Nuttige eigenschappen van sleedoorn (stekelige pruim) voor mensen

Wat is de beurt

Qua uiterlijk is de sleedoorn een struik die vijf meter hoog kan worden. Sommige van zijn variëteiten lijken meer op korte bomen. Een onderscheidend kenmerk is de aanwezigheid van een groot aantal hardnekkige doornen, en ze bevinden zich overal in de struik.

Zoals de meeste struiken bloeien doornen, dit gebeurt meestal van april tot mei, de exacte tijd hangt af van het groeigebied. Het is niet moeilijk om de bloeiende doornen te herkennen, omdat de hele struik bedekt is met zeer mooie witte bloemen. Tijdens de bloeiperiode van deze plant verzamelen bijen actief stuifmeel en nectar, om deze reden wordt de sleedoorn honingplanten genoemd.

De doornbladeren zijn ovaal van vorm met tanden aan de randen. De lengte van de bladeren bereikt over het algemeen ongeveer 5 centimeter. Het hout van de doornheesters is vrij sterk en sterk, heeft een roodbruine tint. Er worden verschillende producten van gemaakt.

Sleedoorn groeit voornamelijk in de steppen, bossteppe, maar ook in kapgebieden en aan de randen van bossen. Het groeit ook vaak in de buurt van rivieren en langs bermen en vormt met zijn struiken ondoordringbare barrières. De wortels zijn erg lang en dringen diep in de grond, waardoor de hellingen worden versterkt en aardverschuivingen en modderstromen worden voorkomen. Om deze reden worden deze planten vaak doelbewust geplant in gebieden waar de bodem gevoelig is voor erosie. Daarnaast wordt de sleedoorn ook gebruikt voor decoratieve doeleinden, soms geplant in het huislandschap.

Het distributiegebied van de plant begint in het West-Europese deel van het land en strekt zich uit tot de zone van Klein-Azië, Oekraïne, Tatarstan en Iran. Doornen zijn erg hoog in de bergen te vinden, op een hoogte van ongeveer 1600 m boven zeeniveau.

De doorn heeft ook vruchten, uiterlijk zijn het kleine bessen met een diameter van slechts ongeveer 12 mm, rond van vorm en donkerblauw van kleur.

Wat is het verschil tussen een sleedoorn en een pruim

In de wetenschappelijke gemeenschap is er een iets andere naam, namelijk stekelige pruim. Als je naar deze plant kijkt, begrijp je waarom hij zo heet. Feit is dat het uiterlijk echt op een pruim lijkt, alleen een beetje met ander fruit en doornen. Er zijn echter ook fundamentele verschillen tussen deze verwante planten:

Ten eerste is de sleedoorn, in tegenstelling tot zijn verwanten, beter bestand tegen vorst en is hij over het algemeen niet bijzonder grillig voor externe omstandigheden. Doornstruiken hebben geen ideale groeiomstandigheden nodig.

Ten tweede zijn pruimen en kersenpruimen meer thuisgewassen die vaak door tuinders worden verbouwd. Doornen worden zelden in de moestuin aangetroffen. Dit komt voornamelijk door het feit dat doornvruchten niet erg populair zijn bij mensen, ze hebben een erg scherpe en zure smaak. Bovendien is het erg moeilijk om dergelijke vruchten te verzamelen vanwege het grote aantal doornen op de takken.

Ten derde wordt sleedoorn, in tegenstelling tot weer verwante gewassen, meer voor technische doeleinden gekweekt of groeit het over het algemeen in het wild.

De doorn verschilt ook in het bloeiproces. In dit geval is het iets later bedekt met bloemen dan andere soorten pruimen. Bovendien verschijnen de bloemen van de plant zelfs eerder dan de bladeren. Je kunt ook vrij laat genieten van rijpe sleedoornvruchten, eind augustus of begin september. Het is tijdens deze periode dat de sleedoornstruiken bedekt zijn met een groot aantal kleine blauwe bessen van ongeveer 1,5 cm lang.De doorn draagt ​​vrij gestaag en jaarlijks vruchten, en externe omstandigheden hebben weinig effect op dit proces. Zelfs tijdens periodes van droogte is het mogelijk om bloeiende en vruchtdragende doornen te vinden.

