Cloudberry - beschrijving van bessen en planten, nuttige eigenschappen en contra-indicaties, samenstelling, caloriegehalte, foto

Kruipbraam (Rubus chamaemorus), het woord rubus (uit Lat.) - "rood, braam" en chamaemorus - "zijdefruit dat op de grond ligt." Inderdaad, als ze rijp zijn, zien bergbraambessen eruit als een rode zijden deken. De bekende naam van de bergbraambes heeft verschillende oorsprongsvarianten: een van de meest voorkomende, dit is de oorsprong van het woord "vorst" - in de voorjaarsvorst rijpt deze bes de allereerste! Vanwege het feit dat de bes groeit in de moerassen, is de tweede, maar niet minder populaire optie "frost" (uit het Oekraïens), wat in vertaling klinkt als "moeras".

Cloudberry is een ongebruikelijke en werkelijk verbazingwekkende bes. Onder de volkeren van het noorden is er een legende die vertelt over een ochtendmeisje dat vakkundig een patroon met kralen borduurde op de pima's van meisjes. Plots blies er een sterke wind die deze kralen over de hele aarde verspreidde, en sindsdien loopt het ochtendgloren meisje over de toendra en verzamelt ze haar kralen op veenhobbels op de kraal. Daarom noemen de noordelijke volkeren bergbraambessen "Swamp Amber".

Foto: hoe Cloudberry groeit

Cloudberry: algemene beschrijving

Kruipbraam is een halfheester of kruidachtige plant uit de rozenfamilie. De botanische naaste verwanten van bergbraambessen zijn bramen en frambozen. De wetenschappelijke naam van de bergbraambes chamaemorus betekent letterlijk vertaald "aarden moerbei", en inderdaad, in zijn vorm lijken deze noordelijke bessen vaag op moerbeivruchten. In tegenstelling tot de moerbeiboom, die zich dicht aan de takken van een boom vastklampt, kan er slechts één bes groeien op elke stengel van een bergbraambes.

Bergbraambes bloeit in de regel in het tweede decennium van juni en de bessen rijpen erop begin augustus. Bergbraambessenbloemen lijken erg op bosaardbeienbloemen, maar de bessen zelf zijn klein, rond (niet meer dan 1,5 cm in diameter) en lijken qua structuur op bramen. Nauwelijks gezette vruchten zijn groen, naarmate ze rijpen krijgen ze kleur en worden ze geelrood en als het ware "plastic" van uiterlijk. Volledig rijpe bessen krijgen een pure honing-amberkleur en worden ongelooflijk geurig en doorschijnend in het licht.

Aandacht! Het oogstseizoen voor bergframbozen is kort. Vanwege het feit dat de bessen zeer snel overrijp, zacht worden en niet transporteerbaar worden, duurt het niet langer dan 9-13 dagen. Om deze reden proberen ze bergbraambessen enigszins onrijp te plukken en ze vervolgens binnen te bewaren.

Omdat de kelkblaadjes van bergbraambessen een waardevolle medicinale grondstof zijn die wordt gebruikt om aanhoudende hoest te behandelen, worden de bessen geoogst samen met de groene bladeren die hun stengels omringen.

Bergframbozen

Zorgfuncties

Een succesvolle teelt is in de eerste plaats gebaseerd op een goede watergift. In leiding- of bronwater moet u periodiek een beetje citroenzuur toevoegen met een snelheid van 2-3 g per 8-10 liter water.
Om chlorose te voorkomen, is het nodig om in het voorjaar voor elke vierkante meter aan de grond toe te voegen. m 30 g zwavelpoeder. De grond waar bergbraambessen groeien, moet altijd licht vochtig zijn, dus regelmatig water geven is nodig. Droog weer, zomerse hitte, zomer vereist dat je het elke dag doet.

Aanbeveling: om metabolische processen te verbeteren, is het raadzaam om speciale mycorrhiza-korrels te gebruiken.

Momenteel biedt de fabrikant verschillende preparaten aan die verrijkt zijn met mycorrhiza van schimmels uit de Glomus-familie, zoals "Mikor plus". De introductie van mycorrhiza in de bodem verrijkt het niet alleen met nuttige elementen, maar beschermt ook tegen pathogene micro-organismen, houdt de zuurgraad op het vereiste niveau en bespaart water voor irrigatie.

Het is mogelijk om in elk stadium van de groei korrels in te brengen, het volstaat om de korrels met de hand in de buurt van de plant te verdelen en de grond iets los te maken tot een diepte van 10 cm.In het voorjaar kan de plant bemest worden met organische en minerale meststoffen, de ruimte tussen de struiken wordt soms opgevuld met stukjes bosmos.

Groeiend gebied

Cloudberry is een inwoner van de hoge breedtegraden van het noordelijk halfrond. Dit schuwe bos nestelt zich het liefst op moerassige open plekken, oude veenmoerassen en met mos bedekte hoogveengebieden.

In Rusland groeit bergbraambes voornamelijk in de regio's Karelië, Moermansk, Arkhangelsk, Pskov en Novgorod, de Republiek Komi en de Yamalo-Nenets Autonome Okrug, hoewel individuele eilanden van deze noordelijke schoonheid te vinden zijn in meer zuidelijke regio's, bijvoorbeeld in de buurt van Bryansk en Smolensk. Bergbraambes groeit ook in Wit-Rusland, maar er is zo weinig dat het wordt vermeld in het republikeinse Rode Boek, maar in de landen van Noord-Europa, waar bergbraambessen in grote hoeveelheden groeien, wordt het niet alleen in het wild geoogst, maar ook gekweekt op speciale bessenplantages.

