We telen paddenstoelen in het land - het paddenstoelenseizoen staat onder je raam!

Groeiende omstandigheden

Het belangrijkste bij het krijgen van een gast uit het bos is de aanwezigheid van een gebied met berken of sparren, dennen of eiken. Alle bovenstaande paddenstoelen hebben immers een sterke verbinding met de wortels van de overeenkomstige bomen, en helaas gebeurt er niets zonder hen.

Als u een of andere paddenstoel kiest, moet u zich laten leiden door welke bomen in uw tuin geschikt zijn voor hun groei. De aanwezigheid van een berk maakt het verschijnen van boletus, boletus, berkvorm van een eekhoorntjesbrood mogelijk. Spar is een metgezel van camelina of witte sparren. Maar de cantharel groeit goed met zowel naald- als loofbomen, en de honingkleurige lariks olieman is niet vies van het aanhangen van lariks.

Welke paddenstoelen zijn geschikt om thuis te kweken

Een groentetuin, boomgaard of een schaduwrijk gazon onder de bomen is geschikt voor het kweken van paddenstoelen. Thuis kun je meer dan 25 soorten paddenstoelen kweken. Groeien in de tuin is effectief:

1. Oesterzwam. Ze dragen vrucht van eind augustus tot oktober. Een struik kan tot 500 g productie opleveren. Het mycelium is bestand tegen vorst en extreme temperaturen; het hoeft niet te worden uitgegraven. Met de juiste zorg zullen oesterzwammen meerdere jaren vrucht dragen.
2. Morechkov. Ze worden beschouwd als paddenstoelen uit het vroege voorjaar en dragen in april vruchten. Morieljes kunnen normaal of bruin zijn. De eerste hebben een ovale dop, terwijl de laatste langwerpig zijn, naar boven langwerpig met een neerwaartse verlenging. Uiterlijk lijkt de hoed op een honingraat. De beste locatie voor mycelium is in een boomgaard.
3. Champignons. Deze variëteit wordt al lang gekweekt en gedomesticeerd. Alle omstandigheden zijn geschikt voor paddenstoelen. Bosvruchtmycelium is het beste plantmateriaal. Door het op de site te planten, kunt u een langdurige oogst krijgen. Champignons groeien in een hoop mest of een compostkuil, waar het vochtig en donker is.
4. Eekhoorntjesbrood. Succesvolle groei is alleen mogelijk bij het planten van een boom die is uitgegraven met het mycelium in het bos. Hiervoor is een volwassen, volwassen persoon onder de 25 jaar nodig. Eekhoorntjesbrood groeit het beste onder een dennenboom.

Door de juiste plek te kiezen en de juiste zorg te bieden, kun je thuis een rijke champignonoogst halen.

Symbiose van paddenstoelen en bomen

Velen vragen zich misschien af, waar komt zo'n sterke verbindingsdraad tussen de paddenstoel en de boom vandaan? Alles is hier behoorlijk interessant. De mycorrhiza speelt de rol van een indringer, dat wil zeggen, het verdraaien van de wortels van een boom, zich een weg banen naar de cellen, het creëert een soort tandem ermee (de boom) - de schimmelwortel, anders mycorrhiza.

Mycorrhiza is een symbiose (coëxistentie) van een boom of struik in nauw contact met een schimmel, die tegenwoordig echter niet volledig wordt begrepen. Dit is waarschijnlijk de reden waarom we nog niet zijn bezweken voor het proces van het verkrijgen van bospaddestoelen onder kunstmatige omstandigheden. Maar aan de andere kant ligt het in onze macht om ze van het bos naar ons zomerhuisje te verplaatsen.

Vandaag wil ik het hebben over de teelt van een nobele eekhoorntjesbrood.

Niet veel mensen weten dat de eekhoorntjesbrood, afhankelijk van de boom waarmee hij 'ademt', 18 vormen heeft. Je herkent ze aan de kleur van zijn hoed.

De berkenvorm is bijvoorbeeld begiftigd met een witachtige of lichtbruine kleur van de dop. Gunstige factoren voor de groei zijn berkenbossen met diverse grassen die de bodem bedekken.

