19032
Grote, zure, bijna zwarte bramen bieden een ongelooflijke waarde. Fruit is niet onderdoen voor frambozen in de tuin en overtreft ze in sommige opzichten zelfs. Veel mensen houden van bramen, hun gezondheidsvoordelen en -schade zijn onafscheidelijk, dus u moet de gaven van de natuur niet misbruiken. Bij correct gebruik, met behulp van een bramenoogst, kunt u metabolische processen verbeteren, de immuniteit versterken, het hemoglobinegehalte verhogen en zorgen voor de preventie van vele ziekten.
Voordelen in elke bes
Caloriegehalte en chemische samenstelling van bramen
Het is moeilijk om de volledige samenstelling van de voedingsstoffen van de bes in één artikel op te sommen, maar de bes wordt vooral gewaardeerd om zijn grote hoeveelheid vitamine P, C, A, B, bioflavonoïden, tannines, ijzer, organische zuren: appelzuur, nicotinezuur, citroenzuur en andere.
Vanwege het lage caloriegehalte (100 g van het product bevat 34 kcal), worden bramen als een dieetbes beschouwd. Het bevat 4,4 g koolhydraten, 0,5 g vet en 1,5 g eiwit
.
Wat betreft de andere samenstelling van de bes, werden de volgende stoffen erin aangetroffen: as, mono- en disacchariden, water, organische zuren, voedingsvezels, vitamines (PP, E, C, B2, B1, A, bètacaroteen), macro-elementen (fosfor, kalium, natrium, magnesium, calcium), micro-elementen (selenium , koper, zink, ijzer, mangaan, ijzer).
Wist u? De braam is een kleine, doornige struik van 1,5 m hoog. De vruchten lijken erg op die van frambozen, maar na het rijpen veranderen ze van kleur van groen naar tussenrood, en wanneer ze volledig rijp zijn, veranderen ze in zwart. Ze verschillen ook in smaak van frambozen. Tegenwoordig zijn er ongeveer 200 soorten bramen. Ze zijn allemaal minder winterhard dan frambozen, maar productiever.
Voordelen van fruit
De gunstige eigenschappen van bramen zijn al lang bekend bij volksgenezers. Er werden verschillende zoetigheden van gemaakt of gewoon gedroogd fruit, en vervolgens aan de thee toegevoegd. Bessen zijn een natuurlijk antidepressivum. Ze hebben het vermogen om het zenuwstelsel te kalmeren en het immuunsysteem te versterken. De vrucht wordt ingenomen voor slaapstoornissen, zenuwen en koorts.
De bes bevat ijzer, magnesium, molybdeen, kalium, fosfor, koper, mangaan, nikkel, chroom en andere sporenelementen. Uit organische zuren worden salicylzuur, appelzuur en citroenzuur geïsoleerd. Onder de vitamines zijn er A, B1, PP, K, C, E. Bramen zijn rijk aan tannines en aromatische stoffen, pectines, bioflavonoïden. De laatste zijn antioxidanten. Ze verlichten ontstekingen, versterken de wanden van bloedvaten en verlichten zwelling.
Bessen lessen de dorst, verlagen de koorts en hebben een zweetdrijvend effect. Daarom zijn ze buitengewoon waardevol in de strijd tegen infecties en longontsteking.
Thee met toevoeging van bramen heeft een tonisch effect, kalmeert en versterkt de zenuwen. Het heeft ook een positief effect op de darmen. Tegelijkertijd helpen zowel rijpe als groene bessen: de eerste stimuleren het werk van het orgel, de laatste zijn bestand tegen diarree en desinfecteren.
Gezondheidsvoordelen van bramen
Allereerst de voordelen van bramen zitten in hun bessendie hun geneeskrachtige eigenschappen behouden, zowel in gedroogde als bevroren vorm. Als je ze in voedsel eet, kun je het metabolisme, lichaamsfuncties normaliseren, de immuniteit versterken, het verouderingsproces in het lichaam vertragen.
