Gekonfijte pompoen: kookopties, recepten, handige tips

Zelfs als je gezin niet van pompoengerechten houdt, vliegen deze zoete sinaasappelsnoepjes snel en vrolijk als rode bladeren van een herfstboom! De smaak van gekonfijte pompoen is vergelijkbaar met gummies of de oosterse zoetheid van Turks fruit in een dun laagje poedersuiker.

Stukken barnsteen die de zon, het licht en de geur van de zomer in de winter hebben bewaard - dat zijn gekonfijte pompoenvruchten! Er zijn veel verschillende recepten: met sinaasappels, kaneel, honing. De auteurs van de site "Snelle Recepten" hebben voor u een kleine selectie gemaakt van recepten voor het maken van gekonfijte pompoenvruchten.

Hoe een pompoen te kiezen voor gekonfijt fruit

Niet alle variëteiten van deze sinaasappelgroente hebben een zoet vruchtvlees, dat wil zeggen dat ze geschikt zijn voor het maken van desserts. Daarom, als alleen de pompoen niet op zijn eigen persoonlijke perceel groeide en er naar de winkel ging, moet u op de volgende punten letten:

1. Een middelgrote ronde of peervormige groente is geschikt voor het bereiden van desserts. Je moet ook op het gewicht letten. Als de pompoen groot maar relatief licht is, is het waarschijnlijk een voederras.
2. Het patroon en de kleur moeten uniform zijn, dat wil zeggen aan alle kanten hetzelfde.
3. Er wordt aangenomen dat pompoen met sinaasappelpulp meer geschikt is voor desserts, en met lichtgeel - het kan niet alleen worden gebruikt voor het maken van gekonfijt fruit, maar ook voor jam. Deze variëteit is veelzijdig.
4. Voordat u gekonfijt fruit kookt, moet u de pompoen snijden en het rauwe vruchtvlees proeven. Als het zoet is, kan het kookproces worden voortgezet en als dat niet het geval is, hoef je de groente niet weg te gooien. Je kunt er geweldige pannenkoeken van maken.

Welke pompoen te nemen voor gekonfijt fruit

Ervaren mensen kiezen voor zachtere pompoenvariëteiten voor dergelijke bereidingen, ze worden ook gekenmerkt als geschikt voor het koken van pap.

Meestal wordt suiker ingenomen in een verhouding van 1: 2, dat wil zeggen half zoveel als een geschilde groente. Hoewel, als u meer neemt, het gerecht het niet zal bederven.

Bij gekonfijt fruit van hoge kwaliteit moeten de pompoenstukjes goed karameliseren - volledig bedekt met siroop. Water wordt 2 keer minder ingenomen dan suiker: voor 400-500 g pompoen heb je een glas suiker (200 g) en een half glas water (100 g) nodig.

De variëteit die "gekonfijt fruit" wordt genoemd, is het meest geschikt om te koken. Het is echter niet gemakkelijk om het te vinden. Het is beter om je te concentreren op de meer vlezige variëteiten, dan worden de snoepjes zachter, hoewel dit niet voor iedereen is. Als je bijna "karamels" wilt krijgen, dan mag de pompoen niet groot zijn.

De variëteit in de vorm van een vat (gitaar) wordt ook als een goede keuze beschouwd. Voor gekonfijt fruit is het onderste, bredere deel geschikt, en het is beter om het bovenste deel te verlaten voor andere recepten - voor muffins, pap en andere dingen .

Hoe gekonfijte pompoen te koken: een eenvoudig recept in de oven

Deze feloranje traktatie, gemaakt met het volgende recept, is het beste alternatief voor snoep. Gekonfijte pompoenpitten vliegen letterlijk van het bord, ze zijn zo lekker. Bovendien zijn ze bereid met zeer eenvoudige en redelijk betaalbare ingrediënten. Volgens het recept voor dit dessert heb je nodig:

• pompoen (pulp) - 1 kg;
• suiker - 1,2 kg;
• water - 300 ml;
• vanilline - 3 g;
• citroenzuur - 5 g;
• frisdrank - 1 theelepel.

Stap voor stap moet gekonfijte pompoen als volgt worden bereid:

1. Snijd de geschilde pompoen in kleine stukjes van ongeveer 1 cm dik, doe ze in een kom en bedek ze met water en bakpoeder. Laat de pompoen zo een nacht staan.
2. Tap 's morgens de vloeistof af en spoel de stukken in schoon water, waarbij u deze meerdere keren ververst.
3. Kook de siroop uit 300 ml water en suiker. Giet de pompoen eroverheen zodat alle stukjes tot de bovenkant bedekt zijn. Laat het 6-8 uur intrekken.
4. Zet na de aangegeven tijd de pan met pompoen op siroop op het vuur. Breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten. Koel af en laat 8 uur trekken.
5. Gooi de pompoen in een vergiet, giet het vocht af.
6. Leg de stukken op een bakplaat met bakpapier, op korte afstand van elkaar.
7. Stuur de bakplaat 2-2,5 uur naar een voorverwarmde oven op 110 ° C. Laat de pompoenplakken dan nog een dag op kamertemperatuur staan ​​en rol de gekonfijte vruchten pas in poedersuiker. In deze vorm moeten ze aan tafel worden geserveerd.