Een dennen- of hooglandvorm, die een bruine, kersenrode hoofdtooi heeft met een dikke poot, heeft een dennenbos nodig waar heide, rode bosbessen en korstmossen groeien. Hiermee moet natuurlijk rekening worden gehouden bij het selecteren van een forest guest.

Veel experts zijn het erover eens dat de beste leeftijd van de boom waaronder de kolonisten worden gekweekt 10 tot 30 jaar is.

Tegenwoordig zijn er in de praktijk verschillende manieren om te groeien. Laten we beginnen met de oudste versie, die zich in de loop der jaren heeft bewezen.

Hoe kweek je wilde paddenstoelen in je tuin? De ervaring van zomerbewoners

Dit jaar verwent het bos ons niet met paddenstoelen, hoewel liefhebbers van rustige jacht er toch in slaagden om prooien te brengen, zij het niet in hoeveelheden als in voorgaande jaren. Om niet afhankelijk te zijn van de grillen van het weer, oefenen veel zomerbewoners al lang de teelt van paddenstoelenplantages op hun percelen. Zoals onze journalisten ontdekten, is dit niet zo moeilijk, maar je moet geduld hebben.

Home paddestoelen

Op de zomerhuisjes van onze lezer Nina Cherkasova vind je boletus-, russula- en hazelaarboomgaarden. Maar dit zijn geen kunstmatig gekweekte paddenstoelen - net langs een van de grenzen van de site staan ​​berken op een rij, die meer dan een dozijn jaar oud zijn. Maar in de buurt van de oude stronken zullen over een of twee jaar, zoals de gastvrouw hoopt, hun eigen "thuis" -paddestoelen verschijnen.

"Dit jaar hebben mijn man en kleinzoon verschillende emmers sterke honingpaddestoelen meegenomen", zegt Nina Yakovlevna. - Schoon, met een dik been en een kleine hoed. Al het afval - schoonmaken, trimmen van de ruggengraat, wormkappen - werd gedrenkt in een emmer koud water. Ze lieten het een paar dagen brouwen in de zon, maar niet onder de brandende stralen. Vervolgens maakten ze onder de stronken, met verrotte boomstammen, een tunnel diep in de bajonet van een schop - ze goten paddenstoeleninfusie erin en bedekten het opnieuw met aarde. Over een jaar of twee zouden de eerste paddenstoelen moeten verschijnen. Het is alleen belangrijk om het vochtgehalte van de grond in de gaten te houden, zeker in de periode dat de paddenstoelen in het bos groeien. Sinds de lente zijn ze zelf verzadigd met vocht uit de sneeuw. Daarom is het overigens beter om bij de stronken te planten: gezonde bomen houden het water onder de wortels. "

Neem mycelium. Er zijn andere manieren om bosbewoners te "temmen", hoewel ingewikkelder. Bijvoorbeeld een myceliumtransplantatie. Om dit te doen, moet u allereerst een geschikte plaats op de site kiezen - bij voorkeur door loof- of naaldbomen, struiken. Verwijder op een halve meter van de stam de bovenste laag aarde - ongeveer 20 cm. Leg op de bodem van het gat compost van bladeren en boomstof en bestrooi het met aarde. Daarna kun je een laag aarde leggen met mycelium, water en besprenkelen met een andere laag aarde. Maar vergeet niet dat het mycelium heel voorzichtig uit het bos moet worden vervoerd om het niet te beschadigen. Het is beter om voor dit doel eekhoorntjesbrood te kiezen. Als het weer in de eerste twee weken na het planten droog is, moet u het mycelium regelmatig water geven. Het is beter om mycelium te planten tussen mei en september.

Een ander advies van bewoners van de zomer betreft de bereiding van paddenstoelensporen. Je moet een pond oude, overrijpe champignons verzamelen, de doppen in kleine stukjes breken, 1 eetlepel bloem, 10 gram gelatine eraan toevoegen, dit alles met 2 liter water gieten en licht mengen. Bevochtig de zaaiplaats vooraf en giet het afgewerkte mengsel gelijkmatig op het tuinbed. De oogst zal over ongeveer twee seizoenen zijn.

