Vandaag hebben we verbazingwekkend heerlijke en ongebruikelijke recepten voor duindoornjam. Het blijkt dat deze bessen kunnen worden gebruikt om een heel gezond en aromatisch dessert te maken. En dit kost helemaal niet veel tijd en moeite.
Ik vond verschillende opties voor duindoornjam. U kunt uit de gepresenteerde opties kiezen wat u echt leuk vindt. Bovendien is duindoorn een van de meest voorkomende bessen. En velen verbouwen het op hun percelen.
Als je geen duindoornstruiken in je tuin hebt of als je in een stad woont, kun je veilig het dichtstbijzijnde bos in om daar deze bessen te zoeken. Geloof me, het lekkere dat uit zo'n jam komt, is het waard om in je kelder of in de koelkast te liggen.
Hoe maak je duindoorn met suiker in een blender?
Duindoorn in een blender met suiker heeft veel voordelen. Deze kookmethode helpt de bessen in een paar seconden tot een gladde massa te malen, en door het door een zeef te wrijven, de zaden te verwijderen en de eigenaar te worden van een universele delicatesse. Daarnaast wordt er suiker aan de puree toegevoegd, wat helpt om de zoetheid van de bereiding te reguleren.
Ingredienten:
- duindoornbessen - 2,5 kg;
- suiker - 2 kg.
Voorbereiding
- Pureer de duindoornbessen in een blender.
- Veeg de resulterende massa door een zeef.
- Voeg suiker toe, roer en laat 4 uur oplossen.
- Meng grondig en verdeel de massa over steriele potten.
Jam - vijf minuten duindoornbessen voor de winter
Dit recept zal vooral aantrekkelijk zijn voor diegenen die niet graag aan blanco's sleutelen en ze in kleine hoeveelheden maken. En de jam, zoet en ongelooflijk lekker, zal iedereen zeker bekoren tijdens het drinken van winterthee.
Wat je nodig hebt:
- duindoorn - 1 kg,
- suiker - 1 kg,
- water - 200 ml voor elke kilo bessen.
Het zal me niet verbazen dat je, nadat je alle opties voor het maken van duindoornjam hebt gelezen, voor deze optie kiest. En in feite - het verdient het, omdat het recept door veel huisvrouwen is getest, en natuurlijk door de tijd.
Hoe koken
Sorteer de bessen, verwijder alle bladeren, takjes en ander vuil.
Vergeet daarna niet grondig te spoelen.
Nu gaan we de siroop bereiden, want bij het koken van deze jam kun je gewoon niet meer zonder. Giet water in een pan, doe suiker en zet in brand. We wachten op koken onder het deksel.
Na het koken de duindoorn onmiddellijk in de vloeistof doen en beginnen te mengen. De kooktijd is slechts 5 minuten, maar pas vanaf het moment dat onze siroop weer kookt.
Zet dan het vuur uit, zet de pan op tafel, dek af met een deksel en wacht tot hij volledig afgekoeld is op kamertemperatuur. Daarna herhalen we het koken opnieuw gedurende 5 minuten.
Daarna kan de vijf minuten durende duindoornjam als klaar worden beschouwd. Het blijft om het in steriele potten te gieten, de deksels op te rollen en op te slaan in een koude kelder of kast.
Hoe duindoorn met suiker op te slaan?
Rauwe duindoorn met suiker heeft een goede opslag nodig. Omdat het werkstuk niet thermisch wordt verwerkt en het enige conserveermiddel dat beschermt tegen schimmel en gisting, gewone suiker is, wordt duindoorn op een donkere en koude plaats achtergelaten, beschermd tegen zonlicht. Voor dergelijke doeleinden zijn zowel een kelder als een koelkast geschikt.
- De bewaartijd is rechtstreeks afhankelijk van de kwaliteit van de oogst, dus u hoeft er alleen sappige en hele bessen voor te kiezen.
- U hoeft zich geen zorgen te maken als het werkstuk na een paar weken gelaagd is tot suiker, gelei en siroop - dit is heel acceptabel. In dit geval worden de lagen niet gemengd, maar direct gebruikt.
Bewaar het werkstuk in glazen potten, hermetisch afgesloten met steriele deksels, op een koele, geventileerde plaats.
