Kuban-druivensoort: wat u erover moet weten, een beschrijving van de variëteit, beoordelingen

Pretentieloze en vroege druivensoorten zijn populair bij tuinders. Elk van hen wil zo vroeg mogelijk smullen van sappige bessen. Dergelijke rassen zijn minder vatbaar voor schimmelziekten. Kuban is een van de beste vroege zwarte druiven. Het verscheen vrij recent, maar is al populair geworden. Om het idee van de Kuban-druif compleet te maken, moet u rekening houden met de beschrijving, foto's en recensies van tuinders. We zullen leren hoe u de struik op de juiste manier plant en verzorgt.

Druiven planten en verzorgen in het Krasnodar-gebied. Druiven telen: Krasnodar Territory

Druiven in het Krasnodar-gebied worden op industriële schaal verbouwd. In de meeste gevallen bouwen telers hun "plantages" op zonnige vlaktes of hellingen. Als u de voorkeur geeft aan schaduwrijke plaatsen, is het mogelijk om druiven te laten groeien, maar het is onwaarschijnlijk dat u een grote oogst krijgt. Maar ondanks de industriële ontwikkeling zijn er veel hoveniers in de Kuban.

Kenmerken van de wijnbouw in de Kuban

Het verzorgen van druiven in het voorjaar in de Kuban en over het algemeen druiven telen in deze omgeving heeft zo zijn eigen kenmerken.

• De grond moet worden losgemaakt om zuurstof aan het wortelsysteem te geven. Een andere even belangrijke taak van het losmaken is om het binnendringen van vocht in de grond te vergemakkelijken.
• Met het begin van de lente moet de cultuur worden bemest met stikstofhoudende verbindingen, in de zomer kan dit niet meer.
• In het voorjaar sparen agronomen geen water voor planten, omdat de hoeveelheid smeltwater in de regio op een laag niveau is.

De verwerking van druiven in de lente in het Krasnodar-gebied moet speciale aandacht krijgen. Ondanks de gunstige omstandigheden voor de teelt, is er tegelijkertijd een grote kans op schade aan gewassen door ziekten of plagen. De gevaarlijkste zijn druivencicade, bladworm en druivenmijt.

Wanneer druiven in de Kuban sproeien? Hoe druiven te verwerken voordat ze bloeien in de Kuban? Bij een hoog risico op meeldauw moeten tuinders de struiken besproeien met een oplossing van kopersulfaat (de concentratie van de werkzame stof is 3%). Preventief spuiten moet in de herfst worden herhaald.

Bordeaux-vloeistof vertoont ook een goede efficiëntie. Het is noodzakelijk om de struiken en aarde nabij de wijnstok te besproeien voordat de plant begint te bloeien. Het is noodzakelijk om de druiven te verwerken voordat ze water geven. Een dergelijke voorafgaande zorg zal de struiken beschermen tegen het verschijnen van bladluizen.

De rijpingsperiode van Kuban-druiven is voornamelijk afhankelijk van de variëteit. Onder gunstige weersomstandigheden oogsten lokale mensen hun eerste oogst echter enkele weken eerder dan telers uit meer noordelijke streken.

Druiven telen

Het Krasnodar-gebied staat bekend om zijn vruchtbare gronden en gunstige klimaat. Het is niet moeilijk om Kuban-druiven te telen; wijn (technisch) en tafelsoorten zijn beschikbaar voor de teelt.

Het snoeien van druiven in de Kuban in de lente moet kort voor de bloei worden uitgevoerd. Het is noodzakelijk om gebroken, gewonde, droge en niet-vruchtdragende scheuten af ​​te snijden. Gebruik voor het trimmen alleen scherpe en schone voorwerpen.

Belangrijk! Tijdens het snoeien mag de wijnstok niet worden verpletterd. Niet alleen de overvloed aan vruchtlichamen, maar ook de gezondheid van de cultuur hangt af van een competente aanpak.

De belangrijkste zorg voor druiven in de zomer in de Kuban is een tijdige kouseband van trossen, regelmatig water geven en een zorgvuldig onderzoek van de scheuten op het verschijnen van ziekten.

Voorjaarsdruivenverzorging in de Kuban

De wijnstokken moeten verticaal worden vastgebonden of licht hellend naar de groeizijde toe. Vruchtbare wijnstokken zijn zo vastgebonden dat verschillende van hen niet dicht bij elkaar liggen.

In de Kuban wordt speciale aandacht besteed aan de behandeling van planten tegen verschillende plagen, omdat ze zich in een warm en vochtig klimaat met een verbazingwekkende snelheid ontwikkelen. Als ongedierte niet onder controle wordt gehouden, kunnen grote delen van wijngaarden worden vernietigd.

Voorzorgsmaatregelen

De soort heeft immuunafweer om grijze schimmel en meeldauw te bestrijden. Maar andere virussen kunnen worden beïnvloed. Om deze reden moet u de struik nauwgezet verzorgen: u moet onkruid verwijderen, afsnijden.