Gekonfijte pompoen: kenmerken naar keuze

Onder de recepten zijn er heel eenvoudige - voor beginners. De recepten zijn ingewikkelder - voor ervaren koks. Tijdens het koken kunt u citroensap en schil toevoegen - gekonfijt fruit wordt verkregen met de smaak en het aroma van sinaasappel, mandarijn of citroen.

het belangrijkste
de voorwaarde voor succes is de juiste pompoenkeuze.
Te sappige en malse variëteiten, onrijp fruit zal zelfs tijdens het koken in pap veranderen.

Van voedervariëteiten (ze worden gekweekt voor diervoeder), wordt gekonfijt fruit na het drogen grof en vezelig.

Om deze lekkernij te bereiden je moet pompoenen van dessertvariëteiten nemen, goed rijp, met dicht vruchtvlees.

Dergelijke vruchten moeten rijpe, volle zaden hebben die gemakkelijk van de binnenste vezels kunnen worden gescheiden.

Klop bij het kiezen van een pompoen op zijn zijkanten. Een rijpe vrucht heeft een dreunend, helder geluid. Er mogen geen beschadigingen zijn, zachte "kale plekken" op de schil.

Het caloriegehalte van dit zelfgemaakte dessert is vrij hoog - 172 kcal per 100 g, dat wil zeggen, de schade van overmatig gebruik is duidelijk - u kunt beter worden. Voeg voor 1 kg pulp 300 tot 1000 gram kristalsuiker toe. Er zijn opties om honing te gebruiken - ze bevatten meer voeding, maar niet minder calorierijk. Toch zijn zelfgemaakte gekonfijte pompoenvruchten veel gezonder dan snoep uit de winkel.

Groentedroger recept

Over het algemeen heb ik pompoen nooit leuk gevonden, onze relatie ermee was "jij". Tot ... totdat ik er gekonfijt fruit van kookte. Ik heb deze herfstbes geopend, een gemberschoonheid van de andere kant. Gekonfijte pompoen, deze amberkleurige stukjes die de warmte en het aroma van de zomer hebben behouden, zijn een goddelijke delicatesse!

Ze zijn zo lekker dat ze gemakkelijk snoep kunnen vervangen, des te gezonder zijn ze en er wordt geen specifieke geur en smaak van pompoen gevoeld. De ietwat transparante oranje pompoenpulp is bedekt met een lichte sjaal van poedersuiker. Mmmmmm! Zorg ervoor dat je kookt. Geloof me, deze zoete sinaasappelschijfjes vliegen in een oogwenk uit elkaar en je zult ze meer dan eens koken, zoals ik deed. Bijzonder handig als er een elektrische droger is.

Ingrediënten:

Receptinformatie

• Type gerecht: dessert
• Kookmethode: in een elektrische droger
• Porties: 4 (ongeveer 700 g)
• 48 uur

• pompoen - 1 stuk (ongeveer 2,2 kg)
• kristalsuiker - 600 g
• citroenzuur - 10 g
• poedersuiker - 150 g.

Voorbereiding:

Was de pompoen buiten goed met water en snijd hem in de lengte doormidden met een scherp mes, nadat je de pompoenstaart hebt afgesneden. Gebruik een lepel om de inhoud van de pompoenpitten en vezels eruit te halen. Advies

Gooi pompoenpitten en pompoenstaart nooit weg. Zaden kunnen op uw gemak worden gedroogd, gebakken en geknabbeld. En pompoenstaartinfusie is een uitstekende remedie tegen kiespijn, het is op mijzelf getest.

Schil de dikke schil van de pompoen. De schil van een rijpe vrucht is meestal houtachtig en schillen is geen gemakkelijk proces. Om dit te doen, legt u de helft van de pompoen op een snijplank met de snede, verstevigt u deze zodat deze niet op de tafel schuift. Gebruik een groentesnijder of een scherp mes om kleine stukjes van de schil te verwijderen. Snijd het geschilde vruchtvlees tot een dikte van ongeveer 5 millimeter.

Vouw de plakjes pompoen in een dikwandige kop of ketel, bestrooi met suiker en laat 5-6 uur staan. Suikerberekening: voor 1 kilo gepelde pompoen - 300 gram suiker.

Terwijl de pompoenplakken staan, komt er sap uit en smelt de suiker bijna volledig.

Zet de ketel met plakjes in zijn eigen sap op laag vuur, breng aan de kook en na 2 minuten koken, haal van het vuur en laat minimaal 6 uur staan.

Gedurende deze tijd zal de pompoen afkoelen, weken en zachter worden. Zet de kop (of ketel) met pompoenstukjes terug op het vuur, voeg de benodigde hoeveelheid citroenzuur toe, breng aan de kook, kook gedurende 2 minuten en zet uit.

Belangrijk!

Meestal is 2 keer koken voldoende. Focus op de pompoen: hij mag geen aardappelpuree worden, hij blijft zacht en behoudt tegelijkertijd zijn vorm. Als de pompoen nog stevig is, herhaal het proces dan een derde keer.

