Bonenpeulen geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties - bonenbladeren

Eigenschappen van bonenblad

Bonendoppen, waarvan de nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor het eerst werden beschreven in oude Chinese manuscripten, worden gebruikt voor de bereiding van geneesmiddelen tegen diurese en diabetes mellitus. In de volksgeneeskunde worden afkooksels en infusen bereid uit de peulen. Ze verwijderen urinezuur uit het lichaam, verminderen het risico op het ontwikkelen van gewrichtsaandoeningen, verlichten ontstekingen van zachte weefsels en voorkomen de ontwikkeling van hypertensieve aandoeningen.

Toepassing in diëtetiek

Veel voedingsdeskundigen raden aan bonen in het dieet op te nemen om overgewicht effectief te bestrijden. Naast het feit dat het een product is met een laag caloriegehalte, activeert het lichaam door het gebruik het proces van het remmen van de opname van een aantal koolhydraten en het blokkeren van zetmeelrijke voedingsmiddelen. Verschillende soorten bonen voor gewichtsverlies kunnen de eetlust verminderen door de productie van het hormoon cholecystokinine, dat betrokken is bij het metabolisme, te activeren.

Zie ook

Hoe bonen te brouwen voor diabetes type 1 en type 2 Lees

Het zijn sperziebonen die aan het dieet moeten worden toegevoegd, omdat ze de grootste hoeveelheid minerale en vitaminecomponenten bevatten. Het product helpt bij het pijnloos en actief reinigen van het lichaam van schadelijke stoffen en ophopingen. Het systematisch volgen van een dieet met groen fruit helpt om constant in vorm te blijven en het lichaamsgewicht onder controle te houden.

Nuttige eigenschappen van bonenschalen

De voordelen van het product zijn te danken aan de samenstelling van vitamines en mineralen, waaronder:

• grove onoplosbare vezels;
• flavonoïden;
• vitamine B-groep, retinol, ascorbinezuur, tocoferol;
• aminozuren;
• sporenelementen: fosfor, zink, koper, ijzer;
• macronutriënten: kalium, magnesium;
• caroteen;
• fytosterolen;
• hemicellulose.

In vergelijking met medicijnen, waarvan de eigenschappen zijn gebaseerd op de werking van synthetische stoffen, hebben bonen een mild effect op het lichaam. Ze belasten de lever niet, bestrijden effectief systemische ontstekingen en bedwelming en verstoren het intracellulaire metabolisme niet. Ze bieden de volgende voordelen:

• de plasmaglucoseconcentratie verlagen;
• verwijder vrije radicalen uit het bloed, waardoor vroegtijdige veroudering van weefsels en oxidatie van cellen wordt voorkomen;
• normaliseren van de water- en elektrolytenbalans;
• hebben een mild diuretisch effect, helpen overtollig vocht uit zachte weefsels te verwijderen, verlichten wallen;
• eliminatie van ontsteking veroorzaakt door een infectieziekte;
• de conditie van het vasculaire epitheel verbeteren;
• reinig de darmen van gifstoffen;
• normaliseren van de bloeddruk;
• verhoog de zuurgraad van maagsap;
• de synthese van serotonine verbeteren, wat de gemoedstoestand verbetert, stress verlicht;
• versterken van het immuunsysteem.

Kalium en magnesium verbeteren de contractiliteit van het myocard, verminderen het risico op het ontwikkelen van cardiovasculaire pathologieën. Vitamine E normaliseert het werk van de zweet- en talgklieren. Flavonoïden verminderen het risico op gewrichtsontsteking en de ontwikkeling van jicht en bevorderen de uitscheiding van urinezuur uit het lichaam. Als gevolg hiervan wordt de kans op steenafzettingen in het nierbekken en de blaas verkleind. Actieve kruideningrediënten verbeteren de weefselregeneratie.

Peulvruchten worden gebruikt voor de bereiding van afkooksels en infusen van:

• suikerziekte;
• ontsteking van de gewrichten;
• hoge bloeddruk;
• ontsteking van de alvleesklier;
• cystitis;
• cardiovasculaire pathologieën;
• pyelonefritis;
• jicht;
• zwaarlijvigheid.

Vanwege het hoge gehalte aan licht verteerbare plantaardige eiwitten, helpt regelmatig gebruik van bladbouillon om de spiermassa te vergroten zonder overgewicht te krijgen.

Voordeel na behandeling

Het caloriegehalte van de vruchten van sperziebonen is niet significant afhankelijk van de variëteit en mate van rijpheid, maar kan aanzienlijk toenemen als gevolg van verdere verwerking. Omdat het product alleen kan worden gegeten na een warmtebehandeling, wat nodig is om onverteerbare deeltjes te neutraliseren, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de nuttige eigenschappen behouden blijven. Bij het bakken van peulen heeft 100 g product 175 kcal en bij het stoven - 136.

Aangezien naast het hoofdingrediënt nog een aantal andere in de gerechten zijn opgenomen, kunnen het totale caloriegehalte en de voordelen voor het menselijk lichaam variëren.

