Orlyak gewoon: foto's en recepten. Bracken salade

Mei in het Verre Oosten is niet alleen het begin van het zaai- / plantseizoen, maar ook de verschijning op de lokale markten van de eerste populaire wilde planten - daslook en varen. Verzamelaars van deze taiga-geschenken gaan naar het bos, uitgerust met iets minder uitrusting dan degenen die naar de zone van chemische vervuiling gaan. Teken smullen op dit moment in de taiga. Sommigen van hen zijn encefalitisch, dus niemand wil het lot verleiden. En varen en daslook, precies het tegenovergestelde - u wilt. Omdat het net zo goed een integraal onderdeel is van het dagelijks leven als kamperfoelie en bosbessen in de zomer, en vis, champignons, rode bosbessen, citroengras en veenbessen in de herfst. In dit artikel zal ik je vertellen over de eetbare varen, die in het grootste deel van het land verkrijgbaar is en vooral in het Aziatische deel wordt gebruikt.

Bracken varen - bewonderen of eten?

Orlyak gewoon: foto, korte beschrijving van de plant

Deze plant is een meerjarige kruidachtige varen die behoort tot de Hypolepis-familie. Orlyak gewoon, waarvan de foto in dit artikel staat, heeft de volgende onderscheidende kenmerken:

• heeft een sterke wortelstok;
• bereikt een hoogte van 90-100 cm;
• plant bladeren tot 150 cm breed, donkergroen, driehoekig van vorm, afzonderlijk gelegen;
• de randen van de bladeren zijn gebogen.

Brackenvaren groeit voornamelijk in bosgebieden. Deze plant vormt helemaal geen struiken.

Wat zijn varens

Biologen onderscheiden varens in een hele divisie, waaronder hogere vasculaire vaste planten. Varens zijn daarin anders dan andere planten kunnen zich voortplanten door sporen.

Op de achterkant van het varenblad vormen zich bruine gezwellen, waarin de sporen tot een bepaalde periode rijpen. De gezwellen zijn zo gerangschikt dat er een ingewikkeld patroon op het vel wordt gevormd.

Fern om een ​​voortzetting van zijn soort te krijgen, gooit rijpe sporen weg in de omringende ruimte. Als de sporen een groeivriendelijke grond raken, zal hij ontkiemen en een kleine spruit vormen.

De eerste generatie die begint, na het ontkiemen uit de sporen, wordt gametofyt genoemd. Deze generatie ziet er bij bijna alle varensoorten uit als een klein hartje, bestaande uit twee lobben.

Het ongebruikelijke fokken van de varen is dat dit miniatuurproces er zijn kiemcellen genaamd antheridia en archegonia. Wanneer fusie optreedt tussen deze cellen, groeit de varen uit tot de tweede generatie, die sporofyt wordt genoemd.

De tweede generatie is volledig in overeenstemming met het idee dat iedereen gewend is zich te herinneren wanneer het woord "varen".

Het is deze plant die zijn sporen zal zaaien om door te gaan met het fokken van varens op alle oppervlakken waar het mogelijk is om zo'n pretentieloze creatie van de natuur te maken.

Zorg voor binnenvaren thuis:

Samenstelling en geneeskrachtige eigenschappen van varens van varens

Gemeenschappelijke varens bevatten stoffen die erg nuttig zijn voor de menselijke gezondheid:

• catechinen (reinigen het lichaam, neutraliseren vrije radicalen, vertragen het verouderingsproces);
• flavonoïden (kalmeren zenuwen, reguleren bloeddruk, versterken bloedvaten, normaliseren hartslag);
• fytosterolen (regenereren de huid door een toename van het collageengehalte);
• vette olie (verlicht uitstekend ontstekingen, versnelt het genezingsproces, heeft anti-carcinogene eigenschappen);
• bitterheid (stimuleert de eetlust, normaliseert het werk van het spijsverteringskanaal, helpt energie en kracht te herstellen);
• caroteen (verwijdert gevaarlijke gifstoffen, neutraliseert vrije radicalen, reguleert het proces van eiwitsynthese);
• riboflavine (herstelt de slaap, verbetert de toestand van de gezichtsorganen, kalmeert de zenuwen);
• tocoferol (beschermt de menselijke huid tegen de schadelijke effecten van ultraviolette straling, reguleert het vetmetabolisme, verlicht wallen);
• nicotinezuur (verbetert de beweeglijkheid van de gewrichten, zorgt voor alle soorten stofwisseling, verwijdt de bloedvaten, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, verhoogt de doorbloeding, heeft een gunstig effect op het spijsverteringskanaal en de lever, verlaagt de bloeddruk).

Gemeenschappelijke adelaarsvaren hebben de volgende eigenschappen:

• koortswerend;
• kalmerend;
• ontstekingsremmend;
• diureticum;
• pijnstillers;
• krampstillend;
• antimicrobieel;
• hypotensief;
• antihelminthisch;
• choleretisch;
• wond genezen.

Medicinale eigenschappen

Fern eigenschappen

Deze plant heeft veel mogelijkheden. Het werkt:

• Kalmerend.
• Koortswerend.
• Ontstekingsremmend.
• Antimicrobieel.
• Choleretisch.
• Diureticum.
• Wond genezen.
• Krampstillend.
• Hemostatisch.
• Antihelminthisch.

Toepassing

De geneeskrachtige eigenschappen van de varen werden bekend in de dagen van Plinius en Dioscorides. Avicenna beschreef verschillende mogelijke toepassingen voor deze plant.

In Zwitserland stelden apotheker en arts Nuffer in de middeleeuwen een anthelminthisch recept samen op basis van de varen. Het was een geheime opstelling die pas bekend werd na de dood van Nuffer.

Geen wonder dat de varens zo populair is. Het stimuleert de stofwisseling, verlicht stress, verlicht pijn, koorts, verhoogt de efficiëntie en nog veel meer.

Als een persoon problemen heeft met de darmen en milt, zullen varenscheuten helpen, dankzij hun aminozuren en tannines. U kunt een hoest genezen met een infuus van scheuten en wormen verwijderen.

De wortels, oraal ingenomen, verlichten gewrichtsproblemen, diarree en rachitis. Tinctuur kan worden gebruikt om uitwendige huidaandoeningen, oude wonden, scrofula, zweren en eczeem te behandelen.

U kunt de bladeren gebruiken als anti-rotoplossing voor het bewaren van groenten en fruit.

Het is interessant dat de varensbeignet insecten afstoot, die met succes werd gebruikt door boeren in West-Europa. In Frankrijk werd deze plant geprepareerd en gebruikt voor huidverjonging. Tot op de dag van vandaag wordt waterdichte lijm gemaakt van messing.

