De gastvrouwen hebben een enorm aantal producten tot hun beschikking, van waaruit u vele heerlijke en aromatische gerechten kunt bereiden - van de eenvoudigste tot de meest verfijnde. Hetzelfde kan gezegd worden over het voorbereiden van blanco's op de winter. Meestal worden groenten gebruikt die iedereen kent, zoals tomaten, paprika's, komkommers, kool, uien, wortelen en meer. De meest ervaren huisvrouwen zijn echter niet beperkt tot deze set en proberen de recepten te diversifiëren met andere ingrediënten, wat voor sommigen nogal ongebruikelijk kan lijken. Aan dergelijke producten moeten knoflookpijlen worden toegeschreven, die winterknoflook begint weg te gooien. Sommigen worden beschouwd als hun nutteloze afval, terwijl anderen proberen om knoflookpijlen maximaal te gebruiken voor het koken van gerechten en bereidingen.
In dit artikel zullen we de kenmerken en methoden bespreken om thuis knoflookpijlen te maken. Hier zijn gedetailleerde en stapsgewijze instructies en recepten, evenals een beschrijving van wat u met knoflookpijlen moet doen, welke gerechten en voorbereidingen u met dit product kunt bereiden.
Wat te koken van knoflookpijlen voor het avondeten, snel en smakelijk
In feite was en is het antwoord op deze vraag altijd relevant, en ik wil zeggen, niet alleen van knoflookpijlen, maar in het algemeen van andere producten. Over dit onderwerp heb ik trouwens een paar coole recepten hier in dit artikel gegeven. Dus, als er een verlangen is, bezoek dan.
Dus ik stel voor om de onderstaande kookoptie te overwegen. Ik heb speciaal een aantal manieren uitgekozen om dit gerecht te serveren en te presenteren. De pijlen kunnen op de gebruikelijke manier worden gebakken, zoals de meesten van ons doen, of er kan zelfs een omelet worden gemaakt.
Het meest interessante is dat veel mensen niet eens vermoeden wat de "knoflook" -mensen eten. Ja, echt ... nou, maar wat als er niemand is om te vragen. Van hen kun je immers niet alleen een kant-en-klaar diner of ontbijt maken, maar ook een uitstekend aperitief voor elk bijgerecht. Lees hieronder alles.
Gebakken knoflookpijlen met wortelen en uien
Wil je dat het tegelijkertijd lekker en simpel is? Dan is dit recept speciaal voor jou gemaakt. Zoals ze zeggen, niets meer, neem het en doe het. Gebakken in een koekenpan met boter, en voila, te veel van de buik eten). En als je ook koteletten maakt van vis of vlees, dan is dat over het algemeen een sprookje.
Wij hebben nodig:
Stadia:
1. Schil de uien en de verse wortelen. Rasp de wortels tot krullen, alsof je wilt bakken. Snijd de ui in blokjes of kleine stukjes. En stuur deze ingrediënten naar een hete koekenpan met plantaardige olie. Bak 1-2 minuten.
2. Leg er vervolgens knoflookpijlen op, die in kleine reepjes worden gehakt, ongeveer 2-4 cm. Zoals je wilt, en samen met groenten gaar laten sudderen.
3. Vergeet niet te roeren tijdens het frituren, zout en peper. Dek af met een deksel en kook verder. Schakel uit zodra de uien en wortelen goudbruin zijn en de pijlen bruin zijn.
4. Serveer als hoofdgerecht of tussendoortje. Mmm ... ziet er erg smakelijk uit en natuurlijk heerlijk, lik je vingers af. Het lijkt op zoiets als aspergebonen. Eet smakelijk!
Voeg trouwens bij het frituren tomatenpuree toe aan een schaal met knoflookpijlen. En voor wie van mayonaise houdt, kan je het ook combineren. Het blijkt ook mooi en heerlijk.
Knoflookpijlomelet
Nu, zoals beloofd, een supereenvoudig omeletrecept met de koning van de hedendaagse keuken: pijlen. Er is niets speciaals en verfijnd aan deze kookmethode, dus als je eenmaal naar het recept hebt gekeken, zul je het in de toekomst gemakkelijk vele malen herhalen.
Wij hebben nodig:
Stadia:
1. Was de knoflookpijlen en snijd ze met een mes in kleine worstjes.
2. Doe in een koekenpan met plantaardige olie, roer en laat 3-4 minuten op laag vuur sudderen.
3. Bedek vervolgens met het mengsel van eieren en melk. Dat wil zeggen, combineer eieren en melk in een kom, voeg een beetje zout toe, roer met peper en giet het in een koekenpan. Sluit het deksel, zet de kachel op medium en laat sudderen tot ze gaar zijn. Serveer in plakjes. Blije ontdekkingen!