Bevroren

Om de houdbaarheid van het product te verlengen kun je de bonen invriezen. Om dit te doen, worden ze grondig gewassen, in kleine stukjes gesneden, gedroogd en in containers geplaatst om in te vriezen. In dit geval wordt de opslagduur verlengd tot zes maanden. De invriesmethode heeft geen invloed op de geneeskrachtige eigenschappen van de peulvruchten en de voordelen van het eten ervan blijven hetzelfde. Bovendien vernietigt koude verwerking bacteriën en schadelijke gifstoffen van het oppervlak van de vrucht.

Ingeblikt

De voordelen van het eten van sperziebonen uit blik zijn te danken aan het behoud van het belangrijkste aandeel van het vitamine- en mineralencomplex. De voedingswaarde van het ingeblikte product is slechts 16 kcal per 100 g. Na verwerking heeft het product een positief effect op de bloedsomloop door de vorming van rode bloedcellen. Het af en toe eten van bonen uit blik helpt ook om de hoeveelheid suiker in het lichaam te verminderen.

Gekookt

Kortstondig koken van groene scheuten behoudt tot 80% van alle bioactieve componenten. Tegelijkertijd wordt door de verandering in de eigenschappen van koolhydraten het aantal calorieën bijna verdubbeld. Het belangrijkste voordeel van gekookte bonen is dat zelfs een kort verblijf van het product in gekookt water alle microben doodt en het oppervlak van de bonen reinigt. Het koken van de scheuten is de meest gebruikelijke verwerkingsmethode. Tijdens het kookproces worden giftige stoffen verwijderd, waardoor het product veilig kan worden gegeten.

Zie ook

Beschrijving van de Lima-bonenvariëteit, teelt- en verzorgingskenmerken Lees

Contra-indicaties en mogelijke schade

Misbruik van kruidenproducten kan de ontwikkeling van een allergische reactie veroorzaken: jeuk, zwelling van de slijmvliezen van de mond, keel en luchtwegen, huiduitslag en hyperemie.

Regelmatig gebruik van infusies en afkooksels verhoogt de zuurgraad van maagsap, wat het risico op het ontwikkelen van een hyperzure vorm van gastritis, ulceratieve laesies van het maagdarmkanaal verhoogt.

Er zijn een aantal contra-indicaties voor het gebruik van geld uit de kleppen:

• zwangerschap;
• borstvoeding geven aan een pasgeborene;
• lage bloedsuikerspiegel, risico op hypoglykemie;
• individuele intolerantie voor peulvruchten;
• ziekten van het spijsverteringskanaal;
• lage bloeddruk.

Regels voor het selecteren van bonen

Voor maximaal voordeel moet u de regels volgen bij het kiezen van een product:

• het oppervlak van de geopende bonen is glad;
• de kleppen hebben geen grijsachtige en witte coating;
• geen vreemde korrels, deeltjes, puin;
• bonen zijn even groot;
• er zijn geen droge en natte plekken op het oppervlak van de kleppen;
• plastic zakken waarin het product is verpakt, zijn niet beschadigd;
• de bonen zijn elastisch, matig stevig, de kleppen zijn visueel zichtbaar.

Het is ten strengste verboden verpakkingen te kopen waarin meer dan 3% van de bonen beschadigd of bedorven zijn. Het wordt ook niet aanbevolen om een ​​plakkerig product te kopen. De lage kwaliteit van bonenpeulen blijkt uit:

• verschillen in grootte;
• schade, scheuren, donker worden aan het oppervlak;
• vocht op de vleugel, verhoogde concentratie van vocht in het pakket;
• gaten in het oppervlak (schade door ongedierte);
• plaque en besmetting (schimmelinfectie);
• zachte, moeilijk aanvoelende bonen (het product is overrijp, heeft zijn geneeskrachtige eigenschappen verloren en is niet geschikt voor gebruik).

Voor de bereiding van geneesmiddelen worden alleen verse peulen gebruikt. Het is niet aan te raden bonen met gerimpelde of te vochtige schil te kopen. Zo'n product heeft een hoog gehalte aan aflatoxine en heeft geen genezende werking op het lichaam.

Inzameling en aanschaf van medicinale grondstoffen

De populariteit van bonenschillen is te danken aan de veiligheid en natuurlijke oorsprong. Het oogsten gebeurt tijdens de rijpingsperiode van de bonen.

Het bovenstuk moet worden gemaaid en de bonen moeten van de bonen worden verwijderd. De granen zullen worden gebruikt voor voedsel, en de flappen moeten worden verzonden om te drogen in natuurlijke omstandigheden, of speciale drogers moeten worden gebruikt bij een temperatuur van 50-60 ºС. Dan grondstoffen moeten worden ontdaan van vreemde onzuiverheden, zwartgeblakerde en beschadigde bladeren.

Als er versnipperde grondstoffen nodig zijn, kunnen de flappen worden gefreesd. De moderne markt biedt verschillende mogelijkheden om het eindproduct te verpakken. Het product moet op planken in een goed geventileerde ruimte of in papieren of stoffen verpakkingen worden bewaard. Houdbaarheid is 3 jaar.

