Wat zijn bonen? Hoe kun je zo'n plant laten groeien en wat zijn de gunstige eigenschappen ervan?

Bedenk dat de vlinderbloemigenfamilie ongeveer 17.000 soorten heeft. Velen van hen zijn beroemde voedselplanten die al vele eeuwen worden gekweekt. Dit zijn bekende groenten in de middelste rijstrook: erwten, bonen, bonen, pinda's, linzen, sojabonen, evenals een aantal minder bekende soorten die groeien in warme klimaten en een belangrijk onderdeel vormen van het dieet van de bevolking die daar leeft .

Bijvoorbeeld mungbonen (Vigna radiata) van het geslacht Vigna, een wijdverbreid gewas in de landen van Zuidoost-, Centraal-Azië, in China. De naam "mung" heeft Indiase wortels, op een andere manier wordt de groente mungbonen of gouden bonen genoemd. Het is een klimplant van ongeveer 110 cm hoog met een behaard bovenstuk, kleine sperziebonen 3-6 mm lang. De korrels zijn klein, lichtgroen of goudkleurig, hebben een milde, kruidige smaak met een nootachtig aroma. De bonen worden in hun geheel gegeten, gepeld en gekiemd en als voedsel gebruikt.

Een ander type bonen, weinig bekend bij de bewoners van de middelste rijstrook, is kikkererwten (Cicer arietinum), andere namen zijn lamserwten, kikkererwten, hummus. Eenjarige plant van 20-70 cm hoog, met een rechtopstaande stengel bedekt met klierharen en korte peulen met 1-3 zaden van verschillende kleuren. Soorten met witte granen worden vaker gekweekt. Kikkererwten is een thermofiel gewas, groeit goed in tropische en subtropische klimaten, wordt sinds de oudheid gekweekt in Pakistan, India, Ethiopië en groeit in meer dan 30 landen. Kikkererwtenbonen zijn een veelgebruikt voedsel in de Aziatische regio.

Onder de bonen bevinden zich culturen die voor ons exotisch zijn, zoals slangenbonen, een andere naam is sperziebonen, asperges, tuinbonen of sperziebonen. Dit is een groente die lijkt op aspergebonen, maar met peulen tot een halve meter lang, zoet en mals van smaak. Het wordt gekookt als gewone sperziebonen en is erg populair in de Chinese, Indiase en andere Aziatische keukens.

In Rusland en Europa wordt de gewone boon verbouwd als groente- en voederplant.

Wat is het en hoe groeit het?

Bonen zijn eenjarige klimplanten uit de vlinderbloemigenfamilie. Meestal groeien ze tot 1,5-2 m hoog.Vruchten zien eruit als kleppen met zaden. De bonen zijn afgeplat, ovaal of rond. De kleur van de vrucht is afhankelijk van de soort en kan groen, geel, zwart, paars of wit zijn. Een peul bevat 5 tot 7 bonen.

De plant komt niet in het wild voor, maar is al sinds de oudheid over de hele wereld bekend. Zelfs vóór de komst van aardappelen in Rusland aten de armen uitsluitend van bonen. Tegenwoordig wordt deze groente gebruikt als voedergewas. Mensen ontzeggen zichzelf echter niet het plezier van het eten van jonge bonen.

Cultuur hoort bij caloriearm voedsel: dus 100 g bonen bevat ongeveer 70 kcal. Bonen zijn een veelzijdig voedingsmiddel dat enorm veel voedingsstoffen bevat. Bijvoorbeeld proteïne, vezels, koolhydraten, voedingsvezels.

Beschrijving van de plant

Er zijn veel varianten van deze plant, die een opslagplaats is van vezels en plantaardige eiwitten voor mensen. Peulvruchten zijn al heel lang bekend. Ze werden in grote hoeveelheden door onze voorouders gekweekt, omdat ze de belangrijkste voedselbron waren.Omdat ze erg voedzaam en nuttig waren, bezetten ze terecht het grootste deel van het gebied in de tuinen van mensen op het platteland.

