Waarom appels nuttig zijn voor vrouwen: hun eigenschappen en vitaminesamenstelling

Appels zijn een populaire vrucht met veel nuttige en geneeskrachtige eigenschappen voor het lichaam. De voordelen van appels voor ziektepreventie worden weerspiegeld in het spreekwoord: "Eet een appel per dag en je hoeft geen dokter te bellen." Langdurig kauwen op de vrucht zorgt voor gezonde tanden en tandvlees en reguleert de spijsvertering. Zoete variëteiten worden gebruikt bij de behandeling van jicht, aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, om stenen te voorkomen. De voordelen van zure appels zijn voor diabetes, obesitas.

Groene appels

Wanneer we op een groene appel kauwen, komt chlorofyl ons lichaam binnen via de schil. Het stimuleert het immuunsysteem en helpt de aanmaak van rode bloedcellen te verhogen.

Groen fruit heeft vaak een zure smaak, wat duidt op een laag suikergehalte, wat vooral belangrijk is voor diabetici.

Voor degenen onder ons die vatbaar zijn voor allergische reacties, is het beter om groene variëteiten te gebruiken, omdat deze geen pigmenten bevatten die voedselallergieën kunnen veroorzaken. Met dergelijke appels beginnen ze aanvullend voedsel te geven aan kinderen van het eerste levensjaar.

Appels van groene variëteiten geven hun sap royaal, aangezien ze voor 85% uit water bestaan. Het sap heeft bijna dezelfde waardevolle eigenschappen als de vruchten zelf, het lest de dorst goed en stimuleert de eetlust.

Qua vitamine C-gehalte zijn groene appels kampioenen onder andere variëteiten. De waarde van deze vitamine kan nauwelijks worden overschat:

• beschermt tegen verkoudheid;
• herstelt kracht;
• versterkt de wanden van bloedvaten;
• neemt deel aan het proces van assimilatie van ijzer;
• vecht tegen pathogene microflora;
• verwijdert zware metalen uit het lichaam.

Al deze waardevolle eigenschappen van groene appels maken het mogelijk om ze in de voeding op te nemen bij zowel reguliere als dieetmaaltijden. De meest voorkomende vertegenwoordigers van groene variëteiten:

• Antonovka;
• Witte vulling;
• Semirenko;
• Granny Smith;
• Sinap.

Caloriegehalte van appels

Het caloriegehalte van appels is laag. Vruchten kunnen rood, groen, geel, roze zijn. Deze variëteiten zijn onderverdeeld in verschillende variëteiten: "Golden", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "White fill" en anderen. Het verschil in aantal calorieën tussen hen is onbeduidend: eiwitten en vetten in appels van verschillende variëteiten zijn gemiddeld 0,4 g per 100 g, maar koolhydraten kunnen 10 of 20 g zijn.

Op kleur

De onderstaande tabel illustreert het verschil in calorieën tussen rood, groen, geel en roze fruit.

Visie	Calorieën per 100 g	Voedingswaarde (BZHU)
Geel	47,3 kcal	0,6 g eiwit, 1,3 g vet, 23 g koolhydraten
Groen	45,3 kcal	0,4 g eiwitten en vetten, 9,7 g koolhydraten
Rood	48 kcal	0,4 g eiwitten en vetten, 10,2 g koolhydraten
Roze	25 kcal	0,4 g eiwitten en vetten, 13 g koolhydraten

Welke variëteiten behoren tot een of ander type appels, afhankelijk van hun kleur:

• Groenen (Mutsu, Bogatyr, Antonovka, Sinap, Granny Smith, Simirenko).
• Reds (Idared, Fushi, Fuji, Gala, Royal Gala, Harvest, Red Chief, Champion, Black Prince, Florina, Ligol, Modi, Jonagold, Delicious, Gloucester, Robin).
• Geel ("Witte vulling", "Caramel", "Grushovka", "Golden", "Limonka").
• Roze (Pink Lady, Pink Pearl, Lobo).

Ook de rassen zijn onderverdeeld volgens het seizoensprincipe: het zijn zomer, herfst en winter. Appels kunnen ook zelfgemaakt en wild zijn.De smaak van de vrucht hangt ook af van de variëteit: groene appels zijn meestal zuur of zoet en zuur, rood - zoet of zoet en zuur, geel - zoet, roze - zoet en zuur.

Op smaak

De onderstaande tabel toont de calorische inhoud van verschillende soorten fruit, die zijn ingedeeld naar smaak.

Visie	Calorieën per 100 g	Voedingswaarde (BZHU)
Zoet	46,2 kcal	0,4 g eiwitten en vetten, 9,9 g koolhydraten
Zuur	41 kcal	0,4 g eiwitten en vetten, 9,6 g koolhydraten
Zoet en zuur	45 kcal	0,4 g eiwitten en vetten, 9,8 g koolhydraten

Door kookmethode

Appels worden niet alleen ingedeeld op kleur, variëteit, smaak. Het aantal calorieën varieert afhankelijk van hoe het fruit wordt bereid. Fruit wordt op verschillende manieren verwerkt: koken, braden, stoven, bakken in de oven (met suiker, kaneel, honing, kwark) of magnetron, drogen, drogen, inblikken, zuurdesem, beitsen, stomen en meer.

De tabel toont het gemiddelde caloriegehalte van een appel, afhankelijk van de kookmethode.

