Appelsap wordt met recht beschouwd als een opslagplaats van vitamines. Dankzij minerale elementen versterkt het product het immuunsysteem, bestrijdt het verkoudheid en verbetert het de vitaliteit. Om deze reden willen ervaren huisvrouwen het sap bewaren, zodat ze er in de winter van kunnen genieten. We hebben voor u een gouden verzameling van de lekkerste recepten samengesteld die u gemakkelijk zelf naar de realiteit kunt vertalen. Laten we de belangrijke aspecten in volgorde bekijken.
Appelsap voor de winter thuis met een sapcentrifuge
Kooktijd - 3 uur.
Porties - 2 liter.
Voor het maken van appelsap kun je het beste zoete appelsoorten gebruiken. Als u zure en zure vruchten neemt, zal de drank niet erg lekker smaken en kan het gebruik brandend maagzuur veroorzaken. Hoe zoeter het fruit, hoe minder suiker je nodig hebt. Pas daarom de hoeveelheid wit poederachtig ingrediënt naar smaak aan.
Advies: kook het sap in geen geval.
Tip: we hebben het vruchtvlees niet meer nodig bij het maken van sap, maar je kunt er heerlijke appeljam van maken.
Ingrediënten
Porties: - + 2
- Appel 5 kg
- Kristalsuiker ¼ glas
Stappen
3 uur 0 min Afdrukken
- We wassen de verzamelde appels goed onder stromend water. Als er verfrommelde, wormachtige plekken en andere beschadigingen aan het fruit zijn, verwijderen we deze met een mes. Gebeurt dit niet, dan kan het sap tijdens het bewaren gisten. We snijden ook de kernen uit met zaden en staarten. Snijd het fruit in kleine stukjes.
- We nemen een sapcentrifuge en halen er plakjes fruit doorheen. Op deze manier scheiden we het sap van de cake.
- Giet het resulterende dikke sap in een pan waarin de drank wordt bereid. We pasteuriseren het enkele uren bij een temperatuur van 90 C.
- Tijdens pasteurisatie zal er pulp op het oppervlak van het sap verschijnen, dat geleidelijk zal scheiden. We verwijderen het met een schuimspaan en brengen het over naar een ander gerecht.
- Voeg als al het vruchtvlees is verzameld kristalsuiker toe en pas het naar smaak aan. Meng het sap goed en kook het nog 1-2 minuten.
- Tijdens de bereiding van sap moet u blikjes en deksels steriliseren. Dit kan op elke gemakkelijke manier worden gedaan.
- Het hete sap wordt onmiddellijk voorzichtig in voorbereide glazen containers gegoten. Het is noodzakelijk om de potten geleidelijk te vullen, zodat ze niet barsten door een sterke temperatuurdaling.
- Draai het werkstuk met een deksel stevig vast, draai het ondersteboven en controleer of er niets lekt. We wikkelen het in een warme deken of deken en laten het op kamertemperatuur staan totdat het volledig is afgekoeld.
Appelsap is klaar! Het kan goed worden bewaard zonder toegevoegde suiker, dus als je een heel zoete fruitsoort hebt, kun je het zonder dit ingrediënt doen. Drink met plezier!
Voordelen voor vrouwen
Dit is het meest direct verkrijgbare en meest voorkomende type sap. De gunstige eigenschappen van appelsap gelden voor iedereen, maar er zijn speciale eigenschappen waardoor vrouwen er dol op zijn en het in hun dagelijkse voeding opnemen.
De elementen die erin zitten, zijn ideaal voor zowel een verzwakt organisme tijdens de herstelperiode als voor het behoud van kracht. Het helpt het verouderingsproces te vertragen dankzij de pectinerijke samenstelling.
Flavonoïden verlagen de glycemische index, waardoor de conditie van de alvleesklier bij diabetes mellitus verbetert.
