Wanneer appels oogsten voor lange winteropslag

U kunt onrijpe vruchten niet verwijderen, omdat ze geen tijd hadden om voldoende suiker te verzamelen en ze verzuren. Om u niet te vergissen, moet u niet alleen weten op welk tijdstip een bepaald ras rijpt, maar ook visueel kunnen bepalen wanneer de oogst klaar is.

Wanneer kun je appels plukken?

Het oogsttijdstip van appelbomen kan worden bepaald door welk ras er wordt geplant en met welk doel. Elke boom heeft zijn eigen rijpingsperiode, wat belangrijk is om te overwegen. Deze indicatieve data zijn echter voorwaardelijk en kunnen onder invloed van het klimaat veranderen.

En ook het toekomstige doel moet worden bepaald. Zomers worden, naarmate ze rijpen, verwijderd en gegeten, en degenen die niet in voedsel terechtkomen, worden onmiddellijk smakelijke voorbereidingen voor de winter. Het is beter om herfstvariëteiten iets eerder te verwijderen voor opslag dan dat ze rijpen, zodat de smaak uitstekend is en ze tegelijkertijd lang worden bewaard. En winterappels hebben, wanneer ze worden verwijderd, helemaal niet de nodige smaak, maar krijgen ze tijdens opslag.

Hoe rijpe appels te identificeren

Er zijn verschillende methoden om de rijpheid van appels te bepalen. U kunt natuurlijk speciale kits gebruiken die in tuinwinkels en op markten worden verkocht. Ze kunnen het nummer zeker laten zien. Maar er zijn eenvoudigere opties. Er zijn enkele indicatoren die bepalen wanneer het tijd is om appels te verzamelen voor opslag.

Hier zijn er een paar:

• je moet op het aas letten. Als er goede vruchten tussen verschijnen, groot van formaat en rijp van uiterlijk, dan is het hoogstwaarschijnlijk tijd;
• door met je vinger op het fruit te drukken, moet je op de deuk letten. Als het is afgevlakt, dan zijn de appels groen, als de schil gebroken is, dan zijn ze overrijp en als het zijn vorm behoudt, kun je het plukken;
• de gemakkelijkste methode is om het te proeven. Het is noodzakelijk dat het vruchtvlees licht is, de smaak overeenkomt met rijp, de botten een donkerbruine tint hebben;
• wanneer de vrucht volledig rijp is, wordt deze gemakkelijk van de tak verwijderd;
• het gebruik van jodium helpt bij het bepalen van de hoeveelheid zetmeel in appels. Je moet een paar druppels op de snee laten vallen en de reactie zien. De grootste hoeveelheid zit in onrijp fruit, dus de blauwe kleur van de druppel laat zien dat de appel groen is. Maar een gele vlek zal wijzen op een overrijpe vrucht.

Voor- en nadelen van de soort

Onder de voordelen hebben we al het lage caloriegehalte hierboven opgemerkt, wat je niet gemakkelijk zal helpen om geen extra kilo's aan te komen, maar dankzij de zuurgraad verbeteren deze prachtige appels de stofwisseling. Andere voordelen zijn droogtebestendigheid, windweerstand en langdurige opslag van fruit.

Het nadeel is een lage winterhardheid, waardoor de geplante zaailingen mogelijk geen wortel schieten vanaf de eerste aanplant. Met de juiste verzorging van de zaailingen in de eerste jaren na het planten, kunnen zelfs in koude klimaten goede resultaten worden behaald. Ook is deze soort slecht vatbaar voor echte meeldauw en schurft - veel voorkomende ziekten van appelbomen.

In de eerste levensjaren kunnen zaailingen al met ziekten zijn besmet, let op de toestand van de stam en bladeren en verwerk ze periodiek.

Het feit dat de boom zal groeien van vreugde - donzig en rond is misschien goed uit esthetisch oogpunt, maar de verdikking van de kroon is ook een nadeel.Zelfs als uw zaailingen slechts het eerste jaar leven, vergeet dan niet om te zorgen voor de verdikking van de boomtakken, de kroon uit te dunnen - op deze manier beïnvloedt u de vruchtvorming.

