Tomatensap voor de winter: 8 recepten voor heerlijk sap in huis

Het is tijd voor herfstcreaties, wat betekent dat het tijd is om allerlei soorten augurken en jam te maken. Ik stel voor om te beginnen met de eenvoudigste, maar erg smakelijke bereiding, namelijk om zelfgemaakte tomatensap te maken. Ik denk dat iedereen heel veel van hem houdt en vaak aan hun lippen likt als ze hem in de winkel zien.

Natuurlijk is die van jezelf altijd beter, er is geen geschil, vooral wanneer alle groenten uit de tuin of datsja worden gehaald en niet worden gekocht. De koning van dit gerecht zijn natuurlijk tomaten, je kunt ze al rijp en onhandig nemen. Desalniettemin wordt de schil ervan verwijderd en wordt voornamelijk alleen het vruchtvlees gebruikt, zelfs de apen worden aanbevolen om te verwijderen.

Hoewel, als u een vleesmolen gebruikt, ze zullen blijven bestaan. Maar als er andere elektrische apparaten zijn die het hele werkproces ook versnellen, bijvoorbeeld een blender of een keukenmachine, zal er natuurlijk geen spoor van de zaden zijn. Ze worden ingewreven met messen. En door de sapcentrifuge worden ze in een ander kopje gezeefd.

In ieder geval zal zo'n drankje er ontzettend mooi en rijk van smaak uitkomen. En nog belangrijker, nuttig in zijn eigenschappen. Dan kun je het gewoon opdrinken als een traktatie of toevoegen aan diverse andere gerechten, je kunt bijvoorbeeld een Bloody Mary cocktail maken, of je kunt er meestal vlees in marineren. En ga dan de natuur in en bak een partij hartige kebabs.

Heerlijk tomatensap in huis voor de winter

We zijn allemaal altijd op zoek naar recepten waar niets overbodigs voor nodig is, die niet veel moeite en tijd vergen. En zodat de producten zo eenvoudig mogelijk zijn. Nu ik dergelijke recepten heb gevonden, wil ik ze herhalen. En als we zien dat het resultaat bij ons past, willen we dit gerecht keer op keer koken. Met zo'n recept wil ik je voorstellen: eenvoudig, begrijpelijk en niet duur! En nog belangrijker, het is erg aromatisch en smakelijk dankzij de uitstekende combinatie van kruiden.

Ingredienten:

• Tomaten - 15 kg. (tomaten moeten al afgesneden stengels hebben)
• Laurierblad - 4 stuks.
• Kruidnagel - 1 theelepel (met glijbaan) bloeiwijzen
• Piment - 1 eetlepel
• Zwarte peperkorrels - 1 eetlepel

Je zou ongeveer 9,5 liter moeten krijgen.

Voor elke liter:

• Suiker - 1 theelepel
• Zout - 0,5 theelepel

Koken.

Draai de tomaten door een vleesmolen.

We passeren het resulterende sap door een zeef om overtollige cake eruit te filteren.

We zetten het sap op het fornuis en brengen aan de kook.

Voeg kruiden toe aan het sap.

Het gekruide sap moet 15 minuten koken.

We halen de kruiden eruit met een zeef. We schenken het sap in steriele flessen.

We rollen de flessen op. We koelen en sturen voor de winter.

Zoals u kunt zien, is alles heel eenvoudig! Het recept is gemakkelijk te geniaal.

Zelfgemaakt tomatensap voor de winter is een heerlijk sapje. Schrijver
https://youtu.be/o4QNsNpBNyA

Tomatensap met basilicum

Verplicht:

• 50-70 gram zout en suiker;
• een bosje verse basilicum;
• 4-5 kg ​​rijpe tomaten.

Het pittige kruid geeft de drank een extra smaak. Een geurige dikke bereiding wordt verkregen als u overrijpe en vlezige tomaten neemt. Je kunt ook gedroogde basilicum nemen, maar het is beter om vers geplukte kruiden te kopen.
De groenten worden gewassen en de stekken worden verwijderd. Gedraaid in een blender of vleesmolen. Om de drank homogeen te maken, wordt het mengsel door kaasdoek of een zeef gevoerd. Het sap wordt 15-20 minuten op een vuur gekookt.

De potten worden gesteriliseerd, er wordt heet sap in gegoten en onmiddellijk gesloten met een deksel. Voor het sluiten van de blikken wordt aan het tomaten- en basilicumsap kristalsuiker en grof zout toegevoegd en goed roeren tot ze volledig zijn opgelost.

