Pompoen is een veelzijdig product dat tot het voorjaar koel kan worden bewaard. Als het moeilijk is om dergelijke voorwaarden in een stadsappartement te bieden, zullen verschillende aanbestedingsmethoden te hulp komen.
In dit artikel hebben we de beste recepten opgesteld om een sinaasappelgroente voor de winter te bewaren. Je leert hoe je pittige gemarineerde snacks, zoete jam, gekonfijt fruit, marshmallows maakt, hoe je het vruchtvlees droogt en invriest.
Pittige pompoen gemarineerd
Je moet aan de pompoen wennen. Probeer het in verschillende gerechten: voeg toe aan voorgerechten en desserts, dien als hoofd- en bijgerecht. Ingemaakte pompoen is goed voor de winter. Ik deel een recept voor een pittige pompoen. Op de wintertafel komt het goed van pas bij vlees en als ingrediënt voor salades. Kies voor gepekelde en ingeblikte pompoenen dichte variëteiten, zelfs moeilijke. Pittige pompoen is vooral lekker van zoete variëteiten.
Ik neem de volgende producten:
- Pompoen 0,5 kg
- Water 0,6 l
- appelciderazijn ½ kopje
- suiker 2/3 kopje
- 5 stuks kruidnagel
- 10 zwarte peperkorrels
- kaneel, piment, zout
Hoe kan ik koken
- Schil de pompoen, snij in blokjes van ongeveer 1,5 bij 1,5 cm en doe in een grote kom.
- Ik meng water en azijn en giet er pompoenblokjes bij. Ik laat het minstens 7-8 uur marineren in azijnwater, zodat de pompoen sterker wordt en niet uit elkaar valt tijdens het koken.
- Daarna giet ik het azijnwater in een pan en bereid ik de marinade voor: ik voeg alle kruiden toe en kook gedurende 10 minuten, voeg daar zout en suiker toe.
- Als de marinade kookt, doe ik de pompoenblokjes erin en kook ik nog vijf minuten.
- Voor winterse blanco's steriliseer ik de potten en doe ik de pompoen daar voorzichtig in en giet ik de marinade erin.
Als ze in de koelkast worden bewaard, kunnen de potten worden gesloten met plastic deksels in plaats van te draaien. Als u de lege plekken in kameromstandigheden laat, moet u ze verzegelen. _____________________________________________________
Zie dit recept voor meer ideeën voor pompoenschotels _____________________________________________________
Pompoenjam met kaneel en veenbessen
Pompoenjam met veenbessen blijkt niet alleen lekker, gezond, maar ook heel mooi te zijn. Het wordt niet alleen geconsumeerd met thee, maar kan ook worden gebruikt als vulling voor taarten, taarten, als decoratie voor gebak en cakes. Ingrediënten: Pompoen - 300 g veenbessen - 1 kopje suiker - 300 g gemalen kaneel - 1 snufje water - 0,5 kopjes
Hoe maak je cranberry- en pompoenjam
Snijd de pompoen in kleine blokjes of blokjes.
Doe in een kookpot.
Voeg suiker en water toe. Breng aan de kook, laat 10 minuten sudderen en zet af tot het afgekoeld is. De pompoenstukjes worden in de siroop geweekt en blijven intact.
Voeg gemalen kaneel toe.
Pureer de veenbessen met een blender. Als je wilt dat de bessen intact blijven, kun je dit overslaan.
Voeg cranberrypuree toe aan de pompoen.
Breng aan de kook, kook de massa tot de pompoen gaar is (dit hangt af van de soort - je hoeft misschien niet meer te koken) en zet het fornuis uit.
Doe de jam in potten, bewaar in de koelkast. Voor langdurige opslag kan het steriel worden verzegeld. Maar het is handiger om pompoenjam met veenbessen in kleine porties te koken en als dessert te dienen. Heb een leuk en smakelijk theekransje!
Als je deze publicatie leuk vond, deel hem dan met je vrienden en familieleden op sociale netwerken.Veel plezier met koken! Artikelen met recepten over het bereiden van heerlijke jam, bessenjam, watermeloenenschillen, kersen, pruimen en frambozen komen ook goed van pas. Ik wil een goed artikel over heerlijk pompoensap voor de winter aanbevelen op de blog van zomerbewoner Alexander. En kijk onder het kopje voorraadvoorbereidingen voor de winter. Zuurkool, Koreaanse kool, tomaten uit blik, heerlijke kerstomaatjes voor de winter, licht gezouten komkommers, gepekelde champignons, tomaat en paprika lecho, courgette en pompoenkaviaar wachten op je. Ik raad actuele publicaties aan op warme zomerdagen. Broodkvas thuis, okroshka op kwas, klassieke recepten, op kefir, op mineraalwater, op wei, op ayran, op yoghurt, citroensap, op water. Voor een picknick komen recepten voor heerlijke kip-, varkens- en viskebabs goed van pas.