In welk natuurgebied groeit bergframbozen

De natuurlijke habitat van bergbraambessen is de toendra. Het is een koudeminnende plant die comfortabel groeit in streken met lange winters en zeer korte zomers. Voelt zich geweldig in de noordelijke regio's van de bos-toendra. Verdraagt ​​geen harde wind en stortregens. En ook de temperatuurdaling is destructief voor haar. Het gewas verdraagt ​​vorst beter dan plotselinge temperatuurschommelingen.

De plant geeft de voorkeur aan bodems met een hoge luchtvochtigheid, drassig. En deze schoonheid groeit ook in bergachtige gebieden, op vlaktes en terpen.

Inhoud van voedingsstoffen

De gouden moerasbes, die zo hoog werd gewaardeerd door onze voorouders, is een echte opslagplaats van waardevolle micro-elementen, biologisch actieve stoffen en vitamines.

Omdat ze bergbraambessen willen prijzen vanwege hun hoge vitamine C-gehalte, worden ze vaak "noordelijke sinaasappel" genoemd, maar deze vergelijking is onjuist, want in feite is het kwantitatieve gehalte aan ascorbinezuur in deze bescheiden bosschoonheid meerdere keren hoger dan in welke citrus dan ook.

Bergbraambessen zijn echter niet alleen rijk aan vitamine C - ze bevatten ook waardevoller bètacaroteen dan in abrikozen en wortelen, en meer tocoferol dan in spinazie. Naast de recordhoeveelheid provitamine A, ascorbinezuur en vitamine E bevatten bergbraambessen aanzienlijke hoeveelheden niacine, riboflavine, thiamine, evenals magnesium, kobalt, silicium, ijzer en organische zuren.

Advies. In bevroren toestand verliezen bergbraambessen hun gunstige eigenschappen niet en, wat vooral belangrijk is, in de vruchten die na opslag in ijs worden ontdooid, blijft vitamine C volledig behouden. Daarom kunnen overtollige verse bergbraambessen in de zomer in een lage-temperatuurvriezer worden geladen en in de winter kunnen ze naar behoefte worden gebruikt.

Hoe het correct te gebruiken?

Verse bergbraambessen worden tijdens het rijpingsseizoen dagelijks als zelfstandig gerecht geconsumeerd.
Het is erg handig om geweekte bergbraambessen te eten, vanwege de activiteit van bacteriën nemen de gunstige eigenschappen ervan iets toe. Bovendien kunnen goed gekookte, geweekte bergbraambessen ongeveer twee jaar zonder bederf worden bewaard.

U kunt bergbraambessen nat maken met of zonder suiker. Eerst wordt de bes gesorteerd, gewassen en mag het overtollige water weglopen. Grote potten worden tot de schouders gevuld en met afgekoeld kokend water gegoten. Gebonden met gaas, in meerdere lagen gevouwen en 2-3 maanden op een koele plaats bewaard, waar de temperatuur niet hoger is dan 2-5 graden Celsius.

Je kunt voor elke liter kokend water een glas suiker toevoegen, 10 minuten koken, zeven, afkoelen en de bessen gieten. Als er veel bessen worden geoogst, kunt u bergbraambessen in kleine houten vaten weken, naast suiker, kunt u kruidnagel en andere kruiden aan de marinade toevoegen.

Advies: ondanks de aangename smaak, moet u de maat observeren en niet te veel eten, het is voldoende om 200 g verse bessen per keer te eten.

Compotes, conserven, bergframbozenjam worden op dezelfde manier bereid als van frambozen of bramen. Op dit moment heeft het vanwege de afname van natuurlijke aanplant van dit gewas in veel regio's een beschermde status gekregen. Daarom kunnen amateurs zelf bergbraambessen kweken.

Nuttige eigenschappen van bergbraambessen

Vanwege het hoge gehalte aan sporenelementen, biologisch actieve stoffen en vitamines, bergbraambessen:

• normaliseert de werking van het spijsverteringsstelsel en onderdrukt de groei van pathogene darmmicroflora;

Cloudberry is handig voor het versterken van het immuunsysteem

• heeft een bacteriostatisch effect, stimuleert weefselregeneratie en bevordert daardoor de genezing en reiniging van etterende wonden en brandwonden;
• produceert een mild diuretisch effect, dat helpt om oedeem van de onderste ledematen te elimineren;
• versnelt het metabolisme, wat, in combinatie met een diuretisch effect, bijdraagt ​​aan gewichtsverlies bij obese patiënten;
• verbetert de conditie van de huid, slijmvliezen en hoornachtige formaties (nagels en haar);
• verlaagt effectief de bloeddruk;
• stimuleert het immuunsysteem, waardoor de weerstand van het lichaam tegen de effecten van ongunstige factoren van verschillende etiologieën toeneemt;
• verhoogt de algemene tonus van het lichaam en verkort daardoor de revalidatieperiode na een langdurige ziekte;
• is een uitstekend antiscorbutisch middel en voorkomt ook de ontwikkeling van winter-lente beriberi;
• onderdrukt de productie van vrije radicalen en vertraagt ​​daardoor het verouderingsproces van cellen;
• helpt het niveau van "slecht" cholesterol te verlagen, verhoogt de elasticiteit en vermindert de doorlaatbaarheid van de wanden van bloedvaten.

