De gunstige eigenschappen en contra-indicaties van oregano zijn goed bestudeerd. De Latijnse naam "origanum" komt uit de Griekse taal en vertaalt zich als "vreugde van de bergen". In het oude Griekenland werden tandpijn en hoofdpijn behandeld met gras, dat werd gebruikt als tegengif voor de beten van giftige dieren en voor vergiftiging, voor het genezen van wonden. In Rusland werd het liefkozend "moederbord", "zwaan" genoemd, en werd het ook "het kruid van de liefde" genoemd en werd het vaak gebruikt als een liefdesdrankje, en er werd kwas van gemaakt. En in Europa werd aromatisch bier gebrouwen van gras.
Naam
Oregano (afgebeeld) wordt in de volksmond ook wel moederbord, wierook, bijenliefhebber, dushmyanka, bedwantskruid of bosmunt genoemd (lat. Organum vulgáre).
De bekende plant verbergt zich ook onder de mediterrane naam oregano. Het wordt gebruikt als smaakmaker voor gerechten. Het kruidige, aangename aroma van oregano lijkt een beetje op tijm. Van de bloemen van de plant wordt medicinale honing met een aangename smaak verkregen.
Oríganum vulgáre
Contra-indicaties
Om de gezondheid niet te schaden, moeten medicinale kruiden zorgvuldig worden gehanteerd, waarbij de verhoudingen en voorschriften strikt in acht worden genomen. Er zijn enkele beperkingen voor het gebruik van oregano:
- hypotensie - afkooksels en infusies verlagen de bloeddruk;
- maagzweer en gastritis met een hoge zuurgraad - het kruid kan de aandoening verergeren, omdat het de productie van zoutzuur stimuleert;
- individuele intolerantie - er is altijd een risico op een allergische reactie;
- kinderen jonger dan 5 jaar - gras kan slaperigheid en lethargie veroorzaken.
Beperkingen hebben betrekking op het gebruik van wierook voor behandelingsdoeleinden en zijn niet van toepassing op het culinaire veld, waarbij persoonlijke voorkeur en smaak voorop staan.
Omschrijving
Een vaste plant uit de laminesfamilie heeft een rechtopstaande stengel met een vertakte top tot 70 cm hoog. De stam van een tetraëdrische vorm is bedekt met langwerpige bladeren met een spitse rand tot 4 cm lang De kleur van de bladeren is donkergroen met een opvallende nervenstructuur.
Schildpaniculaire bloeiwijzen (foto) met kleine roze-paarse geurende bloemen sieren de plant op warme dagen van juni tot augustus. Begin september verschijnen oreganovruchten, vier open bruine of bruine nucleoli in een kopje.
Oregano
Voor groei kiest oregano voor zonnige open gebieden met open plekken van naaldbossen of gemengde bossen, hellingen van heuvels en ravijnen, droge weilanden. Kleine groepsplantages komen vaker voor. De geografie van distributie omvat Europese landen, Centraal-Azië en Siberië.
Op tuinpercelen wordt oregano gezaaid met zaden om toe te voegen aan gerechten van vlees en groenten, om geurige thee te zetten.
Plant kenmerken
Groeiend gebied
Oregano, of oregano in natuurlijke omstandigheden, wordt overal in Europa gevonden, vooral in Zuid- en Centraal. Zijn thuisland is het Middellandse-Zeegebied. In Rusland wortelt het gras niet alleen in het Verre Oosten en het Verre Noorden. Oregano houdt van droge en uiterwaarden weiden, valleien, hellingen van geulen, het groeit ook op bosranden en open plekken, in struikgewas, langs veldwegen.
Botanische beschrijving
Oregano gewoon. Botanische illustratie uit het boek van K. A. M. Lindman "Bilder ur Nordens Flora", 1917-1926.
Oregano houdt niet van kleiachtige, zure bodems.Op deze gronden groeit het nauwelijks of ontwikkelt het zich zwak.
- Wortel. Kruipend, met veel takken.
- Stam. Tot 90 cm hoog, rechtopstaand, met vier randen, aan de bovenzijde vertakt, groen of paars.
- Bladeren. Langwerpig, behaard, bovenaan de stengel, de toppen van de bladeren zijn puntig, 2 tot 4 cm lang, donkerder van boven, lichter van onder.
- Bloemen. Ze groeien in de vorm van bloeiwijzen en verspreiden pluimen. Bloemen zijn klein, roze-paars.
- Fruit. In de vorm van een kopje met vier noten, bruinachtige kleur.
Als je over de bloemen en bladeren van het moederbord wrijft, ontstaat er een aangename, expressieve geur. Het kruid heeft een samentrekkende, bitter-kruidige smaak.
Telen en oogsten
Het wordt aanbevolen om de plant na het tweede vegetatiejaar te oogsten, daarna neemt het gehalte aan voedingsstoffen in de bladeren en bloemen toe.
