Mispel - nuttige eigenschappen van de vrucht en de teelt ervan

algemene beschrijving

Mispel (Turkse muşmula) is een heel geslacht van planten, dat bijna 30 soorten omvat. Er zijn echter twee belangrijke gecultiveerde soorten mispel: Germaans en Japans.
De Germaanse mispel was al meer dan 1000 jaar voor Christus bekend bij de mensheid. Op het grondgebied van het oude Babylon, Mesopotamië, werd het vrij verhandeld, op schepen werd het naar het westen vervoerd naar het oude Griekenland en het oude Rome. Van hieruit kwam de mispel naar Europese landen. Tegenwoordig groeit de Germaanse loquat in de Balkan, Klein-Azië, de Krim-bergen, Transkaukasië, Armenië, Algerije, Azerbeidzjan, Griekenland en Noord-Iran. De boom is nogal kieskeurig en groeit alleen goed op droge, zonnige plaatsen en op licht zure grond.

De Duitse mispel heeft een ronde vorm, enigszins afgeplat langs de as met geëxpandeerde kelkblaadjes aan het einde. De vrucht is klein van formaat (2-3 cm in diameter), roodbruin van kleur. De onrijpe vrucht is vrij hard en zuur. Mispel rijpt pas na de eerste herfstvorst of na een maand leggen. Tegelijkertijd verliezen de vruchten vocht, worden ze gerimpeld, maar tegelijkertijd zacht en zoet.

Het thuisland van de Japanse mispel zijn de subtropische gebieden van China. Van hieruit kwam de plant naar Japan, en vervolgens in de 19e eeuw. werd naar Europa gebracht. Mispel wordt gekweekt in Georgië, India, de VS, Oekraïne, Zuidoost- en Zuid-Azië en in het Himalaya-gebergte. Deze soort komt het dichtst bij kweepeer, peer en meidoorn. De plant begint in de herfst te bloeien en de vruchten rijpen in de lente tussen mei en juni. Ze hebben een peervormige vorm met een diameter tot 10 cm, de kleur van de schil is oranjebruin, het vruchtvlees is sappig, zoet en zuur van smaak. In elke Japanse mispel zitten grote donkerbruine botten van 1 tot 5 stuks.

Opslag en gebruik van mispel

De mispel moet op een donkere, koele plaats worden bewaard, zodat de vruchten niet met elkaar in contact komen. Mispel wordt meestal vers gegeten, maar in de groeiregio's worden er jam, jam, marmelade, marshmallow, sappen, compotes, evenals wijn en likeur van gemaakt.

Voedingswaarde per 100 gram:

Mispel: wat is deze vrucht

Botanisch behoort de fruitplant tot de Pink-familie. Historisch gezien wordt China als zijn thuisland beschouwd. Er zijn twee soorten planten: Japanse en Kaukasische of Germaanse mispel. Ondanks dat ze tot hetzelfde geslacht behoren, verschillen ze fundamenteel van elkaar. Vers fruit van de Japanse fruitplant wordt het meest gebruikt, Kaukasische mispel is te vinden in zoetwaren.

Uiterlijk lijkt de geeloranje vrucht erg op de abrikoos - ze zijn gemakkelijk te verwarren. Het wordt met verschillende namen aangeroepen: lokva of shesek of biwa. In alle gevallen wordt hetzelfde fruit bedoeld.

De plant behoort tot de categorie groenblijvende planten, daarom wordt de mispelboom vaak gebruikt in landschapsontwerp. Maar aangezien de grote voordelen verborgen zijn in de vruchten van de vrucht, is het interessant om het vanuit een culinair en medicinaal oogpunt te beschouwen.

Beschrijving van de Kaukasische mispel

De twee belangrijkste soorten mispel zijn het meest vertegenwoordigd: de Japanse en Duitse variëteiten. De tweede naam van de Germaanse soort is Kaukasisch. Het verschilt van de Japanners in tijd en rijpingsperiode, vorm en grootte van de vrucht.

De Germaanse (Kaukasische) mispel groeit in een klimaat met vrij korte zomers en koele winters. De bloei begint in de vroege winter. Hierin lijkt het op de meeste soorten fruitbomen en verschilt het fundamenteel van de Japanse mispel, die in de vroege winter begint te bloeien.

