Actinidia behoren tot het geslacht van lianen, hun stengels zijn houtachtig, het gebladerte is rijk groen met kleine tanden, hun buitenste deel is glad en het onderste deel is bedekt met kleine villi. De vorm van de bladeren is vergelijkbaar met kleine harten.
De bloemen van deze plant worden verzameld in bloeiwijzen, hun kleur kan wit of crème zijn, maar ze hebben geen aroma. Vruchten in vorm en kleur kunnen van elkaar verschillen, afhankelijk van de variëteit van actinidia, meestal hebben ze een rijke bruine of felgroene kleur.
Actinidia - foto, beschrijving
Een prachtige liaan met grote eenvoudige bladeren en kleine denticles aan de randen, vrij hoog, met mooie geurende bloemen en smakelijke vruchten.
Actinidia is een vaste plant, van het geslacht van lianen, de stammen lijken op houtachtige stengels. Aan de onderkant van de bladeren zitten villi.
De bloemen zijn crème of wit, afhankelijk van de variëteit, ze hebben verschillende vormen en kleuren.
Er zijn ongeveer 30 plantensoorten, waarvan de vier meest voorkomende plantensoorten door mensen worden gekweekt:
- Actinidia kolomikta, die "Amoer-kruisbes" wordt genoemd. De bessen zijn groen en ongeveer drie centimeter groot. Het vruchtvlees is zoet en geurig naar smaak en lijkt eigenlijk op een kruisbes.
- Actinidia Chinees is bij ons allemaal bekend onder de naam "kiwi". We hielden allemaal van het delicate vruchtvlees van kiwi vanwege zijn sappigheid en heerlijke smaak, en we hielden ook van de gezonde eigenschappen - kiwi is een erg populair fruit geworden in ons land.
- Actinidia arguta, of prikkelende actinidia, heeft de grootste vruchten, zoete smaak en aroma dat enigszins doet denken aan ananas.
- Actinidia is polygaam - het heeft veel andere namen: neus, scherpe vruchten of polygaam. Vanwege zijn specifieke smaak wordt het als niet eetbaar beschouwd. Het wordt gekweekt als een originele sierplant die de tuin kan versieren.
Botanisch kenmerk
Houtachtige meerjarige klimplanten van verschillende groottes. Verspreid in het wild en in cultuur.
De bladeren zijn afwisselend, eenvoudig, gezaagd. De bloemen zijn correct, verzameld in borstels, geurig. Bloeit van mei tot juli, draagt vrucht tot oktober. De vrucht is een bes met talrijke zaden, eetbaar, aromatisch.
Er zijn verschillende soorten. De meest voorkomende zijn:
- Actinidia acuut - A. arguta Planch. Tot 20 m hoge, lichtbruine schors. Jonge scheuten zijn glad in longitudinale lenticellen. Bladeren van rond tot langwerpig-eivormig, met een wigvormige scherpe basis, fijn getand langs de rand, glanzend aan de bovenkant, kaal. De bloemen zijn groenachtig, de vruchten zijn donkergroen, zijdelings afgeplat, van bolvormig tot cilindrisch.
- Actinidia kolomikta - A. kolomikta Maxim. Liaan tot 15 m met roodbruine schors, jong in lichte kleine lenticellen, oud schilferig, bladeren zijn dun, dof, ovaal-elliptisch met een hartvormige basis, scherp gekarteld, behaard langs de aderen, aan de vooravond van bloei, de uiteinden van de bladeren worden wit, tijdens de vorming van fruit - worden roze, later karmozijnrood. De bloemen zijn wit. De vruchten zijn rondachtig lichtgroen met langwerpige strepen.
- Actinidia polygaam - A. polygama Mig. Tot 5 m hoog met roodbruine schors, in zeldzame grote lichte lenticellen. Bladeren zijn ovaal-spits, gezaagd, glaucous, met borstelige haren aan beide zijden. Bloemen zijn gelig.Vruchten zijn lichtbruin, cilindrisch, met een conische neus.
Zie ook artikel: Lush anjer - nuttige eigenschappen, beschrijving
Actinidia - gunstige eigenschappen
De natuur is wijs, ze schonk de wijnstok de meest waardevolle genezende eigenschappen als een geschenk aan de mens. Ze kunnen alleen concurreren met een plant, duindoorn of rozenbottel.
Allereerst zal de indrukwekkende hoeveelheid vitamine C tevreden zijn, voeg hier vitamine A en P aan toe. Het gehalte aan vitamine C neemt toe naarmate het fruit rijpt.
De vruchten van de plant bevatten natuurlijk water, zetmeel, reducerende suikers, vezels en pectine, sporenelementen en mineralen, sucrose, organische stoffen en kleurstoffen zijn volledig vertegenwoordigd. Vonden ook tannines en hartglycosiden. In de zaden vind je etherische oliën.