Sleedoorn kweekmethoden

Struik rassen zaden, de struik en wortelstekken verdelen. Zaden worden bij voorkeur in de herfst gezaaid direct na het scheiden van het vruchtvlees.

Voor zaaien in de lente een correcte stratificatie op lange termijn is gemiddeld 160 dagen vereist. Om dit te doen, wordt het bot van de pulp gewassen, in lagen mos geplaatst en naar een koude plaats gebracht met een temperatuur van 0 ° C tot + 5 ° C.

Een maand voor het planten wordt de temperatuur verlaagd tot -1 ° C. De botten worden in een licht vochtige omgeving bewaard.

Over de bereidheid van het bot om in het substraat te worden getransplanteerd kan worden beoordeeld aan de hand van de scheuren in het oppervlak. Voor tijdelijke ontwikkeling heeft u een bak nodig met een diameter van minimaal 20-25 cm.

Het optimale substraat voor de ontwikkeling van sleedoornzaailingen bestaat uit:

• zode bodem 40%;
• humus 20%;
• laaggelegen veen 20%;
• rivierzand 20%.

Verdere verzorging van de zaailing bestaat uit regelmatig water geven, één keer per maand bemesten met mineralen.

Zaailingen worden op tweejarige leeftijd naar een vaste plek getransplanteerd. Doornen zonder pit zullen binnen 4-5 jaar na het planten vruchten afwerpen.

Veel tuinders geven de voorkeur aan de methode van zaadvermeerdering. om vorstbestendige onderstammen te verkrijgen voor grilligere gewassen.

Pruimensoort Stern reproduceert goed door de wortelstok, zaden en wortelstekken te verdelen

Jonge scheuten worden in de herfst van de moederplant gescheiden, hiervoor wordt de verbindende wortel doorgesneden. Eind april wordt de afgescheiden struik overgeplant naar het beoogde gebied.

Pruimensoort Stern (doorn) reproduceert goed door de wortelstok te verdelen... Om dit te doen, is het noodzakelijk om de wortels in de herfst op te graven op een afstand van 1 tot 1,5 m van de stam. Een goed plantmateriaal is een wortel met een gemiddelde dikte van 1,5 cm en een lengte van 15 cm.

Tot de lente worden de wortels opgeslagen in lagen nat zaagsel of mos in een koele ruimte, een kelder is ideaal.

Eind april worden de stekken onder een film in aarde (zand, turf 1: 3) getransplanteerd. Ze worden verticaal met een lichte helling op een afstand van 5 cm geplaatst.

De bovenste uiteinden moeten op een diepte van 2 cm blijven, waarna het oppervlak van de grond wordt gemulleerd met zaagsel. Wortelstekken moeten worden voorzien van regelmatig water geven en 3-4 voeren per seizoen, voornamelijk met stikstofmeststoffen.

De volgende herfst wordt de plant getransplanteerd in tijdelijke grond., vergelijkbaar met het planten van zaden en groeit tot 1 m, waarna ze worden getransplanteerd in een persoonlijk perceel.

Samenstelling en caloriegehalte

Het caloriegehalte van doornen is, zoals de meeste vruchten, laag. Er zijn slechts ongeveer 54 calorieën per 100 gram van het product. Tegelijkertijd zijn doornvruchten echter rijk aan verschillende stoffen. Ze bevatten de volgende componenten:

• essentiële olie;
• fructose;
• organische zuren;
• sucrose;
• verschillende vitamines: A, PP, E, C, B1, B2;
• glucose;
• pectine;
• tannines;
• ijzer;
• aromatische stoffen;
• kalium;
• mangaan;
• calcium;
• chroom;
• zink;
• fosfor;
• natrium;
• jodium;
• kobalt.

