Mushroom schoonmoeder tong (lever, lever, lever): foto en beschrijving, recepten

Misschien kan het nobele levermos de mooiste vaste plant worden genoemd die in de lente verschijnt onmiddellijk nadat de sneeuw is gesmolten. Zelfs één struik, geplant in de tuin, trekt de aandacht en vrolijkt op. De bloem is echter vooral effectief bij massaplanting, wanneer geurige levende tapijten worden gevormd.

Het is deze soort die het meest verbreid is in cultuur (sinds 1440). Sinds de oudheid sieren de blauwe bloemen van het levermos de tuinen van de Europese adel. Lees verder om te leren hoe u een bloem op uw site kunt laten groeien en hoe u voor een plant kunt zorgen.

Botanische referentie

Maar laten we van enthousiaste lof overgaan naar een meer gedetailleerde kennismaking met het levermos. Deze bloem behoort tot de Buttercup-familie, waar zoveel mooie en vroegbloeiende planten staan. Opgemerkt moet worden dat veel van onze favoriete vaste planten uit deze geweldige familie komen. Het geslacht levermos is klein - slechts ongeveer 10 soorten meerjarige kruidachtige planten, die voornamelijk op het noordelijk halfrond voorkomen in een gematigd klimaat. Het zijn allemaal sleutelbloemen die onder het bladerdak van het bos groeien. In ons land leeft slechts één soort - het nobele levermos. Levermos in het bos In het vroege voorjaar verschijnen bloemen, tegelijkertijd ontwikkelen ze bladeren en de plant vormt een vrij dicht gordijn van niet meer dan 15 cm hoog Na de bloei is het versierd met donkergroene, bijna leerachtige bladeren. Het ondergrondse orgel is een korte knolachtige wortelstok. De bloemen van het levermos zijn klein - ongeveer 2 cm in diameter, hebben veel bloembladen. In het midden zijn er meeldraden, aan de uiteinden waarvan ze zitten als kralen - dit is kenmerkend voor veel boterbloemen en siert hun bloemen heel erg. Bloei duurt 2-3 weken, daarna beginnen de zaden te harden.

In de winter verlaat de plant met groene bladeren, ze beginnen pas in de lente af te sterven, wanneer er nieuwe bladeren op hun plaats worden gevormd. Het is dus aan te raden om de oude bladeren af ​​te snijden voordat de knoppen verschijnen, zodat de bloem zich in al haar glorie laat zien. Leverbladeren Tuinders en liefhebbers van prachtige bloemen hebben deze plant al lang opgemerkt, begonnen hem in tuinen te laten groeien en nieuwe vormen te creëren. In Europa begon het levermos te worden gefokt vanaf de 15e eeuw, maar voornamelijk voor medicinale doeleinden - het werd als nuttig voor de lever beschouwd. De Japanners begonnen te groeien omwille van de schoonheid in de 17e eeuw en begonnen toen nieuwe variëteiten te ontwikkelen. Nu worden in Japan jaarlijks tentoonstellingen van bloeiende levermossen gehouden. Laten we eens kijken naar enkele vertegenwoordigers van dit geslacht.

Het levermos gebruiken voor destillatie

In de winter kun je thuis ook een bloeiend levermos krijgen. Om dit te doen, worden 5-8 jaar oude struiken in de zomer zorgvuldig geplant in potten met een klomp aarde om de wortels niet te beschadigen. De potten worden in een kas geplaatst of in de tuin gedropt. In november-december worden ze in een koele ruimte gebracht met een temperatuur van 0 tot 5 graden (op een verwarmde loggia, in de kelder of in de koelkast op de onderste plank). Wanneer het nodig is om het broeiproces te starten, worden ze overgebracht naar een warme kamer. Na ongeveer 3 weken bloeien de planten.

Edel levermos

Het is deze soort die groeit in het Europese deel van ons land - nobele levermos (Hepatica nobilis). Het wordt ook gevonden in West-Europa.Levermos is een bewoner van bossen, vaker van loofbomen: hier, onder de kruinen van bomen en in de zachte bosbodem, is ze zeer comfortabel en gezellig. Hoewel het niet wispelturig is en zowel in open zonnige gebieden als in sterke schaduw kan groeien. Houdt alleen niet van vochtige laaglanden met stilstaand water. Hij geeft de voorkeur aan losse grond en bij voorkeur met een mengsel van kalk. Witte bloemen van het levermos Het levermos is een zeer kleine plant, niet hoger dan 15 cm. Na de bloei beginnen de bladeren actief te groeien - leerachtig, drielobbig (voor sommigen leken ze op een lever, vandaar de naam), op lange bladstelen . Ze blijven de hele zomer in de struiken en gaan onder de sneeuw. De bloemen zijn enkelvoudig, ongeveer 2,5 cm in diameter, bedekken overvloedig de hele struik. Na de bloei wordt een vrucht gevormd in de vorm van een noot. Levermos bloem De volgende soorten zijn beschikbaar:

• 'Alba - met witte bloemen;
• ‘Carmine’ heeft eenvoudige karmijnrode bloemen;
• 'Elison Spence' - blauwe bloemen met paarse meeldraden;
• ‘Plena coerulea’ - dubbele blauwe bloemen.

Ecologische niche

Deze soort is een typische vertegenwoordiger van de Europese bosflora. Levermos groeit in bossen van verschillende samenstelling: gemengd, naaldhout, breedbladig of kleinbladig. Veel minder vaak is het te vinden op open plaatsen.

Opgemerkt moet worden dat het nobele levermos een bloem is met een vrij brede ecologische amplitude. De plant kan behoorlijk wat schaduw verdragen en kan goed in de open ruimte groeien. Het levermos geeft de voorkeur aan een matige hoeveelheid vocht, daarom vermijdt ze vochtige plaatsen. De plant stelt niet veel eisen aan de bodem. Het ontwikkelt zich echter het beste op plaatsen waar het substraat rijk is aan kalk en een goed ontwikkelde strooisel heeft.

Iedereen die op zijn site een levermos wil kweken (ongeacht het type), moet onthouden dat natuurlijke vormen van korte duur zijn. Voor een succesvolle teelt moeten bepaalde voorwaarden worden gecreëerd: hoge luchtvochtigheid, vruchtbare grond. Terwijl gefokte tuinvormen meer aanpasbaar en duurzamer zijn.

Groeien in de tuin

Omdat levermossen bosbewoners zijn, houden ze van losse en vruchtbare grond, vergelijkbaar met bosgrond, met bladhumus. Bij het bereiden van een dergelijk mengsel moeten turf en licht verrotte naalden uit het sparrenbos aan het plantgat worden toegevoegd - levermossen zoals lichtzure grond. Levermos aan het begin van de bloei. Foto door de auteur Planten worden geplant op een afstand van 20 cm. Na het planten wordt de struik bewaterd, gemulleerd met turf of compost. In de toekomst is de verzorging van de planten ongecompliceerd. Alleen bij warm weer is het nodig om op tijd water te geven en te wieden. Voor het begin van de winter moeten de struiken beter worden mulch.

Divisie

Planten moeten om de 5 jaar worden verdeeld en geplant, bij voorkeur in juli of augustus. Het levermos groeit in een vrij dichte struik, die elk jaar iets groter wordt. Het vormt echter niet goed dochterprocessen, daarom wordt de verdeling als volgt uitgevoerd: de plant wordt opgegraven en de wortelstok wordt zorgvuldig in delen verdeeld, zodat 2-3 knoppen op elk worden bewaard. Delenochki Levermos Geplante delenochki moet worden bewaterd en het zou goed zijn om in de schaduw te staan. Als de delenki klein bleek te zijn, is het beter om ze in de kas te bewortelen. Het volgende jaar na transplantatie bloeien nieuwe planten. Het is raadzaam om specifieke levermossen door 3-4 jaar te verdelen, en tuinplanten kunnen veel langer op dezelfde plaats groeien.

