Hoe rozenbottels correct te verzamelen. Hoe rozenbottels thuis te drogen. Hoe fruit, bloemen en rozenbottelwortel te drogen

2 Diëten en gezond eten 2017/03/10

Beste lezers, velen van ons houden van aromatische en gezonde dranken. Een daarvan is de wilde roos, een wonderplant, een genezende wilde roos. Het wordt al jaren gebruikt om het immuunsysteem te versterken en het lichaam in goede conditie te houden. Rozenbottel bevat veel vitamines die een gunstige invloed hebben op onze gezondheid. Om het maximale aan voedingsstoffen te behouden, is het echter belangrijk om te weten wanneer u de rozenbottels moet verzamelen, hoe u ze thuis voor de winter kunt drogen en hoe u ze op de juiste manier bewaart.

Hoe rozenbottels thuis te drogen. Rozenbottels gemakkelijk thuis drogen: verschillende methoden

Er zijn verschillende eenvoudige methoden om rozenbottels thuis te drogen om al zijn heilzame eigenschappen zoveel mogelijk te behouden.

In de open lucht

Droogtijd: 2-4 weken.

Deze droogmethode duurt lang omdat de huid van de rozenbottels erg dicht is. Vocht verdampt er slecht doorheen. Als het fruit ondergedroogd blijft, wordt het hele product beschimmeld. Maar langzaam gedroogde bessen behouden meer voedingsstoffen.

De buitentemperatuur moet minimaal 18-20 ° C zijn. Het weer is winderig, maar droog, met een minimum aan neerslag.

• Schik de rozenbottels in één laag en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Omgekeerde houten kisten, pallets, grote zeven of roosters werken goed. U kunt bakplaten uit de oven gebruiken en deze bedekken met papier.
• Zet de rozenbottels in de schaduw. In de zon zal het sneller uitdrogen, maar onder invloed van ultraviolette straling zullen enkele nuttige verbindingen vernietigd worden. Daarom is het beter om een ​​schaduwrijke plek te kiezen (zolder, luifel, balkon). Het is belangrijk dat de ventilatie goed is.
• Dek de droger af met een lichte doek of gaasje om insecten buiten te houden.
• Roer het fruit meerdere keren per dag.

De bereidheid van de vrucht is gemakkelijk "met het oog" te bepalen. Ze zouden met minimale inspanning in uw handen moeten breken. Het is ongewenst om te overdadig te drogen, zodat ze niet afbrokkelen en bij de minste aanraking afbrokkelen. Als je de bessen voorsnijdt en het midden eruit haalt, kun je rozenbottelpoeder maken dat aan verschillende drankjes of gerechten wordt toegevoegd.

In de oven

Droogtijd: 7-8 uur.

Een gas- en elektrische oven is voldoende, het enige verschil zit in de deuropening. Voor de eerste moet ongeveer 15-20 centimeter vrije ruimte overblijven, en voor de tweede is 4-7 voldoende.

• Bekleed je rekken of bakplaten met bakpapier of bakpapier om te voorkomen dat de bessen gaan plakken.
• Schik de rozenbottels in één laag.
• Verwarm de oven voor op 45-52 ° C.
• Leg de bakplaten erin, houd de vruchten 2-3 uur met de deur gesloten.
• Verhoog de droogtemperatuur geleidelijk door de deur te openen. Als gevolg hiervan moeten de rozenbottels de laatste 1,5-2 uur drogen bij 58-65 ° C.
• Roer de bessen regelmatig om gelijkmatig te drogen.

Als de bes donkerder van kleur is geworden, is de temperatuur te hoog. De rozenbottels moeten rimpelen, maar blijven helder van kleur.

In een elektrische droger of dehydrator

Droogtijd: 8-13 uur.

Voor dergelijke apparaten wordt aanbevolen om de rozenbottels niet voor te wassen. Als je dit al hebt gedaan, moet het fruit worden bevrijd van overtollig vocht.Het is bijvoorbeeld goed om de bessen in één laag 24 uur buiten te laten staan.

