Druivensoort Moldavië. Druiven Moldavië: zorgregels, beoordelingen van de variëteit

De variëteit "Moldavië" is bekend bij bijna alle liefhebbers van heerlijke druiventrossen. Het onderscheidt zich door zijn pretentieloze zorg en weerstand tegen ziekten, zodat het zelfs beginners een goede oogst kan geven die besluiten om hun eigen wijngaard te verwerven. Hoewel de Moldavische druivensoort als vrij oud wordt beschouwd, verliest hij ondanks dit detail zijn populariteit onder wijnbouwers niet.

• 2 Voordelen en nadelen
• 3 Stekken planten
• 4 Water geven en bemesten
• 5 Druiven snoeien

Druiven Moldavië: beschrijving van de variëteit

De druiven zijn donkerpaars, ovaal, groot, wegen elk ongeveer 6-7 gram met een beshoogte van meer dan 2 cm. De kleine trossen (van 300 gram tot 1 kilogram) en de gemiddelde dichtheid worden volledig gecompenseerd door de zoete smaak van verse bessen, geschat door een 10-puntensysteem met 8 punten. Bessen rijpen langzaam door de geleidelijke ophoping van suikers erin. Het vruchtvlees is vlezig, met wat kraakbeen. Er zijn 2 tot 4 zaden in bessen. De dichte schil is een beetje ruw en bedekt met een wasachtige coating, wat de variëteit uitstekende transporteerbaarheid en hoge prestaties geeft tijdens langdurige opslag, wat de smaak van de Moldavische variëteit alleen maar verbetert.

Na het rijpen kunnen druiven lange tijd direct op de struik worden bewaard; echter, met het laat afbreken van de trossen, worden de houdbaarheid en transportmogelijkheden aanzienlijk verminderd. De smaak van verse bessen is heerlijk, de conservering is ook heerlijk: compotes en jam.

Uiterlijke kenmerken van de variëteit Moldavië

De druivenstruiken Moldavië worden gekenmerkt door een krachtige groei; de wijnstok is bruin, heeft een goede rijpingstijd. Druivenbloemen zijn biseksueel. Dit betekent dat de struik geen extra aanplant van bestuivende druivenrassen vereist. De bladeren zijn groot, afgerond, licht ingesneden, met opstaande randen. De onderkant van het blad is enigszins behaard.

De druiven van Moldavië zijn het meest verspreid in de regio's Krim, Odessa en Kherson, het Krasnodar-gebied en de regio Rostov.

Het is van de plaats van groei dat de rijpingsperiode van druiven afhangt, waarvan het gemiddelde 155-165 dagen is. In meer noordelijke regio's heeft de oogst misschien geen tijd om te rijpen, waardoor de bessen een zure smaak krijgen. De druiven van Moldavië, waarvan de consumentenrecensies alleen maar positief zijn, beginnen al snel hun vruchten af ​​te werpen, de eerste oogst kan worden geoogst in het 2-3e levensjaar. De meest actieve vruchtvorming van druiven is geconcentreerd boven de basis van de wijnstok op 5-6 knooppunten. Onder voorbehoud van de juiste landbouwtechnologie kan de Moldavische druivenstruik, 8-10 jaar na het planten, 150 kg bessen van uitstekende kwaliteit produceren.

conclusies

De druiven van Moldavië zijn geen nieuwe variëteit. Veel telers beoefenen de teelt ervan omdat het zo zijn voordelen heeft:

1. Pretentieloze zorg. Verdraagt ​​rustig teelt op met regen gevoede gronden, maar de opbrengst is veel hoger op geïrrigeerde gronden. Om een ​​hoge opbrengst uit een struik te krijgen, moet deze goed gevormd zijn. Voer elk jaar snoeien, kousenbanden en puin uit. En ook moeten er maatregelen komen om ziekten in de zorg te voorkomen.
2. Vorstbestendigheid. De struiken verdragen stress goed, lage wintertemperaturen.
3. Hoge productiviteit. Bij 8-10 jaar groei worden planten met de juiste landbouwtechnologie verwijderd van 1 hectare tot 2 ton bessen. Van een struik - ongeveer 150 kg.
4. Zelfbestoven struiken.
5. De bessen zijn van goede smaak, houdbaar en transporteerbaar. Het gebruik ervan is universeel, ze zijn niet schadelijk voor het lichaam.

