Hoe oesterzwammen met je eigen handen te kweken - van substraat tot oogst

Weet u dat in het westen oesterzwammen "oesterzwammen" worden genoemd vanwege hun voortreffelijke speciale smaak, en dat ze als een dure delicatesse worden beschouwd. En in Japanse restaurants zijn gerechten gemaakt van oesterzwammen duurder dan van hun "nationale" shiitake-paddenstoel. En de technologie van het kweken van oesterzwammen in een niet-natuurlijke kweekomgeving werd uitgevonden in nazi-Duitsland, allemaal omdat Hitler dol was op deze paddenstoelen en ze het hele jaar door vers wilde eten, en niet alleen tijdens hun natuurlijke herfstgroei op stronken en Boomstam. Als je dol bent op oesterzwammen - thuis kweken is niet moeilijk te maken, en iedereen kan dit doen, want hiervoor hoef je geen speciale kamers te hebben en de wetenschap van paddenstoelen in detail te begrijpen. Succes wordt verzekerd door ons leiderschap te volgen.

Hoe maak je stronken voor champignons

Gewone en koninklijke oesterzwammen, die groeien op stronken waarvan niet veel moeite en geld kost, groeien goed met de juiste voorbereiding van de habitat. Om oesterzwammen te verkrijgen, zijn esp, berken, kastanje, beuken, esdoorn, essen, populier en andere blokken voldoende.

Het belangrijkste is dat de bomen bladverliezend zijn, niet naaldachtig, en geen tijd hebben om door schimmel te worden verbaasd. Hun hoogte kan oplopen tot een halve meter, dikte 20-30 cm.

Hoe maak je stronken voor champignons

Als er na het kappen geen ontwortelde stronken op de site zijn, bereiden we ze voor op zaaien in april - mei, maar als de blokken vers uit het bos zijn gehaald, bereiden we ze al in maart voor om de oogst sneller te krijgen.

Over het nut van oesterzwammen

Oesterzwammen (wetenschappelijke naam Plerotus) vallen op door de delicate smaak van heerlijk vlees en bevatten naast de standaardset vitamines een zeer zeldzame vitamine D2, die verantwoordelijk is voor de constante opname van calcium en fosfor. Deze vitamine wordt toegeschreven als onderdeel van een complex voor de behandeling en preventie van osteoporose, kinderen met een slechte groei. En toch lost deze vitamine cholesterolplaques gemakkelijk op, en daarom worden oesterzwammen zo gewaardeerd door de Japanners. En trouwens, ze hebben eigenlijk geen last van hart- en vaatziekten en zijn niet onderhevig aan overgewicht. Bovendien ligt het jodiumgehalte in paddenstoelen dicht bij dat in zeevis. Nog een groot pluspunt: 100 gram oesterzwammen is slechts 38 calorieën, met andere woorden, het is een 100% dieetproduct.

Hoe oesterzwammycelium in boomstronken te zaaien

Het zaaien van paddenstoelenplantmateriaal wordt uitgevoerd in stationaire hennep (die al in het land zijn geweest) in april-mei, na het vaststellen van positieve temperaturen. Begin maart wordt in verse blokken gezaaid.

Er zijn verschillende manieren om hennep te planten met oesterzwam:

• Oesterzwammen zaaien om te snijden... Snijd een cirkel van 2 cm dik van de hennep, bestrooi het uiteinde van het blok met mycelium en bedek het met een uitgesneden cirkel en zet het vast met zelftappende schroeven.
• Oesterzwammen in gaatjes zaaien... In de zijvlakken van het blok worden gaten geboord van maximaal 6 cm diep en maximaal 10 cm doorsnee Plaats daar het graanmycelium en bedek het met mos of sluit het af met tape.
• Mycelium zaaien op staven... We boren gaten zoals bij de vorige methode en plaatsen daarin houten blokken met vooraf aangebracht plantmateriaal. Dek de gaten af ​​met mos of zaagsel.
• Kolom methode... Om zoveel mogelijk koninklijke oesterzwam te krijgen door te groeien op stronken met een gebrek aan ruimte, gebruiken we kolomtechnologie.We zagen een lange boomstam in verschillende blokken. Giet graanmycelium op de snede van elk blok en stel ze samen, vorm de originele stam door ze vast te zetten met spijkers of zelftappende schroeven. De maximale kolomhoogte is 2 meter.

Er zijn veel manieren om oesterzwammen te zaaien, maar in elke laag gezaaid mycelium moet minimaal 2 cm zijn.Wanneer plantmateriaal in gaten op een stilstaande stronk wordt geplaatst, moeten ze dichter bij de grond worden gemaakt, met een stap terug vanaf de bovenkant 5 cm.

Hoe oesterzwammycelium in boomstronken te zaaien

Wat zou een mycelium van hoge kwaliteit moeten zijn

De kleur van het mycelium moet wit of licht crème zijn. De enige uitzonderingen zijn oesterzwammen met een felle kleur van hun hoed. Hun mycelium kan een andere kleur hebben. De inhoud van de verpakking moet vrij zijn van niet-overwoekerde plekken. Ze zeggen dat het mycelium zwak is. Het is duidelijk dat zo'n mycelium geen goede oogst zal opleveren.

Een waarschuwing! Noch op het oppervlak van het mycelium, noch binnenin zouden groene vlekken moeten zijn.

Ze duiden op infectie met schimmel. De oogst van paddenstoelen uit zo'n mycelium kan niet worden verkregen en het gezaaide houtmateriaal wordt onbruikbaar.

Vaak zijn zakken met mycelium uitgerust met een speciaal gasuitwisselingsfilter, waardoor niet alleen de kwaliteit wordt verbeterd, maar u ook de geur van het product kunt beheersen. Het moet intens paddestoelachtig en zeker niet zuur zijn.

Sinds kort verkopen ze steeds vaker speciale houtstokken, overwoekerd met mycelium. Er zijn ook criteria om hun kwaliteit te controleren. De stokjes in de zak moeten één geheel zijn vanwege de witte filamenten van het mycelium, die ze volledig verstrengelen. De kleur van het mycelium is wit, zonder groene of grijze insluitsels. De geur is intens paddestoel.

Hoe oesterzwammen in het land op stronken te kweken? Dit proces is eenvoudig. Laten we het in meer detail bekijken.

Wat u moet weten voordat u koopt

Door het grote aanbod op de markt is het voor beginnende champignonkwekers niet eenvoudig om met de soorten paddenstoelenzaden om te gaan. Laten we eens kijken naar de belangrijkste criteria waarmee u bij het kopen rekening moet houden.