• Plaats de bessen op de roosters van het apparaat zodat ze elkaar niet raken. Anders kunnen ze van de vrijgekomen fructose aan elkaar blijven kleven, wat het droogproces vertraagt.
• Stel de temperatuur in op 45-52 °. Wil je het proces versnellen, dan kun je het naar 65 ° C brengen, maar houd er rekening mee dat het verlies aan voedingsstoffen dan groter zal zijn.
• Verwissel de roosters om de twee uur voor een eenvoudige droger. De dehydrator zal programmatisch de vochtigheid en temperatuur in de optimale modus instellen.

De gereedheid wordt gecontroleerd door het reeds gekoelde fruit te breken.

Droogtemperatuur en bepaling van productgereedheid

Het drogen van rozenbottels in elektrische of gastoestellen brengt geen problemen met zich mee, het enige dat aandacht vereist, is de temperatuur.

Met een onjuist geselecteerde modus verliezen de vruchten alle nuttige eigenschappen en worden ze onbruikbaar. Te hoge waarden zullen de bes bederven, waardoor deze geen vitamines en voedingsstoffen in de samenstelling krijgt.

Te lage waarden kunnen de schaal van de rozenbottel beschadigen, en ook bij deze temperatuur duurt het proces lang.

Hoe rozenbottels op het balkon te drogen. Hoe rozenbottels te drogen

Rozenbottelvruchten worden gebruikt als een effectief middel tegen antioxidanten, medicijnen en vitamines. Drogen maakt het mogelijk om deze bessen drie jaar te gebruiken. Lees verder voor informatie over hoe u bessen op de juiste manier kunt drogen en hun gunstige eigenschappen kunt behouden.

waarom hechten we zoveel waarde aan rozenbottels

rozenbottelbessen versterken het immuunsysteem, stimuleren de functionaliteit van het maagdarmkanaal en activeren stofwisselingsprocessen. hebben een positieve invloed op het urinaire, vasculaire, hematopoëtische en musculoskeletale systeem. de gezondheidsvoordelen van rozenbottels zijn onvergelijkbaar met andere bessen. regelmatig gebruik verbetert de werking van de lever, het hart, vertraagt ​​het verouderingsproces. voorkomt het optreden van oncologische en veneuze ziekten, stimuleert de hersenen, voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose, verlicht ontstekingen, verwijdert cholesterol. Voor deze doeleinden raden artsen aan om gedroogde bessen te gebruiken voor preventie en behandeling. Op basis daarvan worden afkooksels, infusies bereid, gebruikt voor de bereiding van dranken, siropen.

inkoop van grondstoffen

in de middelste regio's van Rusland worden eind augustus rozenbottels geoogst, het oogstproces gaat de hele herfst door, tot aan de eerste nachtvorst. als je bessen nodig hebt om te drogen, neem dan geen overrijp fruit, je hebt alleen halfrijp fruit nodig. ze worden bepaald door hun stevige structuur, samentrekkende, zoetzure smaak en glanzend oppervlak. Het is in zo'n bes dat een hoge concentratie vitamines bevat en wanneer gedroogd, blijft de minerale samenstelling ongewijzigd. Daarom zou de collectie van augustus en september voor blanco's de beste optie zijn. Uiteraard kunnen ook latere datums worden gebruikt.

Het is belangrijk om te onthouden dat u niet mag oogsten na regen, natte rozenbottels zorgen voor grote problemen bij het drogen. Geoogste bessen mogen niet langer dan drie dagen op een onvoorbereide plaats worden bewaard vanwege het mogelijke begin van rot, de ontwikkeling van schimmel. Zo'n product raakt beschadigd en kan niet worden opgeslagen of gerecycled. Van de 250 soorten is de helft decoratief en vertegenwoordigt ze geen medicinale waarde, zo is hondsroos in dit opzicht praktisch nutteloos. Kiezen uit Europese variëteiten rozenbottels, de meest waardevolle zijn de bruine. Aan de bovenkant van de vrucht is het kelkblad naar voren gericht, in de versiering past het strak tegen de wanden van de vrucht. Meest bruikbaar: Verre Oosten, gerimpeld, Aziatisch.

