Rauwe courgette is het gezondst. Kunnen ze rauw worden gegeten en hoe correct

Publicatiedatum: 24 december 2020.

Courgette is een groente die door bijna elke Russische zomerbewoner wordt verbouwd. Ondanks het feit dat de smaak niet genoeg uitgesproken is, heeft het een groot aantal fans.

Er zijn veel recepten voor verschillende gerechten met courgette, ze kunnen zelfs de meest kritische fijnproever tevredenstellen.

Courgette wordt meestal niet rauw gegeten, maar gestoofd of gebakken. Sommige mensen bakken courgette graag in de oven of het fornuis. In bijna elke vorm wordt courgette als een uitstekend voedingsproduct beschouwd.

Ze passen niet alleen op uw tafel, maar hebben ook een gunstig effect op het figuur en het lichaam als geheel.

In de Tibetaanse geneeskunde wordt aangenomen dat courgette het lichaam versterkt. Velen schrijven ze ook toe aan eigenschappen die de ontwikkeling van kanker helpen bestrijden.

Wat zijn de soorten courgette

Tegenwoordig zijn er veel soorten en soorten courgettes. Ze worden ingedeeld volgens de rijpingsperiode, het soort oorsprong, de plantmethode en het doel.

De volgende rassen zijn ideaal voor de middelste zone van de Russische Federatie: "Karizma", "Beloplodny", "Skvorushka", "Chaklun". Groenten worden buiten gekweekt. Bijna alle vruchten van deze variëteiten rijpen geleidelijk, dat wil zeggen dat de oogst de hele zomer en herfst kan worden geoogst.

Er zijn volkomen ongebruikelijke variëteiten. Bijvoorbeeld "Spaghetti Raviolo". Ze hebben een ongebruikelijk aroma en smaak voor courgette. Maar uiterlijk verschillen ze niet van gewone variëteiten. De binnenkant van de vrucht lijkt erg op spaghetti, vandaar de naam van deze variëteit. Een andere unieke variëteit genaamd Legendary Calabaza. Dit is een hybride waarvan de vruchten peervormig zijn en de plant zelf lijkt op een liaan. Hun smaak en aroma zijn gewoon, net als alle andere courgettes.

Rauwe courgette voor degenen die afvallen

Jonge courgettes worden gebruikt om af te vallen omdat ze belangrijke eigenschappen hebben:

• bevatten een minimum aan calorieën;
• vul de maag en creëer een gevoel van volheid;
• een diuretisch effect hebben;
• reinig de darmen.

Hierdoor kun je op één vastendag tot wel 2 kg afvallen op deze groente. De moeilijkste versie ervan is 7-8 porties voedsel per dag, elke keer dat je 200 g courgette in welke vorm dan ook moet eten (rauw, gebakken, gestoofd, maar niet gebakken).

Het is beter om spaarzamer een wekelijks squashdieet te volgen, door dagelijks een van de hoofdmaaltijden te vervangen door 400-500 g pompoen. Een andere manier om af te vallen is om bijna alle gerechten 7 dagen lang te koken met toevoeging van courgette. Tegelijkertijd is het toegestaan ​​om eiwitproducten te eten (mager vlees, vis, zuivelproducten). Het kan zijn:

• groenteschotel met kwark;
• kip en courgettesoep;
• jong fruit gevuld met mager vlees of eieren met kaas;
• ragout van dit soort pompoen met champignons, paprika;
• plantaardige pannenkoeken;
• rauwe ingelegde courgette en allerlei salades met vers fruit.

Alleen snoep, meel en vet zijn verboden. Het is noodzakelijk om minimaal 2 liter vloeistof per dag te drinken, groene thee, gefermenteerde melkdranken zijn toegestaan.

Met deze aanpak kunt u tot 5 kilo extra per week verwijderen.

Samenstelling en caloriegehalte van courgette

Een interessant feit is dat courgette gestructureerd water bevat, wat een positief effect heeft op het spijsverteringskanaal.Het bevat een enorm assortiment aan vitamines, dit zijn B1 en B2, A, PP en C.