Reproductie

U kunt planten vermeerderen:

• zaden;
• stekken.

Voor vermeerdering door zaden kunt u ze zelf bereiden van vers fruit of ze kopen. Als de zaden worden verkregen uit geoogste bessen, worden ze in de herfst onmiddellijk in de volle grond gezaaid.

Als de zaden worden gekocht en hun hoeveelheid is beperkt, dan moeten ze worden gezaaid in dozen gevuld met natte turf of het mengsel met zand (4 op 1). Dit moet direct na aankoop van de zaden gebeuren. Als je ze tot de lente bewaart, zullen ze hoogstwaarschijnlijk niet ontkiemen.

Zet daarna de doos 30-40 dagen op een plaats waar het niet warmer is dan + 3 + 5 graden. Daarna worden ze verplaatst naar een warme kamer, bewaard op een temperatuur van + 20 + 25 graden.

Let op: de eerste tuinvariëteiten zijn inmiddels verschenen, voornamelijk van Finse of Noorse selectie.

In het voorjaar worden zaailingen op een voorbereide plaats geplant. Als er al volwassen struiken zijn, kun je de stekken afsnijden, probeer ze te rooten met kleine kassen. Als het rooten succesvol is, worden de struiken in de zomer of het volgende voorjaar op een vaste plaats geplant. Voor een succesvolle bestuiving heb je veel planten nodig, zodat mannelijke en vrouwelijke planten tussen de struiken vallen. Mannelijke planten zijn in de regel veel groter dan vrouwelijke.

Medicinaal gebruik

In de volksgeneeskunde hebben niet alleen bessen toepassing gevonden, maar ook bladeren, wortels en ook kelkblaadjes van bergbraambessen.

Vers bergframbozensap wordt gebruikt om brandwonden en slecht genezende wonden te smeren, en de bessen worden gebruikt om de darmen te versterken in geval van niet-infectieuze diarree. Er worden kelkbladen gebrouwen en thee gegeven aan patiënten die aan ernstige bronchiale hoest lijden.

Voor medicinale doeleinden worden zowel bessen als bergbraambladeren gebruikt.

Naast een dergelijke geneeskrachtige thee voor de behandeling van kinkhoest en bronchitis, gebruik ik ook infusie van bergbraambessen en een afkooksel van de wortels wordt gegeven aan patiënten die lijden aan blaasontsteking of oedeem veroorzaakt door nierfalen.

Voorbereiding

Er worden niet alleen jam en gelei van gemaakt, maar ook gepekeld en gedroogd, likeuren, compotes en marshmallows worden gemaakt.

Verse bessen worden slecht bewaard en na drie dagen begint het fermentatieproces. Daarom wordt aanbevolen om wat te naaien en het lang te bewaren.

Doorweekte bergframbozen

Voor de bereiding heb je niet echt rijpe bessen nodig en een bak waarin de bessen worden gedrenkt. Een siroop wordt bereid uit een glas suiker en een liter water. Bessen worden in een kuip gegoten en siroop wordt eroverheen gegoten, het water met suiker moet op hetzelfde niveau staan ​​als de bessen. De kuip is afgesloten met een deksel en blijft vier maanden staan. Geweekte bergbraambessen worden gebruikt als vulling voor gesloten taarten en ook toegevoegd aan compotes en gelei.

Gelei

Je hebt een kilo suiker nodig, dezelfde hoeveelheid bessen en dertig gram gelatine. Giet suiker over de bessen en laat sudderen. Gelatine wordt verdund in water en na een tijdje aan de jam toegevoegd, nog eens 15 minuten gekookt en in potten gegoten.

Contra-indicaties

Vanwege het hoge gehalte aan organische zuren, moeten bergbraambessen met voorzichtigheid worden gebruikt bij maagzweren, evenals bij mensen die lijden aan gastritis en enterocolitis. In het geval van een verergering van de bovengenoemde ziekten, moeten verse bergbraambessen volledig van hun dieet worden uitgesloten.

Aandacht! Omdat bergframbozen de bloeddruk kunnen verlagen, mag het niet worden gebruikt voor hypotensieve patiënten, noch voor patiënten die worden behandeld met antihypertensiva.

Bovendien kan het eten van grote hoeveelheden bergbraambessen netelroos of diathese veroorzaken bij mensen die gevoelig zijn voor allergieën.

Om de voordelen van bergbraambessen te maximaliseren, moet u ze vers eten, maar zelfs gedroogde of bevroren bessen zullen tastbare voordelen voor het lichaam opleveren en tegelijkertijd het niet zo uitgebreide winterdieet diversifiëren.