- Groeien. Het moederbord behoort tot pretentieloze planten. Het kan zelfs in balkonbakken worden gekweekt. Het wortelt goed in persoonlijke percelen, in een moestuin, is niet bang voor droogte en vorst, kan op elke grond groeien, met uitzondering van vochtige plaatsen, zure bodems. U moet het gras op een zonnige plaats planten, u kunt zowel in het voorjaar als in het vroege najaar zaaien. U kunt zaailingen voorbereiden door in maart zaden te zaaien, dan is de kans groot dat het moederbord in het eerste jaar zal bloeien. Als de zaden direct in de grond worden gezaaid, bloeien ze pas volgend jaar. Tijdens de groei mag oregano niet zwaar worden overspoeld met water of, omgekeerd, de grond te droog maken, anders neemt het gehalte aan etherische oliën af. Op één plek kan het gras lang groeien - tot 25 jaar.
- Verzameling. De toppen van de stengels worden samen met de bloeiwijzen en bladeren (tot 20 cm hoog) met een mes afgesneden. Het gras bloeit van juni tot augustus, maar ervaren kruidkundigen raden aan om het moederbord aan het begin van de massale bloei te verzamelen.
- Oregano-etherische olie maken. Om etherische olie te verkrijgen, worden verse grondstoffen gebruikt, die worden verwerkt door middel van hydrodistillatie.
- Drogen. Het is beter om grove stelen af te breken, omdat deze de minst waardevolle stoffen bevatten. Oregano wordt in de frisse lucht gedroogd, maar in de schaduw. Het is belangrijk dat de plant niet in direct zonlicht komt of oververhit raakt. Het is noodzakelijk om te drogen bij een temperatuur niet hoger dan 35 ° C, anders zullen nuttige stoffen verdampen.
- Opslag. Droge grondstoffen worden in dichte canvas tassen, houten kisten gedaan. Ze worden koel en droog bewaard. Het moederbord moet ook gescheiden worden gehouden van andere kruiden, omdat ze de geur kunnen absorberen. Je kunt een droog moederbord dorsen door alle ruwe takken eruit te trekken. Gedorst gras wordt in glazen potten geplaatst, goed gesloten. In deze vorm is het 3 jaar houdbaar.
In Rusland wordt oregano niet geteeld voor industriële doeleinden. Maar bijvoorbeeld in Frankrijk en de VS is het een populair landbouwgewas, dat wordt gebruikt in de voedingsindustrie en farmacologie.
Oregano behoort tot planten die niet alleen in de geneeskunde kunnen worden gebruikt, maar ook bij het koken. Er zijn zeer weinig risico's bij het nemen ervan. Oregano contra-indicaties: zwangerschap in elk trimester. Bij verhoogde zuurgraad van de maag, ziekten van het hart en de bloedvaten, lever- en nierkoliek, maagzweren, hypertensie en eventuele chronische ziekten, is een doktersconsultatie vereist voordat het kruid wordt ingenomen.
Genezende eigenschappen
De genezende eigenschappen van oregano hebben het volgende effect:
- Ontstekingsremmend
- Antiseptisch
- Slijmoplossend
- Kalmerend
- Verstevigend
- Pijnstiller
- Wond genezen
- Krampstillend
- Choleretische en diuretische werking
Infusie en thee van oregano verbetert de eetlust en versterkt het zenuwstelsel, normaliseert slaap en spijsvertering. Voor aandoeningen van de luchtwegen, waaronder verkoudheid en longontsteking, helpt oregano-afkooksel de aandoening te verlichten, slijm te verwijderen en hoest te verminderen.
Ladanka
Preparaten voor lever- en niertherapie, behandeling van depressieve en zenuwaandoeningen gebruiken oregano.Voor pijn in de maag en darmen, zweren van inwendige organen, gastritis, colitis, obstipatie, is het gebruik van een afkooksel van de plant effectief.
Het spoelen van de mond verlicht pijn en ontsteking bij stomatitis, keelpijn, gebitsproblemen. Inademing met gras verbetert sinusitis en laryngitis.
De olie helpt de huid te herstellen en te genezen. Kompressen met een afkooksel van oregano zijn effectief voor etterende huiduitslag, eczeem, scrofula.
Oregano wordt een vrouwelijk kruid genoemd vanwege zijn vermogen om gynaecologische aandoeningen te genezen en de maandelijkse cyclus te stabiliseren. Het gebruik van oregano normaliseert de slaap en verlicht nerveuze uitputting, verbetert de spijsvertering en eetlust. Het haar op het hoofd spoelen met een afkooksel bevordert hun groei en kracht. Met vers sap verkregen uit het kruid worden etterende wonden behandeld en een loopneus behandeld.