Vanwege het gehalte aan tannines in doornvruchten worden ze na rijping in augustus-september zelden verwijderd. Dit komt door het feit dat op dit moment de doornenpruim praktisch oneetbaar is. Het is beter om deze vruchten op een later tijdstip, na de eerste vorst, te verzamelen. Van slechts één struik kun je tot 15 kilo fruit verzamelen, terwijl zo'n pruim heel gemakkelijk te vervoeren is, omdat hij niet kreukt of verslechtert.

Verzorging: basisstappen

De doornen dragen vrucht in het derde jaar. De vruchten zijn geconcentreerd op de boeket takken van de struik, de zogenaamde. sporen. De vereisten voor het houden van wilde pruimen zijn als volgt:

1. Water geven. Matig, zeldzaam. Zaailingen worden wekelijks bewaterd, volwassen planten - eens per 10-14 dagen.
2. Kunstmest. In het voorjaar - stikstofhoudende meststof, organisch materiaal, tijdens de eierstok voor overvloedige vruchtvorming - een fosfor-kaliumcomplex.Tot september kunnen vruchtbare struiken worden ondersteund met complexe minerale bemesting.
3. Formatief snoeien. In het derde jaar worden takken die diep in de kruin van de struik zijn gericht, verwijderd, de scheuten worden ingekort. Voor het groeiseizoen worden gedroogde, zwakke takken afgesneden. Bij een komvormig vormstuk wordt het midden van de struik uitgedund, waardoor er scheuten rond de omtrek achterblijven.
4. Rantsoenering. Struiken die vatbaar zijn voor verdikking, worden uitgedund. Laat maximaal 6 takken over, de rest wordt uitgesneden.

   

5. Winterhardheid. De plant is vorstbestendig tot -40 ° C, overwintert zonder beschutting. Struiken van hybriden in de noordelijke regio's zijn gebogen onder de sneeuw.

Advies! Enten op sleedoornpruimen, kersenpruimen, enz. Verhoogt de winterhardheid van gewassen, de weerstand tegen ziekten.

Nuttige eigenschappen van sleedoorn

Algemeen voordeel

De meeste planten hebben een aantal extra voordelen voor het menselijk lichaam. De turn is in dit geval geen uitzondering. Het is verrassend dat absoluut alle delen van deze struik voor medicinale doeleinden kunnen worden gebruikt - van bladeren tot wortels.

Sleedoornfruit kan zowel vers als gedroogd worden geconsumeerd. En in feite, en in een andere versie, zullen ze veel nuttige eigenschappen hebben:

1. Ze maken de werking van de darmen gemakkelijker en sneller door de toestand van de microflora te verbeteren. De vrucht kan worden gebruikt om winderigheid tegen te gaan.
2. Ze kunnen het lichaam reinigen van verschillende giftige stoffen en gifstoffen.
3. Ze zijn een middel om van slapeloosheid af te komen, evenals een licht kalmerend middel.
4. Ze vechten goed tegen kortademigheid en misselijkheid.
5. Ze helpen bij het bestrijden van zwaarlijvigheid omdat doornige pruim een ​​gunstig effect heeft op metabolische processen en ook een echte vetverbrander is.
6. Ze helpen de wanden van bloedvaten veel sterker te maken, waardoor het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen aanzienlijk wordt verminderd, de bloeddruk wordt genormaliseerd en de hoeveelheid cholesterol in het bloed wordt verminderd.
7. Ze kunnen de behandeling van lever- en nieraandoeningen versnellen.
8. Verhoog de immuunweerstand van het lichaam aanzienlijk.
9. Ze herstellen het evenwicht in de mondholte, versterken het tandvlees en verminderen daardoor het bloeden.

De bloemen van de doornige pruim worden zelden vers gegeten. In de regel worden ze verzameld, gedroogd en vervolgens opgeslagen in speciale potten in een kelder of op een andere donkere plaats. Meestal worden afkooksels en infusies bereid uit bloemen, die ook een therapeutisch effect hebben:

1. Ze maken het bloed schoner, ontdoen het lichaam van gifstoffen.
2. Verhoog ziekteverwekkers en diuretica.
3. Ze helpen verschillende ontstekingen op de huid te verwijderen, furunculose te verlichten, etterende formaties te genezen.
4. Werkt als een kalmerend middel voor neuralgie.
5. Ze maken de lever schoner, normaliseren de werking van de darmen.
6. Ze normaliseren metabolische processen.

