Koriander en koriander - wat is het verschil en hun nuttige eigenschappen

Herkomst en distributie.
Het thuisland van koriander is de Middellandse Zee, waar het duizend jaar voor onze jaartelling werd verbouwd, dus zoals je kunt zien, heeft deze plant een lange geschiedenis. In het oude Hellas, het oude Rome, Palestina, Babylon en India stond het al lang bekend als groente-, specerij-, etherische olie en medicinale plant.

Het wordt sinds de oudheid in sommige landen van Europa en Amerika verbouwd.

In ons land wordt het op grote schaal verspreid als een essentiële oliecultuur.

ZELDZAME PLANTENZADEN VOOR UW TUIN - GRATIS VERZENDING. DE PRIJZEN ZIJN ERG LAAG. ER ZIJN BEOORDELINGEN

In de Non-Black Earth Region wordt het een beetje gekweekt, hoewel het in amateurtuinen goed groeit en veel groen geeft.

Wat is koriander en koriander

Verschillende delen van deze plant verschillen in geur en in de manier waarop ze worden gebruikt. Dit kruid is een familielid van dille, komijn, venkel en anijs. De andere naam is Chinese peterselie. Koriander is het groen van een plant en koriander is de zaden.

De traditionele Georgische en Indiase keuken is niet compleet zonder deze specerij. Daarnaast wordt de plant veel gebruikt in de geneeskunde. Het heeft antiseptische, immunostimulerende en andere eigenschappen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Korianderzaad wordt gebruikt om wondgenezende zalven te maken.

Foto van koriander - het uiterlijk lijkt op peterselie

Hoe ziet koriander eruit? Botanische beschrijving

Het is een eenjarige plant van de Umbelliferae-familie met een scherp aroma dat doet denken aan de geur van een geplette kever. Om deze reden eten sommige mensen deze groenten niet.

Hoe koriander eruit ziet: de stengels van de plant bereiken een hoogte van 70 cm. De scheuten staan ​​rechtop, bovenaan verdeeld. Koriandergroenten worden veel gebruikt in salades. Sommige mensen weten niet hoe koriander eruitziet, dus verwarren ze het met peterselie, omdat de vorm van hun bladeren bijna hetzelfde is. Paraplu-bloeiwijzen worden op de plant gevormd, bestaande uit kleine witte of roze bloemen. De vrucht is een hard, geribbeld rond zaadje.

Basale bladeren zijn breed genoeg en staan ​​op lange bladstelen. De onderste bladeren aan de stengel zijn veervormig verdeeld en de bovenste bladeren zijn veervormig ontleed. Korianderwortel is spoelvormig. In lengte bereikt hij 30-40 cm.

Foto van bloeiende koriander

Het gebruik van koriander in het dagelijks leven: recepten voor huisvrouwen in een notitieboekje

Vitaminedrank gemaakt van koriander (koriander).

Giet korianderzaad met kokend water, dek af en laat 20-30 minuten op laag koken staan, laat dan 10-15 minuten staan, giet af. Voeg suiker toe en kook 2-3 minuten. Na afkoeling eventueel sap erbij gieten.

Voor 1 liter drank - 20 g korianderzaad, 800 ml water, 120 g suiker en 200 g sap.

Cholereticum, pijnstiller: giet 1 theelepel zaden met een glas kokend water, wacht tot het afgekoeld is en filtreer door kaasdoek. Neem 2-3 keer per dag een derde van een glas.

Spijsverteringsstoornissen, griepachtige toestand. Infusie: 10-30 g gemalen fruit per 1 liter water. Sta erop voor 10 minuten. Neem 1 kopje na elke maaltijd.

Alcoholtinctuur van koriander: veertig druppels per glas water, driemaal daags ingenomen.

Overigens: in huis uitgespreide korianderstelen schrikken knaagdieren goed af.(je kunt in dit artikel lezen over andere planten die ratten en muizen afstoten)

Ik wens je veel succes bij het kweken van deze prachtige en nuttige plant.

BESTEL KWALITEIT EN GOEDKOPE ZADEN EN ANDERE PRODUCTEN VOOR HUIS EN VERBLIJF. PRIJZEN ZIJN FLES. GECONTROLEERD! KIJK VOOR JEZELF EN STA VERRAST HOE WE REVIEWS HEBBEN. GAAN >>>

Hieronder vindt u andere artikelen over het onderwerp "Huisje en tuin - doe het zelf"

• Koriander kweken voor zaden en kruiden (koriander). Oogsten en verzamelen van zaden Hoe koriander voor groenten te kweken ...
• Korianderteelt en voordelen: De korianderplant - voordelen en ...
• Koriander-koriander: variëteiten en teelt: Teelt van koriander - planten en ...
• Zaadharden - hoe is het juist?: Hoe zaden te verharden voordat komkommers worden gezaaid, ...
• Eenvoudige en gemakkelijke manier om zaden voor het volgende jaar te oogsten: eenvoudig tot op het punt van schande maar effectief ...
• Zelf koolzaadjes maken is een geweldige manier !: HOE BEREID JE KOOLZADEN ...
• Zaden weken in verschillende oplossingen - goed advies: Week zaden in ... wodka, frisdrank ...
  

  Abonneer u op updates in onze groepen en deel ze.

Hoe koriander te kweken voor kruiden en zaden

Koriander wordt vermeerderd met zaden. Zaaimateriaal kunt u in de winkel kopen of zelf ophalen. Verspreide rijpe korianderzaden overwinteren onder de sneeuw en ontkiemen met het begin van warmte.

Korianderzaad is een gewas met lange daglichturen. Hoe minder zonlicht een plant ontvangt, hoe langzamer hij groeit.

Planten en vertrekken

Het klimaat in gebieden waar koriander groeit, moet warm en zonnig zijn. Het groeit voornamelijk in de zuidelijke regio's van Rusland, maar het wordt door het hele land verbouwd. De plant is winterhard, dus zaaien kan in de herfst. In dit geval verschijnen de greens in maart. Meestal worden korianderzaadjes in de lente in de volle grond gezaaid en tegen het einde van de zomer geoogst.

De landingsplaats moet aan de zonnige kant van de site worden gekozen. Het is raadzaam dat het bed op een heuvel staat - dit voorkomt dat de zaden nat worden. De grond is geschikt zandige leem of leemachtig met neutrale zuurgraad. Bovendien moet het los en goed bemest zijn.

Het zaaien gebeurt willekeurig of in voren met een snelheid van 2 g per 1 m². De plantdiepte is 1,5 cm De afstand tussen de scheuten moet minimaal 10 cm zijn en tussen de rijen 25-35 cm Groenen verschijnen 2-4 weken na het planten. Het verzorgen van de plant is vrij eenvoudig: wieden, de grond losmaken en tijdig water geven.

Foto van verse spruiten van koriander

Kweekmethoden voor koriander

Melissa - buiten planten en verzorgen

Deze plant wordt vermeerderd door zaad. Zaaimateriaal kan met de hand worden geoogst of bij een gespecialiseerd verkooppunt worden gekocht. Dit gras wordt ook gekenmerkt door zelf zaaiende voortplanting, waarbij de zaden die tijdens de winter onder de sneeuwbedekking hebben gezeten, met het begin van de lente vanzelf kunnen ontkiemen - hierdoor is het niet nodig om deze plant elk jaar te planten .

Zelfverzameling van zaad

De eerste stap is het bepalen van de mate van rijpheid van het zaad.

Koriander bloeien

Een correcte agronomische analyse kan worden uitgevoerd op basis van de uiterlijke toestand van de vruchten:

1. Rijpe zaden zijn bruin geworden en kunnen gemakkelijk met de hand worden verwijderd. Je kunt ze verzamelen als het verliesproces is begonnen;
2. Het vermogen om zaadmateriaal te laten ontkiemen blijft niet langer dan twee jaar behouden, als u ze niet onmiddellijk zaait.

Zaadvoorbereiding voor het zaaien

Om de snelheid van zaadontkieming en hun rijping nog sneller te laten verlopen, moeten ze, voordat ze pittige koriander groeien, worden gedrenkt in een oplossing met toevoeging van een groeistimulans voordat het planten begint.

Hulpvolle informatie. Aloë-sap wordt beschouwd als een folk remedie om de groei van koriander te versnellen.

Zaaitijd voor korianderzaad

U kunt koriander zowel aan het begin als aan het einde van het tuinbouwseizoen zaaien:

1. Het voorjaar-zomer zaaien in de volle grond vindt eind april plaats. Het verschijnen van steeltjes op een plant die is gezaaid in de periode dat de kalenderzomer net begint, of eind mei, vindt plaats na 20 dagen.

Hulpvolle informatie. Een vertraging van de ontwikkeling van korianderplanten treedt op met een afname van de duur van de uren met daglicht.

De minimale uitwerping van de pijlpunt vindt plaats in de periode van juli tot het vroege najaar - op dit moment ontwikkelt het groen zich met een bijzondere intensiteit. Oogsten is alleen mogelijk als is voldaan aan de voorwaarde van tijdige verwijdering van steeltjes in een vroeg ontwikkelingsstadium van dit deel van de plant.