Visie	Calorieën per 100 gram	Voedingswaarde (BZHU)
Gepaneerd	50 kcal	0,4 g eiwit, 2 g vet, 11,5 g koolhydraten
Gekookt	23,8 kcal	0,8 g eiwit, 0,2 g vet, 4,1 g koolhydraten
Schokkerig	243 kcal	0,9 g eiwit, 0,3 g vet, 65,9 g koolhydraten
Bevroren	48 kcal	0,2 g eiwit, 0,3 g vet, 11 g koolhydraten
Oven gebakken zonder iets	44,3 kcal	0,6 g eiwit, 0,4 g vet, 9,6 g koolhydraten
Gekonfijte	64,2 kcal	0,4 g eiwitten en vetten, 15,1 g koolhydraten
Van compote	30 kcal	0,3 g eiwit, 0,2 g vet, 6,8 g koolhydraten
Gepekeld	31,7 kcal	0,3 g eiwitten en vetten, 7,3 g koolhydraten
Ingeblikt	86,9 kcal	1,7 g eiwit, 4,5 g vet, 16,2 g koolhydraten
Gepekeld	67 kcal	0,1 g eiwit, 0,4 g vet, 16,8 g koolhydraten
Gepekeld	30,9 kcal	0,3 g eiwit, 0,2 g vet, 7,2 g koolhydraten
Voor een paar	40 kcal	0,3 g eiwit, 0,2 g vet, 11 g koolhydraten
In de magnetron	94 kcal	0,8 g eiwit en vet, 19,6 g koolhydraten
Vers in de huid	54,7 kcal	0,4 g eiwit, 0,3 g vet, 10 g koolhydraten
Gedroogd / droog / gedroogd fruit	232,6 kcal	2,1 g eiwit, 1,2 g vet, 60,1 g koolhydraten
Rauw zonder schil	49 kcal	0,2 g eiwit, 0,1 g vet, 11,4 g koolhydraten
Gestoofd	46,2 kcal	0,4 g eiwitten en vetten, 10,3 g koolhydraten

De grootte van een appel kan verschillen, respectievelijk het caloriegehalte van 1 stuk is ook anders. In een kleine vrucht zit gemiddeld 36-42 kcal - 45-55 kcal, in een grote - tot 100 kcal. Van appels wordt een gezond sap gemaakt met een caloriegehalte van 44 kcal per 100 ml.

De GI van een appel verschilt afhankelijk van de soort: in groen - 30 eenheden, in rood - 42 eenheden, in geel - 45 eenheden. Dit komt door de hoeveelheid suiker in het product. Dat wil zeggen, zure groene appels of zoetzure rode appels zijn het meest geschikt voor diabetici.

rode appels

Deze pittoreske vruchten zijn in staat om ons een groot esthetisch plezier te bezorgen en niet alleen een maaltijd, maar ook creativiteit te inspireren. U kunt rode appels bewonderen op de doeken van beroemde kunstenaars D. Annenkov, V. Ermilov, V. Palachev, I. Maikov, L. U. Prentis en vele anderen.

Rood fruit is bijna altijd zoet. Het suikergehalte erin is aanzienlijk hoger dan in andere variëteiten. Hun smaak is vooral aantrekkelijk in fruitsalades en desserts.

Rode appels zijn zacht voor onze maag, omdat ze minder fruitzuren bevatten dan andere soorten. Maar er zit meer ijzer in. Dit element, absoluut onvervangbaar voor ons lichaam, vervult belangrijke functies:

• helpt zuurstof aan weefsels af te geven;
• voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede;
• ondersteunt metabolisme;
• reguleert redoxprocessen;
• neemt deel aan de synthese van schildklierhormonen.

De meest populaire rode variëteiten die alom vertegenwoordigd zijn in de schappen van onze winkels zijn:

• Jonathan;
• Vrijheid;
• Melba;
• Florin;
• Fuji.

Verminder het risico op diabetes

Door 1 appel in je dagmenu op te nemen, kun je de kans op diabetes type 2 aanzienlijk verkleinen. Appelvezels verlagen de bloedsuikerspiegel, terwijl fructose samen met organische zuren, minerale zouten en vitamines de zuurgraad van de maag regelen.

De voordelen van appels voor het lichaam van een vrouw liggen, ook in de kleur van de foetus. Door appels op kleur te kiezen, kunt u doelbewust een aantal gezondheidsproblemen aanpakken.

Niettemin wordt de groene kleur van deze vrucht als de meest bruikbare en hypoallergeen beschouwd. Dergelijke variëteiten hebben een lager suikergehalte en, integendeel, meer vitamines dan rode of gele. Geel en rood fruit kan, in tegenstelling tot groene, allergische reacties veroorzaken.

Interessant om te weten! Groene appels helpen botten en tanden te versterken, en ze helpen ook kanker te voorkomen. Rode appels verminderen ook het risico op kanker en helpen ook de geheugenfuncties te verbeteren en de werking van het hart en het urogenitale systeem te verbeteren. Geel fruit herstelt de immuniteit en verbetert het gezichtsvermogen.

Gele appels

Gele appels hebben veel fans. Ze hebben een delicaat honingaroma en hun eigen speciale smaak.