Ook de wortels, scheuten en bast van de plant hebben veel gunstige eigenschappen. Een van de meest voorkomende is een afname van koorts. Afkooksels van hen worden vaak gebruikt in de strijd tegen griep en verkoudheid. Dergelijke medicijnen kunnen ook als ontstekingsremmend middel worden gebruikt, zowel intern als extern.

We raden u aan om te lezen:

nuttige eigenschappen van kamperfoelie
Lezen

Voor dames

Een van de kenmerken van de doornvrucht is dat de meeste suikers in de samenstelling fructose zijn, waardoor de doorn vrij zoet is als hij rijp is. Het lijkt sterk op fructose, dat deel uitmaakt van honing, waardoor de vruchten van de plant een uitstekend dessert kunnen worden voor vrouwen die de figuur volgen, omdat hun caloriegehalte vrij laag is.

De doornvrucht bevat een vrij grote hoeveelheid anthocyanen, vitamine A en ook caroteen. Samen vormen deze stoffen een middel ter preventie van borstkanker. Het wordt aanbevolen om regelmatig doornen te eten om deze ernstige ziekte te voorkomen.Daarnaast helpt het om de weerstand van de wanden van de dunne en dikke darm te verhogen, waardoor er minder schadelijke stoffen het lichaam binnendringen.

Afkooksels op basis van verschillende delen van doornen helpen overtollig vocht te verwijderen en als gevolg daarvan wallen in verschillende delen van het lichaam te elimineren. Dit helpt de vrouw ongetwijfeld om er mooi en fris uit te zien. Bovendien kunnen afkooksels worden gebruikt in de strijd tegen verschillende urineweginfecties. Ze kunnen worden gebruikt om blaasontsteking te behandelen, evenals vaginitis en schimmelgroei op het vaginale slijmvlies. Afkooksels worden ook vaak gebruikt voor uitwendig gebruik. Door regelmatig de huid van het gezicht te wrijven met een afkooksel van sleedoorn, kunt u verschillende huiduitslag en ontstekingen elimineren.

Sleedoornbessen kunnen premenstruele symptomen bij vrouwen verlichten, namelijk pijn tijdens de menstruatie elimineren.

Het wordt niet aanbevolen om doornen te gebruiken voor vrouwen met een persoonlijke intolerantie voor deze plant of zijn vruchten, evenals voor degenen die vatbaar zijn voor obstipatie.

Voor mannen

Tern biedt aanzienlijke voordelen voor de gezondheid van mannen:

1. De plant kan als diureticum worden gebruikt.
2. Thorn is een goed antisepticum en wordt daarom vaak gebruikt bij de behandeling van keel, longen en bronchiën voor verschillende ziekten.
3. De vruchten hebben een choleretisch effect.
4. De plant is uitstekend in het bestrijden van diarree.

Sleedoorninfusies en thee zijn handig voor mannen met hart- of bloeddrukproblemen. Zoals eerder vermeld, kan de plant de wanden van bloedvaten versterken, waardoor de hartslag wordt genormaliseerd en veel complicaties, hartaanvallen en beroertes worden voorkomen.

Een afkooksel van stekelige pruim kan ook helpen om de werking van het urogenitale systeem bij mannen te verbeteren, bij het voorkomen van ontsteking van de prostaat. Deze remedie is ook geschikt in de strijd tegen een kater, omdat een afkooksel van sleedoorns in staat is om alle giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen en de waterbalans weer normaal te maken.

