De naam "venkel" is bij velen bekend, maar niet iedereen weet genoeg over deze plant om te gaan planten in hun tuinpercelen. Venkel (Latijn Foenículum vulgáre) is een geurige plant die veel wordt gebruikt in de geneeskunde en als toevoeging aan een aantal gerechten. Uiterlijk doet de plant enigszins denken aan dille. Als u een zomerhuisje heeft, zal het niet moeilijk zijn om dit gewas te telen. Het belangrijkste is om voor jezelf duidelijk te maken wat voor soort cultuur het is, hoe het eruit moet zien en hoe het wordt gekweekt voordat je gaat planten.
Een nuttig product wordt sterk aanbevolen om uit de buurt van andere planten te planten. De cultuur houdt van een hoge luchtvochtigheid. Als er onvoldoende water wordt gegeven, zal het met zijn wortels naar de bedden met andere planten reiken, en de laatste zullen onvermijdelijk lijden. De enige buurman die venkel accepteert, is de koolkomkommer. Deze plant heeft een gunstig effect op hem en schrikt sommige ongedierte af met zijn geur.
Op een briefje. Het planten van venkel wordt aanbevolen in zonnige gebieden. De cultuur houdt erg van licht en groeit slecht in de schaduw.
Er zijn twee hoofdvariëteiten van venkel:
- groente;
- gewoon.
Venkel is niet de meest populaire, maar erg nuttige plant.
Het belangrijkste kenmerk van venkel van het groentetype is de vorming van speciale bollen die eetbaar zijn. Het wordt gekweekt als eenjarige plant. Casanova en Rondo behoren tot de meest populaire variëteiten van dit soort cultuur.
Wat venkel betreft, wordt het gekweekt voor zaden en kruiden. Het wordt nog een jaar laten groeien om te kunnen wachten tot de zaden volledig rijp zijn. Onder de populaire variëteiten kunnen Ogorodny en Perechny worden genoemd.
Oorsprong en beschrijving van cultuur
Venkel is een kruidachtige plant uit de Umbrella-familie. In zijn natuurlijke omgeving groeit het in Zuid-Europa, Klein-Azië en de Middellandse Zee. De groenten van de cultuur, vergelijkbaar met dille, hebben een aangenaam aroma. Ze heeft een zoete smaak die doet denken aan anijs. Hierdoor wordt de plant gebruikt bij het koken.
Het is gebruikelijk om cultuur in twee soorten te verdelen:
- Gewone venkel of apotheek. Deze variëteit wordt gekweekt voor gras en zaden.
- Plantaardige venkel. Het wordt gewaardeerd om zijn vlezige stengel, een koolkop genoemd.
De plant bereikt een hoogte van 1,5-2 meter. Het heeft een krachtige wortelstok en een vertakte stengel. Groene bladeren zijn onderverdeeld in draadvormige vezels. Kleine steeltjes worden verzameld in manden. Daarna worden langwerpige, grijsachtige vruchten met een zachte, aangename geur gevormd.
Contra-indicaties
Venkelfruit kan allergische reacties veroorzaken, als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, begin dan met kleine porties om de aandoening onder controle te houden.
Sommige mensen zijn allergisch voor venkel, dus neem er niet te veel van.
Denk aan de laxerende eigenschappen van de plant, het verdunt ook het bloed. Het wordt niet aanbevolen om venkelmedicijnen te gebruiken voor hartritmestoornissen, zware menstruatie of in de postoperatieve periode.
Nuttige eigenschappen en toepassing
Venkel is een gezonde groente die wordt gebruikt om veel ziekten te behandelen.Het bevat flavonoïden, etherische oliën, vitamines, vezels en plantaardig eiwit. Hierdoor heeft de plant helende eigenschappen:
- verlicht hoest;
- verbetert de werking van het maagdarmkanaal;
- verlicht hoofdpijn;
- verbetert het gezichtsvermogen, behandelt conjunctivitis;
- beschermt de lever;
- verhoogt de immuniteit.
Het plantensap bevat veel antioxidanten en anethol - een stof die de ontwikkeling van kankercellen tegengaat. Daarom wordt aanbevolen om de groente te consumeren om kanker te voorkomen. De wortels worden gebruikt als laxeermiddel en de zaden worden gebruikt als stimulerende middelen.
In voeding
De cultuur heeft een aangenaam aroma en smaak, het wordt veel gebruikt bij het koken. De bladeren, stengels, bloeiwijzen en zaden van de plant zijn eetbaar. Ze worden toegevoegd aan dressings, sauzen, salades, soepen, gebruikt als smaakmaker voor vlees- en visgerechten.