Om ziekten te voorkomen, worden ook irrigatieprocedures of het sproeien van druivenplanten met speciale winkelvoorbereidingen uitgevoerd: voordat de struik begint te bloeien; nadat de plant is uitgebloeid; na het oogsten van het fruit.

Om struiken te verwerken, neemt u Bordeaux-mengsel, kopersulfaat of ijzersulfaat. Speciale preparaten "Fitoferm", "Fozalon", "Iskra" zullen opstaan ​​om te beschermen tegen schadelijke insecten.

Druiven telen in de Kuban. Thuis kweken van zaailingen

De vegetatieve methode zorgt voor de teelt van druiven in de lente, zomer en winterstekken. Voor een hoogwaardige teelt van druiven is het noodzakelijk om de stekken (schachten) correct voor te bereiden. Chubuki zijn kant-en-klare stekken met één of vijf knoppen. Het kweken van druivenzaailingen met behulp van de vegetatieve methode schendt de smakelijkheid van het fruit niet. Deze methode voor het kweken van wijnstokken is betrouwbaar voor de vorming van zaailingen van goede kwaliteit. Van de stapsgewijze uitvoering van de instructies hangt het resultaat van de onderneming af van het verkrijgen van heerlijke druiven.

De voorbereidende fase van het fokken van schachten omvat:

1. De schachten doorsnijden.
2. Opslag van werkstukken.
3. Voorbereiding voor het kweken van wijnstokken.

Voor druivenstekken een gunstige herfstperiode. Met het begin van koud weer, wanneer de bladeren van de plant eraf vallen, beginnen tuinders de wijnstokken te snijden. Voor een hoogwaardige reproductie van schachten, neemt u middelgrote scheuten uit het bovenste deel van rechte wijnstokken van fruittakken van druiven. Nadat het enten is voltooid, worden ze een dag in een emmer gedrenkt en voor opslag verzonden.

Vervolgens wordt elke stengel uit het water gehaald, gemarkeerd, in een bos gesorteerd en omwikkeld met een vochtige doek, opgeslagen in een koelkast of kelder. Bij 100% luchtvochtigheid is de opslagtemperatuur - + 4 ° C. Periodiek wordt de veiligheid van de schachten gecontroleerd, zodat schimmel en vroege verkleuring van de nieren niet optreden.

Vanaf de tweede maand van de lente wordt het stekproces voortgezet, hiervoor worden de zaailingen ontdooid en gecontroleerd op levensvatbaarheid. Een dwarssnede wordt gemaakt met een snoeischaar, wanneer er waterdruppels verschijnen, ontdooit u verder. Gebrek aan water duidt op opgedroogde zaailingen en door erin te graven, duidt dit erop dat het verrot is. De werkstukken worden uit de koelkast gehaald, gewassen in koud water, gedesinfecteerd in mangaan gedurende 6 uur. Vervolgens worden de secties bijgewerkt en blijven de stekken twee dagen in schoon water liggen.

De kleur van de plak is belangrijk - lichtgroen zonder zwarte stippen. Voor een actieve groei van het wortelstelsel wordt een wortelvormingsstimulator aan het water toegevoegd.

Het stadium van het thuis kweken van stekken gaat door.

De stengels worden in wegwerpbekers of -flesjes geplant om de ontwikkeling van spruiten beter te kunnen observeren. Sommige tuinders oefenen met het planten van schachten in dozen, andere containers of rechtstreeks in de grond, om de wortels van de plant niet opnieuw te verstoren.

Winterstekken, na behandeling met een stimulerend middel, planten in kasomstandigheden, wortelen tot 90 procent.Tijdens het groeiseizoen bereiken de scheuten 1,5 meter, tegen het einde van het eerste jaar ontkiemen de wortels tot 30-40 cm lang. Pas vanaf de herfst van het tweede of de lente van het derde jaar worden zaailingen op een vaste plaats in de volle grond geplant.

"Burnier"

Het wijnhuis, bekend onder deze naam, bevindt zich in de Natukhaevskaya stanitsa, tussen Novorossiysk en Anapa. Het werd begin jaren 2000 opgericht door een getrouwd stel wijnmakers - Marina en Renaud Burnier.

Het is ideaal voor het telen van druiven, omdat het een hoog kleigehalte heeft (ideaal voor rode variëteiten) en steenachtig mergel (uitstekend voor witte variëteiten).

Hier groeien Chardonnay, Viognier, Pinot gris en Blanc, Yellow Muscat, Merlot, Cabernet Sauvignon en Fran, Syrah, Malbec en Krasnostop. Dit laatste is een oude Russische rode druivensoort die zeer zeldzaam is. Maar DOMAINES BURNIER heeft het weer nieuw leven ingeblazen.

De collectie wordt vertegenwoordigd door de volgende Russische wijnen:

• Burnier Lublu. Gastronomische wijn geserveerd met zwarte kaviaar, zeevis, asperges, gevogelte en foie gras.
• Merlot. Een exquise drank met het aroma van kersen en geroosterde cacaobonen. Geserveerd met pittige kazen, rood en wit vlees.
• Cabernet Sauvignon. Complexe wijn 18 maanden gerijpt. Samentrekkend, met een lange afdronk. Ideaal voor gegrilde gerechten, vleeswaren en kazen.
• Krasnostop. Het heeft een rijk aroma van rijp fruit met hints van pruimen en rozijnen. Geschikt voor schapenvlees en wild.