Na de bloei, die ongeveer een maand of langer duurt, begint het fruit. Het is in deze tijd dat de boom het meest verzorging en voeding nodig heeft. Tuinders die mispel kweken zijn zich hiervan bewust en sproeien de boom elke dag, zorg ervoor dat er geen parasieten op de bladeren en schors van de plant verschijnen.

Bladeren zijn bijzonder kwetsbaar voor schaalinsecten en valse schubben. Deze parasieten zijn in staat om in korte tijd een hele aanplant met fruitbomen te vernietigen. Het is buitengewoon moeilijk om ermee om te gaan, omdat ze een goede, stabiele immuniteit hebben tegen een breed scala aan pesticiden en chemicaliën. Daarnaast is het sproeien met giftige stoffen niet gunstig voor de boom tijdens bloei en vruchteierstok.

Samenstelling en caloriegehalte

De voordelen van mispel zijn verborgen in de samenstelling ervan - het vruchtvlees is gevuld met de vitamines die het meest nodig zijn voor de menselijke gezondheid. Als je een paar bessen hebt gegeten, kun je in grote hoeveelheden krijgen:

• vitamine P en PP;
• vitamine C;
• vitamine A;
• sporenelementen natrium en kalium.

Ook bevatten de vruchten van de plant natuurlijke suikers, pectines, natuurlijke fruitzuren.

De energetische waarde is erg laag - er zijn slechts 47 calorieën in 100 g van de vrucht van de heerlijke Japanse mispel. Nutritionele nuttige eigenschappen worden voornamelijk vertegenwoordigd door koolhydraten, waarvan er meer dan 10 g in de mispel zitten.Kleine porties worden ingenomen door eiwitten en vetten - respectievelijk 0,43 g en 0,2 g.

Japanse fruitvariëteit

En nu over de tweede variëteit. Hoe smaakt Japanse mispel? Het zoetzure sappige vruchtvlees van de vrucht is iets interessanter dan dat van zijn Germaanse "verwant". Het lijkt op meidoorn, peer en kweepeer. In Europa verscheen deze mispel in de 19e eeuw. Tegenwoordig wordt het verbouwd in de Himalaya, Zuid- en Zuidoost-Azië, Oekraïne, de VS, India en Georgië. Vruchten rijpen in het late voorjaar. Ze verschillen in een peervormige vorm met een diameter van maximaal tien centimeter. Elke vrucht bevat één tot vijf zaden.

Wat is een nuttige mispel voor het lichaam

Hoe komen de voordelen van een exotisch fruit precies tot uiting? Vruchten verzadigd met vitamines dragen bij aan:

• normalisatie van de bloeddruk;
• versterking van bloedvaten;
• verbetering van de hartslag;
• verbetering van het vermogen van het lichaam om zichzelf te regenereren;
• verhoogde immuniteit.

Ook kan de vrucht dienen als een profylactisch middel tegen oncologie. De gunstige eigenschappen van exotisch fruit verjongen het lichaam en geven kracht.

Advies! Zelfs na het koken behouden de vruchten hun waardevolle eigenschappen - de loquatcompote is bijvoorbeeld handig. Maar om de voordelen te maximaliseren, wordt aanbevolen om het fruit vers te eten.

Voor mannen en vrouwen

Het product biedt voordelen voor mannen en vrouwen die geïnteresseerd zijn in hun aantrekkelijkheid en reproductieve gezondheid. Dankzij de vruchten kunt u de jeugd langer behouden, de conditie van de huid verbeteren en vroege rimpels voorkomen.

Het positieve effect op de bloedvaten is significant voor vrouwen, omdat het de menstruatie vergemakkelijkt. En voor mannen komt het voordeel tot uiting in het feit dat de vrucht helpt de potentie te behouden en de ontwikkeling van prostatitis voorkomt.

Bescherming van mispel tegen ziekten en plagen

De Duitse mispel wordt uiterst zelden aangetast door ziekten en plagen. Tuinders merken op dat van het ongedierte de mispel is beschadigd door bladluizen, schede. Van ziekten - schimmelziekten, waaronder roetzwam, bruine roest. Schade door andere plagen en ziekten manifesteert zich in sommige gevallen en is praktisch niet schadelijk voor planten.

Ter preventie worden de bomen en struiken van de Duitse mispel behandeld met 3% Bordeaux-vloeistof nadat de bladeren zijn afgeworpen in de herfst en de lente voordat de knop breekt.Het is beter om geen andere chemische behandelingen te gebruiken, maar om, indien nodig, biologische producten te gebruiken:

• bioinsecticiden - actofit, boverin, lepidocid, bitoxibacilline en anderen.
• biofungiciden - mycosan, trichodermin, phytolavin, phytosporin, glyocladin en anderen.

