Rode peper: voor- en nadelen, eigenschappen en vitamines. Hete peper

Het is moeilijk om de liefde van een persoon voor pittig eten wetenschappelijk te verklaren, maar een kwart van de wereldbevolking consumeert elke dag een hete groente van de Pepper-familie. Er wordt aangenomen dat de zaden het heetste deel zijn, maar in feite bevat de meeste capsaïcine witte septa aan de binnenkant. Door verbinding te maken met receptoren op de tong, veroorzaakt deze alkaloïde een branderig gevoel op het slijmvlies, en hoe hoger het capsaïcine-niveau, hoe pijnlijker dit gevoel zal zijn.

In de natuur zijn vogels de dragers van zaden en, verrassend genoeg, missen ze de receptoren die voorkomen dat zoogdieren groenten eten. Een persoon was echter in staat om roodgloeiende peper te "temmen" en na de samenstelling ervan te hebben bestudeerd, was hij in staat om de schade bij consumptie te minimaliseren, omdat de voordelen van de hete kruiden voor het lichaam erg groot zijn.

75% van de ziekteverwekkende bacteriën die darmvergiftiging veroorzaken, worden geneutraliseerd door de werkzame stoffen van de vuurkruiden. Matig gebruik helpt het lichaam te genezen en te verjongen, terwijl ongecontroleerd gebruik aanzienlijke gezondheidsschade veroorzaakt.

Geschiedenis

Dit product wordt veel als specerij gebruikt. Misschien zullen velen verrast zijn, maar er zijn verschillende soorten, die uit verschillende landen van de wereld worden meegebracht: India, Oost-Azië, Amerika. Afhankelijk van het land waar de peper werd verbouwd, heeft hij verschillende smaakeigenschappen: sommige onderscheiden zich door een hoge mate van scherpte, en andere zijn meer scherp, wat merkbaar is wanneer je de gemalen kruiden voor het eerst aanraakt.

Dit product vestigde zich vrij lang geleden op het grondgebied van Rusland - in de 16e eeuw. Zelfs toen werd het door kooplieden gebracht en vanwege de hoge kosten alleen door rijke mensen gebruikt. Later begonnen ze het te verbouwen in de regio's van het Krasnodar-gebied en de Wolga-regio - het zijn deze landen die momenteel als het meest acceptabel worden beschouwd voor de teelt van dit landbouwgewas.

Bittere peper in de tuin

Ondanks het feit dat hete peper een tropische cultuur is, wordt het al lang praktisch overal in Rusland verbouwd. Hoewel je in de noordelijke regio's een beetje moet sleutelen aan zaailingen, die het beste thuis kunnen worden gekweekt. Mensen die geen zomerhuisje of moestuin hebben, mogen niet wanhopen, want peper kan ook in de winter in een appartement op een vensterbank worden gekweekt.

Bij gunstige weersomstandigheden (veel zon en weinig regen) kun je half juli oogsten. Het verzorgen van een plant in het open veld levert geen bijzondere problemen op. Het is voldoende om water te geven terwijl het opdroogt, de grond los te maken en onkruid te verwijderen. Wat dressing betreft, alles is hier individueel. Als de tuinman sneller en in grote hoeveelheden een oogst wil krijgen, is het toegestaan ​​om complexe minerale meststoffen te gebruiken.

Veel belangrijker is de buurt met bittere peper. De angst dat de cultuur bitterheid kan overbrengen op de rest van de planten is niet terecht. Alleen de buurt met paprika's kan een vergelijkbaar resultaat opleveren. Twee vergelijkbare gewassen bestuiven elkaar, waardoor het hele gewas bitter zal blijken te zijn.

In dit geval is het alleen nodig om te worden geleid door welke planten in de buurt een positief effect hebben op de groei van peper en voorkomen dat de cultuur ziek wordt. Tomaten en aubergines zijn enkele van de beste buren voor rode paprika's.Deze culturen helpen elkaar groeien. Bovendien stoot hete peper sommige insecten af. Vaak worden tincturen op basis van deze groente gebruikt om te beschermen tegen ongedierte. Sproeien met hete peperoplossingen helpt om bladluizen kwijt te raken. Kruiden zoals dille, basilicum, koriander en tijm kunnen ook in de buurt worden geplant.

Maar venkel, bieten en aardappelen kunnen het beste zo ver mogelijk van hete pepers worden geplant. Dit laatste zal alle voedingsstoffen en vocht wegnemen, en de genoemde gewassen zullen hier last van hebben.

Vitaminen

Rode peper heeft gunstige eigenschappen door de aanwezigheid van sporenelementen en mineralen in de samenstelling, die een bepaald effect hebben op het menselijk lichaam. Dus, in de samenstelling van elke peperkorrel is er een aanzienlijk gehalte aan caroteen, waardoor de rode kleur wordt gegarandeerd. Bovendien benadrukken experts het hoge gehalte aan vitamines van de B-, C- en A-groepen in de structuur van een dergelijk product.Behalve dit alles, in de structuur van peper kan men componenten zoals eiwitten en suiker observeren, evenals een hoog gehalte aan etherische oliën, die heel vaak worden gebruikt in de geneeskunde en cosmetologie.

