Beschrijving en namen van paddenstoelen die op een berk groeien (+26 foto's)

De steriele vorm van de schimmel wordt in de geneeskunde veel gebruikt als antiblastoom- en protivogastritis-middel. De chaga-paddenstoel heeft een eigenaardig uiterlijk, daarom kun je hem na het lezen van de beschrijving en het bekijken van de foto gemakkelijk aan de boom herkennen.

Kenmerken van de berkchaga-paddenstoel

Chaga verschijnt als gevolg van infectie van een boom met een parasitaire schimmel. Zijn sporen ontkiemen wanneer ze op beschadigde delen van boomschors vallen. Infectie gaat gepaard met witte hartrot van hout. Aanvankelijk verschijnen er lichtgele vlekken en strepen in de valse kern, die geleidelijk uitzetten en samenvloeien. Een lichtbruine beschermende zone verschijnt rond de rot, zwarte lijnen bevinden zich aan de binnenkant en roestbruine insluitsels van mycelium zijn zichtbaar op het schroot. Het vruchtlichaam van de schimmel verschijnt 3-4 jaar na infectie in de vorm van een onregelmatige groei, na 20-30 jaar bereikt het een diameter van 40 cm en is de dikte 10-15 cm. De vorm van de groei hangt af van de aard van de schade. Het oppervlak is zwart en gebarsten. Binnenin is de groei geverfd in een donkerbruine kleur, dichter bij het hout in roodbruin, het is doordrongen van witte aderen. De groei van de schimmel leidt tot de dood van de gastheerboom. Wanneer de boom sterft, ontwikkelt zich rond de groei een sporendragende vruchtlichamen van de schimmel, die bestaat uit kamachtige uitgroeiingen. Ze breken door de schors van een boom.

Kenmerken en belangrijkste variëteiten

Er is een groot aantal soorten tondelschimmel en de meeste zijn niet eetbaar. Dergelijke ondersoorten van de hoofdvertegenwoordiger zijn bekend:

• reishi paddestoel;
• vlak;
• paraplu;
• winter;
• berk;
• stralend;
• schilferig;
• veelkleurig.

Van al deze variëteiten worden de schermbloem en zwavelgeel als eetbaar beschouwd.

De paraplu-ondersoort is vergelijkbaar met oesterzwammen. Ze worden voornamelijk gezouten, gebeitst, gedroogd, soms worden ze zelfs vers geconsumeerd. Vegetariërs minachten ze ook niet.

De meest voorkomende eetbare ondersoort is zwavelgeel. Ze eten het alleen gekookt. Qua samenstelling is het heel goed in staat om vlees te vervangen. Het groeit op boomstammen dicht bij de grond. Het vlees van de zwavelgele paddenstoel is wit, zuur van smaak.

Paddenstoelenplukkers horen vaak over de Reishi-paddenstoel, die ook wel "gelakt" wordt genoemd. Dit vruchtlichaam is oneetbaar, maar wordt vaak gebruikt in cosmetica. Goed effect op de groei van nagels, had een gunstig effect op de huid. Bij gebruik van cosmetica die reishi-paddenstoelen bevatten, wordt de huid gereinigd en verdwijnen acne.

De hoed van de Reishi voelt glad aan, vergelijkbaar met een gelakt oppervlak. Vandaar de naam van de paddenstoel. De kleur van de dop kan van rood tot bijna zwart zijn. Dit vruchtlichaam neemt alle voedingsstoffen uit de stam van de berk en vernietigt daarmee de cellen van de boom. Daarom zullen de bomen waarop tondelzwammen zich hebben gevestigd, helaas uiteindelijk zeker sterven. Geleidelijk veranderen de berken waarop dit type vruchtlichaam groeit in stof, omdat de berk op de plaats waar hij groeit, besmet raakt met rode rot.

Het gebruik van gelakte tondelschimmel in de farmacologie

Op deze manier maken in stof veranderde bomen plaats voor nieuwe, jonge en gezonde bomen om te groeien.Maar we moeten opmerken dat de tondelschimmel alleen op zieke of droge berken nestelt. Daarom is het zeer waarschijnlijk dat hij een boswachter kan worden genoemd.

Sporen dringen door tot scheuren of breuken, de tondelschimmel begint te groeien en de berk is onmiddellijk gedoemd, zo niet gehaast, maar toch de dood. Hoewel dit unieke organisme nog vrij jong is, heeft het gladde ronde vormen, maar naarmate het groeit, krijgt het een heel andere, ingewikkelder vorm. Het lichaam wordt als een omgekeerde diepe plaat. Zijn mycelium zit in de boom.

De kleur van de paddenstoel verandert ook tijdens het rijpen. In het begin is het licht, bijna wit, maar wordt na verloop van tijd bruinachtig. Het lichaam van de schimmel zelf bestaat uit meerdere lagen. De bovenste laag is hard, donkerbruin, het oppervlak is ongelijk: op sommige plaatsen convex, op sommige plaatsen concaaf. Na verloop van tijd kan het bovenoppervlak van de paddenstoel barsten. De middelste laag is poreus, zoals een spons. Aanvankelijk is het licht en zacht, maar wordt het heel snel donkerder en hardt het uit, als een kurk. De binnenste laag is roodbruin met lichte nerven.

Wanneer chaga-berk verschijnt

Als medicinale grondstof worden vruchtuitlopers en sporendragende lichamen van berkchaga het hele jaar door verzameld, maar het meest actief in de late herfst, winter of vroege lente, wanneer er geen bladeren aan de bomen zijn en de schimmel gemakkelijker op te merken is. Chaga wordt met een bijl bij de boomstam omgehakt, het losse, lichtgekleurde deel dat niet geschikt is voor gebruik wordt schoongemaakt, de resten van schors en hout worden verwijderd en de paddenstoel wordt in stukken verdeeld. Chaga wordt gedroogd aan de lucht of bij een temperatuur van maximaal 60 ° C in drogers. De gedroogde paddenstoel wordt bewaard in een glazen, goed afgesloten container, beschermd tegen licht voor maximaal 2 jaar.

Oesterzwamvariëteiten: oester, hoornvormig, pulmonaal, laat

Kenners vullen de manden vol vertrouwen met weer een smakelijke trofee. Dit zijn paddenstoelen op een stronk, de naam is oesterzwammen, en ze zijn erg populair bij paddenstoelenplukkers. Oesterzwammen kunnen in het bos worden gekweekt of op industriële schaal worden gekweekt. Deze paddenstoelen zijn onderverdeeld in verschillende soorten:

1. Oesterzwam, algemeen. Hun vruchtlichamen staan ​​in nauw contact met elkaar en zijn verdeeld over verschillende verdiepingen. De poten zijn erg kort en de hoeden zijn meestal donkergrijs of bruin. Er zijn kolonies lichtbeige paddenstoelen. De naam verwijst naar de gelijkenis van de paddenstoelenfamilie met een grote oesterkolonie. De schimmel is bestand tegen koud weer.
2. Oesterzwam hoornvormig. Deze paddenstoelen groeien op stronken in grote kolonies, zoals honingpaddestoelen. Ze onderscheiden zich door een lange poot, die zich buiten het midden van de dop bevindt. De kleur is altijd licht, goudkleurig of beige. De platen onder de pet gaan over naar het been en zien eruit als truien. De soort wordt niet vaak gebruikt voor kweek. De schimmel verdraagt ​​kou niet goed en de vruchtperiode is korter.
3. Oesterzwam. De familie vormt een grote cluster van vruchtlichamen. De poten van deze eetbare paddenstoelen die op stronken groeien, zijn kort, dichter bij de rand van de hoed. Oesterzwam heeft het meest delicate vruchtvlees en is bovendien vrij elastisch.
4. Oesterzwam laat. Deze paddenstoel is heel anders dan andere soorten oesterzwammen. Het heeft een laag zacht, zoals gelatine, onder de dop. Kleur - groenachtig bruin of lichtbruin. De platen zitten alleen onder de dop, ze gaan niet naar het been. Maar de smaak van de paddenstoel is niet erg prettig. Het laat een bittere nasmaak en een rubberachtig vruchtvlees achter. Maar zelfs deze oesterzwammen hebben hun eigen minnaars.

Op speciale boerderijen en zelfs in zomerhuisjes geven oesterzwammen op stronken een stabiele oogst tot het begin van de vorst. In het koude seizoen kunnen stronken naar ingerichte kamers worden verplaatst. En op industriële schaal worden oesterzwammen gekweekt in een speciaal substraat.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Chaga heeft praktisch geen contra-indicaties. De samenstelling van deze paddenstoel bevat geen stoffen die een ernstige bedreiging vormen voor de menselijke gezondheid. Maar in sommige gevallen kunt u na het innemen van chaga last krijgen van:

• darmaandoening (geneesmiddelen op basis van paddenstoelen werken laxerend);
• overbelasting en overmatige opwinding van het zenuwstelsel (bij langdurig gebruik van afkooksels en tincturen);
• individuele allergische reactie (als een persoon ziek is met hooikoorts en atopische dermatitis).

