De beste manieren om pompoenpitten te oogsten: hoe je ze thuis goed kunt drogen

Waar zijn pompoenpitten goed voor?

Het gebruik van het product brengt de volgende voordelen met zich mee:

1. Pompoenpitten bevatten vitamine A en E, die bijdragen aan de vernieuwing van huidcellen.
2. Ze bevatten zink, wat belangrijk is voor het behoud van de vasculaire tonus. Bovendien helpt de opname van een sporenelement in het lichaam om verschillende huiduitslag te verwijderen.
3. Het eten van pompoenpitten is gunstig voor het verlagen van het cholesterolgehalte.
4. Het product werkt als een effectief choleretisch middel.
5. Pompoenpitten zijn rijk aan eiwitten. Daarom zijn ze onmisbaar voor vegetariërs en raw foodists.
6. Het eten van pompoenpitten lijkt een uitstekende preventieve oplossing om parasieten te bestrijden.

Pompoenpitten eten

Mensen eten niet elke dag gepelde pompoenpitten. De meesten geven er de voorkeur aan om ze te vervangen door zonnebloempitten of om zichzelf een dergelijk dieet volledig te ontzeggen, maar dit is een grote fout. De samenstelling van pompoenpitten bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen.

Ze zijn vooral handig voor vrouwen. Omdat ze gezonde vetten bevatten, helpt het gebruik van pitten om de conditie van huid, haar en nagels te verbeteren.

Als u besluit om dit product zonder doktersrecept in uw dieet te gebruiken, probeer dan de dagelijkse norm, die slechts 10-12 g is, niet te overschrijden.Het is vooral gevaarlijk om deze zaden te gebruiken voor mensen met problemen met het spijsverteringsstelsel of het hart. .

Probeer meer rauwe zaden te consumeren. Ze zijn veel nuttiger. Als je de gunstige eigenschappen van pompoenpitten wilt versterken, voeg dan een paar theelepels honing toe aan elke 100 g.

Het is het beste om dit product op een lege maag te consumeren, 1-1,5 uur voor een maaltijd.

Onthoud dat je niet altijd pompoenpitten kunt eten. U moet om de zes maanden een pauze nemen, letterlijk gedurende enkele maanden. Dit komt doordat het menselijk lichaam snel aan voedsel went. Om te profiteren van het gebruik van dergelijke pitten, moet hij rusten van het regelmatige gebruik van dit of dat product.

Thuis is het niet zo moeilijk om zaden uit zaden te pellen en te vruchtvlees. Hiervoor heb je geen speciale apparaten of veel tijd nodig. De moeilijkheid zit in het materiaalkeuzeproces. Neem nooit de eerste zaden die langs komen. Onthoud dat uw gezondheid ervan afhangt.

Goed gedroogde en gepelde pompoenpitten bevatten een schat aan voedingsstoffen en mineralen. Deze hoeveelheid vitamines, macro- en micro-elementen komt niet in alle voedingsproducten voor. In dit geval is het de moeite waard om te onthouden over de gebruiksbeperkingen, ondanks hun voordelen. In het geval van te veel eten van zaden, kunnen er stoornissen in het spijsverteringsstelsel optreden, dus de aanbevolen dosis mag niet hoger zijn dan 10-15 gram per dag. Het extraheren en voorbereiden van de granen is geen gemakkelijke taak, maar tegelijkertijd best interessant.

Voorbereiding van grondstoffen

Voordat ik je vertel hoe je pompoenpitten thuis kunt drogen, wil ik een paar woorden zeggen over de voorbereiding op het proces. Om te beginnen wordt een rijpe pompoen genomen, waarop geen tekenen van verval zijn. Vervolgens wordt de bovenkant afgesneden zodat het vruchtvlees duidelijk zichtbaar is. Het binnenweefsel van de foetus wordt verwijderd met een houten lepel.Als je wilt, kun je de taak met je handen aan. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de zaden niet worden beschadigd. Anders worden ze tijdens het drogen onbruikbaar.

