Bosbessen en bosbessen: op zoek naar verschillen in de voordelen en smaak van bessen

Bessen

Wat is het verschil tussen bosbessen en bosbessen? Het eerste dat ik wil vergelijken, zijn de bessen, die van het grootste belang zijn. De vruchten verschillen in kleur, grootte, vorm en smaak.

Bosbessen zijn kleiner, hebben een donkerdere kleur, intens zoetzure smaak. Bosbessen zijn groter en lichter van kleur, de vruchten zijn vleziger en dichter, het sap is waterig en kleurloos. De smaak is neutraal, onuitgesproken, zuur, maar er zijn zoete, een beetje suikerachtige bessen. De huid van beide is bedekt met een blauwachtige bloei.

Bosbessen geven geen vlekken, in tegenstelling tot bosbessen, handen en mond, laten geen donkere vlekken achter op kleding. Bosbessenvlekken zijn moeilijk af te wassen en weg te spoelen.

Een van de verschillen tussen bosbessen en bosbessen is de kleur van het sap.

Bosbessen zijn rond, donkerblauw, bijna zwart. Bosbessen hebben langwerpige, grote (tot 12 mm), grijsblauwe kleuren.

Bosbessen bevatten meer calorieën - 57 kcal / 100 g, bosbessen bevatten slechts 39 kcal. Qua gehalte aan vitamines, aminozuren, mineralen en andere stoffen is het verschil tussen bosbessen en bosbessen klein.

Advertentie 1

De waarde van cultuur

Bosbessen (alle soorten) kunnen vers worden gegeten, maar kunnen ook worden gevriesdroogd, ingeblikt en verwerkt tot sappen en conserven. Om te proeven zijn de bessen van bosbessen zoet en zuur van verschillende verzadiging (in wild groeiende vormen zijn ze soms bijna smaakloos), in hoge bosbessen zijn ze zoet met een lichte, subtiele zuurheid, in laagblijvende bosbessen zijn ze zoet.

De bessen van bosbessen bevatten ongeveer 6,5% suikers (voornamelijk glucose en fructose, iets minder sucrose) en ongeveer 1% organische zuren (voornamelijk citroenzuur en appelzuur). Het belangrijkste medicinale voordeel van bosbessen zijn de unieke anti-allergische eigenschappen, en ze zijn vooral goed in het verlichten van allergieën veroorzaakt door verschillende medicijnen, waardoor het vooral waardevol is voor de voeding van mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties, inclusief kinderen die aan diathese lijden. Het sap van deze bessen, dankzij catechines en tannines, heeft een mild samentrekkend effect en is nuttig voor indigestie, en een afkooksel van bosbessenblaadjes wordt daarentegen aanbevolen voor constipatie.

De chemische samenstelling van hoge bosbessen komt dicht in de buurt van die van bosbessen, maar ze bevatten zelfs nog meer vitamine K en een speciale stof - betaïne, die uitgesproken antisclerotische eigenschappen heeft.

Laagblijvende bosbes is enigszins inferieur aan beide soorten in het nut van bessen, maar overtreft ze in de zoetheid van bessen, en wordt ook gewaardeerd om winterhardheid en grotere droogteresistentie, hoge productiviteit en vriendelijke rijping van fruit. De decoratieve verdiensten van bosbessen, vooral van de Amerikaanse soort, kunnen ook worden opgemerkt. Grote bosbessen zien er erg indrukwekkend uit, zowel tijdens de bloei als aan het einde van de zomer, wanneer ze bedekt zijn met rijp fruit, en in de herfst, wanneer hun bladeren paars, karmozijnrood of felgeel worden. Onvolgroeide bosbessen kunnen worden gebruikt als bodembedekker in alpine en rotsachtige tuinen (met goede afwatering).

Voor imkers kunnen bosbessen interessant zijn als een van de vroegste honingplanten.

Waar en hoe ze groeien

In het wild komen beide bessen voor in streken met een vrij koud en gematigd klimaat. Ze groeien in wetlands en bossen.