Het suikergehalte in deze vruchten is bijna net zo hoog als in de rode en de ijzerconcentratie is lager dan in de groene. Maar deze appels zijn vooral rijk aan pectine, dat onvervangbare eigenschappen heeft:

• vermindert overtollig cholesterol;
• bevordert de normalisatie van peristaltiek;
• produceert een mild diuretisch effect;
• verbetert de perifere bloedsomloop;
• verwijdert galzuur en ureum.

De bekendste gele soorten zijn:

• Gouden;
• Grushevka;
• Ainur;
• Amber;
• Arkad.

Welke kleur onze geweldige vruchten ook hebben, ze zijn verenigd door dezelfde hoge therapeutische waarde, verzadiging met biologisch actieve stoffen, beschikbaarheid voor elk budget en landelijke liefde.

Peer

Om ervoor te zorgen dat de perenvrucht sappig en zoet is, zoals honing, moet je hem grondig bestuderen voordat je hem koopt.

Een rijpe, goedaardige peer is gemakkelijk te herkennen aan zijn uitgesproken aroma en palpatie. Het mag niet erg hard of erg zacht zijn. De mate van hardheid is ook afhankelijk van de kwaliteit. Een indicator van natuurlijke rijpheid (op bomen gerijpt) is het verschijnen van korreligheid.

Bekijk de schil van de peer zorgvuldig - zorg ervoor dat er geen beschadigingen of vlekken op de schil zitten. Bruine vlekken bij de staart duiden op oudheid.

De rijpheid van een peer is niet altijd te onderscheiden door zijn kleur. Er zijn rassen die ongeacht de rijpheid groen blijven. Maar in veel gevallen (afhankelijk van de variëteit) kan de gevormde blos wijzen op de rijpheid van de vrucht.

De meest effectieve manier om de kwaliteit van een peer te bepalen, is door hem in stukken te snijden en te proeven. De vrucht moet stevig en vrij van zachte plekken zijn. Als de peer rijp is, moet hij zoet zijn, want tijdens het rijpen wordt zetmeel omgezet in suiker. Hoe rijp de vrucht, hoe zoeter het is.

Kies je tussen een onrijpe peer zonder beschadiging en een rijpe peer, maar met uiterlijke defecten in de schil, dan is het advies om bij de tweede optie te stoppen. Het zal lekkerder en gezonder zijn - verwijder gewoon de defecten. De schil kan volledig worden afgepeld.

Vitaminetherapie

Onze grootouders, die geen serieuze wetenschappelijke verklaringen hadden, vertrouwden eenvoudig op eeuwenlange ervaring toen ze ons vertelden: "Een appel voor het avondeten - en een dokter is niet nodig." En dit is niet zomaar een slogan. In een tijd waarin er, afgezien van de volkswijsheid, geen andere bronnen van kennis waren, was het vanzelfsprekend om hele appels te gebruiken, samen met zaden.

Later hebben wetenschappers bewezen dat de hele vrucht, inclusief zaden, een zeer hoge concentratie aan vitamines, mineralen en sporenelementen bevat die essentieel zijn voor het menselijk lichaam.

Vitamine B17 is aanwezig in appelzaden in hun natuurlijke vorm, op basis waarvan in 1952 het antikankermedicijn laetrile is gemaakt. Geschillen over de effectiviteit en veiligheid ervan nemen tot nu toe niet af.

Vitaminetheorie beschouwt kanker als een vorm van voedingstekorten.We namen eenvoudigweg de natuurlijke stoffen die nodig zijn voor de gezondheid en haalden ze uit onze dagelijkse voeding, en we kregen veel ziekten die rechtstreeks verband hielden met het gebrek aan vitamines. Zelfs het verouderingsproces is een tekort aan vitamine B en C. En wie weet, misschien is er al een remedie voor kanker gevonden in de zaden van eenvoudig fruit, en niet in chemische laboratoria.

Waarom is compote nuttig?

Appels behoren tot de meest voorkomende fruitsoorten, daarom is appelcompote erg populair. Tijdens de bereiding blijven de eigenschappen die inherent zijn aan fruit goed bewaard. De rijke chemische samenstelling maakt de vloeistof erg bruikbaar.

Vooral genezende compote gemaakt van vers fruit van de nieuwe oogst. Afhankelijk van de benodigde hoeveelheid suiker kan het caloriegehalte veranderen, maar gemiddeld is het 100 kcal. Dit product is betaalbaar voor alle segmenten van de bevolking, de smaak is altijd een genot voor kinderen.

Zijn bevroren appels goed voor je?

Zijn bevroren appels goed voor onze gezondheid?

Met invriezen kunt u bijna alle vitamine- en mineraalreserves behouden die inherent zijn aan vers fruit. Maar tijdens opslag neemt het na verloop van tijd af.

Probeer het gesneden fruit zo kort mogelijk in de lucht te laten voordat je het in de vriezer legt. Het is op dit moment dat vitamine C wordt vernietigd.

Is het goed om 's avonds een appel te eten?

Is het goed om 's avonds een appel te eten? Een appel wordt als een goede snack beschouwd. Geweldig gerecht voor het avondeten. Maar is het mogelijk om het 's avonds te eten? Als u van plan bent om één uur 's ochtends naar bed te gaan, dan kan de gegeten appel om elf uur' s avonds als diner worden beschouwd en kunt u deze rustig behandelen.