De stoffen in bessen hebben zelfs een preventieve werking op het gebied van kanker. Het effect wordt bereikt door polyfenolische verbindingen, die qua werking vergelijkbaar zijn met antioxidanten - ze beschermen het lichaam tegen vrije radicalen.
Waar is bramen nog meer goed voor? Dit is al sinds de oudheid bekend antipyretisch en ontstekingsremmend middel. De belangrijkste actieve ingrediënten in dit geval zijn flavonen, die samenwerken met salicylzuur, een bekende natuurlijke aspirine.
De catechines, die deel uitmaken van de flavonoïden, zorgen voor de opname van cholesterol, het gebruik van zware metalen, de vernietiging van schadelijke bacteriën en een verlaging van de bloedsuikerspiegel.
Uiterlijk verse bladeren zijn van toepassing voor de behandeling van verschillende huidaandoeningen. Om dit te doen, worden ze geplet tot pap en aangebracht op gebieden die zijn aangetast door korstmos, eczeem, trofische ulcera, kneuzingen, wonden, abcessen.
Wist u? De plant staat erom bekend dat naast bessen ook de bladeren en wortels van bramen geneeskrachtige eigenschappen hebben. Ze worden ook geoogst en rauw gebruikt voor verschillende therapeutische en profylactische doeleinden.
Contra-indicaties en mogelijke schade
Heeft een braam nuttige eigenschappen en contra-indicaties. Het wordt niet aanbevolen voor patiënten met een verhoogde zuurgraad van de maag. De componenten in bessen kunnen leiden tot de ontwikkeling van gastritis. Medicijnen op basis van deze plant zijn verboden voor mensen met een lage bloeddruk. Afkooksels en infusen verlagen de bloeddruk aanzienlijk, waardoor de toestand van de patiënt kan verslechteren.
U moet de voordelen en schade aan het lichaam van bramen kennen om uw gezondheid niet te schaden. Naast voedingsstoffen bevat het ook allergenen, zoals salicylaten. Als een persoon aspirine niet kan verdragen, kunnen ze een allergische reactie ontwikkelen na het eten van de vrucht. Het manifesteert zich in de volgende symptomen:
- scheuren;
- tintelingen van de huid van het gezicht;
- uitslag;
- Jeukende huid.
Meestal zijn allergieën mild en verdwijnen ze vanzelf snel. In ernstige gevallen is het noodzakelijk om antihistaminica in te nemen, anders kan anafylactische shock ontstaan. Er zijn veel tannines in de bramenwortel, daarom kunnen daarop gebaseerde fondsen niet worden ingenomen door patiënten met colitis, chronische cystitis en urolithiasis. Het drinken van veel bramenbladthee kan het tanninegehalte van uw lichaam verhogen. Dit veroorzaakt het optreden van misselijkheid en braken.
De belangrijkste contra-indicaties voor het gebruik van bramen:
- nierziekte;
- individuele intolerantie;
- verhoogde zuurgraad van de maag;
- ernstige vorm van diabetes mellitus.
Fondsen op basis van deze plant zijn verboden voor kinderen jonger dan 2 jaar. Voor oudere kinderen en ouderen worden medicijnen in een lage concentratie bereid.
Nuttige eigenschappen van bramenbladeren
Blackberry-bladeren zijn rijk myritilline - een stof die vaak "natuurlijke insuline" wordt genoemd. De hoogste concentratie wordt waargenomen in de bladeren voordat de bessen rijpen. Daarom worden de bladeren voor de bouillon van tevoren verzameld van jonge planten. Een afkooksel ervan verlaagt de bloedsuikerspiegel.
Bramenbouillon en thee worden ook gebruikt voor de behandeling van gastritis, dysenterie, slechte spijsvertering, duodenum- en maagzweren. Het heeft een goed effect bij alle soorten bloedingen: baarmoeder, zware menstruatie, pulmonaal, gastro-intestinaal.
Zo'n drankje helpt bij het optreden van verklevingen na operaties, heeft een diaforetisch en diuretisch effect, verlicht ontstekingen in de bovenste luchtwegen.