In appels "Renet Simirenko" is het suiker- en zuurgehalte bijna ideaal

Denk aan de rijpingstijd van de rassen

Een belangrijke voorwaarde voor het bewaren van appels is dat ze tijdig uit de bomen worden gehaald. Ze zijn allemaal verdeeld volgens de rijpingsperiode.

Rijpe appels.

Er zijn verschillende groepen:

• zomervariëteiten worden verwijderd tijdens het rijpen, wanneer de vruchten rijp zijn, om ze vers te gebruiken en op te starten voor verwerking;
• variëteiten van herfstrijping worden begin september geoogst en maximaal 3-4 maanden bewaard om te worden bewaard, maar na het verstrijken van de periode wordt hun vruchtvlees brokkelig en verslechtert de smaak.

Kenmerken van winterrijpend fruit

Wintervertegenwoordigers worden uit bomen verwijderd als ze nog hard en smaakloos zijn. Meestal gebeurt dit eind september of begin oktober, afhankelijk van de klimatologische omstandigheden. Maar ze moeten op de juiste manier worden bewaard, zodat ze tot de lente worden bewaakt. En tijdens deze periode zullen ze gaan liggen en suiker verzamelen om hun smaak volledig te laten zien.

Basisinformatie over de appelboom

De appelboom is een pretentieloze boom en draagt ​​zelfs in de meest ijzige streken vruchten. Appelbomen die in tuinen groeien, spreiden hun takken wijd uit. De boom bloeit in het voorjaar bij temperaturen niet lager dan 15 graden en duurt slechts 10 dagen. In verschillende regio's bloeien appelbomen op tijd. De boom begint na 3-5 jaar de eerste vruchten te dragen en blijft de oogst nog 50 jaar dragen.

Op een opmerking! De vruchten bevatten een grote hoeveelheid nuttige stoffen: vitamine C, fructose, lactose, keratine en andere.

Hoe appels correct te plukken

Om rijp fruit te verzamelen, moet u een mooie dag kiezen, zelfs als dit midden in de herfst gebeurt. Het is belangrijk om ze droog te plukken, dus doe dit het beste in de middag. Dit geldt vooral voor wintervariëteiten.

Allereerst moet u de appels verwijderen die zich aan de zuidelijke, zonnige kant bevinden. Het is handiger om vanaf de bodem te beginnen en de vruchten geleidelijk hoger en hoger te verwijderen. De noordkant rijpt 2-3 dagen later.

Appels oogsten.

Appels moeten zorgvuldig worden geplukt zonder te breken of te draaien. Sorteren is ook een belangrijke vereiste. Alle defecte, wormachtige, zieke en beschadigde items moeten worden verwijderd en onmiddellijk worden gerecycled. Als u slecht fruit laat staan, kunnen ze hun buren beschadigen.

Verzamelingsmethoden

Je moet ook de vruchten correct plukken. U moet ervoor zorgen dat ze niet beschadigd zijn en in dezelfde container met de rotte exemplaren worden geplaatst.

Oogstmethoden:

• handmatig. De bekende methode om appels met uw eigen handen uit een boom te halen. U kunt ze dus voorzichtig plukken en netjes opvouwen;
• met fruitplukkers, speciale apparaten zoals manden met een lange steel.

Hoe te plukken

Zelfs de handmatige procedure voor het plukken van appels uit een boom moet correct worden uitgevoerd. En er zijn enkele regels.