Geneesmiddelen die chaga bevatten, worden niet aanbevolen voor gebruik als:

• problemen met het zenuwstelsel;
• zwangerschap en borstvoeding;
• het gebruik van antibacteriële geneesmiddelen;
• interne toediening van glucose;
• chronische colitis en dysenterie;
• drinken en roken.

Bij de behandeling van chaga moet men de hoeveelheid gefrituurd en vet voedsel in de voeding tot een minimum beperken.

Chaga is een paddenstoel met een groot aantal heilzame stoffen voor de menselijke gezondheid. Maar als het verkeerd wordt gebruikt, zal het effect van de ontvangst minimaal zijn. Daarom is het, voordat u chaga voor behandeling gebruikt, de instructies voor het bereiden van geneesmiddelen op basis daarvan in detail te bestuderen en specialisten te raadplegen.

0

Voedsel in het bos. 1.1.3. Boompaddestoelen - polypores

Inhoudsopgave:

Algemene kenmerken van houtvernietigende schimmels

Oesterzwammen Andere soorten houtachtige paddenstoelen Lamellaire parasitaire paddenstoelen - paddenstoelen Houtvernietigende schimmels van het geslacht schaal schubben en hyphalomen, valse (giftige) paddenstoelen Echte houtpolyporen Groei-eigenschappen en leeftijdsgebonden veranderingen in polyporen

Algemene kenmerken van houtvernietigende schimmels

Polypores zijn macromyceten-schimmels die op bomen groeien en vaak de gastheerboom doden. Met dit woord komt meteen een stereotype naar voren: een soort vizier aan een boom. In feite zijn tondelzwammen zeer divers, er zijn meer dan 600 soorten. Dit is geen taxonomische groep - dit omvat leden van verschillende families van de klas basidiomycetendie er anders uitzien en verenigd zijn door slechts één gemeenschappelijk ecologisch kenmerk: ze vernietigen allemaal hout xylotrofen, zich voeden met dood of levend hout, in het laatste geval parasiteren op de boom en de eigenaar ervan opeten.

1. Typische meerlagige groepen van luifelvormige basidiomen (vruchtlichamen) van tondelschimmel begrensd door Fomitopsis pinicola op een levende Kaukasische dennenboom. Deze tondelzwam nestelt zich op verschillende rassen, zowel op coniferen als op bladverliezend

Bezetten geïsoleerde ecologische niches van boomparasieten, tondelzwammenxylofagen (van het woord 'phagos' - 'verslinden', Grieks.) Ze vestigen zich meestal op oude en verzwakte stammen, vernietigen ze geleidelijk en maken plaats voor nieuwe bosgeneraties (hoewel er 'agressors' zijn die dodelijk en snel jonge en gezonde bomen aantasten. ). Andere zijn saprofagen (saprotrofen), zich voeden met het reeds dode hout van dode houtstronken, stronken of dood hout, half verrot takverval en wortels. Gewoonlijk vervangen schimmels die tot deze subgroepen behoren elkaar opeenvolgend op een houtachtig substraat: xylofage parasieten "bereiden de grond voor" op saprofagen en saprotrofen. En allemaal samen nemen ze deel aan de eeuwige cyclus van stoffen in het bosecosysteem, waarbij hout wordt afgebroken en verwerkt lignine en cellulose naar eenvoudigere en beter verteerbare organische verbindingen (cellulose wordt bijvoorbeeld afgebroken tot eenvoudige suikers zoals glucose).

Veel tondelschimmels veroorzaken aanzienlijke schade aan de bosbouw- en houtverwerkende industrie. Maar tegelijkertijd hebben bijna alle tondelschimmels eigenschappen die nuttig zijn voor mensen als bronnen antibiotica, antioxidanten en vele andere waardevolle medicinale stoffen. Polypores hebben ook een belangrijke rol gespeeld in de geschiedenis van de mensheid als leveranciers van Tondel (en dit is niet alleen een kampvuur, maar ook het eerste vuurwapen).

Gewoonlijk vertonen polypore-schimmels een zekere selectiviteit ten opzichte van boomsoorten, hoewel een nauwe specialisatie er niet vaak in wordt aangetroffen. Bijvoorbeeld de valse esp-tondelschimmel Phellinus tremulae obligate xylofage parasiet aspen (smalle specialisatie).De eetbare berkenspons, of berkenpiptoporus Piptoporus betulinus, is evenals de espen-tondelschimmel een "monogaam", dat zich nestelt op berk, maar alleen op reeds dode stammen (dat wil zeggen, het is een obligate saprofaag van berk). Een andere espliefhebber, de vossenzwam Inonotus rheades, geeft alleen de voorkeur aan esp, maar parasiteert ook andere soorten. Tegelijkertijd leeft het op zowel dode als levende stammen. Zijn verwant is de tondelschimmel Inonotus obliquus, algemeen bekend als de beroemde berk chaga , geeft ook de voorkeur aan één boomsoort - berk, hoewel het wordt aangetroffen op esp, els en lijsterbes. Deze tondelschimmel leeft, net als de vossenstaartzwam, zowel op levende als op dode bomen, maar ondergaat tegelijkertijd zelf twee ontwikkelingsstadia. Chaga is een steriele (niet-sporendragende) groei van een schimmel op een levende stam. En pas nadat de schimmel de boom heeft gedood, gaat deze over naar de tweede ontwikkelingsfase - sporendragend. Begrensde polypore of den Fomitopsis pinicola, ondanks zijn soortspecifieke naam, nestelt zich op alle soorten dode en levende bomen - zowel naald- als bladverliezend. Tondelzwam Letiporus zwavelgeel Laetiporus sulphureus parasiteert ook bijna alle bomen zonder onderscheid, maar die Letiporus die zich op coniferen nestelen, veroorzaken vergiftiging bij mensen (daarom mycologen onlangs is deze soort onderverdeeld in 2-3 onafhankelijke soorten, waarbij afzonderlijk onderscheid wordt gemaakt tussen dennen en sparren zwavelgele tondelschimmels).

2. Valse esp-tondelschimmel Phellinus tremulae = obligate espparasiet, infecteert levende espenstammen ouder dan 40 jaar en leeft niet in andere bomen

2a. Piptoporus-berk Piptoporus betulinus is een obligate berkensaprofaag. Hij voedt zich alleen met haar hout, maar is al dood

2b. De oneetbare tondelschimmel, Inonotus rheades, geeft alleen de voorkeur aan esp, maar parasiteert ook op sommige andere soorten. Bewoont dode bomen, maar kan ook levende bomen aanvallen

2c. Gegrensde polypore of dennen Fomitopsis pinicola op een stronk. Barnaul gordel bos

2d. Zwavelgele polypore Laetiporus sulphureus

Substraat - een voedingsmedium voor polypores

Met betrekking tot het substraat (levende stammen of dood organisch materiaal), waarop tondelzwammen zich nestelen, zien we ook een sterke verspreiding. Sommige soorten tondelschimmel - xylofagen kunnen zich alleen ontwikkelen op levende bomen (bijvoorbeeld valse eiken tondelschimmel - foto 3), wat te wijten is aan hun soortspecifieke behoefte aan vitamines die door deze specifieke boomsoort worden geproduceerd. Anderen - saprotroof - groeien alleen op dood hout dat is voorbereid door eerdere xylofagen. En bijvoorbeeld de eetbare tondelschimmel Albatrellus ovinus groeit over het algemeen op de grond - zelfs niet op dood hout of stronken, en voedt zich met het bijna ontbonden hout van vertakte takken. En er zijn vele vormen van "alleseters", die zich voeden met zowel dood organisch materiaal op de grond als de sappen van levende bomen drinken, zittend op stammen en takken. In dit geval is het raadzaam om niet over soort of populatie te praten consortia (zoals het geval is met de eerder beschreven fistuline), maar over een ecosysteemconsortium, verwijzend naar het hele type bos als geheel (bijvoorbeeld eikenbossen, complexe bossen), of nog breder - loof- of naaldbossen.

