Waar groeit kruisbes?
Een struik met een geweldige smaak, zoetzuur, scherp fruit groeit in bijna alle uithoeken van Eurazië, de VS, Zuid-Amerika, Australië, Noord-Afrikaanse landen, enz. Naast het feit dat je geweldige gelei, lichte en alcoholarme dranken, heerlijke jam van kruisbessen kunt maken, is het handig om het rauw te eten in streken met een hoog stralingsniveau.
Het thuisland van de kruisbes wordt beschouwd als Noord-Europa, waar hij ook wel "noordelijke druiven" wordt genoemd. De geschiedenis heeft informatie bewaard over hoe in de oudheid Schotse ridders, Scandinavische Vikingen en Nederlandse boeren genoten van wijn en andere bedwelmende kruisbessendranken.
De eerste vermeldingen van kruisbessen in Rusland dateren uit de 11e eeuw; ze werden vooral gebruikt om ze te planten in de grote tuinen van kloosters. Dankzij het nauwgezette werk van uitvoerende monniken rijpten vruchten van grote afmetingen op de takken van de struik, waarvoor ze een echt koninklijke bes werden genoemd. Sindsdien begonnen ze veel drankjes, vruchtendranken, jam en jam te maken, die het favoriete dessert van de Russische aristocratie zijn geworden.
De koninklijke naam werd gegeven vanwege het feit dat in de doorzichtige dikte van de siroop elke vrucht eruitzag als een kostbare steen.
In Europese landen werden bessen iets later, rond de 13e eeuw, gebruikt. Er werden niet alleen heerlijke sappen van gemaakt, maar ook sauzen, soepen, met groen fruit. Er is een geweldig recept voor geroosterde gans met kruisbessensaus. Even later zullen we zeker het geheim van het maken van heerlijke aardappelpuree delen. De Duitsers gingen verder met betrekking tot doornige struiken en gebruikten dicht struikgewas als haag waar mens noch dier doorheen konden.
Chemische samenstelling, caloriegehalte van kruisbes
Allereerst is de valse bes caloriearm. 100 gram kruisbessen bevat slechts 45 kcal, waardoor het een uitstekend voedingssupplement is. Daarnaast bevatten de vruchten:
- flavans;
- anthocyanen;
- vitamines van groepen A, C, E, D, B, PP;
- eiwitten - 0,7 g;
- vetten - 0,2 g;
- koolhydraten - 9,1 g;
- water - 84%.
Vanwege het lage caloriegehalte zijn kruisbessen een goed middel om overgewicht van een persoon te weerstaan en een van de belangrijke componenten van voedingsvoeding. Het vitaminecomplex van de plant, opgenomen in het menu van het voorgeschreven dieet, elimineert de natuurlijke stress door gebrek aan voedingsstoffen.
Vezels, die verzadigd zijn met kruisbes-voedingsvezels, reinigen het lichaam op natuurlijke wijze van giftige stoffen. En door de zoetzure smaak van de bessen van de plant kunnen ze in grote hoeveelheden worden gegeten.
Vers geplukte en gedroogde bessen behouden hun nuttige eigenschappen nog lang.
Bovendien produceert kruisbes uitstekende tonische infusies van compotes en afkooksels. Om de infusie te verkrijgen, neemt u tweehonderd gram gedroogde bessen, giet 500 ml water. Deze infusie wordt gebruikt als een profylactisch middel, reinigt en vult met de vereiste componenten om de immuniteit te vergroten. Ze gebruiken de infusie ook als ze een dieet volgen.
Caloriearme desserts worden gemaakt van kruisbessen, die zeer geschikt zijn als tussendoortje.
Genezende eigenschappen
Naast de genoemde bevatten kruisbessen veel nuttige sporenelementen, mineralen, organische zuren. Om deze reden worden kruisbessen gebruikt om:
1. Ziekten van het maagdarmkanaal - elimineert een opgeblazen gevoel, krampen, misselijkheid, brandend maagzuur. Ook zijn de vruchten gunstig voor personen die lijden aan een lage zuurgraad, gastritis.