Bereiding van de bouillon
Om een afkooksel te verkrijgen, klein droog gras in een hoeveelheid van 2 eetlepels. giet een glas kokend water. Houd het 15-20 minuten in een waterbad en laat het ongeveer een uur staan. Neem gedurende de dag 2 keer warme, gespannen bouillon, 15 minuten voor de maaltijd, 1/3 kopje.
Bijenliefhebber
Intern gebruik verlicht ontstekingen in de slokdarm en maag, bestrijdt actief tegen slechte adem.
Wanneer mag u geen oregano gebruiken?
- Met ulceratieve laesies van de darmen en maag
- Hypertensie
- Met ziekten van het hart en de bloedvaten
- Verhoogde zuurgraad van maagsap
- Met lever- en nierkoliek
- Bij zwangere vrouwen veroorzaakt oregano samentrekkingen van de baarmoeder die een miskraam veroorzaken
- Bij mannen is na langdurig gebruik seksuele zwakte mogelijk.
- Oregano heeft een slechte invloed op de seksuele ontwikkeling van kinderen.
De voordelen en nadelen van de plant voor vrouwen
Laten we eens kijken waarom dit kruid, met al zijn universele eigenschappen, als vrouwelijk wordt beschouwd. Ze ontving de aanhankelijke naam "moederbord" vanwege de brede toepassing ervan in de gynaecologie en de zorg voor onze gezondheid. De fyto-oestrogenen helpen bij het reguleren van de menstruatiecyclus en compenseren het gebrek aan hormonen dat onvermijdelijk optreedt tijdens de menopauze.
Na de bevalling stimuleert een afkooksel van de moeder van de moeder de lactatie, draagt het bij tot de vermindering van gladde spieren van de baarmoeder en het snelle herstel van het lichaam als geheel. Maar tijdens het baren van een kind is het gebruik ervan ten strengste verboden vanwege het verhoogde risico op zwangerschapsafbreking of vroeggeboorte.
Uitwendig gebruik in de vorm van douchen geeft een goed effect bij de behandeling van cervicale erosie, ontsteking en irritatie van het vaginale slijmvlies.
De bouillon wordt ook voor cosmetische doeleinden gebruikt als vitamineconditioner voor het haar, het kracht en glans te geven, of als gezichtstonicum met een ontstekingsremmend verfrissend effect.
Toepassingsmogelijkheden
De plant is populair voor gezondheids- en schoonheidsbaden. Oregano-etherische olie is een belangrijk onderdeel van fyto en aromatherapie, in cosmetologie en parfumerie.
Afkooksel van oregano
Droge kruidenoregano verlicht bij inademing hoofdpijn en slapeloosheid. Het wordt in een zakje gegoten en met dingen op de planken gelegd.
Culinaire experts gebruiken oregano actief als geurige en gezonde toevoeging aan sauzen, marinades, soepen, pizza's, bijgerechten en vleesgerechten, dranken en thee.
Is het mogelijk oregano voor kinderen
Voor kinderen is het kruid vrij veilig als het uitwendig wordt aangebracht, als er geen allergische huidreactie is. Spoelen en inhaleren op basis van het amulet zal helpen bij de behandeling van ziekten van de keel en mondholte, en medicinale baden met de toevoeging van een afkooksel van het kruid worden voorgeschreven bij de complexe therapie van huiduitslag, dermatitis, scrofula en diathese.
Oregano maakt deel uit van veel kruidenpreparaten tegen hoest, maar voor jongens, vooral tijdens de puberteit, moet het gebruik ervan worden gecoördineerd met een kinderarts om geen hormonale onbalans te veroorzaken.
Oregano kweken in de tuin
Voordat u een site kiest en plant, is het belangrijk om te beslissen over het doel.Om een geurige smaakmaker met een pikante smaak te krijgen, zijn 3-5 struiken voldoende voor uw tafel. Voor medicinale doeleinden heb je een bed nodig naast andere kruiden.
Oregano brengt niet alleen gezondheidsvoordelen met zich mee, maar verfraait ook de tuin. Het planten van een groep planten zorgt voor een spectaculaire kleurvlek in de buurt van granen en steppegrassen. In een tuin met een klassiek ontwerp zal gras de stoepranden, mixborders en ruggen aanvullen (zie foto). Op een zonnige plek tussen de stenen van een rotstuin of rotstuin, zal oregano er geweldig uitzien.
Oregano in de tuin
Als u geen tuin heeft, kunt u potten gebruiken en deze op uw balkon of terras zetten. Ampel-variëteiten van oregano zullen een uitstekend muurdecor zijn en ondermaatse planten zullen een geurig tapijt vormen (foto).
Oregano planten: plaats, grond en tijd
Oregano, het meest voorkomend op de middelste breedtegraden, is pretentieloos en bestand tegen klimatologische omstandigheden. De plant groeit goed in verlichte gebieden met afwatering zoals op de foto.
De voorkeur gaat uit naar zandige leem met een neutrale zuurgraad. Geschikt voor het kweken in droge gebieden.
