De lekkerste en origineelste recepten voor kweeperenjam

Bovendien verlaagt de jam de hoge temperatuur, waardoor het product een onvervangbare assistent wordt bij de behandeling van ARVI en ARI.

Hoe maak je kweepeerconfituur op de juiste manier? Veel huisvrouwen stellen deze vraag, wetende alle voordelen van fruitdelicatessen. Laten we naar dit probleem kijken.

Kweepeerjam met citroen - het lekkerste recept voor de winter

Meestal kun je kweepeerjam met citroen vinden. Het is begrijpelijk dat de lichte citruszuurgraad goed harmonieert met de zoete nasmaak van gestoofd fruit en het specifieke aroma veroorzaakt.

Volgens het klassieke recept wordt deze zoetheid bijna vier dagen bereid. "Wat? Zo lang?" - je vraagt. Maar in werkelijkheid is alles veel eenvoudiger. Het moet slechts 10 minuten worden gekookt, en daarna moet het afkoelen en 10-12 uur trekken tussen het sudderen.

Wij hebben nodig:

• Kweepeer, kristalsuiker - elk 3 kg.
• Citroen - 2 stuks.

Voorbereiding:

1. Spoel het fruit goed af en droog het. Onze heldin van vandaag is op zichzelf best moeilijk, zelfs als ze rijp is, dus ze moet zorgvuldig worden schoongemaakt met een heel scherp mes.

Verwijder eerst de taaie schil en snijd het fruit in vieren. Het is absoluut noodzakelijk om de kern met de zaden te verwijderen en pas daarna te beginnen met snijden. Snijd hiervoor elk geschild kwart in dunne plakjes.

2. Was de citroenen goed en droog ze af met keukenpapier. Snijd de citrusvruchten in 4 delen en pluk de zaadjes eruit zodat ze geen lichte bitterheid aan de zoetheid toevoegen. Snijd vervolgens de citrusvruchten met hetzelfde plastic als de kweepeer.

3. Leg beide plakken in een dikwandige pan en bestrooi met kristalsuiker. Laat een halve dag staan, zodat het vrij stromende ingrediënt oplost in het vruchtensap, wat het in plakken snijden geeft tijdens de infusie. Regelmatig moet het werkstuk worden geroerd, zodat de suiker naar beneden stroomt en wordt bevochtigd met de vloeistof.

4. Zodra de stukjes fruit in de vloeibare siroop beginnen te drijven, zet je het bakje met de zoete inhoud op laag vuur en breng het aan de kook, af en toe roerend met een lange houten lepel of een pot.

Zonder te stoppen met roeren, laat ongeveer 10 minuten koken en zet dan het vuur uit. Tijdens het proces kan schuim verschijnen - het moet worden verwijderd. Laat de inhoud nog eens 10-12 uur staan ​​en kook dan opnieuw gedurende 10 minuten. Dus afwisselend koelen en verwarmen nog 4 keer.

5. Verdeel de resulterende aromatische lekkernij in steriele potten en sluit af voor de winter. Laat volledig afkoelen en stuur naar een koele plaats.

Je kunt het in een appartement bewaren, het belangrijkste is dat het niet in de buurt van verwarmingstoestellen is. En het is beter om hiervoor een donkere plek te kiezen.

Klassiek recept

Om zelfgemaakte jam van de vitamine-kweepeerfruit te krijgen, heb je slechts 3 hoofdcomponenten nodig. Alleen rijp geel fruit dat niet overrijp is, is geschikt om te koken.

De verhoudingen van de basisingrediënten zijn als volgt.Voor 2 kg kweepeer is 0,2 liter heet water (90-100 o C) en 2,5 kg suiker nodig.

Stadia van het maken van een geurig dessert

1. De vruchten moeten worden gewassen, gepeld van zaden. In dit geval is het schillen en pellen nodig om de jam verder te maken.
2. De vruchten worden in plakjes gesneden.
3. De reinigingen worden in containers met water van 90 ° C gegoten en een half uur verwarmd op een elektrisch fornuis. Dit is hoe een afkooksel wordt verkregen voor het maken van siroop.
4. Verder moet de basis voor de jam worden uitgelekt en worden verschoven van 1,25 kg suiker.
5. De resulterende verwarmde zoete siroop wordt in plakjes gegoten en 15 minuten verwarmd. De halffabrikaten worden 25 minuten afgekoeld en opgewarmd. Een ander deel van de suiker wordt in een warm dessert gegoten en het wordt ook nog eens 20 minuten gekookt.

Deze methode om kweepeerjam te maken is eenvoudig en gemakkelijk. Het dessert is klaar om te serveren nadat het op kamertemperatuur is gekomen.

Heerlijke kweeperenjam met walnoten

Elke jam wordt interessanter als je deze aanvult met je favoriete noten. In het geval van kweepeer, zullen olieachtige walnotenpitten in perfecte harmonie zijn met het gestoofde fruit en het zijn aromatisch-kruidige toon en verzadiging geven.

Ik hou van dit recept. Ik hoop dat hij u ook niet onverschillig laat.

Wij hebben nodig:

• Kweepeer, kristalsuiker - elk 3 kg.
• Water - 3 glazen.
• Gepelde walnoten - 2 kopjes.

