Drie belangrijke redenen voor bederf van druiven tijdens opslag

Tafeldruiven zijn voor veel telers een geliefd gewas. Verse druiven eten is heel gezond, maar hoe houd je ze langer?

"De houdbaarheid varieert per tafeldruivensoort en wordt aanzienlijk beïnvloed door temperatuurregulatie en de vatbaarheid van het ras voor bederf", zegt Carlos H. Crisosto van de afdeling Plantenwetenschappen van UC Davis. "Ook factoren zoals de fysiologische toestand van bessen en ziektes hebben een grote invloed."

Druiven krijgen geen suiker - wat is de reden? Zure druiven.

Zelfs bij ervaren wijnboeren komt het voor dat het seizoen op zijn einde loopt en er nog onrijpe druiventrossen aan de wijnstok hangen. Wat is de reden, hoe kun je dit in de toekomst voorkomen en wat te doen met onrijpe bessen in het heden? Laten we proberen het uit te zoeken.
Er zijn verschillende redenen waarom de bessen misschien geen tijd hebben om te rijpen. Laten we ze allemaal eens nader bekijken.

Het ras is geselecteerd zonder rekening te houden met de groeiomstandigheden

Voordat een ras wordt geplant, is het noodzakelijk om te verduidelijken of dit ras geschikt is om in deze regio te kweken in termen van rijping en klimatologische omstandigheden. Het gebeurt zo dat de wijnstok simpelweg niet genoeg tijd en warm weer heeft om volledig te rijpen.

Tijdens de druiventeelt is het temperatuurregime de belangrijkste factor die de opbrengst en smaak van het fruit beïnvloedt. Voor zover de temperatuur van de lucht en de bodem geschikt is, zal het resulterende gewas uiteindelijk productief zijn. Afwijkingen van de toegestane normen hebben een negatieve invloed op de groei en rijping van bessen.

In de noordelijke streken gebruiken wijnboeren een aantal technieken die tijdens de bloeiperiode in staat zijn om door ophoping de temperatuur met tien graden te verhogen.

Een van die technieken is het planten van wijnstokken tegen stenen hekken of de muren van huizen aan de zuidkant. Het geheim zit hem in het feit dat het metselwerk overdag goed opwarmt in de zon en 's nachts geleidelijk warmte afgeeft aan de wijnstokken.

Een andere techniek om de temperatuur te verhogen, is het gebruik van zwarte mulchmaterialen, die tussen de rijen en struiken druiven liggen. Het gebruik van zwarte stenen verspreid onder de struiken. Al deze materialen dienen als een soort warmteaccumulatoren.

De wijnboeren van de noordelijke regio's hebben hun eigen interessante ontwikkelingen. Ze gebruiken grote, stevige zwarte zakken gevuld met heet water. Dergelijke zakken, die aan beide kanten tussen rijen druiven liggen, kunnen de temperatuur van de grond en de lucht met 5 graden verhogen.

Door zeer hoge temperaturen kunnen de druiven ook achterlopen op de rijpingsperiode. De optimale temperatuur voor het rijpen van druiven is 26-29 graden. Als de temperatuur aanzienlijk stijgt tot 40 graden, worden alle vitale processen van de wijnstok langzamer en met een sterke toename verschijnen er brandwonden op de bladeren en vruchten.

Bovendien, als tijdens de bloei de temperatuur hoger is dan 30 graden, wordt het stuifmeel steriel en ongeschikt voor bevruchting.

De wijnstok overladen met fruit

Dit kan de tweede reden zijn voor de onvolwassenheid van het gewas.Wanneer er meer vruchteierstokken aan de wijnstok zitten dan hij van de nodige micro-elementen kan voorzien, wordt dit probleem waargenomen. Dit geldt voor tafeldruivensoorten.

Dergelijke variëteiten hebben fruitnormalisatie nodig. Als u de rantsoenering van de vruchten niet nakomt, zal de oogst niet alleen niet volwassen worden, maar zal ook de uitputting van de struik optreden, de plant zal niet voorbereid zijn op overwintering.

Sommige soorten kunnen een groot aantal bessen aan de wijnstok niet aan, dus ze moeten worden verwijderd.

Plagen en ziekten

Ze kunnen ook een andere reden zijn voor een slechte rijping van fruit. Bij ziekten wordt voornamelijk de groene massa van de struik aangetast.

In dit geval beginnen zieke bladeren te drogen en vallen ze af. Het verlies van groene massa leidt ertoe dat het proces van fotosynthese wordt vertraagd. Tegelijkertijd wordt een zeer kleine hoeveelheid voedingsstoffen geproduceerd, wat de groei van scheuten vertraagt ​​en bijgevolg de rijpingsperiode van de vruchten wordt vertraagd.

Overtollige stikstof

Met overvloedige stikstofbemesting ontwikkelen de scheuten en het wortelsysteem van de struik zich snel. Dit vermindert het aantal vruchten, de rijpingsperiode van bessen wordt vertraagd en de smakelijkheid verslechtert.

Onkruidplanten

Ze kunnen ook een slechte rijping van fruit veroorzaken. Het bepalen van hun aanwezigheid is eenvoudig. De wijnstokken beginnen de grassen te verstrikken en halen alle sappen eruit. Het is noodzakelijk om het onkruid regelmatig te wieden, dat voedingsstoffen uit de grond haalt en de toegang van zonlicht tot de vruchten beperkt.

