Spinazie: nuttige eigenschappen, beschrijving, toepassing, foto, caloriegehalte

Spinazie is een kruidachtige plant waarvan de bladeren veel worden gebruikt in de moderne keuken! Ooit was dit product bij ons beter bekend van buitenlandse films en tekenfilms. En het punt is dat spinazie veel eerder aan populariteit won in Europese landen dan in ons land. Tegenwoordig zijn sappige spinazieblaadjes gemakkelijk te vinden in elke supermarkt. Met plezier wordt dit kruidachtige geschenk van de natuur zelf door amateur-tuinders in hun bedden en in kassen gekweekt. Waarom is spinazie tegenwoordig zo populair? De voordelen van dit product overtreffen alle verwachtingen! Laten we de voordelen en risico's van het eten van spinazie eens nader bekijken.

Biologische beschrijving en verspreiding

Tuinspinazie is een eenjarige plant uit de Amaranth-familie, een voedzame groentensoort die als voedsel wordt gebruikt. Het woord spinazie betekent groene hand.
Voor culinaire doeleinden wordt een rozet van bladeren gebruikt, die aan het begin van het groeiseizoen wordt gevormd. De bladeren zijn glad of ruw aanvoelend, driehoekig-lancetvormig of langwerpig-ovaal. De stengel bereikt een hoogte van 30 centimeter.

In het wild werd spinazie gevonden in West-Azië. Het werd oorspronkelijk gekweekt in Perzië. Later werd het langs de Grote Zijderoute naar China gebracht, waar het in het midden van de 7e eeuw bekend werd als een "Perzische groente".

De eerste keer dat de Arabieren de teelt van spinazie noemden in de geschriften van de 11e eeuw. De plant heeft lange tijd een eervolle plaats ingenomen in hun dieet. Ze droegen zelfs verhandelingen aan hem op, en Ibn al-Avvam noemde hem 'een generaal onder het groen'.

Europeanen leerden uiterlijk in de 13e eeuw over spinazie. De Italianen beschouwden deze groente als een lentegroente en raadden aan om deze tijdens de vastentijd te eten.

Spinazie werd ongekend populair dankzij de koningin van Frankrijk, Catherine de Medici. Ze eiste dat het bij elke maaltijd werd geserveerd. In de loop van de tijd raakte het gebruik van dit groen in de mode onder de koninklijke hovelingen.

Ooit werd spinazie zowel vers als gekookt gebruikt (in balletjes gerold). In het midden van de 16e eeuw begonnen mensen een plantensoort te kweken met brede bladeren, aangename smaak en ronde zaden. In de 16e eeuw waren er verschillende soorten spinazie bij de mensheid bekend. Genezers mengden het met kristalsuiker en schreven het als laxeermiddel aan hun patiënten voor.

In Rusland begon deze groente actief te worden gebruikt in het midden van de 18e eeuw. Tot het einde van de 19e eeuw werd het uitsluitend gebruikt door aristocraten.

Hoe het eruit ziet en waar het groeit

Uiterlijk is spinazie een kruid met ronde of gekerfde bladeren in verschillende tinten groen. Er zijn mannelijke en vrouwelijke vormen van de plant. De vrouwelijke onderscheidt zich door grote bladeren, de mannelijke is kleiner en zeldzamer.

Tuingras bereikt een hoogte van 30-40 cm. Maar sommige soorten spinazie zijn veel hoger - van 80 cm tot 3 m Er zijn 5 hoofdsoorten planten en veel van zijn ondersoorten (variëteiten):

1. Het uitzicht op de tuin wordt als de meest voorkomende beschouwd. Deze eenjarige plant wordt vertegenwoordigd door variëteiten: gigantisch (gebruikt bij de productie van ingeblikt voedsel), godry en virofle (bestand tegen lage temperaturen), stoïcijns.
2. Tetragonia (Nieuw-Zeeland) - heeft vlezige bladeren. Het verschilt van andere variëteiten in zijn geschiktheid voor voedsel, zelfs tijdens het rijpen.
3. Zhminda (veelbladige Mary) - heeft bessen die op frambozen lijken.
4. Basella (Ceylon of Malabar) is een lange, liaanachtige soort.Beschikt over een meerjarig wortelstelsel.

Japanse spinazie
Stoïcijns in de post-Sovjet-ruimte begon pas in 1995 te groeien.

Vanuit de Iraanse taal wordt het woord vertaald als "groene hand". In Frankrijk wordt de plant ook wel "maagbezem" genoemd.

Samenstelling en caloriegehalte

Er zijn ongeveer 23 kcal per 100 g van het product.

Voedingswaarde:

• eiwitten - 2,9 g;
• koolhydraten - 3,6 g;
• vetten - 0,4 g.

Gezonde spinazie bevat enorm veel vitamine A (469 μg per 100 g), foliumzuur (194 μg per 100 g), ascorbinezuur (28 μg per 100 g), vitamine K (483 μg per 100 g), β-caroteen (5626 μg per 100 g).

De groente bevat ook vitamine E, calcium, magnesium en ijzer. Verse kruiden zijn rijk aan antioxidanten.

De sporenelementen ijzer en calcium die het lichaam binnenkomen bij het eten van spinazie zijn moeilijk te assimileren. Dit komt door de grote hoeveelheid fytinezuur en vooral oxalaten waaruit de greens bestaan. Het lichaam van een gezond persoon kan niet meer dan 5% van het calcium in groentegewassen opnemen.

Hoe te kiezen

Spinazie is niet kieskeurig over de samenstelling van de grond en kan groeien in grond die zware metalen bevat, dus de keuze van het product moet serieus worden genomen. De bladeren van een gezond gewas hebben een egale groene kleur zonder gele vlekken en donkere vlekken. De mate van bitterheid hangt af van de dikte van de steel: hoe dikker, hoe bitterder de spinazieschotel zal smaken.

Spinazietelers in Texas hebben een monument opgericht voor het stripfiguur over de zeeman Popeye in de stad. Volgens het scenario eet een zeeman een blad van een plant, waarna hij een echte held wordt. De groei van de verkoop van groentegras na het uitbrengen van de cartoon nam aanzienlijk toe.

Het bevroren product behoudt alle nuttige eigenschappen

Toepassing van spinazie

Bij het koken.

Jonge spinazie wordt vers geconsumeerd en toegevoegd aan salades en sauzen. Oude bladeren worden gebakken, gestoofd en gestoomd. Vanuit een groentecultuur wordt een heerlijke en lichte soep bereid. Groenen passen goed bij kaas, spek en room.

In de koelkast kan spinazie tot 8 dagen worden bewaard. Hoe meer het product wordt gekoeld, hoe minder vitamines en voedingsstoffen het bevat. Om de levensduur van een groente te verlengen, wordt deze geperst, in ballen gerold en vervolgens ingevroren. In dergelijke omstandigheden worden de bladeren maximaal 8 maanden bewaard. Na ontdooien worden ze gebruikt om te koken of te stoven.

In de geneeskunde.

Spinaziesap wordt 's ochtends op een lege maag gedronken om energie te herstellen en het lichaam te reinigen. Deze drank normaliseert de werking van inwendige organen, waaronder de werking van de lever, darmen en nieren. Het wordt gebruikt bij droge hoest en astma.