Het fruit wordt vlak voor het slapengaan gegeten en kan helpen om de eetlust op te ruimen of de maag te irriteren met de samenstellende zuren. Gisting in de buik kan tot een opgeblazen gevoel leiden. Dit is een individuele reactie van een persoon. Om te eten of niet te eten - iedereen beslist voor zichzelf.

Voor mensen die een dieet volgen, raden we voedsel aan dat 's nachts veiliger is: magere kwark en kiwi. Maar de keuze is natuurlijk aan de persoon zelf.

Wat vooral handig is voor vrouwen en mannen

Laten we nu eens nader kijken naar de voordelen van het apart eten van appels voor vrouwen en mannen. Er zijn hier enkele nuances, omdat onze fysiologie aanzienlijk verschilt.

Voor dames

Het lichaam van een vrouw ervaart gedurende haar leven cyclische veranderingen die verband houden met de menstruatiecyclus, zwangerschap en menopauze.

Maandelijkse cyclus

Maandelijks bloedverlies kan bijdragen aan het ontstaan ​​van bloedarmoede, vooral als het dieet beperkt is tot diëten of niet voldoende ijzerrijk voedsel bevat.

Zwangerschap

Heel vaak gaat bloedarmoede gepaard met zwangerschap. Om tijdens deze moeilijke periode het vereiste hemoglobinegehalte op peil te houden, verbruikt het vrouwelijk lichaam meer ijzer dan het kan opslaan. Het zuurstofgebrek dat optreedt bij glandulaire anemie kan de gezondheid van de aanstaande moeder en het kind ernstig schaden.

Deze gevaarlijke omstandigheden kunnen worden vermeden door voldoende aandacht te besteden aan een uitgebalanceerd dieet. Het dagelijks eten van 4-5 fruit zal het probleem van het aanvullen van ijzer in het lichaam van een vrouw met succes oplossen. En foliumzuur, in appels in zijn natuurlijke vorm, is onmisbaar bij de vorming van het zenuwstelsel van de ongeboren baby.

Bovendien verbetert de beweeglijkheid van het maagdarmkanaal, worden gifstoffen en gifstoffen verwijderd. Overmatig eten van appels is het echter niet waard, vooral niet tijdens de zwangerschap, om geen opgeblazen gevoel en verhoogde gasproductie te veroorzaken.

Menopauze

Aan het einde van de reproductieve periode verandert de hormonale achtergrond in het lichaam van de vrouw aanzienlijk, estradiol, dat calcium in de botten vasthoudt, wordt niet meer geproduceerd. Dit draagt ​​vaak bij aan het ontstaan ​​van ziekten zoals osteoporose.

Om verlies van dichtheid en veranderingen in de structuur van botweefsel te voorkomen, mogen we onze favoriete appels niet vergeten. Naast calcium en boor bevatten ze zo'n organische verbinding als floridzine. Het helpt ook om te voorkomen dat onze botten worden vernietigd.

Spataderen

Een ander overwegend vrouwelijk probleem zijn spataderen. Volgens statistieken lijdt elke derde vrouw ter wereld aan deze ziekte. De therapie is vrij complex en langdurig, maar er is ook een eenvoudige volksremedie op basis van Antonovka.

Je moet 3-5 middelgrote Antonov-appels nemen, 1 liter kokend water gieten en aandringen in een bak die goed bedekt is met meerdere lagen met een handdoek of deken. Na 4 uur moeten de verzachte vruchten met een vork of blender worden ingewreven tot een homogene pap. De resulterende drank wordt 's ochtends op een lege maag en' s avonds voor het slapengaan in een half glas ingenomen, met toevoeging van honing.

Aardappelen

Wat voor soort aardappel is het beste om te kiezen

Er is een grote verscheidenheid aan aardappelrassen. Het belangrijkste verschil is het zetmeelgehalte. Hoe geler de knol van binnen is, hoe meer zetmeel het bevat. Om te frituren is minder zetmeel beter, maar om te koken kun je er meer van krijgen (een duidelijke gelige tint).

Let goed op het uiterlijk van de groente - deze moet vlak zijn, niet hobbelig, zonder scheuren, vlekken, opeenhopingen en andere defecten. Kies schone aardappelen zonder dat er aarde aan kleeft. De kleur van de groente moet uniform zijn, zonder variaties van donker naar licht. In geen geval mag de kleur een groene tint hebben - een teken van de aanwezigheid van een giftige stof (corned beef).

De aardappelen moeten stevig en stevig zijn. U moet een lichte crunch voelen wanneer u erop drukt. Als je zachtheid en vocht voelt, wordt de groente waarschijnlijk op mest gekweekt. Jaag niet op de enorme omvang - zo'n product bevat minder voedingsstoffen en wekt argwaan over de teelt ervan.

Aardappelen zijn vatbaar voor veel ziekten, die in de meeste gevallen te zien zijn. Bruine en groene vlekken, rot, ronde gaten zijn allemaal tekenen van bederf. Advies: snij minstens één aardappel en kijk wat erin zit - er mag geen zwart worden en holtes zijn. Overmatige geelheid van het vruchtvlees, meer dan dat kenmerk van een bepaald aardappelras, kan een teken zijn van nitraatgebruik.

