Ontdek wat de voordelen en nadelen zijn van rauwe aardappelen voor uw lichaam!

Groenteteelt »Aardappelen

0

1011

Artikelbeoordeling

Aardappelen zijn niet altijd een constant gerecht geweest op de tafels van onze landgenoten. Aanvankelijk werd het als niet eetbaar en zelfs als giftig beschouwd. De voordelen en nadelen van rauwe aardappelen werden aanvankelijk niet eens overwogen omdat ze in veel landen praktisch niet in voedsel werden gebruikt.

Nuttige en schadelijke eigenschappen van rauwe aardappelen

De geschiedenis van de oorsprong van aardappelen

Voor het eerst werden aardappelen geteeld in Zuid-Amerika, en het gebeurde ongeveer 8 duizend jaar geleden. Het product was lange tijd niet bekend op andere continenten, maar na de verovering van Zuid-Amerika door Europese zeevarenden kwamen de aardappelen naar het grondgebied van de Oude Wereld - dit gebeurde in de 16e eeuw. Aanvankelijk werd het product beschouwd als het voedsel van de armen, maar toen proefde de adel zijn smaak en sindsdien begonnen ze overal aardappelen te gebruiken.

Wat Rusland betreft, er werden aardappelen binnengebracht onder Peter I - en in het begin was de verspreiding van knollen letterlijk verplicht. Nadat ze hadden geleerd hoe ze aardappelen correct moesten verwerken, werd het een favoriet, niet alleen voor boeren, maar ook voor nobele mensen. De grote voordelen van de teelt zijn nog steeds het teeltgemak, de beschikbaarheid en het bestaan ​​van een groot aantal rassen.

Calorie-inhoud

Veel mensen denken dat deze knolgewas bijdraagt ​​aan het ontstaan ​​van overgewicht. Dit is een veel voorkomende misvatting, aangezien rauwe aardappelen relatief weinig calorieën bevatten: ongeveer 70 per 100 gram.

Daarom kan deze plant op zichzelf de figuur niet negatief beïnvloeden. Om geen overgewicht te krijgen, volstaat het om de combinatie van aardappelen met mayonaise, boter en ander calorierijk voedsel te verlaten.

Een kilo aardappelen bevat ongeveer 900 kcal, dat is slechts 30% van de dagelijkse waarde voor een volwassene. Dit betekent natuurlijk niet dat je je hele menu rond deze knolgewas moet bouwen.

... Er wordt aangenomen dat zelfs 100 gram aardappelen per dag kan voldoen aan onze behoefte aan vitamines en andere voedingsstoffen. Als u het daarom in redelijke hoeveelheden gebruikt in soepen, salades of gekookt, heeft dit alleen maar voordelen voor uw lichaam.

Een andere reden om niet uitsluitend aardappelgerechten te eten, is het hoge gehalte aan zetmeel in deze knolgewas, dat behoort tot koolhydraten die niet door ons lichaam worden opgenomen.

Vitaminen en mineralen in aardappelen

Aardappelen zijn een gezond product. Onbetekenende knollen bevatten veel waardevolle stoffen. In de samenstelling van aardappelen kun je namelijk vinden:

• een overvloed aan B-vitamines - waaronder B9 en B6, B2 en B1, B5;
• vitamine E en K;
• ascorbinezuur;
• PP zuur;
• bètacaroteen en choline;
• minerale componenten ijzer, kalium, magnesium, koper en calcium;
• natrium, zink, fosfor, mangaan en selenium;
• antioxidanten;
• as en vezels.

Waarom aardappelen nuttig zijn voor het lichaam

Het product verzadigt niet alleen perfect en vult de energiereserves aan, maar heeft ook gunstige eigenschappen. Aardappelen zijn in staat om:

• verhoog de toon van het lichaam en hebben een gunstig effect op het zenuwstelsel;
• druk verlagen en bloedvaten beschermen tegen atherosclerose;
• hulp bij de behandeling van brandend maagzuur, gastritis met hoge zuurgraad en zweren;
• vecht tegen verkoudheidsverschijnselen - aardappelen worden vaak gebruikt voor kompressen en inademing;
• ontstekingen verlichten en genezing van slijmvliezen bevorderen;
• elimineer zwelling en hoofdpijn.

De hoogste concentratie aan voedingsstoffen is aanwezig in gele aardappelen, het bevat een verhoogde hoeveelheid bètacaroteen, wat nuttig is voor ogen, huid en haar.

Rauwe aardappelen

De gezondheidsvoordelen van rauwe aardappelen zijn groot. Het behoudt alle aanvankelijk aanwezige nuttige stoffen, terwijl tijdens het koken of bakken sommige onvermijdelijk verloren gaan.

Rauwe aardappelen zijn effectief bij het versterken van het immuunsysteem en het verlichten van ontstekingen in de gewrichten. Knollen helpen bij het wegwerken van oedeem en versnellen metabolische processen, verbeteren de huidconditie en stoppen haaruitval. De voordelen van verse aardappelen komen tot uiting in een ontsteking van de mondholte, omdat het product snel tanden en tandvlees geneest.

gebakken aardappel

De voordelen van aardappelen in de oven worden zeer gewaardeerd door culinaire experts en voedingsdeskundigen. Gebakken knollen zijn zacht en kruimelig, zeer aangenaam naar smaak. Tegelijkertijd blijven heel wat waardevolle stoffen behouden - het product blijft nuttig voor de spijsvertering, wordt goed opgenomen, neutraliseert zuren en helpt de lever.

Het voordeel van gebakken aardappelen is dat ze weinig calorieën bevatten. Het product kan op dieet worden gebruikt, maar in kleine porties.