3. Xylophagus valse eiken tondelzwam Phellinus robustus komt alleen voor in eikenbossen en parasiteert juist op levende eiken, hoewel het zich soms ook nestelt op de stammen van andere begeleidende bladverliezende soorten, maar ook alleen levend

3a. Trametes versicolor saprofaag nestelt zich op dode hardhouten stammen en zelfs op houten wanden

3b. Antrodiella pallid Antrodiella pallescens is een saprofaag die groeit op dode en gevallen berken die zijn gedood door de echte polypore Fomes fomentarius (deze bevindt zich in het bovenste deel van het frame). Soms groeit het op de tondelschimmel zelf

3c. De eetbare saprotrofe van de schapenpolypore Albatrellus ovinus groeit op de grond in open plekken en randen in naaldbossen en voedt zich met reeds half afgebroken takafval

Tondelzwam - weiland of een bron van tondel?

Over het algemeen zou de ecologische groep van tondelschimmels ook moeten omvatten lever paddestoel fistuline... De klassieke tondelschimmels hebben echter nog een eigenschap, die niet erg typerend is voor fistuline - naarmate ze rijpen, worden ze stijf en veranderen ze in "multiplex" of "kurk". Vanuit het oogpunt van de consument is deze eigenschap veel belangrijker dan het uiterlijk of het soort voedsel: het leven van een eetbare tondelschimmel als ons "weiland" is erg kort.

Onder de tondelschimmels zijn er weinig giftige, maar bijna al deze paddenstoelen zijn oneetbaar vanwege de stijfheid en houtigheid van de vruchtlichamen. Degenen die eetbaar zijn, zijn alleen geschikt voor voedsel op jonge en jonge leeftijd. Er moet ook worden opgemerkt dat van de eetbare tondelschimmels de absolute meerderheid een kortstondig vruchtlichaam geeft (basidioom), terwijl veel oneetbare soorten meerjarige houtachtige vruchtlichamen vormen, soms zelfs 20-30 jaar oud. Het zijn deze vaste planten met een karakteristieke tondelachtige vorm in de vorm van een vizier die ons echt tondel geven.

4. "Klassieke" vaste plant en oneetbare (eetbaar alleen op jonge leeftijd) tondelzwam Fomes fomentarius op droge berk. De "jaarringen" zijn duidelijk zichtbaar. "Fomes" in het Latijn betekent "tondel", dat wil zeggen, de paddenstoel wordt zo genoemd: "tondel tondel"

4a. Ook "klassieke meerjarige" tondelschimmel Ganoderma applanatum op een eikenstronk

oesterpaddestoelen

Qua uiterlijk en levensstijl lijken oesterzwammen dicht bij tondelzwammen (met name eikenpaddestoelen leven op eik - foto 5), deze paddenstoelen behoren echter tot lamellaire basidiomyceten... Tinderpots worden traditioneel beschouwd als buisvormig, of sponsachtig basidiomyceten .

5. Oesterzwam Pleurotus dryinus heeft een lamellaire hymenofoor

5a. Buisvormige (sponsachtige) hymenofoor van de "klassieke" roze tondelschimmel Fomitopsis rosea close-up

Andere soorten houtachtige paddenstoelen

Daarnaast zijn er veel soorten andere houtachtige schimmels die niches innemen die lijken op tondelzwammen, oesterzwammen, levermos, maar zeer divers qua uiterlijk en helemaal niet lijken op tondelzwammen (ze zien er echter vaak helemaal niet uit als paddenstoelen in onze normale weergave - foto 6, 6a, 6b, 6c, 6d). In tegenstelling tot echte tondelzwammen worden deze niet stijf met de leeftijd, zoals oesterzwammen. Onder hen zijn er ook eetbare en giftige, die zullen worden beschreven in de overeenkomstige paragrafen. En de bovengenoemde echte tondelpaddestoel, berkchaga, lijkt helemaal niet op een paddenstoel. En dit is de enige paddenstoel die eetbaar is in een staat van totale gevoelloosheid - hij wordt gebrouwen als thee.

6. Eetbare wintertondelzwam Polyporus brumalis uit de Polyporovye-familie - staat op een stengel als een "klassieke" landpaddestoel. Saprotroph. Komt voor op bladverliezende soorten (berk, els, linde, lijsterbes, wilg) of rottend hout ondergedompeld in de grond

6a. Paradoxale schizopora Schizopora paradoxa - gevonden op hout en droog hout van verschillende bladverliezende soorten (hier - op berk). Een wijdverspreide soort tondelschimmel, maar in Letland werd hij opgenomen in het Rode Boek

6b. Hericium coralloides is een eetbare tondelschimmel uit de familie Hericiaceae. Groeit op stronken en valezhe bladverliezende soorten - esp, eik, maar vaker berken

6c. Jaarlijks vruchtlichaam van Hericium erinaceum tondelzwam Hericium erinaceum op de stam van een rotseik. Gelendzhik TLV, september - oktober 2009

6d. Op het rottende hout, vooral vaak op het dode hout en het verval van takken van vlierbessen, groeit de volledig eetbare paddenstoel Auricularia auricola judae uit de klasse van heterobasidiomyceten, die in het Latijn 'Judasoor' wordt genoemd vanwege de eigenaardige vorm van zijn geleiachtige vruchtlichamen.

6d. De eetbare thee en medicinale paddenstoel Tinder-schimmel Inonotus obliquus, beter bekend onder de naam van de beroemde berkenchaga, lijkt meer op een kankergroei van hout dan op een paddenstoel. Het parasiteert levende bomen. Maar het sporen-dragende stadium verschijnt pas als de boom sterft.

Lamellaire parasitaire schimmels - honingzwammen

Veel lamellaire schimmels behoren (samen met oesterzwammen) ook tot parasitaire schimmels die zich op levend hout nestelen en het zeer snel vernietigen. Bijvoorbeeld, de beroemde herfsthoningdauw Armillariella mellea, zijn naaste verwant, de dikbenige honingdauw Armillaria gallica, hun verre familielid van de stropharia-honingdauw, zomer Kuehneromyces mutabilis en de winterhoningdauw van Flammulina velutipes, die totaal anders zijn dan zij . Deze paddenstoelen, die welbekend zijn bij de populatie, worden echter niet in onze directory opgenomen, maar worden alleen vermeld als consorten van de overeenkomstige boomsoorten.

7. Vruchtlichamen van herfsthoningdauw Armillariella (Armillaria) mellea op stronk van zomereik, september - oktober 2009. Deze schimmel infecteert ongeveer 200 soorten bomen en struiken en parasiteert zelfs kruidachtige planten zoals aardappelen

7a. Armillaria gallica is een honingzwam met dikke poten die zich zowel op dood hout als op bosafval nestelt.

7b. Zomerhoningzwam Kuehneromyces mutabilis uit de stropharia-familie is een tweelingbroer van echte armilaria-paddenstoelen. Ook een eetbare en smakelijke paddenstoel die in grote groepen groeit op half vergane stronken

7c. "Winterhoningpaddestoel", het is ook een winterpaddestoel van flammulina Flammulina velutipes is totaal niet verwant aan andere paddenstoelen (het komt uit de familie van gewone paddenstoelen), maar vernietigt net zo agressief levende bomen, hoewel het dode stronken niet minacht

Houtvernietigende schimmels van het geslacht schaalschubben en hyphalomen, valse (giftige) paddenstoelen

Houtvernietigende schimmels van het geschubde geslacht Pholiota en hypholoma Hypholoma uit de stropharia-familie zijn ook wijdverspreid. Deze zijn lang niet bij iedereen bekend, maar sommige schubben en hypholus worden door de bevolking vaak verward met echte paddenstoelen - ze lijken zo op elkaar. Daarom beginnen zelfs hun wetenschappelijke Russische namen vaak met de woorden "honingzwam" of "vals haar". Eetbare schubben en hyphalomen worden in de relevante paragrafen uitgebreid besproken.

8. Schilferige vernietigende Pholiota vernietigt - oneetbaar vanwege de bittere smaak met een onaangename geur. Interessant is dat oude paddenstoelen hun bitterheid verliezen en zoetig worden, maar tegen die tijd zijn ze sterk verhard.