Naast dit alles vindt u onder de nuttige componenten namen als fosfor, natrium, evenals selenium en zink, die het meest gunstige effect hebben op verschillende systemen van menselijke organen. Naast vitamines en micro-elementen bevat roodgloeiende peper verschillende soorten vetzuren: oliezuur, caprinezuur, palmitoleïnezuur, myristinezuur en laurinezuur. Daarnaast heeft deze frisse smaakmaker een laag gehalte aan Omega-3 en Omega-6.

De chemische samenstelling en gezondheidsvoordelen van hete rode paprika's

Hete peper heeft een zeer rijke chemische samenstelling en de hoeveelheid van sommige elementen dekt de dagelijkse opname van het lichaam. De groente is verzadigd met de volgende stoffen:

• Vitaminen:
• groep B - het is moeilijk om de dagelijkse dosis van deze vitamine te noemen, omdat deze wordt beïnvloed door vele factoren, waaronder leeftijd, geslacht, beroep, seizoen, enz. Een verhoogd niveau van angst in de moderne samenleving geeft aan dat deze groep iedereen is aangewezen, omdat het de normale werking van het zenuwstelsel beïnvloedt. Celgroei en celdeling is ook afhankelijk van de beschikbaarheid van deze stoffen in voldoende hoeveelheden;

  
  B-vitamines

ascorbinezuur (C) is een antioxidant die immuunprocessen op gang brengt en onmisbaar is bij de bescherming tegen infecties. Neemt ook deel aan hematopoëse, weefselgroei en metabolische processen in het lichaam. De gemiddelde dagelijkse hoeveelheid is 70-90 mg, maar hangt van veel factoren af ​​en kan dus variëren. Hogere doseringen zijn nodig tijdens borstvoeding, zwangerschap en ouderen. Ook rokers, ongeacht hun leeftijd, behoren tot deze categorie, aangezien 1 sigaret 25 mg van de vitamine vernietigt.
Interessant!

De hoeveelheid van deze vitamine in 100 gram hete peper is 2,5 keer hoger dan de dagelijkse behoefte;

• tocoferol (E) - antioxidant, vertraagt ​​de veroudering van cellen en zorgt voor intensievere voeding. Verantwoordelijk voor celregeneratie, bloedcirculatie, spierfunctie en nog veel meer. Het is van bijzonder belang in de fase van het plannen van een zwangerschap en het baren van een kind. De dagelijkse vergoeding voor een volwassene is 8 mg voor vrouwen en 10 mg voor mannen;
• PP - is essentieel voor het goed functioneren van veel systemen in het lichaam. Vermindert het risico op hartaandoeningen, waaronder een hartaanval. Neemt deel aan de synthese van hormonen, enzymproductie en eiwitassimilatie;

  
  Eigenschappen van vitamine PP

  Lees ook:  Het gebruik van de manchet in de traditionele geneeskunde: geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties
• K - handhaaft gezonde bloedstollingsindicatoren, voorkomt calciumafzetting in bloedvaten, dient als profylaxe voor lever- en prostaatkanker;
• alfa-, bèta-carotenen - preventie van oogziekten;
• luteïne en zeaxanthine - verbeteren de cognitieve functie en het gezichtsvermogen. In combinatie met andere vitamines verbeteren ze ook de werking van de longen en het hart en verlagen ze het cholesterolgehalte.

Ook bevat de chemische samenstelling 9 essentiële aminozuren en 9 niet-essentiële, 18 soorten vetzuren, evenals purines en sterolen.

Op basis van de chemische samenstelling heeft hete peper de volgende gezondheidsvoordelen:

• verlaagt cholesterol;
• heeft antibacteriële, antivirale, immunostimulerende en pijnstillende effecten;
• verbetert de conditie van bloedvaten, botten, kraakbeen en zachte weefsels;
• dient als preventie van vele hart- en vaatziekten;
• verlengt de jeugd door antioxiderende werking;
• heeft eigenschappen tegen kanker;
• verbetert de bloedcirculatie in de hersenen.

Gunstige eigenschappen

Hete pepers worden als een zeer nuttig ingrediënt beschouwd, vooral als ze correct worden gebruikt bij het koken. Deze smaakmaker kan de eetlust opwekken en daardoor de werking van het spijsverteringsstelsel van het lichaam verbeteren. Bovendien heeft het een gunstig effect op het werk van de alvleesklier en stimuleert het deze om vitale enzymen te produceren.

Sommige artsen hebben de gunstige eigenschappen van roodgloeiende peper opgemerkt, die gericht zijn op het werk van het hart en de bloedvaten. Volgens veel onderzoeken hebben mensen die regelmatig rode peper eten geen zichtproblemen. Deze functie is echter alleen van toepassing op die mensen die rode chilipepers consumeren - degenen die het graag in gemalen vorm als smaakmaker gebruiken, kunnen niet voor de gek gehouden worden. Vaak wordt een dergelijk product gebruikt voor de preventie en behandeling van artritis en reuma.

Vitaminen in rode peper hebben een gunstig effect op het versterken van het immuunsysteem.

