Beschrijving van de druivensoort Pinot Noir
Deze technische kwaliteit rijpt (tot technische volwassenheid) in ongeveer 140-150 dagen. De technische rijpheid vindt meestal plaats in september. Tegenwoordig wordt het voornamelijk verbouwd in Frankrijk, Duitsland, de VS, Italië, Oostenrijk, Argentinië, Japan en enkele andere landen.
Struiken zijn zwak, met rechtopstaande scheuten
Struiken zijn zwak, met rechtopstaande scheuten. De jonge wijnstok is groen, de eenjarige is groenbruin en de oude is stijf en bruin van kleur. De bladeren zijn middelgroot, afgerond, kunnen licht gegolfd of fijn bruisend zijn, de kleur is altijd rijk groen. Bloemen zijn biseksueel.
Belangrijk!
Pinot Noir wordt niet gewaardeerd om de opbrengst of kwaliteit van de struik of wijnstok, maar om de smaak en het aroma van de bessen.
Klein bosje, 7-12 cm lang en 5-8 cm breed, in de vorm van een cilinder
Het bosje is klein, 7-12 cm lang en 5-8 cm breed, in de vorm van een cilinder. Het is meestal erg compact. De massa van een bos kan variëren van 65 tot 120 g. De bessen zijn middelgroot - 14-16 mm in diameter, 1,3 g in gewicht, rond. De kleur van de huid is donkerblauw met een blauwachtige bloei. De korst is dun maar stevig. Het vruchtvlees is rijk aan sap, zacht, met een harmonieuze, zoetzure smaak. Er zijn 2-3 zaden in een bes.
Kenmerken van de Pinot Noir-druiven
Bekijk ook deze artikelen
- Koolvariëteiten voor beitsen en opslag
- De beste kersensoorten voor de regio Moskou
- Plant groeit
- Courgettevariëteit Gribovsky 37
Hieronder staan de kenmerken van de Pinot Noir-druivensoort met al zijn voor- en nadelen.
- De struiken worden niet erg groot, ontwikkelen zich met een gemiddelde groeikracht, waardoor ze gemakkelijker te verzorgen zijn.
- De opbrengst is laag - 50-60 c / ha, maar deze druif wordt nog steeds hoog gewaardeerd.
- Grijsrot, meeldauw en meeldauw worden in gemiddelde mate aangetast. Het wordt heel vaak aangetast door bladworm en phylloxera.
- De variëteit kan erwten zijn.
De opbrengst is laag - 50-60 centners-ha, maar deze druif wordt nog steeds hoog gewaardeerd
- De ogen gaan in het vroege voorjaar open, waardoor ze soms beschadigd raken door terugkerende vorst.
- De winterhardheid is vrij hoog (-25 graden), maar zelfs als de wijnstok door vorst is aangetast, vertrekt de struik in het voorjaar snel en begint weer te groeien.
- De smaak is aangenaam, verfijnd. Suikergehalte - 21,4 g / 100 ml, zuurgraad - 7,7 g / l.
Ziekten en plagen
Volgens tuinders en boeren worden druiven meestal aangetast door schimmelziekten.
Oidium
Schimmelinfectie van het bovengrondse deel van de struiken. Het manifesteert zich als een witte, melige bloei op bladeren, eierstokken, scheuten en bessen, vergezeld van een onaangename, rotte geur. De ziekte verspreidt zich snel, kan het gewas volledig vernietigen en de plant beschadigen.
Als behandeling wordt gebruik gemaakt van het besproeien van struiken en grond met biologische en chemische beschermingsmiddelen.
Meeldauw
De schimmel verschijnt in de vorm van donkere vlekken op de bladeren en een grijsachtige bloei op de bessen. De struiken worden behandeld met fungiciden en preparaten op zwavelbasis.
Grijze rot
Grijsrot kan in korte tijd het hele bessengewas vernietigen. Het manifesteert zich in de vorm van grijze schimmel en donkere vlekken.
Om de ziekte te bestrijden, worden middelen op basis van fungiciden, koper en zwavel gebruikt.
Phylloxera
Een druivenbladluis van Amerikaanse oorsprong tast de boven- en ondergrondse delen van de plant aan. Als u zwavel niet tijdig inneemt, zal de druivenstruik afsterven.
Voor de behandeling wordt sproeien van de grond en planten met preparaten op basis van insecticiden gebruikt.