Het is belangrijk om te reserveren dat de dranken van deze fabrikant in beperkte hoeveelheden worden geproduceerd.

Zorg voor druiven in de kuban. De beste rassen om te kweken

De voor de Kuban aanbevolen rassen werden voor het eerst in het register ingeschreven in de jaren 40 van de 20e eeuw. De huidige lijst werd in 1965 volledig gevormd. Veredelaars zijn actief bezig met het ontwikkelen van nieuwe rassen en hybriden, die met goede prestaties ook in deze lijst zijn opgenomen.

Druiven planten die zijn blootgelegd in de Kuban, variëteitsselectie:

• Shasla is een vroege variëteit met een gemiddelde groeikracht. Afgeronde bessen, kleur - groenachtig geel met een lage concentratie suikers in de compositie. De bladeren zijn hartvormig, ontleed en hebben denticles langs de randen. Voordelen van de variëteit: biseksuele bloemen, de gemiddelde rijpheid van jaarlijkse scheuten bereikt soms 90%. Zelfs beginners zijn bezig met fokken.
• Moedig. Een vertegenwoordiger van vroege rijping, bestand tegen strenge vorst (tot -46 ° C). De trossen zijn niet te groot, maar wel compact. De donkerblauwe bessen zijn geschikt voor verse consumptie. Maar meestal maken ze sap of wijn.
• Rkatsiteli is een klassieke Kaukasische druivensoort met middellange vroege rijpingstijden. De trossen zijn groot tot middelgroot en compact. De bessen hebben een dunne maar stevige schil met een lichte kleur; aan de zonnige kant hebben ze een karakteristieke blos. Voordelen: indicatoren van vorstbestendigheid zijn bovengemiddeld, ziekteresistentie is goed, trossen zijn bedoeld voor langdurige bewaring voor lange tijd.
• White Muscat is een van de oudste en meest gewilde druivensoorten. De trossen hebben een langwerpige kegelvorm, de kleur van de bessen is geelachtig roze. De bladeren zijn middelgroot. Nadelen: vertoont een slechte weerstand tegen virus- en schimmelziekten. Voordelen: hoge concentratie suikers.
• Chardonnay is een middelvroeg ras. Bladeren zijn middelgroot. Bessen zijn lichtgroen van kleur. Indicatoren voor vorstbestendigheid zijn gemiddeld. Het kan herstellen na vorst.

Hoe een druivenstruik te beschermen tegen vogels en wespen

De Kuban-druivensoort is resistent tegen wespenaanvallen. Om het gewas tegen insecten te beschermen, worden op elke bos speciale zakken van nylon of ander gaasmateriaal geplaatst. Deze methode heeft zijn nadeel: in een grote wijngaard is het fysiek onmogelijk om het vereiste aantal zakken op te zetten. In dit geval worden ze gered door verschillende vallen.

Het is belangrijk om te onthouden dat wespen niet door hele bessen bijten, maar zich tegoed doen aan reeds beschadigde bessen. Daarom is het raadzaam om dergelijke bessen onmiddellijk te verwijderen om geen wespen te lokken.

Hoe druiven op de juiste manier te planten in het Krasnodar-gebied. Zorg regels

Zelfs in het vruchtbare Krasnodar-gebied behaagt een wijnbes alleen oogsten met de juiste landbouwtechnologie. We zullen u vertellen hoe u druiven correct kunt laten groeien.

De plant heeft water nodig, snoei en rantsoenering van trossen; kousenband; bestrijding van plagen en ziekten.

De zorg voor geroote struiken begint met het verwijderen van de schuilplaatsen en het binden van de wijnstok aan de steun. Doe dit totdat de nieren opzwellen. Bind de scheuten niet vast met een bos - dit zal in de toekomst verdikking veroorzaken. Scheuten groeien regelmatig terug, de kousenband wordt naar behoefte gemaakt. In het eerste jaar kun je rondkomen met een pin bij elke struik, in het tweede jaar heb je een volwaardig latwerk nodig. Vorm een ​​struik in de vorm van een waaier of leid in een stam.

De grond rond de wortels wordt goed losgemaakt en laat zuurstof binnen. Stikstofbemesting wordt geïntroduceerd, biologisch is beter. Waterput. Water geven is overvloedig noodzakelijk: tijdens het seizoen - 4 keer, anderhalve emmer water voor elke struik. Te combineren met topdressing.

De grond rond de struik is mulch met zaagsel, spaanders of bedekt met een zwarte film. Dit houdt vocht vast en voorkomt dat onkruid zich verspreidt. In de zomer moeten kale scheuten van de bladoksels worden verwijderd, ze putten de plant uit. Stikstof wordt niet meer gevoerd, nu wordt kalium gebruikt. Bemest vóór de bloei en de vorming van de eierstok.