Overwoekerde druiven kunnen de bessen niet alleen rijpen

Jagen

Een van de methoden om de rijping van de wijnstok te versnellen, is jagen. Deze procedure is het verwijderen van de toppen van scheuten die tot 1,5 meter zijn gegroeid. Na het snoeien begint een actieve toevoer van micronutriënten naar het volwassen deel van de struik. Dit leidt tot verhouting van de wijnstok, wat helpt om de winter met succes te overleven.

Jagen versnelt de rijping van druiven

Oogstregulering: hoe en wanneer te gebruiken

De normalisatie van de hoeveelheid van het gewas kan worden uitgevoerd vóór het begin van de bloeiperiode. Het is noodzakelijk om het aantal bloeiwijzen op individuele scheuten visueel te beoordelen. Dan moet een bepaald aantal bloeiwijzen geheel of gedeeltelijk worden verwijderd. Als deze procedure vroeg wordt uitgevoerd, gaan alle voedingsstoffen naar de linker trossen.

De struik zal geen extra energie verspillen aan de trossen die later verwijderd moeten worden.

Deze procedure wordt aanbevolen als de struiken al enkele jaren vrucht dragen en een even stabiele opbrengst geven. Als de struik jong is, wordt deze procedure uitgevoerd na de bloeiperiode, wanneer het resultaat van de bestuiving al duidelijk is en je de gevormde borstel kunt zien.

De volgende oplossing zou redelijker zijn:

• op een volwassen wijnstok, vroege normalisatie uitvoeren tijdens de vorming van bloeiwijzen;
• normaliseer voor een jongere wijnstok aan het einde van de bloeiperiode, wanneer het resultaat visueel zichtbaar zal zijn.

• op tafelsoorten met grote haarden, waar de massa van elke borstel meer dan 750 gram is, laat 1 borstel over voor de shoot;
• voor tafelsoorten met een penseelgewicht van 500 gram, blijven er twee borstels op één foto staan;
• in technische variëteiten, waarbij het gewicht van de borstel 210 gram is, worden 3-4 borstels op één foto gezet;
• bij rassen waar de massa van de borstel meer dan 1500 gram is, blijft er één borstel over voor de shoot en bij elke derde borstel worden alle trossen verwijderd.

Normalisatie van druiven is gewoon nodig voor het succesvol rijpen van alle clusters.

Voordelen van jodium

Jodium verhoogt het suikergehalte van bessen

Pharmayod of een ander type jodium is een krachtig ontsmettingsmiddel dat niet alleen de plant beschermt, maar ook helpt groeien. Na het besproeien van de druiven met jodium, gebeurt het volgende:

• bessen zijn verrijkt met jodium - wanneer ze rauw worden geconsumeerd, consumeert een persoon een belangrijk onderdeel voor de goede werking van de schildklier;
• het suikergehalte van de bessen neemt toe;
• verbetert de kwaliteit van de schil, die zelfs tijdens zware regenval niet barst.

De druiven groeien sneller na verwerking. Als preventie in het voorjaar wordt uitgevoerd, lijdt de wijngaard niet aan ziekten van naburige tuinbouwgewassen. Dergelijke activiteiten zijn geschikt voor zowel jonge wijnstokken als volwassen planten.

Rijping in polycarbonaat

Een van de moderne methoden om dit probleem op te lossen, is de methode om schuilplaatsen te bouwen van polycarbonaat, waarin onrijpe wijnstokken rijpen in de herfstperiode. De essentie van deze methode is als volgt:

• het is noodzakelijk om een ​​greppel te graven en de bodem te bedekken met polycarbonaat;
• snoei dunne scheuten;
• leg de wijnstok in een greppel en bedek deze met een stuk polycarbonaat.

Dit ontwerp zorgt voor een broeikaseffect van binnen en houdt lang een hoge temperatuur vast. Hierdoor kan de wijnstok volledig rijpen. Als polycarbonaat niet beschikbaar is, kan zwart polyethyleen worden gebruikt.

Waar kan een kind last van hebben?

Overtollig jodium in het lichaam van een kind gaat vaak gepaard met bepaalde symptomen. Naast een scherpe, slechte adem kan de baby gestoord worden door:

• brandende keel of pijn;
• darmstoornis;
• droge mond;
• misselijkheid en duizeligheid.

Artsen adviseren ouders om de mondholte van het kind te onderzoeken. Als de schaduw van het slijmvlies donker is geworden, is dit een reden om naar een dokter te gaan.

De smaak van jodium in de mond gaat gepaard met droogheid en bitterheid (kinderfoto's gelukkig niet)

Het gebruik van onrijpe druiven

Haast je niet om onrijpe druiventrossen met zaden weg te gooien. Ze kunnen heel breed worden gebruikt en maken thuis veel blanco's:

• wijn bereiden;
• jam of jam koken;
• augurk;
• bereid de saus voor;
• kook het sap.

Wijn maken

Het is noodzakelijk om onrijpe borstels in een metalen bak te stoppen (de bak moet geëmailleerd zijn. Aluminium of koperen schalen zijn niet toegestaan). Bessen moeten goed gepureerd worden. Het resulterende vruchtvlees moet boven een vuur tot 60 graden worden verwarmd, van het vuur worden verwijderd, tot 25 graden worden gekoeld, in een vergiet worden gegooid en het sap eruit worden geperst. Als het sap zuur blijkt te zijn, wordt er suiker en bessengist-zuurdesem aan toegevoegd.