Gebruik bij diabetes type 2

Op de farmaceutische markt worden antidiabetica geproduceerd: Diaphrin in de vorm van capsules, phyto-collection Arfazetin en Diabet Norm-siroop. Ze bevatten extract van bonenbladeren. Gebruikt om de plasmasuikerspiegels te verlagen bij type 2 diabetes.

Homeopathische middelen en traditionele geneeskunde uit een kruidenproduct verlichten de symptomen van endocriene ziekten, verminderen het risico op complicaties, waaronder retinopathie en diabetische voet. Bij type 1-pathologie wordt het gebruik van de kleppen niet aanbevolen, omdat de insulineafhankelijke vorm van de ziekte verband houdt met het ontbreken van insulinesynthese door de alvleesklier.

De werking van de medicijnen is gebaseerd op het verhogen van de gevoeligheid van cellen voor insuline. Daarom wordt het aanbevolen om geld te nemen op basis van de folders van een peulvruchtcultuur voor diabetes type 2, waarbij de alvleesklier voldoende van het hormoon produceert.

Toepassing in cosmetologie

In de cosmetica voor thuis is er niet veel vraag naar het product, omdat de structuur van de bonen een voorafgaande bewerking vereist om verzorgingsproducten te maken. Tegelijkertijd hebben de tot een homogene massa verzachte vruchten een onvervangbaar effect op de vochtarme en schilferende huid. Maskers gemaakt van de peulen helpen de huid te voeden en het gezicht strakker te maken.

Afkooksels van groene peulen worden vaak gebruikt voor haarverzorging. Natuurlijke haarafkooksels maken het haar gezond, zacht, zijdezacht en voorkomen ook roos en bevorderen een actieve groei.

Bean pod eigenschappen

Snijbonen, of zoals het ook wel aspergebonen wordt genoemd, bevatten veel macro- en micro-elementen. Sommigen geloven dat de plant een goed effect heeft op de immuniteit door lectines (speciale eiwitten), maar dat is niet het geval. Bonenlectines helpen opgeloste koolhydraten te binden. Ze kunnen ook het eiwitgehalte in het bloed beïnvloeden.

De belangrijkste eigenschappen van bonen:

• vermindert en elimineert ontstekingsprocessen;
• heeft een diuretisch effect;
• gebruik voor virale ziekten versnelt het herstel;
• normaliseert de bloedglucosespiegels.

Groene bonen worden ook gebruikt als antibacterieel en wondgenezend middel.

Waarom zijn ze nuttig?

De samenstelling van peulvruchten is divers. Alle componenten zijn betrokken bij het verbeteren van uw gezondheid.

Daarom is het raadzaam om meer over elk van hen te weten:

1. Betaïne... Chemisch gezien is het een glycinederivaat. In de geneeskunde wordt betaïne opgenomen in geneesmiddelen die de leverfunctie verbeteren.
2. Arginine, waarover je kunt horen in sportvoedingswinkels, is een van de belangrijkste stoffen in bonen. Het beïnvloedt de productie van groeihormoon, dat de spieren helpt het lichaam te herstellen en te verjongen. Arginine verhoogt het anabolisme. Het is ook te vinden in veel hartmedicijnen.
3. Lysine - een aminozuur, zoals arginine. Wordt ook gebruikt bij de productie van sportvoeding. Lysine maakt deel uit van eiwitten. Onvoldoende aminozuurniveaus kunnen worden aangegeven door vermoeidheid, slaperigheid, haaruitval en zelfs problemen in het voortplantingssysteem. Daarom is het belangrijk in uw dieet om een ​​peulvrucht te hebben die rijk is aan lysine.
4. Tyrosine - een aminozuur dat de eetlust beïnvloedt en onderdrukt. Het heeft een gunstig effect op het afvallen, omdat het het lichaam helpt overtollige vetten niet op te slaan.

Groene bonen bevatten ook andere aminozuren die de hormoonproductie helpen bevorderen en de gezondheid verbeteren. Onder deze zijn tryptofaan en leucine. Choline is een belangrijk ingrediënt in peulvruchten. Hij is het die het insulinegehalte in het bloed regelt. Een ander onderdeel dat een belangrijke rol speelt bij het effect op het lichaam is hemicellulose.

Ze helpen het cholesterolgehalte te verlagen en verbeteren de vetstofwisseling in onze cellen. Bonenfolders worden in verschillende vormen gebruikt om reuma, lever-, nier- en hartaandoeningen te behandelen. Effectief voor de behandeling van pancreasstoornissen.

Mogelijke schade en contra-indicaties

Flappen zijn geen volledig veilig product. Immers, als u allergisch bent voor planten van de vlinderbloemigenfamilie, dan is dit product verboden. Als het wordt geconsumeerd, kan het een allergische reactie veroorzaken, die gepaard kan gaan met huiduitslag, anafylactische shock en zelfs Quincke's oedeem. Een afkooksel van sperziebonen moet met voorzichtigheid worden gebruikt door zwangere vrouwen of tijdens borstvoeding. Overleg met een arts wordt aanbevolen. In dergelijke gevallen kunnen er contra-indicaties zijn voor het gebruik van geneesmiddelen die het product bevatten.

