Boerenkool: de beste variëteiten, voor- en nadelen, telen en oogsten, opslag

Collard greens, wat is het. Boerenkool

Collardgroenten worden meestal in tuinpercelen gekweekt voor sierdoeleinden. Er is een groot aantal hybriden die geschikt zijn voor levensmiddelen. Om een goede oogst te krijgen, moet u de regels van de landbouwtechnologie volgen.

Beschrijving van boerenkool

Tuinders worden niet alleen aangetrokken door gekrulde kool vanwege het decoratieve uiterlijk, maar ook vanwege het hoge gehalte aan vitamines en nuttige micro-elementen. De groente bevat: calcium, ascorbinezuur, omega-3 aminozuur en andere.

Collard greens, wat is het, kenmerkend:

Boerenkool wordt op een andere manier gekruld, bruinkool, grunkolkool genoemd;
Een onderscheidend kenmerk van boerenkool is dat het geen kool vormt. De groente bestaat uit een losse rozet van bladeren;
De rozet wordt 30 tot 90 cm hoog. De diameter van een volwassen plant kan variëren van 50 cm tot 100 cm;
Het blad is dun van structuur, maar vlezig en sappig. De randen van de bladeren zijn gegolfd, als een pony;
De plant is tweejaarlijks. In het eerste jaar worden bladeren gevormd, in het tweede jaar begint de groente te bloeien;
Het kleurenschema van de bladeren is afhankelijk van de variëteit. Het is groen, rood, bordeauxrood, bruin, paars. Amerikaanse kool wordt gebruikt als sierplant;
De plant is bestand tegen kleine vorst, maar met sterke temperatuurveranderingen en een daling tot -15 graden vertraagt hij in groei en sterft hij af. Bladeren die aan de kou zijn blootgesteld, worden nog lekkerder;
De cultuur is resistent tegen ziekten. Boerenkool wordt bijna nooit ziek van koolvlieg;
De bladeren zijn licht bitter van smaak en doen denken aan radijs. Zodat ze niet bitter smaken, worden ze ingevroren of ondergedompeld in kokend water;
Het caloriegehalte van kool is 50 kcal per 100 g Het product wordt vaak opgenomen in dieetmenu's en gezonde voeding.

Lees ook: Botanische en biologische kenmerken van aardappelen

Zorg regels

Een van de meest pretentieloze soorten die vrijwel geen onderhoud nodig heeft. Het belangrijkste is het kiezen van de juiste plaats en de afwezigheid van wind. Om de beplanting te beschermen tegen de nabijheid van grondwater, kunnen de bedden worden verhoogd. Een andere optie is dat de drainagelaag toeneemt tot 15 cm en er voedzame vruchtbare grond bovenop wordt gestort.

Water geven

De cultuur reageert positief op tijdige watergift.

Advies! Voor dit type moet de grond altijd licht vochtig zijn.

Watergift wordt dagelijks, 's avonds, uitgevoerd met warm, bezonken water. Elke toevoer van vocht moet gepaard gaan met het losmaken van de grond. Na de regen is het raadzaam hetzelfde te doen.

Mulchen

Om het vereiste vochtniveau te behouden, moet de grond rond de kool worden mulch. Elke vegetatie, hooi, turf of mos is geschikt voor deze doeleinden.

Op een opmerking! Het wordt niet aanbevolen om andere planten in de buurt van deze soort te planten: Keil is een solitaire cultuur.

Een ander teken dat de grond moet worden mulchen, is het verschijnen van zieke bladeren. Dit kunnen witte vlekken zijn of rottende bladuiteinden. Beschadigde of zieke bladeren moeten onmiddellijk worden verwijderd.

Meststoffen

Topdressing voor een gezonde groei van het gewas moet eenmaal per maand worden aangebracht.

Belangrijk! Het niet naleven van de normen van toegepaste meststoffen kan leiden tot bederf, eerst van het gebladerte en vervolgens van het wortelstelsel.

