Courgette voor de winter: hoe een dieetproduct thuis te bewaren

Courgette, hoewel ze, net als pompoen, tot de pompoenfamilie behoren, hebben de opslagomstandigheden zowel veel gemeenschappelijke, belangrijke punten als veel verschillen. Courgette en pompoen kunnen samen worden bewaard als de groenten intact zijn, zonder beschadiging, zonder tekenen van bederf en op tijd worden verzameld: ze zullen elkaar niet hinderen tijdens de opslag en er is geen risico dat de ziekte zich verspreidt van pompoen naar plantaardig merg en vice versa. Het is echter opgevallen dat pompoenen meestal veel langer liggen dan courgette, wat belangrijk is om rekening mee te houden wanneer u de vruchten van deze groentegewassen samen bewaart en hun opslagplaatsen ten minste eens in de paar weken controleert, want als de courgette begint te rot, dan kan de rot zich vrij gemakkelijk verspreiden naar de pompoenen.

Courgetteoogst in huis bewaren. <>

Bovendien is het betrouwbaar bekend dat pompoenen op een aanzienlijk hogere temperatuur kunnen worden bewaard dan merg.

Uiteraard kan een lange bewaartermijn van zowel pompoen als courgette worden gegarandeerd als de oogsttechnologie, de voorbereiding voor opslag en de bewaarcondities zelf, die specifiek zijn voor de vruchten van elk van deze gewassen, correct worden nageleefd.

Belangrijk! Stel de vruchten in opslag niet "overbelicht", probeer ze zo snel mogelijk als voedsel te gebruiken. Hoe langer pompoenen en courgettes worden bewaard, hoe ruwer ze worden, sommige voedingsstoffen gaan verloren en ze kunnen elk moment beginnen te verslechteren, dan gaat al je werk letterlijk verloren, vergeet het niet.

Dus laten we beginnen met het op de juiste manier bewaren van courgette thuis en dan over pompoen praten.

De juiste rassen kiezen

Dergelijke groenten kunnen zonder problemen lange tijd vers worden bewaard voor de winter, maar alleen op voorwaarde dat het temperatuurregime, de luchtvochtigheid en de opslaglocatie in acht worden genomen. Courgette is populair vanwege hun hoge opbrengsten. Dit betekent dat je een groot aantal naden kunt bakken en ze ook lang vers kunt houden voor de winter.

Niet elk ras is echter geschikt voor winterstalling. De kwaliteit is vooral afhankelijk van het geselecteerde ras. Als de zomerbewoner de courgette lang vers wil houden, moet speciale aandacht worden besteed aan de keuze van de zaden.

Midden- en naseizoenvariëteiten worden het langst bewaard. Vroege rijpe exemplaren zijn geschikt om in te blikken en gedurende enkele maanden te koken. Het is onwaarschijnlijk dat het mogelijk zal zijn om ze de hele winter te bewaren.

Courgette moet ook een dikke schil en kleine zaadjes hebben. Moderne fokkers proberen dergelijke hybriden te fokken om de levensduur van vers fruit te verlengen.

Courgette met een lange levensduur zijn onder meer:

• Arlika F1;
• Activa F1;
• Neger kind;
• Geelvruchtig;
• Anker;
• Watermeloen;
• Aeronaut;
• Peervormig;
• Aral F1;
• Het festival;
• Gouden beker;
• alle soorten courgette.

Hoe courgette thuis in een appartement op te slaan

Bij afwezigheid van een kelder worden groenten thuis of in een appartement bewaard. De woonkamer heeft altijd een constante temperatuur, lage luchtvochtigheid. Het belangrijkste is dat er geen verwarmingsapparaten in de buurt mogen zijn. De vruchten worden goed bewaard in een donkere kamer, dus ze worden gewoon opgevouwen in de voorraadkast, onder het bed, in de bank.