Kroppen plantaardige venkel worden rauw gegeten, gebakken, gebakken, gestoofd. De zaden worden gemalen of heel gebruikt. Ze worden gebruikt om conserven en augurken op smaak te brengen. Van de bladeren wordt medicinale thee gebrouwen.
In de geneeskunde
Op basis daarvan worden theeën en afkooksels gemaakt om jonge kinderen te helpen met een opgeblazen gevoel en gas. Essentiële oliën worden toegevoegd aan krampstillers. Infusies en afkooksels helpen bij bronchitis en kinkhoest. De cultuur staat bekend om zijn antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen.
Voor kinderen
Venkelthee is ook goed voor kleine kinderen. Het is toegestaan om het vanaf vier maanden te geven. Dergelijke meeuwen helpen de baby van darmkoliek en winderigheid te verlichten, helpen het zenuwstelsel te versterken en de immuniteit te vergroten. Venkel bevat calcium, waardoor dit product een positief effect heeft op het skeletstelsel van baby's. Om een drankje te bereiden, moet je venkelzaad kopen bij de apotheek, twee theelepels in een kleine steelpan gieten en een glas kokend water schenken. Kook een paar minuten op laag vuur. Kinderen krijgen het medicijn niet vaker dan zes keer per dag, één eetlepel.
Rassenras
Veel soorten groenten zijn gekweekt door fokkers. Russische tuinders verbouwen de volgende soorten venkel:
- Luzhnikovsky Semko. Middenseizoen groentevariëteit, rijping 55-60 dagen na het planten.
- Uitgesproken. Vroege rijping van kool, rijping in 47-50 dagen.
- Rudy F Hybride middenseizoen, rijping 60 dagen.
- Peper. Veel voorkomende cultivar met ongeschikte wortels.
- Tuin. Groene variëteit.
Het wordt aanbevolen om groentevenkel op een zaailing-manier te laten groeien, dan neemt de kans toe om grote fruitkoppen van kool te verzamelen.
Groeien uit zaden
Wanneer u buiten plant en voedt, moet u beslissen over het type venkel. Apotheek of gewone variëteiten worden gebruikt om sappige groenten en zaden te produceren. Ze kunnen direct in de volle grond worden gezaaid. Bij aanplant in het voorjaar is het raadzaam om na het besproeien het tuinbed af te dekken met polyethyleen om de planten tegen vorst te beschermen. Na het begin van de warmte kunt u tot begin augustus met tussenpozen van 2-3 weken apotheekvenkel zaaien.
Het is raadzaam om groentevariëteiten in zaailingen te laten groeien. Planten verdragen het verplanten niet goed, daarom is het raadzaam om de zaden te laten ontkiemen in turfpotten of cassettes gevuld met humus. In 45-50 dagen na het verschijnen van zaailingen worden de zaailingen op een vaste plaats geplant.
Zaaitijd in de volle grond
De tijd om een gewas te planten, is afhankelijk van de plantensoort. Apotheekvariëteiten worden onmiddellijk in de volle grond gezaaid. Het evenement kan worden gehouden in de lente, half april of in de herfst - in het eerste decennium van september. Het is raadzaam om groenterassen te kweken met behulp van de zaailingmethode. In dit geval wordt er midden maart gezaaid.
Tuinbed voorbereiding
U kunt in de lente en de herfst zaden zaaien, maar bereid de site in ieder geval van tevoren voor.Als u van plan bent om voor de winter te planten, moet u 2-3 weken voor het evenement beginnen met werken. Bij het zaaien in de lente wordt het bed in de herfst voorbereid. Om dit te doen, wordt voor elke vierkante meter het volgende ingevoerd:
- een emmer humus of turf;
- 2 eetlepels. l. nitroammofosfaat;
- 0,5 l gebluste limoen;
- 2 liter zaagsel.
Het graven van de grond wordt uitgevoerd en de aarde moet worden losgemaakt tot een diepte van 25 cm. Het oppervlak wordt geëgaliseerd. In het voorjaar, een maand voor het planten, wordt de site bewaterd en bedekt met een film zodat de grond water opneemt en vasthoudt.