Competente vorming van een druivenstruik omvat het verwijderen van de lente van jonge, nog niet verhoute scheuten, knijpen en knijpen. Zonder deze technieken zal de wijnstok uitgeput raken en zullen de bessen klein worden. Elke scheut moet overblijven met ongeveer 10 bladeren.

In de herfst moet worden gesnoeid. Nadat het blad is gevallen, zou er minstens een halve maan moeten passeren. Gedurende deze weken gaan de voedingsstoffen van jonge scheuten naar oudere, evenals naar het wortelstelsel. Dit proces eindigt in oktober-november, waarna ze beginnen met snoeien. Laat meer scheuten achter - voor het geval dat het beter is om de extra scheuten in de lente te verwijderen. Vervolgens worden de druiven behandeld tegen ziekten en plagen en overwinterd. Hoewel de winter in de Kuban niet langer duurt dan anderhalve maand, kan het koud zijn. Daarom zijn de druiven bedekt met bijvoorbeeld agrofibre.

Getuigenissen

Olga, 47 jaar oud

Toen mijn druiven eindelijk vruchten begonnen af ​​te werpen, waren we allemaal verbaasd over de grote en zoete bessen. Helaas regende het dit jaar tijdens de bloeiperiode en was de oogst slecht. Ik ga zeker snoeien, zodat de struik nog meer lekkere trossen geeft.

Anatoly, 38 jaar oud

Mijn druiven begonnen pas dit jaar vruchten af ​​te werpen. Het resultaat is dubbelzinnig. De bessen zijn erg groot, smakelijk en sappig vruchtvlees, maar grote botten zijn sterk voelbaar. Mijn bessen zijn zelfs enigszins gebreid, ik weet niet waarom dit verband houdt, hoogstwaarschijnlijk een kenmerk van de variëteit. De bessen zijn verbazingwekkend opgeslagen en de struik deed praktisch geen pijn.

Wanneer druiven planten in Krasnodar. Het geheim onthullen: wanneer druiven planten

Het is geen probleem om nu druivenzaailingen te kopen, er zijn er overal genoeg - kies alleen de variëteit. Beginnende tuinders zijn geïnteresseerd in een andere vraag: wat is het beste seizoen om ze te planten - lente of herfst? Laten we eens kijken wanneer er druiven worden geplant.

Beginnende tuinders zijn geïnteresseerd in de vraag - welke tijd van het jaar is het beste om te planten

We planten in het voorjaar

Ervaren telers hebben de hele tijd ruzie over wanneer de beste tijd is om druiven te planten. Aanhangers van voorjaarsaanplant geven een aantal argumenten voor hun keuze:

• een zonnebessenstruik, geplant in de lente, heeft de mogelijkheid om beter wortel te schieten en daarom kracht te winnen voor de strenge winter;
• het vermogen om goede plantkuilen te maken. Om de plant gezond te laten groeien en goed vrucht te dragen, moet de grond van tevoren worden gecultiveerd, zelfs vóór de winter: opgraven, bemesten en vooral gaten graven. Tot de lente zal de grond erin rusten en zich klaarmaken om planten te ontvangen;
• maar het planten in de lente betekent tegelijkertijd niet niets doen - de grond moet weer worden losgemaakt, mulch met humus. Extra problemen zullen worden veroorzaakt door water te geven - als er weinig vocht is, moet dit elke dag worden gedaan;
• in de lente is het gemakkelijker om te beslissen over de timing van het planten van druiven, omdat in de herfst een sterke temperatuurdaling kan optreden en de plant zal afsterven;
• er zijn variëteiten die, wanneer ze vroeg in het tweede jaar worden geplant, al vruchten beginnen af ​​te werpen. Bij aanplant in de herfst verschijnt het gewas over een jaar.

Maar de medaille zou twee kanten hebben. Druiven planten in het voorjaar betekent dus een aantal nadelen:

Vroeg of laat planten van zaailingen kan hun ziekte uitlokken.

• in het voorjaar ontwaken druivenplagen uit de winterslaap, daarom kan het vroeg of laat planten van zaailingen hun ziekte en schade veroorzaken, wat niet de beste manier is om de overleving te beïnvloeden;
• de laatste tijd is het weer niet tevreden met zijn voorspelbaarheid. Bij schijnbaar warm weer, zonder reden, zonder reden, kan vorst de zaailingen raken en vernietigen. Daarom zal het weer in de gaten moeten worden gehouden om voorzorgsmaatregelen te kunnen nemen als er iets gebeurt;
• maar het belangrijkste nadeel is dat het in de lente moeilijker is om hoogwaardig plantmateriaal te verkrijgen, het beste wordt meestal in de herfst verkocht. Daarom, als je het in de herfst hebt gekocht, moet je het in de kelder bewaren tot de lente, als die er is, of meenemen wat er wordt verkocht, en dit is beladen met het ontbreken van de gewenste variëteit en de kwaliteit van de zaailing zelf, die beschadigd of uitgedroogd kunnen zijn.