Belangrijk: u moet dit mengsel niet later dan 10 uur na het verzamelen van de champignonhoedjes bereiden. Ingevroren champignons kunnen niet worden gebruikt.

Er is ook nog een ander recept. De doppen van overrijpe champignons moeten in grote stukken worden gesneden en een paar uur in de open lucht worden gedroogd. Maak vervolgens de grond onder de boom een ​​beetje los en leg de dopjes erop met de sporen naar beneden. Bij het losmaken van de aarde is het raadzaam om er bladeren aan toe te voegen. Dit alles gebeurt binnen een straal van maximaal één meter vanaf de boomstam. Dan moet de plantplaats licht worden bewaterd. Na vier dagen kunnen de champignondoppen worden verwijderd en kan de plaats weer worden bevochtigd.

Mycelium om te helpen

Je kunt ook kant-en-klaar mycelium kopen, dat wil zeggen paddenstoelensporen.Het is verkrijgbaar in sommige tuinwinkels. Bewaar het mycelium op een koele plaats en controleer voor het planten hoe levend het is. Om dit te doen, schudt u de verpakking goed en laat u deze drie tot vier dagen op een warme plaats staan. Actief mycelium zal beginnen te groeien en er zal een paddenstoelenaroma uit komen en een zure geur zal zich verspreiden vanuit het ongeschikte om te planten.

De eerste stap van het planten is hetzelfde als in het vorige geval: u moet een geschikte plaats kiezen - in de schaduw, waar de grond vochtig is. Op een afstand van een halve meter van de boom is het nodig om een ​​gat te graven tot een diepte van 0,5 m, maak vervolgens een substraat van stof, zaagsel en bladeren en leg het op de bodem van het gat - een laag van 20 cm is voldoende. plaats op de top met aarde (ongeveer 10 cm) en een mengsel van aarde en compost. En al bovenop deze "bladerdeeg" lag het mycelium vermengd met aarde. Bestrooi opnieuw met aarde, water en bedek met afgevallen bladeren.

Na het planten moet het mycelium regelmatig worden bewaterd. Sommige zomerbewoners beoefenen zoete voeding - een infusie van 10 g suiker per 10 liter water. Met goede omstandigheden en verzorging verschijnen over een jaar de eerste paddenstoelen. Het geplante mycelium kan twee tot vijf jaar vrucht dragen.

Wie is de buurman?

Natuurlijk groeien paddenstoelen onder bepaalde omstandigheden, in tegenstelling tot de meeste bewoners van de tuin en tuin, houden ze niet van de brandende zon - ze drogen er snel onder uit. Het is dus beter om een ​​schaduwrijke en zo vochtige plaats te kiezen. Alleen morieljes houden van verwarmde open weiden. Als er geen schuilplaatsen tegen de zon zijn, kunt u deze zelf maken met een schermgaas, agrofibre of gewoon een stuk leisteen. Maar toch hebben paddenstoelen licht nodig, dus streef er niet naar om een ​​volledig gesloten gebied te maken.

Een ander belangrijk punt is de nabijheid van planten. Het maakt niet uit voor oesterzwammen, paddenstoelen, honingzwammen, reishi, maar espaddestoelen groeien bijvoorbeeld nooit onder kersen. Voor cantharellen zijn de beste buren eiken, beuken, sparren, dennen, berken. Als er deze bomen op de site staan, kun je proberen cantharelsporen te zaaien door stukjes oude paddenstoelen uit te strooien of de grond water te geven met een voorbereide sporenoplossing (geweekt paddenstoelenafval). De kans om een ​​cantharel uit mycelium of mycelium te laten groeien is erg laag.

Porcini-paddenstoelen houden ook van dennen, sparren, berken en eiken. Rode boletus groeit alleen dicht bij esp, pijnboomboletus is bevriend met den, geelbruine boletus - met berk, eiken boletus - met eik, boletus - met berk, champignons - met dennen en sparren.