Naast het grote aantal nuttige sporenelementen biedt de peulvruchtplant nog een ander voordeel. Na het in de herfst graven van de grond, samen met zijn stengel- en worteldelen, is de aarde perfect bemest.

Peulvruchten zijn eenjarige planten. Ze hebben een rechtopstaande stengel, ze kunnen 40 tot 120 cm groot worden.

Bladeren zijn ongepaard of gepaard, afhankelijk van de variëteit. Naarmate de bonen groeien, ontwikkelen ze een krachtige wortelstok. Tijdens de bloei worden hele bloeiwijzen gevormd. De vruchten verschijnen als peulen. Ze kunnen verschillende lengtes en breedtes hebben. Het hangt af van de variëteit en de toereikendheid van de toevoer van voedingsstoffen tijdens het groeiproces. Zaden worden in de peul gevonden en rijpen geleidelijk. Hun kleurbereik, totale opbrengst, rijpingsperiode van fruit, weerstand tegen kou en extreme temperaturen variëren afhankelijk van het gewas.

Nuttige eigenschappen van een groente

De cultuur beroemt zich op zijn rijke samenstelling van verschillende elementen. Door elke dag 100 g van het product te consumeren, zal een persoon de volgende verbeteringen in het lichaam opmerken:

• stabilisatie van de emotionele toestand;
• het verhogen van de functionaliteit van het immuunsysteem;
• goede prestaties van de hersenen;
• het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte;
• verbetering van het spijsverteringskanaal.

Bonen kunnen het lichaam negatief beïnvloeden. Veroorzaak bijvoorbeeld vergassing.
De vruchten werken als een diuretisch, laxerend, ontstekingsremmend, choleretisch en krampstillend middel. De B-vitamines in de samenstelling hebben een positief effect op de algemene conditie van het haar, de nagelplaat en de huid.

Waar de bonen groeien

Het thuisland van deze plant wordt beschouwd als de Middellandse Zee, maar wordt met succes gekweekt in meer noordelijke regio's. Het was lange tijd een van de belangrijkste landbouwgewassen in Rusland. Maar na verloop van tijd werd het verdrongen door aardappelen en bonen als productievere en sneller rijpende planten.

Tegenwoordig wordt de belangrijkste aandacht voor plantaardige bonen getoond door de eigenaren van zomerhuisjes en persoonlijke dochterbedrijven. Op industriële schaal wordt er weinig verbouwd. Maar elk jaar neemt het landbouwareaal voor dit gewas geleidelijk toe.

Russische bonen groeien in verschillende klimaten, daarnaast zijn er gezoneerde variëteiten voor koudere klimaten. De beste temperatuur voor het zetten van fruit wordt beschouwd als + 25 ° C, bij een hogere temperatuur rijpen ze niet en vallen de eierstokken eraf.

Wat zijn de soorten peulvruchten en hoe zien planten met zaden van groene en andere kleuren eruit?

De volgende vertegenwoordigers van deze vlinderbloemigenfamilie zijn bekend bij de mensheid:

• Zwarte Russische bonen. Dit is een van de oudste variëteiten, die onder gunstige omstandigheden sterk vertakt en een hoogte bereikt van 1,5 m. Een steel bevat 6-16 kleppen (7-8 cm lang) met vruchten. Elke bob is licht gebogen, gerimpeld. Het heeft 2-3 zaden met een langwerpige ovale vorm, plat, met een donkerpaarse of zwarte tint. Gebruikt voor stoven, inblikken.
• Paardenbonen. Dit zijn planten met een krachtig wortelstelsel dat diep in de grond doordringt. De stengel is rechtopstaand, tetraëdrisch en bereikt een hoogte van 2 m. Een stengel bevat 2 tot 10 peulen. Populair in de volksgeneeskunde.
• Mungbonen (puree)... Verschilt in de aanwezigheid van kleine ovale bonen met een groene schil. De plant verscheen in India, maar is tegenwoordig populair in Thailand, China en Indonesië. Bonen zijn rijk aan voedingsstoffen en worden daarom zeer gewaardeerd.