Bladrollen
Het ongedierte is vooral gevaarlijk in het stadium van rupsen, die de hele groene massa van de plant opeten, van bladeren tot bessen.
Om de bladworm te bestrijden, worden chemische beschermingsmiddelen op basis van insecticiden gebruikt.
De weerstand tegen ziekten zoals oidium en meeldauw, evenals pinotrot, is vrij hoog. Ook is hij helemaal niet bang voor zo'n parasiet als de druivenbladworm.
Maar de variëteit is buitengewoon onstabiel voor phylloxera. Struiken met hun eigen wortels worden aangetast en sterven steevast na 6 jaar door wortelschade. Om dit te voorkomen, wordt het geënt op struiken die resistent zijn tegen deze plaag.
Om chlorose te voorkomen, waaraan hij de neiging heeft, is het noodzakelijk om bewerkingen uit te voeren op de groene delen van de struik, deze te verminderen of volledig te verwijderen, vooral in vochtige klimaten.
Pinot Noir is resistent tegen echte meeldauw, meeldauw en grijze rot, slecht resistent tegen phylloxera, maar enten op druiven met resistentie zal deze indicator verhogen. Bij aantasting door deze ziekte sterft de plant na 5-6 jaar.
Preventie is wijdverbreid - door het groen af te snijden, waardoor de ventilatie van de struik toeneemt.
Het is zwak vatbaar voor ongedierte.
De Pinot Noir-druif wordt gebruikt om wijnen en champagnes van hoge kwaliteit te maken. Het wordt zelden gemengd met andere variëteiten, omdat het zelf op verschillende manieren wordt onthuld, waardoor het mogelijk is om verschillende smaaktonen te ervaren.
Groeiende functies
Pinot Noir-druiven zijn vrij gevoelig voor plantomstandigheden. Wanneer ze bijvoorbeeld in warme gebieden worden gekweekt, rijpen de druiven te snel, zonder dat ze tijd hebben om een boeket van smaak en aroma te ontwikkelen. Hij is kieskeurig over de kwaliteit van de bodem, verlichting. Voor het kweken van deze variëteit kun je het beste de zuidelijke gebieden kiezen, je kunt ook de hellingen op. De meest acceptabele grond is kalksteen met klei, deze moet los zijn. De zuurgraad wordt ingesteld op pH 6,5-5.
Belangrijk!
Als de struik tijdens het groeien zwaar begroeid is met gebladerte, moet u al het overtollige gras wegsnijden zodat de trossen toegang hebben tot zonlicht.
Om deze variëteit te laten groeien, is het het beste om zuidelijke gebieden te kiezen.
Voor het planten in de lente worden de putten in de herfst voorbereid. Ze worden gegraven op een afstand van 80-100 cm. Tussen de rijen wordt een afstand van 1-1,2 meter aangehouden. Als de aanplant herfst is, wordt de put binnen 3-4 weken gemaakt. Drainage gebeurt in de put, vervolgens worden meststoffen aangebracht (250 g houtas, 250 g nitroammofoska). Jonge boompjes worden zorgvuldig geplant om de wortels niet te beschadigen. Na het planten wordt de grond verdicht en bewaterd. Van bovenaf is het raadzaam om de wortelzone 5-10 cm te mulchen met turf of stro.
Wijnbouwers beoordelingen
Ondanks het feit dat deze variëteit op industriële schaal wordt geteeld als een niet-bedekkend gewas, is in het Krasnodar-gebied, in een groot gebied van andere regio's van ons land, de Pinot Noir-druif niet gezoneerd. Hier wordt hij als weinigbelovend beoordeeld en hoge kosten voor onderdak nodig. Bovendien wordt wijdverbreid gebruik belemmerd door lage opbrengsten. De variëteit heeft de neiging om de oogst van een stiefkind te bepalen.
Ervaren kwekers sprenkelen de hele zomer wekelijks de struiken met kleine doses zirkoon en gummaat, en in het voorjaar geeft het gebruik van epin een goed resultaat.
Lees verder:
- Druiven rhombic rasbeschrijving foto beoordelingen
- Druiven Count of Monte Cristo rasbeschrijving zorgkenmerken
- Frumoasa Albe druif beschrijving van de variëteitkenmerken van zorg
- Druiven Dubovsky roze: rasbeschrijving, foto
Verzorging van de Pinot Noir-variëteit
We raden aan om onze andere artikelen te lezen
- Codryanka-druiven
- Schapen fokken als bedrijf
- De beste geitenrassen
- Aardbeienras San Andreas
De beste Pinot Noir-druiven worden verbouwd in Bourgondië.De reden zit niet alleen in het klimaat of het land, maar ook in de zorg. Alleen door aan alle zorgnormen te voldoen, kunt u een oogst van hoge kwaliteit krijgen.