De voordelen van appelsap voor vrouwen zijn als volgt:
- helpt om spanning, stress, zenuwaandoeningen te overwinnen, beschermt tegen depressie;
- gebruikt voor de preventie van bloedarmoede (verhoogt het hemoglobinegehalte), reguleert de processen van bloedvorming tijdens de menstruatie;
- heeft een gunstig effect op tanden, nagels, haar, huid;
- herstelt de immuniteit;
- gebruikt voor de preventie van kanker;
- stopt broos haar en geeft het glans, waardoor de groei wordt versneld;
- bestrijdt de manifestaties van atherosclerose;
- verhoogt de elasticiteit van haarvaten, aders en slagaders;
- helpt de ziekte van Alzheimer en sclerose te voorkomen;
- tijdens de zwangerschap, helpt een vrouw om de symptomen van toxicose te verminderen;
- terwijl ze een kind dragen, drinken ze vers appelsap om het lichaam te voorzien van vitamines en mineralen die nodig zijn voor de moeder en de foetus;
- het verlicht zwelling en normaliseert de darmfunctie;
- sap van groene appelsoorten helpt de bloeddruk te verlagen;
- dient als aanvulling op fysieke activiteit tijdens het afvallen, omdat na de training voorziet het lichaam van de nodige pectines.
Door de spijsvertering te verbeteren en daarmee de kwaliteit van de voedselopname te verhogen, draagt het gebruik van sap bij aan een geleidelijk gewichtsverlies. Vergeet niet dat het gebruik van een natuurlijke, zelfgemaakte drank gemaakt met een sapcentrifuge van vers fruit het meest heilzaam voor het lichaam is.
Het is handig voor zwangere vrouwen om appelsap in deze vorm te gebruiken:
- verdunnen met water in een verhouding van 1: 1;
- geperst uit groene appels, zonder suiker;
- in 2-3 doses van 100 ml.
Om verstoring van de darmen van zuigelingen tot 3 maanden te voorkomen, moet de moeder een thuis bereide verse drank consumeren. Bij volwassenen kan het sap een licht laxerend effect hebben.
Appelsap voor de winter: gezond zonder koken en transparant zonder vruchtvlees
Deze methode om appelsap te maken zal veel huisvrouwen aanspreken. Hier hoeft u niet lang aan het fornuis te blijven hangen en het vruchtvlees te verwijderen met een schuimspaan. Een steelpan met een fruitdrankje staat letterlijk een paar minuten op het vuur, waarna de inhoud direct in de potten wordt gegoten. De drank blijkt erg geconcentreerd te zijn, dus in de winter kan hij worden verdund met gekookt water, waardoor de hoeveelheid bereiding meerdere keren wordt verhoogd.
Ingrediënten:
- Appels - 5 kg.
- Suiker naar smaak.
Kook methode:
- Eerst wassen we de appels en verwijderen we eventuele beschadigde, wormachtige en gerimpelde plekken. Snijd het fruit in verschillende delen en verwijder het dichte midden met zaden en een staart.
- We steriliseren de blikken vooraf en koken de deksels. We wassen glazen containers grondig in heet water, samen met bakpoeder of zeep, en zetten ze vervolgens in een koude oven. We zetten de temperatuur op 100 C en detecteren deze gedurende 15-20 minuten.
- Doe de appels in porties in de sapcentrifuge en pers ze uit.
- Giet het resulterende sap in een geëmailleerde of glazen pan door meerdere keren gevouwen kaasdoek. Het is erg belangrijk dat het kookgerei een anti-aanbakbodem heeft, anders kan het sap verbranden en wordt de smaak van het werkstuk bedorven.
- We sturen de pan op laag vuur en proeven het sap. Voeg naar smaak kristalsuiker toe.
Tip: voor een pot van drie liter heb je ongeveer 3 eetlepels nodig. l. Sahara.
- Breng de vloeistof aan de kook, roer de hele tijd met een houten lepel en verwijder het schuim dat zich op het oppervlak zal vormen.
- Zodra het sap kookt, markeren we nog eens 2-3 minuten.
- Giet het appelsap voorzichtig in de voorbereide bakjes, sluit het goed af met steriele deksels, wikkel het in iets warms en laat het, zonder het om te draaien, op kamertemperatuur totdat het volledig is afgekoeld.
Appelsap snel en gemakkelijk gemaakt! Als u geen kelder heeft, kan de drank op kamertemperatuur worden bewaard. Succesvolle voorbereidingen en een heerlijke winter!