Na het verwijderen van de pompoenpitten worden de grondstoffen zorgvuldig gescheiden van het vruchtvlees en overgebracht naar een vergiet. Het spoelen vindt plaats onder een krachtige stroom kraanwater. De korrels worden voorzichtig met de handen omgegooid. In het begin zullen ze glad zijn. Na verschillende wasbeurten zal de viscositeit echter verdwijnen. Zodra de zaden niet meer tussen de vingers glijden, kunnen ze verder worden gemanipuleerd.

Neem een ​​paar papieren handdoeken. De gewassen zaden worden in de laatste gewikkeld. Er wordt lichte druk uitgeoefend op de grondstof om het product niet te beschadigen.

Zodra de zaden de vloeistof kwijt zijn, worden ze van de handdoek naar een bord of bak verplaatst. Ze worden in één laag neergelegd en in de frisse lucht gelaten. De zaden worden enkele uren in dergelijke omstandigheden bewaard totdat het resterende vocht is verdampt.

Wanneer de zonnebloem groeit. Milieueisen zonnebloem

Zonnebloem is een plant in streken met een lange hete periode, voldoende zonnige dagen, vraagt ​​om warmte, verlichting, bodemvruchtbaarheid en vochtvoorziening. Het groeiseizoen van zonnebloem duurt 80 tot 140 dagen, afhankelijk van de variëteit. Daarom groeit zonnebloem normaal en vormt het alleen gewassen in het open veld in bepaalde regio's waar klimatologische en agronomische omstandigheden aan de eisen voldoen.

Als het klimaat in de regio over het algemeen geschikt is voor het kweken van zonnebloemen, maar voorjaarsvorst tot -4 ..- 6 ° C jaarlijks wordt herhaald, dan raden landbouwexperts af om dit voedselgewas te telen, vooral niet van midden-laat en late variëteiten. Voor een lang groeiseizoen (100-140 dagen) zal de oogst nog steeds niet compleet zijn en niet rijpen.

Zonnebloemzaad schiet

Zonnebloem temperatuurvereisten

De beste zonnebloemplekken zijn plaatsen zonder schaduw en constante wind. In de schaduw strekken de planten zich uit, buigen naar de zon, vormen kleine manden met bloeiwijzen en verpletterde apen.

Voor normale groei en ontwikkeling van zonnebloem is de vereiste temperatuur + 20 ... + 27 ° C. Zaailingen zijn koudebestendig en kunnen luchttemperaturen tot -5 ..- 6 ° С weerstaan, maar voor ontkieming hebben ze grond nodig die is opgewarmd tot +8 .. + 12 ° С.

Verlichtingsvereisten voor zonnebloempitten

De zonnebloem behoort in verhouding tot de lengte van het zonlicht tot de groep van neutrale planten, maar reageert positief op de lengte van de dag tijdens de bloeiperiode. Als de intensiteit van de verlichting tijdens deze periode hoog is, komt de zonnebloem eerder in de generatieve ontwikkelingsfase; bij koud, mistig regenachtig weer wordt het proces van het betreden van de volgende fase vertraagd. Het gewas wordt gevormd en rijpt op een later tijdstip. Daarom is het raadzaam om zonnebloem in verlichte gebieden te zaaien, zelfs tijdelijke schaduw te vermijden en beschermd tegen de wind.

Vochtvereisten voor zonnebloempitten

Voor de vorming van de vegetatieve massa, die de voortplantingsorganen van de plant van de nodige voedingsstoffen voorziet, heeft de zonnebloem veel water nodig, vooral in de beginperiode van ontwikkeling, wanneer de wortels zich in de bovenste laag van de grond bevinden, die lijdt meestal aan droog weer. Tegelijkertijd is zonnebloem bestand tegen droogte. Op volwassen leeftijd is hij niet bang voor hitte, omdat een krachtig wortelstelsel water kan onttrekken aan de lagere bodemhorizon (3-4 m). De zonnebloem heeft tot de bloeifase regelmatig water nodig, daarna wordt het aantal verminderd. Water geven wordt uitgevoerd op verzoek van de weersomstandigheden (lange hete periode, drogende winden, enz.).