Koriander in de tuin

1. Het zaaien in de herfst wordt eind oktober uitgevoerd als verdere opwarming niet mogelijk is. In dit geval zal vroege zaadontkieming plaatsvinden in het volgende seizoen, wanneer de eerste opwarming plaatsvindt.

Advies. Om in juni het juiste zaad te oogsten, is het beter om koriander in de lente zo vroeg mogelijk in de volle grond te planten met zaden.

Algoritme voor het zaaien van een korianderplant die groeit uit zaden in de volle grond:

1. Bereid voor een plantoppervlak van 1 m2 ongeveer 3 gram zaad;
2. Plant de zaden op een diepte van 2 centimeter;
3. Verdun de gekiemde scheuten meerdere keren.

Opmerking. De waargenomen afstand bij het planten van planten in de tuin op een open nok is 13 centimeter. Rijafstanden moeten ongeveer 20 cm van elkaar verwijderd zijn.

De eerste scheuten verschijnen een maand nadat ze koriander zijn gaan groeien, maar bepaalde weersomstandigheden kunnen bijdragen aan een eerdere ontkieming van koriander.

Een regelmatige kruidenoogst is mogelijk bij elke twee weken zaaien tijdens het warme seizoen. U kunt het pittige gras 45 dagen na het zaaien maaien. Binnen hetzelfde perceel kunnen meerdere teeltpartijen worden geteeld.

Opmerking! Om opnieuw te zaaien, moet nitroammofosk of superfosfaat worden toegevoegd aan 1 m2 grond in een hoeveelheid van 1 theelepel.

Bovendien kan koriander thuis op een vensterbank worden gezaaid, waar het in staat is om bijna dezelfde overvloedige oogsten te produceren als in de tuin:

1. Maak een container klaar om te planten, de ideale optie hiervoor is een zaailingendoos of -container;
2. Bereid grondmateriaal voor dat u zelf kunt mengen uit organische componenten of koop kant-en-klare grond op een handelsplatform dat producten voor tuiniers en tuinders verkoopt;
3. Koop of verzamel zaden van tevoren;
4. Zaai zaadmateriaal;
5. Zorg voor een constant niveau van kamertemperatuur in de kamer;
6. Zorg voor het nodige bodemvocht;
7. Verleng het aantal uren daglicht door een fluorescentielamp te gebruiken.

Advies. Indien mogelijk is het aan te raden om een ​​fytolamp te installeren in plaats van een fluorescentielamp.

Wanneer koriander en koriander moeten worden geoogst

Verse koriander kan worden gebruikt om maaltijden te bereiden zodra de groenten verschijnen. De korianderzaadjes zijn in de nazomer klaar om te oogsten als ze bruin worden. In de zuidelijke regio's rijpen de vruchten in juli, in de centrale en noordelijke regio's - eind augustus of september.

De korrels zijn klein, dus je kunt ze niet met de hand verzamelen. De plant moet bij de wortel worden afgesneden, in trossen worden gebonden en in een kamer worden gehangen die beschermd is tegen de wind. De optimale oplossing is de zolder. Hieronder wordt een film uitgespreid waarop de korrels zullen afbrokkelen.

Na 2 weken moeten de bundels worden geschud om de resterende korrels eruit te laten lopen. De oogst blijft alleen om te zeven.

Voorwaarden voor het kweken van koriander

De plant geeft de voorkeur aan losse, licht vruchtbare grond met een licht zure reactie. Het ontwikkelt zich slecht op klei en zware grond, wat een dichte korst vormt. Om de plant normaal te laten groeien en ontwikkelen, moet ongeveer 4 kg compost of humus aan het tuinbed worden toegevoegd.Tijdens het groei- en ontwikkelingsproces wordt de plant niet gevoerd.

Het korianderbed moet tot een diepte van 20 cm worden gegraven, geëgaliseerd, bewaterd en na een paar uur kun je beginnen met zaaien. De optimale zaaitijd is de tweede helft van april. Met deze zaaitijd bloeit de plant in juli en tegen het einde van de zomer rijpen de zaden. Koriander zaaien kan het beste in schaduwrijke gebieden. Voor een tuin met een oppervlakte van 10 m2. m. 20-25 gram zaden wordt geconsumeerd. Koriander komt ongeveer 3 weken na het zaaien tevoorschijn.

Wanneer te kopen en hoe koriander en koriander te kiezen

Koriander is koriander, maar dan in zaadvorm. Het groene deel van de plant (bladeren) wordt van juni tot begin september verkocht. Als het in een kas wordt gekweekt, kan het het hele jaar door worden gekocht.

Geur en smaak van koriander

Verse koriandergroenten zullen het dieet verrijken met componenten die nuttig zijn voor het lichaam.

Let bij het kiezen op het uiterlijk: de bladeren moeten vers en sterk zijn. Doffe groentinten met gele strepen mogen niet worden genomen. De bladeren smaken bitter, hebben een scherpe geur.

De zaden hebben een zoete smaak en aroma, vergelijkbaar met houtachtige zaden. Dankzij hun pittige geur worden ze gebruikt als toevoeging aan vleesgerechten, pasta's en soepen.

Oogsten

Koriander snoeien wordt uitgevoerd op die planten die een hoogte van 10 cm hebben bereikt, jonge planten worden gebruikt om te koken. Oude, grove delen van de plant krijgen na verloop van tijd een bittere smaak, wat de smaak van het gerecht negatief kan beïnvloeden. Snoeien gebeurt in kleine hoeveelheden. U kunt dus niet meer dan een derde van het blad afsnijden, omdat dit kan leiden tot de dood van de plant. Als het snoeien correct is gedaan, kan koriander nog steeds over meerdere cycli oogsten.
Het telen van koriander voor zaden gebeurt met dezelfde technologie. Het verschil zit hem in het verzamelen van zaden. De collectie vindt plaats in de tweede helft van augustus. De zaden worden grondig gedroogd in de zon, gepeld en verpakt in papieren zakken. Als de zaden een bruine tint hebben en een aangenaam kruidig ​​aroma hebben, zijn ze correct gekweekt.

Bewaarregels en het oogsten van koriander voor de winter

Regels voor de bereiding en opslag van korianderzaad: Het verzamelen moet eind augustus plaatsvinden. Onrijpe granen hebben ook na het drogen een onaangename geur.

• Kies voor droog weer, trek de paraplu's eraf en laat ze drogen op een geventileerde plaats waar de zonnestralen niet vallen.
• Wrijf de paraplu's in je handen om de zaadjes te scheiden.
• Giet de korrels in een glazen pot of canvas zak.
• Houdbaarheid - niet meer dan 4 jaar op een koele, droge plaats.

Er zijn verschillende manieren om greens te oogsten.

Natuurlijk

• Niet drogen in direct zonlicht, omdat de meeste voedingsstoffen verloren gaan. Droogstappen:
• was de greens;
• leg het op keukenpapier zodat al het water erin wordt opgenomen;
• als de bladeren droog zijn, moeten ze worden afgesneden;
• plaats het gehakte kruid in een opslagcontainer;
• gedroogde koriander moet op een droge, donkere plaats worden bewaard (bijvoorbeeld op een balkon).

In de oven

• bladeren moeten worden gewassen, gedroogd en gesneden;
• verwarm de oven voor op + 40 ... + 45 ° С (bij een hogere temperatuur gaan nuttige eigenschappen verloren);
• verdeel de gehakte bladeren over een bakplaat en plaats ze 4-5 uur in de oven;
• het gedroogde gras moet groen zijn, in de handen verkruimelen, maar niet in stof veranderen.
• Bewaarcondities zijn hetzelfde als in 1 geval. Onder voorbehoud van deze regels kunnen greens niet alleen in de winter worden gebruikt, maar het hele jaar door.

Paraplu familie

Koriander, of koriander, is een eenjarige plant.

Koriander werd verbouwd in het oude Egypte en was bekend bij de oude Grieken. In de oudheid werd het verbouwd in Centraal-Azië en Transkaukasië. Momenteel gedistribueerd in China, India en landen die grenzen aan de Middellandse Zee en de Zwarte Zee.

Korianderzaad Cilantro - Soriandrum sativum L.

Andere manieren om kruiden te bereiden

U kunt koriandergroenten in plastic zakken of bakjes invriezen.

Invriezen in plantaardige olie

• snijd de greens in stukjes van 3 cm lang;
• giet het in een blender;
• voeg plantaardige olie toe met een snelheid van 80 ml. voor 50 g groen;
• roer tot puree;
• doe het mengsel in ijsvormpjes (je hoeft het niet helemaal te vullen, omdat het volume toeneemt tijdens het invriezen);
• zet de formulieren enkele uren in de vriezer;
• Giet bevroren blokjes in een zak en bewaar in de vriezer.