Lees in dit materiaal over de vermeerdering van druiven door stekken in de herfst.

Voor- en nadelen van de variëteit

Moldavië is een druif die niet wordt aangetast door phylloxera en wordt gekenmerkt door een hoge mate van resistentie tegen ziekten zoals grijze rot en meeldauw. De late rijping van Moldavië trekt geen wespen naar de struiken, wat een ander voordeel is van de variëteit. De nadelen van de Moldavische variëteit zijn onder meer een zwakke weerstand tegen echte meeldauw, dus de struik moet twee keer per seizoen met preventieve medicijnen worden behandeld.

De druiven zijn vorstbestendig, volgens sommige verklaringen bestand tegen vorst tot - 26 ° C. Om de struik in de winter te behouden, wordt nog steeds aanbevolen om de variëteit Moldavië te bedekken. Hiervoor moeten de druiven volledig op de grond worden geplaatst en bedekt met hooi of gewone film. Je kunt alleen de stengel van de druivenstruik bedekken; een zojuist geplante stengel heeft een verplichte beschutting nodig. Meestal is het volledig bedekt met aarde en gaat het eind maart open. Bij een filmtunnelschuilplaats moeten de struiken half april worden geopend.

Eigenschappen voor het lichaam

De voordelen van druiven voor de mens kunnen nauwelijks worden overschat. Bessen zijn bronnen van vezels, fructose, glucose. Organische zuren, zoals oliezuur, stearinezuur, linolzuur, enz. Het is een opslagplaats van vitamine C en groep B. Naast antioxidanten en enzymen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam, sporenelementen: kalium, broom, ijzer, enz. Daarom regelmatig door druiven te consumeren in de zomer en herfst, kunt u uw gezondheid verbeteren.

Calorie-inhoud

Druiven zijn geen calorierijk product. Maar deze indicator is afhankelijk van de variëteit. Dus als gele bessen 43 tot 70 kcal per 100 gram product bevatten, bevatten paarse en zwarte meer. Ongeveer 72 kcal. Daarom, als iemand besluit om op dieet te gaan, is het beter om gele en groene bessen te eten. Maar rozijnen niet, waarvan de energiewaarde ongeveer 93 kcal is. Tegelijkertijd is het caloriegehalte omgekeerd evenredig met de zuurgraad. Hoe hoger de zuurgraad van de bes, hoe lager het caloriegehalte. De energetische waarde van Moldavische druiven varieert van 73 kcal per 100 gram. Deze indicator kan alleen in volledig rijpe bessen voorkomen, die in september uit de struik worden verwijderd.

Honderd gram bessen bevat 17 g koolhydraten, 0,6 g eiwit, 0,2 g vet.

Voordeel en nadeel

Griekse genezers spraken over de voordelen van druiven en hun producten. Met een complex van vitamines, micro-elementen, bessen dragen bij aan:

• Verbetering van de werking van het spijsverteringskanaal. Maar niet als een persoon een hoge zuurgraad heeft met gastritis of een maagzweer;
• Verbetering van de hematopoëse;
• Normalisatie van het cardiovasculaire systeem;
• Resorptie van goedaardige tumoren;
• Verhogen van het niveau van immuniteit;
• Verbetering van de hersenfunctie.

Kenmerken van het verbouwen van druiven Moldavië

Bij het telen van druiven moet men rekening houden met een eigenschap als het temperatuurverschil overdag (dag en nacht).

Om de warmtetoevoer overdag te behouden en het verschil tussen nacht- en dagtemperaturen glad te strijken, mulcht u onder de struiken van de plant (zwarte film of plantenresten), vormt u stenen of bakstenen heuvels onder de rekken en plaatst u containers met water rond de wijngaard.

