Walnoten worden een van de gezondste fruitsoorten ter wereld genoemd. Perzië (nu Iran) wordt beschouwd als hun thuisland en de "biografie", volgens wetenschappers, begon tienduizenden jaren geleden. Gedurende deze tijd werd ze overwoekerd door legendes over de machtige kracht van bomen, waarvan de vruchten op menselijke hersenen lijken.
De oude Grieken noemden noten de eikels van de goden, beschouwden ze als een afrodisiacum en wekte uitgestorven gevoelens op. Traditionele genezers maakten een medicijn voor vrouwelijke onvruchtbaarheid, waarvan de basis een walnoot met honing was.
De Romeinen hadden een traditie om walnoten naar de bruid en bruidegom te gooien. De pasgetrouwden die trouwden, moesten geneeskrachtig fruit op voorraad hebben. Dit diende als garantie voor de geboorte van kinderen.
De grote genezer Avicenna adviseerde om kernen in de voeding van vrouwen op te nemen om de kracht te herstellen en het lichaam te verzadigen met nuttige stoffen. De vruchten werden verwerkt in de beroemde Hippocrates-pasta, die werd gebruikt bij de behandeling van het hart. In het tsaristische Rusland werd de noot de "boom des levens" genoemd, en de bioloog Ivan Michurin werd het brood van de toekomst genoemd.
Alles is handig in een walnoot: van toppen tot wortels. In de volksgeneeskunde worden onrijpe bloemen, bladeren, fruit, schors en wortels gebruikt. De shells, kernels en interne partities zijn krachtig.
Noten, die in Rusland "walnoten" werden genoemd, worden in elke staat anders genoemd. De oude Romeinen spraken eenvoudig over fruit: "noot". De oude Grieken noemden ze "Perzisch", "koninklijk", omdat ze de plaats van herkomst wisten. Trouwens, in het oude Perzië genoten alleen leden van de koninklijke familie van de vruchten.
Waarom walnoten nuttig zijn voor het vrouwelijk lichaam
Walnoten bevatten een grote hoeveelheid voedingsvezels, goede cholesterol, vetzuren, vitamines. De voedingswaarde van het product is zo hoog dat het wordt aanbevolen om het te gebruiken met verschillende diëten, tijdens de behandelings- en herstelperiode van het lichaam na ernstige verwondingen en ziekten.
Het vermogen om een positief effect te hebben op de hersenactiviteit wordt gebruikt door kenniswerkers. Een schaars deel van de kernen helpt niet alleen om de emotionele, maar ook de fysieke conditie in normale conditie te houden.
Groeiende regio's
Een walnoot op de lange termijn kan ongeveer 200 tot 500 jaar oud worden als hij op de site wordt gekweekt. De boom groeit in Centraal-Azië, Iran, in de Kaukasus, waar hij 8 duizend jaar geleden voor het eerst verscheen. In het wild kan de leeftijd van een walnoot 1000 jaar bereiken.
Hoe mangozaden thuis te kweken
Wilde walnoot bezet vaak noordelijke, westelijke en oostelijke berghellingen, kloven en rivierdalen. De boom neemt op de hellingen een hoogte van 1,5-2 km boven zeeniveau in. Er zijn kleine groepen noten, vrijstaande individuen, bosjes - in zeldzame gevallen.
De gecultiveerde plant groeit in India, China, Griekenland, Japan, Transkaukasië, Klein- en Centraal-Azië, Oekraïne en West-Europa. In Rusland groeit de noot in de gebieden Krasnodar en Stavropol, in de Kuban, in de regio Rostov. Planten verdragen het barre klimaat van de noordelijke regio's van Rusland nauwelijks, maar de teelt van koudebestendige variëteiten is wijdverbreid.
In centraal Rusland worden walnotenvariëteiten geïmporteerd uit Oost-Oekraïne, de Kaukasus of het Centraal-Aziatische berggebied onder de knie. Het Europese deel van Rusland is daarom handiger om een plant te laten groeien cultuur wordt over een groot gebied gevondenvan de uitlopers van de Kaukasus tot St. Petersburg.