Gebakken knoflookpijlen met ei en tomaat
En nu weer een mega-chic recept voor een heerlijk ontbijt of tussendoortje. Je kunt je niet eens voorstellen hoe geurig en charmant het eruit komt. In de compositie zijn er tomaten, ze zullen helderheid en nieuwigheid geven. Probeer het in het algemeen voor de gezondheid en schrijf vervolgens uw aanbevelingen en recensies hieronder.
Wij hebben nodig:
Stadia:
1. Snijd de tomaten in stukjes met een keukenmes. Doe hetzelfde met de knoflookpijlen, was ze eerst onder stromend water.
2. Plaats vervolgens de pijlen in een hete koekenpan met plantaardige olie en bak ze 2-3 minuten. Voeg dan een beetje water toe, ongeveer 2-3 eetlepels en kook verder tot het water verdampt en de pijlen olijfgroen worden.
Voeg vervolgens naar smaak je favoriete kruiden toe, samen met zout. Breek de eieren in een kopje en roer met een vork tot een gladde massa, en giet er de "knoflook" mee over. Verdeel de tomatenblokjes over het oppervlak. Dek af en laat sudderen tot het gaar is.
Zo'n volwaardige vitaminelunch bleek, neem hem haastig. Bent u het eens? Klasse!
Hoe knoflookpijlen te koken
Tijdens het rijpen van winterknoflook worden pijlvormige scheuten gevormd. De ophaalperiode in de zomer is erg kort, slechts 2-3 weken. Scheuten moeten worden afgesneden voordat de bloei begint. Dit kan gedaan worden met een schaar, een mes of een snoeischaar. Jonge scheuten zijn bijzonder zacht. Knoflookstengels passen goed bij andere groenten, vleesproducten, eieren. De scheuten van deze plant worden vers gegeten, met verschillende technieken bereid, gebeitst en geconserveerd.
Pijlschotels
In de oosterse keuken worden de pijlen licht gebakken in een wok. Het proces duurt slechts enkele minuten om de gunstige eigenschappen van de plant te behouden. Europeanen gebruiken knoflookscheuten om sauzen te maken op basis van kaas, plantaardige olie met toevoeging van kruiden en citroensap. Jonge spruitjes worden vers gegeten, gebruikt als sandwichvulling of als zelfstandig lekker bijgerecht bij vleesgerechten.
Hoe te sluiten voor de winter
Verkoudheid veroorzaakt de ontwikkeling van verkoudheid bij mensen. Gebruik als preventieve maatregel knoflookscheuten die in de zomer op de juiste manier zijn geoogst. De gunstige eigenschappen van elk voedingsproduct blijven behouden met een minimale warmtebehandeling. Dus hoe sluit je je knoflook voor de winter om er zeker van te zijn dat je een betrouwbare bron van vitamines hebt? De scheuten worden gedroogd, de pijlen worden ingevroren in de vriezer, gemarineerd of opgerold in potjes.
- Kipsalade met kaas en ei: heerlijke en eenvoudige recepten
- Hoe je thuis funchose kookt
- Kindermenu voor elke dag
Gepekelde knoflookpijlen om meteen te eten - een snel recept voor wodka
In feite zijn er niet zo veel manieren om pijlen te pekelen, de volgende keer zal ik een paar van dergelijke creaties laten zien. En vandaag stel ik voor om dit eenvoudige recept over te nemen, waarvan je zeker je vingers zult likken.
Wij hebben nodig:
Stadia:
1. Steriliseer de potten en deksels volgens een geschikte methode.Hak de knoflookpijlen in reepjes.
2. Zorg nu voor de marinade: doe 2 eetlepels kristalsuiker in een pan, azijn 9 procent, plus een eetlepel zout met een glijbaan, 1 liter water, peperkorrels, laurier. Zet het fornuis aan en breng aan de kook. Stuur daarna knoflookpijlen naar zo'n marinade en kook 5 minuten na het koken.
Vouw vervolgens de greens met een schuimspaan over de banken. Giet hete pekel erbij. Draai de vormstukken met een ijzeren deksel, wikkel ze een dag in een deken en bewaar ze in de kelder.
Heb je het geprobeerd? Of u kunt een nylon deksel erop doen, de potten 5 dagen laten afkoelen en in de koelkast bewaren.
En eet het dan meteen op, gedurende deze tijd zullen de knoflookpijlen perfect marineren. Eet smakelijk!
Knoflookpijl Pasta (Pesto) Recept
U had waarschijnlijk niet gedacht of vermoed dat gewone knoflookpijpen u zullen helpen de Italiaanse keuken onder de knie te krijgen. Nu gaan we dit doen door een pasta te maken zoals de Italiaanse pestosaus. Onze bijdrage aan het recept zal zijn om het hoofdingrediënt te veranderen. In Italië is het basilicum, in ons land zijn het knoflookpijpen. En in plaats van een vijzel gebruiken we een blender of een vleesmolen.