8a. Pholiota tuberculosa, bitter en licht eetbaar geschubd, knolachtig

8b. Eetbare goudgeschubde Pholiota aurivella ziet eruit als zomerhoning

8c. Steenrood pseudo-schuim Hypholoma lateritium - giftige tweeling van echte honingzwammen, nestelt zich op eiken stronken

8d. Het zwavelgele pseudo-schuim Hypholoma fasciculare is een dodelijke giftige tegenhanger van echte honingpaddestoelen. Het groeit op dezelfde plek en op dezelfde manier als herfsthoning

8d. Hypholoma capnoides is de eetbare tegenhanger van de zomerhoningzwam. Het groeit, ogenschijnlijk op de grond, maar in feite - op takken en stukken hout die in de grond zijn begraven

Echte boompoliepen

Hierboven is al gezegd dat tondelzwammen geen taxonomische groep zijn, maar een ecologische groep waarin champignonplukkers vertegenwoordigers van verschillende families van de klas verenigen. basidiomyceten... Niet alle paddenstoelen die op bomen, stronken en dood hout worden aangetroffen, worden in de volksmond tondelzwammen genoemd - maar alleen die met een "klassieke" bladerdakvorm op een boom of stronk, buisvormige (sponsachtige) hymenofoor en met de jaren verhout worden. In onze review zullen ze ook worden beschouwd vanuit het standpunt van niet een wetenschappelijke taxonomie, maar vanuit een consumententaxonomie, waarbij de belangrijkste factor niet verwantschap is, maar eetbaarheid en habitat. Vanuit dit oogpunt, volgens morfo-ecologische kenmerken, zullen we ze verdelen in tondelzwammen "Echt" (klassiekers van het genre), "Polyporus" (met benen) en lamellair (oesterachtig).

9. Morfologische soorten vruchtlichamen en methoden voor het aanhechten van stengels in houtachtige schimmels volgens de classificatie van L. Ryvarden en R.L. Gilbertson (1993). Het schema is gebaseerd op de monografie van T.V. Svetlova en I.V. Zmitrovich "Polypores en andere in hout levende aphyllofore schimmels" op de mycoweb-site.

9a. Soorten vruchtlichamen van "echte" tondelschimmels zonder steel volgens de classificatie van L. Ryvarden (1976). Zelfde bron

Bij het bepalen van tondelschimmels wordt een belangrijke rol gespeeld door het onderste sporendragende oppervlak van het vruchtlichaam - de hymenofoor. Hierbij wordt aandacht besteed aan de kleur, de vorm, structuur en grootte van poriën (buizen) of platen. Er zijn drie hoofdtypen hymenoforen: buisvormig, labyrintisch en lamellair..

9b. Soorten hymenoforen volgens T.V. Svetlova en I.V. Zmitrovich. Zelfde bron

Het meest voorkomende type hymenofoor van polypore-schimmels is buisvormig. Het is verkrijgbaar in alle, zonder uitzondering, echte en de meeste polypore tondelschimmels.

Groeifuncties en leeftijdsgerelateerde veranderingen in tondelschimmels

Het mycelium van polypore-schimmels leeft in een houtachtig substraat (een levende stam of tak van een boom, stronk of dood hout, half afgebroken takverval en stukken hout op de grond), op het oppervlak waarvan vruchtlichamen - basidiomen worden dan gevormd . Vanaf het moment dat het mycelium zich begint te ontwikkelen tot de vorming van de eerste vruchtlichamen, gaat een lange periode voorbij. Tegelijkertijd, zoals je al weet met het voorbeeld van de leverschimmel fistulines, veranderen de basidiomen sterk van buitenaf naarmate ze groeien en "rijpen". Vruchtlichamen verschijnen vaker op het oppervlak in de vorm van knobbeltjes of vlakke plekken en krijgen geleidelijk het volume en de vorm van een rijpe paddenstoel. Bovendien kan zelfs bij 'volwassen' vruchtlichamen de vorm sterk variëren, afhankelijk van de aard van het substraat (hard levend hout, hol of barst in de stam, bemoste stronk, bedorven takverval) en de oriëntatie in de ruimte (verticale stam, horizontale tak, barst) ... Als doppaddenstoelen op zeer jonge leeftijd vrij gemakkelijk kunnen worden geïdentificeerd, zijn houtachtige polyporen in de beginfase van ontwikkeling vaak onmogelijk te bepalen zonder toevlucht te nemen tot speciaal onderzoek. Het enige dat voor vergiftiging kan worden behoed, is dat er onder de tondelschimmels maar heel weinig giftige stoffen zijn.

10. Klassiekers van het genre = echte tondelzwam Fomes fomentarius op een verticale beukenstam. Een eetbare paddenstoel en een belangrijke bron van tondel. Adler, 16 februari 2015

10 a. En deze Fomes fomentarius, die van onderen op een horizontaal geplaatste tak is gegroeid, lijkt helemaal niet op zijn klassieke hoefachtige vorm. Ter vergelijking - de inzet in de rechter benedenhoek van de foto. Moskou buitenwijken

10b. Oneetbare tondelschimmel Ganoderma zuidelijke Ganoderma australe. Adler, 16 februari 2015

10c. En deze Ganoderma (vermoedelijk ook zuidelijk - australe; daar gefotografeerd en tegelijkertijd als op de vorige foto) kon de auteur van de foto niet identificeren

10 g. Oneetbare tondelschimmel, ruwharige Trametes hirsuta op een dode stam van lijsterbes. Zailiyskiy Alatau, Kazachstan

10d. En deze ruwharige tramesto - ook op een horizontale tak - 'plakte' eraan met het bovenoppervlak van het vruchtlichaam. Moskou buitenwijken

Het moet gezegd worden dat niet alle "echte" tondelzwammen leveranciers zijn van echte tondel. Er zijn verschillende families van valse tondelschimmels (maar met een klassiek uiterlijk) die houtachtig en verharden met de jaren. Tondelpotten die tondel geven, verstijven niet, maar kurk: hun vruchtlichaam aan de binnenkant bevat een sponsachtig kurk-vezelachtig weefsel, dat wordt gebruikt om tondel te maken met behulp van een vrij complexe en tijdrovende technologie in het veld (thuis is het voldoende om gewoon laat het weken met nitraat). Tondelschimmels omvatten schimmels, waarbij het bovenoppervlak van het vruchtlichaam altijd glad of ruw is, maar niet gebarsten. Van de wijdverspreide zijn vertegenwoordigers van de geslachten Fomes (de enige soort Fomes fomentarius, het is ook de belangrijkste leverancier van tondel), Fomitopsis en Ganoderma.

Anatoly Levin

Samenstelling en geneeskrachtige eigenschappen

Chaga bevat elementen die in combinatie voor een genezende werking zorgen. De lijst met biologisch actieve stoffen in een berkenpaddestoel bestaat uit:

• flavonoïden;
• alkaloïden;
• tannines;
• groepen organische zuren.

Elk van de elementen in de samenstelling van chaga heeft een individueel effect van therapeutische aard:

• organische zuren controle en normalisatie van het zuur-base-evenwicht van het menselijk lichaam;
• flavonoïden hebben een ontstekingsremmend, krampstillend, diuretisch en choleretisch effect;
• phytoncides zorgen voor een antimicrobieel effect;
• alkaloïden hebben een gunstig effect op de hartspier;
• tannines versterken en herstellen van het slijmvlies en de huid (gebruikt voor bloeding en ontsteking);
• melanine stimuleert stofwisselingsprocessen en herstelt het lichaam.

Bovendien bevat chaga mineralen en sporenelementen. Hiervan zijn de meest gunstige voor de menselijke gezondheid:

• magnesium - effectief bij ziekten van botten, gewrichten, tanden, hart, maagdarmkanaal, zenuwweefsel;
• kalium - helpt bij de behandeling van ziekten van het bloed, het hart, de nieren en heeft een antitoxisch effect;
• ijzer - normaliseert de bloedvorming en weefselademhaling, lever- en miltfunctie, voorkomt bloedarmoede;
• mangaan - versterkt botweefsel, verbetert de opname van vitamines, verlicht ontstekingen;
• koper - heeft een gunstig effect op hemoglobine, huid, haar, cellulaire ademhaling, zuurstoftoevoer, de opbouw van botweefsel, het werk van het zenuwstelsel.

Ook is de samenstelling van chaga gevuld met zink, kobalt, nikkel, zilver en aluminium. De meeste elementen in berkenpaddestoelen zijn gunstig voor de menselijke gezondheid. Daarom wordt chaga niet alleen in de geneeskunde gebruikt, maar ook in de cosmetologie.

Het effect van schimmels op de schors van een boom

Paddestoelen die aan bomen groeien, zijn dezelfde parasieten... Ze vernietigen niet alleen boomschors, maar hebben ook een nadelig effect op het wortelstelsel. Meestal verschijnen ze op oude bomen waarvan de schors al is geïnfecteerd door vogels of insecten. Niet alleen bos, maar ook tuinbomen vallen onder invloed van paddenstoelen. Heel vaak fungeren paddenstoelen als provocateurs van het verschijnen van verschillende rot of ziekten en kunnen ze een boom volledig vernietigen.

Maar deze paddenstoelenzoals tondelzwammen, daarentegen, brengen veel voordelen met zich mee. Ze dragen bij aan de afbraak van oud hout en verrijken de bodem met voedingsstoffen.