Aardappelen in de schil

Omdat de schil van aardappelknollen ook veel waardevolle stoffen bevat, wordt het product soms ongeschild gebakken of gekookt. De afgewerkte schaal is erg handig voor de maag en bloedvaten, het brengt veel vitamines naar het lichaam. Het voordeel van aardappelen in de schil is dat er een grote hoeveelheid vitamine C mee wordt aangevoerd - bij conventionele kookmethodes gaat de meeste vitamine verloren.

Belangrijk! Voordat u aardappelen direct in de schil kookt, moet u ervoor zorgen dat er geen beschadigingen, pijnlijke plekken en groene vlekken op zitten, anders zijn de knollen schadelijk en niet gunstig.

Gekookte aardappels

Koken blijft de meest populaire manier om het product te verwerken. Het is waar dat tegelijkertijd veel nuttige eigenschappen in de aardappelen verloren gaan, maar de knollen worden zeer snel gekookt en worden zacht en aangenaam naar smaak. Gekookte aardappelen worden goed opgenomen door de darmen, geschikt als toevoeging bij de meeste gerechten.

Gekookte aardappelen profiteren ook van het verminderde zetmeelgehalte van het product na verwerking. Hierdoor worden gekookte aardappelen vooral een dieet.

De gezondheidsvoordelen van aardappelen

Het belangrijkste voordeel van aardappelen is dat het, als een uitgebalanceerd voedingsproduct, in veel van de behoeften van het lichaam voorziet.

• Zetmeel (tot 17,5% daarvan in knollen) is een uitstekende energiebron voor een actieve levensstijl en verbeterd mentaal werk. Het verlaagt het cholesterol in het bloed en voorkomt vasculaire sclerose.
• Aardappeleiwit (1,2-2%) is qua samenstelling vergelijkbaar met dierlijk eiwit, bevat belangrijke aminozuren en kan het gebrek aan dierlijk voedsel gedeeltelijk compenseren.
• De knollen bevatten 70-80% water. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is de aardappel zelf een caloriearm product (73-77 kcal / 100 g), bevat het slechts 0,4% vet en hoeven mensen die willen afvallen niet op te geven.

De samenstelling van de mineralen in de knollen zal twijfels wegnemen of aardappelen goed zijn voor ziekten.

• Kalium in aardappelen is het meest (19% van de dagelijkse behoefte aan 100 g). Macronutriënt is nodig voor de hartfunctie, reguleert de druk, verwijdert snel water, verlicht zwelling, verlaagt de zuurgraad. Aardappelen zijn essentieel voor mensen die lijden aan hoge bloeddruk, hart- en nierfalen, gastritis en de complicaties ervan.
• Zeldzame sporenelementen: nikkel, chroom, zink, molybdeen, - stabiliseren de hormonale achtergrond van het lichaam, het immuunsysteem.
• Voor mensen met allergieën worden aardappelen een onvervangbaar voedingsproduct, omdat ze praktisch geen afwijzingsreactie veroorzaken.

De voordelen van aardappelen zijn duidelijk. Maar velen weigeren het tegenwoordig te gebruiken uit angst hun gezondheid te schaden.

Na een warmtebehandeling nemen de voordelen van het eten van aardappelen af, maar ze behouden veel van hun waardevolle eigenschappen. Mensen die begrijpen hoe nuttig aardappelen zijn en wanneer ze schadelijk zijn, proberen ze te gebruiken in overeenstemming met hun leeftijd en bewaartijd.

1. Jonge aardappelen zijn het meest heilzaam, dus eet er in de zomer meer van.

• Het bevat niet alleen ascorbinezuur, maar ook vitamines B. Vitamine B6 is nodig voor een normaal metabolisme, eiwitsynthese, hersenactiviteit, hormoonproductie en de eliminatie van gifstoffen. Gebrek aan vitamine B6 vermindert de immuniteit en vitaliteit dramatisch. 100 g jonge aardappelen bevat 18% van de dagelijkse behoeften van het lichaam. Om vitamines te behouden, kun je het het beste in een schil koken of bakken.
• Elke jonge knol bevat maximaal 3 g voedingsvezels. Gekookte jonge aardappelen zullen mensen met maagaandoeningen niet schaden, omdat het slijmvlies van de vezels helemaal niet irriteert.
• Jonge knollen bevatten minder zetmeel en het caloriegehalte is 10-30% lager dan dat van volwassen fruit. Afslankvoedingen zijn optimaal met jong fruit als ze in hun uniform worden gekookt en zonder zout worden geconsumeerd.

Andere gunstige eigenschappen blijven tot de lente bestaan ​​in rijpe aardappelen:

• Naarmate aardappelen ouder worden, stijgt het zetmeelgehalte en neemt de energiewaarde van alle aardappelgerechten toe.
• Bij de behandeling van brandwonden verlicht zetmeel in rauwe en gekookte aardappelen de pijn en beschermt het de wond tegen blaarvorming, maar artsen raden af ​​om traditionele methoden te gebruiken voor ernstige huidlaesies.

Hoe u de juiste aardappelen kiest, welke gezonder is
Veel mensen stellen zichzelf de vraag: hoe kies je de juiste aardappelen die het meest bruikbaar zijn voor het lichaam en verzadigd zijn met nuttige micro-elementen. Hier zijn enkele richtlijnen:

1. Het is beter om middelgrote knollen te kiezen. Ze bevatten meer voedingsstoffen dan grote, en kleine zijn lastig schoon te maken en zullen veel nodig zijn om te koken.
2. Let op de korst. Er mogen geen groene vaten, bruine vlekken, gaten of scheuren in zitten. Dit zijn allemaal tekenen van onjuiste opslag en schimmelziekten.
3. De aardappelen moeten stevig zijn. Een hoog vochtgehalte is een indicatie dat er bij de teelt nitraten zijn gebruikt.
4. Als de binnenkant van de aardappel geel is of een oranje tint heeft, betekent dit dat het ras rijk is aan caroteen en meerwaarde heeft voor mensen met een probleemhuid en een slecht gezichtsvermogen.