In Rusland worden zwarte Russische bonen en paardenbonen verbouwd. Gewone tuingewassen zijn ook populair. Ze hebben identieke kenmerken als zwarte Russen en lijken qua uiterlijk enigszins op paardenbonen.

Hier kun je zien hoe verschillende soorten bonen er op de foto uitzien.

Zwarte Russische bonen:

Paardenbonen:

Mung bonen:

In speciale publicaties praten onze experts over andere soorten peulvruchten. Nadat je ze hebt gelezen, kom je erachter:

• Hoe kweek je zelf erwten en wat zijn de beste zaaivarianten?
• Wat is kikkererwten, hoe krijg je een gewas van een plant en wat is het effect ervan op het lichaam van mannen en vrouwen?
• Wat zijn sojabonen en pinda's, hoe worden ze verbouwd?

Soorten en variëteiten bonen

Peulvruchten die tegenwoordig populair zijn, worden gewaardeerd om hun uitzonderlijke smaak, samen met voedingswaarde en voordelen voor het menselijk lichaam.

Er is een voorwaardelijke moderne gradatie van peulvruchten in hoofdgroepen:

1. Noordelijke variëteiten. Dergelijke soorten geven hoge opbrengsten in regio's met gematigde en koudere klimaten.
2. West-Europa. Bezetten velden in hete, zuidelijke streken, waar droge omstandigheden frequente metgezellen zijn bij het verbouwen van gewassen.

Afhankelijk van de regio, de rijpingsgraad en andere parameters, kun je het ras kiezen dat het meest geschikt is om in een bepaald gebied te telen. Op dit moment hebben zich enkele voorkeuren gevormd onder de consumenten van peulvruchten. Wat natuurlijk de ontwikkeling van de landbouw in deze richting beïnvloedt.

Wit-Russisch

De naam komt van het land van herkomst van de cultuur. Het ras verscheen in 1950. Middenseizoen peeling soorten. Vanaf het moment van zaaien tot het verschijnen van fruit duurt het ongeveer 100 dagen. Bloei vindt 25 dagen na ontkieming plaats. De steel bereikt een hoogte van 50 tot 100 cm. De lengte van de peul is ongeveer 10 cm. De zaden zijn langwerpig en hebben een bleekbruine kleur. Perfect voor inblikken.

Windsor

Er zijn witte en groene ondersoorten. Meer dan twee eeuwen geleden gefokt door fokkers uit Engeland. Gemiddelde rijpheid. Van zaaien tot fruitrijping duurt ongeveer 120 dagen. De witte variant rijpt 10 dagen langer. Het stengeldeel van deze gewassen is vaak meer dan een meter hoog. De peulen zijn klein. Hun vorm is licht gebogen en gezwollen. Binnen zijn er meestal 2 grote platte groene vruchten. Het is zeldzaam om 3 of 4 stuks te vinden.

Russisch zwart

De naam werd in 1943 aan peulvruchten gegeven vanwege de kleur van de zaden - donkerpaars. Vruchten zijn ovaal, ietwat langwerpig, gerimpeld, van gemiddelde vroege rijpheid. Rijpen 90 dagen na het zaaien. De pod is ongeveer 8 cm lang, licht gebogen. Door het ontbreken van de pigmentlaag kan het in zijn geheel gegeten worden.

Vanwege zijn koudebestendigheid wordt het ras in de noordelijke streken aangeplant. De hoogte van de struik bereikt soms 110 cm, maar er zijn ook lagere - vanaf 60 cm;

Virovskie

Middelmatig vroeg leerjaar. De stengel is rechtopstaand en bereikt een hoogte van 1 meter. Er kunnen 3-4 vruchten in een peul zitten. Groot mat, melkachtig of citroengeel van kleur. De bob zelf is licht gebogen. De lengte is 9 cm Zaden rijpen 100 dagen na het zaaien. Het stengeldeel van de cultuur kan 80-90 cm hoog worden en bestand tegen vele ziekten.