De groente is rijk aan titanium, calcium, fosfor, mangaan, zwavel, magnesium, molybdeen en andere chemische elementen. Vezels en voedingsvezels in fruit hebben een goed effect op stofwisselingsprocessen, stimuleren de afvoer van gifstoffen en hebben een licht diuretisch effect.

Het caloriegehalte van het product is erg laag - slechts 16-24 kcal. De vruchten zijn volledig vet- en cholesterolvrij.

Mogelijke schade en contra-indicaties

Niet iedereen kan rauwe courgette eten. Het gebruik ervan zonder warmtebehandeling is gecontra-indiceerd:

• baby's jonger dan 5 jaar, om geen storingen in het spijsverteringskanaal te veroorzaken;
• mensen die allergisch zijn voor alle pompoengewassen;
• patiënten met een maagzweer, met verergering van gastritis, omdat het product de zuurgraad kan verhogen;
• met nierziekte als gevolg van een uitgesproken diuretisch effect.

Een waarschuwing

U moet rauwe courgette niet misbruiken en vooral op een lege maag eten, anders kan er brandend maagzuur, winderigheid en diarree zijn.

Algemene voordelen van courgette

Courgette is het meest waardevolle product voor het menselijk lichaam. Ze helpen de conditie te verbeteren met de volgende problemen:

• hypertensie;
• artritis en jicht;
• in aanwezigheid van gastro-intestinale aandoeningen;
• goed voor de lever en nieren;
• gebruikt om radionucliden te verwijderen;
• versnellen van het eliminatieproces van gifstoffen in geval van vergiftiging.

De lijst met nuttige eigenschappen kan eindeloos zijn. Maar het meest interessante is dat de groente een anti-allergeen product is. Helpt bij het omgaan met de manifestaties van cellulitis en wordt gebruikt in dieetvoeding.

De voordelen van courgette voor vrouwen

De heilzame stoffen in courgette stimuleren het werk van de eierstokken en hebben een positief effect op de voortplantingsfunctie. Bij regelmatig gebruik van de groente kunt u veel problemen met de bekkenorganen voorkomen.

Het zal ook gunstig zijn tijdens de menopauze. Het is een profylacticum tegen cyclusstoringen en verlicht pijn tijdens de menstruatie.

Veel vrouwen hebben last van spataderen, dus moeten ze courgette in hun dieet opnemen. Ze helpen de elasticiteit van bloedvaten te vergroten en te versterken.

Is het mogelijk voor verschillende ziekten

Gewoonlijk wordt gefrituurd voedsel, zelfs als het de meest bruikbare courgette is, niet aanbevolen voor gastro-intestinale aandoeningen.

Met pancreatitis

• Acute periode. Zoals de meeste voedingsmiddelen, mag courgette niet worden geconsumeerd tijdens een verergering van deze ziekte. Nadat de acute pijnen echter zijn verdwenen, worden ze onder toezicht van artsen voorzichtig in het menu van de patiënt geïntroduceerd. Courgette is een van die vrij weinige groenten die geen etherische oliën en grove vezels bevatten die de alvleesklier irriteren en die tegelijkertijd gemakkelijk door de darmen worden opgenomen. Gestoomde of gebakken groenten worden grondig vermalen tot een gladde massa en gegeten, te beginnen met 1 eetl. l. Een week lang wordt de portiegrootte op 100 g gebracht.
• Met chronische pancreatitis. Patiënten met chronische pancreatitis kunnen en moeten hun menu diversifiëren met gerechten van gekookte, gestoofde of gebakken courgette. Het is beter om ingemaakte, gebakken groenten te weigeren. Bij deze ziekte mag u geen verse courgette gebruiken.