Soorten oesterzwammycelium

Tegenwoordig worden er vijf soorten paddenstoelenplantmateriaal geproduceerd:

1. Graanmycelium (levend) - gekweekt in steriele laboratoriumomstandigheden op granen van elke graansoort. Plus - de hoogste kiemkracht en productiviteit. Minus - het wordt niet langer dan een maand bewaard bij een gematigde temperatuur (tot 22 ° C), omdat het levende cultuur bevat.
2. Graan (gedroogd) - hetzelfde graan begroeid met levende hyfen, maar gedroogd met behulp van een speciale technologie. Plus - praktisch onbeperkte houdbaarheid. Minus - enigszins inferieur qua kenmerken ten opzichte van de vorige versie.
3. Droog poederachtig is een mycelium dat wordt geproduceerd uit biologisch gedroogd door middel van complexe technologische processen. Voordelen - klein verpakkingsvolume, langdurige opslag, gebruiksgemak. Minus - de opbrengst is lager dan die van het eerste type.
4. Op stokken (droog) - plantmateriaal gekweekt op beuken- en eikenblokken en vervolgens biologisch gedroogd. Voordelen - gebruiksgemak, hoge kiemkracht, onbeperkte opslag.
5. Compost - het wordt uiterst zelden gebruikt, het wordt voornamelijk op bestelling geproduceerd.

Let op: het is handig om het mycelium van de oesterzwam op de blokjes te gebruiken als je langzaam een ​​stervende boom van de plek moet verwijderen. Over 5-6 jaar geeft het cellulose aan de paddenstoelen en verandert het in stof, en heb je altijd paddenstoelengerechten op tafel.

Soorten oesterzwammen: wat is het?

Bij het kiezen van een mycelium komen beginnende champignontelers twee concepten tegen: soorten en soorten. In het eerste geval wordt de naam op een standaard manier geschreven, bijvoorbeeld White Elf-oesterzwam Pleurotus cystidiosus. In de tweede, in plaats van de naam, wordt vaak de afkorting P-14, PPH of een andere geschreven, wat in dit geval een variëteit van de pulmonarius-soort betekent.

Een soort en een soort zijn niet hetzelfde, één soort kan veel soorten hebben, dat wil zeggen hybride kweekvormen die enkele verschillen hebben. Alle soorten oesterzwammen zijn onderverdeeld in drie groepen:

Stronken opslaan met gewassen voor oesterzwammen

Wanneer oesterzwammen in het vroege voorjaar in vers gezaagde blokken worden gezaaid, is het noodzakelijk om hun veiligheid te waarborgen tot temperaturen boven nul, anders bevriezen de champignons. Daarna halen we de stronken de tuin in en zetten ze op de grond.

Hoe hennep te besparen met plantmateriaal

• Kolom opslag... We houden de kolommen van de blokken rechtop in verschillende rijen, laten nauwe openingen tussen hen over en vullen ze met zaagsel of vochtig stro. We bedekken de rijen rond de omtrek: een geperforeerde film of jute is geschikt als beschutting. Voeg nog een laag stro of zaagsel toe.
• Individuele blokken opslaan... We wikkelen de hennep in geperforeerd polyethyleen of jute

We slaan stronken en kolommen op in een kelder of andere ruimte bij een temperatuur van 15 graden Celsius en goede ventilatie, waarbij tocht wordt vermeden. We bevochtigen de lucht regelmatig door water te sproeien. Houdbaarheid - tot begin - half mei: zodra ze bedekt zijn met witte bloei, zijn ze klaar om naar de tuin of tuin te worden gebracht.

Paddestoel zorg

De oesterzwamplantage, gekweekt op stronken in het land, heeft praktisch geen verzorging nodig, met uitzondering van het handhaven van bodemvocht in de buurt van de stronken, die in de beginperiode van het jaar constant worden bewaterd totdat de vruchtvorming stopt.

Tegelijkertijd moet eraan worden herinnerd dat oesterzwammen geen hitte verdragen, omdat het mycelium sterft als de lucht oververhit raakt. Deze paddenstoelen houden eigenlijk niet van ziekten, maar ze zijn ook bang voor schimmel.

In het winterseizoen blijven de stronken op hun oorspronkelijke plaats en hebben ze geen extra beschutting nodig, maar bij het kweken van oesterzwammen in gebieden met een koud klimaat is het niet overbodig om ze bovenop te bedekken met vuren takken of stro.

Paddestoelen plukken

De oogst van oesterzwammen, die op een uitgebreide manier op stronken in het land worden gekweekt, rijpt meestal in augustus - september, daarom is het belangrijk om ze te verzamelen vóór de biologische volwassenheid van de exemplaren, wanneer de sporen nog niet zijn verschenen.

De bereidheid van de paddenstoel wordt bepaald door de hoed, wanneer deze begint uit te drogen, plat wordt of naar boven draait en de diameter 8 cm bereikt, en de lengte van de steel is 4 cm.Oude exemplaren van producten verliezen hun smaak, bestaan ​​uit schil en sporen, worden licht en taai.

Oesterzwammen groeien in families, die elk paddenstoelen van verschillende groottes hebben, dus de tros wordt volledig verwijderd, omdat de kleine exemplaren die voor rijping zijn achtergelaten niet langer zullen groeien na schade aan het aggregaat.

Het oogsten van deze paddenstoelen van stronken wordt uitgevoerd door ze met een scherp mes onder de basis te snijden om te voorkomen dat het mycelium gaat rotten. Producten worden in manden, dozen en dozen tot 2 maanden bewaard bij een temperatuur van 2-4 graden.

In de beginperiode levert één stronk niet meer dan 600 g productie op, maar in de komende twee jaar neemt de opbrengst toe en kan deze oplopen tot 2,5 kg. Het cultuurgewas wordt beïnvloed door de weersituatie en de eigenaardigheden van klimatologische omstandigheden. Afhankelijk van de houtsoort duurt de vruchtzetting van oesterzwammen op stronken 5-6 jaar.

Hoe oesterzwammen in het land op stronken te kweken

Stronken in de grond planten

Het bedekken van de blokken met een witte bloei geeft aan dat ze klaar zijn om in de grond te planten. We planten stronken met paddestoelvruchtlichamen in de schaduwrijke hoeken van de tuin (moestuin), bouwen indien nodig een luifel:

• We graven ondiepe gaten of een greppel. Als er meerdere loopgraven worden geprepareerd, maken we de onderlinge afstand meer dan een halve meter.
• We bekleden ze met een laag zaagsel of natte bladeren.
• We plaatsen de blokken in de groeven, plaatsen ze om de 30 cm en besprenkelen met aarde - niet meer dan 15 cm.