Bodemvereisten voor zonnebloempitten

Bodemomstandigheden met tijdige bemesting spelen geen radicale rol voor zonnebloem.De cultuur geeft echter de voorkeur aan tsjernozems, zandige leem, uiterwaarden en lössbodems. (Lössbodems zijn macroporeuze bodems die calciumcarbonaten bevatten en die verzakkingseigenschappen vertonen wanneer ze onder belasting met water doordrenkt zijn). Zonnebloem groeit goed op humus- en bladverliezende bodems. De optimale zuurgraad van de grond is pH = 6,5-7,0-7,2. Verdraagt ​​geen zware kleigronden, verzuurd en zout.

Pan drogen

Laten we eens kijken hoe u pompoenpitten kunt drogen. Het proces verschilt weinig van het bakken van andere producten. Het resultaat is de ultieme knapperige traktatie. Dus hoe droog je pompoenpitten op deze manier? Om alles goed te doen, moet u acties uitvoeren in de volgende volgorde:

1. Na het voordrogen in de frisse lucht worden de pompoenpitten bestrooid met zout.
2. De grondstof wordt in een kom gevuld met olijfolie geplaatst. Zwarte peper wordt hier gegoten, gedroogde knoflook en dille worden toegevoegd. Indien gewenst kunnen zout en hartige ingrediënten worden vervangen door poedersuiker. In dit geval zijn de gefrituurde zaden zoet.
3. Hoe pompoenpitten te drogen? Het bereide product wordt in een dunne laag op een hete koekenpan gelegd. Het vuur wordt tot een minimum beperkt. De zaden worden 20-25 minuten geroosterd en periodiek omgedraaid. Het deksel bedekt de pan niet.
4. Het feit dat de pompoenpitten klaar zijn, wordt aangegeven door het verschijnen van een gouden korst op hun oppervlak. Aan het einde van de procedure wordt het product op een papieren handdoek gelegd. Je kunt de zaden consumeren zodra ze zijn afgekoeld.

Hoe de procedure correct uit te voeren, bij welke temperatuur

Heb je een elektrische wasdroger?
Welnee

Goed drogen is de sleutel tot langdurige opslag van pompoenpitten. Kies uw methode dus zorgvuldig.

In een elektrische droger

Droog tijd: twee uur
Een snelle en gemakkelijke manier om pompoenpitten te bereiden.

1. We verwarmen de oven tot 75 graden.
2. Verdeel het geoogste zaad in een gelijkmatige laag over ondiepe containers.
3. We wachten minstens twee uur. Deze methode, hoewel langzaam, stelt je in staat om alle elementen te behouden die nodig zijn voor het lichaam.
4. Verander de containers regelmatig op plaatsen, meng de zaden. Ze zullen koken als ze donker worden en hard worden.

In de oven

Droog tijd: 30 minuten
Hier zijn een aantal technieken voor verschillende soorten ovens, die verschillen in hoe lang het proces zal duren en bij welke temperatuur.

Drogen in een gelijkmatig verwarmde oven (zonder de mogelijkheid om het bovenste verwarmingselement apart in te schakelen):

1. We verwarmen de oven tot 210 graden.
2. Leg bakpapier op een bakplaat.
3. Bestrooi de zaden in een dunne laag.
4. We zetten de oven in, waardoor de sterkte van de vlam tot een minimum wordt beperkt.
5. We wachten een half uur en vergeten niet om de zaden tijdig te mengen.
6. Als het product klaar is, haal je de bakplaten eruit en giet je deze op de schaal. Laat het afkoelen.

Als de zaden niet binnen de aangegeven periode zijn uitgehard, zet u het apparaat weer aan en laat u ze 10 minuten drogen.