Nadat de vruchten op de juiste manier zijn voorbereid voor opslag, kunnen sommige soorten courgettes worden bewaard tot het nieuwe jaar, of zelfs langer. De optimale houdbaarheid van courgette is 4-5 maanden. Opgemerkt moet worden dat courgette die lange tijd wordt bewaard, niet zo lekker en sappig wordt.Ze worden ruw of juist te zacht. En ook hun voedingswaarde neemt in de loop van de tijd af.

Een belangrijk stadium is het verzamelen en selecteren van het gewas

Het oogsten moet worden gedaan zelfs vóór het begin van koud weer. Het is belangrijk dat de temperatuur boven het vriespunt wordt gehouden. Ingevroren groenten hebben een korte houdbaarheid. Vruchten die op zijn minst enigszins vervormd bleken te zijn: met scheuren, deuken, zwart worden - verslechteren snel.

Oogstregels:

1. De rijpheid van de pompoen wordt bepaald door zijn uiterlijk: op kleur en maat, afhankelijk van de geselecteerde variëteit.
2. U kunt tactiel de rijpheid van het gewas bepalen... De groente is compact, de schil is dik en er is een dof geluid hoorbaar wanneer erop wordt getikt.
3. Rijpe courgettes moeten een rijpe steel hebben... Alleen het overrijpe fruit mag niet worden toegelaten, anders worden de houdbaarheid en smaakkenmerken verminderd.
4. U moet de vruchten voorzichtig snijden met een tuinmes.om de foetus niet te beschadigen. Laat het been minimaal vijf centimeter. Na een tijdje zal het uitdrogen en de foetus beschermen tegen infectie. De grootte van de groente moet tussen de 20-40 cm zijn.
5. Het oogsten moet zijn voltooid vóór de eerste nachtvorst.... Het wordt aanbevolen om de geoogste vruchten in de frisse lucht onder de zonnestralen te laten drogen. Leg op film of in dozen in één laag en laat 3-4 uur in de open lucht staan.

Belangrijk! U kunt het gewas niet natmaken met water. Middelgrote vruchten bereiken een lengte van 20 cm en worden gebruikt voor stoven, beitsen, salades, ze hebben kleine botten en zacht vruchtvlees. Het wordt aanbevolen om grote exemplaren achter te laten voor vulling en stoofschotels.

De verwerkingstechnologie wordt onmiddellijk na het drogen uitgevoerd. Het bestaat uit de volgende fasen:

1. Maak de groente schoon van vuil, zand. Het is belangrijk om de integriteit van de courgetteschil niet in gevaar te brengen.
2. De groenten moeten worden gesorteerd door ze allemaal afzonderlijk te bekijken. Als er schade is aan het wortelgewas, moeten deze eerst worden gebruikt.
3. Kies middelgrote vruchten voor langdurige opslag en gebruik grote vruchten in de eerste maanden.

Interessant! De opslag van courgette kan als een apart item worden beschreven. Veel zomerbewoners schrijven dit type courgette toe aan langlevers. Voor het oogsten wordt gekozen voor fruit met een harde schil.

Hoe courgettefruit te bereiden voor opslag

Zodat u courgette lange tijd in een kelder of appartement kunt bewaren, moet u ze goed voorbereiden. Dit werk moet zo efficiënt mogelijk worden gedaan, aangezien de houdbaarheid van het geoogste product voor de winter hiervan afhankelijk is.

Algoritme van acties:

1. Ze halen courgette uit de tuin of kopen ze op de markt.
2. De vruchten worden gesorteerd, waarbij alle beschadigde en verdorde exemplaren worden verwijderd.
3. Geselecteerde groenten worden ontdaan van vuil en aangehecht plantenresten. Dit werk moet zo zorgvuldig mogelijk worden gedaan om de tere huid niet te beschadigen. Tegelijkertijd is het verboden om de vruchten met water te wassen.
4. Courgette wordt in de zon gelegd en 24 uur bewaard.
5. Daarna worden de groenten in de geselecteerde container geplaatst en in de voorbereide kamer geplaatst.