Invriezen in ijsblokjesbakjes is een gemakkelijke en handige manier om koriander te bewaren

Bevroren in boter

• hak greens en giet in een lege kom;
• voeg gesmolten boter toe met een snelheid van 100 g per 3 el. l. koriander;
• meng, voeg naar smaak zout, peper, knoflook en limoenschil toe;
• roer opnieuw en leg het mengsel op een vel perkament;
• laat in de koelkast om uit te harden;
• overbrengen in een zak en in de vriezer bewaren.

Zouten

• was en droog greens;
• neem zout (250 g per 1 kg kruiden);
• doe greens in potten, besprenkel met zout;
• druk de inhoud van de pot naar beneden om sap te vormen;
• bedek de containers met deksels en zet ze in de koelkast;
• om de andere dag kunt u meer greens toevoegen, omdat de inhoud zal bezinken;
• houdbaarheid is 10 maanden.

Door koriander in te blikken, kun je tot de volgende oogst genieten van de smaak van de plant.

Beitsen

• greens moeten worden gewassen, gedroogd, gesneden en in potten worden gedaan;
• giet de marinade en laat het brouwen;
• je kunt er plantaardige olie overheen gieten om de bewaartijd te verlengen.

Voor de marinade heb je nodig:

• water (0,3 l);
• azijn 9% (1 eetl. l.);
• zout (1 snufje).

Zouten wordt beschouwd als de beste optie voor het oogsten van koriander, omdat in dit geval de maximale hoeveelheid voedingsstoffen behouden blijft.

Voorschriften voor verschillende ziekten

Winderigheid

Voeg 1-2 druppels etherische olie van koriander toe aan 1 eetlepel honing. Eet na de maaltijd. Herhaal na 6-7 uur.

Zware menstruatie

Pers het korianderkruid uit. Neem het in 2-5 ml voor elke kilo gewicht. De coagulatie neemt toe binnen 1 - 1,5 uur na inname en houdt 5-6 uur aan.

Verminderde potentie en frigiditeit

Giet 2 theelepels korianderzaad in 1 glas water, roer goed. Drink deze oplossing dagelijks tot volledig herstel.

Angina, chronische tonsillitis

Giet 1 theelepel gehakte koriandergroenten met 1 kopje kokend water, laat 20 minuten staan, giet af. Gorgelen met warme infusie.

Wonden

Maal droge korianderblaadjes tot poeder. Strooi ze over de wond.

Waardevolle kwaliteiten van koriander en koriander

Alle delen van de plant zijn rijk aan stoffen die nuttig zijn voor de mens.

De eigenschappen van koriander worden veel gebruikt in de geneeskunde, omdat de plant veel stoffen bevat die nodig zijn voor het lichaam.

Bladeren en zaden worden gebruikt voor de bereiding van aftreksels en afkooksels die in de traditionele geneeskunde worden gebruikt.

De genezende eigenschappen van koriander helpen bij de behandeling van bepaalde aandoeningen, deze zijn:

• hartziekte;
• pulmonale pathologie;
• maagaandoeningen;
• oftalmische pathologie;
• ziekten van de huid.

Chemische samenstelling en caloriegehalte van koriander

Zowel groenten als plantenzaden zijn waardevolle grondstoffen.

De plant bevat de volgende stoffen:

1. Essentiële oliën. Ze zitten in grote hoeveelheden en zijn de belangrijkste medicinale component van de plant.
2. Tannines en alkaloïden. Ze hebben een positief effect op het menselijk lichaam.
3. Vitaminen (A, E, PP, K, B) en sporenelementen. Geconcentreerd in stengels en bladeren.
4. Mineralen (jodium, natrium, fosfor, calcium). Het werk van de hartspier is onmogelijk zonder kalium, dat in grote hoeveelheden in groenten aanwezig is.
5. Pectines, zetmeel, voedingsvezels en eiwitten. Noodzakelijk voor het normaal functioneren van alle lichaamssystemen.

100 g van het product bevat slechts 23 kcal, dus koriander kan zelfs tijdens een dieet als smaakmaker worden gebruikt.

Algemene informatie

Cilantro wordt overal verbouwd. Dit kruid wordt vers geoogst en gedroogd gebruikt als aanvulling op een enorm scala aan gerechten en sauzen, waardoor het culinaire product pittig van smaak is. Vanwege het hoge gehalte aan etherische oliën hebben koriandergroenten een zeer sterk aroma dat kenmerkend is voor kruiden. Ook op culinair gebied worden de zaden veel gebruikt.

Opmerking. Koriander is goed bestand tegen de koude temperaturen die typisch zijn voor winters op de middelste breedtegraad.

De Japanners, die het proces van het planten van koriander al meer dan 5000 jaar verbeteren, beweren dat het gebruik van koriander een positief effect heeft op de levensverwachting. De verspreiding van Koreaanse nationale gerechten maakte deze kruidachtige plant beroemd in ons land.

De chemische samenstelling van koriander omvat de volgende minerale elementen:

• essentiële oliën;
• kalium;
• calcium;
• fosfor;
• jodium;
• vitamine A;
• vitamine E;
• vitamine K;
• vitamine B;
• vitamine P;
• vitamine PP.

Koriander

Verse koriander helpt de eetlust te vergroten en de afbraakprocessen voor zwaar voedsel te versnellen.

Aandoeningen waarbij vooral de blad- en zaaddelen van de plant nuttig zijn:

• verminderde hersenactiviteit;
• verslechtering van het hart;
• neiging tot hysterie;
• onderdrukte staten.

Er zijn een groot aantal variëteiten van koriander. Hun verschil ligt in het specifieke doel van het kweken van de plant: voor het verkrijgen van een zaadopbrengst wordt één variëteit gepresenteerd en voor het verzamelen van groen - totaal anders dan de eerste categorie, gericht op het verkrijgen van zaden. Ze zijn allemaal, net als andere tuinbouwgewassen, onderverdeeld in variëteiten van vroege rijping, middenrijping en late rijping.

Wie mag er geen koriander eten

Ondanks de geneeskrachtige eigenschappen heeft niet iedereen baat bij koriander. Voordat u het eet, moet u zich vertrouwd maken met de contra-indicaties. Gebruik dit ingrediënt met de nodige voorzichtigheid bij de volgende pathologieën:

• tromboflebitis;
• coronaire hartziekte;
• arteriële hypertensie.

Bijwerkingen bij gebruik

In sommige gevallen kan koriander (kruiden) bijwerkingen veroorzaken:

1. Er is een sterke afname van glucose in het lichaam.
2. Allergische reacties op de huid kunnen optreden.
3. De ontwikkeling van fotosensibilisatie (overgevoeligheid van het lichaam) is mogelijk.
4. Voedselvergiftiging kan optreden als gemalen koriander wordt misbruikt.

Het wordt niet aanbevolen om koriander en zaden te consumeren tijdens zwangerschap en borstvoeding.

Koriander (koriander): foto

Boter

Korianderolie heeft een breed scala aan geneeskrachtige eigenschappen

De olie van deze plant wordt gebruikt in de geneeskunde en cosmetologie. Het heeft een genezende en resorberende werking tijdens de behandeling:

• loopneus;
• pijnlijke kelen;
• etterende wonden;
• bijt;
• schimmelinfecties;
• neusbloedingen.

Antihelminthische en diuretische effecten worden gecombineerd met het vermogen om metabolische processen in het lichaam te normaliseren. Bij chronische aandoeningen van de luchtwegen lost het slijm op en verwijdert het. Korianderolie kan het insulinegehalte in het lichaam helpen normaliseren. Het stimuleert de aanmaak van oestrogeen, vermindert nerveuze spanning en heeft een complexe werking bij anorexia.

Korianderolie is een krachtig antibacterieel middel. Het desinfecteert, verwarmt en verdooft het getroffen gebied.

Bovendien kan ether de eetlust opwekken en voedselvergiftiging bestrijden. Het wordt gebruikt om spijsverteringsprocessen te normaliseren.

Ether heeft een sterk effect, daarom wordt het in minimale doses in de cosmetologie gebruikt. Het is een revitaliserend middel dat de huidtextuur volledig kan vernieuwen.Zelfs één procedure is voldoende om de vettigheid van de huid te verminderen.

Hoe de grond klaar te maken voor het kweken van koriander

Voordat u Chinese peterseliezaden in de grond plant, moet u een locatie kiezen. Koriander groeit goed op zanderige leem en leemachtige bodems met een lage zuurgraad. Deskundigen zijn van mening dat de beste optie om te zaaien de plaatsen zijn waar vroeger vaste planten groeiden. Hier hoeft u alleen al het gras te verwijderen en het gebied op te graven. De grond wordt gemengd met een kleine hoeveelheid gemaaid gras.

Omdat koriander idealiter wortel schiet op lichte bodems, kan bij het voorbereiden van de site grof zand aan de grond worden toegevoegd. Hoe zwaarder de grond, hoe meer zand je nodig hebt. Ook bodemvruchtbaarheid speelt hier een belangrijke rol. Om een ​​goede oogst van geurig gras te krijgen, wordt er regelmatig topdressing op de grond aangebracht.

Koriander is een lichtminnende plant. Daarom verdient het de voorkeur om het te cultiveren in gebieden waar de schaduw van de bomen valt. De technologie voor het kweken van koriander heeft veel nuances. Door aan alle punten te voldoen, kunt u een volwaardig gewas telen.