Een grotere concentratie van nuttige elementen en aroma wordt opgemerkt in planten in zonnige weilanden met de juiste zorg.
Oregano in het veld
Het planten van oregano-zaden is gepland voor de lente of het vroege najaar. Bij vegetatieve vermeerdering door het delen van de wortel is er ook voor deze periode werk gepland. Bij een zomertransplantatie is regelmatig water geven vereist.
Oregano behoort tot de vaste planten en kan tientallen jaren op één plek groeien, maar bij het tuinieren is het aan te raden om planten na 5 jaar te planten. Als dit niet gebeurt, treedt verdikking op, strekken de planten zich uit en bloeien ze erger.
Oregano voor mannen
Regelmatig gebruik van medicijnen op basis van dit kruid kan erectiestoornissen veroorzaken bij mannen vanwege de fyto-oestrogenen in de samenstelling, en de kalmerende en kalmerende eigenschappen van amulet kunnen het libido en de seksuele activiteit verminderen.
Zwarte of groene thee met de toevoeging van oregano zal echter geen schade toebrengen, omdat de concentratie van actieve stoffen in zo'n drankje laag is. U kunt uzelf veilig verwennen met een kopje aromatische thee voordat u naar bed gaat om het zenuwstelsel te kalmeren en spanning te verlichten na een zware dag.
Zaden zaaien
De variëteiten van decoratieve oregano die door fokkers worden gekweekt, onderscheiden zich door de hoge smaak, decoratieve en aromatische eigenschappen van de in het wild groeiende voorloper.
Het is beter om uit zaden te groeien door zaailingen te zaaien. Zaden worden in maart in kassen of kassen gezaaid. Vroeg zaaien zorgt voor bloei deze zomer. Een mei-aanplant vertraagt de bloei voor volgend jaar.
Oregano zaden
De voorbereide container met afvoergaten is gevuld met aarde met toevoeging van zand. De grond wordt bevochtigd en verdicht. Zaden worden in groeven tot 1 cm diep uitgespreid en met aarde besprenkeld. Bewaterd en afgedekt met folie voor snelle ontkieming. Houd de container warm en vochtig. Met het verschijnen van zaailingen wordt de schuilplaats verwijderd. De landing in de grond vindt plaats in mei. De zaailingen worden op een afstand van 30x50 cm geplaatst.
Bij late aanplant worden de zaailingen gekweekt in bedden met een dichtere zaai van 15x15 cm, in augustus worden ze overgebracht naar een vaste standplaats.
Oregano-verzorging bestaat uit water geven, losmaken, voeren. Bij het water geven van jonge planten mag overtollig vocht niet worden toegestaan. Dit is slecht voor de ontwikkeling en het onderhoud van de etherische componenten. Vanaf het derde groeiperiode worden de planten zelden onkruid gewied, de struiken groeien en verdringen het onkruid.
Waar wordt oregano anders dan de traditionele geneeskunde gebruikt?
Oregano, foto
De medicinale plant wordt veel gebruikt in de traditionele en volksgeneeskunde, homeopathie en in de aromatherapie, pure etherische olie verkregen door hydrodistillatie van groene vegetatieve massa verzameld op speciaal georganiseerde plantages is erg populair.
Het kruid maakt deel uit van de productieve anti-koude, diaforetische, borst- en windafdrijvende preparaten, waarvan de recepten al meer dan een eeuw door fytotherapeuten worden gebruikt. De toppen van planten die tijdens de massale bloei zijn verzameld en zorgvuldig zijn gedroogd in goed geventileerde donkere kamers, worden gebruikt als medicinale grondstoffen.
Gedroogde meerjarige grondstoffen worden ook gebruikt bij het koken onder de beter bekende naam oregano. Specerijen worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen die zijn gemaakt van alle soorten vlees, inclusief paté, vulling van bijproducten, zelfgemaakte worsten en ook marinades die worden gebruikt voor het zouten van champignons en groenten. De voordelen van oregano voor het menselijk lichaam zijn wetenschappelijk bewezen, en het verbetert niet alleen de smaak van voedsel, maar maakt het ook genezend.
Heel vaak is oregano te vinden in pittige mengsels die zijn ontworpen om de smaak van champignons en oesterzwammen, pizza, sauzen, jus, mayonaise te verbeteren. De delicate smaak en het delicate aroma van oregano maken het een onmisbare specerij in de meeste wereldkeukens. Oregano is ideaal te combineren met veel kruiden, waaronder piment en zwarte peper, basilicum, rozemarijn, tijm (tijm), marjolein.
In de Russische keuken zijn er recepten om aromatische theeën van oregano of een mengsel van verschillende planten mee te maken. Ook worden er allerlei soorten cosmetica van het kruid gemaakt, die het mogelijk maken om gezichts- en lichaamsverzorging te diversifiëren.