hoe rozenbottels te drogen

de sleutel tot succesvol drogen is de uitsluiting van directe blootstelling aan de zon. experts zeggen dat het beter is om het proces te organiseren in een kamer die geïsoleerd is van licht. als dit problematisch is, moet u in ieder geval zorgen voor afwezigheid van zonlicht.Vroeger werden gedroogde plano's gemaakt in ovens. Tegenwoordig is dit voor velen een ontoegankelijke techniek en moet men andere rationele methoden kiezen. Het landhuis maakt gebruik van een zolder. Op stukken triplex, voor een betere ventilatie en vochtopname, wordt papier of natuurlijke stof gelegd. Het is belangrijk om een ​​dun laagje bessen te maken en regelmatig te schudden om een ​​goede "adem" en een goede verdamping te garanderen. Dit elimineert de ontwikkeling van rot / schimmel. Als u besluit buiten te oogsten, plaats het gewas dan op een bak in een lage kom en zet het in de schaduw. Roer / draai de bes meerdere keren per dag. Van nachtvochtigheid moet je het 's avonds in huis nemen of het' s avonds met plastic afdekken. Deze methode is vrij lang en duurt 2-4 weken.

de gemakkelijkste en meest correcte manier

met een elektrische droger zullen er geen problemen zijn - de bes droogt niet uit en blijft nuttig. een gas- of elektrisch fornuis helpt ook om de bessen snel en efficiënt te drogen. het geoogste gewas moet worden ontdaan van gebladerte en beschadigde bessen, om de integriteit van de huid niet te schenden, de steel kan niet worden verwijderd, indien gewenst, lange kunnen met een schaar worden afgeknipt, waardoor een enigszins opvallende staart achterblijft (dit is belangrijk) . Als het bereidingsproces is voltooid, giet je de vruchten op een gaas of gewone bakplaat. Breng de temperatuur in de oven naar 40 C en plaats de bessen daar. De deur blijft op een kier staan ​​om vocht te laten ontsnappen. Verhoog na een uur de temperatuur tot 60 C. Het volledige proces is afhankelijk van de grootte van de vrucht en de dichtheid van de schil en duurt 7-10 uur. Het is belangrijk om de rozenbottels regelmatig te roeren.

Wanneer rozenbottels, kenmerken en timing te verzamelen

Het verzamelen van de vruchten, bloemblaadjes, wortels en bladeren van de rozenbottels vindt plaats op verschillende tijdstippen. Per functie is er een specifieke periode waarin de grondstof het maximale aantal bruikbare elementen bevat. Om een ​​therapeutisch effect te verkrijgen, is het belangrijk om de verzamelperiode te observeren en het juiste materiaal te selecteren om te drogen.

Wanneer rozenbottels te plukken

Veel huisvrouwen stellen zich de vraag: "Wat voor soort rozenbottels worden er voor de winter geoogst om te drogen?" Het blijkt dat verschillende graden van rijpheid van bessen verschillende therapeutische effecten hebben. Tijdens het rijpen krijgen rozenbottels heldere roodtinten en worden ze zacht als ze worden ingedrukt. Dergelijke vruchten zijn niet geschikt om te oogsten. Het wordt aanbevolen om bessen te plukken die nog niet rijp zijn, te herkennen aan een hard oppervlak met een glanzende of matte schil. Kies grote stukken om te drogen.

Bij gezond fruit zijn de kelkblaadjes in verschillende richtingen gericht. Als ze zich in de rozenbottel dicht bij de bes bevinden, zijn dergelijke exemplaren niet geschikt om te verzamelen. De vruchten moeten meer tijd krijgen om te rijpen.

Wat voor soort rozenbottels moeten worden geplukt? Voel je vrij om fruit zonder zichtbare schade naar de mand te sturen, evenals samen met de kopjes en de staart (steel). U hoeft ze niet meteen af ​​te knippen. Zet in deze staat de vruchten te drogen. Tijdens het drogen blijven er dus zoveel mogelijk vitamines in de rozenbottel bewaard, waarvan de hoeveelheid afneemt tijdens het droogproces.