2. Vanwege het gehalte aan kalium helpen bessen bij het omgaan met oedeem, hartritmestoornissen, vaatziekten.
3. Het bevat ook koper, fosfor, magnesium, wat helpt om zenuwvezels te versterken, prikkelbaarheid, slapeloosheid, angst, angst, enz. Te verminderen.
4. Diuretische, choleretische en laxerende eigenschappen kunnen het lichaam van gifstoffen reinigen, de lever, galwegen en urinewegen reinigen.
5. Sap van bessen, bij voorkeur rood, vanwege het gehalte aan anthocyanen, foliumzuur, ijzer wordt gebruikt bij de behandeling en preventie van bloedarmoede, bloeding, bloedarmoede.
6. Ascorbinezuur heeft een uitstekende werking op de conditie van de huid: elimineert acne, abcessen, zwelling, elimineert fijne rimpels.
7. Regelmatig drinken van versgeperst sap helpt het lichaam om zware metalen, zouten en radionucleïden kwijt te raken.
8. Serotonine, dat in rijpe kruisbessen zit, heeft antitumorale eigenschappen.
9. Magnesium, kalium versterken de wanden van bloedvaten, normaliseren het werk van het hart- en vaatstelsel.
10. Vitamine C, A, B en andere nuttige elementen van kruisbes verminderen de intensiteit van ontstekingsprocessen, versterken het immuunsysteem.
11. Het gehalte aan grove vezels, dat wil zeggen natuurlijke vezels, draagt bij tot de preventie van zwaarlijvigheid, reguleert metabolische processen.,
12. Vanwege pectine worden fruit opgenomen in de samenstelling van een gezond dieet. Handige gelei, compotes, lichte jam om visceraal vet bij mannen kwijt te raken.
13. Opnemen in de voeding voor chronische constipatie, colitis.
14. De bruiningscomponenten van de plant hebben een wondgenezend, hemostatisch effect.
15. Caroteen en vitamine A versterken het gezichtsvermogen.
16. De rijke samenstelling van de door ons beschreven vruchten, het gehalte aan antioxidanten, tannines, caroteen bevordert de verjonging, laat niet toe dat de verouderingsprocessen van het lichaam zich ontwikkelen.
17. Unieke componenten elimineren pijn tijdens menstruatiecycli, minimaliseren opvliegers, hormonale onbalans tijdens de menopauze.
18. Valse bessensap met regelmatige toepassing op de huid elimineert uitdroging, afschilfering van de huid, maakt het fluweelzacht, maakt ouderdomsvlekken wit.
De vruchten van agrus zijn geïndiceerd voor patiënten met diabetes mellitus, omdat de componenten de productie van het hormoon insuline verhogen en het suikerniveau in het menselijk bloed normaliseren.
Wat zijn de voordelen voor vrouwen
De elementen waaruit de samenstelling bestaat, hebben krampstillende en pijnstillende eigenschappen, hebben een gunstig effect op het endocriene en zenuwstelsel.
- Tijdens de menstruatie, tijdens de menopauze, is het noodzakelijk om bessen in het dieet op te nemen, zowel in ijs, gedroogd als vers om bloeding te elimineren, met ernstige pijn in de onderbuik.
- Een afkooksel van de stengels en bladeren helpt het bloeden van de baarmoeder te stoppen, wat gunstig is voor een zwangere vrouw.
- Regelmatig drinken van doordrenkte afkooksels van bladeren en stengels, een cosmetisch masker gemaakt van fruitpap helpt de conditie van de huid, het haar te verbeteren, de slaap te verbeteren, angst en prikkelbaarheid te elimineren, wat ook nuttig is voor een zwangere vrouw.
Wie kan kruisbes en zijn derivaten eten?