Voorbereiding:

1. Schil de walnoten van de tussenschotten en spoel ze af. Laat drogen en bak in een pan tot een helder nootachtig aroma verschijnt en de nucleoli lichtbruin zijn. Plet ze een beetje om kleine, maar vrij tastbare stukjes te maken.

2. Was, droog en schil de vruchten van de oosterse vrucht. Haal het resulterende "vruchtvlees" door een keukenmachine of maal met een rasp.

Je kunt het ook handmatig met rietjes fijnhakken, maar dan kost het meer tijd en moet het mes met een heel scherp lemmet zijn, anders kun je niet zonder eelt op je vingers.

Hoe kleiner de stukjes fruit, hoe sneller en gemakkelijker het kookt.

3. Giet water in een diepe pan en voeg in porties suiker toe. Roer constant en laat het volledig oplossen in de vloeistof om een ​​siroop te vormen.

4. Breng de gehakte fruitmassa over in een zoete vloeistof en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 10-15 minuten sudderen. Voeg vervolgens de walnoten toe en kook het mengsel tot het fruitschaafsel zoet en zacht is.

Dit kan ongeveer 30-40 minuten duren.

5. Giet de afgewerkte lekkernijen in steriele potten en rol ze op met ijzeren deksels. Draai om en laat afkoelen door in een deken te wikkelen. Bewaar in een kelder of koele kast.

Het is erg lekker om zo'n zoetigheid te eten met een boterham, gebakken toast of cracker. Lekker zinken met hete thee.

Recept om thuis kweepeer en sinaasappeljam te maken

Alleen sinaasappels kunnen aromatischer zijn dan citroenen! Het lijkt erop hoe ze kunnen worden gecombineerd met onze Aziatische heldin, maar een zeer mooie jam wordt verkregen uit de vereniging van deze vruchten.

En vooral niet in stukjes op siroop, maar in de vorm van een soort puree met kleine spetters fruitschaafsel. In deze versie zul je geen sinaasappel zien, maar je zult zeker zijn geweldige smaak en aroma voelen.

En kardemom met kaneel zal nog meer interessante tonen aan de delicatesse toevoegen. Welnu, zodat het niet gesuikerd wordt en de hele winter hetzelfde mooi blijft, moet je een beetje citroenzuur toevoegen.

Wij hebben nodig:

• Kweepeer, sinaasappel - elk 1 kg.
• Suiker - 1,5 kg.
• Kardemomzaadjes - 3-4 stuks.
• Citroenzuur - 2,5 theelepel.
• Kaneel - 1,5 theelepel

Voorbereiding:

1. Haal de voorbereide en gepelde kweepeer door een fijne of middelgrote rasp om dunne krullen te maken. Het geeft zijn sap dus sneller weg en het koken kost minder tijd. Je kunt het meteen in een steelpannetje gieten waarin we de zoetheid koken.

2.Giet de helft van de kristalsuiker over de fruitplakken en laat een halve dag in het resulterende sap oplossen. Roer af en toe om het combineren van de twee ingrediënten te versnellen.

3. Spoel sinaasappels grondig af met heet water en wrijf ze af met een handdoek om onnodige bittere citruswas te verwijderen. Verwijder met een rasp de bovenste heldere laag van de schil, of pel de schil eraf en snijd deze met een scherp mes in dunne reepjes.

4. Na het verwijderen van de restanten van de witte schil van de sinaasappel, snijdt u deze in 3-4 plakjes en snijdt u ze in grote stukken. Kies de korrels en verwijder ze. Vul het sappige vruchtvlees met de resterende helft van de kristalsuiker.

5. Verander met een blender de sinaasappels met suiker in een fijne puree en giet deze in de kweepeer, die al de gewenste consistentie heeft bereikt, op siroop. Zet op het vuur en breng op laag vuur aan de kook. Blijf 5 minuten roeren. Schakel vervolgens de kachel uit en laat het werkstuk volledig afkoelen tot kamertemperatuur.

6. Giet de citroenschilstrojes bij de zoetheid, roer en breng alles weer aan de kook. Herhaal het afkoelproces na 5 minuten koken.

7. Breng op smaak met smaken: citroenzuur met kaneel en kardemom. Breng aan de kook, kook opnieuw gedurende 5 minuten. Vervolgens, terwijl het nog heet is, uitgespreid in een steriele container en met kurk. Hoe langer de jam wordt bewaard, hoe meer het op marmelade zal lijken.

Het is beter om de traktatie op een koele en donkere plaats te bewaren. Na het openen van de pot - eet met plezier!

Jam recepten

Amberconfituur met kweepeer, geliefd bij velen, is een veelgebruikt dessert. Het heeft veel variaties in zowel bereiding als samenstelling.

Met sinaasappel en kaneel: stap voor stap bereiding met foto

Jam met sinaasappel blijkt bijzonder aromatisch en smakelijk te zijn.

Ingrediënten:

Receptinformatie

• Keuken: Europees
• Type gerecht: conservering
• Kookmethode: koken
• Porties: 10
• 45 min

• oranje (nettogewicht) - 0,3 kg;
• kweepeer (nettogewicht) - 0,3 kg;
• kaneel - 0,5 theelepel;
• suiker - 0,45 kg;
• citroenzuur - 1 theelepel;
• kardemom - 2 st.

Hoe koken

Spoel de kweepeer af, veeg het kanon af. Snijd in partjes en kern.

Rasp de kweepeer op een fijne rasp.

