Fokgeschiedenis
De druivensoort Citronny Magarach werd in de jaren zeventig gefokt door het Nationaal Instituut voor Wijnbouw en Wijnbereiding "Magarach" van de Krim. Om het te verkrijgen, werd de methode van generatieve hybridisatie van variëteiten Madeleine Anzhevin, Magarach (nr. 124-66-26) en Novoukrainsky Early gebruikt. P. Ya Golodriga hield zich bezig met fokken, dankzij wie andere rassen, beroemd over de hele wereld, werden gecreëerd tijdens deze periode. De massale distributie van de nieuwe variëteit gebeurde niet vanwege de harde anti-alcoholcampagne van de jaren tachtig, maar later nam Citron Magaracha nog steeds een eervolle plaats in tussen de beste technische variëteiten en is nog steeds populair voor de productie van witte wijnen van hoge kwaliteit die er zijn. de wereld.
Wist u? De variëteit werd beroemd dankzij de wijn "Muscatel White" die ervan werd geproduceerd in 1998, die werd geëvalueerd met de hoogste punten op internationale wedstrijden in 1999-2001.
Handige video
De meest geschikte druivensoort "Antey Magaracha" voor het maken van wijn
Als u een fout vindt, selecteert u een stuk tekst en drukt u op Ctrl + Enter.
Op de markt voor tuinbouwgewassen neemt het aantal interessante druivensoorten elk jaar toe, maar de populariteit van langjarige rassen neemt hier niet van af. Tuinders bevinden zich vaak in een moeilijke situatie en proberen de beste optie te bepalen. Als je een donker gekleurde technische variëteit wilt planten, moet je letten op een van de oudste druivenrassen - Early Magaracha.
Beschrijving van de druivensoort Citronny Magaracha
Citron Magaracha behoort tot de gemiddeld rijpende variëteit, waarvan de vruchtperiode op de 125e dag van het groeiseizoen valt. De wijnstok kan een hoge of gemiddelde groeikracht hebben, de scheuten worden gekenmerkt door een goede rijpheid. De bladeren zijn klein, glad aan beide zijden, groen van kleur, hebben 3 of 5 lobben. De bloemen van het ras zijn biseksueel, wat zorgt voor een goede bestuiving. De trossen Citronny Magarach, wat betreft een technische variëteit, zijn vrij groot, hebben een conische of cilindrische vorm.
Opbrengst
Voor de Early Magaracha-variëteit is het belangrijkste kweekkenmerk de vroege rijping van bessen - in het laatste derde deel van augustus. Vanaf het moment dat het blad verschijnt totdat de vrucht klaar is, duurt het ongeveer 120 dagen, mits de totale actieve temperatuur niet lager is dan 2300 ° C.
Het aantal borstels op de scheuten zal 1,5 keer verschillen, afhankelijk van of deze scheut vrucht draagt (1,3) of zich ontwikkelt (0,8). In de regel worden vruchtbare scheuten van de Early Magaracha-variëteit gevormd uit vervangende knoppen. Het aantal vruchtdragende scheuten is 60-70%.
In de regio Odessa is dit cijfer bijvoorbeeld gemiddeld ongeveer 120 c / ha, terwijl het aan de zuidkust van de Krim tot 200 c / ha kan oplopen.
fotogallerij
Op de trossen worden veel kleine tot middelgrote groene druiven geplant, die tijdens de technische rijpheid een gouden tint krijgen. Meestal zijn de bessen lichtjes bedekt met een karakteristieke "wasachtige" laag. De druif is bedekt met een dichte maar dunne schil. Elke druif bevat 2-3 ovale zaden.
Verscheidenheid kenmerk
Bij het kiezen van rassen voor de teelt, wordt de belangrijkste aandacht besteed aan de kenmerken van het ras, waardoor de sterke en zwakke punten van de druiven kunnen worden benadrukt.
Droogtebestendigheid en vorstbestendigheid
Citron Magaracha-druiven worden gekenmerkt door matige droogteresistentie, daarom heeft het in een hete droge periode regelmatig water nodig.
De vorstbestendigheid van het ras is goed, volwassen exemplaren zijn bestand tegen vorst tot -26 ° C, dit komt door de diepe bodembedekking van de hoofdmassa van het wortelsysteem, dus jonge wortels in de bovenste lagen van het grond bevriezen, de plant herstelt snel in het voorjaar.
Belangrijk! De vorstbestendigheid van jonge exemplaren is veel slechter, daarom wordt aanbevolen om ze af te dekken voor de winter.
Ziekte- en plaagresistentie
De Citron Magaracha-druivensoort is op genetisch niveau beschermd tegen schimmels, virussen en bacteriële infecties, daarom zijn veel voorkomende ziekten bij andere druivenrassen er niet bang voor. Tuinongedierte tast ook zelden druiven aan; wespen en vogels kunnen worden onderscheiden van gewone gewasvernietigers.