Pinot Noir druiven sproeien, voeren en water geven
- Water geven wordt niet vaak uitgevoerd. Het is raadzaam om sloten te maken in de buurt van de struiken, waarin wordt bewaterd. Je kunt ook een druppelsysteem leggen - het zal nog beter zijn voor de gegeven druif. De eerste watergift wordt in het vroege voorjaar uitgevoerd (als er weinig sneeuw was, dan in maart en als er veel was - in april). Tijdens de bloei en 2 weken ervoor stopt de bewatering helemaal. Het waterverbruik voor een volwassen struik in de zomer is 40-60 liter.
- Topdressing wordt 3-4 keer per jaar aangebracht vanaf de leeftijd van 3. De eerste voeding wordt uitgevoerd vóór de bloei (50 g nitrofoska per emmer water), de tweede voeding is 2 weken voor de vorming van bessen nodig (20 g kaliummagnesium en ammoniumnitraat per emmer water). De derde voeding gebeurt 2,5 week voor de oogst (20 g kaliumzout en dezelfde hoeveelheid superfosfaat per 10 liter water). Na het oogsten kunt u de laatste bemesting van het jaar uitvoeren. Meststoffen worden tijdens het graven eenvoudig in de grond ingebed. Je kunt superfosfaat, humus gebruiken.
- Voor deze druif is het uitermate belangrijk om het hele seizoen preventieve behandelingen tegen ziekten en plagen uit te voeren. Behandelingen worden gedaan met tussenpozen van 1-2 maanden.
Voor de winter worden Pinot Noir-druiven alleen beschut in gebieden met koude winters
Belangrijk!
Water voor het besproeien van Pinot Noir-druiven wordt op kamertemperatuur genomen.
- De vorming van de struik wordt uitgevoerd in het zuiden met een lage stengel en in het noorden - met een hoge stengel met lange mouwen. Scheuten worden in 7 ogen gesneden. Snoeien gebeurt met een zeer scherpe snoeischaar gedrenkt in een desinfecterende oplossing. Een keer per jaar moet je alle overtollige scheuten, zieke, niet-vruchtdragende pagonen afsnijden.
- Voor de winter zoeken Pinot Noir-druiven alleen hun toevlucht in gebieden met koude winters. In dit geval moet het land worden gemulleerd met turf of humus en moeten de struiken zelf zijn bedekt met isolatiemateriaal.
Planten en vertrekken
Het ras wortelt goed als de weersomstandigheden overeenkomen.
Selectie van zaailingen
Het is beter om zaailingen te kopen vlak voor het planten. Ze moeten gezonde, sterke, goed ontwikkelde wortels hebben die in gebroken toestand op rauwe aardappelen lijken. Zoek naar exemplaren met een gladde, gezonde, onbeschadigde stam. Onder de schors moet de zaailing een diepgroene kleur hebben. Bij het kopen moet u op de ogen drukken, als ze eraf vallen, moet u weigeren te kopen.
Het is beter om zaailingen te kopen bij speciale kwekerijen of bij vertrouwde leveranciers. Groeiende enthousiastelingen wisselen zaailingen vaak met elkaar uit. Talrijke fora op internet bieden advies over de specifieke kenmerken van landbouwtechnologie.
Vereisten voor grond en plantruimte
De druiven geven de voorkeur aan vruchtbare grond. De hoeveelheid en kwaliteit van het gewas is hier direct van afhankelijk. Het verdraagt geen zure en zoute bodems. Groeit goed in zonnige, verhoogde of goed doorlatende gebieden met neutrale of basische grond. De afstand tussen struiken in een rij en gangpaden voor Pinot Grigio is ongeveer een meter. Plantgat - 80x80 centimeter.
Voor het planten worden de wortels 24 uur in water gedrenkt, indien nodig gesnoeid en behandeld met een kleiprater. Als de grond niet te vruchtbaar is, wordt humus onder in het gat toegevoegd. De grond in het gat wordt met een glijbaan gegoten, een zaailing wordt voorzichtig in het midden geplaatst en de wortels worden gelijkmatig verdeeld.