Doe de grondstoffen in een geëmailleerde pan.

Bedek de kweepeer met de helft van de suiker en laat 12 uur staan ​​om sap te krijgen.

Was en droog de sinaasappel. Rasp de schil.

Schil de sinaasappel, verwijder de zaadjes, snijd in kleine stukjes.

Voeg ongebruikte suiker toe.

Klop het sinaasappelpulp en de suiker los met een blender.

Meng sinaasappelpuree en kweepeer.

Kook de jam 2-3 minuten op laag vuur. Voeg na afkoeling de schil toe en herhaal het koken. Laat 12 uur intrekken.

Kook het dessert 5 minuten. Kalmeer.

Voeg citroenzuur, kaneel en kardemom toe. Kook gedurende 2 minuten.

Doe de jam in steriele potten en sluit af met steriele deksels. Als u van plan bent het lange tijd niet te bewaren, plaats het dessert dan in een stopcontact om het te serveren.

De jam blijkt dik te zijn, evenwichtig in zoetheid en zuurgraad, met een complex helder aroma. Dessert wordt gebruikt voor het vullen van taarten, als toevoeging aan pap of kwark. Deze jam is perfect voor een familietheekransje.

Bewaard wordt de jam lekkerder en lijkt hij op marmelade. Voel je vrij om zo'n natuurlijke lekkernij aan kinderen aan te bieden.

Klassiek eenvoudig recept: de snelste jam

Het traditionele recept is vrij snel, aangezien de voorbereiding en bereidingstijd zelf even duren.

In de gepresenteerde versie worden de vruchten niet geschild, waardoor de winterzoetheid verzadigd is met een verfijnd aroma.

Ingrediënten:

• 1 kg langwerpige kweepeer;
• 1-1,2 kg suiker;
• 1 glas water.

Voorbereiding

1. Eerst moet je de vruchten grondig wassen.
2. Snijd in kleine stukjes, verwijder zaadjes.
3. Leg het werkstuk in een pan, bedek het met water en zet het op laag vuur. De mate van gaarheid wordt bepaald door de zachtheid van het fruit; gemiddeld duurt de warmtebehandeling 20 minuten.
4. Voeg suiker in kleine porties toe nadat de kweepeer zacht genoeg is geworden. Kook gedurende 5 minuten.
5. Haal van het vuur en laat de jam 6-7 uur staan. Voor het gemak kunt u het een nacht laten staan.
6. Kook vervolgens opnieuw, giet in eerder gesteriliseerde potten en rol op.

Het lekkerste Armeense recept

Armeense jam blijkt behoorlijk dik te zijn.

Speciale aandacht wordt besteed aan de bereiding van de siroop.

De afgewerkte lekkernij blijkt een heldere amberkleur te zijn met hele stukken fruit.

Ingrediënten:

• 1-1,2 kg suiker;
• 1 kg kweepeer;
• 400 ml water.

Voorbereiding

1. Verdeel het fruit voor het gemak in vier delen, schil en verwijder het klokhuis.
2. Zet in een pan met koud water. De vloeistof moet de inhoud bedekken.
3. Zet op laag vuur, kookduur - 10-15 minuten.
4. Haal de kweepeer. Zeef 400 ml bouillon en giet er suiker overheen. Kook opnieuw.
5. Leg de plakjes fruit in kokende siroop, kook een half uur.
6. Zet opzij en laat het brouwen (een nacht).
7. Kook de volgende dag opnieuw (30-40 minuten). De mate van gereedheid wordt op twee manieren bepaald. De eerste is op kleur. Van lichtgeel, zou het rijk amber moeten worden. De tweede is een druppel siroop. Als het zich niet verspreidt wanneer het de plaat raakt, is de jam klaar.
8. Koel en begin met conserveren.

Advies

De hoeveelheid suiker kan variëren afhankelijk van smaakvoorkeuren van 800 tot 1200 g. Bij het verminderen van de portie moet ook de hoeveelheid water worden verminderd (tot 300 ml).

Met walnoten

Een van de favoriete recepten is kweepeerjam met walnoten.

Deze combinatie voegt pikantheid toe aan de toch al exotische smaak van het dessert.

Delicatesse met noten past perfect bij elk theekransje, zowel in zijn oorspronkelijke vorm als als onderdeel van gebak.

Ingrediënten:

• 1 kopje walnoten
• 1 kg kweepeer;
• 1 glas water;
• 1 kg suiker.

Voorbereiding

1. Fruit voorbereiden: afspoelen, zaadjes verwijderen.
2. Maal de kweepeer in een vleesmolen of rasp. Je kunt een blender gebruiken.
3. Om de siroop te bereiden, combineert u suiker met water, kook een beetje.
4. Voeg het vruchtvlees toe en kook tot het zacht is gedurende 10-12 minuten.
5. Introduceer daar kant-en-klare noten: gedroogd in de oven of in een pan, gehakt. B' olie.
6. Giet in gesteriliseerde potten en rol op.

Advies

Afhankelijk van het gewenste resultaat kunnen de noten tot poeder worden vermalen of kunnen kleine stukjes worden bewaard.

Hoe te koken met citroen

Deze vrucht geeft een aangename zuurheid en citrusgeur aan de jam, die in de winter heel toepasselijk zal zijn.

Dit dessert gaat goed samen met ijs, pudding, slagroom en gestremde braadpan.

