De voordelen en nadelen van dadelpruimen voor het lichaam: beschrijving van variëteiten, samenstelling

Het belangrijkste kenmerk van dadelpruimen

Deze verbazingwekkende vrucht kwam uit China, vertaald uit het Grieks en betekent "voedsel van de goden" of "goddelijk vuur". Van de Kaukasische persimmon kwam een ​​andere betekenis - "dadelpruim", omdat gedroogd fruit smaakt naar een dadel.

Een boom of struik leeft ongeveer 50-60 jaar, draagt ​​vrucht met oranje sappige vruchten - bessen die 1 tot 10 zaden bevatten of helemaal geen. De bladeren groeien afwisselend en zijn eenvoudig van vorm.

Vanwege de buitengewone smaak worden dadelpruimen bijna overal in Europa en Azië, Amerika en Australië gedistribueerd. Er worden hele fruitboerderijen gecreëerd die deze vruchten leveren, die totaal verschillende smaakkwaliteiten hebben en qua uiterlijk verschillen.

Dadelpruimen variëren van levendige worteltinten tot rijke sinaasappel en chocolade. De viscositeit verdwijnt aan het einde van de rijping. Om de viscositeit van het fruit te verwijderen, worden dadelpruimen op een koude plaats geplaatst of op een warme plaats laten rijpen. Dan heeft de persimmon de gewenste geleiachtige consistentie.

Er zijn in totaal ongeveer 720 soorten van deze boom. Korolki is geen aparte vrucht, maar een soort persimmon. Heeft een goddelijk zoete smaak. Erg populair.

De boom wordt gekweekt in landen met warme klimaten. Naast de traditionele soorten zijn er ook exotische hybride variëteiten. Laten we stilstaan ​​bij de meest bekende.

Contra-indicaties

Voordat u een zoete lekkernij consumeert, is het de moeite waard om te overwegen of deze altijd gezond is. De hierboven beschreven eigenschappen kunnen immers niemand onverschillig laten voor de genezende eigenschappen van Sharon-persimmon. De voordelen en nadelen, vóór consumptie, moeten volledig worden begrepen. Daarom zullen we contra-indicaties bespreken.

Het wordt niet aanbevolen om persimmon in grote hoeveelheden te gebruiken voor mensen die lijden aan obesitas en diabetes. Dit komt doordat de vrucht veel snelle koolhydraten bevat.

Het is echter ook onwenselijk dat gezonde mensen deze vrucht misbruiken. Inderdaad, soms kan een zoete traktatie een ernstige ziekte veroorzaken. Zoals darmobstructie.

Classificatie van de belangrijkste soorten persimmon

Er is een classificatie volgens verschillende tekens en kenmerken van deze vrucht:

De bestuivingsmethode verdeelt alle variëteiten in verschillende subgroepen:

• Zelfbestoven.
• Gedeeltelijk foetaal.
• Zelf onvruchtbaar (kan zelf geen vruchten voortbrengen zonder bestuiving).

Op smaak:

• Samentrekkend (de eigenschap verdwijnt pas als de vrucht volledig rijp is).
• Dadelpruim is zoet en dicht van structuur.
• De derde variëteit is korolkovy, waarvan de smaak en adstringentie rechtstreeks afhangen van het bestuivingsproces.

Classificatie door de timing van fruitrijping:

• Vroeg (klaar voor gebruik in september).
• Middenseizoen (half oktober).
• Laat (eind oktober tot half of eind november).

Indeling naar plaats waaruit soorten en variëteiten afkomstig zijn:

• Oosters (of Japans), het thuisland is Azië. De bomen zijn klein, maar de vrucht zelf is vrij groot - tot 500 gram.
• Kaukasisch (gewoon) heeft zeer kleine bessen met een zure smaak met een diameter van ongeveer 2 - 3 cm, oorspronkelijk afkomstig uit de Kaukasus en Centraal-Azië.
• Virginia (Amerikaans) onderscheidt zich door sappige middelgrote vruchten met een diameter tot 6 - 7 cm. De bomen zijn middelgroot en bestand tegen koud weer.

Een dergelijke classificatie zal helpen om het type en de variëteit van fruit het meest nauwkeurig te bepalen, wat de mate van rijpheid en smaak betekent.

Gedroogde, gedroogde, bevroren dadelpruimen - voordelen

Dadelpruimen, bevroren, gedroogd of gedroogd, verschillen qua nuttige eigenschappen niet van vers fruit. Als de vruchten geen warmtebehandeling hebben ondergaan, bestaat het verschil alleen in uiterlijk en smaak.

Er is een verschil tussen de consumptie van gedroogd en vers fruit. Dus, bijvoorbeeld, zwarte persimmon, de voordelen van het product zijn niet afhankelijk van de variëteit, in gedroogde vorm helpt het diarree te stoppen en kan het bij overmatig gebruik constipatie veroorzaken. En vers fruit heeft het tegenovergestelde effect, ze zijn in staat om met constipatie om te gaan en, als ze overmatig worden geconsumeerd, darmklachten veroorzaken. Dit verschil komt door de hoeveelheid vloeistof in de vrucht.

Populaire soorten persimmon

Overweeg die soorten die we vrij in de winkel kunnen kopen en die qua smaak het meest bekend zijn.

Korolek Chocolade

Ook wel "chocoladepersimmon", "chocoladepudding" en hiakume genoemd. Nu groeit het in de zuidelijke regio's van Rusland, Oekraïne, de Kaukasus, Centraal-Azië en Zuid-Afrika.