Chemische samenstelling

De schelpen bevatten, net als de bonen, eiwitten die lijken op die van dieren. Hoorns bevatten naast waardevolle hoogmoleculaire organische stoffen:

• plantaardig heteropolysaccharide;
• organische heterocyclische verbinding thiamine;
• plantaardige polyfenolen-flavonoïden;
• onverzadigde koolwaterstof uit de groep van carotenoïden;
• bio-stof pyridoxine;
• stigmasterol;
• glucokinines;
• methylbetaïne nicotinezuur;
• aminocarbonzuren;
• macronutriënten;
• sporenelementen;
• maleïnezuur en fumaarzuur.

Met een langzaam en niet sterk koken van de infusie, wordt fumaarzuur gevormd uit de bonenbladen, met een sterke kook van de oplossing, maleïnezuur. Methylbetainicotinezuur wordt in het bloed gemethyleerd uit nicotinezuuramide en verandert in een echte antipellagrische vitamine.

Op een opmerking!

Het eiwitgehalte van peulvruchten is slechts 0,2 mg minder dan van kip. Daarom is een drankje uit de flappen erg handig voor mensen die sporten en naar de sportschool gaan.

Het gebruik van peulen in de traditionele geneeskunde

Groene bonen komen veel voor in de reguliere geneeskunde. Het kan echter worden gebruikt door alternatieve behandelingsmethoden te kiezen. Ten eerste is het misschien goedkoper. Ten tweede, door het product zelf te kweken, weet u zeker dat het milieuvriendelijk is. Ten derde ben je in staat zelfstandig de hoeveelheid benodigde stoffen te reguleren.Peulen worden in de volksgeneeskunde in droge vorm gebruikt voor afkooksels of tincturen.

Ophaaltijd en inkoop

Peulvruchten worden geoogst als ze volwassen worden. Als het uw doel is om het product voor de winter te bewaren, wacht dan even tot de peulen zelf geel beginnen te worden. In dit geval ontvang je immers allereerst zaden om volgend jaar te kweken. Ten tweede kun je het gebruiken om te koken. En ten derde, laat de luiken zelf meer rijpen.

Na het oogsten en schillen worden de luiken gewassen en gedroogd. Kan niet worden weggeveegd. Vervolgens worden ze op katoenen materiaal gelegd en gedroogd. De plaats moet zonnig zijn. Ze worden vaak gedroogd op de vensterbank. Dek de flappen bij het voorbereiden van het materiaal niet af met een doek, omdat dit voorkomt dat al het vocht verdampt. De werkstukken moeten liggen totdat ze helemaal droog zijn. Voor opslag kunt u potten met verzegelde deksels of zakjes met ritssluiting gebruiken.

Voor bloemen

Het is bekend dat bonen, zoals alle peulvruchten, rijk zijn aan stikstof. Hierdoor kan het afkooksel dat overblijft na het koken van de bonen worden gebruikt om de groei van kamerplanten te stimuleren.

Een artikel voor jou:

De beste kruidentheeën voor gezichtsbehandeling volgens traditionele medicijnrecepten

Het moet worden gebruikt als een gebrek aan stikstofmeststoffen wordt opgemerkt, wat tot uiting komt in een bleke kleur van bladplaten, langzame hergroei van scheuten en bladeren.

Je kunt de bloemen water geven met water waarin de bonen voor het koken geweekt waren. Het bevat zetmeel en andere voedingsstoffen.

De voordelen en nadelen van bonenbrochures, gebruik en contra-indicaties

Landhuiseigenaren vinden het leuk om bonen te verbouwen vanwege het hoge eiwitgehalte en andere voedingsstoffen in bonen. Bonen hebben een gunstig effect op de menselijke gezondheid en zijn lange tijd verzadigd.

De meesten ontdoen de bonen en verwijderen de luiken, zich niet bewust van de voordelen. Het gebruik ervan wordt in de traditionele geneeskunde verwelkomd als een alternatieve vervanging voor krachtige medicijnen met een heleboel bijwerkingen. Natuurlijke geneeskunde kan verschillende aandoeningen genezen en de toestand van de patiënt verlichten. Moderne farmaceutische bedrijven introduceren dit product in de samenstelling van sommige medicijnen in vloeibare vorm.

Nadat ze zich vertrouwd hebben gemaakt met de nuttige eigenschappen en contra-indicaties van bonenflappen, hebben mensen geen haast om ze naar de prullenbak te sturen, maar zijn ze gevuld voor toekomstig gebruik.

Hoe sperziebonen te kiezen en op te slaan

Om te voorkomen dat het product dat wordt geteeld met de toevoeging van zware meststoffen op uw tafel, aspergebonen alleen in de zomer kopen - tijdens het natuurlijke oogstseizoen. Indien mogelijk is het natuurlijk beter om uw eigen groene bedden met gezonde bonen te planten.

Let bij het kiezen op de staat van de peulen:

1. De bonen moeten vrij zijn van donkere vlekken en beschadigingen, de kenmerkende spinnenwebplak van de schimmel.
2. De peulen moeten vers en sappig zijn, met een uniforme groene kleur (of geel, afhankelijk van de variëteit).
3. Sperziebonen worden jong verkocht, dus hun schil is behoorlijk vlezig, maar er zijn variëteiten die gedroogd worden verkocht. Gedroogde bootkorstjes moeten worden weggegooid, waardoor de korrels vrijkomen.
4. De peulen moeten steeltjes hebben, geen scheuren en breuken.