Bekijk dit recept eens van dichterbij. De pasta blijkt buitengewoon lekker en aromatisch te zijn. Dankzij de pittige en rijke smaak kan het op grote schaal worden gebruikt bij het thuis koken
- Als saus is hij heerlijk bij pasta, bijvoorbeeld bij spaghetti
- Speelt perfect de rol van marinade bij het braden van vlees
- Je kunt vis bakken met zelfgemaakte pesto
- Pasta is een geweldige smaakmaker voor gegrilde groenten
- In een gezelschap met een brood of zwart brood wordt de pasta gewoon een heerlijke zomersandwich.
Ingrediënten
- Knoflookpijlen - 500 gr.
- Zout - een theelepel
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Citroensap - 1-2 eetlepels
- Schil van een halve citroen
- Gemalen zwarte peper - een kwart theelepel
- Groene basilicum - 50 gr.
- Een glas walnoten (als je pijnboompitten kunt gebruiken - geweldig)
- Harde kaas - 200 gr. (het origineel gebruikt parmezaan).
Een meesterwerk koken
- We sorteren de pijlen, wassen ze, drogen ze af met een papieren handdoek
- Maal pijlen, gepelde noten, basilicum met een blender of vleesmolen
- Wrijf de kaas op een fijne rasp
- Met een rasp krijgen we citroenschil
- We combineren alle producten samen - groene massa, citroensap, schil, boter, kaas, zout, peper
- We mengen alles goed, proef het zeker. Als de massa dik is, kun je een beetje olijfolie toevoegen.
De uitzonderlijke pasta is klaar. Het moet in een steriele pot worden overgebracht, er wordt een dun laagje olie overheen gegoten en tot een geschikte gelegenheid in de koelkast bewaard.
En toch - als er veel pasta is, kan deze worden ingevroren en lange tijd worden bewaard.
Recept voor het maken van knoflookpijlen met vlees
Welnu, nu willen mijn vrienden voorstellen om de lekkernij meer bevredigend te maken, om zo te zeggen, voor degenen die graag goed eten). Hiervoor heb je rundvlees nodig, als je het niet lekker vindt, vervang het dan door je favoriete vleessoort, bijvoorbeeld kip of varkensvlees.
Op een opmerking! Deze kookmethode behoort tot de Chinese keuken.
Wij hebben nodig:
Stadia:
1. Snijd de gemberwortel in dunne plakjes. Snijd de ui in halve ringen, hak de paprika in reepjes. Verse wortelen in dunne plakjes, en vervolgens elk in meerdere plakjes hakken. Snijd de knoflookpijlen in brede reepjes. Hak de knoflook fijn of pers door een pers.
Snijd het gekookte rundvlees in brede reepjes en zet apart. Doe plantaardige olie in een pan of neem een frituurpan. Zout het rundvlees, je kunt het zelfs overgieten met je favoriete kruiden en rol het nu in zetmeel. Frituren.
Het is het zetmeel dat alle kruiden in het vlees houdt.
2.Laat dan in dezelfde olie de knoflookpijlen 3-4 minuten staan, verwijder ze dan met een schuimspaan en schud ze in een vergiet.
Verhit vervolgens een wok of gewone koekenpan, giet er een druppel sesamolie in. Fruit alle groenten, eerst knoflook, voeg dan uien toe, dan wortels, paprika en gember. Daarna gedroogde hete pepers, knoflookpijlen en pas daarna gekookt rundvlees. Roer en giet 1 eetlepel sojasaus erdoor en laat sudderen op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de koriander toe en meng goed.
3. Serveer warm. Zoals u kunt zien, is alles heel eenvoudig en toegankelijk. Kook thuis en heb veel plezier!
Gunstige eigenschappen
Van kinds af aan weten alle mensen dat als je verkouden bent, je dringend knoflook moet gaan eten. Waarom? Het punt is dat er in de chemische inhoud van knoflook dergelijke stoffen zijn - fytonciden. Deze stoffen maken deel uit van de etherische olie van de plant. De grootste hoeveelheid fytonciden wordt aangetroffen in de gezonde groenten van knoflook en uien. Fytonciden zijn gunstig voor het menselijke immuunsysteem. Zelfs de geur van knoflook, een vluchtige fytoncide, heeft een genezende werking op het hele lichaam. Phytoncides desinfecteren effectief de lucht, doden microben. De allicine in knoflookpijlen voorkomt dat virussen het lichaam binnendringen.
Knoflookpijlen zijn rijk aan sporenelementen: zwavel, natrium, chloor. Het waardevolle product bevat ook vitamine C, die nodig is voor de afweer van het lichaam. Knoflook verwijdert gifstoffen uit het lichaam en is een profylactisch middel tegen kanker. Het selenium in knoflookpijlen heeft een verjongend effect en helpt de haarstructuur en de stevigheid van de huid te herstellen.