Bosbessenstruiken zijn laag (ongeveer 40 cm hoog), flexibele scheuten, groene, enkele bessen.Meestal groeien in naaldbossen, onder dennen en sparren.

Bosbessenstruiken bereiken 50 cm, soms 100 cm, verhoute scheuten, bessen groeien in trossen. Ze zijn te vinden in de schaduw en op open plekken.

De bladeren van bosbessen en bosbessen zijn vergelijkbaar, eivormig van vorm, ongeveer even groot.

Links - bosbes, rechts - bosbes

Andere namen

In het gewone spraakgebruik worden bosbessen bosbessen, dronkaards, duiven, dwazen, vodnyanka, gonobel, gonobob, gonoboy genoemd. Er wordt aangenomen dat de naam gonobel staat voor hoofdpijn.

Deze bes kreeg onverdiend onaangename bijnamen, dankzij de nabijheid van de giftige rozemarijn. Ledum behoort ook tot de familie Heather en groeit in de moerassen naast blauwe bessen.

De etherische olie van wilde rozemarijn nestelt zich op de bessen van de gonobel, na het eten van dergelijk fruit hebben mensen pijn en duizeligheid, zoals bij een kater-syndroom. Dit probleem kan worden voorkomen door de bessen voor het eten met stromend water af te spoelen. En eet natuurlijk niet te veel bosbessenvruchten, alles is prima met mate.

Bosbes

Voordelen en contra-indicaties

Wat is gezonder - bosbessen of bosbessen? Verschillen in samenstelling zijn onbeduidend, beide bessen bevatten een reeks vitamines en andere waardevolle elementen, waardoor ze gezond zijn. Beide worden als remedie gebruikt.

Bosbes

Deze bes bevat ascorbinezuur en antioxidanten. Bosbessen verbeteren de werking van het immuunsysteem, zijn een natuurlijk antibioticum en worden al lang als zeer gunstig voor de ogen beschouwd.

In de volksgeneeskunde worden de vruchten gebruikt:

• met een visuele beperking;
• met aandoeningen van het spijsverteringsstelsel;
• voor de preventie van hart- en vaatziekten;
• met bloedarmoede;
• voor de behandeling van brandwonden;
• met een verhoogd glucosegehalte in het bloed;
• met urolithiasis;
• met acute luchtweginfecties.

Je kunt geen bosbessen eten voor chronische constipatie en ziekten van de alvleesklier.

Advertentie 2

Bosbes

De gunstige eigenschappen zijn dat het antioxiderende eigenschappen heeft, het vermogen van cellen om te regenereren vergroot, de aanmaak van collageen bevordert en onmisbaar is bij afslankdiëten.

Bosbessenbessen worden gebruikt:

• om het spijsverteringskanaal te normaliseren;
• met hypertensie;
• om het hart en de bloedvaten te versterken;
• om metabolische processen te versnellen;
• om het geheugen en de hersenfunctie in het algemeen te verbeteren;
• om vermoeidheid van de ogen te elimineren;
• met bloedarmoede.

Belangrijk! Bosbessen kunnen allergieën veroorzaken en worden daarom niet aanbevolen om te veel te gebruiken. Bovendien leidt het tot darmstoornissen.

Kenmerken van bosbessen

Blauwe bosbes is een laagblijvende bladverliezende bosplant, behoort tot het geslacht Vaccinium, van de Heather-familie. De hoogte van de struik is van 10 tot 50 cm, in de noordelijke regio's is deze in totaal 10-15 cm De Russische naam "bosbes" komt van de kleureigenschappen van het sap van bessen. De steel van de blauwe bes verstijft niet vanaf de basis, maar blijft groen. Bosbessen behoren tot de categorie kruipende planten.

Het wortelsysteem van de plant kruipt, met een hoofdwortel. Extra struiken groeien uit de hoofdwortel en zo groeien er nieuwe struiken uit. De bloei begint in mei. Bosbessenbloemen zijn wit met een groenachtige tint, vaak naar beneden gekanteld om ze te beschermen tegen bosvocht. Bosbessen worden bestoven door insecten, meestal insecten die nectar verzamelen.