Belangrijk: in de eerste 3 jaar heeft deze druivensoort een bijzonder zachte verzorging nodig. Na het planten wordt de grond verdicht en krijgt de plant water.
Bodem losmaken
Het ras is erg gevoelig voor onkruid, de aanplant moet systematisch worden losgemaakt, waardoor een goede zuurstoftoegang tot de wortels wordt geboden.
Water geven
Tijdens de periode van actieve groei moeten de druiven worden bewaterd, waarbij onder elke struik minimaal 10 liter water wordt toegevoegd. Water wordt meestal één keer per maand bewaterd, maar aangepast aan de weersomstandigheden. Het organiseren van druppelirrigatie is de beste optie voor de Pinot Grigio-variëteit. In augustus en september krijgen de planten geen water.De laatste gietbeurt vindt plaats na de oogst, begin oktober.
Topdressing
De plant wordt driemaal per seizoen gevoerd. In het voorjaar, tijdens de periode van zwelling van de knoppen, zijn stikstofhoudende meststoffen nodig, u kunt een 5% -oplossing van vogelpoep gebruiken. De tweede topdressing wordt gedaan vóór de bloei: gebruik Kemira, Plantofol of een ander kant-en-klaar complex voor druiven, in overeenstemming met de instructies van de fabrikant. De derde topdressing voor dit ras wordt in september aangebracht, na de oogst. Bemest met organisch materiaal.
Zie ook
Beschrijving en kenmerken van de Gala-druivensoort, geschiedenis en subtiliteiten van de teelt Lees
Snoeien en wasknijper
Pinot Grigio moet regelmatig worden gesnoeid. Snijd de struik in het voorjaar, na het verwijderen van het afdekmateriaal. Verwijder droge takken, knip overtollige scheuten af met een schaar. De wijnstok is vastgemaakt aan vooraf voorbereide houten pinnen. De wasknijper wordt in de lente uitgevoerd en sterke takken afgebroken, iets meer dan 10 knopen.
Seizoensgebonden ziektepreventie
Omdat het ras vatbaar is voor meeldauw en meeldauwziekte, moeten de planten regelmatig worden besproeid. Dit wordt gedaan met Bordeaux-mengsel of fungiciden (Horus, Topaz, Strobi). Na de vorming van de eierstok, tijdens de periode van bessenvulling, wordt sproeien niet uitgevoerd.
De herfstverwerking wordt uitgevoerd voordat de druiven worden beschut voor de winter om het behoud van sporen en de ontwikkeling van ziekten in het volgende seizoen te voorkomen.
Bos zorg
Ze worden tegen vogels beschermd door aan een metalen gaas te trekken. Ter bescherming tegen wespen wordt er vergiftigd aas in de wijngaard gehangen, worden wespennesten gevonden en verbrand. Als de trossen worden aangetast door ziekten, worden ze tijdig vernietigd om verspreiding van de ziekte te voorkomen.
Klimplanten voorbereiden op de winter
Pinot Grigio heeft dekking nodig. Het is goed als er een speciale greppel langs de rijen druiven wordt gegraven om de wijnstok te bedekken. Daarna wordt het gewoon voor de winter gelegd en bedekt met aarde, folie, sparren takken of ander afdekmateriaal. Voordat de schuilplaats wordt verwijderd, worden verwelkte bladeren en droge takken verwijderd, wordt de wijnstok behandeld tegen ziekten en plagen.
Oogsten en verwerken
De bessen rijpen van ongeveer half tot eind september, afhankelijk van de regio en het klimaat. U moet de trossen met de hand verzamelen en ze voorzichtig van de wijnstok halen. Deze druiven zijn niet onderhevig aan langdurige opslag. Het is raadzaam om direct na het oogsten met de verwerking te beginnen.
Gebruikte druiven Pinot Noir om tafelwijnen van hoge kwaliteit te maken
Gebruikte druiven Pinot Noir voor de vervaardiging van tafelwijnen van hoge kwaliteit of goede materialen voor champagnewijn. Om de maximale tanninewaarden te krijgen, worden de bessen met een borstel uitgeperst. Deze druif is gemaakt van zowel witte als rode wijn.