Groeien

Bonen zijn een koudebestendig tuingewas. Om een ​​rijke oogst te krijgen, moet u enkele kenmerken kennen van hoe u zo'n plant kunt laten groeien:

• Planten zijn niet veeleisend van thermische omstandigheden. De eerste scheuten kunnen verschijnen bij een temperatuur van + 3 ° C, terwijl ze vorst tot -4 ° C kunnen weerstaan.
• Gunstige temperatuur voor fruitrijping is + 21-23 ° C. Zaden houden niet van warmte: als de temperatuur te hoog is, verdorren de bloemen en ontstaan ​​er veel onvruchtbare bloemen.
• De cultuur houdt van overvloedig water geven, vooral tijdens de bloeiperiode.
• Bonen maken de grond los met hun wortels, zodat er zelden onkruid in de buurt van de planten verschijnt.

Als je deze subtiliteiten kent bij het kweken van bonen, kun je een rijke en gezonde oogst krijgen. Maar daar houden de regels niet op: het is belangrijk om de zaden correct voor te bereiden en tijdig voor de aanplant te zorgen.

Hoe zaden voorbereiden om te planten?

De zaailingmethode wordt praktisch niet gebruikt. Plantgoed wordt meestal direct in de volle grond gezaaid. U kunt zaden bereiden volgens het volgende principe:

• Sorteren... Inspecteer elke boon zorgvuldig. Defect en niet-standaard verwijderen. Gooi ook het materiaal met gaten weg - de molenlarve nestelde zich erin.
• Geniet... De zaden worden 15 uur ondergedompeld in gewoon water. Als je overbelicht bent, vermindert het materiaal de kieming.

Het desinfecteren gebeurt als volgt: de bonen 2 minuten laten weken in heet water met een temperatuur van + 50 ° C, daarna drogen en behandelen met groeistimulerende middelen.

Hoe de grond voorbereiden?

De grond wordt in twee fasen voorbereid:

1. Graven in de herfst op een schopbajonet... Breng vooraf 4 kg compost of mest aan per vierkante meter. m, en as in elke hoeveelheid.
2. Lente graven. Breng minerale meststoffen en 15 g ureum aan.

Het is beter om een ​​site te kiezen voor het planten van bonen na kool, aardappelen, komkommers, pompoenen en tomaten. Na hen wordt het stikstofgehalte in de grond verlaagd, wat de ontwikkeling van bonen gunstig zal beïnvloeden.

Wanneer aubergines oogsten

Aubergines moeten worden geoogst in het stadium van technische rijpheid, dat wil zeggen voordat ze van kleur beginnen te veranderen en hun karakteristieke glans verliezen. Het is een feit dat de vruchten van aubergines van bijna alle variëteiten een bittere smaak hebben, wat te wijten is aan de aanwezigheid van solanine M (melangone). Tijdens het rijpen neemt de hoeveelheid toe en worden de vruchten oneetbaar. Snijd ze af met een deel van de steel. Voor gebruik in de koelkast bewaren in open plastic zakken. Je kunt ze lang invriezen, kaviaar koken, frites, conserveren ...

Landend in open terrein

1. Wanneer de grond opwarmt tot + 5 ° C, begint de zaadplantfase. Voor centraal Rusland is dit half mei.
2. De site moet weinig licht en goed geventileerd zijn. Het is beter om bonen te zaaien met een riem met twee lijnen: de afstand tussen de banden is 45 cm, tussen de lijnen 20 cm, tussen de struiken 10 cm.
3. Om de zaden met 6-8 cm te verdiepen, rekening houdend met de zaaisnelheid - 25-35 g per 1 m2. m.
4. Geef de plantplaatsen water.