De gisting moet gedurende een maand worden uitgevoerd bij een temperatuur van 20 graden. Na twee maanden wordt de wijn helderder en vormt zich op de bodem een ​​bezinksel. Giet de wijn voorzichtig af en laat een residu achter in de container. De wijn zal onaangenaam smaken en niet zoet smaken. Voeg nu suiker toe met een snelheid van 100-150 gram per 1 liter, roer tot de suiker volledig is opgelost. Fles het dan in een fles. Dessertwijn wordt aanbevolen om twee maanden bij kamertemperatuur te laten rijpen alvorens te drinken.

Folkmedicijnen

Er zijn folkremedies om druivenrot te bestrijden. Als behandeling wordt voorgesteld om een ​​jodiumoplossing (1 ml per 1 liter water) te gebruiken voor het besproeien van bessen in de groei- en rijpingsfase. Naast jodium worden soda, kaliumpermanganaat en as als ontsmettingsmiddel gebruikt. Al deze fondsen zijn echter gedurende een korte tijd effectief totdat ze verdampen.

In Bulgarije wordt rottend stro gebruikt: het wordt met water gegoten en een week bewaard. De resulterende kap wordt op de struiken gespoten. Aangenomen wordt dat de sporen van de schimmel die op stro leeft, de schimmels op de druiven verdringen.

De voordelen van druiven: samenstelling, toepassing en unieke eigenschappen

De ongelooflijke voordelen van deze bes zijn te danken aan de unieke biochemische samenstelling, die uit maximaal 300 componenten bestaat. Deze echte opslagplaats van vitamines en micro-elementen helpt de beschermende eigenschappen van het lichaam te vergroten, de weerstand tegen ziekten te verbeteren en de vitaliteit te herstellen.

Er moet aan worden herinnerd dat niet alleen het vruchtvlees nuttig is in druiven. De schil en zelfs de zaden bevatten een grote hoeveelheid stoffen die een sterk therapeutisch effect hebben.

Wetenschappelijk onderzoek heeft bevestigd dat druiven van verschillende variëteiten en kleuren verschillende gunstige eigenschappen hebben. Ze zijn meer uitgesproken in donkere bessen dan in lichte. Smaakkwaliteiten en micro-elementen en vitamines die nodig zijn voor het lichaam, worden ook bewaard in producten die van deze vruchten zijn gemaakt: sappen, wijnen, compotes en rozijnen.

Noch cosmetica, noch de voedingsindustrie kunnen zonder dit product. De etherische oliën in druivenpitten dienen als basis voor de bereiding van een aantal preparaten voor huid-, haar- en nagelverzorging. Het is onmogelijk om zoetwaren voor te stellen zonder rozijnen en druivensiroop.

Het laatste onderzoek bevestigt dat de antioxidant pterostilbeen, gevonden in zure druiven, diabetes kan voorkomen. En lycopeen, dat deel uitmaakt van de schil van zwarte bessen, heeft een gunstig effect op het libido, is een profylactisch middel en bevordert de behandeling van mannelijke onvruchtbaarheid.

Zwarte druiven schaden en voordelen voor mannen en vrouwen

Er zijn meer dan 20.000 druivensoorten in de wereld, waarvan de trossen verschillende vormen, maten en kleuren hebben. De verscheidenheid aan kleuren wordt verklaard door de aanwezigheid van flavonoïden in bessen (ze beïnvloeden de activiteit van enzymen in het lichaam, waardoor de gunstige eigenschappen en kwaliteit van het geconsumeerde voedsel worden verbeterd).

Hoe hoger de concentratie van deze elementen in de vrucht, hoe donkerder hun kleur en hoe nuttiger de schil. Daarom worden zwarte bessen (druiven, bosbessen, krenten, moerbeien, irga) als het nuttigst beschouwd.

• suiker (glucose en fructose);
• een uitgebreid vitaminecomplex;
• een groot aantal organische zuren;
• bioflavonoïden;
• pectines.

Flavonoïden hebben, naast het algemene effect op de opname van voedingsstoffen door het lichaam, de volgende eigenschappen:

• antioxidant;
• krampachtig;
• anti-ulceratief;
• antineoplastisch;
• genezing;
• ontstekingsremmend;
• diureticum;
• bacteriedodend.

Vanwege de reeks voedingsstoffen verdienen zwarte druiven speciale aandacht. De bessen bevatten een grote hoeveelheid antioxidanten, waarvan de beschermende eigenschappen de vorming van vrije radicalen tegengaan.

Zwarte druiven als preventieve maatregel

Regelmatige consumptie van het product heeft een gunstig effect op de menselijke gezondheid:

• helpt het cholesterolgehalte te verlagen;
• voorkomt het optreden van atherosclerose;
• voorkomt bloedstolsels.

Bij het eten van zwarte druiven wordt de bloeddruk genormaliseerd, worden de wanden van bloedvaten versterkt en wordt de microbloedcirculatie verbeterd. Het gehalte aan voedzame monosacchariden en hun snelle assimilatie in het lichaam hebben een tonisch en herstellend effect, dragen bij aan de normalisatie van metabolische processen en hersenfunctie.

Welke druiven te kiezen voor diëten: opmerkingen van voedingsdeskundigen

Bij het kiezen van de meest dieetvariant om af te vallen of om gezond te blijven, is het belangrijk om rekening te houden met de smaak van de bessen, en niet met hun caloriegehalte. Voedingsdeskundigen raden aan:

Zure druiven bevatten meer organische zuren, dus ze zijn ideaal om af te vallen en de spijsvertering te stabiliseren.