Koken kost niet veel tijd en de voorbereiding op de winter zal lang worden bewaard.

Ingrediënten:

• 1 middelgrote citroen;
• 1 kg kweepeer;
• 200-300 ml water;
• 1 kg suiker.

Advies

Het dessert kan ook worden gekookt met citroen en sinaasappel, in dat geval het fruit halveren.

Voorbereiding

1. Voorbereidende stap: Was de vrucht grondig, snijd en verwijder de kern. Snijd in middelgrote stukken (1,5 - 2 cm).
2. Combineer met suiker en laat enkele uren staan. Als resultaat komt er sap vrij. Als het niet genoeg is, voeg dan water toe.
3. Kook gedurende vijf minuten en laat volledig afkoelen. Herhaal de procedure drie keer (indien nodig meer). De afgewerkte jam krijgt een roodachtige tint en de vruchten zelf worden transparant.
4. Voor de laatste hittebehandeling wordt citroen, in kleine plakjes gesneden, aan de siroop toegevoegd. Indien gewenst kunt u het in een blender vermalen.
5. Het dessert is klaar om te bewaren.

Deze heerlijke jam kan nog gezonder worden gemaakt door hem te koken met gember.Het zal een goede hulp zijn bij verkoudheid en keelpijn. Voeg aan het aangegeven aantal ingrediënten 50 g geschilde en gehakte gemberwortel toe op een rasp of in een blender.

Hoe te doen met appels

Appels passen goed bij kweepeer.

Door het aroma te verdunnen, voegen ze hun eigen unieke noot toe aan de afgewerkte delicatesse.

Je moet hard werken, maar het resultaat mag er zijn.

Een heerlijke traktatie zal het hele gezin in verrukking brengen.

Ingrediënten:

• 0,5 kg appels;
• 1 kg langwerpige kweepeer;
• 1 kg suiker.

Voorbereiding

1. Was de kweepeer, haal hem uit de zaadcapsule. Snijd in dunne plakjes. Giet ½ van de suikernorm erbij. Laat enkele uren weken om sap te krijgen.
2. Spoel af, verwijder de zaadjes en snijd de appels in plakjes (de plakjes moeten dikker zijn, omdat appels gemakkelijker sap afgeven). Bestrooi met de rest van de suiker.
3. Als er voldoende vloeistof is gevormd, zet u het voorbereide fruit op laag vuur en laat u het ongeveer 10 minuten koken. Laat het mengsel afkoelen en herhaal de procedure 2-3 keer.
4. Giet de jam in potten.

Advies

Om ervoor te zorgen dat de stukken fruit intact en transparant blijven, moeten ze in hun eigen sap kunnen brouwen.

Hoe pompoenjam te maken

Koken kost niet veel tijd en moeite. De combinatie van zonnige geschenken van de natuur zal u verrassen met zijn verfijnde smaak en heldere zomerkleur.

Dit is een originele combinatie die resulteert in een delicate delicatesse. Het gepresenteerde recept is niet alleen nuttig vanwege de rijke vitaminesamenstelling, maar ook vanwege het lage suikergehalte.

Ingrediënten:

• 1 kg pompoen;
• 500 g suiker;
• 500 g rijpe kweepeer.

Voorbereiding

1. Was de pompoen, verwijder zaden en schillen, snijd ze in dunne plakjes.
2. Was de vruchten, snijd ze in plakjes, verwijder de zaadjes.
3. Combineer bereid fruit en bedek met suiker.
4. Laat staan ​​tot het sap er overvloedig uitkomt.
5. Dan in brand steken en koken. Kook gedurende 30 minuten op laag vuur.
6. De siroop moet dikker worden, een rijke kleur krijgen. De traktatie is klaar om te bewaren.

Kookrecept zonder water

Jam kan worden gemaakt zonder water toe te voegen.

Alleen fruit en suiker.

Om alles goed te laten verlopen, moet je de keuze van kweepeer zorgvuldig benaderen.

Het moet volledig rijp zijn, wat betekent dat het sappig, helder en geurig moet zijn.

Ingrediënten:

• suiker en rijpe kweepeer - elk 1 kg.

Voorbereiding

1. Bereid allereerst de vruchten voor: goed afspoelen, zaadjes verwijderen.
2. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
3. Combineer met de helft van de suiker om genoeg sap te krijgen en laat een nacht staan.
4. Als het fruit sap geeft, voeg dan de rest van de suiker toe en laat de siroop weer trekken (in het algemeen kan de bereiding 2-3 dagen duren).
5. Zo'n jam wordt een uur op laag vuur gekookt, waarna deze wordt verdeeld over gesteriliseerde potten.

Let op: de dikte van het afgewerkte dessert hangt af van de kooktijd. Om de jam vloeibaarder te maken, kan de warmtebehandeling worden ingekort tot 40 minuten.

Hoe in plakjes te koken

Winterjam met kweepeer kan zo worden bereid dat de heldere, geeloranje siroop hele, dichte stukjes vruchtvlees vasthoudt, die doen denken aan gekonfijt fruit.

Het recept voor zo'n lekkernij bevat een standaardsamenstelling, maar verschilt in de bereidingsmogelijkheid.

Componenten:

• 1 kg suiker;
• 1 kg rijpe kweepeer;
• water 300 ml.