In de volksgeneeskunde, worden bessen gebruikt als een kalmerend middel, pijnstillend, slijmoplossend, hemostatische en tonic.
Vanwege het genezende effect wordt de plant bij afwezigheid van contra-indicaties gebruikt voor:
- Ziekten van het spijsverteringsstelsel.
- Maag-neurose.
- Tsinge.
- Bloedarmoede.
- Kinkhoest.
- Chronische constipatie.
- Longziekte.
- Bronchitis.
- Tuberculose.
- Reuma.
- Wormen.
- Regelmatige hoofdpijn.
- Duizeligheid.
Bovendien zijn de bessen betrokken bij metabolische processen, reguleren ze, elimineren ze vitaminetekorten, een afkooksel van de vruchten van de plant helpt bij cariës.
Jam
Dit specifieke product is volgens de meeste professionals het meest waardevolle. Je moet om te beginnen door te wrijven de vruchten met suiker (het bedrag is precies 60%). De suiker moet volledig zijn opgelost. Rauwe jam kan tot 7 maanden op kamertemperatuur worden bewaard. Met deze conserveringsmethode kunt u 100% ascorbinezuur besparen.
Er moet aan worden herinnerd dat bij een hogere temperatuur de fermentatie tijdelijk begint (stopt bij afkoeling).
Volksrecepten van medicinale bessen
Voor medicinale doeleinden gebruikt actinidia de eigenschappen van de bessen, schors, wortels en bladeren van de plant. Traditionele genezers hebben veel recepten verzameld die kunnen worden gebruikt om uzelf te helpen met verschillende aandoeningen. Ik zal u kennismaken met de juiste voorbereiding van een afkooksel, infusie, zalf,
Infusie van de bladeren en bloemen van actinidia
Kruidendoktersinfusie behandelt ziekten van de gewrichten, helpt bij jicht, radiculitis, verlicht de symptomen van angina pectoris.
- Giet een glas kokend water met 20 gr. droge of verse bladeren of bloemen van de plant. Houd het vervolgens 15 minuten in een waterbad en laat het afkoelen. Als er geen andere indicatie is, drink dan driemaal daags een derde van een glas actinidia-bladeren.
Besseninfusierecept
Het wordt ingenomen als een versterkend middel met een lage immuniteit, na ziekten, met een verminderde bloedcirculatie in de hersenen.
- Een glas kokend water wordt genomen op een grote lepel bosbessen. Na enig infuus, neem 100 ml. tweemaaldaags.
Infusie van actinidia
Deze remedie wordt gebruikt voor problemen met de maag of darmen, stofwisselingsstoornissen en bloedarmoede.
- Om een afkooksel van bessen te bereiden, neemt u ongeveer een liter kokend water voor 2 grote lepels. Brouw in een thermoskan en laat een nacht staan.
Hoe maak je een afkooksel van de schors
- 20 gr. snijd de schors en giet een glas gekookt water. Vervolgens moet u de infusie in een waterbad houden (een half uur is voldoende) en afkoelen. Drink de uitgelekte bouillon onmiddellijk na de maaltijd, 2 grote lepels.
Infusie van de wortels
Een aftreksel van plantenwortels is gemaakt voor het spoelen van stomatitis. Infusie van wortels helpt bij ontsteking van het tandvlees. Voor ontstekingsziekten van het vrouwelijke genitale gebied adviseren kruidendokters om te douchen en lotions. Een afkooksel van de wortels verlicht perfect gewrichtspijn.
- Om de infusie van wortels voor te bereiden, moeten ze eerst kokend water schoonmaken, hakken en gieten. In een waterbad gaat het product zo lang mee om een geconcentreerde sterke infusie te krijgen.
Geconcentreerde infusie van bessen
Voor de behandeling van oncologische ziekten wordt, naast de aanbevelingen van de arts, een geconcentreerde infusie van bessen gebruikt. De bessen van de plant bevatten een zeldzame vitamine Q, die uitzaaiingen en de groei van kankercellen remt. De infusie wordt in kleine doses onmiddellijk na de maaltijd ingenomen. Het kan op dezelfde manier worden gemaakt als een geconcentreerde wortelinfusie.
Actinidia zalf
Fruitzalf wordt uitwendig gebruikt als een genezend middel voor herstel van fracturen - bedoeld voor massage.
- Om de zalf te bereiden, neemt u de bessen van de bittere variëteiten van de plant, bijvoorbeeld de polygame. Pureer de bessen en meng ze met een eventuele vetbasis (reuzel).
Koken gebruik
Door de aangename smaak van actinidia, die doet denken aan kruisbessen, kan het worden gebruikt bij de bereiding van vele dessertgerechten:
- fruit salade;
- jam;
- siroop;
- marmelade;
- wijn;
- ingewreven met suiker;
- gedroogd (voor medicinale doeleinden en voor het koken van compote);
- vulling voor gebakken goederen.