Tijdens de zwangerschap

Sleedoornbessen verminderen het risico op het ontwikkelen van verschillende zenuwaandoeningen, wat erg belangrijk is voor zwangere vrouwen, omdat het verboden is om zenuwachtig te zijn in zo'n delicate positie. Deze plant kan worden gebruikt als een natuurlijk en onschadelijk kalmeringsmiddel voor het ongeboren kind.

Bovendien worden sleedoornbessen gewaardeerd om hun unieke vermogen om misselijkheid te verlichten tijdens toxiciteit.

Bij het geven van borstvoeding

Pruimendoorns kunnen ook worden gebruikt als voedsel tijdens het geven van borstvoeding. Ten eerste zal een grote hoeveelheid vitamines een jonge moeder helpen om na de bevalling weer op krachten te komen en de verloren nuttige componenten aan te vullen. Ten tweede is sleedoorn goed voor het herstel en de verbetering van de huid, wat zal helpen om een ​​gezonde teint te herstellen, die vaak afwezig is na de bevalling. Vaak ervaren alleen moeders die zijn bevallen spijsverteringsproblemen en lijden aan obstipatie. In dit geval zullen de vruchten van de sleedoorn helpen om deze processen te normaliseren en zal de baby geen last hebben van constipatie. Met behulp van doornige pruimen kun je overtollig water uit het lichaam verwijderen en wallen verwijderen, wat ook erg handig is voor jonge moeders.

Alleen vrouwen die zijn bevallen, hebben vaak bloedarmoede, aangezien een aanzienlijk deel van het ijzer verloren gaat bij het dragen van een kind. Doornen bevatten ijzer, dus u kunt zelfs uw hemoglobinegehalte verhogen.

Video:

10 voedingstips voor een zogende moeder Expand

Voor kinderen

Voor kinderen wordt sleedoornfruit het meest gebruikt als samentrekkend middel in geval van indigestie. Het moet gezegd worden dat deze bessen een vrij sterk effect hebben en zelfs diarree bij infectieziekten kunnen stoppen.

Bovendien kunnen afkooksels op basis van delen van doornen worden gebruikt als middel om keelpijn te bestrijden of bij het ophoesten van slijm. In dit geval moet u gorgelen. Een afkooksel van de doornplant, intern ingenomen, zal koorts helpen verminderen tijdens verkoudheid.

De behandeling van steenpuisten en acne zal veel sneller gaan met het gebruik van een afkooksel van doornen. Vanwege de rijke chemische samenstelling wordt doornfruit aanbevolen om als preventieve maatregel aan kinderen te worden gegeven. U kunt dit product al op de leeftijd van één jaar in de voeding van baby's introduceren. Een uitzondering vormen kinderen die last hebben van verstopping of een intolerantie hebben voor dergelijke bessen.

Bij het afvallen

Het gebruik van sleedoornbessen om af te vallen is niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk. Ten eerste, zoals eerder vermeld, helpt doorn om de darmmotiliteit te verbeteren en om metabolische processen te herstellen. Vaak zijn het deze problemen in het menselijk lichaam die tot gewichtstoename leiden. Het elimineren ervan bevordert daarentegen het gewichtsverlies. Bovendien zijn sleedoornbessen een caloriearm product, terwijl ze vrij zoet van smaak zijn, waardoor ze als dessert tijdens een dieet kunnen worden gebruikt. De voordelen van het product zijn al lang bewezen, sleedoornvruchten zijn zelfs opgenomen in het dieetmenu van Pasternak.

Populaire doornvariëteiten

Vanwege zijn gunstige eigenschappen heeft de doornige doorn speciale aandacht getrokken van veredelaars die een groot aantal hybride variëteiten hebben ontwikkeld. De meest populaire hybride sleedoornsoorten:

• Geelvruchtig - onderscheidt zich door geelachtig fruit met een aangename, zoetige smaak. Deze hybride is een symbiose van kersenpruim met de klassieke doorn.
• Zoetvruchtige TSKhA - gekenmerkt door een zoetzure smaak, een praktische afwezigheid van de klassieke adstringentie.
• Geurig - een hybride die is ontstaan ​​door kruising met Toca-pruim. Een vier meter hoge boom met ronde, iets afgeplatte vruchten. De bessen hebben een lichte aardbeiensmaak. Ze zijn zoetig met een lichte zuurheid, niet scherp.
• Tuin - een struik van twee meter, vruchtbaar met kleine bolvormige bessen, blauw, zwart. Het vruchtvlees is zoetig, aangenaam.
• Kers is een struik van drie meter met een weelderige, ronde kroon. Bessen met een dieppaarse tint, klein. De bessen zijn zuur, zuur.