Champignonplukkers zijn eraan gewend dat paddenstoelen onder de voeten groeien, en als ze naar het bos komen, heffen ze niet eens hun kop op. En hoogstwaarschijnlijk passeren ze smakelijke en geurige paddenstoelen die zich in de bomen bevinden. Maar sommigen hebben niet de mogelijkheid om naar het bos te gaan en van de schoonheid te genieten, geschenken te verzamelen. In dit geval kun je zelf paddo's kweken met slechts een paar stronken.

Gepubliceerd op 16-03-2018 door samsonmain en geplaatst onder Eetbaar. Maak een bladwijzer van de permalink.

Paddestoelen en paddenstoelen in de regio Samara

Dodelijke paddenstoelen: beschrijving van soorten en maatregelen voor hun gebruik

Soorten berkenchaga

Verwante soorten berkchaga zijn stralende en borstelige tondelschimmels.

Stralende polypore of inonotus stralende (Xanthopória radiáta)

Het vruchtlichaam is eenjarig, ziet eruit als een zittend, breed uitgegroeide zijkap, als er meerdere zijn, dan vormen ze een soort "tegel". De lengte van de kappen is ongeveer 5 cm, de breedte is 6-8 cm en de dikte is 5-20 mm. De hoeden zijn afgeplat, de rand is scherp, bij jonge paddenstoelen is het oppervlak fluweelachtig, van geel tot roodbruin, later naakt, glanzend, roestig of donkerbruin, gerimpeld. Het vruchtvlees is glanzend, vezelig, lichtbruin of roodbruin van kleur. De schimmel infecteert het hout van loofbomen, groeit voornamelijk op els, zelden op berken. Gevonden in de gematigde zone van het noordelijk halfrond, in de Himalaya.

Borstelharige polypore (Inonotus hispidus)

Het vruchtlichaam is eenjarig, afgedekt, zittend, solitair, of 2-3 kappen vormen een "tegel", die breed uitgroeit tot het substraat. De maat van de hoed is 10 × 16 × 8 cm Het oppervlak van jonge paddenstoelen is roodoranje, later roodbruin of zwartachtig, fluweelachtig behaard. Het vruchtvlees is bruinachtig, licht aan de rand en het oppervlak van de hoeden, radiaal vezelig. De schimmel is wijdverspreid in de gematigde zone van het noordelijk halfrond, groeit op loofbomen, eiken, essen en appelbomen, wordt minder vaak aangetroffen op sparren, esdoorn, paardenkastanje, els, berk, meidoorn, beuk, walnoot, moerbei, peer, plataan, populier, pruim.

Eetbare paddestoelen groeien op een berk

Naast Chaga zijn er veel berkenchampignons die ook direct op de stam groeien. Oesterzwammen en honingzwammen zijn algemeen bekend, die vaak worden gebruikt bij het koken voor de bereiding van verschillende gerechten.Onder oesterzwammen zijn er geen oneetbare en giftige soorten, maar de foto en beschrijving van de paddenstoel moeten bijvoorbeeld zorgvuldig worden bestudeerd om hem van een valse te kunnen onderscheiden.

oesterzwam

Oesterzwammen hebben hun naam gekregen omdat de vruchtlichamen aan de stammen van berken hangen. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook gezond, daarom gebruiken huisvrouwen ze vaak om verschillende gerechten te bereiden. Er zijn veel soorten oesterzwammen, en de meest populaire zijn algemeen, hoornvormig, pulmonaal en oranje.

Oesterzwam of oester is een grote paddenstoel, de dop heeft een diameter van 30 cm, is schelpvormig, met naar binnen gerichte randen en een glad oppervlak. Het wordt later plat.

De kleur is veranderlijk, het kan donkergrijs zijn met een bruine tint, asy met een lichte paarse tint. Het been is kort, gebogen, licht. Het vruchtvlees van het vruchtgedeelte is licht en zacht, en wordt stijver naarmate het ouder wordt. U kunt de gewone oesterzwam van het begin van de herfst tot het begin van de winter ontmoeten.

Mogelijk bent u geïnteresseerd in:

Hoe echte paddenstoelen te onderscheiden van valse paddenstoelen (28 foto's)? Ryzhiki is een populaire bosdelicatesse in ons land met een voortreffelijke smaak. Ze zijn niet minder in hun smaakkwaliteiten ... Lees meer ...

oesterzwam

Oesterzwam verschilt van de vorige doordat het een kleinere en trechtervormige dop heeft. De kleur is bijna altijd licht, met een grijsachtige tint. Het vruchtvlees is wit en vlezig, geurloos en smaakloos.

oesterzwam

Oesterzwam heeft een dunne tongvormige hoed, met gebarsten randen, beige van kleur, met een diameter van 8-9 cm. Het lamellaire deel loopt naar beneden. Het vruchtvlees is altijd dun en stevig. Het been is bijna onzichtbaar, het heeft een lichte beharing.

Een onderscheidend kenmerk van oranje oesterzwammen is de feloranje kleur van het vruchtgedeelte. De hoed kleeft aan de boom met zijn zijdeel en heeft daarom meestal een onregelmatige vorm met golvende randen. Het oppervlak van de dop is behaard.

Bij deze variëteit is het been volledig afwezig en zijn de platen groot, breed, oranje. Vage bedorven smaak en geur. De paddenstoel wordt als oneetbaar beschouwd vanwege het feit dat hij vrij hard is en een specifieke smaak en geur heeft. Desondanks wordt er nog steeds jong fruit gegeten.

Mogelijk bent u geïnteresseerd in:

Wat is de naam van een paddenstoel met een rode dop en zijn beschrijving (24 foto's) Heel vaak ontmoeten paddenstoelenplukkers in het bos veel verschillende paddenstoelen met een rode hoed. Ze zien er meestal erg ... Lees meer ...

Eetbare paddenstoelen

Honingpaddestoelen komen niet minder vaak voor. Ze worden vaak gebruikt bij het koken en worden gewaardeerd om hun smaak. Ze zijn onderverdeeld in zomer, herfst en winter, afhankelijk van de piekopbrengst.

Zomerpaddestoelen hebben een dunne hoed met naar binnen gewikkelde randen, die met de jaren recht worden. De hoed is geel geverfd met een bruine tint. De diameter van de dop is niet groter dan 8 cm en er kunnen centrische watercirkels over het hele oppervlak verschijnen. Na verloop van tijd verdwijnen de cirkels.

Aan de binnenkant van de dop zit een lamellair systeem, dat na verloop van tijd donkerder wordt. Het been is hoog, bruin en dun, heeft een ring en schubben eronder. Van juli tot de eerste sneeuw kun je zomerpaddestoelen tegenkomen.

Herfstpaddestoelen onderscheiden zich door een platte pet met golvende randen, groenbruin geverfd. Het vruchtvlees van herfstchampignons is zacht, dicht en wit. Het been is hoog, verwijd aan de basis, bedekt met schubben. Je kunt herfstpaddestoelen tegenkomen van eind augustus tot laat in de herfst.

Winterpaddestoelen kunnen met niets worden verward, omdat het oppervlak van hun hoed glanzend, lichtbruin van kleur is met een roodachtige tint. Het is convex van vorm. Het vruchtvlees is dun en taai, meestal wit. De poot is cilindrisch, 8 cm hoog, lichtbruin van kleur. U kunt deze variëteit ontmoeten vanaf het begin van koud weer tot het begin van de lente.

Onderwijs

Berkchaga dringt door in hout door scheuren in de schors die zijn beschadigd door de zon, vorst, insecten en leeft alleen in voldoende volwassen bomen. Nadat ze zich binnenin hebben gevestigd, ontkiemen de sporen en ontwikkelen ze zich binnen 4 jaar.Dan verschijnt een karakteristieke donkere groei op het oppervlak van de stam, die lang groeit en in omvang toeneemt. Hyfen dringen 0,5-1 m diep in het hout en beroven de boom van voedsel.

Deze parasitaire tondelschimmel groeit ook op esp, linde, els, lijsterbes, beuk, iep, esdoorn, maar alleen de chaga berkenzwam heeft geneeskrachtige eigenschappen.

Kenmerken van het verzamelen van chaga

Voor medicinale doeleinden worden alleen de vruchtlichamen van berkchaga gebruikt die op levende bomen zijn gegroeid en niet oud zijn. Oude chaga brokkelt af.

Alle paddenstoelen zijn in staat om schadelijke stoffen uit de omgeving te concentreren. Berkentonderschimmel is geen uitzondering. Daarom moet u chaga niet bereiden op ecologisch ongunstige plaatsen.

De ideale tijd om berkenpaddestoelen te oogsten is van begin augustus tot eind oktober. Op dit moment is het maximaal verzadigd met nuttige stoffen.