Productiviteit en vruchtvorming
Afhankelijk van de weersomstandigheden wordt de oogst eind augustus - half september geoogst, wanneer de bessen de technische rijpheid bereiken. Hoge zelfbestuiving zorgt voor goede opbrengstindicatoren - minimaal 9 kg bessen uit één struik. Druiven kunnen ongelijk rijpen, dan worden de trossen die eerder rijpen gebruikt om tafelwijn te maken, en die later als toetje. Het is belangrijk om op tijd te oogsten om geen waardevolle grondstoffen te verliezen, omdat de gebruikelijke tekenen van overrijp fruit in de vorm van verbrijzeling niet worden waargenomen.
Reikwijdte van de vrucht
De bessen zijn zoet en sappig, hebben een uitgesproken nasmaak van citrusvruchten en nootmuskaat, die zelfs bij slechte weersomstandigheden niet kunnen bederven. Vanwege dergelijke eigenschappen wordt Citron Magaracha op industriële schaal geteeld, zodat het vervolgens kan worden gebruikt als grondstof voor het maken van hoogwaardige dessert- en tafelwijnen. Druiven zijn ook populair geworden voor de productie van mousserende wijnen.
Leer hoe u witte druivenwijn op de juiste manier bereidt.
Goede indicatoren van conservering en transporteerbaarheid maken het mogelijk om druiven te verbouwen op plantages die ver van de wijnproductie liggen, wat ook zeer gewaardeerd wordt door wijnmakers. De variëteit is ook populair voor thuiskweek, vanwege de veelzijdigheid van de smaak van bessen, druiven worden vers geconsumeerd en ook gebruikt om sap en wijn te maken.
Voor- en nadelen van de variëteit
De variëteit Citronny Magaracha wordt gekenmerkt door een groot aantal positieve eigenschappen en een minimum aantal negatieve, dus we zullen ze allemaal in meer detail bekijken.
- De voordelen van de variëteit zijn onder meer:
- stabiele opbrengst die niet afhankelijk is van het weer;
- hoge smaak, die niet wordt beïnvloed door externe factoren;
- goede vorstbestendigheid;
- weerstand tegen zonnebrand en verlies van gewassen;
- ziekte- en plaagresistentie;
- pretentieloze zorg;
- goede bewaring en transporteerbaarheid van fruit.
Onder de nadelen van de variëteit kan men worden onderscheiden - onstabiele rijpingstijden, die de winstgevendheid van de wijnhandel beïnvloeden. Als het grootste deel van de druiven vroeg rijpt, zal het blijken om meer goedkope tafelwijn te produceren en minder winst te behalen, en als de rijpingstijd wordt verschoven en de late oogst overvloediger is, zal het worden gericht op de productie van dure elite dessertwijn, waarmee u een goede winst kunt behalen.
Getuigenissen
Ivan uit de regio Kemerovo
“Ik kocht de zaailingen 3 jaar geleden, nu zijn ze ongeveer 5 meter hoog. De bessen waren half september rijp. Ik behandelde de druiven in het voorjaar met een 3% -oplossing van Bordeaux-vloeistof, de planten deden geen pijn. Voor de bloei werd het nog verwerkt met Topaas. De bloeiwijzen zijn met elkaar verweven, zorg ervoor dat je de wijnstok plant en de trossen afwikkelt, anders is het bijna onmogelijk om dit later te doen. "
Jachthaven uit de regio Krasnodar
“De Magarachi-vrucht is zeer geschikt voor het maken van zelfgemaakte wijn. Er zit niet veel suiker in de bessen, de eerste vruchten rijpen het zoetst. De laatst geplukte bessen smaken zuur. Wespen zijn dol op de Magarachu, zodat insecten niet naar binnen vliegen, gebruik insecticiden zoals Chlorophos, Delta Zone of speciale vallen voor insecten. "
Kenmerken van het planten van druiven
Voor overvloedige vruchtzetting heeft Citron Magaracha een correct geselecteerde plantplaats en geschikte bodemeigenschappen nodig. Bovendien moet u gezonde jonge zaailingen kopen en de subtiliteiten van het planten observeren.
Wanneer moet je de Citron Magarach planten?
Zaailingen planten kan in het voor- en najaar. Als er in de herfst wordt geplant, is het beter om eenjarige stekken of voorraad als plantmateriaal te gebruiken. Het moet eind oktober - begin november worden geplant, zodat de struiken de tijd hebben om wortel te schieten voor de vorst. In het voorjaar worden jonge groene stekken gebruikt, die begin mei in opgewarmde grond worden geplant.