Bij het kweken van oesterzwammen volgens de kolommethode, verbinden we de kolommen met elkaar met draad en vormen we een stevige muur die rechtop kan worden geïnstalleerd of op de grond kan worden gelegd.

Verzorgen van oesterzwammen op stronken en paddenstoelen plukken

In het eerste jaar van aanplant geven we de grond regelmatig water totdat de vruchtzetting voltooid is: dit is de zorg. Wat betreft overwintering, laten we de stronken zoals ze zijn: ze hebben geen extra isolatie nodig, maar in koude klimaten bedekken champignontelers de blokken met stro.

We verzamelen de eerste oesterzwammen als de diameter van de dop 8 cm is, de hoogte van de poot is 4 cm De eerste collectie vindt meestal plaats in augustus of begin september. Als de herfst lang en warm is, worden de paddenstoelen tot november geoogst, behalve de roze oesterzwam - hij is bang voor koud weer.

Gemiddeld wordt in het eerste jaar tot 0,7 kg geselecteerde oesterzwammen uit één stronk verzameld, in het tweede jaar - tot 2,5 kg.

De meeste paddenstoelen groeien in het tweede en derde levensjaar van het mycelium. In de daaropvolgende jaren verschijnen de eerste oogsten in april-begin mei en worden ze herhaald op september- of oktoberdagen.

Oesterzwammen kweken op stronken

Beschrijving van oesterzwammen

Deze lamellaire paddenstoel behoort tot de pleurotische of oesterzwammenfamilie, die zeer talrijk is - ongeveer 100 soorten. Al deze paddenstoelen groeien, op zeldzame uitzonderingen na, op dood of stervend hout, omdat ze zich voeden met cellulose. Oesterzwammen zijn vaak te vinden op boomstronken. Paddestoelen behoren tot saprofyten, ze hebben geen symbiose met boomwortels nodig.

Aandacht! Voor een succesvolle groei heeft oesterzwam hardhout nodig: wilg, esp, eik, lijsterbes.

De hoed van oesterzwammen lijkt qua vorm op een oor, bij volwassen paddenstoelen kan hij een diameter bereiken tot 30 cm De poot is kort, soms helemaal niet - de paddenstoel zit direct met de hoed aan de boom vast. De kleur van de platen en het vruchtvlees is wit. Mushroom caps zijn anders gekleurd. In oester-oesterzwam zijn ze donkerbruin, in late oesterzwam zijn ze lichter en zeer licht in pulmonair. Er zijn zeer elegante oesterzwammen met citroengeel, felroze en oranje hoedjes. De foto toont een oesterzwam die in het wild groeit in het Verre Oosten.

Niet alle soorten van deze paddenstoelen zijn geschikt voor thuis- of industriële teelt.

Oesterzwammen gebruiken

Oesterzwam heeft uitstekende smaak- en nutritionele eigenschappen. Van oesterzwammen kunnen veel heerlijke gerechten worden bereid. Opgemerkt moet worden dat oesterzwammen niet lang hoeven te worden geweekt, u hoeft alleen maar grondig te spoelen.

Oesterzwammen worden vaak ingevroren, gedroogd, gepekeld, gezouten en natuurlijk vers gebruikt.

Van augustus tot september kunt u uzelf en uw gezin verwennen met gebakken oesterzwammen of heerlijke soepen. Als je champignons combineert met groenten, kun je geweldige stoofschotels, taarten, pannenkoeken en vele andere heerlijke gerechten krijgen. Vooral kaviaar van oesterzwammen, wortelen en uien is populair. U kunt uw gasten verrassen in twee lichtjes door meerdere gerechten met oesterzwammen tegelijk te bereiden.

Deze paddenstoelen zijn rijk aan vitamines en elementen die nodig zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam. Bovendien zullen ze vrouwen verrassen die op hun gewicht letten met hun lage caloriegehalte.

Oesterzwammen kweken op stronken in kassen

Champignonkenners willen het hele jaar door oesterzwammen krijgen, maar in de tuin en moestuin zonder beschutting en warmte is dat onmogelijk. U kunt echter het hele jaar door champignons oogsten door stronken in verwarmde kassen te planten, en zo kweken boeren ze.

Om in elk seizoen een overvloedige oogst aan paddenstoelen te hebben, voorzien we stronken door ze in oktober te zaaien met plantmateriaal volgens een van de bovenstaande methoden, onder de volgende voorwaarden:

• We verdiepen de blokken met 15 cm in de kasgrond.
• We handhaven in de kas 14-15 graden Celsius en een luchtvochtigheid van 90%. We houden ons anderhalve maand aan het regime, totdat er een witte bloem verschijnt.
• We verlagen de temperatuur gedurende drie dagen naar 0-2 graden Celsius zodat de vrucht eerder komt.
• Daarna handhaven we een temperatuurregime van 10-14 graden Celsius totdat de vruchtlichamen eindigen.

Dergelijke temperatuurcycli kunnen meerdere keren worden herhaald, zodat de paddenstoelen het hele jaar door gewassen opleveren en zelfs bij strenge vorst niet van de tafel verdwijnen. Het belangrijkste is om voor voldoende luchtvochtigheid en een geschikt temperatuurregime te zorgen.

Nu is het duidelijk hoe je op de site en in kasomstandigheden veel champignons kunt kweken. Het kweken van oesterzwammen op stronken is een interessante en gemakkelijke taak, die drie tot zes jaar lang veel vrucht zal dragen.

Als er verweesde stronken in het land zijn, waar u niet mee te maken wilt hebben, is het voldoende om een ​​oesterzwam te planten, en deze zal geleidelijk het hout vernietigen. Het resultaat is een dubbel voordeel: er staan ​​volle bakken met champignons en het land, vrij van onnodige houtresten, waarop het achteraf goed is om eventuele tuin- en groentegewassen te verbouwen.

Stapsgewijze instructies voor het kweken van oesterzwammen thuis en op het land

Er is een speciale technologie over hoe het mogelijk is om deze paddenstoelen thuis te kweken. Het wordt door veel mensen met succes gebruikt, waardoor het mogelijk is om van paddenstoelen te smullen en niet veel geld aan hun aankoop uit te geven.

Stap 1. Mycelium

Dus om oesterzwammen thuis of op het land te laten groeien, als het in de winter wordt bezocht, moet je allereerst plantmateriaal kopen - mycelium. Deze stof kan worden gekocht bij elk bedrijf dat zich bezighoudt met de industriële teelt van champignons. Mycelium kan ook online worden gekocht. Dan wordt het materiaal bij u thuis afgeleverd.