Duindoornjam - een gezond recept zonder te koken
Dit is niet alleen het gemakkelijkste recept, maar ook het gezondste. Heerlijk duindoornsap helpt u de ontwikkeling van griep en SARS tijdens het koude seizoen te voorkomen. En een hoog gehalte aan vitamine C is een geweldige manier om vitaminegebrek te voorkomen, wat vooral gevaarlijk is in de late winter en de lente.
Wat je nodig hebt:
- Natuurlijk sap van duindoornbessen - 5 glazen,
- Kristalsuiker - 10 glazen.
Waar haal je natuurlijk duindoornsap? We maken het zelf van verse bessen!
Hoe koken
Sorteer de bessen, spoel ze goed af en gooi ze in een vergiet om het water te verglazen.
Giet ze vervolgens in een sapcentrifuge of scroll in een vleesmolen met een sapopzetstuk.
Giet suiker in de afgewerkte vloeistof. Het moet precies twee keer zo veel worden ingenomen als vloeistof. dit komt door het feit dat duindoorn een zure bes is. En met een minimale hoeveelheid suiker zullen maar weinig mensen zulk sap willen drinken.
Meng vervolgens de suiker en het sap tot de eerste volledig is opgelost. Je kunt het proces een beetje versnellen - zet de pan op het vuur en verwarm hem een beetje. Maar in geen geval mag u koken - anders zal zo'n nuttig ascorbinezuur eenvoudig instorten.
Giet in steriele potten of flessen en bewaar alleen in de koelkast. Indien gewenst kan de siroop worden verdund met water en tijdens het koude seizoen elke dag worden gedronken om ziekte te voorkomen.
Duindoorn + walnoten + sinaasappel - heerlijke jam voor de winter
Deze optie zal vooral aantrekkelijk zijn voor liefhebbers van citrusvruchten en van experimenteren. Probeer het, je zou het leuk moeten vinden!
Wat je nodig hebt:
- 2 zoete sinaasappels;
- 150 g walnoten;
- 500 g duindoorn;
- 300-350 g suiker.
Pas de hoeveelheid suiker zelf aan uw smaak aan - de aangegeven hoeveelheid is voldoende voor iemand, maar voor sommigen zal dit niet voldoende zijn.
Hoe koken
Pers de sinaasappels uit. Hak de noten in grote stukken. U hoeft ze niet te malen, anders verliest de jam zijn schil.
Doe de duindoorn in een pan. Voeg sinaasappelsap, noten en suiker toe en roer. Breng de jam op hoog vuur aan de kook, laat deze inkoken en kook nog 25 minuten.
Doe de afgewerkte lekkernij in steriele potten en bewaar op een koele plaats.
Hier misschien. en alle recepten waarover ik je vandaag wil vertellen. En dit betekent dat je voor de komende winter niet alleen heerlijke, maar ook ongelooflijk gezonde duindoornjam kookt. Bovendien zal dit uw recepten enorm diversifiëren en u de beste gastvrouw maken!
Ongekookte duindoorn en sinaasappeljam
Sinaasappel is bevriend met alle soorten fruit en bessen, duindoorn is geen uitzondering. Fel oranje vruchten complementeren en benadrukken elkaars smaak. Rauwe jam kan veilig op tafel worden geserveerd voor gasten, ze zullen de voortreffelijke smaak van het dessert waarderen.
Je zal nodig hebben:
- Oranje.
- Bessen - 400 gr.
- Suiker - 400 gr.
Wij schaffen aan:
- Was en droog de bessen zonder puin. Doe ze in een kom en besprenkel met kristalsuiker.
- Neem een pauze van 1-2, wachtend op het vrijkomen van een grote hoeveelheid sap.
- Pers het sap uit de sinaasappel, giet het in de duindoorn. Houd van een dessert met stukjes citrus - hak het vruchtvlees fijn en zet het zoals het is.
- Roer het mengsel. Vul steriele potten. Kies een koele plek voor opslag.
Zaadloze duindoornjam - het beste recept voor winterbereidingen
Vind je dat pitloze jam veel lekkerder is, dan is dit recept speciaal voor jou. Het blijkt dat deze optie niet alleen van kersen kan worden gekookt, maar ook van duindoorn. Laten we proberen!
Wat je nodig hebt:
- duindoorn - 1 kg,
- suiker - 1 kg.
Je kunt de zaden op verschillende manieren verwijderen, maar het is nog steeds ideaal om hiervoor een gewone zeef te gebruiken. Toegegeven, daarvoor moeten de bessen worden overgoten met kokend water of ongeveer 10 minuten in heet, bijna kokend water worden gehouden.