Kunnen kinderen kruisbessen eten? Ja natuurlijk kun je het. Vanaf 1 jaar kun je kinderen gemalen kruisbessen geven samen met appelmoes, maar dan in kleine porties. Dankzij vitamine C wordt het lichaam van het kind versterkt, bestrijdt het virusinfecties en worden ontstekingsprocessen geremd. Ook elimineert een kleine hoeveelheid sap koliek, een opgeblazen gevoel en krampen bij de baby.
Is kruisbes geschikt voor zwangere vrouwen? Het is niet alleen mogelijk, maar ook wenselijk. Het is een feit dat kruisbessen de leider zijn onder fruit in termen van ijzergehalte.Er zit zelfs meer van in bessen dan in appels. Dit sporenelement is verantwoordelijk voor de bloedvorming in het lichaam. Tijdens de zwangerschap verdubbelt het bloedvolume bij vrouwen. Tegelijkertijd neemt het hemoglobinegehalte af. IJzer helpt de bloedhemoglobine te verhogen, een vrouw te beschermen tegen toxicose, bloedarmoede en de dreiging van een miskraam.
Het is beter voor aanstaande moeders om groene bessen te gebruiken, rode kunnen een allergische reactie veroorzaken.
Wat is het nut van kruisbessen voor mannen? Het is bekend dat het sterftecijfer van mannen door hart- en vaatziekten (hartaanval, beroerte) hoger is dan dat van vrouwen. Kruisbessen zijn nuttig om deze ziekten te voorkomen.
De pectine in de bes helpt zouten van zware metalen en giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen. Dit is handig voor puur mannelijke arbeiders in de metallurgie, de chemische industrie, de mijnbouw, nucleaire wetenschappers.
Wat zijn de gunstige eigenschappen van bevroren kruisbessen?
Deze manier van oogsten levert dezelfde voordelen op voor het lichaam als verse bessen. Mineralen, pectines en organische zuren blijven behouden in diepgevroren fruit. Ze bevatten ook meer dan de helft van vitamine C, die tijdens het koken volledig verloren gaat. Kruisbessen worden ontdooid en vers gegeten, of vruchtendranken, compote en gelei worden bereid. Bessen met alle rijke sporenelementen en vitamines zijn vooral handig in het koude seizoen.
Toepassing in cosmetologie
De vruchten van de struik, rekening houdend met de voor de hand liggende voordelen, worden in de cosmetologie gebruikt bij de bereiding van verschillende maskers. Bij het bleken van de huid van het gezicht, het verwijderen van sproeten en pigmentvlekken op de huid, worden bijvoorbeeld groene kruisbessen gebruikt. Het wordt aanbevolen om uw gezicht meerdere keren per dag te wassen met vers groen kruisbessensap.
Bevochtig en voed de huid met gemalen groen fruit. Kruisbessenpap wordt gedurende dertig minuten aangebracht met een dunne laag op het gezicht. Na de aangegeven tijd wordt de massa afgewassen met lauw water.
Opgemerkt wordt dat kruisbes donkere kringen onder de ogen goed verwijdert. Gruel van de bessen wordt een paar minuten op de bodem van de ogen aangebracht en vervolgens voorzichtig met licht warm water verwijderd. Vervolgens worden plakjes groene komkommer, eerder gedrenkt in melk, ook een paar minuten opgelegd. Dit wordt gedaan totdat de donkere kringen onder de ogen verdwijnen.
Contra-indicaties voor het gebruik van kruisbessen
Kruisbes heeft geen speciale contra-indicaties.
Het gebruik van grote hoeveelheden kruisbessen in de voeding is schadelijk voor de gezondheid. Als gevolg hiervan leidt ongecontroleerd gebruik tot hypervitaminose, waarvoor medische aandacht vereist is.
