7 wetenschappelijk bewezen gezondheidsvoordelen van asperges

Asperges (asperges) is een populair kruid dat zich onderscheidt door zijn voortreffelijke smaak en aroma. Het kan verschillende kleuren hebben (wit, roze, groen, paars) en is wijdverbreid in de keuken, de volksgeneeskunde en de op bewijzen gebaseerde geneeskunde. Het wordt rauw geconsumeerd, maar ook in gebraad, pasta's en andere gerechten. Voor het eerst begon de plant te groeien in het oude Griekenland.

Asperges zijn een bron van waardevolle voedingsstoffen (vooral foliumzuur, vitamine K, ijzer, vezels) die de gezondheidsvoordelen bepalen.

Volgens wetenschappers verlaagt regelmatige inname van asperges de bloeddruk en het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren, houdt het de gezondheid van het cardiovasculaire en endocriene systeem in stand en draagt ​​het bij aan het normale verloop van de zwangerschap.

Agrotechnologie voor het telen van asperges

Er zijn 100 soorten planten, elk met verschillen in smaak en uiterlijk. De meest populaire zijn gewone asperges. Het groeit gewoon en smaakt goed. Een struik draagt ​​tot 20 jaar vrucht en elke wortel gooit tot 50 scheuten weg die kunnen worden gegeten. Naast hen produceert de plant oneetbare vruchten in de vorm van rode bessen.

Een volwassen asperge (asperge wordt ook wel genoemd) bereikt een hoogte van 1,5 meter en is absoluut niet bang voor Russische vorst, wat bijdraagt ​​aan zijn populariteit.

Eetbare delen bevatten veel voedingsstoffen zoals ijzer, calcium, ascorbinezuur, koper, fosfor, natrium, bètacaroteen en andere sporenelementen in sporenhoeveelheden. Al deze vitamines zijn onbetwistbaar belangrijk voor het leven van het menselijk lichaam.

Net als andere gewassen, worden asperges op twee manieren geteeld: in de grond planten en zaaien voor zaailingen. Voor degenen die voor het eerst een koninklijke groente willen kweken, is planten in de volle grond aan te raden. Deze aanpak maakt het onderhoud eenvoudiger. Het is belangrijk om plantmateriaal van hoge kwaliteit te gebruiken en dit bij een vertrouwde leverancier te kopen. Vraag advies aan een ervaren tuinman.

Zaaien voor zaailingen is complex en arbeidsintensief. Ze zeggen dat dergelijke groenten een stabiel immuunsysteem hebben, dat ze gemakkelijk koud weer en andere klimatologische tegenslagen doorstaan. Wanneer u asperges begint te kweken, moet u er rekening mee houden dat het gewas pas na 3-4 jaar voor het eerst op tafel zal verschijnen. Na aanpassing heeft de groente geen speciale zorg nodig, dus veel tuinders planten hem graag op hun percelen.

Oogsten

De eerste voedselscheuten verschijnen op asperges pas in het vierde levensjaar. En het is nodig om ze pas uit te breken als ze de bodemkorst beginnen op te tillen. In de regel begint het oogsten in mei en als de lente vroeg is, dan vanaf de eerste tien dagen van april.

De eerste voedselscheuten verschijnen op asperges pas in het vierde levensjaar.

Hark voorzichtig de grond waar de scheuren zijn verschenen, en nadat u een zaailing heeft gevonden, snijdt u deze af aan de basis en zorgt u ervoor dat u de jonge scheuten en wortelstokken niet beschadigt. Het is noodzakelijk om alle zaailingen af ​​te snijden: dit zal alleen bijdragen aan de groei van nieuwe. De gaten die na het snijden zijn ontstaan, moeten weer met aarde worden bedekt.

In het eerste vruchtjaar mag de oogst niet langer dan een maand worden verlengd om de jonge wortelstokken niet opnieuw te verzwakken. Het verzamelen van zaailingen van oude planten moet eind juni zijn voltooid.Hoe warmer het buiten wordt, hoe sneller de asperges beginnen te groeien. Maar zodra de scheuten op het aardoppervlak verschijnen, verliezen ze hun smaak en veranderen ze in een donkerroze of paarse kleur. Om dit te voorkomen, moet u twee keer per dag oogsten: 's morgens vroeg en laat in de middag. Bij een temperatuur van ongeveer + 15 ° C moet u de asperges om de 2-3 dagen verzamelen.