1. De appels moeten tijdens het plukken droog zijn. Daarom zal het nodig zijn om 's middags een tijdstip te kiezen om de dauw te drogen. En geef de boom ook niet water vlak voor de ingreep.
2. Je moet eerst de lagere afscheuren, en geleidelijk de hogere. Dit zal handiger zijn, minder waarschijnlijk om het fruit te beschadigen. En ook schieten ze eerst vanaf de zuidkant en dan vanuit het noorden.
3. Het fruit moet in de hand worden genomen, opgetild en geroteerd. Als je het goed plukt, zal de steel loskomen van de tak en bij de appel blijven, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd.
4. Zorg ervoor dat u het verzamelde fruit in dozen legt om de schil niet te beschadigen.

Hand appels plukken.

Het is beter om niet in dezelfde bak met goed, beschadigd en rot fruit te doen, maar ze te laten verwerken. Anders kunt u de hele oogst verliezen.

Enkele algemene reinigingsprincipes

Voor langdurige opslag moeten appels worden geoogst volgens een paar basisregels.

• Pluk appels altijd alleen bij droog weer, nadat u hebt gewacht tot de ochtenddauw is opgedroogd.
• Wanneer u van plan bent om het geoogste gewas te vervoeren, moet u het voorkoelen tot een temperatuur van 8-10 ° C. Zodat de vruchten het transport veel gemakkelijker zullen overbrengen.
• Pluk appels zodra ze rijp zijn. In tegenstelling tot de rijpheid van de consument, was het fruit op dat moment al gestopt met groeien, maar het was nog steeds behoorlijk taai en bevatte meer zuren dan suiker. In deze periode kunnen de vruchten het beste worden verwerkt, vervoerd en verwijderd voor opslag.
• De rijpe vrucht is geurig en zoet, maar als hij in dit stadium wordt verwijderd, zal de appel zeer snel droog en kruimelig worden. De grootste moeilijkheid bij het verzamelen van vroege variëteiten is om tijd te hebben met oogsten voordat de consument rijp is, aangezien deze na het plukken na ongeveer een week zeer snel wordt bereikt.
• Houd er rekening mee dat de weersomstandigheden van een bepaald seizoen de rijpingstijd aanzienlijk beïnvloeden. Hoe warmer en droger het weer is, hoe eerder het fruit rijpt. Maar de koele zomer schuift dit evenement naar een later tijdstip, zodat wintervariëteiten helemaal niet rijpen.
• Het gewas wordt direct na de oogst opgeslagen. Het is belangrijk dat de kamertemperatuur tussen 0 en + 4 ° С ligt en dat de luchtvochtigheid hoog genoeg is (85-90%).

Alle appelrassen zijn onderverdeeld in drie grote groepen: zomer, herfst en winter. Elk van hen heeft zijn eigen kenmerken en timing van oogsten.

Hoe appels op de juiste manier te bewaren

Om ervoor te zorgen dat de vruchten de gehele voorgeschreven periode overleven, moeten ze voor de juiste omstandigheden zorgen. Maar voordat u ze opslaat, moet u wat manipulatie uitvoeren.

De optimale bewaarcondities zijn een temperatuur van 2-5 graden en een vrij hoge luchtvochtigheid, onder de 90%. Een kelder, kelder, geïsoleerd balkon of koelkast zijn prima geschikt, als de afmetingen het toelaten.

Een andere praktische manier om appels voor de winter te bewaren, is in de volle grond. Het is relevant voor degenen die geen kelder of kelder op de site hebben. Op de site wordt een greppel gegraven, de diepte moet 65-75 centimeter zijn. Vuren takken of jeneverbes takken worden op de bodem gelegd, die als verwarming dienen. Appels worden erop uitgespreid in zakjes waarin miniatuurgaatjes worden gemaakt. Het is belangrijk dat de plastic bakjes nieuw zijn, vrij van gebruik en dat ze kunnen worden vastgebonden. Er wordt een laag aarde bovenop gelegd en voor isolatie zijn ze bedekt met dakbedekkingsmateriaal. Om te voorkomen dat het afdekmateriaal door strenge vorst wegvliegt, moet het met iets worden aangedrukt.

Juiste opslag van appels bij het plukken.