Video over hoeveel zout en suiker er nodig is voor 1 liter tomatensap volgens het klassieke recept

Zout en suiker moeten niet op het gewicht van groenten worden gerekend, maar op het volume sap dat eruit komt. Tomaten verschillen van elkaar, sommige soorten zijn sappiger, andere minder sappig. Waar moet je nog meer op letten bij het toevoegen van zout en suiker? U moet zout toevoegen tot een licht zoute staat. We hebben gemerkt hoeveel zout we hebben toegevoegd. En voeg dan, na het zout, dezelfde hoeveelheid suiker toe. Dan is de smaak van het sap in balans en blijft de bewaring de hele winter perfect staan.

Recept uit de video:

• Tomaten

Voor 1 liter tomatensap:

• Zout 2 theelepels
• Suiker 2 theelepels

Hoe tomaten voor sap te kiezen

Natuurlijk is het heiligschennis om mooie rijpe tomaten op sap te laten staan, vooral als ze alleen zijn gekweekt. Daarom kunt u voor tomatensap slechter fruit kiezen.

Belangrijk! Bij het selecteren van fruit voor de bereiding van deze drank, is het belangrijk om op de variëteit te letten.

Tomaten die bedoeld zijn om in te blikken, zullen niet voor hem passen: ze hebben een harde schil en dicht vlees. Tomaten mogen alleen worden gekozen uit die variëteiten waarin het vruchtvlees sappig en vlezig is.

Gooi licht bedorven tomaten niet weg. Gedeukte, licht verbrande tomaten kunnen de smaak van het eindproduct niet negatief beïnvloeden. Maar voordat u dergelijk fruit gebruikt, moeten alle "twijfelachtige" plaatsen worden verwijderd en weggegooid.

Ook het aantal tomaten is belangrijk. Om één glas te vullen heb je dus maar 2 middelgrote tomaten nodig, elk ongeveer 200 gram. Als er meer sap nodig is, moeten de verhoudingen worden verhoogd, bijvoorbeeld 10 kilo tomaten aan de uitlaat kan ongeveer 8,5 liter sap geven.

Een eenvoudig recept voor tomatensap zonder sterilisatie

Is het mogelijk om de tijd verder te verkorten en een van de belangrijke processen, sterilisatie, te verwijderen? Ik ken zelf veel huisvrouwen die gewend zijn om niets te steriliseren, en tegelijkertijd is hun conservering perfect bestand tegen de winter. Hoe doen ze dat? Zijn er trucs? Of is alles weer eenvoudig en voor iedereen toegankelijk?

Ingredienten:

• Tomaten!

Koken.

Snijd de tomaten in vieren.

We halen ze door een sapcentrifuge. We verzamelen de cake en halen hem weer door de sapcentrifuge om de maximale hoeveelheid sap te krijgen.

We zetten het sap op het vuur en laten het 5 minuten koken. We verzamelen en verwijderen het schuim dat van bovenaf wordt opgevangen.

We schenken het sap in gesteriliseerde potten. We rollen de dekens op.

We zetten de potten op de deksels en wikkelen ze in met een deken. De banken zullen afkoelen, we zetten ze in een koele kamer. Er zijn dus geen speciale trucs, zoals je kunt zien, alles is heel eenvoudig!

Een eenvoudig recept voor tomatensap zonder sterilisatie. Schrijver
https://youtu.be/pZUmxUJZ7cs

Dit sap bevat ALLEEN tomaten! Er zijn geen toevoegingen, zelfs geen zout !!! In de winter kunt u zout naar smaak direct in het glas toevoegen.

De voordelen van de drank

Het voordeel van deze drank is dat hij veel vitamines (A, C, PP) en mineralen (calcium, chloor, jodium etc.) bevat. Een reeks van dergelijke nuttige elementen zorgt voor de normale werking van alle interne organen, versnelt metabolische processen in het lichaam en bevordert de snelle eliminatie van gifstoffen en gifstoffen.

Tomatensap is een profylactisch middel om de ontwikkeling van hart- en vaatziekten te voorkomen.