We gebruiken zaailingen

Laten we nu eens kijken hoe we druiven op de juiste manier kunnen planten? Dit blijkt ook niet zo eenvoudig te zijn. In het voorjaar kunt u bovendien op verschillende manieren zonnige bessen planten met stekzaailingen.

Laten we eens kijken naar een van de schema's:

1. We rusten het zaailinggat uit (bepaal de plantplaats en bemest het van tevoren). Eerst graven we een gat van 80x80 cm, terwijl we de vruchtbare grondlagen naar de ene stapel sturen en de onderste naar de andere;
2. We vullen de bodem van het gegraven gat met een laag puin (15 cm), die goed moet worden geëgaliseerd en aangedrukt;
3. We nemen een meter lang stuk plastic buis van 50 mm en steken dit vanaf de zuidwestkant van de put in het puin. Met behulp hiervan zullen we de zaailingen water geven;
4. Daarna nemen we twee emmers van de bovenste laag aarde van een aparte hoop en mengen we met dezelfde hoeveelheid humus (alleen niet vers). Dit alles gieten we bovenop het grind en weer egaliseren en alles goed verdichten;
5. De grond die in de hoop met de bovenste laag grond achterblijft, wordt de put in gestuurd en daarmee bedekt met de grond-humuslaag. Daarin zal de zaailing zich twee jaar moeten ontwikkelen, dan zullen zijn wortels groeien en de voedzame grond bereiken;
6. Als alle lagen zijn gelegd, blijft er een ruimte van een halve meter in het gat. We beginnen druiven te planten;
7. Om de zaailing vanaf de noordkant van de put te ondersteunen, giet je een stapel voedingsbodem. We geven de grond water. Vervolgens plaatsen we de zaailing, draaien hem met zijn wortels naar het zuiden en met zijn knoppen naar het noorden, en voegen hem ondiep toe. Het is niet nodig om de grond te verdichten om de dunne wortels niet te beschadigen.

"Massandra"

Dit is de naam van een klein pittoresk dorpje niet ver van Yalta, in het zuiden van de Krim. FSUE PJSC Massandra is daar gevestigd. Een collectie van meer dan een miljoen flessen wordt bewaard in de kelders van de wijnmakerij. Het is de grootste ter wereld en in 1998 werd het opgenomen in het Guinness Book of Records.
De fabrikant produceert Russische wijn van zeer hoge kwaliteit. Russische wijnen van dit bedrijf onderscheiden zich door een indrukwekkende variëteit. Hier is een selectie van de meest interessante namen:

• Rode steen Witte Muscat. Exquise dessertlikeurwijn.
• "De zevende hemel van prins Golitsyn". Vervaardigd sinds 1880. Dit is een zoete witte dessertwijn.
• "Zuidkust van Cahors". Vervaardigd sinds 1933. Blootstelling - minimaal 3 jaar. Dit is een zoete rode dessertwijn.
• Rode haven "Livadia". Sterke drank van minimaal 3 jaar oud.
• Massandra "Madera". Witte sterke wijn met een rijpingsperiode van 5 jaar.
• "Oude Nectar". Uittreksel - vanaf 3 jaar. Zoete dessertwijn met een volle, harmonieuze en zachte smaak.
• Massandra "Sherry". Uittreksel uit 4 jaar. Sterke witte wijn. Het wordt beschouwd als de beste onder de sherryachtige dranken.
• Witte haven "Luitenant Golitsyn". Uittreksel - vanaf 3 jaar. Sterke witte wijn.
• "Pinot gris Ai-Danil". Vervaardigd sinds 1888. Likeur dessert witte wijn.

Je kunt het lange tijd opsommen. En als u de gedetailleerde beschrijving van Russische wijnen die in Massandra worden geproduceerd, in detail bestudeert, zult u kunnen begrijpen dat deze productie zo'n assortiment aan dranken heeft dat absoluut aan alle behoeften van zelfs de meest veeleisende alcoholische fijnproever zal voldoen.

Druiven planten in de Kuban. Vroege variëteiten

De omstandigheden van het Krasnodar-gebied maken het planten van druiven met verschillende rijpingsperioden mogelijk. Hierdoor kun je 3 maanden verse bessen eten.

Inwoners van de Kuban raden aan om verschillende wijnstokken met verschillende rijpingsperioden te hebben. Het is goed als ze ook verschillen in kleur en grootte van bessen, evenals in smaak. U kunt de bessen dus op basis van hun doel verdelen. Sommige zijn ideaal voor verse consumptie, andere maken heerlijk sap en sommige kunnen tot 3 maanden vers worden bewaard. Dit is precies wat de lokale bevolking doet.