Voordeel

Bittere peper draagt ​​bij aan de algehele versterking van het lichaam
Er is een mening over de schadelijkheid van bittere peper, echter bij matig gebruik de groente draagt ​​bij aan de algehele versterking van het lichaam mens, verbetert de spijsvertering en versterkt het immuunsysteem.

Een groente die rijk is aan veel nuttige macro- en micro-elementen, heeft veel nuttige eigenschappen:

• regelmatig eten verbetert de conditie centraal zenuwstelsel, bevordert de behandeling van slapeloosheid en verhoogt de stressbestendigheid;
• de hematopoëtische functie van het lichaam wordt genormaliseerd, het werk van het cardiovasculaire systeem verbetert;
• verbetert de activiteit van de hersenen en de zuurstoftoevoer naar vitale organen;
• minimaliseert het risico ziekte van atherosclerose, astma en nierfalen;
• lokt de afgifte van gelukshormonen uit;
• heeft een bacteriedodend effect op zowel interne als externe weefsels van het lichaam.

Negatieve eigenschappen

Zoals u weet, kunnen zelfs de meest gezonde voedingsmiddelen, als ze overmatig of onjuist worden geconsumeerd, schadelijk zijn. Dezelfde regel is van toepassing op paprika's. Een apart risicogebied waar alle fans van een dergelijk product op moeten letten, is het maagdarmkanaal, omdat het in dit deel van het lichaam het meest actieve effect heeft. Chili-recepten zijn niet geschikt voor mensen die lijden aan ziekten zoals gastritis, maagzweren, darmzweren of andere ziekten die verband houden met het spijsverteringsstelsel. Het moet ook worden vermeden door mensen die aan een leveraandoening lijden, evenals diabetes.

Een dergelijk product is ook gecontra-indiceerd voor mensen met een uitgesproken allergie. Zijn enzymen kunnen de manifestaties van een dergelijke ziekte alleen maar verergeren.

De belangrijkste contra-indicaties en schade van hete peper aan het lichaam

Chilipeper is een zeer hete specerij, daarom heeft het een aantal contra-indicaties, waarbij je de kruiden niet regelmatig kunt gebruiken:

• ziekten van het maagdarmkanaal, zelfs bij remissie. De componenten van het product irriteren de slijmvliezen, wat diarree, braken, brandend maagzuur of misselijkheid kan veroorzaken;
• ziekten van het cardiovasculaire systeem;
• leverziekte in de acute fase;
• nierziekte;
• individuele intolerantie voor de componenten, die kan worden uitgedrukt in een allergische reactie van verschillende ernst;
• kindertijd.

Belangrijk!

Het is vermeldenswaard dat het kruid niet alleen schadelijk kan zijn in gevallen waarin het gecontra-indiceerd is. Regelmatig gebruik in hoge doses kan het lichaam negatief beïnvloeden, bijvoorbeeld de werking van de darmen en maag verstoren.

Bij pathologieën van het slijmvlies in de mond kan peper in de samenstelling van gerechten een sterk branderig gevoel veroorzaken en het beloop van de ziekte verergeren. De mate van pijnlijke sensatie hangt af van het soort groente. Om het branderige gevoel te verminderen, wordt aanbevolen om ijs in uw mond te houden of koude melk, kefir, yoghurt te drinken.

Overmatige hoeveelheden hete pepers in het dieet kunnen de volgende schade aanrichten:

• brandwonden van het maagdarmslijmvlies;
• verhoogde belasting van het hart;
• verhoogde bloeddruk;
• de ontwikkeling van maagaandoeningen (zelfs kanker) met een constant ontstekingsproces.

U moet heel voorzichtig zijn bij het snijden van het product.
Het is het beste om het uit te voeren met handschoenen, zodat er geen risico is op beschadiging van de slijmvliezen van de ogen en neus bij onvoldoende behandeling van de handen na contact met brandende kruiden. Vooral acute variëteiten kunnen ook brandwonden op de huid en hevige pijn veroorzaken.

Tijdens de zwangerschap helpt hete peper in het dieet om te gaan met braken met toxicose en om hormonale niveaus te normaliseren. Maar alle positieve aspecten van het gebruik vinden alleen plaats met kleine doses.

Bij het geven van borstvoeding moeten kruiden volledig worden geëlimineerd, omdat dit de kwaliteit van melk beïnvloedt. In de kindertijd wordt de groente ook volledig uitgesloten om de zich vormende darm niet te beschadigen.

Kooktoepassingen

Meestal wordt gemalen peper gebruikt bij de bereiding van allerlei soorten gerechten. Veel experts raden aan om het zeker toe te voegen aan voedsel, dat wordt gekenmerkt door een moeilijk verteringsproces, met name in vleesgerechten. Voedingsdeskundigen merken op hun beurt het lage caloriegehalte van peper en het positieve effect op de stofwisseling op.

Een specerij zoals rode peper wordt veel gebruikt bij het koken in combinatie met andere specerijen en kruiden. Veel culinaire experts raden aan om het te combineren met nootmuskaat of chocolade.Het kruid dat in de juiste verhouding wordt toegevoegd, kan de afgewerkte saus niet alleen een origineel aroma geven, maar ook een nobele rode tint.