Actinidia zien er prachtig uit als taartversiering. Het bouquet aan smaken dat inherent is aan de vrucht, maakt ze tot een welkome aanvulling bij de bereiding van vlees en vis.
De genezende eigenschappen van actinidia
Vanwege zijn eigenschappen hebben bessen een uitgesproken genezend effect.
- Hoge druk. Eet dagelijks een paar bessen, die rijk zijn aan kalium, wat goed is voor je hart.
- Verkoudheid. Drink vers sap of een afkooksel van fruit en je herstelt sneller door je lichaam te vullen met vitamine C.
- Hulp bij indigestie, zwaar gevoel na het eten. Verlicht brandend maagzuur en boeren. De enzymen in de plant, die de spijsvertering stimuleren, genezen van onaangename gewaarwordingen. Daarnaast bevat de vrucht actinidine, wat bijdraagt aan een goede vertering van vlees.
- Eet bij constipatie het verse fruit van de plant, ze werken als een mild laxeermiddel.
- Angina pectoris. Maak een aftreksel van de bladeren en bloemen van de plant. Drink 1/3 kopje na de maaltijd.
- Cerebrale circulatiestoornis. Zadel de bessenbouillon, drink 100 ml. tweemaaldaags.
- Voor wonden die lange tijd niet genezen, breng je lotions van vers sap aan.
Alternatieve droogmethode
Dit recept gebruikt 1 kg bessen en 0,3 kg suiker. Voor werk heb je goed rijpe, maar niet overrijpe (dit is belangrijk) bessen nodig. Ze worden grondig gewassen en gedroogd. Laat 1 dag in een met suiker gevulde vorm staan. Vervolgens wordt de siroop gekookt met 200 ml water. De bereide siroop wordt over de bessen gegoten. Het hele mengsel wordt maximaal 5 minuten op laag vuur gekookt. De vruchten worden met een schuimspaan uitgetrokken en op een bakplaat gelegd. Deze bakplaat wordt in de oven geplaatst. De bessen worden 15 minuten gedroogd op 80 graden, daarna 30 minuten op 70 en tenslotte 180 minuten op 30 graden.
Actinidia bessensap
Vers sap gemaakt van actinidia-bessen heeft een wondgenezend en regenererend effect. Het wordt uitwendig gebruikt om wonden te behandelen die lange tijd niet genezen, nat eczeem. Lotions die het probleem uitstekend doen, kunnen niet langer dan twee uur worden bewaard.
Het zal helpen het immuunsysteem te versterken, met vitaminetekort, is geschikt voor het versterken van het lichaam en het verbeteren van de eetlust. Kruidkundigen adviseren om het sap tijdens het drinken met water te verdunnen.
Het sap heeft contra-indicaties:
- Gastritis met een hoge zuurgraad en ulceratieve schade aan het maagdarmkanaal.
- Nierziekte.
Drogen
Deze oogstmethode voor de winter wordt alleen gebruikt voor klein fruit. Ze moeten worden gewassen en gedroogd. De bessen worden uitgespreid in een soda-oplossing. Voor de bereiding wordt 0,03 kg frisdrank gebruikt per 1 liter puur gekookt water. Na veroudering in een soda-oplossing wordt actinidia op een bakplaat naar de oven gestuurd, verwarmd tot 70 graden. De vruchten zijn binnen 2-3 uur klaar.
Contra-indicaties voor gebruik
De gunstige eigenschappen van actinidia hebben een keerzijde: contra-indicaties voor gebruik, en u mag ze niet verwaarlozen als u waarde hecht aan uw gezondheid.
- Het is ten strengste verboden om geld op het skelet van de plant te gebruiken in geval van aderziekte, tromboflebitis, slechte bloedstolling. Trouwens, als je dat hebt gedaan dik bloedlees dan mijn tips om het vloeibaar te maken.
- Laat u niet meeslepen door ongecontroleerde consumptie van de vruchten van de plant, dit kan darmklachten veroorzaken - het verdwijnt echter vanzelf als u stopt met het eten van de vruchten.
- Als dit de eerste keer is dat u medicijnen gebruikt of bessen probeert, doe dat dan voorzichtig - de plant kan allergieën veroorzaken.
Drinken
Van actinidia wordt ook een lekker sapje bereid. Om dit te doen, worden de verzamelde bessen 24 uur op een koele plaats bewaard, het sap wordt eruit geperst, de vloeistof wordt in een geëmailleerde kom verwarmd tot 70-80 graden, het sap wordt in gesteriliseerde potten gegoten, deze potten worden verzegeld en vertrokken voor opslag.