Schade en contra-indicaties

Net als elk ander product kan sleedoorn ook schadelijk zijn voor het lichaam, dus u moet weten wanneer het met de nodige voorzichtigheid moet worden gebruikt:

1. Het wordt niet aanbevolen om de vruchten van stekelige pruimen vaak en in grote hoeveelheden te eten als deze bessen niet worden verdragen. In dit geval is het beter om ze helemaal te verlaten, of in ieder geval vooraf een specialist te raadplegen.
2. U mag de vruchten van pruimtoetsen niet eten in de aanwezigheid van maagzweren, gastritis en eventuele aandoeningen van het maagdarmkanaal in een acute vorm. Zo'n afvoer kan de ontwikkeling van de ziekte alleen maar versterken.
3. Het is verboden om de vruchten van zo'n pruim te eten met een verhoogde zuurgraad in de maag.
4. Het wordt ook niet aanbevolen om sleedoornvruchten te eten met een neiging tot constipatie, zowel voor volwassenen als voor kinderen.
5. Eet geen doornen op een lege maag, omdat ze een aanzienlijke hoeveelheid zuur bevatten. Dit kan op zijn beurt de maagwand irriteren.

Het is ten strengste verboden om pruimzaden als voedsel te gebruiken, omdat ze de substantie van amygdaline verzamelen. In grote hoeveelheden wordt het een echt gif, uiterst giftig voor het lichaam. Om dezelfde reden wordt het eigenlijk niet aanbevolen om compotes en doornenjam met zaden langer dan een jaar te bewaren.

We raden u aan om te lezen:

schade en contra-indicaties kornoelje
Lezen

Hoe de beurt te verzamelen en op te slaan

Als u zelf geen doornen kweekt, kunt u wild struikgewas van deze plant vinden op dorpslandgoederen, berghellingen en in de buurt van het bos. U kunt alle delen van deze plant gebruiken en verzamelen, maar het is belangrijk om te weten op welk tijdstip u ze het beste kunt oogsten.

De schors kan het beste in het begin van de lente worden geoogst, zelfs voordat de boom begint te bloeien. Vervolgens moet het 3 weken in de frisse lucht worden gedroogd en vervolgens met behulp van een oven tot het einde worden gedroogd.Het is beter om de schors op te slaan in speciale zakken van katoen of canvas. In deze toestand kan het drie jaar aanhouden.

Het is beter om in de herfst de wortels van doornen op te graven, op dezelfde manier voor te bereiden en op te slaan als de schors van een plant. Twijgen, evenals jonge scheuten, worden het best geoogst in de eerste maand van de zomer. Na montage moeten ze ook worden gedroogd en in een donkere opslagruimte worden geplaatst.

Afkooksels van wortels en scheuten kunnen dagelijks worden gedronken als gewone thee. Ze hebben een goed effect op de samenstelling van het bloed, en in het algemeen op het lichaam. Zo'n maatregel kan een goede preventie zijn tegen veel ziekten.

Is het mogelijk om de beurt te bevriezen

Het is niet alleen mogelijk om de bocht te bevriezen, maar ook noodzakelijk. Dit is een geweldige manier om de vruchten van deze plant voor de winter te oogsten. Zelfs ingevroren kan de sleedoorn voor therapeutische doeleinden worden gebruikt. Invriezen is een veilige manier van fruit oogsten, vrijwel alle nuttige eigenschappen van het product blijven lang behouden.