In het eerste vruchtjaar mag de oogst niet langer dan een maand worden verlengd om de jonge wortelstokken niet opnieuw te verzwakken.

Als je mooie opengewerkte groene asperges gebruikt om boeketten te schikken, knip dan niet alle takken uit één struik: dit kan nadelig zijn voor de plant. Verzamel de zaden pas als de bessen een dieprode kleur krijgen.

Asperges kweken uit zaden

Het proces kan een beetje worden versneld door de zaden voor te bereiden. Ze worden 7 dagen in warm water geweekt. De vloeistof wordt dagelijks ververst. Voor het planten is het raadzaam om het zaad te spoelen met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat.

Verdeel de bewerkte en gezwollen zaden op een vochtige doek en wacht op spruitjes. Met het uiterlijk van groen tot 1-3 mm hoog, wordt de cultuur overgebracht naar een doos of aparte containers.

De plant staat lang op na het planten, maak je geen zorgen te vroeg. De eerste scheuten kunnen 3-6 weken na het zaaien verschijnen.

Zaden zaaien

Kweken uit zaden wordt als moeilijk beschouwd vanwege een slechte ontkieming, maar dit is een misvatting. Met de juiste voorbereiding ontkiemen asperges goed en zijn moeilijkheden uiterst zeldzaam.

In de tweede helft van april wordt een landmengsel voor zaaien gemaakt door de volgende componenten te mengen: turf, mest, zand en aarde in een verhouding van 1: 1: 1: 2. Tegelijkertijd beginnen ze zaden te bereiden (de technologie is hierboven beschreven).

Het voorbereide materiaal wordt in rijen in een doos geplaatst. De afstand tussen de gaten is bij voorkeur 5-10 cm Water wordt niet in het gat gegoten, voorgeweekte en ontkiemde zaden worden neergelegd en bedekt met aarde. Van bovenaf wordt het gebied besproeid met een spuitfles en bedekt met film of glas, waardoor een broeikaseffect ontstaat. Dit is niet nodig, maar het helpt de planten om sneller uit te komen en sterker te worden. U moet de grond regelmatig met gewassen bevochtigen. De hoes wordt verwijderd met het verschijnen van de eerste scheuten. Het is belangrijk dat de luchttemperatuur op +26 ° С wordt gehouden.

Omschrijving

Medicinale asperges zijn een vaste plant van de Liliaceae-familie met geneeskrachtige eigenschappen.
Het heeft een krachtige wortelstok en rechtopstaande stengels tot anderhalve meter hoog.

De stengels zijn breed bedekt met kleine bladeren, in de oksels waarvan de zogenaamde cladodia worden gevormd - een opeenhoping van filamenteuze twijgen.

Asperges bloeien aan het einde van de lente. Bloei gaat door tot het einde van de zomer.

Aspergebloemen groeien in paren, bij elkaar gehouden in de oksels van de steeltjes. Ze hebben een bleekgroene kleur.

Vruchten zijn bolvormige bessen die bij rijpheid een rode kleur krijgen. Asperges rijpen in september.

Je kunt hieronder de foto van Asparagus officinalis bekijken:

Andere veel voorkomende soorten asperges op onze website: Sprenger, Crescent, Feathery, Meyer.

Hoe correct te duiken

Asperges plukken is noodzakelijk bij zaaien in een bak of andere zaailingencontainer. Bij het planten van gekiemde zaden in de grond is de procedure niet vereist.

Als de planten zijn gegroeid, worden ze vaak overgebracht naar het tuinbed of in een grote container wanneer ze 10-15 cm hoog worden. Elke struik moet 10 cm uit elkaar staan ​​Bij het verplanten worden de aspergewortels licht gesnoeid, omdat ze sterk onder het grondoppervlak groeien.

Een paar dagen na de oogst wordt de groente gevoed met een universele minerale meststof. Een week later beginnen de voorbereidingen voor het planten in de grond. Asperges worden verhard door het een korte tijd naar buiten te brengen, waardoor de blootstelling aan lucht geleidelijk wordt verlengd.

Plant applicatie

Asperges worden in verschillende industrieën gebruikt, behalve om te koken, wordt het product als remedie gebruikt in de volksgeneeskunde. Groene scheuten zijn niet minder gewild in cosmetica voor thuis.