Elena Malysheva, krant "Voice of Cherepovets"

De tweede optie (overdracht van mycelium)

Van de plaats waar de soort paddenstoel die voor het verplanten was gekozen, groeide, zonder haast, pikken we voorzichtig niet erg grote (bijna uit een doos met lucifers) fragmenten van het mycelium, die we van tevoren in ondiepe gaten hebben gegraven. In de regel verdelen we de stukjes mycelium op een afstand van 1,5-3 m van elkaar langs de omtrek van de boomkroon.

Daarna bedekken we ze met een voorbereid beddengoed van rijpe bladeren of naalden. Maak het een beetje nat, maar geef het geen water. Als het buiten erg droog is, wordt de coating, waaronder zich verborgen elementen bevinden, periodiek een beetje gespoten. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de grond eronder altijd vochtig is.

Witte champignon op de site

Met de "koning van de paddenstoelen", zoals de eekhoorntjesbrood vaak wordt genoemd, is de situatie wat gecompliceerder. Vanuit financieel oogpunt is het niet rendabel om het te laten groeien vanwege de massa moeilijkheden, maar sommige amateurs beschouwen deze specifieke activiteit als de meest opwindende. Het grootste probleem van de eekhoorntjesbrood is de te complexe symbiose met bosflora.

Paddestoelen op de site

De mycorrhiza van de eekhoorntjesbrood groeit samen met de wortels van de bomen waarop het groeit en vormt mycorrhiza. Daarom moet je voor het kweken van eekhoorntjesbrood in het land speciale omstandigheden creëren waaronder mycorrhiza wordt gevormd. Optimaal "organiseren" op de site een soort naald- of loofbos.

De methode om eekhoorntjesbrood op de site te kweken is vrij eenvoudig. Om dit te doen, giet je regen (en geen ander) water over de overrijpe eekhoorntjesbrood en laat je ze 24 uur brouwen. Vervolgens moet het water worden gefilterd en over het gebied worden gegoten dat is gedefinieerd voor eekhoorntjesbrood. Daarna moet je de uitgegraven stukjes mycelium in kleine holtes doen, bevochtigen en afdekken met een grasmat. Als het weer vochtig genoeg is, is er alleen vocht nodig als het mycelium wordt geplant. Maar als er geen regen valt, moet de aanplant regelmatig met water worden besproeid. Maar er mag geen water worden gegeven - alleen besprenkeling.

Paddestoelen op de site

Op het strooisel dat onder de bomen is losgemaakt, moet je de recent rijpe doppen van eekhoorntjesbrood plaatsen. Na drie dagen moeten de doppen worden verwijderd en moet het beddengoed grondig worden bevochtigd. Als de doppen droog zijn, moeten ze onder het beddengoed worden geplaatst. Je kunt ook een paddenstoelpoot planten. Om dit te doen, wordt het buisvormige deel gescheiden en in stukken van ongeveer twee centimeter groot geplet. Vervolgens wordt het strooisel voorzichtig opgetild met een houten spatel en worden er drie stukken van het buisvormige deel van het vruchtlichaam onder geplaatst. Het strooisel wordt vervolgens zorgvuldig verdicht en licht bewaterd.

Als alles goed is gedaan, zal er over een jaar een kleine oogst van eekhoorntjesbrood zijn. U moet niet op overvloed rekenen - misschien zullen er maar twee of zelfs één zijn. Maar ook dit is geen slecht resultaat. Over een ander jaar zal de oogst veel groter zijn.

Hoe mycelium op de juiste manier wordt overgebracht

Als je de eerste methode wilt gebruiken en alleen mycelium wilt transplanteren, dan kun je dit zelfs doen door een bospaddestoel te zoeken van het type dat bij je past. Van de voordelen van deze methode, kunt u onmiddellijk de reeds rijpe en volwassen paddenstoel opmerken, en de actieve werking ervan zal na een korte tijd beginnen om de ecologie van uw site te verbeteren.

transplantatie mycelium

En dus moet je het juiste mycelium vinden, het zorgvuldig uitgraven. Dan moet je een plek op de site zoeken. Plaatsen in de schaduw of onder gebladerte zijn geschikt. Een site in de buurt van een naald- of loofboom is perfect en bereidt een site voor op aanplant.