Als je van plan bent de sleedoorn de hele winter te gebruiken, kun je hem het beste in porties invriezen zodat je hem er later weer uit kunt halen. Het wordt niet aanbevolen om bessen in één grote container te bevriezen. Het zal niet mogelijk zijn om het opnieuw in te vriezen, het verliest al zijn smaak en nuttige eigenschappen.

Is het mogelijk om de doorn te drogen?

Natuurlijk kunt u de vruchten van doornen drogen. Met een dergelijke maatregel kunt u lange tijd zeer nuttige bessen bereiden, die vervolgens kunnen worden gebruikt om afkooksels, compotes, gelei, tincturen en thee te bereiden.

De eerste keer is het beter om stekelige pruimen in de frisse lucht te drogen. Daarna kunt u hem in de oven of elektrische droger gereed maken. Nadat de bessen zijn gedroogd, moeten ze in droge zakken worden gedaan en op een donkere, droge plaats worden bewaard. Een pantry of droge kelder kan een uitstekende optie zijn.

Selectie van zaailingen voor opplant

Het is raadzaam om plantmateriaal te kopen in gespecialiseerde winkels of bij vrienden die de sleedoorn kweken. U kunt zelfstandig wortelscheuten graven van in het wild groeiende struiken. Het belangrijkste is dat de wortels zijn ontwikkeld en gezond zijn en dat er geen tekenen zijn van ziekten of defecten op de schors. Het is beter om meerdere zaailingen te planten om later de struik met de beste oogst te selecteren.

Leer hoe u pruimen laat bloeien en vrucht kan dragen.

Het is beter om in het voorjaar plantmateriaal aan te schaffen of te oogsten om het direct in de grond te planten en niet in een prikop te bewaren. Het is raadzaam om de voorkeur te geven aan zaailingen van twee jaar oud.

Wat kan er van sleedoorn worden gemaakt: recepten

Sloe is een unieke bes die kan worden gebruikt om veel prachtige bereidingen te maken, maar ook om verschillende gerechten mee te bereiden. Hoewel dit product niet vaak in onze keuken terugkomt, zijn er toch veel recepten voor diverse lekkernijen.

Jam

De jam van stekelige pruimvruchten blijkt dik genoeg om in de toekomst te gebruiken voor het maken van taarten en broodjes. Bovendien blijkt het best lekker te zijn, dus het kan worden gebruikt om boterhammen te maken. Jam is heel eenvoudig en snel bereid.

Dus de eerste stap is om de sleedoornbessen te bereiden. Om dit te doen, spoelt u ze af, droogt u ze en verwijdert u de zaden. Het is vermeldenswaard dat het uitkiezen van de botten geen gemakkelijke taak is, dus bereid je hier van tevoren op voor. Nadat de bessen zijn voorbereid, moet u ze wegen om te begrijpen wat hun pitloze massa is. Voeg suiker toe aan de vruchten in een een-op-een verhouding. Meng dit alles goed en laat het resulterende mengsel ongeveer 2-3 uur op kamertemperatuur staan. Leg het werkstuk vervolgens een nacht of een dag in de koelkast.

Na 12 uur, nadat het sap uit de doornen komt, lost de suiker op. Schrik niet als dit gebeurt. Breng vervolgens de resulterende massa eenvoudig over in een geëmailleerde pan en zet op middelhoog vuur. Breng de resulterende massa aan de kook en laat nog 5 minuten op het vuur staan, onder voortdurend roeren.Daarna kan de jam van het fornuis worden verwijderd en afgekoeld.

Als de jam volledig is afgekoeld, zet je hem weer op het vuur en kook je nog eens vijf minuten op hetzelfde vuur. Giet vervolgens de resulterende lekkernij in een pot en verwijder deze.

Jam

Doornenpruimenjam is ook vrij eenvoudig te bereiden. De eerste stap is om de bes voor te bereiden, namelijk af te spoelen, te drogen en alle staarten te verwijderen. Breng vervolgens de bessen over in een pan, voeg een beetje water toe. Kook dit alles drie minuten, tot de bessen zacht worden.