Korte beschrijving van het ras:

• De boom behoort tot het geslacht Ebony.
• Het heeft een kenmerk dat het onderscheidt van alle andere soorten dadelpruimen. Als de kever het stadium van bestuiving is gepasseerd, dan zullen de vruchten zijn met zaden en donkeroranje van kleur, met een rijke en zoete smaak, en als er geen bestuiving heeft plaatsgevonden, dan zal de kleur licht zijn met een roodachtige tint, en de het vlees zal stroperig smaken.
• De vrucht heeft een oranje schil en donker chocoladevlees. Hoe rijper de vrucht, hoe donkerder de inhoud. Het grote pluspunt is dat hij nooit breit. En als het nog niet helemaal rijp is, dan gewoon harder van structuur en niet zo zoet. De massa van één vrucht bereikt de grootte van een grote appel.
• De boom begint in mei te bloeien. Begin juli wordt een eierstok gevormd en de vruchten rijpen, krijgen sappigheid tot oktober. Dit is wanneer de oogsttijd komt. Het vruchtvlees moet al pure chocolade en romig zijn. De vorm van de kraal is rond of licht afgeplat en hartvormig. Dit spreekt van volledige volwassenheid.

Deze variant is caloriearm (slechts 53 kcal per 100 g) en is ideaal voor liefhebbers van zoetigheid en mensen die een dieet volgen. Het kinglet bevat veel nuttige stoffen: vitamine A en C, kalium, magnesium, ijzer, pectine, fosfor en calcium.

Kinglet Honey Early

Draagt ​​vrucht voor de chocoladereep. Het heeft niet zo'n donker vruchtvlees, integendeel, het is licht van kleur. Het is ook een erg zoete en smakelijke vrucht.

Het vruchtvlees is mals en zachter van consistentie. Het is niet voor niets dat deze variëteit honing wordt genoemd, omdat de smaak echt zo ongebruikelijk is en met hints van honing. De variëteit wordt als vroeg beschouwd.

Groot persimmon-type

De variëteit is vergelijkbaar met de chocoladereep, alleen het vlees is niet bruin - chocolade, rood - oranje. De vruchten zijn groter dan die van andere soorten van deze variëteit. Heeft een licht nootachtige smaak. Ongewoon origineel en gezond fruit en goddelijk lekker.

Als de vrucht nog niet helemaal rijp is, breit hij een beetje. Dit nadeel verdwijnt volledig bij het volledig rijpen van dadelpruimen.

Lees ook Het riool in een woonhuis in een buis is verstopt

Vijgen persimmon

Een van de bekendste soorten. De naam wordt gegeven volgens het principe van gelijkenis met de oosterse vrucht - vijgen.

Beschrijving en kenmerken van deze variëteit:

De vroegste variëteit. Heeft ook de naam Kamille of Fuyu pitloos niet bestoven. Het gaat aan het begin van de winter in de verkoop.

• Als de bes volledig rijp is, heeft hij een bruinachtige tint en kan hij zaden bevatten. Als het fruit niet wordt bestoven, is het veel lichter en ontpit. Het vruchtvlees lijkt op marmelade.
• De vrucht is plat. Niet te zoet en vaak stroperig. De schil is dun, neigt te barsten.
• Er wordt aangenomen dat een vrucht met een pit veel lekkerder is, maar het hangt ook af van de groeiplaats.
• De eerste vijgpersimmon verschijnt pas in het derde jaar en kan tot 60 jaar vrucht dragen.
• Het is bestand tegen zowel een warm klimaat als vorst tot -20 graden.

In deze vrucht zitten veel minder suikerhoudende stoffen en is het caloriegehalte erg laag.

Ook vijg persimmon is rijk aan vetten, eiwitten en koolhydraten, tannine, vitamine A, PP, bètacaroteen, mineralen en organische zuren.

Persimmon Chocolate Girl (Zenji - Maru)

Het is een uitstekende bestuiver. Deze variëteit is geënt op Virginskaya-persimmon. Heel lief, mooi fruit.

• De boom is middelgroot. De bloemen van deze variëteit zijn zowel vrouwelijk als mannelijk.
• De vrucht is rond, soms ietwat langwerpig. Klein fruit. Gewicht ongeveer 100 gram
• In het midden is de vrucht donkerbruin van kleur. De smaak is sappig en vrij zoet. De structuur is dicht.
• Bestuiving is niet nodig, omdat het elk jaar veel mannelijke bloeiwijzen vormt.
• De vrucht rijpt halverwege de herfst.

Bestand tegen vorst tot -20 en kan worden geplant in onverwarmde kassen of aan de zuidkant van de site, zorg ervoor dat u deze voor de winter afdekt.

Persimmon Sharon

Het is een hybride van oosterse persimmon en appel. Israël en zijn Sargon-vallei of Sharon-vallei worden als thuisland beschouwd. De smaak van deze vrucht is zeer ongebruikelijk - hij combineert tonen van abrikoos, kweepeer, appel en een beetje honingsmaak.

• Een onderscheidend kenmerk van deze vruchten is de absolute afwezigheid van viscositeit, omdat tannine, dat bijdraagt ​​aan de vorming van adstringentie, is verwijderd door het gebruik van chemische rijping.
• Deze vrucht heeft ook geen zaden. Dit is het belangrijkste verschil met oosterse persimmon.
• Sharon is licht oranje van kleur met een dunne en glanzende schil.
• Het vruchtvlees heeft een dichte consistentie, de structuur lijkt op een zachte appel. Kan worden geknabbeld of in partjes gesneden.
• Heeft een smaak gevuld met verschillende fruittonen.
• Rijpt halverwege de herfst. Interessant is dat de zoetheid van de vrucht rechtstreeks afhangt van de tijd dat het in de kou staat.

Deze variëteit is rijk aan bètacaroteen en bevat waardevolle voedingsvezels, magnesium, ijzer en vitamine A, B en C. Een van de weinige kaki-variëteiten die uitstekend bestand is tegen transport en daarom aan veel landen wordt geleverd.

Video over de variëteit Rossiyanka:

Tomatenpersimmon

Soms ook wel het Stierenhart genoemd, omdat het lijkt op de vorm van dit soort tomaat.