Zoet en aromatisch fruit bevat meer fructose en sucrose, daarom raden voedingsdeskundigen ze aan voor diabetes (om de bloedsuikerspiegel te herstellen) en problemen met het maagdarmkanaal, maar voor degenen die afvallen, wordt het gebruik van dergelijke variëteiten niet aanbevolen.

Organische zuren beïnvloeden de samenstelling van maagsap, waardoor:

• assimilatie van voedsel verbetert;
• verhoogde eetlust;
• de darmmicroflora is genormaliseerd;
• verhoogde peristaltiek.

De kleur van de bessen heeft ook invloed op de voedingswaarde van het product, omdat zwart fruit veel minder nodig is om het lichaam aan te vullen met de nodige micro-elementen.

Door elke dag kleine porties druiven te consumeren, kun je regelmatig de voorraad micro- en macronutriënten zoals kalium, calcium, magnesium, ijzer en zink aanvullen.

De voordelen van druiven in cosmetologie

Zelfs in het oude Egypte kenden vrouwen de wonderbaarlijke eigenschappen van druiven, die de huid helpen verzorgen en jeugdig houden. In de moderne cosmetica zorgen preparaten op basis van etherische oliën van druivenpitten voorzichtig voor de huid, verbeteren ze de elasticiteit en stevigheid, verwijderen ze dood weefsel, voeden ze, maken ze wit en hydrateren ze. Ze helpen jarenlang schoonheid, jeugd en gezondheid te behouden.

Welke factoren dragen bij aan het uiterlijk

De pathogene schimmel komt druiven binnen in de vorm van sporen of mycelium. Om ervoor te zorgen dat de sporen in de plant beginnen te groeien en zich daar verspreiden, is druppel-vloeibaar vocht nodig. Daarom worden druiven het sterkst aangetast door schimmelziekten in het regenseizoen, met overmatig water geven, d.w.z. bij hoge luchtvochtigheid.

De tweede belangrijke factor in de mate van manifestatie van de ziekte is de omgevingstemperatuur. Hoe meer het overeenkomt met de optimale temperatuur voor de ontwikkeling van een bepaalde ziekteverwekker, hoe sneller de ziekte zich door de plantenweefsels verspreidt.

De groeisnelheid van het mycelium van de schimmel in de weefsels van de plant bepaalt hoe snel de symptomen van de ziekte merkbaar worden voor de tuinman. De externe manifestatie van de ziekte markeert het begin van de laatste fase van zijn ontwikkeling - sporulatie.

Sporulatie van schimmels vindt plaats in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid (watergift, regen, nachtdauw). Vanaf het begin van deze fase in de ontwikkeling van de ziekte wordt de aangetaste plant een bron van infectie.

Contra-indicaties om te gebruiken

Ondanks al zijn bruikbaarheid hebben zwarte druiven ook contra-indicaties:

• De donkere kleur maakt de bes een sterk allergeen, dus het is gecontra-indiceerd voor jonge kinderen jonger dan een jaar;
• Het gebruik van fruit en vruchtensap in de laatste fase van de zwangerschap en borstvoeding wordt niet aanbevolen;
• In het geval van maagzweren en oncologische aandoeningen van de maag, diabetes mellitus, diarree, zwaarlijvigheid, oedeem, chronische constipatie, acute vormen van tuberculose en colitis, is het gebruik van bessen gecontra-indiceerd.

Zwarte druiven kunnen een aantal voedingsmiddelen in het dieet vervangen, vooral tijdens de voorjaarsberiberi. Raadpleeg een arts en een voedingsdeskundige, consumptie in gematigde doses (5-10 bessen per dag) is niet schadelijk voor het lichaam, zelfs niet met de aangegeven contra-indicaties, en houdt het jong en gezond. Als u een allergische reactie heeft, moet u overschakelen op groene of gele druivensoorten.

Voorwaarden voor ontwikkeling

Ziekten veroorzaakt door schimmels manifesteren zich onder vergelijkbare omstandigheden. Overweeg de parameters van de externe omgeving waarin druiven kunnen worden beschadigd door rot:

Isabel

Bessen van deze variëteit, zwart als middernacht, worden gebruikt om aromatische wijnen te maken, evenals frisdranken, conserven en jam. Isabella heeft een specifieke smaak, erg zuur, met een aardbeiensmaak.

Het vruchtvlees is glad en heeft botten, wat de amateurs er niet van weerhoudt om met plezier van de vruchten te genieten.