Waar wordt gedroogde koriander voor gebruikt?

Er zijn minder toepassingen voor gedroogde koriander dan voor verse koriander. Deze specerij verbetert niet alleen het aroma van het gerecht, maar komt ook het lichaam ten goede onder de volgende omstandigheden:

• ziekten van de maag;
• menstruatiestoornissen;
• conjunctivitis;
• mondzweren;
• zwelling.

Verse korianderblaadjes worden gebruikt bij het koken, het bevat weinig calorieën en helpt overtollig gewicht te verminderen

Koriander geeft voedsel een bijzondere smaak. Het wordt het meest gebruikt in de oosterse keuken. In Oezbekistan worden bijvoorbeeld alleen zaden geconsumeerd. Koriander recepten:

• Oezbeekse pilaf;
• barbecue;
• melksoepen;
• groentesalades;
• lula kebab;
• taarten;
• verfrissende drankjes;
• sauzen.

Korianderzaadjes zijn kant-en-klaar te koop, maar vanwege de specifieke smaak wordt deze smaakmaker niet door alle huisvrouwen gebruikt.

Koriander- of koriandervariëteiten

Bij het kiezen van een ras moet u zich laten leiden door het uiteindelijke doel. Groentevariëteiten hebben de voorkeur voor het verzamelen van groenten - ze hebben meer delicate bladeren die zich onderscheiden door een hoge aromaticiteit. Kies voor koriander rassen die de grootste zaden van de hoogste kwaliteit produceren.

Populaire soorten koriandergroenten:

Cilantro avant-garde foto

Avant-garde is een compacte dichtbegroeide struik, greens hebben een dik kruidig ​​aroma en kunnen binnenshuis worden gekweekt. De eerste snede kan worden gedaan na 45 dagen groei.

Cilantro Caribe foto

Caribe is een laatbloeiende soort. De bladeren zijn zwaar ontleed, hebben een delicate smaak, een intens aroma.

Cilantro King of the Market

King of the Market - de variëteit rijpt vroeg. De hoeveelheid groene massa is aanzienlijk, de bladeren zijn sappig, de smaak is delicaat.

Koriander Borodinsky foto

Borodinsky is een compacte struik tot 70 cm hoog met een gemiddelde rijpingstijd. De groenten hebben een milde smaak en zijn goed voor salades. Het wordt alleen buiten gekweekt. Het oogsten kan worden gestart na 35 dagen groei.

Cilantro Taiga foto

Taiga is een lage struik met dicht groen. Het ras rijpt laat: meer dan 45 dagen.

Picnic is een vroeg rijpende variëteit. De bladeren zijn gekarteld, de smaak is zacht, het aroma is rijk. Geschikt om op een vensterbank te groeien.

Kenmerken van toepassing en voorbereiding

Het toepassingsgebied van koriander is vrij uitgebreid.

Voor dames

De plant is van groot belang voor het vrouwelijk lichaam. In sommige gevallen speelt deze specerij een doorslaggevende rol bij de behandeling van de ziekte. Veelvoorkomende gevallen waarin koriander kan worden gebruikt:

• pijn tijdens de menstruatie;
• depressie;
• ontstekingsprocessen;
• hoog cholesterolgehalte;
• Bloedarmoede;
• nierproblemen;
• verslechtering van het gezichtsvermogen.

Bovendien helpt het bij maagklachten dankzij etherische oliën en vitamines. De dagelijkse inname is te achterhalen na overleg met specialisten. Overmatig gebruik kan leiden tot onregelmatige menstruatie en slapeloosheid.

Koriander tijdens de zwangerschap wordt niet aanbevolen voor gebruik, omdat het de verschijning van bloedstolsels kan veroorzaken.

Voor mannen

De etherische oliën van deze plant worden beschouwd als krachtige afrodisiaca die in de aromatherapie worden gebruikt. Het gebruik van deze smaakmaker in aanvaardbare doses kan de mannelijke potentie versterken en sommige pathologieën van het voortplantingssysteem elimineren. De plant bevat stoffen die een gunstig effect hebben op het zenuwstelsel, de slaap normaliseren en de risico's van depressie en stress voorkomen.

Voor kinderen

Koriander mag worden toegevoegd aan voedsel voor kinderen als het als specerij wordt gebruikt. Elke behandelingsmethode op basis van deze plant moet worden gecontroleerd door een kinderarts.

Bouillon, infusie, alcoholtinctuur

Het extract van deze plant wordt gebruikt bij depressies en zenuwaandoeningen. Het is doordrenkt met wodka in de verhouding van 1 deel zaden tot 10 delen alcohol. Koriandertinctuur kan worden bereid met verschillende toevoegingen:

• mierikswortel;
• brood;
• mout;
• rozenbottel.

In China wordt korianderbouillon nog steeds gebruikt voor een lang leven. De drank wordt ook gebruikt als slijmoplossend middel en tonicum bij verkoudheid en hoest. Vanwege het genezende effect wordt de bouillon gebruikt om keelpijn kwijt te raken. Het is in staat om de mond en keel te ontsmetten. Het wordt ook gebruikt bij de behandeling van maagaandoeningen.

Er zijn veel traditionele recepten voor koriander. Dit is bijvoorbeeld een afkooksel van zaden voor uitwendig gebruik. Kook methode:

• 2 eetlepels. eetlepels gemalen zaden giet 1,5 kopjes kokend water;
• kook op laag vuur gedurende een half uur;
• aandringen tot het afkoelt;
• stam.

Het afkooksel van zaden wordt gebruikt voor uitwendig gebruik bij de genezing van zweren en wonden op het huidoppervlak. Het wordt ook gebruikt voor aandoeningen van de galblaas en het maagdarmkanaal.

In apotheken kun je medicinale thee vinden die de vruchten van deze plant bevat. Er zijn verschillende soorten van deze thee:

• choleretisch;
• antihemorrhoid;
• laxeermiddel.

Choleretisch theerecept: immortelle bloemen (4 g), kijkblaadjes (3 g), koriandervruchten (1 g) giet 2 kopjes kokend water. De drank wordt 3 keer per dag 30 minuten voor de maaltijd een half glas ingenomen.

Essentiële olie

Deze olie heeft zowel uitwendig als inwendig een gunstige invloed op het menselijk lichaam.

Het product wordt veel gebruikt in de geneeskunde voor de behandeling van:

• artritis;
• verkoudheid;
• indigestie;
• ontsteking van de urinewegen bij mannen;
• spierpijn;
• schepen;
• schimmel;
• slechte adem.

Ether wordt in cosmetica gebruikt als haarmaskers:

• voedzaam;
• versterking;
• het verbeteren van de groei.

Bovendien wordt het gebruikt als een additief voor gezichtscrème. Hierdoor verdwijnen fijne rimpels. Op basis van de olie kun je een bodycrème maken. Het voedt de huid met vitamines en verlicht ontstekingen.

Koriander honing

De honing van deze plant behoort tot de donkere variëteiten, die als de rijkste aan mineralen worden beschouwd.

Korianderhoning bevat veel koper, mangaan en ijzer. Kristallisatie vindt plaats binnen 3 maanden, aangezien er veel glucose in het product zit.

Honing is altijd helder, in kleur variërend van amber tot bruin. Essentiële oliën geven een medicinale smaak. Gunstige kenmerken:

1. Verhoogde eetlust en verbeterde spijsvertering na zelfs 1 theelepel.
2. Normalisatie van het gezichtsvermogen.
3. Verlaging van de hoeveelheid suiker in het lichaam.
4. Het lichaam voorzien van ontbrekend ijzer.
5. Versterking van de immuniteit, verlichting van chronisch vermoeidheidssyndroom.
6. Antibacteriële werking bij verkoudheid.
7. Bestrijd diarree en winderigheid.
8. Snel herstel van kracht.

Honing wordt gebruikt als antisepticum voor het wassen van wonden. Infusie ermee helpt om ontstekingen in de keel en mond te verlichten. Al op de 3e spoeldag is er een verbetering. Dit bijenteeltproduct is inbegrepen in gezichts- en lichaamsmaskers. Het maakt de huid fluweelzacht, hydrateert en bestrijdt fijne rimpels.

Bewaar het product op een donkere plaats bij kamertemperatuur. Het wordt niet aanbevolen om het in de koelkast te plaatsen, omdat de temperatuur daar te laag is.