Belangrijk! Bramensap wordt bereid uit jonge bladeren en rijpe bessen van de plant, die wordt gedronken in combinatie met de behandeling van alle bovengenoemde ziekten.
Voor stomatitis en andere tandvleesaandoeningen bereiden ze zich voor infusie van bladeren om te spoelen. Hiervoor 4 el. l gehakt bramenblad wordt gegoten met 2 kopjes kokend water en een half uur aangedrukt.
Als je een afkooksel niet alleen van de bladeren maakt, maar ook van de takken van een plant, helpt het goed bij neurosen van het hart, de menopauze en andere neurosen, en versterkt het in het algemeen het zenuwstelsel.
Folk bouillon
Het wordt gebruikt als een diaforetisch en effectief diureticum. Bereid in een verhouding van 1 op 10. Biedt hulp bij maagbloedingen en dyspeptische aandoeningen, huiduitslag. Hiervoor wordt de pap van de bladeren aangebracht in de vorm van een kompres. Dit is hoe eczeem, korstmos en etterende steenpuisten worden verwijderd.
- Van hoest.
Om een hoestdrankje te bereiden, moet u een gelijke hoeveelheid gedroogde bramen, klein hoefblad, linde en frambozenblaadjes nemen. Brouw op de gebruikelijke manier. Voor meer voordelen kunt u natuurlijke honing toevoegen. Zo'n infusie zal helpen om slijm te scheiden, hoesten en zweet te verlichten. - Voor haarverbetering.
Als je je haar minstens 2 keer per week met een afkooksel wast, zal het de haargroei versnellen en het dikte geven. - Met maagklachten.
Het verzamelen van muntblaadjes, bramen, kamille en frambozenbloeiwijzen zal helpen. Alles wordt in gelijke porties ingenomen en gebrouwen. Er worden niet meer dan 2 kleine lepels van het mengsel op het glas geplaatst. Sta erop voor 10 minuten. - Met bloeding (aambeien, maag).
Voor 200 ml water wordt ongeveer 10 g ingenomen. jonge scheuten en bladeren. Dit alles moet worden gebrouwen. - Voor keelpijn en tandvlees.
Het is nuttig om mond- en keelgorgeldrank toe te dienen, of het als een dagelijkse gorgeldrank te gebruiken. - Infusie voor zenuwaandoeningen (kan worden gebruikt tijdens de menopauze).
Giet 0,5 liter van twee eetlepels gedroogde bladeren. gekookt water. Dek goed af met een deksel en laat 6-7 uur staan. Zeef vervolgens door een zeef en zet in de koelkast. Breng 4 keer per dag 1⁄4 kopje aan. Ga door met de behandeling totdat alle symptomen van nerveuze uitputting volledig zijn verdwenen. - Infusie om de afweer van het lichaam te versterken en de immuniteit te vergroten.
Een eetlepel zorgvuldig gedroogde bladeren hoeft alleen te worden gegoten met een mok kokend water. Dek het vervolgens goed af en laat het 20 minuten trekken. Verdeel de bereide infusie in 3 delen. Neem een voor een, 3 keer per dag. - Een remedie tegen vergiftiging en ontsteking.
Giet een eetlepel droge en geplette bladeren in een thermoskan. Giet er 200 ml kokend water bij. Laat het 3-4 uur brouwen. Zeef de infusie uit suspensies. Koel bewaren. Neem 3 keer per dag, 100 gram. voor maaltijden. De behandeling wordt uitgevoerd voordat het ontstekingsproces wordt verwijderd. Meestal duurt het 10 dagen. - Verse bladeren worden veel gebruikt in cosmetica.
Van de greens van "zwarte frambozen" wordt geadviseerd om maskers te maken voor de haargroei en het versterken van de wortels. Balsems bestrijden een vette hoofdhuid. Een afkooksel van de bladeren verheldert de huid van het gezicht.
Hoe bramenwortel wordt gebruikt in de volksgeneeskunde
Geneeskrachtige eigenschappen zijn al sinds de oudheid bekend bramenwortel, die ook veel wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde. Zijn afkooksel gebruikt voor waterzucht als windafdrijvend middel, met ascites om vocht te verwijderen.