Drogen in de oven met instelbare verwarmingsmodi (als het mogelijk is om het bovenste verwarmingselement aan te zetten):

1. We zetten de frituurmodus aan op 150 graden.
2. Vergeet niet om antiaanbakpapier op een bakplaat te smeren.
3. We vallen in slaap zaden.
4. We leggen een bakplaat, wacht 15-20 minuten.
5. Vergeet niet de conditie van de zaden in de gaten te houden. Draai ze om en droog ze opnieuw in de oven voor ongeveer 10 minuten.
6. Giet de zaden, verduisterd van bereidheid, op een schaal en laat afkoelen.

In de magnetron

Droog tijd: 2-3 minuten

Ook een heel eenvoudige manier, en vooral - betaalbaar.

1. Pak de glasplaat, leg het bakpapier.
2. We zetten de zaden.
3. We schakelen de krachtige modus 2-3 minuten in.
4. Meng de grondstoffen en droog ze nog 1 minuut in de magnetron.
5. We herhalen de procedure totdat het pompoenzaad hard wordt en bruin wordt.
6. Laat de afgewerkte lekkernij afkoelen - en je kunt hem eten!

Vooral smakelijke gebakken pompoenpitten - probeer ze te koken.

In de lucht en de zon

Droog tijd: 3-5 dagen
Deze methode is alleen geschikt als het weer droog en zonnig is.

1. Strooi de grondstoffen in een dunne laag op trays, na het leggen van schone papieren handdoeken.
2. We zetten ons op een zonnige plek en wachten minimaal drie dagen.
   

   Breng ze 's nachts in huis om vocht te voorkomen. Bedek de zaden met gaas om vervelende insecten te vermijden.

3. De zaden zijn klaar als ze hard zijn en de kaf glijdt eraf als je er met je vingers op drukt.

Drogen in natuurlijke omstandigheden

Hoe pompoenpitten te drogen zonder het product aan hitte te onderwerpen? Voorwaarde hierbij is de aanwezigheid van zonnig weer en de mogelijkheid om grondstoffen in een open, geventileerde ruimte te plaatsen. Ze werken op de volgende manier.

De gewassen zaden worden in een dunne laag op een metalen bakplaat gelegd. Deze laatste wordt naar de site gebracht, die goed verlicht wordt door de zon. Op zo'n plek blijft de grondstof enkele dagen liggen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de lucht niet vochtig wordt. Anders wordt het droogproces aanzienlijk vertraagd. Het criterium voor de gereedheid van een product voor gebruik in dit geval is het uiterlijk van een kwetsbare schaal.

Hoe pompoenpitten in de oven te drogen?

Om te beginnen wordt de oven goed verwarmd tot een temperatuur van ongeveer 150 ° C. Bereide zaden worden in één laag op een metalen bakplaat gelegd, vooraf bedekt met folie of bakpapier. De grondstoffen gaan naar de oven.

Hoe pompoenpitten goed in de oven te drogen? Het product wordt 10-15 minuten blootgesteld aan hoge temperaturen. Zodra het oppervlak van de zaden een beetje bruinachtig wordt, worden ze uit de oven gehaald en gemengd. Vervolgens worden de grondstoffen teruggestuurd naar het apparaat met het vuur uitgeschakeld totdat het is afgekoeld. Na het drogen bestrooi je de zaden lichtjes met zout of suiker.

Zaadreiniging

Pas nadat de zaden helemaal droog zijn, kunnen ze worden gepeld. Wacht je hier niet op, dan zal het reinigingsproces omslachtig zijn, omdat de rauwe schil moeilijk te scheiden is van de pit.

Afhankelijk van hoeveel product u heeft bereid, moet u een reinigingsmethode kiezen. Er zijn er maar 2, en elk van hen wordt gekenmerkt door efficiëntie.