Verse peulen worden in de koelkast bewaard, in een groentecontainer in een zak, apart van andere groenten. Het is toegestaan ​​om bonen op te slaan met tomaten, komkommers, courgettes, maar geen aarden wortels. Een groen product kan 5-7 dagen zitten, waarna de bonen uitdrogen en taai worden, dus als je in de nabije toekomst geen groente gaat koken, is het beter om deze in te vriezen.

Droge soorten kunnen worden bewaard in linnen zakken of in een droge pot. Maar bonengerechten bederven niet lang, dus ze kunnen voor meerdere porties worden bereid.

Video:

hoe u gezonde en smakelijke aspergebonen kiest Expand

Nuttige eigenschappen van bonenflappen

Als je erachter komt hoe nuttig bonenschalen zijn, vind je een grote hoeveelheid medicinale stoffen. De aanwezigheid van eiwitten, vitamines, sporenelementen, flavonoïden en aminozuren heeft een gunstige invloed op het menselijk lichaam. Het natuurlijk gebruik van bonenflappen normaliseert de stofwisseling en verbetert de eiwitsynthese. Geneeskrachtige eigenschappen stimuleren de aanmaak van hormonen en enzymen, geven de bloedvaten elasticiteit en werken antiviraal. De werking van deze plant omvat de opbouw van insuline, normalisatie van suikerniveaus en water-zoutbalans, verzadiging van het lichaam met de nodige mineralen.

Hoe goed koken?

Het is belangrijk om te begrijpen dat sperziebonen in verschillende vormen worden verkocht:

• kaas (vers);
• bevroren;
• ingeblikt.

De verwerkingstechnologie hangt af van het product dat wordt gekocht. Verse sperziebonen verdienen de grootste aandacht, aangezien het ijs al verwerkt en zelfs gesneden is (nog meer ingeblikt).

De juiste productvoorbereiding bestaat uit de volgende stappen:

1. Voor het koken wordt elke pod goed onder stromend water gewassen, omdat niet bekend is hoe deze werd bewaard. Eventuele steeltjes worden ook verwijderd.
2. Daarna worden de uiteinden afgesneden, u hoeft ze niet voor voedsel te gebruiken.
3. Vervolgens wordt de pod in stukken van 5-7 centimeter gesneden.

Na het snijden kan de groente worden gebruikt voor het beoogde doel: koken, bakken of stoven.

Sperziebonen zijn een jonge groente en koken snel. Daarom mag u het product niet overbelichten, anders smaakt het niet erg goed en verliest het alle nuttige eigenschappen.

B' olie

Meestal worden sperziebonen gekookt. Deze verwerkingsmethode is vrij snel en stelt u in staat om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen te behouden. Gebruik niet te veel water voor een heerlijke groente.

Sperziebonen mogen alleen worden ondergedompeld in kokend en gezouten water. Direct na onderdompeling van de peulen is het nodig om vijf minuten te detecteren, niet meer, anders wordt het product verteerd. Bovendien, als de groente overbelicht is, verliest hij zijn mooie kleur en wordt hij zelfs van buitenaf onsmakelijk. Nadat de vereiste hoeveelheid tijd is verstreken, moet u het water aftappen en de sperziebonen zelf in ijs of heel koud water plaatsen. Door deze methode blijven de structuur en kleur van de groente behouden.

Als de sperziebonen vijf minuten na het koken nog knapperig zijn, hoeven ze misschien niet in de kou te worden ondergedompeld, maar het is beter om het water af te tappen. De bonen komen vanzelf onder invloed van de temperatuur die erin blijft, het is voldoende om ze een paar minuten te laten staan. Door het product in kokend water op de gewenste smaak te brengen, is er te veel kans op een te gaar en bederfde groente.

Bak

Om te frituren, moet u zorgvuldig het hoofdingrediënt kiezen: hoe jonger hoe beter. Overrijpe sperziebonen zijn niet geschikt voor deze verwerkingsmethode, omdat ze ondanks alle inspanningen taai en droog blijven.

Een belangrijke stap voordat u bonen gaat bakken, is het koken van de groente. Het is ook de moeite waard om hier de tijd in de gaten te houden, om de sperziebonen niet te veel te belichten, want ze worden in een pan op smaak gebracht. Na licht koken wordt de groente naar een al voorverwarmde pan met plantaardige olie gestuurd, desgewenst worden uw favoriete groenten toegevoegd, bijvoorbeeld uien, knoflook, paprika. Groene bonen worden niet langer dan 10 minuten gebakken, dus andere groenten moeten fijn worden gehakt om tijd te hebben om samen met het hoofdingrediënt te koken.