In zijn pure vorm kan de groente worden gepekeld of toegevoegd aan alcoholische zelfgemaakte infusies.

Toepassing

Hete pepers worden gerespecteerd in de keukens van landen als Italië, Frankrijk, Hongarije, India, Mexico. Meestal wordt het toegevoegd aan vlees- en visgerechten, soepen en bijgerechten. Capsicum is geschikt in groentegerechten en inblikken.

Droge gemalen paprika's worden als specerij gebruikt.

Het kruid is opgenomen in veel kruiden en wordt ook gecombineerd met kruiden - basilicum, tijm, koriander, knoflook en andere. Bittere peper is een uitstekende remedie voor veel ziekten. Het wordt algemeen toegepast in de volksgeneeskunde en de officiële geneeskunde - peperpleister en pepertinctuur zijn bij iedereen goed bekend. Topische toepassing van de verwarmende eigenschappen van peper helpt bij ischias, gewrichtspijn en bevriezing.

Bittere peper wordt ook gebruikt in cosmetica: het wordt toegevoegd aan oliën en lotions, ze verjongen de huid van het lichaam en maken het elastischer. Heel vaak wordt peper opgenomen in crèmes tegen cellulitis. Het toevoegen van sap aan haarverzorgingsproducten verhoogt de bloedcirculatie en stimuleert de haarzakjes.

Toepassing in cosmetologie

Een groot aantal schoonheidsspecialisten letten ook op de voordelen en nadelen van rode peper. In het bijzonder worden de etherische oliën van dit product gebruikt om anti-cellulitiscrème te maken of als onderdeel van verwarmende cosmetica. Het product vertoont een uitstekend effect bij het verbranden van vetophopingen - daarom wordt het vaak gebruikt voor wraps.

De positieve eigenschappen van een dergelijk product bij haaruitval zijn al lang bekend. In het geval dat er een dergelijk probleem is, is het voldoende om de pepertinctuur regelmatig in de hoofdhuid te wrijven. Zoals de praktijk laat zien, zal het haar als resultaat van deze toepassing niet alleen sterker worden, maar er ook gezonder uitzien, en de groei zal ook merkbaar versnellen.

Hand- en nagelmaskers die peper- of peper-extracten bevatten, hebben ook een positief effect. Als gevolg van hun regelmatig gebruik zal een aanzienlijke versterking van de nagelplaat en de groei ervan merkbaar zijn. Bovendien helpt deze procedure het verschijnen en de ontwikkeling van de schimmel te voorkomen.

Het gebruik van roodgloeiende peper op het gebied van schoonheid

Hete pepers zijn niet alleen relevant voor de gezondheid, maar ook voor het verbeteren van het uiterlijk.

Deze plant is dus actief betrokken bij de volgende processen:

1. Haar versterken, de conditie verbeteren.
2. Huidverjonging. Opgemerkt wordt dat mensen die regelmatig rode chili consumeerden er veel jonger uitzien dan hun biologische leeftijd. Pepermaskers helpen bij het oplossen van meerdere dermatologische problemen.
3. Vecht tegen cellulitis. Met peper kun je afvallen en tegelijkertijd sinaasappelschil elimineren.

Haarmasker met rode peper

Ingrediënten:

• droge gemalen rode peper - 1 eetl. l .;
• eigeel - 1 stuk;
• olijfolie - 1 eetl. l .;
• cognac - 20 ml;
• citroensap - 2 theelepels.

Roer de ingrediënten en verdeel over droog haar. Warm hoofd en 30 minuten laten inwerken. De massa moet grondig worden afgewassen met shampoo en warm water.

Anti-cellulitis wrap

Het product bevat gemalen rode peper, etherische olie van cayennepeper, nootmuskaat. Elk gespecificeerd ingrediënt moet 5 gram worden ingenomen. Voeg er 2 eetlepels aan toe. l. olijfolie, 100 g honing (vloeibaar) en 1 eetl. l. zware room. Al deze componenten worden gemengd en met de meest zachte massagebewegingen over de probleemzones van de huid verdeeld.

Belangrijk. Deze samenstelling mag niet worden aangebracht op wonden, schaafwonden, slijmvliezen en huid van de borst. De duur van de wraps is 15 minuten, hun frequentie is 1-2 keer per week.

Toepassing in de geneeskunde

Als u weet wat de voordelen en gevaren zijn van rode peper, kunt u deze op grote schaal in de geneeskunde gebruiken. Dit product is ongelooflijk nuttig in dit gebied vanwege zijn brandende eigenschappen.

Een plakje peper is een uitstekende manier om iemand bij zinnen te brengen in geval van flauwvallen - het moet onder de tong worden gelegd. Door hun benen ermee te wrijven, kunt u een persoon redden van onderkoeling van de voeten, en wrijven met de ontwikkeling van ontstekingsprocessen of griep zal onmiddellijk de progressie van kwalen voorkomen.

Hete pepers hebben uitstekende koortswerende eigenschappen die kunnen worden gebruikt aan het begin van een infectie in het lichaam. Om verspreiding te voorkomen, moet u de gemalen kruidenmix met honing in een verhouding van 1: 1 roeren en driemaal daags een theelepel eten. Om de massa een aangenamere smaak te geven, kan deze worden gemengd met melk.

