Groeiende zuring in het open veld. Zaad planten in de lente en voor de winter

Zuring is een van de meest populaire meerjarige gewassen in zomerhuisjes en moestuinen. Tuinders zijn er niet alleen dol op vanwege de uitstekende smaak en de niet veeleisende zorg. De bladeren bevatten een grote hoeveelheid vitamines (A, B, C en PP), mineralen en nuttige zuren (citroenzuur, appelzuur en natuurlijk oxaalzuur). De aanwezigheid van de laatste komt tot uiting in de bijzondere zuurheid, die in de groene zuring zit.

Jonge scheuten van zuring worden gebruikt voor het maken van verschillende soepen, salades en gebak. Groene struiken van de plant verschijnen in het vroege voorjaar zodra de sneeuw smelt. In de regio Moskou kan vanaf begin mei de eerste oogst van zuring worden geoogst.

Wanneer zuring buiten zaaien

De plant kan de invloed van kou weerstaan. De zaden beginnen te ontkiemen bij een temperatuur van +3 ° C. Zaailingen niet voorgroeien, plantmateriaal kan direct in de volle grond worden gezaaid. Wat betreft de timing van het zaaien, kan worden geplant in het vroege voorjaar, de zomer en vóór de winter.

In het voorjaar kunt u beginnen met zaaien als er gelegenheid is om het land te bewerken. Dit seizoen is het mogelijk om het gewas te oogsten.

Zaaien in de zomer kan worden gedaan nadat het oogsten van groenten, die worden gekenmerkt door vroege rijping, is voltooid. De plant heeft de tijd om betrouwbaar te rooten voordat de winter aanbreekt.

Zorgfuncties

Het belangrijkste aspect van de zorg voor zuring is het water geven. De smaak van de plant en de rijkdom van het gewas hangen af ​​van hoe correct het is georganiseerd. Het is noodzakelijk om de cultuur van voldoende vocht te voorzien. Als het ontbreekt, hoopt zich een grote hoeveelheid zuur op in de bladeren en zijn ze niet langer eetbaar. Watergebrek zorgt ervoor dat de plant voortijdig pijlen met bloeiwijzen vrijgeeft, wat ook leidt tot opbrengstverlies. Water geven kan met koud water uit een tuinslang.

We raden u aan om vertrouwd te raken met:

• We kweken lychnis uit zaden
• Papaver of gewoon papaver: kenmerken van pioenensoorten
• Hoe je buiten een grote Astrantia kweekt
• Nerine: bijzondere bloemen voor in de tuin
• Kampsis planten en verzorgen in de Middle Lane

Andere kenmerken van gewasverzorging zijn onder meer het periodiek losmaken van de grond rond de struiken, het doden van onkruid en het verwijderen van de pijlpunten met bloeiwijzen. Na een enorme oogst, wordt het aanbevolen om de plant te voeden met een infusie van toorts of kruiden. In de herfst is het nodig om het gebladerte in te korten en de kale wortels te bedekken.

Hoe zuringzaden te planten

Bij het zaaien dient de afstand tussen de rijen, die 15-20 cm is, aangehouden te worden Bij het planten in het voorjaar moeten de zaden op een diepte van 1 mm worden gelegd. De eerste scheuten zijn na 8-11 dagen te zien. Om de opkomst te versnellen kunnen de gewassen worden afgedekt met folie. Na 7 dagen vanaf het begin van de groei is het nodig om de bedden uit te dunnen. De afstand tussen hen moet 5-7 cm zijn.

Voor zaaien in de zomer moet de grond verzadigd zijn met vocht. Om dit te doen, moet een paar dagen voordat het zaad wordt geplant, het bed overvloedig met water worden bewaterd. De aarde zal dus een beetje bezinken en de zaden zullen niet worden weggespoeld door regenwater diep in de aarde.