Voortplanting van zaden

In juni - begin juli rijpen de zaden van het levermos, ze moeten worden verzameld en vers worden gezaaid op een schaduwrijke plaats in vochtige grond. Ze kunnen meer dan een jaar ontkiemen. Het komt voor dat planten zelf zaaien. Badstofvormen vormen over het algemeen geen zaden en planten zich alleen vegetatief voort. Mooi levermos Interessant is dat in de natuur niet zo veel bloemen worden gevormd op één struik, tot ongeveer 15, maar in de tuin - tot 150 op één plant!

Waar te planten

Ze zal zich heel goed voelen tussen de bomen.Het kan bijvoorbeeld onder appelbomen of andere fruitbomen worden geplaatst, maar alleen als hun takken niet tot op de grond zakken. In een open gebied zal het levermos ook goed groeien, alleen moet het in losse bosgrond worden geplant en vaker worden bewaterd. Op een alpine glijbaan ziet hij er harmonieus uit met andere lage planten - hier is het beter om hem niet bovenaan, maar aan de voet te plaatsen. Veelkleurig levermos Natuurlijk zullen alle lentebloemen - krokussen, blauwe vogels, sneeuwklokjes - van onze schoonheid een waardig gezelschap maken. Plant een levermos in je tuin en op bewolkte lentedagen zal ze je aankijken met de hemelsblauwe ogen van haar delicate bloemen en je vullen met vreugde en schoonheid.

De eerste onder de blauwe.

Het levermos bloeit in april, gelijktijdig met de allereerste lentebloemen - klein hoefblad, galanthus-sneeuwklokje, wolfsbast. Elk van de lentesleutelbloemen heeft zijn eigen trucs waarmee ze zonder aarzelen in de lente kunnen bloeien. Het levermos heeft minstens twee van dergelijke trucs. Enerzijds, dankzij de bladeren die in een groene staat overwinteren, heeft het de mogelijkheid om te profiteren van de allereerste zonnestralen. Aan de andere kant kiest ze in de natuur plekken uit waar veel zon is voordat de bomen het gebladerte ontvouwen. Ik merk dat de wortels van de plant ondiep liggen, in een snel opwarmende laag aarde, wat ook belangrijk is.

Op het eerste gezicht lijkt het vreemd dat de bloemen van het hakhout allemaal tegelijk bloeien, en niet één voor één, zoals veel andere planten, en heel snel vervagen. De verklaring hiervoor is simpel. De plant heeft haast om sneller vruchten af ​​te werpen en de zaden op de nog vochtige en kale grond te gooien. Ze hebben dus een betere ontkiemingskans, wat het voortbestaan ​​van de bloem garandeert. Het is merkwaardig dat de rechtopstaande steeltjes van het levermos, na het zetten van de vruchten, op de grond liggen. Direct na de bloei verdorren de overwinterde bladeren van het levermos, maar om ze te vervangen, groeien er medio mei nieuwe - glanzend, leerachtig.

Levermos: planten en verzorgen, foto's van soorten en variëteiten

Een prachtig bloeiende, wintergroene, kruidachtige vaste plant uit de Buttercup-familie - het levermos (Hepatica) zal betoveren met prachtige, zeer delicate, blauwblauwe bloemen. De kleur is zo expressief dat veel telers deze primula's in hun tuin planten. Maar niet alle soorten kunnen in de verkoop worden "gevangen".

In de natuur leeft de plant in bossen, vandaar de populaire naam "kreupelhout". Het geslacht verenigt ongeveer 10 soorten, waarvan er slechts enkele worden gebruikt in siertuinieren.

Edele hakhout (H. nobilis)

Een zeldzame, bedreigde diersoort die te vinden is op de pagina's van het Rode Boek. In de natuur kiest de plant vaak schaduwrijke plaatsen, onder de kruinen van bomen, zelden te vinden op licht beschaduwde en open gazons. Het nobele levermos is niet kieskeurig over de grond, het groeit goed op kalk-, zand- en kleigronden, op een boskussen, een vereiste is een matige luchtvochtigheid.

De struik is niet hoger dan 15 cm, de bladeren zijn basaal, drielobbig leerachtig, donkergroen. De soort bloeit in maart of april, zodra de sneeuw smelt en de zonnestralen de aarde een beetje verwarmen. Bloemen op rechte stelen met een diameter tot 2 cm, enkel, ze bestaan ​​uit 6-7 bloembladen en het midden is versierd met veel meeldraden op dunne draden.

De bloeiperiode duurt ongeveer 30 dagen, waarna al het groen geleidelijk sterft en nieuwe bladeren actief groeien om het te vervangen. De belangrijkste tinten van bloeiwijzen zijn blauw of diepblauw, maar er zijn variëteiten en tuinvormen met een andere kleur bloemen:

• Rosea - lichtroze
• Alba - wit
• Rosea Plena - roze badstof;
• Rubra Plena - heldere karmozijnrode badstof.

Transsylvanische kreupelhout (H. transilvanica)

Schaduwtolerante soorten met een goede immuniteit tegen vorst, ziekten en plagen. Struiken tot 10 cm hoog, ze groeien erg snel en veranderen in weelderige eilanden tot 20 cm breed.

Bloemen zijn ongeveer 5 cm in diameter, bladeren zijn vijflobbig, behaard.De bloei begint in april en duurt ongeveer 20 dagen. De originele vorm heeft blauwe bloemen. Rassen:

• Ada Scott - bloemen met smalle bloembladen, donkerblauw;
• Blue Jewel - planthoogte ongeveer 25 cm, bloemen zijn heel helder, blauw;
• Elison Spence - struik tot 15 cm, blauwachtig blauwe bloemen;
• Alba - maximale hoogte 18 cm, witte bloemen;
• Lilacina is een struik tot 20 cm hoog, roze bloemen.

Middelgroot hakhout (Hepatica × media)

Een hybride van de hierboven beschreven soort is erg populair bij bloemenkwekers. De struik groeit langzaam, de maximale planthoogte is 10 cm, de bladeren zijn drielobbig, donkergroen, de bloemen zijn dubbel schotelvormig. De bloeiperiode begint, net als bij verwante soorten, in april, maar duurt veel langer. Rassen:

• Ballardii - diepblauwe bloemen;
• Millstream Merlin - eenvoudige, blauwe bloemen.

Aziatische hakhout (H. asiatica)

Deze soort komt veel voor in de kuststreek, alleen sterft het blad af voor de winter. De struik is niet hoger dan 15 cm, hij groeit langzaam. De bladeren zijn leerachtig, eerst bruinroze, dan diepgroen. De bloemen zijn wit of roze, zelden blauw. Het Aziatische levermos bloeit ongeveer 20 dagen in april of mei. Deze soort vormt geen zaden in kweek.

In de uitverkoop vindt u een reeks levermossen van Europese kwekerijen, zoals Red Forest, Pink Forest en Blue Forest, allemaal met lichtpuntjes op de bladeren en gewone bloemen in verschillende tinten.

Er zijn ook veel buitengewoon mooie variëteiten van Japanse veredeling (Hepatica japonica). Ze hebben ongelooflijk badstofvariëteiten met filigraan twee- en driekleurige kleuren (bijvoorbeeld variëteiten Sousyunka, Kuro Taiyo, Aikawa, Sennin, Kiko, Daishihou, Tori no Saezuri, Yuunagi, Haruno awayuki).