Gastronomie en voedingsindustrie

Koriander (gemalen en vers) is een smaakmaker die veel wordt gebruikt in de culinaire en voedingsindustrie. Manieren om te gebruiken:

1. Zaden worden gebruikt om gestoofde koolgerechten op smaak te brengen (vooral savooiekool en rode kool).
2. De specerij is geschikt voor peulvruchten, linzen en bonen. Het wordt meestal toegevoegd aan soepen die ervan zijn gemaakt.
3. Voor de bereiding van marinades, groenten en vis (haring en sprot).
4. De zaden worden gebruikt voor de bereiding van het dessert, als ze gekonfijt zijn.
5. De specerij maakt deel uit van de curry-kruiden. Het duurt 20-30% van het totale volume.
6. Het maakt deel uit van de smaakmaker khmeli-suneli, een onvervangbaar onderdeel van sommige Georgische gerechten (satsivi, lobio).
7. Het is een integraal onderdeel van veel sauzen en adjika (satsebeli, kornoelje, tkemali).
8. De zaden worden toegevoegd aan gebak, koekjes en peperkoek.
9. Het wordt gebruikt voor het besprenkelen van brood, broden en broodjes.
10. Het past goed bij pompoen- en bietengerechten.
11. Het wordt toegevoegd bij de productie van worsten, groenten in blik en vis.

Ook na het drogen verliest de plant zijn aroma niet. De zaden kunnen voor gebruik het beste worden gemalen. Jonge bladeren worden gebruikt voor het bereiden van salades, maar ook als smaakmaker voor vis- en vleesgerechten.

Buiten zorg

Bosje koriander (koriander)

Tijm - planten en verzorgen in het open veld

Vers gekweekte planten hebben zorgvuldige zorg nodig. Onkruidplanten kunnen, als ze niet tijdig worden verwijderd, onrijpe aanplant vernietigen. Bij het verwijderen van zwakke planten moet de rug worden uitgedund.

Opmerking. Zwakke jonge scheuten zijn goed voor menselijke consumptie.

Wanneer de korianderplant tot het 5 cm-teken groeit, moet een stikstofhoudende meststof op de grond worden aangebracht. Het mulchen van de grond helpt het vochtniveau op het gewenste niveau te houden en vertraagt ​​de groei van onkruid.

Het belangrijkste doel van evenementen, hoe koriander te planten en te verzorgen, en koriander te kweken zodat de oogst overvloedig is, is om de overgroei van het planten van gras te stoppen:

1. Zaailingen moeten regelmatig worden verdund;
2. De sterkste scheuten moeten worden bewaard;
3. Irrigatie wordt uitgevoerd als dat nodig is;
4. Verwijder onkruid tijdig;
5. Maak de grond regelmatig los;
6. Mulchen wordt uitgevoerd door de wortelmethode;
7. Gebruik voor bemesting kaliumfosfaatmeststoffen.

Opmerking. Voordat u begint met het planten van koriander op een vaste plaats, is het noodzakelijk om minerale mest op de grond aan te brengen.

Hoe koriander water te geven

Regelmatige irrigatie helpt je om een ​​rijke oogst van weelderig groen te krijgen. Een gebrek aan vocht zal leiden tot een verslechtering van de kwaliteit van het proces van bladrozetvorming en de vorming van overtollige pijlpunten. 1 m2 beplant met koriander scheuten vereist 4 liter water voor irrigatie. Tijdens de overgang naar het stadium van verbeterde ontkieming verdubbelt het volume van de vloeistof.

Opmerking. Als korianderplant en verzorging in het open veld wordt uitgevoerd om een ​​oogst van groen te verkrijgen, is het noodzakelijk om regelmatig steeltjes te verwijderen.

Preventie van ziekten en plagen

Cilantro is vatbaar voor het optreden van laesies door de volgende ziekten:

• Ramulariasis;
• Echte meeldauw.

Het is mogelijk om het verschijnen van deze ziekten te voorkomen door zorgvuldige naleving van landbouwtechnieken, waarbij wateroverlast van de grond wordt vermeden. Als er getroffen gebieden verschijnen, moeten deze worden verwijderd en vervolgens worden behandeld met een fungicide.

Essentiële olie van koriander

Opmerking! Tijdens een fungicide behandeling is het niet toegestaan ​​om het lommerrijke deel van de plant af te snijden, vooral niet voor kookdoeleinden.

Lijst met insectenplagen die een bedreiging vormen voor de aanplant van koriander:

• verschillende soorten bedwantsen;
• zaadeters;
• winterlepels;
• paraplu mot;
• draadwormen.

Opmerking. Ongediertepreventie wordt uitgevoerd met behulp van insectendodende preparaten.

Voorbereidende fase

Zelfs voordat u koriander plant, moet u beslissen over de keuze van de site, de bedden en zaden voorbereiden. De ontwikkeling van planten en hun productiviteit hangt af van of dit op tijd en hoe correct gebeurt.

Beste voorgangers

Koriander zal niet in alle gebieden goed groeien, het is belangrijk om op te letten welke gewassen eerder op deze plek zijn geteeld. Alle peulvruchten en granen, wortelgewassen, bloemkool en vroege kool, uien en groenbemesters worden als goede voorgangers beschouwd. Solanaceous, pompoen, kruisbloemige, kruidige en groene gewassen zijn acceptabel.

Kan niet na de paraplu worden geplant: dille, peterselie, venkel, waterkers, wortelen, selderij, evenals rapen, middelgrote en late kool. Uien, komkommers, kool van alle soorten, sla, wortelgroenten worden naast de korianderbedden geplant.

Locatieselectie en grondvoorbereiding

Kies voor deze plant een goed verlichte plaats in de tuin, aangezien de rijpingstijd, de opbrengstindicator en de concentratie etherische olie in de zaden van deze parameter afhangen. De bedden moeten op een vlak gebied of op een kleine verhoging worden geplaatst, maar niet in laaglanden. De grond heeft de voorkeur medium van structuur - leemachtige of zandige leem, lichte, neutrale of licht alkalische reactie (zuur moet worden gekalkt).

Het is het beste om de grond in de herfst voor te bereiden. Eerst wordt het van verschillende plantenresten ontdaan, vervolgens wordt het op een schopbajonet gegraven en worden tegelijkertijd meststoffen aangebracht (0,5 emmers per vierkante meter en ongeveer 0,3 kg as). Zand is ingebed in kleigrond en kleigrond is ingebed in zandgrond. Knobbels breken niet, ze moeten in de winter bevriezen, waardoor ongedierte erin wordt vernietigd. Voeg in het voorjaar nog 1 eetl. l. ureum en 30 g superfosfaat en kaliumsulfaat.

Aanbevolen om te lezen

Kenmerken van het kweken van basilicum uit zaden op een vensterbank

Kenmerken van het kweken van basilicum uit zaden in het open veld

Nuttige eigenschappen van koriander (koriander) en contra-indicaties

Kenmerken van het kweken van dille op een vensterbank uit zaden

Zaad voorbereiding

De versheid van het zaaimateriaal van koriander beïnvloedt de kieming, dit is een kenmerk van alle planten van de Umbrella-familie: hoe verser de zaden, hoe vriendelijker ze ontkiemen. Daarom is het noodzakelijk om korianderzaad te gebruiken voor het zaaien van alleen degenen die niet ouder zijn dan 2 jaar, hun ontkieming neemt elk jaar af. Je hoeft alleen zaden te kopen in winkels voor groentetelers. Zaden die in supermarkten worden verkocht, zijn niet geschikt om te zaaien.

Een ander kenmerk van korianderzaad is dat ze lang ontkiemen, daarom moeten ze, om de ontkieming te versnellen, 0,5 dagen in water worden gedrenkt. Inweken is optioneel bij het planten in het vroege voorjaar in natte grond. Om de koriander sneller te laten rijzen, wordt aanbevolen om groeistimulerende middelen of een 1 op 1 oplossing van aloë-sap te gebruiken om de zaden te laten weken.

Koken gebruik

De meest gebruikelijke manier om koriander te gebruiken bij het koken, is door verse kruiden aan salades toe te voegen. Geen enkel gerecht uit de Midden-Oosterse, Indiase of Kaukasische keuken kan zonder dit kruid met een eigenaardige smaak en geur. Er wordt aangenomen dat het gebruik van koriander een unieke smaak geeft aan voedsel gemaakt van vlees, rijst, vis, het wordt toegevoegd aan verschillende groentegerechten en soepen.

Veel koks en huisvrouwen geven er de voorkeur aan om voedsel niet vers, maar gedroogde koriander in te doen. Het wordt volgens velen gedroogd dat het de geur van bedwantsen die erin inherent is, verliest en een licht aroma en smaak van anijs krijgt. De meest populaire is echter het zaad. De vrucht heeft een warm, licht nootachtig, zeer kruidig ​​aroma.

Hoe te oogsten

Naarmate het groen groeit, wordt het met een scherp mes op een hoogte van 2-3 cm boven de grond gesneden. De stengels en bladeren zijn geschikt voor consumptie voor de bloei. Nadat de plant is uitgebloeid, is de greens ruw en schaars.Als tijdens het groeiseizoen koriander is gezaaid, wordt één perceel maximaal drie keer geoogst.

Om koriander te bereiden, worden de groenten onder een bladerdak gedroogd en vervolgens gehakt. Grondstoffen worden opgeslagen in goed gesloten glazen containers zodat de etherische olie niet verdwijnt. De houdbaarheid van droge groenten is 1 jaar.

U kunt verse koriander bereiden. Hiervoor worden de greens gewassen, gedroogd, gesneden en in containers gelegd. De containers worden in de vriezer geplaatst. De houdbaarheid van koriander is maximaal 2 jaar.