Vanwege het zuurgehalte wordt het niet aanbevolen om het in grote hoeveelheden in de voeding op te nemen voor maagzweren, verergering van ontstekingsprocessen in het maagdarmkanaal - pancreatitis, cholecystitis, gastroduodenitis, enterocolitis, maagzweer, enz. Je kunt geen bessen eten met diarree van verschillende oorsprong en colitis. Een obstakel voor het gebruik van kruisbessen is de aanwezigheid van allergieën en individuele intolerantie.
Als u kruisbessen binnen aanvaardbare grenzen eet, kunt u ziektes lange tijd vergeten en uw eigen gezondheid versterken.
Diabetici kunnen beter de voorkeur geven aan rassen met een zure smaak, die een minimale hoeveelheid suiker bevatten.
De voordelen van kruisbessen voor het menselijk lichaam
Helende eigenschappen zijn te danken aan de ingrediënten. U kunt schade toebrengen als u geen aandacht schenkt aan de gebruiksverboden. De waarde van een kruisbes wordt bepaald door:
- serotonine - verbetert de stemming, mentale vermogens, remt de vorming van tumoren, normaliseert de bloeddruk;
- mangaan - verbetert de werking van het voortplantingssysteem, botaandoeningen;
- koper - helpt weefsels van zuurstof te voorzien, stimuleert de opname van eiwitten;
- ijzer - is het voorkomen van bloedarmoede;
- magnesium, kalium - steun het hart.
De vruchten hebben geneeskrachtige eigenschappen - hemostatisch, ontstekingsremmend, choleretisch en diuretisch. Kruisbessen worden de "vitaminebom" genoemd vanwege hun vitaminerijke samenstelling. De voordelen voor het lichaam worden bereikt door de heilzame ingrediënten:
- B-vitamines - versterken de bloedvaten, bevorderen de uitscheiding van vocht;
- PP - versterkt de wanden van de haarvaten, voorkomt bloeding;
- C - dient om de immuniteit te verbeteren, verbetert de opname van ijzer, bestrijdt vitaminegebrek.
Bessen
Struikvruchten worden in de volksgeneeskunde gebruikt bij de behandeling van ziekten van het spijsverteringsstelsel. Voordelen van gebruik - kruisbessen hebben een diuretisch effect, laxerende eigenschappen en normaliseren het metabolisme. Het fruit en vers sap worden gebruikt bij de behandeling van ziekten:
- diabetes;
- hypertensie;
- veneuze insufficiëntie;
- atherosclerose;
- ontsteking van de maag;
- constipatie.
Gezondheidsschade kan worden veroorzaakt in de aanwezigheid van colitis, maagzweren vanwege de hoge zuurgraad van het product. Het is handig om thee te drinken met toegevoegde bessen. De drank wordt, net als vers sap, gebruikt:
- bij de behandeling van obesitas;
- om de emotionele toestand te normaliseren;
- met hartfalen;
- om hormonale niveaus te herstellen;
- bij nierziekte als diureticum;
- om het verouderingsproces te vertragen;
- om het immuunsysteem te versterken.
Bladeren
Kruisbes - waarvan de gezondheidsvoordelen en -schade zijn goedgekeurd door de geneeskunde, het wordt aanbevolen om het te gebruiken als een infusie van bladeren om tuberculose tegen te gaan, om met vermoeidheid om te gaan. In gedroogde vorm maken ze deel uit van de collectie, hebben ze genezende eigenschappen door de aanwezigheid van tannines, zouten, zuren, vitamines. Gebruik een afkooksel van de bladeren om:
- nierstenen verwijderen;
- ontstekingen verlichten;
- sclerotische plaques elimineren;
- vet afbreken;
- stop bloeden.
