Appelrecepten voor de winter: 12 win-win-manieren

De geoogste appel kan niet binnen een paar dagen worden gegeten. Bovendien kunnen niet alle appelsoorten tot diep in de winter worden bewaard. Dat is de reden waarom de meeste mensen het liefst verschillende bereidingen maken - jam, jam, compotes, gezonde frietjes, marmelade en nog veel meer. En als er geen tijd is voor het langdurig koken van zoete desserts, kunnen appelschijfjes worden ingevroren of bewaard in de vorm van sap of compote. Verspil geen tijd aan het zoeken naar een antwoord op de vraag wat je van appels moet koken voor de winter, maar bekijk een selectie van de beste recepten.

Appelspaties voor de winter - het beste recept voor appeljam

Bij het oogsten van appels voor de winter proberen we de beste en lekkerste recepten te kiezen voor jam, jam, aardappelpuree, compote of marshmallows. Wij bieden u de lekkerste appels voor de winter - confituurbereidingen volgens de beste recepten! Laten we een van hen eens bekijken.

Ingrediënten voor het maken van appeljam voor de winter volgens het beste en lekkerste recept

• Appels - 2 kg
• Suiker - 1 kg
• Kaneel - 0,5 theelepel

Koken van de lekkerste appeljam voor de winter volgens het beste recept

1. De appels moeten worden gewassen, zonder klokhuis verwijderd en in vieren gesneden, bedekt met suiker 2 tot 1 en gemengd.

   

2. Gesuikerde appels moeten 30 minuten worden gezet om het sap te laten opvallen. Verhit gedurende 5-7 minuten, af en toe roerend, om de suiker volledig op te lossen.

   

   Lees ook:  Vijgen, vijgen of vijgenboom nuttige eigenschappen en contra-indicaties
3. Maal appels in een blender.

   

4. Zet de massa in vuur, voeg 0,5 theelepel toe. kaneel, kook gedurende 10 minuten. Om een ​​dikkere jam te krijgen, moet u langer koken tot de gewenste consistentie is bereikt.

   

5. Rol hete jam in potten en bewaar ze op een donkere plaats.

   

6. Eet smakelijk!

   

Hele ingeblikte zoete appels met honing

Volgens dit recept krijg je een heerlijk en gezond toetje. De ingrediënten worden in grote hoeveelheden ingenomen, daarom moeten de verhoudingen bij het inblikken van een kleiner volume fruit worden verminderd.

Ingrediënten worden genomen per emmer fruit:

• Water is een emmer;
• Zout - 250 gram;
• Honing - 500 milliliter.

Om de vrucht een rijke smaak te geven, is het aan te raden om de voorkeur te geven aan een bepaalde variëteit, namelijk Calvil. Er moet aandacht worden besteed aan de keuze van honing, omdat een geurig, geurig product het behoud een speciale smaak geeft.

Inblikken vooruitgang:

1. Eerst moet je de appels klaarmaken. Om dit te doen, kunnen ze in water worden gedrenkt, goed worden uitgespoeld.
2. Om pekel te bereiden met bereid water, moet je zout, honing gieten. Om de ingrediënten te laten oplossen, wordt de pekel in brand gestoken en aan de kook gebracht.
3. De vruchten worden in glazen potten geplaatst, hoe dichter hoe beter en gevuld met licht warme pekel.
4. Banken worden gesloten en naar een donkere plaats gestuurd.

Fijne babypuree van appels voor de winter met gecondenseerde melk

Appelmoes met gecondenseerde melk, bereid voor de winter, heeft een aangename smaak en een delicate textuur. Het is geschikt voor babyvoeding en is geliefd bij volwassenen. Het wordt alleen bereid uit appels of met toevoeging van suiker, gecondenseerde melk, honing, kaneel, pruimen en andere ingrediënten. Appelpuree wordt gegeten met brood, pannenkoeken, taartenvulling of cakecrème. Er zijn verschillende recepten voor het maken van appelmoes voor de winter, die je thuis kunt maken.