In de geneeskunde worden veel paprikapleisters gebruikt, die in elke stad bij de apotheek kunnen worden gekocht. Ze worden voorgeschreven voor artritis, reumatische pijn en spier- en gewrichtsaandoeningen. Speciale aandacht wordt ook besteed aan pleisters, die worden voorgeschreven voor verkoudheid - ze worden gelijmd in de keel en de borst. Indien nodig kunt u zelf een dergelijke remedie bereiden: hiervoor moet u de licht gedroogde vruchten van de groente hakken en, na het opnieuw opwinden van de massa met gaas, deze op de zere plek bevestigen.

Kunnen hete pepers worden ingevroren?

Veel huisvrouwen zullen geïnteresseerd zijn om te weten of hete pepers voor de winter kunnen worden ingevroren om hun eigenschappen te behouden. We zullen u helpen erachter te komen hoe u het correct kunt doen met een voorbereidende fase:

1. Eerst moet u de paprika van vuil ontdoen en grondig spoelen.
2. Dompel de paprika vervolgens volledig onder in koud water, droog af met een handdoek.
3. Als u de scherpte van het product wilt verminderen, plaatst u de peper 3 minuten in kokend water.
4. Vervolgens verwijderen we de kern en de zaden - de aderen worden schoongemaakt, wat de bitterheid bij de daaropvolgende consumptie van het product vermindert.
5. Hoe dunner de peulen in reepjes worden gesneden, hoe beter ze enkele maanden meegaan.
6. Bij het werken met de kern moeten rubberen handschoenen worden gedragen. Dit zal helpen om de scherpte uit uw handen te houden.

Vervolgens beginnen we te bevriezen en hiervoor kiezen we een van de geschikte opties:

• Het is noodzakelijk om de vriesdiepte en de opslagduur te bepalen. Chili bestaat voor 90% uit water en de veiligheid wordt bepaald aan de hand van het juiste temperatuurregime.
• Bij 0-5 graden zijn paprika's 1-2 maanden houdbaar. Het is onmogelijk langer, anders zal de vernietiging van de integriteit van de cellen optreden.
• Bewaard bij 0-2 graden Celsius behoudt paprika gewoon zijn eigenschappen, maar in deze stand is hij maar 3 weken bruikbaar.
• Bij langdurig invriezen bij -18 graden behoudt het zijn eigenschappen gedurende 1-2 jaar.

Voor direct invriezen kunt u het beste een zachte temperatuur gebruiken. Je moet het in een glazen bak bewaren, en voor een bak, doe je de gehakte paprika's in een bak bij temperaturen tot -6 graden. Je kunt de paprika ook in olie bewaren - zo behoudt hij zijn eigenschappen langer, maar je kunt hem tijdens het ontdooien niet opnieuw invriezen.

Wat te doen als er hete peper in uw ogen komt?

Veel huisvrouwen zullen het handig vinden om te weten wat ze moeten doen als hete pepers in hun ogen komen. Dit kan gebeuren tijdens het koken, de voorbereidende reiniging of het invriezen. Niemand is immuun voor zo'n geval, en als het gebeurt (we kwaken niet). U weet al wat u in deze noodsituaties moet doen.

1. Altijd van een branderig gevoel in de ogen hielp zwarte thee of calendula. Een zwakke kamille-oplossing verlicht ook het branderige gevoel en je kunt de oogbal met deze compositie spoelen. Komt er peper in beide ogen, dan moet de vloeistof worden vervangen na het spoelen van het eerste oog.
2. Als het ooglid is aangetast, worden kompressen aangebracht - wattenschijfjes worden bevochtigd in warme of koude zwarte theetinctuur en gedurende 5 minuten op de ogen aangebracht.
3. Geitenmelk helpt tegen de pijn na verbranding. Wattenschijfjes worden ook gebruikt om roodheid en tintelingen in de ogen te verminderen.

Na het spoelen moet u de ogen druppelen met een medische oplossing, die de ontwikkeling van een infectie zal voorkomen. Vooraf kopen Albucid is een ontstekingsremmend middel dat bacteriedodende ontstekingsprocessen blokkeert.

Handen branden van hete peper - wat te doen?

Na het werken met het product komt het vaak voor dat handen branden van hete peper. Wat te doen in dergelijke gevallen om zwelling te voorkomen? Plantaardige olie en melk zijn huismiddeltjes. Niet gerelateerd aan huishoudelijke chemicaliën. Daarom moeten dergelijke maatregelen langdurig worden genomen. En zorg allereerst voor dergelijke oplossingen:

1. Chloorkalk en water. Voor desinfectie en verwijdering van roodheid wordt chloor gebruikt, dat bacteriën verwijdert en neutraliseert met water. Brandende handen moeten worden gewassen met een niet-geconcentreerde oplossing. Het wordt niet erger als je handen branden na peper.
2. Vloeibare zeep en frisdrank. Dit is natriumbicarbonaat, dat overal in huis helpt en ook uw handen zal redden. Pap wordt bereid met vloeibare zeep, die overtollig alkali neutraliseert. De massa wordt op de aangetaste delen van het lichaam aangebracht en vervolgens met water afgewassen.
3. Alcohol helpt bij het oplossen van capsaïcine, een stof die jeuk, branderigheid en roodheid veroorzaakt. Lotions, tonics en parfums op alcoholbasis (eau de toilette) kunnen u helpen dit probleem op te lossen.