Korte kenmerken van het ras:

• Er zitten geen zaden in deze vrucht.
• Deze variëteit heeft een rijke oranje kleur.
• Als de bessen rijp zijn, worden ze nog zoeter en sappiger, maar de kleur blijft hetzelfde.
• Viscositeit is alleen aanwezig in onrijp fruit, dat van tevoren wordt geplukt om tijdens het transport niet te beschadigen.
• Het gewicht van de vrucht is maximaal 0,5 kg en de diameter is meer dan 8 cm.

De vrucht wordt alleen in de zuidelijke regio's verbouwd en de tomatenpersimmon rijpt later dan alle soorten, dus we genieten er het allerlaatste van.

Hier is de kortste lijst met de belangrijkste variëteiten, maar we hopen dat dit u zal helpen de variëteit een beetje te begrijpen en de sappige en smakelijke vruchten te kiezen. In de winter is het niet alleen een goddelijke lekkernij, maar ook een onschatbare bron van de belangrijkste vitamines en elementen voor het onderhoud van het lichaam.

In oostelijke landen wordt persimmon beschouwd als een nationale schat. Chinezen en Japanners beschouwen het als hun eigen plicht om deze boom in de tuin te planten. In Japan worden meer dan vijftien verschillende soorten verkocht, maar de meest voorkomende sport is Kaki, ook wel oosterse, Japanse of Chinese kaki kaki genoemd. Vandaag zullen we uitzoeken waarom persimmon pitloos is en waar het van afhangt.

Wie is gecontra-indiceerd in Persimmon Kaki

Vanwege de overheersende eigenschappen van samentrekkende eigenschappen, moet deze variëteit van oosterse zoetheid met grotere voorzichtigheid worden gegeten bij mensen die een darmoperatie hebben ondergaan. De tannines in dadelpruimen dragen bij aan de vorming van gastrische neoplasma's - bezoars die de darmen verstoppen. Dit kan een betreurenswaardig effect hebben op het werk van het spijsverteringskanaal.

Mensen die vatbaar zijn voor darmproblemen, mogen het niet op een lege maag eten.Dit kan darmklachten veroorzaken.

Magnesium, dat 56 mg is in Kaki-persimmon (pitloos), kan het diuretisch effect van deze vrucht versterken en tot onvoorspelbare gevolgen leiden voor mensen met nierproblemen.

Een hoog gehalte aan glucose en fructose zou een signaal moeten zijn voor diegenen die lijden aan diabetes mellitus en vatbaar zijn voor allergieën voor suikerhoudende stoffen.

Tandartsen raden af ​​om meegesleept te worden met oosterse dadelpruim en degenen wier tanden de neiging hebben om tandsteen te vormen vanwege de aanwezigheid van looizuren die tandweefsel vernietigen en tot cariës leiden. Artsen raden aan om uw mond te spoelen na elk gebruik van dadelpruimen.

Vanaf eind oktober en de hele winter zijn de winkelschappen gevuld met feloranje dadelpruimen. Het onderscheidende kenmerk is een speciale samentrekkende, scherpe smaak. Het wordt veroorzaakt door tannines - tannines. De adstringentie verdwijnt wanneer de bes volledig rijp is. Daarom worden alleen rijpe vruchten niet gebreid.

Persimmon - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Genezende eigenschappen

Dadelpruimen bevatten in voldoende hoeveelheden vitamine A, C, E, PP, appelzuur en citroenzuur. Het bevat glucose en fructose - een natuurlijke suiker die wordt verkregen uit bessen, fruit en honing. Het gehalte aan jodium, magnesium, mangaan, koper, ijzer en kalium maakt dadelpruimen een zeer smakelijke maatregel ter preventie van winterberiberi. 100 gram van de vrucht bevat slechts 62 calorieën, terwijl het de honger perfect bevredigt, het immuunsysteem versterkt en bij dagelijks gebruik het risico op atherosclerose wordt verminderd.

Contra-indicaties

De zoetheid van de bes is te danken aan het hoge suikergehalte. Daarom wordt persimmon niet aanbevolen voor mensen met diabetes en obesitas. Er is ook een contra-indicatie voor kinderen jonger dan 3 jaar. Feit is dat tannines de neiging hebben om een ​​stroperig mengsel in de maag te vormen, wat het hele verteringsproces enorm bemoeilijkt en onaangename gevolgen kan hebben.

Persimmon - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Goede keuze

Er zijn in totaal ongeveer vijfhonderd soorten persimmon. De meest populaire in ons land zijn de volgende: chocoladeboon (zeer sappig en zoet, zelfs in een onrijpe vorm), honing of mandarijn persimmon (zo genoemd vanwege zijn unieke honingsmaak), Chinees (een beetje zuur is zelfs aanwezig in rijp fruit), Sharon is een hybride van dadelpruimen en appels, met ontpit fruit.

De lekkerste vruchten zijn die met een gladde schil en een egale rijke kleur. Rijpheid wordt bepaald door zachtheid: hard fruit is in de regel nog niet rijp en moet gerijpt worden. Droge stengels en bladeren duiden ook op rijpheid. Donkere vlekken en strepen duiden op bederf van bessen.

Onrijpe dadelpruimen kunnen in dezelfde zak worden gesloten met bananen of appels, het ethyleen dat ze uitstoten, draagt ​​bij aan de rijpheid van groen fruit. Dadelpruimen kun je korte tijd invriezen in de vriezer. Na het ontdooien wordt het fruit zoeter en lekkerder. Of je kunt het gewoon 5-10 dagen op kamertemperatuur laten staan.

Pitloze kaki variëteit

Lekker en geliefd bij veel dadelpruimen worden tegenwoordig in veel landen verbouwd, van Brazilië en Egypte tot de Verenigde Staten en Rusland. De pitloze kaki van de Kaki-variëteit is behoorlijk populair vanwege zijn unieke smaak en pretentieloze zorg tijdens het kweken. Het is belangrijk op te merken dat het ras in 1819 vanuit Frankrijk naar ons land is gebracht.

