Bij het horen van het woord "hop" herinneren velen zich onmiddellijk dat dit een van de ingrediënten is voor het maken van bier. Deze vaste plant is echter een wijnstok, die een prachtige decoratieve uitstraling heeft en heel vaak wordt gebruikt in landschapsontwerp.
Hop
Deze krachtige plant wordt gebruikt in verticaal tuinieren om hekken, bogen en andere verticale steunen te versieren. En de kegels die aan de scheuten hangen, zijn een mooi decoratief onderdeel van de wijnstokken, die er spectaculair uitziet op de scheuten.
Hop wordt als additief gebruikt bij het bakken en brouwen, ze worden ook gebruikt bij de bereiding van veel gerechten en ze worden ook rauw gegeten.
Jonge bladeren, stengels en snorharen van wijnstokken worden als voedsel gebruikt. En in de volksgeneeskunde wordt deze plant gebruikt als een uitstekende kalmerende en herstellende plant voor de water-zoutbalans.
Hop planten
Deze wijnstok heeft een gematigd vochtig klimaat nodig. Hop houdt van vocht en warmte, maar verdraagt geen verzuring van de grond, evenals het dichtbij voorkomen van grondwater.
Hop geeft de voorkeur aan grond met een normale zuurgraad of licht zuur, het zal groeien op licht alkalische grond, maar erger. Lichte grond wordt beter waargenomen dan zware grond.
Het groeit goed in halfschaduw, maar het zal ook in de zon groeien, alleen in dit geval kunnen de bladeren worden beschadigd door insecten en verschillende ziekten. Hop wordt meestal aan de zuidkant geplant om de noordelijke winden te isoleren. Maar geloof mijn ervaring met landen vanuit bijna alle richtingen, er is niet veel verschil.
Om het groeiseizoen te starten, is het noodzakelijk dat de temperatuur minimaal + 10 ° С is en dat de wijnstok een goede ontwikkeling zal bereiken bij +22 ° С.
Omdat hop een lange liaan is, moet de grond voor zijn normale ontwikkeling goed gevuld zijn met organische en minerale meststoffen. Voeg in de herfst voor het graven halfverrotte mest en dubbel superfosfaat toe. Bovendien is organische stof veel belangrijker, maar niet vers. Het is beter om geen turf aan de grond zelf toe te voegen zodat het niet te zuur wordt, maar mulchen met turf na het planten is een fijne zaak.
Ik zou je aanraden om aandacht te besteden aan vrouwelijke planten met kegels, daarmee ziet de plant er erg decoratief en ongebruikelijk uit. Maar zonder een hoge ondersteuning is het onmogelijk om veel hobbels te krijgen.
Hopbellen
Het kan zowel in de herfst als in het voorjaar worden geplant. Gewoonlijk wordt hop vermeerderd door stekken, worteluitlopers of delen van wortelstokken; vermeerdering door zaden wordt alleen gebruikt door fokkers. U kunt een groef maken en de afgesneden wortelstekken op een afstand van ongeveer 1 m van elkaar planten, zodat ze elk een steun bieden. Of het kan in de gaten, ik zag niet veel verschil. Groene stekken worden meestal gesneden uit planten die ouder zijn dan 3 jaar. Hop groeit ongeveer 20 jaar op één plek. Oudere planten graven en planten stekken van de jongste wortelstokken.
Hop fokken
Iedereen kan gewone hop hebben. Hoe plant je deze plant? Voortplanting kan het gemakkelijkst worden gedaan door de wortelstok te verdelen. Ook reproduceert de plant met succes door sterke nakomelingen (stekken). Delen van de hopwortels worden in het voorjaar met een scherpe schop uit de hoofdwortelstok gesneden. Voor het planten worden stekken verdeeld in stukken met verschillende knoppen. Meest geschikte worteluitlopers 15 cm lang Stekken worden direct schuin geplant. Ze kunnen in nat zand worden bewaard totdat ze in de grond worden geplant. Mest wordt in de herfst op de plantplaats aangebracht, omdat hop erg reageert op organische mest.
Wat moet je nog meer weten als je gewone hop in je tuin wilt kweken? Ongedierte kan hem aanvallen als hij op een zonnige plaats wordt geplant. Bladetende insecten houden erg veel van hem. Ter bescherming tegen hen wordt de plant besproeid met insecticiden. Veel voorkomende hopziekten worden behandeld met geschikte medicijnen.
Gemeenschappelijke hopverzorging
In de eerste 3 levensjaren wordt hop gevoed met vloeibare toorts en andere organische en minerale meststoffen.
Hop is dol op water geven, en het is erg belangrijk voor een mooie groene massa, geef deze overvloedig water in de eerste helft van de zomer. Ik geef de mijne intensiever water in de zon, die liaan, die in de schaduw staat, krijgt weinig en zelden genoeg water, hoewel ik hem in het eerste levensjaar ook intensief heb bewaterd.
Voor een mooie groene massa is een overvloedige bewatering van hop in de eerste helft van de zomer belangrijk.
Elk najaar wordt het bovengrondse deel afgesneden. Vaak geconfronteerd met vergeling van de bladeren - dit komt door voorjaarsvorst tot -5 ° C. De stelen verliezen hun elasticiteit en zien er "gekreukt" uit, maar na verloop van tijd is de plant weer hersteld. Maar de opbrengst van kegels op dergelijke takken neemt af.
Hop in de volksgeneeskunde
De plant wordt al lang in de volksgeneeskunde gebruikt als slaappil, pijnstiller en kalmerend middel. Hop heeft milde kalmerende eigenschappen. Infusies en afkooksels ervan helpen bij maagzweren, tuberculose, syfilis, nefritis, helminthiasis, ziekten van de milt en gewrichten. Afkooksel van hop in de vorm van gorgelen helpt bij stemverlies en scheurbuik. Het wordt toegevoegd aan baden voor atherosclerose en hypertensie. Hop is zeer effectief bij het behandelen van roos en het versterken van haar. Infusies zijn uitstekend geschikt voor acne. Het is effectief voor kanker van de huid, borst, complicaties van de menopauze. Het wordt ook gebruikt voor uraatdiathese.
Oogsten
In de vroege jaren dat ik in mijn bezit van hop kweekte, werden er veel kegels gevormd, we vulden er kussens mee en naaiden matrassen voor openluchtrecreatie op elk moment. We vonden dat dit beddengoed een rustgevend en massage-effect heeft. Maar toen we ons op dit gebied verdiepen, werd dat duidelijk hiervoor moet je op een bepaald moment grondstoffen inzamelen.
Lees ook: Woord moeder gemaakt van bloemen
Wanneer is het tijd om te oogsten?
Hopbellen moeten worden geoogst wanneer ze technische rijpheid hebben bereikt:
- Hun luchtigheid verdwijnt en de schubben hechten zich stevig aan de basis, wanneer deze op de bult wordt gedrukt, wordt deze elastisch en verdwijnt de drukmarkering snel;
- De kleur van de kegels van groen wordt lichter: goudgroen of zelfs groengeel;
- De toppen ontwikkelen plakkerigheid en een meer merkbare geur van de lupulineklieren.
Hopbellen moeten worden geoogst wanneer ze technische rijpheid hebben bereikt.
Hoe hopbellen correct oogsten?
- Pluk kegels met kleine bladstelen, verzamel ze elk afzonderlijk;
- Neem eerst de grotere, dan alle andere;
- Stel de plant niet te veel bloot, anders worden de kegels bruin en neemt hun kwaliteit merkbaar af;
- Wanneer u de verzamelde knoppen vouwt, leg ze dan losjes om geen dichte afzettingen te vormen;
- De stengels moeten op een afstand van 15-20 cm van het grondoppervlak worden afgesneden en verbrand om mogelijke plantenziekten te verwijderen.
Hopbellenolie voor borstvergroting. Mythe of realiteit.
Er zijn veel recepten voor borstvergroting, waarvan sommige hopbellen bevatten
De fyto-oestrogenen in hopbellen versnellen de synthese van vrouwelijke geslachtshormonen, waardoor de borst groter kan worden. Hier zijn enkele recepten om de buste te vergroten.
Giet een eetlepel grondstoffen met 300 ml. kokend water en sta 8-10 uur in een thermoskan. Neem 100 ml. driemaal voor de maaltijd. Het resultaat zal binnen een maand merkbaar zijn, u moet een korte pauze nemen en, indien gewenst, de procedure herhalen.
Voordat u medicijnen met hop gebruikt, moet u op hormonen worden getest.
Hopbellenolie is minder veilig en moet in de borst worden ingewreven.
Om het product te bereiden, moet u olijf- en sesamolie (150 ml), hopbellen (35-40 stuks) nemen. Combineer alles, meng en plaats gedurende zeven dagen op een donkere en warme plaats voor infusie. Zeef het eindproduct en gebruik het zoals aangegeven.
Er is geen wetenschappelijke reden om hop te gebruiken om de buste te vergroten en hoe dit de gezondheid van de borst zal beïnvloeden, is onbekend.