Kookprocedure

1. Kies heel fruit van goede kwaliteit. Dit is belangrijk om de integriteit van de fruitstukjes tijdens de warmtebehandeling te behouden.
2. Spoel fruit en schil ze, zaden.
3. Snijd in kleine plakjes (tot 1 cm breed).
4. Doe in een kookpot en bedek met water (het moet de stukken volledig bedekken).
5. In brand gestoken. Na het koken het inkoken en ongeveer 30 minuten laten koken. Het is belangrijk om de kweepeer half klaar te maken, hij mag niet te zacht zijn.
6. Verwijder vervolgens de siroop in een andere pan en kook apart, voeg suiker toe.
7. Na 5-10 minuten is de siroop klaar. Giet er plakjes over en kook op laag vuur ongeveer een uur, af en toe roeren.In dit stadium is het belangrijk om het temperatuurregime te bewaken om ervoor te zorgen dat de stukken intact blijven - sterk koken mag niet worden toegestaan. Voor hetzelfde doel wordt een houten lepel of spatel gebruikt.
8. De siroop mag niet op het bord worden verspreid, pas dan is het klaar.
9. De jam kan in potten worden geschonken.

Advies

Als de jam actief begint te koken, is het beter om hem opzij te zetten en iets af te laten koelen en hem dan weer terug te brengen naar de kachel.

Suikervrij voor diabetici

Kweepeer bevat veel pectine, waardoor het perfect dikker wordt zonder toevoeging van suiker. Het is belangrijk om te onthouden dat het voornamelijk uit koolhydraten bestaat.

Dat is de reden waarom mensen met diabetes zo'n gerecht alleen in kleine hoeveelheden mogen. Maar dit recept is ook geschikt voor wie geen last heeft van deze aandoening - kweepeerjam of suikervrije jam is een goed alternatief voor schadelijk snoepgoed.

Ingrediënten:

• middelgrote kweepeervruchten - 5 stuks;
• 1 citroen;
• 100 ml water;
• 4 eetl. l. fructose.

Voorbereiding

1. Nadat de kweepeer is gewassen en de zaden zijn verwijderd, moet deze op een fijne rasp worden geraspt.
2. Pers het sap uit een citroen, rasp de schil.
3. Sluit alle componenten aan.
4. Laat 1 uur en 30 minuten sudderen.
5. Rijpe confituur krijgt een lichtroze tint, waarna je kunt gaan conserveren.

Hoe te koken in een slowcooker

Dessert voor de winter met zijn dikke, stroperige siroop en stukjes zoals gekonfijt fruit kunnen worden gekookt in een gewone Redmond-multikoker of een andere die kan worden gestoofd.

Door het gebruik ervan kunt u optimale temperatuuromstandigheden bereiken.

Tegelijkertijd hangt de dichtheid van plakjes kweepeer op siroop af van hoe vaak het werd verwarmd.

Ingrediënten:

• 1 kg kweepeer;
• 0,8 kg suiker.

Kookprocedure

1. Schil de gewassen kweepeer en snij in dunne plakjes.
2. Verdeel het resulterende bedrag in drie delen. Doe er een in een pan en voeg een derde suiker toe. Hierboven is het volgende deel, enzovoort, totdat alle ingrediënten in één kom zitten. Om af te dekken met een deksel.
3. Dit is een voorbereiding op het toekomstige dessert, het moet twee dagen worden bewaard en periodiek worden geschud. Als gevolg hiervan moet er voldoende sap vrijkomen om te koken.
4. Meng de inhoud goed en stuur het naar een slowcooker.
5. Selecteer de functie "Blussen". Dit is een zachte verwarmingsmodus. De kooktijd is 30 minuten.
6. Kalmeer. Als de verwarmingsmodus na het koken automatisch wordt ingeschakeld in de multicooker, moet u deze uitschakelen.
7. Herhaal het verwarmen na volledige afkoeling nog twee keer, maar deze keer gedurende 15 minuten.
8. Als de siroop niet loopt, ben je klaar. Om de kweepeer meer op gekonfijt fruit te laten lijken, kan het aantal benaderingen worden verhoogd.

Het dessert kan worden bereid in een broodbakmachine die is uitgerust met de functie "Koken". Het recept is hetzelfde, maar de kooktijd is iets langer - 40-45 minuten.

De lekkerste kweeperenjam in plakjes

Als je een fan bent van appeljam met plakjes, dan zou je kweepeer in een vergelijkbare vorm moeten eten. Tedere, dichte plakjes die drijven in een transparante feloranje siroop, als delicaat gekonfijt fruit gedrenkt in honing.

Bovendien kan zo'n heerlijke traktatie bijna in één keer worden gekookt, zonder tijd te verspillen aan een lange infusie. Daarom kan dit recept niet alleen de lekkerste, maar ook de snelste worden genoemd.

Wij hebben nodig:

• Kweepeer, kristalsuiker - elk 1,5 kg.
• Water - 450 ml.

Voorbereiding:

1. Was mooie en geurige gele vruchten grondig en verwijder de schil. Zorg ervoor dat u de kern met de zaden verwijdert nadat u deze in stukjes hebt gesneden. Verkruimel het resterende stevige "vruchtvlees" in plakjes van een centimeter dik.