Voortplanting op een vegetatieve manier
De vegetatieve voortplantingsmethoden van oregano omvatten de deling van de wortelstok, stekken en de vorming van gelaagdheid. Bij het verdelen van de wortel wordt de struik uit de grond gehaald. In elk deel blijven ten minste 4 volwassen toppen over tijdens het scheiden. Een plant wordt in de afgewerkte putten geplaatst, de wortels worden rechtgetrokken, bewaterd en bedekt met aarde.
Oregano zaailingen
Voortplanting door gelaagdheid en stekken wordt vaker gebruikt voor decoratieve variëteiten. De stengel wordt gesneden uit een jonge scheut met verschillende internodiën en geroot onder een film. De steel wordt ongeveer in het midden op de grond geprikt. Bestrooi met aarde en geef water. De gewortelde scheut wordt het volgende jaar geplant.
Voor een betere uitloop en hogere toekomstige opbrengsten in het eerste jaar, worden bloeiwijzen afgesneden van de planten. Onder goede omstandigheden is het mogelijk om tot 4 keer per seizoen grondstoffen te oogsten. Na het snijden wordt de plant bewaterd en gevoed met een vloeibare oplossing van toorts (1: 5) of vogelpoep (1:15).
Bekijk ook een video over het onderwerp:
We bereiden thuis genezende producten voor
Om een uitgesproken therapeutisch effect te bereiken, is het drinken van alleen kruidenthee niet altijd voldoende. Om ervoor te zorgen dat de plant al zijn waardevolle componenten geeft, moet je weten hoe je oregano moet brouwen.
Koude infusie
Qua vitamine C-gehalte overtreft Ladanka zelfs de populaire Ivan-thee. Om vernietiging tijdens warmtebehandeling te voorkomen, kunt u een koude infusie van verse kruiden bereiden.
Was hiervoor de verzamelde oregano in stromend water, kneed het voorzichtig met je handen zodat het sap opvalt, doe het in een glazen of keramische schaal en vul het met schoon water op kamertemperatuur in een verhouding van 1: 10.
We staan erop voor een dag op een plek die beschermd is tegen licht. Zo blijven niet alleen vitamine C, maar ook alle andere nuttige stoffen perfect bewaard en zal de smaak van de drank aangenaam verschillen van thermisch verwerkte grondstoffen.
Warme infusie
Maar brouwen kan niet worden vermeden als preparaten met een hoge concentratie van het actieve ingrediënt nodig zijn. Dan kunnen we een infuus of afkooksel bereiden. Voor infusie wordt meestal vers geoogst kruid gebruikt, maar in het koude seizoen kan ook gedroogd kruid worden gebruikt.
Giet het voorbereide gras met kokend water in een verhouding van 1:10, zoals voor de koude methode, dek af met een deksel en blijf minstens een half uur staan. Koel en filter de resulterende infusie.
Een meer geconcentreerde bereiding kan worden bereid in een thermoskan. We plaatsen twee eetlepels van het kruid in een liter thermoskan en schenken er kokend water overheen. We laten het een nacht staan en 's ochtends filteren en gebruiken we de kant-en-klare infusie.
Afkooksel
De bouillon verschilt van de infusie doordat deze in een waterbad moet worden gestoofd. Doe hiervoor het kruid gevuld met kokend water in een geschikte schaal in een bakje gevuld met water en verwarm het gedurende 15 minuten, zonder het aan de kook te brengen. Laat het vervolgens afkoelen, filter het en neem het naargelang het doel.
Houd er rekening mee dat dergelijke zelfgemaakte preparaten niet langer dan twee dagen op een koele plaats mogen worden bewaard.
Verspreiding
Oregano of moederland Het thuisland van Oregano is de Middellandse Zee, maar groeit in het algemeen in heel Europa op kalk- en grindbodems op warme plaatsen, zoals zuidelijke hellingen en hellingen, zuidelijke bosranden en droge weiden.
Oregano is wijdverspreid in het Europese deel van Rusland, de Kaukasus, West- en Centraal-Siberië, Centraal-Azië en Kazachstan.
Habitat... Het groeit in gebieden met steppen, struiken, open plekken en open plekken in eiken- en dennenbossen, evenals in berkenbossen.
Oregano (moederbord). Teberda-reservaat. In de weilanden, in de bergen. steppe hellingen en randen, 1300-2000 m boven zeeniveau. Meestal overal.
Mogelijke schade
Naast nuttige eigenschappen zijn er een aantal contra-indicaties voor het gebruik van thee van deze plant, die niet ongecontroleerd mag worden gedronken.
Dit kruid mag niet worden geconsumeerd tijdens het dragen van een baby., omdat het een spontane miskraam kan veroorzaken, de samentrekkingen van de baarmoeder kan activeren en onherstelbare schade kan toebrengen aan de gezondheid van een vrouw.
