Wat is het belangrijkste voor een paddenstoelenplukker die naar het bos gaat om "rustig te jagen"? Nee, helemaal geen mand (al heb je die ook nodig), maar kennis, vooral met betrekking tot welke paddenstoelen giftig zijn en die je veilig in de mand kunt doen. Zonder hen kan een uitstapje voor een bostraktatie vlot veranderen in een dringende reis naar het ziekenhuis. In sommige gevallen wordt het de laatste levenswandeling. Om desastreuze gevolgen te voorkomen, brengen we korte informatie onder uw aandacht over gevaarlijke paddenstoelen, die in geen geval mogen worden afgesneden. Bekijk de foto's van dichterbij en onthoud hoe ze er voor altijd uitzien. Dus laten we beginnen.
Paddestoel is bleek
Een van de meest giftige paddenstoelen. De meeste sterfgevallen zijn te wijten aan de consumptie van deze paddenstoel of het contact ermee. Uiterlijk is deze paddenstoel moeilijk te onderscheiden van russula of champignons.
Een bleke paddenstoel ziet er zo uit: een olijfkleurige hoed met platen op de rug, een lange poot met een rok. Als je zo'n paddenstoel in het bos tegenkomt, kun je hem beter helemaal niet aanraken.
Vezel Patuillard / Inocybe erubescens
De Russische naam voor deze gevaarlijke paddenstoel is blozende vezels, en in het geslacht Inocybe is het een van de meest dodelijke soorten.
In Oekraïne groeit het van juli tot november, voornamelijk in naald- en loofbossen. Lokaal gevonden in Europa en Azië. De hoed heeft de vorm van een paraplu met een diameter van 3 tot 9 cm en de poot bereikt een hoogte van maximaal 10 cm.
Vezels bevatten een giftige alkaloïde - muscarine, die ernstige vergiftiging kan veroorzaken en tot de dood kan leiden.
Amanita stinkt
De paddenstoel lijkt erg op de bleke paddenstoel. De kleur en maat zijn nagenoeg hetzelfde, alleen de kleur is veel lichter. Dit type vliegenzwam leeft op vochtige, donkere plaatsen.
Ze vergiftigen haar minder dan een bleke paddestoel. Allemaal vanwege de vieze geur van rot vlees. Zo'n paddenstoel is niet wat hij is, het is zelfs onaangenaam om hem in je handen te houden.
De meeste paddenstoelenplekken in Volgograd en andere regio's van Rusland
De bossen worden kleiner en er zijn meer paddenstoelenplukkers en liefhebbers van rustige jacht. Daarom wil ik weten waar de paddenstoelenrijke plaatsen zijn. Een ander probleem is dat iedereen zijn eigen smaak heeft. Iemand houdt van paddenstoelen, anderen alleen van boletus. Daarom wil je niet in het bos wandelen op zoek naar alle soorten. Champignonplukkers zijn op zoek naar hun favoriete paddenstoelen en staan klaar om "ver weg" voor ze te gaan. Maar toch is het veiliger om het adres van zo'n plek te kennen.
Paddestoelenplekken zijn verspreid over heel Rusland
Valse cantharel
Gevonden op dezelfde plaatsen waar de gewone cantharel leeft. De valse cantharel lijkt erg op zijn eetbare tegenhanger.
De belangrijkste verschillen tussen de giftige paddenstoel: de poot is dunner dan een echte cantharel; de platen gaan niet over het been; de kleur is fel oranje (echte cantharellen zijn lichter); groeit een voor een. Een giftige paddenstoel geeft een scherpe, onaangename geur af.
Eetbare paddenstoelen
In de regio Volgograd groeien veel smakelijke en gezonde paddenstoelen, die elke paddenstoelenplukker graag ontmoet. Het is de moeite waard om hun diversiteit en leefgebied nader te bekijken.
Morels
Omschrijving... Dit zijn vrij bekende paddenstoelen, waarin niet elke paddenstoelenplukker eetbare kan herkennen. Dit komt omdat de morieljes er onaantrekkelijk uitzien, en hun vorm is vrij speciaal voor het paddenstoelenrijk: de eivormige hoed bevindt zich op een korte kegelvormige poot.De maat van de dop en poot kan verschillen, het is moeilijk om de een van de ander te scheiden.