Jonge aardappelen (een beetje onrijp fruit) zijn erg populair. Het is inferieur in de hoeveelheid vitamines, maar bevat minder zetmeel en heeft een uitstekende smaak. Maar reken niet op langdurige opslag.

Rijpe aardappelen hebben een dikkere schil, voelen glad en glad aan. Het afsterven van de toppen is een teken van het begin van de piek van aardappelrijping. Onrijpe aardappelen hebben een dunne schil en schil.

Kies uw groenten in de winter heel zorgvuldig. Als de aardappelen nat zijn, zijn ze mogelijk al ingevroren.

Afslankende diëten

En natuurlijk is ons favoriete onderwerp diëten. Hier kunnen we absoluut niet zonder appels. Er zijn talloze opties:

• mono-dieet op appels en groene thee;
• appelsap dieet;
• dieet op geweekte appels;
• dieet op appels en kefir.

Elk van deze opties, mits redelijk gebruik, zal ons lichaam niet schaden, zal helpen om af te vallen en cellen en weefsels te vullen met de nodige vitamines en mineralen.

Voor mannen

Hart en bloedvaten

Mannen zijn vatbaarder voor hart- en vaatziekten dan vrouwen. En appels zijn ideaal voor het voorkomen van een hartaanval en beroerte, omdat de fenolische zuren, waarin ze rijk zijn, de bloedvaten aantasten, hun wanden reinigen en de vorming van bloedstolsels voorkomen.

Flavonoïden helpen bij het handhaven van een optimaal cholesterolgehalte en ascorbinezuur helpt het bloed te verdunnen. Bovendien is het voldoende om slechts 1-2 vruchten per dag in de voeding op te nemen. Dit ligt binnen de macht van zelfs overtuigde vleeseters.

Lichaamsbeweging

Mannen maken vaak veel meer lichamelijke activiteiten mee dan vrouwen.Het kan werkgerelateerd of sportgerelateerd zijn. Quercetine in appels en vooral in hun schil helpt de kracht te herstellen. Het stimuleert de productie en opslag van energie in het lichaam op cellulair niveau.

Nuttige eigenschappen van appels voor het vrouwelijk lichaam

Naast algemene versterkende eigenschappen voor het lichaam, zijn er elementen en vitamines in appels die een positief effect hebben op de gezondheid van vrouwen. Ze beïnvloeden de schoonheid en het welzijn van een vrouw:

• Door dagelijks gebruik worden nagels en haar sterk en gezond. De huid krijgt een rozige, gezonde kleur.
• Je hoeft geen appels te eten. Vanwege de genezende eigenschappen wordt vruchtvleespap als zalf gebruikt.
• Appeldiëten worden gebruikt voor het vormen van het lichaam, omdat ze snel overtollige calorieën en vetophopingen verbranden.
• Het product vertraagt ​​de veroudering van de huid, geeft deze elasticiteit en corrigeert rimpels.
• Beschermt de hersenen tegen veroudering en beschermt het zenuwstelsel tegen stress.
• Als u verse appel of appelsap in uw dieet eet, verkleint u het risico op baarmoeder- of borstkanker.
• Voorkomt de ontwikkeling van osteoporose, versterkt botweefsel.

Dankzij de systematische consumptie van appels kunt u niet alleen de gezondheid van vrouwen behouden, maar ook de schoonheid. Bovendien is deze vrucht erg lekker en goedkoop in vergelijking met andere.

Culinaire variatie

Aan alle genoemde eigenschappen en kwaliteiten van deze helende vruchten, moet u de rijkste culinaire mogelijkheden toevoegen. Er zijn veel opties voor het koken van appels in de keukens van verschillende landen en continenten. Recepten voor desserts en drankjes zoals marmelade, marshmallow, jam, jam, compote, cider, punch zijn bij veel huisvrouwen goed bekend.

Gedeeltelijk is deze diversiteit te wijten aan de noodzaak om op de een of andere manier een rijke oogst te behouden en op elk moment van het jaar te kunnen genieten van de smaak en voordelen van appels.

Appels op het "luchtige verenbed"

Er zijn ongelooflijk veel recepten met een appel. Om haar kookboek aan te vullen, wordt huisvrouwen aangeraden appels te koken op een ‘luchtig verenbed’. Het is nodig om in grote stukken te snijden en 3 appels met citroensap te besprenkelen. Klop het eiwit van 3 eieren tot een stevig schuim, voeg geleidelijk 150 gram suiker, 50 gram gesmolten margarine, 3 dooiers en een snufje zout toe. Voeg voorzichtig 200 gram bloem en een theelepel zout toe aan de resulterende massa. Vet de ovenschaal in met olie en leg de helft van het deeg. Bovenkant van de appels moeten worden bedekt met de tweede helft van het deeg en 20-25 minuten in de oven worden gebakken. Het gezonde dessert wordt erg gewaardeerd door de gasten.

Hoe appels te bewaren

Hier kan men niet anders dan een eenvoudige en effectieve manier van appelbereiding voor de winter opmerken, die onze grootmoeders al eeuwenlang bezitten - weken. Warmtebehandeling met deze methode is afwezig, waardoor u alle vitamines en mineralen praktisch ongewijzigd kunt houden. En de concentratie ascorbinezuur neemt zelfs toe als het wordt geweekt, vooral als je veenbessen aan de pekel toevoegt.