Om de plant in goede staat te houden, is het noodzakelijk om een oplossing van toorts of kippenuitwerpselen aan de grond toe te voegen (200 g organisch materiaal wordt toegevoegd aan 1 emmer water en gedurende 24 uur toegediend). Na het besproeien, om de reproductie van ongedierte te voorkomen, wordt de aarde rond de groente besprenkeld met droge houtas.

Recepten voor koolsalades. Boerenkool Salade

Het is zeldzaam om boerenkool in de uitverkoop te zien. Als je haar echter hebt ontmoet, voel je dan vrij om te kopen, want vandaag zal ik een recept voor een salade met boerenkool met je delen. Boerenkool is meer een wilde kool. Boerenkool heeft taaie ribben die niet worden gebruikt om mee te koken, maar de groene bladeren zijn redelijk eetbaar. Deze kool bevat veel aminozuren, waarvan er negen essentieel zijn: histidine, leucine, fenylalanine, valine en andere. In vergelijking met vlees zijn de aminozuren in de ontlasting veel gemakkelijker te extraheren en op te nemen. Boerenkool bevat ook veel vitamines en mineralen, het heeft een zeer hoog gehalte aan vitamine A en C. Weinig mensen gebruiken boerenkool om te koken, maar tevergeefs. Dus ik stel voor om dat op te lossen en een boerenkoolsalade te maken. Een belangrijk punt: om de kool sappiger te maken, moet deze worden gemengd met citroensap, olie en zout en even laten staan. Het Kale Rustic Salad-recept maakt 4 porties.

Om een boerenkoolsalade te maken, hebben we nodig:

boerenkool - 1 bosje citroen - 1 wortel - 2 groene uien - 2 stengels gedroogde veenbessen - 40 g zonnebloempitten - 2 eetlepels olijfolie - 4 eetlepels knoflook - 1 teentje balsamicoazijn - 2 eetlepels dijonmosterd - 2 theelepels versgemalen zwarte peper - ½ theelepel zout - 3/4 theelepel

Hoe boerenkoolsalade te maken:

1. Spoel de kool grondig en verwijder de taaie ribben. Snijd de sla in grote stukken of je kunt hem met je handen scheuren. Was de citroen, snijd de helft af en pers het sap uit. Om de salade te bereiden hebben we 2 eetlepels citroensap nodig.3. Schil en snipper de knoflook.4. Was de wortels, schil ze en snijd ze in dunne plakjes. Om deze salade te bereiden, is het beter om kleine jonge worteltjes te nemen.5. Spoel de groene uien goed af en hak ze fijn.6. Meng in een grote kom de boerenkool met citroensap en 1 eetlepel olijfolie. Bestrooi met zout (1/4 theelepel). We verfrommelen de kool met onze handen gedurende 2 minuten, zodat hij zacht wordt. Zet de kom met kool opzij.7. Meng in een kleine kom knoflook, balsamicoazijn, Dijon-mosterd, ½ theelepel zout en versgemalen zwarte peper. Meng alles grondig.8. Voeg daar 3 eetlepels olijfolie toe. Roer opnieuw.9. Voeg gehakte wortelen, groene uien en veenbessen toe aan de kool.10. Giet over de saus en roer.11. Bestrooi met geroosterde zonnebloempitten en serveer.

Lees ook: Methode voor het gebruik van het medicijn "Prestige" voor het verwerken van aardappelen en recensies daarover

Boerenkoolsalade is klaar.

Wat kunnen de moeilijkheden zijn bij het groeien

Bij het kweken van kool in de schaduw en dichte aanplant kunnen zich nitraten in de bladeren vormen... Om hun aantal te verminderen, worden in alle stadia van de cultuurgroei biologische producten gebruikt die de immuniteit verhogen en het gehalte aan nitraten verlagen.

Zoals veel bladgewassen, verwelkt Redborough f1 en wordt het geel op hete zomerdagen... Om dergelijke verschijnselen in de middaguren te voorkomen, zijn de planten voorzien van lichte schaduw.