• Deze plant behoort tot de late rijping.
• De bladeren zijn glanzend, rijk groen aan de bovenkant, en aan de onderkant van een lichte tint, vaak grijs als gevolg van overvloedige beharing.
• De trossen van Isabella zijn middelgroot, cilindrisch van vorm, soms los.
• De bessen zijn rond of ovaal, ze zijn zwart met een wasachtige laag en een dikke schil.
• Het groeiseizoen tot volledige volwassenheid duurt 5-6 maanden.
• De struiken behoren tot de groeikrachtige groep.
• Isabella's populariteit is grotendeels te danken aan haar uitzonderlijke resistentie tegen schimmels en ongedierte, waaronder phylloxera.Het belangrijkste is om de struiken op tijd te snoeien om verdikking te voorkomen, gunstig voor ziekten en om de productiviteit te verbeteren.
• Deze zwarte druif is vorstbestendig: hij kan zelfs in Siberië worden geteeld. In veel regio's zijn zure druiven misschien niet eens bedekt voor de winter. Maar voordat u een plant in de noordelijke regio's plant, is het de moeite waard eraan te denken dat deze laat rijpt en dat er geen oogst kan worden verwacht.
• Isabella geeft de voorkeur aan vruchtbare gronden, met een kleine hoeveelheid kalksteen.
• Hij verdraagt ​​relatief goed een teveel aan vocht, maar is verdacht van droogte en kan als protestmaatregel gebladerte afwerpen.
• Isabella-fruit helpt tegen hoest, versterkt de bloedsomloop, stabiliseert de bloeddruk. Deze variëteit bevat meer voedingsstoffen in bessen dan andere druivenrassen. Maar sinds de jaren 80 werd deze plant ‘beschuldigd’ veel methylalcohol te bevatten, daarom werd het gebruik ervan verboden in Europa en de Verenigde Staten. In feite is de situatie niet zo triest als wordt voorgesteld en het percentage methylalcohol in Isabella overschrijdt het gehalte van deze stof in andere variëteiten met slechts 0,01%.

Isabella-druif - laat ras dat resistent is tegen phylloxera

Gevaar voor Aspergillusrot

Tot voor kort werd dit type schimmelinfectie van druiven niet als de dominante ziekte beschouwd, maar na verschillende gevallen van volledige dood van het gewas, kwam het in de groep van de gevaarlijkste ziekten. Een kenmerkend kenmerk van deze schimmel is de thermofiliciteit van zijn lichaam, dat wil zeggen de neiging tot verhoogde groei bij verhoogde temperaturen (vanaf 31 graden).

Risicofactoren voor de ontwikkeling van Aspergillusrot zijn onder meer primaire laesies van trossen door andere schimmelziekten en hun kolonisatie door fruitvliegen. Geïnfecteerde druiven worden een bron van infectie voor gezond fruit.

De ziekte manifesteert zich aanvankelijk met licht, en later donkerder, alsof depressieve plekken, het huidoppervlak strakker maken en tot barsten leiden. Later verschijnt er een witachtige bloei op de bessen, die uiteindelijk verandert in een zwartbruine, actief poedervormige massa.

Aspergillusrot wordt gedragen door fruitvliegen

Herfst zwart

Afkomstig van Franse variëteiten. Autumn Black is een interessante tafeldruif en heeft voor wijnbouwers en proevers diverse leuke eigenschappen op voorraad:

• Zwart of paars fruitkleur, langwerpige vorm. De smaak is aangenaam, met een lichte zuurheid, het vruchtvlees is sappig. De grootte van de bessen is groot, afhankelijk van het aantal in de bos.
• De druivenopbrengst is hoog en overvloedig, en de kracht van de struiken en de rijpingsperiode zijn gerelateerd aan de omvang van de belasting: meestal gemiddeld, maar kan laat zijn.
• Conische trossen met een gewicht tot 700 g of meer.
• De plant verdraagt ​​geen sterke temperatuurdalingen (tot maximaal -20) en wordt bij schommelingen kwetsbaar voor ziekten, vooral voor grijsrot - barstende bessen waarschuwen hiervoor. Zelfs bij warme winters wordt aangeraden om druiven af ​​te dekken.
• Houdt niet van overmatig vocht en de nabijheid van grondwater. Je moet water geven met een beetje water.
• Net als andere soorten druiven reageert Autumn Black goed op minerale bemesting en andere landbouwmethoden om voor planten te zorgen.

Grape Autumn Black - laatrijpe variëteit

Chlorose

Chlorose (geelzucht van druiven) veroorzaakt geelverkleuring van de bladeren en alleen groene gebieden blijven langs de hoofdnerven. Bij een sterke ontwikkeling van chlorose wordt de gele kleur bruin, de bladeren beginnen uit te drogen en vallen eraf. Schietgroei verzwakt, internodiën worden kort en struiken gaan vaak dood.

De ontwikkeling van de ziekte wordt voornamelijk in verband gebracht met verstoring van de plantenvoeding door het hoge kalkgehalte in de bodem, vooral op dichte, zware gronden, dat ijzer omzet in een vorm die niet toegankelijk is voor planten.Bovendien dragen overmatig vocht of, omgekeerd, droogte van de grond, overtollige zouten, schade aan de struiken bij aan chlorose van de bladeren.

Dame vingers

Deze prachtige druif dankt zijn naam aan de langwerpige vorm van zijn vruchten. Ze brachten hem uit Centraal-Azië.

Geleidelijk verspreidden "Damesvingers" zich naar de zuidelijke regio's van Rusland en Oekraïne.