Gemeenschappelijke varensamenstelling

1. Catechinen met ontstekingsremmende werking en neutralisatie van vrije radicalen. Ze stoppen merkbaar leeftijdsgerelateerde manifestaties en verwijderen gifstoffen.
2. Flavonoïden die het zenuwstelsel reguleren, de bloedvaten versterken, de bloeddruk en hartslag reguleren.
3. Fytosterolen, die de huid regenereren en de vrouwelijke hormonale achtergrond ondersteunen.
4. Vette oliën die een gunstig effect hebben op de regeneratie van de huid, ontstekingen verlichten, het lichaam beschermen tegen schadelijke effecten.
5. Bitterheid om de eetlust te vergroten, gal te verwijderen, de immuniteit te versterken.
6. Caroteen, in staat om gifstoffen te verwijderen, de ontwikkeling van kankercellen te voorkomen, metabolische processen in het lichaam te normaliseren en botweefsel te vormen.
7. Riboflavine, dat een positief effect heeft op de gezichtsorganen en de slaap normaliseert.
8. Tocoferol om het hormoon oestrogeen te stimuleren, te beschermen tegen ultraviolette straling, zwelling te verminderen, veroudering te vertragen.
9. Nicotinezuur, dat zorgt voor de synthese van hormonen, heeft een pijnstillende werking, verwijdt de bloedvaten, verbetert de doorbloeding, verlaagt cholesterol en verlaagt de bloeddruk.
10. Glycosiden die werken om de normale werking van het hart te reguleren, hebben een kalmerend effect, neutraliseren microben.
11. Lignine, dat salmonella en stafylokokken, toxines en allergenen bestrijdt.
12. Tanin. Deze stof verwijdert gifstoffen en schadelijke stoffen, verhoogt de hersenactiviteit, verbetert de spijsvertering, versterkt de bloedvaten.
13. Zetmeel, dat een persoon energie geeft, stopt de groei van tumorcellen en normaliseert de darmen.
14. Alkaloïden die pijn kunnen verlichten, de bloedstolling kunnen versnellen, de bloeddruk kunnen verlagen.
15. Saponinov. Ze reageren op het hoestcentrum en reguleren stofwisselingsprocessen in het lichaam. Ze verwijderen ontstekingshaarden.
16. Yoda.
17. Kalium.
18. Mangaan.
19. Koper.
20. Natrium.
21. Calcium en enkele andere stoffen die een gunstig effect hebben op de mens.

Contra-indicaties voor gebruik

Zonder arts is het gevaarlijk om met een varens te worden behandeld, omdat de plant giftig is. Absolute contra-indicaties voor gebruik zijn:

• zwangerschap;
• kindertijd;
• lactatieperiode;
• individuele intolerantie.

Bij vergiftiging met varens kunnen de volgende symptomen optreden:

• - braken;
• - stuiptrekkingen;
• - afname van de druk;
• - schending van hartactiviteit;
• - hoofdpijn;
• - spijsverteringsproblemen;
• - verstoring van de nieren en lever;
• - duizeligheid.

Overdosering kan fataal zijn.

Adelaarsvaren tijdens het koken

Deze plant wordt actief gebruikt door gastronomische culinaire specialisten om gerechten met een originele en zeer nuttige smaak te bereiden. Hiervoor worden de wortelstok van de gewone varens en zijn jonge scheuten gebruikt.
Laten we eens kijken naar recepten voor het koken van varensvaren.

Eier salade

Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

• jonge bladeren (bladeren) van een varen - ongeveer 100 g;
• hardgekookte kippeneieren - 2 stuks;
• groene ui;
• een paar eetlepels plantaardige olie;
• zout naar eigen smaak.

Vayi moet grondig worden gewassen en gekookt en vervolgens worden gehakt. Hak de ui en eieren heel fijn. Meng de ingrediënten goed in een voorbereide bak, voeg zout toe en breng op smaak met plantaardige olie.

Koreaanse varensalade met wortelen

Om het voor te bereiden heeft u de volgende producten nodig:

• twee uien;
• ingeblikte maïs (een derde van het blik);
• rogge crackers;
• harde kaas;
• rundvlees;
• Koreaanse wortel;
• wai bracken.

Voor de saus: 120 ml zure room, 30% vet, 30 ml mayonaise, een teentje knoflook.

Rundvlees en varenblad moeten van tevoren goed worden gekookt. Snijd de ui in dunne halve ringen en bak deze mee. Snijd de kaas en het gekookt rundvlees in reepjes. Hak de bladeren fijn. Meng alle ingrediënten goed in een grote kom, breng op smaak met saus.

Culinaire experts merken op dat de scheuten van de bovenstaande plant kunnen worden gebruikt om bijgerechten te bereiden.

Ze gaan goed samen met erwten, aardappelen, ontbijtgranen. Maar het is absoluut noodzakelijk dat de gewone varens goed in water worden gedrenkt en gekookt tot ze gaar zijn (dit is zelfs voordat het hoofdgerecht is bereid). Dit wordt gedaan om bitterheid te elimineren.