Giet de siroop af. Het is handig om dit te doen door het toekomstige gekonfijte fruit voorzichtig in een vergiet terug te gooien zodat de siroop goed uitlekt.

Advies

Giet de pompoensiroop nooit uit. Het kan worden toegevoegd aan compote, gebruikt als impregnering voor taarten en cakes, enz.

We verspreiden de gekookte plakjes vrij op het rooster van een elektrische droger en drogen ongeveer 5 uur, waarbij we de roosters bij voorkeur op sommige plaatsen veranderen, dan drogen het gekonfijte fruit tegelijkertijd. De droogtijd is afhankelijk van het soort pompoen, de sappigheid, de grootte van het gekonfijte fruit, het vermogen van de elektrische droger, enz.

Advies

Als je geen elektrische droger hebt, dan kun je de gekonfijte pompoenvruchten natuurlijk drogen op een droge plaats: leg de gekonfijte vruchten op perkament (doek), draai ze om als ze aan één kant drogen. Het duurt enkele dagen. U kunt ook gekonfijt fruit drogen in de oven op de laagste temperatuur.

Haal de smakelijke truien van de grill van de elektrische droger. Ze moeten elastisch blijven, zacht aan de binnenkant en een beetje plakkerig, transparant aan de buitenkant. In geen geval mag u gekonfijt fruit overdrijven.

Rol alles rijkelijk in poeder. Eet smakelijk!

Gekonfijte pompoen met sinaasappel

In dit recept gebruiken we sinaasappelsap en schillen.

We koken ze en drogen ze samen met de pompoen.

Pompoensnoepjes hebben de tijd om het aroma van de schil en de smaak van het sap op te nemen.

Alle berekeningen zijn gegeven voor 1 kg pompoenpulp.

Ingrediënten

• pompoen (zonder zaden en schil) - 1 kg
• oranje - 1 st.
• kristalsuiker - 700 g.

Stap voor stap koken:

1. Snijd de pompoenpulp in stukjes van 2 * 3 cm en doe ze in een geëmailleerde pan.
2. Val in slaap met suiker en schud lichtjes om het gelijkmatig te verdelen.
3. Zet het een paar uur in de koelkast.
4. Pers sap uit de sinaasappel, voeg het toe aan de plakjes die het sap hebben laten intrekken voor het koken.
5. Schil de citrusschil van de overgebleven vezels, snijd ze in reepjes van 5 mm breed.
6. Laten we ze aan de pot toevoegen. We zetten het op laag vuur, brengen aan de kook en koken gedurende 3-5 minuten.
7. Tijdens het koken is het beter om de inhoud niet te verstoren, maar lichtjes te schudden om de plakjes niet te beschadigen.
8. Haal van het vuur en laat de inhoud van de pan 2-3 uur afkoelen.
9. We herhalen het proces nog twee keer.
10. Laat alles na de laatste bereiding volledig afkoelen en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
11. Droog in de oven op minimaal vuur met de deur op een kier gedurende 4-5 uur.
12. Koel, bestrooi met suiker of poeder.
13. Gekonfijt fruit bewaren we nog een dag in de open lucht. En giet ze dan in een glazen pot voor opslag.

Een eenvoudig recept met citroen

Samen met pompoenplakjes kun je dun gesneden schijfjes citroen veranderen in gekonfijt fruit.

Zo'n lekkernij, verpakt in een glazen pot met een ongebruikelijke vorm, kan een uitstekend cadeau zijn voor het nieuwe jaar of Kerstmis.

Het is tenslotte met onze eigen handen gemaakt en is niet alleen verzadigd met siroop, maar ook met liefde.

Ingrediënten

• stukjes pompoen - 1 kg
• suiker - 1 kg
• grote citroen - 1 st.

Voorbereiden is eenvoudig:

1. Was de citroen grondig met warm water. Dompel het een paar seconden onder in kokend water (er komt geen bitterheid uit de citroenschil).
2. Snijd de citrus in ringen of halve ringen van 4-5 mm dik.
3. Leg de citroen en pompoen in laagjes in een pan, bestrooi met suiker.
4. We vertrekken op een koele plaats zodat toekomstig gekonfijt fruit sap zal geven.
5. We koken de pompoen en citroen in twee of drie benaderingen gedurende 3-4 minuten, waarbij we elke keer volledig laten afkoelen.
6. Leg ze op een bakplaat, laat ze enkele uren in de oven drogen bij een temperatuur van 60-70 graden.
7. Pompoen en citroen yummy is klaar! Gedroogde schijfjes citroen zijn niet alleen een delicatesse, maar ook een originele, geurige nieuwjaarsversiering van een interieur of kerstboom.

Pittig gekonfijt fruit in een slowcooker

Gekonfijt fruit met toevoeging van kruiden kan worden bereid met een "wonderpan" - een slowcooker.

Iemand zal het recept met kaneel lekker vinden, iemand met kruidnagel.

Kruiden naar wens kiezen.

Om pompoen in een tekenfilm te koken, heb je een beetje nodig - je kunt het in slechts één laag op de bodem van de kom leggen.