Waar en wanneer groeit het? Morieljes groeien in bossen, tuinen, parken. Deze paddenstoelen zijn vooral dol op plaatsen waar enkele jaren geleden brand heeft gestaan. In het voorjaar zijn morieljes bij nat weer gemakkelijk te vinden in veel loof- en naaldbossen, op klei en kalkrijke grond.
Rassen... Er zijn veel soorten morieljes, onder de eetbare soorten is het vermeldenswaard: lange, kegelvormige, echte, halfvrije, steppe, dikbenige morieljes en morieljes.
Dubbel. Morieljes lijken visueel op steken, die giftig zijn.
Russula
Omschrijving. Bij jonge russula heeft de dop een bolvorm. Tijdens de groei van de schimmel wordt de dop recht, wordt hij platter, soms convex. In grootte is het niet groter dan 10 cm, het kleurenpalet is groot. De steel van de paddenstoel is even lang, de kleur is vaak wit, maar er zijn ook dezelfde kleurige exemplaren als de hoedjes. De paddenstoel heeft een milde geur.
Waar en wanneer groeit het? Russula verzameld in de zomer en herfst in gemengde bossen.
Rassen. Onder deze paddenstoelen komen de volgende veel voor: amethist russula, Barla, Blackford, verwant, aangenaam, duurzaam, heel, moeras, geraniumkleurig en Velenovsky's russula.
Dubbel. Onder russula zijn er niet alleen eetbare, maar ook oneetbare of giftige paddenstoelen, bijvoorbeeld prikkelende russula of berkenrussula. Het is vrij moeilijk om ze te onderscheiden van eetbare paddenstoelen, alleen ervaren paddenstoelenplukkers kunnen het.
Russula groenachtig
Witte gib
Omschrijving. Witte champignon is een van de meest populaire eetbare paddenstoelen. De doppen van eekhoorntjesbrood zijn groot van formaat - ze kunnen enkele tientallen centimeters in diameter bereiken. De kleur van de dop is licht- en donkerbruin, soms geel of roodachtig. De poot van de eekhoorntjesbrood is ook groot, niet meer dan 10 cm breed. In verhouding tot de dop is de poot kleiner, maar naar de basis toe kan hij uitzetten en de maat van de dop bereiken. Het vruchtvlees van de eekhoorntjesbrood heeft een kleur die overeenkomt met de naam, minder vaak wordt een roze tint waargenomen.
Waar en wanneer groeit het? In de regio Volgograd wordt witte paddenstoel vaak gevonden in de districten Kumylzhensky, Gorodishchensky, Alekseevsky. De favoriete plekken zijn dennen-, eiken- en berkenbossen met korstmossen en mosschuilplaatsen op de grond. Ze beginnen het in juni te verzamelen.
Rassen. De meest voorkomende onder eekhoorntjesbrood worden beschouwd als sparren, dennen, eiken, berken, netten en haagbeuken.
Dubbel... De eekhoorntjesbrood wordt verward met gal en satanische paddenstoelen, die niet eetbaar zijn.
Ryzhiki
Omschrijving. Kastanjebruine kleur variërend van licht geelroze tot diep oranjerood. De diameter van de hoed van volwassen paddenstoelen bereikt 15 cm, de randen zijn iets naar beneden gekruld en er is een holte in het midden. Het been is hol, niet meer dan 10 cm lang en heeft een cilindrische vorm. Het vruchtvlees van de saffraanmelkdop is zo helder als de paddenstoel zelf; het wordt groen als het lange tijd aan lucht wordt blootgesteld. De geur van saffraanmelkcapsules is nogal zwak.
Waar en wanneer groeit het? De eerste paddenstoelen rijpen half juli, hun groei gaat door tot de vorst. Je moet zoeken in de naaldbossen aan de noordkant van de bomen.
Rassen. Onder de belangrijkste soorten saffraanmelkkappen zijn er dennen, sparren, rode en melkachtige rode paddenstoelen.
Dubbel... Valse saffraanmelkkappen zijn roze, aromatische kroontjeskruid en papillaire melkchampignon.
Melk champignons
Omschrijving... Melkchampignons hebben een onderscheidend uiterlijk van veel paddenstoelen - ze hebben een grote massieve witte hoed op een korte steel. Er is een randrand rond de randen van de paddenstoel. Naarmate de randen van het gewicht groeien, beginnen ze zich naar binnen te wikkelen en wordt de paddenstoel zelf geel. Daarom mogen vergeelde paddenstoelen, waarvan de kleur al dichter bij roestig is, niet worden geplukt.