Een afkooksel van bramenwortel heeft zichzelf goed bewezen bij de behandeling van faryngitis, tonsillitis en tonsillitis. Om het voor te bereiden neem 20 g gehakte wortelstokken en kook ze ongeveer 20 minuten in een glas water. De bouillon moet gedurende 3 uur worden geïnfuseerd en gefilterd.
Wist u? Bramen helpen, dankzij de catechines die ze bevatten, de stofwisseling te verbeteren en overgewicht en zelfs obesitas te bestrijden. Het voorkomt dat het lichaam binnenkomende overtollige vetten ophoopt, terwijl het het energieverbruik verhoogt, waardoor de eerder opgehoopte vetten worden gebruikt. Bovendien helpen bessen het lichaam te reinigen. Bovendien helpen zelfs bevroren bramen om slakken en andere afzettingen te verwijderen.
Blackberry-thee
De drank verzadigt het lichaam met alle rijkdom aan vitamines en micro-elementen die in de bes worden aangetroffen. Het kalmeert bij nerveuze spanning en stress.Om thee met bessen te maken, worden ze gewassen, worden de theebladeren in de theepot gegoten en wordt een derde van het kokende water gegoten. Voeg na een paar minuten wachten de rest van de vloeistof toe en voeg suiker naar smaak toe.
Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- een kleine lepel grote bladthee;
- twee kleine lepels bessen;
- glas water;
- suiker optioneel.
Bessensap is erg handig. Hiervoor worden de meest rijpe van hen gekozen. Het zal helpen bij heesheid als de stembanden niet goed werken. Vervolgens wordt een glas warm sap in kleine slokjes gedronken.
Oogsten van medicinale grondstoffen uit bramen
Elk deel van de plant is nuttig, maar elk deel moet volgens zijn eigen regels worden geoogst. Zo, bessen alleen geoogst op volle rijpheid. In die tijd zijn ze maximaal rijk aan voedingsstoffen.
Ze kunnen vers worden gebruikt, bereid in de vorm van jam, sappen, jam.
De bes behoudt de meeste van zijn gunstige eigenschappen, zelfs na invriezen of drogen. In het laatste geval wordt aanbevolen om kunstmatige warmte te gebruiken. Op welke manier je de bessen ook bereidt, ze behouden hun nuttige eigenschappen maximaal 2 jaar.
Bramenwortel geoogst in de late herfst. Het wordt opgegraven, van de grond gewassen, beschadigde of gedroogde delen verwijderd, gedroogd in de open lucht, maar niet in direct zonlicht. Vervolgens worden de wortels in natuurlijke doek of papier gewikkeld en op een droge, koele, donkere plaats bewaard.
Bladeren ze worden het hele seizoen uit de struik verwijderd, maar ze worden als het meest waardevol beschouwd jonge, volledig gevormde bladeren, verwijderd voordat de bessen aan de struik rijpen
... Ze worden direct na de oogst in ovens gedroogd bij temperaturen tot 40 ° C.
Bij het bereiden van bladeren voor bramen-thee, worden ze onderworpen aan fermentatie. Na het verzamelen lichtjes met een houten deegroller op een houten plank drukken tot ze het sap eruit laten. Vouw het vervolgens stevig in een pan en sluit een deksel onder een pers. Binnen 2-3 dagen moet de massa zwart worden. Zodra dit is gebeurd, wordt het onmiddellijk te drogen gestuurd.
Kenmerken van het gebruik van bramen
Hoe nuttig deze bes ook is, hij heeft enkele contra-indicaties:
- een allergische reactie is mogelijk, voornamelijk op een afkooksel van bramenbladeren. Bessen veroorzaken zelden zo'n reactie;
- als u ziekten van de dunne darm en maag heeft, vervang dan verse bessen door bramensap;
- bij verhoogde zuurgraad van de maag, de dagelijkse inname van bramensap beperken tot één glas.