Je zal nodig hebben:

• pompoenplakken - 400 g
• kristalsuiker - 300 g
• kaneelstokje of 2-3 kruidnagel

Leg de pompoenplakken op de bodem van de multikoker. We vullen ze met suiker en zetten ze een nacht in de koelkast. Voeg kruiden toe voor het koken.

We koken in verschillende fasen:

1. In de modus "Bakken" 20-25 minuten koken (gedurende deze tijd lost de suiker op in het pompoensap).
2. Op de "Quenching" -modus staan ​​we 10-15 minuten (de pittige zoete vloeistof verzadigt de plakjes).
3. Op de "Bakken" -modus met het deksel open, draai het voorzichtig om en bak gedurende 10-15 minuten.
4. Koel volledig af na elke fase. Gekonfijte vruchten zijn klaar als de siroop op jam of vloeibare karamel lijkt.
5. We spreiden de stukken op perkament, "ventileren" in de open lucht gedurende enkele uren, "poeder".
6. Opdienen voor thee!

Haast recept

Een simpele truc zal helpen om de kooktijd te verkorten - we zullen niet wachten tot de pompoen sap geeft.

Laten we een siroop koken van water en suiker, deze vullen met toekomstig gekonfijt fruit.

Het zetmeel maakt de hebzucht dikker en voorkomt dat de pompoenstukjes uit elkaar vallen, waardoor ze hun vorm behouden.

Dit is het eenvoudigste recept, maar natuurlijke zoetigheden blijken net zo goed te zijn als wanneer ze op een andere manier worden bereid.

Je zal nodig hebben:

• pulp van een oranje groente - 1 kg
• water - 1 eetl.
• suiker - 2 el.
• zetmeel - 1 eetlepel

Voorbereiding

1. Kook de siroop door suiker aan het kokende water toe te voegen.
2. Vul de pompoen met een kokende massa. Laten we het afkoelen en erop aandringen.
3. Verdun het zetmeel in een paar eetlepels koud gekookt water.
4. Giet de oplossing in een pot pompoen.
5. Zet op laag vuur, kook tot het ingedikt is (let op dat je het niet verbrandt!).
6. Leg gekonfijt fruit op een bakplaat bedekt met bakpapier en bestrooi met poedersuiker.
7. Aan de lucht laten drogen en bewaren.

Honingsnoepjes: gezond, snel en lekker

Nadat we een pompoen met honing hebben gekookt, zullen we onze dierbaren een gezonde en smakelijke traktatie aanbieden.

Het aroma van honing gaat goed samen met de smaak van pompoen.

Producten:

• pompoenpulp - 500 g
• water - 1/2 eetl.
• dikke honing - 4 el. l.
• vanilline - op het puntje van een mes

Voorbereiding:

1. Blaas het willekeurig gehakte vruchtvlees van een sinaasappel-vitaminegroente 3-5 minuten in kokend water. Gooi het terug op een zeef, laat het water weglopen.
2. Voeg honing toe aan het water en kook. Vul de pompoen met honingsiroop. Laten we 2-3 uur staan.
3. We zetten het vuur laag om te koken (het is beter om dit proces een paar minuten in 2-3 fasen te verdelen - de technologie lijkt op het koken van jam).
4. Gooi de massa in een zeef of vergiet. Laten we de vloeistof laten weglopen.
5. Leg de plakjes op een bakplaat en droog ze in de oven (90-100 graden) tot ze gaar zijn.
6. Gezond gekonfijt fruit zonder suiker is klaar!

Gekonfijte vruchten met citroen en pompoen

Deze lekkernij, zelfs voor beginnende huisvrouwen, blijkt altijd de eerste keer. Geurig feloranje gekonfijt fruit is niet alleen heerlijk, maar ook een gezond en vitaminerijk dessert dat in de winter een echte redder in nood voor mama zal worden.

Het kookproces kan worden onderverdeeld in verschillende stappen:

1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor: 1 kg pompoen en suiker, citroen, 1 eetl. l. gemalen kaneel en 100 ml water.
2. Zonder de schil van de citroen te verwijderen, snijd je hem in dunne plakjes en dompel je hem in een pan met suiker en water.
3. Kook de suikersiroop op laag vuur. Laat eerst het water koken en zodra de suiker is opgelost, haalt u de gerechten onmiddellijk van het vuur.
4. Snijd de geschilde pompoen in dunne plakjes van ongeveer 5-7 mm dik. Doe ze in een andere pan en giet de suikersiroop erover.
5. Kook de pompoenplakjes 5 minuten op laag vuur. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat de inhoud volledig afkoelen. Herhaal dezelfde procedure nog 2 keer. Voeg voor de laatste keer kaneel toe aan de siroop.
6. Maak een bakplaat op bakpapier.
7. Leg de pompoenplakken erop met een schuimspaan.
8. Kook gekonfijte pompoenvruchten 3 tot 6 uur in de oven bij een temperatuur van 55-60 °, dan verbranden ze niet en blijken ze matig droog te zijn.Als u van plan bent de delicatesse lang te bewaren, moeten de stukjes gerold in een mengsel van zetmeel en poedersuiker.