• "Ladies 'Fingers" zijn gasten uit landen met warme klimaten die vooral zonlicht en warmte nodig hebben. In gebieden met een gematigd klimaat zijn goede oogsten alleen in goede jaren en op voorwaarde dat er zorgvuldig voor wordt gezorgd;
• De trossen van het ras met een gewicht van 400 gram of meer zijn niet los, maar niet dicht, conisch. De bessen zijn groot, tot 4 cm lang, met een dunne groengele schil, met een wasachtige bloei. Bij sommige soorten fruit kunnen zich grote zaden vormen. De smaak van "Ladies Fingers" is aangenaam, suikerachtig zoet, met een licht zure nasmaak.
• Klein groen blad, krachtige struiken.
• Produceert overvloedige opbrengsten onder goede groeiomstandigheden.
• De rijpingstijden zijn afhankelijk van het klimaat. Gemiddelde indicatoren: vijf maanden, thuis kunt u een maand eerder rijp fruit plukken.
• Vruchtvorming voor "Damesvingers" is een pijnlijk punt. Ze beginnen dit pas tegen het vijfde jaar te doen, hoewel soms individuele scheuten de eigenaren kunnen plezieren met een paar trossen. Een ander probleem in verband met vruchtvorming is de onregelmatigheid ervan als gevolg van een reeks kwetsbaarheden voor verschillende tegenslagen.
• Het ras lijdt aan een absolute intolerantie voor koude temperaturen. Al bij een temperatuur van -10 ° C beginnen ze pijn te doen, daarom kunnen struiken niet zonder beschutting worden achtergelaten, zelfs in de warmste streken van Rusland, Oekraïne en aangrenzende landen met een gematigd klimaat.
• Net als echte dames zijn "Ladies Fingers" gevoelig voor schimmelziekten (waaronder valse meeldauw en echte meeldauw de gevaarlijkste zijn), vooral tijdens wateroverlast en droogte. Om de struiken niet te verliezen, moeten ze constant worden verwerkt; en inspecteer na regenachtig weer zorgvuldig op rot.

Druiven Damesvingers verdragen geen koud weer

Preventiemaatregelen

Grijze rot treft struiken in de zomer. Meestal valt de activiteitsperiode in juli. Om de verspreiding van infectie te voorkomen en het op de scheuten te krijgen, moet u de wijngaarden periodiek besproeien. Voor preventieve maatregelen worden fungiciden met antischimmelwerking gebruikt, koperbevattende preparaten. Het sproeien gebeurt meerdere keren per seizoen. De meest geschikte periodes hiervoor zijn:

• vóór het begin van niervorming;
• na de vorming van eierstokken;
• na de oogst.

Belangrijk! Chemicaliën worden 20 dagen voor de oogst niet gespoten, omdat ze zich ophopen in het fruit.

Taifi

Deze tafelsoort wordt ook wel Typhoon of Toifi genoemd. Het werd in de 7e eeuw door de Arabieren naar Centraal-Azië gebracht en verspreidde zich geleidelijk over de hele wereld.

• De vruchten van Taifi zijn groot, ze zijn ovaal of cilindrisch van vorm. De kleur is dieproze, afgewisseld met een paarse tint, het binnenste deel van de dichte huid is rood. Het vruchtvlees is sappig, met een zoetzure smaak. Er zijn maximaal 3 zaden in bessen.
• Het stel is los, groot en gigantisch groot.
• Hoge vruchtlichamen.
• Late rijping: 5-6 maanden verstrijken van ontluiken tot volledige rijping.
• Een van de nadelen: kwetsbaarheid voor echte meeldauw, meeldauw en andere schimmelziekten, wordt vaak het doelwit van spintmijten, dus het vereist zorgvuldige controles en behandelingen met speciale preparaten.
• Net als andere oosterse soorten voelt Typhoon zich niet goed bij koud weer. Wat de warme winter in de regio ook is, het is beter om Taifi te beschermen tegen de kou, en als de lente komt, haast je dan niet om het te openen vanwege lentevorst. Het is beter om ventilatieopeningen in de schuilplaats te snijden.
• Maar de tyfoon is niet bang voor droogte.

Taifi-druiven verdragen gemakkelijk watertekorten

Oidium (echte meeldauw of as)

Oidium is vooral gevaarlijk in hete, droge zomers in geïrrigeerde wijngaarden. Druivenziekte oidium infecteert alle bovengrondse delen van de plant. Plaque van grijs poeder met een groot aantal donkerbruine vlekken (schimmellichamen). Op de scheuten wordt een soort bruin vlekje gevormd, en dan grote vlekken. Bij ernstige schade wordt de hele scheut bruin en zelfs bijna zwart. Jonge bessen barsten, laten zaden zien, drogen op en brokkelen af. De ziekte bestrijden is mogelijk. De gemakkelijkste manier is bestuiving met zwavel of sproeien met colloïdale zwavel, evenals koperoxychloride.

Complex-resistente rassen kunnen in verschillende mate worden aangetast door echte meeldauw. Tsjechische en Hongaarse rassen zijn resistent tegen echte meeldauw. er wordt al lang in deze richting gefokt. De meeste Moldavische rassen zijn niet resistent tegen echte meeldauw of hebben een lage resistentie. De rassen Novocherkassk en Anapa zijn gedeeltelijk resistent tegen deze ziekte.

Aligote

Een witte druivensoort afgeleid van de Franse Pinot Noir en Gue Blanc. De beroemde witte wijn met dezelfde naam wordt gemaakt van zijn fruit, maar je kunt hem ook vers proeven.

Aligote wordt over de hele wereld geteeld, waaronder Oekraïne, Rusland en Moldavië.

• De bladeren van de variëteit zijn groot, glanzend, aan de binnenkant bedekt met een spinnenweb, in hun jeugd zijn ze volledig bedekt met tomentose puberteit. De bladstelen zijn rood en in de herfst kleurt het blad geel.
• De lengte van de cilindrische bos is 15 cm en de breedte is 10.
• De bessen zijn middelgroot in diameter en rond, goudgroen van kleur met donkere vlekken en gevormde zaden tot 4 stuks. De schil van de vrucht is dun en het zuurzoete vruchtvlees smelt in de mond.
• Onder gunstige omstandigheden en goede verzorging rijpt Aligote in 4 - 5 maanden, de oogst wordt in september geoogst.
• Aligote is een Europese variëteit en is kwetsbaar voor ziekten, vooral meeldauw, en bij regenachtig weer neemt het gemakkelijk grijze rot op. Met oidium gaat het beter - druiven zijn beter bestand tegen deze schimmel.
• De vorstbestendigheid in Aligote is gemiddeld, daarom heeft de plant beschutting nodig tijdens de vorstperiode van het jaar.