Er zijn ook beperkingen voor personen met ernstige aandoeningen van het cardiovasculaire systeem.... Voor mannen is het kruid gecontra-indiceerd vanwege het risico op verminderde potentie, met maag- of duodenumzweren, nier-, darm- of leverkoliek.
Oregano kan in elke vorm worden gebruikt, zelfs als etherische olie gecontra-indiceerd bij hypertensie.
Video: Oregano - het kruid van honderdjarigen
We raden u aan om vertrouwd te raken met de video, deze geeft u een compleet beeld van de kwaliteiten van een product als oregano. De auteur zal niet alleen vertellen over de eigenschappen van de plant, maar ook over de etymologie van de oorsprong van de naam in verschillende culturen.
Nu weet je wat het uiterlijk, het droogproces en de methoden zijn om drankjes van amulet te maken. Het is vooral interessant om te luisteren naar fragmenten uit het Russische botanische woordenboek van de Russische wetenschapper Nikolai Annenkov, waarin de auteur de plant bewonderde en de eigenschappen en voordelen ervan bestudeerde.
Wat kan er worden vervangen?
Thuis oregano niet vinden, wees niet boos, deze specerij kan gemakkelijk worden vervangen door andere kruiden.
Een universele vervanger voor oregano is:
- een mengsel van Provençaalse kruiden;
- marjolein;
- tijm;
- gehakte en gemengde dille en peterselie;
- Frisse munt;
- koriander met dille;
- basilicum met munt.
In pizza
Bij het maken van pizza kun je oregano vervangen door een van de bovenstaande opties. Marjolein, Provençaalse kruiden of een mengsel van peterselie en andere kruiden zijn ideale vervangers.
In de salade
In een salade om oregano te vervangen, kun je tijm, koriander, Provençaalse kruiden of basilicum met munt gebruiken.
Een beetje folklore
Oregano, oregano, moederbord,
De mensen noemen haar anders.
Er wordt aangenomen dat het een magisch grassprietje is
Het zal u op betrouwbare wijze redden van boze geesten.
In het volkswoordenboek zijn er verschillende namen voor oregano - spirituele kleur, botbreekend gras, bosmunt, moederbord, vlooienkever. Daarom suggereert de conclusie dat het op grote schaal wordt gebruikt.
Russen associëren oregano met het tijdperk van de regering van Peter I. Ooit vroeg de koning, vermomd als reiziger, om de nacht door te brengen bij een minnares. Alleen in het huis van iemand anders kon hij niet slapen. De gastvrouw gaf de onbekende zwerver een wonderbouillon, die hielp om te ontspannen en te slapen tot de ochtend. 'S Morgens vroeg de koning, vol kracht, naar de naam van het meisje en wat voor medicijn ze hem te drinken had gegeven. Alle dierbaren noemden haar Oregano, en het kruid werd geurige kalmte genoemd.
Het meisje wist niet eens dat ze zelf met de keizer te maken had.Hij gaf ook opdracht om het kruid ter ere van haar naam te noemen: oregano. De tsaar vertrok en de fabriek werd in Rusland gebeld. Dit is natuurlijk een legende, maar met betekenis.
Mooie overtuigingen worden ook geassocieerd met de naam "moederbord". Men geloofde dat als je op een kussen van droge oregano slaapt, je een uitstekend geheugen zult hebben waarmee je je moeder, geboorteplaatsen, jeugd kunt herinneren.
Oregano is vooral wijdverspreid in Oekraïne. Er is ook een legende over een overleden moeder en haar ongelukkige kinderen die eindeloos huilden bij haar graf. Uit hun tranen bloeide een prachtige geurige bloem op het graf. De kinderen zagen hem als hun moeder, dus noemden ze hem de moeder.
En vandaag, tussen de uitgestrekte weelderige grassen in de eikenbossen, pronkt en ruikt het prachtige moederbord. Deze vaste plant is bekend bij de hele plattelandsbevolking en bij veel stadsbewoners. Er zijn veel dialectische namen voor de bloem: wierook, macerdushka, zenovka, matryoshka.
Hoe te kiezen?
Je kunt bij elke supermarkt, kruidenierspeciaalzaak of apotheek een smaakmaker kiezen. Het wordt meestal verkocht in plastic of papieren verpakkingen, glazen potten of gewoon op gewicht.
U kunt kwaliteit oregano kopen door op de belangrijkste eigenschappen te letten:
- Uiterlijk (geplette droge bladeren of bloemen).
- Kruidenkleur (groenachtig bruin, zonder enige schaduwvariatie).
- Aroma (specifiek, kenmerkend voor oregano).
- Houdbaarheid (ondanks het feit dat het kruid lange tijd wordt bewaard zonder kwaliteitsverlies, is het beter om een verser product te kiezen).
Oregano om af te vallen
Oregano is een van de meest effectieve kruiden voor gewichtsverlies. Voedingsdeskundigen raden aan om oregano-thee of -infusie te drinken om af te vallen. Meerdere glazen van de geurige drank per dag helpen de spijsvertering te normaliseren, de processen van het afbreken van vetten en het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam te activeren en ook het hongergevoel te verminderen.
