Boletus - beschrijving, typen, nuttige eigenschappen, waar het groeit, wanneer te verzamelen en te onderscheiden van een valse paddenstoel

Paddestoelen

0

1181

Artikelbeoordeling

Er zijn veel soorten paddenstoelen die worden gebruikt bij het koken en medicinaal. Boletus-paddenstoel is een van de meest voorkomende, smakelijke en gezonde. Het groeit in loofbossen en draagt ​​tussen juni en eind september vruchten.

Beschrijving van de boletus-paddenstoel

Veel titels

De boletus-paddenstoel is een van de meest wijdverspreide en favoriete paddenstoelengeschenken van het bos. Dit is een vertegenwoordiger van het geslacht Leccinum. Heeft meerdere namen.

De mensen noemen het esp, obabok of roodharige. Minder vaak aangeduid als rode paddenstoel of krasyuk.

In sommige regio's wordt het een roodkapje, krasnik of vanka-vstanka genoemd.

Distributie en verzameling

Boletus vormt het liefst mycorrhiza met espen, maar kan naast elke bladverliezende boomsoort groeien. Het groeit niet alleen in een dennenbos. Het wordt echter vaak aangetroffen in bossen met gemengde bomen. Boletus boletus is overal in Rusland te vinden; sommige van zijn variëteiten zijn te vinden in Noord-Amerika. Meestal nestelen esp-paddenstoelen zich naast jonge bomen. Sommige exemplaren worden zelfs in de toendra gevonden, waar ze zich naast dwergberken nestelen.

Het groeiseizoen van de boletus is de hele zomer en bijna de hele herfst.

Er zijn verschillende generaties van deze paddenstoelen:

• Aartjes verschijnen in de vroege zomer en groeien tot juli. Meestal zijn er maar een paar;
• Stoppelstoppels groeien in juli, er zijn er al meer;
• "Bladverliezend" - herfst, groei in het grootste aantal.

Als de zomer erg neerslagrijk is, kunnen er tussen deze generaties afzonderlijke exemplaren verschijnen. Bovendien worden tijdens natte perioden de aangegeven perioden van vruchtvorming mogelijk niet uitgedrukt.

Espenpaddestoelen zijn geen "hoop" -paddestoelen, ze zijn vaak afzonderlijk te vinden, maar ze kunnen in kleine clusters groeien.

Heldere paddestoel

De paddenstoel is moeilijk te verwarren met andere geschenken van het bos. Het onderscheidt zich van de rest door zijn heldere kleur. Het is moeilijk om zo'n vondst over het hoofd te zien, vanwege zijn verzadigde gekleurde dop.

Elke ontmoeting met een boletus nodigt uit om een ​​foto te maken om te delen met familie en vrienden.

Hoe eetbare en valse boletus te onderscheiden: vergelijking, tekenen van verschil

Boletus is een mooie en veilige paddenstoel. Bijna alle soorten worden als eetbaar beschouwd. Daarom, als u hun uiterlijk precies kent, kunt u ze gemakkelijk verzamelen zonder bang te hoeven zijn voor uw eigen gezondheid.

Maar soms hebben veel paddenstoelenplukkers een vraag, hoe onderscheid je een valse van een gewone? In feite is er geen valse schimmel in de natuur. Mensen verwarren het vaak met gorchak. Deze vertegenwoordiger lijkt erg op een eenvoudige boletus.

Gorchak heeft een bittere smaak. Maar je zult het pas proberen als je het onderscheidt van een goede boletus. Het is erg moeilijk om een ​​normale boletus van een valse paddenstoel te onderscheiden door externe indicatoren. Maar hoe het ook zij, het kan nog steeds worden gedaan.

Onecht en eetbaar

• Bekijk eerst de kleur van de paddenstoel. Stop ermee. Kijk, de valse paddenstoel heeft een ietwat roodachtige of roze tint. Echte boletus is wit op de snee, soms is de kleur blauwachtig.
• Het volgende teken is een ongebruikelijk gaas op de stengel van de paddenstoel.De valse vertegenwoordiger heeft dit roodachtige of gelige gaas. Op een gewone echte paddenstoel zijn dergelijke extra insluitsels eenvoudigweg afwezig. De boletus heeft een gelijkmatige, mooie toon.
• Vergeet ook niet dat "lepels" uitsluitend in naaldbossen kunnen groeien. Je kunt dergelijke paddenstoelen vinden in de buurt van dennen en sparren. Maar normale boletus groeit alleen in de buurt van loofbomen.

Zoals je hebt opgemerkt, betekent het ontbreken van een voldoende uitgesproken toxiciteit niet dat het exemplaar als eetbaar wordt beschouwd. Daarom, als u besluit om voor boletus boletus te gaan, neem dan een speciale gids mee. Het is beter dat alle vertegenwoordigers van deze categorie paddenstoelen, hun kleuren, erin worden beschreven, foto's worden gepresenteerd. Ook moeten afbeeldingen van valse paddenstoelen in de gids worden afgedrukt, zodat u ze tijdens het oogsten niet door elkaar haalt.

Boletus soorten

Over het algemeen lijken boletus-boletussen op elkaar. Ze zijn eetbaar en heerlijk.

Maar elk type paddenstoel heeft onderscheidende kenmerken. Onder de boletus worden boletussen onderscheiden:

Rood - Deze groep eetbare paddenstoelen heeft een rode of heldere gembermuts met een fluweelzachte schil. Ze zijn niet gebonden aan een bepaald type boom, daarom worden ze afzonderlijk en in groepen in verschillende bossen aangetroffen.