Tijdens de winter zal het gewas meerdere keren gecontroleerd moeten worden. Sommige vruchten kunnen bederven tijdens opslag. En ook appels moeten zo ver mogelijk van andere groenten en fruit worden geplaatst als de ruimte het toelaat.

Voorbereiden op bladwijzers voor de winter

De handigste containers voor het bewaren van appels zijn houten kisten. Maar ze moeten worden gedesinfecteerd met een oplossing van kaliumpermanganaat en vervolgens goed worden gedroogd.

Appels moeten worden verdeeld volgens de volgende parameters:

• maten;
• kwaliteit;
• variëteiten.

Dus, beschadigde en verrotte exemplaren moeten worden geselecteerd, groot en klein moeten apart worden geplaatst. Verschillende soorten zullen in verschillende containers moeten worden opgemaakt, omdat hun houdbaarheid anders is.

Hoe appels te stapelen

Wanneer de vruchten worden gesorteerd, moeten ze in containers worden geplaatst, waar ze tijd doorbrengen met wachten op hun tijd.

Er zijn verschillende stylingmethoden:

• in plastic zakken. Je moet ze inschenken en hermetisch sluiten om de appels langer te bewaren;
• in lagen, besprenkeld met zand of zaagsel;
• elk afzonderlijk met papier inpakken.

Geschiedenis van uiterlijk

Antonovka snelgroeiend

en tegen de leeftijd van drie tot vijf bereikt het een hoogte van 2-2,5 meter.De tuinman kan de eerste vruchten krijgen tegen het vijfde of zesde jaar na het planten, en de appelboom bereikt meestal zijn maximale vruchtbaarheid in het tiende levensjaar.

Antonovka behoort tot de late herfstrassen, de oogst is in september en begin oktober. het pretentieloze en hoogproductieve variëteit

, die laat in de vrucht komt. Van tienjarige bomen kan ongeveer 200 kilo heerlijke appels worden verwijderd. Tot de leeftijd van twintig is de opbrengst stabiel, maar in de toekomst kan een uitgesproken seizoensgebondenheid worden opgemerkt.

Deze voordelen van Antonovka omvatten de volgende

:

• Pretentieloze zorg.
• Uitstekende opbrengst.
• Bestand tegen koud weer, ziekten en insectenplagen.
• Gevoelige smaak van het geoogste gewas.

Van de tekortkomingen merken tuinmannen alleen op laat begin van vruchtlichamen

, en de zomerbewoner zal de eerste oogst niet eerder ontvangen dan zes tot zeven jaar na het planten van de zaailingen. In de noordelijke regio's is extra isolatie voor de winter en intensieve voeding in het voorjaar vereist.

De tuinman heeft nodig oogst het hele gewas voordat de eerste nachtvorst verschijnt

... Vervolgens kunnen de geoogste appels direct rijpen tijdens de bewaring. U kunt de volledige rijpheid van Antonovka bepalen door het verschijnen van een gelige tint op de schil.

De houdbaarheid van Antonovka is 3-4 maanden. De sleutel tot langdurige opslag van appels zal zijn fruit voorzien van de juiste omstandigheden

... Het is noodzakelijk om het geoogste gewas op te slaan in een koude donkere kamer met temperaturen van 10-15 graden. Vochtindicator - niet meer dan 70%.

Antonovka en talrijke hybriden op basis van deze variëteit onderscheiden zich door uitstekende productiviteit, pretentieloze zorg, het geoogste gewas heeft een uitstekende delicate smaak. Vanwege het gemak waarmee appels van deze variëteit kunnen worden verzorgd, kunnen ze worden aanbevolen aan beginnende tuiniers.

Door de aanplant te voorzien van hoogwaardige kruisbestuiving, regelmatig water geven, bemesten en ander eenvoudig onderhoud, kunt u een uitstekende oogst krijgen op uw persoonlijke perceel.

De zomerbewoner hoeft zich alleen te herinneren dat er verplicht andere bestuivende variëteiten in de directe omgeving van de fruitboom aanwezig zijn, wat de sleutel zal zijn om lekker en gezond fruit op het tuinperceel te krijgen.