Geweekte appels krijgen een pittige smaak en vormen een perfecte aanvulling op een breed scala aan gerechten, van vlees, gevogelte, vis, en voegen ook een speciale smaak toe aan salades en bijgerechten.

Inweken is niet de enige optie voor langdurige opslag. Appels reageren goed op bevriezing. In dit geval kunnen de vruchten van elke grootte zijn, zelfs met kleine defecten, omdat het beter is om ze voor het invriezen in plakjes te snijden. Hierdoor worden ze gelijkmatiger afgekoeld en nemen ze minder ruimte in de vriezer in.

Het enige dat nodig is, is om de appels voorbereid en verpakt in zakjes een paar uur te bewaren bij een temperatuur van -20-23 graden. Elke moderne vriezer is hiertoe in staat. Het fruit dat op deze manier wordt verwerkt, kan je thuis een jaar lang bewaren bij een temperatuur van maximaal -18 graden.

Bevroren appels behouden vitamines goed, maar verliezen hun dichtheid.Ze kunnen worden gebruikt om aardappelpuree, mousses, jam, smoothies, compotes, taartvullingen te maken of toe te voegen aan salades.

Een andere populaire oogstmethode in de winter is drogen. Je kunt appels op verschillende manieren drogen:

• in een elektrische droger;
• in de oven;
• in een magnetron;
• in de open lucht.

Elk van de geselecteerde methoden zal helpen de gunstige eigenschappen van gedroogd fruit te behouden en ze op grote schaal te gebruiken in uw favoriete recepten voor taarten, gestoofd fruit, gelei, stoofschotels of gewoon als frites gegeten. Houd er alleen rekening mee dat het caloriegehalte van gedroogde appels 4-5 keer hoger is dan dat van verse appels, dus ze moeten in redelijke hoeveelheden worden opgenomen. We zullen meer praten over het bewaren van appels in een apart artikel.

Appels zijn goed en schadelijk voor het menselijk lichaam

Er zijn sprookjes en legendes over sommige soorten fruit, en iedereen heeft vast wel eens gehoord over "verjongende" appels. Maar zijn de eigenschappen van appels voor een persoon zo goed als ze worden beschreven? Om deze vraag te beantwoorden, moet u de componenten begrijpen.

Waar zijn appels goed voor? Kenmerken van de samenstelling van appels

De exacte hoeveelheid belangrijke ingrediënten en sporenelementen in de vrucht is niet te noemen. Het fluctueert en is afhankelijk van het ras, de rijpheid en zelfs de locatie.

Het is zeker dat elke appel bevat:

• vezels en water;
• organische zuren;
• koolhydraten (inclusief monosacchariden);
• onoplosbare voedingsvezels;
• eiwitten en vetten;
• pectines.

Een bijzondere eigenschap van pectine en biologische voedingsvezels is dat ze vetten en cholesterol kunnen afbreken en verwijderen.

Hoe zijn appels nuttig voor kinderen en volwassenen?

Maar dit is niet het enige waarvoor appel nuttig is. Het heeft een hoog gehalte aan stoffen die nodig zijn voor een persoon, zoals:

• vitamines: C, B1, A, B2;
• zuren: foliumzuur, nicotinezuur (niacine);
• mineralen: fluor, kalium, calcium, zink, koper, magnesium, kobalt, mangaan, fosfor, ijzer, natrium, jodium.

De inhoud van de belangrijke bestanddelen van appels is verbazingwekkend vanwege de micro- en macronutriënten. Tegelijkertijd is het caloriegehalte van het product erg laag. Er zijn slechts 45 calorieën per 100 gram.

Apple keuken

Verschillende soorten fruit worden graag aan eten toegevoegd. Gezien de gunstige eigenschappen van appels krijgen ze een speciale waarde en worden ze op allerlei manieren bereid:

1. Ze worden geoogst voor de winter. Aardappelpuree, jam, jam, marmelade en marshmallows worden gekookt;
2. Gebruikt als additief in zoete taarten, vleesdelicatessen, gevogeltegerechten;
3. Ze zijn ook gedroogd, bevroren, gebroeid;
4. Gekookt en gekookt zonder voorbereiding. Geweekt, gebakken met honing, ingelegd in zoete sauzen.

Bij het bereiden van gastronomische gerechten moet echter in gedachten worden gehouden dat de voordelen van appels en de inhoud van de stoffen erin afhangen van de methode voor het verwerken van producten.

Belangrijke plaats in het dieet

Het is bekend dat de smaakvoorkeuren van mannen en vrouwen verschillen. Wat appels betreft, hebben we hier een zeldzame eensgezindheid. Deze prachtige vrucht wordt met plezier genoten door aanhangers van elk voedingssysteem.

Welke van de voedingstabellen we ook gebruiken om het dagelijkse dieet samen te stellen, ze raden allemaal aan om tot 70% van het dagelijkse voedselvolume over te laten voor groenten en fruit, zowel rauw als bewerkt. En deze 70% moet 3-5 van onze magische appels bevatten. Tenzij er natuurlijk ernstige contra-indicaties zijn.

Contra-indicaties

Hoewel appels er maar weinig hebben, moeten ze toch worden genoemd.