Hoe bracken buitenshuis te laten groeien - zorgregels

1. Landingsplaats
   pteris in de tuin moet worden gekozen in overeenstemming met zijn natuurlijke voorkeuren - halfschaduw of in de volle schaduw. Een varen groeit goed tussen bomen, waarvan de kroon zal dienen als bescherming tegen direct zonlicht. Het wordt aanbevolen om een ​​plaats te kiezen waar de grond voldoende vochtig is, bijvoorbeeld aan de oevers van kunstmatige of natuurlijke reservoirs.
2. Bodem voor varens
   mag niet voedzaam zijn, een uitgeputte en losse samenstelling is geschikt voor een varen, omdat het wortelsysteem een ​​constante luchtstroom vereist, maar met voldoende vochtindicatoren. Het is het beste dat de zuurgraadwaarden binnen het pH-bereik van 5–6 liggen, dat wil zeggen dat het substraat een licht zuur nodig heeft.
3. Eagle aanplant
   uitgevoerd in de periode dat de vorst al voorbij is en de grond voldoende opwarmt, vanaf ongeveer halverwege de lente. Een indicatie dat de plant klaar is om geplant te worden, zijn de bladeren in volle bloei. Het planten gebeurt met een aarden kluit, zodat het wortelsysteem niet per ongeluk wordt verwond. Het plantgat moet iets groter zijn dan een aarden klomp. Je moet de zaailing niet diep in de grond begraven, anders kan hij afsterven. Nadat de plant in het plantgat is geplaatst, wordt de voorbereide grond rondgegoten en wordt er overvloedig water gegeven. Opgemerkt kan worden dat het moeilijk is om wortel pteris te nemen, maar met de juiste zorg kan het beginnen te groeien, een lust voor het oog met de komst van een nieuw seizoen met opengewerkte bladeren. Als er meerdere planten naast elkaar worden geplant, blijft er ongeveer 0,5 meter tussen, zodat ze elkaar niet hinderen wanneer ze groeien. Omdat de varens zullen smelten met de eigenschap om agressief het territorium te veroveren, moet u onmiddellijk zorgen voor de beperking waarbuiten de wortelstokken zich niet verspreiden. Om dit te doen, wordt het aanbevolen om bij het planten dakbedekkingsmateriaal of geotextiel als begrenzer te gebruiken. Sommige tuinders planten de varen gewoon in grote ijzeren emmers zonder bodem. U kunt andere materialen gebruiken die de beweging van wortelprocessen kunnen stoppen. Als de varenswortels in het bos zijn gegraven, is het de moeite waard om wat van dezelfde grond te pakken waarin de varen groeide. Bij het planten wordt deze compositie in het gat gegoten. Dit zal de plant helpen zich sneller aan te passen. Na het planten moet je de grond onder de struik mulchen. Hiervoor kunt u naaldnaalden gebruiken. Zo'n laagje beschermt de grond tegen snelle uitdroging en zorgt ervoor dat deze langer los blijft. Ook helpt een laag naaldmulch de zuurgraad van het substraat te behouden, wat de wortelstok van de pteris zal versterken.
4. Water geven
   bij het verzorgen van een varens in het open veld, moet deze zorgen voor een constante luchtvochtigheid, daarom wordt de bevochtiging regelmatig, overvloedig en vaak uitgevoerd. Maar het is belangrijk om het substraat niet tot verzuring en overstroming te brengen, anders kan het wortelsysteem gaan rotten.
5. Meststoffen
   voor pteris worden ze samen met water geïntroduceerd, dat over de varen wordt gegoten. Daarom wordt aanbevolen om tijdens het groeiseizoen slechts 2-3 keer te voeren. Deze medicijnen kunnen Absolut, Stimovit of Biopon zijn. Sommige tuinders gebruiken organische of complete minerale complexen die stikstof bevatten. Maar met dergelijke meststoffen moet u voorzichtig zijn, want u moet niet vergeten dat de varen voornamelijk van nature groeit op arme grond.
6. Algemene verzorgingstips
   ... Het wordt aanbevolen om periodiek die bladeren te verwijderen die verouderd, uitgedroogd of gebroken zijn. Deze operatie geeft de varen niet alleen meer decoratieve contouren, maar stimuleert ook het uiterlijk van jonge scheuten. In het voorjaar kun je de mulchlaag vernieuwen.
7. Het gebruik van varens in landschapsontwerp.
   Als er plekken op de site zijn waar de schaduw te veel is of als je het gebied tussen de bomen moet opvullen, dan ziet zo'n varen er daar goed uit. U kunt ook planten in rotstuinen en rotstuinen voorzien van schaduw om de holtes tussen de stenen te vullen. Dennen of berken zullen goede buren zijn, dan kunnen de varens dienen als bodembedekker. Als er een helling met gedeeltelijke schaduw op de site is, maakt de varen het plaatje compleet met zijn opengewerkte bladeren. De plant is ook mooi in de herfst, wanneer de bladeren lichtbruin of bronskleurig worden. Van de bloemen zal pteris er goed uitzien naast hoge lelies en pijlpunten. In rotstuinen zal het worden verrekend door zo'n sluipende cultuur als maagdenpalm.