Waar en wanneer groeit het? Van juli tot september kunt u melkchampignons tegenkomen in berken-, eiken- en espbossen. In de regio Volgograd worden ze vaak gevonden in de omgeving van het dorp Trekhostrovskaya, Lebyazhya Polyana en Kalach-na-Donu.
Rassen. Er zijn veel soorten paddenstoelen in dit gebied, waaronder vooral de echte, esp, gele, eiken, zwarte, droge paddenstoelen.
Dubbel. Valse melkchampignons en tegenhangers van melkchampignons zijn: peper, kamfer, vilt en goudgele champignons.
De echte lading
Valuy
Omschrijving. De dop is aan het begin van de groei bolvormig, verandert uiteindelijk in een platte, langs de rand waarvan de depressies duidelijk zichtbaar zijn, en in het midden is er een kleine inkeping. De hoed overschrijdt zelden een dozijn centimeter, het oppervlak is bedekt met slijm en schijnt helder, de kleur is geel of geelbruin.
Het been van Valuy is wit en heeft de vorm van een vat of cilinder. De dikte is ongeveer 3 cm, de lengte is ongeveer 10 cm. Het vruchtvlees van de paddenstoel is ook wit, het wordt bruin onder invloed van lucht. De geur is vergelijkbaar met bedorven olie.
Waar en wanneer groeit het? Valui groeit in berken-, loof- en naaldbossen.
Rassen. Valui is de enige vertegenwoordiger in zijn soort. Verzamel deze paddenstoelen van midden zomer tot september.
Dubbel. Vergelijkbaar met Valui zijn: oker russula, amandel en morse, die te onderscheiden zijn door een specifieke geur en kleur. Er is ook een giftige tegenhanger - valse Valui, die, wanneer hij wordt gesneden, een sterke geur heeft die lijkt op mierikswortel.
Boletus
Omschrijving... Boletus-boletussen worden gekenmerkt door een breed, gedrongen been, waarop zich een heldere dop bevindt. Aan het begin van de groei sluit de dop strak aan op de bovenkant van het been en heeft hij een bolvorm, later wordt hij recht en wordt hij na verloop van tijd steeds meer afvlakker. De kleur van de dop varieert van lichtbruin tot fel baksteen.
Waar en wanneer groeit het? Boletus wordt verzameld van de vroege zomer tot de herfst. Ze worden het vaakst aangetroffen in de berken- en espbossen van de regio Kletsky. Paddestoelen zijn te vinden onder verschillende bomen: sparren, beuken, populieren, berken, wilgen en esp.
Rassen. De meest voorkomende vertegenwoordigers: rood, zwart geschaald, eiken, geelbruin, sparren esp boletus.
Dubbel... Peperzwam (of bitterheid) kan het dubbele van de boletus worden genoemd. Het verschil tussen de laatste en de boletus is de afwezigheid van een maaspatroon op de stengel en een roze tint van de buisvormige laag.
Boletus
Omschrijving. De boletus heeft een kleine hoed (gemiddeld 8 cm in diameter) van grijsbruine of bruine kleur, die zich op een dunne, maar lange (ongeveer 10 cm) poot van witgrijze kleur bevindt. Donkerbruine platen bedekken het oppervlak van de stengel. Het vlees van de paddenstoel is hard, wit, in de lucht wordt het groen, roze of zwart, afhankelijk van het type boletus.
Waar en wanneer groeit het? Boletus groeit voornamelijk in berkenbossen. Je moet deze paddenstoelen verzamelen in het zomer-herfstseizoen.
Rassen. Er zijn veel soorten boletus-boletus, waarvan de meest voorkomende in Rusland gewone boletus en grijze boletus zijn.
Dubbel. De galpaddestoel lijkt erg op de boletus. Dit laatste onderscheidt zich van het eetbare door de groenachtige tint van de dop en het onderste roze gedeelte.
Paraplu's
Omschrijving... Eetbare paddenstoelen van dit type zijn onder meer: champignonparaplu wit, blozend en bont. Ze zijn allemaal vergelijkbaar van vorm, verschillen slechts een klein beetje in grootte. Aan het begin van hun groei hebben de hoeden van dergelijke paddenstoelen een bolvorm, maar na verloop van tijd gaan ze open en worden ze als een paraplu. De kleur van de hoed is afhankelijk van de soort - deze kan variëren van licht crème tot donkerbruin. Naarmate de paddenstoel groeit, vallen schilplaten op de dop op. De poot is hol, witgrijs, in de vorm van een cilinder.