Kaki is een prachtige bladverliezende boom tot wel tien meter hoog. Hij bloeit van mei tot oktober en de rijpe vruchten zijn groot, zoet en sappig van smaak. Kleur en vorm kunnen verschillen: hartvormig, bolvormig of ovaal. Dit is een unieke pitloze persimmon waar velen van houden.

Er is ook een pitloze Spaanse persimmon, die minder gebruikelijk is op de markt, maar desgewenst wel te vinden is.

De belangrijkste eigenschappen van dadelpruimen zonder pit

De pitloze persimmon-variëteit heeft veel gunstige eigenschappen door het gehalte aan sporenelementen zoals kalium, natrium, magnesium, calcium, jodium, ijzer, enz. De vruchten bevatten tannines, fructose en glucose, veel water, een beetje vet, eiwitten en organische vezels.

De onderscheidende kenmerken van de pitloze persimmon met de naam Kaki zijn onder meer sterke samentrekkende eigenschappen. De verhoogde adstringentie is te wijten aan het tanninegehalte in de vrucht. Hierdoor kunnen mensen met darmstoornissen het spijsverteringskanaal normaliseren.

Natuurlijke antioxidant vitamine A beschermt tegen kanker en neemt deel aan reductie- en oxidatieve processen, reguleert de eiwitsynthese en normaliseert de stofwisseling. Vitamine C versterkt de bloedvaten en versterkt de afweer.

Kalium is een uitstekend diureticum dat de groei van nierstenen voorkomt. Er wordt pitloos persimmon-sap Kaki gebruikt, het wordt aanbevolen om het te gebruiken in geval van verminderde bloedcirculatie of een hoge zuurgraad.

Vroegste variëteiten

Voor de meest ongeduldige tuinders en persimmonliefhebbers in regio's met relatief korte zomers, zijn vroegrijpe variëteiten de meest geschikte keuze. Ze laten al in september of begin oktober oogsten toe.

Sidlis - middenvroege zelfvruchtbare variëteit van Japanse selectie, gezoneerd in Azerbeidzjan, Georgië en Krasnodar-gebied. Hoge bomen met een losse bolvormige kroon vormen enigszins afgeplatte middelgrote vruchten (tot 200 g). Fijn en sappig sinaasappelpulp verbergt zich onder een donkere scharlakenrode schil. Oosterse persimmon Sidlis heeft uitstekende opbrengsten, maar tolereert geen transport en opslag. Bessen zijn geweldig om te drogen.

Gosho-Gaki - een hoogproductieve, zelfvruchteloze variëteit van oosterse kaki, die lage bomen vormt met een spreidende kroon. De donkeroranje kegelvormige bessen rijpen zeer vroeg en zijn middelgroot (tot 200 g). De kleur van het sappige en zeer smakelijke vruchtvlees kan variëren van chocolade (met zaden) tot lichtoranje (zonder zaden). Dadelpruim wordt aanbevolen voor de teelt in Tadzjikistan en Krasnodar-gebied.

Tsuru-Noko - een vroegrijpe variëteit van oosterse persimmon, die verplichte bestuiving vereist voor volledige vruchtzetting. Kleine (tot 100 g) bessen met een langwerpige vorm zijn bedekt met een feloranje schil, bedekt met een blauwachtige waas. Het opmerkelijk zoete en zeer sappige vruchtvlees kan chocoladeachtig zijn (voor zaadvruchten) of lichtoranje (voor pitloze bessen).

Zenji-Maru - een zelfvruchtbare variëteit van vroege rijping, die middelgrote bomen vormt met een dichte kroon en kleine (tot 150 g) bolvormige vruchten. De donkere sinaasappelschil van de bessen bedekt een zeer zoet en zacht vruchtvlees, waarvan de kleur verandert afhankelijk van de aanwezigheid van zaden. Het vruchtvlees met zaden is chocoladekleurig en het pitloze vruchtvlees is lichtoranje. Persimmon Zenji-Maru voelt goed in Tadzjikistan en Georgië, evenals in het Krasnodar-gebied.

Ontpit Spaanse kaki

De heerlijke pitloze Spaanse dadelpruimen rijpen eind oktober. Hun enige nadeel is hun hoge viscositeit, maar je kunt er vanaf komen door het fruit in de vriezer te bevriezen. Ze onderscheiden zich door een harde schil, sappig, dicht vruchtvlees en gebrek aan zaden.

Lees ook Waarom dromen van bloeiende sakura

Deze pitloze kaki-variëteit wordt geteeld in de provincie Valencia en experts worstelen met een te hoge viscositeit door middel van primaire verwerking, sortering en een zekere veroudering. De gunstige eigenschappen van de Spaanse persimmon zijn dezelfde als die van de Kaki-vrucht.

In de landen van Oost-Azië worden de gunstige eigenschappen van dadelpruimen al lang gewaardeerd. Een kaki-variëteit "Korolek" wordt vergeleken met een echt medicijn.

Hoe u zoete vruchten kiest die niet in uw mond steken

Veel mensen weten dat persimmon "de mond breit", maar niet iedereen weet waarom dit gebeurt en hoe je het juiste fruit kiest.Er moet meteen worden opgemerkt dat niet alle variëteiten zo'n eigenschap hebben, voornamelijk oosterse variëteiten en vorstbestendige variëteiten (geteeld op het grondgebied van de Russische Federatie). Zoals Shokoladnitsa en Sharon hebben zelfs in een onrijpe vorm geen adstringentie, alleen als ze volledig groen worden geconsumeerd (te zien aan hun kleur).

Persimmon-variëteiten die je mond niet breien: Shokoladnitsa

Een stroperig gevoel in de mond verschijnt door de scherpe smaak van onrijp fruit. Sommige soorten zijn visueel bijna niet te onderscheiden, omdat ze oranje van kleur zijn, zelfs in een onrijpe vorm.

Let bij het kopen van een oosterse of lokale persimmon op de zachtheid van de vrucht: de schil mag er niet uit zien als een film, maar hij moet gemakkelijk onder lichte druk met je vinger kunnen worden geperst. De kleur van de dadelpruim kan, als het niet de Shokoladnitsa-variëteit is, donkeroranje zijn, maar niet bruin. De donkere vruchten zullen je mond niet "binden", maar hun smaak zal vergelijkbaar zijn met pap.