Voordelen voor diabetes type I en type II

De samenstelling van de courgette maakt het een graag geziene gast op het menu van een diabetespatiënt. Laten we beginnen met het feit dat het koolhydraatgehalte minimaal is (slechts 4,6 per 100 g). Maar dit is niet het belangrijkste voordeel van courgette bij deze ziekte. De reeds genoemde afwezigheid van etherische oliën en grove vezels zorgt ervoor dat de alvleesklier niet wordt overbelast, omdat deze de productie van insuline al niet aankan. Het hoge gehalte aan kalium en tartronzuur in courgette versterkt de bloedvaten, waardoor u zo'n ernstige complicatie als retinopathie kunt uitstellen.

Voor gastritis met een hoge of lage zuurgraad

Bij deze ziekte zijn er enkele beperkingen aan het gebruik van courgette. Als gastritis verloopt met een verhoogde afscheiding van maagsap, mag u geen verse groenten in het menu opnemen. Omdat tijdens een verergering spaarzaam voedsel nodig is, zijn ingelegde en gebakken courgette ook uitgesloten. Maar gerechten met gestoofde of gestoomde groenten kunnen gerust in uw dieet worden opgenomen.

Met jicht

Uw keuze is gekookte groenten
Courgette is een van de gezondste groenten voor jicht. Ten eerste bevorderen ze de eliminatie van overtollig urinezuur, de oorzaak van deze ziekte. Ten tweede past courgette qua samenstelling perfect in het dieet van dergelijke patiënten. Ze wordt geadviseerd om hun eiwitinname te beperken, maar bij courgette is hun aantal erg klein. En zelfs het feit dat 96% van de samenstelling uit water bestaat, heeft ook bepaalde voordelen, omdat het vloeistofvolume dat bij deze ziekte wordt geconsumeerd, moet worden verhoogd. Courgette voor jicht kan het beste gekookt of gestoofd worden gebruikt en vergeet de beperking van keukenzout niet - het is beter als de gerechten niet gezouten zijn.

Bij de behandeling van maagzweren

Courgette zal ook nuttig zijn in de voeding van een patiënt met een maagzweer. Pectines in hun samenstelling beschermen geïrriteerde slijmvliezen en helpen littekens te veroorzaken bij zweren, en de antitumorale eigenschappen van deze groente zullen van pas komen. Maar je moet niet vergeten dat courgette gekookt moet worden. Bij een maagzweer kunnen ze alleen gestoofd of gekookt worden gebruikt.

Voor ziekten van de maag en darmen is het het beste om gestoofde of gekookte courgette te gebruiken.

De voordelen van courgette voor mannen

Een interessant feit is dat courgette echte mannelijke groenten zijn. Het ijzer dat erin zit, stelt je in staat om normale testosteronniveaus te behouden en de gezondheid van mannen zo lang mogelijk te behouden.

In oosterse landen worden op basis van de bloemen van de plant medicijnen gemaakt om de potentie te verbeteren.

De groente is een ideale remedie bij het voorkomen van atherosclerose, het optreden van hartpathologieën en hypertensie. Regelmatige consumptie van de vrucht helpt het proces van het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam te versnellen.

Gunstige eigenschappen

Dankzij de ideale 'zomerse' vitamine- en mineralensamenstelling heeft courgette een breed scala aan therapeutische effecten. Wat kan ik zeggen als deze groente een van de weinige is die kan worden geconsumeerd door mensen met verschillende chronische en acute ziekten. Dit product is echter het meest effectief voor aandoeningen als:

• aritmie, ischemische hartziekte, evenals hypertensie en andere vaatziekten;
• ziekten van de darmen en maag en na operaties aan deze organen;
• aandoeningen van het bewegingsapparaat (jicht, artrose en artritis);
• aandoeningen van het urogenitale systeem en zwelling;
• diabetes;
• lage hemoglobine;
• om radionucliden en schadelijk cholesterol uit het lichaam te verwijderen;
• als een anti-allergisch natuurlijk medicijn;
• als middel tegen parasieten (wormen);
• voor de behandeling van obstipatie bij zwangere vrouwen;
• om het immuunsysteem te versterken;
• met aandoeningen van de galblaas en lever (bijvoorbeeld dyskinesie of cholecystitis);
• met een verstoord water-zoutmetabolisme;
• met cellulitis en psoriasis;
• met zwaarlijvigheid;
• in geval van vergiftiging;
• tegen zonnebrand (er wordt vers sap gebruikt);
• om de mannelijke potentie te vergroten;
• met diathese bij kinderen;
• om de microcirculatie van het bloed van de hoofdhuid en het gezicht te verbeteren.