Hoe koken
Wrijf na het bereiden van de bessen door een zeef, doe de resulterende massa in een pan en gooi de botten weg.
Voeg suiker toe en zet in brand. Na het koken moet je de jam 15 minuten tot een uur koken, en soms langer. Het hangt allemaal af van welke consistentie u wilt krijgen. Dit is niet snel en vereist constant roeren, anders brandt de zoete massa gewoon aan.
Schik de afgewerkte jam in steriele potten en bewaar op een koele plaats. Het is beter om potten met een klein volume te nemen. En de deksels zijn degenen die goed vastschroeven.
Duindoorn met honing voor de winter
Ik vind de naam zelf best aantrekkelijk. Honing zelf is tenslotte geen geheim voor iemand die erg nuttig en aromatisch is. En samen met duindoorn en nog meer. Deze bes is tenslotte de recordhouder voor vitamine C. Het zal lekker en nuttig zijn bij tweelingen. Mmmm, lik gewoon je vingers!
Ik vond zo'n recept op het YouTube-kanaal, en ik deel het graag met jullie, beste abonnees en gasten van de blog. Geniet van uw kijkervaring en geweldige werkstukken.
Dat zijn allemaal vrienden, ze leerden op verschillende manieren duindoorn oogsten voor de winter. Ik hoop dat deze collectie je zal helpen om je menu en dieet te diversifiëren. Ik wens jullie allemaal een fijne dag en een goed humeur. Afscheid van iedereen. Succes.
Duindoorn "levende" jam met toevoegingen
Simpele recepten voor duindoornjam voor de winter zonder te koken kunnen behoorlijk gevarieerd zijn als je je fantasie laat zien. Je kunt verschillende soorten fruit, fruit en bessen aan de bessenbasis toevoegen en zo veel variaties krijgen dat het nooit saai wordt.
Laten we eens nadenken over hoe we een gezonde bes kunnen bereiden in verschillende combinaties met beschikbare natuurlijke geschenken. Appels passen goed bij duindoorn, ze verzachten de smaak, verdikken de structuur van de jam. Laten we proberen om onze eigen unieke bessen- en fruitmix te creëren.
Ingredienten:
- Duindoornbessen;
- Zoetzure appels;
- Kristalsuiker.
We nemen alle ingrediënten in dezelfde verhouding, bijvoorbeeld een kilo bessen, appels en suiker.
- We maken schone glazen potten, deksels, een vergiet, een zeef, een houten stamper, een geëmailleerde kom, een steelpan en een handdoek.
- Sorteer de bessen, verwijder de takjes en bladeren, spoel ze af in een vergiet onder stromend water en droog ze op een handdoek.
- Was de appels, schil ze, snijd ze in vieren, verwijder de zaadjes, kook ze in een pan met een beetje water tot ze zacht zijn.
- Giet de duindoorn in een kom, voeg een beetje suiker toe en maal het met een crush tot puree, wrijf de puree door een zeef, pers de cake uit.
- Wrijf de appels door een zeef, meng met de bessenmassa en voeg suiker toe.
- Meng de resulterende puree goed en laat enkele uren staan tot de suiker is opgelost.
- We doen de "levende" jam in de potten en sluiten de deksels.
Naast appels kunnen we toevoegingen gebruiken zoals peer, kruisbes, rode lijsterbes, yoshta, peren, actinidia, feijoa. De kookprocedure wordt in elk geval herhaald - we hakken de bessen of fruit, hard en dicht - kook een beetje tot ze zacht zijn, pureer het zachte fruit en wrijf alles door een zeef.
De verhouding van ingrediënten kan willekeurig zijn, maar duindoorn moet minstens de helft van het totaal zijn.
Je kunt een eenvoudige duindoornpuree maken en een paar gepureerde fruitadditieven, 3-4 jamopties tegelijk maken, ze in kleine potten doen, ondertekenen. Jam met toevoegingen wordt een beetje dikker tijdens opslag, het kan worden geserveerd met pannenkoeken, toast, sandwiches.
Tips voor een praktische huisvrouw: als de jam is bereid uit verschillende componenten, kan de cake die overblijft na het afvegen met water worden gegoten, gekookt en laten brouwen. Je krijgt een heerlijk vitaminesap.
Dezelfde cake kan meerdere keren door een vleesmolen worden gehaald, gemengd met suiker, in een dunne laag op bakpapier worden uitgespreid en gedroogd in een licht verwarmde oven of droger. We ontvangen onze originele marshmallow.