Waar en wanneer groeit het? Paraplu-paddenstoelen worden geoogst van half juni tot oktober.Je kunt ze tegenkomen in verschillende vrije bosgebieden - weilanden, open plekken, weilanden, bosranden, enzovoort.
Rassen... Er zijn verschillende eetbare variëteiten van deze paddenstoel, waaronder het de moeite waard is om de veldparaplu, sierlijk, konrada, mastoïde, bont, blozend, meisjesachtig te markeren.
Dubbel. De oneetbare of giftige vertegenwoordigers van dit geslacht zijn de paraplukam, kastanje, scherpe schilfers. Ook zien de extreem giftige pantervliegenzwam en witte paddenstoel eruit als een paraplu-paddenstoel.
oesterpaddestoelen
Omschrijving... Grote oesterzwammen - de diameter van de dop is enkele tientallen centimeters (10-30). De randen van de dop zijn weggestopt aan het begin van de groei, terwijl ze groeien, ontvouwen ze zich en worden ze golvend, zodat de vorm van het bovenste deel van de paddenstoel verandert van convex naar vlakker. De kleur van oesterzwammen is grijs met verschillende tinten, oude paddenstoelen zien er witachtig uit, de verzadiging van hun kleur gaat na verloop van tijd verloren. Het been is kort, dicht, cilindrisch, wit.
Waar en wanneer groeit het? De favoriete leefgebieden van deze paddenstoelen zijn bomen en stronken. Oesterzwammen groeien op dood hout of sterk verzwakte berken, espen, wilgen, eiken en lijsterbes. Ze beginnen de paddenstoel in de herfst te verzamelen, soms kun je hem tot december vinden.
Rassen... Er zijn drie dozijn soorten in het geslacht van oesterzwammen, waaronder zowel eetbaar als oneetbaar. De meest voorkomende eetbare paddenstoelen van hen worden beschouwd als gewone, hoornvormige, eiken-, steppe-, long-, roze en gouden oesterzwammen.
Dubbel. Valse oesterzwammen verschillen van eetbare in hun helderdere kleuren. In Rusland worden van dergelijke valse paddenstoelen oranje oesterzwammen en wolvenzaagblad gevonden.
Polypores
Omschrijving. Voor het grootste deel zien polypores eruit als grote gezwellen op de schors, ze kunnen verschillende kleuren hebben, met een enorme dop en een klein sterk been, dat zich aan de zijkant bevindt en visueel onzichtbaar is.
Waar en wanneer groeit het? Alle tondelzwammen leven op gewone of rottende bomen, soms worden ze aangetroffen op droog gevallen hout, takken, stronken, minder vaak op de grond. U kunt hun variëteiten ontmoeten van begin mei tot laat in de herfst.
Rassen. De tondelschimmel heeft veel variëteiten. Eetbare vertegenwoordigers zijn onder meer: zwavelgele, schilferige tondelschimmel en leverschimmel. Er zijn ook andere tondelschimmels: bultrug, geurig, stralend, berk, kastanje, grof haar, reishi, enzovoort.
Dubbel. De tweeling van de tondelschimmel omvat oneetbare vertegenwoordigers van deze familie, zoals valse tondelschimmel, gevernist en veelkleurig.
Gemeenschappelijke tondelschimmel
Mosrad
Omschrijving... Deze eetbare paddenstoel heeft een bruine halfronde hoed, de grootte is niet groter dan 10 cm. Na verloop van tijd ontstaan er barsten op de hoed. Het vlees van de paddenstoel is geelachtig rood; op de snede is een blauwe tint te zien. De poot van de vliegwormen is van een standaardtype, cilindrisch van vorm; naarmate het groeit, kan de basis of bovenkant toenemen, afhankelijk van het type paddenstoel.
Waar en wanneer groeit het? In de regio Volgograd worden veel mosschimmels aangetroffen in de dennenbossen bij het dorp Kletskaya. De naam van de paddenstoelen is te danken aan hun favoriete groeiplaats - mos. De meest geschikte tijd om paddenstoelen te plukken is van begin juli tot eind augustus.