Voordelen voor mannen

Courgette werd lang beschouwd als een "mannelijke" groente. Het hoge gehalte aan ijzer daarin is immers in staat om de optimale bloedsamenstelling te herstellen, de gezondheid van het "sterkere" geslacht te behouden en de natuurlijke aanmaak van het hormoon testosteron te verzekeren.

Interessant feit: in sommige landen van het Oosten zijn er veel officiële voorbereidingen om het mannelijke verlangen te vergroten, die worden bereid op basis van courgettebloemen.

Het opnemen van dit product in het menu wordt vooral aanbevolen voor oudere en middelbare mannen. Het is inderdaad tijdens deze periode dat het volgende relevant is als daadwerkelijke gezondheidsproblemen:

• zwelling;
• atherosclerose;
• hypertensie;
• pathologie van het hart.

Bovendien komen de voordelen van courgette voor de gezondheid van mannen tot uiting in het behoud van de goede werking van de lever en uit stagnatie van gal, wat vrij vaak kan worden waargenomen na bijeenkomsten met een "barbecue" in de garage. Het is vermeldenswaard dat, aangezien deze vruchten voornamelijk uit water bestaan, ze het beste kunnen worden aangevuld met andere vitamineproducten. Bijvoorbeeld geurige dille, waarvan we de voor- en nadelen hebben beschreven in het artikel op de link!

Voordelen voor vrouwen

Recente onderzoeken door het Canadian Institute of Health hebben aangetoond dat tegenwoordig zelden een vrouwelijk lichaam een ​​unieke samenstelling van courgette nodig heeft. Dit specifieke product wordt als ideaal beschouwd voor gebruik tijdens het geven van borstvoeding.

Elke vrouw moet weten: Bruine rijst: voordelen en nadelen voor het lichaam

Deze groente wordt in de eerste plaats aanbevolen voor vrouwen van ouderen en "Balzac" -leeftijd, die vaker dan anderen te maken hebben met gewrichtsaandoeningen, hoge bloeddruk, vochtophoping en gastro-intestinale aandoeningen.

Als u de neiging heeft om overgewicht te krijgen, hormonale stoornissen tijdens de menopauze en huidproblemen - kook dan vaak tevreden of gebakken courgette! In huishoudelijke en officiële cosmetica wordt het sap en de pulp van deze groente vrij vaak gebruikt om grijs haar en vervagende krullen te verminderen en om cellulitis effectief te bestrijden. Dit product is ook erg goed als ingrediënt voor verschillende volksmaskers.

Afslanken

Vanwege het geringe caloriegehalte en de lage GI (glycemische index), wordt courgette beschouwd als een van de beste groenten voor het verkrijgen en behouden van een ideaal figuur. Bovendien kunt u met dit product uw portiegrootte vergroten zonder extra calorieën binnen te krijgen!

Culinaire meesterwerken die in slechts een half uur van deze groenten kunnen worden bereid, kunnen op natuurlijke wijze schadelijk cholesterol, overtollig vocht en zout uit uw lichaam verwijderen. Dus als je heerlijk eten eet, zul je na een week een golf van kracht en energie voelen!

Courgettesap heeft een breed scala aan preventieve en geneeskrachtige eigenschappen en bestrijdt effectief hypertensie, jicht, artrose en artritis. Drink dagelijks sap van één glas tot vijf. Je kunt ook vers courgettesap drinken dat in gelijke verhoudingen is verdund met water, door een beetje munt, citroensap of honing aan dergelijk vers sap toe te voegen.

Belangrijke informatie: het wordt niet aanbevolen om pompoensap te drinken voor stenen in de galblaas of nieren.