Landingsregels op de site

De teelt op industriële schaal begon in de jaren 60 van de vorige eeuw in Noorwegen en Finland. Binnenlandse tuinders beheersen deze cultuur gewoon.
Voor het planten worden de volgende werkzaamheden uitgevoerd, waardoor de plantplaats eruitziet als een gelaagde "koek" van polyethyleen en aarde:

• kies een verlicht gebied;
• een greppel graven, ongeveer 0,5 meter diep en ongeveer even breed;
• neem dicht polyethyleen, maak kleine gaatjes over het hele gebied;
• leg het op de bodem van de greppel;
• in slaap vallen met een laag aarde;
• een andere laag polyethyleen wordt gelegd;
• bedek het met een laag aarde;
• het bovenste, vruchtbare deel van de grond wordt gemengd met turf in een verhouding van 2 op 1;
• met het resulterende mengsel, vul je de greppel naar boven en morst je deze goed met water.

Let op: voor een succesvolle teelt moet u op de site omstandigheden creëren die zo veel mogelijk lijken op natuurlijke. Indien mogelijk moet een deel van de grond worden gehaald van de plaats waar deze bes groeit.

Daarna kunt u in de herfst zaden zaaien in de voorbereide gebieden of zaailingen van deze cultuur in de lente planten. Voor een meer succesvolle ontwikkeling van aanplant kunt u in de buurt struiken van wilde rozemarijn, bosbessen of rode bosbessen plaatsen.

Wat te koken van bergbraambessen

Het is duidelijk dat rauwe bessen het gezondst zijn en de maximale hoeveelheid medicinale componenten bevatten. Maar het seizoen voor verse bergbraambessen is erg kort en je wilt zo lang mogelijk genieten van de gezonde bessen. In de noordelijke regio's is het gebruikelijk om bergbraambessen te oogsten in de vorm van jam, sappen, compotes worden ervan bereid, toegevoegd aan desserts, hele bessen worden ingevroren of gepureerd. In Finland wordt een likeur gemaakt van bergbraambessen, die zijn eigen naam kreeg - lakka, en die bekend staat om zijn gunstige eigenschappen. De Zweden voegen bessen toe aan paddenstoelengerechten en kaas, terwijl de Britten bergbraambessen gebruiken in desserts.

Inzameling, drogen en opslag van grondstoffen

Bergbraambessen worden op verschillende tijdstippen geoogst, afhankelijk van welk deel van de plant nodig is om te verzamelen:

• de vruchten worden midden in de zomer geoogst, nadat de bessen geeloranje zijn geworden, worden ook de kelkblaadjes ermee geplukt;
• bladeren worden eind mei of begin juni van de plant geplukt, na de vorming van knoppen;
• bloemen worden ook geoogst in de vroege zomer tijdens de juiste bloeiperiode;
• bergbraambessenwortels worden in de herfst tot half oktober gerooid.

Cloudberry-vruchten worden niet alleen onmiddellijk gegeten of ingevroren.Ze kunnen ook samen met de wortels en groene delen van de plant worden gedroogd. Om dit te doen, worden de bladeren, vruchten, kelkblaadjes en wortels gewassen en op een warme, droge plaats uit de buurt van zonlicht gelegd. Wanneer de grondstof helemaal droog is en in de vingers begint af te brokkelen, wordt het in glazen potten gelegd en op een donkere en droge plaats bewaard.

Verse bessen worden niet langer dan 5 dagen in de koelkast bewaard, gedroogde bessen - tot 2 jaar. Ook na droging behouden de bladeren en kelkblaadjes hun gunstige eigenschappen gedurende 2 jaar en kunnen de wortels tot 3 jaar bewaard worden.

Interessante feiten:

• Het is bekend dat Alexander Pushkin dol was op bergbraambessen. Voor zijn dood vroeg de dichter om hem ingemaakte bessen te geven.
• De volkeren van het noorden hebben nooit geweten wat scheurbuik is. Ze hoorden voor het eerst over deze ziekte van de Russen. Dit komt omdat bergbraambessen nooit uit de dagelijkse voeding van deze volkeren zijn verdwenen.
• Deze bes is een van de symbolen van Finland, de afbeelding van een bergbraambes staat op de 2 euromunt. Maar de echte leider in het verzamelen en verwerken van bergbraambessen is Canada.

Bergbraambessen zijn niet alleen in het wild te vinden, vaak deze plant gekweekt in zomerhuisjes en gezinspercelen. En ze doen absoluut goed: het is pretentieloos, vorstbestendig en ook ongelooflijk lekker en buitengewoon gezond.

Tver regio

Natuurlijk zijn velen geïnteresseerd in de vraag of bergbraambessen in Moskou worden gevonden? Nee, de bes groeit niet in de Russische hoofdstad. Maar Moskovieten kunnen, als ze dat willen, naar een naburige regio gaan, namelijk naar de Tver-regio en "mosbessen" oppikken in een moerassig gebied, niet ver van de stad Vyshny Volochek.

Dit is een andere iconische plek waar bergbraambessen groeien. Zestien kilometer van Vyshny Volochok ligt het Metz-meer, in de moerassige omgeving waarvan je ook heerlijke bessen kunt plukken.

fotogallerij

Oogst

U moet het oogsten van bergbraambessen niet uitstellen - deze bes zal snel rijpen. Ze worden samen met kelkblaadjes van de struik afgesneden, die vervolgens worden gedroogd en gebruikt voor het zetten van thee. De bessen worden meestal in juli geoogst, dan zijn ze oranjerood en iets onrijp. Volledig rijpe bessen veranderen onmiddellijk in pap. Nadat de bergbraambessen zijn geoogst, moet u direct beginnen met het verwerken ervan. Als je van plan bent de bessen in te vriezen, maak er dan jam van - ze doen dit op dezelfde dag. Anders verzuren ze en worden ze onbruikbaar voor verder gebruik. Het is de moeite waard om op te letten dat de scheuten van bergframbozen jaarlijks zijn. Degenen die dit jaar vrucht dragen, zullen afsterven en in de lente zullen er nieuwe verschijnen. Daarom moet u na het volledig oogsten de plantage opruimen - met een tuinschaar of een snoeischaar oude scheuten afsnijden. Als dit niet gebeurt, kunnen er het volgende jaar problemen zijn met het ontkiemen van jonge scheuten, daarom verlies van opbrengst.