Het gehalte aan nuttige chemische verbindingen in 100 g van het product
Vrouwen met overgewicht moeten er rekening mee houden dat noten overwegend vet zijn. Ongecontroleerd gebruik van het product leidt tot een toename van het lichaamsgewicht.
Calorie-inhoud
De gezondheidsvoordelen van walnoten voor vrouwen kunnen worden beoordeeld door de volgende factoren in overweging te nemen.
- De kernen worden aanbevolen voor gebruik na de bevalling, chirurgische ingrepen voor gynaecologische pathologieën. Het product draagt bij aan het snelle herstel van bloedverlies, verbetert de fysieke conditie.
- Regelmatige consumptie van noten voorkomt de ontwikkeling van spataderen. Dit is iets om op te letten voor liefhebbers van schoenen met hoge hakken.
- Bij vleesbomen helpt tinctuur uit de schaal goed.
- Tijdens de menopauze, om de psycho-emotionele achtergrond te stabiliseren, adviseren experts om een handvol walnoten te eten. Dit verhoogt de weerstand van het lichaam tegen stress en nerveuze spanning.
- Infusies van bladeren, schelpen en pitten worden aanbevolen voor de bereiding van folkremedies voor het reinigen van de lever.
- De kernen helpen zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven om het lichaam te verrijken met voedingsstoffen. Het product moet vaak aan het menu worden toegevoegd, maar in kleine porties.
- Regelmatige consumptie van het product helpt de bloeddruk te stabiliseren. Dit advies moet worden overgenomen door hypertensieve patiënten.
- Noten normaliseren de werking van het hematopoëtische systeem. Ze worden gebruikt als profylaxe voor ziekten van het hart en de bloedvaten.
Voordat u een product in het dagmenu introduceert, dient u uw arts te raadplegen. Dit geldt vooral voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 30-50 g.
Tinctuur van groene walnoten voor de schildklier
Maak op twee manieren een tinctuur van groene walnoten. De eerste omvat het gebruik van wodka, de tweede - alcohol. Het proces moet beginnen met het bouwen van het hoofdproduct. Het duurt ongeveer 25-30 stuks. Een muffe noot is niet geschikt voor medicijnen, je moet de pitten direct uit de boom plukken.
Algoritme voor de bereiding van een geneesmiddel:
- spoel de groene vruchten goed af;
- snijd ze in cirkels (plakdikte - 0,5 mm);
- vul een gesteriliseerde literpot met blanco's voor 1/3 van het totale volume;
- vul de container tot aan de nek met wodka;
- 2 weken op een donkere plaats bewaren (het wordt aanbevolen om het temperatuurregime binnen 20-22 ° С te houden);
- na het bezinken, zeef de inhoud van de pot, giet de vloeistof in een schone glazen container (bij voorkeur van donker glas), sluit deze goed af met een deksel.
De tweede versie van de tinctuur wordt op dezelfde manier bereid uit verdunde alcohol. Het wordt niet aanbevolen om pure ethanol te gebruiken. Onder invloed van een agressieve omgeving zullen de meeste nuttige sporenelementen verdwijnen, waardoor het middel zijn geneeskrachtige eigenschappen verliest.
Flessen- of bronwater is geschikt om pure alcohol te verdunnen. Het fort mag niet groter zijn dan 70%.
Tinctuur van groene pitten wordt gebruikt voor verschillende pathologieën. Veel mensen kennen de remedie als een effectieve remedie voor hypothyreoïdie. U kunt de functionaliteit van de schildklier herstellen door het medicijn in 1 eetlepel in te nemen. l. drie keer per dag. Dit moet na het eten binnen 1-1,5 uur worden gedaan. De minimale cursusduur is 1 maand.
Planten in de tuin
Bij het plannen van het aanleggen van een walnoottuin op uw site, moet u zich aan de volgende regels houden:
- Wil je meerdere bomen in één gebied planten, houd er dan rekening mee dat ze een spreidende kroon hebben en een sterk vertakt wortelgestel. Daarom moet de afstand tussen de plantkuilen voor zaailingen minimaal 5-6 meter zijn.