Ingrediënten voor het maken van zoete, delicate appelpuree met gecondenseerde melk voor de winter:

• appels - 5 kg;
• zoete appels - 1/2 eetl.suiker (voor zure appels is meer suiker nodig);
• gecondenseerde melk - 1 blikje;
• water - 1 glas.

Bereid voor de winter delicate appelmoes volgens het recept met gecondenseerde melk

1. Verwijder de schil van de vruchten, snijd ze in plakjes, doe ze in een kookpan, voeg water toe, breng aan de kook en kook op laag vuur, af en toe roerend, tot de appels zacht zijn.
2. Laat de massa afkoelen en wrijf hem door een zeef of maal hem in een blender.
3. We doen het in een pan, doen suiker, roeren, brengen aan de kook, koken gedurende 5 minuten, voegen gecondenseerde melk toe aan aardappelpuree, blijven nog 5 minuten koken. We proeven het, voegen eventueel suiker toe. Kook nog 10-20 minuten. Aan het einde van het koken verhogen we het vuur, zetten het uit nadat de massa heftig kookt.
4. Doe aardappelpuree in gesteriliseerde potten en rol ze op met deksel.

Delicate appelpuree voor de winter met gecondenseerde melk is een recept dat zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken. Volgens hetzelfde recept kun je aardappelpuree maken zonder melk, alleen van appels alleen. Van zure vruchten blijkt het oogsten van appels voor de winter aromatischer en helderder van smaak.

Jam

Een heerlijke vulling voor taarten, pannenkoeken of charlotte, goedkoop en makkelijk te bereiden. Je zal nodig hebben:

• Appels 3 kg
• Suiker 0,5 kg
• Vanillesuiker naar smaak

1. Schil de appels. We verwijderen de botten en de kern. Snijd in verschillende kleine stukjes. Vul met suiker, dek af en laat 8-10 uur op een koele plaats weken.
2. Als je alles goed doet en de vruchten onder de aangegeven omstandigheden laat, moeten ze sap afgeven. Roer en kook 10-12 minuten op middelhoog vuur. Verwijder en laat afkoelen.
3. Na 6-8 uur opnieuw in brand steken. We koken.
4. 'S Morgens moet de massa 15 minuten op laag vuur worden gekookt. Laat het afkoelen.
5. Kook de jam na 6 uur voor de laatste keer. Het is belangrijk dat het sap verdampt.
6. We steriliseren de potten.
7. Het resulterende werkstuk wordt neergelegd in containers van een halve liter.
8. Draai ze om en laat afkoelen.

Geen wonder dat appeljam wordt beschouwd als de beste vulling voor de winter. Het is gemakkelijk te doen. U kunt zelfs koken in een slowcooker. Het voordeel is dat het geschikt is voor elk gerecht en niet smeert. Het kan worden gebruikt om compote, babyvoeding, ongebruikelijke zoete taarten en gelei te maken.

Appelcompote voor de winter in een pot van 0,5-3 liter - een eenvoudig recept

Een eenvoudig recept voor een klassieke appelcompote voor de winter is het gebruik van geconcentreerde siroop (20-40%) en fruit. Ingeblikt fruit kan worden gegeten of gebruikt als vulling voor taarten, de compote blijkt erg zoet te zijn, dus het is beter om het voor gebruik te verdunnen met water. Fruit voor het maken van compote is beter om zoet en zuur te nemen, rijp, maar niet overrijp. Ze moeten groot en vrij van gebreken zijn.