Duitse mispel (Mespilus germanica). <>

Het gebruik van mispel in de traditionele geneeskunde

De voordelen van het fruit doen meer dan alleen de algehele gezondheid verbeteren als het regelmatig wordt geconsumeerd. De vruchten worden gebruikt als een folk remedie voor de gerichte behandeling van aandoeningen. De Kaukasische mispel heeft een bijzonder voordeel, waarvan de vruchten:

• dienen als een goed laxeermiddel - als u een rijpe mispel kiest;
• stop diarree - als u licht onrijp fruit eet met een maagklachten;
• snel insuline in het bloed verhogen en suikerspiegel verlagen;
• helpen bij het ophoesten in geval van verkoudheid, omdat ze slijm verdunnen;
• dienen als een effectief diureticum;
• breng de bloeddruk gelijk met zijn scherpe dalingen.

De vrucht is effectief als reiniger - door het aan het dieet toe te voegen, worden cholesterol, gifstoffen en zelfs zware metalen uit het lichaam verwijderd. Mispeltinctuur kan een goede pijnstiller zijn bij buikkrampen.

Gebruik in cosmetologie

Omdat de vruchten van een exotisch fruit veel adstringerende componenten, antioxidanten en vitamine A bevatten, wordt mispel actief gebruikt bij het maken van cosmetische maskers en crèmes. Het extract is te vinden in veel producten die bedoeld zijn om rimpels glad te strijken en acne te elimineren.

U kunt ook thuisverzorgingsproducten maken van Japanse en Kaukasische mispel. Bijvoorbeeld:

• gebruik het geraspte vruchtvlees van rijp fruit, zorgvuldig geplette zaden en honing om een ​​zachte scrub te bereiden;
• Meng het vruchtvlees van verschillende bessen met perzik en olijfolie voor een voedend hydraterend masker.

Als u minstens 2-3 keer per week maskers met mispel op uw gezicht aanbrengt, wordt de huid al snel veel zachter en elastischer en worden fijne rimpels gladgestreken zonder een spoor na te laten.

Hoe je thuis kunt groeien

de plant is pretentieloos en wortelt goed in de achtertuin

Een plant in de tuin laten groeien

De beste optie is om een ​​exotische plant te kweken uit zaailingen die van tevoren bij de kwekerij zijn gekocht.

Een gat wordt gegraven in overeenstemming met de grootte van de zaailing, drainage en complexe meststof worden daar geplaatst. Na het plaatsen van de plant wordt het gat bedekt met een turfsubstraat.

De grond in het gebied waar de mispel groeit, mag niet worden verzuurd. De plant houdt van neutrale grond en matig water geven. Jonge zaailingen worden eenmaal per maand met complexe mest gevoed, volwassenen - 3 keer per jaar.

Tijdig snoeien van beschadigde scheuten, behandeling met middelen voor wormen, bladluizen en schaalinsecten zijn van groot belang bij de verzorging van de plant.

Planten moeten op een afstand van 1,5-2 m van elkaar worden geplant.

Mispel plant zich voort door gelaagdheid, stekken en zaden.

Om thuis een plant uit zaden te laten groeien, moet u:

• kies een container met een inhoud van 1,5-2 liter;
• vul het met een substraat voor bloeiende planten, plaats 5 zaden op een diepte van 3-4 cm;
• bedek de container met plasticfolie en vergeet niet om dagelijkse ventilatie te regelen;
• als de spruiten 3 cm hoog zijn, moet je ze in verschillende potten planten.

Het planten van planten in de volle grond gebeurt in het voorjaar.

gebruik de plant voor decoratieve doeleinden om het landschap te versieren

Mispelbladeren: helende eigenschappen

Voor behandeling en huidverzorging wordt niet alleen het vruchtvlees van rijp fruit gebruikt. Een groot voordeel ligt in de bladeren van de plant van beide variëteiten - Japans en Kaukasisch. De bladeren bevatten ook veel waardevolle stoffen - antioxidanten, tannines, absorbentia.