Log in op de site

Mooi, gezond en smakelijk, sinds de oudheid waren bergbraambessen het favoriete voedsel van de Russische tsaren, en niet voor niets! Regelmatige consumptie van verse bergbraambessen, gedrenkt of gepureerd met honing, geeft gezondheid, een lang leven en een goed humeur Cloudberry is een natuurlijk juweel van het Russische Noorden

Buitengewoon gezonde noordelijke bergbraam behoort tot de familie Rosaceae en is verwant aan frambozen en bramen. De nauwelijks gezette bergbraambessen zijn eerst groen, worden dan rood en krijgen bij het rijpen een mooie oranjegele, heldere en transparante amberkleurige tint. Ze smaken zoet en zuur met een sterk aangenaam aroma.

Omdat verse en geweekte bergbraambessen sinds de oudheid een favoriete delicatesse van Russische tsaren zijn, hebben ze het recht verdiend om de trotse titel te dragen. "Koninklijke bessen".

Waar groeit bergbraambes en waar wordt het geoogst

In Rusland is het wijdverbreid in de regio's Bryansk, Smolensk, Kaluga, Pskov, Moermansk, Norilsk, in Karelië, de Komi-republiek, Arkhangelsk, in het Verre Oosten.In Wit-Rusland (Republiek Wit-Rusland), hoewel bergbraambessen worden gevonden, zijn ze zo zeldzaam dat ze in het Rode Boek worden vermeld. Cloudberry is wijdverspreid in Noord-Europa - Zweden, Denemarken, Finland, waar het niet alleen een commerciële bes is, maar ook wordt verbouwd.

Ondanks de liefde voor de noordelijke breedtegraden, is de bergbraambes paradoxaal genoeg erg grillig, uit angst voor strenge vorst, wind en regen. In andere jaren leiden ongunstige weersomstandigheden tot een sterke daling van de opbrengst. Een slechte ecologie en de jacht op boshoen (die bergbraambessen eten en daardoor bijdragen aan hun voortplanting via onverteerde zaden) hebben ook een negatieve invloed op de opbrengst van deze bes.

Het verzamelen van bergbraambessen is een nogal moeizame onderneming, aangezien ze zich 'liever' vestigen in afgelegen bosmoerassen en veengebieden, vaak grenzend aan veenmossen, rode bosbessen, bosbessen en wilde rozemarijn. Bergframbozen een voor een op een stengel groeien, dus het is niet mogelijk om een ​​heel handvol tegelijk te verzamelen.

Wanneer rijp en wanneer bergbraambessen worden geoogst

Hij bloeit in mei-juni en rijpt begin of half juli... Het kan slechts 10-14 dagen worden geoogst, omdat de bessen zeer snel overrijpen, beginnen te stromen en niet-transporteerbaar worden. Dat is de reden waarom bergbraambessen het wordt aanbevolen om een ​​beetje onrijp te oogstenals de bessen nog rood zijn. Thuis rijpen ze binnen 2-4 dagen. Zorg ervoor dat u bergbraambessen plukt samen met kelkblaadjes (groene bladeren rond de bes zelf), omdat ze worden gedroogd en vervolgens worden gebruikt als medicinaal slijmoplossend middel.

Vitaminen in bergbraambessen

Deze bescheiden noordelijke bes is een schatkamer van nuttige en voedzame stoffen, met name vitale vitamines als C, A, E, B1, B2, PP.

• Bergbraambessen bevatten veel meer vitamine C (ascorbinezuur) dan in citrusvruchten (daarom worden bergbraambessen ook wel "noordelijke sinaasappel" genoemd). Vitamine C versterkt het hart en de bloedvaten, heeft een positief effect op de zenuwen, helpt bij het genezen van griep, verkoudheid en andere infecties. Vitamine C bevordert de verwijdering van radionucliden en opgehoopte zware metalen uit het lichaam, versnelt het genezingsproces van wonden en littekens, verhoogt de algehele tonus, geeft kracht en verhoogt de efficiëntie.
• Vitaminen A en E hebben een goed effect op de immuniteit en verhogen de weerstand tegen kanker en virusziekten aanzienlijk. Vitamine A. (retinolacetaat) verbetert de werking van de schildklier, vertraagt ​​het verouderingsproces, verjongt de huid, controleert de intra-uteriene ontwikkeling van de foetus, waardoor het absoluut onmisbaar is voor zwangere vrouwen. Vitamine E (tocoferol) is actief betrokken bij de synthese van hormonen, weefselregeneratie en celvernieuwing.
• Vitamine B1 (thiamine) - een element dat van vitaal belang is voor de goede werking van de hersenen en het zenuwstelsel. Het helpt om zich goed te concentreren op de taken die voorhanden zijn, verbetert de mentale prestaties en het geheugen en stimuleert de spierontwikkeling tijdens de training.
• Vitamine B2 (riboflavine) heeft een positief effect op het gezichtsvermogen, beschermt de ogen tegen de ontwikkeling van cataracten, stimuleert de productie van antilichamen sterk, wat de weerstand van het lichaam aanzienlijk verhoogt.
• Vitamine PP (nicotinezuur) is een krachtig middel voor de preventie van diabetes en atherosclerose, en helpt gifstoffen te reinigen.