2. Giet de fruitplakken in een kookpot en voeg daar water toe. Breng aan de kook en kook zo'n "compote" een half uur. Schep vervolgens de stukjes fruit eruit met een schuimspaan en leg ze voorlopig op een bord. En giet kristalsuiker in de overgebleven vloeistof en laat het volledig oplossen. Kook vervolgens de resulterende siroop gedurende 5 minuten.

3.Leg de half bereide stukjes fruit terug in de pan en kook ze een uur op het laagste vuur, denk eraan om regelmatig te roeren zodat niets verbrandt en de geur van onze delicatesse niet bederft.

4. Controleer de bereidheid door siroop op een bord te laten vallen. De druppel mag niet vervagen, maar behoudt zijn bolle vorm. Daarna kunt u de zoete inhoud onmiddellijk in containers met deksel gieten en na afkoeling opsturen naar de kelder.

Elk stuk wordt gevuld met sap, wordt zacht en aromatisch. Het eten van zulke lekkernijen is een plezier!

Hoe kook je de juiste siroop voor heerlijke jam?

Siroop maken voor heerlijke jam

• De sleutel tot heerlijke jam is heldere en transparante siroop.
• Begin met koken door het keukengerei voor te bereiden. Het moet worden geëmailleerd zonder scheuren of roestvrij staal of messing
• Giet vervolgens de voorgeschreven hoeveelheid water op de bodem van de container.
• Voeg suiker toe
• Begin langzaam met verwarmen
• Gebruik tijdens het verwarmen niet om te roeren - dit kan leiden tot suikersiroop, wat zal leiden tot de vorming van klonters
• Schud de gerechten regelmatig zodat de suiker niet verbrandt.
• Als de suiker volledig is opgelost, is de siroop klaar.

Zelfgemaakte sappige Japanse kweepeerjam maken

Als je je verdiept in de variëteit van dit fruitgewas, kun je veel interessante variëteiten vinden. De meest populaire is echter de Japanse kweepeer.

Het is zo sappig dat het dessert gemaakt kan worden met slechts twee ingrediënten: suiker en het fruit zelf. Er is helemaal geen water nodig!

Wij hebben nodig:

• Kweepeer - 1 kg.
• Kristalsuiker - 1 kg.

Voorbereiding:

1. Bereid, net als bij de vorige recepten, eerst het fruit voor. Verwijder de schil van de gewassen vruchten en verwijder zeker de zaden, die als schadelijk voor het lichaam worden beschouwd, omdat ze een kleine hoeveelheid giftige stoffen bevatten. Verkruimel de rest van het fruit in blokjes van een centimeter of plakjes naar keuze.

2. Vul de plakjes met de helft van de suiker, roer en laat 12 uur staan, zodat het sap opvalt en de kristalsuiker erin oplost. Om dit sneller te laten gebeuren, roert u de massa vaker. Voeg dan het tweede deel van de zoetheid toe en laat, al roerend, nog een halve dag trekken.

3. Zet een steelpan met fruit in siroop op middelhoog vuur en laat het sudderen. Verlaag vervolgens het vuur tot het minimum en kook 40-60 minuten tot het ingedikt is.

4. Het enige dat overblijft is de hete zoete lekkernijen in de potten te doen en ze op te rollen. Koel ingepakt en kan voor opslag worden verzonden.

Omdat de zoetheid een vrij lange warmtebehandeling ondergaat, kun je de blikken met een eventueel deksel sluiten. Het werkstuk is goed opgeborgen.

Hoe je een kweepeer kiest voor zelfgemaakte jam

De zuurzure kweepeervrucht wordt na warmtebehandeling mals en zoet van smaak. Jam ervan heeft een rijke amberkleur en lonkt met zijn verfijnde aroma. Dit dessert is terecht geliefd over de hele wereld.

Om een ​​kweepeer te kiezen om te koken, moet je op het uiterlijk letten. De vruchten moeten intact zijn, vrij van beschadigingen, vlekken of deuken. De vorm van de vrucht lijkt op een appel of een peer. De kleur van een rijpe kweepeer kan variëren van licht tot donkergeel, afhankelijk van de variëteit.

referentie

Vergeet het aroma niet - rijpe vruchten stralen een aangename geur uit. De mate van rijpheid blijkt ook uit hardheid - rijpe kweepeer is matig dicht.

Bij het kiezen van een vrucht moet u rekening houden met de verdere bereidingswijze. Als de gastvrouw van plan is om homogene jam of plakjes in haar eigen sap te koken, dan is goed gerijpt fruit ideaal. Ze zullen veel sneller de vereiste consistentie verkrijgen. Als in het recept siroop wordt gebruikt, kunt u kiezen voor dichter fruit. Het is beter om geen overrijp fruit te nemen, de jam ervan zal sneller bederven.

Als je een meer zure smaak van jam of jam nodig hebt, dan kan het dessert worden gemaakt van Japanse kweepeer (chaenomeles). Toegegeven, het vruchtvlees is veel taaier.

Jam koken in een multikoker (stap voor stap recept)

Voor fans van multicooker is er ook een goed recept. De jam in deze keukentechniek blijkt dikker, bijna stroperig te zijn, en de stukjes fruit worden als ietwat harde plakjes marmelade.

Met dit toetje kun je je vrienden verwennen met een kopje thee, het gebruiken in plaats van taarten te versieren of als vulling in broodjes.

Wij hebben nodig:

• Vers, sappig fruit - 1 kg.
• Kristalsuiker - 800 gr.