Druiven planten Moldavië

Druiven telen is geen gemakkelijke klus! Dit nogal omslachtige proces omvat niet alleen het planten en enten van de stekken, maar ook de juiste selectie van de landingsplaats en het voorbereiden van de plantkuil. Lichte, goed bemeste grond is optimaal voor de struik; grondwater mag zich niet hoger dan 1,5 meter van het oppervlak bevinden. De site voor Moldavië moet zonnig zijn en goed beschut tegen de wind.De Moldavische druivensoort wordt aanbevolen om horizontaal te planten, evenals in de buurt van tuinhuisjes en luifels, aan de zuidkant. In dit geval wordt de struik niet veel dikker en krijgen de bessen de hoogst mogelijke grootte en smaakkenmerken.

Het planten van Moldavische druiven moet in de lente worden gedaan, het is op dit moment dat de struik zoveel mogelijk wortel kan schieten en weerstand kan krijgen tegen de komende vorst. Een uitstekend gewas kan worden gekweekt uit stekken die in de herfst zijn geënt.

Kenmerken van het planten van druiven

De hoofdregel voor planten in het voor- en najaar is een stabiele temperatuur, die op het niveau van 15 ° C wordt gehouden. Bij het planten van druiven moet men rekening houden met eigenschappen als sterke groei en neiging tot verdikking, die de kwaliteit en grootte van de bessen negatief beïnvloeden. De struik moet worden gevormd met lange mouwen, zodat er ruimte is voor groei. Een acceptabel plantpatroon voor dit ras is 5 x 4 meter.

Het planten van Moldavische druiven kan zowel op de oude voorraad als op uw eigen wortels. Het wordt aanbevolen om de stekken enige tijd in water te houden, totdat de wortels wit lijken.

De bodem van de plantkuil moet goed worden bemest met organische mest gemengd met de grond. Bij het planten is het belangrijk om de wortelhals van de zaailing niet met aarde te bedekken en deze boven het oppervlak te laten.

Voor het enten moet de stengel wigvormig worden gesneden, een paar millimeter naar achteren van het onderste oog, en een dag in water worden geplaatst, en ook een paar seconden in een oplossing van 'Humate' worden gedompeld (10 druppels van het medicijn per liter water). Het is nodig om de stengel te enten in de splitsing van de onderstam, die eerder is ontdaan van vuil en kartels. De steel van de struik moet stevig worden vastgedraaid met een sterke doek, wat een snellere beworteling van het snijden op deze onderstam zal vergemakkelijken.

Na het planten moeten de stekken overvloedig worden bewaterd, met minimaal 3 emmers water per eenheid. In de buurt van de geplante plant moet een steun worden gegraven, die de groei van de wijnstok zal begeleiden.

Recensies over druiven "Molodova"

• Alena: een paar jaar geleden, toen de winter de strengste was van de afgelopen jaren, brachten onze vrienden uit Krasnodar een wijnstok met druiven, die ze alleen deze winter niet invriezen! Ik plantte het volgens alle regels, maar pas nadat het in mijn plaats was gegroeid, besloot ik meer over deze variëteit te leren. Het blijkt dat het pas laat vruchten afwerpt, ook in het zuiden van ons land.
• Evgeniy: Ik heb deze variëteit, om eerlijk te zijn, per ongeluk gekozen. Ik las op internet hoe je moest planten, correct afsnijden .. Na een tijdje begon het te groeien en vruchten af ​​te werpen. Verrassend genoeg bleken de zelfgemaakte druiven sappig en zoet te zijn, zelfs mijn kleine kieskeurige kinderen waardeerden het.

Druiven Moldavië: kenmerken van zorg

De druiven van Moldavië hebben, zoals elke plant, regelmatig water en voeding nodig. De struik water geven is vereist voor en na de bloei, evenals bij gebrek aan vocht. De frequentie van water geven kan één keer per maand zijn of vaker tijdens perioden van langdurige droogte. Overtollig water moet worden afgevoerd naar speciaal gegraven sloten.

De groei en vruchtvorming van druiven wordt kwalitatief beïnvloed door mulchen, waarvoor het wordt aanbevolen om hardnekkige humus te gebruiken, deze in een laag van 3-3,5 cm rond een druivensteel met een diameter van 1-1,5 meter te verspreiden. Het is raadzaam om de grond in de lente of herfst te mulchen.