Thee met oregano wordt aanbevolen om te zetten in een verhouding van 1-2 theelepels droog kruid tot een kop kokend water. De manier om oregano te drinken om af te vallen is heel eenvoudig: drink gewoon meerdere keren per dag een glas vloeistof voor de maaltijd.
Oregano: nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Droog moederbord wordt tegenwoordig veel gebruikt als smaakmaker, maar in de uitverkoop is het meestal te vinden onder de naam "oregano". Sinds de oudheid wordt het gebruikt voor de bereiding van wierook, in het bijzonder voor kerkelijke wierook. De oude grassprieten twijfelden er niet aan dat de geesten van het kwaad de geur van oregano niet konden verdragen en gebruikten de droge plant voor genezingsrituelen.
Oregano wordt vaak verward met tijm, een halfheester die een aangenaam aroma afgeeft. Maar dit zijn totaal verschillende planten.
Het belangrijkste kenmerk van oregano is een hoog gehalte aan etherische olie (tot 1,5 procent) - een waardevol geneesmiddel.
Naast hem bevat deze plant:
- 40% fenolen;
- 12% organische stof;
- 15% gratis alcoholen;
- flavonoïden;
- tannines;
- ascorbinezuur;
- coumarine;
- thymol en andere elementen.
Oregano etherische olie wordt gebruikt om huid- en spierproblemen te behandelen. Bovendien heeft het sterke antihistaminische eigenschappen en kan het kiespijn verzachten, gewrichtsontsteking en spasmen verlichten.
Wanneer oregano is gecontra-indiceerd
Het is ten strengste verboden om deze plant in welke vorm dan ook te gebruiken, evenals preparaten met de inhoud ervan, voor personen die lijden aan ernstige hypertensie, zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven, kinderen, evenals volwassenen van wie het lichaam bepaalde stoffen in de plant niet kan verdragen.
Het is ook nodig om het gebruik van oregano te beperken voor mensen die problemen hebben met bloedvaten en last hebben van maagzweren, nier- of maagkoliek en een hoge zuurgraad.
Belangrijk! Oregano tijdens de zwangerschap is ten strengste verboden. Dit komt door het feit dat de micro-elementen in de samenstelling in staat zijn om de tonus van de baarmoeder te verhogen, wat gepaard gaat met foetaal verlies.
Inkoop van grondstoffen
Verzamel al het gras tijdens de bloei. Het is raadzaam om alleen de bovenste delen van de plant te nemen.Aan de lucht laten drogen in de schaduw. De temperatuur tijdens het drogen mag niet hoger zijn dan 35 ° C, anders verdampt de waardevolle etherische olie.
De bloeiende en lommerrijke delen van de plant worden gebruikt als medicinale grondstof. Ze worden op een lengte van 20 cm gesneden en in een laag van 5-7 cm op papier of stof gelegd. Droog in een goed geventileerde ruimte of onder een luifel, regelmatig omkeerbaar.
Als de bladeren van de oregano bij het buigen breken, wordt de grondstof als gedroogd beschouwd. Vervolgens wordt het gras gedorst of afgeveegd op een grofmazige zeef, waarbij het van de stengels wordt gescheiden. Bewaar in goed gesloten glazen potten gedurende 3 jaar.
| [fl: 2 |
Oregano kweken uit zaden op de site
Als het met zaden wordt geplant, is het mogelijk in de lente en de herfst, als het wordt vermeerderd door de wortelstokken te verdelen, zal het wortel schieten in de lente, herfst en zomer.
Bij het kweken van oregano uit zaden, wordt de site in de herfst van tevoren voorbereid, schoongemaakt en de grond opgegraven. In het voorjaar worden 1 / 3-1 / 4 emmers humus, 1 eetlepel superfosfaat of 2 eetlepels volledige minerale mest op 1 m² aangebracht. De grond wordt uitgegraven, goed geëgaliseerd, zonder klonters achter te laten, omdat de zaden erg klein zijn.
De bedden worden bewaterd en de zaden worden geplant tot een diepte van 0,5–1 cm, rijafstand is 25 cm. Na het zaaien moet de grond worden verdicht en bij voorkeur worden mulch. Zaailingen na het planten van oregano-zaden in de volle grond verschijnen binnen 2-3 weken, dus er moet voor worden gezorgd dat snelgroeiend onkruid ze niet overstemt. Bij uitdunning is de afstand tussen de planten 15–20 cm, gescheurde planten kunnen worden gebruikt voor herbeplanting.
Jonge oregano-struiken hebben goede groeiomstandigheden nodig, daarna worden ze snel sterker en beginnen ze zich snel te ontwikkelen, waardoor de groene massa toeneemt.