Bij het koken

Neem om te koken jonge scheuten van ongeveer 20 cm lang, die niet naar de oppervlakte van de grond zijn gekomen. Aangenomen wordt dat stengels die lange tijd aan de zon worden blootgesteld, enkele van hun gunstige eigenschappen en smaak verliezen.

Gekookte asperges zijn universeel in gebruik, het wordt gebruikt als:

• salade ingrediënt;
• garnering voor vlees, vis, zeevruchten;
• component van soep, omelet, ovenschotel.

De smaak van gekookte scheuten is te vergelijken met de smaak van jonge groene erwten. Voor de winter worden de scheuten ingeblikt, ingevroren en gedroogd in de oven.

Belangrijk! Asperges worden niet geserveerd met hete pittige sauzen en dressings, omdat ze de delicate smaak van de kruiden overheersen.

In cosmetologie

Thuis worden voor cosmetische ingrepen sap, afkooksel of infusie en het vruchtvlees van de scheuten gebruikt.

Door de huid in te wrijven met vers sap heeft een verjongend en liftend effect op het gezicht. Een aftreksel of afkooksel helpt bij het wegwerken van acne, ontstekingen en overvloedige afscheiding van onderhuids vet.

Het kan u helpen bij het wegwerken van acne, dysenterie, blaasontsteking en zelfs epilepsie.

Groentepulp, geplet tot pap, wordt gebruikt om maskers te maken. Afhankelijk van de toegevoegde ingrediënten kunnen maskers het volgende effect hebben:

• levering;
• hydraterend;
• anti-veroudering;
• liftend effect;
• bleken.

In de volksgeneeskunde

Asperges worden als preventief, therapeutisch en dieetproduct gebruikt voor veel ziekten die verband houden met het cardiovasculaire systeem, het spijsverteringsstelsel, het zenuwstelsel en problemen met het bewegingsapparaat.

Wist u? Aspergeliefhebbers waren veel beroemde persoonlijkheden, zoals Louis XIV, Marcel Proust, Thomas Jefferson en Leo Tolstoj noemden asperges in zijn romans, waardoor zijn helden liefde voor het product kregen.

De gunstige eigenschappen ervan onderscheiden zich vooral voor dergelijke aandoeningen:

1. Pancreatitis - de plant verbetert de productie van maagsap, versnelt de spijsvertering, vertoont een beschermend effect op het maagslijmvlies. Regelmatig gebruik helpt om gifstoffen, afbraakproducten van medicijnen en andere schadelijke elementen te elimineren. Scheuten zijn goed voor de darmfunctie door de darmmotiliteit te verbeteren.

   

2. Jicht - veroorzaakt door stofwisselingsstoornissen, afzetting in botten en kraakbeenweefsel, op de wanden van bloedvaten van metaalzouten en ureum. Zowel in de volksgeneeskunde als in de officiële geneeskunde worden preparaten gemaakt van asperges om deze stoffen uit het lichaam te verwijderen. Een groene groente verbetert de stofwisselingsprocessen, breekt de ophoping van oxaalzuur af en verlicht zo de pijn.

   

3. Suikerziekte - Het therapeutische effect komt tot uiting in de normalisatie van de bloedglucosespiegels, de eliminatie van schadelijk cholesterol en de verbetering van de insulineproductie. Diabetes gaat vaak gepaard met bijkomende ziekten: verminderd gezichtsvermogen, vitaminegebrek, bloedarmoede. De voordelen van de plant zitten in de samenstelling, rijk aan stoffen die het risico op deze aandoeningen verminderen en de immuniteit van diabetici versterken.

   

Asperges buiten planten

Als je asperges buiten kweekt, moet je een geschikte locatie vinden. De groente is fotofiel, dus zonnige gebieden beschermd tegen wind en tocht zijn perfect. Het is belangrijk om rekening te houden met de gevoeligheid van de plantenwortels voor overlopen, daarom wordt de cultuur iets boven het bed getild, waardoor er inkepingen in de gangpaden ontstaan. Asperges doen het goed tegen muren of hekken.

Aanplant in de volle grond brengt een aantal voorbereidende werkzaamheden met zich mee die vooraf moeten worden gedaan.

De grond wordt uitgegraven, onkruid, puin, kleine stenen verwijderd. Het geselecteerde gebied wordt bemest met organisch materiaal met een snelheid van 50 kg humus per vierkante meter.