Bosbessenbladeren zijn afwisselend op de stengel gerangschikt. Ze zijn klein van formaat, ovaal van vorm, met een kleine groef in het midden. Het vocht dat zich op de bladeren verzamelt, rolt langs de groeven langs de stengels naar het wortelstelsel, waardoor de plant verzekerd is tegen uitdroging. Bladeren hebben, samen met bessen, een zeer belangrijke medicinale waarde.

Bosbessenfruit is een donkerblauwe, zwarte bes met een blauwachtige bloei, die ongeveer een paar dozijn zaden bevat.Bosbessen kunnen zich snel verspreiden omdat vogels hun bessen eten en onverteerbare zaden elders verspreiden. Blauwe bessen rijpen ongelijk van juni tot augustus. Op dit moment worden bosbessen een integraal object van de visserij voor veel ondernemende zomerbewoners, die ze verzamelen voor verkoop op de markten en leveren aan inkooppunten. De gunstige eigenschappen van bosbessen kunnen lange tijd worden vermeld. Vanwege het feit dat dit een in het wild groeiende bosbes is, in het leven waarvan een persoon zijn groeistimulerende middelen en andere chemie niet verstoort, heeft het veel helende eigenschappen. Hier zijn er maar een paar:

Ooggezondheid behouden. Caroteen, dat wordt aangetroffen in bosbessen, bevordert de productie van het pigment radopsine, waardoor het mogelijk is om goed te zien bij weinig licht. De componenten van bosbessen herstellen het hoornvlies van het oog, bevorderen de celregeneratie en zorgen voor een goede preventie van cataract en bijziendheid. Extracten van bessen en bladeren van bosbessen worden gebruikt voor de productie van gespecialiseerde preparaten, die zijn opgenomen in de lijst van verplichte geneesmiddelen voor mensen met oogproblemen. Rijke bron van antioxidanten. Vitamine C en andere heilzame stoffen voorkomen de ophoping van vrije radicalen in het lichaam, neutraliseren hun effect. Natuurlijke antioxidanten, die bosbessen hebben, vertragen de veroudering van het lichaam, voorkomen de manifestatie van coronaire hartziekten, atherosclerose en zelfs kanker. Het eten van bosbessen helpt de bloedcirculatie te verbeteren. Effectieve behandeling van diabetes mellitus. Helaas is de mensheid er nog niet in geslaagd een medicijn uit te vinden dat een persoon volledig zou helpen genezen van deze verraderlijke ziekte. Maar bosbessenextracten die aldose-reductaseremmers bevatten, kunnen diabetes type 2 aanzienlijk verlichten. Bovendien worden bessen en bladeren gebruikt om diabetes in een vroeg stadium te behandelen. Voor mensen met een verhoogd risico op diabetes, zelfs met een volledig gezond lichaam, is het niet overbodig om bosbessen in hun pure vorm te consumeren, in de vorm van infusies en theeën, evenals vitaminesupplementen. Bevordert gewichtsverlies. Bosbessen zijn een voedingsproduct dat niet alleen de stofwisseling verbetert, maar ook gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam verwijdert. Houd er rekening mee dat maximale efficiëntie alleen kan worden bereikt als de bessen vers of diepgevroren worden geconsumeerd, zonder toevoeging van andere bessen en fruit. Preventie van hart- en vaatziekten. Het onvergelijkbare antioxiderende potentieel van deze plant normaliseert het cholesterolgehalte in het bloed en de bloeddruk, verbetert de gezondheid van de bloedvaten. Normaliseert het spijsverteringsstelsel. Bosbessen zijn zeer nuttig bij diarree, indigestie, dysbiose, ontsteking van het maagslijmvlies, aambeien, leverdisfunctie. Bovendien hebben bosbessen sterke antimicrobiële eigenschappen, waardoor de werking van ziekteverwekkers zoals stafylokokken, salmonella, helicobacteriën en andere op het lichaam wordt voorkomen.