Spinaziesap heeft een kalmerend effect. Het wordt gebruikt om het tandvlees en de keel te spoelen voor ontstekingsziekten en wordt ook aan andere sappen toegevoegd. Het is voldoende om 1-2 glazen spinaziesap per week te nemen (atleten moeten dit aantal verhogen).

Verse bladeren worden gekneed en op de aangetaste gebieden aangebracht om ontstekingen en zwellingen te verlichten en abcessen door insectenbeten te elimineren. Deze delen van de plant worden gemengd met olijfolie, gekookt en de resulterende pasta wordt gebruikt om de teint te verbeteren, sproeten te verwijderen, eczeem en brandwonden te behandelen.

In industrie.

Spinazie wordt gebruikt om verschillende kleurstoffen te produceren. Het wordt ook toegevoegd aan ingeblikt voedsel en kruiden.

Wanneer de plant nutteloos is of schadelijk kan zijn

Maar, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, heeft spinazie geen eigenschappen tegen kanker. De voordelen van spinazie voor gewichtsverlies, die door veel genezers of zelfs voedingsdeskundigen worden genoemd, zijn ook twijfelachtig. Enerzijds wordt de vezel die alle structuren van spinazieblaadjes vormt, niet verteerd in de maag of in de darmen, en vindt deze daarom plaats die voedsel zou kunnen opnemen. Als gevolg hiervan neemt het hongergevoel af en neemt de verzadiging toe.Aan de andere kant schraapt elke vezel fysiek het spijsverteringskanaal, waardoor het de wanden van de slijmlaag ontneemt, die zo noodzakelijk is om te beschermen tegen agressieve omgevingen van maag en darmen.

Daarom leiden diëten die alleen op vezelmisbruik zijn gebaseerd, veel vaker tot een maagzweer dan het gewenste gewichtsverlies. Plus, de benoeming van spinazie voor ziekten zoals pancreatitis en cholelithiase, hoewel ze vaak kunnen worden gehoord, hoe meer "het doel mist" met het risico het lichaam ernstig te beschadigen.

Door de inspanningen van veredelaars hebben spinazieblaadjes de afgelopen eeuwen hun bitterheid volledig verloren. Daarom stimuleren ze niet langer de afscheiding van gal, hoewel ze in het verleden mogelijk een dergelijk effect hebben gehad. Bovendien is de hoge concentratie van voedingszuren in spinazie gevaarlijk voor de darmen, omdat bij pancreatitis de synthese van alkalisch sap door de pancreas, die ze kan neutraliseren, afneemt of stopt.

Beperkingen op toelating

Allereerst mag spinazie niet worden geconsumeerd in geval van allergieën. Het maakt niet uit of het op hem is of op een ander kruidenproduct. Er zijn veel sterke provocateurs van allergische reacties in spinazieblaadjes, beginnend met ascorbinezuur en eindigend met al zijn chemische "verwanten". Ja, en retinol blijft daar niet achter. Bovendien hebben spinazie-contra-indicaties betrekking op de volgende ziekten.

• Gastritis. Vooral als het gepaard gaat met een normale of hoge zuurgraad. Gastritis is een ontsteking van de maagwand. Een verscheidenheid aan factoren kan ertoe leiden, en sommige daarvan blijven bovendien een mysterie voor de wetenschap. Maar de slijmlaag op het ontstoken gebied wordt bijna altijd dunner en de cellen van de orgaanwand zelf beginnen meer zoutzuur of minder te produceren. Daarom gaat onbehandelde gastritis meestal gepaard met een verandering in zuurgraad in een of andere richting, eindigend met de vorming van een maagzweer. Als de zuurgraad laag is (de patiënt heeft hypoacidose), zal het nemen van extra porties ervan met spinazieblaadjes over het algemeen de maag en de spijsvertering ten goede beïnvloeden. U moet echter begrijpen dat oxaalzuur en andere zuren in contact kunnen komen met ontstoken muren en pijn kunnen veroorzaken. En het eten van spinazie met een hoge zuurgraad zal ze niet alleen verhogen, maar ook leiden tot brandend maagzuur en versnelde vorming van erosie.
• Maagzweren. Of de darmen. Reeds kant-en-klare erosie van het spijsverteringsstelsel met enige lokalisatie op zichzelf sluit het eten van voedsel uit dat irriterende stoffen zoals kruiden, zuren (inclusief azijn), enz. Door dergelijk voedsel worden de pijnsensaties van de patiënt vele malen intenser, kunnen acute spasmen, diarree, misselijkheid en braken optreden, en kan er bloeding optreden.
• Jicht. In principe is jicht een schending van het metabolisme van urinezuur - een van de afbraakproducten van eiwitten, een concentraat van natriumzouten. Met andere woorden, urinezuur komt niet van buitenaf het lichaam binnen en heeft niets te maken met de samenstelling van spinazie. Het wordt op zichzelf gevormd tijdens de vertering van eiwitten uit voedsel. Niettemin beïnvloedt jicht als pathologie de uitwisseling van vele zuren, niet alleen beperkt tot urinewegen. Ook hun uitwisseling in het lichaam van de patiënt verloopt niet zonder problemen, of wordt zelfs ronduit geschonden. Bovendien worden alle zuren, inclusief voedingszuren, op dezelfde manier uit het lichaam uitgescheiden - via de nieren. En hun activiteit bij jicht wordt verstoord door eerst de opeenhoping van zand erin, en vervolgens stenen gevormd door roodachtige uraten (urinezuurzouten). Daarom zal niemand een verbetering garanderen in plaats van een sterke verslechtering van jicht bij het gebruik van spinazie, en de officiële geneeskunde raadt een dergelijke combinatie niet aan.
• Oxalaturie. Maar oxalaten zijn, in tegenstelling tot uraten, de zouten van oxaalzuur, dat zo rijk is aan zowel zuring als spinazie.De aanwezigheid van oxalaatzand of nierstenen is een directe en strikte contra-indicatie voor de inname van niet alleen spinazie, maar ook voor alle groenten / fruit met een uitgesproken zure smaak, waaronder peterselie, rode bosbessen, aalbessen en citrusvruchten.

Het is niet verboden om spinazie te eten tijdens de zwangerschap en borstvoeding, maar je moet er niet door meegesleept worden. Ten eerste laten beoordelingen van spinazie als een multivitaminen- en mineralensupplement zien dat het nog steeds niet voldoende is om tekorten die op dit moment ontstaan ​​te compenseren. Ten tweede is de kans op bijwerkingen in de vorm van dezelfde allergie bij de baby ook niet geannuleerd. Het geven van hoogallergeen voedsel aan kinderen jonger dan een jaar is ongewenst, en spinazie is daar slechts een van.

Nuttige eigenschappen van spinazie en contra-indicaties voor het gebruik ervan

Gunstige kenmerken:

Spinazie heeft het record voor vitamine A-gehalte, de tweede alleen voor wortelen. Het gebruik ervan verzadigt het lichaam met nuttige stoffen, normaliseert het metabolisme en start het proces van energieproductie. Het hoge ijzergehalte activeert de activiteit van hemoglobine en draagt ​​bij aan de verzadiging van cellen met zuurstof. In stressvolle situaties helpt deze groente om een ​​goed humeur en goede prestaties te herstellen.