Methode 3 - Paddestoel "zaailingen"

Deze methode is ingewikkelder, maar levert betere resultaten op, aangezien de zaden (mycelium) van de schimmel zullen worden aangepast aan het planten en voldoende voederbasis hebben.

1. selecteer oude, overwoekerde paddenstoelen
2. plaats ze in een bak of emmer
3. vul met regenwater of bronwater (gebruik geen leidingwater)
4. plaats de container gedurende meerdere dagen in een donkere kamer met een constante temperatuur van ongeveer 20 graden. Na een tijdje kruipen de paddenstoelen op de draden.
5. Voeg gelatine en tarwebloem toe aan het mengsel, eetlepel voor eetlepels, al roerend met een houten lepel of stok
6. gooi deze oplossing over de gebieden die u hebt aangewezen voor het kweken van paddenstoelen.

Na een jaar zullen de sporen van de schimmel ontkiemen, doordringen in het wortelsysteem van de boom en na 2-3 jaar zullen ze vruchten beginnen af ​​te werpen.

Er is nog een andere mogelijkheid om sporen te laten ontwaken: nadat je de oude paddenstoelen hebt vermalen en water hebt gegoten, moet je "Franse" (droge) gist aan dit mengsel toevoegen in een verhouding van 2 theelepels per 1 liter van het mengsel.

Na een maand zakt het vruchtvlees van de champignons naar de bodem en kunt u de resulterende vloeistof gebruiken om te zaaien. Houd er rekening mee dat de oplossing geconcentreerd bleek te zijn. Voeg voor het zaaien 1 kopje oplossing toe aan het vat met water.

Daarna kun je paddenstoelen gaan zaaien: gebruik een tuingieter om de stammen van de bomen waaronder de paddenstoelen groeien af ​​te werpen.

Landen

De beste periode voor het zaaien van champignons is van mei tot september. Om de paddenstoelen op een van de bovenstaande manieren in de tuin te vermeerderen, neemt u een plek op ongeveer 50 cm van de boom en verwijdert u de bovenste laag van de aarde. Bedek het gebied met een mengsel van dode bladeren, zaagsel en stof. Combineer vervolgens hetzelfde mengsel met de aarde en bedek het bovenop de eerste laag. De dikte van elke laag moet ongeveer 10 cm zijn.Breng vervolgens, afhankelijk van de methode, een mengsel van mycelium aan met een groeiversneller erop en stamp of plaats het mycelium dat uit het bos is meegebracht voorzichtig. Strooi aarde over het gebied, geef goed water en bedek met afgevallen bladeren (huidig ​​of vorig jaar, afhankelijk van het seizoen).

Als je wilt, kun je sporen of mycelium in een kant-en-klaar substraat zaaien, dat in sommige tuincentra wordt verkocht. Sommige soorten (bijvoorbeeld oesterzwammen) moeten rechtop worden gekweekt, dus hebben ze dozen met gaten aan de zijkanten of hangende zakken nodig. Zaaien is wenselijk bij koud weer.

Het kweken van paddenstoelen vereist minimaal onderhoud - je moet er alleen voor zorgen dat hun gebied niet uitdroogt. Ook verticaal groeiende rassen moeten worden bespoten. In het voorjaar is het voor sommige soorten aan te raden om een ​​groeiactivator aan de grond toe te voegen (als je industrieel mycelium gebruikt kan dit op de verpakking staan ​​aangegeven). Champignons hebben geen andere voeding nodig. Bovendien is het onmogelijk om de grond los te maken, wat het mycelium kan beschadigen.