In de meeste gevallen zijn bramen niet alleen een geweldig toetje, maar ook een goede natuurlijke remedie.
In de volksgeneeskunde
Braambladeren worden al lange tijd gebruikt als een effectief middel bij de behandeling van diarree en dysenterie. Dit komt door de overvloed aan adstringerende tannines die de werking van het spijsverteringskanaal helpen beheersen. In de volksgeneeskunde worden alle delen van de plant gebruikt. Recepten zijn al lang bekend:
- een afkooksel van bladeren voor diabetici;
- infusie voor prikkelbaarheid en slapeloosheid;
- kompres van wonden, zwelling, trofische wonden en ontstekingen;
- poeder voor diarree;
- diuretische bouillon;
- tinctuur voor griep en bronchitis.
Blad afkooksel
Denk niet dat de kracht van bramen alleen in bessen zit. Bladeren zijn niet minder nuttig. Ze staan bekend om hun samentrekkende, wondgenezing en diaforetische eigenschappen. Zo'n breed werkingsspectrum wordt met succes gebruikt in een afkooksel voor de behandeling van dysenterie, diarree, bloeding, zweren, eczeem, etterende wonden.
Wees echter voorzichtig! Het consumeren van een grote hoeveelheid van deze bouillon verhoogt de concentratie van tannines in het lichaam aanzienlijk en veroorzaakt in sommige gevallen complicaties zoals braken. In dit geval adviseren artsen meestal om melk te drinken. Het neutraliseert het effect van tannines. Zo'n afkooksel is gecontra-indiceerd voor mensen met oncologie of met een voorgeschiedenis van deze ziekte.
Afkooksel op basis van wortels
Met een verergering van chronische pyelonefritis, kunt u een afkooksel nemen op basis van de wortel van deze plant. Voeg 300 ml kokend water toe aan drie eetlepels gehakte bramenwortel. Een bouillon wordt gedurende 10-15 minuten op laag vuur bereid. Dan koelen ze af, filteren ze. De aanbevolen dosering is een eetlepel om de twee uur in geval van verergering van de ziekte.
Voorzichtigheid! Bramenwortel is een rijke bron van tannines en wordt niet aanbevolen voor chronische gastro-intestinale aandoeningen zoals colitis.
Tinctuur
Blackberry-wodka-tinctuur staat bekend als een remedie tegen griep en verkoudheid. Maak een tinctuur van 60 gram verse bramen per glas wodka. Het middel wordt drie dagen op een koele, droge plaats geplaatst en driemaal daags twintig tot dertig druppels ingenomen wanneer symptomen van de ziekte optreden.
Gedroogd bessenpoeder
Gedroogd bramenpoeder is geïndiceerd bij diarree. Een halve theelepel gedroogde bessen in poedervorm wordt driemaal daags met veel water ingenomen. Symptomen verdwijnen binnen vijf tot zeven dagen. Deze remedie is zelfs veilig voor kinderen ouder dan drie jaar.
Samenpersen
Verse bramenbladeren kunnen enkele uren op de benen worden aangebracht voor spataderen of chronische zweren. Dit kompres heeft een regenererend effect en verlicht pijn. Het kompres wordt twee keer per dag gedurende 15 minuten aangebracht.
In cosmetologie
Naast de hierboven genoemde gezondheidsvoordelen, kunnen bramen dienen als een heerlijke hulp voor mensen om een stralende, mooie huid te behouden. Het consumeren van bramen kan een gezonde natuurlijke weefselverstrakking bevorderen, wat een uitstekende niet-chirurgische procedure is die de huid er jonger doet uitzien. In cosmetica worden die delen van bramen gebruikt die helpen de huid te hydrateren, de grijze tint te verwijderen, te reinigen en de huid weer te laten stralen. Ook wordt bramenextract gebruikt om dermatologische huidproblemen te elimineren. In combinatie met een verscheidenheid aan ingrediënten kunnen bramen worden gebruikt in alle soorten huidverzorging.