De opname van spinazie in de voeding stimuleert de activiteit van de alvleesklier en de talgklieren, helpt degeneratie van het netvlies te voorkomen en verbetert de gezichtsscherpte.

Spinazie wordt als een dieetproduct beschouwd, heeft een laxerend effect, elimineert oedeem, verlicht ontstekingen en wordt gekenmerkt door een anticonvulsief effect. Het helpt tanden en tandvlees te versterken, voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede en neoplasmata, versterkt de bloedvaten, versterkt, normaliseert de werking van de alvleesklier en darmen.

Spinazie is nuttig voor kinderen en zwangere vrouwen, maar ook voor mensen die lijden aan hypertensie, diabetes, enterocolitis, gastritis, bloedarmoede, zenuwaandoeningen, stralingsziekte. Het is geïndiceerd voor longontsteking, hart- en vaatziekten, huidaandoeningen, verzwakte immuniteit, ter preventie van de ziekte van Graves. Het gebruik van deze groente heeft een gunstig effect op het proces van hematopoëse. Zouten van calcium, fosfor, kalium, arseen, koper, magnesium en natrium maken dit product nuttig voor mensen die revalidatie nodig hebben na een grote operatie.

Contra-indicaties en aanbevelingen voor gebruik:

Omdat spinazie rijk is aan oxalaten, mag het niet worden gebruikt in geval van niersteenziekte en de neiging om het te ontwikkelen. Warmtebehandeling van een groente kan de hoeveelheid schadelijke stoffen erin met niet meer dan 15% verminderen. Spinazie is ook gecontra-indiceerd bij reuma, jicht, galwegen, darmzweren, leverziekte.

Bij een zittende levensstijl mag u niet vaker dan een paar keer per week groentesap nemen. Voedingsdeskundigen staan ​​het gebruik van spinazie toe voor nierstenen en jicht, samen met melk en alleen na overleg met een specialist.

Laat u niet meeslepen door het eten van groente, want deze bevat oxalaten en fosfaten. Dit kan leiden tot verhoogde bloeddruk en urinezuurspiegels.

De voordelen van spinazie voor het vrouwenlichaam

Spinazie, rijk aan ijzer, foliumzuur en vitamine E, is een waardevol product voor het vrouwelijk lichaam. Deze combinatie van stoffen wordt aanbevolen om het voortplantingssysteem van een vrouw te stabiliseren en een gunstige bodem te creëren tijdens de conceptie en de zwangerschap. Na de bevalling (als er geen contra-indicaties zijn), is het nuttig om dit product op te nemen in de voeding van een zogende moeder om de lactatie en verzadiging van het lichaam met de nodige stoffen te verbeteren. Ook is spinazie in de voeding nuttig voor herstel na de bevalling. Een goed product voor PMS en in de menopauze van een vrouw. Feit is dat de groene bladeren van de plant verzadigd zijn met precies die stoffen die nodig zijn om het lichaam te versterken na karakteristieke stress. Ook is de samenstelling van spinazie waardevol voor het stabiliseren van hormonale niveaus.

Een aantal vitamines (E, A, K, B) helpen de jeugdigheid en elasticiteit van de huid en de sterkte van de gewrichten te behouden. Door het gebruik van dit product in de voeding worden de hartspier en bloedvaten versterkt, het risico op het ontwikkelen van spataderen en aandoeningen van het cardiovasculaire systeem neemt af. Dit product helpt om een ​​gezonde teint te behouden, versterkt en verfraait haar en nagels. Dit is hoeveel voordeel vrouwen kunnen halen uit het kiezen van spinazie voor hun dieet.

Volksrecepten

Voor de bereiding van producten moet u verse en gewassen spinazieblaadjes gebruiken.

Spinazie-sap.

Recept: Pers het sap uit de bladeren. Drink de drank alleen vers bereid. Indicaties en volgorde van gebruik:

• voor constipatie: dagelijks 500 ml;
• bij zwakte, depressie: 250 ml 's morgens op een lege maag.

Recept en volgorde van aanbrengen: Meng 30 g wortelsap en spinaziesap. Neem 50-60 ml. drink 1-2 keer per week. Indicatie:

• nerveuze overbelasting.

Infusie van spinazie.

Recept en volgorde van aanbrengen:

1 theelepel Giet de gehakte bladeren met een glas kokend water. Remedie om 1/4 uur aan te houden, spanning, gedurende de dag innemen. De maximale dagelijkse dosis is 2-3 glazen. Indicatie:

• de noodzaak om de urineproductie te verhogen.

Recept en volgorde van aanbrengen:

Hak 10 g bladeren fijn, giet een glas water. Laat de remedie een paar uur staan, zeef en neem 3-4 keer per dag 40-50 ml in. Indicaties:

• chronische constipatie, tuberculose, winderigheid, bloedarmoede, neoplasmata.

Spinazie kompressen (voor uitwendig gebruik).

Recept:

hak de bladeren fijn en giet er kokende soja of olijfolie over. Koel het mengsel af en breng het aan op brandwonden, fixeer het met een los verband. Vervang het kompres om de 2-3 uur, spoel en behandel de brandwond.

Indicatie:

• brandwonden.

Haarverzorgingsproduct.

Recept:

Giet 500 ml water met 120-130 g bladeren, zet op het vuur en laat 15 minuten koken. Verwijder vervolgens de bouillon van de brander, laat afkoelen, zeef en wrijf in de hoofdhuid. Was je haar binnen een uur.

Indicatie:

• de noodzaak om de conditie van het haar te verbeteren.

Afkooksel van spinazie.

Recept:

Hak 10 g bladeren fijn, giet een glas water (gekookt). Zet het product in brand en kook ongeveer 12-15 minuten, laat 1,5 uur staan. Neem 50 ml bouillon 3-4 keer per dag gedurende 1/3 uur voor de maaltijd.

Indicaties:

• chronische obstipatie, zwelling, winderigheid.

Spinazie pap.

Recept en volgorde van aanbrengen:

• Hak 60 g bladeren fijn en besprenkel met een beetje kaneel. Consumeer het product binnen 3-4 dagen.

Indicatie:

• depressie.

Spinazie foto's

Interessante feiten over spinazie

1. Spinazie wordt lange tijd ten onrechte aan wonderbaarlijke eigenschappen toegeschreven. Dus in de twintigste eeuw geloofden de inwoners van Europa dat het extreem rijk aan ijzer was. Artsen hebben dit kruid aan hun patiënten aanbevolen. Als gevolg hiervan bleek dat ijzer in spinazie precies 10 keer minder is dan lang werd gedacht. Er kwam valse informatie naar voren doordat een Amerikaanse wetenschapper de resultaten van onderzoek ten onrechte opgeschreven had. In feite bestaat verse spinazie voor ongeveer 90% uit water en bevat het slechts 3,5 mg ijzer.

2. Franse vrouwen gebruiken spinazie actief voor het koken van verschillende gerechten. Ze wrijven de huid in met het sap van deze plant om jeugd en schoonheid te behouden.