Koriander kruiden

Koriander is een veel voorkomende specerij in de Indiase, Georgische en vele andere oosterse keukens. Koriandergroenten zijn opgenomen in recepten voor augurken, gebak, augurken en likeuren. Vanwege zijn lichte smaak is koriander ideaal te combineren met andere kruiden, bijvoorbeeld met basilicum, dille, chili, munt. De meest populaire combinatie van koriander met komijn. Koriander is ook opgenomen in het Indiase masala- en currymengsel.

Eigenschappen van koriander - schade en voordeel

Nuttige eigenschappen van koriander

De bladeren en stengels van koriander bevatten rutine, caroteen, vitamines, sporenelementen en etherische oliën, en de vruchten van de plant bevatten steroïde verbindingen, tannines, sucrose, fructose, glucose, polyfenolen, vette oliën, pectine, alkaloïden, zetmeel en etherische olie . De gunstige eigenschappen van koriander worden versterkt door zeven organische zuren die het bevat: linolzuur, oliezuur, isooleïnezuur, ascorbinezuur, myristinezuur, stearinezuur en palmitinezuur.

Door zijn samenstelling heeft koriander een diuretisch, antiscorbutisch, anthelmintisch, analgetisch en slijmoplossend effect. Het desinfecteert het maagdarmkanaal, verhoogt de eetlust, verbetert de darmmotiliteit, verlaagt de bloeddruk, helpt bij het omgaan met slapeloosheid, verlicht nerveuze spanning, oedeem, verbetert het gezichtsvermogen, verbetert de potentie, stimuleert de nierfunctie, stimuleert en versterkt.

Korianderensap versterkt het tandvlees en vermindert bloedingen, verzacht tandpijn en desinfecteert de mondholte in geval van stomatitis. Groenen verwijderen schadelijk cholesterol uit het lichaam en hebben een gunstig effect op het werk van het cardiovasculaire systeem. Een paar korianderblaadjes verminderen de effecten van alcohol en verlichten katers.

Gunstige eigenschappen

Het etherische oliegewas wordt in verschillende industrieën gebruikt vanwege zijn gunstige eigenschappen. Deze omvatten het volgende:

• koriander verrijkt gerechten met vitamine A en C;
• plantenzaden dragen bij aan de genezing van schaafwonden, verminderen pijn, stabiliseren het verteringsproces en de leverfunctie, helpen bij de behandeling van aambeien en elimineren constipatie;
• frequente consumptie van koriander versterkt het immuunsysteem, heeft antiseptische en ontstekingsremmende effecten;
• greens verbetert de eetlust, activeert het proces van uitscheiding van gifstoffen uit het lichaam, verbetert de darmmotiliteit, versterkt de bloedvaten en heeft een gunstig effect op de bloedsamenstelling;
• koriander verlaagt de bloedsuikerspiegel, daarom wordt aanbevolen om het in een gewoon dieet op te nemen voor diabetes mellitus;
• etherische oliecultuur helpt om uw figuur te behouden en overgewicht te bestrijden.

Welke variëteit te kiezen

De keuze van het ras hangt af van wat de teler precies nodig heeft: groen of zaden. Van de variëteiten van koriander die veel zaden geven, kan Borodinsky worden onderscheiden (de zaden van deze specifieke variëteit worden gebruikt bij de productie van het brood met dezelfde naam), Amber, Taiga, Venus, Avangard. Dezelfde variëteiten kunnen worden gebruikt voor het kweken van planten voor groen. Onder de soorten koriander die weelderig gebladerte geven, kunnen ook Debut, Stimul, Early, King of the Market, Alekseevsky, Kirovogradsky, Oktyabrsky, enz.

Korianderolie

Kruidenolie wordt veel gebruikt in aromatherapie, medicijnen en andere industrieën. De voordelen van biologische plantaardige korianderolie zijn onder meer antibacteriële, verzachtende, choleretische en verwarmende eigenschappen.Door korianderolie aan de dagelijkse voeding toe te voegen, voorkom je het ontstaan ​​van ziektes als gastritis, winderigheid, dyspepsie. Van natuurlijke korianderolie is bewezen dat het een goede eetlust, klierafscheiding en actieve maagzuurproductie bevordert.

Als preventieve maatregel wordt aanbevolen om elke dag 1-3 druppels korianderolie gemengd met honing te consumeren.

Externe toepassing van het olieproduct helpt bij de behandeling van gewrichtspijn bij reuma of artritis, evenals bij het verlichten van krampachtige symptomen en spierspasmen. Vanwege zijn anti-infectieuze werking wordt korianderolie gebruikt voor huidziekten en ontstekingen. De verzachtende werking van de olie verlicht nervositeit en verbetert de conditie in stressvolle situaties. Het gebruik van het product wordt aanbevolen bij algemene vermoeidheid en verminderde immuniteit.

Uiterlijk

De korianderplant bereikt een hoogte van ongeveer 70 cm, heeft ronde stengels vertakt vanaf de basis, rechtopstaande spoelvormige wortel en veervormig ontleedde bladeren. Aan de randen kunnen korianderblaadjes gekarteld of drielobbig zijn. Tijdens de bloeiperiode is de plant bedekt met kleine lichtroze of witte bloemen, opgevouwen tot paraplu's. Rijpe koriandervruchten zijn donkere vruchtjes van ongeveer 50 mm lang. De bolvormige koriandervrucht met een bruingele kleur brokkelt onder druk af in twee miniatuurbolletjes.

Hoe korianderzaadjes te planten

Voor het planten worden rijpe plantenzaden geselecteerd. Ze zijn bruin van kleur, hebben een helder aroma en kunnen gemakkelijk uit de paraplu-bloeiwijzen worden verwijderd. Onrijpe zaden hebben een penetrante onaangename geur, die wordt vergeleken met bedwantsen. Zaden die niet ouder zijn dan twee jaar hebben de maximale kiemkracht.

Hoe korianderzaadjes te planten:

• Droge zaden worden gezaaid in vochtige grond. Voor 1 m2. meter bladeren 2,5 gr. zaden.
• De zaaidiepte ligt tussen 1,5 en 2,5 cm.

Om een ​​algemeen idee te hebben van het zaaien van koriander, overweeg dan de basisplantschema's voor zaden:

• in rijen - de zaden worden geplant, met een afstand tussen de rijen van minimaal 15 cm;
• verspreid - strooi willekeurig zaden over de tuin;
• in de gaten - 2-3 zaden worden in elk gat geplant op een afstand van 10-15 centimeter van elkaar.

In de volgende video leer je meer over hoe je koriander thuis kunt planten:

De voordelen van koriandergroenten

Naast de voedingsfunctie, herstel van de vitamine-reserve, zijn verse kruiden:

• mild diureticum, elimineert ochtendzwelling van het gezicht en de handen;
• greens zijn nuttig voor frequente cystitis, pathologieën van de blaas, urolithiasis;
• het spoelen en baden van de mondholte elimineert onaangename geuren, vernietigt schadelijke bacteriën, verlicht ontsteking van het slijmvlies, versterkt het tandvlees;
• gebruikt als laxeermiddel voor constipatie en problemen met darmperistaltiek;
• afkooksel van stengels verjongt de huid van het gezicht, verzacht rimpels, verfrist en toont.

Koriandervruchten - waar worden ze gebruikt en wat is hun waarde

Het zal velen verbazen dat de belangrijkste waarde van koriander verre van geur is. Bij het koken wordt het relatief kort gebruikt, maar in de geneeskunde is het al honderden jaren bekend. Het kruid is medicinaal en neemt een van de eerste plaatsen in de traditionele Chinese geneeskunde in. Korianderfruit heeft een pijnstillende werking, verlaagt de temperatuur snel en is een effectieve hulp voor je maag. Bij veelvuldig gebruik van deze plant in voeding wordt de afscheiding van enzymen in het spijsverteringskanaal genormaliseerd en wordt het voedsel zo goed mogelijk opgenomen in de darmen.

Chisinau verlaagt de hoge bloeddruk en verhoogt de bloedstolling, waardoor het voor veel patiënten over de hele wereld wordt aanbevolen als preventief geneesmiddel. Op basis daarvan zijn meer dan 250 medicijnen gemaakt, die bedoeld zijn voor de behandeling van urogenitale aandoeningen. Voor brandwonden wordt koriandersap gebruikt, dat niet alleen de huidvernieuwing bevordert, maar ook de pijn verzacht.

Korianderensap is veelzijdig.Het helpt bij hoesten, wordt aanbevolen voor gebruik bij infectieuze keelpijn en conjunctivitis. Heeft een zeer sterke ontstekingsremmende werking. Koriander (koriander) normaliseert de darm- en maagmicroflora, het wordt aanbevolen voor patiënten met gastritis en voor de preventie van zweren.

Dit artikel bespreekt hoe je koriander kunt kweken. Je leert hoe en wanneer je koriander buiten plant en hoe je een plek kiest voor het planten van kruiden. Op basis van ons advies leert u hoe u de plant op de juiste manier verzorgt, oogst en bewaart. We laten je zien hoe je de spruiten water geeft, voedt en uitdunt.