Een plek kiezen voor een struik
Citron Magaracha, zoals elke druivensoort, zou moeten groeien op goed verlichte plantages, reageert niet goed op planten in de schaduw. Je moet niet oefenen met het planten van een struik in een laagland, omdat wateroverlast vaak het belangrijkste groeiprobleem of de oorzaak van plantendood wordt. Het is beter om druiven op een heuvel te planten, zodat het grondwater de wortels niet beschadigt.
Belangrijk! Het is verboden om Citron Magarach naast andere variëteiten te planten, omdat het de weerstand tegen ziekten en plagen kan verliezen.
Bodemvereisten
Voor het planten van variëteiten worden chernozem en leem, die worden gekenmerkt door vruchtbaarheid en hoge beluchtingseigenschappen hebben, als geschikte grond beschouwd. De grond waarop de witte druivensoort zal worden aangeplant, moet verrijkt zijn met kalium en fosfor. Een goede bodemopwarming is ook een essentieel kenmerk voor het verkrijgen van een hoogwaardige oogst.
De keuze van plantmateriaal
Bij het kopen van plantmateriaal om te planten, moet u eerst op het uiterlijk letten. Kies voor het planten in de herfst zelfs zaailingen, zonder schade of tekenen van ziekte. De schors van volwassen scheuten van een jaar oud moet taai en licht zijn, het wortelstelsel moet ontwikkeld zijn en mag geen beschadigde, verrotte of zieke delen hebben.
In het voorjaar is het nodig om een jonge zaailing van vorig jaar te planten, waarop minstens 4 fruitknoppen goed gedefinieerd zijn.
Druiven planten
Alvorens verder te gaan met het planten van het verworven plantmateriaal, is het noodzakelijk om de site voor te bereiden: maak de grond los, verwijder onkruid, breng geschikte meststoffen aan in overeenstemming met de grondsoort.
Het ontschepingsproces is als volgt:
- Graaf in het voorbereide gebied een gat van 60 cm diep, 40 cm breed.
- Giet op de bodem van de put een drainagelaag (15-20 cm) in de vorm van steenslag, gebroken baksteen of bouwkiezels.
- Rijd naar het midden een hoge, sterke houten paal (of metaal), die zal dienen als ondersteuning voor de buigende druiventros.
- Giet op de afvoer een beetje (tot 10 cm) eerder uitgegraven aarde, gemengd met een voedingsmengsel op basis van fosfor en kalium, volgens de instructies op de verpakking voor de gebruikte ingrediënten.
- Plaats een zaailing in het midden van de pit, spreid de wortels voorzichtig naar de zijkanten en bedek deze met de rest van de aarde erop. Bij het planten moet de wortelhals 6 cm in de grond worden ondergedompeld.
- Geef de plant overvloedig water met warm water (10 liter onder 1 struik).
- Houd bij het planten een interval van 2,5 m tussen rijen en 2 m tussen struiken aan.
Thuis wijn maken
Zelfbereiding van heerlijke en gezonde wijn van druiven "Citron Magaracha" wordt uitgevoerd volgens de volgende technologie:
- de druiven moeten worden geoogst in het stadium van de aanwezigheid van suikers in de bessen niet meer dan 24% en het wortgehalte pH 3,4;
- koel de druiven in de kelder en scheid de bessen voorzichtig van de kammen;
- plaats de bessen in een breker en voeg kaliumpyrosulfiet toe aan de resulterende druivenpulp in een hoeveelheid van 2,5 g per emmer;
- plaats het resulterende wort met pulp in een pers, giet het na het persen in een bak, waar het wort zal bezinken bij een temperatuur niet hoger dan + 16 ° С;
- voeg voor elke 100 liter van de resulterende wort 2 g van het Lalzyme-enzym toe en voeg na 12 uur bentoniet toe aan de wort (met een snelheid van 2 g per 1 liter);
- na twee dagen is het nodig om de wort zonder bezinksel op de bodem voorzichtig af te voeren in het fermentatievat en wijngist toe te voegen volgens de bijgevoegde instructies. Voor Cryarome-gist is de hoeveelheid 12,5 g per 50 liter wort;
- installeer een waterslot en controleer periodiek het wortfermentatieproces. Na twee dagen vanaf het moment van het actieve proces, moet u alcohol aan het wort toevoegen (met een snelheid van 7 liter per 50 liter wort);
- na 24 uur is 0,5 g bentoniet nodig door de fermentor per liter wort.