Vroege variëteiten die het meest geschikt zijn voor teelt in het Krasnodar-gebied zijn onder meer:

• Parels Saba. De bessen rijpen eind juli. Na het planten begint het binnen 2-3 jaar vruchten af ​​te werpen. Bestand tegen schimmelziekten. De bessensmaak scoort 8,1 op een 10-puntsschaal.
• Madeleine Angevin. De bessen beginnen te rijpen vanaf begin augustus. De hoeveelheid en kwaliteit van het gewas is afhankelijk van de bestuiver. De Shasla-variëteit wordt als de beste beschouwd. Het gewicht van de trossen is van 120 tot 230 gram en de smaak wordt geschat op 7,6 punten. Aanbevolen voor aanplant in de noordelijke regio's van het Krasnodar-gebied.
• Shasla wit. Het begint half augustus te rijpen. Vruchtvorming al in het 2e jaar na het planten. De trossen bereiken een gewicht van ongeveer 150 gram en de smaak wordt geschat op 7,6 punten. De bessen worden niet alleen gebruikt voor lokale consumptie, maar ook voor export. Ze hebben een goede houdbaarheid en zijn gemakkelijk te vervoeren.
• Shasla nootmuskaat. Het wordt heel vaak aangetroffen bij amateurwijnbouwers in het Krasnodar-gebied. De rijping begint in de tweede helft van augustus. Bestand tegen schimmelziekten. Begint vruchten af ​​te werpen na het planten in 2-3 jaar. De bessen zijn medium transporteerbaar en worden meestal gebruikt voor lokale consumptie. De smaak wordt beoordeeld met 8,3 punten.
• Chaush. Begint te rijpen in het derde decennium van augustus. Het heeft unisex-bloemen, daarom is de nabijheid van de bestuiver noodzakelijk. De beste optie is Chasselas. Het gemiddelde gewicht van een bos is 410 g (sommige bereiken 600 g). Vanwege de slechte transporteerbaarheid voornamelijk gebruikt voor lokale consumptie en productie.
• Hongaarse Muscat. De rijping begint eind augustus. Volledige vruchtzetting vindt plaats 4-5 jaar na het planten. De trossen zijn klein. Hun gewicht varieert van 60 tot 220 gram en de smaak wordt geschat op 8,6 punten. Het wordt voornamelijk gebruikt voor lokale consumptie en voor de productie van sappen, die een milde smaak en honingtonen in het aroma hebben. Het wordt niet aanbevolen om te planten in regio's met veel regen. Overtollig water kan ervoor zorgen dat de bessen barsten.

Trossen en fruit

De trossen zijn groot. Cilindrisch conisch type. En ook de gemiddelde dichtheid. Het gemiddelde gewicht van de wijnstok is 0,7 - 0,9 kg. Het maximale borstelgewicht is 1,3 - 1,5 kg.

De vruchten zijn groot, langwerpig. Het gemiddelde gewicht van een bes is 10 - 15 gram. De afmeting is 3 bij 2,5 cm De schil is dun. Geschilderd in een zwarte tint. De binnenkant van de vrucht is sappig en aangenaam. Het heeft roodblauwe aderen.

De zaden zijn groot en vallen goed op. Smaakkwaliteiten zijn zoet, aangenaam, helder. En geven ook een nootmuskaatsmaak en licht zuur af. Proefscore - 8,4 punten. Het suikergehalte is 20%. Zuurgraad - 5-6 g / liter.

De oogst vindt plaats op een moment dat de zon buiten schijnt. Omdat de trossen niet nat mogen zijn. Als het fruit is verwijderd, laat het dan niet in de zon liggen. Omdat de bessen zacht worden. Bijgevolg worden ze voor een kortere tijd opgeslagen.

De beste Russische fabrikanten

De wijnproductie in Rusland is op grote schaal. Wijnbedrijven produceren een breed scala aan alcoholische producten, niet alleen in het binnenland, maar ook in het buitenland.

De beoordeling van de beste producenten van kwaliteitswijn wordt aangevoerd door de volgende bedrijven:

1. Wijnbedrijf "Ariant" omvat 3 grote bedrijven die zich bezighouden met de productie van alcohol. Dit zijn agro, CPI "Ariant" en "Vino-Kuban". Het bedrijf bezit de meeste Russische wijngaarden. Ongeveer 60% van het totaal.
2. CJSC "Sparkling Wines" ontvangt hoge prijzen op tentoonstellingen en festivals. De meest populaire soorten zijn Lev Galitsyn, Salvetto en Leningrad champagne.
3. De Gatchinsky-distilleerderij produceert jaarlijks meer dan 25 miljoen liter alcoholische dranken. De meest populaire zijn rode wijnen en halfzoete soorten van dit merk.
4. "Elbuzd" - Don wijnproductie. De distilleerderij produceert witte variëteiten.
5. Finagoria is een binnenlandse producent van alcohol van hoge kwaliteit. Het bedrijf vervaardigt producten uit eigen grondstoffen. De wijngaarden van de wijnmaker beslaan bijna 3000 hectare land. De meest populaire wijnen van dit merk zijn Cru Lermont, Velvet Muscat en Cahors.

De lijst met grote wijnhuizen is lang. Zowel kleine als grote ondernemingen produceren een natuurlijk en milieuvriendelijk product.

Tegenwoordig maken bijna alle wijnmakerijen producten van grondstoffen die op het grondgebied van de Russische Federatie worden verbouwd.