Aardappelen hebben meer voedingsvoordelen dan vaak wordt gedacht. Het eten van allerlei soorten groenten en fruit wordt al lang in verband gebracht met een verminderd risico op veel levensstijlgerelateerde ziekten.

Het is een genezend product. Ongeveer 20-25% van het gewicht van de knollen zijn koolhydraten (zetmeel), ongeveer 2% zijn eiwitten en 0,3% is vet. Knol-eiwit is rijk aan verschillende aminozuren en behoort tot complete eiwitten. Aardappelen bevatten veel kalium (568 mg per 100 g nat gewicht), fosfor (50 mg), een aanzienlijke hoeveelheid magnesium, calcium en ijzer.

Vanwege het hoge gehalte aan kalium helpen aardappelen om water en keukenzout uit het lichaam te verwijderen, wat de stofwisseling verbetert, daarom worden aardappelen als een onmisbaar product in de voeding beschouwd. Lees meer in het artikel: "Het belang van het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium". Gebakken aardappelen zijn bijzonder rijk aan kalium, waardoor het maximale aan voedingsstoffen behouden blijft. Het wordt zelfs aanbevolen om het te gebruiken bij hypertensie, atherosclerose en hartfalen.

Vanwege het hoge gehalte aan koolhydraten hebben aardappelen een vrij hoog caloriegehalte - bijna 2-3 keer hoger dan dat van andere groenten. Daarom moeten degenen met overgewicht hun verslaving aan aardappelen beperken. Alle anderen mogen aardappelen echter niet te veel gebruiken. Het pure zetmeel dat het bevat, wordt niet door ons lichaam opgenomen en daarom adviseren voedingsdeskundigen om aardappelen niet vaker dan meerdere keren per week te eten.

Tegelijkertijd vertonen aardappelen zeer nuttige eigenschappen in de strijd tegen gastritis met een hoge zuurgraad en zweren van de maag en de twaalfvingerige darm. In tegenstelling tot veel andere voedingsmiddelen die eiwitten bevatten, hebben aardappelen een alkaliserend effect op het menselijk lichaam, wat erg belangrijk is voor mensen met een hoge zuurgraad.

1) Voordelen van aardappelen voor de gezondheid van de botten

Het ijzer, fosfor, calcium, magnesium en zink in aardappelen dragen allemaal bij aan de opbouw en instandhouding van de botstructuur en de sterkte ervan.

IJzer en zink spelen een cruciale rol bij de synthese en rijping van collageen. Hoewel fosfor en calcium belangrijk zijn in de botstructuur, is een zorgvuldige balans van deze twee mineralen essentieel voor een goede botmineralisatie - het consumeren van te veel fosfor met te weinig calcium kan leiden tot botverlies en osteoporose.

2) De voordelen van aardappelen voor de bloeddruk

Een lage natriuminname is essentieel voor het handhaven van een normale bloeddruk, maar het verhogen van de kaliuminname via de voeding kan net zo belangrijk zijn vanwege de vaatverwijdende effecten.

Bovendien verlagen de in aardappelen aanwezige kalium, calcium en magnesium de bloeddruk.

3) Voordelen voor de gezondheid van het hart

Aardappelvezels, kalium, vitamine C en vitamine B6, gecombineerd met een tekort aan cholesterol, dragen allemaal bij aan het ondersteunen van de gezondheid van het hart.

Aardappelen bevatten aanzienlijke hoeveelheden vezels, die het totale cholesterolgehalte in het bloed helpen verlagen, waardoor het risico op hartaandoeningen wordt verlaagd. In één onderzoek hadden degenen die 4.069 milligram kalium per dag consumeerden een 49 procent lager risico om te overlijden aan coronaire hartziekte in vergelijking met degenen die minder kalium consumeerden (ongeveer 1.000 mg per dag).

4) ontstekingsremmend effect van aardappelen

Choline is een essentiële en veelzijdige voedingsstof die in aardappelen wordt aangetroffen en die helpt bij het slapen, belangrijk is voor spiersamentrekkingen, de structuur van celmembranen ondersteunt, helpt bij de overdracht van zenuwimpulsen, helpt bij de opname van vetten en het vermindert chronische ontstekingen.

5) aardappelen tegen kanker

Aardappelen bevatten foliumzuur, dat een belangrijke rol speelt bij de synthese en het herstel van DNA, waardoor de vorming van kankercellen door mutaties in het DNA wordt voorkomen.

De consumptie van voedingsvezels uit fruit en groenten zoals aardappelen wordt in verband gebracht met een lager risico op colorectale kanker. Vitamine C en het bioflavonoïde quercetine zijn krachtige antioxidanten die cellen helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen.

6) Voordelen van aardappelen voor de spijsvertering en regelmatige ontlasting

Vanwege hun vezelgehalte helpen aardappelen constipatie te voorkomen en een regelmatige stoelgang te bevorderen.

7) Omgaan met gewicht en verzadiging

Voedingsvezels zijn over het algemeen een belangrijke factor bij gewichtsbeheersing en gewichtsverlies, en functioneren als ballast in het spijsverteringsstelsel. Deze chemische verbindingen verhogen de verzadiging en verminderen de eetlust, waardoor de algehele calorie-inname wordt verminderd.