In ons land is de realiteit voorlopig dusdanig dat bij kwekerijen en veredelaars op de verpakkingen steeds vaker niet de namen van rassen maar hun beschrijvingen tegenkomen. Bijvoorbeeld "hepatica wit, badstof" of "blauwe badstof", enz. Bij dergelijke exemplaren is het onwaarschijnlijk dat de variëteit wordt geïdentificeerd.

Andere soorten leverworm

Naast het nobele levermos zijn er de volgende soorten planten:

Transsylvanisch levermos (Heratika transilvanika), dat inheems is in Oost-Europa en zich onderscheidt door grotere blauwe of paarse bloemen met meer talrijke bloembladen en bladeren met grotere tanden.

De volgende soorten worden, afhankelijk van de classificatie, afzonderlijk geïsoleerd of geclassificeerd als ondersoort van het nobele levermos.

Aziatisch levermos (Heratika asiatica), volgens verschillende classificaties, ofwel toegewezen aan een afzonderlijke soort, ofwel behorend tot de ondersoort van het nobele levermos. Het heeft witte, roze en paarse bloemen. Het groeit in het Verre Oosten, Japan, China en Korea.

Behaard levermos (Heratika pubescens), heeft afgeronde bonte bladeren.

Japanse levermos (Heratika japonica). Verschilt in een grote verscheidenheid aan bladeren en bloembladen (van rond tot puntig), in verschillende mate van dubbelheid van bloemen. In Japan is het levermos vooral populair, daar wordt de actieve selectie uitgevoerd.

Behaard levermos (Heratika pubescens). Heeft ronde bladeren met strepen.

Levermossen scherp gelobd en dof (Heratika acutiloba, Heratika americana), afkomstig uit Amerika. De eerste heeft grote, diep ingesneden bladeren en grote bloemen met puntige uiteinden van de bloembladen. De tweede is meer miniatuur, met ronde bloembladen en drielobbige bladeren.

Tijdens het kweekproces werd een grote groep hybriden gefokt op basis van het kruisen van het Transsylvanische levermos met andere soorten. Ze worden gecombineerd onder de naam van het gemiddelde levermos (Heratika media). Deze hybriden hebben dubbele bloemen in blauwe, paarse, roze en witte tinten en onderscheiden zich door een lange bloei.

Groeien en verzorgen, voortplanting

Voor het hakhout moet je een schaduw of een licht beschaduwde plek markeren met vruchtbare, doorlatende en niet-zure grond. In wetlands zal de plant afsterven, maar de bloem houdt niet van te droge grond, in dergelijke omstandigheden verliest hij zijn bladeren.

Het levermos wordt in het voorjaar (na de bloei) of in het najaar geplant. Je kunt compost en organo-minerale complexen (een beetje) aan het gat toevoegen.Om meer comfortabele omstandigheden voor de plant te creëren, worden aanplantingen mulch met naald- of eikenstrooisel, boomschors en houtsnippers.

Correct geplante hakhout zijn niet veeleisend om te verzorgen. Het enige dat nodig is, is het reinigen van onkruid, het vernieuwen van mulch en het beheersen van het zelf zaaien (verwijderen van dode knoppen). De plant wordt vermeerderd door deling en zaden, bij de laatste moet je voorzichtiger zijn - ze verliezen heel snel hun ontkieming. De soort levermos plant zich goed voort door zelf te zaaien. Terry-variëteiten van zaden hebben dat niet; ze kunnen alleen worden vermeerderd door deling.

Als een bepaalde variëteit of soort geïsoleerd groeit, zal zelfzaaien zaailingen van de moederplant opleveren, en onder de voorwaarde van verschillende teeltvariëteiten is het verschijnen van nieuwe vormen (hybriden) mogelijk.

Struiken groeien niet eerder dan 4 jaar na het planten, alleen op deze leeftijd kun je de plant verdelen. De procedure wordt uitgevoerd in augustus of september, de rozetten met wortels worden zorgvuldig gescheiden en getransplanteerd naar een nieuwe plaats zodat de groeiknop aan de oppervlakte blijft. Op de ene plaats worden agenten 20 jaar.

Wat betreft ziekten en plagen, zwakte manifesteert zich alleen door het nobele levermos, het is vatbaar voor verschillende schimmelinfecties. De manifestatie van kwalen is te zien in de zomer, het gebladerte is plotseling bedekt met vlekken en droogt op. Het lijkt misschien dat de plant is gestorven, maar u hoeft zich geen zorgen te maken, tot de lente zal hij herstellen en u weer verrassen met delicate bloemen.

Hoe levermoschampignon te koken

De tong van eetbare schoonmoeder wordt actief gebruikt bij het koken. Er zijn veel recepten om houtig levermos te koken; je kunt het zowel bij warme gerechten als bij koude snacks gebruiken.

Hoe een leverpaddestoel schoon te maken

Voordat schoonmoeder wordt voorbereid, moet eerst de taal worden verwerkt:

1. Alleen het onderste deel van het levermos, dat een dichte structuur heeft, is geschikt om te eten. Het zachte deel wordt tijdens het schoonmaken volledig verwijderd met een scherp mes; het moet vanaf de rand naar het been worden gesneden.
2. Omdat het levermos groot genoeg is, wordt het na het schoonmaken in verschillende delen gesneden, dus het is gemakkelijker om het te koken en te koken.

Voordat u de leverpaddestoel kookt, moet deze worden geweekt - en gedurende minstens 8 uur. Het levermos wordt met koud water gegoten, de vloeistof wordt regelmatig afgetapt en vervangen door een nieuw exemplaar. Dit moet gebeuren omdat het water rood wordt onder invloed van het vrijkomende sap.

Hoe en hoeveel leverpaddestoel koken

Na het weken moet het levermos worden gekookt. Het geweekte vruchtvlees wordt met een verse portie water gegoten en 20 minuten in brand gestoken. De bouillon van onder de tong van de schoonmoeder moet worden uitgelekt en het levermos zelf wordt gebruikt voor verdere verwerking.

Voor het koken moet het levermos lang worden geweekt

Wat kan worden gekookt van levermos

Leverpaddestoel behoort tot de categorie universeel, je kunt er veel eenvoudige en gezonde gerechten van koken. Recepten voor levermoschampignons stellen voor om het te gebruiken:

• als onderdeel van soepen en warme snacks;
• in de tweede cursussen;
• in combinatie met pasta, aardappelen en eventuele granen;
• gezouten en gebeitst.

Je kunt het levermos direct na het oogsten koken, of je kunt het bewaren en gebruiken in de wintermaanden. In beide varianten behoudt het levermos waardevolle eigenschappen en een uitstekende smaak.

Levermos in tuinontwerp

Met welke kleuren kan het levermos worden gecombineerd? Het antwoord ligt voor de hand - met degenen die met haar bloeien in dezelfde periode, in het vroege voorjaar! Hoe goed zijn de composities van bosjes, krokussen, sneeuwklokjes, pushinias en andere primula's.

U kunt een originele compositie maken waarin de levermossen zullen fungeren als kleine eilanden met verschillende kleuren. Verschillende soorten die in groepen worden geplant, zorgen voor een mooi contrast. Ook zijn schaduwrijke delen van rotstuinen of rotstuinen versierd met bosjes.

Levermos verliest zijn decoratieve effect na de bloei niet - tijdens de zomer zijn bloembedden versierd met het originele kant van de bladeren van de plant, waardoor je het ook als border kunt gebruiken. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat agenten niet overweg kunnen met agressieve planten; zo'n buurt moet worden verlaten.