Snoeien

Het snoeien van Moldavische druiven wordt jaarlijks uitgevoerd, in het vroege voorjaar of de late herfst, wanneer de wijnstok slapend is. De meest actieve struik zal vrucht dragen, met 3-4 mouwen en verticaal rechtop langs de steun.

Het verdient de voorkeur om de wijnstok met 7-9 ogen te snoeien, waardoor er in totaal ongeveer 70 ogen op de struik blijven. Bij het vormen van een struik met een hoge stengel, is trimmen alleen vereist door 4-6 ogen. Het is belangrijk om de struik niet te overbelasten, anders wordt de bes klein.Om dit te doen, moet men in het voorjaar, parallel met de controle van het aantal scheuten, het aantal clusters dat erop is gevormd, volgen. De Moldavische druivensoort herstelt zich goed na snoei en beschadiging.

Miraterra

Wijntours worden beschouwd als een van de meest populaire vakantiebestemmingen - excursies naar talloze kelders met een geurige bedwelmende drank. De handigste en meest acceptabele optie voor zo'n reis is Moldavië, waar het wijntoerisme in de herfst begint. Gasten kunnen verschillende wijnmakerijen bezoeken en de beste wijnmakerijen van het land, waar ze wijnen van de hoogste kwaliteit kunnen proeven.

Moldavische wijnen zijn over de hele wereld beroemd om hun aroma, zachte smaak en verfijning. De wijngaarden die zich op de heuvels uitstrekken, bieden de mogelijkheid om een ​​breed scala aan wijnen te maken - van wit tot robijn, van tulburel (troebel) tot kristalhelder, van droog tot halfzoet en zoet. Oude wijnen die in wijnkelders worden bewaard, zijn lange tijd het kenmerk van Moldavië geweest.

Moldavië is van oudsher een land van wijnbereiding en dat is nog steeds zo. De wijnen die in de Republiek Moldavië worden geproduceerd, zijn vanwege hun kwaliteit internationaal gewild. Er zijn 144 wijnmakerijen in het land, waarvan sommige ervaring hebben met het ontvangen van bezoekers. Bij dergelijke wijnmakerijen worden toeristen uitgenodigd om kennis te maken met de technologie van de wijnproductie, het wijnbottelproces te zien en natuurlijk het eindproduct te proeven.

Algemene informatie

Moldavië is een klein land in het zuidoosten van Europa. Moldavië ligt dicht bij de Zwarte Zee, in het gebied waar de wijn wordt gemaakt, op dezelfde breedtegraden als enkele van de beste wijnbouwgebieden in Frankrijk. Het landelijke landschap wordt benadrukt door groene heuvels en valleien. Op dit land worden al duizenden jaren druiven verbouwd en wijn geproduceerd, daarom speelt wijn een speciale rol in de lokale cultuur. Moldaviërs merken op dat hun land het enige is dat qua vorm lijkt op een tros druiven.

De wijnindustrie speelt een belangrijke rol in de economie van Moldavië. De republiek is sterk afhankelijk van wijn, het is de ruggengraat van de landbouwsector. De wijnbereiding krijgt aanzienlijke steun van de Moldavische regering, die het als een strategische sector beschouwt, omdat 90-95% van de wijn wordt geëxporteerd.

Er zijn verschillende soorten wijnmakerijen in Moldavië die gespecialiseerd zijn in de productie van mousserende wijn, tafelwijn en sterke drank. Ongeveer 40 wijnmakerijen produceren en exporteren gebottelde wijnen.

Geschiedenis van de Moldavische wijnbereiding

Wijnbouw en wijnbereiding op het grondgebied van Moldavië ontstond ongeveer 5000 jaar geleden, toen de Daciërs leerden hoe ze wijn van druiven konden maken. De wijnbereiding ging vooruit toen Griekse kolonisten die tegen het einde van de derde eeuw voor Christus aan de kust van de Zwarte Zee aankwamen, de tradities van het wijnmaken met zich meebrachten en ze vertelden aan de lokale bevolking. Tijdens de welvarende periodes van het Romeinse rijk in dit gebied, 100 na Christus, bloeide de wijnbereiding op.