Mensen hebben al lang gemerkt dat knoflook een persoon geneest en kracht geeft. In moderne tijden worden medicijnen gemaakt van knoflook. Het bekendste medicijn is Alisat, een op alcohol gebaseerd knoflookextract. "Alisat" helpt rottingsprocessen in de maag en darmen te elimineren.
Er zijn veel bewezen recepten die deze groente in de volksgeneeskunde gebruiken. U hebt waarschijnlijk gehoord van de wonderbaarlijke alcoholische tinctuur van knoflook "Elixir of Youth", die volgens de monniken van Tibet effectief de bloedvaten van het lichaam reinigt.
Voedingsdeskundigen raden aan om knoflookpijlen te gebruiken in het voedingsmenu en voor gewichtsverlies. Dit is een van de natuurlijke producten die door artsen worden erkend als een product dat het lichaam effectief ontgift.
Hoe knoflookblaadjes met spek door een vleesmolen te koken
Ik denk dat jullie allemaal van reuzel houden, onthoud dat je het onlangs zelf hebt gepekeld. En wat als we er onze "belangrijkste koning" van deze notitie aan toevoegen. Wat komt er uit? Het is absoluut gaaf, wie het minstens één keer in zijn leven heeft geprobeerd, zal het daar zeker mee eens zijn.
Wij hebben nodig:
Stadia:
1. Spoel reuzel in stromend water en droog met servetten. Hak het vervolgens in kleine stukjes zodat het handiger is om er verder mee te werken.
Als je het bij de huid hebt, verwijder het dan, het is niet nodig.
Zet de vleesmolen aan en haal de knoflookblaadjes er samen met het spek doorheen. Breng op smaak met zout en gemalen peper. Dek de kom vervolgens af met een plastic zak of huishoudfolie. En tadam, laat staan en marineer een paar uur in de koelkast.
2. Smeer dan zo'n pasta op brood of een brood en stop het in beide wangen met borsjt. Eet smakelijk!
Gestoofde knoflookpijlen in het Koreaans
Deze twist van de knoflookstengels voor de winterperiode zal liefhebbers van "pittig" aanspreken.
Producten vereist:
- de steel is knoflook;
- knoflooktanden - 2-3 stuks;
- dille - 1 paraplu;
- laurierblaadjes - 3-4 stuks;
- kristalsuiker - 1/2 eetl;
- voedselzout - 2 theelepels;
- verdunde 9% azijn - 1 theelepel.
- een mengsel van kruiden voor het maken van Koreaanse wortelen;
- eetbaar zout / sojasaus;
- plantaardige olie, mager om te frituren
Stapsgewijs koken:
- Was jonge stengels van knoflook met een waterdouche. Snijd de bovenkant af (bloeiwijzen). Maal in stukken van 4-6 cm groot;
- Voeg knoflookpijlen toe als de plantaardige olie heet genoeg is in een koekenpan. Bak tot ze zacht zijn.
- Voeg kristalsuiker, gehakte laurierblaadjes, azijn, Koreaanse wortelkruidenmix toe. Breng op smaak.
- Bak de inhoud van de pan totdat de overtollige vloeistof is verdampt.
- We halen van het vuur, laten afkoelen.
- Knoflookteentjes, gehakt door een pers, toevoegen aan het gebakken warme mengsel, roeren en in een koude kamer leggen.
Fried Garlic Arrows - Sojasaus Recept
En voor degenen die fan zijn van alles wat ongewoon en origineel is, en zich willen verdiepen in de Koreaanse keuken, kan ik je videomateriaal van het YouTube-kanaal aanbieden om te bekijken. Maar kijk eerst eens naar de ingrediënten.
Als hij indruk op je heeft gemaakt en je bent al ongeduldig, klik dan op de weergaveknop en raak in paniek met de auteur. Wat zullen mijn indrukken zijn, ik wacht op de onderstaande opmerkingen).
Knoflookpijlpasta
Koel en simpel, en je kunt ook voeding en vitamine zeggen! Zo kun je de volgende snack omschrijven die perfect op een stuk brood past. Ja, daar hoort ze bij. Je zult verliefd worden op dit culinaire meesterwerk vanaf de eerste lepel en je zult jezelf niet kunnen scheuren. Kook knoflookpasta met mij.
Wij hebben nodig:
Stadia:
1. Draai de knoflookpijlen in een vleesmolen of in een blenderbeker, totdat de massa op pap lijkt. Kruid vervolgens royaal met zout en voeg plantaardige olie toe.
2. Zo'n pasta kan onmiddellijk op brood worden gesmeerd of voor de winter in potjes worden opgerold. Ook invriezen in een bakje voor ijsblokjes. Hoe dan ook, het blijkt hoe dan ook geweldig. U kunt meteen maken of eten voor toekomstig gebruik. Blije ontdekkingen!