1. Zure gastritis en maag- of darmzweren. In dit geval zijn kleine hoeveelheden gebakken appels veiliger.
2. Suikerziekte. Alleen zure soorten kunnen met de nodige voorzichtigheid worden gebruikt.
3. Neiging tot allergische reacties. Het gebruik van rood fruit moet worden uitgesloten.
4. Verdund tandglazuur. Verplichte mondhygiëne is vereist - spoelen of tandenpoetsen na het drinken van appelsap of fruit.
5. Winderigheid en een opgeblazen gevoel. Het is beter om de hoeveelheid rauw fruit te beperken en de voorkeur te geven aan thermisch verwerkte vruchten.

En natuurlijk moet u, in aanwezigheid van de bovenstaande voorwaarden, uw arts raadplegen over de aanvaardbare hoeveelheid en geschikte appelsoorten in de dagelijkse voeding.

Een bron van ijzer en vitamine C

Een appel levert 15% van uw dagelijkse portie vitamine C.

Vitamine C draagt ​​bij aan:

• verbetering van de gezichtsscherpte;
• immuniteit;
• hersenactiviteit.

Het is geen toeval dat ze in gelijkenissen en sprookjes "verjongend" worden genoemd, omdat ze in feite het verouderingsproces vertragen, de regeneratie van de huid versnellen en wondgenezing bevorderen.

Vergeet ook niet dat appels een bron van licht verteerbaar ijzer zijn. Tegelijkertijd worden ijzerionen alleen opgenomen als het lichaam voldoende vitamine C heeft.

In 2020 zijn er onderzoeken uitgevoerd (bij het Chemisch Laboratorium van de Bashkir City University), waarin het fruit 100 gram appelproducten bleek te bevatten:

• Spartacus - 21,55 mg;
• Witte vulling - 20,32 mg;

Minst van alle vitamine C in appelrassen: Galla (10,61 mg) en Granny Smith (6,81 mg).

De appel is een bron van vitamine C en andere sporenelementen.

Handig voor het opruimen van giftige stoffen

De pectines in deze vruchten binden niet alleen cholesterol, maar verwijderen ook vreselijke stoffen uit het lichaam zoals giftige metaalionen, radioactieve delen en pesticiden. De combinatie van een geleiachtige pectinesubstantie helpt dus niet alleen om marmelade en dikke jam te bereiden, maar dient ook als een soort borstel voor het lichaam, waardoor het lichaam vervuilende en giftige stoffen kan verwijderen.

In de praktijk is bewezen dat appels de eetlust verhogen. Dit effect op het lichaam wordt enerzijds verklaard door het hoge zuurgehalte en anderzijds door de aanwezigheid van vezels, die de peristaltiek verbeteren.

U begrijpt trouwens dat de maaltijd een grote invloed heeft op de effectiviteit ervan. Fruit in het algemeen en appels in het bijzonder moeten vóór de maaltijd worden gegeten, dan leveren ze veel grotere voordelen op: ze versnellen de spijsvertering en binden cholesterol.

Maar een appel die na een maaltijd wordt gegeten, zal zeker leiden tot een verhoogde gisting, wat kan leiden tot braken en een opgeblazen gevoel. Dus de belangrijkste reden, die verband houdt met de weigering van mensen van appels, kan gemakkelijk worden uitgesloten. Eet ze op een lege maag en de fermentatie zal je geen zorgen maken.

Er zijn maar een paar mensen in de wereld die geen allergische aandoeningen hebben, maar volgens allergologen kwamen mensen die aan dit probleem leden gewoon niet tegen hun eigen allergenen. De vrucht, ooit overgedragen door Eve, heeft met vertrouwen zijn plaats ingenomen op de lijst met allergenen. Een aandoening van het immuunsysteem wordt meestal veroorzaakt door een gekleurd pigment, dus het is veiliger om groene appels te eten.

Het aantal voedselallergieën is aanzienlijk toegenomen sinds de opkomst van een groot aantal hypermarkten en markten met geïmporteerd fruit. Om de houdbaarheid te verlengen, worden ze namelijk behandeld met stoffen die gevaarlijk zijn voor het lichaam en die ons immuunsysteem irriteren. Als het fruit voor het eten wordt gewassen met zeep en warm water, wordt het risico op allergieën en vergiftiging aanzienlijk verminderd.

Kun je het het hele jaar door consumeren en zonder supermarkt? In de winter raden voedingsdeskundigen aan om gedroogde appels aan uw dieet toe te voegen, vooral appels die in uw eigen datsja zijn geoogst, worden op prijs gesteld. In dit product neemt het gehalte aan stoffen per gewichtseenheid toe en is de vermindering van vitamines onbeduidend.

Houd er rekening mee dat na het drogen het caloriegehalte van appels driemaal toeneemt, dus mensen met overgewicht moeten zich niet laten meeslepen door dit product.

Natuurlijke energiedrank

Appels zijn het perfecte voedsel voor of na de training. Ze voorzien het lichaam van energie door de aanwezigheid van fructose en glucose. Ze verhogen de efficiëntie, het uithoudingsvermogen, de concentratie en helpen om snel te herstellen na de training.

Het lichaam gebruikt binnenkomende suikers en probeert de glycogeenvoorraden aan te vullen, een polysaccharide die de spieren herstelt die het lichaam tijdens het sporten gebruikt met behulp van anaerobe glycolyse.