En je kunt ook rauwe courgette eten! De gezondheidsvoordelen en nadelen van dit gerecht worden al lang overwogen door vegetariërs en raw foodists, die tot de conclusie zijn gekomen dat het eten van een halve kilo rauwe groentepuree niet alleen de darmen kan reinigen, maar ook de elasticiteit van bloedvaten kan herstellen. Bovendien is dit gerecht een uitstekende vetverbrander!

Onlangs zijn voedingsdeskundigen van de wereld begonnen te praten over de voordelen van rauwe courgettesalades om zwaarlijvigheid te bestrijden en metabolische processen in het lichaam te herstellen.

Handige video:

Voordelen voor zwangere vrouwen

Zoals we al zeiden, is het gebruik van courgette tijdens het dragen van een kind niet alleen niet verboden, maar wordt het ook verwelkomd door artsen. Gerechten gemaakt van deze groente kunnen de aanstaande moeder van wallen verlichten, de elasticiteit van de wanden van bloedvaten verhogen, hemoglobine verhogen en de samenstelling van het bloed volledig herstellen. Dergelijke voeding is uitstekend geschikt voor spijsverteringsproblemen bij zwangere vrouwen, waar ze vaak last van hebben in de tweede helft van de termijn. Bovendien laten de stoffen waaruit de pompoenpulp bestaat, een vrouw niet toe om overgewicht te krijgen, de bloeddruk (bloeddruk) te reguleren en haar zenuwstelsel tegen stress te beschermen.

Vergeet dit product niet, ook niet na de geboorte van uw baby! Het is tenslotte courgette die wordt beschouwd als een van de beste groenten voor de eerste voeding van een baby tijdens borstvoeding.

Belangrijke informatie: zwangere vrouwen mogen deze gerechten echter niet eten in geval van nierfalen en een hoge zuurgraad van de maag!

Is het mogelijk om voor kinderen te mergpen

In de kindertijd is courgette erg handig. Ze hebben een ondersteunende werking op het immuunsysteem, vullen het lichaam met energie. Caroteen en vitamine B in fruit hebben een gunstig effect op de werking van het hele lichaam en voorkomen frequente verkoudheden.

Courgette wordt gebruikt voor vroege voeding. Het wordt snel opgenomen en er is praktisch geen risico op allergieën. Voor aanvullende voeding worden de vruchten gekookt en gemalen tot een papperige staat. Geef na de maaltijd moedermelk of andere melkformules.

De optimale leeftijd om het product in de voeding te introduceren is 5-6 maanden vanaf de geboorte.

Verbruikstarieven

Er is geen limiet aan het aantal courgettes dat per dag wordt gegeten. Een volwassene zonder veel gezondheidsschade kan dus dagelijks tot 1,5 kilo van deze groente eten. We hebben het natuurlijk over mensen die geen maag- en darmaandoeningen hebben. Courgettesap moet ook worden beperkt tot maximaal 1 liter per dag.

Tijdens de zwangerschap

Tijdens het dragen van een baby is courgette bijna een ideaal product, omdat het dient als een soort preventie van bloedarmoede en drukstoten, die vaak in de eerste maanden voorkomen. Courgette zal erg handig zijn in het derde trimester. Het is tijdens deze periode dat vrouwen last hebben van oedeem en vaak extra kilo's aankomen. Het lage caloriegehalte (slechts 24 kcal) en de diuretische eigenschappen van deze groente helpen bij het oplossen van beide problemen. En vergeet niet het vermogen van courgette om met constipatie om te gaan, wat de laatste weken ook vaak voorkomt bij zwangere vrouwen.

Hoe nuttig deze groente ook is, er moet rekening mee worden gehouden dat het eiwitgehalte ervan erg laag is en voor een goede voeding is het noodzakelijk om het te combineren met mager vlees of vis. Ook kunt u bij het samenstellen van het menu, om de gerechten bevredigender te maken, meer calorierijk voedsel als metgezellen gebruiken - aardappelen, bonen, aubergines.