Het teeltgebied van blauwe bessen is geconcentreerd op het Europese grondgebied van Rusland en praktisch in de hele boszone van Oekraïne. Blauwe bosbes geeft de voorkeur aan zure veengronden, naaldbosranden en moerassige gebieden. Maar aangezien een persoon nooit werd tegengehouden door moeilijkheden op weg naar het bereiken van een doel, zal hij zijn weg vinden naar de diepten van het bos om de gewenste bes te verzamelen. Tegelijkertijd is het belangrijk om de nodige voorzorgsmaatregelen te onthouden, namelijk het dragen van rubberen schoenen met een hoge schacht, een strakke broek en een jas en een hoed. Adders leven vaak onder bosbessenstruiken en ook met een teek in het bos kun je zonder problemen vrienden maken.

Groeien

Deze struiken wortelen op verschillende manieren in de tuin. Het is erg moeilijk voor bosbessen om de noodzakelijke voorwaarden te creëren.Zowel bosbessen als bosbessen moeten worden gekweekt in een open ruimte of in halfschaduw, op zure grond, met drainage in de gaten.

Bosbes

Deze bes behoort niet tot gecultiveerde planten voor huishoudelijke en industriële teelt.

Het wordt zelden gekweekt in tuinpercelen. Voor haar moet je omstandigheden creëren die zo natuurlijk mogelijk zijn. U moet een plaats kiezen die in de halfschaduw moet zijn, u kunt ook een zonnige plek kiezen.

Bosbessen worden zelden op percelen geteeld, maar kunnen in het bos worden geoogst.

Graaf de grond op tot een diepte van 60 cm en voeg eikenbladeren, zwavel en dennennaalden toe aan de grond.

De diameter van het gat is 50-60 cm, de diepte is 50 cm. Doe gemalen turf gemengd met aarde in het gat. De afstand tussen de pits is 1,5 m.

Jonge boompjes moeten in het bos worden gegraven. Dit moeten jonge, lage struiken zijn. Oudere exemplaren zijn ook geschikt, die na het planten moeten worden ingekort.

Een andere optie is om zaailingen uit zaden te laten groeien. Rijpe bessen moeten worden gekneed in een geschikte bak, gevuld met water. Verwijder alles wat naar de bodem is gezakt, plaats de zaden op een doek en droog ze af. Plant ze in een mengsel van turf en zand, draai ze vast met folie en laat ze op een verlichte plaats staan ​​bij een temperatuur van 5-10 graden. Ze zouden over een maand moeten stijgen. Na twee weken worden ze overgeplant in grote potten. Na een jaar kan het worden overgebracht naar de volle grond.

Bij het planten op zaailingen moet er een aarden klomp zijn. Bevochtig de randen van de wortels met water en stuur ze naar het gat, maak de wortels recht, bedek ze met aarde, stamp ze aan, bevochtig ze, bedek ze met mulch van naalden, esdoorn of eikenblad.

Voor de ontwikkeling van de struiken is regelmatig water geven en voeren met minerale meststoffen zonder organisch materiaal vereist.

Het planten van bosbessen, onderworpen aan alle regels, kan tot 20 jaar vrucht dragen.

Advertentie 3

Bosbes

Deze bes wordt actief gekweekt in tuinpercelen. Er zijn speciale rassen voor thuiskweek ontwikkeld: Taiga Beauty, Patriot, Blue Ray en anderen. In de omstandigheden van het Russische klimaat zijn vroege of middenvroege variëteiten beter geschikt.

De cultuur houdt van zure bodems. De diameter van de gaatjes moet kleiner worden gemaakt dan bij bosbessen. Voor het planten moet een kluit aarde met uw handen worden vernietigd en moeten de zaailingen 20 minuten in warm water worden geplaatst. Plant ze dan in de volle grond.

Het wordt niet aanbevolen om voor het planten mest of as aan de grond toe te voegen; er moeten minerale meststoffen worden toegevoegd. Indien nodig de grond verzuren. Water geven is matig, het wordt geproduceerd in de bloeifase en de vorming van eierstokken. De grond rond de stam is bedekt met mulch van turf, naalden, eikenbladeren. Als de winter weinig sneeuw heeft, moeten de struiken worden geïsoleerd.