Zaaien is zelden voldoende nodig. Zaden ontkiemen snel, de eerste scheuten moeten worden uitgedund.Het is het beste om tussen de planten een opening (2-3 cm) te laten. Dit zorgt ervoor dat de plant groot en sappig wordt. Verzorging en teelt van zuring in het open veld

Dit gewas water geven wordt uitgevoerd rekening houdend met bepaalde aanbevelingen:

• Tijdens de actieve groei van de plant moet deze overvloedig en regelmatig worden bewaterd.
• Als het warm weer is en de bodem vochtarm is, zal het bodemdeel snel ontwikkelen, wat tot ongewenste bloei zal leiden. Onder normale omstandigheden is het te verwachten in het tweede groeijaar. Om ervoor te zorgen dat de zuring van betere kwaliteit is, moeten de steeltjes worden verwijderd.

Kweekmethoden in de regio Moskou

Op het grondgebied van de regio Moskou kun je zuringgreens op drie manieren laten groeien:

1. Buitenshuis.
2. In de kas.
3. Op de vensterbank.

De meest gebruikelijke methode wordt beschouwd als teelt in de volle grond. De cultuur is koudebestendig en kan overwinteren zonder extra beschutting. In de kas kan echter een eerdere oogst worden behaald. Wanneer u zuring op de vensterbank zaait, moet u zorgen voor goede verlichting en tijdig water geven.

Topdressing en mulchen

Met de komst van het vroege voorjaar moet de grond worden losgemaakt en mulchen. Dergelijke maatregelen helpen voedingsstoffen in de bodem te behouden en een optimaal vochtniveau te behouden. Vervolgens moet de grond worden bemest met een mengsel van toortsoplossing (1: 6) en kaliumfosfor-meststoffen (10-25 g). Deze hoeveelheid compositie wordt genomen voor 1 m².

Om de opbrengst te behouden, is het raadzaam om na elke snede van de bladeren complexe minerale meststoffen op de grond aan te brengen. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan het gehalte aan stikstof. In de herfst moet 4-5 kg ​​humus of compost worden toegevoegd op de plaatsen tussen de bedden.

Het is toegestaan ​​om deze cultuur niet langer dan 4 jaar op één plaats te cultiveren, waarna de aanplant moet worden vernieuwd.

Beschrijving van het groeiproces

Zuring behoort tot vroege groene koudebestendige gewassen. Het heeft een krachtige wortel en lange bladeren, verzameld in één rozet. De cultuur wordt vroeg gezaaid, want hij loopt al bij een temperatuur van 2 graden uit. Het ontwikkelt zich goed bij temperaturen tot 230 C.
Het is raadzaam om te planten na:

• kool;
• vroege aardappelen;
• wortels;
• peterselie;
• bieten.

Ze groeien 3-4 jaar op één plek. In het vijfde jaar worden de bladeren grof, geplet, neemt de opbrengst af, dus transplantatie naar een andere plaats zou moeten zijn. Hij bloeit in het tweede levensjaar. De steeltjes worden verwijderd zodat de bladeren van de zuring niet grof worden en de smaak niet bederft.

Zaai in rijen. De bedden zijn opgemaakt ongeveer 1 m lang, tussen de rijen blijft een afstand van 20 cm. De zaden worden tot een diepte van 1 cm geplant in vochtige grond in droge vorm. Na opkomst wordt de grond verdund en losgemaakt. Wanneer de bedden zijn bedekt met een film, verschijnen zaailingen na 5 dagen.

De snelheid van het proces en waar hangt het van af?

In het eerste jaar wordt zuring 2,5-3 maanden na het zaaien of 45 dagen na het ontkiemen geoogst, in het tweede jaar wordt de oogst in mei geoogst.

De groei van cultuur wordt positief beïnvloed door:

• correct geselecteerde zaaiplaats;
• voldoende water geven zonder wateroverlast;
• bemesten met kunstmest;
• eliminatie van onkruid;
• zaadvariëteit.

Hoe hangt het af van de variëteit?