- Een volwassen noot heeft een dichte en weelderige kroon, die andere aanplant tegen de zon kan blokkeren. Ook heeft zo'n grote boom veel vocht en voedingsstoffen nodig voor een gezonde groei en ontwikkeling, de plant haalt al deze elementen uit de grond eromheen. Houd er daarom bij het kiezen van een plaats voor een zaailing rekening mee dat binnen een straal van 10 meter van de boom andere gewassen niet kunnen groeien, laat staan vrucht dragen.
- Plant geen walnoten in de buurt van gebouwen. Zijn wortels kunnen de vernietiging van de fundering veroorzaken.
- De boom houdt van zonlicht, op een donkere plaats zal hij achterblijven in ontwikkeling en dan afsterven.
- Deze plant doet het goed in losse, doorlatende grond. Plaats het niet in gebieden met hoge grondwaterstanden of die gevoelig zijn voor overstromingen tijdens regen en overstromingen.
- Plant geen andere fruitbomen naast de noot, omdat het tijdens het fotosyntheseproces stoffen vrijgeeft die een schadelijk effect hebben op dergelijke planten.
Klimaatvereisten
Deze thermofiele plant wordt het best gekweekt in zuidelijke streken. In het centrale deel van Rusland kan het ook wortel schieten en dan regelmatig vrucht dragen, maar alleen als de luchttemperatuur in de winter niet onder de 25 graden daalt. Strenge vorst leidt in de meeste gevallen tot de dood van de boom.
Tegenwoordig kun je zaailingen van hybride walnootvormen kopen. Sommigen van hen zijn bestand tegen temperaturen tot 30 graden onder nul, maar ze zullen niet kunnen bogen op een overvloedige oogst en ze dragen niet elk jaar vruchten.
Als de winterkou leidt tot bevriezing van takken en scheuten, dan zijn er in dit seizoen geen noten te verwachten. Volwassen bomen verdragen droogte en hitte rustig, en jonge planten (tot vijf jaar oud) moeten 2-3 keer per maand worden bewaterd. In bijzonder droge tijden moet de hoeveelheid water worden verhoogd.
Bomen planten in de grond
De planttijd van zaailingen is afhankelijk van de regio:
- De zuidelijke strook is herfst. Dan heeft de boom de tijd om wortel te schieten voor het begin van de winter en zal hij geen energie verspillen aan het laten groeien van de kroon. In deze tijd van het jaar heeft hij geen extra zorg nodig. Als u besluit om in de lente een zaailing te planten, heeft deze geen tijd om aan een nieuwe plek te wennen en sterft hij aan het begin van de zomer door de hitte.
- De middelste strook is halverwege de lente. In dergelijke regio's komt de hitte laat, dus de boom heeft tijd om sterker te worden en wortel te schieten.
Wanneer een geschikte plaats is gekozen en het tijd is om aan boord te gaan, u kunt het proces zelf starten:
- Graaf een plantgat van 50x50 cm groot en 45-55 cm diep.
- Vul de bodem met drainagemateriaal; 50% van de put dient hiermee gevuld te worden. Voor dit doel zijn steenslag, kleischerven, geëxpandeerde klei, gebroken baksteen perfect. Deze techniek zal het begin van het groeiseizoen enigszins helpen verschuiven. De stenen zullen later opwarmen dan de grond en de boom zal beginnen te bloeien en de laatste nachtvorst overslaan.
- Vul de resterende ruimte met vruchtbare grond vermengd met houtas en humus (u kunt deze vervangen door compost).
- Drijf een pin in het midden van de landingskuil. Het zal dienen als ondersteuning voor de boom totdat de zijwortels zich beginnen te ontwikkelen.
- Zet de zaailing in het plantgat tot aan de wortelhals. Het moet gelijk zijn met de grond.
Je kunt ook proberen een nieuwe boom uit walnoot te laten groeien.Aangenomen wordt dat een plant die op deze manier is verkregen, zich met meer succes zal ontwikkelen, omdat hij tijd zal hebben om zich aan te passen aan nieuwe omstandigheden, zelfs in het zaadstadium. Voor deze:
- Graaf een gat van 7-10 centimeter diep.