3. Volgens sommige rapporten is spinazie een groente die overladen is met pesticiden. In 2006 vond een epidemie van Escherichia coli O157: H7 plaats in 26 Amerikaanse staten, waarbij 3 mensen omkwamen. Aanleiding was de verkoop van ondergewassen spinazie uit Californië. Om onaangename gevolgen te voorkomen, werden de greens drie keer gewassen en werd deze informatie op de verpakkingen vermeld. In 2008 stond de Amerikaanse afdeling toe dat de plant werd behandeld met ioniserende straling die microben doodt.

4. Inwoners van de VS nemen spinazie op in het dieet van hun kinderen. Ze geloven dat deze greens een gunstig effect hebben op de groei en ontwikkeling van het skeletstelsel.

Conclusie over spinazie:

Spinazie is buitengewoon rijk aan voedingsstoffen en heeft veel gezondheidsvoordelen, maar het moet met zorg worden gegeten omdat het heilzaam en schadelijk kan zijn. Voordat u zelfmedicatie krijgt, moet u een arts raadplegen en controleren of er geen contra-indicaties zijn.

Beoordeel het materiaal:

Geen beoordelingen
beheerder

12.08.2015

1995

1

Bug gevonden? Markeer het en druk op Ctrl + Enter

Meld een bug

Vergelijkbare berichten

Introductie van 18 harde kazen

Rode kool: voordelen en nadelen. Toepassing, recepten, foto's

Veganistische okroshka met spinazie recept

Om snacks te bereiden die populair zijn in Georgië, heb je nodig:

• Spinazie - 350 g.
• Koriander - 1 bos (100 g).
• Knoflook - 3 kruidnagels.
• Zure melk - 500 ml.
• Specerijen (zout, peper) - 0,5 theelepel.

Stapsgewijze instructie:

1. Spinazie wordt 3-5 minuten gekookt in gezouten water. Uitwringen, in reepjes geplet.
2. Knoflook en koriander worden tot pap geplet. Specerijen worden toegevoegd.
3. Zure melk wordt door kaasdoek gevoerd, waardoor de wei wordt afgevoerd. Aan het residu worden gehakte spinazie en knoflook toegevoegd.

Het kant-en-klare voorgerecht wordt geserveerd als een licht koude soep. Je kunt het gerecht bevredigender maken door er gebakken uitjes en ghee aan toe te voegen.

De beste rassen om op de middelste rijstrook te kweken

In de middelste baan met een gematigd klimaat groeien veel soorten spinazie gunstig. Waaronder:

• Victoria;
• Stoïcijns;
• Virofle;
• Bloomsdelsky;
• Gigantisch;
• Vet;
• Matador;
• Sterke kerel.

Je kunt natuurlijk ook andere soorten proberen te kweken.

Nieuw-Zeeland (Tetragonia)

Dit middenseizoen-ras behoort tot de kristalfamilie. De struik groeit tot 1 m en zijn rijke groene bladeren verspreiden zich over de grond. Ze zijn dik en vlezig en lijken op grillige driehoeken.

Zaden ontkiemen goed, maar de variëteit is erg kieskeurig als het gaat om licht en veelvuldig water geven. Het stijgt in 20 dagen. Het planten van zaailingen wordt als het meest succesvol beschouwd om te groeien. De Nieuw-Zeelandse variëteit levert vele malen meer op en het snoeien kan na 25-30 dagen worden gedaan.

Godry

Een vroege variëteit voor de teelt in kassen, kassen en kassen. Bovendien kan het gewas van begin mei tot eind augustus met succes buiten worden gekweekt. Het verdraagt ​​kleine vorst goed. Godry rozetten worden gevormd van 18 tot 30 dagen na ontkieming. Ze zijn vrij dicht, maar compact - ongeveer 23 cm in diameter De bladeren zijn eivormig, groen.

Bij het kweken van de variëteit moet u voorzichtig zijn, omdat deze vatbaar is voor vroege bloei.

Rumex

De variëteit wordt verkregen door spinazie met zuring te kruisen, daarom wordt het op een andere manier "schannat" of groentebogatyr genoemd. Het behoort tot meerjarige gewassen die ijzige winters goed verdragen en onderscheiden zich door de snelle groei van groene massa.

Deze variëteit is niet alleen goed voor mensen, maar ook voor huisdieren en vogels (kippen, ganzen, konijnen, eenden), omdat het de rijkste samenstelling aan voedingsstoffen heeft. Wanneer stikstofmeststoffen worden toegepast, zoals bamboe, kan het bijna 2 meter hoog worden, dus het wordt gegeven aan runderen en varkens. De bladeren zijn sappig, groot en hebben een zure smaak.

Aardbei (zhminda)

Dit type spinazie trekt tuinders aan omdat het een sterk wortelstelsel heeft (zelfs de wortels die in de winter blijven, kunnen groei geven). De plant lijkt enigszins op aardbeien, daarom wordt hij Aardbei genoemd. Vereist groeien in open bedden, goed verlicht door de zon. De bladeren groeien met kleine tandjes aan de randen.

Eetbare bessen. Ze smaken suikerachtig zoet.

Groeien

Tuinspinazie is pretentieloos en gemakkelijk te kweken. Vers groen kan worden verkregen van het vroege voorjaar tot het late najaar met elke 15 dagen nieuwe gewassen, te beginnen vanaf half april.

Deze groente mag niet worden geplant waar vroeger wortels groeiden. Komkommer, aardappelen en bloemkool worden erkend als goede voorgangers.

Het is noodzakelijk om in de herfst te beginnen met het voorbereiden van de grond: graaf het op, breng complexe minerale meststoffen aan met een laag stikstofgehalte. Indien nodig wordt tegelijkertijd gekalkt. In het voorjaar wordt de grond losgemaakt en wordt een beetje ureum toegevoegd.

Voor het planten wordt aanbevolen om de zaden 2 dagen in warm water te laten weken en de vloeistof meerdere keren te verversen. Licht gedroogd plantgoed wordt 1,5 à 2 cm in vochtige grond ingegraven Het is aan te raden de plant te bedekken met non-woven materiaal.

Zaailingen verschijnen binnen 7-10 dagen. Zaailingen moeten worden uitgedund. Het oogsten begint wanneer er meer dan 6 bladeren in de uitlaat worden gevormd. Ze worden ofwel selectief uit verschillende exemplaren gesneden, of de hele plant wordt ontworteld.

Podzimny zaaien is ook mogelijk. In dit geval krijgen tuinders veel eerder verse groenten op tafel dan bij het zaaien in de lente.

Als je van plan bent om zaden te krijgen, moet je een paar spinazie van verschillende geslachten kiezen. Het loof wordt er niet van afgesneden. Na de bloei worden alle mannelijke planten geoogst. Zodra de bladmessen geel worden, worden de stengels van de vrouwelijke exemplaren afgesneden. Ze worden opgehangen en gerijpt. De gedroogde zaden worden bewaard in papieren zakken.

Tuinspinazie planten en verzorgen

De teelt van dit tuingroen heeft zijn eigen specifieke kenmerken, waarmee bij het oogsten van de bladeren rekening moet worden gehouden. In het zuiden worden groene gewassen vóór de winter en begin april of zelfs maart in de volle grond gezaaid. In de delen van de middelste baan groeien ze in het voorjaar onder de folie en zaaien ze ook in de herfst. Veel soorten zijn koudebestendig, zaden ontkiemen bij temperaturen boven + 3 ° C. Een saladetuincultuur groeit goed in kassen, waar het wordt gebruikt als afdichtmiddel in gebieden met tomaten, aubergines en paprika's.