Jam
Je kunt vitamines voor de winter inslaan door heerlijke jam te maken. De gezondheidsvoordelen zijn duidelijk en de schade treedt alleen op als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Ervaren koks voegen noten, kersenblaadjes en sinaasappels toe aan het recept. Je kunt jam maken zodat er meer voedingsstoffen overblijven. Het recept vereist:
- neem onrijp fruit - 5 glazen;
- snijd de staarten af, prik met een tandenstoker;
- 's avonds in slaap vallen met suiker - 1 kg;
- kook 's ochtends gedurende 5 minuten;
- herhaal de operatie 's avonds en de volgende ochtend;
- terwijl ze heet zijn, verspreid over gepasteuriseerde potten;
- rol de deksels op.
Planten en vertrekken
Kruisbes is de vrucht van een struik uit de kruisbessenfamilie. Dit is een plant met doornige takken, klein van hoogte (tot 1,5 meter). Tegenwoordig zijn er in de wereld tot 1500 soorten van deze bes, waarvan sommige van natuurlijke oorsprong zijn, maar het leeuwendeel wordt gefokt door ervaren fokkers. In Rusland zijn de volgende variëteiten wijdverspreid: "Engels geel", "Moskou", "Russisch".
Een plant voor een gematigd klimaat, vorsthard, houdt van overvloedig water geven en vochtige grond.
De struik wordt geplant met kleine stekken, zaailingen in de herfst of het vroege voorjaar, langs de omtrek van het tuinperceel op een afstand van 1-1,5 meter van elkaar. De plant draagt 2 jaar na het planten vruchten en heeft constante zorg nodig: takken snoeien, regelmatig water geven. Jonge struiken worden bij de wortel besproeid met 10 liter water, zonder de bessen en bladeren aan te raken. Volwassen heesters hebben tot 30 liter water nodig, water zo vaak mogelijk.
Tuinders kweken met succes kruisbessen in de zuidelijke regio's van Rusland, waar de zon heet is en een speciale houding ten opzichte van water geven vereist is. Met goede zorg kun je 4-6 kilo bessen uit een struik halen
Wanneer kruisbessen plukken
De kruisbessenstruik bloeit in mei en de vruchten rijpen eind juni - juli. Het oogsttijdstip is afhankelijk van waar het gewas voor wordt gebruikt. Als je verse bessen gaat eten, is het beter om ze uit de struik te plukken als ze volledig rijp zijn, als ze een normale kleur en grootte krijgen. Het is beter om ze op te vangen in kleine containers (niet meer dan 2,5 liter) om ze niet over te dragen. De oogst wordt maximaal 2 dagen bewaard.
Als de kruisbes bedoeld is om te worden verwerkt, moet deze worden geoogst in het stadium van technische rijpheid (hij komt ongeveer 10 dagen eerder dan vol). De bessen behouden nog hun stevigheid, maar krijgen al hun normale grootte en kleur. Ze kunnen maximaal 1 maand worden bewaard - op voorwaarde dat de opslaglocatie een temperatuur van 0 ° C aanhoudt. Houd er rekening mee dat de geoogste vruchten niet goed rijpen.
Hoe de juiste kruisbes te kiezen
Kruisbessen kunnen groen tot paars van kleur zijn. Smaak varieert van zuur tot suikerachtig zoet. Het draait allemaal om het cijfer. Het meest fundamentele principe van keuze is de sterkte van de bes. Het mag niet overrijp en te zacht aanvoelen.
Een heel belangrijke kwestie is hoe kruisbessen te bewaren. De bes zelf wordt niet lang bewaard. Maar de beste manier van bewaren is dat sterke, zonder beschadigingen, bessen worden gewassen, gedroogd en in een bak met een gesloten deksel worden geplaatst. Bessen kunnen dus maximaal 2 maanden worden bewaard.
De beste kruisbessenrecepten
De koninklijke bes wordt veel gebruikt bij het koken. Er worden jam van gemaakt, er worden jam van gemaakt, compotes zijn gesloten voor de winter. De pectine die erin zit, draagt bij aan een betere gelering. De vruchten worden gebruikt om uitstekende gelei, confituur en marmelade te maken. Zelfgemaakte wijnen, likeuren, likeuren zijn ook goed.