Met de vorming van de Moldavische feodale staat in de 14e eeuw begon de wijnbouw zich actief te ontwikkelen. Het bloeide in de 15e eeuw, tijdens het bewind van Stefan cel Mare (Stefan de Grote), die nieuwe druivensoorten importeerde en geïnteresseerd was in de productie van wijn van hoge kwaliteit. om de wijngaarden en wijnmakers te beheersen om een ​​wijnproductie van hoge kwaliteit te bereiken. Zijn macht gaf ook een extra impuls aan de wijnbereiding door het druivenareaal te vergroten, de technologie te moderniseren en thuiskelders te organiseren.

Aan het begin van de 16e eeuw kwam het gebied onder de controle van het Ottomaanse rijk, waar het maken van wijn verboden was.In de loop van de volgende 300 jaar kende de wijnbereiding een aanzienlijke achteruitgang.

In 1812, na het Verdrag van Boekarest, toen de regio onderdeel werd van het Russische rijk, veranderde het lot van de wijn. Russische edelen kochten wijndomeinen en begonnen voornamelijk lokale variëteiten te kweken, zoals Plavai, Rara Neagra, Zgihard, Galbena, Batuta Neagra, Feteaska Neagra, Feteaska Alba en anderen.

In de tweede helft van de 19e eeuw begonnen Franse druivensoorten te worden geïmporteerd, daarom zijn er tegenwoordig zoveel nobele druivensoorten in Moldavië. Tegelijkertijd ontstonden beroemde regio's zoals Purcari in het land. De wijnbereiding begon te floreren en in 1837 produceerde Moldavië meer dan 10 miljoen liter wijn per jaar.

Aan het einde van de 19e eeuw, toen een uitbraak van phylloxera veel wijngaarden verwoestte, werd er aan het einde van de 19e eeuw een andere tegenslag ingehaald. Maar tegen 1906 werden de wijngaarden vernieuwd en geënt met plantmateriaal. In 1914 groeide het grootste aantal wijngaarden in het hele Russische rijk in Bessarabië (het grondgebied van Moldavië tussen de Prut en Dnjestr).

Wereldoorlogen I en II hebben hun stempel gedrukt op de wijngaarden van de regio: velen van hen werden gebroken, de wijnbereiding leed. Tot het einde van de Tweede Wereldoorlog werden de wijngaarden in Moldavië niet hersteld. Ze werden pas nieuw leven ingeblazen als gevolg van grootschalige transplantaties in 1950. In 1960 bedroeg het totale areaal wijngaarden 220 duizend hectare. In de daaropvolgende twintig jaar werd Moldavië de belangrijkste wijnrepubliek in de USSR. Elke tweede fles wijn en elke derde fles mousserende wijn werd gemaakt in Moldavië.

Halverwege de jaren tachtig kreeg de wijnproductie opnieuw een klap, dit keer met het verbod op alcohol in de USSR. De wijnstokken werden op grote schaal gekapt, de wijnen vernietigd. Dit is voor Moldavië een nationale tragedie geworden.

Nadat Moldavië in 1991 onafhankelijk werd, begon de wijnindustrie aan een langzaam en moeizaam herstel. Halverwege de jaren negentig werden veel wijnmakerijen geprivatiseerd en begonnen nieuwe eigenaren te investeren in moderne apparatuur. Een aanzienlijke investering in de wijngaarden werd gedaan in 2000-2005, toen veel eigenaren van wijnhuizen besloten om Europese klonen van populaire variëteiten te planten. Gedurende deze tijd zijn er veel druivenkwekerijen opgericht om lokale onderstammen te verkopen in combinatie met Europees plantgoed.

In de afgelopen jaren heeft de wijnbereiding in Moldavië zich verder ontwikkeld. Veel wijnmakerijen begonnen samen te werken met wijnmakers uit landen als Frankrijk, Italië, Australië en Nieuw-Zeeland. Ze werken samen met lokale wijnmakers om hun kennis van moderne wijnbereidingstechnieken te delen, inclusief de technieken die nodig zijn om jonge, fruitige wijnen te produceren waar over de hele wereld vraag naar is. Moldavische wijnmakers hebben deze methoden snel overgenomen en gemengd met de traditionele wijnbereidingsmethoden die typisch zijn voor Moldavië.