Tijdens de verzorging worden de gewassen bewaterd, bij een slechte groei worden ze gevoed met een zwakke oplossing van minerale mest. Na twee maanden zijn de planten sterk genoeg en hebben ze geen speciale verzorging meer nodig.
Verzameling en opslag van geneeskrachtige kruiden
Voor medicinale en cosmetische doeleinden wordt het hele bovenste deel van de plant gebruikt. Het oogsten van gras wordt eind juli uitgevoerd, wanneer oregano tevreden is met zijn overvloedige bloei. Verzamel alleen gezonde planten met groene, schone bladeren en losse bloemen.
Een kruidachtig gewas kan het beste met een scherp mes worden gesneden om het wortelstelsel te beschadigen. Het wordt aanbevolen om oregano te verzamelen in schone ecologische zones - weilanden, bosranden en velden.
Grondstoffen worden gedroogd in geventileerde zolderkamers of buiten onder een scharnierend dak. Meestal wordt het gras in een niet dikke laag op een pallet gelegd of op een schaduwrijke plek opgehangen, verzameld in kleine bosjes. Van tijd tot tijd, terwijl het droogt, moet de plant worden omgedraaid. Gedroogd gras begint na voltooiing gemakkelijk af te brokkelen. Gedroogde bloemen en bladeren, wanneer ze op de juiste manier worden geoogst, veranderen niet van kleur en laten een natuurlijke geur achter.
De afgewerkte gehakte oregano wordt apart van andere medicinale gewassen bewaard. Het moet in een kartonnen doos of in een droge glazen container worden geplaatst. Het gras wordt opgeslagen op donkere plaatsen met beperkte vochttoegang. Als oregano in een pot op de juiste manier wordt bewaard, gaat het ongeveer drie jaar mee.
Verse bladeren en bloeiwijzen van de cultuur worden soms bewaard in diepvriezers. Om dit te doen, moet u delen van het gras afsnijden en in een kleine bak doen en koud water gieten. Containers met grondstoffen worden ingevroren. In deze vorm is het geneesmiddel enkele jaren houdbaar.
Verdeel de struik
We vermeerderen de plant door de struik alleen in het voorjaar te verdelen wanneer de scheuten 1-2 cm bereiken (begin mei). Langere scheuten zullen eenvoudig breken bij het verdelen en de cultuur zal dienovereenkomstig slecht wortel schieten.
Voor het verplanten wordt de samenstelling van de grond op dezelfde manier voorbereid als bij het zaaien van zaden.
We graven een struik met een hooivork, wassen de grond af en verdelen zodat de delenki 2-4 scheuten hebben. Omdat de wortels van de cultuur erg gevoelig zijn voor uitdroging, zetten we ze direct in water of dompelen we ze onder in een kleimes. We planten het volgens het schema van 30x30 cm, wat enerzijds het sluiten van de toppen versnelt en anderzijds geen centimeter land achterlaat voor onkruid.
De getransplanteerde plant geeft al in hetzelfde jaar bloemen en maakt het zelfs mogelijk om deze voor te bereiden.
De helft van de zomer is voorbij gevlogen, het is tijd om oregano te verzamelen
Velen zijn geïnteresseerd in wanneer ze oregano moeten verzamelen om in de winter te drogen? Het is beter om dit in juli te doen - direct nadat de plant is bedekt met felroze-lila bloemen.
Tijdens de ontluikende periode wordt deze cultuur vooral nuttig, omdat het de optimale hoeveelheid essentiële oliën verzamelt.
Kruidkundigen zijn bezig met het oogsten van de plant tot de eerste dagen van september.
Het drogen van oregano moet gebeuren in een donkere, goed geventileerde ruimte (bijvoorbeeld op zolder), uit de buurt van zonlicht. Elektrische drogers zijn over het algemeen niet geschikt voor dit kruid. Maar in het geval dat er geen keuze is, adviseren experts om een apparaat te nemen dat in staat is om een 35 ° C-modus te creëren. Als de droogtemperatuur het toegestane maximum overschrijdt, verliest de plant zijn gunstige eigenschappen.
Belangrijk! Het einde van het proces wordt bepaald door de conditie van de stengels. Wanneer ze gemakkelijk breken en een karakteristiek droog krakend geluid te horen is, is het drogen voltooid.
Liefhebbers van een geurig drankje van deze plant zijn vaak geïnteresseerd in het drogen van oregano voor thee thuis. Velen doen het rechtstreeks op vellen papier die op de vensterbank zijn uitgespreid. Om het gras volgens alle regels voor te bereiden, moeten de twijgen periodiek (minstens vier keer per dag) worden geagiteerd en van positie veranderen.
Als het op de juiste manier wordt bereid, ruikt oregano lekker en heeft het een bitterzure smaak.
Om gedroogde kruiden te bewaren, moet een plaats worden gereserveerd voor andere geneesmiddelen. De houdbaarheid van gedroogde oregano is 1 jaar.