• Een afkooksel van de bladeren van de plant scheelt bij diarree.Een handvol bladeren wordt met kokend water gegoten, 4 uur aangedrukt, vervolgens gefilterd en gedronken - een paar slokjes een half uur voor de maaltijd.
• U kunt zo'n infuus met een gezonde darm nemen - alleen ter preventie. De tool helpt het cholesterol te verlagen en gifstoffen te verwijderen.
• Tinctuur van de bladeren van een exotische plant heeft een milde pijnstillende en ontstekingsremmende werking. Het zal van groot nut zijn bij gewrichtsaandoeningen.
• Een afkooksel op basis van mispelblaadjes is goed bij verkoudheid. De tool bestrijdt virussen en infecties, helpt koorts te verminderen.
• U kunt uw gezicht 's ochtends wassen met een afkooksel van de bladeren van de fruitplant. De samenstelling van tannines zal het reliëf van de huid egaliseren, een beetje lichter maken, reinigen en de poriën verkleinen.

Belangrijk! Alleen volwassen bladeren kunnen voor medicinale doeleinden worden gebruikt - jonge bladeren van de plant bevatten giftige stoffen.

Biologische kenmerken

Kaukasische mispel (Duits) - in zijn natuurlijke staat, een bladverliezende boom van 3-6 m hoog met een uitgesproken stam met een diameter tot 20 cm, maar in cultuur kan hij ook worden weergegeven als een struik.

Er zitten doornen op de scheuten. De bladeren zijn donkergroen, groot, bloeien meestal eind april. Bloemen worden gevormd op de toppen van korte scheuten, ze zijn solitair met een bloemkroon met 5 bloembladen en een diameter van 3-4 cm; de bloemen die net tot bloei zijn gekomen zijn wit, later krijgen ze een originele roze tint, terwijl het grootste decoratieve effect wordt geleverd door talrijke lange meeldraden met felroze helmknoppen.

De mispel bloeit eind mei, de maximale bloeitijd is 19 dagen. De vruchten, die qua interne structuur dicht bij appels staan, rijpen in de herfst en zijn aan het einde van het seizoen en in de winter klaar voor consumptie.

Hun grootte kan variëren van 2-3 tot 7 cm in diameter, de vorm van verschillende variëteiten is ook verschillend - het kan appelvormig zijn (in dit geval kunnen ze gemakkelijk worden verward met echte appels, "om de een of andere reden" verzameld in een klein bosje), bolvormig, peervormig, omgekeerd kegelvormig en andere configuratie. Onrijpe vruchten zijn vuilgroen, de kleur van rijpe vruchten is afhankelijk van de variëteit (van geelbruin tot roodbruin en diepbruin).

Een vrucht bevat maximaal 5 zaden. Het vruchtvlees is meestal bruinachtig, zoet en zuur. De vruchten kunnen de hele winter aan de takken blijven zitten.

De Kaukasische mispel (Duits) is winterhard genoeg om zelfs op gematigde breedtegraden te groeien, en de relatief late bloei houdt de bloemen in veel regio's tegen de effecten van voorjaarsvorst.

De opmars van deze cultuur naar het noorden wordt belemmerd door het zuidelijke lange groeiseizoen (tot de eerste herfstvorst), waardoor jonge scheuten in koude winters kunnen lijden. Mispel verdraagt ​​snoeien echter goed, daarom is het voldoende om jonge bomen beter te isoleren om problemen te voorkomen (het verlies van sommige scheuten bij volwassen exemplaren is niet zo gevaarlijk).

Japanse mispel (lokva) - groenblijvende (dat wil zeggen, geen bladeren afstoten voor de winter) boom van 3-5 m hoog (sommige exemplaren kunnen 8 m bereiken). Scheuten zijn bedekt met een dichte roodachtig grijze beharing, waarin kleine trossen kunnen worden onderscheiden.

De bladeren zijn groot, tot 25 cm lang en tot 7-8 cm breed, langwerpig ovaal, het bovenste deel van de bladplaat is donkergroen en glanzend, het onderste is groenachtig grijs, licht en fluweelachtig van sterk puberteit.

Maar het belangrijkste onderscheidende kenmerk van deze mispel is dat hij bloeit en vrucht draagt ​​op geheel andere tijden dan andere tuinplanten: hij bloeit van september tot maart en zijn vruchten rijpen in mei - begin juni, dat wil zeggen, wanneer de vruchten van andere gewassen nog niet.

De bloeiwijzen (borstels) van de mispel zijn ook bedekt met puberteit, zelfs dikker dan de scheuten.De bloemen zijn wit, geelachtig of romig (de kleur hangt af van de variëteit), zeer geurig (het aroma lijkt op dat van amandelen).