Kenmerken van buitenverzorging
Het kweken en verzorgen van venkel is een eenvoudig proces dat zelfs een onervaren tuinman aankan. Het belangrijkste is om de cultuur regelmatig, overvloedig water te geven, te wieden en los te maken. Mulchen helpt om problemen bij het weggaan te voorkomen. Dankzij deze agrotechnische maatregel wordt vocht bij de wortels vastgehouden en heeft de plant minder water nodig. Bovendien voorkomt mulch dat onkruid groeit, waardoor onkruid en loskomen wordt verminderd.
De plant zal periodiek moeten worden gekweekt, wat luchttoegang biedt tot de koolkoppen. Het wordt aanbevolen om de procedure 2-3 keer per seizoen uit te voeren. Het gewas moet 3–7 cm hoog worden gehouden, in plaats van deze procedure kunt u van een doorgesneden plastic fles een beschermring voor de plant maken. Dan worden de koolkoppen niet vuil met aarde.
Irrigatie en losmaken
Venkel is een vochtminnende cultuur. Het kweken van grote groentewortels vereist regelmatig water geven. Het wordt aanbevolen om elke 5 tot 6 dagen 15-20 liter water per vierkante meter bed te gieten. Tijdens droogte neemt het vocht toe. Na water geven en regenval moeten de bedden constant worden losgemaakt, anders vormt zich een korst op de grond die de toegang van lucht naar de wortels blokkeert. Dit heeft een nadelig effect op de ontwikkeling van koolkoppen.
Topdressing
Het wordt aanbevolen om meerdere keren per seizoen meststoffen toe te dienen:
- De eerste voeding wordt uitgevoerd als er 4 bladeren verschijnen. Als meststof wordt een toortsoplossing gebruikt, bereid met een snelheid van 1 kg mest per 10 liter water.
- De tweede - wanneer pijlen verschijnen op gewone variëteiten.
- Koolvariëteiten worden 30 dagen nadat de eerste oplossing is toegevoegd, bemest.
Ziekten en plagen
Venkel, geteeld in het land, wordt af en toe ziek van grijze rot. Deze ziekte tast de plant aan in koude en regenachtige zomers. Voor de behandeling worden fungiciden gebruikt. De cultuur heeft een sterke geur die ongedierte afstoot, maar soms groeien er wortel- of karwijbladluizen op. Een insecticide helpt insecten te verwijderen.
Venkelplagen en ziekten met foto's en namen
Venkel ziekten
Venkel heeft een vrij hoge ziekteresistentie, maar lijdt toch af en toe aan stengel- of wortelrot, cercospora of roest.
Cercosporosis
Als de struik ziek is van cercosporosis, worden op al zijn groene delen hoekige kleine vlekken van gele kleur gevormd. Na verloop van tijd wordt de kleur van de vlekken donkerder, ze versmelten met elkaar. De aangetaste delen van de struik worden geel en sterven vervolgens af. Ter preventie mogen gewassen niet indikken. De aangetaste struiken moeten worden besproeid met een oplossing van Bordeaux-mengsel (1%), Kaptan of Kuprozan.
Wortelrot
Wortelrot doodt venkel. In eerste instantie wordt verwelking van het gebladerte waargenomen, en dan verdort het, wordt bruin en sterft af. Als je bij de struik een gat van 15 centimeter diep graaft, kun je de zwartgeblakerde wortels vinden. De aangetaste plant moet worden opgegraven en van de site worden verwijderd, samen met de grond die grenst aan de wortels. Als de ziekte in de beginfase van de ontwikkeling werd ontdekt, wordt aanbevolen om de venkel niet meer water te geven en deze ook te besproeien met een oplossing van een fungicide middel.
Stam rot
In planten die zijn aangetast door stengelrot, worden scheuten en stengels beschadigd. In eerste instantie vervalt een deel van de stengel of scheut, waarna het afsterven.In sommige gevallen wordt ook het loof aangetast. In de regel rot de plant ter hoogte van het grondoppervlak, en ook daarboven, terwijl het eerste symptoom van de ziekte het verschijnen van een witte bloei is, waarna zich kleine bruine vlekken op het oppervlak van de stengel vormen. Nadat de tekenen van deze ziekte in de struik zijn gevonden, moet u stoppen met water geven, vervolgens moet u de tandplak verwijderen en de aangetaste gebieden bedekken met een sterke oplossing van kaliummangaan, waarna de planten worden gepoederd met houtas.
Roest
Als de struik wordt aangetast door roest, wat een schimmelziekte is, verschijnen er bruinoranje knobbeltjes op de bovengrondse delen, evenals puisten, die een verhoogde verdamping van vocht veroorzaken. Als de plant erg zwaar is aangetast, begint het gebladerte eromheen te vliegen. Zodra de eerste symptomen van de ziekte worden opgemerkt, is het noodzakelijk om alle aangetaste stengels en bladeren af te snijden, waarna de venkel wordt besproeid met een oplossing van het fungicide preparaat.
Venkel ongedierte
Venkel heeft het vermogen om verschillende soorten ongedierte af te schrikken, maar er moet rekening mee worden gehouden dat veel gewassen er niet mee overweg kunnen. Bladluizen, vlooien, slakken en bosluizen nestelen zich er bijvoorbeeld nooit op, dus het is aan te raden om een bed met zo'n plant naast groentegewassen te plaatsen, die er vaak last van hebben. Maar dit is alleen als deze gewassen goed overweg kunnen met venkel. De larven van de meikever, weidemotten, draadwormen en ook de rupsen van de schep kunnen hem echter nog steeds schaden.
Weide mot
De weidemot is een polyfaag schadelijk insect dat de tuin enorm kan schaden. In de lengte bereikt zo'n vlinder 10 mm, bij vrouwen is de spanwijdte ongeveer 26 centimeter en bij mannen - tot 20 centimeter. De kleur van de voorvleugels is bruingrijs met donkere vlekken; aan de buitenrand is er een gele streep. De achtervleugels zijn grijs met 2 strepen. De zwartkoprups van zo'n mot heeft een grijsgroene kleur, terwijl langs de rug een donkere streep loopt. Deze plaag onderscheidt zich door zijn vruchtbaarheid, daarom is het erg gevaarlijk voor gecultiveerde planten. Rupsen eten alles wat op hun pad komt, en laten alleen bladstelen en aderen achter van het gebladerte. De vlinders eten zelf nectar; daarom is er tijdens de jaren van massale zomer van weidemotten vaak een merkbare vermindering van de hoeveelheid honing die in dit gebied wordt geproduceerd. Dit gebeurt eens in de 8-10 jaar, gedurende welke tijd tuinders en tuinders hard moeten proberen om de oogst te behouden. Er worden verschillende methoden gebruikt om motten te doden. Als er relatief weinig ongedierte op de site is, kunnen deze handmatig worden verzameld, waarbij er rekening mee moet worden gehouden dat hoe meer onkruid op de site, hoe groter de kans dat motten zich erop nestelen. Als er veel schadelijke insecten zijn, moeten chemische preparaten worden gebruikt om ze te vernietigen, terwijl Metaphos, Decis, Fufanon, Phosphamide en Karbofos het meest effectief zijn.
Winter primeurs
Wintermotten zijn ook een polyfaag schadelijk insect dat zeer wijdverspreid is. De kleur van de voorvleugels is donkergrijs, bijna zwart, terwijl ze 3 strepen hebben met een nog donkerdere tint, en er is ook een dunne zwarte rand. Bij het vrouwtje zijn de achterste vleugels lichtbruin en bij het mannetje wit. De rupsen van zo'n insect zijn geverfd in een aardachtige grijze kleur, terwijl in een later ontwikkelingsstadium zich een donkere streep op hun rug vormt. Deze cultuur kan worden geschaad door de vlinders zelf en hun rupsen, die erg vraatzuchtig zijn. Voor preventiedoeleinden moet u zich houden aan de regels van de landbouwtechnologie van venkel en ook systematisch wieden. Als er veel bolletjes op de site zijn, is een behandeling met een insectendodend preparaat vereist, dat wordt gebruikt om de weidemot te bestrijden (zie hierboven).
Oogsten en opslag
U kunt de greens verwijderen wanneer de plant 30 cm bereikt. Het is raadzaam om niet alle bladeren in één keer af te snijden - dit is schadelijk. De laatste verzameling farmaceutische variëteiten wordt uitgevoerd vóór het begin van de vorst. Koppen van groentevariëteiten worden geoogst nadat ze een diameter van 7-10 cm hebben bereikt. Dit gebeurt eind augustus - begin september. Het is niet aan te raden om de bollen te veel in de aarde te zetten, anders krijgen ze een bittere smaak.
De zaden van de plant worden geoogst als de bloemstengels bruin worden. Na het verzamelen en drogen behouden ze hun culinaire kwaliteiten gedurende 6 maanden en ontkieming - tot 2-3 jaar.
Venkel verliest snel zijn smaak en aroma, daarom is het raadzaam uien en kruiden direct als voedsel te gebruiken. Opslag van koolkoppen in de vriezer is toegestaan. Hier verliezen ze hun eigenschappen gedurende 2-3 maanden niet.