Oorsprong verhaal
De geboorteplaats van deze beroemde technische druif wordt beschouwd als Frankrijk, in het bijzonder de provincie Bourgondië, waar mensen al lang bezig zijn met het maken van wijn. Op basis van de resultaten van het DNA-onderzoek werden de vermeende "ouders" van het ras geïdentificeerd. Waarschijnlijk leek het op hem, nauwe Franse kloon "Pinot Meunier" en druiven "Traminer". De vorm en kleur van de trossen, die uiterlijk lijken op een donkere (noir) dennenappel (pinot), gaven de naam aan deze beroemde rode druif. Vervolgens begon het ras bijna overal te worden geteeld.
Recensies van de druivensoort Pinot Noir
Wijnbouwers kennen en houden van de Pinot Noir-variëteit vanwege zijn verbazingwekkende boeket van smaak en aroma.
- Egor Volkov: “Ik kweek al meer dan 10 jaar 15 Pinot Noir-struiken. Ik hou van de variëteit, allereerst vanwege de smaak - het blijkt een unieke wijn te zijn! De opbrengst is natuurlijk laag en dit is het grootste nadeel, en je moet voor deze druif kunnen zorgen, maar hij wordt zeer gewaardeerd en alle extra oogst kan zonder problemen worden verkocht. Ik merkte dat hij erg van kunstmest houdt, vooral van stikstof. Alle 10 jaar waren er geen ziekten, maar elke 2 maanden verwerk ik de struiken van schimmels en virussen.Maar er waren ongedierte, maar speciale voorbereidingen daarvoor helpen goed ”.
- Vadim Krylov: “Op mijn site is Pinot Noir de belangrijkste druif. Ik gebruik het alleen voor het maken van zelfgemaakte wijn. Hij heeft hier geen concurrenten! Het enige dat ik niet leuk vind aan deze variëteit, is dat het weersafhankelijk is. Als de zomer mislukt, zal de smaak eenvoudig zijn en zal het aroma zwak zijn. Je moet dus de beste voorwaarden voor hem kunnen creëren. "
- Natasha Savina: “De druivensoort Pinot Noir is zowel qua smaak als qua teelt goed. Er wordt niet veel geoogst, maar genoeg voor persoonlijke behoeften. We maken wijn van de beste batches en van de slechte maken we zelfgemaakt sap. Qua verzorging zijn er geen speciale problemen, maar u moet het regelmatig bemesten en behandelen tegen ziekten, anders kan het hele gewas verloren gaan. Daarnaast is het wenselijk om een druppelirrigatiesysteem te maken, zodat het makkelijker wordt om te irrigeren als de plantage groot is. "
Selectie tips
1.Let allereerst op het land van herkomst. Geografische ligging, bodemkwaliteit en klimaat zijn allemaal erg belangrijk voor het telen van druiven. Dienovereenkomstig zal de wijn hier van betere kwaliteit zijn. Geef de voorkeur aan Europese landen. Bijvoorbeeld Frankrijk (de beste wijn komt uit Bourgondië, Champagne, Bordeaux), Duitsland, Italië (Toscane, Veneto, Friuli). Uitzondering: Amerika (Oregon Napa, Sonoma: Californië), dat grote hoogten heeft bereikt in de productie van witte wijnen, en Australië (Shiraz).
2.Kijk naar de druivensoort. Door de voorkeur te geven aan een bepaalde variëteit, kunt u een wijn kiezen die meer bij uw stemming past. Witte wijnen zijn bijvoorbeeld lichter en verfrisser; rood - voor speciale evenementen, speciale avonden.
3.Jaar van uitgifte. Een snelle tip: veroudering is niet altijd goed voor wijnen. Het is bijvoorbeeld beter om de witte niet op een laag pitje te zetten, omdat het in de loop van de jaren al zijn smaak- en aroma-eigenschappen verliest. Terwijl rode wijnen na verloop van tijd alleen maar beter worden.
4.Aandacht! Etiket! De meeste mensen doen geen recht aan onderzoek naar flessenetiketten. Tevergeefs ... De fabricagedatum en de inscriptie "natuurlijke wijn" moeten op de hals van de fles worden vermeld. Als dit afwezig is, dan heb je een nep in de vorm van kunststoffen (poeder). In het geval dat "speciale wijn" wordt aangegeven, is dit ook een zeker teken van wijn van lage kwaliteit gemaakt van concentraten.
5.Wijnopslagruimtes. Professionals raden af om wijn te kopen in een winkel, die onder een plafond wordt bewaard. Lampen "koken" de wijn letterlijk en hij verliest al zijn eigenschappen. Het is zeer schadelijk voor mousserende wijnen en champagne.