Bosbessen groeien goed in tuinpercelen en produceren grote opbrengsten

Voortplanting van bosbessen in de tuin door stekken en scheuten (met video)

Voor de vermeerdering van tuinbosbessen worden wortelstokken, gelaagdheid of stengelstekken, wortelstokken, scheuten met een deel van de wortelstok en stengelstekken gebruikt.

Alle soorten bosbessen kunnen worden vermeerderd door stekken, maar de mate van beworteling van stekken is verschillend voor verschillende soorten. Het is vooral moeilijk voor grote bosbessen om wortel te schieten (op andere manieren reproduceert het praktisch niet).

Voor vermeerdering door verhoute stekken worden scheuten geoogst in december - maart, voor vermeerdering door half verhoute stekken - tijdens de rustperiode in de zomer.

Voortplanting door scheuten met een deel van de wortelstok en segmenten van de wortelstok - op deze manier kunnen de planten worden geworteld. Maak hiervoor een tuinbed, graaf de grond op tot een diepte van 20 cm en giet in plaats daarvan puur hoogveen of een mengsel van turf met zand, schors of oud zaagsel. Vervolgens wordt het plantmateriaal geoogst.

De grond rond de oude struiken wordt uitgegraven en alle ondergrondse scheuten erin worden afgesneden. Snijd vervolgens van de gemaakte wortelstokken segmenten tot 20 cm lang, altijd met een knop of scheut. De voorbereide stekken worden in een bak met water geplaatst of overvloedig gedrenkt en bedekt met een natte doek.

Op het voorbereide bed, met een schop, worden groeven gemaakt met een diepte van ongeveer 15 cm.De voren worden goed bewaterd en de voorbereide wortelstokstekken worden erin gelegd, zodat een deel van de wortelstok met een knop of scheut naar boven is gericht. Dan worden de voren met de stukjes wortelstokken erin gelegd, bedekt met de aarde die uit de voor is gehaald en opnieuw overvloedig gedrenkt. Bogen worden boven het bed geïnstalleerd en bedekt met afdekmateriaal.

Voor vermeerdering door verhoute stekken worden jaarlijkse, goed gerijpte scheuten geoogst. Ze worden in bundels gebonden en bewaard in de koelkast bij een temperatuur van 3-5 ° C, of ​​in een koude kelder, of in de sneeuw. In dit geval moet u ervoor zorgen dat de scheuten niet uitdrogen.

In het voorjaar worden stekken gesneden uit de geoogste scheuten. De lengte van de bosbessenschacht is 12-15 cm De onderste snede is schuin onder de nier gemaakt en de bovenste is horizontaal, 2 cm boven de nier. Vervolgens wordt de onderste snede van het stekje voor beworteling gedurende 12-24 uur gedrenkt in een oplossing van "Kornevin" of in een oplossing van "Heteroauxin" (1 tablet per 5 l water). Daarna worden de stekken op het tuinbed geplant volgens het schema 5 × 5, 5x7, 5x10 of 10x10 cm, afhankelijk van hun grootte. Het tuinbed wordt bewaterd, er worden draadbogen overheen gelegd en bedekt met plasticfolie bovenop en bovenop de folie met een afdekmateriaal om een ​​hoge luchtvochtigheid en schaduw te behouden.

Het bewortelingsproces duurt ongeveer 25 dagen. Al die tijd moeten de stekken regelmatig worden bewaterd. Eind augustus, na het rooten, wordt de beschutting boven de ruggen verwijderd en worden jonge planten regelmatig bewaterd en gevoerd. In oktober worden de planten bedekt met een laagje turf of zaagsel van 5-7 cm en begin november worden de bedden met planten bedekt met afdekmateriaal. In deze vorm overwinteren jonge zaailingen. In het voorjaar, wanneer de grond ontdooit, worden ze geplant om te groeien.