We raden u aan vertrouwd te raken met: Kleine mieren verschenen in het appartement, hoe u zich ervan kunt ontdoen

Voordelen voor de stofwisseling

Aardappelen zijn een uitstekende bron van vitamine B6, dat een belangrijke rol speelt in het energiemetabolisme door koolhydraten en eiwitten af ​​te breken tot glucose en aminozuren.Deze kleinere verbindingen worden gemakkelijker gebruikt voor de productie van energie in het lichaam.

9) Effect van aardappelen op de schil

Collageen, het belangrijkste structurele element van de huid, is afhankelijk van vitamine C, dat in ons lichaam als antioxidant werkt en schade aan de huid door de zon, vervuiling en rook voorkomt. Vitamine C draagt ​​ook bij aan de eigenschappen van collageen om rimpels glad te strijken en de algehele textuur van de huid te verbeteren.

De gunstige eigenschappen van aardappelen komen alleen tot uiting als ze worden gekookt of gebakken. Of rauw gegeten. Maar in zijn rauwe vorm zullen maar weinig mensen aardappelen eten, maar het drinken van vers aardappelsap is zeer gunstig voor het lichaam.

Er is een mythe dat aardappelen naast vitamine C, zetmeel en kalium geen bruikbare stoffen bevatten. Maar dit is verre van het geval.

Welke sporenelementen komen nog voor in aardappelen?

Nuttige eigenschappen van aardappelen:

• De groente bevat een grote hoeveelheid vitamine B6.
• Het heeft een hoog gehalte aan sporenelementen zoals kalium, koper, fosfor en nicotinezuur.
• Een bron van voedingsvezels.
• Het is een antioxidant voor het lichaam, omdat het een fytonutriënt bevat die schadelijke stoffen verwijdert.
• De eiwitten in de groente dragen bij aan de eliminatie van vrije radicalen.
• De knollen zijn vezelrijk, wat verstopping voorkomt en een regelmatige stoelgang bevordert.
• Door het hoge gehalte aan vitamine C wordt collageen in het lichaam aangemaakt bij regelmatige consumptie van aardappelen. Het beïnvloedt de schoonheid en elasticiteit van de huid, voorkomt vroegtijdige veroudering.
• Het bevat ook foliumzuur, dat de ontwikkeling van kankertumoren en mutaties in het DNA voorkomt.

1. Dit product draagt ​​bij aan de opbouw van eiwitten in het menselijk lichaam en speelt ook een belangrijke rol bij de aanmaak van het "vreugdehormoon" - serotonine.
2. Het is gebleken dat mensen die aardappelen consumeren, minder snel slapeloosheid ervaren en sterkere herinneringen hebben.
3. Rauw aardappelsap is gunstig voor het lichaam en helpt migraine en spijsverteringsproblemen te bestrijden. Bovendien, comprimeert onbewerkt product huidaandoeningen.
4. Zelfs verraderlijke solanine, dat niet in voedsel mag worden geconsumeerd, is met succes in de geneeskunde gebruikt om brandwonden te behandelen.

1. Welk aardappelras is gezonder voor het lichaam? Voedingsdeskundigen adviseren om de voorkeur te geven aan rassen met roodachtige knollen. Ze worden aanbevolen om in de oven te worden gekookt - oven, zonder te schillen.
2. Het is het beste om aardappelen te koken zonder er water aan toe te voegen. Het is een feit dat sommige vitamines in het product de neiging hebben om op te lossen in water. Daarom behouden gebakken aardappelen zonder toevoeging van water hun gezondheidsvoordelen maximaal.
3. Vergeet inademing met aardappelen niet. Aardappelstoom heeft helende eigenschappen die helpen bij het omgaan met verkoudheid en verkoudheid. Bovendien is het veel gemakkelijker om zieke kinderen 'over aardappelen te laten ademen' dan zich over te geven aan de genade van geavanceerde inhalatoren en medicijnen.
4. Niet alleen aarden vruchten zijn nuttig, maar ook de bloemen van deze plant. Tinctuur van aardappelbloemen helpt bij het omgaan met angina pectoris en lagere bloeddruk, maar het moet voorzichtig worden ingenomen, zonder misbruik (bloemen bevatten ook solanine, zij het in kleine doses). Je kunt een waterige of alcoholische tinctuur maken van bloemen (of van bloemen en zaden) - wat je het lekkerst vindt. dit laatste is handig omdat het gedurende lange tijd niet verslechtert. U kunt een alcoholische infusie nemen in zijn pure vorm (tien druppels per dag), of door het aan de thee toe te voegen.
5. De traditionele geneeskunde adviseert om een ​​afkooksel van aardappelschillen te gebruiken om de huid van de handen en voeten te verzachten. Bovendien zijn tuinders van mening dat aardappelschillen de beste bemesting en bemesting voor planten zijn.
6. Hoe kies je aardappelen met de beste consumenteneigenschappen? Koop allereerst geen onregelmatig gevormde verschrompelde knollen met een schilferige huid.Als er ‘ogen’ of spruitjes op de aardappel zitten, laat het nut ervan te wensen over. De beste aardappelen hebben een middelgrote, gladde schil en een ronde, regelmatige vorm. Het heeft geen invloed op het plukken van de schil voordat u koopt: als u daarna veel sap ziet, zijn hoogstwaarschijnlijk nitraten aanwezig in de knolgewas.

Mag ik aardappelen eten

De gezondheidsvoordelen en nadelen van aardappelen zijn niet hetzelfde voor verschillende aandoeningen. U moet weten welke actie een product in bepaalde situaties kan veroorzaken.

Bij het afvallen

Dieetvoeding vereist geen volledige afwijzing van aardappelen. Gekookte, gestoomde of gebakken knollen zonder toevoeging van plantaardige olie zullen de figuur niet schaden. Alleen gebakken aardappelen hoeven van het dieet te worden uitgesloten, ze hebben een verhoogd caloriegehalte en dragen bij aan een set extra kilo's.