Bracken varen in de geneeskunde

Alternatieve geneeskunde gebruikt de bovengenoemde plant om veel ziekten en aandoeningen te behandelen. Het:

• hoesten;
• gewrichtspijn;
• klierziekte;
• diathese;
• diarree;
• helminthische invasie;
• buikpijn;
• polyartritis;
• stuiptrekkingen;
• zweren;
• artritis;
• leukemie;
• aambeien;
• radiculitis;
• reuma;
• stralingsziekte;
• droge pleuritis;
• geelzucht;
• bronchitis;
• geluid in de oren;
• verkoudheid.

Reproductiemethoden

De varens worden vermeerderd door sporen of door de struik te verdelen. Om sporen te verzamelen, moet je in september een blad met sori afsnijden, het drogen en de sporen met een lepel op een vel papier schrapen. Na het drogen wordt het zaad in een papieren zak gevouwen en tot de winter bewaard. In januari worden dozen met veengrond voorbereid. De grond wordt bevochtigd en vervolgens worden kleine zaadjes op het oppervlak gegoten. De pot is bedekt met glas en staat in een warme, lichte kamer. De gewassen moeten dagelijks worden geventileerd en besproeid. Na 8 weken is het oppervlak van de grond bedekt met groen mos. De schuilplaats kan nu worden verwijderd zodat zuurstof beter aan de zaailingen wordt toegevoerd. De gekweekte zaailingen worden overgeplant in aparte kleine potten. In april-mei is de varens klaar om in de volle grond te worden overgeplant.

Het verdelen van een struik wordt als een gemakkelijkere en effectievere manier van vermeerdering beschouwd. Een volwassen varen heeft een ontwikkelde wortelstok, die snel herstelt na snoeien en verplanten. In het midden van de lente, als de regelmatige vorst in het verleden is, moet u de wortelstok van de varens graven. Het is verdeeld in secties met 1-2 knoppen. Delenki worden op snijplaatsen behandeld met gemalen houtskool en onmiddellijk in vochtige grond geplant. In de natuurlijke omgeving kan elk deel van de wortelstok tijdens het graven ontkiemen, daarom wordt de varens in de landbouw beschouwd als een hardnekkige onkruidplant. Dit geslacht van varen kan niet worden vermeerderd met stekken.

Hoe reproduceert varensvaren zich?

Deze plant reproduceert vegetatief of via sporen. De vegetatieve reproductiemethode omvat het gebruik van dunne koordachtige wortelstokken, die zich op voldoende diepte bevinden. Het is dankzij deze methode dat de varens van varens gemakkelijk wortel schiet op moeilijke plaatsen: in verlaten velden, branden, weilanden.
Voortplanting door segmenten van de wortelstok van de bovengenoemde plant kan zowel in het vroege voorjaar als aan het einde van de zomer worden uitgevoerd.