Koriander wordt massaal geteeld in het zuiden van het Europese deel van Rusland, in de Noord-Kaukasus en in Oekraïne. Soms wordt koriander gekweekt op de breedtegraad van Moskou en zelfs in Yakutia.

Het uiterlijk van koriander buitenshuis

Koriander planten is vrij eenvoudig, vereist geen complexe manipulaties en speciale kennis, dus zelfs een beginnende groenteteler kan het aan. Koriander wordt in de tuin en thuis geplant.

Afhankelijk van het doel wordt een plantenras geselecteerd. Er zijn soorten die lang niet bloeien en veel groen geven, ze worden groenten genoemd. Als het doel zaden zijn, moet je rassen kiezen die snel bloeien en vrucht dragen. Hun greens worden dunner, de stengels zijn grof. Deze variëteiten worden gekweekt om etherische oliën te produceren.

Bepaal de variëteit voordat u koriander plant. Laten we eens kijken naar de meest voorkomende:

• Amber
  - een etherische oliehoudende kruidige variëteit met een karakteristiek sterk aroma, laat uitlopen en een overvloed aan groen. Beslaat ongeveer 90% van alle gecultiveerde oppervlakten. Het stijgt op 12-15 dagen. Groenen rijpen in 30-35 dagen.
• Borodino
  - vroege rijpingsvariëteit. Groenen rijpen 30 dagen, zaden - 50 dagen.
• Taiga
  - laatrijpe variëteit. De greens zijn felgekleurd en dicht. Rijpt 35-45 dagen na ontkieming.
• Voorhoede
  - een laagblijvende variëteit met een sterk aroma. Middenseizoen variëteit, rijpt 40 dagen.
• Debuut
  - laatrijpe variëteit met een karakteristiek kruidig ​​aroma en delicate smaak. Rijpt 35-45 dagen.
• Stimulus
  - middenseizoen groentevariëteit. De rozet van bladeren bereikt een gewicht van 45 gram. In de bodem gezaaid na groentegewassen met organische mest. Groenen rijpen 40-45 dagen.

Alle soorten koriander geven de voorkeur aan lichte, vruchtbare grond, die voor het planten moet worden bemest. Overweeg de kenmerken van het kweken van koriander in het open veld.

Kruid-koriander - zorg voor de eerste maand

Er wordt constant water gegeven - dit is de basisregel van elke tuinman die de teelt van de zaadhamem heeft overgenomen (een andere populaire naam voor koriander). In termen van de hoeveelheid benodigde vocht komt het op de tweede plaats na rijst. De plant moet constant voeden om zijn kruidachtige vorm zo lang mogelijk te behouden. Water geven kan dagelijks worden uitgevoerd met 5-8 liter per vierkante meter - dit is voldoende.

Koriander heeft lange uren daglicht nodig, daarom vertraagt ​​het de groei als het wordt verminderd. Het planten in juli of augustus kan dus veel gunstiger zijn voor tuinders die veel groene massa nodig hebben en zich niet druk maken om de volledige rijping van het gras. Steeltjes zullen zich pas na 1,5-2 maanden beginnen te vormen, vooral als er overvloedig water wordt gegeven. In alle andere opzichten lijkt het kweken van koriander op het verzorgen van dille of peterselie.

Groeiende regels voor cultuurzorg

Geef uw groene huisdieren snel en regelmatig water. Het is voldoende om dit slechts twee keer per week te doen, het belangrijkste is om het ritme te observeren, dat op elk vierkant uitstort. meter van 5 liter water. Water geven is vooral belangrijk voor de spruiten tijdens het groeiseizoen. De watergift wordt in volume gehalveerd zodra de vruchten rijpen.

Maar wat als u niet de mogelijkheid heeft om koriander zo regelmatig water te geven? Ze is bijvoorbeeld misschien niet thuis, maar in een zomerhuisje. In dit geval moet u de grond mulchen zodat er langer vocht in blijft hangen.

We benadrukken nogmaals het belang van volledige verlichting van het ingezaaide gebied.

Kruidige geurige groenten worden alleen verkregen met goede toegang tot zonlicht.

Hoewel het min of meer kan worden vervangen door daglicht - van nokken, wat vooral belangrijk is als de koriander thuis groeit.

Korianderolie

Essentiële olie van koriander wordt verkregen door stoomdestillatie van zaden. Het is een amberkleurige vloeistof met een specifieke smaak en geur, die een breed scala aan acties heeft, waaronder:

• antiseptisch;
• pijnstiller;
• choleretisch;
• antihemorrhoid;
• hemostatisch;
• wond genezen;
• kalmerend middel.

De olie van de plant wordt gebruikt in aromalampen, voor massage, als onderdeel van zalven om te malen. Met zijn milde verwarmende effect kan het gewrichts- en reumatische pijnen verlichten. Het spierverslappende effect van de remedie helpt bij spierpijn na zware trainingen, verstuikingen en kneuzingen. Essentiële olie van koriander is goed voor de behandeling van acne en jeugdige acne. Het antivirale effect van de stof kan de verspreiding van influenza tijdens een epidemie helpen voorkomen, omdat het uitstekende antiseptische eigenschappen heeft.

Mogelijke problemen met het kweken van koriander

Koriander is een hardnekkige cultuur. Hij heeft weinig ongedierte, maar in ongunstige omstandigheden zou je bereid moeten zijn om ze te bestrijden. Het belangrijkste is om regelmatig aandacht te besteden aan het uiterlijk van de plant. Hierdoor kunt u het probleem tijdig zien.

Het belangrijkste wapen in de strijd tegen alle korianderkwalen is preventie en naleving van agrotechnische regels.

Tabel: korianderplagen en bestrijdingsmaatregelen

Cilantro is een pretentieloze plant en is, met de juiste zorg, resistent tegen ziekten, maar wordt soms, onder ongunstige groeiomstandigheden, nog steeds aangetast door ramulariasis, wortelrot. Vruchten kunnen zwart worden. Als je voorzichtig bent, kun je een plantenziekte altijd op tijd opmerken en elimineren.

Tabel: de belangrijkste ziekten van koriander en methoden om ermee om te gaan

Fotogalerij: de belangrijkste plagen en ziekten van koriander

De vrouwtjesmot legt ongeveer 200 eieren aan de onderkant van de korianderbladstelen

De gestreepte kever is giftig en waarschuwt met zijn kleur alle vogels en insecten er vooraf voor

De gestreepte kever is wijdverspreid in het zuiden en in centraal Rusland, in Siberië, in de Kaukasus

De koriander bloeiwijze beschadigd door de rups van de paraplu mot wordt donkerder, verdroogt, de top van de plant lijkt verschroeid door vuur

Korianderzaad (of korianderwesp) beschadigt koriander, karwijzaad, venkel, anijs en enkele andere planten van de paraplufamilie

Bladluizen vermenigvuldigen zich snel, dus de koriander is letterlijk bedekt met insecten.

Ramullariosis beïnvloedt de luchtorganen van koriander (zaadlob, rozet en stengelbladeren, stengels, knoppen, paraplu's, bloemen, eierstokken en fruit) gedurende het hele groeiseizoen

Korianderwortelrot leidt tot vergeling en uitdroging van bladeren, stengels, wortelrot

Naast ziekten en plagen heeft koriander een agrotechnisch probleem - te snel bloeien. Het staat niet het volledige gebruik van verse kruiden toe en berooft de tuinman van de voedingsstoffen die de plant bevat. Om dit te voorkomen, is het belangrijk om de mogelijke oorzaken van het fenomeen te kennen:

• verkeerde (ongeschikt voor een bepaalde regio) raskeuze;
• groeien in de schaduw;
• verdikking van landingen;

  
  Bij verdikte aanplant bloeit koriander te snel

• gebrek aan vocht;
• slechte luchtdoorlatendheid van de bodem.

Om genoeg geurige groenten te krijgen, heb je nodig:

• kies de juiste variëteit om te kweken;
• plant koriander in een gebied met voldoende verlichting;
• volg de regels voor het besproeien en losmaken van de grond;
• om gewassen tijdig uit te dunnen;
• voor thuiskweek - zorg voor extra verlichting.

Rassen en soorten koriander

Voordat u koriander op uw site gaat planten, moet u beslissen met welk doel u de plant wilt laten groeien en, afhankelijk hiervan, de juiste variëteit kiezen. Let bij het kiezen op de rijpingstijd, de opbrengst van groenten en fruit, aromatische eigenschappen, de verzadiging van de kleur van bladeren en zaden. 13 variëteiten van deze plant zijn opgenomen in het staatsregister van fokprestaties dat is goedgekeurd voor gebruik op het grondgebied van de Russische Federatie. Drie van hen (Medun, Mius en Early) worden aanbevolen voor de teelt in de Noord-Kaukasus, de rest heeft geen beperkingen op het teeltgebied.