Rassen... Iets minder dan twee dozijn soorten behoren tot de vliegwormen, waarvan er ongeveer 7 worden aangetroffen op het grondgebied van de regio Volgograd.
Dubbel... Vliegwielen worden, net als boletus, vaak verward met een peperpaddestoel, die oneetbaar is. U kunt dergelijke dubbelgangers ook noemen als parasitair vliegwiel, kastanje- en galpaddestoelen.
Volnushki
Omschrijving... De dop van de golf heeft een diameter van ongeveer 8 cm. Bij jonge paddenstoelen is het bol, bij volwassenen vlak, met de randen naar beneden gekruld en een inkeping in het midden. Het heeft een wollig oppervlak, de kleur varieert van lichtroze tot helder, verzadigd baksteenroze, de kleur is donkerder naar het midden toe. Bij afwezigheid van vocht begint de paddenstoel wit te worden.De wolf heeft een dunne, sterke, korte roze steel.
Waar en wanneer groeit het? Golven groeien in bossen met berken. Verzamel deze paddenstoelen van juni tot oktober.
Rassen. De bekendste golven zijn roze en wit, er zijn ook grijze, gele en moerasgolven.
Dubbel... De dubbelen van de golven lijken op die melkboeren. De dop van de laatste is ook roze van kleur, soms met roodachtige ringen, maar zonder randen langs de randen.
Roze haar
Champignon
Omschrijving. Champignons hebben een karakteristieke witgrijze ronde dop, soms kunnen er gele vlekjes op voorkomen. Het been is stevig en gelijkmatig. De paddenstoel heeft een gemiddelde grootte in vergelijking met zijn tegenhangers.
Waar en wanneer groeit het? Paddestoelen hebben de voorkeur om te groeien in sparrenbossen, weiden, weilanden en velden. Het is gebruikelijk om ze eind juni op te halen.
Rassen. Tegenwoordig zijn er ongeveer tweehonderd soorten champignons, waarvan de overgrote meerderheid eetbare paddenstoelen zijn.
Dubbel... Een gevaarlijke gemeenschappelijke champignon-tegenhanger is de valse champignon, die kan worden onderscheiden van de eetbare door zijn onaangename geur. Soms lijken champignons op vliegenzwammen in hun dopkleuren, maar op de eerste is er geen volva en een andere kleur van de platen: van roze tot zwartbruin.
Poolse paddestoel
Omschrijving. De hoed van de Poolse paddenstoel is ongeveer 10 cm in doorsnee en heeft een ronde vorm. Aan het begin van de groei worden de randen naar binnen gedraaid, naarmate de paddenstoel rijpt, ontvouwen de randen zich en kunnen ze naar buiten buigen, de dop neemt een vlakkere vorm aan. Afhankelijk van de kleur van de dop zijn er lichte en donkere tinten bruin. De poot van de paddenstoel is indrukwekkend - hij bereikt een hoogte van ongeveer 10 cm en een diameter van 4 cm.
Deze naam werd aan de paddenstoel gegeven vanwege het feit dat deze eerder voornamelijk vanuit Polen, waar het een populair product was, aan Europa werd geleverd.
Waar en wanneer groeit het? De Poolse paddenstoel is te vinden in naaldbossen, minder vaak in loofbossen, met overwegend zandgrond. Je kunt dergelijke paddenstoelen lange tijd plukken - van juni tot november.
Rassen. In verschillende classificaties behoort de Poolse paddenstoel tot boletus, mos of valt op als een aparte soort.
Dubbel. De Poolse paddenstoel heeft zo'n tweeling als het bonte vliegwiel en het groene vliegwiel, die ervan verschillen in kleur en krakende dop.
Boterhammen
Omschrijving. Een onderscheidend kenmerk van boter is de plakkerige, gemakkelijk verwijderbare schil van de dop, waaraan ze de naam hebben gegeven. Champignons zijn klein van formaat, de diameter van hun hoed is zelden groter dan 10 cm. Het kleurenpalet van de paddenstoel hangt af van het type en de belichting van de groeiplaats. De poot van de boletus is ook klein, wit of lijkt qua kleur op de dop.
Waar en wanneer groeit het? Paddenstoelenplukkers halen grote hoeveelheden olie uit dennenbossen. Het hoogtepunt van het plukken van champignons is in juni en juli.