Soorten en variëteiten hop
Gemeenschappelijke hop (Humulus lupulus)
Het is dit type hop dat we kennen en wordt gebruikt bij het bakken van brood en bij het brouwen. Hij is het die genezende eigenschappen heeft en is begiftigd met essentiële oliën. Deze wijnstok is meerjarig, is tweehuizig en heeft een lange kruipende wortelstok. Uit persoonlijke ervaring kan ik zeggen dat de wortelstok in staat is om veel obstakels ondergronds te overwinnen vanaf de plaats waar hij is geplant tot open grond. Eigenlijk kruipen onder paden en verschillende soorten metselwerk. Een gekrulde stengel vanaf 7 m kan zowel een tuinman aantrekken voor een dichte landschapsarchitectuur als veel problemen veroorzaken als u onnadenkend een plantplaats kiest. De stengel zelf is tetraëdrisch, hij heeft scherpe kleine doorns. Bladeren met een ruw oppervlak en gelige klieren.
Gemeenschappelijke hop (Humulus lupulus)
Ooit versierde ik een hek met een kleine spruit van dit type hop, als gevolg daarvan begon het alles eromheen ongeoorloofd te laten overstromen. Er is teveel van en het is giftig. U kunt zwaar aan de stengels krabben, wonden genezen lang en ‘branden’ heel erg. Mijn baby, die voorbij rende, ving de steel op met zijn gezicht, wangen, voorhoofd en een deel van de neus waren zwaar bekrast, de krassen genazen lange tijd en veroorzaakten veel problemen bij het baden van het kind, vooral in de eerste dagen.
Veel voorkomende hopsoorten Momenteel winnen hopvariëteiten die bij het brouwen worden gebruikt aan populariteit, maar ze zijn in de regel niet gezoneerd. Laten we stilstaan bij de variëteiten waar tuinders tegenwoordig het meest naar vragen.
- Hop ‘Brouwer’ - een middellangetermijnras met een groeiseizoen van ongeveer 115 dagen, aanbevolen voor de bossteppegordel. Deze variëteit wordt zwak aangetast door ziekten, is bestand tegen weken, bevriezen en verdraagt perfect droogte. Het wordt gebruikt voor de bereiding van hopbevattende bereidingen, maar ook in de bierindustrie. Heeft een delicaat aroma. Een enorme, breedcilindrische plant van ongeveer 6,5 m lang. Als hij langs het hek wordt geplant, zal hij geen "hoed" vormen. Je krijgt ook niet veel toppen. De kegels zelf zijn middelgroot en langwerpig cilindrisch van vorm, maar tegelijkertijd breed en vrij dicht. Bevestigd aan de shoot laag. De bladeren zijn middelgroot, golving is voelbaar aan het oppervlak, de kleur is groen.
- Hop ‘Triumph’ - Middelgrote ronde bultjes. Ze zijn laag aangehecht en hebben een gemiddelde dichtheid. De plant is voldoende hoog, cilindrisch van vorm. Het vermogen om een "pet" te vormen is gemiddeld. Het heeft een delicaat aroma, dus het kan zowel bij het brouwen als voor het verkrijgen van geconcentreerde korrels worden gebruikt. Voor een tuinman is het goed dat hij 15 jaar lang regelmatig op één plek groeit, terwijl hij niet vriest, hij is bestand tegen droogte en doorweekt. Maar het kan worden aangetast door een spint.
Japanse hop (Humulus japonicus)
De naam van deze hop spreekt voor zich: hij kwam naar ons toe vanuit Japan, hij groeit in gebieden dicht bij zijn thuisland: de Koerilen-eilanden, Khabarovsk, het Verre Oosten en het Kunashir-eiland zijn rijk aan deze wijnstok. Deze soort is eenjarig, de bladeren zijn sterk ontleed in 7 lobben.
Japanse hop. Foto van de site bloemen-
Het belangrijkste doel van Japanse hop is verticaal tuinieren. Lupulinekegels en -klieren zijn, net als gewone hop, afwezig bij deze soort.
| Gemeenschappelijke hop | |
| Gemeenschappelijke hop. Algemeen beeld van de plant | |
| Wetenschappelijke classificatie |
| Domein: | Eukaryoten |
| Koninkrijk: | Planten |
| Onderkoninkrijk: | Groene planten |
| De afdeling: | Bloeiend |
| Klasse: | Tweezaadlobbigen [1] |
| Superorde: | Rosanae |
| Bestellen: | Rosaceae |
| Familie: | Hennep |
| Visie: | Gemeenschappelijke hop |
| Internationale wetenschappelijke naam | |
| Humulus lupulus L., 1753 Gemeenschappelijke hop , of |
Op hop gebaseerde volksrecepten
Hopbellen worden gebruikt om afkooksels, spoelingen, zalven, tincturen, tonica te bereiden. U kunt dergelijke medicijnen gebruiken voor gastritis, colitis, stofwisselingsstoornissen, spataderen, enz.
- Voor slapeloosheid, menopauze, allergieën, cholecystitis. 1 eetl. l. Giet kegels met een glas kokend water, kook op laag vuur gedurende 15 minuten, laat trekken. Neem 100 ml 3 r. in een dag.
- Voor gewrichtsaandoeningen. Maal droge kegels tot poeder, meng met varkensvet in een verhouding van 1: 1, smeer de huid op plaatsen met pijnlijke gevoelens. De zalf is goed voor stoten, kneuzingen, abcessen.
- Met blaasontsteking. Droog hopbellen, maal tot poeder, neem 1 theelepel. voor de maaltijd 3 r. in een dag.
Van de kegels van deze medicinale plant kun je thee maken, de bladeren zijn goed om toe te voegen aan salades en soepen. Gebruik voor huismiddeltjes rauwe of gedroogde delen van de plant.
Volksadvies: Chinees citroengras: geneeskrachtige eigenschappen
Verspreiding en habitat [bewerken | code bewerken]
De plant is wijdverspreid in het gematigde klimaat van Eurazië en Noord-Amerika; ook gevonden in Noord-Afrika (in Marokko). De geboorteplaats van de plant is onbekend.
In Rusland wordt het bijna overal verspreid in het Europese deel en West-Siberië, met uitzondering van het verre noorden, in de Kaukasus en Altai.
Het groeit op rijke gronden langs rivierdalen, ravijnen, in rivier- en ravijn vochtige loofbossen, op struikgewas, in wilgen- en elzenbossen.
Het wordt al lang op speciale plantages gekweekt.
Tweehuizige wijnstokkegels
Hopbellen worden ook actief gebruikt in cosmetica. De heilzame stoffen die ze bevatten, worden aanbevolen bij de behandeling van huiduitslag die optreedt samen met jeuk of in geval van allergische reacties. De bereide producten hebben een gunstig effect op de opperhuid, verlichten irritaties en verlichten de symptomen van acne.
Tweehuizige liaankegels zijn zeer waardevol als medicinale grondstof, dus het is de moeite waard om een paar regels te kennen voor het op de juiste manier verzamelen van materiaal van een plant. Dit kan het beste worden gedaan in de periode dat ze beginnen te rijpen - begin augustus. Op dit moment scheiden de klierharen veel lupuline af. Kegels worden gedroogd in halfschaduw (in geen geval in de open zon) uitgevouwen. Het is onmogelijk om hop in een hangende toestand te drogen, zoals andere kruiden, omdat lupuline volledig kan weglopen en de kegel zijn kostbare geneeskrachtige eigenschappen verliest.
Ze worden samen met de bloemdragende poten gedroogd, omdat aan hun basis een opeenhoping van klieren is die nuttige stoffen uitstoten. Nadat het materiaal is opgedroogd, kan het 3 jaar worden gebruikt.
Botanische beschrijving [bewerken | code bewerken]
Overblijvende wijnstok. Stam, met de klok mee kronkelend, tetraëdrisch, hol van binnen, bedekt met scherpe doornen, tot 7 m lang. De wortelstok is lang, kruipend.
De bladeren aan de basis zijn palmvormig, drie- tot vijflobbig, diep hartvormig, met ovale, puntige lobben, groot gezaagd langs de rand, tegenover, lang-petiolair, met inter-petiolaire steunblaadjes; de bovenste bladeren zijn heel.
De plant is tweehuizig. Mannelijke bloeiwijzen op takken van de tweede orde in de vorm van een paniculaire bloeiwijze, bestaande uit dichazia, die in krullen verandert. Mannelijke bloemen zijn klein, groen, met een bloemdek met vijf bladeren en vijf meeldraden met rechte filamenten. Vrouwelijke bloemen in samengestelde bloeiwijzen van de pijnappelklier. Schalen van kegels, in paren geplaatst, vertegenwoordigen steunblaadjes van onontwikkelde bladeren, in de oksels waarvan er dubbele krullen zijn van twee, vier of zes bloemen, zonder bloemen van de eerste orde. Schutbladen groeien aan fruit en dragen gele klieren die lupuline bevatten. Vrouwelijke bloemen bestaan uit een stamper, aan de basis omgeven door een flinterdun, volledig komvormig bloemdek. Bloeit in juli - augustus.
Lees ook: Sierheesters in landschapsontwerpfoto's
De vrucht is een noot met een spiraalvormig gevouwen embryo, rijpt in augustus - september.