Landingsdata

Geprepareerde zaailingen of zaden worden tegelijkertijd geplant.Het planten gebeurt in de lente of herfst op een voorbereid bemest gebied, goed opgewarmd door de zon. De groente wordt in mei of september geplant, naar keuze van de tuinman, er is geen fundamenteel verschil. Het belangrijkste is dat de aarde warm genoeg is.

Technologie voor het planten van volle grond

Zaden of zaailingen in de grond planten is praktisch hetzelfde. Het enige verschil is dat de reeds gegroeide struiken niet hoeven te worden geplant, gedoken en ander werk aan de verzorging van jonge scheuten zoals hierboven beschreven hoeft te worden uitgevoerd. De teeltmethode heeft weinig effect op de groei en ontwikkeling van de teelt; het duurt in ieder geval minimaal 3 jaar om de eerste oogst te verwachten.

Ongeacht de methode zijn de afstanden tussen de planten groot. Bij het planten met zaden wordt het materiaal niet diep begraven (1-2 cm) en worden kasomstandigheden gecreëerd door de gewassen te bedekken met een film en lichtjes met water te besprenkelen.

Zaailingen worden geplant volgens de seizoenen met kleine verschillen.

Lente aanplant

Bij het planten in mei moet van tevoren voorbereidend werk worden gedaan en moeten de planten op de grond worden overgebracht voordat de knopgroei begint. Omdat de wortels van asperges sterk groeien, graven ze een gat van 30 cm diep en wordt het wortelsysteem van de planten er zorgvuldig in de lengte in gelegd. De afstand tussen de struiken moet minimaal 0,5 meter zijn. De rijafstand blijft gemiddeld tot 30 cm, maar als er vrije gebieden zijn, kan er iets meer worden gedaan zodat de wortels niet in de war raken. Na het planten wordt de cultuur overvloedig bewaterd en bovenop met droge aarde gestrooid, zodat er geen korst ontstaat.

Herfst aanplant

Verschillen met de lente zitten alleen in de keuze van meststoffen voor de bodem en de diepte van beworteling. Om de grond te voeden, wordt een mengsel van superfosfaat, kaliumsulfaat en ammoniumsulfaat gebruikt in een verhouding van 1: 1/2: 1/3 per vierkante meter van het plantoppervlak. Chemicaliën worden geïntroduceerd, grondig opgegraven en de aarde losgemaakt.

Landen voor de winter is oppervlakkiger. De afstanden tussen de rijen en planten zijn identiek, maar het is niet de moeite waard om 30 cm te verdiepen, 10-15 cm is voldoende. Boven, boven de asperges, wordt een heuvel gecreëerd die hem beschermt bij vorst.

Hoe is het nuttig - 7 stellingen

Hieronder staan ​​de top 7 gezondheidsvoordelen van asperges, met links naar wetenschappelijke studies.

Rijke compositie

Asperges bevatten weinig calorieën (ongeveer 22 calorieën per 100 gram) en bevatten de volgende voedingsstoffen (per 100 gram plant):

Het bevat ook kleine hoeveelheden ijzer, zink en riboflavine (vitamine B2).

Het is belangrijk op te merken dat asperges een rijke bron van vitamine K en foliumzuur zijn.

1. Vitamine K reguleert de bloedstolling, controleert het botmetabolisme en ondersteunt de hartactiviteit.
2. Foliumzuur is verantwoordelijk voor het metabolisme in het algemeen, vermindert het risico op misvormingen van de neurale buis bij de foetus.

Asperges zijn een caloriearm product dat veel waardevolle vitamines en mineralen bevat die nodig zijn om het lichaam goed te laten functioneren.

Antioxiderende werking

Asperges zijn, net als de meeste andere groenten, rijk aan antioxidanten - speciale stoffen die de cellen van het lichaam beschermen tegen de negatieve effecten van vrije radicalen en oxidatieve stress.

Volgens Amerikaanse experts is oxidatieve stress de belangrijkste oorzaak van veroudering, aangezien het schade toebrengt aan de structuren van het DNA van mitochondriën - cellulaire "energiestations".

Dit proces veroorzaakt ook een aantal chronische ziekten van het centrale zenuwstelsel, cardiovasculaire, endocriene en andere systemen, en verhoogt ook verschillende keren de kans op kwaadaardige celtransformatie.

Asperges zijn een rijke bron van antioxidanten (vitamine E, vitamine C, flavonoïden, polyfenolen, glutathion).

De meest waardevolle flavonoïden zijn quercetine, isohamnetine en kaempferol. Deze verbindingen remmen chronische ontstekingen in het lichaam, vertragen de mechanismen van vrije radicalen en remmen oxidatieve stress. Een afname van de incidentie van oncologische en cardiovasculaire ziekten werd opgemerkt bij personen die regelmatig groenten consumeren (met name asperges).

Asperges, vanwege de aanwezigheid van antioxidanten in de samenstelling, remt de mechanismen van vrije radicalen en vermindert het risico op het ontwikkelen van chronische en kwaadaardige ziekten.

Verbetering van de gezondheid van het maagdarmkanaal

Asperges zijn rijk aan voedingsvezels. De overvloed aan vezels in de voeding heeft een positief effect op de frequentie en consistentie van de ontlasting. Het voorkomt ook constipatie.

Volgens buitenlandse studies verbetert voedingsvezel de conditie van de darmmicroflora. Vezel is een prebioticum - voedsel voor vriendelijke micro-organismen, dat hun groei en reproductie stimuleert, het aantal pathogene vormen vermindert. Er wordt een toename van het aantal bifidobacteriën en lactobacillen opgemerkt.

Adequate intestinale microbiocenose heeft een positief effect op de toestand van het hele organisme. Nuttige micro-organismen die in het lumen van het maagdarmkanaal leven, synthetiseren bijvoorbeeld vitamine B12 en K2, die het immuunsysteem stimuleren en de kans op het ontwikkelen van infectie- en ontstekingsziekten verkleinen. Dit is de conclusie van experts uit Argentinië.

Vitamine K2 reguleert ook de bloedstolling, waardoor het risico op bloeding bij leverfalen of een slecht voedingspatroon wordt verminderd.

Bij personen met een vezelrijk dieet worden inflammatoire en kwaadaardige darmaandoeningen veel minder snel geregistreerd. Het antikankereffect is te danken aan het vermogen van vriendelijke bacteriën om butyraat te synthetiseren, dat rechtstreeks in wisselwerking staat met de epitheelcellen van de karteldarm en het rectum en ze beschermt tegen eventuele schade.

Het gebruik van asperges draagt ​​bij tot de normale werking van het spijsverteringsstelsel en zorgt voor de preventie van een aantal pathologieën, waarvan het risico hoog is bij aandoeningen van het maagdarmkanaal.

Preventie van zwangerschapscomplicaties

Asperges bevatten grote hoeveelheden foliumzuur (vitamine B9), dat het werk van rood beenmerg ondersteunt, de synthese van rode bloedcellen reguleert, evenals alle regeneratieve processen in het menselijk lichaam.

Volgens wetenschappers uit Hongarije voorkomt foliumzuur ook neurale buisdefecten bij de foetus.

Neurale buisdefecten zijn een uiterst ernstig probleem dat, hoewel zeldzaam (1 geval per 1000 zwangerschappen), tot gevaarlijke complicaties leidt: leermoeilijkheden, verlies van controle over bekkenfuncties, verminderde vorming van spierweefsel in het lichaam van het kind.

Vitamine B9 is vooral belangrijk voor vrouwen in de vroege stadia van de zwangerschap, wanneer de toekomstige weefsels en organen van de foetus worden gelegd.

Asperges hebben een hoog gehalte aan foliumzuur, wat het optreden van neurale buisdefecten bij de foetus voorkomt en het aanpassingsvermogen van het moederlichaam vergroot.

Lage bloeddruk

Hypertensie is een van de meest voorkomende hart- en vaatziekten, waarbij het niveau van systolische en diastolische bloeddruk stijgt. Het probleem treft wereldwijd ongeveer 1,3 miljard mensen.

Studies tonen aan dat asperges, door de aanwezigheid van kalium, de bloeddruk kunnen verlagen.

Volgens wetenschappers uit de Verenigde Staten hangt het positieve effect samen met twee hoofdmechanismen: ontspanning van de gladde spieren van arteriële vaten met een daaropvolgende afname van de totale perifere weerstand en de uitscheiding van natriumchloride via de urinewegen.

Experimenten met ratten laten zien dat een dieet rijk aan asperges resulteert in een verlaging van 17% van de systolische bloeddruk en 14% van de diastolische bloeddruk.

Het wordt aanbevolen om asperges te gebruiken, niet alleen om het beloop van hypertensie te verlichten, maar ook om de ontwikkeling ervan te voorkomen met een belaste geschiedenis (de aanwezigheid van deze ziekte bij naaste familieleden) of een ongunstige somatische achtergrond (de aanwezigheid van obesitas, hartaandoeningen, jicht , enz.).

Asperges bevatten kalium, dat de bloeddruk verlaagt door de vaatspieren te ontspannen.

Hulp bij gewichtsverlies

Tot op heden zijn er geen onderzoeken gedaan naar het directe effect van asperges op het lichaamsgewicht. De plant heeft echter een aantal kenmerken waardoor hij kan worden gebruikt om het lichaamsgewicht te corrigeren:

1. Lage energiewaarde. Het caloriegehalte van asperges is vrij laag, daarom kan de plant in bijna elke hoeveelheid worden geconsumeerd.
2. Hoog watergehalte. Asperges zijn voor ongeveer 94% uit water. Het werk van specialisten uit Duitsland toont aan dat het gebruik van caloriearme, waterrijke plantenvoeding leidt tot gewichtsverlies door lichaamsvet.
3. Bevrediging van honger. Asperges zijn rijk aan vezels, die na het binnenkomen in de maag in volume toenemen en de activiteit van hongercentra in de hersenen remmen. Als gevolg hiervan verbruikt de persoon de komende uren minder voedsel.

Het eten van asperges kan u dus helpen om af te vallen of uw lichaamsgewicht te behouden.

Depressiepreventie

Volgens wetenschappers uit de Verenigde Staten kan foliumzuur het risico op depressie en andere emotionele stoornissen aanzienlijk verminderen.

De werking wordt geassocieerd met een afname van de vorming van homocysteïne, een biologisch actieve stof die de afgifte van bloed en zuurstof naar de hersenweefsels vermindert.

Een teveel aan homocysteïne in de hersenen kan ook een negatieve invloed hebben op de synthese van een aantal hormonen (serotonine, dopamine, noradrenaline) die de eetlust, het humeur en Ri regelen.

De consumptie van asperges wordt in verband gebracht met een lage incidentie van depressieve stoornissen.

Zorg voor asperges buiten

Voor elke plant omvat zorg componenten zoals geschikte grond, goed water geven en tijdige bemesting. Omdat ze de voorkeuren van een bepaalde soort kennen, krijgen tuinders een rijke oogst met minimale inspanning. Asperges zijn een pretentieloze groente die bestand is tegen vorst.

Priming

De cultuur is verzadigd met vitamines en stoffen die nuttig zijn voor de mens, daarom moet de te planten grond een geschikt, voedzaam zandleemtype zijn.

Voor het planten in de lente wordt in de herfst een plot voorbereid. Nadat het gebied is ontdaan van droge planten en grassen, wordt diep gegraven, waarbij de schop 0,5 meter wordt ondergedompeld. Tegelijkertijd worden meststoffen en compost met een volume van 15-20 kg per vierkante meter in de grond gebracht. Van de chemicaliën wordt 70 g superfosfaat en 40 g kaliumsulfaat gebruikt voor hetzelfde gebied. Zodra de sneeuw smelt, wordt de aarde geëgd en wordt 60 g as en 20 g ammoniumnitraat toegevoegd.

Water geven

Asperges moeten tijdens de aanpassingsperiode direct na het planten regelmatig worden bewaterd. Gedurende 2 weken wordt de plant vaak en overvloedig gehydrateerd, waardoor de hoeveelheid vocht geleidelijk wordt verminderd. Nadat u er zeker van bent dat de asperges zijn begonnen, wordt de watergift teruggebracht tot één keer per week. In droge periodes wordt dagelijks beregend. De grond in het gebied waar de groente wordt geplant dient altijd licht vochtig te zijn. Door deze aanbeveling te negeren, kunt u vezelige scheuten krijgen met een bittere smaak.

Kunstmest

Als het planten van asperges is uitgevoerd zonder voorafgaande voorbereiding van de site, moet u na het eerste wieden voedingsstoffen toevoegen. Meng hiervoor de suspensie met water in een verhouding van 1: 6. Even later, na ongeveer 3 weken, worden de struiken gevoerd met een oplossing van vogelpoep en water in een verhouding van 1:10.Voor de voorbereiding op overwintering wordt de plant voor de laatste keer bemest met een kant-en-klaar mineralencomplex.

Als het land van tevoren is voorbereid, is in het eerste jaar na het planten geen aanvullende voeding nodig.