Indicaties en beperkingen voor gebruik

Helende houtspons wordt aanbevolen voor verschillende ziekten. De lijst met indicaties voor intern gebruik is vrij lang en omvat ziekten van veel lichaamssystemen. Waaronder:

• oncologie;
• ziekten van het hart en de bloedvaten;
• leukopenie;
• virale ziekten;
• ontstekingsprocessen;
• diabetes mellitus en andere aandoeningen van het endocriene systeem;
• schade aan het slijmvlies van de twaalfvingerige darm;
• gastritis;
• de overgedragen operatie;
• slapeloosheid, depressie en andere zenuwaandoeningen;
• zwaarlijvigheid;
• krampen;
• tachycardie en hypertensie.

Chaga-berkenpaddestoel Bovendien wordt de paddenstoel gebruikt voor algemene versterking van het lichaam en het verhogen van de immuniteit, om hersenactiviteit te stimuleren. Chaga wordt ook uitwendig gebruikt om ziekten te behandelen zoals:

• dermatose;
• uitslag;
• verkoudheid op de lippen;
• verhoorning van het integumentair epitheel;
• abcessen;
• brandwonden;
• bevriezing;
• slijtage, schaafwonden en wonden;
• acne;
• schilfering van de huid;
• insectenbeten.

Het gebruik van de paddenstoel voor de behandeling van ziekten In de tandheelkunde wordt het gebruikt als een ontstekingsremmend en pijnstillend middel voor:

• diepe schade aan het parodontale weefsel;
• ontstekingsziekte van parodontale weefsels;
• schade aan het mondslijmvlies;
• kiespijn.

Het is echter niet altijd mogelijk om tondelschimmel voor medicinale doeleinden te gebruiken. Contra-indicaties voor het gebruik van de paddenstoel zijn:

• penicillinegeneesmiddelen nemen;
• intraveneuze toediening van glucose-oplossing;
• onvoldoende stoelgang;
• ontstekingsziekte van het slijmvlies van de dikke darm;
• shigellose;
• zwangerschap;
• lactatieperiode;
• individuele intolerantie.

Advies!

Tijdens de behandelingsperiode wordt aanbevolen om vlees te vervangen door plantaardige en zuivelbronnen van eiwitten. U mag geen ingeblikt en gerookt voedsel, gekruid voedsel, eten. Bovendien moet u slechte gewoonten zoals roken en alcoholmisbruik opgeven.

Tondel

De vorm van Tondel lijkt op een oor

Het vruchtlichaam wordt gekenmerkt door zijn externe variabiliteit. Verschillende soorten kunnen qua structuur sterk verschillen van gewone paddenstoelen. Het type veranderlijke tondelschimmel lijkt bijvoorbeeld qua structuur op een zaagblad en de rokerige ziet eruit als een wasmachine. Eén naam verenigt totaal verschillende soorten.

Irina Selyutina (Bioloog):

Polypores zijn, net als honingpaddestoelen, een niet-systematische groep paddenstoelen. Gewoonlijk worden tondelzwammen alle paddenstoelen genoemd die zich op hout en zeer zelden op aarde ontwikkelen en worden gekenmerkt door de volgende kenmerken in de externe structuur:

• vruchtlichaam: uitgestrekt, zittend of pectoraal;
• hymenophore: buisvormig;
• pulp: kan zowel vlezig als taai van consistentie zijn (leerachtig, kurkachtig, houtachtig).

Al aan het einde van de 19e eeuw werd de groep, die als systematisch werd beschouwd en de schimmels werden gescheiden in een aparte familie Polyporaceae, als kunstmatig erkend. Maar tot het midden van de 20e eeuw bleef het bewaard in de systematiek.

De eetbare soort is de zwavelgele tondelschimmel. Het is door het vruchtlichaam bevestigd aan de schors van een boom of stronk, het lichaam en de poot zijn niet te onderscheiden. De paddestoellichamen hebben de vorm van oren of golvende bloembladen. Jonge champignons worden na het koken gegeten.Individuen op coniferen worden omzeild, ze zijn giftig voor mensen. De soort treft de volgende bomen:

Ook worden vertegenwoordigers van deze soort in Rusland en China gebruikt voor medicinale doeleinden voor de bereiding van tincturen, zalven, poeders.

Chaga-recepten

Chaga heeft een sterk effect, voordat u met de behandeling begint, moet u een arts raadplegen.

Je kunt vitaminethee maken: doe gehakte chaga en aromatische kruiden (zwarte / groene thee, munt, citroenmelisse, enz.) In gelijke delen in een thermoskan, giet kokend water gedurende 8-10 uur (1 tot 5). Voeg voor gebruik honing toe.

Maak voor bloedend tandvlees een infusie van chaga (1 theelepel) en kamille (1 theelepel). Giet 0,4 liter kokend water, laat 4 uur in een afgesloten bak staan, zeef, gebruik om te spoelen.

Het gebruik van chaga in de geneeskunde

In de officiële geneeskunde worden de volgende chaga-medicijnen gebruikt:

• Chaga, versnipperde gedroogde grondstof - voor de bereiding van afkooksels, infusies en tincturen.
• Alcoholtinctuur - als een algemeen tonicum voor de behandeling van depressie, jeugdacne, spasmen van inwendige organen.
• Afkooksel - met diabetes mellitus om de suikerspiegel te verlagen, met chronische gastritis, intestinale atonie. De bouillon wordt lange tijd gebruikt als aanvullende therapie bij de behandeling van kanker.
• Infusie - bij maagaandoeningen, om het lichaam te herstellen na infectieziekten en operaties. Uiterlijk wordt de infusie gebruikt voor het spoelen van de mond met tonsillitis, stomatitis, parodontitis. Inhalatie met infusie helpt heesheid te elimineren, ontstekingen in de luchtwegen te verlichten.
• Befungin - chaga-extract in combinatie met kobaltchloride. Het wordt gebruikt om psoriasis, gastritis, gastro-intestinale dyskinesie, intestinale atonie, tumorpathologieën te behandelen.

Eekhoorntjesbrood op een berk. Paddestoelen van Russische bossen. Witte berkenpaddestoel. De droom van elke paddenstoelplukker.

Witte berkpaddestoel (aartje) (Latijnse Boletus betulicolus). Deze paddenstoel is een aparte soort of vorm van eekhoorntjesbrood. In sommige Russische regio's kreeg het de lokale naam aartje. Dit was te wijten aan het feit dat de eerste verschijning van fruitlichamen samenvalt met het oor van rogge.

In de vroege zomertijd moest ik berkenwit verzamelen in de bossen van verschillende regio's van Rusland. En bijna altijd vond ik ze ergens op heuvels, dijken, bij oude sloten, op verlaten wegen en paden, gazons met droog wit gras….

Er is een eigenaardige overtuiging dat de eerste eekhoorntjesbrood direct te vinden is in de periode dat rogge in de velden begint te piekeren. Het is vanwege deze eigenschap dat het gebruikelijk is om het "aartje" te noemen.

HOE HET ERUIT ZIET:

Hoed: tot 20 cm of meer in diameter, tot 9 cm dik. In eerste instantie is het bijna bolvormig, daarna halfrond om te dempen, glad of enigszins gerimpeld.

Bij droog weer, soms gespleten, naakt, droog, bij nat weer, ietwat slijmerig, dof of glanzend als het droog is. De kleur is witachtig, soms bleekgeel of lichtbruin.

De buisvormige laag bij de stengel is diep ingekerfd, gemakkelijk te scheiden van het vruchtvlees, wit in de jeugd, wordt dan geel en wordt dan olijfgroen.

Poot: tot 15 cm hoog, tot 6 cm of meer in diameter. Op jonge leeftijd, meestal knolachtig of eivormig, wordt dan langwerpig en blijft naar beneden meer verdikt.

Het is stevig, met een dun maaspatroon in het bovenste deel van het been, witachtig, lichtbruin, vaak met dezelfde tint als de dop, maar vaker lichter dan de laatste, vooral bovenaan en helemaal onderaan.

Het vruchtvlees is vlezig, sterk, sappig, wit. Bij een pauze of snee verandert de kleur niet. De geur is aangenaam, paddenstoel. Heeft geen bijzondere smaak.

Het berken eekhoorntjesbrood komt zowel alleen als in vrij grote gezinnen voor.

Deze paddenstoel groeit uitsluitend onder berkenbomen, hij wordt overal in de habitat aangetroffen, waar berkenbossen en -bossen zijn, maar ook in bossen die zijn gemengd met berken. Vruchtvorming van juni tot oktober. Het groeit vaak in heel Rusland, maar ook in West-Europa.