Gefeliciteerd
Ik nodig je uit om de muzikale wenskaarten op mijn blog te bekijken. Klik onderaan het artikel op de deelknoppen. Of kopieer de link en stuur een muzikale groet naar uw dierbaren. Bedankt, kijk vaker op mijn blog.
P.S. Beste lezers, ik begin mijn eerste stappen op YouTube te zetten. Ik heb mijn eigen kanaal met muzikale felicitaties met de feestdagen gecreëerd en opgezet. Steun me alstublieft op YouTube. Bekijk Mijn eerste video's - muzikale felicitaties op 8 maart, 23 februari, 14 februari, Valentijnsdag, Pasen, 1 april, 1 mei, 9 mei, Dag van de Overwinning. Abonneer je op het kanaal. Deel muzikale groeten met uw dierbaren op sociale netwerken. Nu heb ik meer werk te doen. Ik feliciteer iedereen met de feestdagen, en we hebben er veel!
Auteur van de publicatie
offline 13 uur
Pompoen gemarineerd met peper, knoflook en gember
In tegenstelling tot het vorige recept voor zoet pittige pompoen, is deze pittig en verrassend lekker. Ik hou van dit recept vanwege zijn eenvoud en gemakkelijke bereiding.
Voor een pittige ingelegde pompoen voor de winter neem ik:
- 0,5 kg pompoen,
- 2 grote en sappige paprika's
- 2 middelgrote uien
- 3-5 teentjes knoflook
- Dille (vers of gedroogd)
- 0,5 theelepel droge gember of 1 eetl. vers fijn geraspt
- 0,5 theelepel kaneel
- Elke gemalen peper, of beter een mengsel daarvan
- 5 stuks kruidnagel
Ik maak een standaard marinade met de toevoeging van appelazijn:
- 1 groot glas water
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels Sahara
- 1,5 eetl zout
- 70 ml azijn
Hoe ik kook:
- Ik snijd de geschilde in dunne plakjes of reepjes, ik snijd de paprika in reepjes, de ui - in halve ringen, ik hak de knoflook fijn.
- Ik meng alles in een geschikte pan en voeg kruiden toe.
- Ik giet water in de pollepel en voeg alle ingrediënten voor de marinade toe. Ik breng het aan de kook.
- Giet groenten met hete marinade, sluit het deksel. Zodra het afgekoeld is, zet ik het meteen een dag in de koelkast.
Hoe een pompoen te kiezen
Door de elementaire regels voor de selectie van een sinaasappelgroente te volgen, is het mogelijk om smakelijke en nuttige voorbereidingen voor de winter te verslaan. Zoeter zijn ronde en middelgrote groenten; exemplaren van 2,5 tot 4 kg zijn geschikt.
De korst moet stevig en glad zijn, zonder donkere vlekken en zichtbare gebreken. Hoe donkerder de kleur van de groente, hoe aromatischer en smaakvoller deze zal zijn. Onrijp fruit is over het algemeen smaakloos en overrijp vruchtvlees zit los. De staart van de pompoen mag niet nat zijn, hij wordt droog en donker geplukt.
Een snel en eenvoudig recept voor ingeblikte pompoen
Als je pompoen voor de eerste keer marineert, maak dan een paar potjes om te proeven. Dan kunnen ze niet worden vastgedraaid met verzegelde deksels, maar in de koelkast worden bewaard.
Voor een pot van een halve liter heb je nodig:
- 300 g pompoen
- 3 kruidnagel,
- 3 zwarte peperkorrels,
- een snufje kaneel
- 1 laurierblad
- 1 eetl. l. azijn
- zout, suiker
Het is gemakkelijk voor te bereiden:
- Schil de pompoen, verwijder de zaadjes en snijd in kleine blokjes.
- Ik doop de pompoenblokjes een paar minuten in kokend water en breng ze dan snel over in koud water.
- Bereiding van de pekel: voeg 3 theelepels toe aan 1 liter water. zout en 2 tl. Sahara.Ik breng het aan de kook.
- Ik doe pompoen in een pot, voeg kruiden toe en giet kokende pekel. In elke pot bovenop - een lepel azijn.