Vergeet niet uw handen af ​​te spoelen onder stromend water, desinfecteer ze na verwerking. Vervolgens moet de procedure worden herhaald als het niet mogelijk was om de zwelling en roodheid volledig te verwijderen.

Andere toepassingen van rode peper

Weinigen kennen de resultaten van enkele observaties van wetenschappers, die ook de voordelen van rode peper in welke vorm dan ook aangeven. Ze merken dus op dat dit product degenen die het regelmatig gebruiken, perfect opvrolijkt, zelfs in kleine porties. Bovendien hebben bekende oncologen nog niet zo lang geleden een studie uitgevoerd, waarbij ze ontdekten dat een dergelijk product celmutatie voorkomt, wat de vorming van kankertumoren voorkomt. Natuurlijk speelt deze ontdekking in de moderne wereld, waar tumorziekten vrij algemeen zijn geworden, een belangrijke rol.

Waarom is een hete groente nuttig?

Er wordt aangenomen dat hete pepers het lichaam niet ten goede komen, omdat wordt aangenomen dat ze de maagwand irriteren. Het is duidelijk dat dit bij onredelijke toepassing en gebruik precies is hoe het kan zijn. Tegelijkertijd herstelt het gebruik van chili peper het werk van de bloedsomloop, de spijsvertering en de luchtwegen, verbetert het de eetlust en normaliseert het de ontlasting.

Rode peper is in staat om het "gelukshormoon" in het menselijk lichaam aan te maken. Endorfines verlichten bijvoorbeeld stress en verhogen de immuniteit van de mens.

Over de verbazingwekkende eigenschappen van een pittige rode groente gesproken, moet worden opgemerkt antibacterieel, antidiabetisch en analgetisch effect... Wat kan rode peper nog meer doen? Laten we eens kijken naar enkele feiten:

1. Normaliseert het werk van het hart. Capsaïcine verlaagt het cholesterolgehalte aanzienlijk en vermindert daardoor het risico op atherosclerose, trombose en andere ziekten.
2. Vermindert het gewicht. Weinigen weten ervan. Peper normaliseert de stofwisseling, stimuleert de afbraak van vetophopingen.
3. Verlicht hoofdpijn.
4. Het is een uitstekend profylactisch middel voor gastro-intestinale aandoeningen. Het product kan ontstekingen verminderen en bacteriën doden die gastritis veroorzaken.
5. Normaliseert de bloeddruk.
6. Bestrijdt infectieziekten en verkoudheid.
7. Chilipepers zijn effectief bij psoriasis en diabetes.
8. Hete pepers zijn vooral goed voor mannen. Het heeft een gunstig effect op de mannelijke kracht. In Frankrijk werd een interessant experiment uitgevoerd. Na het eten werd van elke deelnemer speeksel verzameld.Degenen die regelmatig chilisaus consumeerden, hadden vrij hoge niveaus van het belangrijkste mannelijke hormoon, testosteron.

Niet alleen het vruchtvlees van een hete groente is goed voor het lichaam. Opgemerkt moet worden en zijn zaden, die ook verzadigd zijn met vitamines, micro- en macro-elementen.

Gevaren bij uitwendig gebruik

Hoe rode peper correct te gebruiken voor uitwendig gebruik? Veel mensen kennen immers de irriterende en brandende eigenschappen ervan. Allereerst moet u erop letten dat de huid waarop de samenstelling met een dergelijk ingrediënt wordt aangebracht, geen hoge mate van prikkelbaarheid heeft en geen schade heeft in de vorm van wonden of krassen. Het wordt ook niet aanbevolen om een ​​dergelijke component te gebruiken voor mensen die problemen hebben met aderen en voor mensen met een huid die vatbaar is voor allergische reacties.

Over de voordelen en nadelen van rode peper gesproken, veel liefhebbers van het gebruik van dit product door uitwendig gebruik geven wat advies voor het geval er toch een brandwond op de huid is ontstaan. Als dit gebeurt, volstaat het om het beschadigde gebied te smeren met plantaardige olie, nadat het gebied is gespoeld met gewoon water. Het is dus mogelijk om pijnlijke gevoelens te verminderen en het proces van regeneratie van huidcellen te versnellen.

Hete peper om af te vallen - hoe te eten?

Een andere positieve kant van roodgloeiende peper is het vermelden waard: het is een caloriearm product dat, naast het verbeteren van het metabolisme, koolhydraten en vetten afbreekt. Maar hoe eet je hete peper om af te vallen om af te vallen en je gezondheid niet te schaden?