Tijdens de voorbereiding moet u rekening houden met verschillende belangrijke aanbevelingen. Ze helpen je om fouten te voorkomen en de houdbaarheid van groenten te verlengen.

Belangrijke nuances:

1. In de sorteerfase moet je de bevroren courgette verwijderen. Zelfs als ze goed zijn voorbereid, gaan ze pas in de winter mee.
2. Overrijpe groenten verliezen een aantal van hun gunstige eigenschappen en hun houdbaarheid wordt meerdere keren verkort.
3. Courgettes met een lengte van 15 tot 45 cm zijn geschikt om te oogsten voor de winter.
4. Voor opslag moet u fruit kiezen met een hoogwaardige stengel. Het moet worden bijgesneden, minimaal 5 cm. Tijdens opslag beschermt dit deel van de groente het tegen het binnendringen van verschillende infecties en schadelijke micro-organismen.

Noodzakelijke bewaarcondities

U kunt courgette als volgt thuis bewaren:

• inblikken;
• bevriezen;
• laat vers.

Laten we de optie met verse opslag eens nader bekijken!

Courgette is niet erg veeleisende groenten, hierdoor kunt u het gewas vers houden, zelfs als er geen speciale gebouwen zijn. Het is echter belangrijk om voor hen een comfortabele omgeving te creëren.

Om courgette in de winter thuis te houden, moet u zich aan de volgende regels houden:

1. Let op de bewaartemperatuur van het gewas... Courgette is geschikt t + 4 + 10 C.
2. Vochtigheid het pand mag niet meer dan 90% bedragen.
3. Ventilatie van de kamer... Er moet een vrije doorlaat voor frisse lucht zijn.
4. Container... U kunt courgette voor de winter bewaren in dozen, dozen. De vruchten mogen niet tegen elkaar schuren. Het wordt ook aanbevolen om elke vrucht afzonderlijk met papier in te pakken. Bij een groot aantal vruchten is deze methode lastig te implementeren, je kunt dus een kartonnen tussenschot tussen de vruchten plaatsen.

Verse opslagmethoden

Er zijn een paar eenvoudige manieren om uw pompoen te conserveren voordat u deze verwerkt. Ze zijn in grotere mate geschikt voor een woonhuis, maar ze kunnen ook in een appartement worden gebruikt. Kies welke het beste bij u past.

1. Op rekken of houten pallets. Groenten worden op een rij geplaatst nadat ze er stro, hooi of dik papier onder hebben gelegd. De vruchten worden zo gelegd dat ze elkaar niet raken.
2. In de dozen zijn de stengels omhoog. Om de vruchten tegen contact te beschermen, worden karton en stof ertussen gelegd. Je kunt elk stuk ook in papier wikkelen om je groenten nog beter te beschermen tegen onbedoelde temperatuurdalingen.
3. In groentennetten, die aan haken in de kelder worden gehangen. Zoals uit de praktijk blijkt, is dit een betrouwbare manier om courgette in de winter vers te houden.

Controleer de boekenlegger regelmatig op beschadigingen. Gooi rotte of lethargische exemplaren onmiddellijk weg.

Schade herken je op tijd aan een verrotte steel.

We beantwoorden de vraag: Waarom zijn vers bewaarde courgettes bitter?

Er zijn veel redenen voor bitterheid. De belangrijkste is dat dit een normaal bederfproces is, omdat deze groente niet wordt bewaard voor vers voedsel.

Je kunt van de bittere smaak afkomen door de courgette gesneden om te koken in een zoute oplossing (2 eetlepels zout per 1 liter water) gedurende 30-40 minuten te bewaren. De smaak is echter al verloren gegaan en je moet heel hard proberen om van zo'n product een culinaire lekkernij te maken.