Als u onervaren bent in deze kwestie, hoeft u geen mycelium in aanzienlijke hoeveelheden aan te schaffen. Maar toch is een kilo voldoende om drie tot vier kilo paddenstoelen te kweken. Het gekochte mycelium moet worden bewaard bij een temperatuur van 2-3 graden Celsius. Daarom wordt het in de koelkast geplaatst waar groenten worden bewaard.

Stap 2. Voorbereiden van de ondergrond

De tweede stap is om het substraat voor te bereiden op het planten van paddenstoelen. Tarwe of gerstestro, boekweitdoppen, zonnebloemdoppen en maïskolven worden hiervoor als de beste grondstoffen beschouwd. Het planten van mycelium in zaagsel of boomkrullen zal niet erg productief zijn. En de teelt van paddenstoelen zelf zal zwaar en bewerkelijk zijn.

Grondstoffen moeten schoon en schimmelvrij worden ingenomen. Om van boord te gaan, heb je tien kilo materiaal nodig dat in fracties is geplet. Het voorbereide substraat ondergaat een thermische desinfectieprocedure. Dit voorkomt niet alleen het verschijnen van schadelijke insecten, maar hydrateert ook de grondstoffen. Het wordt ondergedompeld in water en twee uur gekookt. Het zachte substraat wordt niet langer dan een uur gekookt. Vervolgens moet het water worden afgevoerd en moet het materiaal worden afgekoeld tot een temperatuur van 28 graden. Het moet een beetje vochtig zijn, zodat het water niet wegloopt als het wordt geperst.

Stap 3. Paddestoelblokken - wat zijn dat?

Daarna moet je paddenstoelblokken maken. Voor het kweken van oesterzwammen worden polyethyleen zakken met een volume van vijf kilogram gebruikt. Twee zakjes zijn voldoende voor deze hoeveelheid mycelium.

Voordat het substraat wordt neergelegd, worden de zakken gesteriliseerd. Eerst worden ze gewassen met warm water en vervolgens gedurende twee uur in een oplossing van bleekmiddel met een concentratie van één procent geplaatst.

Grondstoffen voor het planten en mycelium worden in de voorbereide zakken geplaatst, afwisselend in lagen. Verspreid een halve centimeter mycelium op zes centimeter van het substraat. De bovenste laag moet afkomstig zijn van het planten van grondstoffen. De strak gebonden tas is geperforeerd. In de gevulde zakken moet je inkepingen maken van twee centimeter. Elke vijftien centimeter worden gaten gemaakt in een dambordpatroon.

De afgewerkte champignonblokken worden op een speciale plek geplaatst waar champignons kunnen worden gekweekt. Op dit punt begint de incubatiefase. De duur is twee weken.

In dit stadium hebben oesterzwammen speciale zorg nodig. Het temperatuurregime voor het houden van champignonblokken moet tussen de 19-23 graden Celsius zijn. Bovendien moet u de kamer systematisch ventileren om te voorkomen dat insecten binnenkomen.

Stap 4. Verzorging

In de beginperiode zal de temperatuur van de plantgoed sterk oplopen. Het is uitermate belangrijk om het niet oververhit te laten raken, omdat mycelium hierdoor kan afsterven. De maximaal toelaatbare temperatuur van grondstoffen is 30 graden.Om het te verminderen, moet u een ventilator gebruiken. Het wordt voor de paddenstoelblokken geplaatst.

In dit stadium van myceliumontwikkeling is verlichting niet nodig. Na vijf dagen kun je zien hoe ze groeien en zich met hun draden om de plantgrondstoffen wikkelen. Over tien dagen zal het mycelium het blok volledig vullen. Het verandert in een dichte witte massa met een karakteristieke paddenstoelgeur.

Stap 5. Eerste vruchtlichamen - hoe zorg je er goed voor?

Vruchttijd is de meest interessante fase in het groeiproces van deze paddenstoelen. Als het is gekomen, betekent dit dat alles correct is gedaan. Maar in dit stadium is de zorg voor de myceliums nog niet voorbij.

Nadat de incubatietijd is verstreken, hebben de myceliums nodig:

• Het temperatuurregime in de kamer verlagen tot 12-15 graden Celsius.
• Met behulp van fluorescentielampen zorgen ze voor acht uur verlichting.
• Verhoog de luchtvochtigheid tot 90%.
• Regelmatig luchten - minstens vier keer per dag.

De luchtvochtigheid kan worden verhoogd door de wanden en vloer van de kamer te besproeien. Paddestoelen mogen niet nat worden gemaakt. Als aan alle bovenstaande voorwaarden wordt voldaan, zullen zeer binnenkort jonge eerste beginselen van paddenstoelen door de sneden verschijnen. De vruchtperiode van deze paddenstoelen is niet meer dan twee weken. De dop van oesterzwammen is de afgelopen dagen aanzienlijk toegenomen. Dit is het juiste moment om te oogsten. Het is niet aan te raden om de champignons te snijden. Ze moeten van de ondergrond worden losgeschroefd.

Stap 5. Tweede en volgende vruchtzetting - hoe bereid je je goed voor?

Nadat de eerste oogst is verzameld, moet de kamer goed worden geventileerd en moet worden gewacht tot ze opnieuw rijp zijn. Het zal over ongeveer vijftien dagen zijn. Tegelijkertijd moeten de champignonblokken onder dezelfde omstandigheden worden bewaard. Van een dergelijke aanplant kunt u maximaal vier gewassen oesterzwammen verzamelen. De eerste twee oogsten zullen het meest productief zijn. Ze vormen vijfenzeventig procent van de totale champignons.

Nadat de laatste, vierde oogst is geoogst, moeten de myceliums worden vervangen. Ze worden gebruikt als topdressing in tuinpercelen.

Oesterzwammen op een intense manier kweken, zo blijkt, is helemaal niet moeilijk. Hoewel dit proces voor velen arbeidsintensief en overweldigend zal lijken. In dit geval kunt u een beroep doen op een andere optie. Aankoop van kant-en-klare myceliums in blokken bij bedrijven die zich bezighouden met de champignonteelt. Daarnaast ontvang je gedetailleerde instructies voor het kweken van oesterzwammen thuis en in de achtertuin. U hoeft de tassen alleen op een speciale plaats te plaatsen en de nodige voorwaarden ervoor te creëren.

Welke oesterzwammen kunnen worden gekweekt in hun zomerhuisje

Oorspronkelijk gekweekt in de natuur, gewone oesterzwam of oester. Dankzij de inspanningen van wetenschappers zijn er speciale hybriden van deze paddenstoelen gekweekt, die zich onderscheiden door hogere opbrengsten. Ze zijn beter geschikt om onder kunstmatige omstandigheden te kweken.

