Bloemkool - de beste variëteiten voor vollegrond, teelt en verzorging

Een mooi gevormde bloemkool met dichte toppen ziet er geweldig uit en is zeer bevredigend om te produceren. En naast witte variëteiten kun je ook gele en paarse krijgen.

Bestaat drie soorten bloemkool: zomer-, herfst- en wintervariëteiten. Zomersoorten kunnen koud worden gezaaid in september, binnen in januari of buiten in april, en sommige soorten kunnen in juni of juli worden geoogst, terwijl andere buitensoorten in augustus klaar zijn. ...

Er zijn twee soorten herfstvariëteiten die in oktober en november rijpen: sommige zijn sterk en groot, andere zijn compacter. Ze zijn minder delicaat van smaak dan echte bloemkool, maar zijn gemakkelijker te kweken. Het kan 40 tot 50 weken duren voordat ze rijp zijn van maart tot juni.

Door verschillende soorten te kiezen en op het juiste moment te planten, is het mogelijk om bloemkool het grootste deel van het jaar in te korten, maar meestal van maart tot november. Een oude Victoriaanse hoofdtuinier kan elke dag van het jaar op verzoek verse bloemkool leveren.

Bloemkool heeft de juiste zorg nodig in verschillende stadia van rijping. De illustratie bij dit artikel wordt gebruikt onder een standaardlicentie.

Bloemkool: ziekten en plagen

Russische zomerbewoners houden van bloemkool vanwege de aangename smaak en gunstige eigenschappen. Deze groente kwam in de 17e eeuw naar het land en sindsdien verbouwen tuinders het op hun percelen. Een van de problemen waarmee ze worden geconfronteerd, is de bloemkoolziekte. De cultuur is vatbaar voor bacteriële, virale en schimmelinfecties. Het is belangrijk om de symptomen van infectie door verschillende ziekteverwekkers te leren herkennen en ermee om te gaan.

Bloemkool oogst

Caloriegehalte en samenstelling

Bloemkool - de recordhouder voor het gehalte aan nuttige biologisch actieve stoffen. Het bevat veel eiwitten - twee keer zoveel als in witte kool. Bovendien bevatten eiwitten essentiële aminozuren lysine

en
arginine
... De stikstofcomponenten van deze plant zijn eiwitverbindingen die gemakkelijk door het lichaam worden verteerd, dus dit type kool is meer acceptabel voor assimilatie.

Vitamine A. VAN

3 keer meer. Je moet ook het hoge gehalte aan groepsvitaminen noemen.
IN
,
MAAR
,
PP
,
H.
.

Vitamine H.

(
biotine
) is aanwezig in bloeiwijzen in recordhoeveelheden. Geen van de planten kan bogen op een dergelijk niveau van deze heilzame stof. Het voorkomt huidontsteking, reguleert de talgproductie en is zeer gunstig voor het haar.

Vitamine U

en is volledig uniek, het is bijna alleen aanwezig in kruisbloemige planten en helpt het spijsverteringswerk te reguleren, de integriteit van het slijmvlies te herstellen.

Kool is rijk aan sporenelementen: ijzer, natrium, kalium, fosfor, calcium, magnesium, zwavel.

Het gehalte aan pectine is hier hoog, nuttig foliumzuur, pantotheenzuur, citroenzuur en appelzuur zijn aanwezig.

Vezel is niet zo grof als die van witkopige vezels, dus gekleurde vezels kunnen zelfs door patiënten met indigestie en kleine kinderen worden gegeten.

Er zit slechts 21 kcal in 100 gram rauwe bloemkool, terwijl het erg bevredigend is en je het zoveel kunt eten als je wilt zonder bang te zijn om aan te komen.

Oorzaken van de ontwikkeling van ziekten bij bloemkool

Overtreding van de regels van de landbouwtechnologie is een van de belangrijkste redenen waarom bloemkool ziek is. De grootste fout van veel tuinders is het niet naleven van de principes van vruchtwisseling. Kruisbloemige gewassen mogen niet elk jaar op dezelfde plek worden geplant. Beste voorlopers van kool:

Andere oorzaken van bloemkoolziekte:

• temperatuur daalt;
• hoge luchtvochtigheid gecombineerd met warm weer;
• het planten van gewassen in zure grond;
• zaailingen kweken zonder voorbehandeling van zaden en grond met desinfecterende oplossingen;
• gebrek aan bemesting of de introductie van stikstofhoudende meststoffen aan het einde van het groeiseizoen;
• ongedierte van bloemkool.

De belangrijkste ziekten van bloemkool, tekenen en behandeling

Veel kruisbloemige ziekten reageren niet op de behandeling, dus het is belangrijk om te leren hoe u ze in een vroeg stadium kunt identificeren. Deze kennis zal de tuinman helpen om correct te handelen en de planten te behouden die nog niet zijn geïnfecteerd met infecties.

Witte rot

Symptomen van bloemkoolrot in de tuin zijn moeilijk te herkennen. Ze verschijnen meestal al tijdens het bewaren van de koppen. Een karakteristieke lichte, donzige plaat met zwarte stippen-sclerotia wordt erop gevormd. Verder beginnen de koolkoppen te rotten en verspreidt de infectie zich naar de groenten die in de buurt liggen.

Rot op bloemkool

De oorzaken van infectie met een schimmelinfectie zijn letsel aan koolkoppen, schade aan hen door ongedierte en weersomstandigheden. Witrot treedt op bij hoge luchtvochtigheid en lage luchttemperaturen.

Hoe de ontwikkeling van de ziekte te voorkomen:

• pas aan het einde van het groeiseizoen geen stikstofbemesting toe;
• bestrijding van koolplagen;
• oogsten vóór het begin van de vorst;
• 3 weken voor het oogsten, de watergift verminderen;
• voor opslag, verwijder alleen hele koppen zonder tekenen van beschadiging en desinfecteer de kamer van tevoren.

Grijze rot

Deze ziekte wordt ook veroorzaakt door een schimmel. Het ontwikkelt zich in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid. De infectie treft vooral de beschadigde delen van de plant. Grijze rot is te herkennen aan een grijsbruine laag op de bladeren en koolkoppen.

Na het leggen voor opslag, vordert de ziekte snel, waarbij het oppervlak van de koppen met necrose wordt aangetast, en later dringen pathogenen diep door en vernietigen de bloeiwijzen volledig. Maatregelen om grijsrot te bestrijden zijn dezelfde als voor witrot.

Valse meeldauw

Deze bloemkoolziekte wordt veroorzaakt door peronosporale schimmels. De verspreiding van infectie wordt vergemakkelijkt door regenachtig weer en de belangrijkste oorzaak van infectie is sapzuigend ongedierte. De eerste symptomen van de ziekte zijn het verschijnen aan de bovenzijde van de bladplaten van gele gemorste vlekken met een onregelmatige vorm. Als je onder het blad kijkt, zie je vlekken met een witte laag, die aan bloem doen denken.

Als er tekenen van peronosporosis worden gevonden op bloemkool, is het noodzakelijk om de zieke zaailingen te besproeien met een zwavelzuuroplossing (50-80 g / 10 l water). Van biologische producten om schimmels te bestrijden en de verspreiding van infecties te voorkomen, gebruiken ze:

Blackleg

Blackleg is een zaailingziekte. Het ontwikkelt zich op zaailingen en verschijnt als een verdonkering van de stengel. Na het vervallen van de wortelkraag verwelkt en sterft de plant. De oorzaak van infectie is het gebruik van plantmateriaal van lage kwaliteit en het negeren van de procedure voor het desinfecteren van zaden en grond voor het zaaien.

Aandacht! Het is onmogelijk om een ​​zwarte poot te genezen, zieke zaailingen worden vernietigd. Om te voorkomen dat naburige planten ziek worden, is het noodzakelijk om de grond in de zaailingenbak water te geven met Fitosporin-oplossing, volgens de instructies.

Fusarium verwelking

Schimmelziekte ontstaat door onvoldoende water geven en hoge bodemtemperaturen. Vroege bloemkoolvariëteiten zijn er gevoeliger voor. Symptomen van verwelking van fusarium op bloemkool:

• verlies van turgor;
• verkleuring van bladeren tot aderen, gevolgd door vergeling;
• verwelken en afsterven van bladplaten;
• donkere nerven zijn zichtbaar op de dwarsdoorsnede van de stengel of het blad.

Aandacht! Een zieke plant kan in eerste instantie slechts aan één kant verdorren. In het laatste stadium vallen alle bladeren eraf, alleen een kale stengel blijft over.

Fusarium verwelking is niet genezen. Geïnfecteerde planten worden onmiddellijk samen met een aarden kluit uit het tuinbed gegraven, van de site gehaald en verbrand, en de grond wordt overvloedig gemorst met een oplossing van kopersulfaat. Voor de bereiding wordt 5 g van de stof toegevoegd aan 10 liter water.

Dit is de gevaarlijkste koolziekte, waarbij de wortels worden aangetast. Reproductie van sporen van de schimmel leidt tot de vorming van uitgroeisels in de vorm van kegels en afdichtingen, zowel op de centrale wortelstok als op de laterale processen. Als gevolg hiervan kan de struik niet volledig eten, stoffen uit de grond opnemen.

Preventie van bloemkoolziekten

Gezien het aantal besmettingen met bloemkool, loont het de moeite om al het mogelijke te doen om het gewas te behouden. Ervaren tuiniers wordt geadviseerd om aandacht te besteden aan ziektepreventie en zich te houden aan de aanbevelingen:

• overtreed de regels voor vruchtwisseling niet, plant niet elk jaar kool op dezelfde plaats;
• verwijder in de herfst plantenresten uit de tuin en vernietig ze;
• voeg bij het diep graven van een site compost, minerale meststoffen en kalk toe aan de grond - van 1 tot 4 kg / m 2, afhankelijk van de zuurgraad van de grond;
• ontsmet voor het zaaien zaden en grondmengsel voor zaailingen;
• maak tijdig een topdressing;
• let op het juiste bewateringsregime voor kool - het verdraagt ​​geen droogte en wateroverlast;
• om ongedierte op de site te bestrijden.

Belangrijk! De introductie van stikstofhoudende meststoffen in de laatste fase van het groeiseizoen kan leiden tot de ontwikkeling van bacteriose, grijs- of witrot.

Voor open grond - beschrijving van variëteiten en hun opbrengst

Ondanks zijn grilligheid kan bloemkool in onbeschermde buitenomstandigheden worden gekweekt. In dit geval is het toegestaan ​​om de volgende variëteiten te gebruiken:

1. Movir 74. Heeft een vroege rijpingsperiode. Kool kenmerkt zich door zijn uitstekende smaak. Een vrucht weegt 1,4 kg. De plant vraagt ​​veel om water te geven.
2. Alpha. Hybride, het wordt gebruikt voor vroege oogst. Rijpe vruchten kunnen al 60 dagen na ontkieming worden geoogst. Het eindproduct heeft een glad, dicht en wit oppervlak.
3. Bestaan ​​uit. Reageert goed op lichte vorst. Het geeft laat fruit. Om dit te doen, moet u 90 dagen wachten. Het gewicht van één kool wordt kleiner tot 800 g.
4. Herfst reus. Laat rijpende plant. Zijn vegetatie duurt 220 dagen. Het gewicht van een rijpe kop bereikt 2,5 kg.
5. Yako. Dient voor de teelt in de zomer-herfstperiode. De oogst kan plaatsvinden op dag 65. Een vrucht weegt 800 g.

Bloemkoolplagen en bestrijding

Insecten die bloemkool aanvallen, lokken vaak de ontwikkeling van ziekten van deze cultuur uit. Door weefsel te beschadigen, openen ze daarmee de poort voor het binnendringen van infecties. Bovendien, door zich te voeden met de bladeren en het sap van planten, verzwakken ongedierte ze, waardoor er geen middelen overblijven om pathogene micro-organismen te bestrijden.

Bloemkool lijdt aan insectenplagen:

• bladluizen;
• witte vlieg;
• kruisbloemige vlooienkevers en bedwantsen;
• vlinderlarven;
• larven van lente- en zomerkoolvliegen;
• stengel loert;
• beer.

De meeste insectensoorten leven na het ontwaken uit de winterslaap van onkruid en plantenresten. Later, wanneer tuinders zaailingen in de tuin planten, gaan ze naar gecultiveerde planten en eten ze op. Het is raadzaam om te beginnen met het bestrijden van ongedierte voordat ze de bedden aanvallen. Anders zullen hun kolonies heel snel gaan groeien.

Om zichzelf te beschermen tegen ongenode gasten, gebruiken zomerbewoners effectieve folkremedies. Ze verspreiden alsem twijgen, laurierblaadjes onder koolstruiken en strooien houtas. As wordt ook gebruikt om tuingewassen te stuiven.

Om bladluizen weg te jagen, worden vlooienkevers, bedwantsen en vlinders gebruikt, aftreksels en afkooksels van uienschillen, knoflook, hete peper en oplossingen met as en zeep. Pittige kruiden die bij de bedden worden geplant, helpen de bloemkool te beschermen tegen insecten - goudsbloemen, venkel, dille, peterselie, calendula.

Naaktslakken zijn een aparte categorie ongedierte. Dit zijn gastropoden die de bladeren van planten eten. Je kunt er op een andere manier aan ontsnappen - zorg voor een hindernisbaan rond de omtrek van koolbedden gemaakt van gebroken stenen, schelpen, eierschalen of grof zand. Naaktslakken zullen zo'n obstakel niet kunnen overwinnen.

Als het proces al is begonnen en het ongedierte de bedden op volle kracht zwaait, moet je resoluut optreden met het gebruik van biologische of chemische insecticiden. De eerste worden als veilig beschouwd, omdat ze zijn ontwikkeld op basis van levende micro-organismen. Ze kunnen zelfs kort voor het begin van de oogst worden gebruikt.

Populaire biologische producten voor bloemkoolplagen:

• Bitoxibacilline;
• Verticillin;
• Antonem-F;
• Aversectin;
• Aktofit.

Ze nemen de hulp van chemicaliën in als andere bestrijdingsmiddelen niet hebben geholpen om van het ongedierte af te komen. Deze omvatten - Decis, Karate, Aktara, Aktellik.

Andere problemen met het kweken van bloemkool

Tuinders merken vaak een verandering in de kleur van de bladplaten of koppen op de bloemkool. Dit wordt niet altijd geassocieerd met culturele ziekten. Vaak hebben planten simpelweg niet genoeg voedingsstoffen of komen de externe omstandigheden niet overeen met de norm.

Tekenen van een tekort aan mineralen:

1. De onderste bladeren worden rood of paars. Dit duidt op een gebrek aan stikstof. Topdressing met ammoniumnitraat of ureum helpt het probleem op te lossen.
2. De bladeren worden geel aan de randen, waarna ze in een buis krullen - gebrek aan fosfor. Superfosfaatvoeding is vereist.
3. Verkleuring van de bladmessen op bloemkool is een teken van magnesiumgebrek. Het is noodzakelijk om magnesiumsulfaat aan de grond toe te voegen.
4. Er vormen zich veel kleine zwarte stippen langs de randen van de bladeren, waarna het proces van verwelking en afsterven van de weefsels die door necrose zijn aangetast, begint. Dit duidt op een tekort aan kalium. Planten hebben bemesting met kaliumsulfaat nodig.

Aandacht! Bloemkoolkoppen worden roze door direct zonlicht. Het wordt aanbevolen om de bloeiwijzen met bladeren te verduisteren en ze te binden.

Elke tuinman is bang om gewassen te verliezen door ziekten en plagen, omdat het telen van groenten veel tijd en moeite kost. Daarom mogen preventieve maatregelen niet worden verwaarloosd, die problemen helpen voorkomen. Overtreding van agrotechnische normen en niet-naleving van de regels voor vruchtwisseling kan helaas eindigen - gevaarlijke infecties zullen de bloemkool vernietigen, waardoor de zomerbewoner zonder gewas achterblijft.

Gerechten

Rauw

Bloemkool werd in de achttiende eeuw naar Rusland gebracht, maar het kon nog steeds geen wortel schieten: het was er te koud voor en het groeide slecht. Daarom is de cultuur van het eten van deze gezonde groente nog niet volledig geassimileerd. Velen weten bijvoorbeeld niet dat je het rauw kunt eten! Kool past goed bij elke saladegroente. Je kunt het eten met ingeschonken zure room met knoflook, of je kunt de hanen gewoon in je favoriete saus dopen en kauwen. Kinderen knagen trouwens met veel plezier aan de stengels van kool, die meestal worden afgesneden en weggegooid voor de warmtebehandeling.

Salade
1.
Ontmantel de koolvorkjes in kleine stukjes, voeg een grof gesneden wortel toe, een paprika in reepjes gesneden, een bosje peterselie en 3 teentjes knoflook gehakt met een mes. Gekleed met mayonaise, en voor degenen die een gezonde levensstijl leiden, is het beter om 10% vet te vullen met zure room.
2.
Demonteer 0,3 kg kool in hanen, blancheer in zout water, verwijder. Roer 2 fijngehakte komkommers en 3 tomaten erdoor. Alle groenten worden in lagen gelegd en met mayonaise overgoten. Elke laag is gezouten en peperig.
3.
Hak 0,25 kg kool fijn, voeg 0,25 kg gestoofde of gekookte champignons, dungesneden paprika, 2 eetlepels bonen uit blik, 3 gekookte eieren toe. Meng alles en breng op smaak met mayonaise. Deze salade kan niet als dieet worden aangemerkt, dus het is ongewenst om hem te gebruiken voor mensen met obesitas. Omdat paddenstoelen vrij zwaar voedsel zijn, moet sla ook worden weggegooid voor mensen die aan pancreatitis lijden.

Gepaneerd

Droog de kool, verdeel in middelgrote kolven. Kook gedurende 10 minuten in gezouten water. U hoeft helemaal niet te koken.

Voor beslag:

klop 2 dooiers en 2 eiwitten. Meng de dooiers met 34 kopjes bloem, een beetje zout en voeg dan het eiwit toe.

Dompel elk stuk kool in beslag en doe het in een pan die goed is bewaterd met plantaardige olie. Voor het beste resultaat bak je in een frituurpan. Het is het beste om hete kool te eten, bestrooid met kaas of zure room.

Soep-puree

Om de soep te bereiden heb je nodig: 0,4 kg kool, een ui, twee teentjes knoflook, twee aardappelen, 100 gr. harde kaas, wit brood, 3 el. olijfolie, 3 eetlepels zure room, peper, zout, laurier.

Doe de boter en olijfolie in een pan en smelt, voeg de gehakte knoflook en ui toe, bak ze goudbruin. Kook de kool apart, demonteer in hanen. Doe geschilde en gehakte aardappelen in een pan, een beetje bouillon van kool en kook gedurende 10 minuten, voeg kool toe. Voeg zout toe en kook tot de aardappelen zacht zijn. Trek de lavrushka eruit, maal al het andere met een blender, giet zure room en kruiden erin.

Maak croutons van het brood in de oven. Serveer met kruiden, croutons en geraspte kaas. Het recept is voor bijna iedereen geschikt, ook voor kinderen en mensen met gastritis, colitis en maagzweren.

Braadpan met kwark

Om te koken heb je nodig: 0,7 kg kool, 0,3 kg kwark, 3 dooiers, 50 gr. boter, 2 el. bloem, 100 gr. harde kaas (
rooster
), zout, specerijen, kruiden. Verdeel de kool in meerkoeten en kook in gezouten water gedurende 15 minuten, verwijder. Bak de bloem in boter, roer de cottage cheese direct boven het vuur erdoor, verwarm gedurende 10 minuten, laat afkoelen. Klop de dooiers los en meng met cottage cheese, zout en voeg kaas en kruiden toe. Doe de kool in een vuurvaste schaal, bedek met cottage cheese en een beetje geraspte kaas. Zet een half uur in de oven op 180 graden. Warm consumeren.

Bloemkool bladeren

Gooi de bladeren van deze plant niet weg, ze bevatten namelijk veel nuttige stoffen en kunnen ook gegeten worden. Om dit te doen, worden de bladeren gesneden, in grote stukken verdeeld en gekookt in gezouten water tot ze gaar zijn. Ze worden gebruikt als bijgerecht bij vleesgerechten, bestrooid met gesmolten boter.

Welk ongedierte kan in bloemkool zitten

Kruisbloemige vlooien

Tekenen: in de hitte verschijnen kleine insecten op jonge planten die zich voeden met hun weefsels.

Controlemethoden: zaailingen besproeien met een 0,2% oplossing van trichlorometaphos-3. Na 10 dagen herhalen we de verwerking van groenten.

Kool vlieg

Tekenen: In de zomer leggen ongedierte eieren op plantstelen op grondniveau. Hun larven vallen de wortel aan. De aangetaste bloemkool groeit slecht, verliest productiviteit en sterft soms af.

Beheersmaatregelen: we verdichten de aanplant in het land met selderij. Geef de grond rond de wortel water met 0,2% karbofos-oplossing (200 ml). We voeren een dergelijke verwerking van groenten 3 keer uit met een pauze van 8 - 10 dagen.

Kool bladluis

Tekenen: Beschadigde bloemkoolbladeren verliezen hun kleur en krullen. De plant kan geen volwaardig hoofd vormen.

Beheersmaatregelen: aangezien de eieren van ongedierte goed bewaard blijven in onkruid en plantenresten, vernietigen we ze onmiddellijk.

Stam Lurker

Tekenen: het ongedierte beschadigt bloemkoolzaailingen. Het insect knaagt aan gaten in de bladeren en de huid van de bladstelen en eet zachte weefsels op. Op dit punt worden uitstulpingen gevormd.De larven beschadigen de kop van de kool.

Beheersmaatregelen: we vernietigen onkruid en plantenresten. Meerdere keren per seizoen sproeien we tuinbeplanting van groenten met 0,2: oplossing van karbofos, trichlorometaphos-3. Het interval tussen behandelingen is 8 - 10 dagen.

Vlinders (koolschep, mot, witworm)

Tekenen: De eieren van dit ongedierte bevinden zich aan de onderkant van het blad. De uitgekomen rupsen beschadigen het blad van de bloemkool. Volwassen rupsen kruipen in het hoofd, beschadigen het en besmetten het met hun uitwerpselen.

Beheersmaatregelen: we inspecteren de bladeren regelmatig en als er een legsel van ongedierte-eieren wordt gevonden, vernietigen we ze met onze handen. We verzamelen de rupsen met de hand. We besproeien de planten met het microbiologische 0,5% preparaat Entobacterin-3. We sproeien groenten 2-3 keer met 0,5% kaliumchloride, 0,1% superfosfaat-extract. We besproeien de bloemkool met infusies van zwarte bilzekruid, dope of kruipende bitterheid, die vliegend ongedierte wegjagen.

De opgedane kennis helpt ons meer dan alleen om een ​​goede oogst bloemkool te garanderen, laat staan ​​om er heerlijke gerechten van te maken, eenvoudig te marineren of te doen volgens een universeel recept.

Gohan

De hybride variëteit Gohan is ontwikkeld door Syngetta Seeds en behoort tot het middenseizoen. Het rijpt gemiddeld in 75 dagen.

Externe functies:

• bladkleur is donkergroen met een lichte wasachtige bloei,
• middelgroot loof, gelegen in een semi-verticale richting,
• koolkoppen zijn gevormd in de vorm van een ellips, niet volledig gesloten, elk met een gewicht van 1,0 - 1,3 kg.

De Gohan-hybride onderscheidt zich door zijn hoge smaakkenmerken. De opbrengstindicatoren variëren van 4 tot 4,5 kg per vierkante meter. m. De hybride heeft een genetisch gefixeerde weerstand tegen koude klimatologische omstandigheden.

Hoe te groeien

Het is het beste om de variëteit te planten met behulp van de zaailingmethode. Zaden voor zaaien worden klaargemaakt in de laatste dagen van februari.

De grond

Kool heeft zonlicht nodig

De Gohan-hybride groeit het beste op zwarte aarde, waarvan de zuurgraad tussen 6,5 en 6,8 pH ligt. De gekozen landingsplaats moet goed verlicht zijn en beschermd tegen directe windstromen. De doorgang van grondwater mag niet dichterbij zijn dan 2,0 m van het aardoppervlak.

De beste voorlopers voor de teelt van Gohan-bloemkool zijn aardappelen, uien en wortelen.

Meststoffen

De hybride reageert goed op bevruchting, maar is kieskeurig over hun samenstelling. Voordat zaailingen in de volle grond worden geplant, wordt een mengsel van 0,2 kg mest en 20 g aspoeder in elk gat gebracht. 2 weken na het planten van de zaailingen worden de planten gevoed met een toorts, waarvan het verbruik 500 g werkvloeistof voor elke plant is.

Zorg

Hybride zorg omvat 1-2 keer water geven (6-7 liter per vierkante meter).

Waarom is kool ziek?

Bloemkool behoort tot de groep van dieetproducten, waardoor de groente meer gewild is. Dit is een eenjarige plant, waarvan het belangrijkste product de kop is die is gevormd uit scheuten en bloeiwijzen. De knoppen van bloeiwijzen, verzameld in trossen, zijn geschikt om gedurende een lange rijpingstijd te koken. De rijpingstijd van het gewas is afhankelijk van het soort ras:

• vroeg (vanaf 90 dagen);
• medium (van 90 tot 110 dagen);
• laat (vanaf 110 dagen).

Bloemkool verdraagt ​​lage temperaturen niet goed, dit verklaart de neiging tot infecties met schimmelziekten, die samenhangen met bevriezing van de bodem.

Nuttige eigenschappen voor het lichaam

Vanwege de complexe en rijke biochemische samenstelling van de groente, vormen de voordelen van het eten een hele lijst:

• helpt de spijsvertering te verbeteren en cholesterol te elimineren;
• versterkt het hart en de vaatwanden;
• voorkomt het optreden van inflammatoire huidziekten;
• verbetert de hersenfunctie en verhoogt de stressbestendigheid;
• gebruikt voor de preventie van kanker.

Belangrijk! Het wordt niet aanbevolen om bloemkool te gebruiken voor mensen met een hoge zuurgraad van de maag, acute aandoeningen van het maagdarmkanaal en jicht.

Bloemkoolziekten: symptomen en behandeling

Ziekten van een groentegewas hebben verschillende symptomen. Van hen is het gemakkelijk om de oorzaak te achterhalen en de nodige maatregelen voor behandeling te nemen.

Blackleg

Deze ziekte treft vaak zaailingen. De wortels beginnen te rotten en worden dan zwart. De shoot ligt op de grond. Volwassen planten worden geel, zwartheid verspreidt zich langs de wortel naar de basis. Redenen voor de ontwikkeling van een zwarte poot:

• wateroverlast van de grond;
• verzuring van de bodem;
• verdikte aanplant.

Een zwart been kan worden veroorzaakt door een van de risicofactoren of een combinatie van meerdere. Naleving van de regels voor aanplant en verzorging is het voorkomen van het begin van de ziekte. Bij een zwarte poot worden de volgende maatregelen genomen:

• behandeling met Fitosporin;
• het losmaken van de grond, het toevoegen van houtas.

Aanvullende maatregelen om bloemkool tegen zwartbenen te beschermen, worden beschouwd als de verwerking van plantmateriaal vóór het zaaien, evenals de implementatie van beschermende maatregelen die bijdragen aan de verrijking van de chemische samenstelling van de grond.

Grijze rot

Het manifesteert zich als rot, de formaties krijgen een vuile grijze tint op de kop van de bloemkool. De ziekte tast het geoogste gewas of rijpe vruchten aan.

De belangrijkste reden voor het verschijnen van grijze rot is nat koud weer. De ziekte treft kool vaak tijdens het regenseizoen, wanneer de temperatuur daalt.

Als er rot wordt gevonden, wordt het afgesneden met een scherp mes om infectie van de hele koolkop te voorkomen. Bij aantasting van meerdere planten wordt behandeling met een kalkoplossing aanbevolen.

Valse meeldauw

Peronosporosis is een ziekte die veel voorkomt bij groentegewassen. Kool is het meest vatbaar voor valse meeldauw. Dit komt door de intolerantie voor nat weer, het is tijdens deze periode dat peronosporosis zich actief verspreidt. Tekens:

• het verschijnen van tandplak aan de onderkant van de bladeren;
• vergeling van de randen van de plaatplaten.

De ziekte kan worden voorkomen door tijdige zaadbehandeling, waardoor gunstige omstandigheden worden gecreëerd voor de groei van zaailingen en groeien op een permanente groeiplaats. Wanneer echte valse meeldauw verschijnt, worden de planten geëlimineerd. De grond wordt bemest met kalium en fosfor, besproeid met fungiciden.

Witte rot

In tegenstelling tot grijs is witrot op bloemkool niet gemakkelijk te herkennen. Een lichte bloei met zwarte stippen verschijnt op de bovenkant van het hoofd. Witrot ontstaat als gevolg van:

• hoofd wond;
• reproductie van ongedierte;
• overmatig lucht- en bodemvocht.

Om besmetting met witrot te voorkomen, wordt de bloemkool na het begin van de rijping 2 weken voor de oogst niet bewaterd. Het risico op het ontwikkelen van de ziekte neemt toe op grond die is behandeld met stikstofhoudende complexen.

Slijmachtige bacteriose

Deze ziekte verspreidt zich naar groentegewassen vanwege de hoge luchtvochtigheid. Het verschijnt als gevolg van aanhoudende regens, die een gunstige omgeving creëren voor de vermenigvuldiging van pathogene bacteriën. Slijmachtige bacteriose wordt gekenmerkt door het verval van de koolkoppen, de koppen worden glad bij aanraking en er komt een onaangename geur uit. Als er een slijmvliesbacteriose wordt gevonden, moet het aangetaste deel van het gewas onmiddellijk worden vernietigd.

Als een van de koppen met tekenen van bacteriose de groentewinkel binnenkomt, verspreidt de ziekte zich naar naburige koolkoppen.

Maatregelen om vasculaire bacteriose te bestrijden, kunnen alleen in het beginstadium van de ziekte worden uitgevoerd. Gedurende deze periode krullen de bovenste bladeren, de kop wordt geel. Soms begint de koolkop in de tuin te verdorren. Als dergelijke symptomen worden gevonden, raden tuinders aan om de bloemkoolkop van de rand te verwijderen, de beschadigde delen te verwijderen en op te bergen voor verwerking.

De beste rassen om te kweken

Voor de teelt in de vollegrond zijn variëteiten met vroege, middelvroege en late rijping geschikt. Ze verschillen in de vorm van de bladeren, de grootte van het hoofd, de dichtheid en kleur.

Vroege variëteiten

De vroege variëteiten omvatten die waarvan het groeiseizoen 90-110 dagen duurt. Je kunt deze kool vanaf juni proberen. Het zaaien van zaailingen wordt in maart uitgevoerd.

Wist u? De Amerikaanse groenteliefhebber John Evans is erin geslaagd enkele van de grootste kolen ter wereld te bemachtigen. Witte kool woog 34,4 kg, kleur - 27,5 kg, broccoli - 15,8 kg, spruitjes - 14,1 kg.

Vroege kool is niet geschikt voor bewaring. De kroppen moeten binnen 14 dagen na het oogsten of ingevroren worden geconsumeerd.

Hieronder vindt u de namen en beschrijvingen van de meest populaire vroegste soorten en hybriden. De top 10 omvat zowel gevestigde rassen als recent gefokte exemplaren.

Sneeuwbal 123 (Sneeuwbol)

Kool van deze variëteit heeft grote witte ronde platte koppen. Elk van hen bereikt een massa van 0,5-0,9 kg. De opbrengst is 1,5 à 2 kg per m².

Het ras is waardevol vanwege zijn goede weerstand tegen belangrijke ziekten van kruisbloemige planten en weerstand tegen ongunstige weersomstandigheden. De dekbladen zijn zelfsluitend, wat helpt om het hoofd te beschermen tegen de effecten van brandend zonlicht en slecht weer, om de sneeuwwitte kleur en integriteit te behouden.

De kroppen hebben een uitstekende smaak. Ze kunnen worden gebruikt voor veelzijdige kookdoeleinden.

Movir-74

Deze variëteit aan Russische selectie, gefokt voor aanplant in een van de regio's van de Russische Federatie, ook voor de middelste rijstrook. Zijn koolkoppen zijn rond, wegen 0,7-1,3 kg en zijn 15-25 cm lang en kunnen wit of geel van kleur zijn. De structuur is erg dicht. De kroppen bevatten 3 tot 5% suiker en 10% droge stof. Ze zijn geschikt voor vers koken, inblikken en zouten.

Het opbrengstniveau van het ras is 2,5–4 kg / m². Movir-74 heeft een goede tolerantie voor hoge temperaturen en koud weer.

Wist u? Naast witte bloemkoolkoppen hebben veredelaars ook oranje, geel, groen en paars veredeld.

Vinson F1

De hybride komt uit Holland. Vormt een verticale rozet. Het hoofd is wit, dicht, glad en weegt tot 3 kg. Met de juiste landbouwtechnologie en gunstige weersomstandigheden kan vanaf 1 m² 5,8 kg kool worden geoogst. De voordelen van de hybride zijn onder meer een uitstekende smaak, goede weerstand tegen ziekteverwekkers en ongedierte, behoud van de presentatie na transport en minnelijke rijping van de kroppen.

Alpha

Deze variëteit is een product van het werk van Duitse fokkers. Zijn hoofden zijn klein en wegen 1,2 - 1,5 kg. Ze zijn compact, rond van vorm, wit met een delicate textuur. Hun smaak is uitstekend. Ze rijpen in der minne. Gebruikt bij het koken voor universele doeleinden. Het ras levert op van half juli tot eind augustus. Het opbrengstniveau is 3,5–5 kg / m². Dankzij zelfsluitende platen blijft de kop intact en wordt deze niet blootgesteld aan invloeden van buitenaf.

Casper F1

Nog een Nederlandse kweekhybride. Rijpt in korte tijd - in slechts 85-95 dagen. De opbrengst is erg hoog - 8-10 kg / m². De hoofden zijn vastgebonden met een gewicht van 2 à 2,5 kg. Ze zijn stevig, wit van kleur. De smaak is aangenaam, mals, sappig. Ze rijpen samen.

Het ras is bijzonder omdat het bestand is tegen hitte en lage luchtvochtigheid, zonder het aantal gewassen en de kwaliteit ervan te verminderen. Slaat goed op en tolereert transport. Kan worden gekweekt in de lente, zomer en late herfst.

Unibotra

Het ras wordt geproduceerd in Duitsland. Het wordt gekenmerkt door zeer grote koepelvormige hoofden, met een gewicht van 2 tot 2,5 kg, met een sneeuwwitte kleur. Deze kool heeft goed ontwikkelde bladeren die de presentatie van de krop helpen behouden. De smaak van de groente is hoog.

Het ras is bestand tegen hoge temperaturen. Kan het hele jaar door worden gekweekt.

Whiteaxel F1

Een hybride van het Japanse bedrijf Sakata. De bladrozet van deze kool wordt verhoogd, niet verspreid. De hoofden zijn groot, rond plat, wit. Ze worden gekenmerkt door dichtheid.Elk weegt maximaal 2,5 kg.

De hybride wordt gewaardeerd om zijn hoge opbrengst - tot 4,8 kg / m², weerstand tegen hoge luchtvochtigheid, lage temperaturen, voorjaarsvorst en onderhoudsgemak. Bij het koken worden koppen voor universele doeleinden gebruikt.

Baldo

De koppen rijpen heel vroeg - van het planten van zaailingen in de grond tot het oogsten, het duurt slechts 55 dagen. Kool is rond van vorm, weegt 1 à 2 kg en is melkachtig wit van kleur. Haar bladeren zijn breed. Smaak en commerciële kwaliteiten zijn erg hoog.

De hybride kenmerkt zich door een goede resistentie tegen echte meeldauw en fusarium-infectie.

U kunt kool in 2 fasen planten: in de lente en de zomer. De opbrengst is 3,8-5,5 kg.

Witte perfectie

Afhankelijk van de aanbevolen plantdata kan deze hybride twee keer per seizoen geoogst worden. Het vormt niet te grote (met een gewicht van 0,9 kg), maar dichte en sterke koepelvormige koppen. Ze zijn wit van kleur. De binnenste bladeren bedekken de vrucht goed en beschermen zo tegen slecht weer en vuil.

Lecanu F1

Zwitserse hybride met zeer dichte grote gladde witte koppen met een gewicht van 2-3 kg. Deze kool groeit snel en ontwikkelt zich intensief. Geschikt voor aanplant via lopende band tijdens lente en zomer. De koppen rijpen samen. Ze worden gebruikt voor universele culinaire doeleinden.

Met een goed ontwikkeld bladsysteem kunt u de groente vervoeren zonder dat de presentatie verloren gaat. Smaakkwaliteit staat bovenaan.

Wist u? De consumptie van slechts 130 g bloemkool dekt volledig de dagelijkse menselijke behoefte aan vitamine C. Er zit meer ascorbinezuur in dan in sinaasappels en citroenen.

Middelvroege variëteiten

De periode van opkomst tot rijping van de kroppen bij middelvroege variëteiten duurt 110 tot 135 dagen. Ze kunnen langer worden bewaard dan eerdere exemplaren. Het zaaien van zaden voor zaailingen moet worden gedaan van 10 april tot 12 mei.

Goede man

Fokkers uit Nederland werkten aan de veredeling van het ras. Ze slaagden erin een hoogproductieve variëteit te bemachtigen, die dezelfde platte ronde witte kroppen geeft. Het gewicht van een stuk is 0,8–1,5 kg. Opbrengstindicatoren - 3,2-4,6 kg / m².

Kool wordt gekenmerkt door een heerlijke delicate smaak. De koppen zijn volledig beschermd door bladeren. Met een goed ontwikkeld wortelstelsel is de groenteplant niet bang voor hitte en droogte. Een ander voordeel is de weerstand tegen ziekten en schadelijke insecten. De koppen zijn goed opgeborgen en kunnen vervoerd worden. Hierdoor zijn ze geschikt om te kweken voor verkoop.

Parijse

Gefokt in Rusland. Het ras onderscheidt zich door een hoge opbrengst (2,2-2,6 kg / m²), bijna gelijktijdige rijping van dichte en grote kroppen (gewicht 1 kg), uitstekende houdbaarheid (ongeveer 70 dagen, onder voorbehoud van de nodige voorwaarden), smaakkenmerken bij een hoge niveau, goed bestand tegen ziekten en vorst.

Fremont F1

De hybride staat bekend om zijn enorme hoofden, die tot 3-5 kg ​​kunnen wegen. Het is gefokt door de Nederlanders. De plant is krachtig. Het is in staat om de hoofden onafhankelijk met bladeren te bedekken. De koppen zijn rond, dicht, melkachtig wit.

Het ras is gemakkelijk te verzorgen. Verlaagt de opbrengst en kwaliteit van fruit niet in ongunstige weersomstandigheden.

Amethist F1

Het heeft het grootste verschil met de meeste van de beschouwde variëteiten: de kop is paars. Amethyst werd 's werelds eerste hybride met deze kleur. De makers zijn Nederlandse fokkers. De koppen zijn niet groot en bereiken een massa van 0,7-1,1 kg. Ze hebben een zeer hoge smaak. De opbrengst van de hybride is hoog - op het niveau van 3 kg / m².

Herfst reus

De koppen van deze variëteit zijn groot en dicht. Ze zijn wit van kleur. De smaak is sappig en mals. De massa van een stuk is 850 g.

De herfstreus is bestand tegen koud weer, heeft regelmatig water nodig, topdressing en harken. De belangrijkste voordelen zijn een hoge opbrengst en een uitstekende kroppresentatie.

Cheddar F1

Deze hybride ontwikkelt oranje kroppen, wat aangeeft dat ze een hoger bètacaroteengehalte hebben. Ze worden gekenmerkt door dichtheid, platte ronde vorm, met een gewicht van 1 à 2 kg. De smaak en commerciële kenmerken van de kroppen zijn op het hoogste niveau.

De hybride kan worden gekweekt van het vroege voorjaar tot het late najaar. Het gewas wordt voor universele doeleinden gebruikt.

Late variëteiten

Late variëteiten rijpen in 150 dagen of langer. Ze worden gekweekt in gebieden met een mild klimaat zodat de eerste nachtvorst de oogst niet opvangt. De laatste kool kan tot laat in de herfst worden geoogst.

Rassen en hybriden met een lang groeiseizoen onder de juiste omstandigheden kunnen enkele maanden worden bewaard.

Cortez F1

Hoogproductieve hybride van het Zwitserse bedrijf Syngenta. Het wordt beschouwd als de beste onder de late soorten. Vormt witte kroppen met uitstekende smaak- en marktkenmerken. Gewicht van 1 stuk - van 2 tot 3 kg. Het wordt gekenmerkt door een honderd procent zelfverheldering. De kroppen zijn geschikt voor vers gebruik, verwerking en invriezen.

De hybride geeft alleen stabiele en hoge opbrengsten in vruchtbare bodems en vereist regelmatige minerale bemesting.

Zomergast

De onbetwiste voordelen van het ras zijn: pretentieloze groeiomstandigheden en verzorging, stressbestendigheid, veelzijdigheid, goede smaak, lange vruchtperiode. De hoofden zijn dicht, afgerond, enigszins afgeplat, met een fijnkorrelige structuur. Gewicht van 1 stuk - 0,4–0,8 kg.