Recept 1 gekonfijte pompoen stap voor stap foto's

De technologie voor het bereiden van gekonfijt fruit is zo eenvoudig dat ze zelfs een keer werden gekookt door grootmoeders in de dorpen. Ze hadden geen keukenmachines, magnetrons, multikoker- of convectorovens. Stukjes fruit werden lange tijd in suikersiroop in de oven gekookt en daarna nog enkele dagen gestoofd. En toen werden ze gewoon op papier neergelegd en gedroogd in de zon of in de oven.

Zulke heerlijke gekonfijte vruchten en bessen werden in glazen potten gedaan en de hele winter in de voorraadkast bewaard, terwijl ze genoten van zulke heerlijke gekonfijte vruchten. Bovendien is het het beste om voor dergelijke snoepjes de zoete nootmuskaatvariëteiten te kiezen. Dergelijke pompoenen zijn gemakkelijk te onderscheiden van harde randen in vorm en grootte. Ze hebben ook zoeter en sappiger vruchtvlees met een mooie oranje kleur. Dit is de reden waarom zulke heerlijke gekonfijte pompoenvruchten met sinaasappel en kaneel in de oven worden verkregen, zie het recept met de onderstaande foto.

• gepelde pompoenpulp - 800 g,
• kristalsuiker - 1 kg,
• water - 250 ml,
• vanilline 10 g,
• rijp oranje fruit - 1 stuk,
• gemalen kaneel - 1-2 theel

Snijd een rijpe mooie pompoen doormidden, verwijder de zaden en vezels eruit

Verwijder met een scherp mes voorzichtig de schil van de pompoen en snijd deze in blokjes van ongeveer 1,5-2 cm. Onthoud dat gekonfijt fruit wordt ingekookt en vervolgens wordt gedroogd, daarom zullen ze aanzienlijk kleiner worden

We doen de pompoen in een pan, vullen hem met water, voegen suiker en sinaasappelfruit toe, in plakjes gesneden.

Kook de pompoen op laag vuur gedurende 15 minuten op laag vuur en laat hem dan volledig afkoelen.

Opnieuw in brand steken, 15 minuten koken en afkoelen. Herhaal dit proces 3-5 keer totdat de pompoen volledig is ingekookt. Voeg voor de laatste keer vanilline en kaneel toe aan de siroop.

We filteren de pompoen uit de siroop, hiervoor doen we de pompoen in een vergiet en laten we alle siroop uitlekken.

Bekleed nu de bakplaat met bakpapier en leg er voorzichtig de stukjes gekonfijte pompoen op.

We zetten de bakplaat in de oven op het kleinste vuur, ongeveer 80-100 graden en drogen 3-5 uur. Het is heel goed als je een convectorfunctie hebt, dan zal het drogen van gekonfijt fruit veel sneller en efficiënter zijn. Nog beter is het om het gekonfijte fruit te drogen in een elektrische droger, waar je de gewenste temperatuur kunt instellen en je geen zorgen hoeft te maken dat het gekonfijte fruit verbrandt.

Haal de afgewerkte gekonfijte vruchten van de bakplaat, terwijl ze nog warm zijn, zodat ze niet op het papier drogen, bestrooi ze met poedersuiker of kaneel en doe ze in een pot.

Eet smakelijk!

Heerlijk gekonfijt fruit met sinaasappel

Volgens het volgende recept kun je van pompoen zeer geurige, natuurlijke "snoepjes" maken. Ze kunnen ongeveer een week in een glazen pot onder een deksel worden bewaard, maar meestal 'leven' ze niet gedurende drie dagen. Dergelijke gekonfijte pompoenvruchten zijn erg lekker.

Het recept voor hun bereiding is heel eenvoudig:

1. Schil de pompoen en snijd deze in blokjes (1.5).
2. Bedek de stukken met suiker (400 g) en zet ze enkele uren op een koele plaats (op het balkon). Het is noodzakelijk dat de suiker volledig is opgelost.
3. Was de sinaasappel goed met een borstel, snijd in grote stukken en hak samen met de schil in een blender.
4. Giet de pompoensiroop in een pan met dikke bodem. Voeg hier sinaasappelpuree, nog eens 400 g suiker en 5 g citroenzuur aan toe.
5. Breng de siroop aan de kook en voeg dan de pompoen toe.
6. Kook de stukjes half gaar en laat ze in de siroop tot ze bijna volledig afkoelen, zodat ze goed verzadigd zijn.
7. Leg de pompoen op een bakplaat. Stuur het voorverwarmd tot 130 ° gedurende 1 uur. Het wordt aanbevolen om gekonfijt fruit te drogen in de convectieverwarmingsmodus. Laat ze dan nog een dag op een bakplaat op kamertemperatuur liggen, waarna de lekkernij klaar is voor gebruik.