Blackberry-maskers voor de gezichtshuid
Hydratatie behouden is essentieel voor een stralende, gezonde huid. Het wordt aanbevolen om regelmatig bramen te consumeren om uw eigen lichaam te ontgiften en de elasticiteit van de huid te behouden, en om het van binnenuit gehydrateerd te houden. Je kunt ook een gezichtsmasker maken door bramensap te mengen met een theelepel honing. Het mengsel wordt in dunne lagen op het gezicht en de hals aangebracht. Daarna wordt het afgewassen met warm water. Op deze manier kunt u uw huid hydrateren terwijl u deze voorziet van de voedingsstoffen die het nodig heeft.
Door het hoge gehalte aan vitamine A, C en K hebben bramen huidverjongende eigenschappen. Ook omega-3- en omega-6-vetzuren dragen hieraan bij. Maak gewoon een gezichtsmasker: meng geplette bessen met verse yoghurt, een snufje nootmuskaat en citroensap. Breng dit masker een half uur lang over je hele gezicht en hals aan. Regelmatige toepassing van het gezichtsmasker verjongt en zorgt voor een gladde en gehydrateerde huid.
Bij het koken
Bramen kunnen worden toegevoegd aan verse fruitsalades, gebak zoals cakes en taarten. Ook te gebruiken voor het maken van gelei of blikvoer. Bramen kunnen worden gecombineerd met ander fruit om fruitsalsa te maken en geserveerd met frites. Bramen vormen een heerlijke aanvulling op een verscheidenheid aan desserts, waaronder ijs. Deze bes wordt gebruikt bij de bereiding van wijnen. Verkrijgbaar in ingeblikte en gedroogde vorm. Zeer goed en gezond vers.
De voordelen van bramen tijdens zwangerschap en borstvoeding
Waar bramen goed voor zijn voor vrouwen, zijn bloedstelpende en kalmerende eigenschappen. Maar niet altijd kan een vrouw alles gebruiken wat ze nodig heeft of wil.
Dezelfde regel is van toepassing op bramen.Enerzijds zou de rijke samenstelling een vrouw moeten helpen tijdens zwangerschap en borstvoeding. Aan de andere kant is het beladen met veel gevaren, in het bijzonder gevaarlijk allergische reacties op de bes.
Daarom is de vraag of het voor zwangere vrouwen mogelijk is om bramen te krijgen moeilijk eenduidig te beantwoorden. Als een vrouw geen allergische reacties op haar heeft, darmstoornissen, blaasontsteking, pijn of zwaar gevoel in de nieren, kan de bes veilig worden geconsumeerd.
Als er ten minste één symptoom uit deze lijst verschijnt, moet u dit onmiddellijk verlaten en een arts raadplegen. Wat betreft moeders die borstvoeding geven, is in dit geval een andere regel van toepassing: u kunt bramen pas eten nadat het kind 3 maanden oud is.
Anders heeft de plant een gunstig effect op het lichaam van een zogende en zwangere vrouw. De hele reeks vitamines, micro- en macro-elementen helpt het metabolisme te normaliseren, het hemoglobinegehalte te verhogen en wonden te genezen.
Een afkooksel van bramenbladeren tijdens de zwangerschap helpt om ontstekingen, congestie in het lichaam te elimineren en, in het algemeen, om het lichaam na de bevalling te herstellen.
Belangrijk! Bovendien hebben bramen een groot effect op de huid van het gezicht. Het gebruik van maskers van de bessen en bladeren van de plant helpt om de aardse huidskleur kwijt te raken, de frisheid ervan te herstellen en de laag dode cellen te verwijderen.
Bramen en bijenteelt
Bramen worden beschouwd als een uitstekende honingplant. Van een hectare plant kan tot 40 kg honing worden verwijderd. De eerste bloemen verschijnen in juni aan de struik en de laatste bloei in september. Elke bloem is erg rijk aan nectar, daarom houden bijen van bramen.
Het blijkt transparant, licht, honing te zijn, soms met een enigszins gelige tint.
Helaas wordt de bes zelden gekweekt, groeit voornamelijk in het wild, maar speciaal aangeplante plantages geven tien jaar opbrengsten.