Kenmerkend

• De struiken zorgen voor een overvloedige jaarlijkse oogsten, vooral als ze in de zuidelijke regio's worden gekweekt. het zou genoteerd moeten worden dat 55-60% scheuten zijn vruchtbaar. Volgens onderzoek is de vruchtdragende factor 1,0-1,2.
• Bij het telen van druiven moet de tuinman letten op de aanbevelingen voor de belasting van de struik. Voor deze variëteit gaat het over 35-40 ogen op de bush.

Tot de thermofiele variëteiten behoren ook Hadji Murat, Montepulciano en Arsenyevsky.

Landbouwtechnologie "Lefkadia"

De fabriek ligt dicht bij wijngaarden en verwerkt snel grondstoffen die zonder extra pompen in eiken en metalen tanks terechtkomen. Door het kleine formaat van de vullijn kunt u het contact van de afgewerkte drank met de omgevingslucht beschermen.

Containers voor het rijpen en bewaren van wijn zijn gemaakt van Amerikaanse en Adyghe-eikenvariëteiten. Deskundigen weten dat niet alleen de houtsoort de kwaliteit van wijn beïnvloedt, maar ook de periode van warmtebehandeling van vaten stelt u in staat om tot negen verschillende wijnsmaken te krijgen. In de vatenopslag van de boerderij wordt een systeem gebruikt waarmee wijn kan worden gemengd zonder de container zelf te openen.

Parallel met de productie van concurrerende wijnen, produceert Lefkadia kazen en groenten van het merk Pure Food.

De belangrijkste criteria die de economie beheersen zijn:

• het niet gebruiken van nitraat- en pesticide-meststoffen;
• afwijzing van chemische additieven;
• verbod op groeiregulatoren en ggo's.

Dankzij deze factoren hebben de producten van Lefkaria in Rusland het merk "biologisch puur" gekregen. Dit suggereert dat niet alleen de producten zelf, maar ook de gronden waarop ze zijn verbouwd, en het zaad zelf niet worden verwerkt met chemische verbindingen, behalve met organisch materiaal.

Russisch-Frans project

De keuze van de Fransen was niet toevallig, want het was in het zuiden van Rusland dat de oogst werd geoogst voor de bereiding van competitieve wijn van hoge kwaliteit die voldoet aan de smaak van verfijnde fijnproevers. In de jaren 90 kregen de grootste wijnhuizen nieuwe eigenaren die hun eigen bedrijf runden. De keuze viel op wijnen, waarvan de directeur op zoek was naar betrouwbare financiële stromen. In de jaren 80 kwam de onderneming onder leiding van N.Pinchuk heeft de plantages niet gekapt, maar geprobeerd nieuwe zaailingen te planten, waarvan de oogst werd verkocht aan andere wijnmakerijen voor de productie van wijn in het Krasnodar-gebied. Franse experts analyseerden nauwgezet de activiteiten van Aurora. Het was deze boerderij die Chateau le Grand Vostock uit alle andere koos.

In 2003 ontwikkelden de Franse experts in het ontwerp van wijnmakerijen - M. Bryullonov en F. Maziere, een project voor de toekomstige onderneming, waarvan alle apparatuur in Frankrijk werd vervaardigd. Zelfs eiken en stalen containers en kurken werden uit het buitenland geleverd.

Alle wijnen van het Krasnodar-gebied zijn verzegeld met kurken met het bedrijfslogo. Witte wijnen worden dus gebotteld in het type Bourgogne en voor rode wijn gebruiken ze Bordeaux-stijl. Productietechnologen gebruiken microfiltratie met koude vulling. Dit helpt om een ​​"levende" wijn te verkrijgen die alle aroma's van de zon en druiven behoudt.

Franse experts houden strikt toezicht op alle stadia van de productie van de drank. De ontwerper van de fabriek F. Maziere, die geavanceerde technologieën in de wijnbereiding introduceerde, rustte de fabriek uit met moderne apparatuur geïmporteerd uit Frankrijk. Dit heeft het mogelijk gemaakt om unieke wijnen te verkrijgen met een milde smaak en hoge kwaliteit.

De belangrijkste regio's van wijnmaken in Rusland

In de Russische Federatie houden 2 grote regio's zich bezig met distilleren. Dit zijn het Krim-schiereiland en de Kaukasus. Alleen al in Krasnodar worden beroemde mousserende wijnen gemaakt, die populair zijn. Merken als Cabernet en Riesling hebben talloze prijzen gewonnen op wereldfestivals en wedstrijden.

Wat kunnen we zeggen over de wijnbereiding op de Krim. Hier wordt al sinds de oudheid alcohol gemaakt. Het klimaat is bevorderlijk voor de teelt van wijndruiven. Op Krimbodems krijgen de bessen een zoete, rijke smaak. De trossen zijn rijk aan aminozuren.

De Krim "Massandra" wordt beschouwd als de parel van de wijnbereiding. Haar producten krijgen de hoogste onderscheidingen en er is over de hele wereld vraag naar. Natuurlijke Krimwijn is vrij duur. Sommige variëteiten zijn elite-soorten alcohol die naar Europa worden geëxporteerd.