Van juli tot september planten de gewone varens zich meestal voort met behulp van sporen. De wind voert ze naar verschillende afstanden.

Bovenstaande plant is niet geschikt voor binnenteelt. Het kan bijvoorbeeld in de tuin worden gekweekt.

Het gebruik van varens - kenmerken van het werkstuk

Aangezien het onder de mensen gebruikelijk is om varenscheuten te oogsten, zullen we overwegen hoe dit te doen. De beste tijd om jonge stengels te verzamelen is halverwege de lente, maar deze periode kan in verschillende regio's enigszins verschillen, dus de verzameling wordt meestal uitgevoerd wanneer de bloembladen van de vogelkers beginnen af ​​te brokkelen en de lelietje-van-dalen bloeien. Als hij, wanneer hij de scheut van de adelaar probeert te verstoren, gemakkelijk afbreekt, is het tijd voor verzameling. Wanneer de stengels gemakkelijk beginnen te buigen, is het verzamelen ervan niet langer de moeite waard. De lengte, die optimaal zou moeten zijn bij het verzamelen van scheuten, ligt in het bereik van 20-25 cm, hun dikte is 5-15 cm. De snede wordt gemaakt aan de basis en vervolgens worden ze in trossen verzameld.

Belangrijk!

Het is niet aan te raden om de gehele varensstruik door te snijden, zodat deze zich later weer normaal kan ontwikkelen.

Als de verwerking na 3-12 uur niet wordt uitgevoerd, worden zelfs gesneden scheuten blootgesteld aan verhouting. Vaak worden jonge stengels gebruikt om te beitsen en dan klaar om te eten. U kunt een dag of twee buiten drogen. Na verwerking zijn dergelijke scheuten het hele jaar door geschikt voor consumptie. Wanneer een wortelstok van een varen wordt geoogst voor medische doeleinden, blijven de eigenschappen ervan meerdere jaren behouden.

Meestal worden voor het zouten van varensstelen kuipen gebruikt, waarin bundels in lagen worden gelegd. Bestrooi voor elke nieuwe laag met grof keukenzout. Over het algemeen moet het gewicht van al het gebruikte zout 1/4 van het totale gewicht van de scheuten zijn. Bovenop alle lagen wordt onderdrukking geplaatst en daarom wordt het 14-20 dagen bewaard. Wanneer de opgegeven periode afloopt, wordt de onderdrukking verwijderd en wordt de pekel afgevoerd.In de tweede fase worden de bovenste lagen op de bodem van de container gelegd en gevuld met pekel. Zout is deze tijd nodig om 5 keer minder te nemen dan de resulterende massa scheuten. De onderdrukking wordt weer bovenop gelegd en de belichtingstijd zal een week zijn.

Voordat u gezouten pteris-scheuten gebruikt, moeten ze 7 uur in zoet water worden gedrenkt. Kook dan 5 minuten. Gedaan! De varensscheuten zijn nu eetbaar.

Bracken Fern Care

De bovenstaande plant is niet overdreven grillig. Het verdraagt ​​gemakkelijk een gebrek aan vocht, is bestand tegen droge bodems. Het belangrijkste voordeel van de gewone varens is overigens, net als alle varens, zijn vermogen om snel te groeien.

Het wordt in geen geval aanbevolen om de plant te voeren (vooral niet met mest). De gewone varens verdragen gemakkelijk zelfs zeer lage temperaturen, hebben geen ongedierte en worden niet aangetast door ziekten. Als in de regio een zeer droge zomer wordt waargenomen, kunnen de bladeren enigszins geel worden.

Gemeenschappelijke varens zijn een geweldige optie voor het decoreren van een tuin. Bovendien kunnen de geneeskrachtige eigenschappen van de plant actief worden gebruikt om middelen te bereiden voor de behandeling van verschillende ziekten (uiteraard alleen na voorafgaand overleg met een specialist). En bij het koken is het heel goed mogelijk om het te gebruiken.