Bovendien wordt het tijdens het dieet aanbevolen om aardappelen alleen overdag te eten. 'S Avonds zijn aardappelen schadelijk, omdat calorieën worden afgezet in vetweefsel.

Contra-indicaties voor het eten van rauwe aardappelen

U kunt geen rauwe aardappelen eten als:

• ernstige vormen van diabetes;
• verergering van gastro-intestinale aandoeningen;
• gastritis met een lage zuurgraad.

Sommige mensen klagen, nadat ze aardappelpap hebben geprobeerd, over indigestie of andere onaangename symptomen. In dergelijke gevallen wordt de schade van rauwe aardappelen verklaard door het gebruik van een grote hoeveelheid pesticiden en minerale meststoffen tijdens de teelt, of door de individuele kenmerken van het organisme.

Rauwe aardappelen zijn geen wondermiddel, maar een goed vitaminesupplement. Voor de behandeling van ernstige ziekten is het noodzakelijk om een ​​arts te raadplegen.

journalist en zomerresidentie met 15 jaar ervaring

We eten bijna elke dag aardappelen. En we denken er niet eens over na wat de voordelen zijn voor ons lichaam.

... We zullen hierover in dit artikel praten.

Op welke leeftijd kunnen aardappelen aan kinderen worden gegeven

Het is mogelijk om aardappelgerechten al vanaf 6-8 maanden in het dieet van de baby te introduceren - de aardappelen worden in een gehakte vorm gestoomd en er worden puree van soepen van gemaakt. De gunstige eigenschappen van aardappelen voor kinderen zijn dat het product kalium, calcium, fosfor en andere stoffen aan het lichaam van het kind levert, de vorming van spieren en botten bevordert, het immuunsysteem en het zenuwstelsel versterkt.

Tegelijkertijd moeten aardappelen na andere producten in aanvullende voedingsmiddelen verschijnen en slechts een onbeduidend deel van het dieet uitmaken. Knollen bevatten veel zetmeel, daarom kunnen ze in grote hoeveelheden constipatie en koliek bij baby's veroorzaken. Het is beter om geen aardappelen te geven aan kinderen die de neiging hebben om überhaupt overgewicht te krijgen.

Aandacht! Soms kunnen aardappelen schadelijk zijn, daarnaast zijn allergieën mogelijk.

Daarom is het noodzakelijk om een ​​kinderarts te raadplegen voordat u een product aan een kinderdieet toevoegt.

Wat informatie over voedingsstoffen

De sporenelementen in het product hebben ook een gunstige invloed op het menselijk lichaam.

Kalium stelt u in staat om de waterbalans te normaliseren en een neutrale zuur- en alkalische index te behouden.

Fosfor behoudt het glazuur en is goed voor de botontwikkeling.

Magnesium is een van de sporenelementen die cholesterol uit het lichaam verwijderen.

Als je een groente kookt of bakt, dan verdwijnen een deel van de voedingsstoffen. Daarom zeggen ze dat rauwe aardappelen meer voordelen hebben.

... Maar in deze vorm mag het product niet worden geconsumeerd door mensen met chronische maagaandoeningen.
Omdat het zwaar voedsel is
.
Als de knollen langdurig aan licht worden blootgesteld, krijgt het wortelgewas zelf een groenachtige tint.
... Dit suggereert dat de hoeveelheid gifstoffen erin is toegenomen.

Het gebruik van aardappelen in de traditionele geneeskunde

De voordelen van aardappelen voor het menselijk lichaam worden vaak gebruikt om bepaalde aandoeningen te behandelen. En de effectiviteit van volksrecepten wordt bevestigd door de praktijk.

Hoestbehandeling

Aardappelen zijn effectief bij het behandelen van aanhoudende natte hoest. Er zijn twee manieren om de symptomen te behandelen.

1. Voor verkoudheid en bronchitis wordt inademing met aardappelen uitgevoerd. De voordelen van ademen boven aardappelen tijdens het hoesten is dat de genezende stoom de luchtwegen opwarmt en ontstekingen verlicht. Het is voldoende om een ​​paar aardappelen in een liter water te koken en dan tien minuten met je hoofd gebogen over de pan te zitten.
2. Maal de gebakken aardappelen in aardappelpuree, verdeel ze over een stuk gaas en breng een kompres aan op de borst dichter bij de sleutelbeenderen. U moet het kompres bewaren totdat de aardappelen afgekoeld zijn, in totaal wordt aanbevolen om ongeveer 7 procedures per dag gedurende een week uit te voeren.

Voor verlichting van hoofdpijn

Aardappelen helpen migraine te elimineren - u moet dagelijks 50 ml vers aardappelsap op een lege maag innemen. De remedie normaliseert voornamelijk de bloeddruk, zodat de hoofdpijn snel afneemt.

Van mastitis

Aardappelpuree wordt verdund met een half glas plantaardige olie, goed gemengd, uitgespreid op een stuk gaas en een kompres voor een pijnlijke borst gemaakt. Je moet het ongeveer een uur bewaren, dus het is handiger om het kompres vast te maken met een zakdoek of handdoek. U moet de procedure uitvoeren totdat de symptomen verdwijnen.

Voor brandwonden en eczeem

Nuttig aardappelsap helpt de huid te herstellen en ontstekingen te verlichten. De tool moet meerdere keren per dag pijnlijke plekken wegvegen, dan zal genezing sneller plaatsvinden.