Het verzamelen van grondstoffen moet op een warme en zonnige dag worden gepland. Bij regenachtig weer kunnen de bessen verzadigd raken met vocht, wat de droogkwaliteit van de rozenbottels nadelig beïnvloedt. De tijd voor inkoop van grondstoffen valt eind september - half oktober. Het hangt allemaal af van de regio waarin u woont. Let daarom op de weersomstandigheden en controleer de rijpheid van het fruit.

Belangrijk! Om rozenbottels te verzamelen, neem je geweven handschoenen mee, want de struik heeft doornen en kan erop worden gekrast.

Het is een vergissing om te denken dat het verzamelen van rozenbottels na de eerste vorst moet plaatsvinden. Wetenschappers hebben in het laboratorium aangetoond dat wanneer bessen worden blootgesteld aan kou, een deel van de voedingsstoffen en vitamines erin verloren gaat.

De vruchten van verschillende rozenbottelstruiken hebben een andere vitaminesamenstelling. Ze verschillen in het uiterlijk van de bessen. De maximale hoeveelheid voedingscomponenten wordt gevonden in rozenbottels met naar boven wijzende kelkblaadjes.Als je de beker van zo'n bes scherp aftrekt, vormt zich op zijn plaats een rond gat.

De tweede soort struik met een laag gehalte aan vitamines bij de gewone mensen wordt "hondsroos" genoemd. De vruchten van zo'n plant hebben kelkblaadjes die naar beneden zijn gericht en dicht bij het oppervlak van de bes zijn gelegen. Als de beker eraf valt, verschijnt er een gat met vijf hoeken op zijn plaats.

Wanneer rozenbottelbladeren moeten worden verzameld

Rozenbottelbladeren zijn ook nuttig voor waardevolle voedingsstoffen. Ze worden in de zomer geoogst als de bladeren volledig ontwikkeld zijn. Dergelijke exemplaren hebben een rijke groene kleur. Het is raadzaam om de grondstof af te snijden om het proces niet te beschadigen.

Elk blad wordt apart van de tak verzameld en overgebracht naar een mand. De verzamelcontainer dient tijdens het gehele verzamelproces in de schaduw te staan. Anders kunnen de zonnestralen, die op de bladeren vallen, hun kwetsbare oppervlak ruïneren.

Let tijdens het oogsten van de bladplaten van de rozenbottel op hun uiterlijke toestand. Gooi monsters weg met sporen van rot, vergeling en verdonkering; schade door insecten of ziekten.

Wanneer rozenbottelblaadjes en bloemen moeten worden verzameld

Wilde rozenblaadjes worden niet alleen in de volksgeneeskunde gebruikt, maar ook in de cosmetologie en worden ook veel gebruikt bij het koken. Zowel rozenbottelblaadjes als kleine bloemen worden apart geoogst. De knop van de plant heeft een kleine bloeiwijze, die bestaat uit 6 en 8 bloembladen met een witte of roze tint. Sommige rozenbottelsoorten hebben een meer weelderige knop.

Het is noodzakelijk om bloemen en rozenbottelblaadjes te oogsten tijdens de periode van actieve bloei van de plant. Deze tijd valt in de maand juni. Ongeopende toppen worden niet gebruikt om te drogen, omdat ze weinig voedingsstoffen bevatten.

Voor het verzamelen wordt de rozenbottelbloem samen met een klein deel van de steel bijgesneden. Snijd niet alle bloemen aan de struik tegelijk af, laat de plant vruchten vormen. De bloembladen worden met de hand uit de bloem gesneden en overgebracht naar een opvangbak. Dergelijke grondstoffen moeten onmiddellijk worden gedroogd.

In welke maand om rozenbottelwortels te verzamelen

De wortel van de plant wordt in de geneeskunde op grotere schaal gebruikt dan de rest van de grondstoffen. De zijwortels zijn van de grootste waarde. Ze bevatten meer voedingsstoffen dan de kern van het wortelstelsel. Daarom heeft het geen zin om te proberen de dikste wortels van de rozenbottel op te graven.

Het is noodzakelijk om de wortels van de struik in de lente te oogsten vóór de periode van knopvorming. Deze keer valt in maart - april. Ook is het einde van de herfst (half oktober - november) geschikt voor het verzamelen van wortels, nadat de struik geen vrucht draagt.