Nieuwsgierige opmerkingen over de adelaar

Zoals voor veel planten uit deze familie, is de tijd van verschijning op de planeet van deze varen ongeveer 55 miljoen jaar geleden. Bracken is een van die oude planten, namelijk korstmossen, die van de oudheid tot onze tijd hebben kunnen overleven en praktisch niet van vorm zijn veranderd.

De plant wordt al lang gewaardeerd door mensen vanwege de stoffen waaruit de samenstelling bestaat. Wetenschappers hebben niet alleen vitamines (C, E en groep B) geïdentificeerd, maar ook flavonoïden, saponinen en zetmeel, bevatten eiwitten en tannine, glycosiden en veel nuttige sporenelementen, waaronder ijzer, jodium, mangaan, calcium en andere.

Opgemerkt wordt dat het de jonge scheuten van de varens zijn die overlopen met de meest bruikbare componenten. Wanneer de varen groter wordt en de sporen rijpen, nemen cyaniden en blauwzuur hun plaats in.

Vanwege de overvloed aan voedingsstoffen waardeerden ook volksgenezers de varens. Gedroogde varenscheuten dienen als basis voor de bereiding van afkooksels en worden gebruikt om diarree en braken, hoofdpijn en verkoudheid te behandelen. Dergelijke medicijnen helpen bij het verlichten van zenuwaandoeningen en manifestaties van hypertensie, hebben anthelmintische eigenschappen en helpen bij een verzwakte immuniteit.

Enkele eeuwen geleden gebruikten Europese genezers varens om reuma en artritis te genezen en convulsies te elimineren. Onthulde zijn vermogen om het lichaam, choleretische en slijmoplossende eigenschappen te stimuleren. Als je jonge scheuten eet, verwijderen ze radionucliden uit het lichaam, verlichten ze stress en helpen ze ze te weerstaan, verhogen ze de regeneratie van menselijke weefsels en normaliseren ze het metabolisme.

Maar tegelijkertijd zijn er, zoals gewoonlijk, contra-indicaties voor het gebruik van dergelijke medicijnen, omdat de scheuten een klein deel van het gif in zich kunnen dragen dat zich in het lichaam kan ophopen. Deze worden overwogen:

• kindertijd;
• zwangerschap en borstvoeding;
• hypotensie;
• individuele intolerantie.

Houd echter rekening met de symptomen van arendvergiftiging: ernstige duizeligheid, braken en misselijkheid, de manifestatie van allergische reacties, problemen met de werking van de lever en de nieren.

Bij het koken staat deze varen naast compleet voedsel dat in voedsel wordt gebruikt. Als er varens aanlandingen op de site zijn, kunt u beginnen met het oogsten voor toekomstig gebruik. Als het een slecht jaar was, hielpen dergelijke voorraden, omdat ze als broodvervanger dienden. Als gezouten jonge scheuten, dan lijkt hun smaak op paddenstoelen, maar voor sommigen lijken ze enigszins op asperges.

Belangrijk!!!

Eet geen rauwe varensscheuten. Zouten van jonge stengels, afkooksel of weken wordt uitgevoerd. Pas daarna kun je ze onbevreesd opeten.

Op het grondgebied van Japan leerden ze niet alleen varens te zouten, maar ook om er snoep, taarten en zeldzame gastronomische producten van te bereiden. In andere landen is het gebruikelijk om gemalen varenstengels met bloem te mengen bij het bakken van gebakken goederen, maar ook om toe te voegen aan salades, toe te voegen aan visgerechten en sauzen te maken. Als groenten met gebladerte worden verschoven, zal de varen in de winter voorraden tegen bederf redden.