Het kan zonder overdrijving worden gezegd dat het raadzaam is dat de leverworm een ​​plaats in elke tuin toewijst, want wie kan er niet van vroege lentebloemen houden, vooral als ze zo mooi en absoluut pretentieloos zijn! Dus kweek je eigen levermos, het planten en verzorgen ervan is heel gemakkelijk, en deze vrij zeldzame bloem zal een kleine bijdrage leveren aan het behoud van bedreigde planten.

Verzorgingstips

Het levermos zal niet afsterven als de grond uitdroogt, maar zal zijn bladeren afwerpen, dus vergeet niet om water te geven, vooral in de tweede helft van de zomer. Er mag geen stagnatie van vocht zijn. Net als in de natuur hebben vaste planten mulch nodig: vurenbast, eikenbladeren, turf, dennenstrooisel.

Lentevorst is niet erg voor de plant, zelfs als vorst en gras onder de voeten bevriest, voelt de sleutelbloem comfortabel aan. Maar deze vaste plant kan afsterven door agressief onkruid, dus de site zal moeten worden losgemaakt en systematisch onkruid moeten worden verwijderd. Trouwens, als je zelf zaaiende voortplanting plant, wiet dan heel voorzichtig. In het vroege voorjaar worden de aanplant 2-3 keer gevoerd; complexe minerale meststoffen kunnen worden gebruikt.

Soorten levermos en foto's

Hepatica is een delicate lentesleutelbloem. Het komt voornamelijk voor in bossen, geeft de voorkeur aan schaduw en matig vochtige grond. In sommige Europese landen, zoals Duitsland en Oostenrijk, is deze plant beschermd. Op de middelste breedtegraden van Rusland heeft de enige soort wortel geschoten - het nobele levermos.

1. Levermos nobel is een vaste plant, een van de weinige soorten die wortel heeft geschoten in de natuurlijke zone van ons land. Het heeft een helderblauwe of blauwe kleur, kleine bladeren. De bekendste soorten van het nobele levermos zijn Pink Terry en Blue Terry. De grootte van hun bloemen is veel groter dan die van gewone soorten. De gemiddelde bloemhoogte is ongeveer 20 cm.

   
   Edele levermos

2. De levermos Transsylvanië is een pretentieloze soort die veel voorkomt in de Karpatenbossen in Roemenië. Bestand tegen vorst en schaduw. De bloei begint in april en duurt ongeveer een halve maan. De bloemen zijn lila, minder vaak wit of roze. Leemachtige grond is de beste optie voor deze soort. De plant zaait niet zelf. De bekendste variëteit is "Blue Jewel".

   
   Transsylvanische levermos

3. Aziatische levermos is een meerjarige plant afkomstig uit de bossen van het Verre Oosten, Korea, Japan en China. De bloemen van de plant zijn overwegend wit en paars. Voor de winter laat de Aziatische soort zijn bladeren vallen. Bloei vindt niet jaarlijks plaats. Onlangs zijn er variëteiten van deze soort verschenen uit het buitenland: "White Forest", "Pink Forest", "RedForest". Hun tinten zijn sneeuwwit, roze en felrood. Experts raden aan om deze exemplaren in een bloeiende staat te kopen.

   
   Aziatisch levermos

4. Amerikaans levermos is een vertegenwoordiger van een vaste plant uit Noord-Amerika. De bladeren bestaan ​​uit vijf lobben, de bladeren zijn rond. Qua uiterlijk lijken de bladeren halfopen te zijn.

   
   Levermos Amerikaans

5. Scherp gelobd - meerjarige bosplant met drielobbige bladeren. Bloemen zijn blauwwit met een groenachtig midden en grote meeldraden.

   
   Scherp gelobd levermos

Eetbare paddestoel schoonmoeder tong of niet

Rijpe levermossen zijn niet geschikt om te eten omdat hun vlees te taai wordt. Maar jonge vruchtlichamen zijn redelijk eetbaar en worden zeer gewaardeerd bij het koken. Ze hebben een delicate smaak met een lichte zuurgraad.

Dubbelspel en hun verschillen

De foto en beschrijving van de leverschimmel zijn zo atypisch dat het moeilijk te verwarren is met andere paddenstoelen.Maar het levermos heeft ook een tweeling, soortgelijke paddenstoelen met kleine verschillen.

Borstelige tondelzwam

Het levermos en de borstelharige tondelschimmel zijn vergelijkbaar in grootte, structuur en kleur. Paddenstoelen hebben echter fundamentele verschillen. De borstelharige tondelschimmel heeft dus meestal een vruchtlichaam, dat uit meerdere aangegroeide hoeden tegelijk bestaat. De kleur is niet zo intens als die van levermos, maar eerder een roodoranje op jonge leeftijd en erg donker op volwassen leeftijd. Het vlees van de borstelharige tondelschimmel is bruin, niet roze, en het oppervlak van de schimmel is bedekt met fijne haartjes.

Aandacht! De borstelharige tondelschimmel is ongeschikt om te eten, omdat hij tot giftige paddenstoelen behoort. Als het wordt verward met eetbaar levermos, kan dit leiden tot vergiftiging.

Klonterige tondelzwam

Een ander dubbel van het levermos is een knolachtige tondelschimmel, die voornamelijk groeit op bladverliezende stronken en omgevallen bomen. De overeenkomst tussen paddenstoelen ligt in de waaiervormige structuur van de dop, evenals in de buisvormige structuur van de hymenofoor.

Champignons zijn van elkaar te onderscheiden door kleur, de knolachtige tondelschimmel heeft meestal een lichtbruine kleur zonder een uitgesproken roodachtige tint. De onderste laag van het vruchtlichaam van de schimmel wordt met de jaren donkergrijs of bruin.

Je kunt een hobbelige tondelschimmel ook onderscheiden door de houtachtige geur van pulp, en je kunt hem niet alleen in de late zomer en herfst, maar het hele jaar door op boomstammen vinden. De paddenstoel is niet geschikt voor consumptie.

Het levermos planten

Het levermos is niet veeleisend voor groeiplaatsen. Maar toch is het beter om deze vaste plant onder het bladerdak van bomen of halfschaduw in het open veld te laten groeien.

Advies. Direct zonlicht en gebrek aan water zijn nadelig voor het kreupelhout.

Om het planten een positief resultaat te geven, moet u eerst de grond voorbereiden. Het levermos voelt heerlijk aan op losse en zure grond. Daarom moet je een gat graven en daar bruine turf en rotte naalden gieten.

De lente en herfst zijn de beste tijden om een ​​levermos te planten. Het is de moeite waard om te wachten tot de hepatica in de lente volledig bloeit of laat in de herfst begint met planten.

Om het levermos goed aan te laten voelen, plant u het op schaduwrijke plaatsen.

De juiste plek is de sleutel tot het succes van het kweken van levermos. Als het slecht groeit en weinig bloeit, moet het worden overgeplant naar een andere plaats in de volle grond.

Het is beter om een ​​plant in groepjes in de volle grond te planten, dan ziet hij er spectaculairder uit. Meestal worden hepatica geplant in struiken van 5 stuks. En op één plek zonder transplantatie kan een plant wel 20 jaar groeien.

Geneest de leverworm?

De leverworm werd ooit beschouwd als een medicinale plant die helpt bij leveraandoeningen. Als resultaat van modern wetenschappelijk onderzoek zijn de geneeskrachtige eigenschappen van deze plant echter niet onthuld. Bovendien bevat het sap giftige stoffen, wat typerend is voor alle boterbloemen. Kweek deze plant daarom alleen voor decoratieve doeleinden en met een zekere mate van voorzichtigheid.