Wijnmakerijen van Moldavië

Chateau vartely gelegen in het centrum van Moldavië, nabij de stad Orhei. Dit is een van de nieuwste wijnmakerijen van het land. Wijnmakerij Vartely biedt een breed scala aan wijnen. Er kunnen ook rondleidingen door de wijnmakerij worden geregeld.

Dit wijnhuis heeft verschillende proeflokalen waar bezoekers Vartely-wijnen kunnen proeven, evenals wijnen uit beroemde wijnregio's van de wereld. Er is een restaurant met een capaciteit van meer dan 250 personen. Vartely heeft ook een klein hotelcomplex met luxe kamers.

Op het grondgebied van de wijnmakerij is er een wijn- en souvenirwinkel. Rondleidingen en proeverijen moeten van tevoren worden gereserveerd, hoewel reserveren niet vereist is voor kleine groepen.

Purcari is het oudste wijnproducerende landgoed in Moldavië, dat werd opgericht in 1827. Deze wijnmakerij heeft een lange en interessante geschiedenis in het produceren van enkele van de beroemdste wijnen van Moldavië, zoals Negru de Purcari en Rochu de Purcari.Het is gelegen in het zuidoosten van Moldavië in het dorp. Purcari in het Stefan Voda-district, een van de meest elite wijnproducerende regio's van het land.

Microzone Purcari staat bekend om zijn gedraineerde bodems, die rijk zijn aan calcium en een uitstekend klimaat vanwege de nabijheid van de Zwarte Zee, die de beste omstandigheden creëert voor de productie van wijnen, met name rode wijnen. In 2003 werd Purcari gekocht door de huidige eigenaren en volledig gerenoveerd en verbeterd om het erfgoed van de wijnmakerij te behouden.

Wijnmakerij Purcari produceert een breed scala aan wijnen. Het biedt rondleidingen en wijnproeverijen. De proeverij van de drank vindt plaats in de grote zaal van een geheel gerenoveerd gebouw, dat is opgetrokken in kasteelstijl. Het wijnmakerij-restaurant biedt nationale en Franse gerechten. Ook in Purcara zijn er hotelkamers, een kleine wijn- en souvenirwinkel.

Milestii Mici is de grootste ondergrondse wijnkelder in Moldavië. Het bevat meer dan 200 km aan kalksteentunnels, waarvan 55 km wordt gebruikt voor de opslag van wijn. De diepte van de tunnel varieert van 30 tot 85 meter onder de grond.

De tunnels zijn gemaakt door blokken kalksteen te verwijderen voor de bouw van Chisinau. In 1969 werden de tunnels omgebouwd tot een ondergrondse wijnkelder. Natuurlijke kalksteen helpt om een ​​constante temperatuur van 12-14 graden en een luchtvochtigheid van 97-98% te behouden, waardoor de omstandigheden optimaal zijn voor het bewaren van wijn. Veel wijnen worden opgeslagen in grote eikenhouten vaten, die zijn gemaakt van Krim- of Krasnodar-eiken, variërend in grootte van 600 tot 2000 decaliter. De tunnels zijn vernoemd naar de wijnen die daar worden opgeslagen.

De kelder bevat een enorme collectie wijnen, die bestaat uit meer dan 2 miljoen flessen, de grootste collectie ter wereld volgens het Guinness Book of Records. Meer dan 70% van de opgeslagen wijn is rood, 20% is wit en 10% is dessertwijn. De Milesti Golden Wine Collection bewaart wijnen sinds 1969 en is de trots van de kelder. De meest waardevolle van deze collectie is gemaakt in 1973-1974, momenteel worden ze alleen naar Japan geëxporteerd. De hier opgeslagen wijnen zijn gemaakt van druiven die vanaf 1969 in verschillende jaren zijn geoogst. De wijn is gemaakt volgens oude tradities. Het wijnhuis produceert nu wijn volgens de laatste moderne normen.