Recepten voor rode kool. Kenmerken van groeiende Redborough Collard F1

Redbor f1 boerenkool is een hybride variëteit en behoort tot de gekrulde soorten sierkool. Zoals veel sierkoolsoorten is het een tweejarige plant. Daarom begint het pas in het tweede jaar vruchten af te werpen. In de meeste Russische zomerhuisjes spelen ze een uitsluitend decoratieve rol.Maar dit is een verspilling van territorium omdat deze koolsoort veel meer rauwe eiwitten, suiker, vitamine C en caroteen bevat dan andere koolsoorten. Deze koolsoort smaakt erg goed en heeft niet veel vet nodig om te koken.

Deze hybride heeft een erg mooie uitstraling. Hij bereikt een hoogte van 70-150 cm. De bladeren zijn kastanjebruin gekleurd en hebben de vorm van een palmboom. De hoogte van deze plant is afhankelijk van het plantseizoen. Als je een hoge plant nodig hebt, moeten de zaden eind maart worden gezaaid. Vervolgens, na 30-40 dagen, moeten koolstruiken worden overgeplant naar een permanente groeiplaats. Deze koolsoort is niet bang voor vorst en voelt heerlijk aan, zelfs als hij bedekt is met sneeuw. Nadat de eerste nachtvorst is overgebracht, worden de bladeren van deze plant zachter en sappiger.

Het uiterlijk van de f1 redborough-boerenkool hangt af van de hoeveelheid zonlicht waaraan de plant wordt blootgesteld. Bodemvocht is van groot belang. Dit geldt vooral voor het hete seizoen. Voordat deze koolvariëteit wordt geplant, is het noodzakelijk om het perceel waarop Redbor f1 boerenkool moet worden geplant, goed te bemesten.

Is het mogelijk om koolblad aan konijnen en biggen te geven

Koolblad is niet alleen een geneesmiddel en voedingsproduct, het is ook voedsel voor sommige diersoorten. Mensen die konijnen en varkens houden, merken soms dat hun afdelingen een speciale interesse in deze groente hebben. Laat dieren echter niet ongecontroleerd kool eten.

Het kan aan oudere konijnen worden gegeven, maar in kleine hoeveelheden en alleen als beloning. Varkens kunnen ook al op volwassen leeftijd beginnen met het opnemen van een kleine hoeveelheid kool in de voeding (tot 300-400 g per dag). Het is ten strengste verboden om tijdens de dracht kool aan dieren te voeren. Het is belangrijk om de reactie te observeren - vaak leidt dergelijk voedsel tot indigestie en een opgeblazen gevoel. Een maand voor het slachten is het noodzakelijk om te stoppen met het voeren van kool aan de dieren, omdat dit de smaak van het vlees negatief beïnvloedt.

De belangrijkste soorten kool met foto's en namen

Kool is een van de gezondste groenten die er zijn. Maar naast de gebruikelijke witte kool zijn er nog veel meer soorten groenten. We hebben een overzichtsartikel voor je opgesteld, waaruit je alles leert over de gangbare koolsoorten.

Je leert over de gunstige eigenschappen van bloemkool, rode kool en andere koolsoorten. Een foto en

Soorten kool, hun foto's, beschrijving en nuttige eigenschappen

Volgens de meerderheid is kool die witte groente die geweldig is voor het maken van borsjt, gevulde kool en salades. Rode kool is minder populair, maar in feite is de keuze voor kool niet beperkt tot deze twee soorten.

Er is zo'n groot aanbod van dit gewas op de moderne agrarische markt dat je met gemak Chinese spruitjes, spruitjes en zelfs pekingkool in je eigen tuin kunt telen. Tegelijkertijd worden bijna al deze groenten geteeld volgens de zaailingmethode en heeft elke soort zijn eigen teeltkenmerken en een breed scala aan nuttige eigenschappen. Vervolgens zullen we de belangrijkste koolsoorten die in gematigde klimaten kunnen worden geteeld nader bekijken, en hun foto's en gedetailleerde beschrijvingen zullen u helpen bij het maken van de juiste keuze.