Fotocredits: Lastochka, tatiana3010, m2633, bbelara, mackeewa.nina, wleona, natalja.vl, ​​len.shevel.

Charmant levermos in de tuin: video

LEVERMOTOR of PERLESKA

"Levermos Transsylvanische variëteit" Blue Jewel "FOTO: www.dacha-

"Levermos tuinras" Rose Pleno "FOTO'S:

LIVER of PERLESKA is een laagbloeiende kruidachtige vaste plant. Gevonden in de bossen van Centraal-Rusland onder het bladerdak van bomen.

Hij bloeit in het vroege voorjaar, als de bladeren nog niet aan de bomen hebben gebloeid en er voldoende zon is. Na het sluiten van de kruin van bomen, groeit hij in bijna volledige schaduw op vochtige vruchtbare gronden, langs de oevers van beekjes. Zowel plantensoorten als nieuwe rassen en hybriden met verschillende kleuren bloemen en rassen met dubbele bloemen die de afgelopen jaren zijn verschenen, worden in de tuin gekweekt.

Een van de moeilijkste taken voor een teler is het maken van prachtige bloembedden voor verschillende delen van de tuin. Om kennis te maken met de ideeën van de kant-en-klare auteur voor hun creatie en foto's van de gebruikte kleuren, raden we aan deze videocursus te bekijken!

De meest populaire soorten levermos:

LIVER MOTOR NOBILIS OF NOBILIS:

Levermos Noble is vrij wijdverspreid in het Europese deel van Rusland, maar de afgelopen jaren stond het op de rand van uitsterven als gevolg van het ongecontroleerd graven van planten uit de natuur voor de verkoop, het verzamelen van bloemen voor boeketten, waardoor zaden niet kunnen rijpen. Tegelijkertijd gaan veel planten snel dood. Als je een soortplant hebt gekocht, zorg dan voor geschikte omstandigheden.

de hoogte van de plant is niet hoger dan 15 cm, de bladeren zijn drielobbig, overwinterend, in oplossing met een kersentint, dan worden ze groen. De bloemen zijn gecupt, helderblauw met een lila tint, soms roze of helemaal wit. Bloeit onmiddellijk nadat de sneeuw is gesmolten, niet langer dan 2 - 3 weken. Het is een onvergetelijk gezicht. Een echte sleutelbloem. Onder geschikte omstandigheden produceert het zelf zaaien. Geeft de voorkeur aan schaduwrijke, vruchtbare gebieden. Het groeit langzaam. In de afgelopen jaren zijn er een groot aantal variëteiten en badstofhybriden verschenen, verenigd onder de naam Garden levermos met zeer grote en spectaculaire bloemen van helder karmozijnrood, blauwviolet en wit. De meest populaire soorten: de dubbele variëteit "Rose Pleno" met felroze bloemen.

Aan het einde van de zomer heeft de Liverwort volledig gevormde steeltjes om volgend jaar te bloeien, dus het is raadzaam om ze tegen vorst te beschermen door ze te mulchen voor de winter. Vorstbestendig. Produceert zelf zaaien, maar hybriden behouden mogelijk geen ouderlijke kwaliteiten. De zaden worden gedragen door mieren, dus het uiterlijk is altijd onverwacht en alleen waar de omstandigheden goed zijn.

Mijn ervaring met het kweken van Liverwort Noble kan worden gelezen in het artikel "Levermos - blauwe kruimels" in de sectie "Mijn ervaring".

LEVER AZIATISCH:

Onlangs begonnen ze te worden gecombineerd tot één soort of ondersoort. Het Aziatische levermos groeit alleen in het wild in het Primorsky-gebied. De hoogte van de plant is niet meer dan 15 cm en verschilt van andere soorten doordat de groeiende jonge bladeren bruinachtig groen zijn. De bloemen zijn wit, zelden roze., Tamelijk groot. Bloeit onmiddellijk nadat de sneeuw is gesmolten, binnen 2-3 weken. Op de ene plaats groeit het lang, ontwikkelt het zich extreem langzaam. Winterhard, pretentieloos, maar staat op het punt van uitsterven door ontbossing en verzamelen in boeketten, waardoor de zaden niet rijpen.

"Levermos Japanse variëteit" White Forest "FOTO: FOTO: Anna Rubina

"Edel levermos" FOTO: FOTO: OV Gryanikova

LEVER TRANSILVANE:

In het wild komt het alleen voor in de Karpaten. Verschilt in vijflobbige overwinterende bladeren, verzameld in een basale rozet. Bloemen op lage steeltjes zijn helderblauw, minder vaak wit of roze. Bloeit onmiddellijk nadat de sneeuw is gesmolten. Winterhard, pretentieloos, uitbundig bloeiend. Bloeitijd is niet meer dan 2-3 weken. Het groeit heel lang op één plek. De meest populaire variëteit is Blue Juel met blauwe bloemen en witte meeldraden.

Groeiende levermossen - planten en verzorgen:

Plaats:

Onder de kruin van bomen in de schaduw.

De grond:

Moet los, vruchtbaar, vochtabsorberend, neutraal of licht zuur zijn.

Zorg:

Omdat de bloei erg vroeg is, wanneer de sneeuw smelt, is het op dit moment noodzakelijk om de plant af te werpen. Na de bloei een topdressing volgens het seizoen. Gedurende het seizoen wordt de plant bewaterd en gewied.

"Edel levermos" FOTO: FOTO: OV Gryanikova

"Edel levermos" FOTO: FOTO: OV Gryanikova

"Levermos na bloei in de zomer" FOTO: FOTO: OV Gryanikova

Winterhardheid:

Hoog, maar voor de winter worden aanplantingen mulch met organisch materiaal - verrotte compost of humus, bladafval van eik of esdoorn, omdat in de natuur groeit het levermos altijd op een bladafval.

Groeiend gebied

Levermos nobel - een plant die wijdverspreid is in het Europese deel van Rusland, evenals in Primorye. Koudebestendigheid is een bepalende factor geworden bij de verspreiding van de soort naar het noorden van Europa (Finland, Denemarken, Noorwegen, Zweden). Bovendien komt hepatica veel voor in de centrale (Tsjechische Republiek, Slowakije, Oostenrijk, Zwitserland, Polen) en zuidelijke (Bulgarije, Albanië, Italië, Frankrijk, Roemenië, Spanje) delen van het continent. In Azië wordt de soort gevonden in China, ongeveer. Honshu (Japan) en Korea.

Momenteel heeft de plant een kwetsbare status op het grondgebied van Rusland. Levermos nobel is opgenomen in het Rode Boek in de regio's Lipetsk, Kaluga, Moskou. De beperkende factor is de lage efficiëntie van zaadreproductie. De dreiging wordt ook veroorzaakt door bodemverdichting bij het drijven van vee of ontbossing, het verzamelen van planten in boeketten.

Nuttige eigenschappen van leverchampignons

Levermos is populair bij het koken, niet alleen vanwege zijn aangename smaak, maar ook vanwege zijn vele nuttige eigenschappen. De champignonpulp bevat vitamine PP en D, ascorbinezuur, fosfor en kalium, een grote hoeveelheid eiwitverbindingen.

Bij regelmatig gebruik kan de leverworm het werk van de spijsvertering verbeteren en metabolische processen tot stand brengen. Het eten van champignonpulp is nuttig om de immuunweerstand te versterken en om te beschermen tegen verkoudheid, om het lichaam te reinigen en te verjongen. Er wordt aangenomen dat de tong van de schoonmoeder dient als een goede preventie van oncologie, de paddenstoel is ook nuttig voor bloedarmoede, het vult snel het gebrek aan waardevolle stoffen aan.