De kwaliteit van het gewas en de rijpingstijd worden beïnvloed door zuringrassen. Vroege rijping en populaire variëteiten:

• Grootbladige geeft de vroegste oogst, verdraagt ​​goed lage temperaturen, is vorstbestendig, bodemzuur heeft geen invloed op de groei.
• Malachiet levert een oogst op in 50 dagen, jonge bladeren groeien snel.
• Belleville geeft een vroege en grote oogst, is bang voor vorst.
• Shchi-borsjt behaagt met een vroege oogst, 35 dagen gaan over van ontkieming tot de eerste snede.
• De vegetariër geeft een vroege oogst, 35-40 dagen verstrijken van ontkieming tot de eerste snede.

Kweekmethoden en kweeklocaties

Zuring wordt vermeerderd door zaden. Aan het einde van het groeiseizoen, om zaden te verkrijgen, worden bloemscheuten achtergelaten op 10 planten van het tweede groeiseizoen.Ze dienen om de pasvorm bij te werken.

Om een ​​goede oogst te krijgen, kiezen ze de juiste plek om in de herfst te zaaien. Het zou moeten zijn:

• kalmte;
• met vochtige grond, maar geen stilstaand water;
• met vruchtbare leemachtige of zandige leemgrond;
• schaduwrijk, met gedeeltelijk zonlicht;
• met humus;
• met bodemzuurgraad 4.5-5.

Grondwater moet zich op een diepte van minimaal 1 meter van het bodemoppervlak bevinden. In wetlands worden de bedden verhoogd. Voor het planten graven ze het gebied op en verwijderen het onkruid, voor een goede oogst is 2 vierkante meter voldoende. Het land wordt in de herfst voorbereid: het wordt opgegraven, bemest met humus en as.

Wanneer levert het op en waarom?

Wanneer moet u correct planten: in welke tijd van het jaar moet u zaaien en in welke maand kunt u de oogst verwachten? Het oogsttijdstip is afhankelijk van het zaaitijdstip. Het zaaien gebeurt in het vroege voorjaar tot het late najaar:

1. In het voorjaar worden ze geplant (in april) na het opwarmen van het land, waarin veel vocht is (als de grond geen zwarte aarde is). Oogst in de zomer.
2. In de zomer (juni) worden ze geplant voor de oogst volgend voorjaar.
3. Aan het einde van de herfst (oktober-november) wordt gezaaid op zandgronden om volgend jaar een oogst te krijgen, zodat de zaden geen tijd hebben om te ontkiemen voor de vorst en afsterven.

De voordelen van zuring

Zuring is een bron van mineralen in de vorm van kalium en ijzer. Het bevat eiwitten, suikers, organische zuren, vitamine C en caroteen. Deze plant wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Het wordt gebruikt als een diuretisch en hemostatisch middel. Het sap van de plant heeft een antiseptisch effect, normaliseert het metabolisme, het werk van het maagdarmkanaal. Het is noodzakelijk om met uiterste voorzichtigheid zijn toevlucht te nemen tot het gebruik ervan met het oog op therapie, omdat het rijk is aan zuren die de werking van de nieren negatief kunnen beïnvloeden.

Bij het koken wordt zuring gebruikt voor het koken van gerechten en sauzen. Deze plant wordt beschouwd als het hoofdbestanddeel van zo'n beroemd gerecht als "groene borsjt". Verliest zijn gunstige eigenschappen in geen enkele vorm (ingeblikt en vers).

Foto

Vervolgens stellen we voor om naar de foto te kijken terwijl de cultuur groeit.

Een plek kiezen voor het planten en de tuin voorbereiden

De teelt van elke plant in het land begint met de selectie van de juiste plaats. Om u niet te vergissen met de keuze, moet u, voordat u begint met het voorbereiden van de site, beslissen over de voorwaarden die de zuring nodig heeft voor een goede groei.

Zuring komt snel tevoorschijn en groeit zonder problemen in gebieden die:

• niet in de felste zon gelegen, maar in halfschaduw;
• een goed losgemaakte voedingsbodem hebben, terwijl zuring niet bang is voor zure grond en goed groeit op leem;
• worden niet geblazen door koude wind;
• bevinden zich niet in laaglanden, omdat zuring geen vochtstagnatie bij de wortels verdraagt.