Als je een zure, onderrijpe persimmon hebt gekocht, is dit geen probleem. Zet het in de koelkast, of beter nog, in de vriezer. Na 3-4 uur verdwijnt de adstringentie en wordt het vruchtvlees erg zoet en verandert het niet in gelei (dankzij deze kwaliteit geven veel mensen er de voorkeur aan om onrijpe dadelpruimen te kopen en deze in te vriezen).

Beschrijving van persimmon-variëteit Korolek

Persimmon "Korolek" (ook wel "Chocolade", "Chocoladepudding" of "Zwarte Appel" genoemd) is de vrucht van een boom van de ebbenfamilie, die eruitziet als een gewone kers. De hoogte van deze bomen is van zes tot twaalf meter. Ze hebben ietwat langwerpige bladeren, donkergroen aan de bovenkant en iets lichter aan de onderkant.

Dadelpruim bloeit in mei. De bloemen zijn solitair, donkerrood. Begin juli verschijnt er een eierstok in plaats van bloemen. Na verloop van tijd neemt het toe en bereikt het de grootte van een gemiddelde appel, de kleur verandert van lichtoranje in bruin. In de herfst worden de vruchten zacht en erg sappig. De persimmon "Korolek" rijpt volledig in oktober.

Persimmon-variëteit "Korolek" kan verschillende vormen hebben: het kan rond zijn, en soms is het hartvormig en enigszins afgeplat.

Onrijpe bessen hebben een samentrekkende smaak en een lichte bitterheid. Rijpe dadelpruimen krijgen meestal een bruinachtige kleur en hun vruchtvlees wordt romig en zoet. Het is deze chocoladetint, zoetheid en gebrek aan samentrekkende smaak die het onderscheidende kenmerk is van de Korolek-variëteit.

Persimmon halverwege het seizoen: de meest waardige opties

Middenrijpe rassen vormen pas half oktober rijpe vruchten. Ze verdragen vorst veel erger dan de vroege variëteiten, omdat ze aan het begin van de winter geen tijd hebben om volwaardig overblijvend hout te vormen.

Hyakume - gedeeltelijk zelfvruchtbare en zeer productieve variëteit van Japanse selectie, met succes gezoneerd in Tadzjikistan, Georgië en het Krasnodar-gebied. Zonder bestuiving zijn de bessen in staat om te binden, maar ze hebben een onaangenaam zure nasmaak en kunnen niet lang aan de takken blijven zitten. Bij bestoven vormen krachtige bomen indrukwekkende (tot 400 g) vruchten met verschillende huidskleuropties: van amberkleurig tot donker scharlakenrood. Het chocoladekleurige zaadpulp is erg lekker en mals, terwijl het pitloze vruchtvlees een licht gouden kleur en een ietwat samentrekkende smaak heeft. De vruchten zijn veelzijdig in hun doel, ze verdragen goed transport en opslag.

Kenmerken van groeiende persimmon

Het thuisland van dadelpruimen is China, maar onlangs zijn veel tuinders geïnteresseerd geraakt in het thuis kweken van deze nuttige exotische vruchten.

Dadelpruimen kweken uit zaden

Je kunt een kaki uit een steen laten groeien. Hiervoor heb je nodig:

• Verwijder voorzichtig de zaadjes van de vrucht en spoel ze af met water.
• Week de zaden twee tot drie dagen in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat.
• Droog de zaden, doe ze in een droge, donkere bak voor opslag.
• 1-2 maanden voor het planten worden de zaden in een vochtige doek gewikkeld en lange tijd in de koelkast bewaard.
• De zaden worden in de volle grond in vruchtbare grond geplant tot een diepte van ongeveer twee centimeter.
• Je kunt jonge scheuten binnen twee jaar naar een vaste plaats overplanten.

Dadelpruimzaailingen worden in de lente of herfst in de volle grond geplant.Het nadeel van het planten in de lente wordt beschouwd als een lange opslag van begraven zaailingen (dit heeft een slecht effect op het wortelstelsel). Bij aanplant in de herfst vindt wortelregeneratie vroeg plaats, zodat de plant zich in het voorjaar beter ontwikkelt. Maar in koude streken bestaat het risico van bevriezing van onbewortelde zaailingen.

Bij het kiezen van een plaats voor het planten van dadelpruimen, moet u de voorkeur geven aan:

• Leemachtige of zandige leem, tamelijk vruchtbare grond.
• Beschermd tegen winterse wind en tocht.
• Een plek waar het grondwater niet dichter dan driekwart meter van de grond is. Omdat de wortels van de boom zich op een diepte van 0,5 tot 1 meter bevinden.
• Goed verlichte en zonnige plek.
• Bij het planten van een zaailing wordt de entplaats 5-10 centimeter verdiept. Na het planten moet een steunpaal naast de zaailing worden geplaatst.

Regels voor het verzorgen van huishoudelijke bomen

Dadelpruim is een Aziatische plant, dus hij houdt van 3 dingen: warmte, licht, vocht. En je moet het laten groeien, rekening houdend met deze functie.

Het eerste dat u moet doen, is de plaats in huis bepalen waar de kuip met de boom komt te staan. Er moet een goede verlichting zijn. Maar direct zonlicht kan de bladeren verbranden, hier moet ook rekening mee worden gehouden en kunstmatige lichtbronnen moeten worden georganiseerd. Ze worden 's ochtends en' s avonds gedurende 2 uur ingeschakeld.

In de zomer is het handig dat de plant frisse lucht inademt - om hem naar de drempel of in ieder geval naar het balkon te brengen. In de eerste week - 1-2 uur Als de plant eraan went - de hele dag. De boom moet worden beschermd tegen tocht.

Neem voor het planten zaden van een rijpe vrucht

Voor de winter, nadat de boom geen vrucht draagt, wordt de persimmon overgebracht naar een kamer met een temperatuur van 3-5 ° C. Het kan een kelder of een zolder zijn, vergeet de verlichting niet, anders sterft de plant snel.

Water geven voor de persimmonboom heeft matig nodig: niet gieten, laat de grond niet uitdrogen. Zorg voor afvoer voor de pot zodat overtollig water in de standaard stroomt. Bovendien worden de bladeren besproeid met water van 50-60 ° C.

Jonge zaailingen moeten om de 2 weken worden gevoerd. Hiervoor worden een mineraalcomplex en organische meststoffen gebruikt. Ze wisselen elkaar af. Wanneer de plant in werking treedt, wordt deze alleen tijdens het groeiseizoen bemest.

Om de plant een decoratieve uitstraling te geven, moet deze zorgvuldig worden bijgesneden. Dit wordt gedaan wanneer de boom een ​​hoogte van 30-40 cm bereikt. Een jonge boom wordt eenmaal per jaar getransplanteerd, na 5 jaar - eenmaal per 2 jaar.

Aandacht! Een grote pot voor deze plant is een groot gevaar. Het punt is dat de grond die vrij is van wortels gemakkelijk kan oxideren en kan leiden tot rot van het wortelsysteem.

Kenmerken van de verzorging van de persimmon-variëteit "Korolek"

Na het planten moet de stam bedekt zijn met aarde. Het is noodzakelijk om de bewatering van de boom te regelen, zodat er geen wateroverlast is. Overtollig vocht veroorzaakt een verhoogde groei van de boom door de voeding van de vruchten, die er gewoon af vallen.

Met het begin van wintervorst moet persimmon worden ingepakt. Als de boom nog jong is, kan deze worden afgedekt met een doos en bovenop met isolatiemateriaal. Voor bomen die niet voor de eerste keer overwinteren, moet u de stam en skeletachtige takken isoleren.

Het is erg belangrijk om de kroon van de boom te vormen. In de eerste lente wordt de boom gekapt op 80 sentimenten. Het volgende voorjaar wordt de centrale stam op een hoogte van anderhalve meter gesneden. Vergeet ook niet om zijtakken te vormen.

Houd er rekening mee dat sterk snoeien alleen wordt gedaan tijdens de vorming van de kroon. Tijdens de vruchtperiode worden de takken alleen uitgedund en worden beschadigde takken verwijderd. Alleen takken met een lengte van meer dan vijftig centimeter worden afgesneden.

Het is raadzaam om vanaf eind juli fosfor- en kalimeststoffen onder de boom aan te brengen. Dit bevordert een goede rijping van het hout en dient als voorbereiding op de winter.

Dadelpruimen kunnen jodium in hun fruit verzamelen. Daarom is het raadzaam om kaliumjodide toe te voegen aan de oplossing voor bladvoeding (behalve in de kustgebieden).

Persimmon "Korolek" kan worden aangetast door grijze rot, korst, aangevallen door teken en sommige soorten rupsen. Maar ze veroorzaken geen ernstige schade aan persimmon. In vergevorderde gevallen is één of twee keer sproeien met speciale preparaten voldoende.

Dadelpruim is een zuidelijke vrucht, uiterlijk enigszins vergelijkbaar met een tomaat, met een gewicht van tachtig tot vijfhonderd gram. Het heeft een gladde, dunne korst, oranje of geel van kleur. Het vruchtvlees is iets lichter, bevat ongeveer acht zaden. Kaki smaak, zoetig samentrekkend.

Zoete persimmon Korolek met zacht donkeroranje vruchtvlees is waarschijnlijk bij iedereen bekend. Zij is het die in de herfst het vaakst in de winkelrekken wordt aangetroffen. Andere soorten zijn niet zo populair in ons gebied, terwijl er in de wereld alleen al meer dan 450 soorten van deze cultuur zijn, en er zijn meerdere malen meer soorten! Toegegeven, niet alle zijn geschikt als voedsel: sommige zijn van puur decoratieve of technische betekenis.

Wil je leren hoe je de lekkerste sinaasappelvruchten in de winkel kunt herkennen? Of misschien wel? In dit geval is het handig om eerst de beroemdste soorten van deze cultuur te begrijpen.

• Persimmon virginiana of Amerikaanse persimmon groeit voornamelijk in het westen van de Verenigde Staten, maar wordt soms aangetroffen aan de Middellandse Zeekust en in Oekraïne. De vruchten van deze soort zijn middelgroot - van 2 tot 6 cm in diameter, maar ze hebben een hoge voedingswaarde en het suikergehalte is ongeveer 45%.

Persimmon-video

Een volwassen boom kan een hoogte van 25 meter bereiken, bloemen erop zijn unisexueel, verschijnen in juni, fruit begint te zingen in september. De Virginia-soort groeit goed op verschillende grondsoorten, is niet bang voor het nabije voorkomen van grondwater en is niet al te kieskeurig over lucht en bodemvocht. De enige vereiste is dat de landingsplaats goed verlicht is door de zon. In binnentuinen kan deze soort zonder beschutting voor de winter worden gekweekt vanwege zijn hoge vorstbestendigheid (maar alleen onder de voorwaarde van kortstondige vorst niet lager dan -35 graden).

• Van Spanje tot Japan groeit Kaukasische persimmon in subtropische streken (het wordt op de markt en in de winkels verkocht als "gewoon"). Haar vruchten zijn erg klein - tot 2,5 cm, hebben een scherpe smaak, zijn verzadigd met suikers en vitamines. Op volwassen bomen tot 30 m hoog bloeien eind mei vrouwelijke witgroene en mannelijke roodgele bloemen. Fruitrijping vindt plaats in oktober-november. De Kaukasische soort kan niet bogen op een hoge vorstbestendigheid: de meest resistente variëteiten zijn bestand tegen korte vorst tot -25 graden, dus aanplant heeft een goede beschutting nodig om te overwinteren.
• Japanse persimmon (een andere naam is oosters) komt niet alleen voor in Japan, maar ook in de VS, Spanje, Israël, Korea, China. Het wordt ook gekweekt door amateur-tuinders, hoewel deze soort bang is voor vorst onder de -18 graden en verplichte beschutting vereist voor het begin van de winter. Een volwassen boom is compact van formaat - tot 10 meter hoog. Bloemen erop zijn vrouwelijk, mannelijk en gemengd, de bloei begint in mei-juni.

Lees ook Hoe u een infusie van haver maakt

Sommige variëteiten van de Japanse variëteit hebben een scherpe smaak, zelfs als ze rijp zijn, er zijn ontpitte vruchten

Afhankelijk van het ras rijpt het fruit van oktober tot begin december. Sommige variëteiten van de Japanse variëteit hebben een scherpe smaak, zelfs als ze rijp zijn, en er worden pitloze vruchten gevonden. Oosterse persimmon heeft de grootste afmetingen (het gewicht van één vrucht kan 0,5 kg bedragen). Bijkomend pluspunt is een hoge opbrengst, tot wel 500 kg per boom.

Scherpe variëteiten

Om niet teleurgesteld te zijn in de keuze van dadelpruimen, moet u weten welke variëteiten, als ze niet rijp zijn, een scherpe smaak hebben. Ze zijn ook best populair bij ons, omdat ze veel goedkoper zijn. Dus in supermarkten is de Pyramid-persimmon twee keer goedkoper dan Sharon.En na een tijdje te hebben gelegen, rijpen de vruchten en wordt de adstringentie veel minder of verdwijnt helemaal.

Er is ook een uitdrukkelijke methode waarbij een mond-samentrekkende persimmon zoet kan worden gemaakt. Om dit te doen, plaatst u het fruit in de koelkast of vriezer, dan worden de vruchten zachter en zoeter. Hiervoor zijn een paar uur voldoende. De meest populaire soorten met scherpe tonen zijn als volgt:

• "Kamille";
• Khachia;
• Kostata;

De kamille-variëteit lijkt qua uiterlijk op een vijg en wordt daarom ook wel vijg genoemd. De vruchten van dit type persimmon zijn plat, met of zonder zaden. Het vruchtvlees is donkeroranje, nog bruiner. Onrijpe vruchten zijn meestal hard en stroperig van smaak. Ook fruit zonder pit en fruit dat in meer noordelijke landen groeide, onderscheiden zich door hun adstringentie.

Hoe kersen in de herfst te snoeien, schema voor het snoeien van jonge bomen

Vruchten van de Khachia-soort zijn rond van vorm met een scherpe langwerpige punt, met een donkere stip aan de bovenkant. Er zijn beide vrij grote vruchten tot 220 gram, en kleine - ongeveer 60 gram. Het heeft een heldere en vrij dichte sinaasappelschil. Deze variëteit wordt ook wel Budenovka en Bull's Heart genoemd. De vruchten zijn zuur, maar als ze worden gedroogd of in de koelkast worden geplaatst, worden ze zoet.

De Kostata-variëteit onderscheidt zich door een sterke samentrekking van fruit in een onrijpe staat. Na volledige rijping blijft er enige adstringentie achter in het vruchtvlees rond de zaden, de rest van de vrucht is zoet en smakelijk. Qua uiterlijk heeft deze variëteit een ovale vorm met randen die een vierhoek vormen. De kleur is rijk oranje. De vruchten zijn klein en hun gewicht kan variëren van 50 tot 120 gram.

De meest populaire en zoete variëteiten

De allereerste vijg persimmon verschijnt in de verkoop, die ook wel kamille wordt genoemd omdat het lijkt op een bloem in de snede. De zoete smaak is vergelijkbaar met de King, maar het kamillepulp blijft oranje en wordt helemaal niet donker.

Chocoladekaki, die onder de mensen vaak wordt verward met de "koning", is eigenlijk een oosterse variant van Zenji-Maru. Middelgrote bomen met veel mannelijke bloemen, dus Zenji-Maru kan een goede bestuiver zijn. Zaadvruchten zijn bruinoranje van kleur, wegen tot 150 g, met donker, zeer zoet en sappig vruchtvlees. Er zijn vruchten zonder zaden, ze zijn te onderscheiden door de feloranje kleur van de schil. De oogst begint in oktober. In de winter heeft Shokoladnitsa onderdak nodig bij temperaturen onder de -18 graden.

De bekende Korolek behoort ook tot de oosterse soort, de echte naam is Hyakume. Het is een zelfvruchtbare variëteit met ronde vruchten die tot 250 g wegen en de huidskleur varieert van lichtoranje (in pitloze exemplaren) tot donkerrood.

De voordelen zijn niet alleen een zoete, delicate smaak, zonder miezerigheid, maar ook een uitstekende transporteerbaarheid. De gladde schil behoudt zijn integriteit lange tijd en het vruchtvlees breit niet, zelfs niet in een onrijpe staat, omdat er maar heel weinig tannines in Korolka zijn. Hiakume wordt beschouwd als een van de meest productieve variëteiten die in huiselijke tuinen groeien. Van één boom kan gemiddeld 100-200 kg worden geoogst. In de winter met vorst onder -18 graden moet het planten echter zorgvuldig worden afgedekt.

Hyakume heeft ondanks al zijn verdiensten een ernstig nadeel: slechte weerstand tegen ziekten.

De oostelijke groep omvat ook de Bull's Heart-persimmon (of Khachia), die qua vorm en grootte echt lijkt op de tomaten met dezelfde naam. Grote oranje vruchten met een gewicht tot 250 g zijn pitloos. Wanneer het volledig rijp is, is het vruchtvlees zacht, zoet, lijkt het qua consistentie op gelei, blijft de kleur helder en wordt het niet donkerder. Onrijpe Khachia breit een beetje. Vruchtvorming vindt plaats zonder bestuiving.