De schil van één zaadje verwijderen

Een kleine hoeveelheid zaden kan met de hand worden schoongemaakt

Magnetron drogen

Pompoenpitten kun je drogen in de magnetron. Laten we de procedure stap voor stap bekijken:

1. De zaden worden gewassen en in een dunne laag in een glazen schaal gelegd, waarvan de bodem is bedekt met papieren handdoeken.
2. De container wordt naar de magnetron gestuurd. Het apparaat wordt ingeschakeld op maximaal vermogen. De warmtebehandelingstijd is ingesteld op 2 minuten.
3. Zodra de timer afgaat, wordt de vaat van buitenaf gehaald. De zaden worden gemengd en terug in de magnetron geplaatst. Grondstoffen worden enkele minuten gebakken, maar al op middelhoog vermogen.
4. Daarna worden de zaden weer omgedraaid. Als het product nog niet klaar is, worden de bovenstaande stappen herhaald. Kwalitatief gedroogde pompoenpitten hebben een taaie structuur en een donkere tint.

Hoe bepaal je de gereedheid?

Om de gereedheid van een product te bepalen, moet u het zorgvuldig overwegen en uitproberen. Als de pompoen goed is gedroogd, worden de zaden geel of bruin en wordt de schil broos. In dit geval wordt de transparante film gemakkelijk afgepeld of ontbreekt deze. De gedroogde pitten hebben een duidelijke omlijning, een donkergroene kleur met witte aders, een stevige structuur en een rijke smaak.

Zonnebloempitten koken in een elektrische droger

Hoe pompoenpitten drogen in een elektrische groente- en fruitdroger? De grondstoffen worden in één laag op de apparaatroosters gelegd. Het temperatuurregime wordt in de droger ingesteld op 60-70 ° C. Om ervoor te zorgen dat het product gelijkmatig gaart, worden de pallets van tijd tot tijd verwisseld.Het weglaten van zo'n belangrijk punt zal ertoe leiden dat de zaden die zich op de onderste laag bevinden, zullen verbranden. Op hun beurt kunnen de bovenste zaden half nat blijken te zijn. De zaden worden op deze manier gedroogd tot een gouden korst en een gemakkelijk afbladderende transparante film erop wordt gevormd.

Hoe weet je of de zaden droog zijn?

Goed gedroogde zaden worden geel en de schil wordt stevig met een precieze omtrek.

Zeker, de transparante film moet gewoon van de zaden glijden. De kleur in de kern is donkergroen met witachtige vlekken. Als je het zaad er doorheen bijt, hoeft het niet nat of knapperig te zijn door te veel te drogen.

Opslag van gedroogde zaden

Als gedroogde pompoenpitten op natuurlijke wijze op kamertemperatuur worden bewaard, zullen ze na ongeveer een week vochtig worden, hun knapperigheid verliezen en van smaak veranderen. Om dit te voorkomen wordt het product in een katoenen zak gedaan. Een alternatief is een gaasdoek dat in meerdere lagen is gevouwen. Zo'n container voor zaden wordt opgehangen in een droge, goed geventileerde ruimte.

Als alternatief kan het product in een plastic container worden geplaatst. Een goede optie voor het bewaren van zaden is een glazen pot, hermetisch afgesloten met een nylon deksel. Het belangrijkste is dat dergelijke containers worden opgeslagen op plaatsen waar geen vocht is.

Zaden selecteren en voorbereiden om te drogen

Het is niet altijd mogelijk om een ​​pompoen te kweken en zaden met de hand te verwerken. Daarom zullen we de mogelijkheid overwegen om kant-en-klare exemplaren te kopen.

Hoe u de juiste kiest:

• door geur - als je een specifieke geur voelt, dan worden hun kernen waarschijnlijk door iets aangetast, ze zullen bitter smaken;
• qua uiterlijk - de zaden moeten grondig worden gewassen, als ze plakken, dan zijn ze slecht gewassen;
• door de kwaliteit van de schil - als de schil van de gebakken zaden zacht is, werden ze gekookt in strijd met het technologische proces.

Veel mensen kiezen ervoor om hun eigen pompoenpitten te kopen om een ​​product van slechte kwaliteit te vermijden.

Hoe pompoenpitten te verzamelen:

• snijd de pompoen doormidden;
• verwijder alle zaden met hun handen en verwijder al het vruchtvlees;
• was ze meerdere keren in een vergiet;
• als al het vocht is weggelopen, dep ze dan met een servet.