Waarom het onmogelijk is om minder in te vullen, is heel eenvoudig uit te leggen: de baai heeft zelfs twee keer fruit ingemaakt met kokend water - de kans is groot dat de oevers zullen "exploderen".
Kruiden in de marinade
U kunt gestreepte bessen marineren zonder kruiden, met alleen watermeloenen en marinade om te centrifugeren. Maar het is beter om allerlei aromatische kruiden toe te voegen. Ze voegen pit toe aan de afgewerkte conserven en maken het echt speciaal.
Nadat je hebt besloten om watermeloenen in potten samen met kruiden te sluiten, gebruik je de eenvoudigste en vooral natuurlijke smaakmakers die Moeder Natuur ons zelf heeft gegeven.
Als specerijen en specerijen kunt u gebruiken:
- Laurierblad;
- kersenbladeren, krenten, enz .;
- peperkorrels;
- knoflook;
- munt;
- greens, enz.
Als je ingemaakte watermeloenen op de juiste manier in potten bereidt voor de winter, kun je een deel van de heerlijke zomerse traktatie krijgen zonder veel te verspillen aan dure ingrediënten.
Door zich te houden aan eenvoudige beitsaanbevelingen, zal de delicatesse, geliefd bij velen, het maximum van zijn nuttige en smaakeigenschappen behouden tot de winter. En terwijl de laatste vertegenwoordigers van de meloenen en kalebassen nog steeds wachten op hun kopers op de markten - schiet op en koop en bereid je voor op een stukje zomer.
Veel plezier en eet smakelijk!
We raden aan om thuis zelf champignons te kweken. Unieke en betaalbare technologie. PROBEER IN SLECHTS EEN MAAND VERSE EN SMAKELIJKE PADDESTOELEN TE OOGSTEN! Alle details en bestellen.
Thuis watermeloen oogsten voor de winter
Watermeloen voor de winter in banken, de beste recepten met een foto van het oogsten voor de winter laten ons toe om te concluderen over de wenselijkheid van thuismethoden voor het behoud van de oogst van watermeloenen. Het blijkt een watermeloen zo vers te zijn, en het kan worden gebruikt als aperitief, bereide salades, desserts ervan en direct uit de pot worden gegeten in het koude seizoen.
Door de gemakkelijke bereiding en korte warmtebehandeling van stukjes watermeloen voordat ze in potten worden gedaan, blijven de gunstige eigenschappen van verse bessen en hun knapperigheid behouden. Knapperige watermeloenen voor de winter - heerlijk ingeblikt voedsel in potten. Het werkstuk is gemakkelijk en eenvoudig thuis te bewaren, volgens de stapsgewijze receptinstructies.
Verfrissend Watermeloensap (Citroenzuur Recept)
Je kunt de zoete smaak van de zomer behouden door watermeloensap te maken. De meeste mensen vinden het leuk, omdat het je tederheid en lichtheid laat voelen, die doet denken aan de zomer. Het is belangrijk om te onthouden dat er niet te veel vitamines in zitten, maar het belangrijkste kenmerk - het diuretisch effect - blijft bestaan. Daarom wordt watermeloensap in sommige gevallen als medicijn aanbevolen.
Om watermeloensap voor de winter te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- rijpe watermeloen (pitloze pulp) - 7-9 kg;
- kristalsuiker (wit) - 320-350 g;
- citroenzuur - 8-10 g.
Kookstappen:
- Was de watermeloen en snijd hem doormidden.
- Haal al het vruchtvlees eruit, bevrijd het van de zaden, meng het door een blender om een homogene puree te maken.
- Voeg suiker en citroenzuur toe aan de watermeloenpuree, meng, verwarm aan de kook.
- Laat ongeveer 5-7 minuten sudderen, onder voortdurend roeren.
- Steriliseer de blikken, giet het sap in bakjes en draai de deksels vast.
U kunt ook cranberry- of pruimensap toevoegen om de smaak te verrijken en rijker te maken.