Voorbereiding:

1. Vooraf bereid fruit (gewassen en geschild) in blokjes gesneden, of in de vorm van dunne plakjes. Giet in een multikoker kom in drie benaderingen, giet suiker over elke laag fruit. Dek het vervolgens af met een plastic deksel of maak het vast met huishoudfolie en laat het een paar dagen met rust (eerst gewoon op tafel en dan op een koele plaats zodat het niet zuur wordt).

Roeren is niet aan te raden, dus het is het beste om de kom regelmatig met schuddende bewegingen te roeren zodat de suiker in de gesneden lagen dringt.

2. Na twee dagen infusie kunt u de inhoud van de kom roeren en in de multikoker plaatsen. Om de jam mals te maken, kun je het beste de stoofstand kiezen en de delicatesse erop een half uur donkerder maken.

3. Laat het werkstuk vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur. Om de verwarmingsmodus niet in te schakelen, is het raadzaam om de kom eruit te halen tijdens het afkoelen van ons dessert en deze op tafel te laten staan ​​op een antiaanbaklaag (of een gewone houten plank zodat de hete bodem het oppervlak niet beschadigt van het meubilair).

4. Stuur de kom terug in het apparaat en laat slechts een kwartier sudderen. Herhaal vervolgens het koel- en verwarmingsproces gedurende vijftien minuten. Als na drie keer koken een druppel siroop zich niet over de schotel verspreidt, is de jam helemaal klaar. Anders kun je het nog een keer koken.

5. Vul een steriele container met hete inhoud, sluit deze met een stevige schroef of plastic winterdeksels en laat afkoelen. Bewaar vervolgens op een plek waar het koeler is dan in de keuken.

Een eenvoudig en snel recept voor kweeperenjam voor de winter

Veel huisvrouwen houden er niet van om te veel tijd aan koken te besteden. Dit is begrijpelijk - naast het gedoe in de keuken hebben ze al een hele hoop dingen te doen. Daarom, hoe eenvoudiger en sneller het recept, hoe waardevoller het is.

Hoewel het in alle voorgaande recepten wordt aanbevolen om het fruit te schillen, is dit bij dezelfde kookmethode niet nodig, wat aanzienlijk arbeid en tijd zal besparen - het fruit is tenslotte behoorlijk taai en moet met moeite worden verwerkt.

De schil bederft de smaak van het dessert helemaal niet - integendeel, het zal zijn eigen specifieke pikantheid toevoegen.

Wij hebben nodig:

• Kristalsuiker - 1,2 kg.
• Fruit - 1 kg.
• Water - 1 glas.

Voorbereiding:

1. Spoel het fruit af en laat de waterdruppels weglopen. Snijd vervolgens in meerdere stukken, zodat het handig is om de kern uit te snijden en samen met de zaadjes te verwijderen. Snijd het fruit, op deze manier van binnenuit geschild, in niet te dikke plakjes.

2. Stuur de plakjes naar een pan en bedek ze met water. Breng aan de kook en laat op laag vuur 25 minuten sudderen, af en toe roeren om te voorkomen dat de stukjes aan de bodem van de container blijven plakken. Gedurende deze tijd worden de fruitstrepen zachter en komt er voldoende sap vrij.

3. Giet suiker in 3 doses zodat deze volledig oplost in het werkstuk, en kook de inhoud gedurende 5 minuten, verwijder het schuim dat eruit komt met een schuimspaan of een speciale lepel met gaatjes. Nadat u de verwarming heeft uitgezet, laat u het brouwsel afkoelen en laat u het de hele nacht trekken.

4. Breng 's morgens de zoetheid opnieuw aan de kook en kook nog 5 minuten. Giet onmiddellijk de kokende, smakelijke vloeistof met fruitschijfjes in een steriele container en sluit af voor opslag voor de winter.

Zorg ervoor dat u na het openen van de pot de inhoud met plezier opeet!

Video over het maken van heerlijke jam van kweepeer en noten in Azerbeidzjaanse stijl

We hebben vandaag al een toetje gemaakt van kweepeer met walnoten, maar dat deden we in de vorm van jam. In de Kaukasus en Centraal-Azië wordt vaak zo'n snoepje gebrouwen, maar veel huisvrouwen doen dit graag zonder het fruit te hakken. Ze snijden ze in grote of kleine plakjes. Ik hou ook van deze manier.

En hier is een heerlijk Azerbeidzjaans recept. Het onderscheidende kenmerk is niet alleen een vrij grote vrucht, maar ook een vrij lange kooktijd. De eerste fase duurt 2 uur. Gedurende deze tijd zijn de gesneden stukjes verzadigd met zoetheid en worden ze als gekarameliseerd, zowel qua kleur als qua smaak.

Hier worden ook gepelde huiden gebruikt. Het is bekend dat ze nuttige macro- en micro-elementen bevatten. Dus waarom zou je ze weggooien?

Overigens kun je deze bevinding toepassen in alle voorgaande recepten, waarbij water in de componenten zit.

Ik denk dat je deze optie zeker in je spaarpot laat staan. Probeer het, het toetje blijkt heerlijk te zijn!

De chemische samenstelling van de voedingscomponent

Belangrijk: tot 11% suiker is geconcentreerd in rijp fruit. 6,27% daarvan is fructose. Het bevat ook etherische oliën, organische zuren (wijnsteenzuur, appelzuur en citroenzuur), tannines, ether en gom.