- Leg de walnoot erin met de naad naar beneden.
- Bedek met vruchtbare grond en water.
- Naast water geven hebben de zaailingen niets anders nodig. Op de middelste baan zijn er geen ongedierte dat zo'n plant zou kunnen begeren.
Het is vermeldenswaard dat als u in de lente een bot wilt planten, het dan 2-3 maanden van tevoren in nat zand plaatst. Dit zal de noot helpen zich voor te bereiden op het planten en de kans op ontkieming te vergroten.
Toepassing van walnootwanden
Veel mensen vermoeden niet dat de vliezen van walnoten veel voedingsstoffen bevatten. Als je ze met afval weggooit, verlies je de kans om op een veilige manier te herstellen.
- De scheidingswanden bevatten waardevolle chemische verbindingen voor de huid. Dankzij organische zuren en etherische oliën wordt een tonisch en verjongend effect bereikt. In de volksgeneeskunde zijn er opties voor het bereiden van producten op basis van de membranen van walnoten, die helpen bij het wegwerken van rimpels en het verbeteren van de teint.
- Antioxidanten helpen het verouderingsproces te vertragen en ascorbinezuur helpt de verzwakte immuniteit te versterken.
- Afkooksels en aftreksels op de membranen van walnoten hebben een positief effect op het zenuwstelsel van vrouwen. Het is vooral belangrijk om de genezende eigenschappen van het beschikbare product te gebruiken tijdens de menopauze, wanneer slaapstoornissen worden opgemerkt, neemt de angst toe.
- Om de aandoening te genezen of te verlichten met mastopathie, vleesbomen, helpen fondsen op basis van notensepta ook.
- Zink, dat deel uitmaakt van het kernafval, normaliseert de functionaliteit van de endocriene klieren, stabiliseert de synthese van hormonen. Het wordt effectief gebruikt bij de behandeling van pathologieën van het vrouwelijke voortplantingssysteem.
Fondsen op basis van walnotenwanden worden aanbevolen voor patiënten met een onregelmatige menstruatiecyclus. Tincturen en afkooksels moeten worden gebruikt tijdens de voorbereiding op het moederschap, evenals degenen bij wie de diagnose hart- en vaatziekten is gesteld.
Geneesmiddelen uit de septa helpen de hartspier, de wanden van bloedvaten, te versterken. Na het volgen van een kuur neemt hun toon toe, wat het voorkomen van een hartaanval en beroerte is.
Een vervuilde omgeving en verminderde beschermende functies van het lichaam hebben een negatieve invloed op de functionaliteit van de schildklier. Dankzij het jodiumgehalte in walnotenafval is het mogelijk om zijn werk te herstellen.
Walnoten tijdens zwangerschap en borstvoeding
Voor zwangere vrouwen in het tweede en derde trimester is het handig om walnoten te eten. Daarom raden artsen aan om het ingrediënt in het dagmenu op te nemen. Het wekelijkse tarief mag niet hoger zijn dan 2-3 pitten. De dosis niet overschrijden, het hoge gehalte aan eiwitrijk voedsel kan de gezondheid van het kind negatief beïnvloeden. Bovendien leidt misbruik van het product tot de ontwikkeling van aangeboren allergieën bij de baby.
De maximale hoeveelheid voedingsstoffen zit in rauwe noten. Warmtebehandeling veroorzaakt het vrijkomen van giftige verbindingen.
Voordelen voor zwangere vrouwen:
- verrijking van het lichaam met vitamines, aminozuren en andere waardevolle micro-elementen;
- gunstig effect op de ontwikkeling van de foetus;
- toenemende beschermende functies;
- versterking van de neurale buis van de foetus;
- preventie van obstipatie;
- stabilisatie van de psycho-emotionele achtergrond.
Was noten in warm water voordat je ze eet. Ze moeten een stevig schild hebben dat vrij is van schimmel en meeldauw.