Deze paddenstoelen groeien zowel op kunstmatige substraten als op stronken goed.

Als je champignons in kleine hoeveelheden gaat kweken, is het beter om kant-en-klaar mycelium te kopen. Bij het opzetten van een grote plantage is het voordeliger om deze zelf te kweken. Helaas verkopen fabrikanten niet altijd champignonmycelium van hoge kwaliteit. Daarom bestaat het risico dat er geld en arbeid wordt verspild en uiteindelijk zonder oogst komt te zitten.

Een waarschuwing! Inspecteer het mycelium bij aankoop zorgvuldig en controleer of het van goede kwaliteit is.

Voorbereiding van de site om te groeien

U moet zorgvuldig nadenken over de keuze van een plaats voor het kweken van oesterzwammen: het kan zowel een zomerhuisje als een tuinperceel zijn. Champignons kunnen groeien in het substraat in de kas, op hout in de tuin en zelfs in de moestuin.

Op het bos in de tuin

Oesterzwammen worden bij voorkeur geplant in vers gekapt hout, al groeien champignons ook goed in oudere blokhutten Paddenstoelenmateriaal groeit in halfschaduw, maar kan direct zonlicht verdragen. De ideale groeiplaats is een vaste plantentuin.

In de herfst worden 2-3 ronden loofbomen geselecteerd (esp, berk, populier of wilg zijn geschikt).Hun lengte kan variëren van 50 cm tot 1 m en de diameter is van 17 tot 27 cm.

Zodat het hout niet uitdroogt, moet het op een schaduwrijke plek op een heuvel worden geplaatst. Maak dwarssneden met een diepte van 7–10 cm vanaf de zijkant en vanaf het uiteinde (het is mogelijk in een cirkel) De afstand tussen de perforaties over de lengte en langs de straal moet ongeveer 10 cm zijn.

In het substraat in de kas

Oesterzwammen zijn erg handig om in een kas te kweken, vooral als ze vrij zijn van andere planten. Het is vermeldenswaard dat de humus die overblijft na het kweken van paddenstoelen verder kan worden gebruikt als meststof. Het kweken van oesterzwammen in een kas biedt grote kansen:

1. Commerciële teelt.
2. Makkelijk te verzorgen.
3. Een milieuvriendelijk product krijgen.
4. Een gemakkelijke manier om te groeien.
5. Hoge productiviteit.
6. Korte speeltijd.
7. Het vermogen om zowel in de winter als het hele jaar door te groeien.

Om paddenstoelen te kweken, moet je een methode kiezen die voor jezelf handig is. Er zijn twee van dergelijke manieren. De eerste is houtskoolteelt, de tweede is agroponie in zakken.

Een belangrijke voorwaarde voor het kweken van champignons in de winter is de behoefte aan verwarming en minimale verlichting. Om te voorkomen dat de zonnestralen doordringen, gebruiken ze verduistering met film of agrofiber. Kassen geglazuurd of bedekt met transparante folie zijn niet geschikt voor het kweken van oesterzwammen.

Video: Oesterzwammen kweken in een kas

Groeibevorderende methode

Graaf de geselecteerde stronk 2/3 van zijn grootte in de grond. Bedek de diameter eromheen met zaagsel, giet overvloedig met water. Maak van 6 tot 8 gaten in het bovenste deel van de stronk en tot 4 gaten langs de laterale diameter. Plaats ze op een afstand van 15-20 cm van elkaar. Giet het gekochte mycelium in elke groef. Druk het goed aan, maar verpletter het niet. Sluit de gaten met:

• plasticine;
• mos;
• plakband;
• tuin var.

Zelfs tuincement kan worden gebruikt. Paddestoelen groeien overal op de stronk, niet noodzakelijk in de buurt van gaten. Plant het gras rond de stronk. Het is nodig om vocht in de stamcirkel vast te houden. Als het een droog seizoen is, wordt er 2-3 keer per dag water gegeven. Giet geen water rechtstreeks op het mycelium. Gebruik een fijne spray om de manipulatie uit te voeren.

Bospaddestoelen in de tuin - het is gemakkelijk! Je kunt gekweekte paddenstoelen en bospaddestoelen in het land kweken. Het is goed als er bomen op de site groeien. Hieronder voor het mycelium ...

Landen

Als u de aanbevelingen strikt opvolgt bij het planten van oesterzwammen, kunt u een goede oogst van champignons krijgen.

Algoritme voor het planten van oesterzwammen op hout in een kas:

1. Bereid houten blokken voor, 50 cm tot 1 m lang.
2. Maak perforaties (insnijdingen) met een diepte van 7-10 cm, de afstand tussen de insnijdingen moet ongeveer 10 cm zijn.
3. Plaats het mycelium in de gaten, stop ze af met zaagsel of mos. Bevochtig.
4. Bedek de kasvloer met plasticfolie.
5. Maak een mengsel van 1 deel zand, 1 deel aarde, 2 delen zaagsel. Bedek de film met driekwart van dit grondmengsel.
6. Plaats het ronde hout op de vloer op een afstand van 30–40 cm van elkaar. Bestrooi met de rest van de potmix, strooi er wat mest overheen.
7. Bedek alles met agrofibre.

Algoritme voor het planten van oesterzwammen in zakken in een kas:

1. Het rietje moet in plastic zakken worden gestopt.
2. Plaats de strozakken in de hydrothermische container.
3. Druk op de bovenkant met een rooster.
4. Trek na een tijdje zware tassen eruit met een telpher (hijsapparaat boven het hoofd, takel).
5. Het is goed om het graanmycelium met je handen te verkruimelen.
6. Nadat het rietje is afgekoeld, prop je het in paddenstoelblokken met kleine gaatjes of luchtfilters voor luchtuitwisseling, goed aanstampen en verschuiven van de lagen stro met mycelium.
7. Pak de blokken in met tape.
8. Plaats de zakken 15-20 dagen in de kiemwinkel, deze moet warm (tot + 20… + 24 ° С) en donker zijn. Dit zijn de voorwaarden voor incubatie en het begin van de eerste groeifase.
9. Nadat de opgegeven tijd is verstreken, verplaatst u de blokken naar een andere werkplaats, waar het koeler is + 12 ... + 17 ° С. Nu hebben de paddenstoelen een hogere luchtvochtigheid van 80-90% nodig en 1 uur per dag beluchting van de kamer.
10. Voor een goede groei van champignons moet een automatisch bewateringssysteem worden gebruikt. Als er geen dergelijk systeem is, kunnen de zakken met water worden besproeid. Overdrijf het niet met sproeien, anders kan het rietje gaan rotten.