Blussen

Gestoofde sperziebonen komen iets minder vaak voor dan gekookt of gebakken, maar deze verwerkingsmethode is ook acceptabel. Bonen kunnen worden gestoofd als een eencomponentgerecht en als assortiment met andere groenten. Om te stoven hoeft u de groente niet te koken, omdat er water aan de pan wordt toegevoegd.In eerste instantie worden alle groenten half gaar in plantaardige olie gebakken en pas daarna wordt tomaat, room of andere favoriete saus toegevoegd. De resulterende massa wordt gevuld met water, afgedekt met een deksel en 20 minuten gestoofd.

Bakken

Gebakken sperziebonen zijn een caloriearm gerecht, omdat voor deze kookmethode geen plantaardige olie nodig is. De gebakken groente blijkt lekker, matig krokant te zijn en behoudt bovendien een maximum aan voedingsstoffen.

Het is het beste om het koken van de sperziebonen voor het bakken over te slaan, omdat dit ertoe kan leiden dat de groente gewoon in een puree verandert. Een ovenomelet of gewoon een mix van groenten met sperziebonen, bestrooid met harde kaas, blijkt erg lekker.

Om de groenten gelijkmatig te koken, bedek je de ovenschaal met folie. De stoom die eronder ontstaat, zal de sperziebonen zeer snel verwarmen.

Stoom

Stomen is een geweldige manier om sperziebonen te koken. In dit geval worden optimale omstandigheden gecreëerd voor de groente en blijkt deze matig knapperig en sappig te zijn. Koken met stoom is ook een van de gemakkelijkste methoden, omdat alleen de groente moet worden verwerkt en vervolgens naar het stoombad moet worden gestuurd. Als er thuis een dubbele ketel staat, is dit geweldig, omdat je een timer op het apparaat kunt instellen en je niet langer rond hoeft te rennen en de mate van gereedheid van het product hoeft te regelen.

Het is goed te weten dat stomen langer duurt (gemiddeld 15 tot 20 minuten, afhankelijk van de grootte van de sperziebonen). En als een eerder ingevroren groente wordt gestoomd, kan de tijd met 5-10 minuten toenemen.

Kook in de magnetron

Koken in de magnetron verschilt alleen in snelheid, het duurt bijvoorbeeld niet meer dan drie minuten voordat sperziebonen de gewenste staat bereiken. Het enige dat misschien nodig is, is een speciaal magnetronovengerei. Hoe hoger het vermogen van het apparaat, hoe sneller de sperziebonen klaar zijn. Met een laag vermogen kan de groente in twee fasen worden gekookt. Eerst 10 minuten, daarna worden kruiden toegevoegd en nog eens 5 minuten wordt het gerecht in de magnetron geplaatst.

Hoe te pekelen?

Bonen worden al heel lang gebeitst en daarom zijn er veel opties om dit te doen. Sommige mensen houden van snelle manieren van oogsten, terwijl anderen er de voorkeur aan geven om een ​​voorraad in te slaan voor toekomstig gebruik voor de winter. In beide gevallen is het erg belangrijk om het juiste hoofdingrediënt te kiezen: het mag niet overrijp zijn, het is aan te raden om de jongste peulen te kiezen zodat ze niet uit elkaar vallen en lekker zijn.

In bijna elke variant zijn de belangrijkste conserveermiddelen zout en 9% tafelazijn. Daarna wordt alles naar smaak toegevoegd en volgens het recept mag je ook de juiste verhoudingen niet vergeten. Het is vermeldenswaard dat het voor het beitsen niet alleen toegestaan ​​is om gehakte sperziebonen te gebruiken, maar ook hele.

Het proces zelf is klassiek: eerst wordt de groente gekookt, parallel wordt er een marinade op voorbereid. Als er een voorbereiding op de winter wordt gemaakt, moet u ook voor de banken zorgen. Groene bonen worden in containers gelegd, met marinade gegoten en gerold, en in sommige recepten wordt de groente onmiddellijk gekookt in een marinade.

Snel koken is helemaal niet anders dan klassiek beitsen, maar het product wordt niet in blikjes gelegd, maar naar de koelkast gestuurd om af te koelen, waarna het op tafel wordt geserveerd.

Wat te doen met bevroren bonen?

Het koken van bevroren sperziebonen verschilt bijna niet van verse. Het kan ook worden gekookt (als het rauw is ingevroren), gebakken, gestoofd, gestoomd en gemarineerd. Alleen de kooktijd is anders: de diepvriesgroente heeft 5-10 minuten meer tijd nodig om te koken.Naast het feit dat ingevroren sperziebonen een bijgerecht kunnen zijn, vormen ze een heerlijke basis voor soep, salades, stoofschotels en ook een uitstekende vulling voor taarten.

Indicaties voor het gebruik van bonen

Bonenschil heeft een mild medicinaal effect op mensen, heeft een positieve invloed op de activiteit van interne organen en verhoogt de algehele weerstand van het lichaam. Volksgenezers schrijven voor om de luiken te nemen wanneer:

• artritis;
• diabetes;
• cystitis;
• hypertensie;
• pancreatitis;
• pyelonefritis;
• zwaarlijvigheid;
• jicht;
• hart-en vaatziekten;
• ontsteking van de lever en andere organen.

Effecten van nuttige elementen:

• normalisatie van de bloedsuikerspiegel;
• afname van nerveuze prikkelbaarheid;
• oplossen van stenen in de blaas en nieren;
• verbeterde potentie;
• verhoogde afscheiding van maagsap;
• eliminatie van dermatologische problemen.