De beste buren voor bonen zijn tomaten, maïs, radijs, radijs, spinazie en mosterd. De meest ideale "gesprekspartner" is een komkommer. De wortelsystemen van beide groentegewassen kunnen een soort symbiose vormen. De boon zal de aarde naar de komkommers voeren en ze zullen op hun beurt voldoende vocht afgeven.

Wanneer knoflook te oogsten

Het rijpen van knoflook is afhankelijk van het tijdstip van planten en plantmateriaal. Allereerst moet je de knoflook verwijderen die is gegroeid uit de eentandige knoflook, dan de winter en ten slotte de lente. U moet weten dat de knoflook moet worden geoogst zonder te wachten op volledige rijping, anders vallen de koppen uiteen in afzonderlijke kruidnagels en worden ze slecht bewaard. Bovendien, als de grond voldoende vochtig is, begint de secundaire wortelgroei, wat ook de kwaliteit en houdbaarheid negatief beïnvloedt. Reinigingssignaal winter knoflook

- het begin van barsten van de wikkels op de bloeiwijzen onder druk van groeiende bollen (luchtbollen). Het is belangrijk om dit moment niet te missen. Het tweede teken van rijping van winter- en lenteknoflook is verwelking van het blad. Aan de basis van de hoofden verliezen ze hun vlezigheid, worden ze geel en drogen ze uit. Knip eerst de bloeiwijzen af ​​met pijlen, bind ze in schijven en hang ze in een geventileerde ruimte om luchtbollen te laten rijpen. Verwijder vervolgens de voedselknoflook en een paar dagen later de plantknoflook. Het is beter om de knoflook met een hooivork te graven en hem dan uit de grond te trekken, hem voorzichtig af te schudden en uit te spreiden over het tuinbed, de vorige rij koppen te bedekken met bladeren van de volgende rij, omdat in de zon ze kunnen een groenachtige kleur krijgen. Als er regen wordt verwacht, moet een schuur of een andere goed geventileerde ruimte worden gebruikt om te drogen. Als de bladeren droog zijn, worden ze opgesnoven en worden de koppen tot vlechten geweven. Sommige tuinders binden ze in bundels en hangen ze op de koelste plek (in de gang) in huis, zonder zelfs de wortels af te snijden.Je kunt het anders doen: snijd de stengel en wortels 3-5 cm van het hoofd af, waarvan de overblijfselen beter voorzichtig boven het vuur kunnen worden geschroeid, in een poging de onderkant van de bollen niet te beschadigen, omdat wordt aangenomen dat de knoflook verliest hierdoor precies vocht en droogt daarom uit. Daarna worden ze in een goed geventileerde container (traliedozen) gedaan en bewaard bij 18-20 ° C.
Lente knoflook
, bedoeld om te planten, wordt in de lente gedurende 1-2 maanden overgebracht naar een koele plaats (2-5 °, maar niet hoger dan 10 °). Hoe groter de kroppen, hoe langer de afkoelperiode. Knoflook ligt goed in gesloten glazen potten of papieren zakken, bestrooid met bloem in lagen tot aan het deksel. Periodiek moeten knoflookvoorraden worden onderzocht en zieke koppen worden verwijderd. Opgemerkt moet worden dat lenteknoflook beter wordt bewaard dan winterknoflook.

Zorg

Naast populaire zorgmethoden, moeten planten tijdig worden losgemaakt.... Voer de eerste losmaking uit tot een diepte van 8-12 cm, wanneer het tweede echte blad verschijnt. Dan is nog 2 keer losmaken vereist. Stop de procedure bij een planthoogte van 50-60 cm.