Knoflookpijlen in zure room
Ik denk dat je nog niet zo'n fijnproever hebt gegeten. In feite is het recept zo eenvoudig dat zelfs een tiener het kan koken. Mmm ... zure roomsaus en knoflooksmaak. Ik kijk er al naar uit, en de geur van ongelooflijk in het appartement zal ondubbelzinnig staan.
Wij hebben nodig:
Stadia:
1. Knip bij de knoflookpijl de zaadcapsule af, en hak de rest in stukken van 3-4 cm lang, het is handig om dit werk met een schaar te doen.
Aandacht! Neem jonge pijlen, als je oude krijgt, gebruik dan het vaste deel niet, snijd het af en gooi het weg.
2. Bak de pijlen dus in plantaardige olie of neem boter voor 3-4 minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens volgens het plan een paar eetlepels zure room toe en vul de vloer met een glas water om een zure roomvulling te maken. Zet het vuur lager en dek af met een deksel, laat op laag vuur 10-15 minuten sudderen. U zult merken dat de kleur van het gerecht is veranderd en de pijlen zijn verzacht.
Koreaanse stijl knoflookpijlsalade
Het volgende recept kan waarschijnlijk worden toegeschreven aan lekkernijen. Ik denk dat iedereen het zal waarderen, liefhebbers van de Koreaanse keuken zullen zeker in de wolken zijn. Deze salade laat niemand onverschillig, getest op een tiental gasten.
Wij hebben nodig:
Stadia:
1. Hak de pijlen in kleine stukjes. Kook water in een pan en voeg knoflookpijlen toe, kook 3-5 minuten. Giet het water af in een vergiet, zodat de greens halffabrikaten zijn.
2. Verhit vervolgens de olie in een koekenpan. En stuur uien er in halve ringen naar toe, bak ze goudbruin. Voeg dan de knoflookpijlen toe en bak nog 5 minuten, af en toe roeren.
Voeg vervolgens rode peper, koriander, zwarte peper toe en zorg voor zout of sojasaus. Roer goed door met een spatel. En bak nog een paar minuten, en aan het einde, pers de knoflook door een pers voor een gladheid. Roer en proef.
3. Wordt heerlijk en knapperig, serveer met rijst of aardappelpuree. Laat het gerecht alleen een beetje pauzeren als je het geduld hebt om dit te doen.) Eet voor uw gezondheid!
Gebakken met zure room
Veel huisvrouwen vermijden zo'n plantaardig product als knoflookpijlen en het is volkomen tevergeefs. Ze zijn tenslotte erg lekker, vooral jonge scheuten, waarmee je een grote verscheidenheid aan gerechten kunt bereiden.
Ingredienten:
- een bosje (grote) pijlen knoflook;
- 15 ml sojadressing;
- twee eetlepels zure room;
- drie eetlepels olie (zonnebloem).
Kook methode:
- Knoflookkiemen zijn niet te vinden in winkels, ze kunnen worden geoogst van uw site of op de markt worden gevonden. De knoflookpijlen moeten worden afgespoeld en in stukjes van 5 cm worden gehakt.
- Daarna zetten we de pan op het vuur, verhitten de olie erin en verspreiden we de pittige plant, bakken letterlijk vijf minuten, onder voortdurend roeren. Als je van pittige gerechten houdt, voeg dan chilipeper toe.
- Voeg nu het gefermenteerde melkproduct toe, meng, verwarm nog een minuut en haal van het vuur.
- Giet de sojabonen erbij, roer en kan geserveerd worden met aardappelen, boekweit, rijst of gebakken champignons.
Gepekelde knoflookpijlen voor de winter
Het volgende wonder is ook geldig, en bovendien zal het u in de winter verrassen. Maak een paar potjes van deze knoflookpijlen klaar en je zult er zeker geen spijt van krijgen. Bovendien is het recept het eenvoudigste, elke beginner kan het aan.
Wij hebben nodig:
Stadia:
1. Snijd de pijlen in stukken die gemakkelijk te eten zijn, dat wil zeggen, ongeveer 3-5 cm lang. En doe ze in kokend water en blancheer ze 2 minuten. Verwijder daarna in een andere schaal, gebruik een schuimspaan. En voeg suiker, zout aan het water toe, roer en kook gedurende 5 minuten. U krijgt dus een pekel, waarin u na deze tijd azijn giet en deze uitschakelt.
Belangrijk! De knoflookpijlen moeten allemaal bedekt zijn met water.
2. Verspreid ondertussen in steriele potten piment met erwten en hete peper, lavrushka. En aanstampen met pijlen. Vul vervolgens alleen dat met de uitgeschakelde marinade. Giet rechtstreeks naar de bovenkant van het blik. Draai de deksels (metaal) vast en draai de bakjes ondersteboven. Wikkel in een deken en laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur.
3. Bij de uitgang staan drie potjes die iedereen in de winter zeker lekker zal vinden. Schenk zo'n aperitief op bij elk bijgerecht en natuurlijk vlees. Geniet van je ervaring!