Behandeling van diabetes mellitus met bonenpeulen

Het gebruik van bonen als hulpmiddel bij de behandeling van diabetes brengt verlichting voor de patiënt. De voordelen van de flappen zijn gebaseerd op de lage glycemische index en de aanwezigheid van arginine, dat de insulinesynthese in de alvleesklier activeert. De positieve eigenschappen van deze natuurlijke ingrediënten werken om de bloedsuikerspiegel te verlagen. In dat geval is de opnameduur drie tot vier maanden. Bij insulineafhankelijke diabetes verbetert de consumptie van bonenschalen de stofwisselingsprocessen.

Recepten voor diabetici:

• Giet 50 g bonenpeulpoeder in twee glazen kokend water en laat een halve dag in een thermoskan staan. Neem 120 ml voor de maaltijd.
• Giet een dessertlepel gemalen schil met een glas kokend water en laat 15 minuten in een waterbad staan. Zeef de afgekoelde bouillon en gebruik drie keer per dag drie eetlepels.
• Giet 4 eetlepels grondstoffen in een liter ongezuiverd water. Filtreer na 8 uur en neem 250 ml voor de maaltijd. Aanbevolen bij oedeem.

Er is een apart recept om de bloedsuikerspiegel te verlagen:

1. Giet een eetlepel gehakte plantenresten met een glas kokend water.
2. Sta een uur lang aan en consumeer 100 ml driemaal daags 20 minuten voor de maaltijd.

Ondanks de tastbare voordelen van de kleppen, moet u uw arts raadplegen voordat u folkremedies gebruikt.

Kenmerken van gebruik

Na de positieve en niet de kanten van het gebruik van het podproduct te hebben overwogen, moet men niet vergeten dat het gebruik ervan op verschillende leeftijden, met verschillende aandoeningen en pathologieën zijn eigen kenmerken heeft.

Voor kinderen

In de kindertijd, en zelfs voor baby's in het eerste levensjaar, is het eenvoudigweg nodig om sperziebonen aan het dieet toe te voegen en er smakelijk en gezond voedsel van te maken.

Bonen zouden om de volgende redenen op het kindermenu moeten staan:

• is geen allergeen;
• baby's vanaf 8 maanden gekookte en gepureerde jonge aspergebonen - het beste groentevoeder;
• Voor oudere kinderen is het handig om het wekelijks als onderdeel van een dieetgroenteschotel te gebruiken.

Tijdens de zwangerschap

Peulen in de voeding van zwangere vrouwen zijn ook nodig, omdat ze de voedingsstoffen en sporenelementen bevatten die nodig zijn voor de moeder en de ongeboren baby:

• vezels helpen de darmen gemakkelijk te ledigen;
• ijzer helpt bloedarmoede door ijzertekort te voorkomen;
• nicotinezuur helpt de bloeddruk te normaliseren, de effecten van stressvolle situaties te neutraliseren en metabolische processen te verbeteren;
• bonen beschermen tegen hyperpigmentatie.

Bovendien is het belangrijk om enkele nuances te kennen van het gebruik van dit product door zwangere vrouwen:

• om winderigheid te voorkomen, worden de peulen voor het koken kort in water geweekt;
• om verzwakking van de darmen te voorkomen, moeten de peulen 15-20 minuten goed koken;
• zwangere vrouwen mogen het beschreven product niet gebruiken in combinatie met vleesgerechten; het is beter om het als een apart voedingsmiddel te bereiden.

Bij het geven van borstvoeding

Een zogende moeder moet dit product gedurende de hele lactatieperiode meerdere keren per week als apart gerecht eten. Ze heeft zo'n dieet nodig om de volgende redenen:

• het groene product bevat alle noodzakelijke elementen voor zichzelf en het kind;
• goed voorbereide peulen bevorderen geen overmatige gasuitwisseling bij zuigelingen en normaliseren de stoelgang niet;
• tijdens de bevalling en tijdens het geven van borstvoeding kan de gezondheid van een vrouw verzwakken, maar door maaltijden met sperziebonen te eten, zal ze sneller herstellen en het risico op bloedarmoede vermijden;
• de belasting van de nieren neemt af;
• vergemakkelijkt het verteringsproces, wat belangrijk is bij het voorkomen van constipatie en aambeien.

Belangrijk! Groene snijbonen verzamelen praktisch geen schadelijke chemische componenten uit de bodem en de atmosfeer, dus de groente kan met recht een milieuvriendelijk product worden genoemd.

Met pancreatitis

Ontsteking van de alvleesklier (pancreatitis) is een absolute contra-indicatie voor het eten van peulvruchten. Het enige geval waarin het is toegestaan ​​om het voor een bepaalde pathologie te gebruiken, is het stadium van herstel. Het is belangrijk om er rekening mee te houden dat de groente alleen in gekookte vorm wordt ingenomen, zonder kruiden en olie.

Voor andere ziekten

Door de uitgebalanceerde samenstelling van sommige voedingsstoffen (ijzer, zwavel) in groene peulen kunt u met succes omgaan met enkele ongecompliceerde spijsverteringsstoornissen.