Het is niet nodig om een ​​hele struik op te graven, een of twee scheuten zijn voldoende. Hiervoor een zijtak naar de grond buigen, afsnijden en opgraven. Voor grondstoffen worden alleen de wortelspruiten aan de zijkanten gesneden, de centrale kern blijft over. De scheut kan worden teruggegraven voor de groei van de struik, nadat de secties eerder met houtas zijn verwerkt.

Data voor het verzamelen van rozenbottels in centraal Rusland

Voor de middelste zone van het land en in de regio Moskou begint het verzamelen van blanco's in augustus en kan deze doorgaan tot oktober. Het is noodzakelijk om tijd te hebben om grondstoffen voor te bereiden voordat de eerste nachtvorst begint. Volgens de populaire kalender begint de verzameling rozenbottels na 1 oktober. Onze grootmoeders geloven dat alleen het veld van deze dag, de vruchten van de plant, een grote hoeveelheid vitamines bevatten.

Wanneer rozenbottels verzamelen in Siberië

Voor de noordelijke regio's van het land en Siberië valt de tijd voor het verzamelen van plantblanco's begin en midden augustus. De herfst komt hier veel eerder dan in andere streken, waardoor de rijpingstijd voor bessen korter wordt. Maar deze periode voor het oogsten is voorwaardelijk, het is noodzakelijk om het weer en het rijpingsproces van de rozenbottels te volgen. Controleer de mate van rijpheid aan de hand van de dichtheid van de bessen en hun kleur.

Moet ik de rozenbottels wassen voordat ik ze droog?Weet jij hoe je het fruit op de juiste manier zet?

Rozenbottels, waarvan de geneeskrachtige eigenschappen vrij breed zijn, worden meestal gebrouwen. Maar weet je hoe je zo'n genezend drankje op de juiste manier kunt brouwen? Hier is niets ingewikkelds, maar toch moeten bepaalde voorwaarden in acht worden genomen.

In totaal zijn er twee bereidingsmethoden waarmee u het unieke karakter van alle vitamines kunt behouden. De eerste is dat je hele bessen moet nemen en ze voor infusie in een gewone thermoskan moet doen. De verhoudingen zijn als volgt: twee handenvol en een halve liter kokend water. De bessen worden met kokend water gegoten, waarna ze ongeveer 7-8 uur worden bewaard. Nadat de massa door kaasdoek of een zeef is gehaald, wordt een theelepel suiker aan de vloeistof toegevoegd.

De tweede methode is iets gecompliceerder, maar geeft meer effect. Rozenbottel, waarvan de voor- en nadelen afhangen van het feit of er een intolerantie voor bessen is, moet eerst worden gehakt. Het is beter om haren van tevoren te verwijderen. Voor het malen moet je een gewone vleesmolen gebruiken, zodat alle zaden eruit komen, ze hebben een groot percentage vitamines. Daarna wordt de massa met water gegoten (300 ml is voldoende), op het vuur gezet en ongeveer 15 minuten gekookt. Vervolgens moet de drank worden gefilterd, waarna deze klaar is voor gebruik.

Rozenbottel, waarvan de geneeskrachtige eigenschappen (contra-indicaties) afhankelijk zijn van veel omstandigheden, moet elke dag twee of drie keer worden gedronken. Het wordt aanbevolen om het voor de maaltijd te gebruiken, een half glas is voldoende. Wat betreft contra-indicaties, moet u heel voorzichtig zijn. Je kunt de bouillon niet te lang drinken, en je moet er rekening mee houden of er een individuele intolerantie is.

Voor degenen buiten de stad

Burgers die buiten de stad wonen of gewoon een zomerhuisje hebben, zullen het in deze situatie gemakkelijker vinden. Het is tenslotte erg handig om fruit te oogsten, bijvoorbeeld op zolder. Om dit te doen, moet de rozenbottel in een gelijkmatige dunne laag op stukken triplex of krantenpapier worden uitgespreid en op zolder worden geplaatst. De enige voorwaarde is dat de ruimte regelmatig geventileerd moet worden, houd dit in de gaten.