Withoofdig

Het verdraagt een hard koud klimaat, maar vereist voldoende licht, vocht en een hoge bodemvruchtbaarheid. Afhankelijk van het ras verschilt witte kool in vorm en gewicht van de kroppen. Vanwege de hoge opbrengst en de mogelijkheid tot langdurige opslag, wordt deze specifieke groente als de meest voorkomende groente in ons land beschouwd (Figuur 1).

Lees ook: Broccoli: hoe de meest grillige koolsoorten te bewaren

Zaailingen verdragen vorst goed, maar de gevormde plant stopt met groeien bij hoge temperaturen (meer dan 30 graden).De vorming van koolkoppen wordt ook negatief beïnvloed door een gebrek aan vocht. Bovendien trekt de plant, ongeacht de groeifase, actief voedingsstoffen uit de grond, daarom moeten voor het kweken van een groot gewas aanvullende meststoffen worden aangebracht.

Figuur 1. Witte kool in verschillende teeltstadia

Een groente heeft veel gunstige eigenschappen:

Bevat veel vitamine C, die zelfs bij fermentatie niet wordt vernietigd, dus regelmatige consumptie helpt de immuniteit te verhogen;
Groentesap wordt gebruikt om gastritis, maagzweren en andere ziekten van het spijsverteringsstelsel te behandelen;
Het sap van deze groente wordt ook gebruikt in cosmetica, omdat het een verjongend effect heeft;
De zuren waaruit de groente bestaat, dragen bij aan gewichtsverlies door de omzetting van overtollige koolhydraten in vetweefsel te voorkomen.

Bovendien helpt regelmatige consumptie van verse of zuurkool bij het bestrijden van hoofdpijn en slapeloosheid.

Roodharige

Uiterlijk verschillen roodharige variëteiten van witkopige variëteiten alleen in roodviolette kleur (Figuur 2). Ook deze groente is goed houdbaar en de teelttechniek is hetzelfde. Er zijn vroege, midden- en late variëteiten, en hoewel het meestal vers wordt geconsumeerd, is het zeer geschikt voor beitsen en beitsen.

Chemische samenstelling

Kool is een opslagplaats van waardevolle sporenelementen, waarvan de kracht kan worden gebruikt voor medicinale doeleinden. Deze bladgroente bevat vitamines, organische zuren en mineralen. Alle gunstige eigenschappen van deze plant zijn te danken aan zijn rijke samenstelling. Om het vakkundig te gebruiken voor herstel, is het belangrijk om te weten wat er is inbegrepen in:

vitamine A, K, E, C, B9, B1, B2, B6;
minerale verbindingen: kalium, calcium, zink, zwavel, molybdeen, boor, chloor, fosfor;
aminozuren: arginine, lysine, methionine, tryptofaan, threonine, histidine, valine;
plantaardige hormonen;
organische zuren;
polysacchariden;
flavonoïden en antioxidanten.

Het belangrijkste voordeel van het koolblad, dat relevant is wanneer het oraal wordt ingenomen, is het lage caloriegehalte. U hoeft zich geen zorgen te maken over uw figuur, omdat u kool gebruikt om verschillende ziekten te behandelen. Bovendien veroorzaakt het zelden allergische reacties en is het ook niet giftig voor kinderen, dus het therapeutische potentieel kan zelfs voor hen worden gebruikt.

Hoe wordt het gebruikt bij het koken?

Witte kool is het hele jaar aanwezig op de tafel van mensen met Slavische wortels.

Het is een onmisbaar ingrediënt om te koken:

Groente-, vlees- en vissoepen;
koolsoep en borsjt;
salades;
stoofschotels;
taarten;
knoedels;
vegetarische schnitzels.

Belangrijk! Gebruik geëmailleerd kookgerei om te voorkomen dat de kool tijdens het koken donker wordt.