Op basis van deze vereisten moet u de tuin voorbereiden en dit gebeurt in de herfst. Nadat u een geschikte locatie heeft gekozen, doet u het volgende:

• om te beginnen, graaf gewoon de grond op en probeer alle wortels van het onkruid daarvandaan te verwijderen, zodat er volgend jaar minder onnodig onkruid zal zijn;
• voeg meer organisch materiaal toe aan de grond in het tuinbed - turf, humus, mest of gewoon compost, en meng het grondig met de grond;
• voeg daar een beetje superfosfaat toe en laat de tuin in deze vorm overwinteren;
• in het voorjaar de grond weer voorzichtig opgraven en ureum en aardig wat ammoniumnitraat aan het tuinbed toevoegen vlak voor het zaaien, dat kan zelfs op dezelfde dag. Maak het oppervlak van het bed waterpas met een hark;
• de landingsplaats grondig morsen.

Dat is alles, uw tuin is klaar om zaden te ontvangen. Houd er rekening mee dat zuring beter ontkiemt in opgewarmde grond, dus het is niet nodig om te haasten om zaden te planten, of ze zullen moeten worden afgedekt met folie. De zaden zullen echter ontkiemen, zelfs als ze worden geplant van nauwelijks ontdooide grond, maar in dit geval zullen de zaailingen langer moeten wachten. Zuring wordt beschouwd als een koudebestendig gewas en overwintert buiten.

Zuring - eigenschappen en contra-indicaties

De genezende eigenschappen van zuring

De grootste waarde van zuring als tuingewas is dat het groen produceert in de lente, wanneer er maar heel weinig verse groenten zijn. Zuringgroenten bevatten eiwitten, koolhydraten, organische zuren, vezels, vitamine C (ascorbinezuur), E (tocoferol), A-bètacaroteen), K (phylloquinon), H (biotine), PP (niacine) en B-vitamines: thiamine, riboflavine, pantotheenzuur en foliumzuur, pyridoxine. Bovendien is zuring een bron van kalium, calcium, magnesium, chloor, zwavel, fosfor, natrium, fluor, koper, zink, ijzer, mangaan en jodium.

• Koolplanten: fruit en sierplanten

Paardenzuringwortel bevat vitamine K, etherische olie, harsen, ijzer, tannines, flavonoïden, organische zuren, zoals koffie en oxaalzuren, en andere stoffen die nodig of belangrijk zijn voor het menselijk lichaam. Qua chemische samenstelling komt paardenzuring dicht in de buurt van zo'n waardevolle plant als rabarber.

Jonge zuringblaadjes, die appelzuur en citroenzuur bevatten, zijn voedzamer en nuttiger. Zuringbladeren hebben een wondgenezing, pijnstillend, antiscorbutisch, ontstekingsremmend, antitoxisch, samentrekkend effect en verbeteren de spijsvertering.

Een afkooksel van de bladeren wordt gebruikt om indigestie te behandelen. Het heeft een choleretisch effect en een anti-allergisch effect, verbetert de leverfunctie, helpt bij het omgaan met acne en jeukende huid.

Zuring wordt gebruikt voor de menopauze en pijnlijke menstruatie: 1 eetlepel droge bladeren wordt gebrouwen met een glas kokend water, een uur lang doordrenkt en driemaal daags 1/3 kopje gedronken, een half uur voor de maaltijd.

Met onvruchtbaarheid: Giet 1 eetlepel zuring met een glas kokend water, kook op laag vuur gedurende 1 minuut en blijf aandringen tot de bouillon is afgekoeld. Neem de infusie op dezelfde manier als bij de menopauze, maar als u mummie en duizendknoop aan het zuringgras toevoegt, zal het effect sterker zijn.