In feite is het vrij moeilijk om uit te zoeken hoe Antonovka moet worden bewaard, omdat deze appelsoort geen goede houdbaarheid heeft. Bij commerciële teelt worden meestal speciale chemicaliën gebruikt om deze vruchten beter te beschermen tegen vroegtijdig bederf. Bovendien wordt in dit geval de technologie van het oogsten en opslaan van appels strikt in acht genomen.

Met de juiste aanpak kunnen de vruchten bijna tot het einde van de winter worden bewaard, zelfs thuis. In dit geval zijn er echter een aantal subtiliteiten waarmee rekening moet worden gehouden. Hoeveel appels worden bewaard, hangt grotendeels af van hoe ze zijn verzameld en verpakt, maar ook van de temperatuur en vochtigheid in de kamer waar ze zullen worden geplaatst. Zonder rekening te houden met al deze kenmerken, zal het buitengewoon moeilijk zijn om ervoor te zorgen dat de vruchten niet rotten.

Apple-verwerkingsapparaten

Veel zoete desserts, compotes of gedroogd fruit worden bereid uit appels die niet worden bewaard. In ieder geval moeten ze eerst worden gesneden, en afhankelijk van wat er wordt bereid, mag het ook worden geschild. Als de hoeveelheid van het geoogste gewas klein is, worden alle manipulaties handmatig uitgevoerd.

Apple-verwerkingsapparaat.

Het is echter mogelijk om verschillende apparaten te gebruiken:

• voor de bereiding van gedroogd fruit was het eerder nodig om in plakjes te snijden, in de zon te zetten, ervoor te zorgen dat de vliegen het niet bederven en het op tijd te verzamelen. Nu zijn er verschillende soorten drogers waarmee u het drogen sneller en zonder onnodige zorgen kunt voorbereiden;
• vruchtensappen en puree worden bereid met sapcentrifuges.Voor grote industriële volumes worden speciale persen verkocht;
• voor gelijkmatig en nauwkeurig snijden worden speciale snijmachines met messensets gebruikt, waarop u de dikte van de snede kunt regelen;
• Om het schilproces te versnellen, kunt u speciale schillers gebruiken. Met behulp van hete stoom worden alle vruchten verwerkt, waardoor de procedure aanzienlijk wordt vergemakkelijkt.

Zorg voor de boom na de oogst

Na het oogsten moet u enkele manipulaties uitvoeren om de plant voor te bereiden op het volgende seizoen. Zorgen voor een boom in de herfst is een garantie voor de gezondheid en vruchtzetting van de boom volgend jaar.

De appelboom verlaten na de oogst.

Hier is wat je moet doen:

1. Motregen. Door het inbrengen van vocht kan de boom voldoende vocht opnemen via de wortels zodat deze in de winter niet uitdroogt. Het waterdebiet is verschillend voor verschillende soorten bomen, maar gemiddeld hebben jonge aanplant ongeveer 50 liter water nodig en volwassenen - 150 liter.
2. Kunstmest aanbrengen. Vaak wordt deze procedure gecombineerd met water geven. In de herfst moet je superfosfaat en kalium toevoegen, deze stoffen helpen de plant de winter te overleven.
3. Werkwijze. Eerst moet je de schors onderzoeken, hem ontdoen van korstmossen en mos. Dit zal ook helpen bij het verwijderen van een deel van het ongedierte. Daarna moet de boom worden besproeid met ureum en Bordeaux-vloeistof om hem tegen schimmelziekten te beschermen.
4. Whitewash. Deze procedure wordt zelfs vóór de vorst uitgevoerd, het zal de boom helpen beschermen tegen ongedierte en vorst, ook in de lente.
5. Hoes. Nadat al het vuil onder de boom is verwijderd, kunt u de stamcirkel mulchen. Als het klimaat hard is, kun je de stam bedekken met jute en deze ondersteunen.