Recept 3. Gekonfijte pompoen in citroen-sinaasappelsiroop

Om gekonfijt fruit volgens dit recept te koken, heb je nodig:

snijd een kilo gepelde pompoen in middelgrote stukjes (probeer de pompoen in stukjes te snijden van dezelfde grootte als ze tegelijkertijd worden gekookt);

1. giet een glas water in 300 gram suiker, voeg het sap van een halve citroen, een halve sinaasappel, kaneel (een theelepel), drie kruidnagels toe;
2. kook de siroop (de suiker moet volledig oplossen);
3. voeg stukjes groente toe aan hete siroop;
4. zet op matig vuur en wacht tot het kookt;
5. nadat de pompoen kookt, kook het en kook het gedurende vijf tot zeven minuten;
6. Nadat de pompoenstukjes zacht zijn geworden, doe je ze voorzichtig in een vergiet om overtollig vocht af te tappen. Dit duurt ongeveer twee uur;
7. giet de siroop niet uit, dan komt hij nog wel van pas. Bijvoorbeeld voor een nieuwe partij gekonfijt fruit, of voor het maken van gelei;
8. verdeel de pompoenplakken over een bakplaat bekleed met bakpapier;
9. zet twee tot drie uur in de oven;
10. Haal de bakplaat uit de oven en doop de pompoenplakjes in de suiker
11. dromen, leg de bakplaat anderhalf uur in de oven;
12. als de stukjes gekonfijt fruit droog worden en niet aan uw handen blijven kleven, kunt u ze eruit halen;
13. bewaar kant-en-klaar gekonfijt fruit in glazen containers.

Gekonfijt fruit in een elektrische droger

De kooktijd van een traktatie in een speciaal ontworpen apparaat hangt af van het vermogen. Gemiddeld duurt het droogproces 6-8 uur. Vervolgens kunnen gekonfijte pompoenvruchten worden bestrooid met poedersuiker en in een glazen pot worden gevouwen als ze bedoeld zijn voor langdurige opslag, of onmiddellijk worden geserveerd met honing en walnoten als dessert.

Een traktatie koken is heel eenvoudig:

1. Schil de pompoen en snijd hem in lange plakken van 3 mm dik. Doe ze in een pan en bedek ze met suiker (in een verhouding van 100 g suiker per 1 kg groente).
2. Zodra de pompoen geen sap meer heeft, zet je de pan op middelhoog vuur. Breng de inhoud aan de kook en kook gedurende 20 minuten. Koel de plakjes volledig af, nadat u ze eerder in een vergiet heeft gegooid.
3. Leg de pompoenplakken op de bakjes van de elektrische droger. Droog tot ze gaar zijn.

Hoe gekonfijte pompoen te koken met citrusvruchten

Ingrediënten:

• pompoenpulp - 2 kg;
• schoon water - 1 glas;
• suiker - 700 g;
• oranje - 2 stuks;
• vanilline;
• poedersuiker.

Kooktijd: 10 uur.

Calorische inhoud: 205 kcal.

De pompoenpulp wordt in platen, reepjes of blokjes gesneden. Citrusvruchten moeten worden geschild, de zaden moeten worden verwijderd en in partjes worden verdeeld. Afzonderlijk moet je een siroop maken van water en suiker, aan de kook brengen en constant roeren.

Pompoen en sinaasappel worden aan het zoete mengsel toegevoegd, waarna het 7 minuten wordt gekookt. De pompoencontainer wordt van het fornuis gehaald en 2-3 uur opzij gezet totdat hij volledig is afgekoeld. De procedure wordt twee keer herhaald.

Vervolgens wordt de gekonfijte fruitsiroop uitgelekt en worden sinaasappelschijfjes eruit gehaald. Pompoenstukjes moeten transparant en zacht zijn. Ze worden op een bakplaat, op perkament gelegd en gedurende 5 uur naar de oven gestuurd bij een maximale temperatuur van 40 graden.

Na het koken en afkoelen wordt de zoete pompoen bestrooid met poedersuiker en vanille.

Kipfilet in kefir - lees hoe u op de juiste manier een gezond en smakelijk gerecht klaarmaakt.

Visstoofpot met groenten in een slowcooker is een zeer bevredigend en eenvoudig gerecht.

Lees hoe u heerlijk Thais vlees kookt met een exotische smaak. Het recept is hier.

Hoe je gekonfijt fruit maakt in een multikoker

Om deze lekkernij voor 1 kg pompoen te bereiden, heb je 400 g suiker en 250 ml water nodig.

Het gebruik van een multikoker om thuis dergelijke gekonfijte pompoenvruchten te maken, is heel eenvoudig:

1. Schakel de modus "Koken met stoom" in. Verwarm de ingrediënten tot de suiker volledig is opgelost.
2. Stel de modus "Bakken" in. Breng de siroop aan de kook.
3. Snijd de pompoen in stukjes. Dompel ze onder in kokende siroop en kook ze een half uur.
4. Laat de pompoenstukjes volledig afkoelen in een kom.
5. Kook de pompoen opnieuw in de siroop en kook 20 minuten. Kalmeer.
6. Breng het gekonfijte fruit over in een vergiet, laat de siroop volledig uitlekken.
7. Leg een stuk op een bakplaat en bedek het met perkament.
8. Droog 4 uur in de oven op 130 °.
9. Rol de plakjes na afkoeling door suiker of poeder.

Recept 2

Om gekonfijte pompoen in de oven te bereiden volgens ons tweede eenvoudige recept, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• een pond pompoen,
• 150 g suiker
• een citroen,
• een paar eetlepels honing,
• poedersuiker.