Het heeft ook andere positieve aspecten:

1. Het bevat componenten die een positief effect hebben op de aanmaak van serotonine. Deze stof is in staat het zenuwstelsel te herstellen, vooral na stressvolle situaties.
2. De drank bestrijdt darmmicro-organismen, remt de processen van bederf in het spijsverteringskanaal en reinigt het lichaam. Tomaten worden goed verteerd en opgenomen en bovendien worden ze snel uit het lichaam uitgescheiden.
3. Elimineert constipatie en andere aandoeningen van de darmen.Het heeft choleretische en diuretische eigenschappen.
4. Aanbevolen voor urolithiasis, bloedarmoede, overgewicht.
5. Tomaat verlaagt de bloedsuikerspiegel, daarom wordt het aanbevolen voor mensen met diabetes.
6. Dit product wordt aanbevolen voor gebruik bij trombose.
7. Het kan tijdens de borstvoeding worden gedronken, maar in dit geval is het de moeite waard ervoor te zorgen dat het kind niet allergisch is.
8. Versgeperst tomatensap is erg handig omdat het werkt als een natuurlijke antioxidant.

Tomatensap voor de winter in huis door een sapcentrifuge zonder afval

Waarschijnlijk is deze methode voor iedereen het bekendst! Het is zo gemakkelijk om sap te krijgen met behulp van een techniek die alles tot een druppel kan persen!) Op dit moment heb ik een sapcentrifuge die zo weinig en zo'n droge cake produceert dat het onwaarschijnlijk is dat het mogelijk zal zijn om adjika te maken van of leg het op sauzen, zoals voorheen met een andere sapcentrifuge. Maar als je een centrifuge hebt, zoals op de onderstaande foto, dan heeft deze te veel afval, dat we niet weggooien, maar in een blanco veranderen voor borsjt.

Koken.

Mijn tomaten, snijd de steeltjes eruit.

We halen de plakjes tomaat door de sapcentrifuge.

Giet het resulterende sap in een pan en zet het in brand. breng aan de kook en kook nog eens 30 minuten.

We gooien de cake niet weg, we sturen hem ook naar de pan en zetten hem op het vuur.

Om de cake homogener te maken, vermaalt u hem met een blender, brengt u aan de kook en kookt u 30 minuten, net als het sap.

Je kunt het op een zeef wrijven om de botten te verwijderen, maar je kunt het zo laten. Het is een uitstekende voorbereiding op borsjt of gevulde paprika's.

Giet de pasta in gesteriliseerde potten.

We verdelen het sap ook over de potten tot aan de nek.

We rollen de deksels op.

We draaien de potten met sap en pasta om, wikkelen ze in en wachten tot de potten volledig zijn afgekoeld. Als de deksels niet opgezwollen zijn, verstoppen we de blikjes op een koele plaats.

En nog een moment! Sommige juicers scheiden het schuim. En dit helpt veel bij de verdere verwerking van het product.

Tomatensap voor de winter thuis door een sapcentrifuge.

Heerlijk tomatensap, traditioneel bereid door een zeef, zonder toegevoegde suiker of zout

Het is heel eenvoudig om in stedelijke omstandigheden winterbehoud te maken. Ik heb ook tomatensap gemaakt met een vleesmolen en een zeef. Toegegeven, deze traditionele methode is vrij lang, maar als resultaat van hard werken wordt een zeer aromatische drank verkregen.

Om het voor te bereiden, heb je 14 kg grote tomaten nodig.

Ik koop liever fruit van variëteiten als:

• De zon is rood;
• Kleine Prins;
• Dikke Jack.

Tomaten van deze variëteiten hebben een zoetzure smaak, dus het is niet nodig om zout en suiker aan het sap toe te voegen.

Ik was de vruchten meerdere keren. Daarna snijd ik het in 6-8 stukjes, afhankelijk van de grootte. Als de tomaten niet de eerste versheid zijn, verwijder ik de plekken die vatbaar zijn voor rot.

Ik verwerk de vruchten met een vleesmolen. Het blijkt een massa met zaden en geplette schillen, waarvan keukenzeven zullen helpen om zich te ontdoen. Allereerst sla ik de slurry over zeef met grote gaten, dan door kaasdoek gevouwen in vier lagen. Als resultaat komt er 10 liter rauw sap uit.

Ik kook de drank op het vuur, in een geëmailleerde kom, en roer regelmatig. Als de vloeistof is gekookt, wacht ik nog 7 minuten. Daarna giet ik het in potten en bewaar het. Ze moeten ondersteboven afkoelen, bedekt met een oud jasje.