Walnoten bevatten veel ijzer, wat vooral nodig is voor zwangere vrouwen met bloedarmoede. Het product vult het bloedverlies snel aan, daarom wordt het aanbevolen om het na de bevalling te gebruiken.
Als de baby niet goed aankomt, wordt de voeding van de zogende moeder gereguleerd. Onder de benoemingen: producten met een hoog vetgehalte.Het opnemen van walnoten in het menu helpt het vetgehalte van moedermelk te verhogen. Dit maakt het mogelijk om het gebruik van vette voedingsmiddelen die verzadigd zijn met schadelijke koolhydraten te vermijden.
Andere gunstige eigenschappen zijn onder meer:
- normalisatie van ontlasting bij een zogende moeder en kind;
- preventie van obstipatie;
- preventie van virale infecties, verkoudheid en hart- en vaatziekten;
- versterking van de wanden van bloedvaten (belangrijk voor vrouwen die vaak last hebben van hoofdpijn).
Contra-indicaties en mogelijke schade
Vrouwen met de volgende aandoeningen mogen geen walnoten eten:
- maagzweer;
- hypertensie;
- huidaandoeningen (psoriasis, eczeem);
- darmstoornissen;
- trombofilie;
- zwaarlijvigheid;
- allergie voor noten of eiwitten;
- aanleg voor trombose;
- een teveel aan jodium in het lichaam.
Het gebruik van het product in grote hoeveelheden is schadelijk voor het lichaam in de vorm ontsteking van de amandelen, darmaandoeningen, hoofdpijn.
Je kunt ook geen bedorven noten eten.: met scheuren of donkere vlekken op de schaal, donkere pitten, bittere smaak, geel poeder in de schaal.
Hoeveel moet u na 50 jaar eten?
De dagelijkse norm voor walnoten mag niet hoger zijn dan 2-5 stuks. Bij regelmatige consumptie van granen, eiwitten en vetten wordt het toegestane aantal pitten teruggebracht tot 2-3 stuks. in week. Het is beter om ze 's ochtends op een lege maag te eten. Het zal dus gemakkelijker zijn voor het lichaam om een calorierijk product te verwerken.
Noten worden bij voorkeur rauw gegeten. Tijdens hittebehandeling neemt de voedingswaarde van de pitten af. Het product van de laatste oogst heeft geneeskrachtige eigenschappen. Blanks hebben 2-3 jaar geleden het leeuwendeel van de micro- en macro-elementen verloren.
Vrouwen ouder dan 50 wordt niet aangeraden om de dagelijkse inname van walnoten te overschrijden. Deze waarschuwing is te wijten aan het hoge caloriegehalte van het product. Gewichtscontrole op deze leeftijd is moeilijker.
Noten passen goed bij bijna alle ingrediënten. Het lichaam neemt ze goed op in combinatie met rozijnen, vijgen, gedroogde abrikozen en pruimen. Voedingsdeskundigen raden echter af om pitten met melkderivaten, vis en vet vlees te eten. Voor de alvleesklier zal dit een grote belasting zijn.
Impact op gewichtsverlies
Ondanks het caloriegehalte van walnoten hebben wetenschappers hun voordelen in de strijd tegen obesitas bevestigd.
Voedingsdeskundigen adviseren bij het afvallen om noten te eten in combinatie met een koolhydraatarm dieet. Naast het verrijken van het lichaam met voedingsstoffen, vervult het product een verantwoordelijke functie - het onderdrukt de eetlust, vermindert de hoeveelheid voedsel. Noten verminderen de hoeveelheid lipiden in het bloed, zorgen voor een ontstekingsremmend effect.
Voor een goed gewichtsverlies wordt aanbevolen om niet meer dan 20-30 g noten per dag te eten. Geraspte pitten worden toegevoegd aan soepen, salades en andere gerechten.
Beschrijving en kenmerken
De walnotenboom heeft een brede spreidende kroon, de hoogte bereikt 30 m. De lengte van de hoofdwortel van de boom, die 80 jaar heeft bereikt, is ongeveer 5-7 m en de zijwortels zijn 12 m. Vertakking is te wijten aan een ontwikkeld wortelstelsel met een straal van ongeveer 20 m. Als het bovengrondse deel van de noot sterft, begint de wortelhals nakomelingen vrij te geven. De stamdiameter is ongeveer 2 m. De kleur van de bast is lichtgrijs.