Het is het beste om een ​​pepertinctuur te maken die matig heet is. De groente wordt gedurende 5 dagen in wodka of alcohol geplaatst. Het is belangrijk om de peper fijn te hakken, zodat alle sappen vrijkomen en de tinctuur verzadigd is met zijn substanties. Als u in plaats van medische alcohol (90%) wodka gebruikt, moet u er 3-4 weken op aandringen. Voor gewichtsverlies, neem 30 ml driemaal daags een half uur voor de maaltijd. Tegelijkertijd kunt u de cursus niet elke maand herhalen - de blootstelling tussen de sessies is zes maanden en de duur van een kuur met gewichtsverlies duurt niet langer dan 2 weken.

Voor het beste resultaat moet je volgens experts van het Oncologisch Instituut kruiden toevoegen aan voedsel en niet alleen tincturen drinken.

Hoe te bewaren

Om ervoor te zorgen dat rode peper zijn eigenschappen niet verliest, is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat deze op de juiste manier wordt bewaard. De beste omstandigheden voor een verse peulvruchtgroente kunnen dus in de koelkast worden geregeld, nadat u deze in huishoudfolie of een plastic zak hebt gewikkeld. In deze vorm kan het niet langer dan een week worden bewaard - anders begint het te vervagen en verliest het als gevolg daarvan zijn onschatbare eigenschappen. Om de mogelijke bewaartermijn te verlengen, kunt u de groentepods voorbehandelen met plantaardige olie of azijn - in deze vorm blijft het een maand vers.

Het wordt niet aanbevolen om peper in gemalen vorm gedurende een lange periode te bewaren - het verliest snel zijn eigenschappen: het is bijvoorbeeld na twee tot drie dagen ongeschikt voor behandeling. Als u het product droog wilt houden, kunt u het het beste vastbinden en op een donkere en droge plaats ophangen.

De beste soorten en tips voor het kweken van paprika's

Met een verscheidenheid aan positieve en negatieve eigenschappen en kwaliteiten van peper, verdient het de aandacht. En veroorzaakt daardoor opwinding om te proberen deze prachtige bes zelf te kweken. De sleutel tot een goede oogst ligt in het kiezen van de juiste plantensoort en het verzorgen ervan.

Voordat u een ras gaat kiezen, moet u beslissen waar u het gaat verbouwen - in de tuin, in de kas of op het raam in het appartement? Hoe snel wil je oogsten? Sommige soorten rijpen snel, terwijl andere 'tot het laatst toe trekken'. Welke opbrengst wil je hebben?

Veel soorten produceren veel fruit en hoeven geen peperplantage aan te planten. Kortom, hete pepersoorten zijn onderverdeeld in twee soorten - pikant en struik:

• De pittige soort heeft een scherpe en heldere smaak. Het wordt meestal rauw gebruikt, omdat de peperkorrels lang zijn en lastig te drogen.
• Heesters zullen thuis perfect wortel schieten als sierplant. De vruchten zijn eetbaar, gedroogd en toegevoegd aan kruiden.

Populaire soorten hete peper:

• Cayenne peper. Een veel voorkomende variëteit aan hete peper. Het wordt droog en vers gebruikt in soepen, groente- of vleesgerechten. Geschikt voor de productie van ketchup.
• Jalapeno. Mexicaanse variëteit. Gemiddelde scherpte. De plant is thermofiel, daarom zijn een kas en een kas de beste plekken om te kweken. De vruchten worden groen geoogst. Voeg toe aan salades.
• Hongaars wasachtig geel. De variëteit is niet pittig en ook niet veeleisend. Geschikt voor beitsen en vullen.
• Chinees vuur. De vruchten van deze peper worden zowel gebeitst als rauw gegeten. Peperkorrels bereiken een lengte van 25 cm, niet pretentieus voor de groeiomstandigheden.

Laten we beginnen met landen. Deskundigen zijn van mening dat de beste manier om paprika's te kweken uit zaden is. Hun kiemkracht, met de juiste zorg, duurt tot 3-4 jaar. Het is raadzaam om in februari met het kweken van zaailingen te beginnen om in het voorjaar paprika's in de volle grond te planten.

1. Week de zaden een tijdje in water. Dit is nodig voor een betere ontkieming.
2. We bereiden de grond voor en vullen deze met containers om te planten
3. We maken gaten in de grond met een lucifer of een tandenstoker.
4. We planten de voorbereide zaden in containers. De gewenste kamertemperatuur is minimaal 25 graden.
5. De containers worden afgesloten met een bar en naar een lichte en warme plaats gebracht.
6. Wanneer de spruiten uitkomen, is het raadzaam om de temperatuur in de kamer met 2-4 graden te verlagen.
7. Jonge zaailingen hebben regelmatig water nodig. Drogen en wateroverlast mogen niet worden toegestaan.
8. Struiken die tot 25-30 centimeter zijn gegroeid, worden aanbevolen om in de volle grond te planten, waar eerder uien of wortels groeiden.
9. De gewenste temperatuur op het moment van ontscheping is 15-17 graden. Het is beter om dit op een bewolkte dag of 's avonds te doen en direct zonlicht te vermijden.
10. De zaailingen worden samen met de aarde uit de containers gehaald en in gaten geplant. De putten worden overvloedig bewaterd. De grootte van het gat moet ongeveer gelijk zijn aan de grootte van de container. Het is raadzaam om geen zaailingen met blote wortels te gebruiken.
11. Het landingspatroon komt overeen met de maat 40cmx50cm. Deze afstanden worden groter of kleiner, afhankelijk van de paprikasoort, hoe groter de struik, hoe groter de afstand tussen de zaailingen.