Rassen. Er zijn veel soorten boletus, waaronder het groeit in het gebied: wit, korrelig, geelbruin, gewoon, roodachtig rood botervloot.
Dubbel. Butterlets worden, zoals veel paddenstoelen, vaak verward met de peperpaddestoel, die niet eetbaar is.
Cantharellen
Omschrijving. Cantharellen zijn gewone paddenstoelen. Hun grootte is klein - de dop is zelden groter dan een dozijn centimeter in diameter. Het kleurenpalet van de hoed strekt zich uit van lichtgeel tot fel oranje. De randen zijn meestal golvend of onregelmatig van vorm; bij volwassen paddenstoelen heeft de dop vaak de vorm van een trechter. De steel van de paddenstoel is kort, versmolten met een dop, van dezelfde kleur of iets lichter.
Waar en wanneer groeit het? Cantharellen houden vaak van loof-, dennen- en sparrenbossen. U kunt vroeg beginnen met het verzamelen van cantharellen - cantharellen verschijnen in mei en groeien een paar maanden.
Rassen. Deze omvatten: gewone cantharel, grijs, cinnaber rood, gefacetteerd, vergeling, buisvormig.
Dubbel. Echte cantharellen kunnen gemakkelijk worden verward met valse cantharellen, maar de laatste zijn te herkennen aan het witte sap dat vrijkomt als de paddenstoel wordt gebroken.
Mest
Omschrijving. De hoed van de mestkever is wit, klokvormig en dun vruchtvlees. De hoed heeft karakteristieke schubben die zwart worden naarmate de paddenstoel rijpt. De steel is cilindrisch en lang in vergelijking met veel andere paddenstoelen. Mestkevers groeien snel en na het rijpen van de sporen vindt hun zelfoplossing plaats; als resultaat blijft er slechts een kleine donkere vlek van de schimmel over.
Waar en wanneer groeit het? Mest groeit overal waar de bodem rijk is aan humus of mest. Ze zijn vaak te zien in moestuinen, parken, op vuilnisbelten. De optimale tijd om ze te verzamelen is mei.
Rassen... Veel voorkomende eetbare paddenstoelen van deze soort zijn witte, grijze en gewone mestkevers.
Dubbel... Champignons lijken op elkaar en het is moeilijk voor hen om dubbelspel te vinden onder andere gezinnen.
Rijen
Omschrijving. Roeimutsen zijn ongeveer 10 cm in doorsnee, de kleur is afhankelijk van de soort. De randen zijn vezelig, soms zijn er schubben aanwezig. Aan het begin van de groei van de dop verschijnen er scheuren in. De stengel is dicht, centraal, van gemiddelde lengte.
Waar en wanneer groeit het? Populierenroeien is gebruikelijk in de districten Rudnyansky, Kumylzhensky, Olkhovsky en Svetloyarsky. De groei piekt in augustus. Zelenushka is ook in september te vinden in de dennenbossen van de regio Kalachevsky.
Rassen. In de regio Volgograd zijn er voornamelijk twee soorten eetbare rijen: populier en goud of citroen, in de volksmond groene thee genoemd. Ze verschillen merkbaar in de kleur van de dop: in de eerste is de dop vaak roodbruin, in de tweede is hij groenachtig geel.
Dubbel. Er zijn veel algemene eetbare soorten rijen. Soms kun je giftige soorten tegenkomen: bruin, wit, luipaard. Ze onderscheiden zich door hun algemene uiterlijk en de vaak aanwezige penetrante geur, maar gevaarlijke paddenstoelen zijn lang niet altijd zichtbaar bij de meeste vergelijkbare soorten.
Populier rij
Honing champignons
Omschrijving. De honingzwamhoeden hebben een diameter van 13 cm, bij jonge paddenstoelen hebben ze een bolvorm, de randen zijn naar binnen gebogen. Naarmate het groeit, verandert de vorm van de dop in een plat-convexe, een tuberkel verschijnt in het midden. De kleur van de dop is grijsgeel, met een bruine tint, in het midden is donkerder, met kleine schubben. De honingzwam heeft een lange poot, 1-2 cm dik, de kleur is dezelfde als die van de hoed of iets donkerder. Vaak groeien de vruchtlichamen van paddenstoelen samen met de basis van de poten.