Naast vitamines zijn bergbraambessen uiterst zeldzaam rijk aan macro- en micro-elementen: kalium, magnesium, natrium, fosfor, ijzer, silicium. In termen van het gehalte aan bètacaroteen, nuttig voor immuniteit, is het niet onderdoen voor wortelen of abrikozen.

Waarom bergbraambessen nuttig zijn

Om het lichaam te genezen, worden niet alleen de bessen zelf gebruikt, maar ook de wortels, bladeren en kelkblaadjes. Cloudberry is erg nuttig bij maagaandoeningenomdat het de ontsteking van het slijmvlies vermindert en samentrekkende eigenschappen heeft. Het stopt diarree en voorkomt uitdroging.

Omdat bergbraambessen zweetdrijvend zijn, zijn ze gebruikt voor verkoudheid en febriele aandoeningen. Zij is verlaagt koorts en verwijdert schadelijke stoffen. Het wordt gebruikt als verkwikkende agent met ernstige vermoeidheid, stress, algemene zwakte en bloedarmoede. Het is een uitstekend medicijn voor verschillende soorten stomatitis en tonsillitis, helpt bij vitaminegebrek. Het is goed om het aan zwakke en gammele kinderen te geven. De inwoners van het noorden gebruiken bergbraambessen al lang als een betaalbaar en effectief middel tegen scheurbuik.

Cloudberry normaliseert het metabolisme, reinigt bloedvaten van "slecht" cholesterol, heeft een zeer positief effect op de nieren en de lever. Zij is verlaagt hoge bloeddruk en daarom nuttig voor hypertensieve patiënten. Omdat het weinig calorieën bevat, is het is een dieetproduct en is geweldig voor mensen die willen afvallen. De aanwezigheid van grote hoeveelheden vitamine A en E maakt bergbraambessen uitermate nuttig voor aanstaande moeders.

Bessensap, dat bacteriedodende en regenererende eigenschappen heeft, wordt gebruikt bij de behandeling van huidziekten, voor het genezen van wonden en het wegwerken van acne. Cloudberry-extract, rijk aan antioxidanten, wordt gebruikt als tonicum en vochtinbrengende crème in cosmetica. Spoelingen en shampoos op basis van bergbraambessen versterken het haar, herstellen de beschadigde structuur, geven glans en verfrist de natuurlijke kleur.

Bergframbozenolie, dat een karakteristiek delicaat bessenaroma heeft, wordt verkregen uit de zaden van de plant door de persmethode. Het hydrateert en voedt de droge huid... Genezende olie komt niet alleen de huid ten goede, maar ook de nagels en het haar. Het wordt vaak gebruikt als component in medicinale cosmetica, schuimen, gels, vloeibare zepen en antiverouderingscrèmes.

Contra-indicaties

In het geval van individuele intolerantie kunnen bergbraambessen, zoals frambozen, een vrij ernstige allergische reactie veroorzaken, vergezeld van netelroos en jeuk. Omdat bergbraambessen een aanzienlijke hoeveelheid organische zuren bevatten, is het gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan zweren van de twaalfvingerige darm en maag, met enterocolitis, met exacerbaties van chronische gastritis met overvloedige afscheiding van spijsverteringssap.

Omdat zij dat is verlaagt de bloeddruk, u kunt het niet samen met medicijnen tegen hypertensie gebruiken. Cloudberry-sap mag niet worden gebruikt voor ernstige nierbeschadiging. Als u twijfelt over het gebruik van bergbraambessen, moet u zeker professioneel medisch advies inwinnen.

Cloudberry kelkblaadjes

Bij het plukken van bessen worden er ook kelkblaadjes mee verzameld. Hen gedroogd en gebrouwen, als remedie voor algemeen krachtverlies, depressie, bij gebrek aan eetlust. Het is voldoende om een ​​snufje gedroogde kelkblaadjes aan gewone thee toe te voegen om een ​​sterk aangenaam aroma en een pikante frisse smaak te krijgen.

Zij zijn prachtig hulp bij een sterke hoest, inclusief nuttig voor kinkhoest en bronchitis. Om een ​​genezende kruideninfusie te bereiden, moet je 1 theelepel gedroogde kelkblaadjes nemen, met een glas kokend water brouwen, afdekken met een schotel en enkele uren laten trekken.

Hoe bergbraambessen te brouwen

Afkooksel van bladeren en wortels bereid als volgt: 1 eetlepel van een droog mengsel van bladeren en wortels wordt met 250 g water gegoten, gekookt en gedurende 3-4 minuten op laag vuur gelaten. Dek goed af met een gaasje of een schotel en laat 2 uur warm staan, filter dan. Drink de bouillon 3-4 keer per dag voor de maaltijd, een kwart glas als remedie tegen blaasontsteking en oedeem geassocieerd met een verminderde nierfunctie.