Een andere manier om rozenbottels te drogen is ook geweldig voor de bovengenoemde categorie mensen. Om dit te doen, moet het verzamelde fruit in een bak met lage zijkanten worden gegoten of op een groot bord, een bak, worden gelegd. Het belangrijkste is om dit alles in een gelijkmatige dunne laag over het oppervlak te verdelen. Zorg ervoor dat er niet te veel fruit is, anders kan het onderste deel niet goed uitdrogen en zal het helemaal gaan rotten.

We raden u aan vertrouwd te raken met: Gembertinctuur op maneschijn - recept om te koken

Daarna worden de bessen in de lucht geplaatst, maar uitsluitend in de schaduw. Het is belangrijk dat de locatie die u kiest, wordt beschermd tegen harde wind. Overdag moet al deze massa regelmatig worden gemengd en 's nachts moet deze in een kamer worden verborgen en worden bedekt met een polyethyleenfilm. Het grootste nadeel van deze methode is de droogtijd, die 2 tot 4 weken duurt. En dit wordt ervoor gezorgd dat het weer gedurende deze tijd niet verslechtert.

Bevries rozenbottels voor de winter. Rozenbottel kookmethodes: oogsten voor de winter

Er zijn veel manieren om wilde rozen voor te bereiden op de winter. We hebben het droogproces ontdekt, dus ik raad je aan om door te gaan naar een andere interessante kookoptie. Laten we heerlijke rozenbotteljam maken. Waarom niet, het is een goed idee om de bessen tot de lente te bewaren.

Wij hebben nodig:

• Rozenbottel - 1,0-1,2 kg.
• Kristalsuiker - 14 eetlepels
• Water

Voorbereiding:

1. Laten we beginnen met het bereiden van het fruit. Zorg ervoor dat u de verzamelde bessen afspoelt. Verwijder de kelkblaadjes, snijd ze door en maak de zaadjes schoon.

2. Leg de geschilde vruchten van de zaden op een zeef en spoel af onder stromend water.

3. Doe dan de rozenbottel in een pan en vul deze met water. Het volume water moet gelijk zijn aan het volume van de bessen.

Kook de massa 20 minuten op middelhoog vuur. Na een tijdje halen we de rozenbottel eruit en leggen hem opzij. Voeg suiker toe aan de resulterende siroop.Blijf het al roerend 10 minuten koken.

Voeg na het verstrijken van de tijd de rozenbottels weer toe. Breng de jam aan de kook, verwijder het schuim en laat 5 minuten koken.

In de tussentijd kunt u de potten steriliseren. Dit proces voeren we uit in de oven. We doen hetzelfde met de deksels.

Sterilisatietijd 15-20 minuten, bij 150 graden.

Nu de rozenbotteljam klaar is, is het tijd om hem in potten te doen. Bij voorkeur heet. Draai vervolgens de steriele dop stevig vast. We laten de pot jam op tafel staan ​​totdat deze volledig is afgekoeld.

Bewaar een dergelijk vitaminepreparaat bij voorkeur op een koele plaats. Zo'n dessert past niet alleen bij het drinken van thee, maar geeft je ook de hele dag energie. En nog belangrijker, het zal u behoeden voor verkoudheid. Overigens worden er uitstekende vruchtendranken uit gehaald.

Bewaarregels voor gedroogde bessen

Afhankelijk van de opslagregels kunnen gedroogde rozenbottels zelfs tot drie jaar worden gebruikt. Bedenk hoe u de kwaliteit en voordelen van het fruit zo lang kunt behouden.

1. Schil ze onmiddellijk nadat je de bessen uit de oven hebt gehaald van de steeltjes. Dit is heel gemakkelijk te doen, want bij het wrijven brokkelt het plantendeel van de rozenbottel gewoon af.
2. Daarna moet je ze goed afkoelen op kamertemperatuur. Ik heb de bessen een paar uur in een speciale houten kist gedaan. Kleine stoffen of papieren zakken zijn ook geschikt voor opslag. Na een paar dagen kunnen de rozenbottels worden afgebroken tot plaatsen voor langdurige opslag, zoals glas of blikjes.

Ik hoop dat ik je vragen heb beantwoord over hoe en wanneer je rozenbottels kunt oogsten voor de winter. Het oogsten van bessen is niet moeilijk, het belangrijkste is om het advies van meer ervaren mensen op te volgen en speciale aandacht te besteden aan de plaats en het tijdstip van verzamelen en oogsten. In dit geval worden uw bessen bewaard en hebben ze er lang plezier van. Vergeet in de winterkou niet om rozenbottels toe te voegen aan uw maaltijden en dranken, zodat het lichaam wordt verrijkt met vitamines, en u geen verkoudheid krijgt en veel minder ziek wordt!

Is het mogelijk om rozenbottels te bevriezen. Is het mogelijk om rozenbottels voor de winter in te vriezen om vitamines te behouden?

Rozenbottel is een plant die een groot aantal gunstige eigenschappen heeft voor het menselijk lichaam. Overweeg of het mogelijk is om rozenbottels voor de winter te bevriezen en de maximale hoeveelheid van zijn gunstige eigenschappen te behouden.

Wat is gezonder: drogen of invriezen?

Om de rozenbottels thuis langdurig te bewaren, kunnen ze worden gedroogd of ingevroren. Een interessante vraag is, welke rozenbottel is nuttiger, welke is beter om te drogen of in te vriezen? Er wordt aangenomen dat invriezen effectiever is omdat er blijven meer vitamines in het product behouden. Zowel fruit (heel, helften, in de vorm van aardappelpuree) als rozenbottelblaadjes zijn bevroren.

Hoe rozenbottels goed te bevriezen

• Voor het invriezen ondergaan de rozenbottels een speciale behandeling.
• Eerst moet je de bessen plukken en, op een bepaalde tijd van het jaar, vanaf het einde van de zomerperiode tot het begin van de eerste nachtvorst.
• De bessen moeten van dezelfde rode kleur zijn, alleen rijp, in geen geval bedorven of gerimpeld.
• Bladeren worden op dezelfde manier geoogst, ze moeten heel en zonder gebreken zijn.

Hele bessen

• Om hele vruchten te bevriezen, worden alle staarten en bladeren verwijderd, terwijl de bessen goed moeten worden afgespoeld en op keukenpapier moeten worden gedroogd.
• Leg de voorbereide bessen vervolgens in één laag op een houten bord en leg ze 2-3 uur in de vriezer.
• Vervolgens moeten de rozenbottels worden neergelegd in voorbereide plastic kommen of stevige zakken voor langdurig invriezen.
• Het is het beste om bevroren rozenbottels te labelen, zodat u ze alleen tijdens de houdbaarheidsdatum kunt gebruiken.
• Het is ook noodzakelijk om de temperatuur in de vriezer te observeren, deze moet op het niveau van 16-18 graden zijn.

Helften fruit zonder zaden

Als je halve bessen wilt invriezen, dan is het enige verschil met de bovenstaande methode dat voor het invriezen de rozenbottel doormidden wordt gesneden en de zaden worden verwijderd.

Rozenbottel puree

• Om gepureerde rozenbottels te bevriezen, wast u de bessen, snijdt u ze doormidden en verwijdert u de zaadjes.
• Leg alles op een bord en vul het met water, dus laat het een aantal dagen staan, in deze periode moet de rozenbottel zacht worden.
• Vervolgens gebruiken we een blender of zeef, met behulp waarvan het gemakkelijk is om aardappelpuree te maken van de voorbereide massa.
• Breng de massa over in ijsbereidingsbakken en stuur deze enkele uren naar de vriezer. Haal het bevroren mengsel na een tijdje eruit en breng het voor langdurige opslag in strakke zakken terug naar de vriezer.

Bladeren

• Bij het invriezen van rozenbottelbladeren moeten ze eerst worden gewassen en gedroogd op een papieren handdoek.
• Leg ze vervolgens op een houten plank en leg ze enkele uren in de vriezer.
• Verplaats ze vervolgens in zakken, laat de lucht ontsnappen en stuur ze terug voor langdurige opslag.
• Het is ook mogelijk om de geplette bladeren in te vriezen, respectievelijk na het wassen moeten ze worden doorgesneden.