Gezamenlijke behandeling

Bij artritis, osteochondrose en radiculitis wordt aanbevolen om gekookte aardappelen in aardappelpuree te pureren en deze te mengen met een kleine hoeveelheid jodium. Voor medicinale doeleinden is het beter om knollen van roze variëteiten te nemen. De resulterende massa wordt met een kompres op pijnlijke plekken aangebracht, gefixeerd met huishoudfolie en een verband en een nacht bewaard. De geneeskrachtige eigenschappen van aardappelen verlichten effectief zwelling, verzachten pijn en verminderen ontstekingen.

Voor oorpijn en hoge koorts

Voor pijn in de oren, verstopte neus en keelpijn wordt aanbevolen om allereerst in te ademen met aardappelen. Kook hiervoor verschillende knollen en adem vervolgens 10 minuten hete stoom boven de pan.

Soms wordt vers aardappelsap gebruikt om otitis media te behandelen, het wordt met een paar druppels warm in elk oor gedruppeld.

Je kunt ook kompressen maken van de temperatuur - verse aardappelen moeten worden geraspt, gemengd met 1 grote lepel azijn en op kaasdoek worden gedaan. Het kompres wordt ongeveer een half uur op het voorhoofd gehouden, herhaal indien nodig de procedure en de hitte neemt snel af.

Advies! Bij het inademen met aardappelstoom is het belangrijk om langzaam en oppervlakkig in te ademen, anders kun je de slijmvliezen verbranden en jezelf verwonden.

Van aambeien

De genezende eigenschappen van aardappelen helpen bij het genezen van aambeien en scheuren. Van een rauwe aardappel is het nodig om een ​​kleine langwerpige kaars met stompe uiteinden te snijden, deze 's nachts in de anus te steken. 'S Morgens verlaat de kaars het lichaam alleen tijdens het ledigen van de darmen.

Voor insectenbeten

Het wordt aanbevolen om bijtplaatsen te behandelen met rauwe aardappelkompressen. De knol moet worden geraspt, gemengd met een kleine hoeveelheid olijfolie en op een stukje gaas op de zere plek worden aangebracht. De remedie elimineert zwelling en verlicht jeuk en verbranding als u de procedure meerdere keren per dag herhaalt.

Rauwe aardappelen voor de behandeling van ziekten

Gebrek aan voedingsstoffen in het lichaam veroorzaakt vaak ernstige ziekten. Door de voorraad vitamines en mineralen aan te vullen, kunt u de gezondheid verbeteren en de immuniteit versterken

... Bij de samenstelling van rauwe aardappelen zijn deze stoffen en verbindingen in een licht verteerbare vorm.

Behandeling met aardappelsap is een zeer effectieve methode, maar erg onhandig, aangezien het sap binnen 10-15 minuten na het persen moet worden opgedronken.Meestal moet het 3 keer per dag worden ingenomen, maar de werkende persoon wordt gedwongen om lunchafspraken (en soms ochtend) over te slaan, waardoor de behandeling niet effectief is.

Er is een simpele uitweg: in plaats van sap kun je rauwe aardappelpap eten. Rauwe aardappelen, gehakt met een blender of rasp, hebben zelfs verschillende voordelen ten opzichte van sap:

• in geraspte aardappelen worden vitamines langer bewaard dan in sap, dus de pap kan 's ochtends worden gemaakt en meegenomen naar het werk;
• aardappelpap is, in tegenstelling tot sap, rijk aan vezels, die helpen bij het verwijderen van gifstoffen uit de darmen (traditionele genezers noemen het zelfs een "bezem" vanwege de effectieve reiniging van de darmwand);
• rauwe aardappelen verminderen de eetlust en kunnen het hoofdgerecht vervangen (voor wie wil afvallen).

Een deel van het sap wordt vervangen door 70-100 g geraspte aardappelen. Het is beter om de groente op een plastic rasp te hakken, omdat het metaal vitamine C vernietigt

... Om de massa zoeter te maken, worden soms geraspte worteltjes aan de compositie toegevoegd. Als er geen tijd of gelegenheid is om pap te maken, mogen de knollen worden gegeten, in plakjes gesneden (in plaats van sap te nemen - 1 middelgrote knol).

Aardappelmassa wordt 1-3 keer per dag een half uur voor de maaltijd geconsumeerd (of als hoofdgerecht bij het ontbijt of diner). Het is noodzakelijk om één keer per dag met een theelepel te beginnen, geleidelijk, naarmate het lichaam eraan went, waardoor de portie toeneemt: rauwe aardappelen worden zwakker.

Ziekten waarvoor het wordt aanbevolen om rauwe aardappelen in de voeding op te nemen:

• snelle vermoeidheid, nervositeit, chronisch vermoeidheidssyndroom;
• verzwakte immuniteit;
• constipatie;
• zwelling;
• stofwisselingsziekten;
• maagzuur;
• migraine;
• ontstekingsprocessen, met name in de gewrichten;
• hypertensie;
• ziekten van het maagdarmkanaal, behalve gastritis met een lage zuurgraad;
• haaruitval, vroegtijdige veroudering van de huid, acne;
• parodontitis en andere tandvleesaandoeningen;
• oncologische ziekten.

Voordelen van rauwe aardappelen voor tandvleesaandoeningen

In het geval van parodontitis en bloedend tandvlees, wordt het aanbevolen om 1-2 keer per dag 5-15 minuten aan rauwe knollen te knagen, bij voorkeur 's ochtends na het tandenpoetsen,' s avonds - een half uur voor de hygiënische procedure. De aardappelen worden grondig en langdurig gekauwd en daarna uitgespuugd.

Artritisbehandeling met rauwe aardappelen

Maak bij artritis een pap van een aardappel met een gewicht van 80-100 g en giet een glas kefir of zure zelfgemaakte melk. Het mengsel wordt 's ochtends gedronken, 40-60 minuten voor de maaltijd, volgens het schema:

• 10 dagen op rij;
• 10 keer om de andere dag;
• 10 keer - twee dagen later op de derde.