Op de foto: Zuring is een nuttige plant

Een afkooksel van zure zuringbladeren stimuleert de vorming van gal, verbetert de leverfunctie en stopt het bloeden. Voor leveraandoeningen, baarmoeder- en longbloedingen, aambeien, obstipatie, scheuren in de anus, evenals uitwendig voor brandwonden, gingivitis, stomatitis, wonden en huidaandoeningen, worden preparaten van paardenzuringwortel gebruikt. De traditionele geneeskunde gebruikt deze plant als een middel tegen kanker. Afkooksel van paardenzuringbladeren wordt gebruikt om verkoudheid, colitis, diarree, hemo- en enterocolitis te behandelen.

Wat zijn de beste rassen om te kweken?

Om zuring uit zaden te laten groeien, moet u de volgende variëteiten gebruiken:

1. Grootbladig... Dit is een vroeg rijpende variëteit. Het heeft ovale bladeren met een bleekgroene kleur. Heeft een aangename smaak, gemiddelde zuurgraad.
   Het ras is hoogproductief en vorstbestendig.
2. Gewone tuin... De meest populaire zuringvariëteit.

   
   De bladeren zijn stekelig en donkergroen van kleur. Het ras kenmerkt zich door bestendigheid tegen kou en hoge opbrengsten.

3. Altaïsch... Het heeft gladde en scherpe bladeren die op een rechte rozet groeien. Het ras is bestand tegen lage temperaturen.
4. Breedbladig... De bladeren zijn groot en hebben een zure en delicate smaak. Het voordeel van de variëteit is de weerstand tegen droogte en hitte, evenals de hoge opbrengst.
5. Lyon... De bladeren zijn groot, dicht en breed. Het ras is vorstbestendig.
6. Belleville... Het heeft bladeren met een ietwat zure, delicate smaak. Het ras is vroeg en hoogproductief. Hij is bang voor lage temperaturen.

Ziekten en plagen

Zuring is behoorlijk resistent tegen verschillende ziekten en plagen. Desondanks is het noodzakelijk om de belangrijkste gevaren te kennen die kunnen optreden bij het kweken ervan.

Af en toe is aan de binnenkant van de bladeren verdonkering met een grijsachtige bloei te zien. Dit is hoe valse meeldauw zich manifesteert. De meest effectieve manier om het te bestrijden is sproeien met 1% Bordeaux-vloeistof.Na deze behandeling mogen de scheuten minimaal 10 dagen niet worden gegeten.

Een andere kwaal die bij het kweken kan optreden, is zuringbladluis. Het zuigt vocht uit de plant, de bladeren gaan bederven en drogen uit. Het moet worden verwerkt met een aftreksel van knoflook, maar pas na het snoeien van de scheuten in de herfst. Bladluizen kunnen worden voorkomen door af en toe as op de grond te strooien.

Bodemvoorbereiding

Het is noodzakelijk om de grond voor te bereiden waar zuringzaden in de lente zullen worden geplant met het begin van de herfst. De geselecteerde plaats moet 10 cm worden losgemaakt en ingegraven, met een dergelijke maatregel kunnen onnodige planten ontkiemen. Een kleine truc is dat met het begin van de vorst het onkruid zal afsterven en volgend jaar de tuinman minder problemen zal hebben met wieden. Voor het wieden en losmaken van de grond adviseren wij de Strizh zelfslijpende cultivator te gebruiken.

Vervolgens wordt het bed bevrucht met humus. De berekening, bemesting is als volgt: voor een vierkante meter grond is 5,5 - 6,1 kg nodig. Na een paar dagen wordt er opnieuw gegraven, dieper dan de eerste. Kom je wietwortels tegen, dan is het aan te raden deze te verwijderen.

Voordat u in de lente zuring gaat planten, is het noodzakelijk om de grond grondig los te maken, minerale bemesting toe te voegen, waaronder:

• ammoniumnitraat - 20-30 g;
• kaliumchloride - 10-15 g;
• humus, turf - 150 gr.

De meest gunstige planttijd is april. Maar veel plantenliefhebbers weten dat zuring vorst goed verdraagt, waardoor je veel eerder zaden kunt zaaien.