Thuisblikken is erg interessant:

1. 10 recepten voor auberginesalades
2. Tkemali-pruimensaus
3. Zelfgemaakte tomatenketchup
4. Kool voor de winter - recepten voor heerlijke kool in potten
5. Borsjtdressing van rode biet

Tomatensaprecept door een vleesmolen

Wat als er geen sapcentrifuge is? Er zijn ook geen speciale opzetstukken voor de vleesmolen. Wat dan? Weet je, ik maakte kennis met dit recept en herinnerde me hoe de mummie sap voor de winter maakte. We hadden een fruitpers. Maar mijn moeder gaf de voorkeur aan een vleesmolen, gekscherend dat tomatensap dan rijk blijkt te zijn.

Ingredienten:

• Tomaten
• Zout (voor elke liter 0,5 theelepel)

Koken.

Snijd de steel van schone tomaten uit.

We passeren de plakjes tomaat door de fijne grill van de vleesmolen.

Giet het resulterende sap in potten.

We steken in brand. laat het sap koken; laat het 10 minuten sudderen.

We halen het sap van het vuur en passeren het door een zeef, waarbij we de cake filteren.

Nu voegen we zout toe, gebaseerd op hoeveel liter sap we hebben. We mixen.

Zet het sap weer op het vuur en breng aan de kook, steriliseer de potten en kook de deksels.

Giet het sap in deze potten tot aan de bovenkant.

We rollen de dekens op. We draaien de blikken om en zetten ze af onder een warme deken.

De auteur van het recept stelde voor hoe je wat meer sap kunt krijgen. Om dit te doen, moet u vóór het filteren het sap doorbreken met een staafmixer.

Tomatensap recept door een vleesmolen. Schrijver
https://youtu.be/qac86NwtPR8

Tomatensap en paprika door een vleesmolen

Paprika's en sappige tomaten zijn een geweldige combinatie. Dergelijke groenten worden door een elektrische vleesmolen gedraaid en voor het winterseizoen geoogst om dagelijks op kracht te komen met verkwikkend sap of toe te voegen aan verschillende soorten voedsel.

Om een ​​dubbele drank te bereiden, heb je nodig:

• 1 ui;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 3 stuks. paprika;
• 5-6 kg tomaten.

Alle groenten worden onder stromend water gewassen en rottingsgebieden, evenals stekken, worden verwijderd. Tomaten worden met kokend water overgoten en onmiddellijk in ijs ondergedompeld. Afpellen. Snijd de paprika en verwijder de zaadlijsten. De ui wordt in grote plakjes gesneden.

Alle ingrediënten worden in een vleesmolen gedraaid en door een stuk gaas gefilterd. Het resulterende dikke sap wordt in een grote pan aan de kook gebracht. Daarna wordt het in gepasteuriseerde potten gegoten en ingeblikt. Nadat de blikken zijn afgekoeld, worden ze overgebracht naar een koele, donkere plaats.

Het lekkerste recept voor tomatensap met paprika

Zolang ik me kan herinneren, maakte mijn moeder altijd een portie sap met zoete paprika. Meestal waren dit voorbereidingen voor borsjt. Maar toen begonnen we met dit sap totaal andere gerechten te koken. Het bleek dat de smaak van peper zo mild is en zo'n interessant aroma geeft aan het eindproduct dat het recept bleef hangen en zelfs onze favoriet werd.

Ingredienten:

• Tomaten - 6 kg.
• Peper - 100 gr.
• Zwarte peper - 10 erwten
• Laurierblad - 2 stuks.
• Zout
• Suiker

Koken.

Mijn tomaten, scheur de staarten eraf, als die er zijn. Snij groenten indien nodig in meerdere stukken.

We halen de tomaten door de sapcentrifuge. We krijgen ongeveer 5 liter. We schenken het resulterende sap in een pan.

Verwijder het staartje van de paprika. We snijden het doormidden en doen het in een pan met sap, als je wilt, kun je het verdraaien.

We hebben de pan in brand gestoken. Aan de kook brengen. Laat ongeveer 40 minuten koken. Tegen die tijd is het schuim ingekookt, dat is het niet.

Roer het sap regelmatig.

Voeg na 40-45 minuten kruiden, zout en suiker toe.

Laat het sap koken. We steriliseren potten en deksels. Giet het sap in potten. We rollen op.

Het lekkerste recept voor tomatensap met paprika. Schrijver
https://youtu.be/FRy4LLnbQEc

Zout, zoals suiker, wordt naar uw smaak toegevoegd. Dat wil zeggen, na het toevoegen van kruiden, is het belangrijk om de smaak van het product te controleren, en indien nodig te corrigeren.