Appel- en perensap door een sapcentrifuge
Voeg peren toe aan appelsap voor verschillende smaken. Ze voegen zoetheid toe aan de drank, brengen nieuwe zomerse tonen en maken het nog gezonder. Door sap volgens dit recept te bereiden, behoudt u alle voordelen en het aroma van het fruit. Als zoete appels worden gebruikt bij het koken, kan suiker worden weggelaten. Peren voegen een natuurlijke zoetheid toe aan het sap.
Ingrediënten:
- Appels - 1 kg.
- Peren - 1 kg.
- Suiker - 100 g.
Kook methode:
- We wassen appels en peren goed. We verwijderen van de vrucht de kern met zaden, de stengel en beschadigde plekken die het sap kunnen bederven.
- We steriliseren de potten. Dit kan door middel van stomen, in de magnetron, in de oven of in een multikoker. Om de deksels steriel te houden, volstaat het om ze te verbranden met kokend water.
- Snijd het fruit in kleine partjes en haal het door een sapcentrifuge.
- Het resulterende sap wordt gefilterd met gaas, dat meerdere keren moet worden gevouwen. Giet de vloeistof vervolgens in een pan met dikke bodem en zet op laag vuur.
- Breng het werkstuk aan de kook. Gedurende deze tijd vormt zich schuim op het oppervlak, dat onmiddellijk moet worden verwijderd met een eetlepel of een schuimspaan.
- Voeg zodra de inhoud van de pan kookt kristalsuiker toe en meng het sap goed.
- Giet appel- en perensap in voorbereide glazen bakjes, schroef het stevig vast met de deksels en laat langzaam afkoelen. Verplaats hiervoor de blikken in een grote pan. Giet er langzaam koud water in in een dunne stroom en verhoog geleidelijk de druk totdat de temperatuur van de blikken op kamertemperatuur is gekomen.
We sturen het peren- en appelsap voor opslag op een koele en droge plaats, waar de zon niet valt. Drink op uw gezondheid!
Kenmerken
Appelsap is een geconcentreerde, heldere vloeistof van licht gouden tot rijke, bijna bruine kleur, met een aangename smaak en aroma. Vanwege de betaalbare prijs is het een van de meest populaire dranken die het lichaam helpen verzadigen met actieve stoffen.
Structuur.
De gunstige eigenschappen van deze vruchtendrank zijn niet zozeer te danken aan vitamines, die er minder in zitten dan bij veel andere persingen van groenten en fruit, maar aan een verscheidenheid aan micro-elementen, peptiden, enzymen en zuren.
- Vitaminen: C, PP, E, H, groep B.
- Sporenelementen: ijzer, fosfor, natrium, magnesium, kalium, calcium, koper, molybdeen, jodium, chroom, zink.
- Calorische inhoud: 46 kcal per 100 gram.
Hoeveel calorieën in appelsap hangt af van de kwaliteit ervan, in een natuurlijke, versgeperste drank, zonder zoetstoffen en toevoegingen, hun minimum. Er zitten al meer nectars in gekochte, verbeterde en gereconstitueerde nectars, maar er zijn minder stoffen nodig voor het lichaam.
Appel- en wortelsap voor de winter - een recept met een sapcentrifuge
Het sap van appels en wortels blijkt helder en rijk te zijn. De aromatische drank is in de winter erg nuttig voor ons lichaam. Het versterkt het immuunsysteem en is een uitstekende preventie van vitaminetekorten. Zo'n blanco is veel nuttiger dan een winkelproduct, omdat het geen smaakstoffen, conserveermiddelen, kleurstoffen en andere schadelijke toevoegingen bevat. Het sap is heel eenvoudig bereid, dus zelfs beginnende koks zullen het kunnen doen.
Ingrediënten:
- Appels - 1,5 kg.
- Wortelen - 1 kg.
- Suiker naar smaak.
Kook methode:
- We maken de wortels schoon, spoelen ze af onder de kraan en snijden ze in kleine blokjes.
- Spoel de appels af, droog ze af met een schone theedoek en verwijder de zaaddozen. Snijd het fruit in meerdere stukken.
- We halen de bereide ingrediënten een voor een door een sapcentrifuge. Appels komen eerst, dan wortels.
- Filtreer het resulterende sap door meerdere keren opgevouwen kaasdoek en giet het in een geëmailleerde pan.