Bovendien wordt het product gepekeld, gestoofd, gekookt, gebakken, gefermenteerd en ook gebruikt om vers sap te maken. Het is goed om een groente te combineren met andere groenten, evenals kruiden (komijn, anijs, koriander, zwarte peper), appel- en citroensap (mandarijn, sinaasappel), veenbessen, rode bosbessen. In dit geval is langdurige warmtebehandeling onaanvaardbaar, omdat de structuur en voedingswaarde van plantenvezels verloren gaan. Om het kookproces te versnellen, wordt aanbevolen om verse bladeren te hakken met een mes of rasp.

Contra-indicaties

hartinfarct
zuurgraad gastritis
acute ontsteking van de urinewegen
bij het geven van borstvoeding
pancreatitis
na een buikoperatie (vóór genezing)
winderigheid
kruisbloemige allergie
dermatitis
hemangioom op de huid
endometritis
Ziekte van Graves

Voor alle soorten dermatitis adviseren artsen om gerechten van witte kool uit te sluiten vanwege een mogelijke verergering van de ziekte. Vanwege de overmatige belasting van het spijsverteringskanaal wordt deze groente ook niet aanbevolen bij endometritis; het is beter om bloemkool en broccoli in de voeding op te nemen.

Sommige artsen verbieden witte kool voor de ziekte van Graves, omdat ze denken dat het bijdraagt aan de ontwikkeling van struma.Maar alle artsen zijn het erover eens dat bij ziekten van het endocriene systeem die verband houden met jodiumtekort, zeewier buitengewoon nuttig is.

We maken een kompres correct

Om koolbehandeling een positief resultaat te geven, moet u deze correct uitvoeren. Het is raadzaam om zeer verse kool te gebruiken, bij voorkeur uit eigen tuin. Het moet vrij zijn van vlekken en rot, was het hoofd grondig voor gebruik.

Blancheren van koolbladeren voor kompres

In sommige gevallen kunt u de buitenste bladeren van de koolkop nemen en in andere alleen zachte bladeren uit het midden. Koolsap heeft een genezende werking, dus de bladeren moeten worden geplet zodat ze zoveel mogelijk sap geven.

Aandacht! Leg de kool stevig op de zere plek. Het is wenselijk dat er verschillende lagen verzachte bladeren zijn die elkaar overlappen.

In veel recepten wordt een groente gemengd met een ei, honing, mosterd en verschillende geneeskrachtige kruiden. Alleen steriele vellen worden op open wonden aangebracht, hiervoor worden ze voorgegoten met kokend water. Gebruik nooit koude kompressen, zeker niet bij gewrichtsaandoeningen en verkoudheid.

Koolbladeren klaarmaken voor kompres - grove aderen afsnijden

Als de kool uit de koelkast komt, moeten de bladeren eerst worden opgewarmd. Om dit te doen, kunnen ze een paar minuten in heet water worden geplaatst. De bladeren moeten heel stevig aan het zieke gebied hechten, zodat het sap in de huid wordt opgenomen.

Advies! Leg altijd plastic op de kool. De huishoudfolie is hiervoor ideaal. Het zal niet toestaan dat het sap van de plant naar buiten komt, wordt opgenomen in het verband en alle heilzame stoffen zullen werken zoals bedoeld.

Zorg ervoor dat u het genezende kompres goed fixeert zodat het niet wegglijdt, maar niet op de zere plek knijpt, soms moet het verband minimaal 8 uur worden gedragen. Door aan deze voorwaarden te voldoen, profiteert u alleen maar van uw lichaam.

Voor al zijn nuttige eigenschappen heeft kool echter enkele contra-indicaties. Lees ze voordat u met de behandeling begint.

Lees ook: Ureum (ureum) - het gebruik van meststoffen in de tuin en tuin: instructies, voorwaarden en gebruiksregels

Genezende eigenschappen

Het is algemeen aanvaard dat koolbladeren een aantal ziekten kunnen genezen of verlichten. Deze plant staat bekend om de volgende geneeskrachtige eigenschappen: