Hoe vijgen bloeien - unieke kenmerken van de zuidelijke knappe man

Vijgen staan ​​bekend om hun zoete en sappige vruchtvlees, gevoelige schil en kleine knapperige zaadjes. Het wordt beschouwd als een van de eerste gecultiveerde planten, zo niet de eerste. In de 13e eeuw voor Christus werden er al massaal bomen gekweekt in het oude Pylos. De unieke eigenschappen van de vruchten worden beschreven door oude wetenschappers en hun genezende kracht is omgeven door mythen en legendes.

Afb

Vijgen zijn te vinden in veel geschreven monumenten. Bijbelse karakters waren bedekt met vijgenboombladeren; hun afbeeldingen zijn overvloedig aanwezig in de oude kunst in de vorm van diezelfde vijgenbladeren die de geslachtsdelen bedekken. De gedroogde vijgen werden meegenomen op campagnes door de soldaten van Alexander de Grote, en Avicenna behandelde ze met bijna alle ziekten en noemde ze het elixer van de jeugd.

Archeologische vondsten uit het paleolithicum laten zien dat mensen eerder vijgen begonnen te verbouwen dan gerst of tarwe. Dit bevestigt indirect de voordelen van vijgen voor het menselijk lichaam.

Wat is een vijg: een vrucht of een bes?

Op het eerste gezicht is het beide: een bes - omdat er veel kleine zaadjes in zitten, en een vrucht - zoals die aan een boom groeit. Een andere naam - wijnbes - verwijst naar het juiste antwoord. De vraag is echter niet zo eenvoudig als het lijkt.

Zelfs Wikipedia geeft geen duidelijke uitleg of een vijg een vrucht of een bes is. In feite is de vrucht van de vijgenboom een ​​rijpe groep bloeiwijzen die zich onder de schaal bevindt en van buitenaf niet te zien is. Als ze rijpen, veranderen ze in vruchtbaarheid - ‘flessen’ met zoete nectar.

De vijg is gevormd uit een formatie op de stengel genaamd syconium. Binnenin zijn bloemen die je nooit ziet.

Inwoners van de noordelijke regio's weten misschien niet wat vijgen zijn en hoe ze worden gegeten, omdat ze moeilijk te vervoeren zijn en binnen een paar uur na het verzamelen sap beginnen te produceren.

Kleine bloeiwijzen in de vijgen

De vorm van de vruchten lijkt op een peer, ze wegen 30-50 gram. Ze worden vanuit Adler en Abazia naar de Krasnodar-markt gebracht. De bodem van de dozen is bedekt met wit papier, de bessen worden zorgvuldig in één laag gelegd en heel voorzichtig behandeld. De schaduw is afhankelijk van de cultivar en varieert van lichtgeel tot bijna zwart.

Ik wist, zoals velen, niet hoe vijgen smaakte totdat ik ze proefde. In het zuiden van het Krasnodar-gebied groeien bomen langs de wegen en verrukken iedereen die niet aan zo'n foto gewend is. Op de Krim rijpen vijgen ook, soms tot de grootte van een vuist. Volgens de legende werden de eerste zaailingen hier gebracht door de Genuezen, die vervallen forten achterlieten.

De smaak van de vrucht is zoet, honing, delicaat. De beste zijn die bedekt zijn met een maas van kleine scheurtjes. Ik geef de voorkeur aan donkere, kleine variëteiten.

Hoe eet je verse vijgen met of zonder schil?

Met gekochte of geplukte vijgen doen ze het eenvoudig: ze worden onder stromend water gewassen en naar de mond gestuurd. Ik pel de huid niet af. Sommige breken, knagen het midden weg en verlaten de buitenste laag. Om eerlijk te zijn, ik begrijp niet door welk principe ze zich laten leiden. Ik heb geen harde huiden gezien. De schil is veel zachter dan enig ander fruit.

Soms giet ik er kokend water overheen, omdat vijgen meestal in hun geheel worden gegeten en er micro-organismen in de scheuren blijven.Vanwege botanische kenmerken wordt bij rijpe exemplaren een gat gevormd aan de andere kant van de staart.

Rijpe vijgen, in vieren gesneden

Soms bereikt het een zodanige grootte dat niet alleen microben, maar ook een insect daar kunnen "kruipen". In dit geval snij ik het doormidden en kijk ik wat erin zit. Bij het serveren kunnen grote bessen in vieren worden verdeeld en mooi op een bord worden gelegd.

Waar groeit exotisch fruit in Rusland?

Het lijkt onmogelijk, maar het is heel goed mogelijk om in ons noordelijke klimaat een subtropische cultuur te cultiveren en ondanks de strenge wintervorst zal het een goede oogst opleveren. Hiervoor is alleen de juiste landbouwtechnologie nodig.

Waar vijgen in het wild groeien, bij een gemiddelde dagtemperatuur van +10 ° C gedurende het hele groeiseizoen, bereikt de som van de temperaturen +4000 ° C. Met dergelijke indicatoren zal de oogst overvloedig en stabiel zijn. Daarom is het bij het zelfstandig telen van een gewas belangrijk om met de sleufmethode voor dezelfde omstandigheden te zorgen.

Onder bepaalde omstandigheden, met de verplichte beschutting voor de winter, is het mogelijk om een ​​vijgenboom te planten in centraal Rusland. Hoewel het in de Kaukasus en de Krim in het wild voorkomt. In het Krasnodar-gebied, in oktober-november, hebben vijgenbomen speciale kasomstandigheden nodig om de winter te overleven. In streken met een hard landklimaat wordt de cultuur gekweekt in wintertuinen en kassen. Vijgen bloeien 2-3 jaar na het planten. Het levert een hoge opbrengst op van 7-9 jaar. De cultuur wordt vermeerderd door zaden, stekken en gelaagdheid.

Wat is rijk aan vijgen: de samenstelling van vitamines en caloriegehalte

Donkerpaars of lichtgroen fruit is een opslagplaats van waardevolle stoffen. Tot de actieve ingrediënten behoren enzymen, vezels, een uitgebalanceerde combinatie van vitamines, mineralen en aminozuren. Volgens de USDA bevat 100 gram vijgen:

• 19 g koolhydraten
• 0,7 g eiwit
• 3 g voedingsvezels
• 0,3 g vet.

Calorische inhoud van verse vijgen 1 st. is 25-37 kcal. De samenstelling van vitamines en mineralen wordt weergegeven in de tabel.

Zoals je kunt zien, loopt kalium voorop. Een handvol fruit voorziet in een kwart van de dagelijkse behoefte. Dergelijke producten worden niet vaak gevonden. Wat betreft de rest van de elementen, hun aantal dekt de dagelijkse behoefte met niet meer dan 3-4%.

De chemische samenstelling van vijgen is rijk en gevarieerd. Net als appels is het niet zozeer waardevol voor vitamines en mineralen als wel voor polyfenolen, vezels en andere biologisch actieve componenten.

Verse vijgen: gezondheidsvoordelen

Het unieke fruit is niet alleen lekker, maar ook gezond. Zelfs oude doktoren kenden de genezende kracht van vijgen. Het is al lang opgevallen: het is voldoende om 1-2 bessen te eten om het hongergevoel te stillen en een golf van levendigheid te voelen. De gunstige eigenschappen van verse vijgen worden verklaard door de aanwezigheid van niet volledig begrepen chemische verbindingen.

Vijgen herstellen snel, verminderen vermoeidheid. Een gezonde snack is veel voedzamer dan welke energiereep dan ook. Hier zijn enkele van de geneeskrachtige eigenschappen van de bes:

• Het is een krachtige antioxidant. Fenolische verbindingen, die vooral rijk zijn aan donkere variëteiten, bestrijden actief oxidatieve stress en beschermen cellen tegen veroudering en vernietiging.
• Het heeft een laxerende, schimmelwerende, antibacteriële werking.
• Het heeft een slijmoplossend effect.
• Bevat veel kalium. Samen met magnesium reguleert dit element de bloeddruk, normaliseert het de hartslag en verbetert het de mentale activiteit.
• Verhoogt de eetlust, verbetert de stofwisseling.

Vijgen zijn een waardevolle bron van plantenficine.Experimenteel werd vastgesteld dat het enzym de spijsvertering niet slechter verbetert dan papaïne, en ook het risico op bloedstolsels vermindert door hun eiwitten af ​​te breken - fibrinogeen en fibrine.

De vruchten worden aanbevolen voor de volgende omstandigheden:

• verhoogde mentale en emotionele stress,
• verkoudheid,
• constipatie
• spijsverteringsproblemen
• hoge cholesterol,
• neiging om bloedstolsels te vormen,
• Bloedarmoede.

Het gebruik van bessen heeft een gunstig effect op de conditie van het hart en de bloedvaten. Ze worden gebruikt voor depressie, overwerk, maar ook voor de preventie van kanker (1) en algemene versterking van het lichaam.

De voordelen van verse vijgen voor het vrouwenlichaam

Bij een storing geeft een wijnbes kracht, en tijdens kritieke dagen vermindert het pijn en verlicht het ongemak. De voordelen van verse vijgen voor vrouwen zijn hier niet toe beperkt. De bessen worden thuis gebruikt voor uitwendige huidverzorging. Dit is een bewezen manier om vroegtijdige rimpels, ontstekingen en acne te bestrijden.

Vers fruit

Een eenvoudig en effectief middel voor verjonging wordt niet alleen gebruikt in cosmetica voor thuis. Plantenextracten zijn te vinden in merkproducten. Onderzoekers van de University of Pakistani Bahawalpur bestudeerden de effecten van vijgenextract op de epidermis. Ze publiceerden de resultaten in december 2014 in het Indian Journal of Pharmaceutical Sciences. Het bleek dat zelfs in de samenstelling van industriële cosmetica, de plant met succes de problemen van hyperpigmentatie, acne en sproeten oplost.

Lotions, maskers, infusies worden bereid op basis van bessen. Ze reinigen, verfrissen en voeden de huid goed. Het vruchtvlees maakt vergeelde nagels wit, versterkt verzwakt haar. Toepassing ervan helpt om eelt te verwijderen, de voeten zacht en glad te maken.

Om het regenererende effect van de magische bes te ervaren, breek je hem gewoon doormidden en veeg je je gezicht of een ander deel van je lichaam af.

Melk met vijgen voor hoest en verkoudheid

Een afkooksel in melk is een bekende manier om de temperatuur te verlagen zonder toevlucht te nemen tot medicijnen. Het is een effectief zweetdrijvend en koortswerend middel dat al lang door de mensen wordt gebruikt. De drank verlicht niet alleen de symptomen, maar behandelt ook hoest, keelpijn en voorkomt complicaties. De unieke combinatie heeft een complex therapeutisch effect:

• maakt slijm vloeibaar en vergemakkelijkt de uitscheiding ervan;
• verlicht ontstekingen, bestrijdt bacteriën, versterkt het immuunsysteem;
• versnelt metabolische processen, reiniging van gifstoffen, gevaarlijke micro-organismen en hun afvalproducten.

Voor een genezend drankje zijn bessen en vette melk nodig. Een koe of geit is voldoende. Drankje voorbereiding:

1. Was drie bessen grondig, veeg ze af met een servet, hak ze fijn.
2. Kook 1,5 kopjes melk, giet in een thermoskan.
3. Voeg stukjes fruit toe, laat 2-3 uur staan.

Giet de bouillon voor gebruik door kaasdoek. Drie keer per dag innemen, afgekoeld tot een comfortabele temperatuur. Voeg desgewenst een theelepel honing toe om het effect te versterken, maar dit is niet nodig. De twee ingrediënten vullen elkaar aan en doen samen wonderen. Ze behandelen hoest, heesheid en herstellen een schorre stem.

Verse vijgen: voordelen voor mannen

Er zijn veel op kruiden gebaseerde recepten die het libido en de potentie verhogen, voornamelijk in de vorm van de hierboven besproken melkbouillon of het maken van een wijndrank.

De mensen hebben de genezende eigenschappen van vijgen voor mannen al lang opgemerkt. In de regio's waar het groeit, is er een sterke overtuiging dat het dagelijks consumeren van een paar de gezondheid van mannen zal verbeteren. Ze worden zelfs gebruikt om prostatitis te behandelen. Ik kan niet beoordelen in hoeverre dit overeenkomt met de werkelijkheid, want ik heb het zelf niet meegemaakt ;-).

In ieder geval maken de vruchten van de vijgenboom het dieet van een man evenwichtiger, waardoor het tekort aan bioactieve elementen wordt gecompenseerd.Dit helpt op zijn beurt de gezondheid en het metabolisme te bevorderen.

mmm ... sappig lekker!

Genezende recepten

Voor de behandeling van tumoren, bronchiale astma, bronchitis en hoest, schrijven experts een afkooksel voor met onvruchtbaarheid. Om de bouillon te bereiden, heb je 1 eetlepel nodig. hete melk, die in 20 g droge zaailingen wordt gegoten. Vervolgens wordt het mengsel tien minuten op laag vuur gekookt. Het wordt warm van binnen genomen.