Algemene tips

Om de vruchten te laten genieten van hun smaak en voordelen, is het belangrijk om de courgette thuis goed te bewaren. Dit zal je helpen aanbevelingen van ervaren tuiniers, die moeten worden opgevolgd:

• Aan het begin van de lente moeten de resterende vruchten als voedsel worden gebruikt. Als er teveel gewas over is, is het aan te raden deze te schillen, te raspen en in te vriezen.
• Het rotten van courgettes gebeurt precies vanaf de staart. Het wordt aanbevolen om het in gesmolten paraffine of was te dopen voordat u het opbergt.
• Plaats fruit in een doos die eerder bedekt is met zaagsel of stro.
• Laat gewassen niet in de buurt van verwarmingstoestellen liggen.
• Als de ruimte beperkt is, kunnen gewassen in kratten en dozen worden opgeslagen en onder het bed worden bewaard.
• Jonge en overrijpe vruchten zijn geschikt om in te vriezen.
• Als je courgette in de winkel koopt, kun je het beste kiezen voor kleine tot middelgrote vruchten met een heldergroene korst. Ze gaan langer mee. Er worden grote variëteiten gekweekt om te vullen.
• Overrijpe courgettes moeten eerst worden gebruikt, vooral als ze los of gerimpeld zijn.
• Voor het koken moet courgette worden gewassen en van vuil worden ontdaan, beschadigde delen worden afgesneden. Het wordt afgeraden om de schil helemaal af te snijden, omdat deze enorm veel vitamines bevat.
• Als alternatief kunt u de courgette ook in netzakken ophangen. Als een vrucht begint te rotten, heeft dat geen invloed op de andere.

Wanneer afhalen?

Wanneer courgette voor de winter bewaren? De courgette-oogst moet worden gepland vóór het begin van de vorst.... Anders, als ze worden ingevroren, worden de groenten hopeloos verwend voor langdurige opslag - ze zullen in de nabije toekomst gaan rotten en het is niet mogelijk om ze te redden.

Geschikt voor het oogsten van groenten die dat wel hebben:

• een voldoende dikke huid, die, wanneer erop wordt getikt, een dof geluid afgeeft;
• onvolledig ontwikkelde zaden;
• middelgrote maten;
• vrij van schade en ontwikkelingsstoornissen;
• alle exemplaren moeten een duidelijk gedefinieerd patroon hebben dat typerend is voor de klasse.

Tijdens opslag rijpen courgettes extra, en volledig rijpe exemplaren zullen een losse structuur hebben. Bovendien is het mogelijk dat zaden in dergelijke exemplaren ontkiemen in een groente die is gelegd voor langdurige opslag.

Groenten moeten worden gesneden, laat 4-5 cm stengels over... De stengel moet een duidelijke snede hebben en niet in verschillende delen zijn verdeeld - dit gebeurt als de groenten eenvoudig worden geplukt door te draaien.

Wij raden aan: Kruisbessen invriezen voor de winter: 4 manieren

Door een soepele snit en met voldoende lengte van de steel kun je de ingang van de courgette afsluiten voor verschillende micro-organismen die bederf veroorzaken.

Bovendien kan de groenteteler door hoeveel de stengel wordt bewaard, nagaan of de groente is bedorven. Als de rand van de steel begint te rotten, moet je de courgette eten..

Het verzamelen moet worden uitgevoerd bij droog weer, waarbij u moet oppassen dat u de schil van de groenten niet beschadigt. Courgette kan niet worden gewassen, dit zal leiden tot de ontwikkeling van vervalprocessen, het volstaat om ze eenvoudig met een droge doek van de overblijfselen van de aarde af te vegen. Na het oogsten moeten groenten op een goed geventileerde plaats worden gedroogd. - het is voldoende om ze enkele uren in een rij in dozen of op planken te rangschikken.