Beperkingen en contra-indicaties

In sommige omstandigheden van schoonmoeder kan de tong schadelijk zijn voor het lichaam. Het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken wanneer:

• jicht;
• individuele intolerantie;
• chronische aandoeningen van de lever en de nieren;
• gastritis met lage zuurgraad;
• neiging tot verstopping.

Ook is het beter om de leverworm te weigeren voor zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven. Kinderen kunnen pas na 10 jaar paddenstoelen eten.

Contra-indicaties voor het gewone levermos zijn er vrij weinig

Waar een plant kopen

Afbeeldingen in dit artikel worden gebruikt onder de licenties Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0, 3.0, 4.0 en Attribution-NoDerivs. Er zijn geen wijzigingen aangebracht aan de foto's.

Helaas worden deze blauwogige schoonheden in de natuur steeds minder (een bloem genaamd levermos (Hepatica) wordt vermeld in de Red Data Books van alle regio's waar ze groeien), en je ziet ze zelden in tuinen.

In de zomer, onder het weelderige groen, zie je misschien niet eens de bladeren van het levermos, omdat ze aan het einde van het seizoen kunnen afsterven. Maar in het voorjaar kun je er niet langs. Iedereen zag hoe mooi het levermos er in deze tijd uitziet: elke struik siert wel vijftig azuurblauwe bloemen.

En als je bedenkt dat dit gebeurt als de grond nog kaal is en de meeste tuinbewoners net wakker worden, wordt het meteen duidelijk: het levermos is de favoriet van de lentetuin. Huisvrouwen bouwen hele veelkleurige composities van verschillende soorten van deze plant.

De beschrijving van het boslevermos is te vinden in middeleeuwse teksten, het is relevant tot op de dag van vandaag. De bladeren van deze plant zijn 3-lobbig, naar de grond gebogen. Interessant is dat wanneer ze net uit de grond komen, ze een roodachtige tint hebben, maar wanneer ze zich volledig ontwikkelen, worden ze een donkergroene tint. Ze zijn vrij compact omdat ze de meeste voedingsstoffen bevatten. De stengel daarentegen is dun en heeft geen toevoer van water en mineralen.

Wat betreft de bloemen van deze plant, ze groeien een voor een in een harige bak. Maar er staan ​​er zeker 10 in de struik zelf De kleur is afhankelijk van de soort. Natuurlijke kleur is blauw. Maar de kleuren van tuinsoorten kunnen van wit tot lila zijn.

Hoe het levermos te vermeerderen

De levermosstruik kan in het voorjaar na de bloei worden gedeeld. En als ze niet kan wachten, zal het haar daarbij geen pijn doen.

De oude struik wordt opgegraven en in delen verdeeld, waarbij de grond van de wortels wordt geschud.Jonge daden moeten een goede wortel hebben. In de regel verwelken jonge delenki na het planten op een andere plaats en drenken niet eens, hoewel ze sneller vervagen.

Planten kunnen met zaden worden gezaaid, maar er zijn enkele problemen: de mieren halen ze weg, of ze brokkelen af ​​terwijl ze nog groen zijn. Zaden verliezen snel hun kiemkracht. Maar als het je nog steeds lukt om zaden van interessante vormen te verzamelen en te zaaien, zullen de nakomelingen je verrassen met een onvoorspelbare kleur.

Chemische samenstelling en eigenschappen

Levermos nobel bevat: saponinen, coumarines, tannines, flavonoïden, anthocyanen, kamfer anemonaal, sporenelementen en pigmenten. Door zijn samenstelling heeft de plant ontstekingsremmende, antiseptische, slijmoplossende, samentrekkende en diuretische effecten op het menselijk lichaam. In de volksgeneeskunde wordt het nobele levermos aanbevolen voor:

• verkoudheid, hoest;
• tuberculose;
• polyartritis, reuma;
• ziekten veroorzaakt door streptokokken;
• stafylokokken huidinfecties, steenpuisten, huiduitslag;
• geïnfecteerde wonden.

Ook wordt deze plant gebruikt om het werk van de galblaas en lever te stimuleren en om het bloed te zuiveren.

• 2 theelepels gedroogde kruiden levermos nobel;
• 1 eetl. koud water.

Giet het levermoskruid met water en laat 10 uur trekken. Zeef, warm een ​​beetje en drink gedurende de dag in kleine slokjes. Infusie voor uitwendig gebruik:

• 1/2 theelepel droog kruid van nobel levermos;
• 500 ml kokend water.

Giet kokend water over het levermoskruid en laat het een uur trekken. Zeef de resulterende infusie. Gebruik voor het wassen van zweren en etterende wonden.

Interessante feiten over het levermos

Verschillende interessante feiten worden in verband gebracht met het gewone levermos:

1. De naam van het levermos komt van het uiterlijk van het vruchtvlees. Op de snede is het vruchtlichaam van de tong van de schoonmoeder roze met rode aders en lijkt het erg op een stuk lever.
2. Bij het snijden geeft verse leverchampignon een roodachtig sap vrij - dit versterkt ook de gelijkenis met een stuk vlees of lever.
3. De nuttige eetbare schimmel is een boomparasiet die bij bomen bruine kernrot veroorzaakt.

De levermospulp bevat een grote hoeveelheid vitamine C - de volledige dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene is slechts 100 g.

Het heilzame levermos is een parasiet voor de bomen waarop het groeit

Zaaien met zaden

Op deze manier worden voornamelijk niet-dubbele soorten bos vermeerderd. Het kan nobel levermos, Transsylvanisch, Amerikaans of scherp van tong zijn. Bij badstofsoorten rijpen de zaden meestal niet tegen het einde van de zomer. Reproductie van het bos op deze manier is ook niet al te moeilijk.

Zaden worden geoogst nadat ze een bleke salade of zelfs een melkachtige kleur hebben gekregen. Ze kunnen tot juni in een zak met vochtig perliet bewaard worden. Zet het op een koele plaats. In de vroege zomer worden zaden geplant in potten gevuld met aarde. De laatste zijn begraven in bloembedden. Zaden beginnen te ontkiemen na de stratificatie in de winter. Enkele zaailingen verschijnen volgend voorjaar. Anderen zullen een paar jaar in de grond blijven zitten. Het levermos dat op deze manier wordt geplant, begint te bloeien op de leeftijd van ongeveer 3-5 jaar.

Het water geven van de pas gezaaide zaden gebeurt vanuit een spuitfles. Voor de winter moet een bloembed met planten die op een vergelijkbare manier zijn geplant, worden bedekt met vuren takken.

Hoe levermos voor zaailingen te zaaien

Zaailing van levermos

Gewoonlijk worden vers geoogste zaden geoogst en in juni direct in de tuin gezaaid. Maar als je zaden hebt gekocht, kun je al eind februari - maart en zelfs april zaaien om zaailingen te krijgen om in de lente in de grond te planten.