Door het lage caloriegehalte en de aanwezigheid van voedingsvezels hebben kruisbessen een plaats gevonden in de voedingsleer. Door het hoge vezelgehalte en voldoende wateropname beïnvloedt het de stofwisseling en vermindert het het gewicht. Er zijn kruisbessenvoeders, waarbij het tot 500 gram wordt gegeten. een dag samen met gefermenteerde melkproducten.
Afslankrecept
Ingredienten:
- Kruisbes - 200 gr .;
- Wortelen - 150 gr .;
- yoghurt (zonder suiker) - 20 gr .;
- zout - een fijn snuifje.
1. Spoel de kruisbessen af en snijd de bessen doormidden. 2. Schil de wortels, spoel ze af en rasp ze. 3. Meng wortelen en kruisbessen in een kom, voeg een beetje zout toe en breng op smaak met yoghurt. Yoghurt kan worden vervangen door 10% zure room.
Schade en contra-indicaties
Ondanks de vele nuttige eigenschappen, zijn er verschillende nuances die u moet kennen. Kruisbessen zijn verboden wanneer:
- individuele intolerantie: er zijn gevallen van allergie voor de vruchten van de plant;
- chronische ziekten van het maagdarmkanaal: eroderende gastritis, maag- en darmzweren, enterocolitis. Organische zuren in bessen irriteren het ontstoken slijmvlies en kunnen verergering veroorzaken;
- met cholecystitis, pancreatitis, leveraandoeningen in de acute fase, kruisbessen zijn ten strengste verboden: bessen bevatten een grote hoeveelheid vezels en glucose. Deze stoffen veroorzaken een ongewenste belasting van het maagdarmkanaal en kunnen een opgeblazen gevoel, ontlasting en darmkoliek veroorzaken.
- urolithiasis: kruisbes heeft milde diuretische eigenschappen en kan nierkoliek veroorzaken.
- Op de vraag of kruisbessen kunnen worden gebruikt voor diabetes, geven artsen geen uitsluitsel. Als de ziekte wordt gecompenseerd en de bloedsuikerspiegel op het niveau van 8-10 mmol / l wordt gehouden, kan een smakelijke bes nuttig zijn. Het bevat een relatief kleine hoeveelheid koolhydraten met een voldoende concentratie chroom, wat het koolhydraatmetabolisme beïnvloedt en de bloedglucosespiegel kan verlagen. Als diabetes een ernstig beloop heeft en slecht wordt gecompenseerd, worden kruisbessen niet aanbevolen, omdat zelfs een kleine hoeveelheid ervan een verslechtering van de toestand kan veroorzaken.
- De bladeren van de plant hebben een onaangename bijwerking: ze verminderen de bloedstolling en bevorderen het bloeden. Daarom is het onmogelijk om een behandeling met dergelijke folkremedies 2 weken vóór en 2 weken na een operatie uit te voeren.
Sausen voor vlees met kruisbessen
Zoals beloofd bieden we onze lezers een heerlijk smakende kruisbessensaus, geserveerd met gebakken, gebakken gevogelte, kalfsvlees, rundvlees, varkensvlees en ander vlees.
Grondig spoelen, de staarten afscheuren en de kruisbessen drogen, je moet genoeg nemen om een halve liter puree te maken in een blender. Giet een theelepel koriander, 3 fijngehakte teentjes knoflook en een onvolledige eetlepel azijn bij het resulterende volume. Breng op smaak met peper en zout naar smaak, voeg fijngehakte basilicumblaadjes toe, mix en serveer!
Pittige saus
Het is nodig:
- 500 gram kruisbessen - hak ze in een vleesmolen of blender;
- 200 gram hete peper (chili), hak op dezelfde manier;
- 50 gram kruiden: basilicum, munt, oregano, gemalen;
- Knoflook - 200 gram, hak;
- 50 gram gemalen noten (walnoten);
- Zout naar smaak. Meng alles goed door elkaar en serveer bij vleesgerechten.