Interessant feit. Een zeer goede oogst wordt verkregen door vroege aanplant, omdat de grond voldoende vocht zal bevatten, dat achterblijft nadat de sneeuw is gesmolten.

Waarom is de plant nuttig: waarom is het de moeite waard om op de site te planten?

De teelt van zuring is wijdverspreid geworden vanwege de gunstige eigenschappen van de cultuur. De bladeren en stengels van de plant die voor voedsel wordt gebruikt, hebben een rijke samenstelling, die minerale en versterkte componenten bevat. In het bijzonder bevat zuring:

• caroteen;
• antioxidanten;
• flavonoïden;
• essentiële oliën.

Het gebruik van een product met een nuttige samenstelling heeft een regenererend en genezend effect op het menselijk lichaam. Bijkomend voordeel is dat de plant een laag caloriegehalte heeft, daarom is opname in de voeding aan te raden voor mensen die een gezonde levensstijl leiden.

Zuring combineren met andere planten

Zuring wordt als een neutrale plant beschouwd, dus het groeit goed in elke buurt. Maar er zijn nog steeds aanbevelingen om zuring te combineren met andere gewassen:

• Zwarte bes. Zuring groeit goed in de schaduw van zijn struiken. De bes profiteert van zo'n buurt - de bladeren worden sappiger en gezonder en de vruchten krijgen een aangename nasmaak.
• Frambozen. Zuring wordt langs de omtrek van de frambozenboom geplaatst. De sterke wortels van de zuring voorkomen dat de wortels zich door de tuin verspreiden. De schaduw van de frambozenboom is goed voor de zuring - de bladeren worden helderder en sappiger.

Zuring heeft een gunstig effect op de opbrengst van radijs en wortelen; de aanwezigheid ervan zal ook de kool niet beschadigen. De plant kan ook goed overweg met tuinaardbeien, kruisbessen, sla, munt, citroenmelisse.

Zuringbuurt met:

• pittige kruiden;
• tomaten;
• peulvruchten.

Wat kan van zuring worden gekookt

Zuring koude soep: recept met foto

Zuring koude kilte
De verhoudingen van zuring, water - met het oog. Het hangt allemaal af van het aantal eters. Ongeveer twee tot drie middelgrote trossen zuringbladeren voor 1,5-2 liter water. 1 hardgekookt ei per portie (voor 1 kom soep). Dat wil zeggen, als je soep voor drie kookt, dan zouden er drie eieren moeten zijn.

Dompel de zuring in kokend water

Sorteer de bladeren zorgvuldig, verwijder beschadigde of per ongeluk opgesloten onkruidblaadjes, spoel ze af onder stromend koud water om de aarde of het zand eraf te spoelen.

Je kunt de bladeren hakken of ze heel in kokend water doen als ze klein zijn. Kook 1-2 minuten tot de kleur verandert. Koel vervolgens de bouillon. Het kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard.

Nu de bouillon is afgekoeld tot kamertemperatuur, zullen we deze bijtanken. Ik maak deze soep meestal net voor het serveren. Soms doe ik de dressing niet in een gewone pan, maar op ieders bord.

Hak groene uien fijn, dille.

Voeg kruiden toe aan de zuringbouillon.

Hak hardgekookte eieren fijn, voeg ze toe.

Breng de soep op smaak met zure room, zout naar smaak en roer goed.

Aardappelen in de schil in plaats van brood

Onze familie serveert zo'n koude zuring soep met koudgekookte aardappelen in hun uniform. Soep met een hapje met aardappelen in plaats van brood. Heerlijk licht gerecht!

Eet smakelijk!

Waarom ontkiemt de zuring niet?

Als zuringzaden van hoge kwaliteit zijn, getest op ontkieming en om de een of andere reden de zaailingen niet verschijnen binnen de tijd die wordt aangegeven door landbouwtechnologie, is het waarschijnlijk een kwestie van de diepte van het zaaien. Veel tuinders weten niet dat zuringzaden niet meer dan 1 cm begraven kunnen worden. De zaden van deze cultuur zijn erg klein, diep gezaaid, ze kunnen eenvoudigweg niet door de aardlaag heen breken.