- We zetten de gerechten op laag vuur en brengen de inhoud aan de kook. Verwijder het schuim regelmatig van het oppervlak.
- Voeg als het sap kookt naar smaak kristalsuiker toe, meng goed en kook nog een paar minuten.
Tip: als u geen suiker toevoegt, kook dan het sap gewoon 3 minuten na het koken en zet dan de vlam uit.
- We steriliseren potten en deksels vooraf. Giet heet sap in voorbereide containers, schroef goed vast met gekookte deksels en draai om. Als er niets lekt, isoleren we de lege plekken en laten ze 24 uur staan, zodat ze volledig afkoelen.
Appel-wortelsap beschermt je tegen ziektes in het koude seizoen! Het drankje blijkt zo lekker te zijn dat het niet lang meegaat! Help jezelf!
Opslagfuncties
Gedurende de eerste 2 weken na bereiding is het noodzakelijk om de toestand van de blanco's te observeren. Bij het eerste teken van gisting worden de potten geopend en wordt de inhoud gekookt. Zo'n product wordt niet langer bewaard, dus het is beter om het te gebruiken voor het bereiden van andere gerechten - gelei, marmelade, compotes.
Als het sap er goed uitziet, kan het na een paar weken op een koele, donkere plaats worden bewaard.
Appelsap "Dieetcocktail" voor de winter met een sapcentrifuge
De Dieetcocktail bevat geen suiker. Hierdoor drink je een verrassend lekker drankje in grote hoeveelheden zonder je figuur te schaden. Integendeel, het zal je helpen om af te vallen. Voor dergelijk sap is het het beste om zoetzure appelrassen te kiezen, omdat deze in perfecte harmonie zijn met de rest van de componenten. Kaneel benadrukt de aangename samentrekking van het oogsten in de winter, terwijl kruidnagel en nootmuskaat een onvergetelijke nasmaak achterlaten en het sap nog gezonder maken.
Ingrediënten:
- Appels - 4 kg.
- Gemalen nootmuskaat - 1 snufje.
- Gemalen kaneel - 1 snufje
- Anjer - 5 stuks.
Kook methode:
- Giet koud water in een grote kom en laat de appels daar zakken. We wassen de vruchten grondig.
- Snijd het fruit in vieren en verwijder het dichte midden met zaden eruit.
- We halen de appelschijfjes door een sapcentrifuge.
- Het resulterende sap wordt gefilterd door verschillende stukjes gaas.
- Giet de gefilterde vloeistof in een geëmailleerde pan en zet op laag vuur.
- Voeg gemalen nootmuskaat, kaneel en kruidnagel toe aan het sap.
- We gaan door met het bereiden van het sap op een temperatuur van 90 ° C en zorgen ervoor dat het niet kookt.
- Op dit moment steriliseren we de blikken voor een paar. We spoelen ze grondig af in heet water samen met afwasmiddel, spoelen ze af en plaatsen ze vervolgens op een kokende ketel. We hebben ongeveer 15-20 minuten getimed. We leggen de deksels ongeveer 5 minuten in kokend water.
- Als het sap klaar is, giet je het onmiddellijk in een dunne stroom in voorbereide droge containers. Zodat de blikken niet barsten door een scherpe temperatuurdaling.
- We draaien de containers stevig met steriele deksels, wikkelen ze in een warme bontjas of deken en laten ze staan totdat de blanco's volledig zijn afgekoeld.
Na 24 uur kunnen blikjes Apple Diet Shake worden overgebracht naar een koele opslagruimte. Drink met plezier en plezier!
Welke soort moet je kiezen?
Om appels voor sap te selecteren, moet u uitgaan van hun variëteit en de gewenste smaak. Om overvloedig vruchtvlees en minder vloeistof te krijgen, is het beter om appels te nemen met een dichte structuur, zoals Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. De resulterende nectar heeft een zoetzure smaak. En hier, voor liefhebbers van zuurheid, zijn variëteiten geschikt: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. Het zijn zure appels die worden geadviseerd om voor de winter te worden bewaard. Tannines dragen bij aan de langdurige opslag van sap in blikjes.
Het wordt niet aanbevolen om appelsoorten te mengen voor de bereiding van sap, en ook om zomer- en vroegrijpe appels te gebruiken.