De pauze tussen de gangen is een maand. Om aanzienlijke opluchting te voelen, heb je 2-3 gangen nodig.

Rauwe aardappelen eten voor kanker

De Oostenrijkse natuurgeneeskundige Rudolf Breuss merkte op dat het gebruik van aardappelsap en pap van geraspte knollen kracht geeft aan kankerpatiënten en zelfs de ontwikkeling van tumoren in de vroege stadia stopt.

Dr. Boris Uvaydov, een voormalig arts van het Olympische team van de USSR, raadt kankerpatiënten in zijn boek "Victory over Cancer" aan om 's ochtends en' s avonds gedurende 3 maanden een salade van 100 g geraspte aardappelen en 100 g appels te eten. .

Rauwe aardappelen tijdens de zwangerschap

Aardappelen bevatten foliumzuur, wat essentieel is voor de vrucht. Als een rauwe groente geen maagklachten veroorzaakt, mogen zwangere vrouwen 50-100 g pap per dag eten (bij voorkeur een half uur voor het ontbijt).

Rauwe aardappelen voor vegetariërs

Een eeuwig probleem voor vegetariërs is het gebrek aan proteïne in plantaardig voedsel. Rauwe aardappelen bevatten het eiwit tuberine, dat een essentieel zuur bevat - lysine, dat zeer zeldzaam is in plantaardig voedsel

... Gebrek aan lysine in het lichaam draagt ​​bij tot een afname van de immuniteit, het optreden van chronisch vermoeidheidssyndroom, bloedarmoede, bloedingen van de bloedvaten van de oogbol.

Lysine is nodig voor weefselregeneratie, hormoonsynthese. Qua gehalte aan dit aminozuur zijn rauwe aardappelen slechts iets slechter dan eigeel.

Hoe aardappelen worden gebruikt in cosmetica voor thuis

De gunstige eigenschappen van knollen worden zeer gewaardeerd in recepten voor volksschoonheid. Aardappelen verbeteren de huidconditie merkbaar en werken sterk tegen veroudering.

Aardappelen van blauwe plekken onder de ogen

Het voordeel van aardappelen voor het gezicht is dat het donkere kringen onder de ogen en wallen elimineert. Het is nodig:

• meng een theelepel rauwe geraspte aardappelen met een grote lepel gehakte peterselie;
• voeg een grote lepel olijfolie toe;
• verdun het mengsel met havermeel of tarwebloem om het een stroperige consistentie te geven.

Het masker wordt op een gewassen gezicht aangebracht en ongeveer een kwartier bewaard. Het verbetert de bloedcirculatie onder de huid en helpt blauwe plekken onder de ogen te vervagen.

Anti-rimpel aardappelmasker

Om fijne rimpels te verwijderen en het gezicht strakker te maken, moet je een rauwe aardappel raspen, mengen met een theelepel rijstmeel en 2 theelepels melk toevoegen. Het mengsel wordt over het gezicht uitgespreid en gedurende een standaardtijd bewaard - ongeveer 15 minuten. Het wordt aanbevolen om de procedure wekelijks uit te voeren.

Acne aardappelmasker

De reinigende en ontstekingsremmende eigenschappen van aardappelen helpen bij het wegwerken van acne. Het is noodzakelijk om een ​​theelepel honing te verdunnen met vers aardappelsap, het masker op de huid aan te brengen en een kwartier vast te houden. Als u de procedure om de 3 dagen uitvoert, zal het resultaat binnen een week merkbaar zijn.

Voedend masker met zure room

Om de huid te voeden met vitamines, de toon te verbeteren en de elasticiteit te vergroten, kunt u het volgende masker maken:

• 1 gekookte aardappel wordt gepureerd en gemengd met een theelepel zure room;
• voeg een theelepel olijfolie toe;
• aangebracht op het gezicht in een dubbele laag, de huid gladmakend langs de massagelijnen, en een kwartier laten staan.

U moet het masker regelmatig maken, minimaal twee keer per week, dan heeft het snel effect.

Hoe moeten groenten worden bewaard?

Net als elk ander product hebben aardappelen hun eigen kenmerken. Om deze groente een heel jaar te eten, moet je je aan verschillende regels houden voor het bewaren:

• Het wortelgewas moet in een goed geventileerde ruimte worden geplaatst. Een kelder doet het goed
  ... Als het er niet is, moet u een kamer kiezen waar de luchttemperatuur laag is. De kamer moet koel zijn.
• Bewaar aardappelen in containers of zakken.

Na in het artikel de samenstellende componenten en voedingsstoffen van het wortelgewas te hebben overwogen, kan men gemakkelijk de vraag beantwoorden: "Hoe wordt het voordeel en de schade uitgedrukt in rauwe aardappelen?" Er moet aan worden herinnerd dat zelfs zo'n eenvoudig product contra-indicaties heeft die niet mogen worden verwaarloosd.

.
Het juiste gebruik van recepten zal u helpen de gezondheid van uw lichaam te herstellen en ziekten van het maagdarmkanaal te verwijderen.
... Onthoud dat u sap van rauwe aardappelen kunt drinken op een lege maag met een hoge zuurgraad.
Bij een verlaagd niveau van deze indicator is het gebruik ten strengste verboden.
... Volg de regels en aanbevelingen, en u zult uw lichaam zeker helpen.

Beste lezers, ik heet u welkom op de site In My Home! Mee eens dat het eenvoudigweg onmogelijk is om de Russische keuken nu zonder aardappelen voor te stellen. Hij is lang geweest, net als brood, alles is hoofd

... We bakken, koken, bakken en vullen deze knolgewas, gebruiken het als bijgerecht en als zelfstandig gerecht.