De beroemde Zvenigorod-saus
Spoel, schil en droog een kilo kruisbessen, hak ze, voeg gewassen, gedroogde en gehakte dille toe (200 gram), 300 gram knoflook geperst door een pers. Mix en serveer met kebabs, gebraden vlees, gebakken kippenpoten, kalfsvlees, etc.
Als je de kruisbessensauzen niet hebt geprobeerd, zul je aangenaam verrast zijn. Ze krijgen een mooie kleur en een geweldig aroma. Gemengd met een unieke zoetzure, pikante smaak, krijgt elk type vlees verbazingwekkende tonen.
Voor de winter, tussen alle kruisbessenbereidingen, zijn ingelegde kruisbessen een bijzonder smakelijk broodje. In de winter kunt u het serveren als onderdeel van een complexe garnering voor vleesgerechten of apart in een slakom. Om het voor te bereiden, hebben we nodig:
- fruit op een pot van een halve liter;
- peper (piment) - 2 stuks;
- peper (zwart) - 2 stuks;
- knoflook - 8 tanden;
- kruidnagel - 2 stuks;
- lavrushka - 1 stuk;
- azijn (9%) - 2 eetlepels. lepels;
- zout - 1 tafel. de lepel;
- suiker (zand) - 3 eetlepels. lepels;
- een halve liter water.
Meng water met azijn en giet de vermelde ingrediënten in een pot van een halve liter, sluit het deksel goed en bewaar op een donkere, koele plaats.
Bessenpap verwijdert donkere kringen onder de ogen. Om dit te doen, past u aardappelpuree 10 minuten onder de ogen toe en vervangt u deze door mokken verse komkommers, eerder gedrenkt in melk.
De afwezigheid van bijwerkingen, een minimum aan contra-indicaties, rechtvaardigt echt een van de namen van de kruisbes - de koninklijke bes. Regelmatige consumptie brengt niet alleen lichamelijke maar ook geestelijke gezondheid met zich mee. De samenstelling van de bessen bevat componenten die de hersenen activeren, de productie van hormonen van vreugde en plezier versterken. Eet kruisbessen en wees gezond!
Kruisbessensap maken
Het kan als medicijn worden gebruikt en gewoon voor het plezier worden gedronken. Om de maximale hoeveelheid kruisbessensap te krijgen, moeten de bessen worden verwarmd. Ze worden gewassen, in kleine stukjes gesneden, in een kom gedaan en op het vuur gezet, waardoor ze bijna aan de kook komen.
Om natuurlijk sap te bereiden, worden gewassen bessen door een vleesmolen met een fijn rooster gehaald, in een geëmailleerde kom geplaatst, water toegevoegd (100 ml per 1 kg bessen), op laag vuur gezet, op een temperatuur van 70 C gehouden gedurende 20-25 minuten. Vervolgens wordt het sap eruit geperst, 2-3 uur verdedigd, gefilterd, aan de kook gebracht en in hete gesteriliseerde potten gegoten, afgesloten, omgedraaid en langzaam afgekoeld.
Als u een sapcentrifuge heeft, kunt u zonder problemen kruisbessensap krijgen. Met zijn hulp wordt zand met succes uit de nieren en de blaas verwijderd. Als je het sap verdunt met honing, krijg je een uitstekende remedie tegen keelpijn.
Om vijf liter sap te verkrijgen, is tien kilo bessen nodig.
Kruisbes afkooksel (een eetlepel rijpe zachte bessen in een glas kokend water, 10 minuten op een laag vuur houden) wordt als laxeermiddel gebruikt. Je moet 4 keer per dag zo'n afkooksel van 100 ml drinken.
Uiterlijk kun je met dit afkooksel, dat pijn, jeuk en ontstekingsreactie verlicht, lotions maken voor erysipelas, brandwonden van giftige planten.