1. Temperatuurcondities. Bonen houden niet van hete en droge seizoenen. Daarom mag de site niet worden blootgesteld aan direct zonlicht.
2. Water geven... Geef de aanplant 2 keer per week water: 10 liter water per vierkante meter. m. Stop in regenseizoenen met water geven.
3. Topdressing... Het is noodzakelijk om de cultuur te voeden als deze erg langzaam groeit. Breng 10 g kalium- en stikstofmeststoffen aan voor elke vierkante meter. m perceel.
4. Wieden... Volgens ervaren tuinders verschijnt onkruid praktisch niet naast de bonen. Als het gras verschijnt, moet het samen met de wortel worden uitgetrokken.
5. Plant ondersteuning... Alleen hoge planten hebben een kousenband nodig. Het is voldoende om een ​​pin naast de stengel te steken. Voer de procedure zorgvuldig uit om de wortels niet te beschadigen.

Hoge stelen moeten worden geaard. Dit versterkt het wortelstelsel, verhoogt de weerstand van het gewas bij harde wind.

De subtiliteiten van landbouwtechnologie

Buiten hoeven de bonen niet veel op te letten. Ze behoren tot droogtebestendige gewassen, maar als het lange tijd niet heeft geregend, moet de aanplant worden bewaterd. Dat doen ze twee keer per week, waarbij ze minimaal 10 liter water per vierkante meter uitgeven. Het is erg belangrijk om regelmatig zorg te verlenen in de vorm van hydratatie in het stadium van ontluiken, bloeien en eierstokvorming.

Overtollig vocht is ook schadelijk voor bonen, vooral in de vroege stadia van hun ontwikkeling. Zaailingen zullen de groene massa actief vergroten, maar ze zullen niet tevreden zijn met een overvloedige bloei. Vruchten op planten worden ingesteld op een temperatuur van 20-22 ° C. Bij warmer weer, wanneer de lucht opwarmt tot 25 ° C en hoger, mag je geen goede oogst verwachten. Regelmatig voeren van de bonen is niet nodig. In de kiemfase worden ze gevoed met toorts (0,5 l) en ureum (1 eetl. L).

Beide meststoffen worden grondig gemengd in 10 liter water. De resulterende oplossing wordt over de aanplant gegoten, waarbij voor elke struik 0,5 liter van het voedingsmengsel wordt uitgegeven. Verdere zorg omvat voeding met kruideninfusie 1:10 of 1:15 verdund. Het wordt één keer per seizoen uitgevoerd en kiest de tijd na het wieden voor de procedure.

Lange bonen zijn vastgebonden om ze gemakkelijker te kunnen verzorgen. De eenvoudigste manier is om een ​​trellis voor hen te installeren. Ze doen het zo:

• na het planten worden aan de randen van de rijen steunpalen in de grond gedreven. Hun hoogte moet 1-1,2 m zijn;
• als de zaailingen een beetje groeien, wordt er een draad over de palen getrokken met een tussenruimte van 30 cm.

Ziekten en plagen

Bonen zijn, net als veel groenten, vatbaar voor ziekten en plagen. Planten kunnen ziek worden:

• Fusarium... Droogrot beïnvloedt het wortelstelsel. De bladeren en toppen van de bonen krullen, worden geel en vallen eraf. Planten gaan dood. De schimmel kan een persoon tot 50% productiviteit ontnemen.
• Peronosporosis... Stengels, bladeren en vruchten zijn bedekt met donkergele vlekken. Planten stoppen met ontwikkelen, opbrengst neemt af, blad sterft af.
• Echte meeldauw... De cultuur is bedekt met een witte bloei.De schimmel verstoort de normale fotosynthese van loof, waardoor de bonen achterblijven in ontwikkeling.
• Roest... De peulen zijn bedekt met oranjebruine vlekken. Sporen van de ziekteverwekkende schimmel komen in de kleppen terecht en infecteren de vrucht.