De vorm van de bladeren is complex, omdat ze volledig gerand, geveerd en gekarteld zijn. De structuur van het blad omvat 5-9 individuele, langwerpige bladeren. De bladplaat heeft een sterke geur. Hun totale lengte is ongeveer 4-7 cm.
Noten in cosmetologie
De vruchten van de genezende boom worden ook veel gebruikt in cosmetica. Nootinfusies en afkooksels, evenals gemalen pitten worden gebruikt als het hoofdbestanddeel van producten voor de huid van het gezicht en het haar. Dankzij aminozuren is het mogelijk om het werk van de talgklieren te reguleren, cellen te verrijken met waardevolle stoffen en droge lokken te hydrateren.
Walnotenolie helpt de kwetsbaarheid van de stengel te elimineren, om het kalende proces te stoppen. Onder het enorme aantal maskers zijn de volgende opties populair.
Voedend gezichtsmasker
Giet kokend water (150 ml) op droge weegbree en sint-janskruid (elk 2 eetlepels) en breng aan de kook, waarbij je de brander op de minimumstand zet. Na afkoeling moet je de bouillon zeven. Voeg walnoten toe die tot kruimels zijn geplet (3-4 st.) En lijsterbesap (30 ml).
Na het aanbrengen van het mengsel 20 minuten laten inwerken. De resten worden verwijderd met warm water. Het wordt aanbevolen om de procedure te voltooien door uw gezicht met ijsblokjes te wrijven.
U moet elke 1-2 weken een masker maken.
Notenmasker voor beschadigd haar
Maal 10 pitten met een blender. Meng het poeder met olijfolie (2 eetlepels) en citroensap (1 eetlepel). Alle ingrediënten worden grondig gemengd en verwarmd in een waterbad. Masseer het product in de hoofdhuid. Een plastic hoofddoek en een badstof handdoek worden over het masker aangetrokken. Na 40 minuten wordt het hoofd gewassen met een verzorgende shampoo.
De procedures worden gedurende 2 maanden eenmaal per week herhaald.
Walnoot- en stinkende gouwe baden
Waterbehandelingen zijn nuttig voor het elimineren van dermatologische problemen en het behandelen van pathologieën van de lymfeklieren. Het product wordt bereid uit 1 kg walnotenblaadjes (vers of droog zijn geschikt) en 2 eetlepels. l. gedroogde stinkende gouwe. In 2 liter water gedurende 20 minuten. kook de vermelde ingrediënten en filter ze vervolgens. Voeg een portie toe aan het met water gevulde bad. De duur van de procedure is 20 minuten. met herhalingen 1 p. in week.
Walnoot zorg
Om een gezonde en sterke walnotenboom op uw site te laten groeien, hoeft u niet veel tijd en moeite te besteden aan de verzorging ervan. Enkele van de fijne kneepjes van dit proces zijn echter de moeite waard om vertrouwd te raken met:
- Jonge bomen moeten in de lente en zomer twee keer per maand worden bewaterd. Een plant zal ongeveer 30 liter water per gietbeurt nodig hebben. Volwassen bomen hebben alleen water nodig tijdens langdurige droogte.
- Elk najaar moeten kalium- en fosforhoudende meststoffen aan de grond onder de boom worden toegevoegd. In het voorjaar - stikstofmeststoffen.
- Deze plant hoeft niet gesnoeid te worden. Maar als het nodig wordt om droge of bevroren takken te verwijderen, doe dit dan begin juni. Behandel na de ingreep elke snede met natuurlijke lijnolie of tuinvernis.
Dit alles ligt binnen de macht van de meeste tuiniers!
Recepten
Walnoten zijn niet minder populair bij het koken. Ze maken de gerechten hartig en smaakvol en geven een uitgesproken Kaukasisch tintje. Met behulp van een van de onderstaande recepten kunt u niet alleen de dagelijkse voeding diversifiëren, maar ook de feesttafel.