Een grote bosbessenstruik kan uit de grond worden gegraven en in twee of 3-4 stukken worden gesneden. Bestrooi de plaats van de snede met as, droog het een beetje en plant de resulterende struiken op een vaste plaats.

Gekweekte variëteiten planten zich alleen vegetatief voort, aangezien deze methode de volledige overdracht van de raskenmerken van de moederplant naar de nieuwe generatie garandeert.

Bekijk de video "Voortplanting van bosbessen in de tuin door stekken" voor een beter begrip van hoe alle landbouwpraktijken worden uitgevoerd:

Laten we het samenvatten

Wat het verschil voor tuinders is, is dat bosbessen al heel lang worden geteeld, veredelaars veel variëteiten hebben gekweekt en gemakkelijker te kweken zijn in hun zomerhuisje. Bosbessen groeien slecht in een tuin of moestuin en worden daar vanwege de complexiteit van de technologie praktisch niet geteeld. De keuze voor tuinders ligt voor de hand - bosbessen.

Beide bessen worden gebruikt bij het koken. Bosbessen hebben een mildere smaak, dus ze hebben de voorkeur boven verse consumptie. Voor de bereiding van desserts en bereidingen is het beter om bosbessen te kiezen, waarvan de smaak intenser is.

De grond

Vertegenwoordigers van het geslacht Vaccinum groeien alleen op zure bodems. Kenmerkend voor deze planten: symbiose met schimmels in de vorm van mycorrhiza. In de natuur zijn de wortels van bosbessen, zoals veenbessen, rode bosbessen, bosbessen, gevlochten met paddenstoelendraden. De schimmel geeft de plant een groter oppervlak voor opname, maakt het beschikbaar voor opname van mineralen, voornamelijk fosfor. In omstandigheden met zure, vochtige bodems kunnen bosbessen hele struikgewas vormen.

Bosbessen mycorrhiza

We verbinden de smaakpapillen

De smaak van bosbessen hangt af van de eigenschappen van het vruchtvlees. Het heeft een waterige textuur. Het bevat geen natuurlijk donkerblauw pigment. Dit komt door de ongebruikelijke zuurheid van de bes, die in harmonie is met de lichte zoetheid. Velen zeggen dat het enigszins doet denken aan de tandem van aalbessen en rode bosbessen.
Om te begrijpen hoe bosbessen smaken, moet u ze apart van andere voedingsmiddelen proberen. Het is moeilijk om de ontvangen sensaties nauwkeurig en ondubbelzinnig te beschrijven. Over één ding zijn alle fijnproevers het echter eens: het is zoeter dan blauw en heeft op een speciale manier ook een rijke en uitgesproken smaak.

Lees ook: Hoe onkruid te verwijderen met folkremedies met azijn

Afhankelijk van hoe de bosbes smaakt, kun je begrijpen of hij rijp is of niet. Als je na het eten geen zoete nasmaak in je mond voelt, dan is deze nog groen.

Hybride afstammeling

Een nieuwe ronde in de geschiedenis van het bestaan ​​van twee planten is de opkomst van een ongebruikelijke variëteit - een hybride van bosbessen en bosbessen. Als resultaat van het kruisen van deze struiken kregen de kwekers een originele dwergvariëteit, die uiteindelijk "Top Hut" werd genoemd.
Dergelijke exemplaren worden met succes thuis op balkons of veranda's gekweekt. Zaailingen worden in containers of potten geplant, wat thuis als een prachtige decoratieve decoratie dient. De Top Hut-hybride is bijzonder resistent tegen ziekten en insectenplagen.

De cultuur produceert miniatuurbessen met een gewicht tot 4 g Ze smaken als een gonobel en ruiken naar een dwaas.

Het verschil tussen bosbessen en bosbessen is duidelijk. Ze zijn zichtbaar in de structuur van de struik, bladeren en scheuten. Bessen verschillen ook zowel extern als intern. Het grote punt van hun grote verschil is de smaak: in het ene is het verzadigd en in het andere is het waterig en zuur.

Lees ook: Lam: beschrijving van de plant en kenmerken van de teelt

Video over de beste kwaliteiten van bosbessen en bosbessen