Voorbereiding:

1. Was de groente en snijd deze in kleine stukjes of reepjes. Je hoeft de korst niet af te snijden - het blijkt nog interessanter te zijn.
2. Doe in een diepe kom en bedek met suiker. Zet 10-12 uur in de koelkast. Dus ze zal het sap geven.
3. Het sap moet worden bewaard, je hebt het later nodig.
4. Hak een citroen fijn en hak hem fijn. Roer dan met honing en suiker tot deze oplost.
5. Zeef.
6. Voeg pompoensap toe aan het mengsel en kook tot het ingedikt is.
7. Kook dan een beetje meer, onder voortdurend roeren.
8. Het koken duurt in totaal ongeveer een uur.
9. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de halffabrikaten erop.
10. Droog 20 minuten in een geventileerde oven (op 40 graden).
11. Doop in poedersuiker en geniet ervan!

Zoals je kunt zien, is dit recept iets eenvoudiger dan het eerste, dit betekent echter niet dat het minder lekker is.

Suikervrij gekonfijt fruit (met honing)

De volgende lekkernij kookt sneller en is veel gezonder dan met suiker. In plaats daarvan wordt tijdens het koken natuurlijke honing aan de pompoenpot toegevoegd. De glycemische index van het eindproduct is dus lager.

Suikervrije gekonfijte pompoen moet worden bereid volgens onderstaand recept:

1. Was de sinaasappel en snijd deze met de schil in dunne plakjes.
2. Schil de pompoen (400 g) en snijd hem in blokjes.
3. Voeg 200 g honing, 100 ml water, pompoen, sinaasappel en kruiden naar smaak (kruidnagel, kaneel) toe aan de pan. Kook na 15 minuten koken.
4. Leg de pompoenstukjes op een bakplaat.
5. Droog de pompoen in een heteluchtoven op 100 °.

Ingrediënten voor gekonfijt fruit

Voor de bereiding van gekonfijte pompoen heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 800 g gepelde pompoen;
• 400 g suiker;
• 100 g water;
• 1 eetl azijn;
• 1 kaneelstokje (optioneel)

Maak eerst de pompoen klaar. Het moet worden geschild, zaden en vezels moeten worden verwijderd. Snijd de pompoen vervolgens in kleine stukjes van ongeveer 2-3 cm groot.

Gekonfijt fruit zonder te koken

Het recept voor de volgende lekkernij bestaat uit het opeenvolgend uitvoeren van verschillende stappen:

1. Snijd de pompoen (3-4 kg) in blokjes, doe ze in een plastic zak en laat ze 24 uur in de vriezer liggen. Hierdoor wordt de groente zacht, net als bij warmtebehandeling.
2. Verwijder de pompoen, besprenkel met een snufje zout en ½ theelepel. citroenzuur, roer. Laat het op tafel liggen tot het volledig ontdooid is.
3. Giet het overtollige vocht uit de pompoen. Voeg nog 2 theelepels toe. citroenzuur en 1 kg suiker. Laat 2-3 dagen op kamertemperatuur staan, af en toe roeren met de groentesticks.
4. Giet alle vloeistof af. Kook vervolgens thuis gekonfijte pompoenvruchten op een handige manier: in de oven of in een elektrische droger.

Gekonfijte fruitsiroop

Laten we daarna beginnen met het bereiden van de suikersiroop. Neem een ​​steelpan met een zware bodem en voeg er suiker aan toe. Voeg vervolgens water toe. Blijf hier bij een verhouding van 1: 4.Dat wil zeggen, je hebt 1 deel suiker en 4 delen water nodig. Voor mijn hoeveelheid pompoen nam ik 100 g water en 400 g suiker.

Nu moet je 1 eetlepel toevoegen. azijn. In plaats van azijn kunt u het sap van een halve citroen of 0,5 theelepel gebruiken. citroenzuur. Dit wordt gedaan zodat de suiker niet kristalliseert en geen witte laag vormt op het gekonfijte fruit.

Zet daarna de pan op het vuur en breng aan de kook. Vergeet niet om het constant te roeren. Als de siroop kookt, kook dan nog 5 minuten. De siroop krijgt geleidelijk een karamelkleur en wordt stroperiger.

Snelle pompoenchips

Hieronder staat weer een heerlijk en gezond tussendoortje voor het hele gezin. Maar dit zijn niet langer zoete gekonfijte pompoenvruchten. Volgens het recept bereid je snel en lekker echte frietjes. Dunne en knapperige plakjes worden in de oven gedroogd, zodat ze helemaal niet schadelijk zijn.

Ze koken is heel eenvoudig:

1. Snijd de geschilde pompoen in plakjes van 2 mm.
2. Meng ze met kruiden (zout, peper, gedroogde kruiden).
3. Leg de plakjes pompoen op een bakplaat.
4. Bestrooi de pompoen met plantaardige olie (je kunt een verstuiver gebruiken).
5. Stuur de bakplaat met frietjes een half uur naar de oven op een temperatuur van 170 graden.