Duindoorn + appels - heerlijke zelfgemaakte jam, recept met foto
Veel mensen houden van appels. en als het jaar vruchtbaar bleek te zijn, dan kunnen deze fruitvruchten gewoon nergens heen. Dus waarom zou u er geen lekkere en gezonde lekkernij van maken, waarmee u taarten en taarten kunt bakken en natuurlijk met thee kunt serveren?
Wat je nodig hebt:
- appels - 1,5 kg,
- duindoorn - 2 glazen
- suiker - 1 kg.
In deze versie van de blanco's worden geen additieven meer gebruikt. wat betekent dat het honderden keren nuttiger is dan de jam die in winkels wordt verkocht.
Hoe koken
Spoel de bessen af. Was de appels, snijd ze in partjes. Je hoeft de schil niet te verwijderen, maar het is beter om de zaadjes en het klokhuis te verwijderen.
Doe alles in een grote pan, bedek het met suiker en laat het 4 uur in de keuken op tafel staan, zodat er meer sap vrijkomt.
Zet nu de pan op het vuur, breng aan de kook en kook niet langer dan 5 minuten. laat dan volledig afkoelen. En weer koken. Toegegeven, nu moet je het gas 15 minuten aanzetten. Zorg ervoor dat de appels tijdens het koken helemaal gaar zijn.
Als dit niet gebeurt, kan de tijd worden verlengd. Als je wilt, kun je ook meer suiker toevoegen, maar probeer zeker de smaak hier.
Giet de jam in hete potten, rol de deksels op en bewaar in een kelder of een andere koele plaats.
Het beste duindoornrecept in zijn eigen sap
De jam, bereid volgens het recept dat ik je nu aanbied, heeft een zeer uitgesproken smaak van duindoornbessen omdat er heel weinig suiker in zit. Simpel gezegd, wanhopige zoetekauwen vinden het misschien niet leuk. Maar er is bijna geen schade aan de figuur van hem. Zo.
Wij hebben nodig:
- 1 kg duindoornbessen
- 0,5 kg suiker
Volgorde:
1. Doe de duindoornbessen in gesteriliseerde potten (ongeveer 2/3) en vul ze met suiker. Boven - nog wat bessen.
2. Laat een nacht op een koele plaats staan.
3. Voeg 's morgens de duindoorn en de resterende suiker toe aan de potten met de "bezonken" bessen en het resulterende sap.
4. Zet in een pan met water.
5. We steken een langzaam vuur aan en wachten tot het water kookt - pasteuriseren. Vergeet niet een handdoek op de bodem van de pan te leggen zodat de blikken niet barsten.
Voor blikken van een halve liter is de pasteurisatietijd ongeveer 15, voor literblikken - 20 minuten.
6. Vergeet niet het heerlijke schuim af te schuimen.
7. Kurk strak met deksels en laat afkoelen op kamertemperatuur.
Belangrijk: het is beter om dergelijke jam op een koele plaats te bewaren - in een kelder of koelkast.
Duindoornbessenjam met honing - een interessant recept
Dit is de meest gezonde optie voor een wonderbaarlijke lekkernij. Hier worden tenslotte twee zeer nuttige componenten gecombineerd: duindoorn en honing. Het is beter om verse en vloeibare honing te nemen, bij voorkeur limoen of boekweit. Je moet niet de winkeloptie kiezen - een nep wordt hier heel vaak verkocht.
Wat je nodig hebt:
- duindoorn, bessen - 1 glas,
- Natuurlijke honing - een half glas.
We gaan geen jam maken. We gebruiken ook geen suiker. Daarom zal onze bereiding zowel smakelijk als ongelooflijk nuttig blijken te zijn.
Hoe koken
Spoel de bessen af, zeef het water goed met een vergiet.
Haal de duindoorn door een sapcentrifuge, maar je kunt hem hier naar eigen inzicht door een zeef wrijven.
Ook in dit recept gebruiken veel mensen gehakte walnoten. Maar dit is naar jouw smaak.
Meng duindoorn met honing, voeg noten toe als je ze gebruikt. Roer alles goed, maar voorzichtig. Vul potten met het kant-en-klare mengsel, bij voorkeur klein, dek af en bewaar in de koelkast.
Eet 3 keer per dag een eetlepel. Je kunt het ook aan kinderen geven, maar alleen als de baby al 3 jaar oud is.