Gebruik in voedsel
Groene koolsoep wordt gekookt met jonge scheuten van hop. Vervangt asperges, bonen. Kan vers worden gebruikt, geoogst voor toekomstig gebruik.
Pureer van jonge scheuten: 200 g scheuten, bladeren worden gekookt, gepaneerd in paneermeel, gebakken. Het wordt heet geconsumeerd.
Ingelegde bladeren, scheuten: bereid pekel voor - 1 eetl. zout, liter water. Leg bladeren, scheuten, verschuif bladeren van mierikswortel, bes, dille, peterselie, teentjes knoflook, laurier. Giet in koude pekel. Na drie weken is de dressing voor de groene koolsoep klaar.
Chemische samenstelling [bewerken | code bewerken]
Hopzaailingen bevatten etherische olie (tot 3%, volgens andere bronnen, 0,3-1,8% [2]), hopharsen, was, gom, bitterstoffen (16-26%, volgens andere bronnen, 11-21% [ 2]), valeriaanzuur, n-aminobenzoëzuur en hopzuren, lupulineglycoside, caroteen, ascorbinezuur, choline, thiamine, nicotinezuur, gele kleurstof, tannines (3%), flavonoïden. Jonge scheuten en bladeren bevatten 0,095-0,19% ascorbinezuur.
De etherische olie van hop is aromatisch, licht- of donkergeel van kleur, de belangrijkste bestanddelen zijn myrceen (30-50%) en myrcenol. De olie bevat ook linalool, geraniol, farneseen, caryofylleen, luparol, luparenol, esters van mierenzuur, azijnzuur, boterzuur en andere zuren.
Hophars is een complex van stoffen (een mengsel van fenolen, harszuren en neutrale harsen). Het kwantitatieve gehalte aan fenolen en harszuren bepaalt de brouwwaarde van een bepaald hopras. Het gehalte aan bitterstoffen varieert afhankelijk van de hopvariëteit en de groeiomstandigheden (klimaat en bodem), evenals van het tijdstip van oogsten. De meeste bittere stoffen worden waargenomen aan het begin van het bruin worden van de vrucht.
Het gebruik van hop bij het brouwen en wijnmaken
Bij het brouwen wordt al eeuwenlang gebruik gemaakt van gewone hop. Hij brengt een aanzienlijk deel van de xanthohumol-stof over naar deze drank. Het wordt ook gebruikt bij de productie van honingwijnen. Hop is het belangrijkste ingrediënt in honingwort. Het geeft de dranken kracht en verbetert hun organoleptische eigenschappen. De essentiële ingrediënten en de tannines in de plant helpen deze wijn te klaren en verzuring te voorkomen.
Door het gehalte aan verschillende bitterstoffen, oliën en polyfenolen erin, is hop een onmisbare grondstof voor de productie van hoogwaardig bier. Hij is het die grotendeels de karakteristieke eigenschappen bepaalt van deze drank die populair is bij miljoenen mensen. Samen met zijn unieke aromatische eigenschappen verlengt het de houdbaarheid van dit product, verhoogt het de schuimvorming en de schuimstabiliteit. Dankzij het gebruik van deze plant is bier verrijkt met tocoferolen, fytohormonen, een complex van vitamines PP, B3, F, C, B6, H, A.
Economische waarde en toepassing [bewerken | code bewerken]
Hopvruchten, de zogenaamde "kegels", werden in het verleden gebruikt voor het verven van weefsels [3].
De plant is decoratief, klimmend, gekweekt voor het verkrijgen van kegels en landschapsarchitectuur van hellingen, priëlen, hekken, balkons.
Lange stelen kunnen worden gebruikt om vezels te produceren die geschikt zijn voor het maken van grove jute en touwen [3].
Toepassing in de voedingsindustrie [bewerken | code bewerken]
Hopfruit dat aan het begin van de rijping wordt geoogst, wordt al lang gebruikt bij het brouwen en bakken (voor de productie van vloeibare gist), bij het bakken van bepaalde soorten brood. Hoptannines reguleren de fermentatie van wort en voorkomen verzuring van bier. Etherische olie, harsen, lupuline geven het bier een eigenaardig aroma en bittere smaak [3].
Jonge ondergrondse hopscheuten die net aan de oppervlakte zijn gekomen, worden in het voorjaar in groentegerechten gegeten als asperges of bloemkool, en voor groene koolsoep als brandnetels [4].
Toepassing in de geneeskunde [bewerken | code bewerken]
Gewone hop (Latijnse Strobilus Lupuli) of vrouwelijke "kegels" van gewone hop (Amenta Lupuli) worden gebruikt als medicinale grondstof. Samengestelde vruchten met stengels worden geoogst in juli - augustus, wanneer ze geelachtig groen van kleur zijn.Snel gedroogd in de schaduw of in een goed geventileerde ruimte [2].
Essentiële olie en extract worden gebruikt als onderdeel van complexe preparaten voor cardiovasculaire werking en voor nieraandoeningen.
Het extract is opgenomen in het medicijn "Urolesan" [2].
Humuline en etherische olie hebben een kalmerend (kalmerend) effect, maken deel uit van het medicijn "Valocordin", dat wordt aanbevolen voor cardiovasculaire neurosen, angina pectoris, darmkrampen.
Hopbellen maken deel uit van een kalmerende thee [2], hun bouillon wordt gebruikt als pijnstiller voor nierstenen en ontsteking van de blaas en voor de behandeling van pyelonefritis [2], voor slapeloosheid, als kalmerend middel, voor neurasthenie, en voor blaasontsteking en frequente aandrang om te plassen, soms als antiscorbuticum.
Extract van hopbellen heeft oestrogene activiteit en wordt bestudeerd voor hormoontherapie. Uit de kegels zijn stoffen met antibacteriële werking geïsoleerd, die worden gebruikt bij de productie van cosmetica [3].
Extracten van hopbellen vormen een integraal onderdeel (vaak de basis) van een aantal medicinale crèmes tegen acne, roos, voor de behandeling van dermatitis.
In de volksgeneeskunde werden hopbellen gebruikt als een smakelijke bitterheid en lactogeen middel (infusie) [3], voor ziekten van de milt, lever en galblaas, gastritis, longtuberculose, blaasontsteking, oedeem, malaria, eczeem, stofwisselingsstoornissen, met overmatige seksuele opwinding; wortels - voor migraine, geelzucht.
De plant werd uitwendig gebruikt als pijnstiller voor neuralgie, radiculitis, jicht, kneuzingen, voor aromatische baden, voor de behandeling van furunculose, zweren, korstmossen en eczeem; met een afkooksel van hopbellen, wassen ze het hoofd van roos en versterken ze het haar in geval van vroege kaalheid.
In de volksgeneeskunde werd hop gebruikt voor oedeem, om de spijsvertering te verbeteren en als ontstekingsremmer.
Vanwege de toxiciteit van de plant bij intern gebruik, moet deze strikt worden gedoseerd.
Gunstige eigenschappen
Deze plant bevat veel verschillende actieve stoffen:
- verschillende harsen;
- bitterheid;
- essentiële olie;
- flavonoïden.
Het belangrijkste effect dat hop op het menselijk lichaam heeft, is een kalmerend en ontspannend effect. Daarom wordt tinctuur op basis daarvan vaak gebruikt in plaats van slaappillen, evenals om nerveuze spanning te verlichten en voor verschillende vormen van depressie.
Hop tinctuur
Afkooksels en infusies helpen het werk van het maagdarmkanaal te normaliseren, evenals bij ontstekingsprocessen in de blaas of de nieren. In de vorm van lotions en kompressen wordt hopinfusie gebruikt om kneuzingen en wonden te behandelen, en om rimpels op de huid van het gezicht glad te strijken.
Bekijk ook een video over het onderwerp:
Classificatie [bewerken | code bewerken]
Taxonomie [bewerken | code bewerken]
Visie Gemeenschappelijke hop
behoort tot het geslacht Hop (
Humulus
) van de hennepfamilie (
Cannabaceae
) van de orde Rosaceae (
Rosales
).
Binnen een soort worden een aantal variëteiten onderscheiden: [5]
Bij het horen van het woord "hop" herinneren velen zich onmiddellijk dat dit een van de ingrediënten is voor het maken van bier. Deze vaste plant is echter een wijnstok, die een prachtige decoratieve uitstraling heeft en heel vaak wordt gebruikt in landschapsontwerp.
Hop
Deze krachtige plant wordt gebruikt in verticaal tuinieren om hekken, bogen en andere verticale steunen te versieren. En de kegels die aan de scheuten hangen, zijn een mooi decoratief onderdeel van de wijnstokken, die er spectaculair uitziet op de scheuten.
Hop wordt als additief gebruikt bij het bakken en brouwen, ze worden ook gebruikt bij de bereiding van veel gerechten en ze worden ook rauw gegeten.
Voor voedsel worden jonge bladeren, stengels en snorharen van wijnstokken gebruikt. En in de volksgeneeskunde wordt deze plant gebruikt als een uitstekende kalmerende en herstellende plant voor de water-zoutbalans.