Maar het beschreven product mag niet worden gebruikt als voedsel voor de volgende ziekten:

• gastritis van de maag met een hoge zuurgraad;
• acute ontsteking aan de alvleesklier;
• ontsteking van de galblaas;
• maagzweer;
• ontsteking in de darmen in de acute periode;
• colitis;
• pyelonefritis;
• artritis (jicht).

Met neiging tot diarree, mogen bonen met grote zorg worden geconsumeerd, en alleen na voorafgaand overleg met de behandelende arts.

Hoe bonenbladmedicijnen te bereiden

Er zijn veel effectieve en eenvoudige recepten van bonen. Naast afkooksel en infusie kunt u een medicinaal bad of thee bereiden die helpt bij verkoudheid.

Infusies

Met behulp van infusies worden metabolische processen genormaliseerd, worden ontsteking van de nieren en pancreas verwijderd en worden verschillende aandoeningen verlicht of genezen:

• Het is niet moeilijk om een ​​infuus te bereiden om gewrichtsproblemen op te lossen. Het is noodzakelijk om de bonen te malen, een eetlepel grondstoffen in een thermoskan te gieten en een halve liter kokend water te gieten. Sta erop 3 uur en druk. Breng de vochtige doek aan op de zere plek.
• Om het cardiovasculaire systeem te normaliseren, moet u vóór de maaltijd een infusie van 1/3 kopje nemen, die wordt bereid uit een glas kokend water en een eetlepel van een gemalen plantaardig product.
• Giet bij chronische pancreatitis of blaasontsteking twee eetlepels droog fijngemaakt product in een liter koud water en doe dit in een waterbad. Wanneer het volume van de vloeistof is gehalveerd, koel, zeef en consumeer een half uur voor de maaltijd, een half glas gedurende een week.
• Voor ziekten van het urogenitale systeem, neem de bonenflappen, beredruif en maïszijde en doe twee eetlepels van het mengsel van plantmateriaal in een liter water. Kook de compositie een kwartier, filter en drink willekeurig 5 keer per dag tot er verlichting komt.

Afkooksels

Om de beschermende eigenschappen van het lichaam te vergroten en als preventieve maatregel, wordt aanbevolen om een ​​afkooksel te bereiden.

Maal gedroogde bonen. Voeg twee eetlepels van het product toe aan twee kopjes verwarmd water en laat het 15 minuten in een waterbad staan. Bestand tegen een uur voor een zo volledig mogelijke teruggave van voedingsstoffen. Zeef de afgekoelde vloeistof door kaasdoek, voeg water toe tot het oorspronkelijke volume en breng aan de kook. De bouillon is klaar. Het wordt aanbevolen om het voor de maaltijd in te nemen, driemaal daags, een half glas.Het product vormt een bezinksel, daarom moet het voor gebruik worden geschud. De bouillon is niet bedoeld voor langdurige opslag, het is voldoende om hem twee dagen te koken.

Hoe het wordt gebruikt bij het koken

Het gebruik van jonge peulen bij de bereiding van veel gerechten helpt om variatie aan hun smaak toe te voegen. Door hun structuur zijn bonen geschikt voor conservering, stoofschotels en veel soepen. De scheuten zijn te gebruiken als apart bijgerecht, in combinatie met vlees en vis, als ingrediënt in groentesalades. Om de peulen aan verschillende gerechten toe te voegen, wordt aanbevolen om ze in de koelkast te bewaren en op elk moment te gebruiken.

Om gifstoffen uit het product te verwijderen, moet de kooktijd minimaal 1,5 uur zijn. Na deze behandeling kan de groene cultuur veilig aan elk gerecht worden toegevoegd.

Een van de meest populaire culinaire recepten met sperziebonen is knoflooksalade.

Om te koken heb je nodig:

1. Spoel peulvruchten en verdeel verschillende peulen in 3 gelijke porties. Kook 5 minuten in kokend water, voeg een snufje zout toe. Giet het water direct na het koken af ​​en giet het ingrediënt in een vergiet.
2. Pers een paar teentjes knoflook door een pers. Bak de resulterende massa samen met de bonen in olie, breng op smaak met sojasaus en bestrooi met sesamzaadjes.
3. Serveer het afgewerkte gerecht met vlees of vis.

Er is ook een eenvoudig recept om in een multikoker te koken, het omvat de volgende reeks acties:

1. Snijd de peulen in kleine plakjes. Rasp de wortelen op een fijne rasp, snijd de uien en tomaten in grote blokjes.
2. Start de multikoker in de bakmodus, giet plantaardige olie in, voeg wortels en uien toe. Laat 5 minuten koken, giet dan tomatenpuree over en meng goed.
3. Voeg bonen en gehakte tomaten toe aan de resulterende massa, voeg een half glas schoon water en laurierblad toe aan de multikoker. Start de blusmodus gedurende een half uur.

Als je een product voor culinaire doeleinden gebruikt, is het belangrijkste dat je het niet rauw consumeert. Het oppervlak van onbehandeld fruit bevat een gifstof die vergiftiging of andere bijwerkingen kan veroorzaken.