Wrijf in de volgende fase de vruchten door een zeef, zodat er geen zaden en schillen in de jam terechtkomen. Voeg suiker toe aan het resulterende vruchtvlees in dezelfde hoeveelheid als de resterende massa bessen na het malen. Meng dit alles en zet op hoog vuur. Breng het mengsel aan de kook en laat het 10 minuten sudderen. Zet vervolgens het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten sudderen, tot de jam dik genoeg is. Het is gemakkelijk om de dichtheid te controleren - druppelblokkering op een bord, terwijl de druppel zich niet mag verspreiden. De resulterende hete jam moet in een pot worden gegoten en worden gedraaid.

Compote

Om compote te maken heb je ongeveer een kilo fruit, 200 gram suiker, een beetje gedroogde rozenblaadjes en 2,5 liter water nodig.

Sorteer zoals altijd eerst de bessen, was ze. Doe vervolgens alle ingrediënten in een pot en giet er kokend water overheen. Laat dit alles 2 uur staan, giet dan de vloeistof af, kook het apart en giet het terug in de pot met bessen. Dan blijft het alleen om de pot met een deksel heel stevig vast te schroeven en op een donkere, droge plaats te bewaren voor opslag.

Video:

hoe je appel- en sleedoorncompote maakt voor de winter Expand

Het sap

Het is beter om sap van doornvruchten te maken met een sapcentrifuge. Neem om te beginnen 2,5 kilo bessen, was ze en verwijder de zaadjes. Laad dan de hele massa in een sapcentrifuge, voeg 2,5 kilo suiker toe en wacht tot de machine het verwerkt. Giet het resulterende sap gewoon in een handige container.

Wijn

Om wijn te maken heb je 2,5 kilo bessen, 1,5 kilo suiker, 3 liter water en 100 gram rozijnen nodig. Het koken wordt in verschillende stappen uitgevoerd:

1. Maak de suikersiroop klaar.
2. Kook 2 liter water, voeg de gewassen bessen eraan toe en laat 10 minuten koken. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de schil van het fruit is gebarsten, verwijder vervolgens de pan en laat deze afkoelen.
3. Giet de inhoud van de pan in een fermentatievat, voeg siroop en rozijnen toe. Zet de container op een donkere plaats om te gisten.
4. Aan het einde van het fermentatieproces (dit gebeurt meestal na een maand), giet u de vloeistof af in een speciale container. Als u niet genoeg suiker heeft om te proeven, kunt u meer toevoegen.

Tkemali-saus

Sleedoornbessen zijn een uitstekende saus voor vleesgerechten. Om dit te doen, heb je naast een kilo bessen de volgende ingrediënten nodig: een bosje verse koriander, 5 gram marshmint, een beetje suiker, gedroogde koriander, ongeveer 5 gram, 3 teentjes knoflook, half hete peper , zout, een half glas water.

Giet allereerst water in de gewassen bessen, zet in brand, roer en verwarm geleidelijk. Voeg na 10 minuten alle droge kruiden toe. Hak de peper, knoflook en koriander fijn, bij voorkeur met een blender. Wrijf de vruchten met kruiden door een zeef. Leg de resulterende gepureerde massa weer op het vuur en voeg er gehakte knoflook en peper aan toe. Kook deze massa en voeg zout naar smaak toe, ook een beetje suiker. Helemaal op het einde, als de saus bijna klaar is, de kruiden toevoegen en goed mengen. Haal de resulterende kruiden van het vuur en giet het in een handige container.

Doorweekte doorn

Deze lekkernij is heel eenvoudig te bereiden. Je moet een kilo doornvruchten klaarmaken, ze afspoelen en in een pot doen. Maak vervolgens een siroop van een kilo suiker en 100 ml water. Giet de siroop over de bessen en voeg daar een takje munt aan toe. Bedek de resulterende grondstoffen met een canvas servet erop en leg ze ongeveer anderhalve maand op een warme, droge plaats.

We raden u aan om te lezen:

wat kan worden gemaakt van irgi
Lezen