P.S Na een tijdje zullen de pijlen iets donkerder worden, wees niet ongerust, het zou zo moeten zijn.
Invriesmethoden
Als u een groot aantal knoflookpijlen heeft, kunnen deze worden voorbereid voor toekomstig gebruik. Bijvoorbeeld bevriezen. Deze manipulatie kan op verschillende manieren worden gedaan: rauw, na warmtebehandeling, in de vorm van puree.
- Om rauwe knoflookspruiten te bevriezen, moet je ze spoelen en goed drogen. Snijd in stukjes van ongeveer 4 cm lang en doe de gehakte stelen in plastic bakjes of verpak ze in speciale invrieszakjes. In het laatste geval is het nodig om de zakken stevig naar beneden te drukken zodat overtollige lucht naar buiten komt. Leg de werkstukken in de vriezer.
- De technologie voor het invriezen van knoflookspruiten is eenvoudig: de pijlen worden gewassen, in korte stukjes gesneden en gedurende 5 minuten naar kokend water gestuurd. Zodra de stukjes gekookt zijn, worden ze in een voorbereide bak met ijswater gelegd. Laat het 5 minuten intrekken. Vervolgens worden de spruiten op een doek of handdoek gelegd, gedroogd, in zakken of containers verpakt en ingevroren.
- Voor een gepureerde blanco heb je de pijlen zelf en extra greens nodig. Dit kunnen de meest voorkomende zijn: peterselie, dille of meer exotische kruiden zoals basilicum. De verhouding van de componenten is willekeurig. Spoel de spruitjes en geselecteerde kruiden af. Goed drogen, het voedsel snijden en in een blender hakken. Breng de massa over in zakken en vries in. Er is een andere manier - om in siliconen mallen te verpakken, giet er een beetje water in. Stuur het mengsel vervolgens naar de vriezer. Na uitharding voorzichtig verwijderen en in containers plaatsen.
Naast deze methoden kunt u aardappelpuree van pijlen met boter invriezen, of zelfs een blanco maken, zoals een groentebak.
In de zomer helpen knoflookpijlen om een verveeld menu te diversifiëren met felle kleuren, een pittig aroma en een ongewone smaak. En in de winter helpen bevroren bereidingen van spruiten het lichaam te verzadigen met vitamines.
Hoe knoflookpijlen te bevriezen en waar ze moeten worden aangebracht
Nu wil ik je leren hoe je pijlen moet koken en niet alleen, je kunt bijvoorbeeld elke andere groene thee (peterselie, dille) nemen voor toekomstig gebruik. Als de vriezer van de koelkast je dit toestaat, is het over het algemeen koel. Of wordt het over het algemeen apart genomen? Wat moet er met zulke gaven van de natuur gebeuren?
Ik stel voor om te bevriezen, terwijl je drie methoden kunt gebruiken om te bevriezen. Ze worden in de onderstaande video in meer detail beschreven. En ik heb een paar screenshots voor je gemaakt, zodat je je kunt voorstellen wat er moet gebeuren. En trouwens, daarna kun je er gemakkelijk blokjes of minibakjes met kruiden uithalen en deze toevoegen aan soepen of snacks, tweede gangen.
Welnu, klik nu op de knop en geniet van het bekijken van de plot op het YouTube-kanaal.
Dat is alles voor mij. Zoals altijd ben ik in een goed humeur en kijk ik er naar uit dat iedereen ernaar uitkijkt om mijn blog weer te bezoeken. Plaats lessen en deel het artikel op sociale netwerken. Doei.
Met vriendelijke groet, Ekaterina
Knoflookgeheimen
Knoflook rijpt eind juli - begin augustus. En dit is een uiterst cruciaal moment. Knoflook is een pretentieloze, zelfs niet-vernietigbare oogst, maar je kunt gemakkelijk de hele oogst verliezen als je de oogstlijnen mist.
Soms gebeurt het als volgt: knoflook werkte altijd goed, er waren geen problemen mee en plotseling begon het te rotten. En wat je ook doet: verander de plantplaats, vernieuw het plantmateriaal volledig, breng mest aan, stop met het toedienen van mest - toch gebeurt er niets. De uitweg is deze: let goed op de knoflook, en hij zal je zelf vertellen wanneer je hem moet planten en wanneer je hem moet oogsten.
Pijlen en oogst
Bij FORUMHOUSE is al een aantal jaren een discussie gaande over het onderwerp: heeft het plukken van pijlen invloed op de kwaliteit van de knoflookoogst of niet? Het gebeurt zo dat tuinders, door pijlen in de helft van de tuin achter te laten voor het experiment, hetzelfde gewas eruit halen. En er is een verleiding om de pijlen niet te verwijderen, vooral als het krap is met het plantmateriaal.