De voorkeur gaat uit naar uitsluitend open ruimtes, het is bijvoorbeeld gemakkelijk te vinden in kleine open plekken in het bos, langs wegen en aan de randen, helemaal aan de rand van bospaden.

De uitgesproken smaak en het heldere aroma van eekhoorntjesbrood maakt ze tot een ideaal product voor zowel het bereiden van onafhankelijke gerechten als voor gebruik als extra ingrediënt in gerechten met een complexe samenstelling.

Wat is er niet bereid uit eekhoorntjesbrood! Voorgerechten en salades, soepen en hoofdgerechten, taarten en marinades. Eekhoorntjesbrood wordt gekookt, gebakken, gestoofd en gebakken, gedroogd, gepekeld en gezouten ...

Henneppaddestoelen zijn eetbaar. Kenmerken van het kweken van paddenstoelen op stronken

De soorten paddenstoelen die op stronken groeien, kunnen thuis worden gekweekt, waardoor ze zo dicht mogelijk bij de natuurlijke omstandigheden komen. De beste optie is om houten paddenstoelen te kweken in een zomerhuisje.

Voor stronken moet u sneden van loofbomen gebruiken, of echte stronken die zijn overgebleven van recent gekapte bomen.

Meestal worden er oesterzwammen op de site gekweekt. Om hun groei en normale ontwikkeling te garanderen, moet u populier, berken, esdoornhout nemen. Coniferen mogen niet worden gebruikt, omdat ze een grote hoeveelheid bijtende harsen bevatten die het mycelium kunnen vernietigen.

Als er vers hout wordt gebruikt, is het niet nodig om het eerst te laten weken of te bevochtigen. Als de stronken oud zijn, moeten ze enkele dagen in een bak met koud water worden bewaard.

Nadat de houtblokken klaar zijn, kunt u het mycelium van de geselecteerde houtachtige paddenstoel toevoegen. Om dit te doen, kun je gaten in de hennep maken in een dambordpatroon. Hun diepte mag niet meer zijn dan 6 cm en hun diameter - 1 cm.

Het mycelium moet in deze gaten worden gegoten. Daarna moeten ze worden bedekt met mos of worden gesloten met plakband.

De stammen met mycelium moeten in de kelder worden geplaatst. Ze moeten in piramidevorm worden gevouwen en bedekt met jute.

De stronken moeten binnen blijven totdat het mycelium ontspruit. Daarna kunnen ze in de grond worden geplaatst. Het wordt aanbevolen om dit in mei te doen, wanneer het normale temperatuurregime is ingesteld.

Kies voor het planten van hennep een schaduwrijke plek. Je moet een gat van niet meer dan 15 cm diep graven, de bodem bedekken met natte bladeren of zaagsel. Je moet een stronk in het gat plaatsen. De afstand tussen elk van hen moet minimaal 35 cm zijn. Stronken moeten indien nodig worden bewaterd.

Een andere manier is om houtachtige paddenstoelen in een greppel te laten groeien. U kunt het op deze manier doen:

1. Graaf een greppel tot 15 cm diep.
2. Giet droge gerst onderaan, dat zal het mycelium van goede voeding voorzien.
3. Leg het gedesinfecteerde mycelium erop. Elke stronk moet 300 g zaad bevatten.
4. Leg de vochtige stronken op het mycelium en bestrooi ze lichtjes met aarde.

Na het planten van houtachtige paddenstoelen, moet je de grond water geven. Dit moet voorzichtig gebeuren, aangezien overtollig vocht de groeiende paddenstoelen niet ten goede komt. Het is het beste om een ​​spuitfles te gebruiken om water te geven. Tijdens droge periodes moet water worden gegeven.

Voor de winter moet de paddenstoelenplantage worden bedekt met een laag stro of blad. Het is noodzakelijk om de stronken met materiaal te bedekken zodat de paddenstoelen niet bevriezen.

De eerste oogst kan, als alles goed is gedaan, binnen een maand na het planten van het mycelium worden geoogst.

Hoe chaga-fruit te gebruiken voor oncologie

Onze overgrootmoeders waren er ook van overtuigd dat een afkooksel van de plant die we overwegen, het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige neoplasmata met de helft vermindert - voor preventie hoef je alleen maar periodiek grondstoffen aan thee toe te voegen. Ook is de remedie effectief voor mensen die al ziek zijn.

De berkenzwam is effectief zowel bij complexe maatregelen als als een onafhankelijk medicijn. De resultaten van klinische studies maakten het mogelijk om te onthullen dat er een resultaat is van de behandeling met chaga en het valt niet te ontkennen, waarna op basis van de plant officiële farmaceutische preparaten werden gemaakt.

Na het gebruik van chaga in de beginfase van de ziekte, verbetert de toestand van kankerpatiënten aanzienlijk - de tumor groeit veel langzamer, de pijn neemt af en het algemene welzijn wordt veel beter.De keuze van de remedie en de dosering ervan hangt af van elk individueel geval: het stadium van de ziekte, de maatregelen die zijn genomen om de gezondheid te verbeteren, de duur van de behandeling.

We presenteren onder uw aandacht een recept voor een remedie die helpt bij tumorziekten. Vereiste ingrediënten:

• 300 gram chaga-paddenstoel;
• 150 gram dennenknoppen;
• 30 gram sint-janskruid;
• 375 ml. cognac;
• 7 gr. alsem kruiden;
• 150 gram rozenbottels;
• Aloë "pijlen";
• 750 ml. honing zonder toegevoegde suiker;
• 15 gr. Zoethout).

De paddenstoel wordt geplet in een blender of op een rasp, de resulterende grondstof wordt in een kom of grote pan gegoten. Na de chaga worden dennenknoppen, alsem, sint-janskruid, rozenbottels en zoethout toegevoegd aan de container (het aantal componenten moet strikt overeenkomen met het recept).

Daarna wordt de hele massa gevuld met 4,5 liter ijswater (het is beter als het water uit een natuurlijke bron of put wordt gehaald), 120 minuten opzij zetten.

Na de aangegeven tijd moet je de pan op het vuur zetten, aan de kook brengen en het "medicijn" twee uur koken. Aan het einde van de eerste fase wordt de bouillon zorgvuldig bedekt met een warme deken of sprei - de vloeistof moet 24 uur afkoelen en trekken.

Laten we doorgaan naar de tweede voorbereidingsfase:

• Zeef de afgekoelde bouillon van bessen en kruiden, deze kunnen al weggegooid worden.
• Voeg honing en cognac toe aan de vloeistof, meng goed.
• Snijd enkele tientallen bladeren van de aloë af (het is belangrijk dat de plant een aantal dagen geen water krijgt en de leeftijd is van 3 tot 5 jaar). Knijp het sap eruit, het heeft precies 300 ml nodig.
• Voeg de gomachtige massa toe aan het bijna voltooide medicijn, meng opnieuw tot een gladde massa.

Na 4 uur kan het product in een strikte dosering worden ingenomen:

1. 1 theelepel twee uur voor de maaltijd, drie keer per dag gedurende de eerste 6 dagen.
2. 1 eetl. lepel een uur voor de maaltijd, drie keer per dag - de rest van de dagen.

De cursus wordt individueel berekend en kan twee tot vijftien weken duren.

We hebben gekeken hoe je een afkooksel van chaga kunt maken, maar de plant kan ook op alcoholbasis worden toegediend. Om dit te doen, heb je alleen wodka en chaga-paddenstoel nodig. Grondstoffen worden op een rasp geplet (je hebt een halve 250 g glas nodig), waarna 1 liter wodka wordt gegoten. Het wordt gedurende 14 dagen toegediend in een kelder of andere donkere, koude kamer, gefilterd. De toedieningswijze is 1,5 theelepel driemaal daags anderhalf uur voor de maaltijd. De aanbevolen behandelingsduur is 10-14 dagen.

Onthoud dat het gebruik van medicatie moet worden overeengekomen met uw arts.

Kun je houtachtige paddenstoelen eten?

Paddestoelen die aan bomen groeien en als voorwaardelijk eetbaar worden beschouwd, kunnen als voedsel worden gebruikt, maar op één voorwaarde: ze moeten jong zijn. Bovendien moeten ze de nodige warmtebehandeling ondergaan.

Je kunt griffolasoep (ramzwam) maken. Een schimmel van dit type heeft een positief effect op de gezondheidstoestand: het stimuleert het proces van het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam, stelt u in staat hoofdpijn en zelfs migraine te onderdrukken.

Om de eerste gang van champignon uit hout te bereiden, heb je nodig:

• 300 g van een schapenvleespaddestoel;
• 7 aardappelen;
• een ui en een wortel;
• een glas tarwemeel;
• 2 kippeneieren;
• zout;
• zwarte Peperbollen;
• dille en peterselie naar smaak.