Veel mensen houden echt van actinidia-gelei. Om het te maken, worden de vruchten voorzichtig in geëmailleerde of plastic bakjes gekneed. Gebruik hiervoor een houten stamper. Daarna wordt de bessenmassa bedekt met suiker.
De hoeveelheid moet hetzelfde zijn als het aantal bessen.
Vervolgens moet u de producten grondig mengen, overbrengen naar een andere container, op laag vuur koken tot ze volledig gaar zijn, in glazen potten doen.
Wat kan worden gekookt met actinidia
Je kunt alles koken dat van elke bes wordt bereid. Als er geen contra-indicaties zijn, worden ze vers gegeten, ingeblikt in compote, jam, jam, marshmallow, gelei, gelei en siroop maken.
De vruchten bevatten een zeer succesvolle combinatie van ascorbinezuur en polyfenolen (suiker), waardoor u zowel van vers fruit als van bevroren of gedroogd fruit kunt profiteren - ze zijn perfect geconserveerd.
En u kunt ook doen prachtig kiwimasker, recepten en je huid zullen je er erg dankbaar voor zijn.
Hoe actinidia te bereiden
Voor de behandeling wordt kruidkundigen geadviseerd om de bladeren, bessen, bloemen of schors van de wijnstok te verzamelen.
Dit gebeurt op de gebruikelijke manier. De bloemen worden tijdens de bloeiperiode, mei - juni, geplukt en gedroogd. Rijpe vruchten verschijnen in juli en eindigen pas in oktober.
Ervaren tuinders adviseren niet om actinidia in metalen schalen te plaatsen, omdat dit leidt tot de snelle vernietiging van vitamines, vooral C, waarvan de voordelen voor het lichaam moeilijk te overschatten zijn. Glaswerk is geweldig om bessen in te bewaren. Het is beter om een donkere plaats te kiezen, zonder actief zonlicht, om ook de vernietiging van waardevolle stoffen te voorkomen.
Ik heb een video over actinidia voor je gevonden, ik hoop dat de informatie voor jou interessant zal zijn. Wees gezond! Met liefde ... Galina Nekrasova.
Uiterlijk en plaats van groei
Actinidia is een wijnstokachtige wijnstok. Ik gebruik het vaak als decoratief element. Een lange, flexibele, boomachtige tak tot wel 25 meter lang vlecht objecten tegen de klok in. Er zijn veel bladeren, ze zijn gerimpeld tijdens het proces van plantengroei, veranderen van kleur van brons naar wit en vervolgens felrood of violetrood. Grote witte bloemen groeien op hangende steeltjes. De ovaalvormige vruchten worden 2,5 centimeter lang. Ze zijn zacht, smaken goed en hebben een sterke geur. Er zitten veel kleine zaadjes in. De geur van actinidia is sterk, maar aangenaam, een beetje zoals de geur van jasmijn.
Actinidia groeit van nature in de Himalaya, in Zuidoost-Azië, Sakhalin en de Koerilen-eilanden, in Primorye en China, Zuid-Afrika en Nieuw-Zeeland. Een dergelijke wijdverspreide verspreiding is mogelijk vanwege het feit dat sommige soorten actinidia temperaturen tot -40 ° C kunnen weerstaan. In de natuur kan de lengte van de takken 100 meter bereiken, waardoor de plant een kleine struik wordt tot 3 meter hoog.
Compote
Om het te maken, worden goed gewassen bessen in een gewone glazen pot gedaan. Ze worden onmiddellijk met verwarmde siroop gegoten. Voor de bereiding wordt 0,3 kg kristalsuiker op 1 liter water geplaatst.Pasteurisatie onder de deksels duurt ¼ uur. De kant-en-klare compote is het gemakkelijkst te bewaren in donkere, koele ruimtes.
Om dit te doen, nemen ze meestal:
De vruchten worden op laag vuur verwarmd tot het sap verschijnt. Zodra het eruit begint te komen, worden de bessen geplet met een stamper van een boom. Na het pletten worden citroenen in dezelfde container gegoten (ze zijn voorgesneden in kleinere stukjes). Koken moet doorgaan totdat het volledig gaar is, terwijl u zich laat leiden door de smaak. Roer continu terwijl de jam kookt.
Om deze drank te bereiden, moet je 1 kg rijpe bessen nemen en deze hakken. Deze pap wordt in een container gelaten waar hij kan gisten. Voeg 0,3 kg suiker en 3 liter water toe om sneller en efficiënter te fermenteren. Al dit mengsel wordt 10 dagen in een donkere hoek bewaard. Schud de fles één keer per dag. Voeg op dag 10 nog eens 0,3 kg suiker toe. Op de 20e wordt de toevoeging herhaald. De fermentatie is meestal binnen een maand voltooid. De afgewerkte wijn wordt in kleinere, schone flessen gegoten. Ze worden zorgvuldig gekurkt en in de kou geplaatst.