• Je moet zorgen voor een goede structuur van de grond: zodat deze niet bedekt raakt met een korst, voeg losse organische stof en zand toe, als de grond zwaar is, leemachtig. Het zal ook een uitstekende bescherming zijn tegen uitdroging van de zaden.
• Strooi de zaden zo min mogelijk over het oppervlak en bedek ze voorzichtig met een dun laagje aarde.
• Bevochtig het oppervlak met een spuitpistool, bedek de container met folie.
• Verwijder de film wanneer de scheuten van het levermos verschijnen.
• Dichte zaailingen worden uitgedund zodat de zaailingen sterk zijn en niet uitrekken.
• Zorg ervoor dat er geen onkruid is.
• Het verzorgen van zaailingen is eenvoudig: wissel water af met losmaken, om de twee weken vloeibare bemesting met elke complexe meststof die u in de winkel vindt. Biologische verbanden zijn ook goed.
• Temper de zaailingen door zonnebaden voor ze in de frisse lucht te regelen. Hiervoor zijn een paar weken voldoende. Zodra de struiken 4-5 bladeren hebben, wennen aan de frisse lucht en natuurlijke omstandigheden, kunnen ze in de volle grond geplant worden.

Als u in de volle grond zaait, is het raadzaam om in de herfst de tuin met bladeren te mulchen en de mulch in het vroege voorjaar te verwijderen. De gezaaide zaden ontkiemen pas het volgende jaar.

Wat zijn de leverwormen

Meestal vind je in de tuinen het nobele levermos (Hepatica nobilis), dat groeit in onze bossen. Maar ze heeft ook decoratieve vormen: badstof karmozijnrood en blauw. Ze zijn waarschijnlijk meer dan 100 jaar oud. Ze verrassen niet alleen met hun badstof, maar ook met de helderheid van kleur, intenser dan die van de gewone vorm van levermos.

In de natuur zie je zowel roze als witte bloemen, en soms worden zelfs kameleonbloemen gevonden, die eerst de ene kleur hebben en deze dan in een andere veranderen.

Naast het gewone levermos is de tuin ook versierd met andere soorten die in Europa, Azië, Noord-Amerika leven. Ze lijken allemaal op elkaar qua uiterlijk en verzorging.

De eerste die wakker wordt in de tuin is de Transsylvanische levermos (H. transsilvanica), een Karpatische soort die zich onderscheidt door een gesneden bladrand. Deze prachtige plant, stabiel in ons klimaat, bloeit samen met kuif en kandy.

U kunt proberen om Amerikaans levermos (H. americana) en henry (H. henryi) te planten, deze zijn, net als andere minder bekende soorten, veelbelovend voor onze tuinen.

Levermossen hebben naast mooie bloemen nog een ander voordeel: sommige soorten hebben mooie bladeren. Bij Japanse variëteiten en bij Pyreneese en Aziatische levermos zijn witte vlekken op de bladeren verspreid, die het hele seizoen meegaan. Dit betekent dat deze soorten levermos decoratiefbladige planten zijn die na de bloei de tuin zullen versieren.

Deze planten zijn geliefd in Japan, daar worden nieuwe zeer mooie variëteiten van Japans en Aziatisch levermos gekweekt, die in ons land zeldzaam zijn, omdat ze fabelachtig duur zijn. Ze kunnen alleen worden betaald door verzamelaars die geen geld sparen voor exotische nieuwigheden.

De bladeren van het levermos overwinteren, maar soms ondermijnen ze in de winter, maar nieuwe, heldere en jonge exemplaren groeien terug. Het voorverwarmen van het loof kan dus niet worden toegeschreven aan de minnen.

Combinatie met andere planten

Levermos en andere soorten zien er geweldig uit met kerstbomen en andere coniferen. Tegelijkertijd zal het zich bij dergelijke buren zeer snel vermenigvuldigen en zal zich zeer snel een prachtig tapijt op uw site vormen. U kunt decorativiteit aan de site toevoegen door huilende naaldstruiken en bomen te planten.

Bolbloemen zijn ook een goede optie. Je kunt proberen een sleutelbloem te planten met variëteiten zoals:

• nieskruid;
• krokussen;
• mesh iris;
• chionodox;
• Adonis;
• sneeuwklokjes.

De enorme geelgroene bloemen van hoefblad en levermos zien er geweldig uit. Butterbur is een uitstekende achtergrond voor kleine primula's en beschermt ze tegen de brandende zon.

De plant ziet er ook goed uit als hij wordt omringd door sparren en Kurai-wilg, maar ook in gezamenlijke beplanting met poederachtige lijsterbes.

Hoe levermoschampignon te koken: recepten voor elke dag

Kortom, de leverchampignon is gebakken, deze kookmethode is het gemakkelijkst. Er zijn nogal wat recepten voor het koken van leverchampignons, dus je kunt vaak de tong van de schoonmoeder gebruiken en niet bang zijn voor eentonigheid.

Hoe lever champignon met uien te bakken

Een eenvoudig en goedkoop recept suggereert het bakken van champignonpulp met uien. Het algoritme ziet er als volgt uit:

• voorgekookt levermos wordt in kleine stukjes gesneden;
• vet een voorverwarmde pan in met olie en giet champignonpulp en 300 g uien, in halve ringen gesneden, erop;
• het levermos en uien worden 20 minuten gebakken;
• Voeg een paar minuten voor het koken 2 laurierblaadjes toe, zout en peper naar smaak.

Het afgewerkte gerecht past goed bij pasta en aardappelen.

De makkelijkste manier om een ​​gewone levermos met uien en kruiden te bakken

Hoe leverchampignons met zure room te bakken

Een van de lekkerste recepten is om het levermos met zure room te bakken. Het recept ziet er als volgt uit:

• verse champignons worden 20 minuten schoongemaakt, geweekt en gekookt;
• gekookte champignons worden gewassen in koud water en in dunne reepjes gesneden;
• de champignonpulp wordt ongeveer 15 minuten in een pan gebakken;
• Voeg vervolgens de gesneden uien toe en bak tot de uien goudbruin zijn.

Daarna worden 2 eetlepels zure room in gelijke hoeveelheden verdund met water en giet champignons en uien, zout en peper naar smaak. Het duurt ongeveer 5 minuten om het gerecht te stoven, voeg dan een beetje fijngehakte dille toe aan de champignons en zure room, meng, dek af en haal van het vuur.

Hoe gebakken levermoschampignons met aardappelen te koken

Het blijkt erg lekker als je een leverchampignon kookt in combinatie met kruimelige aardappelen:

1. Gekookte champignons in een hoeveelheid van 1 kg worden in dunne plakjes gesneden.
2. Snijd 500 g gekookte aardappelen en 2 uien in blokjes.
3. De champignonpulp wordt in een pan gebakken tot het vocht verdampt.
4. Voeg vervolgens 2 grote lepels zonnebloem- of olijfolie van goede kwaliteit toe, doe uien en aardappelen in een pan en bak de ingrediënten samen tot ze goudbruin zijn.

Het afgewerkte gerecht wordt gezouten en peper naar smaak, en groen en een beetje zure room kunnen ook een paar minuten voordat het klaar is aan het levermos worden toegevoegd.

Levermos past goed bij aardappelen en groenten

Koteletten van leverchampignons koken

Van champignonpulp kunnen voedzame schnitzels worden gemaakt, die qua smaak op geen enkele manier onderdoen voor vlees. Dit vereist:

• kook het levermos en haal het dan door een vleesmolen samen met 1 grote ui;
• voeg een rauw ei, een beetje bloem en zout toe aan het resulterende gehakt;
• maak gewone schnitzels van een stroperig dik mengsel en rol ze door bloem of paneermeel;
• bak ze in een met olie ingevette koekenpan goudbruin.

Advies! Om de smaak te verbeteren, kunt u in het midden van elke kotelet een plakje harde kaas of boter toevoegen. In het laatste geval zullen de schnitzels malser en sappiger blijken te zijn.