Lees ook: Hoe een oude zwarte bessenstruik te verjongen
Hop gebruiken
Gewone hop wordt gebruikt in de geneeskunde en in de voedingsindustrie. De kegels worden gebruikt als grondstof voor de productie van bier. De stengels van deze plant zijn geschikt voor het maken van sommige soorten papier en garen die worden gebruikt om touw en jute van te maken.Jonge hopblaadjes in China zijn een onderdeel van het dieet van de zijderups. De bloeiwijzen en klieren van vruchtbaarheid, lupuline genaamd, worden gebruikt als medicinale grondstoffen. Hopbellen worden al lang gebruikt om natuurlijke materialen geel te kleuren.
Omschrijving
Deze vaste plant is een tweehuizige plant die onlangs is geclassificeerd als hennepplant. Maar ooit rangschikten botanici hop als moerbeiplanten. Er zijn drie soorten van deze wijnstokken bekend, maar alleen kruipende (of gewone) hop wordt gekweekt als gecultiveerde planten, die worden gekweekt voor voedsel, en klimhoppen (Japans) - ze worden gebruikt in landschapsontwerp.
Japanse hop
Kegels - Dit zijn bloeiwijzen die volledig bestaan uit vrouwelijke kleine bloemen die op een enkele staaf groeien. Aan de onderkant van deze bloeiwijzen bevinden zich speciale klieren die lupiline bevatten - de belangrijkste stof waarvoor hop wordt gewaardeerd. In kegeltjes is de concentratie van deze stof veel hoger dan bij mannen. De bevruchte toppen geven aan het einde van het seizoen vruchten.
De vertakte pluimen waarop kleine bloemen (ongeveer 5 mm) groeien zijn mannelijke bloemen. Hun bloemdek is eenvoudig, de helmknoppen van de meeldraden zijn langwerpig. Het aantal meeldraden is 5. Er zijn maar heel weinig klieren met lupiline. Na het einde van de bloei vallen de bloemen eraf.
Japanse hop - een nogal thermofiele plant, daarom groeit hij alleen op dezelfde breedtegraad als de Japanse eilanden. In ons land is de gewone hop wijdverbreid, wat in deze laag wordt beschreven.
De voordelen van hopbladeren en zaadvruchten
- Hop verlaat hulp bij huidkanker.
- Ze worden gebruikt als kalmerend middel bij neurotische aandoeningen.
- Ze helpen bij het omgaan met verhoogde seksuele spanning, versterken de slaap.
- Bladeren kunnen vers worden gegeten, toegevoegd aan soepen en salades.
- Ze dragen bij aan het aanvullen van vitamine C, verzadigen het lichaam met micronutriënten.
Volksraden: melissa
Groeien en verzorgen
Om gewone hop op uw site te laten groeien, moet u de nuances van het kweken van deze wijnstokken kennen: kies de juiste plek voor het planten van zaailingen, bereid de grond voor op het planten en zorg ook goed voor deze vaste plant na het planten gedurende het hele seizoen.
Hop in de tuin
De keuze van de grond om te planten
De plaats voor het planten van deze vaste plant kan in de zon zijn, maar hop groeit beter in de schaduw. En zonnige gebieden trekken ongedierte naar de plant, en in dergelijke gebieden zijn de wijnstokken vatbaarder voor ziekten. Het is beter als de plaats wordt beschermd tegen koude windstoten, maar hop groeit vrij rustig in een tocht.
Hoe goed deze vaste plant zal groeien, hangt ook af van de juiste grondkeuze. De grond moet licht en los zijn, met voldoende voedingsstoffen. Wijnstokken groeien goed in vochtige en warme klimaten, maar de grond in de cirkels in de buurt van de stam moet vochtig zijn, maar zonder stilstaand water.
Het grondwater moet zo diep zijn dat het hopwortelsysteem niet gaat rotten.
De zuurgraad van de grond moet bijna neutraal (of licht alkalisch) zijn; op alkalische bodems groeit deze vaste plant veel erger.
Bevruchting
Deze plant is vrij lang en er is een grote hoeveelheid voedingsstoffen nodig voor de volledige groei van alle scheuten. Daarom wordt de voorbereiding van de plaats waar de hop zal groeien meestal van tevoren voorbereid. Zowel organische stof als de nodige minerale elementen moeten in de bodem worden gebracht.
Gemeenschappelijke hop
Als de zaailingen gepland zijn om in de lente te worden geplant, worden vóór het graven in de herfst mest (alleen niet helemaal vers) en fosfaatmest in de grond gebracht.Deze wijnstokken reageren extreem goed op de introductie van organisch materiaal in de bodem, dus het vereist meer dan complexe minerale meststoffen. Er mag echter geen verse organische mest worden gebruikt, omdat deze de wortels van de plant kan verbranden. Maar turfmeststof wordt alleen in de vorm van mulch aangebracht en de laag moet ongeveer 10 cm zijn.
Hop planten en kweken
Jonge planten kunnen zowel in de herfst als in het voorjaar worden geplant. Deze wijnstokken planten zich voort door stekken, een struik of zaden te verdelen. Hop kweken met zaden is een lang proces, dus tuinders kweken geen hop met zaad om tijd en energie te besparen.
Hop Aureus
Niet-verhoute stekken van deze wijnstokken worden meestal gesneden uit stengels die minstens 3 jaar oud zijn. Afgesneden stekken worden in de gegraven sleuven geplant, waarbij de onderlinge afstand onmiddellijk minimaal 0,8 - 1 m bedraagt. Naast de geplante planten dient u direct in geschikte palen onder de steun te graven. Op één plek groeien wijnstokken minstens 18-20 jaar.
Door de struik te verdelen, wordt deze vaste plant vermeerderd wanneer deze van de ene plaats naar de andere wordt getransplanteerd. Na het graven worden de jongste hopwortels geplant. Deze methode is net zo eenvoudig als het kweken van deze wijnstokken door stekken.
De belangrijkste nuances van hopverzorging
Gedurende de eerste 2-3 seizoenen wordt vloeibare topdressing op de stammen aangebracht. Meestal worden koeienmest, kippenuitwerpselen of humus gebruikt om een dergelijke oplossing te bereiden. U moet ook minerale meststoffen aanbrengen. Meestal wordt de toepassing van verschillende soorten meststoffen met elkaar afgewisseld.
Vocht is essentieel voor deze plant, blad en bloemen groeien actiever als er voldoende vocht in de grond zit. Daarom worden deze wijnstokken in het voorjaar en in de eerste helft van de zomer regelmatig bewaterd, minstens eenmaal per 4 tot 6 dagen.
In de herfst is het snoeien van de scheuten een van de belangrijkste zorgprocedures voor de hop.
Hop collectie
Oogst geen overrijpe hopbellen of juist felgroene hopbellen die nog niet rijp zijn. Kegels die geschikt zijn om te oogsten worden goudgeel, elastisch. Het is de groengele kleur die een indicator is voor de kwaliteit van grondstoffen. Als je ze tussen de vingers wrijft, ontstaat er plakkerigheid, de geur van hop. Als je de kegel breekt, zie je een geel poeder erin - hopmeel.
Een hobbel die met de hand wordt afgepikt met een schacht van niet meer dan 2 cm, snel gedroogd onder een baldakijn. De ruimte moet goed geventileerd zijn. Grondstoffen behouden, mits goed gedroogd, hun natuurlijke kleur. Bewaar tot 3 jaar, gescheiden van andere grondstoffen. De beste grondstof komt van drogen in een droger.
Om de klieren voor te bereiden, worden de medicinale kegels geschud, door een zeef gezeefd, hopmeel. Bitter, aromatisch poeder kan een jaar worden bewaard.
Bladeren worden geoogst tijdens de bloei in juni, juli. De wortels worden in de herfst opgegraven. Op de gebruikelijke manier gedroogd.
Hopolie wordt verkregen door de kleur van de hop te destilleren. Verse olie heeft een kruidig aroma, bleekgele kleur met een roodachtige tint.
Kweekmethoden: deling, stekken en zaden
Alle methoden worden gebruikt om hop te vermenigvuldigen. Het is gemakkelijk om nieuwe wijnstokken te krijgen door de struik te verdelen. In het voorjaar wordt het moederspecimen niet opgegraven, maar een deel van de wortelstok wordt er samen met de wortelprocessen van gescheiden. De landing gebeurt onmiddellijk op een voorbereide plaats in een gat met een bodem die rijk is aan humus. Het wordt aanbevolen om de struik alleen in het voorjaar te verdelen, wanneer nieuwe scheuten verschijnen - dit verhoogt het overlevingspercentage.
De tweede eenvoudige manier is om de wortel te verdelen en de hop te vermeerderen door stekken van de wortelstok. De plant wordt in het voorjaar opgegraven. Reinig de wortel van een aarden klomp grondig, indien aanwezig, en inspecteer het oppervlak op integriteit. Gezonde wortelstokken worden in stukken gesneden, tot 12-15 cm lang. Elke wortelstek moet minimaal 2-4 paar gezonde groeiknoppen hebben. In dit geval moet de diameter van het deel van de wortelspruit minimaal 2 cm zijn. Wortelstekken worden geplant in een tuinbed of in een bak gevuld met nat zand of mos en laten groeien. Wanneer de eerste tekenen verschijnen die wortel hebben geschoten, kunt u naar een vaste plaats overplanten.