Afslanken

De voordelen en nadelen van appels voor gewichtsverlies is een onderwerp waar velen over praten en schrijven. Door het hogere vezelgehalte is deze vrucht een essentieel voedingsmiddel geworden dat populair is bij vrouwen die willen afvallen. Veel van de eerlijkere seksen maken zich echter zorgen over de vraag: welke vrucht is beter te gebruiken om af te vallen - roodachtig of groenachtig en waar zijn groenachtige appels voor?

Het caloriegehalte van deze vrucht is afhankelijk van het type en de teeltcriteria. Opgemerkt moet worden dat roodachtige appels een hoger caloriegehalte hebben (47 eenheden) dan groene appels (35 eenheden). Om deze reden wordt het aanbevolen om groen fruit bij de maaltijd te consumeren.

Veel vrouwen die willen afvallen, voelen zich aangetrokken tot dit soort dieet. Hier zijn enkele opties:

Je kunt per dag zoveel appels eten als je wilt, maar met één voorwaarde: je moet veel water drinken. Eet niet meer dan 1,5 kg vers of gebakken fruit per dag.

Vooral populair bij zwangere vrouwen is het dieet van appelkefir. 6 keer per dag moet je 1 fruit per 1 glas kefir eten. Advies! Voor vrouwen die het appeldieet volgen, is het belangrijk dat u het niet overdrijft, omdat overmatige consumptie van dit snoepje mogelijk spijsverteringsproblemen kan veroorzaken.

De gunstige eigenschappen van appels en contra-indicaties van dit product, evenals voedingskenmerken, zijn controversieel. Houd er rekening mee dat, voordat u een dergelijk dieet kiest, het beter is om een ​​specialist te raadplegen.

Hoe de schil wordt verwerkt

Er moet vooral worden gewezen op het gevaar van fruit dat is bedekt met een speciale samenstelling voor opslag en transport. Sommige fabrikanten gebruiken preparaten op wasbasis. Dit is niet zo erg, aangezien was niet giftig is voor het menselijk lichaam, niet wordt vernietigd door de werking van spijsverteringssappen en niet wordt opgenomen in de darmen.

Paraffinewas is een heel andere zaak. Het is een bijproduct van olieraffinage en geen enkel orgaan in ons lichaam kan olie afbreken. Op paraffine gebaseerde producten vormen een ernstige bedreiging voor de gezondheid, omdat ze zich kunnen ophopen in weefsels en de ontwikkeling van ernstige ziekten, waaronder oncologie, kunnen veroorzaken.

Om uzelf te beschermen, moet u appels kopen bij vertrouwde leveranciers. Voor het eten moeten de vruchten grondig worden gewassen met heet water met speciale wasmiddelen voor het wassen van groenten en fruit, bakpoeder of hoogwaardige afwasgel. Als er twijfels blijven bestaan ​​over de chemische zuiverheid van de vrucht, is het beter om de schil te verwijderen, omdat daarin alle gevaarlijke gifstoffen neerslaan.

appel

Appels zijn ongelooflijk gezond fruit. Ze ondersteunen de gezondheid van hart en bloedvaten en hebben een gunstige invloed op de stofwisseling. Het thuisland van de appelboom is Centraal-Azië. De grootste appeltelers zijn China en de VS. Fruit komt voornamelijk uit Italië en Frankrijk naar Rusland. Eigenlijk krijgen we van hen die variëteiten die niet groeien op hun geboortegraden. Bijvoorbeeld Granny, Golden, Royal Gala (deze variëteit komt uit Argentinië).

Verschillende rassen hebben onderscheidende kenmerken. De smaak wordt voornamelijk beïnvloed door een zure appel of een zoete appel. Ons zomerfruitras Semirenko is bijvoorbeeld nogal zuur, net als Antonovka. Bijna alle geïmporteerde variëteiten zijn zoet: Good Delicious, Granny Smith, Fuji, Jonagold, Gloucester.

Het is belangrijk om het juiste rijpe fruit te kiezen.

Ten eerste mag de vrucht niet te zacht zijn. Overmatige losheid geeft aan dat er bijna geen vitamines in zitten. Wees niet bang voor bruine vlekjes op sommige vruchten. Deze appels zijn daarentegen het meest rijp en gezond.

De vrucht moet heerlijk ruiken. Het is niet de moeite waard om een ​​product alleen op zijn uiterlijk te beoordelen. Het lekkerste fruit is misschien niet het mooiste.En het is geen feit dat het de juiste ideale vorm zal hebben.

De wormappel is een milieuvriendelijk product. En dit kan worden geloofd. Een vrucht die door een insect is beschadigd, geeft aan dat hij niet overbehandeld is met schadelijke stoffen.

Het voordeligst is een onrijpe appel. Het is sterk en heeft een lichtgroene tint. U hoeft geen appels te kopen die gelijkmatig zijn bedekt met een soort vloeistof of bloem.

Het is belangrijk om appels goed te bewaren. Als ze onrijp zijn, laat ze dan 2-3 dagen op kamertemperatuur staan. Hetzelfde fruit dat u van plan bent te consumeren, kunt u het beste in de koelkast bewaren. Het is het beste om het fruit vlak voor het eten te wassen, aangezien het water enkele van de nuttige bacteriën wegspoelt, en er zullen nog meer elementen "verdwijnen" terwijl het fruit in de koelkast staat. Daarom is het beter om het verlies aan vitamines te verminderen.