Hele rozenbottels worden 1 - 1,5 jaar bewaard, ingevroren, gepureerd en gesneden tot 10 maanden, hele en gehakte bladeren - ongeveer 1 jaar.

Hoe bevroren rozenbottels te drinken

Voor de bereiding van infusies en afkooksels worden alle bovenstaande opties van bevroren rozenbottel gebruikt, voor siroop en compote - voornamelijk hele bessen.

Hoe kan ik bevroren rozenbottels brouwen en drinken in de winter?

Van bevroren rozenbottels kan een gezonde infusie worden gemaakt. Waarvoor je een handvol fruit in een thermoskan moet doen, vers gekookt water moet gieten, na 6 uur is de infusie klaar.

Het is vooral goed om het in de winter tijdens epidemieën te gebruiken als profylactisch middel. Het is vermeldenswaard dat u niet meer dan 200 ml per dag hoeft te drinken.

Rozenbottel bevat:

1. ascorbinezuur (bovendien in een groter volume dan in citroen en zwarte bes),
2. vitamine E, K, P, B,
3. ijzer, calcium, kalium, magnesium, fosfor, caroteen, mangaan, lycopeen.

Het is dus veilig om te zeggen dat rozenbottels een natuurlijke remedie zijn.

De plant helpt bij ontstekingsprocessen, is een diuretisch en choleretisch middel, heeft een positief effect op het gastro-intestinale deel van het lichaam, versterkt het immuunsysteem, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, kan ziekten zoals atherosclerose helpen stoppen en verlaagt de bloeddruk. Om van dergelijke aandoeningen af ​​te komen, kunt u afkooksels, rozenbottelinfusies en thee van de bladeren gebruiken.

Natuurlijk kunt u rozenbottels gemakkelijk invriezen voor de winter en genieten van hun heerlijke smaak en gunstige effecten tot de volgende oogst.

De voedingswaarde

Vitaminen	aantal	Norm
Vitamine A.	817 μg	900 mcg
alfa-caroteen	62 mcg	~
beta-caroteen	4,9 mg	5 mg
beta Cryptoxanthin	960 μg	~
Lycopeen	13000 mcg	~
Luteïne	4001 mcg	~
Vitamine B1	0,07 mg	1,5 mg
Vitamine B2	0,3 mg	1,8 mg
Vitamine B4	25 mg	500 mg
Vitamine B5	1,6 mg	5 mg
Vitamine B6	1,6 mg	2 mg
Vitamine C	1000 mg	90 mg
Vitamine E	3,8 mg	15 mg

Voorbereidingsfase

Verwijder de botten voorzichtig om uw vingers niet te verwonden.

Bessen vereisen een zorgvuldige verwerking en u mag deze fase niet uitstellen, aangezien rozenbottels een bederfelijk product zijn. Na het oogsten moet je op dezelfde dag of de volgende dag beginnen met drogen. Anders beginnen de vruchten hun gunstige eigenschappen te verliezen.

Alle verzamelde vruchten moeten zorgvuldig worden gesorteerd, waarbij alle verrotte, verfrommelde en bedorven vruchten moeten worden weggegooid. Voor het drogen is het beter om alleen grote en schone bessen achter te laten. Vervolgens moet het hele gewas in een vergiet worden gegoten en onder een sterke stroom stromend water worden gespoeld, waarbij het straatvuil wordt weggespoeld.Manipulaties moeten met uiterste zorg worden uitgevoerd om de kelkblaadjes niet te beschadigen, die alle voedingsstoffen binnenin gesloten houden. Laat de bessen daarna drogen.

Daarna worden de rozenbottels op een papieren handdoek gegoten, rechtgetrokken en vrijer neergelegd, zodat ze sneller kunnen uitdrogen door vocht. Genoeg 1 uur om de bessen aan de oppervlakte te laten drogen en klaar te zijn voor verdere verwerking. Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om het fruit te snijden en alle zaden eruit te halen, wat erg lang duurt. Maar hierdoor kunnen de bessen sneller drogen. Elke huisvrouw kiest hoe ze het fruit het beste kunnen drogen en of ze extra moeten worden bewerkt.