Besturingsmethoden

Als de ziekte zich voordoet, is het noodzakelijk om de behandeling van de struik toe te passen en de beschadigde clusters en scheuten te verwijderen.

Grijze rot op druiven kan worden behandeld met de hieronder beschreven folkremedies. Eerst worden alle aangetaste delen van de plant vernietigd en vervolgens worden ze besproeid met een zwakke oplossing van groene zeep of bakpoeder. Om een ​​soda-oplossing te bereiden, neemt u 70 g soda per emmer water.

De zeepoplossing moet 1% zijn. De verwerking wordt om de 10 dagen uitgevoerd. De oplossingen worden afgewisseld. Van de chemicaliën zijn fungiciden tegen meeldauw het meest effectief, en Ronilan en Rovral in lage concentratie. Het is wenselijk om elke 2 weken een verwerking uit te voeren. Vergeet preventie niet.

Ze beginnen ook met het bestrijden van witrot door alle beschadigde scheuten en trossen te verwijderen. Effectieve wekelijkse behandeling van de struik met een 4% -oplossing van Bordeaux-mengsel.

Na hagel of andere mechanische beschadigingen aan de bessen kunt u sproeien met wat koperhoudend preparaat. Meeldauw en echte meeldauwpreparaten helpen goed in de strijd tegen witrot.

U kunt zwartrot verwijderen met dezelfde voorbereidingen als voor wit. Maar de meest effectieve remedie is een mengsel van twee fungiciden: 25 g Ridomil Goud en 60 gr Tiovit Jet op een emmer water. Na 2 weken wordt de behandeling herhaald.

Het is belangrijk om tijdens de rijpingsperiode van de bessen geen verwerking met chemicaliën uit te voeren.

Amoer-druivensoort

Deze druiven kunnen niet alleen worden gekweekt voor het oogsten van fruit, maar ook als sierplant. Zijn vaderland is het Verre Oosten en China. In het wild groeit het in rivierdalen en aan bosranden, op plaatsen die uitgroeien tot dicht struikgewas.

• De Amoer-variëteit is een bladverliezende liaan, tot 30 m lang, bezaaid met trossen met een losse fruitverspreiding. Met behulp van antennes klimt de plant, net als klimop, nabijgelegen gebouwen of bomen op. De bast van de liaan is groen en in de herfst verandert hij, samen met het blad, in een donkerrode kleur.
• De kleur van de bessen is blauwachtig zwart, hun schil is dik. De smaak van de vrucht is meestal zuur, maar soms zijn er zoete exemplaren, je kunt er van smullen zonder de dreiging van vergiftiging.
• U kunt begin september oogsten en het moet snel gebeuren, omdat de bessen geen stilstand verdragen en snel bederven.
• Winterhardheid op hoog niveau: bestand tegen kou tot - 45 o C.
• Amoer-druiven groeien het liefst op losse en zure grond, het laatste punt wordt bereikt door geschikte meststoffen in de grond te brengen.
• Het ras heeft goede verlichting nodig, omdat de vruchten in de schaduw een lokaas voor meeldauw worden.
• De plant houdt van vocht en heeft misschien niet genoeg regen, dus de belangrijkste regel om ervoor te zorgen is constant water geven.
• Druiven worden gebruikt om stadsgezichten en fabrieken te versieren, omdat ze industrieel gas perfect verdragen.

Smaakvoorkeuren zijn subjectief en er zijn mensen die zure variëteiten respecteren en ervan houden. Dit kan handig zijn voor ervaren en beginnende proevers en wijnbouwers die dergelijke druiven in hun gebied willen telen.

Druiven krijgen geen suiker - wat is de reden? Om ervoor te zorgen dat rijpe druiventrossen zoet en sappig zijn, moet u zich aan eenvoudige regels houden.

Om ervoor te zorgen dat rijpe druiventrossen zoet en sappig zijn, moet u zich aan eenvoudige regels houden:

De druiven mogen tijdens het rijpen geen water krijgen. Anders zullen de bessen groter blijken te zijn, maar u zult een probleem tegenkomen - ze zullen barsten, het proces van hun laatste rijping zal worden vertraagd. Op deze manier kun je het oogstproces een paar weken uitstellen. Om dezelfde reden wordt het niet aanbevolen om groentebedden naast de wijnstok te planten, aangezien de druiven een zeer ontwikkeld wortelstelsel hebben en een deel van het vocht in deze bedden opnemen. Het is beter om radijs, aardappelen of uien naast de wijngaarden te planten, die eerder vertrekken dan dat de druiven tijd hebben om te rijpen.