Hop wordt met zaden gekweekt als je een groot gebied moet planten, dit is bijvoorbeeld nodig bij de productie en verwerking van bruikbare grondstoffen. Voor zaailingen van planten zijn geen diepe containers geschikt - kommen. Zaai hopzaden een paar maanden voor het planten.Het plantmateriaal geeft snel de eerste scheuten, daarom kan het in sommige gevallen direct in de volle grond worden gezaaid.
Als er zaden zijn gezaaid voor zaailingen, kunnen zeer jonge scheuten in de volle grond worden getransplanteerd - zodra de eerste scheuten verschijnen. In het tweede jaar begint de vaste plant zich snel te ontwikkelen. In het eerste seizoen schieten de zaailingen wortel en passen ze zich aan aan constante omstandigheden en groeien ze heel langzaam. Vanwege het feit dat tijdens de zaadreproductie een groot aantal mannelijke planten kan verschijnen, worden ze in grote groepen geplant en wordt de methode uiterst zelden gebruikt.
Na vegetatieve vermeerdering kunnen kegels in het eerste jaar worden geoogst. Hun aantal zal echter ongeveer de helft zijn van dat van volwassen hop.
Hop bewaarcondities
Zonder vacuümverpakking oxideert hop snel en verliest het zijn gunstige eigenschappen, zodat transparante folie en plastic zakken niet geschikt zijn voor opslag.
Optimale verpakking
De beste optie is om bierhop te kopen in een ondoorzichtige vacuümfoliezak die in de koelkast is bewaard of ingevroren.
Hoe verser de hop, hoe beter, optimaal - tot 1 jaar. Na verloop van tijd, zelfs met de juiste opslag, gaat de kwaliteit van de toppen achteruit.
Uw cijfer:
Reproductie van klimhoppen
Reproductie van klimhop wordt vegetatief uitgevoerd door scheuten die jaarlijks ontwaken uit de knoppen op het oppervlak van de wortelstok of uit de knoppen op het ondergrondse deel van de stengel van vorig jaar, waarop de wortels zich ontwikkelen.
Alle wimpers worden in de herfst geknipt. Het signaal om te snijden is de volledige dood van de stelen.
Houd er bij het kweken van deze wijnstok rekening mee dat gekrulde hop fotofiel is, maar dat ze beter groeien onder uniforme verlichting, ze verdragen schaduw.
En voor decoratieve doeleinden kan deze pretentieloze liaan met groot succes worden gebruikt voor het aanleggen van hekken, steunen voor lampen, het decoreren van onooglijke muren van verschillende gebouwen.
Hop kan zich verspreiden door zichzelf te zaaien, waardoor het soms een moeilijk te wieden, kwaadaardig onkruid is.
De belangrijkste agrotechnische technieken voor het planten en verzorgen van klimhoppen worden op deze foto's getoond:
cultivatie-ervaring
thuis ... lees
Hopselectie-opties voor bier
Hopsoorten naar functioneel doel
Afhankelijk van hun rol bij het brouwen, worden alle soorten hop onderverdeeld in twee groepen: bitterheid en aroma. Bittervormende variëteiten hebben een verhoogd gehalte aan alfazuren, terwijl aromatische variëteiten een hoge concentratie etherische oliën hebben.
Niet alle hoog-alfahoppen zijn geschikt voor bitterheid, en je moet er ook rekening mee houden dat aromahop ook voor wat bitterheid zorgt. In de meeste gevallen is het raadzaam om hop te gebruiken die is geteeld in dezelfde regio waar de bierstijl vandaan komt, of om bewezen recepten te gebruiken met een specifieke variëteit.
Vaak gebruiken brouwers verschillende soorten hop in één bier. Maar het probleem is dat de organoleptische eigenschappen van bier niet alleen worden bepaald door de aanwezigheid, afwezigheid en concentratie van bepaalde stoffen in het wort, maar ook door hun chemische interactie met elkaar. Het is onmogelijk om alle eigenschappen van een combinatie van mout, water, biergist en verschillende hopsoorten te voorspellen, dus brouwers moeten veel experimenteren, vertrouwen op hun ervaring en zelfs intuïtie.
De beste manier om hop te waarderen, is door het bier te brouwen met alleen een bekende moutsoort, water en giststam. In alle andere gevallen is het niet mogelijk om de eigenschappen van de geselecteerde hop subjectief te beoordelen. De meeste beroemde brouwers zijn deze kant op gegaan.
Bekende hopsoorten (tabel)
| Naam | Alfazuren (%) | Bierstijlen | Analogen voor vervanging | Omschrijving |
| Admiraal (VK) | 13.5%-16% | Eli | UK Target, UK Northdown, UK Challenger | Geschikt om mee te hoppen |
| Ahtanum | 4%-6.3% | Er is geen data | Er is geen data | Bloemig, citrus, dennen |
| Amarillo | 8%-9% | Eli, IPA | Cascade, continentaal | Bloemig, citrus |
| Bramling Cross (VK) | 5%-7% | Eli, bittertjes, bleke alee | UK Kent Golding, UK Progress, Whitbread Golding Variety | Mild fruitig en citrusaroma |
| Brewer's Gold | 7%-8.5% | Engelse ales | Edelmetaal | Geschikt voor bitterheid, heeft een neutraal aroma |
| Brewer’s Gold (Duits) | 6%-7% | Eli, dichte Germaanse lagers | Northdown, Nothern Brewer, Galena, Bullion | Fruitig, kruidig en citrusaroma |
| Edelmetaal | 6.5%-9% | IPA, ESB, stouts | Columbus, Nothern Brewer, German Brewer's Gold | Intens zwarte bessenaroma, gebruikt om te hoppen |
| Cascade | 4.5%-7% | IPA, pale ale, porters, gerstewijn | Centennial, Amarillo, Columbus | Bloemige, citrusachtige en kruidige geur. Kan tonen van grapefruit geven |
| Honderdjarig | 8%-11.5% | Eli, witbier | Cascade, Columbus | Bloemige geur met citrustonen |
| Challenger (VK) | 6.5%-8.5% | Engelse bieren | Perle, noordelijke brouwer | Mild tot matig, kruidig aroma |
| Chinook | 10%-14% | IPA, pale ales, stouts, dragers, lagers | Nugget, Columbus, Nothern Brewer, UK Target | Mild tot matig zwaar, kruidig, dennenaroma, grapefruittonen |
| TROS | 5.5%-8.5% | Smaak voor ales, bitterheid voor lagers | Loodglans | Medium, zeer kruidig aroma |
| Columbus | 11%-16% | IPA, Pale Ale, Stouts | Nugget, Chinook, UK Target, Nothern Brewer | Kruidig, met een pikant aroma |
| Kristal | 2%-4.5% | ESB, pils, pilseners | Mt. Hood, Hersbrucker, French Strisslespalt, Liberty, Hakkertauer | Geeft een milde bloemen- en citrusgeur |
| Erotiek | 9%-12% | Tarwe | Gallena, Nugget, Chinook | Sterke maar aangename geur |
| First Gold (VK) | 6.5%-8.5% | ESB, al | UK Kent Golding, Crystal | Kruidig, lijkt op Golding-hop |
| Fuggle (VS) | 4%-5.5% | Engelse en Amerikaanse ales | UK Fuggle, Willamette, Styrian Golding, Tettnanger | Mild en aangenaam aroma, aardse en fruitige tonen |
| Fuggle (VK) | 4%-5.5% | Engelse bieren | US Fuggle, Willamette, Styrian Golding | Milde hop of krachtig aroma |
| Loodglans | 10%-14% | ESB, ales, dragers, stouts, bitters | Nugget, Pride of Ringwood, Chinook | Gematigde maar aangename hoptoon, citrusaroma |
| Golding (VS) | 4%-6% | Engelse bieren | UK Golding, Whitbred Golding, UK Progress, Fuggle | Mild, zeer aangenaam, zacht hoparoma |
| Hallertauer (VS) | 3.5%-5.5% | Lagers, pils, bocks, tarwe | Liberty, Ultra, Hallertauer traditie | Het aroma is erg zacht, licht bloemig, licht citrusachtig |
| Hallertauer Gold | 6%-6.5% | Lagers, pils, zijkanten | Crystal, Mt. Kap | Net als bij Hallertauer |
| Hallertauer Mittelfruh | 3%-5,5% | Lagers, bokken, pils, tarwe | Liberty, Duitse traditie, Ultra | Zachte en aangename geur |
| Hallertauer Tradition (Duits) | 3.5%-5.5% | Bier met een mild aroma | Crystal, Liberty | Net als bij Hallertauer Mittelfruh |