In het midden van de wijnkelder is er een restaurant en een proefcomplex. De proeflokalen zijn luxueus ingericht. De muren zijn gemaakt van natuurlijk schelpgesteente en worden vakkundig verlicht. Er zijn ook aquaria, sculpturen en prachtige glas-in-loodramen in de kelder. Hier kunnen bezoekers het wijnassortiment proeven. Het wijnhuis produceert droge, halfdroge en zoete wijnen. Afhankelijk van de gekozen tour, kan de proeverij wijnen uit de oude collectie, jonge rode en witte wijnen en mousserende wijnen bevatten.

Wijnmakerij Cojusna gelegen in met. De wijk Straseni in Cozhusna, op 15 km van Chisinau. Het produceert meer dan 10 soorten wijnen en heeft ondergrondse kelders, die momenteel 250.000 flessen vintage wijnen opslaan.

De collectie omvat interessante dessertwijnen zoals Jerez gebotteld in 1982, Marsala 1978 en White Muscat 1978, die in 1982 werden gedeponeerd. Deze wijnen verrassen met hun mooie donkere amberkleur, verkregen door rijping op fles en delicate zoete smaak.

Gasten kunnen wijn proeven uit een fles met geschiedenis - van Cabernet Sauvignon (1987), Jerez (1979), Riesling (1979) en Port (1979). Geïnteresseerden kunnen wijnen proeven met de Moldavische keuken, die zijn gemaakt van lokale en seizoensgebonden producten. Bezoekers kunnen kiezen uit een traditionele "stenen" proefruimte, die in traditionele stijl is ingericht, of een moderne "Europese witte kamer".

Et Cetera Is een familiebedrijf dat wijnen van hoge kwaliteit maakt en een goede reputatie heeft in Moldavië. Het wijnhuis is eigendom van twee broers - Alexander en Igor Lukyanov.Ze bedachten de creatie van hun wijngaarden in 2003 in het dorp Crokmaz, in de regio Stefan Voda, in de microzone Purcari, waar de beste klimatologische omstandigheden zijn voor het telen van druiven.

Het wijnhuis is gebouwd in 2009 en is omgeven door 50 hectare wijngaarden. Het ligt op 130 km van Chisinau. Naast klassieke druivensoorten zoals Chardonnay, Merlot, Traminer en Cabernet Sauvignon, werden hier in 2009 Syrah, Petit Verdot, Negro Amaro, Albaroso, Malbec, Marcelane geplant en in 2011 werden de wijngaarden vergroot met de hulp van Feteasca Alba, Feteasca Neagra, Rara Neagra, Feteasca Regale en Saperavi. Het wijnhuis produceert niet meer dan 10 duizend flessen van elke variëteit per jaar.

Een bezoek aan dit wijnhuis is een unieke kans om op kleine schaal de Moldavische wijnbereiding te ervaren. Een typische tour bestaat uit een bezoek aan de wijngaarden en de wijnmakerij, inclusief een druivenverwerkingsworkshop, een wijnverouderingsworkshop en een bottellijn. De tour omvat het proeven van vijf soorten wijnen en lichte snacks. Proeverijen kunnen worden gehouden in een wijngaard of wijnmakerij, waar bezoekers de wijn rechtstreeks uit het vat kunnen proeven.

Cricova is een nationale waarde en een van de beroemde wijnmakerijen in Moldavië. Het is na Milesti Mici de grootste ondergrondse wijnkelder.

Het wijnhuis heeft bijna 120 km aan ondergrondse tunnels, die vrij groot zijn, waardoor autorijden mogelijk is. Hun diepste locatie is 100 m onder het maaiveld. De tunnels kwamen tevoorschijn toen kalksteenblokken uit de grond werden verwijderd voor de bouw van Chisinau. In 1950 werden de ondergrondse gangen omgebouwd tot wijnkelder.

Cricova heeft een aanzienlijke collectie van meer dan een miljoen vintage wijnen. Er is ook een verzameling zeldzame en unieke wijnen, waarvan sommige eigendom zijn van beroemde mensen.