1 - het substraat bevochtigen en mengen; 2 - mengen van gepasteuriseerd substraat met mycelium; 3 - het maken van sneden in de zak gevuld met het gezaaide substraat; 4 - plaatsing van blokken voor het kweken van champignons op rekken met verticale ophanging
Champignons kunnen 7 dagen na het begin van de teelt uit de zak worden geoogst, tot 3 keer totdat het mycelium is uitgeput. Bovendien zal gedurende deze tijd elke 7-14 dagen een nieuwe oogst champignons verschijnen. Met andere woorden, het duurt ongeveer 5–8 weken om 3 gewassen oesterzwammen te kweken, terwijl dit met minimale apparatuur en ervaring kan worden gedaan. In 45-50 dagen kan meer dan 500 kg verse champignons per 1 ton droog stro worden verkregen.

Belangrijk! Bij het oogsten van oesterzwammen die in zakken zijn gekweekt, mogen ze niet worden afgesneden, omdat de wortels van de paddenstoel kunnen verslechteren, wat zal leiden tot rot van het hele blok. Je kunt dit het beste doen door het hele vruchtlichaam vast te pakken en te draaien.

Algoritme voor het planten van oesterzwammen op hout in de tuin:

1. Voordat u het mycelium legt, moet u het met uw handen kneden.
2. Giet mycelium in de gaten in het hout en stamp lichtjes aan. Dus vul elk gaatje.
3. Verzegel het mycelium bovenop met vers, vochtig zaagsel van loofbomen en bosmos. Dit wordt gedaan om uitdroging van het mycelium te voorkomen.
4. Graaf op een schaduwrijke plek in de tuin een kuil van 10 cm diep. Giet zaagsel op de bodem en besprenkel met water zodat ze nat zijn.
5. Voeg een handvol vers mycelium toe aan het zaagsel.
6. Leg het hout met de kolf naar beneden in het gat, strooi het rond met aarde, stamp het aan.

Voor de winter hoeven boompalen niet te worden afgedekt. Als de regio waar de oesterzwam wordt gekweekt heet en droog is, moeten de stammen vochtig en koel worden gehouden. Om een ​​broeikaseffect te creëren, is het beter om het hout met een film te bedekken; het verdient de voorkeur dat het defect is. Dit is nodig om een ​​broeikaseffect te creëren. De film moet ongeveer 2-3 weken op het hout blijven. In het voorjaar kun je de eerste paddenstoelen verwachten. Dergelijk hout zal 2 keer per jaar vrucht dragen, in de lente en de herfst.
Belangrijk! Als je het hout door elkaar haalt en met de verkeerde kant naar beneden legt, kun je niet op paddenstoelen wachten, omdat vocht de vezels niet zal opstijgen en de oesterzwammen niet kan voeren.

Oogsten

Vruchtlichamen moeten worden geoogst door ze te krullen voordat de sporen worden vrijgegeven, zodat er geen hennep in de bedden (stro) achterblijft. Het is raadzaam om alle paddenstoelen tegelijk uit het blok te halen, dan verschijnt tegelijkertijd de volgende stroom.

Verse champignons moeten worden verpakt in geperforeerde plastic zakken. Vers geoogste oesterzwammen kunnen 1-2 weken bij lage temperaturen (+ 5 ... + 10 ° С) worden bewaard. zonder kwaliteitsverlies.Na het oogsten moet het pand worden gedesinfecteerd - eerst met water en vervolgens met een zwavelstok.

Geschikt pand

Om oesterzwammen in een zomerhuisje te laten groeien, heeft u een geschikte kamer nodig: het kweken in een verwarmde woonkamer of op een loggia van een zomerhuisje is problematisch. De meest geschikte optie is een kelder of kelder, waar een koele luchttemperatuur wordt gehandhaafd.

Voordat paddenstoelen worden geplant, wordt de kamer gedesinfecteerd om schimmel en pathogene micro-organismen te verwijderen. Dit wordt gedaan door 1-2 keer te kleuren met kalk, gevolgd door besproeien met chloor, opgelost in een concentratie van 4%.

Champignons kweken in het substraat

Als het niet mogelijk is om oesterzwammen op de grond te kweken, kun je proberen ze te laten groeien in een substraat van zaden, stro en zaagsel van bladverliezende boomsoorten.Bereide grondstoffen moeten worden geplet, in een grote pan worden gedaan en worden afgedekt met kokend water. Na een paar uur moet het water worden afgevoerd door met de handen in het substraatmateriaal te knijpen, zodat het niet nat maar vochtig wordt. Overtollig water is schadelijk voor het mycelium.

Versnipperde natte grondstoffen en paddenstoelenmycelium moeten in lagen in een plastic zak worden gelegd, krachtig worden aangedrukt, en vervolgens de zak stevig vastbinden met een touw en er verschillende kleine gaatjes in maken. Bewaar de substraatzakken op een goed vochtige, warme en donkere plaats tot de eerste paddenstoelknoppen verschijnen. Zodra de eierstok zichtbaar wordt, moeten de zakken naar een koele plaats met voldoende verlichting worden verplaatst en om de dag met water worden geïrrigeerd. Ongeveer een week nadat de ziektekiemen zijn verschenen, kan de eerste oogst champignons worden geoogst. Op hetzelfde substraat kan oesterzwam tot drie keer worden gekweekt, waarna het nodig zal zijn om nieuwe grond te bereiden.

Zoals u kunt zien, hoeft u, om oesterzwammen te kweken, niet veel geld in het bedrijf te investeren, kassen te bouwen of speciale apparatuur te kopen. Je kunt zelf paddenstoelen kweken, of je kunt van de teelt van oesterzwammen een familiebedrijf maken en producten verkopen aan winkels, cafés, restaurants of groothandelscentra. De productie van oesterzwammen in het land kan grote inkomsten opleveren met minimale financiële investeringen, wat in onze moeilijke tijden erg belangrijk en winstgevend is.

Het kweken van oesterzwammen op stronken is een uitgebreide methode om paddenstoelen te kweken. Het wordt beoefend in semi-kelders en buiten. Oesterzwammen werden al in de jaren 40 van de vorige eeuw kunstmatig verkregen. De eerste proeven waren succesvol. Na 20 jaar begonnen champignons op industriële schaal te worden geteeld. Nu wordt er tot 4.000 ton oesterzwammen op de markt geleverd en deze cijfers groeien gestaag. Dit betekent dat de teelt van het kweken van oesterzwammen een winstgevende onderneming is.