De zogenaamde "appel" -persimmon Sharon verdient speciale aandacht, aangezien het een aparte hybride is die wordt verkregen door de appelboom en de Japanse persimmon-soort te kruisen. In zijn verbazingwekkende zoete smaak kun je tonen van kweepeer en abrikoos opvangen, samentrekkende adstringentie is praktisch afwezig, er zijn geen zaden. Het feloranje vruchtvlees blijft, zelfs als het rijp is, stevig als een appel.De voordelen van Sharon zijn onder meer een goed transport en bescheidenheid van de plant tijdens de teelt.

Hoe lekker Sharon, Shokoladnitsa en Korolek ook zijn, het is niet zo eenvoudig om ze te kweken onder de Russische klimatologische omstandigheden. Het is nog steeds veiliger om meer pretentieloze, vorstbestendige hybriden te kiezen die zijn gefokt door binnenlandse fokkers.

In een onvolwassen toestand heeft het vlees van een Russische vrouw adstringentie, na rijping verandert het vlees in "jam" en wordt het erg zoet

Besteed aandacht aan de Russische vrouw die is verkregen in de Nikitsky Botanische Tuin. Zij is het die momenteel wordt gebruikt om nieuwe soorten persimmon te verkrijgen, geschikt voor ons klimaat. De boom wordt 4,5 m hoog, de vruchten worden in november geel en eind november zijn ze volledig zacht. Jaarlijks kan tot 80 kg oogst van één boom worden verkregen. Toegegeven, de vruchten zijn niet groot van formaat - hun gewicht is ongeveer 50-70 g.

In een onvolwassen toestand heeft het vlees van een Russische vrouw adstringentie: na rijping verandert het vlees in "jam" en wordt het erg zoet, met een subtiel aangenaam aroma. Persimmon blijft tot december transporteerbaar en goed houdbaar.

De Russische vrouw is bestand tegen vorst tot -27-30 graden. Daarnaast wordt het niet aangetast door ziekten en plagen, waardoor de aanplant niet met chemicaliën behandeld hoeft te worden.

Video over heerlijke kaki

Populair bij onze tuinders en dergelijke interspecifieke hybriden zoals:

• Nikitskaya bordeaux - vruchten met een bordeauxrode tint, met een gewicht tot 150 g, zijn qua smaak niet onderdoen voor de oosterse look, maar ze hebben scherpe tonen. Voor vruchtlichamen is een bestuiver vereist.
• Mount Hoverla is een bordeauxrode persimmon met een uitstekende smaak, met een gewicht tot 270 g. Rijpt eind oktober, is bestand tegen korte vorst tot -24 graden. Het wordt beschouwd als een van de beste hybriden.
• Mount Roman-Kosh - vruchten tot 250 g, geel, rijpen begin november en worden goed bewaard tot januari. Gemiddelde vorstbestendigheid (tot -24 graden), een bestuiver is nodig.

Dadelpruimen in de voeding van een zwangere vrouw: voor- en nadelen

Zwangere vrouwen is te allen tijde geadviseerd om zoveel mogelijk vitaminen en bessen te consumeren voor hun accumulatie in het lichaam. Zwangere vrouwen mogen persimmon in aanvaardbare hoeveelheden eten (met uitzondering van de hierboven beschreven situaties). Vrouwen die vóór de zwangerschap aan obstipatie leden, moeten dit product opgeven, omdat het gebruik ervan de situatie alleen maar kan verergeren. Dadelpruimen moeten voorzichtig in het dieet worden geïntroduceerd door vrouwen die eerder een allergische reactie op fruit hebben gehad. Zorg ervoor dat u het fruit eet voor zwangere vrouwen, die zich vaak zwak en duizelig voelen, aangezien dit symptomen zijn van een verlaging van het hemoglobinegehalte en het ijzergehalte in het bloed. Als een zwangere vrouw geen noemenswaardige gezondheidsproblemen heeft, kan persimmon ongetwijfeld worden gegeten tijdens de zwangerschap en ook na de geboorte (tijdens de periode van borstvoeding). In andere gevallen is het raadzaam om specialisten te raadplegen.

Fruit applicatie

Meestal wordt deze bes vers gegeten. Maar deze bes kan ook een geweldige aanvulling zijn op fruitsalades, ijs, yoghurt, fruitcocktails, verse sappen en smoothies. Persimmon-pulp-puree kan als een apart gerecht worden gegeten of worden gebruikt om mousses, pudding en gebak te maken. Van deze bessen worden heerlijke marshmallows en marmelade verkregen. Naast fruit wordt ook een afkooksel van de bladeren als voedsel gebruikt. Deze drank heeft een versterkend effect op het lichaam. Ook kan een afkooksel worden gebruikt om wonden en abcessen te wassen die niet lang weggaan. Bij hypertensie en bloedarmoede kun je een kwart theelepel poeder van gedroogde persimmonblaadjes eten. Fruit is ook van toepassing op de bereiding van cosmetica. Door het vruchtvlees op de schil aan te brengen, kunt u de poriën verkleinen en probleemgebieden van mee-eters reinigen.

Dadelpruim Vijgenchocolade / Kamille / Fuyu bestoven

De vroegste van alle soorten persimmon, zij is het die als eerste op de markt verschijnt. Azerbeidzjan ze is megazoet en superlekker, en Chinese - vers. Wanneer het wordt bestoven, is het vlees chocoladeachtig, evenals de smaak, plus er zijn botten.

Chemische samenstelling

Persimmon Sharon bevat een enorme hoeveelheid nuttige vitamines, macro- en micro-elementen. Ze is behoorlijk rijk aan:

• beta-caroteen;
• ijzer;
• kalium;
• mangaan;
• koper;
• jodium;
• voor vitamine A, C, B5 en P.

Het caloriegehalte van deze kaki-variëteit is 60 kcal per 100 gram, eiwitten zijn 0,5 g, vetten - 0,4 g, koolhydraten - 15,3 g, voedingsvezels - 1,6 g, water - 81,5 g.