Bij een temperatuur van + 18 ° C, na 14-20 dagen, wordt jonge wijn verkregen, die zorgvuldig uit het sediment moet worden afgevoerd, 0,3 g pyrosulfiet per 1 liter wijn moet worden toegevoegd en een maand onder de poort moet worden geplaatst. Laat de wijn dan weer uitlekken en voeg per 50 liter wijn 15 g Siha Optipur toe. Nadat het tandsteen is uitgevallen, kan de wijn in voorbereide schone en droge vaten worden gegoten. Na 2 maanden wordt de wijn gefilterd en gebotteld voor verdere opslag.
Nazorg voor druiven
Voor groei en vruchtzetting hebben druiven zorg nodig, waarvan we de kenmerken ervan nader bekijken.
Druiven snoeien
Het is noodzakelijk om de wijnstok te snoeien nadat de druiven alle bladeren hebben laten vallen - in de late herfst (begin november). Op dit moment stopt de sapstroom en de plant tolereert normaal gesproken een dergelijke interventie. Het is noodzakelijk om alle scheuten die zich uitstrekken vanaf de middelste te verwijderen en de 3 dikste en sterkste over te laten, die de winter zeker zullen overleven.
Lees verder voor informatie over het snoeien van druiven in de lente.
Let op het aantal fruitknoppen op de scheuten die u van plan bent achter te laten, er dienen er minimaal 8 te zijn. Jaarlijks dient een gelijkaardige snoeiprocedure te worden uitgevoerd. Hiervoor wordt een scherpe snoeischaar gebruikt, die overtollige scheuten aan de onderkant van hun groei afsnijdt.
Bescherming van druiven tegen vogels en insecten
De zoetheid en geur van druiven trekt insecten en vogels aan, waardoor de oogst vaak wordt aangevallen, waarna het aantal geschikte bessen voor verder gebruik afneemt.
Overweeg de populaire en eenvoudige gewasbeschermingsmiddelen:
- het gebruik van speciale stoffen netzakken die op druiventrossen worden gedragen;
- voor vogels zijn zelfgemaakte ratelverdelgers geschikt, die, wanneer de wind waait, rommelende geluiden maken. Hiervoor zijn alle lichte bellen, gesneden blikken, die, wanneer ze tegen elkaar worden gewreven, een karakteristiek geluid creëren, geschikt;
- een bandrecorder die op de druivenranken is geplaatst, verjaagt niet alleen vogels, maar ook insecten, waardoor ze niet op de bessen kunnen zitten;
- voor insecten op wijnstokken worden vallen met zoete inhoud (compote, honingwater) aan de haak gehaakt.
Bij het telen van druiven op grote plantages worden speciale bio-akoestische apparaten gebruikt die vogels afschrikken en wordt het gewas beschermd tegen insecten met giftig aas.
Voorbereiden op de winter
Om de druiven voor te bereiden op overwintering, worden ze na het snoeien van de steun bevrijd en voorzichtig op de grond gelegd, nadat ze overvloedig zijn bewaterd met warm water. Bovenop de wijnstokken worden goed bestrooid met stro. Op het rietje wordt een film gelegd die van alle kanten met stenen wordt aangedrukt. Als het risico bestaat dat de temperatuur tot –25 ° C daalt, wordt de constructie met aarde bestrooid.
Ziekten en plagen: methoden voor bestrijding en preventie
Schimmelinfecties zijn niet erg voor de variëteit, maar soms kan Citron Magaracha infecteren anthracnose - bolle plekken op bladplaten, op de plaats waarvan na verloop van tijd gaten ontstaan. Gebruik voor de behandeling natriumcarbonaat (oplossing 5%).Antracnose-profylaxe wordt niet uitgevoerd; medicamenteuze behandeling wordt alleen tijdens de periode van ziekte uitgevoerd.
Bovendien lijdt het ras soms aan meeldauw, wat zich manifesteert als bruine vlekken op de bladeren en de wijnstok in een bordeauxrode tint kleurt. Het is noodzakelijk om de plant te behandelen door te sproeien met een 1% -oplossing van Bordeaux-vloeistof. Als preventieve maatregel wordt kopersulfaat gebruikt, dat wordt bereid en gebruikt volgens de instructies op de verpakking.
Onder het ongedierte van de Citronny Magaracha-variëteit worden alleen insecten en vogels onderscheiden, waarvan de bestrijdingsmaatregelen hierboven zijn beschreven.
Wist u? Om wijn van hoge kwaliteit te verkrijgen, worden grondstoffen op basis van de variëteit Citronny Magaracha anderhalf jaar gerijpt in eikenhouten vaten.
De variëteit Citronny Magaracha wordt aanbevolen voor aanplant in kleine huishoudelijke percelen voor thuisgebruik en op grote plantages voor industriële doeleinden. Om het gemakkelijker te maken om struiken te laten groeien en een grote oogst te krijgen, is het noodzakelijk om de subtiliteiten van planten en verzorging te observeren.