Groenten moeten worden gewassen, geschild.

Gebruik bloem en water om zelfgemaakte soepnoedels te maken. Voeg hiervoor 0,5 theelepel zout toe aan 0,5 kopjes bloem en klop er twee eieren door. Het deeg moet met je handen worden ingewreven, zodat er kruimels ontstaan. Voeg geleidelijk al het resterende meel toe aan de bloemmassa. Laat de noedels drogen.

Champignons moeten worden gewassen en gesneden, in water worden geplaatst, dat na het koken moet worden gezouten. Kooktijd - minstens een uur.

Schil en hak aardappelen en wortelen. De uien moeten ook worden geschild en fijngehakt.

Voeg zwarte peper en gesneden groenten toe aan de kant-en-klare champignons. Je kunt ook 2-3 laurierblaadjes toevoegen. Kook alles nog een half uur samen. Voeg zelfgemaakte noedels toe, laat 10 minuten sudderen en zet het vuur uit. Leg op het einde fijngehakte greens.

Het is goed om zure room toe te voegen aan champignonsoep. Het moet afzonderlijk op elk bord worden geplaatst.

Bij het bereiden van eetbare houtpaddestoelen moet in gedachten worden gehouden dat ze geen uitgesproken smaak hebben. Sommigen van hen, redelijk geschikt voor voedsel, geven tijdens het koken een onaangenaam aroma af.

Paddestoelen die op bomen en stronken groeien, zijn zowel eetbaar als oneetbaar. Ze kunnen worden gekweekt in hun eigen zomerhuisje. Op basis daarvan kun je gerechten bereiden, maar vaker worden houtpaddestoelen gebruikt om medicinale composities te bereiden.

«>

Gebruik van tondelschimmel

Sommige soorten van deze klasse worden ook in de traditionele geneeskunde gebruikt. Zo wordt bordered tondel-schimmel gebruikt om lever- en gastro-intestinale aandoeningen te behandelen.

Andere ziekten die te genezen zijn met tondelschimmel:

• onstrengbaarheid van bloed;
• ziekten van het urogenitale systeem;
• jicht;
• slapeloosheid;
• zwaarlijvigheid.

In tegenstelling tot de gekantelde inonotus, wordt deze basidiomyceet ook in het dagelijks leven gebruikt. Het gedroogde vruchtlichaam van de saprofiet is handig voor het aansteken van kachels en open haarden. Als je een droog stuk vruchtvlees in brand steekt en laat smeulen, kun je voor een lange tijd vervelende insecten in de kamer verwijderen.

Thuis kweken

Thuis champignons kweken op stronken wordt uitgevoerd met twee doelen:

1. Utilitair: eetbaar wordt gebruikt om te eten. Dus hele champignonplantages worden in de kelder of in de tuin gekweekt.
2. Decoratief: het versieren van fruitbomen of tuinen. Mensen versieren de datsja met heldere fruitlichamen: sommige soorten tondelschimmel zijn geschikt voor dergelijke doeleinden.

De zoektocht naar geschikte stronken wordt in het bos uitgevoerd of gedroogde bomen worden gekapt. Sommige soorten wortelen even goed op alle houtsoorten, andere stellen hogere eisen aan het substraat. Grootschalig telen vereist het volgende:

1. Geschikte plek voor het zaaien van mycelium van hoge kwaliteit.
2. Temperatuur- en lichtomstandigheden.
3. Regelmatige behandeling en vervanging van stronken of ander substraat. Vruchtlichamen vernietigen hout volledig in 6-8 jaar.

Als de paddenstoelen op hun eigen perceel zijn gegroeid, zullen ze smakelijk, milieuvriendelijk en genezend zijn.

Paddestoelen die op bomen en stronken groeien, zijn eetbaar of ongeschikt als voedsel. Ze gebruiken hout als voedzaam substraat. Sommige soorten van dergelijke schimmels parasiteren en verstoren de integriteit van levende weefsels; anderen verwerken dood hout en worden voedsel voor vogels en dieren. Medicinale samenstellingen worden bereid uit sommige soorten houtachtige paddenstoelen.

Chaga - gunstige eigenschappen

Recent onderzoek heeft uitgewezen dat deze paddenstoel veel voordelen heeft. Chaga, waarvan de geneeskrachtige eigenschappen al zijn bewezen, beïnvloedt het lichaam als volgt:

• geeft een krampstillend effect;
• verbetert de werking van het hart en de hersenen;
• heeft een licht hypotensief effect;
• versterkt het afweersysteem van het lichaam;
• neemt deel aan hematopoëse;
• versnelt het proces van littekens en het daaropvolgende herstel van beschadigde weefsels;
• verlicht intoxicatie;
• normaliseert de bloedglucose;
• voorkomt hyperpigmentatie;
• verbetert het werk van geneesmiddelen tegen kanker.

Interessante feiten over de paddenstoel

Het medicijn Brefulgin is gemaakt van chaga, dat is geïndiceerd voor maagzweren, chronische gastritis en oncologische aandoeningen. Geen wonder. De schimmel heeft een positief effect op het menselijk lichaam, waardoor de ontwikkeling van veel ziekten wordt voorkomen en bestaande ziekten worden geëlimineerd.

Deze paddenstoel wordt ook genoemd in Solzjenitsyns roman Cancer Ward. In het werk wordt hij gepresenteerd in de vorm van een medicijn dat kanker behandelt.

Nog een interessant feit dat iedereen zou moeten weten. De beste paddenstoel, die rijk zal zijn aan vitamines en mineralen, staat op de hoogste plaats. Hoe hoger de chaga, hoe meer gunstige eigenschappen.

Alle nuttige eigenschappen blijven alleen behouden tijdens natuurlijk drogen zonder hulp van een oven. Dit kost natuurlijk meer tijd, maar alle sporenelementen en stoffen zullen een positief effect hebben op de behandeling en preventie van ziekten.

De houdbaarheid is bij correcte opslag ongeveer 2 jaar. Het wordt aanbevolen om chaga alleen voor gebruik tot poeder te malen.

Bereiding van medicinale dranken

Het is absoluut veilig en zelfs erg handig om thee te consumeren die is gemaakt van berkentonderschimmel. Er zijn veel manieren om het te maken - en chaga te doen, en het te koken voor infusie, en het te maken van een paddenstoel die van tevoren tot poeder was vermalen. De recepten kunnen verschillen, maar ze zijn allemaal vrij eenvoudig en vereisen niet veel moeite en tijd om op de bereiding te wachten. Hier zijn enkele manieren waarop u kunt profiteren van het vruchtlichaam.

Genezende thee voorbereid in verschillende stappen:

• gedroogd champignonpoeder wordt met heet water gegoten;
• enkele dagen op een donkere plaats bij kamertemperatuur geplaatst;
• de resulterende gezette thee wordt grondig gefilterd;
• het resulterende concentraat wordt verdund met heet water tot zijn oorspronkelijke volume.

Psilocybine-paddenstoel: hoe verschillende soorten psilocybe te eten

Daarna kan de medicinale drank worden geconsumeerd. Bewaar niet langer dan drie dagen in de koelkast, waarna het zijn gunstige eigenschappen verliest.

Infusie van berkentonderschimmel wordt volgens hetzelfde principe bereid, maar het hoeft niet te worden bijgevuld met heet water tot het oorspronkelijke volume. Dit maakt de infusie meer geconcentreerd. Het spoelen van uw mond met dit infuus helpt bij tandvleesaandoeningen.

Niet iedereen kan echter aftreksels, theeën, tincturen van berkentonderschimmel gebruiken. Dit mag in geen geval worden gedaan bij zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, evenals bij mensen met diarree of colitis. Bij dergelijke ziekten worden nuttige stoffen niet opgenomen en is er geen voordeel bij het gebruik van berkentonderschimmel. Hetzelfde is het geval wanneer iemand antibiotica gebruikt. Het is ook onmogelijk om de consumptie van glucose en berkenpaddestoel tegelijkertijd te combineren.

Chemische samenstelling

Om de voordelen en nadelen van de chaga-paddenstoel te begrijpen, moet u vertrouwd raken met de samenstelling ervan. De belangrijkste actieve ingrediënten van chaga zijn in water oplosbare pigmenten. Naast hen worden sterolen, triterpenoïden, plaatzwamzuur, harsen, micro- en macro-elementen, in grote hoeveelheden - magnesium en kalium aangetroffen in de paddenstoel. Er werden ook verschillende zuren gevonden: mierenzuur, azijnzuur, oxaalzuur, vanille. Lignine, polysacchariden, vezels zijn aanwezig. Het bewezen antitumoreffect van chaga hangt af van de aanwezigheid van agaarzuur en sterolen.