De volgende soorten ongedierte geven de voorkeur aan bonen:

1. Peulvruchten en erwtenbladluizen... Insecten leven in hele kolonies op stengels en bladeren en halen alle sappen eruit. In dit geval leggen de vrouwtjes eitjes in de grond. De klauwen kunnen de winter overleven en veranderen in de lente in nieuwe hongerige individuen. Hierdoor raken de stelen beschadigd, vallen bloemen en knoppen af ​​en neemt de opbrengst af.
2. Erwtenkever... In het voorjaar eten kevers stuifmeel van bloemen en na het begin van de ontluiking leggen vrouwelijke individuen eieren op de peulen. Deze klauwen veranderen in schadelijke larven die zich tegoed doen aan de kleppen. Ze drongen naar binnen en knagen aan de vruchten. Het is belangrijk om te begrijpen dat deze bonen niet eetbaar zijn.
3. Wortelkevers... Ze voeden zich met jonge planten. De bonen worden slap en stoppen met groeien. Nadat de vrouwelijke snuitkever eieren heeft gelegd en de larven eruit komen, worden de wortels voedsel.

Om ongedierte te vernietigen en ziekten te bestrijden, is het belangrijk om de regels voor vruchtwisseling te volgen, planten te besproeien met insecticiden en fungiciden. Houd de site schoon, vernietig zieke gewassen.

Hoe bonen te bewaren voor de winter?

U kunt het gewas in verschillende vormen bewaren: gedroogd, ingevroren, ingeblikt. In al deze staten hebben de bonen een aangename smaak en zijn ze bruikbaar voor het maken van diverse culinaire gerechten.

Drogen

Tijdens het droogproces kunnen de bonen gaan rotten, om dit te voorkomen heeft de ruimte goede ventilatie nodig.

Groenten drogen:

Eerste manier:	Verdeel de peulen of vruchten over speciale bakken, laat ze een bepaalde tijd drogen en draai ze af en toe. Als de groenten droog zijn, verwijder dan de peulen en bewaar ze in blikken containers.
Tweede methode:	Stoom de bonen, u kunt een stomer of sterilisator gebruiken, voer de verwerking 3-5 minuten uit. Leg de groenten op speciale bakjes en droog ze op een plaats met een goede luchtcirculatie.

Bevriezing

Om de bonen in te vriezen, moet u de instructies volgen:

• voordat u met de procedure begint, moet u kokend water over de vruchten gieten;
• kook ze vervolgens minstens 3 minuten in water;
• bedek groenten met ijs of spoel af met koud water;
• drogen, verpakken in zakken en in de koelkast invriezen.

Wanneer te oogsten?

Met de juiste aanpak om dit gewas te telen, kun je 6-7 ton per hectare krijgen. Het is aan het individu om te beslissen wanneer de bonen worden geoogst. Er zijn twee oogstperiodes:

• Voor het eten van sappige en malse peulen. Deze fase vindt 12-14 dagen na de bloei plaats. Het wordt aanbevolen om de peulen van de onderkant van de stelen te halen en ze op te nemen in salades of bijgerechten.
• Voor langdurige opslag en voorbereiding van plantmateriaal. De planten worden geoogst als de peulen een donkere kleur hebben gekregen en begonnen te barsten.

Zaden blijven 5-10 jaar houdbaar. Om ze beter te bewaren, moet je de bonen op een droge, donkere plaats bewaren.

Eigenaren van een tuinperceel moeten proberen bonen te zaaien. U kunt dus een dubbel voordeel krijgen: een smakelijk en gezond gewas verzamelen, de grond verrijken voor de daaropvolgende aanplant van andere tuingewassen. Maar vergeet de teeltregels en tijdige bestrijding van plagen en ziekten niet.