Hoe gestoofde leverchampignons met wortelen en bloemkool te koken

De tong van schoonmoeder is erg lekker als je het samen met groenten stoof. Hiervoor heb je nodig:

• kook en bak verse champignonpulp in olijfolie;
• stoof in een aparte koekenpan onder het deksel een paar grote eetlepels vers gesneden wortelen, niet meer dan 200 g bloemkool en dezelfde hoeveelheid gekookte bonen, bij voorkeur wit;
• meng champignons en groenten en breng het hete gerecht op smaak met boter.

Je kunt het gekookte product samen met aardappelen of pasta eten, of je kunt het in zijn pure vorm eten.

Lekkere en hartige schnitzels kunnen worden gemaakt van leverkruidzwam

Schoonmoeder Paddestoel Kebab Recept Tong

Van voedzaam champignonpulp kunnen heerlijke kebabs worden gemaakt. Het recept ziet er als volgt uit:

• 500 g gekookte levermos en 200 g vers spek worden in grote blokjes gesneden;
• 2 grote uien worden in grote dikke ringen gesneden;
• de ingrediënten worden op spiesjes geregen en op de standaard manier op kolen gebakken.

Kort voordat hij klaar is, wordt de kebab gezouten en peper, je kunt er ook aromatische kruiden, je favoriete specerijen, teriyakisaus of ketchup aan toevoegen.

Hoe te koken gebraden met champignons schoonmoeder tong

Zeer snel en gemakkelijk wordt een geurig gebraad gemaakt van levermos. Het recept biedt:

• snijd 500 g gekookte levermos in grote stukken en bak ze 10 minuten in een pan op hoog vuur met boter;
• hak 200 g uien en middelgrote wortelen grof;
• voeg groenten toe aan de pan bij de champignonpulp, doe ook 4 gehakte teentjes knoflook;
• bak de ingrediënten enkele minuten;
• voeg een beetje water toe aan de pan en sluit deze met een deksel;
• Laat het levermos met groenten nog 10 minuten sudderen.

Vervolgens wordt het gerecht naar smaak gezouten, een beetje zwarte peper en koriander toegevoegd en vervolgens gestoofd tot het mengsel in een pan een dikke consistentie krijgt. Het afgewerkte gebraad wordt op borden gelegd en versierd met kruiden.

Gebraden levermos in voedingswaarde doet niet onder voor vleesgerechten

Recepten voor leverpaddestoelen voor de winter

Je kunt het levermos niet alleen vers gebruiken. De paddenstoel wordt vaak voor de winter geoogst; er zijn veel verwerkingsrecepten.

Hoe een leverchampignon te zouten

De gemakkelijkste manier om de tong van de schoonmoeder voor de winter te redden, is door te zouten. Het algoritme ziet er als volgt uit:

• geschild en in dunne reepjes gesneden, champignons 25 minuten koken en afkoelen;
• een laag zout wordt in een steriele grote pot gegoten, een beetje peper en gehakte knoflook worden toegevoegd;
• er wordt een dichte laag champignons bovenop gelegd en vervolgens worden ze opnieuw bedekt met zout en kruiden.

Je moet lagen afwisselen totdat de pot vol is, en de laatste laag moet uit zout en kruiden bestaan. Voeg desgewenst een beetje kruidnagel, laurier en dille toe aan het zouten. Voeg 1 grote lepel plantaardige olie toe aan de gevulde pot, sluit de container af en zet hem 40 dagen in de koelkast tot hij gaar is.

Levermos kan worden gezouten voor langdurige opslag

Hoe een schoonmoeder champignontong op een koude manier te pekelen

Om een ​​koude marinade te bereiden, moet u:

• kook het levermos in gezouten water en laat afkoelen;
• leg in een steriele pot champignons en uien in halve ringen gesneden in een hoeveelheid van 5 uien in lagen;
• in een aparte bak in 500 ml water 30 g zout verdunnen, 5 zwarte peperkorrels, een paar laurierblaadjes en 100 ml azijn toevoegen;
• Giet champignons met koude marinade en rol de pot stevig op met een deksel.

De essentie van de koude methode is dat de marinade niet gekookt hoeft te worden, waardoor het kookproces minder tijd kost. Ingemaakte leverchampignons zijn binnen een week klaar voor gebruik.

Hoe leverzwammen in het zuur te maken

Op een hete manier wordt het levermos volgens hetzelfde schema gemarineerd, maar de marinade is voorgekookt. Bovendien verschillen de verhoudingen en samenstelling van de ingrediënten.

• 2 kg levermos is voorgekookt, dit moet driemaal gedurende 20 minuten worden gedaan, elke keer dat de champignonpulp wordt gewassen;
• tegelijkertijd wordt een marinade bereid in een aparte bak - een paar grote eetlepels azijn, een grote lepel suiker en zout, 8 pimenterwten, 3 laurierblaadjes, knoflook en mierikswortel naar smaak worden toegevoegd aan 500 ml water ;
• gekookte champignons worden in schone, voorbereide potten gelegd en kokende marinade wordt toegevoegd, en bovenop - nog een paar grote eetlepels plantaardige olie.

De potten worden opgerold en afgekoeld onder een warme deken en vervolgens in de koelkast geplaatst.

Het levermos is geschikt om warm en koud te marineren

Hoe schoonmoeder-paddenstoelen te drogen voor de winter

Een populaire manier om levermos te oogsten, is door het te drogen. De implementatie is heel eenvoudig. Vers levermos wordt ontdaan van vastzittend puin en grassprieten, vervolgens in kleine reepjes gesneden en enkele uren in de open lucht gedroogd.

Wanneer het sap uit het levermos loopt en de stukjes enigszins uitdrogen, moeten ze aan een draad worden geregen en op een droge plaats met goede ventilatie worden opgehangen. Ook kan het levermos worden gedroogd op een bakplaat in een open oven, voorverwarmd tot slechts 50 graden. Gedroogde champignons worden bewaard in een papieren of stoffen zak in een donkere en droge kast en kunnen worden toegevoegd aan soepen en hoofdgerechten.

Belangrijk! Voor het drogen hoeft het levermos niet te worden gekookt, het is voldoende om het goed schoon te maken.

Hoe leverpaddestoelen te bevriezen

Voor langdurige bewaring kan het levermos ook worden ingevroren. Verse paddestoellichamen worden gekookt in gezouten water en gewassen, vervolgens worden ze in een vergiet gegooid en wachten tot al het water volledig is afgevoerd.

Vervolgens wordt het levermos in kleine stukjes gesneden, in plastic bakjes gelegd en naar de vriezer gestuurd. Ingevroren champignons kunnen 9 maanden worden bewaard met behoud van alle gunstige eigenschappen.

Hoe je schoonmoeder champignonkaviaar kookt voor de winter

Een ongebruikelijke optie voor het koken van levermoschampignons is heerlijke champignonkaviaar. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• hak en bak een grote ui in olijfolie tot ze goudbruin is;
• voeg fijngehakte middelgrote wortelen en 500 g gekookte champignonpulp toe;
• bak het levermos en de groenten ongeveer 15 minuten, onder regelmatig roeren;
• zout en peper het afgewerkte gerecht naar smaak;
• laat iets afkoelen en haal het levermos en de groenten door een vleesmolen.

Levermos kaviaar is geschikt voor gebruik bij sandwiches

De geplette ingrediënten worden opnieuw naar de pan gestuurd en nog eens 10 minuten gebakken, waarna ze in een steriele pot van een halve liter worden geplaatst en met 1 grote lepel azijn worden gegoten. U kunt champignonkaviaar gebruiken bij sandwiches of als vulling voor pannenkoeken en dumplings.