Vruchten zijn meestal peervormig, maar in verschillende variëteiten kunnen ze bolvormig, eivormig, ovaal en afgeplat zijn, 8-12 ervan rijpen in één cluster (meestal zijn er meer bloemen). Het vruchtgewicht varieert van 20 g in sommige variëteiten tot 100 g in andere (hun grootte bereikt een diameter van 7-8 cm).

Mispel tijdens het koken

De eenvoudigste manier om het fruit bij het koken te gebruiken, is door het verse fruit van de Japanse mispel als licht dessert te gebruiken. Maar de bessen van een exotische plant kunnen op een andere manier worden gebruikt. Er worden bijvoorbeeld heerlijke compotes van gekookt en sappen gemaakt, waarbij alle voordelen van vers fruit behouden blijven.

Je kunt jam maken van mispel - bessen op gewicht moeten precies 2 keer meer zijn dan suiker. Om te proeven kun je extra ingrediënten aan zo'n jam toevoegen, bijvoorbeeld citroen, kaneel of kruidnagel.

Vooral de Kaukasische mispel wordt veel gecultiveerd. Dit komt door het feit dat friszure bessen niet zo aangenaam smaken als de vruchten van de Japanse mispel.

• Mispel is een veelgebruikt ingrediënt in verschillende desserts.
• De bessen van de plant zijn te vinden in cakes, gebak en taarten.
• Gesneden bessen worden vaak aan salades toegevoegd als je ze een beetje wilt zoeten.
• Vleesgerechten in combinatie met stukjes van deze vrucht worden erg ongebruikelijk.

De voordelen van mispelbladeren

De bladeren van deze boom hebben veel geneeskrachtige eigenschappen. Een uittreksel ervan of een afkooksel wordt gebruikt voor:

• versterking van de immuniteit;
• diabetes behandelen (verhoogt de productie van insuline);
• het bevorderen van de gezondheid van de alvleesklier;
• het reinigen van de lever;
• behandeling van huidontsteking (toegevoegd aan crèmes);
• vechten tegen virale ziekten;
• het wegwerken van depressie;
• verbetering van de toestand van mensen met hiv.

Hoe mispelfruit te eten

Wanneer ze voor het eerst met exotisch fruit worden geconfronteerd, vragen veel mensen zich af: hoe eet je een ongewoon fruit?

• Voor gebruik is het gebruikelijk om de vrucht doormidden te snijden en het bot uit de kern te verwijderen.
• Als de vrucht onrijp is of tot een ras behoort met een schil met een hoge dichtheid, wordt hij met een mes gesneden om de indruk van de vrucht niet te bederven.
• Het wordt ook aanbevolen om de schil met rijpe bessen te verwijderen, maar als deze vrij zacht is, is dit geen vereiste.

Schade en contra-indicaties

Voor de meeste mensen is de vrucht alleen maar heilzaam. Maar hij heeft ook contra-indicaties.

• Het eten van exotisch fruit wordt niet aanbevolen voor chronische maagproblemen - zweren, gastritis, pancreasaandoeningen. Net als veel ander fruit is mispel zeer zuur en kan het exacerbaties veroorzaken.
• Voordat u het fruit eet, moet u ervoor zorgen dat het geen allergieën veroorzaakt. Ze controleren het op een standaardmanier - ze proberen letterlijk 1-2 bessen en wachten enkele uren, terwijl ze de reactie van het lichaam observeren.

Aandacht! De vrucht zal schadelijk zijn, zelfs als er geen contra-indicaties zijn als u te veel fruit eet. De gemiddelde dagelijkse toelage voor een volwassene is slechts 5-6 stuks.

Schadelijke eigenschappen

In de zaden en bladeren van de mispel vonden de onderzoekers amandelzuur. Door stofwisselingsprocessen wordt het omgezet in cyanide. Daarnaast bevatten de zaden een stof die bij een overdosis kortademigheid en braken veroorzaakt. En een overdreven enthousiasme voor thee uit mispel kan voedselvergiftiging veroorzaken. Je moet ook voorzichtig zijn met jonge bladeren van deze boom - ze bevatten een stof die hoofdpijn veroorzaakt. Onrijp fruit is gevaarlijk voor mensen met maagzweren of een ontsteking van de alvleesklier. Bovendien kan deze vrucht allergische reacties veroorzaken. Met de nodige voorzichtigheid in het dieet van de kinderen introduceren, te beginnen met 1 foetus per dag.