Ingrediënten voor een eenvoudig recept voor appelcompote voor de winter (voor 0,5-3 liter potten)

• Water
• Suiker
• appels

Appelcompote koken voor de winter volgens een eenvoudig recept (pot van 0,5-3 liter)

1. Grote appels worden grondig gewassen, de schil wordt afgepeld, de kern wordt verwijderd. Gepeld fruit wordt in plakjes gesneden. Voor deze doeleinden kunt u een speciaal apparaat gebruiken. Klein fruit wordt heel geconserveerd. De tere huid kan blijven zitten.
2. Appels bereid voor compote worden in koud water geplaatst, licht verzuurd of gezouten. Je kunt appels niet langer dan een half uur in water bewaren.
3. Voordat ze naar potten worden gestuurd, worden appels 6-7 minuten gestraald en vervolgens afgekoeld in ijswater.
4. Het water waarin de appels zijn geblancheerd, hoeft niet te worden gegoten; er wordt siroop op bereid.
5. De potten worden grondig gewassen, gebroeid met kokend water en gedroogd of gesteriliseerd in kokend water of in een oven.
6. Appels worden in potten tot aan de schouders geplaatst en met hete siroop met een concentratie van 25-30% (0,25-0,3 kg suiker per 1 liter water) gegoten.
7. De potten zijn afgedekt met deksels en worden gesteriliseerd: gedurende 15-20 minuten 0,5 liter potten, 20-25 - 1 liter, 30-35 minuten - 2 en 3 liter.
8. U kunt de potten zonder sterilisatie oprollen door driemaal hete siroop over de appels te gieten. Laat de pot met siroop 3-5 minuten staan, giet af, breng de siroop aan de kook en giet in de pot met appels.
9. Banken worden opgerold met steriele deksels met behulp van een naadsleutel.

Het klassieke recept voor appelcompote voor de winter kan worden gewijzigd door ander fruit, bessen, kruiden enz. Toe te voegen.

Transparante jam van Antonovka

Kooktijd - 33 uur.

Porties - 1 liter.

Antonovka is een vroege appelsoort die bij het koken de neiging heeft om hun vorm te verliezen. Daarom is frisdrank opgenomen in de ingrediënten van deze kookmethode. Dankzij haar worden appelschijfjes bewaard en blijkt de jam ongelooflijk mooi te zijn met een transparante, zoals glas, siroop. En wat een geur is er in huis! Niemand kan uw zoete traktatie passeren!

Ingrediënten

Porties: - + 1

• Antonovka-appels 1 kg
• Kristalsuiker 1 kg
• Citroenzuur 1 snufje
• 6 kopjes water
• Zuiveringszout ⅔ el
• Zout ½ theelepel

Stappen

50 min Afdrukken

• We bereiden van tevoren alle ingrediënten voor die we nodig hebben om de jam te maken.
• Allereerst moet u een zoutoplossing bereiden. Neem hiervoor een diepe kom, giet er drie glazen water in en voeg zout toe. Roer en doop de appels in de vloeistof zodat ze niet donker worden bij het snijden en mooi blijven.
• Daarna wassen we de fruitvruchten onder stromend water en nemen dan de resterende drie glazen water, schenken het in een diepe kom en lossen de benodigde hoeveelheid frisdrank erin op. Snijd de appels in dunne plakjes, waarvan de dikte niet meer dan 5 mm mag zijn, na het verwijderen van de stengel met een staart en de zaden eruit. We doen het geplette fruit onmiddellijk in een soda-oplossing zodat ze tijdens het koken niet uit elkaar vallen. Wanneer de hele Antonovka is gesneden, laten we de vloeistof weglopen en spoelen we de plakjes opnieuw in schoon water.
• Doe de gekookte appels in een droge kom en besprenkel ze met de benodigde hoeveelheid kristalsuiker. Meng de inhoud voorzichtig met een houten lepel om de plakjes niet te breken. Daarna bedekken we de schalen met een deksel of huishoudfolie en sturen de appels enkele uren naar een warme plaats.
• Nadat de tijd is verstreken, moeten de appels een grote hoeveelheid sap afgeven. We schenken het in een pan en sturen het naar het vuur en brengen het aan de kook. Zodra de vloeistof kookt, haal je hem van het vuur en vul je hem met appelschijfjes. Nu laten we ze weer staan ​​zodat ze volledig afkoelen op kamertemperatuur. Dit duurt gewoonlijk ongeveer 8 uur. Daarna herhalen we deze procedure nog 3 keer: giet het sap af, kook, giet appels en laat afkoelen.
• Terwijl de appels afkoelen, kun je de blikken steriliseren. Dit kan in de magnetron, in de oven of door te stomen. Je moet ook de deksels koken.
• Wanneer de appels volledig verzadigd zijn met siroop en klaar zijn, sturen we ze naar de kachel, zetten ze op laag vuur en brengen ze aan de kook. We stellen 10 minuten in en voegen de aangegeven hoeveelheid citroenzuur toe, die ons werkstuk tegen schimmel beschermt.