Bij borstvoeding: zijn moeders die borstvoeding geven toegestaan

Courgette in welke vorm dan ook werkt geweldig op de maag en darmen, zonder onaangename verschijnselen te veroorzaken in de vorm van verhoogde gasvorming, zodat ze veilig kunnen worden opgenomen in het menu van een zogende moeder. Dit product is niet schadelijk voor zichzelf of de baby.

Video: Groentestoofpot met courgette in een slowcooker

Is het mogelijk voor kinderen als eerste babyvoeding

Van alle gunstige eigenschappen van courgette voor babyvoeding, is de belangrijkste de hypoallergeniciteit. Deze groente veroorzaakt zeer zelden voedselintoleranties, zelfs bij kinderen die vatbaar zijn voor diathese of atopische dermatitis. Daarom raden artsen aan om courgette te gebruiken voor de eerste voeding.

In de regel wordt het na 6 maanden toegediend, maar volgens individuele indicaties (als de moeder niet genoeg melk heeft of de baby lijdt aan frequente obstipatie), kan deze periode worden uitgesteld tot 4-4,5 maanden. Aanvullende voeding begint met gepureerde courgette zonder zout toe te voegen. Het wordt toegediend in 0,5 theelepel. in de ochtend voeden. In dit geval moet u eventuele veranderingen in de toestand van de baby zorgvuldig in de gaten houden. Als alles goed gaat, wordt de portie elke dag iets verhoogd. Nadat de baby gewend is geraakt aan gepureerde courgette, kan zijn menu worden gevarieerd met andere groenten, ontbijtgranen of fruit.

Als er na de introductie van courgette in het menu uitslag optreedt of de ontlasting wordt verstoord, worden ze geannuleerd en proberen ze het na een pauze van 1-2 weken opnieuw te gebruiken. Als deze ervaring ook op een mislukking uitloopt, wordt de introductie van courgette in het menu tot een jaar uitgesteld.Een eenjarig kind kan courgette al krijgen, niet alleen in soepen, maar ook als hoofdgerecht. Het is echter beter om gepekelde en gefrituurde courgette uit te sluiten van het dieet van de kinderen. Vanwege het hoge vetgehalte mag u ze geen pompoenkaviaar geven.

Courgette zijn de eerste groenten die in het dieet van het kind worden geïntroduceerd.

Hoe courgette medicinaal in te nemen

Courgettesap is erg handig voor het elimineren van problemen met het spijsverteringskanaal. Het helpt de water-zoutbalans te herstellen en helpt gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.

Regelmatige consumptie van sap voorkomt het ontstaan ​​van hart- en vaatziekten en vermindert de hoeveelheid dichte cholesterol, die nogal moeilijk uit het lichaam kan worden uitgescheiden.

Courgettesap is erg handig tijdens de zwangerschap. Het bevat de optimale hoeveelheid foliumzuur, wat een gunstig effect heeft op de ontwikkeling van de foetus en in het algemeen helpt om de kracht van een vrouw te herstellen.

Contra-indicaties voor gebruik

Ondanks al zijn nut kan courgette gevaarlijk zijn voor mensen met een nieraandoening. Als het proces van het verwijderen van kalium uit het lichaam wordt verstoord, is het gebruik van courgette gecontra-indiceerd.

Bij het prikkelbare darmsyndroom, met zweren en gastritis bij acute aandoeningen, moet deze groente van het dieet worden uitgesloten, omdat het een verergering van de ziekte zal veroorzaken.

Te veel eten kan het zuur-base-evenwicht in het maagdarmkanaal verstoren, brandend maagzuur, misselijkheid en scherpe snijwonden in de maag en darmen veroorzaken.

Gebruik het ook niet voor individuele intolerantie.

Courgettetoepassing in cosmetologie

Maskers en lotion worden gemaakt van de groente om het verhoogde vetgehalte van de huid te elimineren. Het is geschikt voor de gevoelige huid. Middelen van courgettepulp, hebben een gunstig effect op de regeneratie van de huid, werken ontstekingsremmend en elimineren fijne rimpels.