Voor aandoeningen van de nieren, urinewegen en bronchiale astma wordt een infusie van vijgenbladeren aanbevolen. Het is vereist om drie eetlepels droge bladeren te nemen, die vóór de bloei werden verzameld, vermalen, 0,5 liter heet water gieten en 4-5 uur in een thermoskan laten staan.

Wanneer is voorzichtigheid geboden?

Zoals elk product kunnen vijgen schadelijk zijn als ze overmatig worden geconsumeerd. Het heeft zelden andere bijwerkingen dan een licht laxerend effect. Een smakelijk medicijn kan lange tijd worden ingenomen, zolang het beschikbaar is.

De enige contra-indicatie die ik heb kunnen vinden, is jicht en diabetes. Feit is dat vijgen veel suiker en oxaalzuur bevatten, die, wanneer het metabolisme wordt verstoord, de vorming van oxalaten veroorzaakt.

Bronnen die voor mij beschikbaar zijn, geven ook de snelheid van consumptie aan: 5 bessen per dag. Ik zal niet zeggen dat ik deze beperking steun. Bij dit cijfer stop ik tenminste zelden.

Groeiende functies

De vijgenboom kan worden gekweekt als boom of als struik. De tweede optie zal praktischer zijn, het is gemakkelijker om het in de winter te bedekken. Omdat vijgen van warmte houden, moet speciale aandacht worden besteed aan het overwinteren van de plant. Het wordt op drie manieren uitgevoerd:

1. Je kunt het een paar weken na het vruchtlichamen bedekken. Voorzichtig, om de plant niet te beschadigen, buig de takken geleidelijk naar de grond en zet ze vast met touwen.
2. Wikkel aan het einde van de herfst elke tak met een speciaal materiaal. Is dit niet het geval, dan is een gewone bloemzak voldoende.
3. Bedek de struik volledig, je kunt op de grond zetten, gif van knaagdieren.

Open de vijgenboom eind april of begin mei voorzichtig. Oogst in het tweede of derde jaar.

Hoe kies je verse vijgen op de markt?

Om een ​​goede aankoop te doen, moet u het fruit in uw hand nemen en de overeenstemming van gewicht en volume beoordelen. De bes mag niet te licht of te dicht zijn. Hoe kleiner de maat, hoe delicater de smaak. Vertrouw op de ervaren fijnproever en zoek niet naar de grotere. Kleur vertelt over de mate van volwassenheid. Als het een verzadigde kleur is, dan is alles in orde.

Wees niet bang voor scheuren op het oppervlak - neem deze exemplaren, u zult er geen spijt van krijgen! Neem niet degenen die er te netjes uitzien, ze hebben de toestand niet bereikt en zullen ze niet bereiken. Besteed aandacht aan het witboek waarover ik hierboven schreef. De afwezigheid van sapvlekken op het oppervlak is een teken dat het gewas met succes is aangekomen. De zoetste vruchten zijn de laatste herfstoogst.

Vijgen bewaren is een ondankbare taak. Bederfelijk voedsel blijft maximaal 3 dagen in de koelkast (op een bord, niet in een plastic bakje of plastic zak!). Het is beter om het zo snel mogelijk op te eten en voor een nieuwe portie te gaan.

Nou, terwijl ik aan het schrijven was, sloeg ik het bord dicht. Ik ga er nog wat kopen voordat het seizoen voorbij is, en dat is wat ik je wens!

Toepassing

De vruchten van deze plant worden ingeblikt, gedroogd of vers geconsumeerd. Vers fruit wordt ook gebruikt om heerlijke jam en jam te maken. Als kamerplant worden vijgen gekweekt in de noordelijke en middelste regio's van Rusland.

Kalium is nuttig bij aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, omdat de aanwezigheid van kalium de spanning van de bloedvaten verlicht, ze uitzetten en ontspannen. Vijgen zijn nodig bij veneuze insufficiëntie en ter voorkoming van hypertensie.

Ficine, dat in de plant wordt aangetroffen, is nodig voor de resorptie van vasculaire bloedstolsels. Bovendien vermindert ficine de bloedstolling.

Vijg is een hoogwaardig hematopoëtisch middel, vermindert een te sterke hartslag. Het wordt voorgeschreven bij bloedarmoede.