Voorbereiding landingsplaats

De grond voor spinazie moet voedzaam en constant gehydrateerd zijn, omdat de wortels van de plant kort zijn en dicht bij het oppervlak liggen. Voor het zaaien van zaden van vroege voorjaarsgroenten zijn de volgende gebieden uitgesloten:

• droog;
• met zandgrond;
• zuur;
• gelegen in een diepgang.

De bedden staan ​​op een zonnige plaats, beschermd tegen de noordenwind. De cultuur tolereert lichte halfschaduw die tijdens de lunch op de site valt. In de tuin, in de herfst bemest met organisch materiaal, voegen ze in de lente 1 m2 toe. m de volgende minerale preparaten:

• 10-15 g ureum;
• 15 g kaliumsulfaat;
• 30 g superfosfaat.

Gebruik ook 30-50 g complexe preparaten met een geschat percentage.

Zaad voorbereiding

Onbehandelde zaden worden 20-30 uur bij kamertemperatuur in water geweekt. Indien gewenst kunt u behandelen met groeistimulerende middelen volgens de instructies. Droog de zaden voor het zaaien.

Landingsregels

Spinazie wordt gezaaid in rijen met een afstand van 30 cm of linten, waarin 2-3 lijnen worden geplaatst. Tussen de lijnen wordt een interval van 20 cm aangehouden en tussen brede stroken tot 50 cm. De zaaidiepte is verschillend voor de grondsoorten:

• in dichte - 2,5 cm;
• op leem en zanderige leem - 4 cm.

Na het zaaien is de grond licht verdicht. De eerste scheuten verschijnen na 6-8 dagen.

Water geven en voeren

Spinazie is een vochtminnend tuingewas. De bladeren zijn stevig en vlezig als het bed voldoende wordt gehydrateerd. Anders begint de plant snel te schieten. Ze zorgen vooral voor tijdige bewatering in het zuiden. Als het regent en het weer koel is, is water geven niet nodig, omdat bij een teveel aan vocht schimmelziekten ontstaan. Na het verschijnen van 2-3 bladeren worden de gewassen van tuingroenten gevoed met oplossingen van organisch materiaal en houtas. De bevruchting wordt na 9-12 dagen herhaald.

Aandacht! Houd er bij het voeren rekening mee dat plantaardige spinazie nitraten ophoopt. Daarom mogen stikstofhoudende stoffen niet de overhand hebben. Evenals een teveel aan kalium, waarna het tuingewas snel zaadpijlen zal maken.

Wieden en losmaken

Bij het eerste onkruid worden de gewassen verdund tot een tussenruimte van 10 cm tussen de planten.Losmaken houdt vocht vast in de grond, verwijdert onkruid. De voet wordt 6-7 cm verdiept, waarbij je moet oppassen dat je de spinazie-wortels niet beschadigt. Mulchen van rijenafstanden wordt ook gebruikt.

Voor kinderen

Het koken van spinazie voor kinderen is in de eerste plaats preventief. De ontwikkeling van het lichaam van het kind verloopt geleidelijk en de heilzame stoffen in het product dragen bij aan de volledige verbetering van alle systemen.

• Spinazie kan je aan baby's geven vanaf 6 maanden. Het product wordt uitstekend gebruikt als aanvullende voeding voor baby's tot een jaar oud.
• Gebrek aan calcium, frequente constipatie en bloedarmoede bij zuigelingen kunnen ook worden geëlimineerd door constante inname van de groente.
• Voordat u spinaziepuree maakt, moet u uw kind eerst ongeveer een week sap van dit product geven, zodat hij eraan kan wennen.

Welke gerechten worden toegevoegd?

De culinaire toepassingen van dit product zijn enorm. Verse spinazie wordt toegevoegd aan salades en sandwiches, ze worden op smaak gebracht met gebakken eieren voor het ontbijt, soepen worden gemaakt van spinazie voor de lunch, het wordt gebruikt voor het maken van sauzen, kruiden en als toevoeging aan vleesgerechten voor het avondeten, toegevoegd aan pasta, aan de vulling van taarten of pannenkoeken, en longen zijn bereid smoothie dranken als snacks.

Gestoofde of gebakken spinazie kan een op zichzelf staand gerecht zijn. De nationale keukens van sommige landen, bijvoorbeeld Georgië, zijn zonder dit product ondenkbaar.

De glorie van de koning der groenten is niet tevergeefs voor spinazie. Makkelijk in onderhoud, snelle oogst, nuttige eigenschappen en een verscheidenheid aan kookmogelijkheden zijn voldoende reden voor spinazie om niet alleen een constant gerecht op tafel te worden, maar ook om in je tuin of vensterbank te groeien.

De grond

Spinazie is kieskeurig over de toestand van de grond. Daarom moet het van tevoren worden voorbereid, bemest en gecontroleerd op zuurgraad, waarvan het niveau 6-7 moet zijn. Spinazie geeft de voorkeur aan vruchtbare, vochtige grond.

Zware en harde kleiachtige grond, kalk- of kalkrijke bodems zijn niet geschikt om deze te verbouwen.

Als er zware grond wordt gebruikt voor het planten van spinazie, moet organische mest worden gebruikt. Stikstofmeststoffen worden niet aanbevolen, omdat de plant er nitraten uit ophoopt. Tegen de tijd van planten moet de grond worden opgewarmd tot minimaal 2-4 graden.

Spinazievariëteiten populair bij tuinders

Spinazie wordt, samen met radijs, beschouwd als een van de snelstgroeiende tuinbouwgewassen. Maar de selectie staat niet stil, dus er verschijnen constant nieuwe variëteiten, ook die met een kortere rijpingsperiode.

Vroege spinazie

Vroege spinazie wordt binnen 18-30 dagen na het planten van zaden in de grond geoogst. De meeste soorten zijn ook geschikt om voor de winter te zaaien. De volgende soorten zijn het populairst bij tuinders:

• Virofle. Verschilt in pretentieloosheid, zelfs in vergelijking met "familieleden". Planthoogte - tot 30 cm, rozetdiameter is ongeveer hetzelfde. Het grootste nadeel is de neiging om te schieten. Het ras is uitsluitend bedoeld om in het vroege voorjaar te zaaien, geschikt om zowel in de volle grond als in de kas te kweken. Heeft geen last van gebrek aan warmte en zonlicht. Kalkkleurig blad.
• Godry. Meestal binnenshuis gekweekt (kassen, broeinesten). Om in open bedden van boord te gaan, moet u wachten tot begin mei. Het nadeel is de neiging tot vroege bloei. De rozet is vrij compact, met een diameter van 18–22 cm. De vegetatieve periode is 18–24 dagen.
• Gigantisch. De variëteit is een van de meest populaire in Rusland. De bladeren zijn binnen 30-35 dagen na het planten van de zaden klaar voor gebruik, maar de eerste rozetten kunnen binnen 15-28 dagen worden afgesneden. Het wordt veel gebruikt voor het inblikken, omdat het zijn smaak niet verliest tijdens warmtebehandeling. Zaden kunnen zowel in de lente als vóór de winter worden geplant - de variëteit is koudebestendig, let niet op plotselinge temperatuurveranderingen. De bladeren zijn langwerpig, vlezig, de diameter van de rozet bereikt 45-50 cm.
• Markies. De vegetatieve periode is niet langer dan 35 dagen.De variëteit is veelzijdig - het kan zowel binnen als buiten worden gekweekt, de zaden worden van april tot september geplant. Bladeren zijn ovaal, licht gegolfd. De concentratie van vitamines en micro-elementen is erg hoog, de voordelen blijven behouden bij invriezen, inblikken, warmtebehandeling.
• Stoïcijns. Het ras wordt gewaardeerd om zijn hoge opbrengst (2-3 kg blad per 1 m²) en weerstand tegen ongunstige klimatologische en weersfactoren (inclusief kortdurende temperatuurdalingen tot 0 ° C). In Rusland begon het als een van de eersten te worden gekweekt en heeft het zijn populariteit al meer dan twee decennia niet verloren. Ideaal voor teelt in gematigde streken. Het grootste nadeel is de veeleisendheid van bewatering en verlichting. Bij thuiskweek is aanvullende verlichting vereist.
• Aardbei. Het wordt als een eenjarig beschouwd, maar er kunnen het volgende seizoen scheuten verschijnen als de wortels van de plant in de tuin blijven. De bladeren zijn dun, niet te vlezig, de rand is gezaagd. Het wortelstelsel is ontwikkeld, het is vrij moeilijk om de struik uit de grond te trekken. De vruchten zijn helder scharlakenrood, van een afstand zien ze eruit als aardbeien.
• Uteusha. Oekraïense hybride, relatief recent gefokt. De bladeren groeien letterlijk voor onze ogen, de opbrengst is erg hoog.

Fotogalerij: vroege spinazievariëteiten

Virofle-spinazie is buitengewoon pretentieloos

Spinazie Godry wordt voornamelijk geteeld in kassen en kassen Giant - een van de meest koudetolerante spinazievariëteiten

Spinazie Marquise wordt gewaardeerd om zijn hoge concentratie aan vitamines en mineralen

Stoïcijn is een van de meest productieve spinazievariëteiten

Uteusha is een nieuwe interessante spinazievariëteit uit Oekraïne

Aardbeispinazie ziet er erg indrukwekkend uit, maar de recensies van de tuinmannen erover zijn het tegenovergestelde.

Middenseizoen variëteiten

De rijpingsperiode voor spinazievariëteiten in het middenseizoen is 35-60 dagen. Om het proces te versnellen, wordt aanbevolen om de zaden voor te ontkiemen door ze 1-2 dagen te laten weken in een lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat. De volgende soorten zijn het populairst in Rusland:

• Bloomsdel F1. Een van de nieuwste Nederlandse veredelingshybriden. Planten schieten niet, de oogst hangt weinig af van de grillen van het weer. De cultuur heeft geen last van vorst, stortregens of andere onaangename verrassingen. De rozet is vrij groot, tot wel 25 cm in doorsnee. De bladeren zijn vlezig, rijk groen met kleine ronde puntjes slaschaduw (de zogenaamde bubbels).
• Vet. De prestatie van Russische fokkers wordt gekenmerkt door hoge opbrengsten. Past zich gemakkelijk aan bijna alle klimatologische en weersomstandigheden aan. Het groeiseizoen is 35-40 dagen, de diameter van de rozet is 25-28 cm De bladeren zijn rijk groen, glad aanvoelend.
• Sterke kerel. Uiterlijk 40 dagen na het planten van de zaden zijn de bladeren klaar voor consumptie. De rozet is compact, 23-25 ​​cm in doorsnee, de bladeren zijn half verheven, lichtgroen, glanzend. De variëteit is erg hygrofiel, dus het water geven van de planten vereist regelmatig en tijdig water geven. Een belangrijk pluspunt is genetisch opgebouwde immuniteit tegen schimmel en rot.
• Matador. Het ras komt oorspronkelijk uit Tsjechië. Schiet niet. De bladeren zien er erg aantrekkelijk uit - sappig, vlezig, knapperig. Ze zijn heldergroen geverfd met een grijsachtige ondertoon, glad, glanzend. Het groeiseizoen duurt 35-50 dagen. De rozet is compact, 25-27 cm in diameter Het ras is niet erg droogtebestendig, maar het heeft immuniteit tegen de meeste ziekten die kenmerkend zijn voor de cultuur, is ongevoelig voor wateroverlast van de grond, waardoor de temperatuur daalt.
• Mariska. De variëteit wordt gewaardeerd om zijn koude winterhardheid en hoge immuniteit. Het groeiseizoen is 35-40 dagen. De bladeren zijn groot, sappig en zeer mals, met een hoog jodiumgehalte.
• Victoria. Het groeiseizoen duurt 32-45 dagen. Zaden worden vanaf het midden van de lente tot de herfst geplant.Het ras is geschikt voor teelt in open en gesloten grond, praktisch niet aangetast door schimmel. De struiken zijn compact, de rozetten zijn klein, met een diameter van 18–20 cm. De plant reageert dankbaar op complexe stikstof-fosfor-kalium meststoffen met een sterke stijging van de opbrengst.

Fotogalerij: Medium rijpende spinazievariëteiten

Spinaziehybride Bloomsdell F1 - een van de nieuwste prestaties van Nederlandse fokkers

Vetbladige spinazie onderscheidt zich door de aanwezigheid van grote, sappige, vlezige bladeren

Spinazie Krepish valt op door zijn vochtminnende karakter tegen de achtergrond van de belangrijkste rassen.

Matador is een veel voorkomende middelrijpe spinazie uit Tsjechië.

Spinazie Victoria is een van de meest populaire soorten onder Russische tuinders.

Mariska-spinazievariëteit wordt gekenmerkt door ongevoeligheid voor lage temperaturen en een goede immuniteit

Late spinazie-variëteiten

Veel tuinders geven er de voorkeur aan om late soorten spinazie te kweken. De praktijk leert dat de bladeren sappiger en knapperiger zijn. Dit komt door het feit dat het weer aan het eind van de zomer koel is, de dagen worden korter. Daarom richt de plant al zijn krachten op de vorming van groen en niet op het rijpen van fruit.

Van de late variëteiten komen de volgende veel voor:

• Corenta F1. Het ras is alleen bedoeld voor buitenkweek. De rozetten zijn groot, de bladeren zijn diep donkergroen van kleur. Productiviteit hangt weinig af van de weersomstandigheden, maar een goede watergift is vereist.
• Spokane F1 wordt door de meeste experts beschouwd als de beste van de late variëteiten. Het wordt op grote schaal op industriële schaal in het buitenland verbouwd. Ecologische "plasticiteit" maakt het mogelijk om een ​​overvloedige oogst te krijgen, zelfs in extreem ongunstige seizoenen vanuit het oogpunt van weersomstandigheden. Het ras wordt ook gewaardeerd om zijn hoge immuniteit tegen schimmelziekten; het wordt zelden aangevallen door ongedierte. Tegelijkertijd zijn planten gevoelig voor vocht- en lichttekorten. Het bladoppervlak is licht gerimpeld, de randen zijn gegolfd.
• Varangian. Het stopcontact is compact, half verhoogd. De bladeren zijn bijna rond, heldergroen, de "belletjes" zijn uitgesproken. De smaak onderscheidt zich duidelijk door een lichte zuurheid. Het ras is zeer geschikt voor het bereiden van salades en voorgerechten.