| Hersbrucker | 3%-5.5% | Lager, pilsa, boki, tarwe | Mt. Hood, Frans Strisslespalt | Het aroma is zacht, tot halfsterk, aangenaam, hoppig |
| Horizon | 11%-14% | Eli, pils | Magnum, | Aangenaam hoparoma |
| Kent Golding (VK) | 4%-5.5% | Engelse stijlen | US Golding, Whitbred Golding, UK Progress | Delicaat, geurig, aangenaam aroma |
| Vrijheid | 3%-6% | Lagers, pils, bocks, tarwe | Hallertauer traditie, Hallertauer, Mt. Kap | Zacht en schoon licht kruidig aroma |
| Magnum | 13%-15% | Alle soorten, vooral lagers, pils, stouts | Noordelijke brouwer | Gebruikt voor kwaliteitshoppen |
| Mt. Kap | 3%-8% | Lagers, pils, bocks, tarwe | Crystal, Frans Strisslespalt, Hersbrucker | Mild en zuiver aroma, soms scherp, harsachtig |
| Northdown (VK) | 7.5%-9.5% | Alle bieren | nd | Fruitig, licht kruidig aroma |
| Nothern Brewer (VS) | 6%-10% | ESB, bitters, Engelse pale ales, stoombier | Nugget, Chinook | Matig sterk aroma met wilde tonen |
| Nothern Brewer (Duits) | 7%-10% | ESB, bitters, Engelse pale ales | Chinook, US Nothern Brewer | Matig sterk aroma met wilde tonen |
| Nothwest Golding | 4%-5% | Eli, dragers, stouts, bitters | nd | Bekend om aromatische kwaliteiten |
| Nugget | 11%-14.5% | Lichte lagers | Columbus, Chinook, UK Target, Galena | Geeft een vrij zware, kruidengeur |
| Olympisch | 11%-13% | nd | Chinook | Mild tot medium aroma, citrusachtig, kruidig |
| Perle (VS) | 6%-9.5% | Paley, dragers, Duits bier | Nothern Brewer, Cluster, Galena, Chinook | Goed voor aroma en hop, aangenaam, licht kruidig |
| Perle (Duits) | 6%-8.5% | Payles, dragers, lagers | US Perle, Nothern Brewer | Matig intens, hoppig, fruitig, licht kruidig |
| Phoenix (VK) | 4.2%-5.5% | Alle soorten bier | UK Northdown, UK Kent Golding, UK Chalenger | Net als bij UK Challenger |
| Pioneer (VK) | 8%-10% | Eli, ESB | UK Kent Golding | Milde typisch Engelse hop |
| Pools Lublin | 3%-4.5% | Pilsner | VS Saaz, Chezh Saaz, VS Tettnanger | Nobele hop, geeft een kruidig kruidig aroma |
| Pride of Ringwood (Australië) | 7%-10% | Australische lagers | Galena, Cluster | Opvallend, houtachtig, aards, kruidig aroma |
| Progess (VK) | 5%-7.5% | Eli, bitters, dragers | UK Kent Golding, Fuggle | Matig sterk, aangenaam aroma |
| Saaz (Tsjechisch) | 3%-5% | Pilsner | US Saaz, Pools Lublin | Biedt milde hopnoten, een aards, kruidig en kruidig aroma |
| Saaz (VS) | 3%-5% | Pilsener, pils, tarwe | Tsjechische Saaz, Pools Lublin | Geeft een milde, aardse en kruidige geur |
| Santiam | 5%-7.9% | Lager, pilsener, Amerikaans bier | Duitse Tettnanger, Duitse Spalt, Duitse Spalt Select | Edele hop |
| Satus | 12.5%-14% | nd | Loodglans | Goede aroma- en hopkarakteristieken |
| Simcoe | 12%-14% | nd | nd | Gebruikt voor aroma en hoppen |
| Spalt (Duits) | 4%-5.5% | Camps | US Saaz, US Tettnanger, Duitse Spalt Select | Zacht en aangenaam, licht kruidig |
| Spalt Select (Duits) | 4%-6% | Camps | US Saaz, US Tettnanger, Duitse Spalt | Net als bij Spalt |
| Spalt Select (VS) | 3%-5% | Duitse pils | Tettnanger, Saaz | Matig intense hoptoon, matig sterk aroma met wilde Amerikaanse tonen |
| Sterling | 6%-9% | Lager, ale, pilsner | Saaz, Pools Lublin | Kruidig, kruidig, aangenaam aroma met een vleugje citrus |
| Strisslespalt (Frans) | 3%-5% | Plisner, pils, tarwe | Mt. Hood, Crystal, Hersbrucker | Gemiddelde intensiteit, aangenaam, hoppig |
| Styrian Golding (Slovenië) | 4.5%-6% | Engelse ales | US Fuggle, UK Fuggle, Willamette | Delicaat, licht pittig |
| Target (VK) | 9.5%-12.5% | Alle bieren | Fuggle, Willamette | Mooi Engels intens hoparoma |
| Tettnanger (VS) | 3.4%-5.2% | Lager, tarwe | Duitse Spalt, Tsjechische Saaz, Santiam | Aromatische hop, mild en licht kruidig |
| Tettnanger (Duits) | 3.5%-5.5% | Lager, bier | Duitse Spalt, Duitse Spalt Select, US Tettnanger, Saaz | Mild en aangenaam, licht kruidig, kruidig |
| Tomahawk | 15%-17% | Ale | Columbus | Bittere hop |
| Traditie (Duits) | 5%-7% | Lager, pilsener | Hersbrucker, Hallertauer Mittelfruh | Net als bij Hallertauer Mittelfruh |
| Ultra | 2%-4.1% | Lager, pilsener, tarwe | Liberty, Hallertauer-traditie, Saaz | Iets vergelijkbaars met Saaz, de geur is vergelijkbaar met Hallertauer |
| Voorhoede | 4%-5.7% | nd | Saaz, Hallertauer Mittelfruh | Edele hop |
| Krijger | 15%-17% | Ale, stevig | Nugget | Voor hoppen en aroma |
| Whitbred Golding-variëteit | 5%-7% | Ale | UK Kent Golding, UK Progress | Aangename hoppige, gemiddelde intensiteit |
| Willamette | 3.5%-6% | Engelse ales | US Fuggle, US Tettnanger, Styrian Golding | Mild en aangenaam, licht kruidig, fruitig, kruidig, licht aards |
| Yalima-cluster | 6%-8.5% | nd | nd | Wordt gebruikt om te hoppen |
| Zeus | 13%-17% | nd | Columbus | Geurig en aangenaam |
Hop vormen
Afhankelijk van de mate van verwerking kan hop zijn:
Nat - alleen beschikbaar tijdens de oogst. Vochtigheid is 80% (gedroogd - 10%), verkocht in verschillende verpakkingen. Ze proberen dit formulier zo snel mogelijk te gebruiken. Natte hop wordt toegevoegd als finishing touch, het vormt een uitgesproken bloemige, kruidige en bittere smaak, scherpheid en rijkdom. Bier met alleen natte hop wordt zelden gebrouwen en alleen in de productieregio's.
Heel blad - in feite alleen gedroogde en samengeperste toppen zonder extra bewerking. Deze vorm geeft een sterke bitterheid en een rijke hopsmaak.
Korrelige hop (pellets of pellets) is de meest voorkomende vorm bij thuisbrouwen. Het wordt geproduceerd door droge kegels te verpletteren en ze vervolgens door de mal te persen. Door natuurlijke harsen blijven de korrels goed behouden zonder extra bindmiddelen. Hoppellets nemen minder opslagruimte in beslag, maar de pellets vallen uiteen in een vergister of fermentatievat, een vorm die geschikter is voor dry-hopping.
Hele hop van bladeren en pellets
Er zijn twee soorten hoppellets te koop: T-90 en T-45. Het getal geeft aan hoeveel van het plantmateriaal is omgezet in pellets per 100 kg gedroogde toppen. Dus in T-90-hop wordt uit 100 kg grondstoffen 90 kg granulaat verkregen en in T-45 - 45 kg. Dit betekent dat de T-45-concentratie van alle stoffen twee keer zo hoog is.
Om gewone hop te vervangen door pellets, neemt u 90% T-90 of 45% T-45 van de gespecificeerde hoeveelheid hele bladhop.
Hop-extract - wordt vaak gebruikt door industriële brouwerijen, omdat het een zeer nauwkeurige doseringsberekening vereist wanneer het wordt toegevoegd, wat moeilijk is voor kleine hoeveelheden koken. Bittere bierstijlen worden meestal gebrouwen uit de extracten, aangezien het alfazuurpercentage zeker bekend is.
Hop extract
Hoppoeder, een nieuwe vorm van hop, is een geconcentreerd product dat plantafval vermindert. Het bevindt zich nog in de testfase.
Hop poeder
Balkon voorwaarden
Als je hop op je loggia wilt kweken, moet je grote potten kopen (inhoud meer dan 15 liter). De wortels van de plant zijn groot, ze hebben ruimte nodig. Als er niet genoeg ruimte is voor wortels, zal de hop belemmerd worden en niet zo decoratief zijn als we zouden willen.
Hoeveel stengels, zoveel steunen zouden er moeten zijn, waarvoor de plant zich in de toekomst zal vastklampen. Sommige mensen installeren figuren van hout of aluminiumdraad. Door er omheen te draaien, creëert de plant echte meesterwerken.
Je moet de hop in potten elke twee tot drie weken water geven, vaker niet.