Kenmerken van opslaglocaties

Courgettes zijn niet alleen populair vanwege hun smakelijke en gezonde vruchtvlees, maar ook vanwege hun uitstekende houdbaarheid. U kunt de courgette vers houden voor de winter, zowel in een privéwoning als in een appartement. Laten we beide opties in meer detail bekijken.

In het appartement

Het is erg belangrijk op welke temperatuur u de courgette in de winter bewaart. Omdat de groente geschikt is voor een temperatuur van +10, kan deze in een appartementsomgeving worden bewaard.

Om courgette normaal voor de winter in een appartement te bewaren, moet u de regels volgen:

• Opslag vindt plaats op een droge, donkere plaats: onder het raam, op het balkon, in de kast, in de koelkast. Het is belangrijk om de groente in het donker te bewaren.
• Op kamertemperatuur kunt u courgette voor de winter in een appartement niet langer dan 3-4 weken bewaren. En bij een temperatuur van 4-12 C kunnen groenten 2-4 maanden liggen.
• Groenten moeten apart worden bewaard. Daarom is opslag in zakken, zakken niet geschikt. Als er niet genoeg ruimte is, maar er zijn veel fruit, dan moet je ze scheiden met een partitie.

Plaatsen in het appartement waar u courgette kunt bewaren:

• Balkon of berging... Als het balkon geïsoleerd is en de kamertemperatuur erop wordt gehouden, zal het bij deze temperatuur behoorlijk problematisch zijn om de courgette langer dan anderhalve maand te bewaren. Als het balkon koel is, liggen de vruchten als in een kelder. Het is beter om groenten in houten kisten of op planken met papier te leggen.
• Koelkast... Hoewel dit een vrij beperkte ruimte is om veel fruit op te slaan, kunnen er wel een paar exemplaren geplaatst worden. Courgette kun je maximaal 2 weken in de koelkast bewaren, omdat het fruit door de hoge luchtvochtigheid niet gaat liggen. Het vervalproces kan beginnen. Het is beter om het fruit in een papieren zak te vouwen met vooraf gemaakte gaten voor ventilatie.

• Onder de ramen... Als er geen balkon in het appartement is, kunt u courgette direct onder de ramen in het appartement bewaren, alleen niet in de buurt van de batterij. Het is handig om fruit in dozen te doen. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de container wordt verduisterd door licht.

In een privéwoning

In de regel is het niet moeilijk om courgette voor de winter vers te houden in een privéwoning. Hiervoor is voldoende ruimte.

Zonder twijfel is de beste plaats om courgette voor de winter te bewaren in de kelder (kelder). Maar u kunt het gewas in een geïsoleerde schuur of in een andere kamer in huis zetten.De plaats waar de courgette wordt bewaard, moet aan alle hygiënische eisen voldoen.

Overweeg de parameters van de kelder waarin u courgette voor de winter kunt bewaren:

1. De ruimte moet schoon en droog zijn en op een bepaalde t-modus worden onderhouden. Er mag geen schimmel, schimmel en een te hoge luchtvochtigheid zijn. Je moet ook zorgen voor het schoonmaken van de kamer tegen knaagdieren en insecten. Na het beitsen van het ongedierte, moet een algemene schoonmaak worden gedaan.
2. De kelder of kelder waarin u courgette voor de winter opslaat, moet goed worden geventileerd en er moet ook worden gezorgd voor bescherming tegen grondwater.
3. Ideaal t + 4 + 10 C.

Video: hoe courgette thuis vers te houden voor de winter.

Als de kelder aan deze eisen voldoet, kunt u de courgette daarheen verplaatsen en opslaan voor de winter:

• Het is het gemakkelijkst om speciale rekken of dozen te organiseren.
• Het wordt aanbevolen om er zaagsel en hooi op te doen.
• De vruchten mogen niet worden ingewreven, het is ook nodig om ervoor te zorgen dat er geen vocht onder komt.