Leg met een steriele pollepel de afgewerkte Antonovka-jam over de voorbereide potten, draai de deksels stevig vast, draai hem ondersteboven en wikkel hem in een warme deken of deken, zodat hij volledig afkoelt. Koel en droog bewaren. Eet gezond en met eetlust!

Appels voor de winter zonder suiker - recepten om af te vallen

Suiker is gecontra-indiceerd voor degenen die afvallen, recepten voor het oogsten van appels voor de winter zonder suiker zijn voor hen. Suikervrije appels kunnen als zelfstandig gerecht worden gebruikt en voor het maken van desserts, gestoofd fruit en gebak.

Ingrediënten voor een suikervrij winterappelrecept

• Appels
• water

Appels oogsten voor de winter volgens een suikervrij recept om af te vallen

1. De schil wordt van de vrucht gepeld en de kern wordt verwijderd. Vervolgens worden ze in plakjes gesneden, in schone gesteriliseerde potten helemaal bovenaan geplaatst, afgedekt met gekookte deksels en gedurende 20 minuten gesteriliseerd.
2. Rol de conservering op, koel, bewaar in de koelkast of kelder.

Als je van appels voor de winter houdt zonder suiker, zullen recepten om af te vallen je daarbij helpen. Ze zijn vrij eenvoudig en gevarieerd, je kunt compote, sap, jam, aardappelpuree, jam en zelfs marshmallow maken van appels en water, door ze in verschillende concentraties te gebruiken.

Appels invriezen in de vriezer

Wij hebben nodig:

• Mes en snijplank
• Wafelhanddoek (om te drogen)
• Verpakken van zakken of containers voor het bewaren van voedsel
• Diepvries

Kies voor het invriezen vers en natuurlijk rijp fruit, zonder gebreken en bederf. We wassen de appels goed en vegen ze droog met een handdoek, anders blijven ze bij het invriezen aan elkaar plakken en gaan ze na het ontdooien niet goed uit elkaar.

1. Snijd de appels in plakjes: cirkels, plakjes of blokjes - zoals je wilt. We verwijderen de kern met zaden; het is niet nodig om de schil te pellen.

3. Een portie die in een zak wordt gedaan, moet voldoen aan een eenmalige behoefte, aangezien dit product niet een tweede keer kan worden ingevroren, anders verliest het zijn vorm en waardevolle eigenschappen.

4. Natuurlijk, als u voor het behoud van de kleur van appels bent en ze wilt beschermen tegen oxidatie, moet u de gehakte vruchten onderdompelen in licht verzuurd (1 theelepel citroenzuur per 1 liter schoon water op kamertemperatuur), of gezouten (1 theelepel zout 1 liter water) gedurende 10-15 minuten, daarna moeten de plakjes worden gedroogd op papier of een wafelhanddoek.

Voorbereidingen voor taarten - appels voor de winter "Pyatiminutka"

U kunt de appelbereiding voor de winter "Pyatiminutka" gebruiken als vulling voor taarten en charlottes. Het is eenvoudig te bereiden, een liter blik is genoeg voor een taart.

Ingrediënten voor het maken van appels voor de winter "Pyatiminutka" voor taarten

• 1 kg appels;
• 150-200 gram suiker.