Hoe zorg je voor venkel
Voor hem zorgen is eenvoudig en niet zwaar.
- Alle gangpaden worden het hele seizoen driemaal losgemaakt.
- Onkruid wordt gewied terwijl ze groeien.
Venkel moet worden losgemaakt en gewied - Tijdens het zomerseizoen zijn gemiddeld 4 gietbeurten nodig (op lichte grond - meer), overvloedig, minimaal 20 liter per meter. Als er een gebrek aan vocht is, gaat de groentesoort de stengel in, of de resulterende koolkop is van slechte kwaliteit.
- Na vier blaadjes wordt topdressing gegeven. De tweede wordt uitgevoerd wanneer bloeistengels beginnen te vormen - voor zaadvariëteiten en een maand na de eerste - voor hoofdvariëteiten.
Zorg voor venkel
Het oogsten van voedselgroenten vindt plaats wanneer de struiken 30 cm bereiken (voor later gezaaide venkel is het belangrijk om de greens te verwijderen voordat de vorst begint).
Kroppen kool kunnen worden geoogst als hun diameter 10 cm is (bij de wortel gesneden, er blijven 20 cm bladstelen met bladeren op).
De zaden worden verwijderd als ze rijpen, wat ongelijk is. Om zelf zaaien te voorkomen, kan de paraplu met zaden worden omwikkeld met een lichte gaasdoek. De beste zaden rijpen aan het centrale deel van de paraplu, dus je kunt deze delen eerst selectief verzamelen en dan de rest. Bij de laatste snede worden de stengels, verbonden door schijven, naar de rijping gestuurd.
Venkel oogsten
Overwintering
Alleen de zuidelijke winter kan venkel veilig overbrengen. In regio's met een gemiddeld klimaat is het noodzakelijk om de planten te schoffelen voordat ze overwinteren, ze goed te bedekken met turf of mest en ze te bedekken met stro. Bedek bij de eerste sneeuwval de plaats waar de venkel groeit.
Het kan een goed idee zijn om venkel te laten overwinteren in een stilstaande kas die niet wordt geoogst voor de winter. Hij moet ook worden gedekt.
Plagen en ziekten
Het aromatische familielid van dille heeft veel ongedierte. Zelfs de onschadelijke en goedaardige meikever, die aan de planten knaagt, is gevaarlijk voor jonge zaailingen.
- Venkelgroenten worden gegeten door trips, bladluizen en bedwantsen, de paraplu is vooral ijverig.
- Vlinderlepels en rupsen smullen ook graag van jonge venkel.
- Moli - wortel- en karwijmot, evenals de paraplu-mot, zullen de overheerlijke struiken niet passeren.
- Van de ziekten zijn cercosporosis en phomosis de meest hardnekkige en schadelijke. De eerste wordt overgedragen door zaden, de tweede door ziekteverwekkers in de bodem.
Plagen en ziekten
Beheersmaatregelen verschillen niet van die voor dille.
Belangrijk! Houd er rekening mee dat het bij het kweken op greens onaanvaardbaar is om planten aan chemicaliën bloot te stellen.
Tuinvariëteiten en zaden kunnen worden behandeld met geschikte preparaten die het probleem in een vroeg stadium van het groeiseizoen helpen het hoofd te bieden.
Het is het beste om venkel te beschermen tegen ziekten en plagen door de juiste landbouwtechnologie, het oogsten van plantenresten en het tijdig oogsten.
Zaden mogen alleen worden gebruikt voor het zaaien van gezonde, gedesinfecteerde behandelde zaden. Nieuwe aanplant van venkel, zelfs van verschillende variëteiten, mag gedurende ten minste drie jaar niet naast of in de plaats van oude worden geplaatst.
Desinfectie van zaden
Als je deze plant al wilt laten groeien, vanwege zijn bruikbaarheid, originaliteit en populariteit, maar de smaak en geur van groenten nog steeds niet aantrekkelijk lijkt, is er een kleine truc die je zal helpen verliefd te worden op venkel en de waarde ervan te begrijpen. Voordat de winter komt, kun je wat jongere planten uitgraven die in een kas of kas zijn ontworteld. Als de echte winter komt, bezoek dan de kas en snijd de greens. Het aroma en de smaak zullen je zo zoet en fris overkomen dat je zeker verliefd zult worden op venkel en het met plezier zult laten groeien, samen met de gebruikelijke dille.
Venkel in landschapsontwerp