Met courgette kun je acne wegwerken en de kleur van de huid verbeteren. Het helpt pigmentvlekken en zelfs sproeten te elimineren.

Courgette wordt veel gebruikt om anticellulitisproducten te bereiden, zowel extern als intern. Van het vruchtvlees worden sappen gemaakt, die helpen om de "sinaasappelschil" te elimineren.

Groenten kunnen voor haar worden gebruikt. Er worden maskers van gemaakt die haaruitval voorkomen.

Squash dieet

Met behulp van deze groente is het heel goed mogelijk om die extra kilo's kwijt te raken. Daarnaast is het courgettedieet ook materieel gunstig (je moet toegeven dat het in de zomer een redelijk betaalbaar product is). Een ander pluspunt van zo'n dieet is de variatie. Courgette past goed bij veel producten en er zijn nog meer manieren om ze te bereiden. Het dieet kan doorgaan van een week tot een maand, waarbij de basis van het dieet courgette in verschillende variaties is. Dit kunnen stoofschotels zijn, gestoomd of gebakken. Jonge courgettes kunnen vers worden gegeten of salades op basis daarvan worden gemaakt. Omdat verse courgette slechts 24 kcal bevat, hoef je je geen zorgen te maken over het caloriegehalte van gerechten erbij.

Naast verschillende groenten, wordt het aanbevolen om vetarme soorten vis en gevogelte, caloriearme melk en zuivelproducten, eieren en groenten in het dieet te introduceren. Het is beter om zout te beperken, maar om het drinkregime te versterken (u moet minimaal 2,5 liter per dag drinken) Ook tijdens het dieet zijn de volgende voedingsmiddelen uitgesloten van het dieet:

• deegwaren en bakkerijproducten;
• aardappelen;
• vette en gerookte producten;
• suiker;
• alcohol;
• augurken;
• koffie.

Om te koken, is het het beste om jonge groenten te gebruiken waarvan de schil niet kan worden afgesneden, omdat de belangrijkste toevoer van vitamines erin zit. Het is ook beter om de warmtebehandeling van voedsel tot een minimum te beperken. Het aantal maaltijden met een dergelijk dieet moet vijf keer per dag zijn.

Hier zijn enkele voorbeelden van gerechten die u kunt gebruiken.

Gestoofde courgette met groenten om af te vallen

In de zomer zal zo'n gerecht erg zuinig en gezond zijn.
Het caloriegehalte van 100 g van de afgewerkte schaal is 36 kcal.

• 1 middelgrote courgette;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 1 paprika;
• 2 tomaten;
• 1 eetl. l. meel;
• 1 eetl. l. plantaardige olie;
• zout, peper, kruiden naar smaak.

Courgette wordt in kleine blokjes gesneden, uien, wortels en paprika's worden in reepjes gesneden. Fruit uien en wortels in een diepe koekenpan, voeg peper met courgette en een beetje heet water toe, dek af met een deksel en stoof al roerend 5 minuten.

Tomaten worden met kokend water overgoten, geschild en gehakt. Meel in een droge koekenpan wordt lichtgeel gebakken, licht verdund met water en gemengd met tomaten en kruiden. De resulterende vulling wordt toegevoegd aan de gestoofde groenten, gezouten, aan de kook gebracht en 10 minuten onder het deksel gezet.

Omelet van courgette en peper

Het is niet verboden om tomaten aan de omelet toe te voegen
Calorie-inhoud per 100 g - 68 kcal

• Een halve middelgrote courgette;
• 1 paprika;
• 4 eieren;
• 1 eetl. l. plantaardige olie;
• zout, kruiden naar smaak.

Courgette wordt in middelgrote plakjes gesneden, gezouten en gedurende 5 minuten. geplaatst in de magnetron (maximaal vermogen). Peper wordt in reepjes gesneden, gebakken in hete olie en er wordt courgette aan toegevoegd. Klop eieren een beetje samen met kruiden, giet in een koekenpan, roer een beetje, dek af met een deksel en breng op laag vuur aan de kook.