Een andere veel voorkomende reden dat druiven suiker niet goed opslaan, is de verstopping van de wijnstok, en de plant wordt niet noodzakelijkerwijs overladen met trossen druiven, maar kan worden belemmerd door extra groene scheuten. Daarom raden experts aan om niet meer dan 40 knoppen achter te laten na het snoeien van druiven om het aantal scheuten na overwintering te minimaliseren. Als je deze aanbeveling negeert en meer knoppen achterlaat, zullen de extra scheuten in het voorjaar te veel wijnstokkracht krijgen en zijn er weinig micro-elementen nodig voor het rijpen van de bessen, dan rijpen de trossen later dan nodig. De situatie is nog erger als er te veel trossen aan de wijnstok staan ​​- zo'n wijnstok besteedt te veel moeite om ze allemaal te laten rijpen, maar als gevolg daarvan zijn de druiven niet zoet en onrijp, en men kan van deze struik geen overvloedige oogst verwachten volgend jaar. Daarom mogen er voor elke opname niet meer dan 1, in uitzonderlijke gevallen, 2 trossen zijn. Als het verwijderen van extra trossen niet langer aan te raden is, dan kunt u van elk een derde of zelfs de helft verwijderen, zodat de rest zijn smaak niet verliest.

En zoet, als de wijnstok wordt gevoed met een soort kunstmest. Er wordt aangenomen dat het het beste is om voor deze doeleinden as te gebruiken, die gedurende 2-3 dagen in water wordt toegediend en op de losgemaakte grond onder de wijnstok wordt aangebracht. Droge as kan op dezelfde manier worden gebruikt. Hierdoor worden de bessen niet alleen zoeter, maar ook mooier. In plaats van as kunt u superfosfaat en kaliumsulfide gebruiken, op dezelfde manier als as.

Diagnostische toetsen

De muffe adem van een kind, waarvan de geur een aanhoudende geur van jodium heeft, kan bij ouders tot veel vragen leiden. Bezorgdheid over de redenen voor het verschijnen van dergelijke tekenen en onzekerheid over de risico's voor de gezondheid van de baby duiden op de noodzaak om een ​​specialist te raadplegen. Vaak gaan angstige ouders naar de kinderarts. Na het beluisteren van klachten verwijst de arts de patiënt vaak door naar een endocrinoloog. Het eerste dat deze specialist zal doen, is een anamnese nemen aan de hand van de woorden van de ouders (of het kind). Nadat de informatie is ontvangen, zal de endocrinoloog overgaan tot een extern onderzoek van de patiënt. Volgens de resultaten wordt een specialist bepaald met de behoefte aan bepaalde onderzoeken.

Als er een vermoeden bestaat dat de specifieke geur van jodium uit de mond wordt veroorzaakt door een bepaalde pathologie, kan het kind worden gestuurd voor een echografisch onderzoek van de schildklier. Een complex van laboratoriumtests van bloed, urine en ontlasting kan nodig zijn. Er wordt een bloedtest uitgevoerd om het niveau van het hypofysehormoon te bepalen en er wordt urine afgenomen om de hoeveelheid jodium in de samenstelling te bepalen.

In de afgelopen jaren is de aes-isap-methode gebruikt om jodisme te diagnosticeren.

Manifestaties van jodisme op de nagels

Het bestaat uit het testen van de nagelplaat van de patiënt op het gehalte aan jodium erin. De hoeveelheid wordt bepaald door de lengte van de lichtstroom die micro-elementen uitstralen. Het kan alleen worden gedetecteerd met behulp van speciale apparatuur voor atoomemissiespectrometrie.

Hoe u de juiste kwaliteit zaden kiest

Het selecteren van zaden om te planten kan erg leuk zijn, maar het moet met kennis worden benaderd. Het volgen van eenvoudige regels zal helpen om een ​​product met de nodige kenmerken te kopen, dat met het begin van het plantseizoen noodzakelijkerwijs verse jonge scheuten zal produceren.

Hoe een plantenras te kiezen - algemene criteria:

• je moet geen hoogproductieve variëteiten kiezen, vooral als je een amateur-tuinman bent en niet bekend bent met de fijne kneepjes van het kweken ervan. In de overgrote meerderheid van de gevallen hebben dergelijke planten speciale omstandigheden en veel meer zorg nodig in vergelijking met eenvoudigere variëteiten. Als niet aan de groeiende eisen wordt voldaan, leveren rassen met een hoge opbrengst aanzienlijk lagere opbrengsten op dan minder veeleisende rassen met een lage opbrengst;
• resistentie van het ras tegen de effecten van destructieve omgevingsfactoren, evenals plagen en ziekten. Daarom is het beter om uw voorkeur te geven aan pretentieloze variëteiten die, hoewel minder productief, bestand zijn tegen natuurlijke anomalieën en niet doodgaan;
• u moet rekening houden met de mogelijkheid van langdurige opslag van de vruchten van de plant - de zogenaamde houdbaarheid.

Tekenen van de ziekte

Grijsrot kan worden geïdentificeerd aan de hand van een aantal kenmerkende symptomen. Onder degenen:

• het verschijnen van bruine vlekken op de bladeren met een grijsachtige bloei;
• uitdrogen en vallen van bladeren tijdens het droge seizoen;
• afsterven van de scheutschors en de vorming van bruine vlekken en grijze plaque erop;
• verkleuring van bloeiwijzen, donker worden, uitdrogen en vallen van bloemen;
• vertraging van de ontwikkeling van de foetus in delen van het stel;
• kleurverandering van bessen, het verschijnen van een grijze bloei op hen, vruchtverval.

Grijze schimmel tast niet altijd de hele wijnstok aan. Het kan een bepaald deel van de struik, sommige takken en individuele clusters aantasten. In dit geval kan de plant worden gered als zieke scheuten tijdig worden verwijderd. Als er op de hele struik tekenen van de ziekte worden waargenomen, kan de plant in de meeste gevallen niet worden gered.