Botanische beschrijving en geboorteplaats van de plant

De oudste planten op onze planeet zijn varens; ze bestaan ​​al meer dan 400 miljoen jaar. In de taxonomie van vegetatie bezetten ze een grotere niche dan een klasse - een hele afdeling met 300 geslachten. Het grootste is op zijn beurt het geslacht varens. Natuurlijk is het uiterlijk van moderne vertegenwoordigers van dit geslacht gewijzigd, maar de aanwezigheid van sporen en bladeren bleef ongewijzigd.

Waar groeit

Gemeenschappelijke varens (lat. Pterídium aquilínum) komt voor in Rusland en het GOS. In feite is hij een kosmopolitisch: in de natuur leven varensstruiken in alle uithoeken van de planeet, met uitzondering van het noordpoolgebied en woestijnen. Groeit op uitgeputte en droge bodems. Het leeft voornamelijk tussen struikgewas van struiken in loof- en naaldbossen, overschrijdt vaak hun grenzen en vult open plekken en open plekken. In bergachtige gebieden steken ze uit boven de bosgordel.

De gewone varens is een kruidachtige varen met een maximale hoogte van 1,5 m, maar in principe varieert de "groei" van 30-100 cm.

Alle leden van het geslacht hebben een krachtig, sterk vertakt wortelstelsel, bestaande uit horizontaal en verticaal geplaatste segmenten. Ze gaan ondergronds tot een diepte van 1,5 m, waardoor ze niet bevriezen, niet bang zijn voor droogte en overleven in bosbranden. Bladeren komen uit de zijknoppen. Dicht struikgewas worden snel gevormd, actief uitgestrekte gebieden ontwikkelen, de varen gedraagt ​​zich agressief ten opzichte van andere planten, in sommige landen wordt de varens herkend als een onkruid.

Bracken varen borden

Op de stengel zijn de bladeren afwisselend gerangschikt, bevestigd met langwerpige vlezige bladstelen en parallel aan het grondoppervlak geplaatst. De contouren van de bladplaat zijn driehoekig, bereiken een lengte van 50 cm en een breedte van 30-50 cm Aan de basis worden individuele bladeren, dubbel of driedubbel gepind, over de gehele lengte uitgesneden. Als ze de top naderen, zijn ze meestal massief met stompe, gebogen uiteinden. Alle bladeren zijn ovaal en hebben een scherp aroma. Het onderste paar wordt voorzien van nectariën, de zoetige vloeistof die wordt afgescheiden, trekt mieren aan.

Sori bevindt zich langs de randen van de achterkant van elk blad, maar sporangia ontwikkelt zich niet jaarlijks. Ze zijn verbonden met de vasculaire zwaartekracht en verbinden de aderen. Sporangia zijn bedekt met een dunne film en enkele villi. Sporenzaden rijpen in juli-augustus.

Op de dwarsdoorsnede van de vlezige wortel zijn bundels aderen zichtbaar. Uiterlijk lijkt het silhouet op een schijn van een staatsadelaar, vandaar de naam van het geslacht. Voor sommigen lijken de bundels vaten op de initialen van Jezus Christus, daarom wordt de plant ook wel het Jezusgras genoemd. Onder onze mensen wordt varen ook wel kotochizhnik, vitriool, vlooienkever, warmtekleur, perun vuurbloem genoemd.

Soorten Eagle

Tot op heden zijn er 4 hoofdvariëteiten van gewone varens, die in verschillende delen van de planeet voorkomen:

• gewone varens - pteridium aquilinum var. feei (W. Schaffn. exFée) Maxon;
• pteridium aquilinum var. lanuginosum (Bong.) Fernald;
• pteridium aquilinum var. latiusculum (Desf.) Onder. Ex A. Heller;
• pteridium latiusculum (Desf.) Hieron. Ex R.E.Fr. Het wordt gevonden in China, Japan, Taiwan, in het noorden van Europa, bijna overal in Canada en de VS, in het noorden van Mexico;
• pteridium aquilinum var. pseudocaudatum (Clute) A. Heller.