Bij het zaaien van zaden worden geen diepe groeven gemaakt - het is voldoende om na het vasthouden van een schoffel een kleine kuil te maken. Bovenop de zaden zijn lichtjes besprenkeld met aarde.

Groeiende zuring op een vensterbank

In de winter kunt u zuringgerechten bereiden op een vensterbank of een glazen loggia, en u hoeft niet op de lente te wachten. Het belangrijkste is om aan bepaalde voorwaarden en regels te voldoen.

Kenmerken van de

Om groen te krijgen, worden de wortelstokken van een 2-4-jarige plant met een groot aantal knoppen gebruikt, hoewel je deze met zaden kunt zaaien. De meest succesvolle in de condities van een appartement zijn de breedbladige variëteiten Maikop, Altai en Odessa.

Een licht zure, leemachtige, vruchtbare grond is het meest geschikt voor het kweken van een plant. Het is beter om het in de winkel te kopen, zodat de grond gegarandeerd vrij is van ziekteverwekkers.

Regels voor het oogsten

Hoe zuring te verzamelen

Bij het planten van planten in het voorjaar, wordt de eerste oogst verwijderd met het begin van de zomer. Groene bladeren worden afgesneden of afgescheurd. Als de bladeren middelgroot zijn, wordt aanbevolen om ze te laten staan, in dit geval krijgt de tuinman nog een oogst. De meest gunstige uren voor het oogsten zijn de eerste helft van de dag, in deze periode zijn de bladeren sappiger.

Oogsten en opslag

Het oogsten begint wanneer de bladeren van het gewas 10 cm lang worden en tijdens de lente-zomerperiode is het mogelijk om het gewas meerdere keren te oogsten. Het is belangrijk om de vorming van steeltjes niet toe te staan, omdat hierdoor het groene deel van de plant grover wordt en de smaakkenmerken verslechteren. Steeltjes worden alleen achtergelaten als dat nodig is om zaden te verzamelen, maar bladeren worden niet van zo'n rozet gegeten.

Bij het oogsten van zuring, moet u de bladeren aan de onderkant goed afsnijden. Het plukken van greens kan de stengel per ongeluk beschadigen en het proces van verdere ontwikkeling verstoren. Het oogsten van gewassen in het land wordt alleen in de lente of in de eerste helft van de zomer uitgevoerd, aangezien oxaalzuur zich dan ophoopt in de bladplaten, wat een negatieve invloed heeft op de menselijke gezondheid.

Na elke verzameling groenten moet u de grond losmaken, ammoniumnitraat als topdressing en water toevoegen. Dankzij deze landbouwtechnieken zal zuring de intensieve groei van groene massa hervatten en opnieuw een goede oogst opleveren.

Het geoogste zuringgewas wordt niet langdurig bewaard. Nadat ze greens in plastic zakken hebben verpakt, worden ze bewaard bij een temperatuur van 1-2 graden, dus het is mogelijk om de versheid 3-4 weken te behouden. Bij kamertemperatuur is de houdbaarheid niet langer dan een paar dagen.Planten kunnen niet worden bewaard voor opslag, maar direct worden gebruikt voor verwerking. Snijd voor het gebruik het wortelgedeelte af, verdeel de rozetten in aparte bladeren en spoel ze grondig af. Vergeelde, verrotte en verharde zuringbladeren worden niet gegeten.

Kenmerken en kenmerken van de plant

Zure zuring werd in de cultuur geïntroduceerd, het is ook tuin of gewoon (Rúmex acetósa), die behoort tot vaste planten uit de boekweitfamilie. Vormt een basale rozet van eivormig-langwerpige bladeren, puntig aan het einde. Verwijst naar eenhuizige planten met kruisbestuiving. Het heeft een stengel, vertakte wortel die diep in de grond doordringt.