Het verzorgen van je hop op je balkon in de herfst is eenvoudig. Het is noodzakelijk om de kegels te verwijderen, de plant te snijden, alle droge scheuten te verwijderen en de potten in een dichte doek te wikkelen, ze op het balkon te laten staan of ze na het besproeien in de voorraadkast te plaatsen. Het licht mag niet in de potten komen; de grond moet eens per anderhalve maand worden bewaterd. Zodra de sneeuw smelt, kun je de potten openen en water geven. Het is mogelijk om ze 's nachts niet van het balkon te verwijderen, omdat de plant vorst goed verdraagt.
Hele blad hop
Hele bladhop is een minimaal bewerkte vorm van natuurlijke hop. In feite zijn het gedroogde toppen. Producenten selecteren trossen kegels (vergelijkbaar met wijnstokken), drogen ze en persen ze tot balen of zakken. Typisch zijn er drie maten beschikbaar voor brouwers: volledige baal, halve baal en kwart baal. In de Verenigde Staten weegt een hopbaal 90,7 kg, maar thuisbrouwers kunnen kleinere hop kopen - bijvoorbeeld 454 g per keer of in handige zakken van 28 of 57 g. .. Geperste hele hopblaadjes geven de drank een bijzondere bitterheid en rijke smaak.
Zaailingen van hop om te planten. Vegetatief.
Dit is de meest gebruikelijke en eenvoudigere manier. Van maart tot mei wordt de wortel gedeeld met de zaailingen, waarna ze in vooraf voorbereide plantgaten worden geplant.
Met deze methode kun je de plant met takken planten, op het moment dat je een tak hebt uitgekozen en deze naar de grond toe helt, pin je deze vast en bedek je deze met aarde. Na enige tijd kunt u de wijnstok naar een nieuwe plek verplaatsen.
Hop producerende landen
Beginnende brouwers geloven dat alle kenmerken worden bepaald door de hopvariëteit. In feite is de groeiende regio van het grootste belang. Het jaar van de teelt is iets minder belangrijk.
VS (staten Oregon, Idaho en Washington) - sinds 2019 wereldleider in hopteelt vanwege bijna ideale klimatologische omstandigheden: 300 dagen zon, regelmatige regen en sneeuw in de winter, waardoor de grond veel vocht krijgt. Zowel bittere als aromatische hop worden in het land verbouwd. Opmerkelijke Amerikaanse hopsoorten zijn onder andere Amarillo, Cascade, Columbus, Centennial Citra en CTZ.
Duitsland (regio Hallertau) - klimatologische omstandigheden lijken in veel opzichten op het noorden van de Verenigde Staten. Tot 2019 was Hallertau 's werelds grootste hopproducent. De nabijgelegen brouwerijen in München voorzien in de vraag. Beroemde Duitse hopsoorten: Polaris, Hallertau Mittelfrüh, Tettnang, Mandarina Bavaria.
Tsjechië (atec-regio) - hoewel dit land niet de meest geschikte plaats is voor het telen van hop, zorgt de constante vraag naar atec-hop ervoor dat Tsjechië de vijfde plaats in de wereld inneemt in de hopteelt. Tsjechische hop mist bitterheid, maar wordt gekenmerkt door kruidachtige, bloemige en aardse tonen. Populaire soorten Tsjechische hop: Saaz (atecky), Premiant, Bor.
VK (Kent) - Dankzij een groeiende markt voor ambachtelijk bier herstelt de hopproductie in het VK van decennia van achteruitgang. Het milde klimaat en de zoute zeebries uit de Noordzee zorgen ervoor dat Kent County hop met aardse en kruidachtige tonen krijgt. Opmerkelijke Engelse hopsoorten zijn onder meer East Kent Goldings, Fuggle, Admiral en Phoenix.
Australië en Nieuw-Zeeland - Een overvloed aan zon en regelmatige regens produceren hop met veel alfazuren en een unieke citroensmaak. Australische en Nieuw-Zeelandse hop zijn schaars omdat de Aziatische biermarkt snel groeit en hoptelers moeite hebben om aan de vraag te voldoen. Gerenommeerde lokale variëteiten: Nelson Sauvin, Motueka, Wakatu, Riwaka.
Frankrijk (Elzas en het Rijndal) - De Franse hopteelt is op peil, maar het land heeft de wereld maar één bekende variëteit gegeven - Strisselspalt, die qua kenmerken vergelijkbaar is met de Duitse Hallertau - waardoor het bier een ronde, kruidige, kruidige , fruitig-bloemig aroma.
Slovenië - lokale hoptelers op basis van Fuggle hebben een unieke hopvariëteit Styrian Goldings ontwikkeld - fruitiger, maar met aardse tonen van de Engelse "ouder".
1. Zeven geheimen van succes:
| 1. Groeiende temperatuur: in het voorjaar en de zomer wordt de hop bewaard in een warme ruimte met een luchttemperatuur van 18 tot 22 ° C.In de wintermaanden is het beter om een rustperiode te voorzien bij een temperatuur van ongeveer 10 ° C. |
| 2. Verlichting: direct zonlicht kan 's avonds en' s morgens op de planten vallen, ontwikkelt zich goed bij kunstmatige bijverlichting. Bonte planten hebben veel zon nodig om hun bladeren helder te houden. |
| 3. Water geven en vochtigheid: bewaterd met water op kamertemperatuur, waardoor de grond vochtig blijft, maar niet drassig in de lente en de zomer. Verminder de frequentie van drenken in de herfst-winterperiode. De luchtvochtigheid is hoog. |
| 4. Snoeien: vormgevend kapsel wordt uitgevoerd na de bloei, sanitair - indien nodig. Verdorde toppen moeten tijdig worden geknepen. |
| 5. Priming: poreuze grond met een hoog organisch gehalte in de vorm van bladaarde, humus. Het substraat moet goed gedraineerd zijn. |
| 6. Topdressing: minerale meststoffen voor bloeiende planten of organische stoffen in de lente en zomer om de 2 weken, in de winter wordt de bloem niet gevoerd. |
| 7. Reproductie: door in het voorjaar en de zomer stengelstekken te bewortelen, door luchtlagen, minder vaak door zaden. |
botanische naam: Humulus.
Hopplant - familie... Hennep.
Waar groeit... Azië.
Beschrijving van wat hop is... Dit zijn vaste planten, dit zijn grote lianen met stengels tot 6 m. De bladeren zijn diep handvormig - apart, groen of gelig, de randen van de bladplaten zijn vaak gezaagd en hebben een zeldzame beharing. De bloemen zijn bleekgroen of wit en hebben een aangenaam bitter honingaroma. Hop is tweehuizige planten - mannelijke en vrouwelijke bloemen bevinden zich op verschillende exemplaren. Na de bloei vormen vrouwelijke planten vruchten - groene of gele kegels. Op dit moment zijn er bonte rassen gekweekt.
Hoogte... Tot 6 m groeit decoratieve hop erg snel
Hopversiering
Gewone hop is een van de beste, betaalbare en pretentieloze planten voor verticaal tuinieren van de site. Vooral als het goed verzorgd is en op losse, voedzame grond wordt gekweekt.
Om de hophaag er netjes uit te laten zien, moet u het verschijnen van echinocystis (gekke komkommer) niet toestaan. Anders is artistieke wanorde onvermijdelijk, wat de heg verandert in een onaantrekkelijke schok van diverse scheuten.
Gewone hop heeft verschillende geregistreerde technische variëteiten. Te koop zijn zaden en zaailingen van decoratieve gouden hop (Humulus lupulus "Aurea") met geelachtig blad. De lengte van de scheuten is 2,5 - 3 meter. Een ander type is geschikt voor heggen - snelgroeiende jaarlijkse klimhoppen of Japanse (H. japonicus).
Indicaties en contra-indicaties
Het toepassingsgebied van hopbellen is behoorlijk divers, ze worden gebruikt bij de behandeling van ziekten van het zenuwstelsel, cardiovasculaire systemen, urogenitale systemen en verbeteren de werking van het spijsverteringskanaal.
Gebruiksaanwijzingen:
- nerveus overwerk, frequente stress, slapeloosheid;
- ziekten van het hart, bloedvaten van de galblaas, lever;
- ernstige zwelling, slechte urinestroom;
- pathologie van de organen van het urogenitaal systeem;
- gastritis.
Hop is goed voor reisziekte, zeeziekte, de plant versnelt het regeneratieproces, reinigt en verjongt het lichaam.
Belangrijk! Hun remedies tegen hopknoppen helpen bij het wegwerken van parasieten.
Hop is een nuttige en medicinale plant, maar giftig. U moet niet alleen weten waarvoor de kegeltjes worden gebruikt, maar ook in welke gevallen het is gecontra-indiceerd om ze in te nemen. Componenten van stengelvruchten kunnen zich in het lichaam ophopen, dus u moet zeker pauzes nemen tijdens de behandeling, de therapie kan niet langer dan 1 maand worden uitgevoerd.
Op hop gebaseerde preparaten zijn gecontra-indiceerd tijdens zwangerschap, borstvoeding, met verhoogde oestrogeenspiegels, poliepen, tumoren, endometriose. Hopbellen zijn niet geschikt voor kinderen onder de drie jaar. Een kussen gevuld met hop mag niet worden gebruikt voor astmapatiënten, in het geval van astma-aanvallen.