Dit klopt niet, de pijlen moeten worden afgesneden, laat gewoon 3-4 planten op de bollen en bakens staan. Trouwens, in één bloeiwijze zijn er 100-200 bollen - genoeg voor de ogen.
De ongebroken pijlen hebben wel invloed op de oogst. Feit is dat de knoflook aanvankelijk pijlen laat groeien (het duurt 3-4 weken) en pas daarna al zijn kracht in de groei van kruidnagel werpt. Het blijkt dat die tuinders die de knoflook langer laten staan, de knoflook met pijlen de gelegenheid geven om de knoflook in te halen zonder de pijlen. Maar er is niet altijd zo'n mogelijkheid, en bovendien is het onmogelijk om de knoflook in de tuin te overbelichten. Daarom moeten de pijlen worden verwijderd.
Als de pijlen geen "gebakken pijlen" gebruiken voor bereidingen, het koken van knoflookzout en het favoriete gerecht van veel zomerbewoners, dan moeten ze worden afgesneden of geplukt zodra ze verschijnen. Anders mogen de shooters tot 20 centimeter groeien. Let op: winterknoflook schiet ongebruikelijk, op verschillende tijdstippen, dus u moet de bedden vaker inspecteren en de bloemstengels afsnijden.
Na het afsnijden van de pijlen kan kalimeststof op het tuinbed worden aangebracht, knoflook respecteert dit zeer. Het kan een complex zijn - met een overwicht van kalium of IFC of as. Het voordeel van as is dat het de grond niet verzuurt.
Pijltong, wortelsignalen
Verschillende pijlen die op het knoflookbed zijn achtergelaten, fungeren als bakens. Je moet ze de hele tijd in de gaten houden: ronddraaien in een ring - de knoflook blijft groeien, rechttrekken - verdrievoudig je waakzaamheid, binnenkort om te oogsten. Zodra de schil op de doos barst, oogst je het gewas. Hoe dan ook, doe het de komende twee dagen.
Wees niet in de war als de stelen nog groen zijn! U wilt de stelen niet, u wilt de bollen. En vanaf het moment dat de huid van de bloeiwijze barst, groeien ze niet en beginnen ze te barsten.Vocht en rotsporen die overal zijn, zelfs in het ruimtestation, komen in het hoofd en het begint te rotten.
Over het algemeen is het beter om knoflook niet in de grond te houden dan te overbelichten, dan is het beter te bewaren. De geoogste knoflook wordt naar de schaduw gestuurd om te rijpen, waarna de stengels worden afgesneden en de wortels van de kop worden verwijderd.
Een heel belangrijk punt, waar maar weinig mensen vanaf weten: na het oogsten van de knoflook worden er meerdere koppen op het tuinbed gelegd, daar gelaten en worden de wortels van tijd tot tijd gecontroleerd. Het maakt niet uit of ze nat of droog zijn, schoon of met kluiten aarde - na ongeveer twee tot drie maanden, afhankelijk van het weer dit jaar, zul je zien dat de wortels stevig tegen de grond worden gedrukt en beginnen uit te groeien tot het. Dit is een teken: het is tijd om knoflook te planten voor de winter. Dus je kunt zeker niet fout gaan.
Even aantal tanden
Winterknoflook wordt geplant volgens de zogenaamde "mijnwerkers" -methode: diep, drie bolhoogtes. Dergelijke knoflook ontspruit niet in de herfst, hij overleeft veilig de lentevorst in de grond en begint dan pas te groeien. De grond moet vruchtbaar en zuurvrij zijn, de standplaats moet zo zonnig mogelijk zijn, het plantmateriaal moet goed zijn en liefst uit jouw regio.
Nog een truc die maar weinig mensen kennen: hoofden met een klein aantal tanden worden geselecteerd om te planten (idealiter 4, niet meer). Dan worden de koppen groot.
Smolyanka
Een buurman leerde me knoflook te kiezen met een even aantal kruidnagels om te planten. Hoe kleiner het aantal tanden, hoe groter en sterker ze zijn, en ik kies deze. Ik merkte ook dat een middelgrote knoflook wordt verkregen uit een enkele tand, en een grote groeit uit de kruidnagels.
Voor het planten worden de bieslook 10-15 minuten geweekt in een warme oplossing van kaliumpermanganaat (36-38 graden). Ze zijn dus verlost van alle parasieten die in knoflook wilden overwinteren, en uit de rustperiode gehaald. De knoflook zal iets ontkiemen en we zullen zien welke teentjes wortelbeginselen hebben en welke niet. Degenen die dat niet zijn, worden in de regel aangetast door rot en zullen daarom niet ontkiemen.
Het knoflookbed moet in de lengte van noord naar zuid worden geplaatst - dan zullen de bollen dichter en groter zijn. Begin juli zal het nodig zijn om de grond van elke plant af te harken en het bovenste derde deel van de kop vrij te maken. Dit zal je helpen om grotere knoflookbollen te krijgen en ze sneller te laten rijpen. Dit is een nogal sombere bezigheid, maar het resultaat zal uw verwachtingen overtreffen. En het zal handig zijn om de knoflook eruit te halen.