Bladverliezende infusie voor de behandeling van hoest, kinkhoest, bronchitis en bloedspuwing wordt als volgt bereid: een eetlepel droge bergframbozen gegoten met een glas kokend water, afgedekt en gedurende 4 uur op een warme donkere plaats bewaard. De gespannen infusie wordt 4 keer per dag gedurende een kwart glas ingenomen.

Waar bergbraambessen kopen

Van half juli tot half augustus, dat wil zeggen in het seizoen, zijn er verse bessen te vinden op de markten tegen een redelijke prijs. De rest van het jaar zal tevreden moeten zijn met bevroren bergbraambessen, bergbraambessenlikeuren en -likeuren, en bergframbozenjam, die, als je het probeert, in grote hoeveelheden te vinden is. supermarkten.

Het is ongetwijfeld beter om verse bergbraambessen te gebruiken, maar zelfs ingevroren of in de vorm van een pot heerlijke jam, het zal het lichaam ten goede komen, de gezondheid verbeteren en het dieet diversifiëren. Ik zou graag willen dat deze noordelijke bes zijn vroegere populariteit terugkrijgt en zelfs op boerderijen zal worden geteeld, zoals redelijkerwijs wordt gedaan in de Scandinavische landen.

Royal berry - bergframbozen - verdient een koninklijke behandeling.

Bron site Tijdschrift lange zomers -

Volksrecepten

Infusie - 2 uur logeren. verse of gedroogde bessen worden gebrouwen met een glas gekookt water en mogen minimaal 5 uur brouwen. Gedurende de dag in vier porties geconsumeerd.

Afkooksel van bessen - twee eetlepels met de bovenkant van de geplette bessen worden verdund met een beetje water. Wordt geconsumeerd met voedsel met een lage maagzuurgraad. Voor ziekten van de urogenitale organen gebruiken ze tot vier keer per dag bergframsap of een afkooksel van een half glas.

Blad afkooksel - 1 theelepel, 200 ml kokend water op laag vuur een kwartier laten sudderen, een uur aandringen. Drink 30 minuten voor de maaltijd 1/4 kopje.

Bergbraambessenblad thee - drink maximaal twee glazen per dag. Brouw zoals gewoonlijk thee, voeg aardbeibladeren toe, honing.

Leningrad regio

Weet niet iedereen waar bergbraambessen groeien in de regio Leningrad? Het is geen geheim dat deze regio rijk is aan moerassen, dus er zitten meer dan genoeg van de bovengenoemde bessen in. In veel gebieden met moerassen kun je bessen plukken. Waar groeit bergbraambes in de regio Leningrad? In de districten Tosno, Vsevolozhsky, Volosovsky. Er groeien ook veel bessen in het Kirovsky-district, niet ver van de stedelijke nederzetting Mga. U kunt ook "mosbessen" oogsten op Kingisepp Friday-mossen.

Lees ook: Hoe appelbomen in de winter tegen muizen te beschermen? Manieren om appelbomen in de winter te beschermen tegen knaagdieren

Of groeien er misschien bergbraambessen in Syktyvkar? Niet in de stad zelf, maar de inwoners van de Republiek Komi plukken bessen in het Pychimsky-moeras, dat naast een plaats met de ongebruikelijke naam Kochchoyag ligt. De gasleiding loopt door het moerassige gebied en het verzamelpunt is met de auto te bereiken, aangezien er een onverharde weg is.

Ook is de regio Kortkeros van de republiek rijk aan "mosbessen". Een van de open plekken bevindt zich langs de weg naar het dorp Madzha.

Aan de rechterkant van het weggedeelte Kortkeros - Veselovka, vanaf de 9e kilometer, zijn er ook bergframbozenplantages. Dit gebied kreeg de bijnaam Sobinovskie-moerassen. Ze zijn ver van de baan en bezetten uitgestrekte gebieden, dus het zal moeilijk zijn voor een onervaren bessenteler zonder kompas om erin te navigeren.

Ervaren bergframbozen-verzamelaars zeggen dat wanneer je naar het moeras komt, de bessen met het blote oog zichtbaar zijn en in goede jaren gewoon niet kunnen worden geteld. Voor velen is het verzamelen van "mosbessen" een van de manieren om geld te verdienen, en de bes gaat niet alleen naar binnenlandse, maar ook naar buitenlandse markten.

Hoe kom je op je bestemming?

Hoe kom je bij de plek? Eerst met de trein naar Tver en vervolgens naar station Terelesovskaya. De rest van de weg zal te voet afgelegd moeten worden: door het dorp gaan we het bos in, en dan langs de moerassen naar het meer. Onderweg kom je misschien geen bergbraambessen tegen in het bos, maar je kunt wel veel bosbessen en paddenstoelen plukken.

U kunt ook met de auto voor de "mosbes" gaan. Je moet naar Vyshny Volochok gaan, van daaruit naar het dorp Berezka, waar je een motorboot kunt huren die je naar je bestemming brengt.

Er is nog een andere reismogelijkheid: niet ver van het dorp Berezka is een recreatiecentrum waar je een kamer kunt huren en de auto kunt stoppen.Hier kunt u ook een kajak ophalen (u moet zich hier van tevoren zorgen over maken) en op eigen gelegenheid naar het meer gaan.