- Ik heb de blikken een half uur laten steriliseren, daarna draai ik ze en stuur ze op voor opslag.
Foto: ingelegde pompoen voor de winter
Culinaire recensies
Elke ervaren huisvrouw heeft haar eigen verzameling bewezen gouden recepten voor winterpompoenblanco's. Elk van deze salades heeft zijn eigen speciale smaak en uniek aroma. Volgens de meeste culinaire specialisten, die dergelijke snacks minstens één keer hebben gemaakt, worden ze lang perfect bewaard zonder hun kenmerken te verliezen.
Met dergelijke salades kunt u variatie toevoegen aan het winterdieet en het lichaam vullen met de nodige vitamines. Ze passen goed bij warme vlees- of visgerechten, maar ook bij bijgerechten met groenten of granen. Daarom kunnen ze niet alleen worden geserveerd voor een familiediner, maar ook voor een vakantie.
Pompoenkaviaar
Kaviaar doet op geen enkele manier onder voor aubergine en pompoen. De specifieke pompoensmaak is praktisch niet voelbaar in dit recept, dus zelfs pompoen "afkeer" zullen het verslinden voor een zoete ziel. Pompoenkaviaar is heerlijk als voorgerecht en als saus bij vlees. Probeer het en u zult er geen spijt van krijgen! Om pompoenkaviaar voor de winter te maken, neem ik de volgende producten:
- 0,5 kg gepelde pompoen
- 1 paprika
- 1 ui
- 2 kopjes knoflook
- 2 eetlepels tomatenpuree (of dikke tomaten, als de oogst goed is)
- Zout, gemalen zwarte peper, favoriete kruiden (marjolein, tijm, basilicum, Provençaals, etc.)
- Plantaardige oliën om te frituren
Ik kook eenvoudig en snel:
- Snijd de pompoen in middelgrote blokjes. Ui - fijn, peper - ook in blokjes gesneden.
- Fruit in een pan in plantaardige olie de ui (tot ze transparant zijn) en peper (tot ze zacht zijn). Het is niet nodig om groenten te bakken, laat ze gewoon sudderen! Ik passeer de knoflook door een pers en stuur het naar de groenten.
- Ik doe de pompoen erin en voeg hem toe zodat hij het sap afgeeft. Ik mix alles en bak een paar minuten op middelhoog vuur. Dan sluit ik het deksel, zet ik het vuur lager en laat ik het minstens een half uur wegkwijnen.
- Voeg als de pompoen zacht is de tomatenpuree (of tomatenpuree) en kruiden toe. Ik roer en laat nog 10 minuten sudderen zodat de groenten smaak en aroma uitwisselen.
- En het belangrijkste geheim - ik maal kaviaar met een blender! Gebeurt dit niet, dan geven de pompoenstukjes zichzelf snel weg.
Voor opslag, in gesteriliseerde potten schikken en oprollen. Het monster kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard.
Foto: pompoenkaviaar
Pompoenvoorgerecht voor de winter met aubergine en appels
En als toetje - een originele combinatie van aubergine, appels en pompoen. Harde, zoete appelsoorten zijn het meest geschikt en nemen vlezige tomaten met dicht vruchtvlees voor sappen en lecho. De grootste uitdaging bij dit recept is om niet te blijven staan en de groenten een uur lang vaak te roeren.
Ingrediënten:
- Ik neem 1 kg aubergine, appels, pompoen, tomaten
- 1 rode paprika
- 200 g peterselie en dille
- een handvol knoflook
- 400 ml olijfolie
- 100 ml azijn (beter dan appelcider)
- 1 kopje suiker
- 3 eetlepels zout (geen dia)
Hoe koken:
- Ik snijd de aubergines, de geschilde pompoen en de paprika in blokjes van elk 2-3 cm. Schil de appels van de zaden en snijd ze in kleine plakjes, hak de greens fijn. Ik mix alle groenten.
- Maal tomaten en geschilde bieslook met een blender (je kunt door een vleesmolen overslaan).
- Giet de tomaten-knoflooksaus in een brede pan, voeg azijn, olie, zout en suiker toe. Ik breng het aan de kook.
- Ik doop de voorbereide groenten in het kokende mengsel en kook gedurende 50-60 minuten. Denk eraan om constant te roeren om te voorkomen dat ze aanbranden.
- Ik giet het hete mengsel in gesteriliseerde potten, kurk het, wikkel het onder een bontjas tot het volledig is afgekoeld.