Hoe je heerlijke gekonfijte pompoen kookt in de magnetron

Dankzij moderne ontwikkelingen wordt het kookproces vereenvoudigd. In de magnetron maak je snel gekonfijte pompoenvruchten. Bekijk het proces in de volgende video:

Ik heb geprobeerd een breed scala aan recepten voor pompoendesserten op te halen. Daarom kunt u elke optie gebruiken die geschikter is of die u bevalt.

Als u weet hoe u in minder tijd heerlijk gekonfijt fruit kunt maken, kunt u uw methoden in de opmerkingen delen.

Zelfs als je gezin niet van pompoengerechten houdt, vliegen deze zoete sinaasappelsnoepjes snel en vrolijk als rode bladeren van een herfstboom! De smaak van gekonfijte pompoen is vergelijkbaar met gummies of de oosterse zoetheid van Turks fruit in een dun laagje poedersuiker. Stukken barnsteen die de zon, het licht en de geur van de zomer in de winter hebben bewaard - dat zijn gekonfijte pompoenvruchten! Er zijn veel verschillende recepten: met sinaasappels, kaneel, honing. We zullen gekonfijte pompoen met citroen koken: deze zonnige citrus, toegevoegd aan het basisrecept, zal een lichte, aangename zuurheid aan het dessert toevoegen, wat best handig is - er zit veel suiker in de siroop en de pompoen zelf is zoet.

Gekonfijte pompoen

Het koken van gekonfijte pompoenvruchten duurt vrij lang en duurt twee tot drie dagen, maar het is absoluut niet vermoeiend, aangezien uw deelname slechts vier keer gedurende vijf minuten vereist is. Snijd bovendien de pompoen aan het begin en rol deze aan het einde van het koken erdoor met poedersuiker. Dus zolang het seizoen van de rode herfstschoonheidspompoen duurt, raad ik aan om een ​​eenvoudige traktatie voor uw huishouden te bereiden - dit is veel nuttiger dan gekonfijt fruit in winkels!

Pompoenen van muskaatvariëteiten zijn het meest geschikt voor het koken van gekonfijt fruit - die in de vorm van flessen: ze hebben het zoetste en helderste vruchtvlees. U kunt echter proberen om van ronde pompoenen een delicatesse te maken.

Handige tips voor het koken van gekonfijt fruit

Pompoen is, net als veel andere seizoensgroenten, rijk aan voedingsstoffen. Maar naast traditionele elementen bevat het zeer zeldzame vitamines: K, dat nodig is voor de eiwitsynthese, en T, dat in grote hoeveelheden aanwezig is in lamsvlees en uiterst zeldzaam is in plantaardig voedsel. Daarom zijn gekonfijte pompoenvruchten niet alleen lekker, maar ook gezond.

Bij het bereiden van een traktatie wordt aanbevolen om de volgende aanbevelingen te volgen:

1. Zorg ervoor dat u citroen aan de siroop toevoegt voor het koken van gekonfijt fruit, zodat de pompoenstukjes niet koken. Maar voeg niet meer toe dan het recept zegt. Anders wordt het gekonfijte fruit van rubber.
2. Wanneer u de pompoen op een bakplaat legt, moeten de stukjes van de nog hete siroop worden verwijderd en op het bakpapier worden verdeeld, zodat ze elkaar niet raken.
3. Om gekonfijt fruit te rollen, kan poedersuiker worden gemengd met vanille, kaneel, nootmuskaat en andere kruiden. Dan zullen de gedroogde stukjes geuriger blijken te zijn.

De voordelen van pompoentraktaties

Gekonfijte vruchten onderscheiden zich van andere producten doordat ze de gunstige eigenschappen en vitamines die ze bevatten lang kunnen behouden. Bovendien zorgt de suiker in dit product voor maximale energie en kracht, die nodig zijn voor de normale prestaties van het menselijk lichaam. In de meeste gevallen behouden gekonfijt fruit zoveel mogelijk alle voedingsstoffen in pompoen, namelijk:

• 
  B-vitamines, die nodig zijn voor de normale werking van het maagkanaal.

• Vitamine C - met behulp waarvan het immuunsysteem wordt versterkt.
• Vitamine A is van vitaal belang voor de menselijke huid, vooral in het voorjaar, wanneer er vitaminegebrek kan optreden.
• Vitamine E - stelt u in staat om de jeugd te behouden.

Bovendien kunnen gekonfijte pompoenvruchten gerust een echte dokter worden genoemd, omdat ze helpen bij het overwinnen van veel verschillende ziekten. De gezondheidsvoordelen van gekonfijt fruit zitten in het effect op menselijke systemen en organen, namelijk:

1. Het constante gebruik van dit product draagt ​​bij aan de normalisatie van het gezichtsvermogen. Ze zijn vooral handig voor mensen met een verkeerde dioptrie.
2. Ze hebben een positief effect op de nieren, omdat ze stenen oplossen.
3. Door het lage caloriegehalte van dit product kan het worden geconsumeerd door mensen met overgewicht. Bovendien worden ze een uitstekende vervanger van snoep voor mensen die willen afvallen.
4. B-vitamines hebben een positief effect op het menselijk hart en de darmen. Constant gebruik helpt de bloedvaten te reinigen en te versterken.