Als u courgette in de winter in een kelder bewaart, rekening houdend met de bovenstaande regels, kunt u de groente tot de lente bewaren. Met een verandering in t en de komst van warmte beginnen de zaden in de courgette te ontkiemen, wat de groente bederft. Het is beter om het tot die tijd voor het beoogde doel te gebruiken.

Interessant! Gewoon krijt of as kan hierbij een hulpmiddel zijn. Om dit te doen, bestrooi ze met krijt of as wanneer u de vruchten in de kelder of kelder plaatst.

Video: hoe courgette thuis te bewaren.

Welke soorten courgette zijn geschikt voor winteropslag

Voordat u groenten in de tuin plant, moet u bepalen welke soorten courgette het best bestand zijn tegen langdurige opslag. Experts raden beginners aan groenten te kiezen met een grove oppervlaktelaag, een dichte textuur en zo klein mogelijke zaden.

Om verse courgette lang in een appartement of een privéhuis te bewaren, moet u een van de 7 soorten kiezen. Onder hen zijn er:

1. Aeronaut. Het groeit snel en smaakt goed. Je kunt groenten al 1,5 maand na het verschijnen van de spruiten plukken. Rijpe vruchten zijn cilindrisch en hebben een donkergroene schil. Het gewicht van één groente is niet groter dan 1,5 kg.
2. Peervormig. Deze vroege variëteit dankt zijn naam aan de vorm van de vrucht. Het onderscheidt zich door zijn heldergele pulp, dat een specifiek aroma en een uitstekende smaak heeft. Op het moment van rijping kunnen de vruchten van 1 tot 1,5 kg wegen.
3. Het festival. Het bijzondere aan deze soort is de bolvorm, daarom wordt pompoen vaak verward met pompoen. De ruwe, gestreepte schil van de groente kan geel, groen en wit zijn. De vruchten van deze soort onderscheiden zich door hun grote gewicht, tot 3 kg.
4. Arlika. Een van de meest voorkomende soorten is cilindrisch van vorm. De dichte, maar niet te ruwe huid is gekleurd in lichtgroene tinten. Arlica's gewicht is zelden hoger dan 1,5 kg.
5. Negerkind. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van deze variëteit is de hoge opbrengst. Volgens deze indicator is Negritok superieur aan de meeste andere soorten courgette. Groenten met een gewicht tot 2 kg hebben een donkergroene schil en een dichte vruchtvleesstructuur.
6. Geelvruchtig. Deze variëteit aan courgettes is vergelijkbaar met Arlika. Het enige verschil is de felgele kleur van de huid, die wordt gevormd door de hoge concentratie caroteen. Deze groenten wegen slechts 1-1,2 kg, maar smaken heerlijk.
7. Anker. Het onderscheidt zich van andere variëteiten door zijn lichtgele vruchten en dunne en gladde schil. Rijpe vruchten hebben weinig zaden.

Andere manieren om te besparen

Er zijn andere manieren om de oogst te behouden:

• Bevriezing... Als de ruimte het toelaat, kun je de courgette in stukjes snijden en voor de winter in de vriezer bewaren. Om dit te doen, worden de vruchten grondig gewassen, geschild, in plakjes gesneden en ingevroren in een bak of plastic zak. Als de vruchten jong zijn, kan de schil worden achtergelaten.Als je de courgette voor de winter in de vriezer bewaart, kunnen ze in de toekomst worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden.

Video: hoe courgette voor de winter in de vriezer te bevriezen en te bewaren.

• Inblikken... U kunt verschillende salades, stoofschotels, kaviaar, augurken en zelfs mergjam bereiden en de vruchten oprollen in glazen potten. Zo duurt het "leven" van de groente tot het volgende seizoen.

Video: hoe courgette voor de winter te bewaren.

Belangrijk! Ongeacht de gekozen opslaglocatie moeten groenten regelmatig op rot worden gecontroleerd. Het begin van het proces herken je aan de staart (daarmee begint het rotten).