Voedingswaarde per 100 gram

Vitamine samenstelling (in milligram per 100 gram)

Mineralenconcentratie (in milligram per 100 gram)

De voor- en nadelen van jam

Kweepeer is een vrij specifieke vrucht. Het is buitengewoon rijk aan vezels, antioxidanten en bevat ook grote hoeveelheden vitamines en mineralen. Ondanks het feit dat veel mensen het voornamelijk alleen in gekookte toestand gebruiken, verdwijnen al zijn nuttige componenten praktisch niet en vallen ze niet in.

Daarom moet zoetheid met mate worden gegeten.

Onder de nuttige eigenschappen van kweepeerjam zijn de volgende:

• Heeft een versterkend effect op het lichaam;
• Het is een uitstekend diureticum;
• Het kan worden gebruikt als een anti-emetisch en hemostatisch middel;
• Een uitstekende antioxidant en antivirale natuurlijke beschermer;
• Hiermee kunt u pijn bij aambeien verlichten en ontstekingen in de darmen verlichten;
• Omgaat met het probleem van parodontitis;
• Vanwege het hoge gehalte aan pectine bevordert het de snelle eliminatie van schadelijke stoffen die in het lichaam zijn verschenen als gevolg van slechte omgevingsomstandigheden of schadelijke productieomstandigheden.
• Omdat het vezels bevat, helpt het om het lichaam te reinigen en de spijsvertering te verbeteren;
• Helpt kanker te voorkomen en voorkomt dat het lichaam en organen snel verouderen.
• Verbetert de stemming en heeft een positief effect op het algemeen welzijn;
• Bestrijdt bloedarmoede door ijzertekort perfect;
• Versterkt het cardiovasculaire systeem.

Ondanks zo'n enorme lijst met nuttige eigenschappen, zijn er echter nog steeds negatieve gevolgen waarmee rekening moet worden gehouden door mensen met een neiging tot ziekten of pathologieën:

• Door het hoge koolhydraatgehalte is het dessert een zeer calorierijk product en kan het leiden tot stofwisselingsstoornissen en zwaarlijvigheid veroorzaken;
• Overmatige consumptie van zoetigheid kan de samenstelling van de schuilplaats en het uiterlijk sterk beïnvloeden. De huid kan zijn elasticiteit verliezen;
• Het is onwenselijk om kweepeer-zoetheid te gebruiken voor mensen van wie het strottenhoofd en de stembanden een aanzienlijk deel van de werktijd zijn;
• Vanwege het samentrekkende effect is het raadzaam om op te passen bij het gebruik van dit product bij mensen die aan periodieke obstipatie lijden;
• Ook is een contra-indicatie om te gebruiken pleuritis en enterocolitis;
• Zelden, maar toch is er een individuele allergische intolerantie voor deze vrucht, zelfs in gekookte vorm;
• De zaden bevatten stoffen die als giftig voor het lichaam worden beschouwd, daarom mogen ze in geen geval worden geconsumeerd, vooral niet in hun rauwe vorm.

Heerlijke en enigszins gevaarlijke kweeperenjam kan nog steeds worden geconsumeerd. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met de hoeveelheid, zodat de voordelen niet in het lichaam veranderen.

En om het nog gezonder te maken, volgens het recept met sinaasappels, kun je deze lekkernij bereiden in plaats van citrus met pompoen. Of voeg, naast walnoten, pijnboom- en amandelpitten toe.

Trouwens, als je het afgewerkte dessert in partjes niet echt lekker vindt, kun je het in een halfklare staat door een blender halen en er een puree-jam van maken, en dan koken volgens het recept. Het resultaat is een prachtige jam.

Kook zoetheid met mate, en eet het ook op! Iedereen die voor het eerst zo'n dessert proeft, zal er blij mee zijn. Hoewel velen niet begrijpen waar het van gemaakt is!

Eet smakelijk en heerlijke kweepeer-traktaties met gezondheidsvoordelen op uw tafel!

Auteur van de publicatie

offline 4 dagen

Nuttige eigenschappen en caloriegehalte

Kweepeer bevat vezels die het lichaam ontgiften en de spijsvertering verbeteren. Het is rijk aan antioxidanten. Deze stoffen vertragen het verouderingsproces en voorkomen de vorming van kankercellen.

Hier is hoe jam ook handig is:

• Het heeft een positief effect op de stemming en verbetert ook het welzijn bij verkoudheid.
• Deze vrucht bevat een grote hoeveelheid vitamines (C, PP, B1, B2, B6, E) en sporenelementen.
• Vanwege de grote hoeveelheid ijzer worden kweepeer en gerechten die ervan worden gemaakt, aanbevolen voor mensen met bloedarmoede door ijzertekort.
• Bekende diuretische eigenschappen en positieve effecten op het cardiovasculaire systeem.

Aandacht!

Jam is een calorierijk product (273 kcal) en bestaat voornamelijk uit enkelvoudige koolhydraten. Overmatige consumptie kan leiden tot zwaarlijvigheid en een verminderde stofwisseling, en overtollige suiker in de voeding maakt de huid minder elastisch.

Vergeet niet dat een en hetzelfde product, afhankelijk van de dosis, een gif of een medicijn kan worden en zowel voordelen als schade aan de gezondheid kan brengen. Daarom is het beter om vast te houden aan de gulden middenweg.