Groene walnotenjam
Ingrediënten | |
| Naam | Aantal |
| Groene walnoten | 1 kg |
| Water | 450 ml |
| Suikerzand | 700-800 g |
| Inweekoplossing | |
| Water | 3 l |
| Zuiveringszout | 150 g |
Voorbereiding:
- doe handschoenen aan om uw handen niet uit te smeren;
- verwijder met een groentesnijder de dunne schil van het fruit;
- giet de schoongemaakte blanco's met schoon water en laat ze er 3 dagen in staan (u moet het water 2 keer per dag verversen);
- laat de vruchten 3 uur weken in een speciale soda-oplossing;
- Spoel de noten minstens 3-5 keer af onder stromend water:
- laat het werkstuk een dag in schoon water liggen;
- giet de noten met water in de dosis aangegeven in de tabel;
- giet na 10 minuten koken het water af en voeg dezelfde hoeveelheid schone vloeistof toe;
- kook na 10-12 uur opnieuw gedurende 10 minuten en vervang het water;
- de derde keer worden de noten op siroop gekookt (tot de vruchten zacht worden).
Georgische aubergine met walnoten
Ingrediënten | |
| Naam | Aantal |
| Walnoten | 100 g |
| Aubergine | 500 g |
| Hmeli-suneli | ½ theelepel |
| Azijn | ½ theelepel |
| Koriander | 20 g |
| Knoflook | 2 kruidnagels |
| Grond zwarte peper | snuifje |
| Zout | smaak |
| Peterselie | 20 g |
Voorbereiding:
- Snijd aubergines in plakjes van 2 mm dik, laat 15 minuten weken. in zout water;
- droog de plakjes met een papieren handdoek;
- bak de plakjes in een droge koekenpan of grill;
- hak noten, kruiden en kruiden tot puree met een blender;
- de vulling wordt in porties op elke plak aangebracht en in een rol gewikkeld.
Gevulde pruimen met walnoten
Ingrediënten | |
| Naam | Aantal |
| Pruimen (ontpit) | 1 kg |
| Noten | 200 g |
| Zure room 20% | 200 g |
| Suiker | Smaak |
Voorbereiding:
- spoel de pruimen af en droog ze af met keukenpapier;
- maak er enerzijds een incisie in;
- doe een plak van de pit erin;
- klop zure room met suiker romig;
- doe pruimen in een ondiepe vorm in één laag;
- giet het met een stuk zure room;
- leg nog een laag pruimen neer;
- bijvullen met tankstation;
- de laatste laag moet zure room zijn;
- zet de schaal 6-10 uur in de koelkast.
Als decoratie kun je muntblaadjes, gekonfijte sinaasappelschijfjes of granaatappel gebruiken.
Verzameling en opslag
Walnoot draagt vrucht afhankelijk van de leeftijd. Bovendien verschilt elk jaar aanzienlijk van het vorige. Gemiddeld kan het fruit per jaar afgeven in de volgende volumes:
- op 9 jaar oud - 5 kg;
- op 20 jaar oud - 100 kg;
- op 40 jaar oud - 200 kg;
- op 50 jaar oud - 250 kg.
Rijpe noten worden als groot van formaat beschouwd, met een dunne schaal. Een andere acceptabele optie is de langwerpige ovale vorm van de vrucht met een vrij dichte schaal. De laatste hebben een kleinere kern dan de eerste. De pitten van de noten moeten stevig en stevig zijn en een gouden kleur hebben. Als het fruit weinig weegt, zijn ze vaak leeg van binnen.
Apple-variëteit Champion: beschrijving en kenmerken, zorg
Het geoogste notengewas wordt beter bewaard in de zon. Fruit kan worden bewaard in geventileerde ruimtes en dagelijks worden omgedraaid. De opslagduur is 2-3 dagen. Droog fruit wordt bewaard in houten kisten of stoffen zakken. Verpakte noten kunnen het beste zes maanden in droge, donkere ruimtes worden bewaard.