Russische wijnen worden ook geproduceerd door distilleerderijen in Dagestan, aan de Don en in de Tsjetsjeense Republiek. Dranken hebben in elke regio een accent, een uniek recept en bereidingstechnologie.

Russisch project "Lefkadia"

Niet minder veelbelovend en uniek is de Russische boerderij "Lefkadia", die in meerdere richtingen tegelijk werkt:

• wijnmaken;
• kaas maken;
• groenteteelt.

Lefkadia ligt in het uitlopersgebied van de Kaukasus. Het natuurlijke klimaat van de zone lijkt sterk op dat van Toscane, een Italiaans gebied. Wijngaarden beslaan hier een oppervlakte van 80 hectare, gelegen op klei, zand en kalksteen. De boerderij heeft laboratoria die voldoen aan internationale normen, uitgerust met moderne technologie, die wordt bediend door een team van wijnmakers van internationale klasse. Het productieproces van dranken wordt in alle stadia gecontroleerd door gekwalificeerde specialisten.

Alma-vallei

In het westelijke deel van de regio Bakhchisarai op de Krim ligt de Alminskaya-vallei - een wijnstreek. Jaarlijks worden er zo'n 1.000.000 flessen verwerkt en geproduceerd.

De productie is vrij nieuw - de eerste Russische Alma Valley-wijnen werden in 2020 uitgebracht. Maar al in 2017 ontving het bedrijf meer dan 40 prijzen gewonnen tijdens wedstrijden in Londen, Hong Kong, Moskou en Krasnodar.

Drankjes worden gemaakt volgens het zwaartekrachtprincipe. Fermentatie wordt uitgevoerd onder gecontroleerde temperatuuromstandigheden. De resulterende dranken onderscheiden zich door een speciale smaak door een combinatie van bodem- en klimatologische factoren. De line-up van Alma Valley omvat witte en rode wijnen, evenals interessante drankjes - winterwijn, sauvignon blanc, pinot blanc, lentewijn, enz.

"Raevskoe"

Waarom is dit wijnhuis interessant? Het feit dat het zich bevindt op de plek waar ooit de Russische wijnbereiding begon. Dit zijn de pittoreske zuidelijke hellingen van de heuvels in de regio Novorossiysk.Daar wordt een bijzondere druif verbouwd. De smaak en rijpheid worden beïnvloed door de wind uit de Zwarte Zee, die zorgt voor het verschil tussen dag- en nachttemperaturen, wat nodig is om de bes goed te laten rijpen.

Het assortiment is in tientallen artikelen geteld. Er zijn ook zeer interessante drankjes, bijvoorbeeld "Firebird" uit de collectie "Russian Fairy Tales". Deze wijn is 60% Chardonnay, 30% Riesling en 10% Palava. Deze combinatie van variëteiten zorgt voor een delicate smaak met hints van zwarte bessen, kruiden en pruimen.

Beoordeling van de beste wijnen uit de regio Krasnodar

Het zuiden van Rusland is rijk aan wijnbereidingsbedrijven, waarvan de drankjes deelnemen aan verschillende binnenlandse en internationale tentoonstellingen. September werd gekenmerkt door een overweldigend succes, want een paar dagen geleden werd in Oostenrijk een proefwedstrijd gehouden, waaraan een groot aantal merken deelnam. De selectie van de beste monsters gebeurde blindelings. De wijnmakerijen en Fanagoria kregen hoge prijzen: 3 gouden en 8 zilveren.

Dit is een geweldige prestatie, zeker gezien het feit dat ongeveer 13.000 wijnen van meer dan 1.800 merken uit 41 landen aan de wedstrijd deelnamen.

Aan de wijnen werden drie gouden medailles toegekend:

• Cabernet One Hundred Shades of Red (2013).
• "Saperavi honderd tinten rood" (2014).
• Vintage Cahors (2011).

Het laatste monster was ook opgenomen in de top drie van sterke wijnen.

Beoordeling van wijnen van de hoogste kwaliteit in Rusland

De volgende variëteiten en merken zijn opgenomen in de beoordeling van Russische wijnen:

1. Van de rode variëteiten werd Cabernet Sauvignon erkend als de beste.
2. Blanc de Noir is een witte mousserende variëteit. De drank is zowel in Rusland als in het buitenland erg populair.
3. Gewurztraminer is een elite wit droog.
4. De zwarte kolonel is zoete alcohol. De drank komt dichter bij de drank naar smaak.
5. Tsimlyanskoe is de beste mousserende wijn.
6. Muskaatwit komt het meest voor.
7. El Passo. De drank heeft een originele smaak en is van hoge kwaliteit.

Waar de beste wijnen worden gemaakt, is moeilijk eenduidig ​​te zeggen, omdat elke plant zijn productie naar een redelijk hoog niveau heeft getild. Tegenwoordig wordt elk nieuw product in het laboratorium op kwaliteit getest en getest.

Met zo'n hoge concurrentie is het simpelweg niet rendabel om goederen van lage kwaliteit te produceren. Daarom streeft elke wijnmaker ernaar de productietechnologie te verbeteren en een nieuw origineel recept te creëren.