Asperges forceren in de winter

In de kou zijn vitamines en groenten bijzonder sterk. In het vroege voorjaar of de winter komt een gezonde groente zoals asperges goed van pas. Er is een methode om een ​​plant in een kas te laten groeien. Om dit te doen, worden in de herfst de wortels van volwassen planten (5-6 jaar oud) opgegraven en op een koele plaats geplaatst, bijvoorbeeld in een kelder. De temperatuur moet rond de +2 ° С worden gehouden.

In de eerste dagen van de winter worden de wortels in een kas geplant, vrij dicht, tot 20 struiken per vierkante meter. Het bed wordt besprenkeld met humus en bedekt met een film. De temperatuur wordt gehandhaafd tot +10 ° С en na ongeveer een week wordt deze weer verhoogd tot +18 ° С. Gedurende de gehele rijpingsperiode wordt het thermische regime ongewijzigd gehandhaafd.

Planten krijgen vaak water, maar beetje bij beetje. Direct na irrigatie wordt de bovengrond rond de stam losgemaakt.

Voordelen voor gewichtsverlies

De afslankvoordelen van asperges zijn ook duidelijk. Vanwege het lage caloriegehalte kan de groente door absoluut alle mensen worden geconsumeerd, als er geen contra-indicatie voor is. En regelmatig gebruik van asperges kan het gewicht verminderen bij mensen die extra kilo's willen verliezen. Het kan vers in salades worden gegeten of in eenvoudige gerechten worden verwerkt. Afslanken Asperges Salade Recept:

• 0,5 kg scheuten;
• 1 eetl. l. gehakte peterselie;
• 3 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 1 citroen.

Snijd de asperges in kleine stukjes, doe ze in gezouten water en kook ze. Meng olie en citroensap, voeg een beetje suiker toe, giet de asperges erover. Voeg gehakte peterselie toe, meng alles.

Je kunt asperges ook met andere groenten eten, inblikken om verder te koken en soepen maken. Om dit te doen, hoeft u alleen verse scheuten te nemen, glad, met een glanzende huid, niet verdorde bladeren. Asperges worden niet lang bewaard - ongeveer 1 week in de koelkast, dan verliest het grotendeels zijn gunstige eigenschappen.

Ziekten en plagen van asperges

Asperges zijn een robuuste plant met een goede immuniteit. Het wordt zelden blootgesteld aan ziekten en met de juiste preventie omzeilen ongedierte het. Soms zijn er problemen voor beginnende tuiniers, we zullen ze in detail bespreken.

Het is belangrijk om te weten

Vanwege zijn reinigende eigenschappen zijn asperges onmisbaar voor mensen die afvallen en diëten om het lichaam te reinigen: het zal helpen bij het verwijderen van opgehoopte gifstoffen, het metabolisme versnellen door de snelle verwijdering van vocht uit het lichaam en tegelijkertijd door het lage caloriegehalte, het zal geen extra kilo's opleveren.

Bovendien kunt u na het eten van ten minste één aspergespruit een lichte verandering in de geur van lichaamsafscheidingen opmerken. Dit komt door de aanwezigheid van enkele zwavelverbindingen in asperges, vergelijkbaar met die in uien en knoflook, en door de afbraak van het asparaginezuur. Wees hier niet bang voor - de geur zal binnen een paar uur weer normaal worden..

Daarom moet u, voordat u asperges in uw dieet introduceert, alle voor- en nadelen afwegen, de mogelijke gevolgen bepalen en testen op een allergische reactie.Dit is de enige manier om echt de voordelen van asperges voor het lichaam te krijgen, en niet alleen het plezier van de delicate gastronomische smaak.

Contra-indicaties

Asperges zijn zo'n onschadelijke plant dat er praktisch geen contra-indicaties zijn. U mag asperges niet in uw dieet opnemen als u:

• cystitis;
• individuele intolerantie;
• verergering van gastro-intestinale ziekten zoals maag- en duodenumzweren;
• prostatitis;
• articulaire reuma.

Asperges bevatten verbindingen die de geur van urine en andere lichaamsafscheidingen kunnen veranderen. Wetenschappers verklaarden dit fenomeen door de aanwezigheid bij sommige mensen van genen die verantwoordelijk zijn voor de aan- of afwezigheid van enzymen die deze geurstoffen afbreken.

Vergeet ook niet dat je in sommige supermarkten de zogenaamde "Koreaanse" asperges kunt vinden. In feite is dit maar een naam en heeft deze plant niets met asperges te maken.