Tabel: koriandervariëteiten opgenomen in het Staatsregister van fokprestaties

Fotogalerij: variëteiten van koriander van binnenlandse selectie

Koriander Alekseevsky 190 wordt rechtstreeks gekweekt om een ​​oogst van volwassen zaden te verkrijgen

Amber koriander onderscheidt zich door goed blad, vertraagde pijltjes, hoge aromaticiteit.

De belangrijkste eigenschappen van de Medun-variëteit zijn weerstand tegen ramulariasis, verhoogde winterhardheid, het vermogen om te groeien tijdens de winter- en voorjaarszaaitijden

Mius koriander - een verscheidenheid aan zaaitijd in de lente

Nectar is een ras dat geschikt is voor de zaaitijd winter en voorjaar

Vroege koriander is een snelgroeiende bladvariëteit.

Lichte koriander is een variëteit in het middenseizoen met sappige bladeren met een verhoogd aroma

Ziekten en plagen van koriander

Ziekten

Als u verkeerd voor de koriander zorgt of de agrotechnische regels van de cultuur niet volgt, kunnen de struiken worden aangetast door roest, ramularia of echte meeldauw.

Ramulariasis

Ramulariasis is een schimmelziekte die zich actief ontwikkelt bij hoge luchtvochtigheid, als het in de zomer erg koud is en 's ochtends overvloedig dauw valt. Deze ziekte kan korianderstruiken vernietigen. Op het oppervlak van de bladplaten worden vlekken van bruine kleur gevormd; na verloop van tijd verschijnt er een lichtgrijze bloei op. Uiterlijk ziet de struik eruit als een verbrande en sterft hij vrij snel. Om het zaad te voorkomen, is het voor het zaaien noodzakelijk om te pekelen met een oplossing van Fitosporin-M, terwijl het in het gebied waar koriander vorig jaar groeide dit seizoen niet kan worden gezaaid.

Roest

Een andere schimmelziekte is roest, het komt veel voor en kan dit gewas enorm schaden. In de aangetaste struiken vormen zich puisten van een kastanjebruine kleur op het oppervlak van de bladplaten, ze scheuren na verloop van tijd en sporen van de schimmel komen eruit, gedragen door insecten of de wind. Om te voorkomen dat de struiken ziek worden van roest, is het noodzakelijk om dezelfde preventieve maatregelen te nemen als in de strijd tegen ramulariasis.

Echte meeldauw

Echte meeldauw is ook een schimmelziekte. Een witachtige bloei vormt zich op het bovengrondse deel van de aangetaste plant. Na verloop van tijd wordt deze plaque dichter en verandert hij van kleur naar bruin. De ziekte ontwikkelt zich het actiefst bij droog en zwoel weer met scherpe veranderingen in temperatuur en vochtigheid. Ook een grote hoeveelheid stikstof in de bodem kan bijdragen aan het ontstaan ​​van de ziekte. Alle zieke struiken moeten zo snel mogelijk uit de grond worden verwijderd en vernietigd. Om van een dergelijke ziekte af te komen, kunt u, als u dat wilt, toevlucht nemen tot folkremedies die zich onderscheiden door hun niet-toxiciteit: het gebladerte moet worden behandeld met een oplossing van natriumcarbonaat of verse toorts, yoghurt of een infusie van gefermenteerd onkruid.

Schadelijke insecten

Op koriander, gestreepte en parapluwantsen kunnen zaadeters en ook rupsen van de winterschep bezinken.

Omdat experts niet aanbevelen om de struiken met insecticiden te besproeien, moet het zaad vóór het zaaien worden geëtst om te voorkomen dat er een zaadeter op de struiken verschijnt. In het najaar is het absoluut noodzakelijk om de plaats van alle plantenresten te verwijderen, en de grond zal op dit moment diep moeten worden gegraven.

Als er insecten of scheprupsrupsen op de struiken verschijnen, moeten ze met de hand worden verzameld. Als er veel koriander wordt gekweekt, kunnen de struiken worden behandeld met een oplossing van houtas of mosterd en kan ook een infusie van uienvellen worden gebruikt.

Zorg

Er is geen speciale zorg vereist om koriander te rijpen. Het is voldoende om een ​​paar standaardregels te volgen. Allereerst is overvloedig water geven belangrijk voor de plant. De maximale behoefte aan water geven vindt plaats aan het begin van het groeiseizoen. Tijdens het rijpen van zaden en in de ontluikende fase is matig water geven vereist. Onder de voorwaarde van lange regenval kunnen de planten niet worden bewaterd, omdat overtollig vocht leidt tot de vorming van rot.

In de eerste maand waarin koriander wordt verbouwd, moet u na elke watergift de bovengrond voorzichtig losmaken om de beluchting van de wortels te verbeteren. Anders zullen de planten aanzienlijk achteruitgaan in groei. Om een ​​dichte vegetatie op te bouwen, moeten zaailingen worden gedoken of uitgedund in het groeifase van het tweede blad.

Hoe zorg je ervoor

Creëer voor een goede oogst ideale omstandigheden voor de koriander, anders bloeit hij vroegtijdig en belemmert hij de groei van weelderig gebladerte.

Water geven

Cilantro houdt van vochtige grond.Bevochtig de grond tijdens de eerste paar weken van de groei met een spuitfles. Geef vervolgens ongeveer een keer per week zachtjes water bij de wortel. Let er bij het bewateren op dat er geen water op de bladeren komt.

Laat korianderplanten nooit uitdrogen, ze zijn erg gevoelig en dit soort stress heeft een negatief effect op de groei.

Verlichting

Kinza heeft minstens zes uur per dag zonneschijn nodig. Als de hoeveelheid onvoldoende is, moet u extra verlichting gebruiken met fluorescerende of speciale fytolampen.

Kunstmest

Door één keer per maand koriander te voeren met een universele vloeibare meststof, wordt de pracht van het groen vergroot, maar u moet zich hier niet door laten meeslepen.

Plagen en ziekten

Koriandergroenten kunnen worden aangevallen door bladluizen en spintmijten. Gebruik organische bestrijdingsmiddelen tegen hen door de instructies op de verpakking te volgen.

De meest voorkomende ziekte die dit kruid kan doden, is echte meeldauw. Het kan zich ontwikkelen in een vochtige, warme omgeving.

Zorg voor een goede luchtcirculatie en vermijd ondiep water om echte meeldauw te voorkomen. Natte bladeren bevorderen ook de groei van veel andere schimmelinfecties.

Een beetje over koriander

Net als de beroemde pittige wortel is koriander (koriander) beroemd geworden dankzij Koreaanse tuinders en chef-koks. In Korea zeggen ze dat wiet het leven kan verlengen. En dit feit is al meer dan vijfduizend jaar bekend! Het loont de moeite om te luisteren. Bovendien is het kweken ervan helemaal geen moeilijk proces, en je kunt het zowel buiten in de tuin op het land als thuis kweken.

Met een vrij aangenaam aroma is de heldin van ons artikel een eenjarige plant die tot de paraplu behoort. Niet alleen zaden zijn geurig, maar ook groen, daarom worden ze ook gebruikt, zowel gedroogd als vers. Uiterlijk is koriander ook mooi, daarom kan het heel goed dienen als een eenvoudige decoratie voor uw vensterbank.

Video over de voordelen van koriander

De technologie van het werken met koriander verdeelt de teelt in twee fasen. Voordat de zaden rijpen, wordt het gras gekweekt omwille van groen (eigenlijk koriander). En als de zaden rijp zijn, richten ze zich op het verkrijgen van koriander.

Succesgeheimen

Koriander geeft de voorkeur aan open, zonnige gebieden, maar gedijt goed in lichte halfschaduw. Binnenkweek kan tegenlicht nodig hebben.

Een belangrijk onderdeel van de zorg voor deze plant is onkruidbestrijding. Ook korianderzaad is vochtminnend. Jonge zaailingen hebben matig water nodig. Tijdens de periode van actieve groei van groene massa worden ze verhoogd en aan het einde van de bloei tot een minimum beperkt.

Voor irrigatie moet u water gebruiken dat is opgewarmd onder de zon. Mulchen vermindert de hoeveelheid vocht.

Na elke watergift moet de grond worden losgemaakt om korstvorming te voorkomen.

Oogsten en opslag

De koriandergroenten moeten worden gesneden als de struik nog niet actief is begonnen te bloeien. Dit kan worden bepaald door de karakteristieke afname van de groeisnelheid van groen, gemiddeld bereikt de hoogte van de plant tegen die tijd 18-22 cm, afhankelijk van de variëteit. Het is raadzaam om in de vroege ochtend greens te snijden, gebruik alleen een goed geslepen gereedschap.

Na het oogsten moeten de scheuten goed worden afgespoeld met stromend water, in gelijke trossen worden verzameld en op een droge en donkere plaats worden bewaard. Bewaar gemalen gedroogde koriander bij voorkeur in een afgesloten glazen pot. Groenen kunnen ook worden gebruikt om in te vriezen, maar de gunstige eigenschappen en het aroma van de specerij gaan verloren.

Foto's van planten

Koriander: groenten, zaden en gemalen

Koriander groenten

Galerij: koriander (25 foto's)