Geelbruin - deze vertegenwoordiger geeft de voorkeur aan berken als metgezellen. De hoed is zandig of bruingeel. Hij wordt vaker eenzaam zien worden.

Witte boletus is de zeldzaamste van de soort. Een onderscheidend kenmerk is de witte hoed van de jonge paddenstoel. Na verloop van tijd verandert de kleur in grijsachtig bruin. Zijn been is bedekt met schubben van lichte tinten.

Geeft de voorkeur aan vochtige naaldbossen, verdund met berken. Tijdens het droge seizoen is het te vinden in espenstruiken.

Eik - uit de naam volgt dat deze soort een eik als metgezel kiest. Kenmerkend voor deze soort zijn een koffiebruine hoed met een vleugje sinaasappel en een steel met donkere schubben.

Gekleurde poten - Deze soort kan misleidend zijn en je twijfelen aan de eetbaarheid ervan. Maar twijfels zijn tevergeefs - de paddenstoel is eetbaar. Het is niet zoals de rest van de soort. Zijn pet is roze, vaak bol.

Poot met roze of rode schubben. Boven is het roze-wit en dichter bij de grond krijgt het een felgele kleur. Dit is een huisdier van insecten. Daarom wordt het vaak al wormachtig aangetroffen.

Den - een frambozentint op een roodbruine hoed zal deze paddenstoel niet verwarren met zijn makkers. Deze boletus komt vaker voor in het dennenbos. Maar hij kan ook beredruif als partner kiezen.

Zwart geschaald - De hoeden van deze paddenstoel kunnen donkerrood of rood zijn met een oranje tint en de stengel kan donkerrode schubben hebben.

Sparren - vaker gevonden onder sparren in gemengde naaldbossen en eikenbossen. De kleur van de hoed is overwegend bruin-kastanje. Als je een paddenstoel hebt gevonden, moet je niet stoppen, omdat ze het liefst in groepen groeien.

Het is moeilijk om boletus te verwarren met oneetbare paddenstoelen. Ze hebben uitgesproken kenmerken van hun eigen soort. Het verzamelen van dergelijke paddenstoelen zal alleen positieve emoties oproepen, en de verscheidenheid aan gerechten die ervan worden gemaakt, zal elke maag in verrukking brengen.

Gunstige eigenschappen

Paddestoelen verwijderen gifstoffen uit het lichaam

Verse sparrenboleet doet niet onder voor granen wat betreft vitamine B-gehalte, en lever en gist wat betreft vitamine PP-gehalte. Het bevat ook veel vitamine C, E en A. Nuttige inhoud van de paddenstoel:

• magnesium;
• kalium;
• natrium;
• ijzer;
• fosfor;
• lithium;
• calcium;
• as stoffen;
• mono - en disacchariden;
• water;
• PUFA;
• voedingsvezels;
• essentiële aminozuren (opgenomen door het menselijk lichaam voor 70-80%).

Het voordeel van deze paddenstoel is ook dat het de functie van een antioxidant vervult en helpt bij het verwijderen van gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam.Roodharige paddenstoelen in de eerste kuren versterken het immuunsysteem, hun voedingswaarde heeft een positief effect op het bloed in geval van bloedarmoede.

Boletus foto

Interessante feiten

In onze bossen worden dergelijke paddenstoelen niet zo gewaardeerd als hun naaste verwanten - de echte melkpaddestoel of de gele melkpaddestoel. Ze groeien echter niet in Europa, daarom worden ze als een echte delicatesse beschouwd. Veel fijnproevers waarderen ze in bereidingen en augurken vanwege hun aangename knapperigheid en dichte textuur.

Waar groeien

De boletus-paddenstoel is in nauwe symbiose met bepaalde soorten bomen en groeit alleen in de buurt van hun wortelstokken. De roodharige kan niet alleen onder de esp groeien, maar ook onder andere bomen en van hen nuttige stoffen ontvangen voor zijn groei en ontwikkeling. In de gematigde klimaatzone is het een van de meest voorkomende paddenstoelen.

Boletus groeit vaak in groepen onder berken, eiken, beuken, sparren en natuurlijk esp. Ze geven de voorkeur aan vochtige laaggelegen plaatsen, overvloedig begroeid met mos, en groeien langs de zijkanten van boswegen.

Hoe laat kun je het vinden?

Roodharigen dragen, afhankelijk van de soort, op verschillende tijdstippen vruchten.

• Aartjes groeien schaars. Hun tijd is eind juni, de eerste week van juli. Op dit moment dragen geelbruine en witte boletussen vruchten. Ze zijn de eersten die in het bos verschijnen.
• Stoppelstoppels verschijnen vanaf half juli en tot augustus-september, ze verheugen zich op een overvloedige oogst. Deze soort omvat zwart-geschubde, rode, eiken boletus.
• Vanaf half september zijn er loofbomen in het bos te vinden. Ze onderscheiden zich door een lange vruchtperiode - ze groeien tot de vorst in oktober. Tot halverwege de herfst groeien roodharigen van dennen en sparren goed. Dit komt doordat de naaldenstrooisel een soort deken wordt die het mycelium en de gekweekte paddenstoelen beschermt tegen de kou.

Wanneer kun je afhalen

VANje kunt de hele zomer en herfst roodharigen plukken, waardoor ze zich onderscheiden van andere soorten. Roodharige komt vrij vaak voor en myceliums worden in grote groepen in loof- of gemengd bos aangetroffen, wat de taak van paddenstoelenplukkers vereenvoudigt. In gemengde bossen waar pijnbomen aanwezig zijn, kunnen gewassen worden geoogst, zelfs na de eerste vorst. Dit komt door het vrijkomen van een grote hoeveelheid warmte van de gevallen dennennaalden.