Het recept voor huisgemaakt tomatensap "Je zult je vingers aflikken", we gebruiken een sapcentrifuge

Deze zomer heb ik geprobeerd de drank af te sluiten, niet alleen de tomatenvruchten door een sapcentrifuge te halen, maar ze voor te blussen in de oven. Het resultaat won al mijn gezinsleden.

We bereiden producten voor volgens de lijst:

• rijpe tomaten - 15 kg;
• tafelzout 30 g;
• citroenzuur - 10 g;
• suiker - 20 g;
• gemalen zwarte peper - 5 g;
• gember - 5 g.

Het eerste wat ik deed was de tomaten afspoelen en doormidden snijden. Daarna verdeelde ze in partjes en stoofde ze beurtelings in de oven gedurende ongeveer 20 minuten op 150 graden. Voor het stoven heb ik een gietijzeren gosper met deksel gebruikt, maar ik denk dat het praktischer zou zijn om roestvrijstalen schaaltjes te gebruiken.

Terwijl de tweede en derde batch werden gestoofd, heb ik tegelijkertijd de afgewerkte tomaten door de sapcentrifuge gehaald. Het kookproces stopte dus geen minuut.

Advies! Als je volgens dit recept kookt, steriliseer de potten dan van tevoren.

Als resultaat kreeg ik een homogene dikke massa. Daarna schonk ik het in een geëmailleerde pan, voegde er kruiden toe en kookte het gedurende 5 minuten op matig vuur. Ik schonk het in voorbereide banken en sloot het. Ze wikkelde de potten met een deken en liet ze een dag staan.

Het sap bleek zo te zijn dat je het niet bij de oren kunt afscheuren. Ik ben bang dat hij de winter niet zal meemaken. Na het een keer geprobeerd te hebben, lopen mijn kinderen in cirkels rond de nis.

Tomatensap maken met een blender

En een andere manier om sap te krijgen, is met een blender. Het maalt perfect en perst het sap uit groenten. Maar ten slotte zal het sap pas opvallen nadat de massa is gekookt. Om puur sap zonder cake te krijgen, is het natuurlijk de moeite waard om nog een paar bewerkingen uit te voeren ...

Ingredienten:

• Tomaten - 4 kg.
• Zout - 1-2 eetlepels

Koken.

Snijd de steeltjes uit de tomaten. In stukjes snijden.

Schuif de plakjes tomaat door de blender.

Giet de resulterende massa in een pan.

We zetten de pan op hoog vuur tot hij kookt. Na het koken het vuur middelhoog zetten en nog eens 30 minuten koken. Roer regelmatig.

We onderbreken het hete sap met een blender.

Giet het sap door een zeef en verwijder alle cake.

We brengen het sap terug naar het vuur en laten het opnieuw 10-15 minuten koken.

U kunt desgewenst zout toevoegen.

We schenken het in blikjes. We maken de deksels vast, koelen af ​​en sturen voor de winter.

Met zo'n zorgvuldige verwerking blijft er zo weinig cake over en is het tegelijkertijd praktisch droog. Zeer zuinig en eenvoudig.

Tomatensap maken met een blender. Schrijver
https://youtu.be/rvYlcpQs3js

Selectie van geschikte grondstoffen

Zelfgemaakt tomatensap is veel gezonder, lekkerder en aromatischer. Elke huisvrouw weet hiervan. Daarom, als u voldoende tomaten in uw tuinperceel heeft gekweekt, moet u proberen deze te koken.

Ten eerste is het de moeite waard om erachter te komen welke tomaten geschikt zijn om te worden verwerkt. Je moet heel rijp, vlezig fruit nemen. Een uitstekende optie zijn grote overrijpe tomaten die niet geschikt zijn voor conservering en andere voorbereidingen. Hoe vlezig de tomaten, hoe meer sap je krijgt en hoe rijker het zal zijn.

Kies de hoeveelheid grondstoffen rekening houdend met de volgende verhouding: van 1,5 kilogram tomaat wordt 1 liter van de afgewerkte drank verkregen. Voor een pot van drie liter heb je ongeveer 5 kilo fruit nodig.

Naast tomaten is het ook nodig om een ​​container te maken waarin het kant-en-klare sap in de toekomst zal worden gegoten. In dit geval is alles eenvoudig. Kies geschikte containers en pak de deksels die worden gebruikt om de potten te sluiten. Spoel de container grondig uit en maak hem schoon met zuiveringszout. Kook de deksels minimaal 15 minuten. Banken na frisdrank moeten worden gesteriliseerd in een stoombad of in een oven. Hoe groter het volume, hoe langer de verwerking duurt. Dus een literpot duurt 15 minuten, een pot van 3 liter 25-30. Dit is erg belangrijk, aangezien de stabiliteit van het eindproduct en de duur van de opslag rechtstreeks afhangen van de kwaliteit van de bereiding.

Hoe je thuis tomatensap maakt van tomatenpuree

Geloof me, deze methode was een ontdekking voor mij! Ik dacht altijd dat dit een pasta is gemaakt van sap, en dat is erg voordelig. Maar het blijkt dat je het tegenovergestelde kunt doen: breng de pasta terug naar het sap. Is het winstgevend? Dat zoeken we uit!

Ingredienten:

• Tomatenpuree - 8-10 eetlepels
• Gekoeld gezuiverd water - 1 liter.
• Zout - 1 theelepel
• Suiker - 0,5 theelepel

Koken.

We mengen alle ingrediënten in water.

Roer tot het zout en de suiker zijn opgelost en de pasta is gedispergeerd.

Het sap is klaar! Het kan voornamelijk worden gebruikt om te koken.

Ja! Dit heeft zin, maar alleen voor onmiddellijke toepassing. Het is nog steeds beter om het sap in een "geconcentreerde" pasta te bewaren.

Hoe je thuis tomatensap maakt van tomatenpuree
https://youtu.be/pvlALc6U5II

De voordelen van vers tomatensap

Je kunt natuurlijk sap van rijpe tomaten in een winkel of supermarkt kopen, of je kunt het zelf koken zodat de groente zijn genezende eigenschappen en biochemische samenstelling niet verliest:

• citroenzuur;
• lycopeen;
• vitamine C;
• vitamine E, A, PP;
• koper en fluor;
• mangaan en ijzer;
• jodium en magnesium;
• calcium en kalium.

Caloriearm product met een lage energiewaarde helpt om af te vallen. Het wordt vaak opgenomen in het menu voor gewichtsverlies, gebruikt voor vitaminegebrek en bloedarmoede, cholelithiase en atherosclerose.

Tomatensap regenereert en versterkt de haarwortels, vernauwt de poriën en geneest zonnebrand. Verbetert de functie van de hartspier en reinigt de bloedvaten, verhoogt de hemoglobineconcentratie en reguleert de glucosespiegel. Verbetert de werking van het spijsverteringsstelsel en de endocriene klieren.

Natuurlijk tomatenproduct kan vers worden geperst of ingeblikt. De eerste optie wordt alleen bereid tijdens het tomatenseizoen. Geconcentreerd ingeblikt sap wordt opgerold in potten.

Nadelen van de drank

Er zijn ook enkele negatieve aspecten van dit product:

1. Het is de moeite waard eraan te denken dat als u een tomatendrank met mate consumeert, dit een persoon niet zal schaden. Het negatieve effect op het lichaam zal zijn als dit product wordt gemengd met zetmeel.
2. De drank verliest bijna al zijn gunstige eigenschappen als hij wordt gemengd met keukenzout. Het is beter om zout te vervangen door plantaardige olie, voornamelijk olijfolie.
3. Pittig tomatensap kan uw gezondheid schaden, vooral als u problemen heeft met de nieren, lever of maag.

Blikken klaarmaken

Het is erg belangrijk om potten goed te bereiden om thuis tomatensap te maken. Inspecteer elke container zorgvuldig voordat u ze afspoelt en steriliseert. Er mogen geen barsten of chips op zitten.

Banken worden op de volgende manieren gesteriliseerd:

• gebruik een cirkel van aluminium op een bak met kokend water;
• gebruik een rooster van een apparaat om manti te koken;
• zet in een oven voorverwarmd tot + 150 ° C.

Potten met een inhoud van 1 liter worden gemiddeld 15 minuten gesteriliseerd, containers van twee liter - 20 minuten.

Als de tomatendrank gesloten is en de potjes netjes opgevouwen zijn met de deksel naar beneden, worden ze afgedekt met een warme deken of deken totdat ze helemaal afkoelen. Als er zelfs maar een kleine hoeveelheid vloeistof naar buiten stroomt, moet u zeker het deksel van het blik vervangen.

Nadat het ingeblikte product volledig is afgekoeld, moet het naar een koude plaats worden verwijderd.