Fotogalerij: Late Spinazie

Spinazie Corenta F1 is alleen geschikt voor de buitenteelt

Spokane F1 - een variëteit aan spinazie die op industriële schaal in het buitenland wordt geteeld

Varyag-spinazie wordt veel gebruikt bij het koken

Ook wordt de zogenaamde Nieuw-Zeelandse spinazie, bij plantkundigen bekend als tetragonia, ook vaak verbouwd. Met gewone spinazie heeft het niets te maken, ze behoren tot verschillende families. Desalniettemin overtreft tetragonium de smaak van gewone spinazie en het gehalte aan enkele sporenelementen. De zaden zijn groot (ongeveer zo groot als de vingernagel van een kind), je zult lang moeten wachten op zaailingen. Planthoogte - 0,8–1 m, stengels zeer intensief vertakt, bladeren zijn dik, driehoekig, de rand is uitgesneden met denticles.

Nieuw-Zeelandse spinazie is superieur aan de gebruikelijke wat betreft de grootte van de struik en de voordelen ervan Gezondheid

Er is ook meerbladige spinazie, ook bekend als Zhminda... In Rusland is hij praktisch onbekend. Naast nuttige bladeren rijpen bessen aan de plant, die naar moerbeien smaken. Ze worden gebruikt voor het maken van compotes, conserven en andere zelfgemaakte bereidingen.

Veelbladige spinazie is niet alleen gezonde groente, maar ook heerlijke bessen.

Een interessante variëteit is Indiase spinazie of Basella... Het is ook geen "familielid" van gewone spinazie. In de natuur is dit een vaste plant, in centraal Rusland wordt hij jaarlijks gekweekt. De stengels zijn gekruld. Het wordt vaak thuis gekweekt als kamerbloem.

Indiase spinazie wordt vaker niet in de tuin gekweekt, maar thuis als sierplant.

Handige elementen

De samenstelling van spinazie is erg gevarieerd. Een groente verzamelt veel biologisch actieve stoffen.

• Het product bevat het belangrijkste bouwmateriaal voor het lichaam - eiwitten, evenals koolhydraten en vetten die een persoon nodig heeft. In termen van eiwitgehalte komt spinazie op de tweede plaats na bonen en erwten.
• De cultuur bevat ook voedingsvezels - vezels, noodzakelijke zetmeel en vetzuren.
• Spinazie in de bladeren bevat de hele groep B-vitamines en biologisch actieve stoffen zoals A, C, E, H, K, PP en bètacaroteen. Tegelijkertijd behouden veel van de elementen hun bruikbaarheid na het koken van de groente.
• Tot de minerale stoffen in de groente behoren magnesium, calcium, fosfor, zink, kalium en mangaan.

In cosmetologie

Spinazie wordt veel gebruikt in cosmetica vanwege zijn uitstekende reinigende eigenschappen. Het maakt deel uit van tonica, lotions. Maar de belangrijkste toepassing is voor gezichtsmaskers. Ze zijn perfect bestand tegen de fijne mazen van rimpels op de huid rond de ogen, verjongen de huid, maken deze glad en fluweelzacht.

• Om een ​​masker te maken om rimpels rond de ogen te verminderen, moet je verschillende blaadjes spinazie vermalen, het is handig om dit in een koffiemolen te doen, dan het sap eruit te persen, het te mengen met vitamine A in olie: een theelepel sap wordt gemengd met tien ml olie-oplossing. Een crème bedoeld voor de huid rond de ogen wordt aan het mengsel toegevoegd, voldoende thee. lepels. Het masker moet ongeveer een half uur worden bewaard. Het kan goed worden verwijderd met een wattenstaafje gedoopt in gekookte gekoelde melk, terwijl de huid extra voeding krijgt.
• Om de huid te verjongen, moet je een masker maken van gehakte spinazieblaadjes, gekookt in melk. We leggen de bladeren op kaasdoek en houden het gezicht vast als een kompres. We vegen de huid af met lotion. Dit masker is vooral goed als de huid geïrriteerd is.
• Om de huid witter te maken, moet u spinazie en zuringblaadjes fijnhakken, elk met een eetlepel. We verdunnen ze met een eetlepel kefir. We brengen de massa op het gezicht en de hals aan, houden 20 minuten vast. U kunt het masker afwassen met warm water. Als het wordt afgewassen met melk, zal het effect beter zijn.
• Het verjongende masker is koud. Vries spinaziesap in ijsblokjesbakjes in. Veeg elke ochtend je gezicht af met een stuk spinazie-ijs.

Advies

• Kies jonge spinazieblaadjes. Ze knarsen een beetje als ze worden ingedrukt. Oudere bladeren hebben meer schadelijke stoffen en een bittere smaak.
• Het uiterlijk van het product speelt een belangrijke rol. Er mogen geen vlekken op de spinazieblaadjes zitten en de schaduw mag alleen groen zijn.
• Nadat spinazie uit de tuin is verzameld, kan deze maximaal een week worden bewaard. De inhoud van bladeren gedurende meer dan 2 dagen en buiten de koelkast leidt tot het verschijnen van giftige stoffen in het product.
• De herfstoogst van de groente heeft een rijkere smaak, de bladeren zijn sterk en sappig in vergelijking met de voorjaarsoogst. De uitzondering is misschien aardbeispinazie, die na de winter heerlijk smaakt. Overigens kan dit type plant worden gebruikt met bessen.
• De versheid van de spinazie kan worden verhoogd door de bladeren in een kom met water te plaatsen. Ingevroren spinazie is de beste optie voor degenen die het niet meteen willen consumeren. In ingevroren vorm wordt de groente iets meer dan zes maanden bewaard.

Foto

Hieronder zie je de foto's van de plant.

Geschiedenis

• Voor het eerst verscheen spinazie in Perzië, in het Midden-Oosten. Oude volkeren verbouwden deze groente zelfs vóór het begin van onze jaartelling.
• De introductie van spinazie in Europa wordt soms in verband gebracht met de Moren en soms met de kruisvaarders.
• Het eerste Europese land dat met de teelt van dit gewas begon, was Spanje. De monniken hielden zich bezig met de teelt van spinazie op het grondgebied van de kloosters.
• Daarna kwam de spinazie in de rest van Europa terecht. Hij werd vooral populair in Frankrijk, waar hij wordt beschouwd als de koning van de groenten in de tuin en een "bezem" voor de maag.
• Na de ontdekking en ontwikkeling van Amerika werd ook cultuur naar dit continent gebracht. In de Verenigde Staten wordt spinazie tegenwoordig gebruikt door inwoners van verschillende staten.
• De groente is 200 jaar geleden naar Rusland gebracht. Helaas heeft het tot op de dag van vandaag geen brede verspreiding onder de mensen ontvangen.Misschien komt dit doordat het geen sterke smaak heeft en niet te lang kan worden bewaard.