Paddestoelen plukken

Er is zo'n regel: hoe vaker het gewas wordt geoogst, hoe meer paddenstoelen groeien. In plaats van het geoogste vruchtlichaam groeit onder gunstige omstandigheden onmiddellijk een nieuwe. Oogst dus constant. Dit moet ook gebeuren als er maar 1 vruchtlichaam is gegroeid. De eliminatie ervan stimuleert de activiteit van het mycelium.

Champignons kweken in een kas.

Dit moet je proberen! 5 manieren om van pruimen een winterse traktatie te maken

Pruim is een vrucht die zo rijk is aan smaak en kleur dat je hem het hele jaar door wilt eten. Daarom bieden wij u verschillende opties om blanco's winterklaar te maken van deze universele ...
10 augustus 2020, 10:10

Elk van deze methoden heeft zijn eigen kenmerken en nuances. Elke champignonplukker kan volgens verschillende criteria precies de methode kiezen die bij hem past. We zullen voorbeelden geven van het kweken van paddenstoelen, zodat het resultaat zo positief en vruchtbaar mogelijk is.

Foto:

Container manier

Een van de meest voorkomende, maar ook financieel meest kostbare. Het is gebaseerd op het planten van mycelium in speciaal ontworpen, voorbewerkte houten kisten, waarin het ontwikkelingsproces daadwerkelijk plaatsvindt. Naast het feit dat de kosten van apparatuur en materiaallevering van deze methode vrij hoog zijn, is deze niet voor iedereen geschikt.

Regimentsmethode

De tweede, aparte methode is het regiment. Het is wijdverspreid onder gekwalificeerde champignonplukkers vanwege het grootste deel van de oogst. Maar net als de eerste methode heeft het aanzienlijke nadelen:

• Slechte ergonomie.
• Ongemak bij het planten van mycelium en het verzamelen van paddenstoelen.
• Tijdrovend proces van het vullen van de planken met substraat.
• Dure apparatuur.
• Je hebt een groot oppervlak nodig voor het plaatsen van rekken, enz.

Het moet gezegd worden dat de regimentsmethode voor het organiseren van het mycelium, hoewel deze moeilijk uit te voeren is, veel praktischer en duurzamer is dan die van de container.

Begrafenis methode

De begrafenismethode is misschien wel een van de meest betaalbare. De essentie van de toepassing ervan ligt in de voorbereiding en uitrusting van het keldergebouw met speciale vloerbedekking, gevolgd door het plaatsen van het substraat, waarop het hele proces van de champignonteelt zal plaatsvinden. Het substraat wordt bemest, schoongemaakt en gevuld met vocht tot de gewenste staat. Dan volgt de standaardprocedure voor het inzaaien van de grond met schimmelsporen. Hoewel deze methode een van de meest voorkomende is, heeft deze ook nadelen, waaronder:

• mogelijke ongelegen locatie of structuur van een kelder, kelder of andere ruimte;
• de noodzaak van handmatige mechanische vorming van rijen voor ontscheping;
• frequente infectie van de compost met bacteriële infecties, enz.

Goede champignonoogst bij gebruik van een speciale oplossing

Een van de manieren om zaadmateriaal voor schimmels te verkrijgen, is het bereiden van een oplossing van sporen (sporensuspensie). Om dit te doen, moet je de paddenstoelen nemen (het is beter als ze iets overrijp zijn), de doppen breken en ze een dag in water laten weken.

Mycorrhiza-schimmels worden het best verzameld onder de bomen waaronder ze in de tuin moeten worden gekweekt.

In sommige bronnen wordt aanbevolen om suiker aan de oplossing toe te voegen als voedingsbodem, ongeveer 5-10 gram per 10 liter water.

Er is ook een methode om sporen te activeren met behulp van gist. Eventuele gist wordt toegevoegd aan het gezoete water waarin de stukjes champignondop worden geweekt om fermentatie op te wekken.

In de toekomst worden gebieden die veelbelovend zijn voor het kweken van de geselecteerde paddenstoelen, met een dergelijke oplossing bewaterd.

Paddenstoelzaad, sporen, komen met water in de grond, waar ze ontkiemen en een mycelium vormen met een succesvol resultaat van de gebeurtenis.