Vruchtvorming en zorg

Tijdens de vruchtperiode heb je acht uur verlichting nodig met kunstmatige lampen, een hoog percentage luchtvochtigheid, frequente ventilatie en een temperatuur niet hoger dan 15 graden.

Om een ​​hoge luchtvochtigheid te creëren, kunt u muren en vloeren met water besproeien, maar het water mag in geen geval op de ondergrond komen.

Als aan alle normen is voldaan, verschijnen er binnen twee weken vanuit deze slots schimmels. Om ervoor te zorgen dat de overblijfselen van de vruchtdragende paddestoellichamen niet van binnen gaan rotten, is het beter om de champignons te draaien dan te snijden.

Het substraat kan worden gebruikt om tot vier oogsten van oesterzwammen te kweken. Als groeiplaats kunt u een loggia, kelder, zolders, enz. Gebruiken. Oesterzwammen houden niet van direct zonlicht, dus het is beter om donkere plaatsen te gebruiken. Voldoen aan een normaal microklimaat levert een opbrengst op van 25 tot 40% van het gewicht van het gehele substraat.

Oogsten:

• Het is beter om 5-6 dagen na de vorming van de paddenstoelen te oogsten.
• Optimaal zou de kop een diameter moeten hebben van 40-100 mm, de steel 10-40 mm.
• Helemaal aan het begin van zijn ontwikkeling is de dop van de schimmel in een donkere kleur geverfd, later wordt hij asgrijs en pas aan het einde verkleurt hij scherp.
• Als de paddenstoel overrijpt, begint de dop te breken, wordt de stengel hard.
• Het commerciële uiterlijk verslechtert, en daarmee vallen alle smaak- en nutritionele eigenschappen.
• Je moet verse champignons een week bewaren bij 0-5 graden boven nul en ongeveer 6 uur bij een temperatuur van ongeveer 20 graden boven nul.
• Het is niet aan te raden om selectief champignons te snijden! Over het algemeen moet het snijden van het gewas netjes en niet gehaast zijn om het mycelium niet te beschadigen.
• Met het begin van koud weer, moet u de bedden van champignons met stro bedekken als ze buiten worden gekweekt.

Sommige zomerbewoners hebben al vrij lang met succes een bedrijf opgebouwd in het kweken van oesterzwammen. Grote vraag en minimale groeikosten leveren tastbare winsten op.

Verzorging tijdens de groei

Oesterzwammen hebben geen speciale zorg nodig.De sleutel tot een succesvolle teelt is het handhaven van de juiste luchtvochtigheid en temperatuur, het onderhouden van een schone kamer, het regelen van bewatering en ventilatie. De champignonkwekerij moet worden beschermd tegen vliegen en andere insecten van buitenaf.

Oesterzwammen zijn vatbaar voor ziekten zoals macula, bruine vlek (bacteriose) en bacteriële rot.

Ziektebestrijdingsmaatregelen die nodig zijn, zijn onder meer:

• goed beheer van temperatuur en vochtigheid tijdens het groeiseizoen;
• toepassing van water met een gehalte van 20 mg / l chloor en het preparaat "Biospot" voor het besproeien van geïnfecteerde schimmels, dat zich goed heeft bewezen voor het oplossen van problemen met bacteriose van schimmels;
• het gebruik van oxytetracycline en streptocycline.

Wist u? De culinaire experts van het oude Rome waardeerden eetbare paddenstoelen zeer. De zogenaamde Caesar of koninklijke paddenstoel kreeg zijn naam juist omdat hij werd beschouwd als een delicatesse die de keizer waardig was.

Oesterzwammen - een eenvoudig en winstgevend bedrijf (video)

Hoe wordt het oogsten van oesterzwammen?

De oesterzwam strekt zich dichter uit naar de gaten die we hebben gemaakt, maar de paddenstoelen vallen er niet altijd precies in. Daarom is het nodig om de paddenstoelen eruit te helpen - snij gaten in de zakken, waardoor ze iets groter worden. Zodra de paddenstoelen hun weg naar buiten hebben gevonden, duurt het ongeveer 6-8 dagen voordat ze tot de snee zijn uitgegroeid.

Champignons moeten voorzichtig worden gesneden, zodat er geen deeltjes oesterzwammen op de zakken achterblijven. Je kunt champignons meteen gebruiken en als je ze wilt bewaren, heb je speciale bakjes of plasticfolie nodig.

Na het snijden van de paddenstoelen, verschijnt de volgende oogst over twee weken en de volgende over twee weken. Laten we het simpel zeggen - er zijn drie oogstgolven, die de totale oogst in het overeenkomstige percentage vormen - 70%, 20%, 10%.

De waarde van het substraat in termen van het gewicht van het eindproduct is ongeveer het volgende: van 10 kg substraat voor de volledige rotatie wordt ongeveer 3 kg oesterzwammen verkregen.

Het substraat voorbereiden met mycelium

De zogenaamde uitgebreide reproductiemethode van de paddenstoelen die we overwegen, impliceert het gebruik van industrieel houtafval - boomstronken, stronken. Het is belangrijk dat de staven of boomstammen gemaakt zijn van gewassen waaruit de wilde oesterzwam groeit. Vervolgens zullen we ons verdiepen in het stapsgewijze proces van het voorbereiden van het substraat voor toekomstig fruit:

• Geschikte houtsoorten kiezen. We snijden grote stammen in nette middelgrote staven (vanaf 30 centimeter). We plaatsen de boom in een grote bak en vullen deze met schoon, koud water. De inweekperiode is 6-8 dagen. Als er een mogelijkheid is om verse grondstoffen te krijgen, die alleen in het bos worden "gedolven", kan de fase van "natte impregnering" worden overgeslagen.
• We verwijderen de staven uit de vloeistof, het ideale vochtgehalte van het substraat is niet minder dan 80 en niet meer dan 90 procent.

We houden hennep 6-8 dagen in water

Mycelium zaaien

In tegenstelling tot andere soorten eetbare paddenstoelen, elimineert het kweken van oesterzwammen op stronken of repen de toevoeging van extra meststoffen. Daarom is de volgende stap de directe overdracht van het schimmelmycelium naar het substraat. Er zijn verschillende methoden om hout te infecteren met een parasitaire wortelstok. De eerste is de installatie van een "toren" van hout, waarbij 120-150 gram mycelium op de rand van elk structureel detail wordt gegoten. De tweede is de infusie van mycelium in de geboorde gaten. Fans van de eerste methode wikkelen de houtblokken in met een luchtdichte folie. Hierdoor behoudt de grondstof het vereiste vochtgehalte. Aanhangers van de tweede dichten elk gat af met plakband of natuurlijk bosmos. Er is een derde type manipulatie: je kunt een dunne houten schijf uitsnijden en het mycelium naar het einde verplaatsen. Om de een of andere reden is er echter veel vraag naar de eerste twee onder champignontelers.