In het midden van het souterrain zijn gedecoreerde thema-banket- en proeflokalen. Bezoekers kunnen genieten van voortreffelijke witte, rosé en rode wijnen, oude verzamelobjecten en sprankelende zonnige drankjes. Cricova is de grootste producent van mousserende wijnen in Moldavië die de traditionele methode van champagne gebruikt.

Moldavië is een uitstekende toeristische bestemming. Dit land is vooral populair in de herfst, wanneer het wijntoerisme begint. Tijdens de wijntour kun je beroemde wijnhuizen bezoeken en een drankje proeven. Zo'n excursie zal toeristen helpen de technologie van wijnproductie te begrijpen, en als ze erin slagen persoonlijk kennis te maken met wijnmakers, die zullen vertellen over de eeuwenoude tradities van wijnproductie.

Laatste herziening: 12.12.2017

Vond je het artikel leuk? Vergeet niet te delen!

Knijpen en afbreken

Naast het snoeien, moeten zwakke en overwoekerde scheuten worden verwijderd door ze af te breken, wat gebeurt na het verschijnen van antennes en bloeiwijzen, altijd totdat de scheut aan de basis verhout wordt. Het afbreken begint onderaan, gevolgd door een geleidelijke overgang naar de mouwen van de struik. Voor de daaropvolgende vernieuwing van de plant is het aan te raden om enkele van de sterke scheuten te laten staan.

Een paar dagen voor de bloei wordt aanbevolen om te knijpen (verwijder de toppen van de groene scheut), waardoor de druiven niet in de lengte kunnen uitrekken. Deze operatie is gericht op het omleiden van de voedingsstroom naar de bloeiwijzen.

Topdressing van een druivenstruik kan worden gedaan met minerale en kalium-fosforhoudende meststoffen, die in de grond worden gebracht wanneer deze wordt opgegraven.

2-3 weken voor het rijpen van de geurige trossen, de bladeren die ze bedekken, moeten worden afgeknepen. Dit zorgt voor een snellere schenking van de bessen en een verhoging van hun suikergehalte. Het wordt aanbevolen om van elke bos niet meer dan 5 bladeren te verwijderen om het voedingsproces niet te verstoren.

De druiven van Moldavië, waarvan de verzorging nauwgezet en lastig is, onder voorbehoud van de juiste toepassing van agrotechnische maatregelen, zullen de consument volledig verrassen met een hoogwaardige en smakelijke oogst.

Druiven snoeien in de zomer

Bij het snoeien van een druivenstruik in de zomer worden verschillende eenvoudige manipulaties uitgevoerd:

• Stelen.
• Jagen.
• Verdunnen.

Voordat we verder gaan met het overwegen van dit soort snoei, laten we de belangrijkste componenten van een druivenstruik benadrukken:

De stiefzoon is een eenjarige groei van de oksels van het scheutblad, wat een soort reserve is voor de ontwikkeling van de scheut. Evenals bij scheuten, kunnen stiefkinderen van de tweede orde zich ontwikkelen bij stiefkinderen, enzovoort. Fruitknoppen kunnen zich vormen op stiefkinderen, dus je kunt er een oogst van stiefkinderen op krijgen. Zo'n gewas heeft vaak geen tijd om te rijpen voor de vorst en de trossen zijn nooit vol. Stiefzonen verzwakken de struik door voedingsstoffen op te nemen en de eierstokken in de schaduw te stellen. De essentie van knijpen is om de scheut een beetje te laten groeien en dan af te snijden, waarbij 1 - 2 onderste bladeren op elk stiefkind achterblijven.

Het doel van het slaan is om voedingsstoffen om te leiden om de struik te versterken en de trossen te laten rijpen. In dit geval breken de toppen van de scheuten (kronen) af met 15 - 20 cm. Het wordt niet aanbevolen om te embossen op zieke struiken, evenals op struiken die groeien in omstandigheden met een dichte aanwezigheid van grondwater. In een droog seizoen is het ook niet de moeite waard om druiven te slaan.

Periodiek wordt de wijngaard uitgedund na de bloei. Op de struiken is het nodig om 5-10 bladeren af ​​te snijden van de onderkant van de scheuten waarop de trossen groeien.