Wanneer wortels moeten worden geoogst

Elke wortelvariëteit moet op een bepaald tijdstip worden geoogst zodat de groente goed rijpt en lange tijd kan worden bewaard, laatrijpe soorten worden voornamelijk voor de winter gelaten, maar de vroege en middelste worden gebruikt voor voedsel of conserven . Laatrijpe wortelsoorten worden zelfs vóór het begin van de vorst uitgegraven, meer bepaald tot eind september.Wanneer de luchttemperatuur onder de 4 graden daalt, stopt de groei van wortelen, en als de temperatuur onder de 0 komt, kan de groente bedekt worden met grijze rot en blijft er niets anders over dan het gewas gewoon weg te gooien. Daarom is het erg belangrijk om de groente half september uit de tuin te halen, maar het is ook niet nodig om het gewas te vroeg te oogsten, plotselinge temperatuurveranderingen - warm weer buiten en een koude kelder kunnen de groente schaden. Ook halverwege rijpende wortelvariëteiten moeten op tijd geoogst worden, en het exacte tijdstip kun je zelf bepalen, als je er rekening mee houdt dat de rijpingstijd 80-110 dagen na het planten is. Je kunt de rijpheid van een groente ook bepalen aan de vergeelde onderste bladeren. Houd er rekening mee dat als u wortelen in het midden van het seizoen te veel in de grond legt, u de smaak aanzienlijk kunt verminderen. Vroege rijpe wortelen. De vroege wortelen worden midden in de zomer geoogst. Deze variëteiten onderscheiden zich door hun heldere smaak en sappigheid, daarom wordt geadviseerd om het rauw te eten, maar middenseizoen en late variëteiten zijn perfect om te oogsten voor de winter. Het is ook de moeite waard om te onthouden dat een goed geoogst gewas je in staat stelt een groente de hele winter te bewaren, kleine wortels kunnen met je handen worden uitgetrokken, de toppen pakken, gewoon trekken, en een lange groente, voordat je hem eruit haalt, moet worden gegraven met een schop. Beschadigde wortelgroenten moeten vanaf de eerste keer worden gegeten, maar laat voor langere opslag goed gerijpte en onbeschadigde wortels achter.

Bonen soep

Kook de bonen in gezouten water tot ze zacht zijn, hak en fruit de ui en knoflookblaadjes in zonnebloemolie. Combineer alles, voeg bloem en gemalen peper toe, verdund met water. Laat 9 - 10 minuten koken en voeg voor het verwijderen van het vuur fijngehakte peterselie of dille toe. Breng op smaak met eieren en zure melk voor het serveren. Voor 500 g sperziebonen: 5 uienblaadjes, 2-3 knoflookblaadjes, 4 el. eetlepels olie, 1 eetl. een eetlepel bloem, 2 eieren, 1 glas melk, 1 theelepel peper, peterselie of dille, zout naar smaak. Dus hij krijgt de bonensoep.

Voedergewassen

Tuinbonen zijn een oude cultuur, maar hun teeltgebieden zijn klein in Rusland.

De biologische kenmerken van voederbonen zijn onder meer:

• de minimumtemperatuur voor zaadkieming is -3 ... -4 ° С;
• niet veeleisend om te verwarmen tijdens het groeiseizoen - + 18 ... + 20 ° С is voldoende;
• vorstbestendigheid - bestand tegen temperatuur daalt tot -5 ° С.

De granen bevatten tot 30% plantaardig eiwit.

Siberisch

De variëteit "Siberian Federal Scientific Center of Agrobiotechnology of the Russian Academy of Sciences" werd in 2007 goedgekeurd voor teelt. Aanbevolen voor teelt in de West-Siberische regio.

Het groeiseizoen voor kuilvoer is 55 dagen, voor graan - 90-100 dagen.

De plant is middelgroot, de peulen barsten niet als ze rijp zijn.

Plantaardig eiwitgehalte - 29%, ruw eiwit - 17%.

De gemiddelde graanopbrengst is 35 c / ha.

Streletsky

Een nieuwe variëteit peulvruchten met een opbrengst tot 70 c / ha en een eiwitgehalte tot 33%.

Bestand tegen vorst tot -3 ° C, droogte en ziektes. Het groeiseizoen is 90-100 dagen. Planten liggen niet aan de wijnstok, vruchten brokkelen niet af.