Mooi
Ik hark de aarde niet zodat de knoflook groter wordt, maar zodat het shirt sterker wordt. En nog belangrijker, in mijn tuin zijn er zulke kleine wormpjes dat, als ik de knoflook niet op tijd open, ze er zeker een gat in zullen maken.
Knoop op de bladeren
Kort na het knippen van de pijlen, ongeveer 20 dagen voor het rijpen, wordt de knoflook gestopt met water en wordt de mulch verwijderd. Als de knoflookstengels lang en dik worden, is dit geen reden tot bezorgdheid.
Hoe groter het bladapparaat, hoe meer voedingsstoffen de plant opslaat en hoe groter de kop zal groeien. En om de uitstroom van voedingsstoffen naar de bollen te organiseren, knoopt u de bladeren in een knoop.
Kwartel
Over het knopen van bladeren tot een knoop: dan is er een uitstroom van voedingsstoffen van de bladeren naar de koppen. Je moet de knoflook, als je besluit, een maand voor het oogsten binden.
Wanneer de bladeren geel worden, gebruiken veel mensen meststoffen die koperoxychloride bevatten. Maar in de grond valt het niet uiteen, lost het niet op en is vatbaar voor accumulatie. Het is vaak voldoende om het bed te bemesten met kippenuitwerpselen en na een week zullen de planten worden getransformeerd.
Massale vergeling van bladeren vóór de gebruikelijke rijpingstijd kan niet alleen worden veroorzaakt door een gebrek aan of overmaat aan sporenelementen, vocht, enz., Maar ook door serieuzere redenen: witrot of uienvlieg. Beide tegenslagen komen het vaakst voor in droge en hete zomers.
Hoe pijlen en hoofden te bereiden
De pijlen kunnen worden gebakken - je krijgt een erg smakelijke toevoeging aan het bijgerecht (aardappelen), en op zichzelf zijn ze best goed. Kan door een vleesmolen worden gescrolld, ingevroren en in de winter aan soepen of stoofschotels worden toegevoegd.Kan worden gemengd met boter. U kunt augurken. Je kunt het heel invriezen: het bovenste bloeiende deel gaat in koolsoep en de uiteinden - in pilaf en sauzen.
Probeer jonge knoflookkoppen in pilaf te doen - het zal perfect zijn. De bladeren, die zich al begonnen te vormen, worden zacht in de pilaf en de kopjes worden zoet, zonder de knoflookgeur.
Jonge knoflook wordt gemarineerd met bieten en rode bessen of volgens een eenvoudig schema: de koppen worden gedurende 2 minuten in kokend water gedompeld, vervolgens onmiddellijk in ijs (bij voorkeur met ijs) en vervolgens met koude marinade gegoten. Marinade: water, druiven- of appelazijn, zout, suiker, kruiden - alles naar jouw smaak. Na 3-4 dagen in de koelkast zetten en eten.
Om de knoflook te bewaren tot de nieuwe oogst in een appartement, droogt u het goed en doet u het in dozen of potten van drie liter, bestrooi met zout. Een andere goede manier: opslag in paraffine. Smelt een petroleumkaars in een waterbad, houd de steel vast en dompel de knoflookkop in deze paraffine. De truc hierbij is dat de knoflook door de stengel "ademt". Je hebt knoflook nodig - pel de paraffineschelp eraf, en dat is alles.
Hier is een oude manier, gepubliceerd in het tijdschrift "Krestyanka": droog de knoflook, snijd de bladeren en wortels af, doe het in lagen in een geëmailleerde pan en bestrooi elke laag met bloem. Dek de pan af met een deksel en zet op een droge plaats. Tot de lente is de knoflook alsof hij net uit de tuin is gehaald.
Knoflook is zoeter dan bieten en daarom verboden voor diabetici.
De bruine teentjes in de knoflookkoppen mogen niet intimiderend zijn. Het is geen rot of mijt. Dit is hoe - en dit is nog een weinig bekend feit over knoflook - gekarameliseerd sap manifesteert zich. Het is een feit dat knoflook extreem rijk is aan suikers, zoeter is dan bieten en daarom overigens verboden is voor diabetespatiënten. Winterknoflook bevat meer suikers dan lenteknoflook; bij contact met lucht droogt het uit en karameliseert het sap. Het verschijnen van bruine kruidnagel is eenvoudigweg te wijten aan een schending van de integriteit van de knoflookhuid. Daarom is het nodig om de knoflook eruit te halen en te bewaren, om beschadiging van de bollen te voorkomen.
Alle gesprekken over knoflookonderwerpen worden hier gevoerd. Lees meer over het planten van winterknoflook in dit artikel.