Ieder van ons dacht echter minstens één keer in ons leven: is het niet schadelijk om zo vaak aardappelen te eten? In dit artikel zal ik de gunstige eigenschappen van aardappelen bespreken en samen met u proberen uit te zoeken waaruit het bestaat, hoe regelmatig en in welke vorm het beter is om het te gebruiken.

De voordelen en nadelen van aardappelschillen

De eigenschappen van aardappelbloemen en de voordelen van knollen zijn algemeen bekend.Maar er zitten veel waardevolle elementen in de schil - het is niet nodig om deze tijdens het koken te verwijderen.

Het bevat met name grote hoeveelheden kalium en zink, die nodig zijn voor het gezond functioneren van hart en bloedvaten. De schil bevat belangrijke enzymen die de opname van zetmeel verbeteren, waardoor aardappelen in de schil sneller en gemakkelijker worden verteerd dan geschilde aardappelen.

Maar de schil kan ook schadelijk zijn. Het bevat de stof solanine, die gevaarlijk is voor de menselijke gezondheid, vooral in de groenachtige delen van de knol. Bovendien verzamelt de schil de meeste pesticiden, die vaak worden gebruikt bij de teelt van knollen.

Nuttige en schadelijke eigenschappen van het wortelgewas

Wat is het nut van rauwe aardappelen voor het menselijk lichaam? Het zetmeel, dat in grote hoeveelheden wordt aangetroffen in rauwe aardappelen, heeft ontstekingsremmende en beschermende effecten. Rauw knolensap helpt bij brandend maagzuur. Ook sap wordt gebruikt om ziekten van de maag of het darmkanaal te voorkomen... Als u regelmatig aardappelsap consumeert, kunt u de hoeveelheid uitgescheiden zuur verminderen. Met de kracht ervan is het zelfs mogelijk om maagzweren kwijt te raken.

Bij disfunctie van de alvleesklier wordt een drankje gedronken. Magnesium, kalium en natrium in aardappelen helpen het metabolisme te normaliseren, de belangrijkste tekenen van pancreatitis te verlichten en de maag te normaliseren. De groente heeft een goed effect op de bloedvaten en het hart, en dit alles komt door de sporenelementen erin. Met behulp van aardappelsap-lotions kunt u gemakkelijk wondjes en scheurtjes in de huid verwijderen.

Wat is er aan de hand? Het bleek dat er veel voordelen zijn aan zo'n gewone groente. Vergeet echter de nadelen niet.

Het is ten strengste verboden om aardappelen met groene vlekken te eten. Gewoonlijk bevatten knollen met groene vlekken veel gif, wat vergiftiging van het lichaam kan veroorzaken.

Het wordt niet aanbevolen in zijn rauwe vorm; het wordt gegeten bij seksueel overdraagbare aandoeningen, diabetes en algemene slakvorming van het lichaam. De schil mag ook niet worden gegeten, althans rauw, omdat het chemicaliën en verbindingen uit de aarde absorbeert.

Lees hier meer over de eigenschappen van aardappelen.

De genezende eigenschappen van aardappelscheuten

Ondanks dat solanine aanwezig is in jonge aardappelscheuten, hebben ze veel nuttige eigenschappen. Van de spruiten worden geneesmiddelen gemaakt die helpen bij gezichts- en gewrichtsaandoeningen, schimmelinfecties en dermatitis en ontstekingsziekten. Spruiten worden zowel voor kompressen als voor de bereiding van infusen en afkooksels gebruikt.

Solanine is in kleine doses niet schadelijk. Als je bij het gebruik van geneesmiddelen de bewezen doseringen volgt, hebben de eigenschappen van de kiemgroenten een positief effect op de gezondheid.

Hoe aardappelen te kiezen bij het kopen

De voordelen en nadelen van aardappelen voor de menselijke gezondheid hangen grotendeels af van hun kwaliteit.

1. Koop geen groene of sterk gekiemde aardappelen, ze zijn te lang bewaard gebleven en er hebben zich schadelijke stoffen in de schil verzameld.
2. De slechte kwaliteit van de knollen blijkt uit ruwe plekken, gezwellen of zweren op de schil.
3. Aardappelen met rotte kanten zijn niet geschikt om op te eten.

Goede aardappelen moeten een schone schil en een uniforme kleur hebben.

Het wordt ook aanbevolen om op de variëteit te letten. Gele aardappelen worden als bijzonder zoet beschouwd, ze bevatten veel carotenen en ze koken goed. Bij aardappelen van witte en rode variëteiten is het gehalte aan zetmeel en vezels verminderd. Bovendien zit er minder zetmeel in jonge aardappelen - je kunt ze onderscheiden van oude door hun dunnere schil.

Hoe aardappelsap te maken

De gemakkelijkste manier om een ​​drankje te bereiden, is door de knolgewas te raspen en door kaasdoek te persen. Voor de productie van sap is het noodzakelijk om jonge knollen te selecteren, zonder groene vlekken en gekiemde spruiten.Voor een glas drank zijn 3-4 middelgrote aardappelen voldoende. Ze moeten goed worden afgespoeld, met een borstel worden schoongemaakt en op een fijne rasp worden gehakt, zonder de schil te schillen. Wikkel de resulterende pap vervolgens in een tweelaags gaasje en pers het sap in een bak. Nu kan het binnen 10 minuten worden gedronken of gebruikt voor kompressen en lotions.

Een sapcentrifuge maakt het maken van een drankje veel gemakkelijker. Bij twijfel over de kwaliteit en ouderdom van het wortelgewas (diepe ogen, elasticiteit en grote knollen) kan het geschild worden. Rode aardappelen werken goed voor de drank.