De volgorde van voorbereiding van voorbereidingen voor appeltaarten voor de winter "Pyatiminutka"

1. Dikke schil van appels kan worden afgepeld, dunne snede is niet nodig, de kern moet worden uitgesneden. Bereide appels worden in blokjes gesneden, bedekt met suiker totdat er sap vrijkomt (2 uur of langer, een nacht).
2. We zetten de appels op het vuur om te koken.
3. U hoeft niet te koken, na het begin van een gewelddadige kook worden de appels in steriele potten gelegd. Je moet veel meenemen op plaatsen waar ze gorgelen.
4. Rol de potten met gekookte deksels op, draai ze om en rol ze in.

Voorbereidingen voor taarten - appels voor de winter "Pyatiminutka" worden verkregen in plakjes, vers van smaak, waaruit u aardappelpuree kunt maken of ervan kunt genieten in hun natuurlijke vorm. Op een donkere plaats bewaren.

Ingelegde (ingelegde) appels - Een eenvoudig recept

Ingrediënten:

• Appels - 10 kg;
• Zout - 1 eetl de lepel;
• Kristalsuiker - 200 gr;
• Water - ongeveer 5 liter.

Kook methode:

1. Spoel de appels af, scheur de staart eraf.

2. Doe fruit in een emmer of glazen diepe schaal.

3. Giet 5 liter water in een grote pan en los 1 eetl. een lepel zout en 200 gr. kristalsuiker.

4. Vul de appels met deze oplossing, dek af met een deksel of een bord en leg de onderdrukking erop.

5. Laat 10 - 15 dagen op kamertemperatuur staan ​​en zet het vervolgens op een koele plaats.

6. Fruit begint aan het begin van de fermentatie water te absorberen, dus u moet het indien nodig toevoegen.

Eet smakelijk!

Auteur van de publicatie

offline 9 uur

Appels voor de winter in potten zonder sterilisatie - een eenvoudig en snel recept

Hoe appels voor de winter in potten koken zonder sterilisatie snel en zonder gedoe? Je kunt ze heel of in stukjes snijden.

Ingrediënten voor een snel recept voor het maken van appels voor de winter in potten zonder sterilisatie

• appels - 1 kg;
• water - 1 l;
• suiker - 250-300 g.

Appels voor de winter koken in potten zonder sterilisatie volgens een eenvoudig recept

1. Maak een siroop met water en suiker.
2. Vul de potten tot aan de schouders met appels.
3. Giet de siroop helemaal naar boven in de appelpotten.
4. Giet na 3 minuten de siroop af, kook deze en giet opnieuw over de appels. Dit moet drie keer worden gedaan.
5. De derde keer wordt de siroop zo gegoten dat deze over de rand van de pot morst, waarna de pot met appels wordt opgerold met een gesteriliseerd deksel, omgedraaid tot hij is afgekoeld en naar de winter wordt gestuurd.

Appels voor de winter thuis bewaren zonder kelder en erin

Bij een goede oogst van appels rijst de vraag om ze thuis in de winter te bewaren. Volgens de regels behouden appels hun versheid gedurende de winter en zijn ze een goede vitamine-hulp bij vitaminetekorten in de lente.

De eerste regel is het zorgvuldig verzamelen van appels samen met de steel, de afwezigheid van deuken en andere defecten aan de vruchten en het behoud van natuurlijke tandplak op hun oppervlak.

Fruit moet worden geïsoleerd uit groenten, vooral aardappelen, wortelen en selderij. Appels bevatten een grote hoeveelheid ethyleen, wat de ontkieming van deze wortels bevordert. Appels uit dergelijke gezamenlijke opslag krijgen een onaangename zetmeelachtige nasmaak. Het is goed als je thuis een aparte ruimte kunt toewijzen om appels voor de winter te bewaren.

De maximaal aanvaardbare luchttemperatuur in de kamer is ongeveer 0 ° С, het minimum is minus 1 ° С, het maximum is plus 5 ° С. Gewenste luchtvochtigheid - van 85 tot 90%, maximaal - 95%.

De houdbaarheid van herfstappelrassen is 2 maanden, winterappelen zijn 4-7 maanden houdbaar.

Appels moeten op maat en sortering worden gesorteerd.