Selectie en opslag

Om te eten, is het noodzakelijk om jonge, dichte bladeren met een felgroene tint te kiezen, zonder vlekken, verdonkering of vlekken. Als het vel wordt gebogen, moet het lichtjes knarsen, wat de versheid van het product aangeeft. Koop geen zachte, doffe spinazie met een doffe of donkergroene kleur, omdat bij langdurige opslag veel nuttige stoffen verloren gaan. De bundels mogen niet langer dan 3 dagen in de koelkast worden bewaard, verpakt in een plastic zak. Een goede optie voor opslag op korte termijn is een plastic container of container (pot) met water. Spinazie mag niet worden bewaard in de buurt van bananen en appels, die ethyleen afgeven, waardoor de plant snel kan bederven. In de winter kunt u bevroren bladeren kopen, waarvan de houdbaarheid 2-3 maanden bedraagt. Als je de voedingsstoffen van spinazie op de juiste manier bewaart, kun je, met behulp van het voorbeeld van de held van de beroemde cartoon in de jaren 90 - de forse zeeman Popeye, een geweldige bron van kracht en kracht krijgen!

Waarbij spinazie wordt gegeten

Je kunt verschillende groentesalades maken op basis van spinazie. Groenen passen goed bij andere groenten. Een omelet met spinazieblaadjes is een geweldige manier om je dag te beginnen en te eindigen. Als tussendoortje kun je een broodje meenemen op basis van een mals spinazieblad. Bovendien kan het worden toegevoegd aan groentestoofschotels of als zelfstandig bijgerecht voor vlees- en visgerechten. In dit geval kunt u zowel verse als gestoofde bladeren gebruiken. Spinazie wordt flauw gegeten, of er wordt een beetje zout of sojasaus aan toegevoegd.

Voor mannen

Voor het sterkere geslacht schrijven artsen vaak een groente-inname voor op verschillende leeftijden. Voor mannen dient het als een onvervangbare assistent bij het stabiliseren van het voortplantingssysteem en draagt ​​het ook bij aan de algehele verbetering van het lichaam.

• Het gehalte aan luteïne vermindert het risico op hart- en vaatziekten.
• Spinazie bevat een grote hoeveelheid kalium, wat helpt om de bloeddruk te verbeteren en de schadelijke effecten van natrium op het lichaam te verminderen.
• De aminozuren in spinazie verbeteren de eiwitsynthese voor een mooie spieropbouw.
• Meervoudig onverzadigde zuren verbeteren erectiele en andere functies van het voortplantingssysteem, en foliumzuur verzadigt de weefsels van de penis met bloed, waardoor de doorstroming wordt verzekerd.
• Zink versnelt de aanmaak van mannelijke hormonen, voornamelijk testosteron. Bovendien is de consumptie van spinazie een uitstekende preventie van prostatitis.
• Vanwege het hoge gehalte aan vitamine-tocoferol, helpt het gebruik van spinazie om de werking van de prostaatklier te normaliseren en de hormonale niveaus onder controle te houden.

Het beroemde personage Popeye kreeg enorme kracht van spinazie.
Het gebruik van spinazie voor vrouwen speelt een grote rol bij het afvallen. Ook verbetert de opname van de groente het uiterlijk.

• Spinazieproducten maken het haar sterk en glanzend.
• Gezichtsbehandeling met dit product verbetert de kleur en verwijdert kleine imperfecties van de huid.
• De vezels in spinazie elimineren volledig nutteloze afvalproducten in het lichaam.
• Reiniging van alle interne systemen is ook mogelijk dankzij de goede laxerende werking van de groente.
• Spinazie benadrukt perfect spierontlasting en is onmisbaar voor meisjes die fitness bijwonen.

Wat kan er worden vervangen?

Als u geen verse spinazie bij de hand heeft, kunt u andere gewassen gebruiken. Hoe ziet de plant eruit? Een naaste verwant van spinazie, zuring heeft niet alleen een vergelijkbaar uiterlijk, maar is net als spinazie rijk aan vitamines en mineralen.

Contra-indicaties voor het gebruik van beide planten zijn vergelijkbaar. Ze verschillen echter van smaak. Zuringblaadjes zijn zuur, terwijl spinazie een bittere smaak heeft. Alle verschillen tussen spinazie en zuring vind je hier.

Als het doel van een vervanging is om een ​​product te vinden dat vergelijkbaar smaakt, kijk dan eens naar snijbietblaadjes of Chinese kool.

Beschrijving van de plant

1. Spinazie is een jaarlijkse amarant. De tijd van opkomst tot volwassenheid van bladeren duurt slechts een maand.
2. Op een lage stengel (60-80 cm) staan ​​afwisselend grote, driehoekige bladeren. Naar boven worden ze ondiep.
3. Kleine groene bloemen worden verzameld in paniculaire bloeiwijzen. Bestuiving van de plant vindt plaats via de lucht, met behulp van de wind, dus het zal niet moeilijk zijn om zelf zaden te krijgen.

Aandacht! Spinazie is een bederfelijk voedsel. U hoeft alleen dichte, knapperige bladeren te kopen die geen vlekken hebben.

Ziekten en plagen

In verdikte aanplant die niet is uitgedund, kunnen schimmel- en virusziekten ontstaan ​​bij koud weer, constante regen of overmatig water geven:

• wortel fusariumrot, vooral gebruikelijk in de noordwestelijke regio's;
• valse meeldauw;
• verschillende plekken;
• mozaïeken en krullen, die de opbrengst sterk verminderen.

De aangetaste struiken worden verwijderd. Als op de site een ziekte wordt gedetecteerd, wordt dezelfde cultuur pas na 3-4 jaar gezaaid.

Veel groen ongedierte - mijnwerkersvliegen, rupsen, bladluizen - worden voor het eerst gekweekt op tuinonkruid. Vooral op verschillende soorten quinoa, planten van de Amaranth-familie, waartoe spinazie, bieten en snijbiet behoren. Daarom wordt het tuinbed met tuingewassen in het vroege voorjaar zorgvuldig gewied. Ze verwijderen een groot aantal insecten door aftreksels van tabak, tomatenstengels en Fitoferms, Bitoxibacilline te gebruiken.

Mogelijke moeilijkheden

De spinazieblaadjes moeten voor de bloei worden geoogst. "Overrijp" loof wordt taai en smaakt onaangenaam.

Het verkrijgen van kwaliteitszaden is alleen mogelijk bij het kweken van één variëteit. Deze planten zijn gemakkelijk te bestuiven, waardoor hybriden zonder waarde ontstaan.

Spinazie die in de zomer wordt geplant, kan de fase van het groeien van de rozet "overslaan" en de steel onmiddellijk loslaten. Om de oogst niet te verliezen, is het noodzakelijk om de uren met daglicht in te korten. Dek het tuinbed bijvoorbeeld enkele uren af ​​met een donkere film.

Bij het kweken van deze groente moet rekening worden gehouden met het vermogen om nitraten te accumuleren. Het is erg belangrijk om de snelheid van stikstofmeststoffen niet te overschrijden.
Redactie