Waar en wanneer groeit het? Honingpaddestoelen groeien in grote groepen van eind augustus tot laat in de herfst op stronken, wortels, gevallen en levende stammen van loofbomen, meestal berken, minder vaak naaldbomen, paddenstoelen komen ook voor in brandnetelstruiken. In de regio Volgograd komt honingzwam veel voor in het Shaki-eikenbos, het dorp Rudnya, Surovikino, Kalach aan de Don, de Ryabovsky-boerderij en het Chernyshkovsky-district.
Rassen. Er zijn verschillende soorten eetbare paddenstoelen, waaronder zomer, herfst, winter, weide, dikbenige, slijmerige, lente.
Dubbel. Herfsthoningzwam wordt verward met een aantal gevaarlijke soorten honingzwam. Je kunt een eetbare paddenstoel onderscheiden aan de ring om de poot.
Geit
Omschrijving... Deze paddenstoel heeft een bolle of licht afgeplatte hoed, met een gemiddelde diameter van 7 cm, zijn vorm aan het begin van de groei van de schimmel is convex, na verloop van tijd wordt hij vlakker. Bij gebrek aan vocht glanst de huid op de dop, met een teveel aan vocht wordt deze bedekt met een laag slijm. De kleur van de dop varieert van geel tot roodbruin. De hoogte van de poot is gelijk aan de diameter van de dop van dezelfde kleur.
Waar en wanneer groeit het? Geiten groeien het vaakst in dennenbossen op zure, voedzame en vochtige bodems. Gevonden langs wegen en veenmoerassen. De beste tijd om gegevens over champignons te verzamelen is van augustus tot september.
Rassen... Geit is de enige soort, zijn naaste verwanten zijn boletus.
Dubbel. Een niet-eetbare peperpaddestoel wordt beschouwd als een geitachtige paddenstoel - hij is kleiner van formaat en heeft een pittig peperachtig vruchtvlees.
Russula branden
Het is bijna onmogelijk om een giftige variëteit te onderscheiden van een eetbare russula. Het is een lamellaire paddenstoel met een roze of rode hoed en een witte steel.
Het enige verschil is dat het gesneden vruchtvlees na verloop van tijd donkerder wordt. De giftige paddenstoel wordt ook wel russula misselijk genoemd, omdat het aanhoudende verstoringen in het spijsverteringsstelsel veroorzaakt.
Tips van ervaren champignonplukkers
Ervaren champignonplukkers raden aan:
- je moet geen champignons plukken met een knolachtige verdikking, die bedekt is met een gescheurde schaal;
- het is onmogelijk om overwoekerde of oude, evenals wormachtige vruchtlichamen te verzamelen, waarin zich giftige stoffen en elementen van eiwitafbraak hebben opgehoopt;
- het is het beste om paddenstoelen te plukken bij motregen of bij bewolkt weer;
- je kunt geen paddenstoelengerechten eten voor mensen die lijden aan aandoeningen van de lever en de nieren, evenals het maag-darmkanaal;
- het wordt niet aanbevolen om gerechten met paddenstoelen te gebruiken in het menu van kinderen onder de twaalf;
- alle verzamelde vruchtlichamen van paddenstoelen moeten zo snel mogelijk worden verwerkt;
- de voorbehandeling van paddenstoelen omvat het snoeien van de wortel van het vruchtlichaam, het verwijderen van groot aangehecht bosresten en grondig spoelen in stromend water;
- paddenstoelen die tot de lactarius behoren, moeten meerdere dagen in water worden gedrenkt, waarbij het water meerdere keren per dag wordt vervangen, waardoor bitter of scherp, overvloedig melksap uit de vruchtlichamen wordt verwijderd;
- het optimale is het voorkoken van de champignons, waardoor u een aanzienlijk deel van alle schadelijke componenten uit de vruchtlichamen kunt verwijderen;
- onervaren, beginnende paddenstoelenplukkers kunnen worden aanbevolen om geen lamellaire, maar buisvormige paddenstoelen te verzamelen.
Gymnopilus mooi
Deze bosbewoner is het sterkste hallucinogeen. De schimmel groeit in grote kolonies van enkele tientallen individuen.
Gymnopilus heeft een karakteristiek uiterlijk: dit zijn knaloranje kleine paddenstoelen op een dunne steel. Ze worden soms verward met bepaalde eetbare paddenstoelen. Gymnopilus moet worden omzeild, je mag het niet eens met je handen aanraken.