Nadat het hout de drager van het mycelium is geworden, is het noodzakelijk om de grondstoffen in een voldoende warme ruimte te plaatsen. De optimale temperatuur voor de ontwikkeling van een cultuur is 16-20 graden met een plusteken.Periodieke bevochtiging is ook vereist - professionals raden aan om de "boerderij" eens in de paar dagen met water te besproeien. U kunt het hout extra bedekken met geperforeerde folie. Voor de komende 8-10 weken zijn aanvullende acties niet nodig, gedurende enkele maanden zal de grondstof overwoekerd zijn, gewikkeld in wortelstokken.

Vochtigheid

Het is erg belangrijk om een ​​vaste luchtvochtigheid van maximaal 90 procent aan te houden. Met de juiste zorg zullen na de aangegeven tijd lichte, luchtige gezwellen verschijnen die op pluisjes lijken op het oppervlak van het hout. Zodra de plaque de tralies gelijkmatig begint te bedekken, is het tijd om de boomstammen over te brengen naar een permanente habitat die bedoeld is voor vruchtlichamen. Een groentetuin of een schaduwrijke tuin op het platteland kan een geschikte plek zijn.

Groeien op een substraat

Bij het kweken op een substraat wordt een mengsel bereid dat bestaat uit:

• granen stro,
• maïskolven,
• zaagsel, met uitzondering van naaldzaagsel.

Alle componenten worden vermalen zodat de deeltjes niet groter zijn dan 3-8 cm en vervolgens gepasteuriseerd door 5-8 uur in heet water met een temperatuur van 70 ° C-80 ° C te houden of 1,5-2 uur gekookt. Water wordt afgevoerd uit het gekoelde substraat.

De additieven die in de samenstelling van het substraat worden geïntroduceerd, maken het mogelijk om het vruchtproces van paddenstoelen te versnellen. Het wordt gegeven als een percentage van de totale massa van de grond:

• zemelen - tot 10%,
• jonge kalksteen - tot 2%,
• gips - tot 2%,
• ureum - tot 0,5%,
• superfosfaat - tot 0,5%.

Zaaien

Mycelium in het substraatmengsel zaaien kan op een van de volgende manieren:

• Het substraat wordt opgemaakt in zakken in lagen van 10-15 cm, waartussen het mycelium wordt aangelegd. De lagen zijn niet verdicht, maar laten ook geen luchtspleten toe. De tas is gevuld tot 2/3 van het toegestane volume, gebonden en verticale spleten worden op het oppervlak gemaakt met een interval van 10-15 cm. Het verbruik van het mycelium is ongeveer 3-5% van het totale volume van het gebruikte substraatmengsel.
• De zakken zijn gevuld met een substraat en vastgebonden. Er worden verticale sneden gemaakt op het oppervlak waardoor het mycelium wordt gelegd. De slots worden 7 dagen met tape verzegeld, waarna deze wordt verwijderd. De consumptiesnelheid van het mycelium voor elk slot is 1 theelepel.

Nazorg

De incubatietijd is 10-15 dagen. Op dit moment worden zakken met mycelium in een kamer geplaatst met een temperatuur van 18 ° C-22 ° C, er is geen verlichting nodig. Het groeiende witte mycelium verschijnt 3-4 dagen na het zaaien.

Wanneer het temperatuurregime met meer dan 30 punten wordt overschreden, sterft het mycelium.

Temperatuur is erg belangrijk voor paddenstoelen.

Aan het einde van de incubatieperiode worden de zakjes met gekiemd mycelium overgebracht naar een plaats waar de temperatuur op 10 ° C-15 ° C wordt gehouden. Voor extra verlichting worden fluorescentielampen gebruikt, waardoor een kunstmatig daglichtuur ontstaat van minimaal 8-10 uur De vereiste luchtvochtigheid is 90-95%. Bij het creëren van optimale zorgomstandigheden vindt vruchtvorming plaats na 1,5-2 weken. De champignons worden geoogst door ze uit het substraat te draaien. Het aantal gewassen van 1 zak - tot 4.

Voorbereidend werk

Oesterzwammen zijn paddenstoelen die niet van de overvloed aan zonlicht, tocht houden. Een plantplaats moet in de schaduw worden gekozen, bijvoorbeeld onder een verspreidende boom. Plaats de stronk zo dat de kroon op de heetste dag de paddenstoelen schaduw geeft. Tegelijkertijd moet de gekozen plek toegankelijk zijn voor regen, anders moet je vaak water geven. Andere aanbevelingen:

• je moet het noordelijke deel van de site kiezen om te landen, bijvoorbeeld langs gebouwen;
• je kunt de stronk niet onder een luifel plaatsen, anders worden de paddenstoelen drassig;
• voor het planten van het mycelium zijn afsnijdsels nodig met een diameter van minimaal 15 cm;
• je kunt geen stronken nemen, waarvan het hout duidelijke tekenen van vernietiging of rot vertoont;
• Sterk gedroogd drijfhout mag niet worden gebruikt, anders wordt het gewas niet geoogst.

Champignons planten in de tuin en in de kelder in de herfst Champignons kunnen niet alleen in het bos worden geplukt, maar ook thuis worden gekweekt: in de kelder, garage, ondergronds en in de tuin. Wanneer ...

Nadat hij een plek heeft gekozen om te planten, plaatst de tuinman de stronk.Er mogen geen fouten worden gemaakt, anders krijgt het mycelium niet de vereiste hoeveelheid voedingsstoffen.

Op een opmerking! De stronk moet strikt verticaal worden geplaatst. Zijn positie zou hetzelfde moeten zijn als in de natuur. Je kunt de hellingshoek niet veranderen, blokhutten maken of ondersteboven draaien.

Een beetje over de geschiedenis van de champignonteelt

Ze proberen al meer dan een eeuw kunstmatig paddenstoelen te kweken. De eerste experimenten met het kweken van oesterzwammen dateren uit de jaren 40 van de vorige eeuw. Ze bleken succesvol te zijn. In de jaren 60 begon deze paddenstoel industrieel te worden gekweekt. De productie van oesterzwammen groeit elk jaar. Nu verzamelen ze in Rusland een aanzienlijke oogst van kunstmatig gekweekte oesterzwammen - 3,8 duizend ton.

Iedereen kan thuis een oesterzwam kweken. Dit kunt u doen in uw zomerhuisje. Oesterzwammen in het land kunnen worden gekweekt op stronken of op een kunstmatig substraat.