De eerste dagen na het planten van zaailingen in de grond, ziet de paprika er traag uit. Dit komt doordat het wortelsysteem lijdt tijdens het verplanten en de plant onder stress staat. Het kost wat tijd om je aan te passen. Gedurende deze periode is het belangrijkste om het niet te overdrijven met water geven. Wateroverlast is niet toegestaan, omdat dunne wortels zullen rotten. De eerste overvloedige watergift is een week na het planten noodzakelijk. Verdere verzorging van de plant bestaat uit periodiek water geven, voeren en wieden.

Hoe je de juiste peper kiest

Wanneer u peper op de markt of in een winkel koopt, moet u op het uiterlijk letten - hij is het die spreekt over hoe nuttig het product zal zijn.

Als u een verse groente moet kopen, geeft u de voorkeur aan rode peulen - hoe helderder hun kleur, hoe meer vitamines ze bevatten. Uiterlijk moet het glad en glanzend zijn, maar zeer elastisch aanvoelen - dit geeft de versheid van de groente aan.

In het geval dat er gedroogde paprika's worden gekocht, moet u ook op de kleur letten. De ideale peper is donkerrood en effen van kleur. Als de vrucht oranje vlekken heeft, moet u deze niet kopen, omdat dit wijst op schadelijke bacteriën die zich erin hebben gevestigd tijdens het droogproces - zo'n specerij is niet geschikt voor voedsel. De gedroogde peper moet een ideaal oppervlak hebben, er mogen geen scheuren in zitten - hun aanwezigheid duidt op het verlies van voedingsstoffen.

Samenstelling en eigenschappen

Er zijn veel soorten hete peper in de wereld, onderling verschillen ze in de vorm van de vrucht en de mate van scherpte. De groente kan zowel buiten als thuis worden gekweekt, waardoor hij voor iedereen en op elk moment van het jaar beschikbaar is.

Ongeacht de variëteit heeft peper een rijke en unieke samenstelling van vitamines en mineralen. Het bevat vitamine A, B1, B2, B6, C, E, K, PP, bètacaroteen, fosfor, choline, ijzer, kalium en etherische oliën. Ook bevat de groente een grote hoeveelheid ascorbinezuur.

Voor 100 g van het product zijn er:

• eiwitten - 1,38 g;
• vet - 0,33 g;
• koolhydraten - 7,31 g.

Het caloriegehalte van de groente is slechts 40 kcal per 100 g.

Als je peper eet, voel je een zeer hete, maar tegelijkertijd aangename smaak. Veel mensen voelen zich zelfs "verslaafd" aan deze hartige groente. Het is te wijten aan het feit dat onze smaakpapillen reageren op de brandende stof capsaïcine en de productie van gelukshormonen - endorfine - veroorzaken.

Het product wordt veel gebruikt, zowel in de volksgeneeskunde als in de farmacologie. Op basis hiervan worden zalven en sprays gemaakt tegen verkoudheid en gewrichtspijn.

Voor zwangere vrouwen en kinderen

De meeste artsen raden zwangere vrouwen af ​​om enige vorm van rode peper te eten. Volgens hen kan dit product de ontwikkeling van de foetus nadelig beïnvloeden. Bovendien loopt een vrouw die tijdens de zwangerschap zelfs maar een kleine hoeveelheid rode peper eet, het risico op brandend maagzuur, wat alleen maar ongemak kan veroorzaken. Tijdens het geven van borstvoeding wordt het gebruik van een dergelijk product ook niet aanbevolen. Dit komt door het feit dat, via de moedermelk, de componenten waaruit de peper bestaat, de maag van een klein kind binnendringen en brandend maagzuur bij hem veroorzaken, evenals ernstigere ziekten van het spijsverteringsstelsel. Kinderartsen raden over het algemeen niet aan om een ​​baby gekruid voedsel en gerechten als voedsel te geven - deze hebben een nadelige invloed op het maagslijmvlies en op de gezondheid in het algemeen.

Schade en contra-indicaties

Paprika's worden over het algemeen goed verdragen door het lichaam. Het is uiterst zeldzaam (minder dan 0,01%) van de gevallen om allergische reacties te ontwikkelen. Er zijn ook gevallen van kruisallergie (allergie voor pollen) gemeld.

Allergische pathologieën kunnen zich op verschillende manieren manifesteren: zowel "banale" reacties (urticaria) als uiterst gevaarlijke complicaties (anafylactische shock) worden beschreven.

Het is belangrijk op te merken dat paprika's worden aanbevolen voor opname in de voeding van vrouwen tijdens de zwangerschap. De groente heeft geen significant effect op het moederlichaam, maar is door de aanwezigheid van foliumzuur (vitamine B9) in de samenstelling uitermate belangrijk voor een adequate vorming van de foetale neurale buis.

Paprika's worden goed verdragen door het lichaam. In zeldzame gevallen kunnen echter allergische reacties optreden. Zwangere vrouwen kunnen en moeten het gebruiken (bij afwezigheid van allergieën).