Als het fruit erg donker en verschrompeld is, moet je het uit de opslagplaats halen. Anders zal het ander fruit infecteren. Door krijt op het gewas te strooien, wordt het tegen rotten beschermd. De procedure moet eens in de 10 dagen worden uitgevoerd.

Voorbereiding

De schil van langdurige courgettes moet dik en stevig zijn om het fruit tegen rotten te beschermen. Er mag geen schade aan het oppervlak van de schil zijn. Gekraste courgettes worden het best direct na de oogst gegeten.

Je moet groenten uit de tuin verzamelen samen met de stengel, afgesneden met 6-9 cm. Het beschermt tegen verrotting en uitdroging van het vruchtvlees. De conditie van het been bepaalt de kwaliteit van de foetus. Als hij stevig is, kan de pompoen nog worden bewaard. Vruchten met zachte poten gaan niet lang mee, ze moeten onmiddellijk worden gegeten.

Fruit dat voor bouillon is geselecteerd, mag niet worden gewassen. Ze worden van de grond geveegd met een droge doek, gedroogd tegen vocht. De vruchten worden verticaal gestapeld in een gewone houten kist, met de poten omhoog, in een of meer lagen. In de intervallen tussen de rijen worden schone vellen karton gelegd.

Typische fouten

U kunt courgette thuis in de winter zonder kosten en problemen bewaren. Er zijn echter een aantal populaire fouten die sommige zomerbewoners maken bij het bewaren van een groente:

• Jonge courgettes van melkachtige rijpheid worden niet lang bewaard, hoewel ze lekker zijn. Maximaal is bestand tegen 2 weken.
• Gesneden fruit zonder steel bederft zeer snel en wordt aangetast door bederfelijke bacteriën.
• Bewaring op een koud balkon kan leiden tot bevriezing van het fruit, de schil begint donkerder te worden en de courgette verliest zijn smaak.
• Spoel het fruit na het oogsten niet af in water.

Deze geweldige groente kan worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gerechten, wendingen, salades te maken en zelfs om zoete jam te maken! Dat wil zeggen, het gebruik kan worden gevarieerd, evenals de manieren om het op te slaan.

Het is zeker leuk als je op koude sneeuwdagen kunt genieten van een gezonde en verrukkelijke groente. En als je de bewaarcondities van de groente volgt, kun je er de hele winter gerechten bij eten. Het belangrijkste is om vanaf het begin de juiste variëteit te kiezen en te beslissen op welke manier de courgette wordt bewaard: vers of naadloos, bevriezend. Succes!

Nuttige tips

Een goede oplossing voor winterstalling is een houten latwerkbak met een laag zaagsel op de bodem. Als er geen houten kisten zijn, kunnen gewone kartonnen dozen worden gebruikt. Het is raadzaam om volle dozen op houten planken dichter bij het plafond te bewaren. Voordat groenten worden gelegd, worden de planken bedekt met droog stro of papier. Wanneer u een van deze methoden gebruikt, is het belangrijk om te onthouden dat courgette het beste kan worden bewaard in het bovenste deel van de kelder (onder het plafond).

Wist u? Courgette bevat veel minder water dan komkommer, maar veel meer vitamines en mineralen. De groente bevat vitamine C, foliumzuur, kalium, calcium, mangaan, magnesium, fosfor, selenium en zink.

Het zal enige tijd mogelijk zijn om alleen ongesneden fruit als geheel te bewaren - dit is de belangrijkste voorwaarde voor hun langdurige bewaring. Een kelder of kelder helpt het seizoen voor het eten van courgette met nog een paar maanden te verlengen. Voor het succes van deze onderneming is het belangrijk om deze groenten op de juiste manier in de kelder te leggen en natuurlijk het temperatuurregime voor hun opslag in acht te nemen.