Hopvergiftiging wordt gekenmerkt door misselijkheid met frequente braken, buikpijn en duizeligheid. Individuele intolerantie manifesteert zich in de vorm van ernstige allergische reacties. Het overschrijden van de dosering voor hartaandoeningen kan leiden tot drukstoten en abnormale hartritmes.
Hoe hop te gebruiken voor medicinale doeleinden
Bij het bereiden en gebruiken van aftreksels, afkooksels, tincturen of kruidenthee met hop, moet de dosering in acht worden genomen.
Bereiding van infusie van groene kegels
Een infusie wordt bereid uit gedroogde en geplette groene onrijpe toppen en gebruikt als kalmerend middel. Twee eetlepels worden gegoten met twee glazen kokend water. Sta ongeveer een uur lang in een glazen afgesloten container, gewikkeld in een handdoek.Zeef en drink twee tot drie keer per dag.
Een tinctuur maken van dennenappels
De stoffen in hopbellen helpen bij het reguleren van het vet- en watermineraalmetabolisme, ze verbeteren de spijsvertering, vertonen een bacteriedodende werking en beïnvloeden actief de processen van de regeneratie van huid en slijmvliezen. Hiervoor worden cone-tincturen gebruikt.
Neem voor een deel van de geplette kegels vier delen wodka. Sta een week lang in een donkere glazen container. Ze filteren. Neem vijf druppels, twee keer per dag voor de maaltijd oplossen in een kleine hoeveelheid (ongeveer een eetlepel) water.
Bereiding van de bouillon
Om het haar te versterken en bij het begin van kaalheid, wordt een warm afkooksel van hopbellen in de hoofdhuid gewreven. Een theelepel gemalen kegels wordt met kokend water (200 ml) gegoten, goed gesloten en twintig minuten in een waterbad bewaard. Filter dan meteen.
Bultzalf maken
Zalven en oliën op basis van gebroken hopbellen worden gebruikt bij reuma, artritis, artrose, jicht, kneuzingen, ontstekingen en verstuikingen. Een eetlepel van de kegels geplet in een koffiemolen wordt gemengd met olijfolie of inwendig vet, tot een dikke massa wordt verkregen. De gebruikelijke verhouding is 1: 4. Deze zalf wordt op de zere plek aangebracht en verbonden.
Kruidenthee met hop helpt bij het bestrijden van slapeloosheid, verlicht stress en vermoeidheid
Kruidenthee maken van dennenappels
Hopbellen zijn opgenomen in plantpreparaten die in de neurologie worden gebruikt. Deze kruidentheeën helpen bij het bestrijden van slapeloosheid, verlichten stress en vermoeidheid.
- Een mengsel van kruiden: hopbellen - 20 g, duizendblad - 20 g, citroenmelisse - 30 g, valeriaanwortels - 30 g.
Een eetlepel van het mengsel wordt met een glas kokend water gegoten, 30 minuten aangedrukt (ingepakt) en gefilterd. Neem driemaal daags een derde van een glas.
- Een mengsel van kruiden: hopbellen - 5 g, valeriaanwortel - 5 g, moederkruid hart - 10 g, bloedrode meidoornbloemen - 5 g.
Twee eetlepels van het mengsel worden met kokend water (500 ml) gegoten en twee uur in een thermosfles bewaard. Neem 's middags een eetlepel tot een half glas.
Het maken van sap schiet met melk
Bij de behandeling van geelzucht wordt het aanbevolen om sap te gebruiken dat is geperst uit hopscheuten met jonge bladeren. Van de scheuten worden ook infusies gemaakt, die worden gebruikt voor waterzucht.
Pers het sap uit fijngehakte hopscheuten met jonge blaadjes. Warmgekookte melk (100 ml) wordt verdund met water (100 ml) en er worden twee eetlepels vers sap toegevoegd. Deze hoeveelheid "hop" -melk wordt gedurende de dag geleidelijk gedronken.
Een afkooksel maken van hopwortels
De wortels van hop bevatten een speciale bitterheid die helpt bij de behandeling van ontstekingsprocessen van de galblaas, urineblaas en pancreasnieren. Giet 15 g wortels met een glas kokend water en laat ze 10 minuten in een waterbad weken. Koel en filter dan. Drink gedurende de dag vier keer 15 ml voor de maaltijd.
Jonge scheuten en hopblaadjes zijn zowel rauw als gekookt eetbaar
Voordelen voor vrouwen
Gewone hop is erg handig voor vrouwen - de plant normaliseert hormonale niveaus, wordt veel gebruikt in de cosmetologie om van acne af te komen en verwelking te voorkomen. Meisjes waarderen vooral de geneeskrachtige eigenschappen voor haar: ze versterken het haar, helpen alopecia in een vroeg stadium te verwijderen en hebben een genezende werking op de hoofdhuid.
Dankzij de flavonoïden in hopknoppen vertragen ze de afbraak van koolhydraten, reguleren ze de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels en versnellen ze de stofwisseling. Voedingsdeskundigen raden aan om drankjes op basis van deze medicinale plant in de voeding op te nemen voor vrouwen die extra kilo's kwijt willen.
Hop is een effectieve en betaalbare remedie voor borstvergroting, omdat ze fyto-oestrogenen bevatten die de synthese van vrouwelijke geslachtshormonen activeren.Giet 10 g grondstoffen met 270 ml kokend water, giet na 10 minuten de infusie in een thermoskan, laat een nacht staan. Drink driemaal daags 110 ml een half uur voor een maaltijd. Een merkbaar resultaat verschijnt na 4 weken, waarna een pauze van een maand nodig is.
Belangrijk! Voordat u hop binnen gaat nemen, moet u zeker hormonale tests doorstaan.
Het is veiliger om hopolie te gebruiken om de buste te vergroten - giet 150 ml olijf- of sesamolie in 30-40 g hoorntjes, zet ze een week in een donkere kamer. Zeef, smeer de schone huid een keer per dag gedurende een maand. Tijdens gebruik, een schending van de menstruatiecyclus, is overvloedige vaginale afscheiding mogelijk.
Bij de eerste tekenen van kaalheid, moet u een hopbouillon bereiden - giet 280 ml van 7 g grondstoffen, laat 30 minuten op laag vuur sudderen. Koel, wrijf een uur voor het wassen in de hoofdhuid. Dit medicijn kan aan het bad worden toegevoegd om de manifestaties van reuma, verlamming te verminderen, alleen de hoeveelheid van elke component mag 4-6 keer worden verhoogd.
Hop bevat natuurlijk oestrogeen en helpt de manifestatie van de menopauze te verminderen. Maar het gunstige hormoon wordt alleen in verse knoppen aangetroffen. Hak 3 g fruit fijn, giet 260 ml kokend water, wikkel in, laat 50-60 minuten staan. Zeef, neem 4 keer 20 ml voor de maaltijd.
Voor rustgevende baden, douchen voor gynaecologische pathologieën, kunt u een afkooksel van 60 g hopfruit en 1 liter kokend water bereiden, het mengsel 20 minuten in een stoombad koken.
Bestrijd slapeloosheid
Iedereen weet dat het beter is om natuurlijke grondstoffen te gebruiken dan synthetische drugs. Als je slaapproblemen hebt, kan hop helpen om ze op te lossen. Hoe te gebruiken? Er zijn twee manieren:
- Kies uit de verzamelde knoppen geel en gelig. Ze zijn niet geschikt voor de bereiding van afkooksels (u kunt de kegels op de planten vooral laten overrijpen). Vul je kussen met deze toppen, maar meng het met pluisjes of ander zacht materiaal, want op sommige toppen kun je niet slapen. Je ademt essentiële oliën en voedingsstoffen in en wordt 's ochtends verfrist wakker. Je kunt ook sachet-pads maken en deze vullen met hopbellen.
- Brouw een theelepel kegels in een glas kokend water, koel af, drink een half uur voordat de lichten uitgaan. Deze infusie helpt u snel in slaap te vallen, u wordt 's nachts niet wakker.
Groeien
Stoelkeuze en landing
Hop is een lichtminnende plant, dus het is beter om ze aan de zuid- of oostkant te planten. De plant verdraagt gemakkelijk halfschaduw, het zal alleen slecht zijn aan de zwaar gearceerde noordkant, dan ontwikkelt de hop zich langzamer en begint hij pijn te doen.
De plaats moet geïsoleerd zijn, omdat een krachtig wortelstelsel kan andere planten verpletteren. Als het niet mogelijk is om een aparte plaats toe te wijzen, is het niet overbodig om begrenzers te plaatsen (platen van leisteen of metaal worden tot een diepte van anderhalve meter ingegraven).
Op noordelijke breedtegraden is het beter om een slecht geventileerde plaats te kiezen, zodat de plant niet bevriest in de winterwinden.
Hop is liaan, om op te groeien heeft het ondersteuning nodig:
- latwerk;
- hek;
- muur;
- elk horizontaal oppervlak.
De antennes van een plant kunnen letterlijk aan alles vastgrijpen.