Tijdens de bloei gooit zuring een bloemsteel uit tot 70 cm met kleine, roodachtig gele bloemen, verzameld in een bloeiwijze van pluimen. De zaden worden gevormd in het tweede jaar na het zaaien en zijn kleine driehoekige noten. Ze rijpen in de nazomer en zijn geschikt om mee te kweken.

Door zijn hoge vorstbestendigheid voelt hij zich geweldig op de noordelijke breedtegraden, waar hij goed overwintert en in het vroege voorjaar groene vitamineproducten geeft. Zelfs terugkerende vorst en tijdelijke koude kiekjes zijn niet erg voor hem. Zaden kunnen ontkiemen zodra de grond ontdooit, maar de beste kiemkracht wordt waargenomen in verwarmde, vochtige grond.

Dankzij zijn bescheidenheid is de teelttechniek vrij eenvoudig. Zoals bij het telen van elk groentegewas, zijn er nuances, kenmerken en bepaalde eisen die een plant stelt voor een goede groei.

Hoe om te gaan met ongedierte

Zuring is een tamelijk ziekteresistente cultuur, maar het is nog steeds vatbaar voor sommige ziekten.

Dus zuring kan ziek worden:

• roest, waarbij je geelachtige of bruine vlekken op de bladeren ziet, waardoor ze lelijk en onbruikbaar worden;
• bladluizen die zuring dof en droog maken. Het is onmogelijk om ermee om te gaan met chemicaliën, omdat de bladeren dan onbruikbaar en zelfs gevaarlijk worden. U kunt proberen de bladeren te behandelen met as opgelost in water, die vervolgens zo grondig mogelijk moet worden afgewassen;
• rupsen en kevers eten ook zuring, maar je kunt ze bestrijden door de bladeren water te geven met een oplossing van een bijtend kruid - bijvoorbeeld brandnetel, knoflook of tomaat;
• echte meeldauw - om zuring te genezen, kan het worden behandeld met Bordeaux-vloeistof, maar dit moet twee weken voor het snijden worden gedaan.

U moet zuring behandelen zodra u sporen van de ziekte ziet.

Hoe zorg je ervoor dat het snel stijgt?

Nadat de eerste scheuten verschijnen, moeten planten goed worden verzorgd. De eerste stap is om de spruiten uit te dunnen zodra ze opgroeien.

Er moet 10 cm tussen de afzonderlijke planten zitten... Als niet aan deze voorwaarde wordt voldaan, stopt de zuring met groeien of geeft hij zwakke, dunne bladeren.

Daarnaast is de zorg voor jonge planten als volgt:

1. Verwijderen van onkruid... Ze verstoren de volledige groei van zuring. Alleen het onkruid is belangrijk om omhoog te trekken, niet om te plukken. Zorg er daarna voor dat u de grond losmaakt.
2. Topdressing... Het kan met alle beschikbare middelen worden gedaan. Hiervoor zijn zowel chemie als organische stof geschikt. De laatste optie is minder schadelijk, maar daarom niet minder effectief. Voor jonge spruiten is voeding met humus en as het meest geschikt. Deze samenstelling zal bijdragen aan de actieve groei van nieuwe bladeren. Van kant-en-klare preparaten zijn meststoffen met superfosfaat, ureum, kaliumchloride of stikstofverbindingen geschikt.
3. Water geven... Het zou normaal moeten zijn. Zuring reageert positief op water, dus droogte wordt niet aanbevolen. De grond moet altijd vochtig blijven. Gebruik alleen warm en bezonken water.Bij onvoldoende water geven zal de plant bloemstengels gaan uitstoten.

Het kweken van zuring uit zaden in het land of in de tuin is niet moeilijk., maar vereist naleving van alle aanbevelingen voor de verwerking van plantmateriaal en de verdere aanplant ervan. Zelfs een beginnende tuinman kan de taak aan. Het is alleen belangrijk om zaden zorgvuldiger te kiezen en alleen vertrouwde producenten te vertrouwen. En het is het beste om niet lui te zijn en ze met uw eigen handen te verzamelen om zeker te zijn van het resultaat van het uitgevoerde werk.