Er zijn veel bergbraambessen aan de oevers van Metz in het bredere deel. Omdat het ver van de dorpen ligt, zijn er niet veel mensen en worden bergbraambessen een dubbeltje in een dozijn genoemd. Aan de overkant van het dorp Berezka kun je een tent opzetten: het is beter om een ​​boot of kajak mee te nemen, zodat je de gelegenheid hebt om al zwemmend van kust tot kust naar “vruchtbare” weilanden te zoeken.

De voedingswaarde

Slechts 100 g bessen bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen:

• Eiwitten - 0,8 g
• Vet - 0,9 g
• Koolhydraten - 7,4 g
• Fosfor - 28 mg
• Silicium - 0,05 mg
• Kalium - 180 mg
• Calcium - 15 mg
• Natrium - 1 mg
• Magnesium - 29 mg
• Aluminium - 280 mcg
• IJzer - 0,7 mg

Het caloriegehalte van bergbraambessen is erg laag, slechts 40 kcal per 100 g. De bes is nuttig om af te vallen, naast het verzadigen van het lichaam met nuttige micro-elementen, heeft het het vermogen om vetten goed af te breken.

BOLOTNY AMBER

In juli en augustus verschijnen er vruchten - één aan de bovenkant van elke stengel. Net als frambozen is elke "bes" van een bergbraambes eigenlijk een reeks kleine vruchten die met elkaar zijn verbonden. In elk van hen omgeeft sappig, vlezig vruchtvlees een hard bot. Zo'n structuur wordt polystyreen genoemd. Bergbraambes plant zich zowel door zaden als vegetatief voort, met behulp van de scheuten van wortelstokken en kruipende lage scheuten.

Bergbraambessen verzamelen is niet eenvoudig. Een rijke oogst is alleen te vinden in de meest ontoegankelijke hoeken van het bos, waar je door moerassen en onbegaanbaar struikgewas moet waden. Meestal is het op zulke plaatsen dat je een heel oranje tapijt van rijpe bessen kunt vinden. Liefhebbers van bergframbozen weten dat niet echt rijp fruit geplukt kan worden. Roodachtige bessen rijpen in een paar dagen en ze zijn veel gemakkelijker op te slaan en te vervoeren dan bessen die al een amberkleur hebben gekregen.

Bergframbozen voor zwangere en zogende moeders

Zoals u weet, hebben niet alle geneeskrachtige kruiden een gunstig effect op het lichaam van de aanstaande moeder. Maar zwangere vrouwen kunnen niet alleen bergbraambessen nemen, maar hebben ze ook nodig. De wonderbes bevat alle vitamines die u nodig heeft voor de gezonde ontwikkeling van uw baby, het welzijn van uw moeder en het gemak van de zwangerschap.

Artsen adviseren om het product 3 keer per week in te nemen. Cloudberry verlicht duizeligheid en brandend maagzuur, is rijk aan vitamine E, wat nuttig is voor het stimuleren van celgroei en -vernieuwing.

Moeders die borstvoeding geven, hebben trouwens ook bergbraambessen nodig. Het bevat enkelvoudige suikers, die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen, en veel vitamines, die zo vaak voorkomen tijdens het geven van borstvoeding.

Welnu, als er een verlangen is om na de bevalling af te vallen, dan zijn verse bessen een uitstekende assistent in deze kwestie. Als u op zoek bent naar gewicht, lees dan de volgende artikelen:

Cloudberry is een waardevolle noordelijke bes: voordelen, contra-indicaties en verzamelingskenmerken

Bergbraambes is een heerlijke oranje-amberkleurige bes, die al lange tijd bekend staat om zijn rijke reeks nuttige eigenschappen. Op de foto lijkt het misschien dat dit een kleine en zeer eenvoudige bes is, maar in feite is het een echte opslagplaats van mineralen, vitamines en andere stoffen die buitengewoon waardevol zijn voor de menselijke gezondheid. Hoe verdiende bergbraambes de titel van de belangrijkste noordelijke bes? Heeft het contra-indicaties en waarmee zijn ze verbonden? Vervolgens praten we over de belangrijkste kenmerken van bergbraambessen en over waar het groeit in Rusland en wanneer het moet worden geoogst.

Voordeel

Op basis van zo'n rijke samenstelling is het gemakkelijk aan te nemen dat de geneeskrachtige eigenschappen van bergbraambessen net zo uitgebreid zijn. Vele eeuwen geleden kenden en waardeerden herboristen deze bes al en gebruikten ze hem ook voor genezing. Het heeft een uitstekend hemostatisch en krampstillend effect. Bij verkoudheid en virale ziekten is dit een uitstekende natuurlijke immunostimulant die je helpt om jezelf snel op orde te brengen. De bladeren hebben een sterk genezend en ontstekingsremmend effect en daarom worden ze aanbevolen voor urolithiasis en blaasontsteking, bloeding en ontstekingsprocessen.

We schreven al dat de bes veel kalium bevat. Hierdoor kunt u het effectief gebruiken bij hypertensie en hart- en vaatziekten. Voor de behandeling van scheurbuik is het niet minder effectief dan zuurkool. Cloudberry-bladeren zijn onmisbaar bij het elimineren van huidziekten en ontstekingsprocessen op de huid.Het wordt gebruikt voor de snelle genezing van verwondingen van welke aard dan ook - van brandwonden tot etterende wonden.